Азербайджанский праздник граната

При совместной организации Министерства культуры и туризма Азербайджанской Республики и Гейчайской районной исполнительной власти, в городе Гейчае, традиционном центре гранатоводчества Азербайджана, ежегодно в дни сбора этого плода проходит Праздник граната (азерб. Nar bayramı). Он ведет свою историю с 2006 года и проходит в период с 26 октября по 7 ноября.

Для участия в праздничных мероприятиях в район приезжают представители госорганов, члены Милли Меджлиса, представители дипломатического корпуса, гости из соседних районов, которых тепло встречают жители и представители районной общественности.

Стоит отметить, что и сам город готовится к празднику. Проводятся работы по благоустройству, парки, сады и улицы празднично украшаются.

Праздничные мероприятия начинаются с возложения венков к памятнику общенациональному лидеру в парке имени Г.Алиева и выступлений там глав местной власти и приезжих гостей, которые поздравляют население района с Праздником граната и рассказывают об экономическом, общественном, культурном и моральном значении проведения подобных мероприятий. Затем гости посещают музей им. Г.Алиева, оздоровительный комплекс и другие местные достопримечательности.

Главная праздничная площадка — гранатовая ярмарка, которая проходит в центре города, и где могут побывать все участники мероприятия, попробовать замечательный гранатовый сок и узнать много полезной информации о роли граната в лечении различных заболеваний.

В парке им. Г.Алиева проходят выступления спортсменов, фольклорных групп, ансамбля песни и танца, а также различные конкурсы с присуждением призов. Вечером на главной площади района Праздник граната завершается великолепным концертом, с участием мастеров искусств республики, и фейерверкером.

В 2020 году ЮНЕСКО объявило праздник граната одним из шедевров устного и нематериального культурного наследия человечества.

Гранат по праву считают в Азербайджане королём фруктов, а венчик, расположенный на его макушке в виде короны, ассоциативно дополняет впечатление. С давних времён он стал не только источником финансового дохода местных жителей, лечебным снадобьем, но и ценной составляющей их питания. В наши дни, на территории Азербайджана, в знак благодарности проводится красочный, с местным колоритом фестиваль, посвящённый этому плоду.

Символический смысл данного плода для Азербайджана

Для азербайджанцев этот фрукт давно стал неотъемлемой частью устного, певческого и изобразительного фольклора. О нём слагают стихи и сочиняют песни. Гранат стал символом этой страны, олицетворяющим щедрость и богатство. Но главное символическое значение граната — плодородие, так как его деревья увешаны плодами на протяжении всего года.

Больше четырёх тысяч гектаров в Гёйкчайском районе Азербайджана отдано исключительно на возделывании гранатовых садов. С них ежегодно собирают порядка 40 тысяч тонн этого удивительного плода. Мягкий и солнечный климат Азербайджана способствует этому.

Интересный факт! Утверждается, что Азербайджан — единственное государство, где культивируют все известные виды граната.

Дата и место чествования граната

В осенний день, когда обозначена примерная дата окончания основного сбора урожая, проходит праздничное мероприятие, получившее название — Праздник граната. Идея проведения данного празднества — максимально полно представить весь собранный урожай. Праздник граната, звучащий на родном языке как «nar bayrami», проводится в Азербайджане, Гёйчайском районе с 26 октября по 10 ноября ежегодно. В первые фестиваль провели в 2006 году.

На территории района проводят целые выставки с обустройством огромных стеллажей, на которых садоводы выкладывают всевозможные виды граната.

Вдохновителем и инициатором организации этого мероприятия стал акционер фирмы Aznar Фархад Ахмедов. В проведении и организации фестиваля активно участвуют руководство Министерства культуры и туризма республики Азербайджан и исполнительная власть Гёйчайского района.

Интересный факт! В Гёйчае находится уникальный музей граната, посвящённый исключительно этому плоду и всему, что с ним связано.

Как проводится праздник граната в Азербайджане

Основным мероприятием праздника являются не только выставка и популяризация этого фрукта, так же представляют произведённую из него продукцию:

• гранатовый сок, отличающийся приятной кислинкой на языке;
• варенье их этого плода и подобные сладости;
• соусы к рыбе и мясу;
• основа заправки ко многим национальным блюдам;
• зёрна граната используются как украшение салатов и десертов;
• высушив и измельчив кожуру и перегородки этого плода, вы получите прекрасный фиточай;
• выжимки из граната популярны при косметологических процедурах по выведению веснушек и пигментных пятен.

Одновременно идёт популяризация азербайджанского искусства:

• звучат народные песни;
• на подготовленных сценических площадках исполняются традиционные для Азербайджана танцы;
• проводятся показательные игры с привлечением гостей и зрителей;
• уникальный конкурс на самый крупный плод граната представил участникам и зрителям плод, вес которого был более 1 500гр.

Интересный факт! ЮНЕСКО провозгласило Праздник граната в Азербайджане одним из шедевров устного и нематериального культурного наследия человечества в 2020г.

Важно! Азербайджанский праздник граната причислили к списку этнографических и гастрономических фестивалей стран Содружества Независимых Государств.

По инициативе представителей национальной культурной диаспоры азербайджанцев, находящихся в Москве, этот фестиваль проводится в Екатерининском парке нашей столицы.

Как определить лучший азербайджанский гранат

Наибольшую популярность получили такие сорта, как:

• Велес и Назик-кабух;

• Ширин и Кырмызы-кабух;

• Гюлейша и Шихбаба.

Интересный факт! Насыщенный алый цвет граната не гарантия того, что плод будет сладким. Так же имеются сорта с розовыми зёрнами даже в период полной спелости, но очень сладкими на вкус. О показателе спелости говорит в первую очередь сухая корка плода.

Каждому сорту присущи свой вкус и индивидуальный цветовой оттенок. Так же и количество полезных веществ будет определяться сортом и местом произрастания самого дерева.

При покупке отдайте предпочтения плодом, если у них:

• упругая, сухая, плотная кожура;
• отсутствуют повреждения и участки с гнилью;
• не допускаются чёрные точки и различные вмятины;
• окрас кожуры красных оттенков;
• у плода с тонкой и коричневатой кожурой обычно зёрна внутри сухие;
• лепестки венчика красные и упругие;
• плод плотный на ощупь;
• мягкий гранат уже перезревший и с гнилью внутри;

Совет! При выборе гранатов близкого размера предпочтите тот, что тяжелее на вес.

Важно! Гранат, в отличие от многих фруктов не доспевает в домашних условиях, именно поэтому так важно определить качественный экземпляр при покупке.

Но грамотно выбрав этот плод, вы получите не только вкусовое наслаждение, но и дополнительный ингредиент для медицинских снадобий. Удивительный фрукт содержит витамины и минеральные вещества во всех своих частях — от корня до косточек и заслуженно стал ещё символом здоровья и долголетия.

Ярмарка 

Из Баку до Гейчая на автобусе ехать примерно 4 часа, но местные говорят, что можно добраться и быстрее, если знать, на каких участках трассы не установлены камеры. На первый взгляд, город Гейчай напоминает южнорусскую глубинку: невысокие дома советского типа, большой частный сектор и домашний скот, прогуливающийся вдоль дорог. 

В дни праздника граната центральная аллея Гейчая превращается в настоящий восточный базар. Здесь можно найти гранаты разных сортов и все то, что из них делают: от сока и варенья до картин из гранатовых зернышек. А еще традиционные сладости, платки, армуды, украшения из золота, ковры, самодельные игрушки, специи, орехи, сухофрукты и блюда национальной кухни. 

На ярмарке очень людно. Из огромных колонок раздаются то восточные мелодии, то европейская попса, люди танцуют практически посреди дороги, периодически задевая других посетителей ярмарки. Я тоже случайно толкаю кого-то в плечо и спешу извиниться, но человек, которого я задела, не обращает на меня никакого внимания. После пятого столкновения и очередной безуспешной попытки извиниться я понимаю, что здесь никто на такое не обижается. Наоборот, люди словно специально ходят впритирку друг к другу. 

Я останавливаюсь у палатки с гранатовым вином. За прилавком стоят два молодых человека, которые одновременно умудряются обслуживать пятерых покупателей. За спиной у них стеллаж с бутылками, на прилавке стоят пластиковые стаканчики и ящички с гранатами. Бутылка вина стоит от 15 манат — около 550 рублей. Желающим попробовать наливают вино бесплатно. Пока я жду своей очереди, к прилавку подходит мужчина, спрашивает что-то по-азербайджански у продавцов, берет гранат и уходит. Я спрашиваю у торговцев, почему этот человек взял гранат, не заплатив.

— Он просто вежливо попросил, — отвечает мне один из продавцов. — Для доброго человека ничего не жалко, даже королевского плода.

— А почему гранат называют королевским плодом? — интересуюсь я.

В ответ на мой вопрос торговец молча протягивает мне стакан гранатового вина. То ли он не расслышал моих слов сквозь шум ярмарки, то ли не захотел отвечать. 

Гранатовый завод 

Гранатовый праздник неспроста проходит именно в Гейчае. Помимо того, что этот регион считается гранатоводческим центром страны, здесь находится завод компании Aznar — главного спонсора и инициатора ежегодного фестиваля. Название компании происходит от азербайджанского слова «нар» — гранат. 

После ярмарки для приглашенных на праздник журналистов и бизнесменов запланирована экскурсия по производству Aznar. Находится оно за городом, но завод вполне мог бы находиться и в городской черте: его территория больше похожа на парк. Почти все цеха и склады выкрашены в яркие цвета, во дворе установлены скульптуры, растут оливковые деревья и звучит музыка. Я немного отстаю от группы и спрашиваю у рабочего в синем комбинезоне, всегда ли здесь включают музыку в честь приезда гостей и делегаций.

— Всегда. Бывает ее и без делегаций включают. Так работать веселее, — с улыбкой говорит он. 

— Скажите, а вы не знаете, почему гранат называют королевским плодом?

— Не знаю, так говорят просто. Наверное, потому что его все ценят.

Гейчайский завод Aznar — почти что семейное предприятие. В советские времена им руководил Теймур Ахмедов. 

Почти 40 лет спустя, в 2006 году российский предприниматель и экс-сенатор Совета Федерации Фархад Ахмедов, сын Теймура, стал главным акционером завода и занялся его модернизацией. 

Сегодня на заводе Aznar производят соки и вина. Гранаты сначала моют из шлангов в отдельном цеху, затем отправляют на переработку, а полученный сок хранят в специальных асептических бочках — они позволяют соку не портиться до двух лет без использования консервантов. 

Отдельный большой цех на территории завода — винный. Здесь делают не только гранатовые вина, но и классические виноградные. Большинство вин хранятся в таких же бочках, как и сок, но есть и те, что настаиваются в дубовых бочках. Самое необычное из того, что здесь можно попробовать, — гранатовый ликер и гранатовая водка. 

Королевская плантация 

Сами гранаты выращивают на плантации площадью в 2 тысячи гектар, расположенной в 20 километрах от Гейчая. Туда нашу экскурсионную группу отвозят на следующий день ранним утром на обратном пути в Баку. 

Гранаты растут на невысоких деревьях, до нижних веток без труда дотянется даже человек невысокого роста. Всего на плантации около 400 тысяч деревьев. Преобладают три сорта: Гюлевша, Назик кабуг и Гырмызы габуг. Внутри одного сорта тоже есть свои разновидности. Например, у сорта Гюлевша целых 60 видов.

Некоторые гранаты висят просто так, а те, что еще не дозрели, укрыты целлофановыми пакетами на случай заморозков. В этом году такое укрытие скорее мера предосторожности: средняя температура ночью не опускается ниже плюс пяти градусов. До этого участка еще не дошли сборщики урожая — жители Гейчая и близлежащих деревень, которых Aznar нанимает для сезонной работы, — но буквально через неделю на ветках не останется уже ни одного плода.

На плантации нам разрешают срывать сколько угодно гранатов. Менеджер по закупкам Руфан помогает выбирать самые спелые плоды, а заместитель директора по агрополям Незарет тут же их разрезает и угощает всех желающих. Я еще только собираюсь спросить у них, почему же гранат называют королевским плодом, как Незарет берет в руки очередной гранат и говорит: «Первым делом нужно срезать корону».

Короной принято называть хвостик, который находится внизу плода. Из-за него-то гранат и называют королевским.

Кислый, сладкий, кисло-сладкий – согласитесь, одно только перечисление вызывает терпкий привкус во рту и заставляет жмуриться от удовольствия. «Зеленая стрела» приглашает на праздник Граната – Nar bayrami, Нар Байрамы – который отмечают в Гейчае ежегодно в конце октября – начале ноября в дни сбора урожая, в этот период гранат достигает своих идеальных вкусовых качеств. Будет не только вкусно, но и полезно для здоровья! Ведь, как известно гранатовый сок – кладезь витаминов.

Лучшие в мире гранаты растут в Азербайджане, по крайней мере, так уверяют местные жители. И нет повода сомневаться! Знаете ли вы, что всего в мире насчитывается более 700 разновидностей граната, но считается, что только в Азербайджане произрастают все сорта. Споры не утихают только по поводу того ягода это или фрукт. И хотя с научной точки зрения это все же ягода, не мешает любителям гранатов называть его «королем фруктов».

Мы попробуем тающие во рту кутабы, посыпанные сладкими рубиновыми зернышками, отведаем ароматного чая с только что приготовленным гранатовым вареньем. Научимся также распознавать самые спелые гранаты и – улыбнитесь! – узнаем экспертное мнение «из первых уст» – можно ли, в конце концов, есть гранаты с косточкой.

Гранатовый клондайк: от 30 до 50 тысяч тонн гранатов ежегодно.

Расположенный в центре Азербайджана Гёйчайский район славится уникальной природой. «Синяя река» – так из-за кристальной прозрачности и чистоты воды переводится название одноименной речки, давшей, в свою очередь, имя городу.

Гейчай, где проживает чуть более 40 тысяч человек, несмотря на свои небольшие размеры сегодня заслуженно считается гранатовой столицей. Ведь мало где в мире могут похвастаться выращенным гранатом весом в 1,5 кг! Вскоре там может появиться и «живой» музей граната, где под открытым небом будут собраны все имеющиеся сорта и формы граната.

Автор: Moonsun1981

На сегодняшний день в Гёйчае на 4 тысячах гектарах выращивают более 60 сортов, в том числе и «черную жемчужину». Знаменитый сорт, который считался утерянным. Его крупные темные зерна напоминают жемчужные россыпи. А терпкий вкус, по свидетельствам очевидцев, напоминает дорогое выдержанное вино, которое только по большим праздникам достают из старинных подвалов.

Автор: Moonsun1981

Гранат – гордость и национальное достояние Азербайджана

Нармина, Нардан, Наргиз – популярные женские имена в республике начинаются с «нар» не просто так. НАР в переводе с азербайджанского обозначает ГРАНАТ. Сладкий плод символизирует женскую красоту, плодородия и богатства. Культ этого фрукта повсюду – здесь даже победителям фестиваля короткометражного кино в качестве награды вручают «Золотой гранат». А фотоконкурс называют «Цвет граната». А сколько песен и стихов посвящено этой ягоде!

Правда, ли что «Адамово яблоко» – гранат, а гранатовые зернышки делают непобедимым? Легенды и мифы о гранате.

История появления этой культуры уводит нас к 1000 году до нашей эры! Именно к этому периоду относятся найденные на территории республики остатки этого фрукта. Существует даже поверье, что Адам на самом деле угощал Еву не яблоком, а гранатом. Соком граната еще Гиппократ лечил нервную систему и усмирял желудочные боли. В Древнем Египте гранат входил в список предметов, с которыми хоронили. А воины Древнего Вавилона перед битвой обязательно употребляли зернышки граната, так как верили, что они делают их непобедимыми.

Так или иначе, ценные качества граната действительно внушительны:

• Плоды граната богаты витаминами В12, В6, С;

• В зернах граната содержится железно, магний, кальций, йод;

• Гранаты способствуют образованию эритроцитов и выработке гемоглобина. Улучшает обмен веществ. Укрепляет иммунитет;

• Гранатовый сок способствует нормализации кровяного давления. Снижает давление у гипертоников;

• Отвар из кожуры граната, обладающей вяжущим свойством, останавливает диарею. А высушенная кора граната служит отличным антисептиком для заживления ран;

• Клинические исследования выявили эффективность гранатового экстракта при лечении рака груди и простаты. Сдерживает развитие метастаз;

• Гранат – необходимый продукт для диабетика, так как помогает снижать уровень сахара в крови;

• Гранат улучшает память и помогает бороться с болезнью Альцгеймера;

• Ну и конфетка для худеющих. Один стакан гранатового сока содержит всего 135 калорий!

Полезных свойств граната так много, что проще представить аптеку со всем её многотысячным лекарственным арсеналом, чтобы обозначить мощь и природную силу этого фрукта. Поездка в Азербайджан на праздник сбора урожая граната способна заменить двух-недельный лечебный курс в санатории.

«Гюлейша» и «Шихбаба» — что туристу везти из Азербайджана.

На одном из азербайджанских сайтов был проведен опрос жителей: что гостям республики увозить с собой в качестве сувениров? Нетрудно предположить, что на первом месте оказались… гранаты! Самые знаменитые и сладкие сорта с тонкой кожицей и крупными зернами – «Гюлейша», «Велес», «Шихбаба». Туристы, которым довелось попробовать гранаты в разных странах, признаются, что такого вкусного граната, как в Гёйчае, они не пробовали нигде!

А на второе место – опередив ковры, шелк и медную посуду – вырвались позитивные впечатления и эмоции! Праздник граната обеспечит их с лихвой. Многочисленные ярмарки, выставки, концерты и конкурсы не оставляют равнодушных. Потому что каждый садовод, приехавший на этот фестиваль, старается удивить, перещеголять своих соседей и приготовить что-то необычное.

Цвет настроения – красный. Блюда и напитки из граната.

Перед поездкой в Азербайджан на праздник граната «Зеленая стрела» узнала, что необходимо в первую очередь попробовать на празднике граната.

• Как это ни банально, свежевыжатый гранатовый сок. Такого сока как здесь, вы точно никогда не пробовали! Он как будто вобрал себя все солнечное тело мира. Каждый глоток – как божественный нектар приятно разливается по телу, доставляя удовольствие до самых кончиком пальцев. Привезенная бутылочка азербайджанского сока станет отличным подарком родным и близким.

• «Наршараб» — традиционный соус без которого не обходится, пожалуй, ни одно блюдо. Знаменитая азербайджанская приправа готовится из выпаренного гранатового сока и специй: кориандра, базилика, корицы, лаврового листа, сахара. Является отличным дополнением к мясным, овощным и рыбным блюдам. Придает легкую кислинку и неповторимый аромат. Из 1 кг граната в среднем получается только 1 стакан соуса. В Гейчае угостят, наршарабом приготовленным по старинным рецептам. А какой с ним шашлык ароматный получается! Ум отъешь!

• Обязательно продегустируйте и заберите с собой бутылочку настоящего азербайджанского гранатового вина свежего урожая. Терпкого, но не приторного. Легкое, с характерной кислинкой, создающей приятное послевкусие. Поклонники гранатового вина ставят его выше вина из винограда. Напиток сохраняет все полезные вещества граната и содержит природный антиоксидант, замедляющий процессы старения организма.

• Не пройдите мимо гордости азербайджанской кухни – королевского шах-плова в лаваше – здесь вам, конечно же, предложат его с гранатом. «Нарданча» – плов с курицей, курагой, изюмом и, безусловно, с гранатом. Оставьте место в желудке и для гранатовых кутабов, приготовленных на садже – широкой чугунной сковороде с покатым днищем.

А вообще приготовьтесь, что здесь все будет посвящено королю фруктов: гранатовый торт, курица в шубе из граната, гранатовый салат, гранат в карамели, и даже яичница будет с гранатом. Чашки в форме граната, тарелки, полотенца с изображением рубиновых плодов. Вам обязательно предложат погадать на гранатовых зернышках.

Белые, розовые, бордовые, алые… – недаром Гёльчай называют гранатовым раем. Попасть в который можете и вы. Поездки на праздники сбора урожая с «Зеленой стрелой», как например, на праздник сбора винограда Ртвели в Грузию пользуются большим успехом. В ожидании поездки в Азербайджан с 26 октября по 2 ноября 2019 года предлагаем проверить еще одну легенду, связанную с королем фруктов. Якобы в нем по количеству дней в году насчитывается 365 зернышек. Так это или нет – расскажете нам во время поездки! До встречи на Празднике Граната!

Азербайджанский Праздник граната, традиционный фестиваль и культура граната включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Решение об этом было принято на 15-м заседании Межправительственного комитета ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия. Принятие такого важного для страны решения стало возможным благодаря поддержке Первого вице-президента Азербайджана, президента Фонда Гейдара Алиева, посла доброй воли ЮНЕСКО Мехрибан Алиевой, совместной деятельности Министерства культуры, МИД Азербайджана, постоянного представительства Азербайджана при ЮНЕСКО и Национальной комиссии Азербайджана по ЮНЕСКО.

О том, чем известен, примечателен и интересен Праздник граната подробно читайте в материале далее.

Праздник граната (Nar bayramı) — праздник, который с 2006 года ежегодно с огромным успехом отмечается в Азербайджане в дни сбора граната, привлекая многочисленных туристов со всего мира в город Гейчай, являющийся бессменной столицей праздника на протяжении 15 лет.

Гейчай неспроста выбран местом проведения праздника, так как именно этот азербайджанский город — главный центр гранатоводчества в стране, где выращиваются практически все сорта граната, а история Азербайджана непосредственно связана с культурой выращивания этого вкуснейшего и полезнейшего плода, ставшего одним из главных символов страны.

Азербайджанский гранат получил мировое признание как один из лучших, а секрет неповторимого вкуса, выращенных в Гейчае гранатов — это уникальный микроклимат и плодородная почва, которые еще больше утвердили его статус как «короля фруктов», о котором с древних времен слагали стихи и которому посвящали песни. Поэтому ему и посвящен праздник, ставший своеобразным проявлением любви и данью уважения к гранату, который в 2020 году должен был отметить 15-летний юбилей, но не был проведен из-за пандемии коронавируса и введенным запретом на проведение массовых мероприятий в Азербайджане.

Гранат не только один из самых питательных фруктов, он также обладает невероятной пользой для организма – в нем высокое содержание углеводов, органических кислот и полифенолов. Регулярное употребление граната снижает риск всевозможных заболеваний, укрепляя иммунитет, улучшая кроветворение и стабилизируя давление.

Ежегодно в Гейчайском районе собирают более 40 тысяч тонн граната – этот впечатляющий факт, а также все вышесказанное способствовали тому, что именно в Гейчае установлен памятник гранату, мастерски передающий всю красоту и аромат спелого плода. Авторами памятника, открытого в ходе Праздника граната 7 ноября 2015 года, являются народные художники Азербайджана Салхаб Мамедов и Али Ибадуллаев. Отметим также, что именно на территории Гейчая располагается единственный в мире музей граната.

Точной даты проведения Праздника граната нет, она меняется из года в год, так как зависит от сбора урожая – но всегда празднование попадает на период конца октября и первой половины ноября. Организовывается мероприятие, которое с каждым годом становится масштабнее и грандиознее, руководством Министерства культуры и туризма АР и Исполнительной власти Гейчайского района.

Посвященный главному фруктовому символу Азербайджана праздник имеет огромное значение не только с точки зрения развития плодоводства, но и туризма в регионе, как внешнего, так и внутреннего. Мероприятие вызывает неподдельный повышенный интерес как у местного населения, так и у гостей нашей страны, став самым интересным, радостным и веселым событием в регионе, раскрывающем перед гостями легендарные традиции щедрого азербайджанского гостеприимства.

Гранатовое изобилие – это словосочетание лучше всего передает атмосферу, в которую погружается Гейчай в период Праздника граната. Здесь каждый гость может увидеть и попробовать разные сорта гранатов не только в свежем виде, но и в виде соков, нектаров, компотов, сиропов, варенья, а также в многочисленных блюдах азербайджанской национальной кухни, в приготовлении которых используется «король фруктов».

Яркие и красочные культурные торжества, фермерская ярмарка, разнообразные тематические выставки и познавательные конкурсы, интересные игры и викторины – это лишь малая часть того, что ждет гостей на Празднике граната, одной из целей которого является демонстрация культурного и экономического потенциала города Гейчай. Также это отличная возможность обогатить свой организм витаминами перед холодной зимой и укрепить свой иммунитет, так что следите за новостями о дате следующего фестиваля и обязательно в будущем посетите юбилейный, 15-й, Праздник граната, который однозначно будет грандиозным!

Феликс Вишневецкий

Азербайджан является южным государством, в котором царит очень мягкий климат. Здесь почти всегда жарко и знойно. Местные жители данного государства чрезвычайно гостеприимные и добродушные. Азербайджан ежегодно посещают огромное число туристов. Путешественники из других стран мечтают узнать об азербайджанской культуре немного больше и, конечно, просто отдохнуть от суровых будней. В Азербайджане очень плодородная почва. В этом государстве прекрасно развита такая отрасль, как сельское хозяйство. Большинство жителей Азербайджана живут, именно, этим непростым, но очень интересным и приятным ремеслом.

        Одной из главных культур, которая очень сильно распространена в Азербайджане является гранат. Этот сочный и, без сомнения, полезный фрукт, пользует грандиозной популярностью. В Азербайджане имеется огромное число гранатовых плантаций. Также есть свой гранатовый завод, на котором производят самые разные вина, соки и многое другой из плодов граната.

Следует отметить, что гранат называют королевским плодом. Многие не могут понять, почему этот фрукт возвели в ранг королей. Этому есть несколько объяснений. Во-первых, гранат по-настоящему вкусный и полезный. Во-вторых, для того, чтобы правильно его есть, необходимо, в начале, срезать так называемую корону. Она представляет собой небольшой хвостик. Он действительно напоминает своим внешним видом корону. От него в разные стороны отходят своеобразные лучики.

Главным гранатовым городом Азербайджана является Гёйчай. Это совсем непримечательная местность. На первый взгляд, этот невзрачный городок напоминает русскую глубинку. Здесь много невысоких построек, которые выполнены в советском стиле. Также по улицам крохотного южного городка свободно прогуливается домашний скот. Это нисколько никого не смущает. В Гёйчае живут, довольно, простые люди, которые давно привыкли к обычной, но по своему интересной жизни. В этом гранатовом городке имеется большой частный сектор. Он создает очень домашнюю атмосферу. Таким образом, каждый турист может почувствовать себя, как дома. Здесь нет напыщенности и выпендрежа. Простота, несомненно, украшает небольшой азербайджанский городок, под названием, Гёйчай. Из Баку до данной местности можно добраться, примерно, за 4 часа. Но местные жители говорят, что доехать можно, значительно, быстрее, если хорошо знать, на каких участках трассы установлены камеры.

Шумная гранатовая ярмарка.

В Гёйчае ежегодно проводится яркий фестиваль граната. Это происходит из года в год. Так, что путешественнику, который готовится посетить Азербайджан, рекомендуется придерживаться дат, празднования гранатового торжества. Ведь фестиваль, по-настоящему яркий и интересный. На нем можно, как дегустировать соки и вина, так и узнать об истории граната. Даты празднования почти всегда меняются. Но в, большинстве случаев торжество, в честь граната отмечается в конце октября и первой половине ноября. Именно, в это время собирают плоды граната.

Основным местом традиционного ежегодного гуляния в честь граната является центральная аллея Гёйчая. В дни торжества она, буквально, за короткий промежуток времени превращает в настоящий восточный базар. На котором огромное число народа, готового приобрести и провести дегустацию самой разной продукции из королевского плода. На ярких прилавках можно увидеть, как сами ярко красные плоды граната, так и многочисленные соки и вина из этого сочного фрукта. Помимо этого, на данном рынке продаются варенье и необычные картины из гранатовых зерен.

Также есть продукция, которая не относится к гранатовой. Она представляет собой традиционные азербайджанские сладости, расписные платки, ковры и, конечно необычные украшения из золота. Также атмосферу востока создают ароматные специи и вкусные блюда традиционной национальной кухни. Этот праздник покорит, абсолютно, любого туриста. Он станет отличным воспоминание о солнечно Азербайджане.

Помимо, разных гранатовых вкусностей на этом ярком фестивале звучит громкая и веселая музыка, которая, буквально, заставляет кинуться в пляс. Все люди танцуют и веселятся. Гости фестиваля ведут себя очень просто. Народу, по-настоящему много, но никто не боится случайно задеть друг друга. Наоборот, с первого взгляда, может показаться, что они специально танцуют в притирку к друг другу. Таким образом, в какой-то мере проявляется сплоченность людей и всеобщее ликование.

Некоторые продавцы на интереснейшем гранатовом фестивале умудряются обслуживать сразу несколько посетителей. Видно, что они вкладывают в свою работу душу. И стараются завлечь к себе покупателя качественной, вкусной и полезной продукцией из граната. Огромным спросом пользуется ароматное гранатовое вино. На ярмарке огромное количество стеллажей с бутылками, в которых разлит этот чудесный напиток. Одна бутылка, в среднем стоит около 15 манат. В переводе на российские рубли это составляет 550 рублей. Вино разрешает дегустировать. Также бывали случаи, когда гранаты не продавали, а отдавали, совершенно, бесплатно. Продавцы объясняли такую тенденцию тем, что покупатель очень вежливо попросил и ему, именно, по этой причине не смогли отказать. Это говорит о том, что азербайджанцы относятся к, по-настоящему душевным людям, которые внимательно относятся к друг другу.

Гранатовый завод.

В Гёйчае находится популярный гранатовый завод, на котором производится продукция на основе граната, которая пользуется наибольшим спросом. Этим занимается компания Aznar. Помимо, производства гранатовой продукции, данная фирма является главным спонсором и инициатором шумного гранатового фестиваля. Название компании неспроста, именно такое. Ведь слово «нар» переводится, как гранат.

Гранатовый завод находится за городом. Ехать до него, довольно, долго. Не смотря на это, результат того стоит. Ведь интересно узнать, как производят продукцию из граната. Сам завод, довольно, яркий и примечательный. Данное производство, вполне, могло находиться в центре города. Ведь все стеллажи и цеха очень яркие и интересные. Здесь нет никакой серости и скуки. Все сделано для того, чтобы рабочие выполняли свою работу с огромным удовольствием и любовью. Считается, что именно так удается получать наиболее вкусную и пользующуюся большим спросом продукцию.

Отдельно стоит отметить роскошный двор этого предприятия. Он больше напоминает парк отдыха. На территории установлены чудесные скульптуры, которые радуют взор. Также звучит интересная музыка, и растут роскошные оливковые деревья. Такая умиротворенная и положительная атмосфера создает, действительно, хорошее настроение.

Завод Aznar можно, смело, назвать семейным делом. В советское время данным предприятием руководит Теймур Ахмедов. Спустя 40 лет управление этим огромным и прибыльным заводом взял в свои руки его сын Фархад Ахмедов. Таким образом, в 2006 году данное предприятие пережило некоторую модернизацию. Фархад Ахмедов является одним из самых популярных российских бизнесменов и членом Совета Федерации. Этот человек подходит ко всем делам с особой серьезностью и вниманием.

На сегодняшний день на гранатовом заводе в Гёйчане производят вкусные соки и вина. Сначала гранаты промывают из шланга. Далее их отправляют в цех переработки. Когда гранатовый сок уже получен, то его хранят в специальных стерильных бочках. В них напиток не портится до двух лет.

На данном заводе есть особенный цех, в котором производятся вина. Здесь есть не только гранатовые вина, но и также классические виноградные. Большинство из них хранятся в таких же бочках, как и сок, но есть и такие, которые настаиваются в дубовых бочках. Самой необычной продукцией этого завода являются гранатовая водка и гранатовый ликер. Эти напитка также пользуются большим спросом.

Гранатовая плантация.

Гранаты выращивают на плантации, которая составляет 2 тысячи гектар. Она находится в 20 километрах от Гёйчая. Гранатовые деревья, довольно, небольшие. На плантации примерно 400 тысяч деревьев. Большинство из них относятся к таким сортам, как Гюлевша, Назик кабут и Гырмызы габуг. Стоит отметить, что внутри того или иного сорта есть еще несколько различных видов. Можно заметить, что некоторые гранаты закутаны в целлофановые пакеты. Это является мерой предосторожности на случай сильных заморозков. К сбору граната привлекаются жители Гёйчая и окрестных деревень. Гранатовая компания нанимает этих людей на сезонную работу. Сбор ярко красных и сочных плодов занимает около недели.

Азербайджан, с удовольствием, принимает в свои объятия огромное число туристов. Праздник граната считается одним из самых ярких торжественных мероприятий этого государства. Недаром, гранат в этой стране называют королевским фруктом. В этих южных широтах он растет особенно хорошо. Именно поэтому сбор урожая отмечается на столько пышно и ярко.  

Тема Новости Туристу на заметку Гастрономический туризм Семейный отдых с детьми Интересные факты о разных странах Культура и традиции стран Лайфхаки для путешествий Событийный туризм Шоппинг отдых

Страны Азербайджан