Белорусские народные праздники реферат

Белорусские народные праздники, обряды, традиции

Подготовила ученица 6 класса ГУО «Запольская детский сад – средняя школа Витебского района»

Федорова Екатерина

«Чтобы ощутить себя настоящим человеком, почувствовать принадлежность к своему родному, белорусскому, славянскому, понять своё место в этой жизни, необходимо изучать традиции, которые столетиями создавали, использовали и сохраняли наши предки.»

И. В. Казакова.

Цель: Изучить традиционные белорусские народные праздники, обряды и обычаи, их особенности, происхождение.

Задачи:

Задачи:

* Изучение истории возникновения белорусских народных праздников и обрядов.

*организация совместной деятельности учителей и учащихся по возрождению народных праздников и традиций. *развитие познавательной активности учащихся; *формирование духовно-нравственных ценностей.

Этапы реализации проекта

1.этап. Подготовительный

1. Изучение истории возникновения белорусских народных праздников и обрядов

2.Сбор материала о белорусских народных праздниках и обрядах.

2 этап. Основной

Возрождение и празднование традиционных белорусских праздников: «Колядки», «Масленица» в Запольской школе.

3 этап. Заключительный

Участие в конкурсах.

Ожидаемые результаты :

изучение истории белорусских праздников и обрядов;

возрождение и празднование белорусских праздников «Колядки» и «Масленица» ;

создание сборника «Обряды и обычаи белорусов» .

Коляды (Каляды)

• Коляды (Сьвяты́и вэчори́) — один из самых популярных праздников у белорусов, отмечались с Сочельника до Щедреца. По домам ходили ряженые, распевающие колядки — специальные песни, они водили с собой «козу», иногда и «медведя» — переодетых людей, которые разыгрывали представление возле каждого двора, получая за это различные угощения и мелкие деньги. Хозяева не скупились: одаривали деньгами, пирогами, домашней колбасой . В эту пору наши предки старались совершить благородные дела. Верилось, что будущий год воздаст сторицей.

Громницы (Грамніцы)

• День Громниц — 2 (15) февраля — не совсем обычен, это единственный день зимой, когда может приключиться гроза — можно услышать гром и увидеть молнии
• В этот день в церквях освещали специальные свечи-громницы, которые после службы гасили и приносили в дом.
• Возвращаясь домой, хозяин доставал свечу и держал в руках, пока хозяйка её зажигала. Затем хозяин обжигал свечой крестообразно волосы у себя на голове, потом у всего семейства. Считалось, это помогает от головной боли. После шли в хлев, делали то же со скотиной, крестили свечой пуни, гумно и прочее. Сотворив такой обряд, свечу гасили и прятали, чтобы злые силы её не увидели. Считалось, что громничные свечи под притолокой хлева отгоняют ведьм от коров.

Масленица (Масленіца)

•   Известный до сих пор праздник масленица — очень древний, языческий.  Масленица напоминала о приходе весны. Сжигание соломенного чучела, олицетворяющего зиму, сопровождалось весельем и состязаниями.
• Масленица — один из самых радостных и светлых праздников. Целую неделю народ провожает надоевшую зиму, печет   блины   и ходит друг к другу в гости.

Кликанье весны (Гуканне вясны)

• Этот обряд народился в давнюю языческую пору. После революции вспоминали его не часто, но теперь отмечается он довольно широко — обычно в Благовещенье (7 апреля).
• Говорят, что «на Матея дорога потеет, на Сараки деревья отпускаются, на Алексея рыба хвостом лед ломает, а на Благовещенье аист прилетает». Ну а «аист прилетел — весна будет». Аист — птица у белорусов непростая. У хозяев, чей двор он облюбует, год должен быть удачным. Убить посланца весны или разорить его гнездо считалось большим грехом.
• Кличут весну девчата. Они собираются вместе обычно на каком-нибудь возвышенном месте за селом или на высоком берегу реки, стелют солому и, усевшись кружком, поют с полудня до ночи весенние песни-веснянки.

Пасха (Вялікдзень)

• Со времен язычества — это праздник встречи тепла, солнечных дней. Потом уже он слился с церковным праздником Воскресения Христова, или Пасхи. На Беларуси его в основном называют Вялікдзень, иногда вяличка, В зависимости от календаря выпадает он на разные дни — между 4 апреля и 8 мая. Накануне ничего нельзя было делать, иначе год пройдет без пользы. Считалось, что с этого дня до Вознесенья по земле бродят Христос с апостолами в виде нищих, награждая добрых людей и осуждая плохих.
• В белорусских деревнях полагали, что в этот день «солнце играет», то есть переливается. Молодежь ходила на пригорки, взбиралась на звонницу, чтобы увидеть восход, ладила качели, водила хороводы.
• Обязательно накануне пекли пасху — высокий круглый хлеб из пшеничной муки, на верху его выкладывали из теста крест. Оставшиеся корки потом сушили, толкли и клали в водку — это оберегало от нечистой силы.
• Символом праздника были яйца. Их отваривали в луковой шелухе, потом освящали в церкви. Освященное яйцо, придя, домой, клали в воду, водой этой после умывались, а девушки яйцом гладили лицо, чтобы быть красивыми.

Радуница (Радаўніца)

• На радуницу после полудня вся семья шла на кладбище к могилам близких, где катали окрашенные в шелухе яйца, поливали могилы водкой. Яйца отдавали нищим, а сами накрывали могилы рушником, на который ставили разную еду. Блюд должно быть нечетное число, и все сухие. Сначала говорили: «Святые родители, ходите к нам хлеба-соли поесть». Потом садились. выпивали и закусывали. Вставая, говорили: «Мои родители, простите, не сердитесь, чем хата богата, тем и рада». Как говорит белорусская присказка, «на радуницу до обеда пашут, после обеда плачут, а вечером скачут».

Юрьев день (Юр’я)

• Юрьев день выпадает на 6 мая. Все зимние запасы скотина съела, осталось немного дотянуть до первой травы. «До Юрья корми дурня, а после Юрья сам прокормится».
• Средь колдунов и знахарей живёт уверенность, что ранняя роса на Юрьев день очень вредна всем домашним животным: сушит рогатый скот, коров лишает молока, телят ослепляет. Колдуны пропитывают росой холстину и если ею, допустим, накрыть скотину, то от последней уже пользы не будет, Есть единственное спасение от этой напасти — выгнать скот пастись в Юрьев день, хлеща его тихонько освященной перед пасхой вербой. Но «юрьева роса» в народе считалась целебной, помогающей не только скоту, но и людям.

Троица (Сёмуха)

• У белорусов этот праздник называется называется Сёмухой или Зелёными святками. Понедельник после Троицы — Духов день, или «Брэзжыны»: именно тогда, по преданию, на апостолов снизошёл Святой Дух, подвинувший их на проповедь христианства. Это богословский смысл праздника. Обрядность же его исходит из глубин язычества.
• Окна и двери хат украшали берёзовыми вениками или аиром. В церковь к обедне тоже несли веточки берез и луговые цветы. Потом их высушивали и хранили за иконами, за печью. Считалось, если на сёмуху походить босым по земле — не будут болеть ноги.
• Из рощ в деревню приносили берёзки и сажали их на выгоне, где обычно гулял народ, убирая разноцветными лентами.
• Происходила, собственно, встреча лета и проводы весны. И берёзовые ветки с почками, ранними листочками символизировали возрождение живого, расцвет природы. Эти берёзки называли «май» и сохраняли их до Купалы, сжигая потом в купальском костре.

Иван Купала (Купалле)

• Само Купалье праздновалось в ночь с 6 на 7 июля (с 23 на 24 июня по старому стилю). Но уже утром парни и девчата шли на луг собирать цветы, веточки, разные травы — «зелле копать». Считалось, что в это время растения наделяются волшебной силой.
• Вечером молодёжь собиралась на берегу реки и разжигала костры. Парни и девчата плясали вокруг них, взявшись за руки, прыгали через огонь, пели песни. Кое-где в костёр девушки бросали кудель, чтобы лён был погуще. Ещё в костре жгли собранную днём всякую рухлядь.
• Девушки пускали по воде венки.

Петров день (Пятро)

• Петров день (Пятро, Пятрок, Пятроў дзень, Пётра і Паўла) — древний земледельческий праздник, который является как бы продолжением Купалы. Отмечается он 29 июня (12 июля) в честь апостолов Петра и Павла.
• Пётр и Павел представлялись покровителями крестьян в различных земледельческих занятиях летнего периода: в косьбе , в работе на пастбища и в огороде , в подготовке к жатве.

Илья (Ілля)

• Илья (Галляш) — праздник народного календаря в честь ветхозаветного пророка, которому поклонялись как божеству. Отмечается 20 июля (2 августа . Согласно библейскому преданию, Илья творил чудеса и живым вознёсся на небо.
• Илья, согласно поверьям, ездит по небу в золотой колеснице, и от её колёс раздаётся гром, а от ударов конских копыт получаются молнии. Если всё время лил дождь, говорили, что Илья зажёг одежду и заливает огонь водой из туч, а во время засухи — что Илья сушить одежду после пожара. День Ильи считался окончанием сезона у пчеловодов, так как пчёлы уже не роятся.

Зажинки (Зажынкі)

• .Обычно зажинки справляли вечером в субботу. Хозяин ставил на хлеб солонку с солью и, накрыв рушником, окроплял освященной водой. Так хлеб лежал весь завтрашний день. Хозяйка вымывала хату: пол, лавки, окна. Под вечер она одна или с другими женщинами-родственницами, беря хлеб, соль, кусочек сала и громничную свечку, шла в поле. Там она молилась Божией Матери, Миколе-чудотворцу и кланялась ниве: «День добрый, ядреное жито! Я к тебе пришла!». Нажав серпом первый снопик, ставили его отдельно. Затем, нажав снопов десять, хозяйка с первым снопом шла домой. Там перевязывала его красной ниткой и ставила в красный угол под образа. Зерна из первого снопа подмешивали потом к семенному житу. Вечером пили водку, празднично ужинали, пели жнивные песни.

Толока (Талака)

• Обычай совместного добровольного труда.

• Толока — древнее славянское божество, покровительница жатвы и плодородия. Талакой белорусы, сеяли, жали, косили, строили.

• Празднование в честь Талаки, радостное событие. После того, как дожата последняя делянка и связан последний сноп, делают венок, и талачейки кидают жребий, кому быть Талакою. На Талаку надевают венок, хоровод украшает её цветами, и припевая и танцуая дает ей в руки дожинковый сноп, укрывая при этом белой шалью. Затем все идут попарно за Талакой в дом хозяина. Хозяин встречает Талаку хлебом-солью, и кланяется ей в пояс. Талака отдает хозяину дожинковый сноп, затем хозяин и хозяйка ведут Талаку в дом и сажают в угл, после этого начинается праздничный ужин. После ужина Талака снимает венок и оставляет хозяевам дома, а покрывало остается девушке. Девушку бывшую Талакой провожают до дома.

Дожинки (Дажынкі)

• Праздник, называемый также Пе́ршая Прачы́стая, Аспажа́, Вялі́кая Спажа́, Сплённе, особенно почитался у белорусов. Пречистая была настоящим праздником урожая, подводила итог труда крестьянина: «Свята Прачыста — поле ўрачыста». С особым уважением говорили о новом хлеб: «Прачыстая прынясе хлеба чыстага» (Пречистая принесет хлеба чистого), «Спажа — хлеба дзяжа» (Спажа — хлеба дежа). На Пречистую в церквях освящали новый хлеб, разные овощи, фрукты. Осветив в церкви жито, его перемешивали дома с остальным и откладывали до следующего сева, чтобы новое зерно хорошо росло.

Яблочный Спас

• Этот день отмечают 19 августа (6 августа по юлианскому календарю). Христиане отмечают в этот день Преображение Господа Бога. В этот день освящают плоды (яблоки, груши, сливы), мед, и колоски нового урожая. Начиная с этого дня, все можно было употреблять в пищу. После Спаса начинали сеять озимые.

Покров (Пакровы)

• К времени этого праздника на Беларуси завершались работы в поле. Иногда начинались заморозки, и пастухи переставали выгонять коров. «Покрова — замычала в хлеве корова». Хозяйки квасили капусту. Начиналась пора свадеб: «Проходит покрова — ревет девка, как корова».
• Девчата собирались на вечеринки, ворожили о замужестве: «Матушка Покров, покрой землю и меня, молоду!».

Деды (Дзяды)

• На третью неделю после Покрова дня в субботу перед Змитровым днем (8 ноября) начинаются Дзяды — поминальная родительская суббота — осенины.
• В этот день мыли тщательно хату и готовили к ужину множество всякой еды: канун (булка, покрошенная в разбавленную медом воду), суп, клёпки, просяная каша, яичница, мясо. Обязательно подавали проходящим нищим. Все это ели с блинами; причем, количество блюд, было нечетным.

Сорочины

• Обычай, как и у других славянских народов, поминать покойника на 40-й день после смерти. Родственники и близкие умершего устраивают поминки (жалобны стол).

Родины (Радзіны)

• Это семейно-бытовой праздник после рождения ребенка, сопровождавшийся родинными песнями, чествованием бабки — женщины, обычно немолодой, которая купала ребёнка первый раз после родов.

Белорусская свадьба

Белорусская народная свадьба, как обычай, имеет много общего со свадьбами других славянских народов. Все начиналось со сватовства. Родные жениха посылали сватов к родителям невесты с просьбой выйти замуж. Те приглашали их за стол, ставилась выпивка и начинался иносказательный разговор: «У вас красный товар, а у нас купец…». Наконец, родители или соглашались или отказывали. В первом случае призывалась невеста, и её спрашивали о согласии

Далее, спустя одну-две недели после сватовства, следовали смотрины: родители невесты осматривали хату и хозяйство родителей жениха, ибо туда после замужества отправится дочь.

Договоренность о приданом и времени свадьбы согласовывалась на заручинах, которые проводили в доме невесты. Невеста одаривала родителей и родню жениха, потом все садились за стол, выпивали и закусывали, пели песни. Если после заручин одна из сторон отказывалась от брака, она должна была покрыть расходы.

После заручин следовала суборная суббота (девичник). Девичник устраивали у невесты накануне свадьбы: приходили её подруги, родня, невесту наряжали, заплетали ей косу, плели венки и пели песни. В Полесье к суборной субботе приурочивали обряд завивания свадебного деревца: берёзовую, вишневую или еловую ветку — символ девичества — украшали цветами.

Далее ещё один из этапов свадебного действа — посад, во время которого жениха и невесту сажали на дежу, покрытую кожухом (символ достатка), невесте прижигали волосы свечой.

Наконец, за невестой приезжали друзья жениха, начинался праздничный обед в доме невесты, дележ каравая и одаривание молодых. После всего этого свадебный поезд со сватами и дружками отправлялся в дом жениха. Там начиналось застолье. Свадебные чины — кубельники — привозили в кубле или сундуке приданое невесты. Празднование свадьбы сопровождалось величанием молодых, песнями, драматизированными сценками, танцами, шутками.

Собственно свадьба кончалась обрядом «сладкой водки» — восславлением молодой, сберегшей девичью честь. Обряд проходил в доме жениха после брачной ночи. Устраивая застолье, в честь молодой подслащали водку медом, славили невестину родню.

Через неделю после свадьбы молодые навещали родителей невесты. Это называлось перезвы. Некоторые элементы традиционной белорусской свадьбы бытуют и сейчас в деревне.

Праздник Масленицы в нашей школе

Спасибо за внимание !

Беларусь — страна любителей картофеля, большого количества озер, заповедников и парков, за что ее часто называют «легкими Европы». Если говорить кратко, то на особенности менталитета и характера белорусов (потомков дреговичей) повлияли славяне и балты. От первых те унаследовали гостеприимство, доброжелательность, а от других — сдержанность, флегматичность и трудолюбие. Особенность традиций и обрядов Белоруссии кроется в соединении язычества и христианства. Так, на территории страны празднуют Масленицу, Ивана Купала, Дожинки, и в то же время — Рождество, Пасху и ряд других православных дат.

Календарные праздники

Самый популярный праздник зимнего периода у белорусов — Коляды (Сьвяты́я вечары́), который отмечается от Сочельника (канун Рождества 6 января) и длится до Щедреца (накануне Старого Нового года — 13 января) или Крещения Господня (19 января).

К Колядам тщательно готовятся — убирают квартиру, в селах колют свиней. В этот день по домам и квартирам ходят люди, переодетые в библейских персонажей, инсценируя сюжет о рождении Христа. Или одетые в народные одежды дети и молодежь, распевающие колядки — специальные песни, в которых сообщают о рождении Христа, прославляют его, а также желают хозяевам урожая, благополучия в следующем году. Часто колядники водят с собой «козу», иногда и «медведя» — переодетых людей, разыгрывающих представления у каждого двора. За колядки хозяева их щедро одаривают. Когда-то колядникам в Беларуси выносили вкусности, пироги, домашнюю колбасу, сейчас — сладости и деньги.

После появления первой звезды на небе 6 января вся семья собирается на ужин, основным блюдом которого является кутья.

ЭТО ИНТЕРЕСНО! Среди белорусов существует предположение, что слово «коляда» возникло от «круга» и символизирует Солнце (имеется в виду увеличение светового дня). Другая версия трактует происхождение слова «кол-яда» (круговая еда). В древние времена в Беларуси колядникам выносили еду (не деньги), которую они потом съедали вместе.

После Рождества у белорусов отмечается Щедрец (14 января). Как и на Коляды, молодежь ходит по домам и поздравляет хозяев с новым праздником, говоря «Щедрый вечер, добрый вечер». В этот день выбирают девушку (щодру), которая потом ходит в главе щедровников с венком на голове.

Последняя неделя перед Великим постом (февраль — март, за 40 дней до Пасхи) называется Масленичной. В этот период люди пекут блины с разнообразными начинками и угощают ими родственников и близких. Кульминацией празднования последнего дня Масленицы является сожжение чучела Масленицы. В последний день перед Великим постом (Прощеное воскресенье) принято просить прощения у своих родных.

Большое значение придается празднованию Пасхи. Воскресенье перед этим днем называется Вербным. В такой день белорусы ходят на церковную службу, приносят из храма веточку вербы и легонько бьют своих родных нею, произнося «Не я б’ю, вярба б’е, за тыдзень вяликдзень» (Не я бью, а верба бьет, через неделю Пасха). Накануне Пасхи жители этой страны пекут пасху — высокий круглый хлеб из пшеничной муки, который украшают крестом из теста, изделиями в форме цветов, животных, посыпают цветной посыпкой. Символом Пасхи также являются яйца, которые отваривают в луковой шелухе или с разными искусственными красителями, а потом святят в церкви вместе с пасхой. Белорусы любят в этот день играть в битки — чье яйцо крепче или катать яйца — катившееся из бугорка яйцо ударяется в чье-нибудь, играющий забирает его. На 9-й день после Пасхи отмечают Радоницу — день, когда все идут на могилы к умершим родственникам.

Летом популярным праздником белорусского народа (особенно у молодых) является Ивана Купала (Купалле). Купалье отмечается в ночь с 6 на 7 июля. Еще предки считали, что в этот период травы в лесу приобретают магическую силу, а тот, кто найдет цветок папоротника, получит бесчисленные богатства. В ночь на Ивана Купала молодежь собирается у водоемов, зажигает костры, перепрыгивает через них. Согласно народным верованиям, если парень с девушкой перепрыгнут через огонь, держась за руки, то их союз будет крепким. На Ивана Купала молодежь поет песни, незамужние девушки гадают на судьбу, пуская венки на воду — если тот утонет, то замуж она не выйдет, а парень ее разлюбит, если заплывает далеко, то молодая женщина получит много счастья.

На Купалле люди очищаются водой — ночью купаются, а утром — ходят босиком по росе, ведь верят, что так можно получить силу и здоровье на весь год.

Многие обряды Беларуси связаны с обработкой земли. Сейчас на значительной территории страны, где расположены фермерские хозяйства, отмечают Дожинки — праздник урожая, окончание землеустроительных работ. Отмечается в каждом белорусском городе в разные даты, в большинстве — это период с конца сентября до середины ноября. До 2014 года Дожинки праздновали на республиканском уровне, теперь каждая область самостоятельно организовывает торжество. Сопровождается это развлекательными мероприятиями, награждением лучших фермеров, работников, которые накануне соперничают между собой в количестве собранного урожая.

Последний месяц лета радует еще одним праздником, с которым связано немало обрядов — Яблочный, Медовый и Ореховый Спас. Больше всего почитается среди жителей Беларуси Яблочный Спас (19 августа). Праздник имеет языческие корни, но стал отмечаться церковью с середины IV века как Преображение Господне. В этот день в церковь несут освящать не только яблоки, но и другие фрукты из сада, по приходе из храма разрешается употреблять их в пищу. До этого — запрещается, особенно матерям, у которых умерли дети. Белорусы верят, что на Яблочный Спас в раю Бог раздает детям по яблоку, а тому, чья мама к этому попробовала фрукт, его не дадут.

Семейные традиции в Беларуси

Институт семьи для современного белоруса играет важную роль. Большое внимание уделяется воспитанию ребенка — продолжению рода.

Главой семьи всегда есть отец — «бацька», являющийся защитником и добытчиком. Жена должна идти рука об руку с мужем, быть хозяйкой, заботливой матерью и терпеливой хранительницей семейного очага. Женщина и мужчина имеют равные права.

Свадьба

Самым ярким обрядовым праздником в Белоруссии является свадьба (Вяселле). Важен выбор даты для торжества. Его не отмечают в период любых постов и с 7 по 21 января («кровавые вечера»).

Свадебный обряд имеет три этапа:

• предсвадебный (сватовство, помолвка);
• свадьба (непосредственно само событие);
• послесвадебный (медовый месяц).

У белорусов принято ходить «в сваты» (знакомство с родителями, договоренности о предстоящем торжестве). Сватовства в классическом понимании этого слова уже нет, однако на свадьбах до сих пор есть сваты, которых перевязывают рушником в качестве уважения к старому обряду. Осталось с давних времен помолвочное кольцо, как символ воссоединения молодых. Парни дарят его девушкам на помолвке, делая предложение руки и сердца.

Предсвадебный период сопровождается девичником и холостяцкой вечеринкой.

Интересными свадебными традициями также являлись выпекание каравая невестой, расплетение косы перед венчанием, вождением в «амбар» — проверкой наличия девственности у молодой невесты. Но такие традиции уже устарели.

Также с прошлых времен сохранилось:

• осыпание молодоженов зерном;
• бросание букета невесты незамужним девушкам;
• фата — обязательный атрибут молодой;
• встреча новобрачных с родителями с хлебом-солью перед входом в кафе или ресторан;
• битье бокалов после выпитого шампанского (с давних времен считалось, что битье посуды — к счастью).

Свадебные традиции современной белорусской молодежи включают в себя немало заимствованных из Запада:

• вместо тамады теперь торжество проводит ведущий;
• устраивают «выкуп невесты» перед событием, а во время празднования — «крадут невесту»;
• торжественный обмен кольцами и провозглашение клятв перед гостями;
• украшение молодых, гостей бутоньерками, а автомобилей — ленточками, цветами;
• выпускание белоснежных голубей при выходе из ЗАГСа.

Современные молодожены мало соблюдают традиции прошлых поколений, однако не прочь применить в своем торжестве некоторые элементы. Часто жених и невеста наряжаются в традиционную национальную одежду, вместо классического белого платья и костюма.

Рождение детей

Белорусская традиция крестить детей по своей сути похожа на ту, которая есть в России, поскольку в ее основе — православные догматы. Крестят детей в любом возрасте, чаще всего — в первый год жизни. Накануне родители подбирают малышу крестных (себе — кумовей). Современная молодежь выбирает не только родственников, но и близких друзей, знакомых, которые хорошо знают их семью и будут любить ребенка, нести за него ответственность.

В день крестин малыша одевают в торжественную одежду. Далее с участием священника проводятся церковные таинства. Церемония включает окунание ребенка в воду (3 раза), после чего его берут на руки крестные родители.

Похороны

В Беларуси сформированы аутентичные похоронные обряды. При подготовке и проведении похорон местные жители соблюдают правила, по которым родственники не делают гроб для усопшего, не моют его тело, не одевают и не несут на кладбище. Это поручают чужим людям. Считается, что покойник даже после смерти сохраняет связь с родными и может унести их с собой.

Умершего также одевают в одежду, где все швы являются наружными, таким образом отрезают его от мира живых.

Еда и застолье

Белорусы любят застолья и часто их устраивают, празднуя важные события своей жизни — свадьбу, крестины, юбилеи и т. п. Национальная кухня вобрала в себя нотки русской, украинской, литовской, даже еврейской, но имеет уникальные, ни на кого не похожие элементы.

Первое, что приходит в голову, при упоминании белорусской кухни — это картофель (бульба). В Беларуси она на самом деле особенная — имеет большое содержание крахмала, за счет чего вся еда из этого овоща получается вкусной, сочной. Традиционные картофельные блюда:

• Драники — готовятся из тертого картофеля (драного) с добавлением специй, соли, жарятся на свином жире или масле, иногда добавляют яйца и муку в качестве скрепляющих элементов. Подают в горшочках или на тарелке со сметаной или отдельными соусами.
• Колдуны — приготовленные из муки или картофельного теста небольшого размера блинчики (напоминают деруны) с разной начинкой — мясом, грибами, сыром.
• Картофельная бабка — в основе натертого картофеля шкварки и сметана, все ингредиенты перемешивают и отправляют в духовку.
• Мочанка — название происходит от способа поедания. Толстые или тонкие блинчики обмакивают в соус, который готовят из поджаренных свиных ребер, копченостей, лука и бульона.
• Клецки с душами — готовится на основе картофеля, в середину кладут начинку (душу) — мясной фарш, грибы, подают в бульоне, со шкварками.

Популярными первыми блюдами являются жур, свекольник. Среди напитков выделяют:

• сбитень — местный глинтвейн (безалкогольный/алкогольный) или горячий отвар из пряностей и трав, в который добавляют спирт, пиво;
• белорусская водка (гарэлка) — классическая или с разнообразными добавками.

Традиционными напитками являются разнообразные настойки на основе трав и меда.

Современные традиции Беларуси

В стране важную роль уделяют спорту. Одним из видов, ставшим уже традиционным для жителей этой страны, является хоккей. Ежегодно в период рождественских каникул в стране проходит турнир на приз от Президента Республики. В стране проводится популяризация здорового образа жизни — в городах и поселках строят стадионы, спортивные комплексы, действуют спортивные лагеря.

«Фишкой» современной Беларуси является проведение в середине июля международного фестиваля искусств «Славянский базар» («Славянский базар в Витебске»). Благодаря чему о белорусах — восточнославянском народе знают в Европе, Австралии и других регионах мира. Девиз фестиваля — «Через искусство — к миру и взаимопониманию». Ежегодно на конкурс съезжаются исполнители из нескольких десятков стран.

Традиции и ритуалы Беларуси формировались столетиями. Всех обрядов современная молодежь не соблюдает, однако многие элементы использует как в повседневной жизни, так и во время празднования важных событий. Белорусы стремятся сохранить свои народные обычаи, поэтому для их популяризации часто устраиваются фестивали, концерты и другие развлекательные, просветительские мероприятия в сфере культуры.