Витамины это сила сценарий

Конспект

информационно
– ознакомительного занятия

с
учащимися начальных классов.

Тема:
«Витамины – это сила».

2014
г.

Цель:
формирование
понимания у детей, что здоровье зависит от правильного питания: еда должна быть
не только вкусной, но и полезной.

Задачи:

·      
познакомить учащихся с основными группами
витаминов, их ролью в питании человека, а так же с продуктами питания,
содержащими витаминами.

·      
воспитывать правильное отношение к
здоровью своего организма, потребность в здоровом образе жизни.

·      
развивать у учащихся познавательный
интерес, внимание, память, активный и пассивный словарь.

Оборудование:
проектор, экран, ноутбук, шапочки с изображением
витаминов и овощей, фрукты и овощи для игры «Волшебный мешочек».

Ход занятия:

I.           
Организационный момент.

Ученик: 
Приветствуем всех,кто

 в зал к нам на
«школу здоровья» пришел.

II.           
Вводная беседа

Ведущий: Тема
нашего занятия: «Витамины – это сила».

Сегодня мы
поговорим  о пользе витаминов, их значении для человека. А вы, ребята, пробовали
витамины? Оказывается, они есть и в таблетках, но и во многих продуктах. Слово
«витамины» с латинского переводится как жизнь, так как они жизненно необходимы
доя человека. Витамины бывают разные. Их существует более 30. Как и у человека,
у каждого витамина есть свое имя. Называют их буквами алфавита.

Ученик:  Живут
витамины

В стране
«Витаминии»,

И в этой стране

Не бывает уныния.

Жильцы ее  силой и
бодростью славятся,

С любою болезнью
запросто справятся.

Ученик:  Чтобы
расти здоровыми, красивыми

Должны мы
подружиться с витаминами.

Их очень много –
целый алфавит

И каждый витамин
по-своему звучит.

III.           
Основная часть.

Инсценировка
«Кто важнее».

Ученик: 
Витамины  «А», «В», «С»

примостились на
крыльце,

И кричат они, и
спорят:

Кто важнее для
здоровья?

Витамин
«А»:

— Я, — промолвил
важно «А»,

— Не росли бы без
меня.

Витамин
«С»:

— Я, — перебивает
С,

— без меня болеют
дети.

Витамин
«В».

— Нет,- надулся
гордо «В»,

_ Я нужнее всех на
земле.

Кто меня не
уважает

Плохо спит и слаб
бывает.

Ученик:  Так и
спорили б они

В ссоре проводя
все дни,

Если б Петя ученик

Не сказал им
напрямик:

Петя:

— Все вы, братцы,
хороши

Для здоровья и
души.

Если б вас я всех
не ел,

Все болел бы и
болел.

С вами всеми я
дружу

Я здоровьем
дорожу!

Ведущий: Чтобы еда
была полезной для здоровья необходимо знать, какие витамины содержатся в каждом
продукте.

Витамин
«А»:

Где же витамин «А»
найти,

Чтобы видеть и
расти?

Он и в масле, в
рыбьем жире.

И в печенке, и в
желтке

Он бывает в
молоке.

Витамин
«В»:

Рожь, пшеница и
гречиха,

Печень, дрожжи и
сырок,

Вкусный от яиц
желток –

Витамины «В» имеют

И отдать нам их
сумеют.

Витамин
«С»:

А вот «С» едим со
щами,

И с плодами,
овощами,

Лук, редиска.
репа, брюква,

И укроп, петрушка,
клюква,

И лимон, и
апельсин

Ну, во всем мы «С»
едим!

Витамин
«Д»:

«Д» находится
всегда

В молоке и в
рыбьем жире,

В масле сливочном
и сыре.

Это вкусная еда.

Словно лучик
солнышка весеннего

Хорошее подарит
настроение.

Витамин
«Р»:

Сердечку бодрому и
чтобы не скучали

Нам нужен «Р» — он
есть в зеленом чае.

Витамин
«Е»:

Никак нельзя
оставить в стороне

Прекрасный витамин
с названьем «Е».

Смешно, но важно
для красивой кожи

Он в масле есть т
в облепихе тоже.

(витамины уходят)

Инсценировка
«Спор овощей»

Ученик:  Урожай у
нас хорош,

Уродился густо:

И морковка, и
картошка,

Белая капуста.

Баклажаны синие,

Красный помидор

Затевают длинный

И серьезный спор:

Кто из них, из
овощей,

И вкуснее и
нежней?

Кто при всех
болезнях

Будет всех
полезней?

Ведущий: Выскочил
горошек –

Ну и хвастунишка!

Горошек (весело)

— Я такой
хорошенький

Зелененький
мальчишка!

Если только
захочу,

Всех горошком
угощу!

 Ведущий:

От обиды
покраснев,

Свекла
проворчала…

— Дай сказать хоть
слово мне,

Выслушай сначала.

Свекла надо для борща

И для винегрета.

Кушай сам и угощай
–

Лучше свеклы нету!

Капуста
(перебивая):

Ты  уж, свекла,
помолчи!

Из капусты варят
щи.

А какие вкусные

пироги капустные!

Огурец
(задорно):

Очень будете
довольны,

Съев огурчик
малосольный.

А уж свежий огуречик

Всем понравится,
конечно!

Редиска
(скромно):

Я – румяная
редиска,

Поклонюсь вам
низко-низко.

А хвалить себя
зачем?

Я и так известна
всем!

Морковь
(кокетливо):

Про меня рассказ
недлинный:

Кто не знает
витамины?

Пей всегда
морковный сок

И грызи морковку –

Будешь ты тогда,
дружок,

Крепким, сильным,
ловким.

 Ведущий:

Тут надулся
помидор,

И промолвил
строго…

Помидор:

Не болтай,
морковка, вздор,

Помолчи немного.

Самый вкусный и
приятный

Уж, конечно, сок
томатный.

Витаминов много в
нем,

Мы его охотно
пьем!

Лук:

Я – приправа в
каждом блюде

И всегда полезен
людям.

Угадал? Я – ваш
друг!

Я – простой
зеленый лук!

Картошка
(скромно):

Я, картошка, так
скромна –

Слова не сказала…

Но картошка так
нужна

И большим и малым!

Все: Спор
давно кончать пора!

Спорить
бесполезно!

(Стук в дверь.
Овощи замолкают)

Ведущий:

Кто – то, кажется
стучит…

Это доктор
Айболит!

Айболит:

Ну, конечно, это
я!

О чем спорите,
друзья?

Один из
овощей:

-Кто из нас, из
овощей,

Всех вкусней и
всех важней?

Кто при всех
болезнях

Будет всем
полезен?

 Айболит:
(Расхаживая):

Чтоб здоровым,
сильным быть,

Надо овощи любить.

Все без
исключенья,

В этом нет
сомненья!

В каждом польза
есть и вкус,

И решить я не
берусь:

Кто из вас
вкуснее,

Кто из вас нужнее!

(Овощи
уходят)

IV 
Физкультминутка.

-Ребята, пора нам
отдохнуть, мы поиграем в игру «Вершки и корешки», Я буду называть овощи, а вы
должны подумать, где находятся плоды: над землей – это вершки, под землей – это
корешки. Если вершки – вы встаете и поднимаете руки, а если корешки – садитесь
на стул и опускаете руки. Давайте попробуем: репа, где у нее плод? (в земле),
значит корешки – садимся…

(Морковь,
помидор, перец,  картофель, огурец, лук, чеснок, горох, редис,
свекла, укроп, капуста, баклажан).

V  Практическое
задание.

Ведущий: Еда
должна быть не только вкусной, но и полезной. Не зря русский народ придумал
пословицы: «За ягодами пойдешь — здоровье найдешь», «Зелень на столе – здоровье
на 100 лет», «Яблоко на ужин и врач не нужен», «Ешь чеснок и лук – не возьмет
недуг». Ребята младших классов продемонстрируют нам приготовление полезных
салатов. Они готовы поделиться своими секретами с вами.

Дети
готовят салаты и соки, рассказывают, из чего они приготовлены.

Ведущий: Если
каждое блюдо приготовить с желанием и любовью,

вложить в него
душу, красиво оформить, то получатся настоящие шедевры! Ими можно украсить
любой праздничный стол!

 Ведущий:

«С» важнейший
витамин

Он всем нам
необходим.

Кто запомнил
почему

Все обязаны ему?

Угадайте, что в
мешке

Спрятал Витаминчик
«С»?

Ведущий: А теперь
мы поиграем с залом. Игра называется «Волшебный мешочек». Вы должны с закрытыми
глазами по очереди доставать из мешка овощи, фрукты и на ощупь определить, что
это. Кто угадает, получит приз!

Доктор
Айболит:

Кто здоровым хочет
быть,

Не болеть и не
хандрить,

Пусть полюбит
витамины –

Враз исчезнут все
ангины!

Если хочешь быть
здоров,

Позабудь про
докторов.

Спортом лучше
занимайся,

В речке плавай,
закаляйся.

Витамины не
забудь.

В них к здоровью
верный путь!

IV.           
Подведение итогов.

Мы запомним навсегда:
для здоровья нам нужна витаминная еда!

Ребята, сегодня Мы
с вами узнали, что овощи и фрукты содержат витамины, которые очень нам нужны,
чтобы быть здоровыми, сильными и красивыми.

Какие вы заполнили
витамины?

Какие продукты
полезны для здоровья?

Давайте повторим
основные правила правильного питания.

Молодцы! Спасибо
за активное участие на нашем уроке!

Девочки хором: Так нельзя его бросать!Надо доктора позвать! 

Незнайка: Не хочу я докторов!
Я почти уже здоров! 

1девочка: У тебя ужасный вид.
Визит к врачу не повредит. 

2девочка: Послушай! У меня болели уши,
Так мне в день по три укола
Месяц медсестра колола!
И, как видишь, жива-здорова
И живу без докторов! 

3девочка: Без уколов можно жить —
Начинай таблетки пить.
Вот тебе таблеток куча —
Я купила на всякий случай. 
(дает мешок, на котором написано: «Таблетки»)

1девочка: Физкультура — вот рецепт!
Больше двигайся давай!
Бегай, прыгай, приседай!
Мяч лови и мяч кидай!
Приготовился? На старт!
(кидает мяч больному)

Незнайка : Погоди! Нам с тобой не по пути.
Лишь подумаю про спорт, 
Слёзы катятся на пол. 
(падает)

ВСЕ: Врача! Врача! 

АЙБОЛИТ: Здравствуйте, ребята!
Что случилось? Что болит?
Есть и йод, и вата. 

Незнайка: Боли, доктор, в голове.
Помогите, доктор, мне,
У меня такая слабость —
Не хочу я даже сладость! 

АЙБОЛИТ: Сейчас осмотр проведу,
Чем смогу — тем помогу.
Ручки слабые, ножки тоже…
Та-ак, на что ж это похоже?
Ну-ка, рот открой пошире:
Раз и два, и три, четыре.
Зубы все пока на месте.
Посоветуемся вместе. 

3девочка: Надо дать ему таблетки! 
2 девочка: В нос закапать из пипетки! 

1 девочка: Надо выпить порошок! 

3девочка: Антибиотиков — мешок! 

1девочка: Надо дать ему микстуры! 

3 девочка: Справку дать от физкультуры! 

АЙБОЛИТ: Нет, ребята, в этом вы совершенно не правы!
Ваши знания видны, но таблетки вам вредны!
Мне понятно, в чём вопрос! Это АВИТАМИНОЗ!
Витаминов не хватает! Витамины в теле тают! 

ВСЕ: Ерунда! Не верим! 

Выходят дети — Витамины.

АЙБОЛИТ: Познакомьтесь — витамины А, В, С, Д, К и Е.
Нынче к доброй медицине они покажут путь тебе. 

ВИТАМИН А: Чтобы были вы красивы, 

ВИТАМИН В: Чтобы не были плаксивы, 

ВИТАМИН С: Чтоб в руках любое дело
Дружно спорилось, кипело! 

ВИТАМИН К: Чтобы громче пелись песни, 

ВИТАМИН Е: Жить чтоб было интересней, 

ВИТАМИН Д: Нужно сильным стать, здоровым,
Есть творог, сметану, плов,
Соки пить и молоко. 

ВИТАМИНЫ (хором): Эти истины не новы! 

АЙБОЛИТ: Витамины — это жизнь!
С ними нужно всем дружить!
У тебя болезней нет! 
Дам тебе такой совет:
Витамины потребляй
И здоровье прибавляй! 

Незнайка: Вот спасибо, доктор, Вам!
Каждый должен думать сам,
Как болезни победить
И здоровье сохранить!
Витамины — это жизнь!
С ними нужно всем дружить! 

ВСЕ: Все, и взрослые, и дети,
Помните вы наш совет:
Круглый год — зимой и летом —
Без витаминов жизни нет!

ВИТАМИНЫ — ЭТО СИЛА
Сценарий  для лагеря

Цель: сформировать у обучающихся потребность в здоровом образе жизни.

Задачи:

— помочь ученикам осознать важность разумного отношения к своему здоровью;

— способствовать укреплению здоровья детей;

— развивать навыки работы в группах, коммуникативные способности, внимание, фантазию, смекалку, творческие способности, речь;

— воспитывать культуру поведения и общения при работе в группах.

Ведущий 1: -Здравствуйте, ребята! Все здоровы? Никто не чихает? Отлично!

Сегодня мы поведём речь о самом дорогом, что есть у человека, о том, что природа даёт человеку от рождения, о том, что человек тратит очень щедро. Речь идёт о нашем здоровье.

Ведущий 2: — Здоровье – самая большая ценность, данная природой человеку, но как и все ценности его можно потерять. Каждый человек должен уметь ухаживать за своим телом, сохранять и умножать своё здоровье.

Ведущий 1: Сегодня 19 июня мы отмечаем День Медицинского работника! Медицинские работники – это врачи разных специальностей, медицинские сёстры, санитарки. Это те люди, которые помогают нам сохранять наше здоровье, лечат нас, если мы заболели, а если случилась беда – даже спасают жизнь.

— И сегодня мы с радостью поздравляем нашего врача и медсестру. И им тоже мы желаем крепкого здоровья, благополучия.

Ведущий 2:

Всех, кто халаты белые носит,
Всех, кто нам все объяснит про здоровье,
Всех, кого часто о помощи просим,
Мы поздравляем сегодня с любовью!
Ведущий 1:
Труд медицинский нелегкий, мы знаем,
И пациенты порой не простые,
Медики! Вас от души поздравляем!
Благодарим за сердца золотые!

Дети: (выходят с цветами)

Мы вспоминаем вас всегда
И в сырость, и в мороз,
Когда ангина к нам пришла,
Простуда щиплет нос.
Но мы сегодня к вам идём
Не просто грипп лечить,
А поздравления несём,
Букет хотим вручить.
Желаем радости, успеха,
Здоровья, счастья и любви!
Пусть вам удача улыбнется
Не раз на жизненном пути!

Ведущий 2: А у нас сегодня пройдёт витаминный праздник. А знаете ли вы, что слово витамин произошло от латинского слова vita, что означает жизнь.

Под музыку выбегают «дети» и начинают делать зарядку.

УЧЕНИК 1:

УЧЕНИК 2:

Здравствуйте, ребята!
Что случилось? Что болит?
Есть и йод, и вата. 

УЧЕНИК 5:

Мы, ребята, витамины,

Потому непобедимы!

У нас здоровье высший класс –

Не обгоните вы нас!

ВИТАМИН А:

УЧЕНИК 5:

Ведущий 1: — А мы начинаем игру. Вы побываете на 4-х станциях – станция витамина А, станция витамина В, станция витамина С, станция витамина Е.

Узнаете полезную информацию об этих витаминах, покажете свои знания и поиграете вместе с витаминами. Важное условие: от станции к станции каждый отряд должен двигаться на поезде, сформированном из всех членов отряда.

— Командиры отрядов, получите маршрутные листы.

СТАНЦИЯ 1

Витамины группы В.

(Витамины для мозга)

Очень важно спозаранку

Съесть за завтраком овсянку.

Самые важные витамины для памяти и мозга — это витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6 …..В12…В15).

Витамин В делает человека бодрым, сильным, укрепляет сердце и нервную систему.

Витамин В1 (тиамин) — влияет на познавательную функцию мозга. Важно! Тиамины не переносят термической обработки, поэтому лучше употреблять сырые продукты, содержащие витамин В1.

Витамин В2 (рибофлавин) — способствует быстрому запоминанию, что необходимо при повышенных умственных нагрузках.

Витамин В3 (витамин РР, или никотиновая кислота) — необходим для работы нервных клеток мозга.

Витаминов группы В, по исследованиям медиков, катастрофически не хватает организму человека. Поэтому необходимо регулярно употреблять в пищу продукты, которые содержат витамины В.

Он есть в ржаном хлебе грубого помола, орехах, яйцах, зелёном горошке, печени, молоке, дрожжах, курином мясе, бананах, гречихе, овсе.

— А я хочу рассказать вам об одном овоще.

Я зелёный и усатый,

Чуть колючий, полосатый.

В себе прохладу сохраняю,

В жару жажду утоляю. (Огурец)

Человек стал употреблять огурцы более 6000 лет назад.

Семена огурцов завезли к нам из Индии. Люди научились делать из огурца множество салатов и солений. А когда-то их выращивали в садах ради красивых жёлтых цветов и листьев. Огурец на 95% состоит из воды. Огурцы содержат витамины С, В1, В2, провитамин А, и минеральные вещества (фосфор, кальций, магний, железо).

Они освежают и не обременяют желудок. И для вас, летом и осенью, это один из самых вкусных салатов.

— А теперь поиграем в игру «Огуречик»

(Выбираем 1 или 2-х мышек, остальные – огуречики. Огуречикам приделываем сзади хвостики. Мышки должны оторвать огуречику хвостик.)

Дети (хором): Огуречик, огуречик,

Не ходи на тот конечик,

Там мышка живёт,

Тебе хвостик оторвёт.

СТАНЦИЯ 2

Витамин А (ретинол).

(Витамин для роста, для глаз)

Очень важный витамин

А зовусь я – «Каротин»

Если б не было меня

Были б все вы коротышки

И девчонки и мальчишки.

Чтобы были все здоровы –

Миша, Оля, я и ты.

А ещё лечу я глазки

От куриной слепоты.

Вот послушайте одну историю. Много, много лет назад экспедиция знаменитого русского путешественника Георгия Седова отправилась в далёкую Арктику. В течение длительного времени участники экспедиции питались только солониной, консервами, сухарями, сахаром. Они совсем не употребляли овощей и фруктов, свежего мяса и молока. Через некоторое время люди заболели, — появилась сильная слабость, зубы стали расшатываться и выпадать, совсем пропал аппетит. Страшное слово «цинга». Многие из участников экспедиции, в том числе её руководитель Георгий Седов, погибли от страшной болезни. Те участники, которым удалось вернуться домой, начали питаться свежими овощами, фруктами, мясом, молоком и быстро поправились.

— Скажите, каких веществ не хватало в пище участникам экспедиции?

Витамин А – отвечает за хорошее зрение, укрепляет иммунную систему, регулирует работу гормональных желёз, помогает клеткам обновляться, это витамин роста. Знайте, что витамин А содержится в зелёных, жёлтых и оранжевых овощах и фруктах.

— Кто может назвать продукты, которые содержат витамин А?

— Найти Витамин А можно в моркови, зеленом луке, в зелени и корнях петрушки, укропе, щавеле, шиповнике, рябине, шпинате, черносливе, тыкве, а также в печени, сливочном масле, молоке, сметане, твороге, яичном желтке, жирной рыбе.

— А теперь поиграем в игру «Сантики-фантики».

Дети встают в круг. Ведущий закрывает глаза. Дети выбирают заводилу, который показывает движение. Все произносят слова: «Сантики-фантики лимпопо», — и повторяют показанное движение. Ведущий открывает глаза, находясь в центре круга, наблюдает за игроками. Заводила постепенно меняет движения, и все за ним повторяют. Задача ведущего распознать, кто заводила. Если ему это удаётся, он становится игроком, а заводила – ведущим. Дети выбирают нового заводилу.

СТАНЦИЯ 3

Витамин С

(Аскорбинка — королева витаминов.).

Я – С витамин,

Всех витаминов господин.

Очень я ранимый,

В воде растворимый.

Заливай меня кипятком,

Сохранюсь я целиком.

Очень много меня

В овощах и фруктах

В свеженьких продуктах.

— Статистика говорит о том, что россияне очень часто страдают от недостатка витамина С. Он очень важен для организма, так как помогает бороться с болезнями, стимулирует иммунную систем, регулирует обмен веществ, контролирует свёртываемость крови.

Восполнить нехватку витамина С можно, включив в своё меню некоторые продукты: яблоки, лимон, шиповник, черная смородина, крыжовник, клубника, петрушка, щавель, томаты, болгарский перец, квашеная капуста, чеснок и даже в картофеле есть витамин С).

А такая вредная привычка, как курение, напрочь уничтожает запасы витамина С.

— А задание вам такое. Получите два куплета частушек про полезные соки и попробуйте их спеть.

(Девочки и мальчики получают куплеты, готовятся и поют)

Частушки про соки:

Про меня рассказ недлинный,

Кто не знает витамины?

Апельсиновый пей сок,

Будешь ты здоров дружок.

Самый вкусный и приятный

Наш любимый сок томатный.

Витаминов много в нём.

Мы его охотно пьём.

ТАНЕЦ

СТАНЦИЯ 4

Витамин Е

(токоферол)

Никак нельзя оставить в стороне
Прекрасный витамин с названьем «Е».
Очень важно для красивой кожи
Он в масле есть и в облепихе тоже.

Витамин Е. Стоит на первом месте среди всех витаминов. Это достаточно мощный антиоксидант, что позволяет клеткам не стариться преждевременно. В результате постоянного приема курсов витамина Е заметно уменьшаются морщины, кожа становится гладкой, шелковистой, поддерживает нормальную деятельность мускулатуры, укрепляет выносливость. Витамин Е способен снижать риск ряда хронических заболеваний, в том числе ишемической болезни сердца, катаракты и некоторых форм рака.

Источниками витамина Е являются семечки подсолнуха, миндаль, кукурузное масло, арахис, свекла, шпинат, зеленые части растений, неочищенный рис, проростки злаковых.

Предлагаю вам поиграть в игру, которая называется «Рыбы, птицы, звери».

Участники образуют круг, в центр которого становится водящий. Водящий закрывает глаза и начинает вращаться вокруг своей оси, вытянув вперед правую руку, и один раз произносит слова: «Рыбы, птицы, звери». Затем он останавливается и говорит любое из этих трёх слов, показывая рукой на кого-то из участников. Тот, на кого показали, должен быстро сказать название птицы, рыбы или зверя, в зависимости оттого, что было названо водящим. Водящий считает до трех, и если за это время стоящий в кругу не успел ничего сказать или сказал не то, что нужно, он выходит из игры. Названия рыб, птиц, зверей не должны повторяться. Выигрывают самые внимательные и знающие наибольшее количество названий животных.

Итоговая линейка.

Ведущий: — Закончилась наша игра.

— Вам понравилось? Самая главная награда сегодня, это то, что мы ещё раз поговорили о здоровье, вспомнили правила, которые помогут вам оставаться здоровыми. Все вы прошли это испытание, узнали что-то новое, рассказали о том, что уже знали, стали грамотнее. Об этом подтверждают сертификаты, которые мы вам выдаём.

— Мы желаем вам, ребята, быть здоровыми всегда.

— Но добиться результат невозможно без труда.

— Постарайтесь не лениться – каждый раз перед едой.

— Прежде, чем за стол садиться, руки вымойте водой.

— И зарядкой занимайтесь ежедневно по утрам.

— И, конечно, закаляйтесь — это так поможет вам!

— Свежим воздухом дышите по возможности всегда.

— На прогулку в лес ходите, он вам силы даст, друзья!

— Мы открыли вам секреты, как здоровье сохранить.

Ешьте больше витаминов, и легко вам будет жить!

Общий танец

Витамины – это сила!

СЦЕНАРИЙ МИНИ-СПЕКТАКЛЯ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ НАЧАЛЬНЫХ КЛАССОВ

Звучит весёлая мелодия, входят герои сценки.

УЧЕНИК 1: Приветствуем всех, кто время нашёл

И в школу на праздник здоровья пришёл!

УЧЕНИК 2: Пусть осень холодная смотрит в окно,

Но в зале уютно у нас и светло!

УЧЕНИК 3: Мы здесь подрастаем, мужаем мы здесь

И набираем, естественно, вес!

УЧЕНИК 4: Всегда мы здоровы, с зарядкой дружны,

Звучит музыка, герои исполняют подвижный танец.

Вдруг один ученик падает.

УЧЕНИК 5: Да-а, вот это видно класс!

Стало плохо мне сейчас!

Передо мной всё закружилось,

В голове всё помутилось.

УЧЕНИК 1: Так нельзя его бросать!

Надо доктора позвать!

УЧЕНИК 5: Не хочу я докторов!

Я почти уже здоров!

УЧЕНИК 1: У тебя ужасный вид.

Визит к врачу не повредит.

УЧЕНИК 2: Послушай! У меня болели уши,

Так мне в день по три укола

Месяц медсестра колола!

И, как видишь, жив-здоров

И живу без докторов!

УЧЕНИК 3: Без уколов можно жить —

Начинай таблетки пить.

Вот тебе таблеток куча —

Я купил на всякий случай.

( дает мешок, на котором написано: «Таблетки»)

УЧЕНИК 4: У меня есть пожеланье —

Занимайся обливаньем!

Я вот эту процедуру

Не меняю на микстуру.

И в мороз, и в жаркий день

Закаляться мне не лень!

(в руках тазик и полотенце)

УЧЕНИК 1: Физкультура — вот рецепт!

Больше двигайся, давай!

Бегай, прыгай, приседай!

Мяч лови и мяч кидай!

Приготовился? На старт!

(кидает мяч больному)

УЧЕНИК 5: Погоди! Нам с тобой не по пути.

Лишь подумаю про спорт,

Слёзы катятся на пол.

(падает)

ВСЕ: Врача! Врача!

Звучит мелодия. Входит Айболит.

АЙБОЛИТ: Здравствуйте, ребята!

Что случилось? Что болит?

Есть и йод, и вата.

УЧЕНИК 5: Боли, доктор, в голове.

Помогите, доктор, мне,

У меня такая слабость —

Не хочу я даже сладость!

АЙБОЛИТ: Сейчас осмотр проведу,

Чем смогу — тем помогу.

Ручки слабые, ножки тоже…

Та-ак, на что ж это похоже?

Ну-ка, рот открой пошире:

Раз и два, и три, четыре.

Зубы все пока на месте.

Посоветуемся вместе.

УЧЕНИК 3: Надо дать ему таблетки!

УЧЕНИК 2: В нос закапать из пипетки!

УЧЕНИК 1: Надо выпить порошок!

УЧЕНИК 3: Антибиотиков — мешок!

УЧЕНИК 1: Надо дать ему микстуры!

УЧЕНИК 4: Справку дать от физкультуры!

АЙБОЛИТ: Нет, ребята, в этом вы совершенно не правы!

Ваши знания видны, но таблетки вам вредны!

Мне понятно, в чём вопрос! Это АВИТАМИНОЗ!

Витаминов не хватает! Витамины в теле тают!

ВСЕ: Ерунда! Не верим!

Входят под музыку дети — Витамины.

АЙБОЛИТ: Познакомьтесь — витамины А, В, С, Д, К и Е.

Нынче к доброй медицине они покажут путь тебе.

ВИТАМИН А: Чтобы были вы красивы,

ВИТАМИН В: Чтобы не были плаксивы,

ВИТАМИН С: Чтоб в руках любое дело

Дружно спорилось, кипело!

ВИТАМИН К: Чтобы громче пелись песни,

ВИТАМИН Е: Жить, чтоб было интересней,

ВИТАМИН Д: Нужно сильным стать, здоровым,

Есть творог, сметану, плов,

Соки пить и молоко.

ВИТАМИНЫ (хором): Эти истины не новы!

АЙБОЛИТ: Витамины — это жизнь!

С ними нужно всем дружить!

У тебя болезней нет!

Дам тебе такой совет:

Витамины потребляй

И здоровье прибавляй!

УЧЕНИК 5: Вот спасибо, доктор, Вам!

Каждый должен думать сам,

Как болезни победить

И здоровье сохранить!

Витамины — это жизнь!

С ними нужно всем дружить!

ВСЕ: Все, и взрослые, и дети,

Помните вы наш совет:

Круглый год — зимой и летом —

Без витаминов жизни нет!
Звучит песня о здоровом образе жизни.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/103834-scenarij-mini-spektaklja-vitaminy—jeto-sila

сценарий агитбригады для начальных классов

УЧЕНИК 1: Приветствуем всех, кто время нашёл
И в школу на праздник здоровья пришёл!

УЧЕНИК 2: Пусть осень холодная смотрит в окно,
Но в зале уютно у нас и светло!

УЧЕНИК 3: Мы здесь подрастаем, мужаем мы здесь
И набираем, естественно, вес!

УЧЕНИК 4: Всегда мы здоровы, с зарядкой дружны,
Нам спорт с физкультурой, как воздух, нужны!

Звучит музыка несколько мальчиков исполняют подвижный танец.
Вдруг один ученик падает.

УЧЕНИК 5: Да-а, вот это видно класс!
Стало плохо мне сейчас!
Передо мной всё закружилось,
В голове всё помутилось.

УЧЕНИК 1: Так нельзя его бросать!
Надо доктора позвать!

УЧЕНИК 5: Не хочу я докторов!
Я почти уже здоров!

УЧЕНИК 1: У тебя ужасный вид.
Визит к врачу не повредит.

УЧЕНИК 2: Послушай! У меня болели уши,
Так мне в день по три укола
Месяц медсестра колола!
И, как видишь, жив-здоров
И живу без докторов!

УЧЕНИК 3: Без уколов можно жить —
Начинай таблетки пить.
Вот тебе таблеток куча —
Я купил на всякий случай.
(дает мешок, на котором написано: «Таблетки»)

УЧЕНИК 4: У меня есть пожеланье —
Занимайся обливаньем!
Я вот эту процедуру
Не меняю на микстуру.
И в мороз, и в жаркий день
Закаляться мне не лень!
(в руках тазик и полотенце)

УЧЕНИК 1: Физкультура — вот рецепт!
Больше двигайся давай!
Бегай, прыгай, приседай!
Мяч лови и мяч кидай!
Приготовился? На старт!
(кидает мяч больному)

УЧЕНИК 5: Погоди! Нам с тобой не по пути.
Лишь подумаю про спорт,
Слёзы катятся на пол.
(падает)

ВСЕ: Врача! Врача!

АЙБОЛИТ: Здравствуйте, ребята!
Что случилось? Что болит?
Есть и йод, и вата.

УЧЕНИК 5: Боли, доктор, в голове.
Помогите, доктор, мне,
У меня такая слабость —
Не хочу я даже сладость!

АЙБОЛИТ: Сейчас осмотр проведу,
Чем смогу — тем помогу.
Ручки слабые, ножки тоже…
Та-ак, на что ж это похоже?
Ну-ка, рот открой пошире:
Раз и два, и три, четыре.
Зубы все пока на месте.
Посоветуемся вместе.

УЧЕНИК 3: Надо дать ему таблетки!

УЧЕНИК 2: В нос закапать из пипетки!

УЧЕНИК 1: Надо выпить порошок!

УЧЕНИК 3: Антибиотиков — мешок!

УЧЕНИК 1: Надо дать ему микстуры!

УЧЕНИК 4: Справку дать от физкультуры!

АЙБОЛИТ: Нет, ребята, в этом вы совершенно не правы!
Ваши знания видны, но таблетки вам вредны!
Мне понятно, в чём вопрос! Это АВИТАМИНОЗ!
Витаминов не хватает! Витамины в теле тают!

ВСЕ: Ерунда! Не верим!

Выходят дети — Витамины.

АЙБОЛИТ: Познакомьтесь — витамины А, В, С, Д, К и Е.
Нынче к доброй медицине они покажут путь тебе.

ВИТАМИН А: Чтобы были вы красивы,

ВИТАМИН В: Чтобы не были плаксивы,

ВИТАМИН С: Чтоб в руках любое дело
Дружно спорилось, кипело!

ВИТАМИН К: Чтобы громче пелись песни,

ВИТАМИН Е: Жить чтоб было интересней,

ВИТАМИН Д: Нужно сильным стать, здоровым,
Есть творог, сметану, плов,
Соки пить и молоко.

ВИТАМИНЫ (хором): Эти истины не новы!

АЙБОЛИТ: Витамины — это жизнь!
С ними нужно всем дружить!
У тебя болезней нет!
Дам тебе такой совет:
Витамины потребляй
И здоровье прибавляй!

УЧЕНИК 5: Вот спасибо, доктор, Вам!
Каждый должен думать сам,
Как болезни победить
И здоровье сохранить!
Витамины — это жизнь!
С ними нужно всем дружить!

ВСЕ: Все, и взрослые, и дети,
Помните вы наш совет:
Круглый год — зимой и летом —
Без витаминов жизни нет!

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБШЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ-

ШКОЛА №35 имени А.Г. ПЕРЕЛЫГИНА ГОРОДА
ОРЛА

Методическая разработка мероприятия по
биологии

на тему:

«ВИТАМИНЫ»

Подготовила:

учитель высшей

 категории

Анохина Л.В.

УЧИТЕЛЬ: Здравствуйте,
ребята. Как хорошо, что мы приветствуем друг друга каждый день такими словами,
то есть желаем здоровья. Здоровье — это самое ценное, что есть у человека. На
всю жизнь человеку дается только один организм. Если мы небрежно обращаемся с
любимыми предметами, их можно заменить, но заменить свой организм человек не в
силах. Следовательно, мы должны бережно к нему относиться, постоянно о нем
заботиться, чтобы долгие годы оставаться здоровыми! А для этого нужно вести
здоровый образ жизни и правильно питаться.

УЧЕНИК

Психологический
настрой «Все в твоих руках».

     — Жил мудрец,
который знал всё. Один человек захотел доказать, что мудрец знает не всё. Зажав
в ладонях бабочку, он спросил: «Скажи, мудрец, какая бабочка у меня в руках:
мертвая или живая?» А сам думает: «Скажет живая – я её омертвлю, скажет мертвая
– выпущу». Мудрец, подумав, ответил: «Все в твоих руках».

УЧИТЕЛЬ: В наших руках наше
здоровье. Сегодня мы об этом поговорим,  постараемся понять причины ухудшения
здоровья, получим мотивацию на здоровый образ жизни, включиться в активную
деятельность по сохранению и формированию своего здоровья посредством
правильного питания.  На качество жизни влияют особые вещества — витамины,
какую роль они выполняют в организме человека, в каких продуктах содержаться.

Игра «Составь
меню».

«Прежде чем за стол мне
сесть, я подумаю, что съесть»

— Нарисуйте на своих
тарелочках продукты, которые вы едите, а конце мероприятия мы выясним какие из
них полезные для здоровья.

Диетологи советуют: чтобы
правильно питаться, нужно выполнять два условия: умеренность и разнообразие.

— Что значит умеренность?

Сократу принадлежат
мудрые слова: «Мы едим для того, чтобы жить, а не живём для того, чтобы
есть.»  Переедать очень вредно, желудок и кишечник не успевают всё
переваривать.

— Что значит
разнообразие?

Не все продукты, которыми
питается человек, полезны для здоровья. Правильное питание – условие здоровья,
неправильное – приводит к болезням.

— Какие, по вашему
мнению, продукты полезны, а какие вредны? Почему?

Одни продукты дают
организму энергию для того, чтобы двигать, хорошо думать и не уставать. Другие
помогают строить организм и сделать его более сильным. А третьи – фрукты и
овощи — содержат много витаминов и минеральных веществ, которые помогают
организму, расти и развиваться.

Мы уже несколько раз
упомянули слово «витамины». А кто из вас знает, откуда произошло это слово и
что оно означает? 

1. История открытия витаминов (доклад
учащегося)

Если заглянуть в книги, изданные в конце
прошлого столетия, можно убедиться, что в то время наука о рациональном питании
предусматривала включение в рацион белков, жиров, углеводов, минеральных солей
и воды. Считалось, что пища, содержащая эти вещества, полностью удовлетворяет
все потребности организма, и таким образом, вопрос о рациональном питании
казался разрешенным.
Однако наука XIX столетия находилась в противоречии многовековой практикой.
Жизненный опыт населения различных стран показывал, что существует ряд
болезней, связанных с питанием и встречающихся часто среди людей, в пище
которых не отмечалось недостатка белков, жиров, углеводов и минеральных солей.
Врачи-практики давно предполагали, что существует прямая связь между
возникновением некоторых болезней (например, цинги, рахита, бери-бери,
пеллагры) и характером питания.
Что же привело к открытию витаминов – этих веществ, обладающих чудесными
свойствами предупреждать и излечивать тяжелые болезни качественной пищевой
недостаточности.
Начало изучения витаминов было положено русским врачом Н. И. Луниным, который
еще в 1888 г. установил, что для нормального роста и развития животного
организма, кроме белков, жиров, углеводов, воды и минеральных веществ,
необходимы еще какие-то, пока неизвестные науке вещества, отсутствие которых
приводит организм к гибели.
В 1912 г. польский врач и биохимик К. Функ выделил из рисовых отрубей вещество,
излечивающее паралич голубей, питавшихся только полированным рисом (бери-бери –
так называли это заболевание у людей стран Юго-Восточной Азии, где население
питается преимущественно одним рисом). Химический анализ выделенного К. Функом
вещества понимал, что в его состав входит азот. Открытое им вещество Функ
назвал витамином (от слов “вита” – жизнь и “амин” – содержащий азот). Правда,
потом оказалось, что не все витамины содержат азот, но старое название этих
веществ осталось.
В наши дни принято обозначать витамины их химическими названиями: ретинол,
тиамин, аскорбиновая кислота, никотинамид, – соответственно А, В, С, РР.
Привычные нам буквенные обозначения – это дань традиции.

УЧЕНИК:  Во время одной из экспедиций
Колумба часть экипажа сильно заболела. Умирающие моряки попросили капитана высадить
их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Колумб
сжалился над страдальцами, причалил к ближайшему острову, оставил больных
вместе с запасом провианта, ружья и пороха на всякий случай. А через несколько
месяцев, на обратном пути его корабли вновь подошли к берегу, чтобы предать
останки несчастных моряков земле. Каково же было их удивление, когда они
встретили своих товарищей живыми и здоровыми! Остров назвали “Кюрасао”,
по-португальски это означает “оздоравливающий”. Что же спасло моряков от
гибели?

УЧИТЕЛЬ: Итак, что же такое
витамины? Витамины – низкомолекулярные органические соединения различной
химической природы, катализаторы, биорегуляторы процессов, протекающих в живом
организме

Слово “Витамины” латинского происхождения.
“Вита” означает жизнь, “Амины” — класс органических соединений.

Витамины называют чудесной азбукой
здоровья, их известно около 20-30 видов

Важнейшими признаком классификации
является способность витаминов растворяться в воде или жирах. Поэтому признаку
различают два класса витаминов:
1. Водорастворимые. К ним относятся витамины С, РР, группы В и другие.
2. Жирорастворимые. К ним относятся витамины групп А, D, Е и К.

УЧЕНИК: Где же витамин «А» найти,
Чтобы видеть и расти?
И морковь, и абрикосы
Витамин в себе тот носят.
В фруктах, ягодах он есть.
Их нам всех не перечесть.

Витамин А (ретинол)
участвует в биохимических процессах, связанных с деятельностью мембран клеток.
При недостатке витамина А ухудшается зрение (ксерофтальмия – сухость роговых
оболочек; “куриная” слепота). Замедляется рост молодого организма, особенно
рост костей, наблюдается повреждение слизистых оболочек дыхательных путей,
пищеварительных систем. Обнаружен только в продуктах животного происхождения,
особенно его много в печени морских животных и рыб. В рыбьем жире – 15 мг %,
печени трески – 4, .в сливочном масле 0,5, молоке – 0,025 мг %. Потребность человека
в витамине А может быть удовлетворена и за счет растительной пищи, в которой
содержатся его провитамины – каротины. Из молекулы р-каротина образуется две
молекулы витамина А. Р-каротина больше всего в моркови – 9,0 мг %, красном
перце – 2, помидорах – 1, сливочном масле – 0,2–0,4 мг %. Витамин А разрушается
под действием света, кислорода воздуха, при кулинарной обработке (до 30 %).

УЧЕНИК: Свекла, яблоко, картофель,
Репа, тыква, помидор..
Витамины «В» имеют
И отдать нам их сумеют.
«В» — в наружной части злаков,
Хоть он там неодинаков.
Это вовсе не беда,
Группа «В» там есть всегда.

Витамин В. В 1890 году
голландский врач Эйкман прибыл на остров Ява, где наблюдал страшную болезнь. У
больных немели руки и ноги, наступал паралич конечностей. При этом тяжелом
заболевании парализуется деятельность конечностей, расстраивается походка. У
больных, будто цепями скованы ноги. С этим связано и название болезни –
бери-бери (оковы).
Выяснить причину болезни помогло случайное наблюдение Эйкмана за курами во
дворе тюремной больницы, где он работал врачом. Он заметил, что у сидящих в
клетках кур, которых кормили очищенным рисом, проявились признаки болезни
бери-бери. Многие из них в конце концов гибли. Куры же, которые свободно
разгуливали по двору были здоровы, поскольку они находили себе самую
разнообразную пищу. Что находилось в рисовых отрубях Эйкман так и не узнал,
однако врачи стали лечить больных людей рисовыми отрубями.
В настоящее время установлено, что причина данного заболевания был недостаток
витамина В. Различают несколько видов данной группы: В_1, В_2,
В_6, В_12.
Витамин В₁ (тиамин) влияет на процессы обмена углеводов. Он
необходим для нормальной жизнедеятельности тех органов, где наиболее интенсивен
этот обмен.
При отсутствии в пище витамина В₁ возникает заболевание бери-бери, о
котором мы уже говорили. Эта болезнь часто кончается смертью.
Отсутствие витамина В₂ ведет к заболеваниям глаз, языка, полости
рта.
Витамин В₁₂ необходим для продуцирования красных кровяных телец.
Отсутствие витамина В₆ вызывает дерматиты – заболевания кожи.
Содержится витамин В в печени, мясе, молоке, овощах, яйцах, проросшей пшенице.

УЧЕНИК: А вот «С» едим со щами,
И с плодами, овощами,
Он в капусте и в шпинате,
И в шиповнике, в томате,
Поищите на земле —
И в салате, в щавеле.
Лук, редиска, репа, брюква,
И укроп, петрушка, клюква,
И лимон, и апельсин
Ну, во всем мы «С» едим!

«С» – витамин в цветной капусте,
В укропе, свежих овощах;
Он снова в действие запустит
Уставших клеток бодрый ряд.

Витамин С. Рассмотрим витамин
С (аскорбиновая кислота).
Почему вещество называется кислотой? (Оно кислое на вкус и в водном растворе
диссоциирует на катион Н⁺, а поэтому и изменяет окраску индикатора).
Проведем опыт. В раствор аскорбиновой кислоты опускаем универсальный индикатор.
(Индикатор окрасился в красный цвет.)
Недостаток витамина С вызывает заболевание цингу. С этим связана история его
открытия.
Веками цинга была постоянным спутником длительных морских путешествий и
экспедиций в необитаемые места, хотя участники таких экспедиций получали пищу,
большей частью богатую по калорийности и по содержанию белков, но были лишены
свежих овощей, фруктов и свежего мяса, которое обычно заменялась солониной. Так,
например, в экспедиции Васко да Гама, положившего путь в Индию вокруг Африки
(1497–1499 гг.) погибло от цинги более 60% моряков его экипажа.
Такая же судьба постигла многих участников экспедиции знаменитого русого
мореплавателя В. Беринга в 1741г. Сам Беринг умер от цинги на берегу названного
его именем острова Авага.
18 марта 1914 г. погиб от цинги герой – полярник Г.Л.Седов. Цинга была зловещей
спутницей так же и воинов сухопутных армий. История войн насчитывает немало
поражений, проигранных кампаний, неудавшихся походов в результате массового
поражения войск цингой. Начиная с глубокой древности цинга подстерегала солдат
в походах, на поле брани, под стенами осажденных крепостей, в осажденных
городах. От нее жестоко пострадали крестоносцы, особенно в 1218г. на египетский
портовый город Дамьетту. Плохо пришлось от цинги и войскам Людовика IX,
осаждавшим Каир в 1268 г., когда Нил вышел из берегов, и разливом унесло
провиант.

ГРУППА УЧЕНИКОВ:  Лабораторная
работа.«Изучение устойчивости витамина С»

    Витамин С очень
нестоек, разрушается на воздухе, а также при соприкосновении с металлами.
Исследование основано на свойстве аскорбиновой кислоты обесцвечивать йод. При
обесцвечивании металлический йод восстанавливается до отрицательно заряженного
иона йода.

    Оборудование: штатив с
пробирками, яблочный сок, яблоко, лимон, кипячёная вода, крахмальный клейстер,
часы с секундной стрелкой, пипетка, йод.

    Ход работы:

1.     Спиртовый
(аптечный) раствор йода разведите водой до цвета крепкого чая.

2.     Добавьте к
раствору немного крахмального клейстера до получения синей окраски.

3.     В 4 пробирки
налейте по 1мл готового яблочного сока (из коробки), сок разведённый водой 1:
2, сок приготовленный из свежего яблока, сок свежего лимона. По 5 капель
приготовленного раствора йода добавьте в каждую пробирку. Наблюдайте изменения
окраски в течении 1 минуты. Результаты запишите в таблицу. Опыт повторите для
тех пробирок, в которых раствор остался осветлённым.

Если раствор йода
не обесцвечивается, значит, в яблочном соке аскорбиновой кислоты мало. Если
окраска реактива сохраняется, то витамина С в исследуемом образце нет.

4.     Прокипятите
яблочный сок и вновь проведите исследование.

5.     Почему при
приготовлении яблочного сока нельзя пользоваться металлической тёркой?

6.     Почему полезнее
есть овощи и фрукты сырыми, а не варёными?

пробы Кол-во капель	Лимонный сок	Яблочный сок	Яблочный сок (в коробках)	Разведённый сок (в соотношении 1:2)
5
6-10
11-15

УЧИТЕЛЬ: Спасибо!  Для
нормальной жизнедеятельности человека витамины необходимы в небольших
количествах, но так как в организме они не синтезируются в достаточном
количестве, то должны поступать с пищей в качестве ее необходимого компонента.
Отсутствие или недостаток в организме витаминов вызывает гиповитаминозы
(болезни в результате длительного недостатка) и авитаминозы (болезни в
результате отсутствия витаминов). При приеме витаминов в количествах,
значительно превышающих физиологические нормы, могут развиваться
гипервитаминозы. Я предлагаю вашему вниманию видеофрагмент о дефиците
витаминов.

(ФИЛЬМ)

УЧИТЕЛЬ: Мы тоже провели
исследование. Слово ЭКСПЕРТАМ.

УЧЕНИКИ: Как
выяснилось в ходе нашей исследовательской работы немногие знают как надо
правильно питаться, и не только ученик плохо осведомлены в этом вопросе, но, к
сожалению, и их родители. В связи

с этим мы провели  эксперимент, состоящий из
анкетирования, ряда бесед с родителями на  родительских собраниях, учащимися на
классном часе.

        Для того чтобы выяснить правильно ли питаются мои
одноклассники, я провёл среди них анкетный опрос.

       
Больше всего ребята любят: курицу жареную — 9 человек; картошку жареную, фри,
толчёную – 6 человек; макароны – 2 чел.; суп (борщ) – 2 чел.; сладкое  — 3
чел.; некоторые любят творог, гренки, котлеты, отбивные, плов, фруктовый салат,
пиццу.

18 ребят
понимают, как важен для человека завтрак. 4 чел. – завтракают иногда, а 5 –
совсем не завтракают.

      

   16 человек выбрали правильный режим питания, потому что
едят в день 3-4 раза. 7 ребят кушают всего два раза, что не очень правильно.
Трое кушают 5 раз в день, и рекорд составил один человек – он ест 7 раз.

Из опроса
ребят можно сделать вывод, что многие придерживаются правильного режима
питания, но не всегда это у них получается. Нужно много узнать, чтобы избегать
ошибок в здоровом питании. Не хочет научиться правильно питаться один человек
из класса.  Двое  ребят не очень хотят придерживаться режима питания, один
человек ещё не осознал в чём суть правильного питания, а остальные ребята 
положительно отозвались на этот вопрос анкеты.

УЧИТЕЛЬ: Спасибо!
Продолжаем…

УЧЕНИК: Здоровое питание населения является
одним из важнейших условий здоровья нации. Массовые обследования, проведённые
Институтом питания РАМН, свидетельствуют  о дефиците витаминов у большей
части населения России. Наиболее эффективный способ витаминной профилактики —
обогащение витаминами массовых продуктов питания.

Витаминизация (иногда в комплексе с обогащением минеральными микроэлементами)
позволяет повысить качество пищевых продуктов, сократить расходы на медицину,
обеспечить социально незащищённые слои населения витаминами, восполнить их
потери, происходящие при получении пищевого продукта на стадиях
технологического процесса или кулинарной обработки.

ОСНОВНЫЕ  ГРУППЫ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ВИТАМИНАМИ:

-мука и хлебобулочные изделия — витамины группы В ;

-продукты, детского питания — все витамины ;

-напитки, в том числе сухие концентраты, — все витамины, кроме А, D;

-молочные продукты — витамины A, D, E, C;

-маргарин, майонез — витамины A, D,E;

-фруктовые соки — все витамины, кроме A, D;

Большинство витаминов быстро разрушается в организме, и поэтому необходимо
постоянное их поступление извне. Количество витаминов, ежедневный прием которых
необходим для нормального развития организма и предупреждения гипо- и
авитаминозов, называется профилактической дозой. Большее количество витамина
необходимо для лечения уже развившегося авитаминоза. Это количество называется
лечебной дозой.

Некоторые люди, предполагая, что витамины «не повредят», принимают их в
чрезмерных количествах. Состояния, при которых наблюдаются передозировки
витаминов, называются гипервитаминозами. В своем большинстве витамины быстро
выводятся из организма, но такие витамины, как А, В1, D, РР, удерживаются в
организме более длительное время. Поэтому использование высоких доз витаминов
может привести к передозировке — вызвать головные боли, нарушения пищеварения,
изменения кожи, слизистых, костей и т. д. Однако токсические дозы, ведущие к
передозировке, для этих витаминов во много раз превышают обычную для них
суточную потребность.

УЧИТЕЛЬ: Как вы думаете, что мешает усвоению витаминов в организме?

УЧЕНИКИ:

Алкоголь – Разрушает витамины А, группы В, кальций, цинк, калий, магний…

Никотин — Разрушает витамины А, С, Е, селен.

Кофеин – Убивает витамины В, РР, снижает содержание железа, калия, цинка…

Аспирин – Уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, кальция, калия.

Антибиотики – Разрушают витамины группы В, железо кальций, магний.

Снотворные средства – Затрудняют усвоение витаминов А, Д, Е, В12, сильно
снижают уровень кальция.

УЧИТЕЛЬ: Спасибо, ребята!  

А сейчас я предлагаю разыграть сценку о
значимости витаминов.

Автор:

Жили-были витамины
Людям пользу приносили
Через годик, через три}
Вдруг пришел Бери-бери
А за ним пришли другие
Тоже очень деловые
Тут Рахит и Слепота
И красавица Цинга
Тут и началась разборка
Первой молвила Слепотка.

Куриная слепота:

Если есть нехватка витамина А
То тогда грозит вам
Куриная слепота
Если ночью ты в пути –
Не найдешь куда идти
Будешь карликом ходить
Очень в росте тормозить
Будем с вами друзьями навеки
Обойдем все горы и реки
Обойдем все леса и поля
И будет слепой вся наша Земля.

Витамин А:

Ты нас так не запугаешь
Победим мы все равно
Витамины всех сильнее
Знают люди уж давно
Будем кушать мы морковку
И тебя побьем мы ловко (связывает куриную слепоту).

Автор: Вдруг промолвил тут хромой

Рахит:

Ой-ой-ой-ой-ой-ой-ой
Мои ноженьки болят
В разны стороны глядят
Витамины, витамины
Все одна и та ж картина
Надоели вы нам всем
Я от боли всех вас съем.

Витамин D:

Молчи, уродец, я витамин D
Я живу в рыбьем жире, яичном желтке.
Если кость у тебя болит
То во всем виноват рахит.
Если вдруг ты им заболел –
Быстренько витамин D съел.
Помни: поможет этой беде
Только витамин D.

Автор: Влез тут в разговор Рахит.

Рахит:

Опять D на меня ворчит
Вы не слушайте его
Он старик уже давно
Вы меня послушайте
И витамин D не кушайте.

Витамин D:

Что ж ты пудришь всем мозги?
Рахит почувствуешь – беги
А витамин под буквой D
Принимай всегда, везде.
Если нет его с собой
То беги скорей домой
Съешь печенку и желток
И попей рыбий жирок
И рахит пройдет тогда
Обойдет тебя беда (связывает Рахит).

Автор: Витамины победили! Ура!

Бери-бери:

Ха-ха-ха-ха-ха-ха-ха!
Вы забыли про меня
Править миром буду я
Будут нервы у вас не в порядке
Будут судороги, припадки
Если витаминчики не будешь принимать
Ночью поздно ложиться спать
Фильмы страшные смотреть
Черный хлеб не будешь есть
По утрам не умываться
Каждый день со всеми драться
Можешь в ящик ты сыграть
Мне на это наплевать.

Витамин В:

Cвяжите скорей Бери-бери ноги
Вы не слушайте его никогда
От него всегда только беда
Слушайте меня, друзья
Я – витамин В₁
И вам я необходим (связывает Бери-бери).

Цинга:

Думаете, что победили?
Про меня совсем забыли
Я – коварная Цинга
Много жизней унесла
Кровоточат ваши десны
Зубы пусть шатаются
Ваше тело пусть слабеет
Руки опускаются
Пусть придет эта беда.

Витамин С:

Ни за что и никогда
Я девчонка как картинка
Скажем просто – аскорбинка
Будем мы шиповник пить
И отвар хвои варить
Вот увидите тогда –
Убежит от нас цинга
С – латинская простая
Для врачей она святая
Лечит витамин цингу
Как лечить ее скажу
Ешь лучок, капусту, клюкву
Не забудь и про лимон
И Цинга пройдет как сон (связывает Цингу).

Автор:

Все болезни мы победили
Мы прогнали их от порога
Чтоб никогда они не приходили.

Все: Кушайте витаминов много!

УЧИТЕЛЬ: Спасибо,
ребята!  Возвращаемся к тарелкам. Проверьте, пожалуйста, все ли
продукты, которые вы нарисовали полезные для здоровья. Я
думаю, что каждый из вас сделает свои выводы.

УЧИТЕЛЬ: Мы
начинали наше заседание с притчи «Все в твоих руках». И сейчас мы с вами
проверим, все ли в ваших руках?

На листе бумаги обведите
левую руку. Каждый палец – это какая – то позиция, по которой вы должны
высказать свое мнение, закрасив пальчики в соответствующие  цвета.  Если какая
– то позиция вас не заинтересовала – не красьте.

На доске:

Большой – тема была важной и интересной – красным.

Указательный – узнал много нового – желтым.

Средний – мне было трудно – зеленым.

Безымянный – мне было комфортно – синим.

Мизинец – для меня недостаточно информации – фиолетовым.

ПОЖЕЛАНИЕ УЧИТЕЛЯ:
Здоровье не купишь, его дарит разум. А я хочу вам подарить «Золотые правила
питания», для того чтобы питались правильно и были здоровыми и красивыми.

Заповеди правильного питания

·       
Определи совместимость блюд,
учитывая трёхразовое питание

·       
Разнообразь свою пищу с учётом
того, чтобы она включала 5-10% углеводов, 20 % белков и 30% жиров

·       
Никогда не ешь больше, чем нужно –
вылезай из-за стола чуть раньше того, как почувствуешь сытость

·       
Готовы пищу так, чтобы свести до
минимума количество используемо-го жира (овощи – на пару вместо обжаривания их
в масле; курица – на гриле, вместо сковороды; используй для жарки сковороды с
тефлоновым покрытием)

·       
Выпивай ежедневно от 6-ти до 8-ми
стаканов жидкости, предпочтительнее – воды

·       
Ешь не торопясь, тщательно
пережёвывая пищу, и во время еды не отвлекайся ни на что другое – ни на
телевизор, ни на чтение; старайся есть только сидя за столом

·       
Если в течение дня ты пропускаешь,
хотя бы однажды, приём пищи, постарайся обязательно позавтракать

·       
Купи для себя хорошую книгу,
подробно рассказывающую, как и зачем правильно питаться

·       
Помни, что питание, как и
физические упражнения, — одно из величай-ших удовольствий в жизни, так питайся
же правильно, чтобы это радо-вало тебя и доставляло истинное наслаждение.

Избегай этих продуктов

ü Избегай использовать рафинированный сахар – он не поставляет организму
ничего кроме «пустых калорий». Его избыток является доминирующим фактором в
развитии болезни зубов и потери аппетита на естественные виды пищи.

ü
Избегай белой муки – она не
содержит наиболее ценных компонентов зерна

ü Избегай использовать продукты с различными химическими добавками,
такими как консерванты, стабилизаторы вкуса и цвета, подсластители и т.д.

ü
Избегай мяса животных и птицы, в
пищу которых добавлялись гормоны, стимулирующие их рост и вес.

ü
Избегай использовать
гидрогенизированные жиры и масла, которые в результате содержат много кислот (к
ним относится  маргарин)

ü
По возможности, избегай овощей и
фруктов, выращенных с помощью химических удобрений, а особенно – обработанных
пестицидами.

ü
Избегай употреблять острые
приправы и стимуляторы (горчица, томат-ный соус, чай, кофе, табак, спиртные
напитки)

ü

«Классный час с мультимедийным сопровождением»

 Цель:

• познакомить детей с понятием витамины; рассказать о пользе витаминов, их значении в жизни человека.

Задачи:

• продолжить формировать у детей представление о полезных продуктах, в которых содержатся витамины;
• воспитывать осознанное отношение учащихся к собственному здоровью;
• формировать у учащихся устойчивую положительную самооценку.

Оборудование:

• презентация «Витаминная радуга»
• книжки с загадками, журналы с ребусами.

Ход классного часа

Организационный момент. Психологический настрой

Учитель: Что такое «здравствуй?» – лучшее из слов,
               Потому что «здравствуй» – значит будь здоров.
               Правило запомни. Знаешь – повтори.
               Старшим это слово первым говори.
               Вечером расстались, встретились с утра.
               Значит слово «здравствуй» – говорить пора.

Актуализация знаний

Учитель: Здравствуйте, дорогие ребята. Думаю, что все вы знаете, что сказать «здравствуйте» – это значит подарить человеку частичку здоровья.

               – Здравствуйте! – ты скажешь человеку.

               – Здравствуй! – улыбнется он в ответ,

               И, наверно, не пойдёт в аптеку,

               И здоровым будет много лет.

– Ребята, скажите, пожалуйста, а какого человека мы можем назвать здоровым? (Того, кто делает зарядку, занимается спортом, ест здоровую пищу и т.д.)

Учитель: Вы все, конечно, правы. Быть здоровым, значит быть сильным, крепким, выносливым, ловким, стройным, красивым.

—   Здоровье – это главная ценность в жизни человека. Не зря в народе говорят: “Деньги потерял – ничего не потерял, время потерял – многое потерял, здоровье потерял – все потерял.

– Как вы думаете, какие правила нужно помнить и выполнять, чтобы сохранить здоровье? (заниматься спортом, соблюдать режим дня, правильно питаться, закаливаться, чаще быть на свежем воздухе).

– Что значит правильно питаться? (Это значит, что нужно питаться полезными для нашего здоровья продуктами).

Учитель: Верно, ребята. Одним из составляющих здорового образа жизни является рациональное питание. Еда бывает разной: вкусная – невкусная, любимая – нелюбимая, полезная – неполез­ная. Какие полезные продукты вы знаете? Чем эти про­дукты полезны? (ответы детей).

Важнейшим жиз­ненно необходимым компонентом здорового питания яв­ляются витамины. Сегодня мы с вами поговорим о вита­минах, их значении для здоровья человека.

– Называется наш классный час «Витаминная радуга». (Слайд №1)

– Сегодня я предлагаю вам отправиться вместе со мной в путешествие! Вы любите путешествовать?

– А куда мы с вами отправимся, вы узнаете из стихотворения.

   Витаминная страна,

   Вся чудес она полна –

   Витамины здесь живут,

   Всех нас в гости к себе ждут.

   Без витаминов нам нельзя,

   Ни туда и ни сюда,

   Мы здоровье сбережём

   В путешествие пойдём! (Слайд № 2)

– А называется классный час так, потому что мы совершим путешествие в удивительный и сказочный мир, наполненный ярким ароматом ягод и фруктов, который предстанет перед нами во всех красках радуги. (Слайд № 3)

– Здесь живут маленькие ягодки-подружки: Малинка, Апельсинка, Лимона, Земляничка, Виноградинка, Сливка и Черничка. Они очень воспитанные и дружные, всегда соблюдают режим дня и вовремя ложатся спать. (Слайд № 3)

Цель нашего путешествия – узнать о витаминах полезную информацию и применять полученные знания на практике.

Учитель: Свое название витамины получили от латинского слова «вита» – жизнь, т. е. они жизненно необходимы для человека. Витамины бывают разные. Их существует больше 30. Как и у чело­века, у каждого витамина есть свое имя. Витамины обозначаются буквами латинского алфавита.

Маленькие, как пылинки,
Есть на свете витаминки.
Знают взрослые и дети
Как нужны малютки эти.
Надо все любить продукты
Мясо, овощи и фрукты.
Витаминов много есть,
Их количество не счесть.
В творожке и молоке,
В колбасе или муке,
Витаминов много в сыре,
В вишнях, яблоках, инжире.
Есть в сгущёнке и тушёнке,
Много в жареной печёнке.
В клюкве, ежевике, сливе,
В груше, дыне и маслине.
В рыбе, масле и сметанке,
В кукурузе, редьке, манке.
Витамины в простокваше,
В гречневой, полезной каше.
В соке, ряженке, кефире,
В мармеладе и пломбире.
Нам всего не перечесть,
Витамины всюду есть.
Они — полезные друзья!
Их огромная семья
Нам поможет крепче стать.
Мы должны о них все знать!
(Автор: Елена Тихонова.) (Слайд № 4)

Само существование витаминов открыл в 1880 году русский врач-педиатр Николай Иванович Лунин. Он изучал на мышах роль минеральных веществ в питании и заметил, что мыши, которым давали цельное молоко, жили и толстели, тогда как их менее везучие собратья, которых доктор кормил известными к тому времени составляющими частями молока — казеином, жиром, сахаром и солью – болели и погибали. (Слайд № 5)

Дело Николая Ивановича Лунина продолжил Казимир Функ. Он кормил голубей очищенным рисом и вскоре они заболели. После добавления в корм рисовых отрубей птицы быстро поправились. Казимир Функ открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, необходимо для жизни. Соединив латинское слово «vita» (жизнь) с «амин», в 1912 г он ввёл в науку термин «витамин» и открыл первый витамин В1. (Слайд № 5)

– А какие витамины вы знаете? (ответы детей)

– Да, вы совершенно правы. Самые полезные и известные витамины – это А, В, С, Д.

   Витаминов много — всех не перечесть,

   Но самые главные среди них есть.

   Без них не может организм существовать,

   Учиться, работать и отдыхать. (Слайд № 6)

– Давайте послушаем подготовленные рассказы детей из каждой группы о витаминах. Будьте внимательно, полученные знания вам пригодятся.

   В различных продуктах —

   от рыб до малины,

   Для жизни важнейшие

   есть витамины.

Сообщения детей о витаминах

Ученик: Витамин А отвечает за рост и развитие тканей организма, поддержание иммунитета, функционирования печени, восстановления слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Он повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, благотворно влияет на зрение (при его недостатке развивается «куриная слепота»). А еще витамин А называют витамином роста. (Слайд № 7)

Этим витамином богаты жир печени некоторых животных и рыб, а также яйца. Содержится он в молоке, сливочном масле.

Учитель: Где же витамин «А» найти,
Чтобы видеть и расти?
И морковь, и абрикосы
Витамин в себе тот носят.
В фруктах, ягодах он есть.
Их нам всех не перечесть. (Слайд №

Ученик: Витамины группы В незаменимы для умственного развития, для дыхания и роста клеток, предохраняют от судорог и укачивания, способствуют хорошей работе сердца. Витамины группы В помогают нам справиться со стрессами, с усталостью. Витамин В1 (тиамин) играет важную роль в работе нервной, мышечной и сердечной систем. Витамин В2 (рибофламин) участвует в обмене белков, жиров, углеводов, многих других биохимических процессах. Его называют «витамином красоты». (Слайд № 9)

Чтобы в организме было достаточно витаминов этой группы нужно есть различные каши, рыбу, яблоки, фасоль, молочные продукты.

Свекла, яблоко, картофель,
Репа, тыква, помидор..
Витамины «В» имеют
И отдать нам их сумеют.
«В» — в наружной части злаков,
Хоть он там неодинаков.
Это вовсе не беда,
Группа «В» там есть всегда. (Слайд № 10)

Ученик: Витамин С, или аскорбиновая кислота, служит для функционирования иммунной системы. Потребность в витамине С особенно велика при инфекционных заболеваниях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Недостаток витамина С может повлечь развитие депрессии и истерии, таких заболеваний, как кровоточивость десен. (Слайд № 11)

Источниками витамина С являются капуста, лук, сладкий перец, баклажаны, картофель, щавель, смородина, рябина, шиповник, клюква, брусника, крыжовник, цитрусовые.

Учитель: А вот «С» едим со щами,
И с плодами, овощами,
Он в капусте и в шпинате,
И в шиповнике, в томате,
Поищите на земле —
И в салате, в щавеле.
Лук, редиска, репа, брюква,
И укроп, петрушка, клюква,
И лимон, и апельсин
Ну, во всем мы «С» едим! (Слайд № 12)

Ученик: Витамин D делает наши руки и ноги крепкими, особенно этот витамин нужен детям для роста организма, укрепления костей и зубов. Недостаток этого витамина вызывает заболевание, называемое рахитом, проявляющееся в размягчении и искривлении костей, плохих зубах, ослабленных мускулах и связках. Мы получаем много витамина D когда летом загораем на солнце. (Слайд № 13)

Много витамина D в рыбе, сливочном масле, яйцах и свежей зелени.

Учитель: Кости тоже укрепляй,
Витамин «Д» принимай.
Есть он в солнечных лучах,
В рыбе, яйцах, овощах! (Слайд № 14)

Ученик: Витамин Е защищает организм от повреждающего воздействия радиации и ядовитых веществ, предотвращает развитие злокачественных заболеваний. Защищает сердце и органы кровообращения, помогает усваивать пищу. Витамин Е препятствует преждевременному изнашиванию организма (старению клеток). (Слайд № 15)

Учитель: В витаминной, есть в семье
Витамин с названьем «Е».

Есть он в соевых бобах,
Его много и в маслах,
В кукурузном, солнечном,
В соевом, подсолнечном.

Он сосуды расширяет,
Мышц питанье улучшает. (Слайд № 16)

– Всякий витамин по-своему уникален, и ему нельзя найти замену. Все объясняется специфическим набором функций, которые присущи только одному отдельно взятому веществу. В природе витамины образуют в растениях, поэтому плоды, овощи, фрукты служат людям основным источником поступления витаминов в организм. Поэтому, если организм ощущает нехватку какого-то витамина, возникают очевидные последствия: витаминная недостаточность, нарушение обмена веществ, заболевание.

Витаминная недостаточность – это недостаток в организме одного (нескольких) витаминов.

Авитаминоз – это полное отсутствие одного (нескольких) витаминов в человеческом организме, благодаря чему эта форма витаминной недостаточности становится самой тяжелой.

Поэтому важно правильно, разнообразно и насыщенно питаться, включая в свой рацион ежедневно хотя бы минимум продуктов, обогащенных полезными микроэлементами.

Учитель: – А теперь ягодки-подружки предлагают вам отгадать «Витаминные радужные загадки» и расскажут, какие витамины можно найти в «отгадках».

Красные загадки от Шарлотты Землянички

1. Созревает он на грядке

           Краснощёким, вкусным, гладким.

           Сочным, круглым и большим —

           Мы, сорвав его, едим.

           И полезный сердцу сок

           Запасаем с дачи впрок.

           Для борща, и для зажарки

           Пасту варим в скороварке.

           Растёт дружно с давних пор…

           Кто ребятки?.. (Помидор) (Слайд № 17)

Помидор.

Помидор пришел к нам из Южной Америки. Местные народы называли его «томаталь», что означало «крупная ягода». А в Италии помидоры называли «золотыми яблоками». Сначала плоды были маленькие, как вишенки. А сейчас встречаются весом больше 1 кг.

По сравнению с другими овощными культурами, томат для России – культура относительно новая. Выращивать помидоры начали в южных районах страны в XVIII веке. В Европе в это время томаты считались несъедобными, но у нас их выращивали и как декоративную, и как пищевую культуру.

Помидоры богаты витаминами (каротином, РР и группы В), ферментами, аминокислотами. Томаты в свежем виде — источник важных для кроветворения биологических соединений: фолиевой кислоты и органического железа.

2. Кто сестра родная Редьки

           И имеет острый вкус;

           Белый носик свой скрывает,

           В землю пряча под картуз?

           Что у нас растёт на грядке

           С длинной, пышною косой,

           Стол отлично украшает

           Каждый год у всех Весной?

           Чей салат всегда изыскан?

           Как зовут её? … (Редиска) (Слайд № 17)

Редис

Редис, вероятно, произошел от близкого вида — редьки приморской из Средиземноморья, где введен в культуру не менее 5 тысяч лет назад. В Европе редис выращивают с XVI века. В некоторых странах его до сих пор называют «французской редькой». Различают европейскую, японскую и китайскую географические группы сортов, отличающиеся друг от друга строением корнеплодов, листьев, стручков. В России наиболее распространены сорта европейской группы.

В редисе содержатся: железо, калий, магний, фосфор, кальций, рибофлавин, никотиновая кислота, витамины С, РР, особенно много витаминов группы В. Каждый из этих витаминов и микроэлементов играют особую роль для организма. Калий необходим для полноценной работы нервной и сердечно-сосудистой систем. Улучшая снабжение мозга кислородом, калий облегчает протекание многих аллергических состояний и нормализует артериальное давление. Он необходим для адекватной работы скелетных мышц. Фосфор необходим для полноценной деятельности нервной системы.

3. Вы ответьте мне ребятки, 

           Что растёт на нашей грядке,

           Маскируясь над землёю

           Очень ценною ботвою? 

           Вкус её своеобразный,

           Цвет бордовый, одномастный.

           Без неё борща не сваришь,

           Винегрета не заправишь. 

           Под дождём не раз промокла

           Кто, скажите детки? … (Свёкла) (Слайд № 17)

Свекла

Еще за 2000 лет до н. э. ассирийцы, вавилоняне, персы знали свеклу как овощное и лекарственное растение. Примерно за 500 лет до н. э., когда в Европе в пищу употреблялись только вершки свеклы, в Азии уже отдавали предпочтение ее корешкам, которые оказались и сытнее, и вкуснее. Вскоре и европейцы стали рассматривать свеклу главным образом как корнеплод.

Впервые свёкла упоминается в письменных памятниках Древней Руси в X-XI вв., а пришла она к нам из Византийской империи. Предполагается, что свой славный путь по Руси свёкла начала из Киевского княжества. Отсюда она проникла на новгородскую, московскую земли, в Польшу и Литву.

Свёкла отличается значительным содержанием углеводов, клетчатки, органических кислот и минеральных веществ, особенно калия, железа, меди и цинка.

Свёкла обладает ранозаживляющим, мочегонным, слабительным, противовоспалительным, обезболивающим свойствами.

Оранжевые загадки приготовила Апельсинка.

4. Что, ответьте мне ребята, 

            Витаминами богата?

            Словно полная луна

            Издали нам всем видна?

            И царицей на природе,

            В нашем дачном огороде,

            Загорать, толстеть привыкла,

            Что, скажите детки?.. (Тыква) (Слайд № 18)

Тыква.

Специалисты утверждают, что родиной тыквы является Америка. Однако один из видов тыквы – тыква бутылочная была известна в Европе и Азии задолго до нашей эры.

Древние греки и римляне выделывали из нее бутылки для воды и вина. О бутылочной тыкве известно и из китайских рукописей.

На Руси тыква появилась в XYI веке и сразу стала популярной у крестьян благодаря своей урожайности, неприхотливости, исключительной полезности и способности к длительному хранению.

Тыква — чемпион среди овощей по содержанию железа. В ней содержатся витамины группы В, С, Е, РР, каротин, а также такой редкий витамин как витамин Т, который способствует ускорению обменных процессов в организме, улучшает деятельность кишечника.

Тыква полезна при болезнях сердца, почек, печени, гипертонии, холецистите, запоре.

5. Распушив зелёный хвост,

           И запрятав длинный нос,

           Это рыжая девица

           С весны прячется в землице.

           Лето целое растёт,

           Осенью черед придет…

           Её выкопают ловко,

           Будет на зиму … (Морковка) (Слайд № 18)

Морковь.

Европейцы охотно использовали не только корнеплоды, но и морковную зелень для супов.

С историей моркови связаны любопытные легенды и обычаи. По немецким средневековым сказаниям, морковь считалась любимым лакомством гномов — маленьких волшебных лесных человечков. Существовало поверье: если вечером отнесешь в лес миску с пареной морковью, то утром вместо моркови найдешь слиток чистого золота.

Морковь значительно превосходит другие овощи по содержанию легкоусвояемых углеводов и каротина. В ней имеются все необходимые организму минеральные вещества. Морковный сок улучшает пищеварение, аппетит, структуру зубов, при язвах и раковых образованиях он является естественным растворителем, повышает сопротивляемость организма инфекциям. Морковь оказывает благоприятное действие на оптическую систему человека.

6. В лес ходили мы не зря –

           На болотных кочках 

           Ягод цвета янтаря

           Там набрали сочных.

           Так и просится в лукошко

           Эта чудная … (морошка)! (Слайд № 18)

Морошка.

Морошка включает в себя витамины С, В3, А, РР, А, В1, а также следующие микроэлементы: магний, кальций, алюминий, железо, кремний и фосфор. По содержанию витамина C морошка в несколько раз превосходит апельсины. Поэтому морошка является ценнейшим средством в борьбе с авитаминозами и гиповитаминозами. Плоды обладают мочегонным, потогонным, противовоспалительным действием.

Жёлтые загадки подготовила Лимона.

7. Высока, большие листья,

           Колосится, как пшеница.

           А в чехлах с пушком зелёных –

           Жёлтых зёрен просто тонна!

           Спелые её початки –

           Будто сахар сладкий – сладкий!

           Можно много съесть от пуза!

           Что же это?.. (кукуруза) (Слайд № 19)

Кукуруза.

Как культурное растение, кукурузу стали культивировать почти 12 тысяч лет назад в Мексике. Початки древней кукурузы были в 12 раз меньше современных. Длина плода не превышала 4 сантиметров.

Зерна кукурузы содержат много углеводов: клетчатку, белок, огромное количество витаминов группы В, витамин Е, витамин РР, калий, фосфор, магний, железо, цинк. Магний защищает организм от процессов, связанных с заболеваниями и старением. Витамин Е предотвращает развитие склероза. 150 г кукурузы обеспечивает около 25% необходимой суточной нормы витамина В1, это положительно влияет на работу нервной системы, мышц, сердца и образования красных телец крови.

8. Круглобокою девицей
Разрослась на грядке
У неё особый вкус —
Горьковато-сладкий.
И, полезная для всех,
Желтый цвет имея,
Урожай два раза в год
Выдаёт, лелея.
Что на грядке сидит крепко?
Подскажите, детки! … (репка) (Слайд № 19)

Репа.

Репу по праву можно назвать «прародительницей» всех овощных культур, выращиваемых на Руси, ее сажали еще до возникновения Великого Московского княжества. В нашем народе этот овощ считают «исконно русским». Сейчас никто не сможет сказать, когда она появилась на столе, но, предполагается, что в период возникновения земледелия у славянских и финно-угорских племён.

Были времена, когда на Руси неурожай репы приравнивался к стихийному бедствию. И это неудивительно, ведь растет репа быстро и почти повсеместно, причём из этого овоща можно было запросто приготовить полноценный обед с «первым» и «вторым» блюдами, и даже с «третьим». Из репы делали супы и похлебки, варили кашу, готовили репный квас и масло, она была начинкой для пирожков, ею фаршировали гусей и уток, репу квасили и солили на зиму. Тертая репа, сваренная с крупой, называлась репником.

В репе содержатся витамины, минеральные соли, клетчатка, эфирные масла, сахара и фитонциды. Сок из репы, добавляя мёд, использовали в лечебных целях.

9. Длинный, в жёлтой кожуре –

           Он полезен детворе.

           Прибыл к нам из дальних стран

           Сладкий вкусный фрукт … (банан). (Слайд № 19)

Банан по праву причислен к древнейшим культурным растениям.

Родом фрукт из Южной Индии: одно их первых упоминаний о нем встречается в древних буддистских текстах, датируемых 6 веком до н.э. Первая же банановая плантация появилась в Китае еще во 2 веке до н.э.

Чем богаты бананы так это калием, недостаток которого может привести к раздражительности. Поэтому, если ваша жизнь — сплошной стресс, то ешьте бананы, однако не забывайте, что продукт этот довольно калорийный — 100 ккал на каждые сто граммов веса плодов.

Таким образом, пять-шесть бананов по энергетической насыщенности равноценны приличному обеду. Недаром, на Западе этот фрукт считают идеальной едой для трудоголиков, а в жарких странах любимым блюдом… грузчиков. Подкрепился и можно снова приступать к тяжелой работе.

Зелёные загадки от Виноградинки.

10. Он в пупырышках зелёных,

             Среди листьев опылённых,

             На зелёной дачной грядке

             Целый день играет в прятки.

             А зимой, солёный в бочке,

             Отдыхает в холодочке.

             Вам известен тот хитрец?

             Кто он детки?.. (Огурец) (Слайд № 20)

Огурец

Родина огурца – Индия. Там дикие огурцы растут в лесу, обвивая деревья, как лианы. Огурцами оплетены заборы в деревнях.

В России огурцы с давних пор являются любимым овощным растением. Точных сведений, когда огурец впервые появился на Руси, нет. Предполагают, что он был известен у нас ещё до IX века.

Слово огурец происходит от греческого слова «аугурус», что означает «неспелый», «недозрелый». В самом деле. Огурцы употребляют в пищу недозрелыми. В огурцах 97% воды, содержатся эфирные масла, органические кислоты, они являются источником минеральных веществ. Есть в огурцах и ферменты, улучшающие усвоение витаминов. Наличие высокого процента содержания калия в огурцах делает его полезным при низком и высоком кровяном давлении.

Огурцы и огуречный сок уменьшают и прекращают кашель, обладают жаропонижающим, противовоспалительным действием. Используется огуречный сок и для профилактики перенапряжения миокарда, атеросклероза, нормализации работы нервной системы.

11. Висят лодочки на ветке,

             Рядом с небольшой беседкой.

             В каждой лодочке отряд,

             Вереницей все сидят.

             Скоро лодочки поспеют,

             Незаметно пожелтеют.

             Треснут и бойцы с куста

             Разбегутся кто куда.

             Чтоб с земли не подбирать,  

             Нужно лодочки сорвать.

             Урожай с куста не плох…

             Что собрали мы?.. (Горох) (Слайд № 20)

Горох.

Горох является чемпионом среди овощей по содержанию белка. В сухом горохе столько белка, сколько в говядине. В нем много углеводов, калия и фосфора. А зеленый горошек богат витаминами А, В и С.

Когда горох скашивают, в почве остается много азотных удобрений. Недаром горох называют зеленой фабрикой азота.

12. Барыней сидит на грядке,

             Вся одёжка — одни  складки.

             Невозможно посчитать,

             Можно только рассуждать.

             Её свежую шинкуют,

             Солят в бочках, маринуют.

             Жарят, парят, в борщ кладут,

             Даже пироги пекут. 

             Без неё на даче пусто…

             Как зовут её?.. (Капуста) (Слайд № 20)

Капуста.

Капусту впервые попробовали в Испании. Там ее называли «ащи». Возможно, с тех пор   попало в русский язык слово «щи». Римляне по форме овоща называли его «капут», что означает «голова».

Капуста — ценный источник аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов группы В, Р, РР, витамина К и особенно U. Различные сорта капусты (белокочанная, брюссельская, цветная, кольраби) богаты минеральными веществами: медью, железом, марганцем, цинком, кобальтом, никелем, фто ром, хромом, йодом, бромом.

Капусту употребляли и в свежем, и в варёном виде. Но больше всего на Руси ценили квашенную капусту за её способность сохранять «оздоровительные» свойства в зимний период.

Голубые загадки подготовила Черничка.

13. Хорошо в лесу ребятам –

             Побывали там вчера.

             Сочных ягод, сизоватых,

             Притащили два ведра!

             Думали, их ждёт черника, 

             А попалась … (голубика). (Слайд № 21)

Голубика.

В старину существовало поверье, что ягода голубики может одурманить человека, и поэтому это растение называли пьяникой. Оказывается, голубика растет на моховых кочках рядом с болотным багульником, обладающим терпким дурманящим запахом. Когда люди собирают голубику, на нее случайно падают мелкие веточки и листья багульника, которые придают ягодам свой неповторимый пьянящий аромат.

Ягоды голубики обладают целым рядом качеств, приносящих пользу организму человека: содержат большое количество витаминов: С, А, В1, В2, РР и пектиновые вещества, которые способствуют выводу радиоактивных элементов из организма.

Полезные свойства ягоды очень ценятся народными лекарями, врачами, разработчиками косметики. Употребление голубики влияет на укрепление зубов и костей, улучшает кровообращение, положительно влияет на работу щитовидной железы; ягоду используют при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта;

Синие загадки приготовила Вишенка.

14. Птички ягодки клевали,

             С ними в клювике летали…

             По дороге обронили —

             Мне подарок подарили.

             В огороде  у  меня —

             Выросла сама… (ирга). (Слайд № 22)

Ирга.

Ирга широко распространена и в России, но промышленные насаждения этой замечательной культуры пока отсутствуют. Однако ученые предсказывают значительное расширение площадей под иргу во многих районах земного шара. Особые перспективы намечаются на пчеловодческие районы, так как это растение еще и прекрасный медонос.

В состав ягод входит значительное количество аскорбиновой кислоты, каротина и других важнейших витаминов. Особенно много витамина С накапливается в период созревания плодов, после чего аскорбиновая кислота постепенно исчезает. В плодах также содержатся дубильные вещества, антоцианы и минеральные соли.

Иргу рекомендуют в качестве профилактического средства при сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях, а сок – для полоскания при воспалении десен.

15. Для компотов и варенья

             Очень этот фрукт хорош.

             И на вкус он – объеденье,

             Ты в саду его найдёшь.

              А весной цветёт красиво

              Вместе с яблонями … (слива). (Слайд № 22)

Слива.

Считается, что слива по­пала в Европу из Дамаска — была привезена в Древний Рим римским полководцем Помпеем. Задолго до новой эры сирийцы умели приго­товить чернослив и даже поставляли его в другие страны.  Плоды сливы исполь­зуются в свежем виде и для переработки (чернослив, компоты, варенье, наливки).

Слива — содержит достаточно много витаминов группы В (поддерживают в надлежащем состоянии нервную систему, борются с усталостью и бессонницей, улучшают настроение), Витамин С (помогает бороться с разнообразными инфекциями), провитамин А (улучшает зрение, снижает чувствительность организма к вирусам и делает кожу нежной и шелковистой), витамин К (улучшает состав крови, предотвращает тромбозы), витамин Р (укрепляет стенки как больших вен и артерий, так и мелких капилляров). Из микроэлементов сливы богаты натрием, калием, медью и железом. Сливы выводят из организма излишек холестерина; ее используют при гипертонии, при запорах, атеросклерозе, заболеваниях почек, ревматизме.

16. То кустарник витаминный,
Есть компактный, есть и длинный.
Первым ягоды даёт,
А воды не много пьёт.
В синей ягоде его
Много пользы для всего!
Не найти внутри там кость :
Ведь бескостна …(жимолость). (Слайд № 22)

Жимолость.

Такая культура, как жимолость с ее богатым запасом витаминов, известна с давних времен. Первые упоминания о лечении плодами этого растения были зафиксированы еще в IX веке. Уже тогда из них стали готовить не только варенья и джемы, но и лекарственные настои и отвары. Также в лечебных целях использовались соцветия и кора.

Состав ягоды этого кустарника очень богат. Она содержит моносахара, фенольные соединения, в избытке аскорбиновую кислоту, а также другие органические кислоты, богата витаминами, особенно группы В, пектинами, содержит дубильные вещества, микро- и макроэлементы. Жимолость отлично борется с авитаминозами, повышает гемоглобин, улучшает аппетит и пищеварение, придает сил. В сравнении с другими аналоговыми продуктами, в ягоде содержится очень много магния, поэтому ее рекомендуют употреблять при проблемах сердечно-сосудистой системы, для снижения артериального давления.
В России очень много дикой жимолости растет на юге Дальнего Востока.

Фиолетовые загадки нашла для вас Сливка.

17. Кто живёт на огороде,

             Синеньким зовут в народе?

             Кого жарят, варят, тушат, 

             Как грибы на зиму сушат; 

             Маринуют, солят, трут

             Даже пироги пекут?

             Кого, милые друзья,

             Есть сырым совсем нельзя?

             Нужно термообработку  

             Провести, и есть в охотку. 

             Кто полезный с жарких стран

             Стал нам близким?.. (Баклажан) (Слайд № 23)

Баклажан.

Родина баклажана — Восточная Индия, откуда арабами через Афганистан и Иран он был завезен в Южную Европу, а затем персидскими торговцами в Африку. 

В баклажанах — витамины группы В, каротин, минеральные вещества (марганец, йод, медь, цинк). Особенно богаты плоды баклажана минеральными солями: фосфора, кальция, калия, магния, железа, алюминия. А вот в перезревших баклажанах содержится большое количество ядовитого вещества — соланина, поэтому их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. 

Специалисты рекомендуется баклажаны больным желудочными и кишечными заболеваниями. Употребление баклажанов полезно для профилактики и лечения атеросклероза, так как усиливают выведение из организма холестерина, снимают его концентрацию в крови. 

18. На колючих стеблях длинных,

             Зреет черная малина.

             Хоть вкусна, но очень дика,

             И зовется … (ежевика). (Слайд № 23)

Ежевика.

Родиной ежевики считается Америка, где она растет почти на всей территории.  Ее многочисленные виды широко распространены как в Северной Америке, так и в Европе и Азии. 

В Древней Греции врачи использовали плоды ежевики для лечения больного горла, подагры, ран и заболеваний желудка.

Ежевика — родственница малины. Плоды содержат пектиновые и дубильные вещества, органические кислоты, каротин, витамины С и группы В, соли калия, медь, марганец.

Плоды и сок ежевики хорошо утоляют жажду, являются жаропонижающим средством. Используют при нарушении нервной системы (неврозы, истерии, склерозы), при гипертонии. Имеет потогонные, мочегонные, кровоостанавливающие свойства. Длительное употребление компотов и чаев из ежевики возобновляет обмен веществ при сахарном диабете, усиливает аппетит.

19.Он душистый, ароматный

            Из семейства яснотковых,

            Укрепляет нашу память,

            Лечит кашель и бронхит.

            Повара его считают

            Королем растений пряных…

            Он вернуть способен силы,

            Даже молодость продлить…

            Чтоб вкуснее был шашлык,

            Что кладём мы? … (Базилик) (Слайд № 23)

Базилик.

Родиной базилика считают Южную Азию. В Европу оно попало лишь в XVI веке.

Принято считать, что Европа узнала о базилике еще в IV веке до н. э. благодаря воинам Александра Македонского, вернувшимся из азиатских походов домой в Македонию.

Базилик быстро завоевал симпатии европейцев своим ароматом и благоуханием.

С базиликом было связано много разных примет. В Средние века в Европе верили, что под горшками с базиликом плодятся скорпионы, и даже запах базилика уже формирует образ скорпиона в мозгу. У греков считалось плохой приметой, если на могилах близких рос базилик. На острове Крит базилик был символом несчастной любви, омытой слезами. За свою красоту и лекарственные свойства выращивали базилик в Римской империи. Римляне верили, что процветание человека напрямую связаны с употреблением базилика. Чем больше — тем лучше!

В Россию базилик был завезен в начале XVII столетия. Свежие листья ели с солью и применяли в качестве приправы к жаркому.

Эфирное масло обладает бактерицидным действием. Базилик оказывает также благоприятное действие на желудочно-кишечный тракт, отвар листьев применяют при кашле.

Базилик содержит витамин С, В2, РР, провитамин А., сахар, каротин, фитонциды, Р-рутин.

Базилик отлично стимулирует иммунную систему. Базилик, обладает лечением почти всех видов респираторных заболеваний, вирусных, бактериальных и грибковых инфекций дыхательных путей, включая бронхит (хронический и острый), астму (уменьшая воспаление и облегчая этим дыхание. Порой и устранить причины появления астмы).

Физминутка «А в лесу растёт черника»

А в лесу растет черника,

Земляника, голубика.

Чтобы ягоду сорвать,

Надо глубже приседать. (Приседания)

Нагулялся я в лесу

Корзинку с ягодой несу. (Ходьба на месте)

В класс пора мне возвращаться,

Чтобы снова заниматься. (Дети садятся за парты.)

А теперь давайте отгадаем ребусы (Слайд № 24 — № 29)

Учитель. – Ребята фрукты мы употребляем чаще всего в сыром виде. О чем нужно помнить, прежде чем съесть фрукты или овощи? (ответы детей).

– Мыть овощи, фрукты и ягоды можно как под проточной водой вручную, так и при помощи дуршлагов и специальных сеток для мытья продуктов. Если вы страдаете аллергией, нелишним будет предварительно замочить импортные овощи и фрукты на час в холодной воде.

– А чтобы сохранить витамины:

• овощи нужно чистить непосредственно перед варкой или едой;

• нельзя оставлять овощи на ночь в воде — витамины уходят в воду;

• надо варить овощи под закрытой крышкой — могут разрушиться от кислорода воздуха;

• кастрюли должны быть эмалированные или из термостойкого стекла.

Учитель: А теперь сидите все, ушки на макушке.

Мы споем сейчас для вас витаминные частушки.

Красные витаминные частушки

Чаще пей томатный сок –
Станешь строен и высок!
С газировкою любой
Заболит животик твой!

Краснеет медленно клубника.

На неё сердита Вика.

Мультик даже не смотрела,

Ждала у грядки и ревела!

Под дождём недолго мокла.

Надувая щёки свёкла.

Ох, как свёкла хороша,

Пригодится для борща!

А редиска, а редиска –
Самый ранний корнеплод.
Витаминами питает
Нас на целый год вперед.

Оранжевые витаминные частушки

А у Настеньки беда —
Не растёт совсем она.
Доктор Насте дал совет:
«Ешь морковку на обед.»

Я сегодня рано встала,
И морковку я достала.
Можно скушать бутерброд
Только заболит живот.

Морковкой вкусно похрустим,

Подрасти, скорей хотим!

знает каждый из ребят,

В морковке витаминов клад!

Апельсины, мандарины,
И, конечно же, лимон –
Чемпионы витаминов,
Даже «С» в них миллион!

Я морковку ем с утра,

Вижу всех издалека.

Витаминов много там —

Ешь морковь ты по утрам.

Желтые витаминные частушки

Каждый день с утра пораньше
Ешь банан и апельсин,
Чтоб на личике пригожем
Больше не было морщин.

Очень всем полезна каша
Пшённая, перловая,
Потому, что в этой каше
Сила стопудовая!

Дыни, яблоки иль груши,
Хочешь ешь, а хочешь пей.
Наслаждайся, сколько сможешь,
Нет их лучше и вкусней.

Дыня — жёлтая красуля,

Спелой мякоти полна.

Всем тут хватит ребятишкам,

Ничего, что лишь одна.

Зеленые витаминные частушки

Вы не пейте кока-колу,
Не полезная она,
Лучше съешьте вы капусту
Поделюсь ей с вами я.

Суп с горохом и капустой-
Будет в животе не пусто.
И бульончик припивай-
Язва и гастрит, прощай!

Как зайдём мы в огород —
Витаминов полон рот:
И петрушка, и лучок,
Сельдерей, и чесночок!

У меня фигура тонка
И высокий каблучок.
Я не буду, есть пирожное,
Мне пожарьте кабачок.

Эй, дружок, кидай в салат
Сельдерей, щавель, шпинат
И петрушку, и салат
В них для нас – здоровья клад!

Зелень огородная —
Приправа превосходная,
Хороша она для щей,
Винегретов и борщей

Друг сказал: «Там огурец,

Спелый и зеленый».

«Это кабачок-хитрец,

Друг ты мой, ученый».

Рано утром сорванцы

Собирали огурцы,

Салат сделать не успели.

Огурцы ребята съели! 

Голубые витаминные частушки

Голубика, голубика –

бирюзовая мечта.
Затерялись в чаще дикой

голубичные места.

Это ягода лесная,
Рвём, не много о ней зная —
Не такая,как черника:
Чуть с «налётом» голубика.

Ты пораньше, друг, вставай –

Ждёт в лесу нас урожай!
Будь внимательней – смотри-ка:

Вон не собрана черника.
 

Синие витаминные частушки

Дорасти нам до небес
Поможет каша «Геркулес»,
А улучшить зрение-
Черничное варенье.

Слива, слива, моя слива,
Ты красива и вкусна.
Много мякоти на диво,
Ну, а косточка — одна.

Фиолетовые витаминные частушки

Фиолетовая слива,
Смотрит с дерева игриво.
Так и хочет, чтоб сорвали,
Самой лучшею назвали.

Смотрят с веточек счастливо
Фиолетовые сливы.
Хватит фруктам загорать,
Будем сливы собирать!

Баклажаны всем по нраву

И считаются по праву

Диетическою пищей,

Очень вкусною, дружище!
 

Ешьте овощи и фрукты!

Это вкусные продукты.

Витамины принимайте

И здоровье укрепляйте!

Учитель: – Ягодки – подружки предлагают вам ответить на вопросы викторины.

Викторина

1. Какой овощ дал название вкусному пирожному? (Слайд № 30)

а) Редиска;                                      б) Картошка;

в) Петрушка;                                   г) Морковка.

 2. Чем пахнет свежевыловленная рыбка корюшка? (Слайд № 31)

а) Огурцом;                                   б) Помидором;

в) Луком;                                        г) Петрушкой.

3.  Какие земные плоды на юге России называют «синенькие»? (Слайд № 32)

а) Сливы;                                        б) Кабачки;

в) Баклажаны;                             г) Чёрный виноград.

 4. Какую овощную культуру российские огородники средних широт сажают осенью? (Слайд № 33)

а) Баклажаны;                                б) Лук;

в) Свёкла;                                       г) Чеснок.

 5. Плоды какого овоща называют корнишонами? (Слайд № 34)

а) Баклажан;                       б) Свёкла;

в) Огурец;                            г) Помидор.

 6. Какой овощ употребляют в пищу только в сыром виде? (Слайд № 35)

а) Репа;                                           б) Кабачок;

в) Редис;                                        г) Картофель.

7. Сорт какого из этих овощей называется цукини? (Слайд № 36)

а) Капуста;                      б) Огурец;

в) Помидор;                   г) Кабачок.

 8. В какой сок добавляют соль по вкусу? (Слайд № 37)

а) Яблочный;                                 б) Апельсиновый;

в) Грушевый;                                 г) Томатный.

9. В каком из этих фруктов наибольшее число калорий? (Слайд № 38)

а) Абрикос;                                 б) Груша;

в) Виноград;                              г) Апельсин.

(60-70 ккал на 100 гр.)

10. Сортом какого из этих фруктов является нектарин? (Слайд № 39)

а) Персик;                                 б) Яблоко;

в) Апельсин;                              г) Гранат.

Подведение итогов занятия.

– Давайте поделимся своими впечатлениями. Дополните предложения:

1.    Витамины – это…

2.     Я буду обязательно…

3.     Дома я  расскажу о…

—  Я   желаю вам крепкого здоровья, выполнять правила здорового питания и всегда быть в хорошем настроении. Спасибо за внимание.

Использованы интернет –ресурсы:

Источник: http://opitanii.net/story/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-rediske 2017 © opitanii.net

Источник: http://rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html Русский фермер © Портал для хозяев своей земли: фермеров, дачников и огородников!

Источник: http://www.neboleem.net/golubika.php

Витамины : http://there.ofis-c.ru/vitaminy-istoriya-otkrytiya-n-i-lunin

Загадки: http://ljubimyj-detskij.ru/zagadki/516-detyam-zagadki-pro-ovoshchi

Презентация
PPTX / 30.98 Мб