Вкус меда сценарий

Открытие ярмарки мёда

1 ВЕДУЩИЙ: Люди добрые! С праздником вас! Много интересного вы уже увидели, еще больше предстоит увидеть и услышать.

2 ВЕДУЩИЙ: Эй, народ! Спешите видеть! К нам явились не купцы, а дорогие пчеловоды, все умельцы — молодцы!

3 ВЕДУЩИЙ:    Собирайся, народ, всех праздник зовет!

4 ВЕДУЩИЙ:    Заходите – не пожалеете,

Если время имеете.

1 ВЕДУЩИЙ:    Мы гостей встречаем –

Чаем с медом угощаем!

2 ВЕДУЩИЙ:    Отведайте чайку,

Да и сбитня нашего!

3 ВЕДУЩИЙ:    Это что за чудо-город,

Диво-дивное весьма?

Что за царство-государство,

Это что за терема?

4 ВЕДУЩИЙ:    Пчелки там живут резвые,

Да затейницы какие!

Все, что пчелоньки дают,

Приходи, попробуй тут!

1 ВЕДУЩИЙ:    Будьте, как дома, не стесняйтесь,

На празднике медовом прогуляйтесь!

2 ВЕДУЩИЙ:    Пряники чудесные, сахарные, на меду!

Во все карманы себе кладу!

3 ВЕДУЩИЙ:    Вот сбитень, вот горячий!

Кому сбитня моего?

Все кушают его –

И воин, и подьячий,

Лакей и скороход,

И весь честной народ!

Честные господа,

Пожалуйте сюда!

4 ВЕДУЩИЙ: На нашем празднике вы сможете узнать что-то новое для себя о мёде, пчелах, познакомиться с легендами и обрядами, с ними связанными.

1 ВЕДУЩИЙ: Получить консультации врача и косметолога.

2 ВЕДУЩИЙ: Послушать песни, стихи, русскую гармошку!

3 ВЕДУЩИЙ: Приобрести пчеловодческий инвентарь.

4 ВЕДУЩИЙ: И, конечно же, купить настоящий, ароматный мед!

1 ВЕДУЩИЙ: Приглашаем вас принять активное участие в народном гулянии и желаем вам отличного настроения на нашем празднике!

Звучит фонограмма песни «Как прекрасен этот мир». На эстраду выходят ведущие.

1 ВЕДУЩИЙ:    В земле наша правда,

В земле наши корни,

И сила в плечах от лугов и полей,

Земля и оденет, земля и накормит,

Ты только себя для нее не жалей.

2 ВЕДУЩИЙ: Земля-матушка, земля-кормилица – так выражал народ свое отношение к Родине. Щедра наша земля лесом, лугами, озерами и реками. Издавна здесь были развиты народные промыслы: рыболовство, охота, пчеловодство и др.

3 ВЕДУЩИЙ:    Услышу ль сосен шум в полдневный час,

Журчанье ль струй средь камушков у брода,

О, люди, мыслю я, у всех у нас есть Мать

Одна, по имени Природа!

4 ВЕДУЩИЙ:    И если светлой радости полна душа –

Справляйте пир с природой рядом!

Отзывчивая, щедрая, она

Ничем вам не испортит вашу радость.

(Звучит торжественная музыка).

Выходит пчеловод, зачитывает указ.

ПЧЕЛОВОД: Граждане города славного! Суждено мне жребием приветствовать люд трудовой, что издревле бортниками, а по-нынешнему пчеловодами зовется. Затеян праздник сей не в угоду силам темным, но в угоду добру и счастию людскому, а посему призываю всех добрых людей к участию и велю медовый праздник начинать! (Музыка).

ИСТОРИЯ

Тихо звучат гусли. Выходят ведущие.

1 ВЕДУЩИЙ: Наши предки знали толк в меде, а пчеловодческое искусство особо почиталось. Россия была страной чистой природы. Русские цари всегда имели свои пасеки. Отец Петра I, Алексей, был почитателем меда и пчел.

2 ВЕДУЩИЙ: Патриарх Никон, находясь в ссылке в Ферапонтовом монастыре под Вологдой, лечил приходящих к нему больных и считал мед важнейшей частью любого травяного настоя. Летописец Нестор подробно рассказывает, как широко было развито на Руси пчеловодство, и указывает, что мед и воск не только шли на удовлетворение потребностей населения, но и были главными продуктами вывоза.

3 ВЕДУЩИЙ: Интересно, что в пчеловодческом искусстве не было профессиональных секретов, знание считалось общенародным – постигай, на сколько хватит ума, способностей и терпения.

4 ВЕДУЩИЙ: На нашем празднике мы рады видеть пчеловодов-любителей, а также наших гостей – профессионалов этого промысла.

На фоне музыки.

1 ВЕДУЩИЙ:    И пчелы расцветают на цветах,

Они приучены людьми счастливо –

Из ульев вдаль летят, жужжат в лугах,

Блажен их труд, издревле кропотливый.

2 ВЕДУЩИЙ:    Присасываясь к тысячам цветов,

Они без устали в садовом царстве

На медосборе пьют растений кровь,

Чтоб мед творить – чудесное лекарство!

Танцевальный коллектив исполняет танец «Пчелки». Снова звучат гусли. Ведущие продолжают.

3 ВЕДУЩИЙ: Памятники древней культуры говорят о том, что у всех древних народов пчелы ценились, как никакие другие насекомые и животные. Пчела – самое трудолюбивое существо из земных созданий.

4 ВЕДУЩИЙ: В народе говорят: «Пчела – кормилица и врач, пчела – помощник агронома». Кто же она такая, пчела? О том, как появились пчелы на Божий свет, рассказывает древняя легенда.

На эстраде высвечивается сказочный домик Ведуньи.

ВЕДУНЬЯ (открывая окно домика): Создал Бог шмелей, а черт – пчел. Видит Бог, что мало у него толка и дохода: рой весь у него разлетается куда попало, да и меду нет. Зашел он к черту посмотреть, что у того делается. Черт накормил его медом. Понравилось Богу и завидно стало. «Будем, – говорит он черту, – меняться». Черт, разумеется, не согласился. «Ну, ладно, – говорит Бог, – вижу, что с тобою ничего не поделаешь, так уступи мне хоть одну пчелу!» Подумал, подумал черт, да и согласился. Бог взял от него пчелу, дунул на нее, и стала она маткой. Запела матка, зазвенела н стала подыматься вверх, пчелы все за ней и улетели. Вот черт и остался ни с чем, а у Бога теперь и мед, и воск есть.

4 ВЕДУЩИЙ: «Пчелка – божья пташка» – говорили в народе. Если у кого заведутся пчелы, это объяснялось как знак особенной Божьей милости к человеку. Залетевший на чужой двор пчелиный рой сулил хозяину дома удачу и счастье.

1 ВЕДУЩИЙ: Убить пчелу считалось большим грехом, воровство пчелиных колодок приравнивалось к святотатству. Трепетное отно­шение к пчеле, ее почитание объясняется еще тем, что один из продуктов пчеловодства – воск – широко употребляется в церквах при богослужении. Без пчелы, говорили в народе, не могла совершиться обедня.

3 ВЕДУЩИЙ: По представлениям наших предков, мед принадлежал не к обычным продуктам земли, а к миру высшему, поднебесному, где находятся звезды.

4 ВЕДУЩИЙ: Мед, как продукт поднебесный, вместе с утренней росою падает на землю, на цветы, с которых уже пчелы и берут его. Поэтому росу называли медвяною или медовою.

1 ВЕДУЩИЙ: Такое обожествление меда и пчелы не случайно, ведь с древних времен люди знали о целебных свойствах продуктов пчеловодства. По их представлениям, мед для смертных служил средством излечения, а для бессмертных, т.е. для богов, он источник вечной жизни.

2 ВЕДУЩИЙ: Народ присваивал меду силу воскрешения. Этим объясняется использование его в погребальном обряде и последующих поминовениях усопших.

3 ВЕДУЩИЙ: Многие русские поэты посвящали пчелам и меду стихи. Вспомним хотя бы строки Пушкина: «Пчела за данью полевой летит из кельи восковой».

4 ВЕДУЩИЙ: (читает стихотворение Афанасия Фета «Пчелы»):

Пропаду от тоски я и лени,

Одинокая жизнь не мила,

Сердце ноет, слабеют колени,

В каждый гвоздик душистой сирени,

Распевая, вползает пчела.

Дай хоть, выйду я в чистое поле

Иль совсем потеряюсь в лесу,

С каждым шагом не легче на воле,

Сердце пышет все боле и боле,

Точно уголь в груди я несу.

Нет, постой же! С тоскою моею

Здесь расстанусь, черемуха спит,

Ах, опять эти пчелы под нею,

И никак я понять не умею,

На цветах ли, в ушах ли звенит.

1 ВЕДУЩИЙ (читает стихотворение Александра Романова «Шмель»):

Тяжел полет груженого шмеля,

Он оглашает в травяном затишье,

Что все цветы осмотрены не зря

И что от взятки  не подняться выше.

Пусть не мешают! Он домой летит.

Туда, где в кочке восковая келья,

И он особо грозен и сердит

На тех, кто рядом вьется от безделья.

Вокальная группа исполняет песню «Пчелочка златая».

2 ВЕДУЩИЙ: На Руси издавна покровителями пчел, заступниками всех православных пчеловодов считались соловецкие чудотворцы – святые Зосима и Савватий. Существует даже легенда, что до времени жизни этих святых на Руси совсем не было пчел, и что они первыми принесли эту «божью работницу» из земли египетской.

ВЕДУНЬЯ (открывает окно): Сказывают, по научению Божию, Зосима и Савватий набрали пчелиных маток, заключили их в тростниковую палочку и отправились из Египта в Православную Русь. Святым угодникам сопутствовал Архангел Гавриил, который поднял в земле египетской всю пчелиную силу и повелел ей лететь за угодниками Божьими в русскую землю.

3 ВЕДУЩИЙ: Многие пчеловоды имеют на пчельниках не только икону святых Зосимы и Савватия (отчего и улей, к которому прикреплена икона, называют «Зосимою»), но придумали даже особую молитву, с которой обращаются к своим покровителям.

ВЕДУНЬЯ: Зосима и Савватий, помилуйте своими молитвами меня раба Божия (имя) во дворе или в лесу, на пчельнике и пчел молодых и старых, на выставке, во всяком году, во всяком месяце в четверти и полчетверти.

4 ВЕДУЩИЙ: Человек, однажды попробовав мед и узнав его свойства, стал его искать, чтобы использовать для своего питания и лечения.

1 ВЕДУЩИЙ: Люди, которые добывали мед в дуплах деревьев, назывались на Руси бортниками, а промысел бортничеством. Бортники использовали мед для заживления ран и поднятия настроения.

МЕДВЕЖОНОК

Звучит веселая музыка. Появляется Медвежонок с горшочком меда.

МЕДВЕЖОНОК:

А зачем на свете пчелы?

Чтобы делать мед.

А зачем на свете мед?

Чтобы его есть.

(Поет).

Мишка очень любит мед.

Почему и кто поймет?

Непонятно почему,

Только нравится ему.

В банке с медом есть секрет:

Вот мед есть,

И вот его нет.

Здравствуйте! Вы узнали меня? Конечно же! Я – Медвежонок, пришел в гости на ваш сладкий праздник потому, что я очень люблю мед. А знаете ли вы, почему я так называюсь – медведь? Давайте-ка спросим об этом Ведунью.

ВЕДУНЬЯ: Слово медведь произошло от того, что медведи залезали на дерево, а там была борть (дупло с медом). К меду они подбирались и лакомились. Увидели это крестьяне и стали называть зверей медведями. Мед, значит, ведают.

МЕДВЕЖОНОК: Очень интересно! (Медленно). Медведь ведает, где находится мед. (Быстро говорит скороговорку).

 Мед в лесу медведь нашел –

Мало меду, много пчел.

ВЕДУНЬЯ: А ты знаешь, Медвежонок, что первая запись русской сказки, сделанная почти 450 лет назад, была о человеке, искавшем мед. Называлась она «О поселянине и медведице». Вот, слушайте. (Рассказывает сказку).

Один поселянин прыгнул сверху для отыскания меда в очень большое дупло на дереве, и глубокая медовая пучина засосала его по грудь. Два дня он питался одним медом, так как его мольба о помощи не могла в этих уединенных лесах достигнуть ушей путников. Напоследок же, когда он отчаялся в спасении, человек по удивительной случайности был извлечен. Выбрался он оттуда благодеянием огромной медведицы, так как зверь случайно, подобно человеку, спустился поесть меда. Поселянин схватил руками медведицу, та перепугалась от этой неожиданности, а он заставил ее выпрыгнуть.

МЕДВЕЖОНОК: А я вам хочу загадать загадки. Маленький, маленький мужичок, а острый топорок. (Пчела). В тесной избушке ткут холсты старушки. (Улей, соты, пчелы).

Медвежонок приглашает лучших пчеловодов района и гостей-пчеловодов на сцену. Ему помогают ведущие.

ПЧЕЛОВОДЫ

1 ВЕДУЩИЙ: Наш сегодняшний праздник является в какой-то мере профессиональным. Поэтому наши почетные гости – пчеловоды-любители и люди, которые профессионально занимаются этим видом промысла.

2-й, 3-й, 4-й ведущие называют гостей, рассказывают немного о пчеловодах, принимающих, участие в празднике.

2 ВЕДУЩИЙ: Поработать бы на пасеке. Была у вас когда-нибудь такая мысль? Если не было, то, наверное, появилась бы, доведись вам хоть на часок попасть в солнечную тишину и благодать вологодского летнего луга. И вы бы сразу поверили, что среди пасечников— много долгожителей, они редко болеют, они очень добрые. А иными им и быть нельзя: злых, суетливых, неопрятных пчелы не любят.

3 ВЕДУЩИЙ: Но, что кажется самым удивительным – так это спокойствие, лад, ритм, в котором совершается на редкость сложная, никакой инструкцией не расписанная, пчелиная работа.

4 ВЕДУЩИЙ: На пасеке, где ульи расставлены ровными рядами, человек чувствует какую-то особую торжественность. Его радует дивная гармония деревьев и цветов, мелодичная музыка пчелиного жужжания и нежный букет запахов.

1 ВЕДУЩИЙ: Замечательный знаток и певец русской природы Иван Сергеевич Тургенев в «Записках охотника» дал прекрасное описание пасеки в знойный летний день. «Когда невыносимый полуденный зной заставил нас искать убежища, Калиныч свел нас на свою пасеку, в самую глушь леса. Калиныч отворил нам избушку, увешанную пучками сухих душистых трав, уложил нас на свежем сене, а сам надел на голову род мешка с сеткой, взял нож, горшок и головешку и отправился на пасеку вырезать нам сот. Мы запили прозрачный теплый мед ключевой водой и заснули под однообразное жужжанье пчел и болтливый лепет листьев».

2 ВЕДУЩИЙ: Работа с пчелами всегда увлекала человека. Есть даже такие пчеловоды-любители, которые устанавливают пасеки в собственной квартире в городских условиях.

Ведущие берут интервью у пчеловодов.

• Как давно Вы занимаетесь этим видом промысла?
• Как влияет на Ваше здоровье работа на пасеке?
• Кто еще из Вашей семьи занимается пчеловодством?
• Сколько меда Вы собираете с одного улья?
• Какие трудности в этом деле у Вас есть?
• Что могли бы Вы посоветовать молодым, которые хотят иметь ульи?
• Кто из пчеловодов знает, что означает выражение: «Пчела скажет: корми меня до Ивана, и я наряжу тебя, как пана»? и т. д.

3 ВЕДУЩИЙ: А теперь наши пчеловоды проведут викторину «Что мы знаем о пчелах?» (За каждый правильный ответ дается жетон).

Викторина про пчёл

1. Сколько времени может прожить пчела самостоятельно и сколько в семье, т. е. в сообществе?

(Ответ: самостоятельно мо­жет прожить не более суток, а в семье – несколько месяцев).

1. Сколько видов пахучих веществ может различать пчела?

(Ответ: свыше 40 видов пахучих веществ).

1. Как долго живет пчела после ужаления?

(Ответ: пчела, ужалив и утратив жало, живет всего несколько часов и погибает. Пчела, ужаленная другой пчелой, сразу же погибает. Когда пчела умирает, она высовывает или выбрасывает язычок).

1. С какой скоростью летает пчела?

(Ответ: средняя скорость 28—30 км/час).

1. На какое расстояние от пасеки летают пчелы?

(Ответ: пчелы предпочитают брать нектар вблизи пасеки, на расстоянии до 1 км, в отдельных случаях, в зависимости от вида пчел, 3-4 км).

1. Когда пчелы жалят меньше всего?

(Ответ: пчелы менее агрессивны в теплые солнечные дни между 9 и 11 часами и 15-17).

1. Чем издает пчела звук в полете?

(Ответ: звук, издаваемый пчелой в полете, производится крыльями).

1. Мы знаем, что главной пчелой является матка, как отличить ее от рабочих пчел по внешним признакам?

(Ответ: матка крупнее рабочей пчелы. Длина тела – 20-25 мм, а у рабочей пчелы – 12-14 мм. Крылья покрывают брюшко наполовину, тогда как у рабочей пчелы они покрывают его полностью. На ножках матки нет приспособлений для сбора пыльцы. Матка обычно надежно спрятана от чужих глаз. Ее окружает свита из 12 пчел: все головами к матке. А есть пчелы, которых называют трутнями. Если двух маток посадить рядом, они вцепятся друг в друга, и уцелеет более сильная. Если матка погибает, в семье начинается анархия, которая ведет к ее гибели).

1. Какую роль играют трутни в семье пчел?

(Ответ: основное назначение трутней – соревнование с молодыми матками).

1. Существуют ли предания об исцеляющей силе меда?

(Ответ: да, например, былина об Илье Муромце когда тот, испив напитка медвяного, принял силу богатырскую).

1. При какой температуре следует хранить мед?

(Ответ: оптимальная влажность воздуха в помещении должна быть около 60%, температура – не выше +10°С.

1. Какие меры надо принимать, когда человека ужалит пчела?

(Ответ: чтобы уменьшить действие яда, сразу после ужаления надо извлечь жало — сковырнуть его и протереть больное место нашатырным спиртом, соком лука или чеснока, валидолом. Наиболее тяжелы последствия при ужалении в губы, шею, в глаз. Снимают токсическое действие яда молоко, кефир, а также алкоголь с медом (50 г водки и 20 г меда).

1. Как можно найти в лесу место обитания семьи диких пчел?

(Ответ: сейчас в лесу диких пчел мало, поэтому найти дупло с пчелами очень трудно. Для обнаружения пчел весной можно выставить кормушку с медом (в наиболее вероятном месте их сбора). Проследив, в каком направлении они летают, можно постепенно дойти до гнезда).

1. Что такое зрелый мед?

(Ответ: когда пчелы запечатали все соты в рамке).

4 ВЕДУЩИЙ: Спасибо, пчеловоды, а теперь я всех спрошу. В нашей жизни есть много образных выражений, связанных с пчелами и медом. Назовите их. (Если не называют, отвечает сам ведущий).

1. На языке мед, а на сердце лед.
2. И я там был, мед, пиво пил, по усам текло, а в рот не попало
3. Медовый месяц.
4. Медвяная роса.
5. Ложка дегтя в бочке меда.
6. Вашими бы устами да мед пить.
7. Медоточивые уста.
8. С медом и долото проглотишь.

ВЕДУНЬЯ (из окна): А вот вам и приметы про пчел.

Пчела жалит только грешника.

Пчелы дружно летят к своим ульям, значит, скоро будет дождь.

Перед засухою пчелы становятся злее, чаще жалят.

Пчелы сидят на стенах улья – к сильной жаре.

ОБРЯДЫ

ВЕДУЩИЙ:

О. Фокина «Первая пчела».

Едва лишь солнце вышло из-за туч

Взглянуть, как там после дождей в природе,

Как любопытный и болтливый луч

Проговорился – теплой быть погоде.

И ты, покинув теплое дупло,

Летишь на первый желтенький цветочек,

И у меня в душе теплым-тепло,

Хотя еще на улице не очень.

ВЕДУНЬЯ (из окна): Первый вылет пчелы связан с теплом, с началом лета. Лето катится под гул тракторов, вышедших на пахоту, под гуденье пчел, оставивших свои восковые кельи.

Ты, пчелонька,

Пчелка ярая,

Ты вылети за моря,

Ты вынеси ключики,

Ключики золотые…

Отомкни летечко,

Летечко теплое,

Лето хлебородное.

2 июня – пчельники Зосима и Савва по народному поверью пчел ростят, цветы медом наливают. Рой роится – Зосим — Савва веселится. Что у пчелы в соту – то Зосим и Савва дали.

Участники детского фольклорного коллектива показывают обряды, связанные с пчелами, проводят игры.

ДЕТИ:

Рой, гуди, В поля иди, С полей иди, Медок неси!

Яры пчелки гудут, В поле идут, С поля идут, Медок домой несут.

ИГРА. Двое ребят стоят неподвижно, они – «ульи». Все другие участники игры ходят вокруг ник и поют.

Пчелки яровые,

Крылья золотые,

Что вы сидите,

На полет не летите?

Аль вас солнышком печет?

Аль вас дождичком сечет?

Летите за горы высокие,

За леса зеленые.

Пропев песню, все разбегаются, а ульи начинают изображать «пчел» и бегут за ними. Кого они поймают и пожужжат в уши, тот считается «ужаленным» и в игре не участвует. «Пчелы» ловят оставшихся детей.

ВЕДУНЬЯ: Взрослым было не до игр, но на день Зосимы и Саввы поневоле вспоминались песни с зачином о пчеле.

Ты пчела ли моя пчелонька,

Пчела сера, синекрылая!

Пчела по полю полетывала,

Ко сырой земле припадывала.

Покровители ремесел и целители Святые Кузьма и Демьян на Русском Севере стояли также в ряду наиболее почитаемых святых. Летние «кузьминки» 14 июля на вологодчине считались «медовым праздником», в этот день была традиция проводить ярмарку, где обязательно продавался мед. Люди ходили со своим хлебом, макали ломтем в мед, пробовали, какой вкуснее, душистее.

ВЕДУЩИЙ: Первый Спас на Руси, 14 августа, всюду называют «медовым». Название это произошло от того, что к первому Спасу второй раз подрезывают ульи с медом и, выбрав лучший липовый сот, несут в церковь «на помин родителей». К этому дню варят «медвяные» квасы и угощают всех, пришедших в гости.

А 10 октября – последний день пчелиной девятины. Зосим и Савва – покровители пчел, печеньем на меду домочадцев потчуют. Уносит пчелиная матка ключики от лета в далекие теплые края. Про нее говорят в народе:

Не девка, не вдова,

Не мужняя жена,

Детей водит

И людей питает.

День святого Савватия также считался праздничным для пчеловодов, которые не только сами молились Божьему угоднику, но еще заставляли молиться детей. Пчелиный промысел считается одним из тех, который требует нравственной чистоты и праведной жизни перед Богом.

ЖИЛИЩЕ ПЧЕЛ — УЛЕЙ

Приготовлен пчелиный домик, инвентарь.

ВЕДУЩИЙ:

Что за домик, мне скажи,

Влетает каждый житель?

Кто в том домике живет,

Запасая сладкий мед?

(Ответ: улей, пчелы).

Рассказывает специалист-пчеловод.

ПЧЕЛОВОД: Жилище, в котором живут пчелы, принято называть ульем. Борть, колода, дуплянка, сапетка – это все одно – улей. Улей – центральное явление в пчеловодстве. Жизнь пчелы – тепло и сумрак гнезда. Идеальное гнездо для медоносной пчелы – дупло, в которое насекомых поселила природа. Наши предки это подметили и реализовали практически, изготавливая колоды, которые полностью копировали жилище роя в природных условиях.

В противоположность им современные ульи разборные, рамочные, более удобны при пользовании. В них можно успешно наблюдать за жизнью пчел, из таких ульев легче извлекать мед, не надо ломать соты.

1. Рамочный домик состоит из корпуса (основная часть улья, где размещается пчелиное гнездо), на передней стенке корпуса сделан леток – он может быть круглым или щелевидным.
2. Магазин. В него помещают полурамки. Назначение магазина – увеличить гнездо во время интенсивного взятка.
3. Крыша. Ее надевают поверх корпуса или магазина. Она покрыта листовым железом, предохраняет улей от жары, холода, от дождя, а также от врагов пчел.
4. Дно. В улье оно прикрывает корпус снизу. Дно может быть съемным или глухим. Ко дну прикрепляются обычно по два опорных бруска.
5. Ульевые рамки. Различают ульевые рамки корпусные или гнездовые и магазинные (полурамки). Рамки должны быть сколочены предельно правильно, без перекосов.
6. Секционные рамки. Каждая секция состоит из 4 рамок, их вставляют в магазинную рамку. Секция изготавливается из щепы длиной 450 мм, толщиной 2 и шириной 35-40 мм. Размеры рамки 100 х 100 мм. С двух сторон делают вырезы для прохода пчел.
7. Разделители рамок. Они необходимы для закрепления рамок в ульях при перевозке последних на медосбор. Без разделителей при транспортировке рамки раскачиваются и давят пчел.
8. Диафрагма, или вставная доска. Ею отделяют гнездо пчелиной семьи от свободной части корпуса. Диафрагма должна свободно входить в корпус, не оставляя щелей. (По возможности домик — улей можно продать с аукциона).

ВЕДУЩИЙ: Кстати, изобретение первого в мире рамочного улья принадлежит нашему соотечественнику – пчеловоду первой поло­вины XIX в. П. И. Прокоповичу. Это произошло в 1814 году, за 37 лет до появления ульев массового изготовления. Прокопович – это пчеловод с необыкновенным дарованием. Организованная им первая не только в России, но и в Европе школа пчеловодства была подлинным источником пчеловодческой культуры. Многие наши ученые — соотечественники – Бутлеров, Кулагин, Зеленский, Рычков в свободное время с увлечением занимались пчеловодством.

МЕД

1 ВЕДУЩИЙ (обращаясь к зрителям): Что дают нам пчелы? Назовите продукты пчеловодства. Правильно: воск, прополис, яд, пыльца, вощина, маточкино молочко. И, конечно же, главный продукт пчеловодства – мед.

(Краткий рассказ о лучших пчеловодах. Номер художественной самодеятельности).

1 ВЕДУЩИЙ: Мед по происхождению, способу получения и цвету подразделяется на цветочный, падевый и смешанный. По цвету, аромату и вкусу можно определить сорт меда. Различают светлый, средний и темный мед. Известны сорта меда совершенно бесцветные – светлый, прозрачный, как вода (например, с белой акаций). Банки, наполненные таким медом, кажутся совсем прозрачными.

2 ВЕДУЩИЙ: Некоторые сорта меда имеют нежный, приятный аромат, о котором Н. В. Гоголь в «Вечерах на хуторе близ Диканьки» устами пасечника Рудого Панька говорит: «…а меду, и забожусь, лучшего не сыщете на хуторах. Представьте себе, что как внесешь сот, дух пойдет по всей комнате, вообразить нельзя какой: чист, как слеза или хрусталь дорогой, что бывает в серьгах».

Встречаются сорта меда, которые пахнут табаком. Известный исследователь русского языка, писатель и врач В. И. Даль приводит следующие поговорки: «С медом и долото проглотишь», «С медом и ошметок съешь».

1 ВЕДУЩИЙ: Среди светлых медов особенно ценятся: акацие­вый, клеверный, донниковый, ивовый, кленовый, осотовый, яблоневый, липовый, васильковый, вересковый.

Малиновый мед имеет белый цвет и очень приятный аромат и вкус, он словно тает во рту. Когда цветет малина, пчелы пролетают мимо других цветков, не обращая на них внимания. Благодаря тому, что цветок малины опрокинут вниз, пчела, извлекающая нектар, находится как бы под естественным навесом или зонтиком и может работать даже во время дождя.

2 ВЕДУЩИЙ: Особое место занимает каменный мед – редкий и своеобразный сорт. Собирают его дикие пчелы, обитающие в расщелинах каменных утесов. Этот мед для употребления приходится откалывать, как леденец.

Среди темных сортов меда особенно ценным считается гречишный мед. Он бывает темно-желтым с красноватым оттенком. Дегустаторы отмечают, что гречишный мед «щекочет горло». Гречишный мед полезен при лечении малокровия. В народе говорят: темный (т. е. гречишный) мед бледнолицым весьма полезен. Кроме гречишного среди темных сортов надо назвать лопуховый, черничный, тюльпановый, морковный, рябиновый. Все они приятны на вкус.

1 ВЕДУЩИЙ: Особое место занимает падевый мед. Пчелы делают его не из нектара цветов, а главным образом из выделений насекомых, тли, червей. Падевый мед темного цвета, тягуч, часто неприятного вкуса.

2 ВЕДУЩИЙ: Известны и ядовитые меды. Так, мед, собранный пчелами с цветов азалии, ако-ита, андромеды, обладает ядовитыми свойствами. Максим Горький в рассказе «Рождение человека» писал: «…а в дуплах старых буков и лип можно найти «пьяный мед», который в древности едва не погубил солдат Помпея Великого пьяной сладостью своей, свалив с ног целый легион железных римлян; пчелы делают его из цветов лавра и азалии…»

1 ВЕДУЩИЙ: А мед, полученный из цветков болотного вереска, ядовит для человека, но совершенно безвреден для пчел.

2 ВЕДУЩИЙ: Выдающийся врач древности Авиценна в «Каноне» завещал людям: «Хочешь сохранить здоровье, долголетие и молодость, обязательно ешь мед». Археологические раскопки в Египте показали, что мед не теряет вкусовых качеств в течение столетий. Древние египтяне применяли пчелиный мед для бальзамирования умерших. Известно также, что тело Александра Македонского, скончавшегося во время похода на Ближний Восток, было перевезено для погребения в столицу Македонии погруженным в мед.

1 ВЕДУЩИЙ: М-е-од – произнесите медленно, нараспев это чудное слово. Чувствуете сладость во рту и легкость в теле? То-то и оно! Еще в раннем детстве мы познали волшебную силу этого продукта, созданного матушкой-природой.

2 ВЕДУЩИЙ: Мед это не только пища и здоровье, но и красота. Мед входит в состав масок, применяемых в косметике. Рецепты некоторых масок вам даст косметолог… (косметолог дает консультации во время праздника).

МЕД И КУЛИНАРИЯ

2 ВЕДУЩИЙ: (поет частушку).

Ох, мама тошно!

Хворала нарошно.

Вари кашу на меду,

Я миленка приведу.

Звучит фонограмма песни «Пряники медовые».

1 ВЕДУЩИЙ: (на фоне музыки и танца). Широко используется мед в кулинарии. Мучные изделия с добавлением меда долго не черствеют. Блюда, содержащие мед, можно использовать как больным, так и здоровым людям в профилактических целях.

2 ВЕДУЩИЙ: Мед употребляют чаще всего в натуральном виде, добавляя в молоко, сливки, чай, кисель, компот, мороженое. Хорош мед с оладьями, блинами, с какой-либо кашей (рисовой, манной, гречневой, овсяной и т. п.). Находит мед также применение при изготовлении печенья, пряников, конфет, столового уксуса, прохладительных напитков. Это все вы можете попробовать на нашем празднике.

1 ВЕДУЩИЙ: Редкая русская народная сказка не оканчивается присловьем: «И я там был, мед-пиво пил, по усам текло, а в рот не попало!» Что же это за мед такой, который пили да нахваливали наши предки? Появился этот напиток на славянской земле в незапамятные времена. Уже в древних русских литературных источниках мед упоминается как напиток широко известней и почитаемый народом.

Варили мед медовары. Более того: мед был обязательным напитком на праздниках знати. Бывало, что для пира варилось до 300 бочек меда.

2 ВЕДУЩИЙ: Особой славой пользовались монастырские меды, и сами монастыри были наиболее крупными их производителями. Мастерство монастырских медоваров было настолько высоко, что царь Алексей Михайлович неоднократно посылал к ним на выучку своих поваров.

1 ВЕДУЩИЙ: Наши предки на Руси широко использовали замечательные меды-напитки для услады желудка и для развязывания языков на пирах. Медовому напитку в русских былинах приписывались сверхъестественные целебные свойства.

2 ВЕДУЩИЙ:

В славном городе во Муроме,

Во селе было Карачарове,

Сиднем сидел Илья Муромец, крестьянский сын.

Сиднем сидел тридцать лет и три года.

Народные целители излечивают

Илью Муромца, дав ему испить

чарочку питьеца медового.

1 ВЕДУЩИЙ: Мед оставался самым любимым напитком русских вплоть до конца XVII века. Каких только медов не делали наши мудрые предки – мед простой, пресной, красный, белый, боярский, вишневый, малиновый, смородинный.

2 ВЕДУЩИЙ: 100 лет назад на Руси самым популярным напитком (особенно в Москве) были сбитни. Молодцы расхаживали по улицам и площадям с медными самоварчиками и кричали: «Сбитень! Сбитенек! Горячий сбитень!»

1 ВЕДУЩИЙ: Готовили и разносили сбитень в сосудах, очень напоминающих самовар. Кстати, считается, что своим появлением самовар обязан именно сбитню. На рынках и гуляниях сбитень разносили еще в медных чайниках, так называемых саклах. Зимой саклы носили на спине укутанными.

2 ВЕДУЩИЙ: Были стационарные «сбитенные курени», которые располагались в оживленных многолюдных местах города. Роль прилавка играло большое окно, пробитое в стене дома. Обычно в этом окне стоял огромный, начищенный до блеска самовар, из которого щедро оделяли душистым, согревающим питьем.

Колоритная фигура сбитенщика нашла отражение в старинных гравюрах, на изразцах печей, картинах многих русских художников.

1 ВЕДУЩИЙ: Между прочим, можно использовать мед как средство борьбы с пьянством.

В народной медицине принято считать, что страстное желание пить связано с недостатком калия в организме. Являясь прекрасным источником калия, мед значительно уменьшает сильную жажду спиртного (отвращает от спирта и успешно выполняет процесс отрезвления).

ФИНАЛ

Звучит «Вальс цветов» Я. И. Чайковского

1 ВЕДУЩИЙ: Пчела… как, все-таки, она трудолюбива. Чтобы выработать сто граммов меда, пчела должна посетить примерно миллион цветков!

На пасеке кипит работа… Пчелы носятся, как эскадрильи маленьких самолетов, возле летка суета. У пчел своеобразный трудовой праздник – Медосбор. Поработают, зато на зиму будут запасы.

Знаменитые пчелиные танцы…

Несколько пчел беспрерывно двигаются кругами, за 15 секунд – четыре с половиной круга (2 круга 5 км). Пчелы как бы рассказывают о самых аппетитных цветках. Нам, конечно, этого не понять. А для пчеловода каждое танцевальное «па» пчелы – маленькая повесть.

2 ВЕДУЩИЙ: Не нужны пчеле ни подрядчики, ни субподрядчики! Сама изготовила воск, сама настроила соты – ровненькие, аккуратненькие! Любуйтесь, архитекторы! Сама заполнила соты, в нужный момент запечатала. Получай, пчеловод, продукция отличная и тара тоже – не на выброс, а в дело.

1 ВЕДУЩИЙ: Вот летит умница пчела – мохнатый, золотой комочек, воплощающий в себе и добытчика сырья, и переработчика, а еще попутно и лучшего опылителя и распылителя растений.

2 ВЕДУЩИЙ: По тончайшему аромату найдет она нужный цветок. Деловито выкачает нектар, «щеточкой», прикрепленной к задней ножке, сметет в «корзиночку» пыльцу и, не теряя времени, начнет готовить мед.

1 ВЕДУЩИЙ: Есть в меде и витамины, и почти весь набор потребных человеку минеральных солей, и органические кислоты, и ферменты… И даже способность уничтожать бактерии, заживлять раны.

2 ВЕДУЩИЙ: Есть в меде что-то таинственное, особое. Что-то он нам напоминает – давнее, светлое… Может быть, детство? Или утраченную связь с природой?

ВМЕСТЕ: Спасибо тебе за это, МИЛАЯ ПЧЕЛА!

1 ВЕДУЩИЙ: Нам бы очень хотелось, чтобы после такого праздника появилось больше хозяйств, которые занимаются пчеловодством, а молодые семьи обзавелись бы ульями…

2 ВЕДУЩИЙ: Желаем всем крепкого здоровья, счастья, удачи! Праздник наш продолжается!

Идет народное гуляние.

Post Views: 532

Сценарий развлечения для детей и родителей

Цель: содействовать сохранению и развитию культурно- историческому

           наследию родного края.

Задачи:

• познакомить дошкольников с одной из форм коллективного народного творчества – ярмаркой;
• расширять знания о жанрах устного народного творчества;
• развивать творческие способности детей, познавательную активность;
• воспитывать уважение и бережное отношение к культуре и традициям своей местности.

Виды деятельности: коммуникативная, игровая, музыкальная.

Участники: дети подготовительной и логопедической группы, воспитатели, родители, музыкальный руководитель, хормейстер ЦКиС п. Ставрово, пасечник деревни Вежболово.

Место проведения: музыкальный зал.

Оформление зала:  символ ярмарки – пчела, пчелиный домик — улей, сказочный домик ведуньи-Вежболицы – одной из персонажей праздника; выставка книг о пчёлах и мёде, выставка продукции (разновидности мёда, крема на основе меда, прополис, соты т.п.).

Материалы и оборудование:  физкультурное оборудование для полосы препятствий, музыкальные инструменты, музыкальный центр, карусель, угощение.

Организационный момент:

Гостей встречают зазывалы и провожают в музыкальный зал.

Зазывала 1:  Здравствуйте, дорогие зрители!

                      Ярмарки большие любители!

Зазывала 2:  Все, кто не остался дома сидеть,

                       И пришел на праздник представленье посмотреть!

Вместе: Здравствуйте люди добрые!

 Ход праздника: Звучит музыка.

Выходят скоморохи

Скоморох 1:

Внимание! Внимание! Внимание!

Открывается веселое гуляние!

Торопись, честной народ,

Тебя ярмарка зовет!

Скоморох 2:

На Ярмарку! На Ярмарку!

Спешите все сюда!

Здесь шутки, песни, сладости,

Давно вас ждут, друзья!

Скоморох 1:

Эй, не стойте у дверей,

Заходите к нам скорей!

Народ собирается —

Наша ярмарка открывается

Дети входят в зал под русскую народную музыку, осматривают продукты пчеловодства.

Скоморох 1: Здравствуйте, гости дорогие! Здравствуйте, люди добрые! Заходи, народ! Не толпись у ворот!

Дети встают у центральной стены — девочки впереди, мальчики сзади.

Скоморох 2: Народ собирается –

                    Ярмарка открывается!

                    Осенью и там, и тут

                    Повсюду  ярмарки идут.

Ведущий: Ярмарка осенняя пришла к нам в детский сад.

                 Да и что тут толковать – пора песню запевать.

Песня «Веселая ярмарка» музыка и слова З.Я.Роот

Ведущий: Что за праздник сегодня у нас?

                Этот праздник — Медовая ярмарка!

               Летом пчелы нектар собирали,

                В мед старательно превращали.

               Ярмарка сегодня зовет

               Насладиться, попробовать мед.

Сценка «Ерёма и Фома»

Ребёнок Ерема: А кого ты на ярмарке видел?

Ребёнок Фома: Видел, как на цепи водили безрогую, бесхвостую корову.

                            Глаза у нее узенькие, а лоб широкий.

Ерема: Это ведь медведь был.

Фома: Какой там медведь?! Я прежде медведя знавал, он не такой.

           Медведь серый, хвост длинный, рот большой.

Ерема: Да это ж волк.

Фома: Все ты, брат, говоришь не в толк. Я прежде волка знал. Волк

            маленький, глазки косые, уши длинненькие, с горки на горку

             попрыгивает, от собак убегает.

Ерема: Это заяц. И байки, брат Фома сказывать – то перестань. Дай – ка

            лучше на ярмарку пойдем.

ТАНЕЦ «Золотая ярмарка» (под вступление песни Фома и Ерема танцуют вприсядку).

В зал въезжает на самокате медведь  Топтыжка.

Топтыжка: Мишка очень любит мед.

                     Почему и кто поймет?

                     Непонятно почему,

                     Только нравится ему.

                     В банке с медом есть секрет:

                     Вот мед есть,

                     И вот его нет.

Здравствуйте! Вы узнали меня? Конечно же! Я – Медвежонок, пришел в гости на ваш сладкий праздник потому, что я очень люблю мед. А знаете ли вы, почему я так называюсь – медведь? Не спросить ли нам об этом ведунью Вежболицу.

Вежболица: Приветствую вас, люди добрые. Явилась я к вам на ярмарку из вежболовских мест. Наша глубинка славится на всю Владимирскую губернию красивыми лесами,  бескрайними полями.  За бережное отношение жителей деревни Вежболово к природе, она делится дарами. С давних времён содержали пасечники пчёл и из уст в уста передали сказание. Слово «медведь» произошло от того, что медведи залезали на дерево, а там было дупло с медом. К меду они подбирались и лакомились. Увидели это крестьяне и стали называть зверей медведями. Мед, значит, ведают.

Скоморох 1: Очень интересно! (Медленно). Медведь ведает, где находится мед. (Быстро говорит скороговорку).

Мед в лесу медведь нашел –

Мало меду, много пчел.

Топтыжка:

Надо идти в гости к пчёлам, они угостят нас мёдом.

Горшочек с мёдом — вот мечта, манящая всегда.

Друзья, за мной, вперед в поход! Мы будем кушать нынче мёд!

Дети за Топтыжкой идут по полосе препятствий: по следам, по бревнышку, по веревке, разложенной на земле, перепрыгивают через веточки (расстояние между веточками 20-30 см), змейкой обходят камешки, идут по пенькам, пролезают в » тоннели», перешагивают через » грибочки».

Дети встречают Белочку

Белка: В ярко-рыжей шубке, детки, я скачу на ветку с ветки,

            Как оживший огонек, спрыгну с ёлки на пенек.

Топтыжка: Белочка, подскажи нам, пожалуйста, дорогу к пчёлам

Белка: А зачем вам пчёлы?

Топтыжка: Мы за мёдом идем, сегодня ярмарка, все мёдом лакомятся.

Белка: Отгадайте, ребятки, мои загадки, какие запасы я на зиму делаю,

          тогда покажу:

Стоит высоко, висит далеко,

Кругом гладко, в серёдке сладко. (Орех)

В золотой клубочек спрятался дубочек. (Жёлудь)

Маленький, удаленький, сквозь землю прошёл, красную шапочку нашёл.

                                                                                                              (Гриб)

Была зелёной, маленькой, потом я стала аленькой.

На солнце покраснела я, и вот теперь я спелая. (Ягода)

Белка: Молодцы, все загадки мои отгадали. Теперь внимательно             слушайте, как к пчёлам пройти:

Там, за холмом, на большой поляне, где растут самые душистые цветы, стоит огромное дерево. В нем большое дупло. В этом дупле и живут пчелы.

Только недружелюбные они, не дадут они вам мёд, покусают.

Топтыжка: А мы попробуем по-дружески их попросить.

Белка: Ну, ладно, ладно, ступайте, а мне некогда, надо запасы на зиму делать (уходит).

Топтыжка: Ребята, вы внимательно Белочку слушали, всё запомнили? Давайте повторим, чтобы не заблудится…

Там, за холмом, (выглядывают из-под сложенной руки, поворачиваются в стороны).

На большой поляне, (разводят руки в стороны)

Где растут самые (приседают и медленно поднимаются)душистые цветы,

Стоит огромное дерево, (поднимают руки вверх и подпрыгивают)

В нем большое дупло, (показывают руками круглое дупло)

В этом дупле живут (сгибают руки в локтях, машут «крылышками»пчёлы и «жужжат»).

Топтыжка: Молодцы, ребята, хорошо запомнили дорогу, тогда пошли дальше.

Подходят к дереву с дуплом, из-за которого «вылетают» пчёлы. Пчёлы начинают жужжать и не пускают детей дальше.

Ведущий:

Из-за высоких гор, из-за северных морей, над полями и лесами, да над заливными лугами летели пчелки, собой хороши да веселы, труженицы-работницы, да до меда большие охотницы! Летели-торопились, на землю Собинскую опустились. Глядь, а тут ярмарка медовая шумит, людей радует.

1 пчела: Пчёлам всем летом много работы,

Надо чтоб мёдом наполнились соты,

 2 пчела: Дружной семьей мы над садом летаем,

Сладкий нектар из цветов собираем,

3 пчела: Мы от работы не устаем,

Мёд собираем и песни поем.

Танец пчел «Ах, пчёлочка златая» (р.н.м.).

Пчёлки отдают цветок с заданиями.

1-е задание –позабавить пчёл игрой.

Топтыжка: А, давайте, мы пчел позабавим, в игру поиграем.

Подвижная игра «Медведи и пчёлы».

Выбирают две команды считалкой:

Мак-мак, василек, водит желтенький цветок.

Раз, два, три — водишь с ним и ты!

После этого дети — «медведи» говорят слова:

Мишка лапой косолапой не спеша малину рвёт,

Ходит, ищет косолапый сладкий и душистый мёд. (Е. Мельникова)

«Медведи» ходят по площадке, приседают, «собирают малину». По сигналу «Пчёлы!»- разбегаются по площадке, стараются залезть повыше и замирают. «Пчёлы» дотрагиваются, «жалят» тех, кто не успеет найти место на возвышении. После сигнала: «пчёлы улетели» «медведи» спускаются и вновь ходят по площадке. Затем меняются ролями.

2-е задание — развеселить пчёлок.

Дети поют частушки : « Жу-жу-жу- пчелиные».

Пропоём сейчас частушки

Вам совсем не длинные,

Мы частушки назовём

Жу-жу-жу- пчелиные.

Пчёлки, милые подружки.

Будем вместе мы летать,

Да садиться на цветочки,

Чтоб немножко поболтать.

А мы,  пчёлки-пчёлочки,

Оделись мы с иголочки,

Над цветочками летаем.

Нектар сладкий собираем

Вот кончаем петь частушки

Вам совсем не длинные
         Мы частушки называли

Жу-жу-жу-пчелиные.  

Топтыжка: Пчёлки, угостите нас мёдом, мы же вас веселили, в игру играли, частушки пропели!

Пчёлы угрожающе «жужжат».

Топтыжка: Как же нам пчёл задобрить?  Поможем пчелам собрать мёд?

3-е задание

Игра «Кто быстрее? »

Участвуют по 2 человека (родитель и ребёнок). На расстоянии 4 – 5 метров от команд ставят 2 пустых ведра – «бочонки», а рядом с командами 2 ведра с водой. Участники – «пчёлы» переносят воду, черпая воду маленькими ведёрками и перенося в пустые вёдра. Побеждает команда, которая больше набрала воды «нектара».

4-е задание

Пословицы и поговорки про мед.

Дети и родители перечисляют поговорки и пословицы про мед.

– Где цветок, там и медок.

– В добром доме и вода что мед.

– Твоими бы устами да мед пить.

– Был бы мед, а мухи найдутся.

– Лучше нить воду в радости, чем мед в кручине.

– На красивый цветок и пчела летит.

– Не зная горечи перца, не оценишь сладости меда.

– Люди рады лету, а пчелы – цвету.

5-е задание

Веселим пчёлок игрой на ложках «Ах, вы, сени» р.н.м.

 Как вы думаете, что любят пчёлы? (дети отвечают) Нектар? А где же он бывает? На цветах? Хотите собрать букеты и подарить пчёлам, может они тогда угостят нас мёдом?

 6-е задание

 Танец с цветами.

Собираем букет и дарим пчёлкам.

Скоморох: Пчёлки мы вам подарки принесли, нам ничего от вас не надо, только станьте, пожалуйста, добрее. (Дарит цветы пчёлам)

Вежболица: Живут в деревне Вежболово люди трудолюбивые, как пчёлы хлопочут, создают уют и комфорт в деревне. И до сих пор сохранили традицию поселения – разводят пчёл, и мёд вежболовский славится на Собинской земле. На нашу ярмарку пожаловал пчеловод из деревни Вежболово.

Выходит пчеловод, выносит мёд на подносе.

 Пчеловод: Я — умелый  пчеловод  из деревни Вежболово. Наши предки знали толк в мёде, а пчеловодческое искусство особо почиталось. В нашей жизни есть много образных выражений, связанных с пчелами и медом. Может быть вы назовёте некоторые из выражений.

Родители называют образные выражения:

1. И я там был, мед, пиво пил, по усам текло, а в рот не попало

2. Медовый месяц.

3. Ложка дегтя в бочке меда.

4. Вашими бы устами да мед пить.

Скоморох 1: А теперь пришло время поиграть, развеселиться, вместе порезвиться.

Катание на карусели

Пчеловод: Я собрал на своей пасеке и принес для вас мёд. Ах, какой он чистый, сладкий и душистый.

Дегустация мёда        

Дети угощаются мёдом с блинами. Презентация от родительницы «Торт- медовик».

 Скоморох 2: 

                       Должно быть,  у всех без сомненья,

                        Хорошее настроение.

                        Должны все в согласии жить-

                        Друг друга любить и дружить!

 В конце праздника родителям раздали памятки «Почему мёд полезен?»

Тема мероприятия: «Его величество — Мёд!»

Форма проведения: урок – конференция

Направленность проведения: здоровьесбережение

Место проведения: классный кабинет

Участники: учащиеся 8, 10 классов, приглашенные гости – учащиеся 8 — 11 классов, учителя

Цель: расширить представления обучающихся о мёде.

Задачи:

— познавательная: формирование знаний обучающихся об исцеляющих свойствах мёда, его классификации, использовании; овладение методикой определения качества мёда в домашних условиях.

— развивающая: развитие практических навыков обучающихся по определению качества меда. интереса к у.

— воспитывающая: воспитание любви к природе, сознательного отношения к охране животного и растительного мира, бережного отношения к своему здоровью.

Технологии, методы, приемы, используемые на мероприятии: ИКТ, развивающие здоровьесберегающие технологии; наглядные, словесные, практические методы;

приемы: беседа, рассказ, демонстрации по определению качества меда.

Оборудование: интерактивная доска, мультимедийные презентации, видеоролики: «Тайна пчёл», «Добыча дикого меда», «Винни Пух», выставка различных сортов меда и продукции с его использованием, оборудование и реактивы для проведения экспериментальной части мероприятия, буклет.

Подготовительная работа:

1. Подбор материала

2. Поиск информации в различных источниках

3. Лабораторное исследование

4. Разработка презентации, подбор тематических видеороликов

5. Оформление помещения

6. Приглашение гостей

Оформление помещения: газета «Его величество — Мед!», образцы меда, крылатые выражения о меде.

План мероприятия:

1. Вступительное слово

2. Просмотр отрывка из мультфильма «Винни Пух»

3. Историческая справка об использовании мёда

4. Процесс образования меда

5. Классификация меда

6. Видеоролик «Тайна пчел»

7. Рассказ о составе меда

8. О поддельном меде…

9. Определение качества меда

10. Опыты по определению качества меда

11. Видеоролик «Добыча дикого меда»

12. Использование меда

13. Угадай пословицы о меде

14. Интересные факты

15. Подведение итогов

16. Рефлексия

ОБОУ «Школа – интернат №2» г. Курска

Урок-конференция

«Его величество – Мед!»

Авторы — составитель

Учитель географии: Боброва А.А.

.

Курск 2016 год

Урок – конференция

«Его величество – Мед!»

Цель: расширить представления обучающихся о мёде

Задачи:

— познавательная: формирование знаний обучающихся об исцеляющих свойствах мёда, его классификации, использовании; овладение методикой определения качества мёда в домашних условиях.

— развивающая: развитие практических навыков обучающихся по определению качества меда. интереса к у.

— воспитывающая: воспитание любви к природе, сознательного отношения к охране животного и растительного мира, бережного отношения к своему здоровью.

Форма мероприятия: Урок – конференция

Формы работы учащихся: коллективная, фронтальная, индивидуальная

Необходимое оборудование: интерактивная доска, мультимедийные презентации, видеоролики: «Тайна пчёл», «Добыча дикого меда», «Винни Пух», выставка различных сортов меда и продукции с его использованием, оборудование и реактивы для проведения экспериментальной части мероприятия, буклет.

Ход праздника

Вступительное слово учителя о меде.

Продукт для взрослых и детей.
Вкус лета в нем, цветов, полей!
Весны и солнца аромат
Напомнить он зимою рад.
Защитник наш от злых болезней.
Что может мёда быть полезней?

Мёд — это состоящий из сахаров продукт деятельности медоносной пчелы, вырабатываемый из нектара растений, пади в сочетании с веществами, которые выделяют слюнные железы насекомого.

Производство мёда начинается с того момента, как рабочая пчела покидает улей для сбора нектара или пыльцы. Сначала пчела разыскивает цветы и собирает с них нектар. Для выработки 1 кг меда пчела должна посетить примерно 10 млн. медоносных цветов. В час пчела пролетает 65 км, то есть по быстроте может сравниться со скорым поездом. Подсчитано, что для сбора 1 кг мёда пчеле нужно принести 120-150 тыс. нош нектара. Своим хоботком она собирает нектар и наполняет им медовый желудочек, затем летит в свой улей.

Пчела — сборщица проходит через леток мимо пчелиной стражи, которая внимательно следит за тем, чтобы чужая пчела или другое насекомое не проникли в улей. В самом улье пчелу встречают пчелы — приемщицы нектара. Нектар передается от одной пчелы к другой, жуется и выплевывается по несколько раз. Пчела-приемщица раздвигает верхние челюсти и выдвигает немного вперед и вниз свой хоботок, на поверхности которого появляется капля нектара. Затем пчела проглатывает эту каплю снова, а хоботок прячет. Эта процедура повторяется 120-240 раз. После этого пчела отыскивает свободную восковую ячейку, куда и откладывает каплю нектара и затем обдувает его своими крылышками. Это делает сироп еще более густым. Так получается мёд. Чтобы предотвратить брожение, пчела закрывает ячейку тонким слоем воска.

Этот мёд используется пчёлами в качестве пищи. Мёд в сотах, приносимый медовыми пчелами, содержит так много воды из натурального нектара, что может храниться вечно!
Все сорта мёда улучшают работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют нервную систему и кровеносные сосуды, оказывают положительное воздействие на организм в целом. При наружном применении мёд обеззараживает, убивает всех микробов, стафилококков и пр. Во время первой и второй мировых войн, врачи использовали мёд для наложения повязок.

Просмотр отрывка из мультфильма «Винни Пух»

Учитель: — Ребята, о чём говорится в мультфильме? Что это за продукт? Для чего используют в пищу мёд? Только ли для вкуса? Действительно, помимо вкусного лакомства мёд употребляют в лечебных целях. Сегодня мы с вами более подробно поговорим о меде.

Историческая справка об использовании мёда (сообщение обучающегося)

С начала своего существования люди использовали мёд не только как пищу, но одновременно и как целебное средство. Так в гробнице Тутанхамона был найден сосуд, который содержал какое-то вещество. Невероятным оказался тот факт, что спустя 3000 лет ученые смогли установить, что это мёд, и он не утратил своих основных свойств!

Мёд использовался человечеством на протяжении веков для сохранения молодости и здоровья.

Авиценна писал, что если утром съедать гранат, в полдень — пищу, нафаршированную луком, а перед сном — мед, то кровь будет очень чистой.

В Древней Греции и Риме мёд считали успокаивающим средством. Его рекомендовали есть на ночь при бессоннице.

Знаменитый Пифагор — древнегреческий математик, живущий примерно в 580-500 гг. до нашей эры, объяснял своё долголетие постоянным употреблением мёда. Его мнение разделял философ Демокрит (460-370гг. до н.э.), который прожил более 100 лет и говорил, что для сохранения здоровья «внутренности следует орошать мёдом…».

Египтяне употребляли мёд не только как пищу, но знали его лечебные, косметические и консервирующие свойства. В египетской медицинской книге, написанной 3500 лет тому назад («Книга о приготовлении лекарств для всех частей человеческого тела»), многие рецепты имеют в своем составе мёд. Один из древнеегипетских косметических рецептов начинался словами: «Чтобы старая женщина выглядела юной…» Далее шло описание приготовления маски на основе белой глины, мёда, воска и прополиса. Царица Египта, чьё имя в буквальном переводе означает «красавица грядёт», Нефертити умывалась мёдом с молоком, ладони натирала смесью мёда и воска, а подошвы — смесью мёда и прополиса.

 В Древнем Риме в 130-200гг. н.э. известный врач Гален выступал как активный сторонник медолечения при многих заболеваниях. Знаменитый естествоиспытатель, поэт и врач Ибн Сина, более известный под именем Авиценна, живший в 980-1037 гг., говорил: «Если хочешь сохранить молодость, то обязательно ешь мёд».

На Руси испокон веков люди знали о вкусном и целебном мёде и широко пользовались им для восстановления здоровья при многих заболеваниях и для лечения ран. Мёд добавляли в выпечку (пряники медовые, печатные); пили медовые напитки, в том числе и хмельные: квас, травяные чаи с медом, медовуху; готовили сладости из семян с мёдом; ели как отдельное блюдо. В древности существовал обычай, в соответствии с которым для вступающих в брак специально варилась слабоалкогольная медовуха. Молодые пили ее не только на свадебном пиру, но и 30 дней после него. Никаких других более крепких напитков пить не дозволялось. Отсюда и пошло выражение «медовый месяц». Мёд воспевали в русских былинах как вкусную еду и лечебное исцеляющее средство.

С самых древних времен и до появления массового производства сахара мёд был основной сладостью и у жителей Кавказа.

Древние мусульмане считали мёд божьим даром и употребляли его при всех болезнях. Горцы очень широко употребляли мёд в пищу в сочетании с различными фруктами, готовили всевозможные медовые лакомства. Освежающие и целебные напитки из мёда часто в сочетании с фруктовыми соками до сих пор любимы всеми народами Кавказа. Долгожители прошлого века единодушно утверждали о том, что достигли своего удивительного возраста благодаря работе на пасеках. Старики этих мест предпочитают сахару пчелиный мёд, поэтому долго и живут.

Процесс образования меда

Известно, что «сырьем» для него служит цветочный нектар. Нектар — это сладкий сок, выделяемый некоторыми органами растений. В нектаре содержится от 10 до 50 процентов сухих веществ. Более чем на 9/10 сухой остаток нектара состоит из сахаров. Кроме того, он содержит еще дубильные вещества, эфирное масло, витамины группы В и другие соединения. Привлекаемая ароматом и яркой окраской цветка, пчела зачерпывает капельку нектара и заполняет им свой медовый зобик. Вес этой капельки всего 40-50 миллиграммов. Пчела обогащает нектар своей слюной, богатой ферментами, потому уже во время обратного полета в ее зобике начинается, по выражение одного автора, «химическое чародейство», в результате которого нектар превращается в мед.

Главное — расщепление или гидролиз сахарозы. Сложный (двойной) сахар при этом разлагается на два простых сахара: глюкозу (виноградный сахар) и фруктозу (плодовый сахар). Процесс этот, происходит под действием ферментов. Возвратившись в улей, пчела-сборщица передает свою капельку нектара пчеле-приемщице, которая продолжает биохимическую переработку нектара, а затем складывает его в ячейки сотов. Сотни тысяч цветков должна посетить пчела, чтобы набрать нектара на килограмм меда. В сотах нектар подвергается химической переработке, которая называется «созреванием» меда. Дубильные вещества окисляются и осаждаются, часть декстринов усахаривается, а главное происходит интенсивное испарение воды.

В этом последнем процессе главная роль принадлежит солнцу. Любопытно, что сами пчелы содействуют быстрому испарению воды из меда: вибрацией крыльев перед открытыми ячейками они создают усиленную вентиляцию и тем самым способствуют быстрейшему удалению влаги и сгущению меда.

Созревание меда заканчивается, когда влажность его достигает 18-20 процентов, и почти вся сахароза подверглась расщеплению (гидролизу). Тогда, подчиняясь выработанному веками инстинкту, пчелы наглухо закрывают ячейки с созревшим медом тонкими восковыми крышечками. Тем самым они как бы подсказывают людям: мед готов!

Классификация меда

Монофлёрный мёд. Мёд никогда не бывает собран пчелами только с одного вида растений-медоносов. Поэтому мёд называется монофлёрным (гречишным, липовым и т.д.), если 40% нектара и более собрано с данного медоноса. Максимум эти проценты могут доходить до 60-ти, т.к. пчелу невозможно заставить летать только на один вид медоносов, а в окружающей природе никогда не бывает только один вид растений. Кроме того, для получения монофлёрного мёда период его сбора должен совпадать с периодом цветения, преимущественно, только одного растения.

Полифлёрный мёд – сборный мед, вырабатываемый пчелами из нектара, собранного с растений нескольких видов. Название полифлёрного меда связано с видом медоносных угодий. Например: лесной, горный, степной, луговой и др.

Майский мёд. Мёд первой качки часто называют майский мёд. Название «майский мед» не связано с характеристиками пчелиного меда и носит чисто обывательское название среди покупателей. Название происходит с тех давних времен, когда в России летоисчисление было иным, и май начинался на две недели позже нынешнего летоисчисления. Тогда первый мед откачивали в этом месяце.

Падевый мёд – это мёд, который пчелы вырабатывают в жаркое засушливое лето не из нектара цветочных растений, а из сладких выделений некоторых насекомых: тли, листоблошки, червеца (падевый мед животного происхождения) и из медвяной росы – сахаристых веществ некоторых растений, таких как липа, пихта, ель, дуб, ива, клен, яблоня, орешник, лиственница, осина, вяз, сосна, роза, груша, слива (падевый мед растительного происхождения). Цвет его обычно бывает от темного (черного, дегтеобразного) и темно-бурого (мёд с различных лиственных пород деревьев) до темно-зеленого в ячейках сот. Но с хвойных пород деревьев падевый мед может быть и светло-желтым.

У падевого меда менее выраженный аромат, зависящий от источника пади: может быть неприятным, иметь запах жженого сахара, или не иметь никакого. Консистенция – сиропообразная, тягучая, мед долго не тает во рту. Падевый мед, как более дешевый, используют, в основном, в хлебопекарном и кондитерском производстве.

Некоторые сорта мёда:

Клеверный мёд – бесцветен и почти прозрачен, имеет слабо выраженный аромат цветков клевера, после кристаллизации приобретает вид белой салообразной массы, имеет хорошие вкусовые качества. Преобладает в семьях серых горных кавказских пчел.

Малиновый мёд – светло-золотистого цвета с исключительно приятным ароматом и вкусом; пользуется большим спросом как лечебное средство. Собирают на многих пасеках.

Гречишный мёд – имеет яркий светло-коричневый цвет с немного красноватым оттенком, обладает сильным приятным ароматом и хорошим вкусом. Гречишный мёд содержит до 0,3% белка и значительно больше железа, чем светлые меды.

Вересковый мёд – красновато-бурого цвета, имеет сильный специфический аромат и немного терпкий вкус, после кристаллизации остается бурого цвета. Вересковый мёд самый богатый по количеству белка (1,86%) и минеральных солей. По вкусовым качествам его относят к медам низшего сорта.

Полевой мёд – имеет много оттенков, от светло-янтарного до светло-коричневого. Это мёд высокого качества, с сильным ароматом и хорошими вкусовыми данными, а поэтому пользуется большим спросом.

Лесной мёд – имеет также много оттенков, от светло-желтого до темно-коричневого. Он всегда более темный, чем луговой и полевой мёд. По вкусовым качествам мёд, собранный с летнего разнотравья, не уступает луговому и полевому, но при наличии в нем большого процента пади или крушины и вереска он теряет свои вкусовые качества.

Луговой мёд – от светло-желтого до светло-коричневого цвета, имеет очень ароматный букет (особенно с розоцветных) и приятный вкус и поэтому не уступает другим медам.

Видеоролик «Тайна пчел» (обсуждение видеоролика)

Рассказ о составе меда

Зрелый мёд имеет вид густой, прозрачной, слегка окрашенной сладкой ароматной жидкости. Химический состав у разных сортов мёда различен и зависит от вида растения, с которого собран нектар, от почвенных и климатических условий.

В состав мёда входит около 300 различных веществ, основу его составляют фруктоза и глюкоза. Вырабатывая мёд из нектара, пчёлы испаряют воду, перемешивают в сотах и обрабатывают ферментами. В состав мёда входят все витамины, которые диетологи считают необходимыми для здоровья. Витамины в мёде улучшают его усвояемость как пищевого продукта.

Кроме того, мёд — прекрасная среда, в которой сохраняются витамины, что не всегда можно сказать об овощах и фруктах. При хранении фрукты теряют значительную часть содержащихся в них витаминов. В меде содержатся в основном водорастворимые витамины, они долго сохраняются, так как мед имеет кислую среду.

С точки зрения калорийности мёд может конкурировать с такими высококалорийными продуктами, как сахар, шоколад, какао, грецкие орехи и другие.

Окраска мёда бывает всех оттенков: от светло-жёлтого до коричневого и бурого, в зависимости от вида растения, с которого пчёлы собрали нектар.

В процессе кристаллизации мёд становится светлее. Кристаллизация (засахаривание) не ухудшает качеств мёда. В основном, мёд засахаривается через 1-2 месяца после сбора, приблизительно, в октябре. Но есть и отклонения от этого, например, горчичный мёд в открытой посуде густеет за 4-5 дней, а мёд из белой акции может стоять до весны. Консистенция мёда зависит от его химического состава, температуры, сроков хранения. По консистенции жидкого мёда судят о его зрелости. Вкус мёда обычно сладкий, приятный. Натуральный мёд раздражает слизистую оболочку рта и гортани.

Компоненты меда:

• Фруктоза – 38%

• Глюкоза – 31%

• Сахароза – 1%

• Вода – 17%

• Другие сахара (мальтоза, мелезитоза) – 9%

• Азотистые вещества – 0.4%

• Зола – 0.17%

• Органические кислоты-

• Минеральные вещества — 0,2%

• Витамины (B1,B2, B6,C) – 0,5-6,5%

• Дексрины – 4%

Мед содержит большое количество

минеральных солей

и микроэлементов. Причем необходимо отметить, что количество, концентрация и соотношение друг с другом многих минеральных веществ в меде почти такое же, как в крови людей. То есть если человеку требуется энное количество элементов, то, съедая в день столовую ложку меда, вы получаете полный набор. В этом плане мед вообще не имеет себе равных. За последние годы в меде обнаружены следующие элементы:

Название элемента	Символ элемента	Содержание на 100г продукта	Биологическое действие
Железо	Fe	0,8 мг	Железо влияет на кроветворение, участвует в образовании гемоглобина, дыхании, в реакциях иммунитета
Калий	К	25,0 мг	Калий регулирует кислотно-щелочное равновесие крови. Активизирует работу ряда ферментов, мышечную работу сердца, благотворно влияет на работу кожи и почек.
Кальций	Са	14,0 мг	Кальций составляет основу костной ткани, активизирует деятельность ряда важнейших ферментов, участвует в поддержании ионного равновесия в организме, влияет на свертываемость крови.
Магний	Mg	3,0 мг	Магний участвует в формировании костей, регуляции работы нервной ткани улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, поэтому необходим пожилым людям. При недостатке магния повышается раздражительность
Натрий	Na	25,0 мг	Натрий – важный межклеточный и внутриклеточный элемент, участвующий в создании необходимый буферности крови, регуляции кровяного давления, водного обмена активизации пищеварительных ферментов.
Сера	S	1 мг	Сера входит в состав белков в виде серосодержащих аминокислот (метионина и цистина), а также в состав некоторых гормонов и витаминов, необходима для деятельности печени.
Фосфор	P	18,0 мг	Фосфор – важнейший элемент, входящий в состав белков, нуклеиновых кислот, костной ткани. Фосфор влияет на деятельность сердца и почек.
Хлор	Cl	19,0 мг	Хлор участвует в образовании желудочного сока, формировании плазмы крови, активизирует ряд ферментов, способствует накоплению воды в тканях организма.
Йод	I	2,0 мкг	Йод необходим для функционирования щитовидной железы, участвует в образовании гормона тироксина.
Кобальт	Co	0,3 мкг	Кобальт стимулирует процессы кроветворения, участвует в синтезе витамина B кишечной микрофлоры.
Марганец	Mn	34,0 мкг	Влияет на развития скелета, участвует в реакциях иммунитета, в кроветворении, тканевом дыхании.
Медь	Cu	59,0 мкг	Способствует анаболическим процессам в организме, участвует в синтезе пигментов кожи, волос и глаз, гемоглобина, влияет на функции желез и внутренней секреции.
Фтор	F	100,0 мкг	Фтор повышает устойчивость зубов к кариесу, стимулирует кроветворение, реакции иммунитета, участвует в росте скелета, предупреждает развитие старческого остеопороза

Мед — это просто клад минеральных веществ. Если в ежедневном рационе недостает этих веществ — возникают различные болезни. Регулярное и умеренное же потребление меда восполняет эти недостатки и способствует восстановлению здоровья

Углеводы

Основную массу сухого вещества меда составляют углеводы, которые представлены глюкозой, фруктозой, сахарозой и декстринами.

Некоторые исследователи (М.Б. Ботатальини и др., 1972) считают, что в состав углеводов меда входят 25 видов сахаров. Содержание их зависит от происхождения меда. Главный источник углеводов в меде — нектар и частично пыльца. Поэтому наличие различных сахаров в нектаре влияет на состав сахаров в меде.

Главными составными частями углеводов меда являются глюкоза и фруктоза (т. е. инвертированный сахар), которые составляют около 90% всех сахаров меда. Свойства этих моносахаридов определяют основные качества меда: его сладость, высокую питательную ценность, кристаллизацию, гигроскопичность и т.д.

Глюкоза и фруктоза имеют одинаковый химический состав (С₆Н₁₂О₆), но вследствие различного соединения атомов в молекуле представляют два совершенно различных сахара. По химическому строению глюкоза является альдегидоспиртом, а фруктоза — кетоноспиртом. Глюкоза легко выкристаллизовывается, негигроскопична и почти вдвое менее сладкая, чем фруктоза, которая фактически не кристаллизуется и очень гигроскопична.

Из дисахаридов в меде встречаются чаще всего сахароза и мальтоза.

Однако…

Мед может быть очень сильным аллергеном. Людям, имеющим склонность к аллергии, перед употреблением меда необходимо проконсультироваться с врачом.

Мед также противопоказан больным с ограничением углеводов в пищевом рационе. Есть люди с повышенной чувствительностью к меду. При сахарном диабете употреблять мед нужно с большой осторожностью. Предварительно рекомендуется проконсультироваться с врачом-эндокринологом.

Воздержаться от употребления меда следует и при высокой температуре, вызванной каким-либо заболеванием. Мед не рекомендуется давать детям до двух лет. В нем могут содержаться споры бактерий, которые могут навредить организму такого маленького ребенка. А вот пищеварительная система детей постарше уже способна нейтрализовать этих возбудителей болезни.

Не слишком положительное воздействие мед оказывает на зубы человека. Некоторые стоматологи утверждают, что мед в этом смысле даже хуже сахара, т.к. он дольше остается на зубах. Поэтому, после его употребления необходимо полоскать рот.

О поддельном меде…

«Поддельный и фальсифицированный мёд весьма обычен на наших рынках. Обычно применяемым веществом является обыкновенный сахар, разведенный водой в виде сиропа и сдобренный различными ароматическими веществами. Этот препарат обычно смешивается с настоящим медом, и на практике этот способ настолько распространен, что, весьма мало можно найти «чистого меда», который был бы действительно чист». Это утверждение сделано в 1861 году в Америке и приведено в «Энциклопедии Пчеловодства» А. И. и Э. Р. Рута, изданной на русском языке в Ленинграде в 1927 году.

Фальсификация мёда бывает скрытая и явная. Даже опытные пчеловоды не всегда в состоянии выявить скрытую фальсификацию. Одна из самых распространённых скрытых фальсификаций – это неограниченное скармливание сахарного сиропа пчёлам в осенне-весенний период, когда избыточная часть сиропа пчёлами перерабатывается и складывается в соты, в которые в дальнейшем складывается и цветочный нектар. Полученный таким образом мёд является фальсифицированным (по определению ГОСТ 19792-2001), так как в нем присутствует помимо естественной смеси цветочного и падевого мёда сахароза сахарного сиропа. Как правило, такую фальсификацию некоторые пчеловоды считают непреднамеренной, а в случае содержания сахарозы в мёде не более 6 % вообще не считают фальсификацией. Знающих потребителей, при покупке мёда всегда интересует вопрос об использовании пчеловодом сахарных подкормок, однако существующие методики испытания мёда, на предмет определения количества скормленного и переработанного сахарного сиропа однозначного ответа не дают. Тем не менее, обнаружение скрытой фальсификации возможно в лабораторных условиях.

К явной фальсификации мёда относится следующее:

— получение «мёда» от пчёл при скармливании лишь сахарного сиропа;

— смешивание натурального мёда с различными суррогатами: патокой, сахарным сиропом, крахмалом и т.п.

— выдача сладких продуктов за мёд, например сахарная патока.

Определение качества меда

Чаще всего „сахарный» мед слишком жидкий. Натуральный и вызревший мед тягучий, льется свободно, ложится на блюдечко «горочкой». Легко наматывается на ложку и не стекает.

В домашних условиях можно определить качество меда, подогрев его. Теплый натуральный мед сильно пахнет и имеет устойчивый вкус. Подделка окажется без запаха и вкуса.

Если мед уже засахаренный, то определить качество меда можно так: взять каплю и растереть на запястье. Если мед натуральный, то он превратится в однородную белую массу. Для „сахарного» характерны нерастворимые крупинки. При использовании в чае подделка оставляет густую муть и темный, густой осадок.

Без лабораторных исследований выявить можно и наличие в меде механических примесей. Вот, например: к меду, разбавленному дистиллированной водой нужно добавить несколько капель 5%-ной настойки йода: если в мед подмешаны крахмал или мука, то раствор приобретет синий цвет.

Размешав пробу меда в теплой дистиллированной воде, можно увидеть, что механические примеси осядут или всплывут, зависимо от плотности.

Опыты по определению качества меда

1. Определение диастазного числа

Поэтапное определение наличия крахмала в мёде:

— В пробирку налить 4 мл 10%-ого раствора мёда, прилить 0,2 мл 0,58%-ого раствора поваренной соли (NaCL) и 2 мл 1%-ого раствора крахмала. Закрыть пробирку пробкой, тщательно перемешать и поместить на водяную баню на 1 час при t=40 °C;

— Вынуть пробирку из водяной бани, быстро ее охладить под струей холодной воды до комнатной температуры, прилить 1 каплю раствора йода

— Тщательно перемешать.

Результаты:

-Раствор стал слабоокрашенным желтым или бесцветным (диастазное число более 7 единиц. Это соответствует стандарту и подтверждает отсутствие в мёде крахмала);

-Раствор стал темноокрашенным: синего или темно вишневого цвета (показывает наличие в меде крахмала, служащего для увеличения видимого количества мёда)

2. Определение PH — среды

— Взять 10%-ый раствор мёда;

— На полоску с индикатором нанести 1 капля данного раствора и наблюдать за изменением цвета индикатора;

Результаты:

• Цвет изменился на светло — или темно — желтый, то среда в мёде соответствует стандарту: 6pH

• Цвет изменился в гамме от темно — зеленого до черного, то среда в мёде — щелочная

• Цвет изменился в гамме от оранжевого до красного, то среда в мёде — кислотная

1. Определение фруктозы реакцией Селиванова- это цветная реакция на фруктозу

2. Реакция Троммера на глюкозу

3. Определение содержания карбонатов: определяем, приливая в каждую пробирку 1мл раствора серной кислоты. При наличии мела происходит выделение углекислого газа.

4. Определение примеси сахарной патоки: к раствору меда добавляют раствор нитрата серебра. При наличии сахарной патоки образуется белый творожистый осадок хлорида серебра.

5. Определение крахмальной примеси: добавляют по 1-2 капли раствора йода в каждую из приготовленных проб меда. Реакция покажет синее окрашивание раствора при наличии в пробе крахмальной примеси.

6. Выявление падевого меда:

В водный 50% раствор мёда добавляют 96%-ный этиловый спирт. Другую концентрацию спирта брать не рекомендуется, иначе реакция может не произойти. На одну часть раствора мёда нужно добавить 10 частей спирта. Для протекания реакции смесь нужно встряхнуть несколько раз. Если раствор сильно помутнел и появилась белая муть, цветочный мёд разбавили падевым. Если же выпали хлопья осадка, то цветочного мёда, возможно, вообще нет. В чистых цветочных медах появление мути возможно, но она будет слабо выражена.

Видеоролик «Добыча дикого меда» (обсуждение видео)

Использование меда

Мед является уникальным натуральным съедобным веществом, которое никогда не портиться. Археологи обнаружили мед в закрытых гробницах фараонов, при этом он был до сих пор абсолютно съедобен. Этот факт заставил ученых провести исследование, результаты которого показали, что мед обладает свойствами, присущими антибиотикам. Особое природное вещество, содержащееся в меде, способно предотвращать рост бактерий. При попадании в организм, мед действует таким образом, чтобы избавить его от вредных микробов.

Поэтому потребление меда ежедневно поможет вам избежать множества проблем со здоровьем. Мед действительно способен поддержать и укрепить иммунную систему в холодное время года, когда мы особенно часто страдаем от простудных заболеваний. Мед заменяет ежедневный прием поливитаминов. Он может быть использован для борьбы с развитием заболеваний, при лечении болезней и для замедления процесса старения.

Мёд очень часто его используют в народной медицине. Он нормализует работу многих внутренних органов, улучшает состав крови, повышает иммунитет, является мощным источником энергии, предохраняет организм от преждевременного старения.

Мед нормализует физиологические функции организма, поэтому его необходимо рекомендовать при комплексном лечении различных заболеваний.

Мед часто используют в косметических препаратах, так как он хорошо смягчает кожу, повышает ее тонус, устраняет сухость и шелушение. Поэтому Мед применяют для обертывания, масок, кремов, тоников, массажей и ванн.

Мед, благодаря своим отменным вкусовым и целебным качествам, широко используется в пищевой промышленности. В частности, мед нашел повсеместное распространение в качестве пищевой добавки к множеству блюд и напитков. В зависимости от благоприятных свойств меда его могут использовать в различных целях.

Так, используя антибактериальные качества этого целебного продукта, повара всех стран используют его для противодействия микробной порчи продуктов питания, в особенности мяса.

Мед также имеет ярко выраженное антиоксидантное действие, поэтому его используют для предотвращения окисления пищи во время хранения.

Мед к тому же добавляют в молочные продукты для того, чтобы стимулировать развитие полезных для организма бифидобактерий. Одни из самых плодотворных бифидокультур, таких как БФ-1 и БФ-6 начинают быстро расти при добавлении меда в молоко. Не зря еще на Руси множество болезней лечилось при помощи кипяченого молока и добавленного в него меда. Плодотворное влияние совместного использования этих двух продуктов было известно нашим бабушкам гораздо лучше, чем нам.

Угадай пословицы о меде:

На слайде презентации появляются части пословиц и поговорок о меде, ученики должны отгадать недостающую часть.

1. Пчела мала…
   (да и та работает).

2. Ешь мёд…
   (да берегись жала).

3. Твоими бы устами…
   (да мёд пить).

4. Пчела жалит…
   (только грешника).

5. Пчела жалит жалом…
   (а человек словом).

6. О мёде хоть год думай…
   (во рту сладко не будет).

7. Одна пчела…
   (немного мёду натаскает).

8. В чужую жену чёрт мёд кладёт…
   (в свою уксусу подливает).

9. Воеводою быть …
   (без мёду не жить)

10. Люди рады лету…
    (пчела рада цвету).

Интересные факты

1.Мед — это еврейское слово, которое можно дословно перевести как чары или что-то, что наделено магическими свойствами. Изначально мед использовался лишь в кулинарии в качестве подсластителя, но в настоящее время открыты его лечебные свойства, поэтому он включен во многие средства медикаментозного лечения.

2.Первые упоминания о меде появились примерно 150 миллионов лет назад, они найдены в иероглифах. Египтяне использовали мед в качестве своеобразной валюты, которой расплачивались за товары и услуги, подобно тому, как ацтеки использовали какао-бобы. В Древне Египте медом корми священных животных, часто он был формой оплаты дани.

3.О меде говорится в Библии.

4.Греки и римляне считали мед пищей Богов. Некоторые верили, что мед и есть божественная амброзия. Обычаи греков обязывали преподносить мед Богам и духам умерших, эта дань помогала избежать греховного пути и получить божественную милость.

5.В древности был изобретен напиток, состоящий из смеси вина и меда, его популярность и количество, потребляемое каждым человеком, были огромными. Этот напиток называется медовуха, Кстати, не только вино было смешано с медом, скандинавы любили добавлять мед в пиво.

6.В одиннадцатом веке мед был настолько в цене, что все немецкие крестьяне были обязаны в качестве оплаты своим феодалам отдавать только мед и воск.

7.Во времена появления и развития американских колоний мед стал цениться еще выше. Его использовали в приготовлении пищи, напитков, он выступал в качестве консерванта для фруктов, вещества для полировки мебели, использовался в лечебных целях, и еще один удивительных факт — его использовали для изготовления цемента!

8.Установлено, что аллергикам следует употреблять по чайной ложке меда в день, причем важно, чтобы он был из того же региона, где живет аллергик, это поможет развиться в организме устойчивости к пыльце.

9.Если вы получили ожог, порез или ссадину, смешайте мед с рыбьим жиром и нанесите вокруг пораженной зоны. Обмотайте все это бинтом, делайте так каждый день, это поспособствует более быстрому и легкому заживлению. Кстати, если у Вас трескаются губы — используйте мед.

Самый дорогой мёд.

Обменяю 40-литровую флягу мёда на новенькую Тойота-Королла. Справедливо? Оказывается да, если во фляге самый дорогой мёд в мире — Лайф Мел Хани. Этот мёд производится у изощрённых израильтян, которые первыми в мире догадались кормить пчёл мёдом с экстрактами особых лекарственных растений. К этим растениям относится: Сибирский Женьшень (Элеутерококк колючий — оказывает общетонизирующее действие, повышает неспецифическую резистентность организма, стимулирует ЦНС, устраняет переутомление, раздражительность, восстанавливает физическую и умственную работоспособность), Эхинацея (обладает мощнейшим иммуномодулирующим воздействием) и Кошачий коготь (растение также очень активно усиляет иммунитет организма). Пчёлы собирают этот мёд и перерабатывают его заново. Присутствуют некоторые экстракты и других трав.

Всего на изобретение самого дорогого мёда было затрачено 13 лет. Вообще, исследования в области этого мёда начались аж в 70-х годах прошлого века нашим бывшим соотечественником, выходцем из Советского Союза, Александром Горощитом. Александр долгое время искал формулу растений, которая придавала бы мёду необходимые лечебные свойства. В 90-х годах он эмигрировал в Израиль, где с помощью местных коллег нашёл необходимое сочетание трав. Вот так и был изобретён самый дорогой мёд.

Продаётся самый дорогой мёд не где-нибудь, а в Харродс (самый знаменитый во всей Великобритании универмаг, находится в Лондоне, основан в 1948 году). Стоит самый дорогой мёд 49,91 $ / 120 грамм продукта, что по сегодняшнему курсу составляет 501 000 рублей за 40-литровую флягу с мёдом. Как раз примерно на Тойоту и хватит. Стандартная 3-литровая банка такого мёда стоит ни много ни мало 56 373! Вот такие вот расценки! Само собой, Голливуд не смог устоять перед таким мёдом и звёзды вовсю скупают эти дорогие баночки (в частности, Кайли Миноуг и Сиенна Миллер) — ну да могут себе позволить.

Мёд в горячий чай нельзя.

При температуре выше 40 °С в мёде полностью разрушается диастаза. Чем выше диастаза в мёде, тем он более ценен для нашего здоровья. Именно фермент диастаза в человеческом организме отвечает за утилизацию крахмала, являясь пищеварительным ферментом (диастаза присутствует в слюне, и именно благодаря ней при длительном пережёвывании хлеба появляется сладковатый привкус без сахара).

При температуре выше 60 °С в мёде начинаются уже совсем нехорошие процессы. Фруктоза начинает превращаться в оксиметилфурфурол. Данное вещество обладает канцерогенными свойствами и способствует возникновению онкологических заболеваний желудка и пищеварительной системы.

Некоторые недобросовестные производители перетапливают мёд, чтобы придать ему товарный жидкий вид, а затем отправляют его на полки в магазины (нарисовав результаты лабораторных тестов). Поэтому, лучше покупайте мёд у проверенных пчеловодов, которые не «химичат».

Итак, класть мёд в горячий чай не рекомендуется!!!

И еще один интересный факт о меде:

Все знают, что означает выражение «медовый месяц», а вот, откуда, оно пошло, известно далеко не каждому. В древности существовал обычай, в соответствии с которым для вступающих в брак специально варилась слабоалкогольная медовуха. Молодые пили ее не только на свадебном пиру, но и 30 дней после него. Никаких других более крепких напитков пить не дозволялось. Отсюда и пошло выражение «медовый месяц», жаль, что об этом мудром обычае не знают многие современные молодожены.

Подведение итогов

Рефлексия

Колесник Татьяна   Ивановна

КГКП « Санаторный я-сад№3»

г. Экибастуз

Сценарий акции  « Мёд — это Здорово!  Мёд
– это Чудо!»

(для детей и родителей)

Цель:

Закрепить
у детей полученные знания о целебных свойствах мёда. Познакомить родителей с
применением мёда в д-саду с целью оздоровления детей.

Оборудование
и материалы, оформление:  мультимедийка, экран, Слайды «« Мёд — это Здорово! 
Мёд – это Чудо!», схема «Что такое мёд», костюмы пчелы  2шт (взрослый и ребёнка),
костюм Вини пуха, столы на которых расставлены стаканы с фитонапитками, 
деревянные блюда с медом , салфетницы с салфетками.

Ход:

Слайд
1:

Врач:

— 
Здравствуйте! Вы, конечно знакомы с таким продуктом, как мёд и наверняка
знаете, что мёд это не только вкусное сладкое лакомство, но и польза для
здоровья.

 —
А знаете ли Вы, как называется лечение продуктами пчеловодства?

—
Да есть и такой вид лечения.  И называется оно — Апитерапия. Берёт своё начало Апитерапия
в глубокой древности. В древнем Риме были найдены рецепты лекарств и
косметических средств, приготовляемых из мёда.

     
Первыми АПИ терапевтами были пчеловоды. В XIX веке апитерапией заинтересовалась
и традиционная медицина. В 1888 году австрийский врач Филипп Терс написал отчет
о «таинственной связи между укусами пчёл и ревматизмом».

    
Апитерапией лечат различные заболевания такие, как заболевания печени и почек,
нервные расстройства, болезни сердца и желудке, заболевания кожи, простудные
заболевания.

   
Лечебные свойства мёда  объясняются его составом и целебными  качествами.
Например, глюкоза быстро восполняет дефицит энергии, возникающий в результате
больших физических нагрузок. Фруктоза накапливается в печени в виде гликогена,
который по мере потребности в организме превращается в глюкозу. Ацетилхолин,
содержащийся в мёде, регулирует работу нервных клеток и оказывает благоприятное
воздействие на центральную нервную систему, тем самым вызывает успокоение и
снимает нервное напряжение, облегчает работу сердца. Так же в состав мёда
входят: железо, медь, магний, кобальт и витамины группы В. Из-за высокого астматического
давления мёд дезинфицирует раны, очищает их и обеспечивает защиту от инфекции.
Для лечебных целей мёд лучше всего растворить в воде или соке, для того чтобы
облегчить проникновение его составных частей в кровь. В лечебных целях мёд
назначают индивидуально, необходимо учитывать его
переносимость.

В
нашем санаторном детском саду для укрепления иммунитета детей мёд используется
в приготовлении фитонапитков, чая,  биостимулирующих смесей. Курс оздоровления
проходит сезонно в осенне-зимнее время.

Сейчас
наши дети покажут Вам, что они знают о мёде.

Входят
в зал дети под музыку
«Танец пчелок» .  И рассаживаются на стулья.  

Слайд 
2:

Ведущий:

Только 
летом  каждый  год.

В 
улья  пчёлы  носят  мёд.

Золотой, 
душистый,  сладкий…

Не 
для  вас  ли  он,  ребятки?

В 
нём лекарства,  витамины

От 
простуды  и  ангины.

Сильными 
хотите  быть?

Значит, 
мёд  должны  любить!

Сад 
в  цвету  и  луг  цветущий…

В 
мёде  их  пыльца, нектар —

Самый 
вкусный,  самый  лучший

Всей 
природы  нашей  дар.

Что 
ещё  сказать  вам,  дети,

Если
вызвал  интерес ?

Много 
есть  чудес  на  свете!

М
Ё Д  же  — Чудо  из чудес!

                                                    
Д. Толстой

Звучит
музыка. Входит пчеловод.

Ведущая:

-Здравствуйте,
а Вы кто?

Пчеловод:

-Может
быть, ребята скажут — кто я?

-Я
Пчеловод.

Слайд 
3 :

      

-Ребята,
а что такое мёд? Кто мне скажет?

Четверо
детей  рассказывают про мёд с помощью схемы . См. Приложение-схема.

1
Ребёнок:

 Мёд
– это сладкое вещество с приятным ароматом, вырабатываемое пчёлами из нектара
цветков, медвяной росы или смеси этих сахаристых жидкостей.

2
Ребёнок:

Пчёлка
с помощью хоботка всасывает нектар с клеток цветка.

3
Ребёнок:

В
улье этих пчелок , сборщиц нектара, встречают пчёлы- приёмщицы корма, которые
многократно перегоняют его из хоботка в зобик и обратно.

4
Ребёнок:

После
этого, пчёлы размещают еще не созревший мёд мелкими капельками на дно и стенки
ячеек сотов.

5
Ребёнок:

Когда
мёд созревает, пчёлы запечатывают ячейки восковыми крышечками.

Ведущий:

—
Уважаемый Пчеловод, видите, наши дети много знают о мёде.

Ведущий:

-Ребята,
давайте скажем дружно:

Мы
как пчелки все  жужжим,

Мёд
для здоровья мы едим!

Пчеловод:

-Ребята,
напомните мне  как называется дом, в котором живут пчелы?

-Правильно.
Медоносные  пчелы живут в улье, большими семьями и используются человеком для
получения мёда.

Слайды 
4,5   :

      

Человек,
который разводит пчёл и добывает мёд называется пчеловод. И носит он защитную
маску, чтобы пчелы не покусали.

Слайд
6:                    :

          
                           

Пчеловод  
проводит эстафету 1 « Помоги построить пасеку»

Слайды
7,8:

        

Дети
строят ульи из больших мягких модулей.

Пчеловод:

-Ну,
спасибо, помогли. Заселю теперь ульи пчёлами. И пойду, проверю другую пасеку.

Пчеловод
уходит.

Ведущий
:

-Ребята,
слышу, кто-то еще  в гости к нам летит.

Влетает
 пчела Майя со своим другом под музыку из мультфильма «Пчела Майя».

Слайды
9,10,11:

          

—
Вы нас  узнали?

—
Меня зовут пчелка Майя.

—
А я друг Майи — Вилли.

 Мы
очень любим собирать нектар для меда и помогать тем, кто нуждается в помощи.

Пчела
Майя:

-Домовитая
хозяйка

 Пролетает
над лужайкой,

 Похлопочет
над цветком,

 Он
поделится медком

Проводят
 эстафету 2 «Трудолюбивые пчелы — Заполни соты мёдом» с детьми и родителями.

Слайды
12,13 :

           

Дети
строятся в две команды. По одному игроку – родитель возле сот. На ковре
разложены силуэты цветов — обручи, в каждом из которых сложены мелкие шарики – капли
нектара. Необходимо по команде каждому участнику подбежать к цветку, взять один
шарик, перенести и передать его  игроку около соты. Родитель – пчела приемщик
заполняет соты. Побеждает та команда, которая быстрее заполнит соты шариками.

Ведущий:

-Ребята,
а вы знаете что, наблюдая за пчелами можно узнать погоду.

1.
Пчелы летают вблизи ульев – значит, скоро будет  дождь.

2.
Если на улице встретишь поздно вечером пчел, то будет ясная, хорошая   погода.

Слайды
14,15 :

  
    

Ведущая:

—
Наши пчелки долго летали, крылышки у них устали.

Давайте
немного отдохнем, и крылышки разомнём.

Упражнения
для пальчиков:

 Прилетела
к нам вчера

 Полосатая
пчела            (махать ладошками)

 А
за нею шмель — шмелёк

 И
веселый мотылек,

 Два
жука и стрекоза,

 Как
фонарики глаза         (на каждое название насекомого загибать пальчик)

 Пожужжали,
полетали,    (махать ладошками)

 От
усталости упали         (уронить ладони на колени)

 Села
пчелка на цветок,

 Пьет
она душистый сок   (вытянуть указательный палец правой руки

                                           
 и вращать им, затем то же самое — пальцем левой руки)

Пчела
Майя:

-Ребята,
а Вы дружите с медом?

Давайте
все вместе с мамами и папами скажем: «С медом буду я дружить и здоровьем
дорожить!».

Слайд
16:

 Подвижная 
игра  «Пчёлы»

 Играющие
по считалке выбирают Цветок, а затем делятся на две группы: Сторожей и Пчёл.

Сторожа,
взявшись за руки, ходят вокруг Цветка и поют:

Пчёлки
яровые,

Крылья
золотые,

Что
вы сидите,

В
поле не летите?

Аль
вас дождичком сечёт,

Аль
вас солнышком печёт?

Летите
за горы высокие,

За
леса зелёные —

На
кругленький лужок,

На
лазоревый цветок.

Пчелы
стараются забежать в круг, а Сторожа, то подымая, то опуская руки, мешают им.  Как
только одной из Пчел удастся проникнуть в круг и коснуться Цветка, Сторожа, не
сумевшие уберечь Цветок, разбегаются.  Пчёлы бегут за ними, стараясь ужалить и
пожужжать над ухом.

Слайды
16,17,18:

Ведущий:

Пчелы
гудят —

В
поле летят.

С
поля идут —

Медок
несут.

-Майя,
Вилли наши ребята знают девиз:

Мы
танцуем и поём,

Лепим
и играем,

Потому,
что медом мы здоровье укрепляем!

-А
сейчас, Майя и Вилли присядьте, отдохните и послушайте  стихотворения .

1
Ребенок:

Летом
пчелкам целый день

Собирать
нектар не лень.

Отнесут
его потом.

В
улей — свой чудесный дом.

Над
цветком пчела жужжит

И
нектар собрать спешит.

Весь
нектар, что соберет,

Превращает
пчелка в мед.

                                        
В. Зубков

2
Ребенок:

Села
на шиповник пчелка —

Укололась
об иголку,

С
удивленьем прожужжала —

У
тебя есть тоже жжжало?!

                            
 Г. Ряскина

3
Ребенок:

Так
устроена природа:

Нет
без пчел в природе меда,

Без
цветочков нету пчел-

Это
я давно учел!

Лета
ждать уже недолго,

Прилетай
скорее пчелка,

Дай
мне с каждого цветка

Килограмма
два медка.

                        
А. Усачев

4
Ребенок:

Все
собрав свои дела,

Жужжит
и кружится пчела,

Вот
важно села на цветок,

Она
ведь знает в этом толк,

Суть
её земных забот-

Сладкий
и душистый мёд.

                       
   Е. Эрато

5
Ребенок:

Хороша
была пчела,

Когда
меду нам дала.

А
ведь раньше, прошлым летом,

Так
ужалила при этом!

                 
А. Мармазов

Слайд 
19    :

Воспитатель:

Только
вишня расцвела-

Прилетела
в сад пчела.

Я
давно за ней слежу,

Ищет
мёд она: Жу-Жу.

Дети
произносят звук жжжжжжжжжжжжжжжж.

Ведущий:

—
Ребята, Майя, Вилли тише, тише не шумите. Вы кого-то разбудили.

Слайд20:

В
зал входит Вини пух с бочонком мёда.  Поет песенку про мёд. Музыка и текст
Олеси Емельяновой. Приложение 2.

Подвижная
игра «Медведь и Пчелы».

Слайд
 21:

  
                

Все
дети —  пчелки, они бегают по комнате, размахивают крыльями, жужжат: «Ж-ж-ж».

Появляется
Вини пух и говорит:

Мишка-медведь
идет,

Мед
у пчелок унесет.

Пчелки 
отвечают:

Этот
улей — домик наш.

Уходи,
медведь, от нас,

Ж-ж-ж-ж!

Пчелки 
машут крыльями, жужжат, прогоняя медведя.

Слайд22:

Ведущий
с Вини пухом обыгрывают стихотворение «Мишка» О. Осенская

Ведущий:

-Мишка,
Мишка! Где ты был?

Вини
пух:

-Мед
в лесу я сторожил»

Пчелки
весело кружили,

Мишке
мёду предложили.

Ведущий:

-Возвратился
он домой

С
банкой мёда, чуть живой…

«Вот
тебе, сластёна мёд

Можешь
кушать целый год…

Вини
пух:

— Я очень люблю мёд.

Дети:

— Мы дружим с мёдом хорошо,  и всё дается нам легко.

Пальчиковая
гимнастика  «Внимательный мишка»

Слайд23:

    
 

По
полянке мишка шел       пальцы одной руки шагают по ладони другой

И
в бочонке мёд нашел.       царапающие движения пальцев одной руки по

                                                 
ладони другой

Лапкой
мёд он доставал,     надавливание на центр ладони указательным

                                                 
пальцем другой руки

Язычком
его лизал.            круговые движения указательным пальцем по

                                              
   центру ладони другой руки

Нету
мёда!                                   крепко зажать кулаки

Где
же мёд?                       выпрямить напряженные пальцы

Ищет
мишка — не найдет.  ладони на щеках, качаем головой

Hyжнo
обязательно

Мишке
быть внимательным.          указательными пальцами обеих рук стучим по

                                                  
коленям в ритме фразы

Вини
пух :

— С мёдом буду я дружить и здоровьем дорожить!

Предлагает
повторить эту фразу всем хором.

Слайды
24:

              

Ведущий:

Пчела
работает и служит для людей,

А
гордый человек, услуги принимая,

Подумал
ли хоть раз, чем он обязан ей?

«Мёдопания»
— страна большая,

А
мёд – напиток для богов:

Целебным
свойством обладая,

Здоровье
в каждый дом несет.

Здоровья
всем желаем, счастья,

Благополучия
в семье!

                                    Проценко
Н. А.

Врач:

— Мёд на столе — здоровье в семье!

 
Кто мёд пьёт, того  хворь неймёт.

Предлагает
рецепты родителям из мёда для укрепления иммунитета.

Пчела
Майя и Вилли приглашают  детей, родителей и  Вини пуха отведать мёда и фитонапитков
с мёдом, биостимулирующих смесей, чая с мёдом.

Приложение2

Приложение 3

Рецепты для родителей.

*»Вкусная
смесь для иммунитета»

Курага
— 1 стак.

Изюм
— 1 стак.

Чернослив
— 1 стак.

Лимон
— 2 шт

Орехи
грецкие — 1 стак.

Мед
— 1 стак.

Все прокручиваем
через мясорубку. Смешиваем с медом. Смесь готова.

Есть
3 раза в день по 1 столовой ложке.

                        *«Алоэ
и мед»

    
При ослабленном организме, после тяжелых заболеваний очень хорошо помогает
такой рецепт с соком алоэ.

Сок
алоэ — 100 граммов, грецкие орехи очищенные — 500 граммов, мед — 300 граммов,
лимонный сок — 250 граммов. Для начала сделать половину порции. Все ингредиенты
хорошо перемешать. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

*Клюква
с медом в осенне-зимний сезоны

  Ягоды
клюквы моют, обсушивают на салфетке и затем прокручивают через мясорубку с
мелкой решеткой или размалывают в блендере до состояния пюреобразной массы. Ее
соединяют с натуральным медом из расчета 1:1 (на 1 стакан клюквенного пюре – 1
стакан меда). Принимают по 1-2 ст. ложки после еды или между приемами пищи до
5-6 раз в день.

*Мед,
лимон и клюква на страже иммунитета

     
Клюкву (500 г) и один лимон тщательно моют – лимон можно еще и ошпарить
кипятком. Затем ягоды и цитрус вместе с кожицей пропускают через мясорубку.
Смесь заправляют половиной стакана меда. Если она покажется вам на вкус слишком
кислой, можно добавить меда немного больше. Употребляют ее вместе с теплым чаем
2-3 раза в день, подбирая порцию от 1 до 2 ст. ложек на один прием.

*Мед,
лимон, чеснок для иммунитета

     
Половина стакана меда (сорт не важен, однако желательно жидкого состояния);

Потертый
вместе с коркой лимон средних размеров;

Измельченные
зубья чеснока – три штучки.

Все
ингредиенты тщательно смешиваются и даются к употреблению по одной столовой
ложке после еды вечером, и утром до нее. Временной интервал до приема пищи не
должен быть менее получаса. Такой способ желателен в случае заболевания, однако
в профилактических мерах, когда нужно повышение сопротивляемости к возможной хвори,
достаточно единственной чайной ложечки перед началом трудового дня.

*Мед
с орехами для иммунитета

     
Хорошее витаминное подспорье, столь необходимое детям для укрепления молодого,
развивающегося организма, обеспечивает мед с орехами. Дело в том, что орех
обладает очень мощным количеством антиоксидантов, играющих огромную роль в
укреплении иммунитета. Влияние этих микроэлементов на улучшение иммунной
системы в полтора десятка раз мощнее воздействия витамина Е.

Смешиваем
пчелиный продукт и орехи, курагу. Его поедание хорошо сказывается на сердечно-сосудистой
системе и восстановлении сил, помимо тонизирующего эффекта.

Сценарий «Праздник мёда»

Автор: Булякова Ляйсан Мухтаровна

Организация: МБДОУ «Башкирский детский сад № 249»

Населенный пункт: Республика Башкортостан, г. Уфа

Зал оформлен в башкирском стиле.

Под «Башкирскую польку» музыка М. Валеева, дети становятся в круг, выполняют элементы башкирского танца.

Дети садятся на ковер.

Под музыку «Пчёлы» Ш. Кульбарисовой влетает «пчелиная семейка»,исполняет танец и останавливается в центре круга.

Ребенок:Пчёлка,пчёлка,два крыла.

Как дела –заботы?

Много ль мёда принесла

Ты сегодня с соты.

Ребёнок: Возле улья твоего

Я стою вздыхаю,

Слаще мёда ничего

В жизни я не знаю.

Ребёнок: Если мёд тебе не жаль,

Загляну я в щелку

Только ты меня не жаль

Золотая пчелка!

Ребенок: Всё лето у меня дела,

Пока с цветов собрали мёд.

Гудит пчелиная семья

Гудит все лето напролёт.

Хоровод «Пчел-детей учила мать» музыка Иванникова

В конце хоровода пчелка останавливается в центре круга и говорит:

Рой роится,

В поле садится

В поле садится

Мёдом кормится!

Дети садятся на месте, а «пчелиная семья» садится около улья (выступление взрослого пасечника, танец)

В конце выступления говорит: «Все любят сладкий, ароматный мёд. А особенно медведи.Посмотрите и послушайте.Как мишутка поумнел».

Инсценировка сказки «Как мишутка поумнел» Р.Мухаметов

Ведущая: Да, ребята. Не так то просто- угоститься вкусным мёдом. Пчёлы добры к тем, кто заботится о них и с любовью к ним относится.

Выбегают дети и останавливаются около улья, и поют:

1.Мы однажды в улей к пчёлам заглянули

Мёд башкирский славится,

Всем мальчишкам нравится.

2.Улей стал кусаться, мы обороняться,

Мёд в бочонках славится

Всем девчонкам нравится.

3.Пчёлы зажужжали, мы и убежали

Мёд нам очень нравится,

Если….не кусаются!!!

Из-за улья выходят пчёлки, в руках держат бочонок мёда. Пчёлки хором: «Пейте чай только с башкирским мёдом!»

Дети в гости приглашают к чаепитию.

Опубликовано: 15.04.2018

Шейла
Дилени

Вкус
меда

перевод
И.
Бернштейн
и Н.
Демуровой

Действующие лица:

ДЖО, молоденькая девушка

ЭЛЛЕН, ее мать

ПИТЕР, коммивояжер

ДЖЕФ, студент

ЮНОША-негр



Действие
первое

Картина первая

Неуютная
квартира в Манчестере и часть улицы
перед домом. Играет джаз. Входят ЭЛЛЕН,
женщина не слишком благопристойного
пове­дения, и ее дочь ДЖО. Обе нагружены
вещами.

ЭЛЛЕН. Ну, вот. Это и
есть наша квартира.

ДЖО. Мне тут не нравится.

ЭЛЛЕН. Какие нежности!
Ты-то при чем?! Квартплата подходя­щая.
А на остальное мне плевать!

ДЖО. Могла бы позволить
себе и что-нибудь получше этой раз­валюхи.

ЭЛЛЕН. Ладно. Начнешь
зарабатывать сама, тогда и разговаривай.

ДЖО. Я и то жду не
дождусь. Бр-р… Холодно. У меня туфли
про­мокают. Ну и дыра… Так-то мы
проживаем ее безнравствен­ные доходы!

ЭЛЛЕН. Нам надо экономить.
Да и что тебе так не нравится? До­мик,
правда, не новый, и отопления нет, но ты
посмотри толь­ко, какой чудесный вид
из окна. Смотри, газовый завод! Ван­ная
на нашем этаже. И обои современные. Чего
тебе еще? Для нас с тобой в самый раз.
Достань-ка стаканчик, Джо!

ДЖО. А где они?

ЭЛЛЕН. Не знаю.

ДЖО. Ты же их укладывала.
Слава богу, у тебя голова не сни­мается,
а то бы ты и ее потеряла.

ЭЛЛЕН. Вот они. Я их
засунула поглубже — чтоб не разбились.
Подай мне ту бутылку из саквояжа, девочка!

ДЖО. С чего это я должна
тебе все подавать?! (Вытаскивает из
саквояжа бутылку виски).

ЭЛЛЕН. Дети обязаны
оказывать родителям почтение.

ДЖО. Ничего я тебе не
обязана оказывать.

ЭЛЛЕН. Ты должна меня
уважать, а я этого что-то не вижу.

ДЖО. Тебе бы только
пить да пить. Больше ты ни на что не
спо­собна. Глядеть тошно.

ЭЛЛЕН. Другие молят
бога о хлебе насущном, ну а я…

ДЖО. Спать здесь будем?

ЭЛЛЕН. Ага. Твое здоровье,
Джо!

ДЖО. Мы опять — в одной
кровати?

ЭЛЛЕН. Конечно, ты ведь
знаешь, что я без тебя жить не могу.

ДЖО. Чего бы я только
не отдала за отдельную комнату! Госпо­ди!
Я прямо закоченела. Эллен, неужели здесь
нет никакого отопления?

ЭЛЛЕН. Эта штука газовая
есть где-то.

ДЖО. Где — «где-то»?

ЭЛЛЕН. А глаза у тебя
на что? Все хочешь, чтоб я тебя на ручках
носила? Да не стой ты там и не трясись.
Выпей вот, если за­мерзла.

ДЖО. Ты же знаешь, я не
пью.

ЭЛЛЕН. А ты пробовала?

ДЖО. Нет.

ЭЛЛЕН. Тогда опрокинь
стаканчик. (Обходит комнату в поисках
плиты). «Где» извольте ей сказать. Никогда
она ничего не уви­дит, пока носом не
ткнешь. Куда же эта штуковина девалась?
Где-то здесь она стояла, с дырочкой для
денежек. Хозяйка показывала мне — вместе
с мебелью и всякими удобствами. Не знаю.
Да ладно, найдется. Ну, что ты там еще?

ДЖО. Мне не нравится,
как это пахнет.

ЭЛЛЕН. А ты не нюхай.
Пить нужно, а не нюхать. Не с радости
ведь пьем — с горя.

ДЖО. А у тебя-то какое
горе?

ЭЛЛЕН. Жизнь! Ну давай,
давай! Не пьешь, так передай бутыл­ку.
(Пьет).

ДЖО. Ты что-то сегодня
стараешься почище, чем всегда.

ЭЛЛЕН. Э! Надо же время
убить, пока не подвернется что-нибудь.
Выпьешь как следует,— так что-нибудь
обязательно подверты­вается. О, господи
боже мой! Насморк кошмарный! Кто это
меня наградил, интересно? У тебя нет
платка, Джо? Мой хоть выжимай.

ДЖО. На, возьми, почти
чистый. Какой свет противный! Лампочка
без абажура, видеть не могу.

ЭЛЛЕН. Не можешь — не
смотри.

ДЖО. Дай-ка я встану на
стул, Эллен. Шарфом ее, что ли, обмо­тать?
(Вытаскивает из-под ЭЛЛЕН стул, становится
на него и обматывает лампочку серим
шарфом, обжигая при этом руку).

ЭЛЛЕН. Господи, как она
мне действует на нервы! Только я со­бралась
сбросить с ног эту тяжесть… Ой, бедный
мой носик!

ДЖО. Черт! Обожглась!

ЭЛЛЕН. Что тебе нужно
все трогать? Нет, она меня угробит. Я
тебе завтра куплю бумажный абажур.
Течет, прямо как из крана. Третий платок
за день.

ДЖО. Завтра? С чего это
ты взяла, что мы доживем до завтра? Тут
потолок протекает.

ЭЛЛЕН. Да ну? Это просто
пар.

ДЖО. А когда ты
договаривалась насчет квартиры, дождь
был?

ЭЛЛЕН. Квартирка так
себе, разве я спорю?!

ДЖО. Вечно ты все делаешь
сгоряча. Почему не подумать сначала?!

ЭЛЛЕН. Да ладно, не
понравится — переедем.

ДЖО. Нет, но о чем ты
думаешь, когда договариваешься? Что ни
снимешь, всегда дыра.

ЭЛЛЕН. Ох, голову не
могу повернуть, так глаза режет. Можешь
ты помолчать хоть пять минут?

ДЖО. Пойду, сварю кофе.

ЭЛЛЕН. Делай, что хочешь.
Я разваливаюсь. По совести говоря, мне
бы надо в постель лечь.

ДЖО. Где тут кухня?

ЭЛЛЕН. Где? Где?! Вон
там. Видно уж, так мне и не придется лечь,
пока совсем не свалюсь. А в этом доме
только и ра­дости, что постель! Вот
уже и на горло перешло. Ты небось и рада?

ДЖО. Газ есть?

ЭЛЛЕН. Глотать больно.
Еще бы не было?!

ДЖО. Плита древняя. Как
ее зажигают?

ЭЛЛЕН. Спичкой, надо
полагать. С ума от нее можно сойти!

ДЖО. Я знаю, а кран какой
поворачивать?

ЭЛЛЕН. Верти все подряд
я дойдешь до какого нужно. Смотри, не
отравись. Как начну расчесываться, так
прямо всю проби­рает. Знаешь, это,
наверно, не простуда,— я думаю, у меня
вирусный грипп! Ну как, кран нашла?

ДЖО (гремит чайником).
Нашла.

ЭЛЛЕН. Господи, как она
грохочет! Говорю тебе, у меня голова
просто разламывается.

ДЖО. Я сейчас. Эллен, а
кто здесь еще живет, кроме нас? Моло­дежь
есть?

ЭЛЛЕН. А? Ну как же! Я
видела одного парнишку… Крутился тут.
Красивый такой, ноги длинные — знаешь,
как я люблю. Наверно, жилец. Он бы в самый
раз тебе подошел, Джо. У тебя ведь никогда
еще не было дружка, верно?

ДЖО. Не было. Правда,
мне нравился один твой кавалер.

ЭЛЛЕН. Ну? Который это?

ДЖО. Я думала, что
влюблена в нею.

ЭЛЛЕН. Да про кого это
она?

ДЖО. Я думала, вот
человек, которого я буду любить всю
жизнь, мой единственный, а он взял и
убежал с хозяйкиной дочкой.

ЭЛЛЕН. А, ты про этого…

ДЖО. Я каждую ночь
ревела, ревела, пока не засну.

ЭЛЛЕН. Поглядели б вы
на нее! Вот уж была драная кошка? Ей-богу!
Смотреть тошно. Я тебе как-нибудь
расскажу.

ДЖО. А потом я его
встретила на улице…

ЭЛЛЕН. Ах, вон оно что!

ДЖО. И глазам своим не
поверила. Плюгавенький, подбородка нет,
нос такой смешной, торчком.

ЭЛЛЕН. Ну, меня не нос
его интересовал.

Слышен гудок буксирного
пароходика.

ДЖО. Чувствуешь, чем с
реки тянет?

ЭЛЛЕН. Ничего я не
чувствую! У меня жуткий насморк!

ДЖО. А что это вон там
за дым?

ЭЛЛЕН. Бойня. Входят
коровы, овцы и свиньи, а выходит говяди­на,
баранина и свинина.

ДЖО. Представляю себе,
каково здесь летом. Вонища наверно…

ЭЛЛЕН. Во всем городе
вонища. Ой-ой-ой, какой сквозняк! Отку­да
это? Взгляни только! Какой дурак догадался
сделать в этом месте окно? И без
того—холодильник, а тут еще ветер со
всех четырех сторон света.

ДЖО. Эллен, перестань
шмыгать носом. Невозможно слушать.

ЭЛЛЕН. А что я могу
сделать? Будешь тут шмыгать носом, когда
такой насморк. И никакого сочувствия у
девчонки. Только о себе и думает.

ДЖО. Сейчас распакую
луковицы. Куда бы мне их положить?

ЭЛЛЕН. Сказала б я
тебе…

ДЖО. Их полагается
хранить в прохладном, темном месте.

ЭЛЛЕН. Все мы рано или
поздно попадем в прохладное, темное
место. И нечего волноваться по этому
поводу.

ДЖО. Мне кажется, эти
будут цвести. Сколько я ни сажала цветов,
никогда ничего не вырастало.

ЭЛЛЕН. Охота была
возиться.

ДЖО. Разве не приятно,
когда иод твоим окошком цветы?

ЭЛЛЕН. Откуда это у
тебя луковицы?

ДЖО. Из парка. Садовник
как раз посадил сотни две, и я реши­ла,
что он не хватится, если их станет на
десяток меньше.

ЭЛЛЕН. Вот это правильно.
Так и надо: увидишь, что нравится, и бери.
Моя дочь, не отопрешься. Если б ты тратила
на меня хоть половину того времени,
которое уходит на эту дурацкую зелень,
мне жилось бы куда лучше. Поди взгляни,
вода не закипела?

ДЖО. Сама взгляни. Я
ищу место для луковиц.

ЭЛЛЕН. «Сама взгляни»!
Все, все сама. Вот так всегда. Ты их
рас­тишь, воспитываешь, а они вдруг
раз — и скажут тебе что-нибудь такое. Я
в твоем возрасте никогда бы не посмела
так разговаривать с матерью. Она бы меня
за это угостила, век бы помнила. Ох, моя
головушка! Как пройдусь немного,- сил
моих нет! А сколько мы шли! Никогда не
думала, что этот город такой большой. У
нас еще есть аспирин, Джо?

ДЖО. Нету. Я сегодня
видела тебя во сне, Эллен.

ЭЛЛЕН. Как далеко тебе
теперь в школу ходить! Несколько миль,
наверно.

ДЖО. Ходить-то недолго
осталось!

ЭЛЛЕН. Ты, значит,
все-таки хочешь бросить школу после
рождества?

ДЖО. Угу.

ЭЛЛЕН. И что же ты
собираешься делать?

ДЖО. Убраться от тебя
подальше, как только появится немного
денег в кармане.

ЭЛЛЕН. И то дело. Но
откуда, по-твоему, они появятся, эти
день­ги? Работать ты не слишком любишь.

ДЖО. Да, вся в тебя.

ЭЛЛЕН (глядя на цветы).
Красиво, правда? Напоминает мне мое
первое место — ресторанчик па Уит Лейн.
Там так чудно было… Я играла на пианино,
и… ну, в общем, пела… По субботам народу,
бывало, соберется… Все стоят и подпевают.
Прямо с ума сходили, когда я пела. Вот
это, например: «Лесу подарок мой — песнь
соловья.

Слепому—заката
роскошные краски.

Маме своей подарила
бы я

Память любви — в белой
детской коляске».

(Обращаясь к воображаемому
оркестру). Ну-ка, жару!

ДЖО. Какой тут жар,
никакого ритма нету.

ЭЛЛЕН. Они это так
раздраконят, чудо! (Поет еще один куплет).
Ничего мотивчик, а?

ДЖО. Ну, а если б и я
занялась чем-нибудь в этом роде?

ЭЛЛЕН. Мне бы следовало
всерьез заняться пением. Мне все это
твердили. Что ты говоришь?

ДЖО. Я говорю: а что,
если мне тоже устроиться в ресторанчик?

ЭЛЛЕН. Но ведь ты не
поешь, верно? Впрочем, твоя жизнь, тебе
ее и губить. Вмешиваться в чужие дела
—пустая затея. На себя-то времени не
хватает.

ДЖО. Это ты только
говоришь так, а сама ведь думаешь, что
сделала бы это гораздо лучше меня,
правда?

ЭЛЛЕН. Что — «это»?

ДЖО. Да загубила бы мою
жизнь. Ведь у тебя такая практика!

ЭЛЛЕН. Что верно, то
верно. Тут мне есть чем похвалиться.
Свое падение я уж устроила по-своему,
сама устроила. Этот стул низковат, верно?
Сюда бы подушечку.

ДЖО. Во всяком случае,
замуж я выходить не собираюсь, не то что
ты.

ЭЛЛЕН. Ну?

ДЖО. Для этого я слишком
молода и красива.

ЭЛЛЕН. Вы только
послушайте ее! Впрочем, у всех у наев
этом возрасте бывают заскоки. Какая
разница? Все мы рано или поздно кончаем
одним и тем же. Ты лучше расскажи мне
свой сон.

ДЖО. Какой сон?

ЭЛЛЕН. Ты говорила, что
видела меня во сне.

ДЖО. Ах, тот! Да ничего
особенного. Просто я стояла в саду, и
там какие-то полицейские землю копали,
и догадайся — что они нашли в земле под
розовым кустом?

ЭЛЛЕН. Тебя!

ДЖО. Нет — тебя.

ЭЛЛЕН. Это с чего вдруг?
Или на кладбищах больше места нет? Ну,
да я всегда говорю, что после смерти нас
надо использо­вать на удобрение. Пойди
взгляни, как там кофе. Ужасно хочется
чего-нибудь горяченького. Вот сволочная
простуда. По всему телу разлилась. Ясное
дело, это вирусный грипп… Пожалуй, тут
надо прибрать. Ей в голову не придет.
Впро­чем, в этом возрасте им ничего в
голову не приходит. Ох! Как стану
что-нибудь делать, так сразу в боку
стреля­ет, знаешь, нагнуться невозможно.
Бывало у тебя так? Я ду­мала сегодня
голову вымыть, но, наверно, не стоит
риско… а, черт! что это она такое туда
запихнула… конечно, это она, а не я…
Что это? (Замечает рисунки). Эй, Джо! Джо!
Что это такое?

ДЖО. Что — «это»?

ЭЛЛЕН. Это твои?

ДЖО. Положи.

ЭЛЛЕН. Ты же говорила,
что у тебя ни к чему нет способностей.

ДЖО. Это просто рисунки.

ЭЛЛЕН. Очень хорошие
рисунки. Ты показывала в школе?

ДЖО. Я ни в одной школе
не успевала ничего показать.

ЭЛЛЕН. Это я виновата.

ДЖО. Тебе ведь обязательно
нужно разъезжать с места на место.

ЭЛЛЕН. Да, во мне есть
что-то цыганское. А я и не подозревала,
что у меня такая талантливая дочь. Вы
только поглядите. Верно ведь здорово?

ДЖО. Я не талантливая,
а гениальная.

ЭЛЛЕН. Пожалуй, повешу
вот этот где-нибудь на стенку. Только
где? Чтобы не очень заметно было. А ты
не хватай, не хва­тай. Как ты себя
ведешь? А это что должно обозначать?

ДЖО. Автопортрет. Дай
сюда!

ЭЛЛЕН. Автопортрет? Ах
ты, боже мой! Конечно, приходится тебе
самой себя рисовать, больше никто бы не
стал. Эге! А это уж не я ли?

ДЖО. Ты.

ЭЛЛЕН. Да! Краше в гроб
кладут. Слушай, но они очень занятные,
эти рисуночки. Ты никогда не думала о
том, чтобы поступить в художественную
школу? Тебя там как следует выучат,
верно?

ДЖО. Поздно уже.

ЭЛЛЕН. Я буду платить.
Ты ведь не тупица, ты быстро вы­учишься.

ДЖО. Хватит с меня школ.
Слишком много разных школ, слиш­ком
много разных мест.

ЭЛЛЕН. Так ты себя
попусту губишь.

ДЖО. Лишь бы я никого
другого не губила. И вообще, что это ты
так вдруг обо мне забеспокоилась? Никогда
тебя это раньше не трогало—чем я
занимаюсь, да чем хотела бы заниматься,
да чего мне нужно…

ЭЛЛЕН. Я знаю, я плохая,
жестокая женщина.

ДЖО. Зачем вот, например,
нам нужно было сюда переезжать? Чем нам
там было плохо?

ЭЛЛЕН. Мне там все
осточертело.

ДЖО. Просто ты сбежала
от кого-то.

ЭЛЛЕН. Ты что,
напрашиваешься на взбучку, красотка?
Советую быть поосторожнее. Ох, она меня
с ума сведет. И голова все раскалывается.
Просто пополам раскалывается.

ДЖО. А обо мне не
подумала? Как, по-твоему, мне все эти
пере­езды не осточертели? Где здесь
ванная? Пойду приму ванну.

ЭЛЛЕН. Тебе бы целый
день в ванне сидеть.

ДЖО. Да, я не то, что ты,
не откладываю до последней возмож­ности.

ЭЛЛЕН. Уборная и ванная
в конце коридора. Не разбрасывай,
пожалуйста, свои вещи по комнате. Здесь
и так неуютно.

ДЖО. У нас вечно так:
живем на чемоданах.

ЭЛЛЕН. Ничего, ничего,
скоро ты станешь самостоятельной,
тру­дящейся женщиной, будешь жить,
как тебе захочется.

ДЖО. Чем скорей, тем
лучше. Мне твое общество осточертело.
Ты мне всю жизнь портишь. И перестань,
пожалуйста, чихать ви­русами в мою
сторону. Держи свой насморк при себе.

ЭЛЛЕН. Убирайся, слышишь?
Полезай в свою ванну.

ДЖО. Можешь сама принести
себе кофе. Почему это я должна все для
тебя делать? Ты для меня хоть что-нибудь
делаешь?

Музыка.
Входит ПИТЕР, агент по продаже подержанных
автомоби­лей; во рту сигара.

ЭЛЛЕН. Боже ты мой! Кого
это к нам занесло! Что вам угодно?

ПИТЕР. Просто шел мимо
и заглянул. Дай, думаю, посмотрю на твою
новую штаб-квартиру.

ЭЛЛЕН. Шел мимо… Где
достал адрес?

ПИТЕР. Достал. Уж не
думала ли ты скрыться от меня, дорогая?

ДЖО. Так вот, значит,
от чего она хотела сбежать!

ПИТЕР. Это кто такая?

ЭЛЛЕН. Моя дочка.

ПИТЕР. Рад познакомиться.
Так, значит, прибавим ей лишний десяток
годков.

ДЖО. А этого как зовут?

ЭЛЛЕН. Смит.

ДЖО. Ты меня учила: не
доверяй мужчинам, которые говорят, что
их фамилия Смит.

ЭЛЛЕН. Да иди ты в
ванную, бога ради.

ДЖО. Я не знаю, где
ванная.

ЭЛЛЕН. Пойдешь по
коридору, увидишь там такой закоулочек.

ДЖО. А он здесь останется?

ПИТЕР. Да, я здесь
останусь.

ДЖО. Тогда я приму ванну
попозже.

ЭЛЛЕН. Что тебе от меня
надо, что ты даже сюда пробрался?

ПИТЕР (протягивает
руку). Сама знаешь, чего мне надо.

ЭЛЛЕН. Не лапай! Джо…
взгляни, как там кофе! И надо же ему было
явиться именно сейчас, когда она висит
у меня на шее.

ПИТЕР. Делай, что тебе
мать велит.

ДЖО. Гоняют взад вперед,
будто я прислуга. (Уходит).

ПИТЕР снова обнимает
ЭЛЛЕН.

(Возвращается). Вода
еще не запотела. Она, видно, не гово­рила
вам обо мне?

ПИТЕР. Черт!

ЭЛЛЕН. Пойди накрой на
стол.

ДЖО. Не пойду.

ЭЛЛЕН. Так займись
чем-нибудь. Хоть козявкой обернись и в
щель заползи, но только чтоб духу твоего
здесь не было.

ПИТЕР. Отделайся от
нее.

ЭЛЛЕН. Ты же видишь —
не могу. В конце концов, тебя ведь сюда
никто не звал.

ПИТЕР. Зачем ты сюда
переехала? Я весь город обегал, все тебя
разыскивал, и вот в какой дыре встретились!

ЭЛЛЕН. Замолчи! У меня
насморк.

ПИТЕР. С чего это тебя
занесло в этот отвратный район?

ЭЛЛЕН. Мне не по карману
ваша разборчивость.

ПИТЕР. Не дома, а
муравейники, кладбище, бойня.

ЭЛЛЕН. Да, у нас тут
всего хватает.

ПИТЕР. Разве тут можно
жить?!

ДЖО. Конечно, нет, здесь
и живут-то каких-нибудь пятьдесят тысяч
человек. (Уходит).

ПИТЕР. И еще чья-то
сопливая дочка.

ЭЛЛЕН. Я ведь сказала:
никто тебя сюда не звал. О, господи!
Придется мне все-таки что-нибудь принять.
Голова прямо как в тумане. Ну зачем ты?..

ПИТЕР. Что — «зачем»?

ЭЛЛЕН. Зачем ты сюда
притащился?

ПИТЕР. Слушай, детка,
тебе самой ясно, что ты мне рада.

ЭЛЛЕН. Вовсе нет.
Единственное, что может утешить меня в
ва­шем присутствии, так это ваше скорое
отсутствие.

ПИТЕР. Тогда я остаюсь.

ЭЛЛЕН. Я тебя предупредила.
Я ведь сказала, что бросаю это дело. Вот
и уехала, понятно?

ПИТЕР. Понятно.

ЭЛЛЕН. Ох, да вынь ты
изо рта сигару. Просто идиотский вид у
тебя,— изо рта труба торчит.

ПИТЕР. А у тебя из носу
река течет. Ну-ка, держи платок.

ЭЛЛЕН. Отстань.

ПИТЕР. Давай, давай
сморкайся как следует.

ЭЛЛЕН. Говорю, отвяжись.

Питер. Высморкайся,
женщина.

ЭЛЛЕН сморкается.

И выкинь из головы
всякую чушь. Ты не можешь бросаться
такими мужчинами, как я.

ЭЛЛЕН. Вот как?

ПИТЕР. У нас старая
фирма. Ты не должна подводить старую
фирму.

ЭЛЛЕН. Я вольная птица.
И потам, я думаю бросить вое это.

ПИТЕР. Что?

ЭЛЛЕН. Да всю эту музыку,
мужчин…

ПИТЕР. Что мы такого
сделали, чем навлекли на себя такую
кару?

ЭЛЛЕН. Важно не то, что
вы сделали, а что сделала я.

ПИТЕР. Но, дорогая
(приближаясь к ней), ты делаешь это так
хорошо.

ЭЛЛЕН. Убери руки,
Питер. Мне еще нужно распаковать ба­рахло.

ПИТЕР. Отправь ее в
кино.

ЭЛЛЕН. Все равно, я
сейчас не в настроении.

ПИТЕР. Это еще почему?

ЭЛЛЕН. Я устала. Это
просто ужасно, когда такой насморк.
Ни­чего не хочется.

ПИТЕР. Тогда надевай
шляпу и пошли выпьем чего-нибудь. Или
зайдем в церковь, я сделаю из тебя честную
женщину.

ЭЛЛЕН (пошла одеваться,
потом передумала). Нет, не хочется.

ПИТЕР. Я предлагаю тебе
законный брак, дорогая.

ЭЛЛЕН. Чего, чего?

ПИТЕР. Ну, ладно, пошли
выпьем.

ЭЛЛЕН. Говорю тебе: не
хочется.

ПИТЕР. Рассчитываешь
на что-нибудь получше? Зря.

ЭЛЛЕН. Послушай, золотко,
я тебе в матери гожусь.

ПИТЕР (дает ей шлепок).
Ну что ж, мне нужна материнская ласка.

ЭЛЛЕН. Перестань.

ПИТЕР. Как? Ты без пояса?

ЭЛЛЕН. Сказано, не
лапай!

ПИТЕР. Ах ты боже мой!

ЭЛЛЕН. Ей-богу, ты
добьешься, что во мне кое-что проснется.
И никакая не материнская ласка.

ПИТЕР. Ах, Уолтер, тебе
говорю.

Поведи ты меня к алтарю.

ЭЛЛЕН. Слышали мы такие
разговорчики.

ПИТЕР. ЭЛЛЕН. ты, видно,
не отдаешь себе отчета в том, какие
возможности открывает тебе мое
предложение. Мир букваль­но усеян
женщинами, которых я отверг, женщинами,
которые по-прежнему жаждут потакать
моим мелким порокам и про­щать мне
разного рода безобразия. Выходи за меня,
ЭЛЛЕН. Я молод, хорош собой, прилично
обеспечен. Второй раз я, может, этого не
предложу.

ЭЛЛЕН. Да ты пьян, детка.

ПИТЕР. Я трезв, как
мировой судья.

ЭЛЛЕН. Если ты попросишь
меня еще раз, я, кажется, соглашусь.

ПИТЕР. Я вижу тихий
дом,

Мой милый дом,

Уютный дом!..

ЭЛЛЕН. Вот-вот, это
«Красный лев», пивнушка твоя. Чего тебе,
собственно надо?

ПИТЕР. Сама знаешь.

ДЖО (входит, кашляет).
Ваш кофе. Извиняюсь, если помешала.
Посуда — не подарок, а другой у нас нет.

ПИТЕР. Погоди, не убегай.

ДЖО. А я и не думаю
убегать. (Садится).

ПИТЕР. Она всегда такая?

ЭЛЛЕН. Она ревнует…

ПИТЕР. Вот не было
печали!

ЭЛЛЕН. Не переносит,
если я с кем-нибудь ласкова.

ДЖО. Со мной ты, точно,
всегда неласкова.

ПИТЕР. Ну, она уже
большая, может сама о себе позаботиться.
Что это за кофе, хотелось бы знать? Такой
слабый — морков­ный, что ли?

ЭЛЛЕН. Она всегда такой
варит. Знает, что я люблю крепкий, и —
варит послабее. Не пей, не стоит он того.
Оставь.

ДЖО. Ей надо лечь в
постель.

ПИТЕР. Верно. Я тоже
так считаю.

ДЖО. У тебя очень бледный
и больной вид, ЭЛЛЕН.

ЭЛЛЕН. Благодарю.

ДЖО. Он скоро уйдет?

ЭЛЛЕН. Да, да, уходи-ка
ты поскорей, а то заразишься от меня
насморком.

ПИТЕР (притягивает ее
к себе, когда она проходит мимо). Пошли
выйдем вместе.

ЭЛЛЕН. Нет.

ПИТЕР. Чего же ты хочешь,
малютка? Обручальное колечко?

ДЖО. Вот уж не думала,
что они еще на символической стадии.

ЭЛЛЕН. Я всегда рада
лишнему бриллиантовому колечку.

ПИТЕР. Сразу видно, что
ты охотишься за моими деньгами.

ЭЛЛЕН. Вот как?

ДЖО. Эй!

ПИТЕР (обнимает ЭЛЛЕН
у порога и начинает рассказывать ей
похабный анекдот). Я тебе рассказывал
про того типа, кото­рый женился на
проститутке?

ЭЛЛЕН. Нет еще, давай!

ДЖО. Послушайте! У вас
какая сигара?

ПИТЕР. Чего ты не уедешь
к своему папочке?

ДЖО. Он умер.

ПИТЕР. Какая жалость!
Так вот, этот самый тип…

ДЖО. Это гавана?

ЭЛЛЕН. Да, да.

ПИТЕР. Роскошная черная
гавана, ее сворачивали на ляжке чер­ной
толстомясой негритянки.

ДЖО. Не играйте с огнем!
Мало ли где могла побывать ляжка черной
толстомясой негритянки.

ЭЛЛЕН. Не обращай на
нее внимания. Она воображает, что очень
остроумна.

ДЖО. Он тоже воображает,
что он остроумный. Спорю, что он женат.

ЭЛЛЕН хохочет над
анекдотом ПИТЕРА.

Слушайте, вы не всерьез
собрались на ней жениться? Она с мужчинами
просто дьявол.

ПИТЕР. Правда, Эллен?

ЭЛЛЕН. Н-ну, во всяком
случае, рыбой я себя не считаю. А те­перь
давай, покончил с тем, для чего пришел,—и
отправ­ляйся. Нам еще надо перед сном
разобрать барахло.

ПИТЕР. Ну, хорошо. Завтра
я зайти не смогу, дельце одно на­клевывается.

ЭЛЛЕН. Иди, иди.

ПИТЕР. Не забывай меня.

ДЖО. Может быть, мне
удалиться, чтобы вы могли поцеловать
ее на прощанье?

ЭЛЛЕН. Я сейчас тебя,
барышня, поцелую на прощанье,— долго
помнить будешь!..

ПИТЕР. Ну, Джо, ухаживай
за своей мамашей. Пусть скорее
по­правляется. Знаешь ведь, какое
хрупкое здоровье у этих ста­рушек?

ЭЛЛЕН. Да уйдешь ты?

ПИТЕР уходит.

Ну, я лично сразу же
ложусь в постель. Завтра приберем. Всегда
можно отложить на завтра, что не сделал
сегодня.

ДЖО. В коридоре, наверно,
уже темно. Я, пожалуй, лучше утром приму
ванну.

ЭЛЛЕН. Боишься темноты?

ДЖО. Ты ведь знаешь,
что боюсь.

ЭЛЛЕН. Ты должна с этим
бороться.

ДЖО. Я стараюсь.

ЭЛЛЕН. И все равно
боишься?

ДЖО. Да.

ЭЛЛЕН. Значит, нужно
лучше стараться.

ДЖО. Спасибо за совет.
Так и сделаю. Как кроватка, ничего?

ЭЛЛЕН. Настоящий гроб,
только не так удобно.

ДЖО. А ты пробовала,
удобно в гробу?

ЭЛЛЕН. Еще попробую,
не беспокойся. Хоть бы грелку найти, что
ли.

ДЖО. Что же ты его не
оставила ночевать? Мне не впервой
выкатываться из постели посреди ночи…

ЭЛЛЕН. Да замолчи ты,
бога ради! Хоть на пять минут захлопни
свой милый ротик. Гаси свет и ложись.

ДЖО. Может, все-таки
убрать этот хлам?

ЭЛЛЕН. Не надо, в темноте
он выглядит ничего.

ДЖО. Вся эта комната
лучше всего выглядит в темноте.

ЭЛЛЕН. Все на свете
лучше всего выглядит в темноте — в том
числе и я. Люблю, когда темно. Не понимаю,
как ты можешь бояться темноты.

ДЖО. Я не боюсь темноты
на улице. Я не люблю только, когда в доме
темно.

ЭЛЛЕН. Ну ладно, иди
сюда, ложись. Послушай, Джо, что бы ты
сделала, если б я сказала тебе, что
собираюсь опять выйти замуж?

ДЖО. Упрятала б тебя в
сумасшедший дом.

ЭЛЛЕН. Ну ладно, ложись.

Музыка. Свет постепенно
гаснет.

Картина вторая

ДЖО и ее
приятель, ЮНОША-НЕГР с нашивками флотского
старшины, идут по улице. Останавливаются
у подъезда.

ДЖО. Ну, мне пора.
Спасибо, что донес книжки.

ЮНОША. Ты удивилась,
что я тебя ждал после школы?

ДЖО. Нет.

ЮНОША. Рада, что я
пришел?

ДЖО. Сам знаешь, что
да.

ЮНОША. И я рад.

ДЖО. Ну, мне пора.

ЮНОША. Погоди.

ДЖО. Ладно. Смотри, как
быстро стемнело. Люблю зиму. Я зиму люблю
больше, чем всякое другое время.

ЮНОША. Я тоже. Когда
рано темнеет, у меня больше времени вот
для этого… (Целует ее).

ДЖО. Не надо. Ты все
время…

ЮНОША. Тебе же нравится.

ДЖО. Но я не хочу, чтоб
ты все время…

ЮНОША. Боишься, кто-нибудь
увидит?

ДЖО. Мне наплевать.

ЮНОША. Повтори.

ДЖО. Мне наплевать.

ЮНОША. И ведь тебе
правда наплевать. Ты — первая моя
знако­мая, которой правда наплевать.
Знаешь что, я хочу тебя кое о чем спросить.
Я много говорить не умею. Так вот: ты
со­гласна выйти за меня замуж?

ДЖО. Я тоже много
говорить не умею. Так вот: я не то, чтоб
со­гласна выйти за тебя замуж, но ты
меня уговорил.

ЮНОША. Тебе сколько
лет?

ДЖО. Восемнадцать —
почти.

ЮНОША. И ты правда
выйдешь за меня замуж?

ДЖО. Я ведь сказала,
что да. Нечего было спрашивать, если ты
только так, не всерьез. (Хочет уйти).

ЮНОША. Постой! Я не
просто так. Я думал, что ты просто так.
Ты это всерьез, да? Ты согласна выйти за
меня замуж?

ДЖО. Я тебя люблю.

ЮНОША. Откуда ты знаешь?

ДЖО. Я не знаю, почему
я тебя люблю, я знаю только, что люблю.

ЮНОША. Я тебя обожаю.
(Поднимает ее и кружит в воздухе).

ДЖО. И я тебя. Ничего
не могу с собой поделать.

ЮНОША. А у меня для тебя
что-то есть.

ДЖО. Что это? Колечко?

ЮНОША. Я сегодня утром
в магазине никак не мог вспомнить, какие
у тебя руки, длинные, маленькие или еще
какие… Стоял как дурак и вспоминал, как
я их трогал. (Надевает ей кольцо на палец
и целует ей руку). А что скажет твоя мать?

ДЖО. Смеяться, наверно,
будет.

ЮНОША. Что, ей все равно,
за кого выходит ее дочь?

ДЖО. Ведь не она выходит
за тебя, верно? Она тут ни при чем.

ЮНОША. Она меня не
видела.

ДЖО. Ну и что? Увидит.

ЮНОША. Увидит черного
парня.

ДЖО. Ну, нет. Какая бы
она ни была, расовых предрассудков у
нее нет. Ты об этом и не думай, слышишь?

ЮНОША. Ладно. Раз тебе
хочется.

ДЖО. Хочется.

ЮНОША. А мне только
этого и надо.

ДЖО. Когда поженимся?

ЮНОША. Может, в мой
следующий отпуск? Только это не скоро,
еще целых шесть месяцев.

ДЖО. Зато мы можем
накопить немного денег. Послушай, знаешь
что… Это колечко… Оно слишком большое,
видишь, соскаки­вает с пальца… И
потом, я все равно не смогла бы носить
его в школу. Еще потеряю. Давай уж,
романтика так роман­тика. У тебя нет
веревочки?

ЮНОША. Зачем тебе?

ДЖО. Хочу носить его
на шее. Ну-ка, выворачивай карманы. Три
носовых платка, булавка, винтик какой-то!
Это что, из твоей головы выпал? Резинки!
Слушай, чего только у вас в карманах
нет… Ой, а это что?

ЮНОША. Ничего.

ДЖО. Автомобильчик!
Катается?

ЮНОША. Наверно.

ДЖО. Можно попробую?
(Запускает игрушку).

ЮНОША. Эх, не знает
даже, как заводить. Не так. Вот погляди.
(Пускает автомобильчик, он быстро
катится.)

ДЖО. Он мне нравится.
Можно мне его взять?

ЮНОША. Можно. Бери его,
и мое сердце, и все на свете.

ДЖО. Спасибо. Придумала:
сниму с головы ленту и повешу свое
колечко. Завяжи-ка мне.

ЮНОША. Какая у тебя
красивая шея!

ДЖО. Очень приятно, что
тебе нравится. «Здоровый румянец и
нежная кожа девочки-подростка». Теперь
надо его засунуть поглубже. Не хочу,
чтобы мать видела. Она только смеяться
будет. Я говорила тебе, что на той неделе
брошу школу? Буду работать в баре.
Неполный рабочий день. А как толь­ко
найду настоящее место, сразу же сниму
где-нибудь ком­нату и уеду от ЭЛЛЕН.

ЮНОША. Эх, жаль, что я
на флоте…

ДЖО. Почему?

ЮНОША. Мало будем
вместе.

ДЖО. Все равно, все
время мы не можем быть вместе, да и всего
времени все равно было бы мало.

ЮНОША. Да, ну и влип же
я! Был молодой, холостой, ни забот, ни
хлопот. И вот, пожалуйста! Завлечен в
силки первобытно­го культа…

ДЖО. Что за культ?
Мау-мау?

ЮНОША. Хуже — брак.