В период сбора урожая гранатов — конец октября и первая половина ноября — в Азербайджане отмечают праздник граната. Из года в год точная дата меняется, но место проведения остается неизменным — город Гейчай. О том, как празднуют день граната и почему его называют королевским плодом, — в репортаже «Сноба»
Фото: Ксения Праведная
Ярмарка
Из Баку до Гейчая на автобусе ехать примерно 4 часа, но местные говорят, что можно добраться и быстрее, если знать, на каких участках трассы не установлены камеры. На первый взгляд, город Гейчай напоминает южнорусскую глубинку: невысокие дома советского типа, большой частный сектор и домашний скот, прогуливающийся вдоль дорог.
Фото: Ксения Праведная
В дни праздника граната центральная аллея Гейчая превращается в настоящий восточный базар. Здесь можно найти гранаты разных сортов и все то, что из них делают: от сока и варенья до картин из гранатовых зернышек. А еще традиционные сладости, платки, армуды, украшения из золота, ковры, самодельные игрушки, специи, орехи, сухофрукты и блюда национальной кухни.
На ярмарке очень людно. Из огромных колонок раздаются то восточные мелодии, то европейская попса, люди танцуют практически посреди дороги, периодически задевая других посетителей ярмарки. Я тоже случайно толкаю кого-то в плечо и спешу извиниться, но человек, которого я задела, не обращает на меня никакого внимания. После пятого столкновения и очередной безуспешной попытки извиниться я понимаю, что здесь никто на такое не обижается. Наоборот, люди словно специально ходят впритирку друг к другу.
Фото: Ксения Праведная
Я останавливаюсь у палатки с гранатовым вином. За прилавком стоят два молодых человека, которые одновременно умудряются обслуживать пятерых покупателей. За спиной у них стеллаж с бутылками, на прилавке стоят пластиковые стаканчики и ящички с гранатами. Бутылка вина стоит от 15 манат — около 550 рублей. Желающим попробовать наливают вино бесплатно. Пока я жду своей очереди, к прилавку подходит мужчина, спрашивает что-то по-азербайджански у продавцов, берет гранат и уходит. Я спрашиваю у торговцев, почему этот человек взял гранат, не заплатив.
— Он просто вежливо попросил, — отвечает мне один из продавцов. — Для доброго человека ничего не жалко, даже королевского плода.
— А почему гранат называют королевским плодом? — интересуюсь я.
В ответ на мой вопрос торговец молча протягивает мне стакан гранатового вина. То ли он не расслышал моих слов сквозь шум ярмарки, то ли не захотел отвечать.
Фото: Ксения Праведная
Гранатовый завод
Гранатовый праздник неспроста проходит именно в Гейчае. Помимо того, что этот регион считается гранатоводческим центром страны, здесь находится завод компании Aznar — главного спонсора и инициатора ежегодного фестиваля. Название компании происходит от азербайджанского слова «нар» — гранат.
После ярмарки для приглашенных на праздник журналистов и бизнесменов запланирована экскурсия по производству Aznar. Находится оно за городом, но завод вполне мог бы находиться и в городской черте: его территория больше похожа на парк. Почти все цеха и склады выкрашены в яркие цвета, во дворе установлены скульптуры, растут оливковые деревья и звучит музыка. Я немного отстаю от группы и спрашиваю у рабочего в синем комбинезоне, всегда ли здесь включают музыку в честь приезда гостей и делегаций.
— Всегда. Бывает ее и без делегаций включают. Так работать веселее, — с улыбкой говорит он.
— Скажите, а вы не знаете, почему гранат называют королевским плодом?
— Не знаю, так говорят просто. Наверное, потому что его все ценят.
Гейчайский завод Aznar — почти что семейное предприятие. В советские времена им руководил Теймур Ахмедов.
Почти 40 лет спустя, в 2006 году российский предприниматель и экс-сенатор Совета Федерации Фархад Ахмедов, сын Теймура, стал главным акционером завода и занялся его модернизацией.
Сегодня на заводе Aznar производят соки и вина. Гранаты сначала моют из шлангов в отдельном цеху, затем отправляют на переработку, а полученный сок хранят в специальных асептических бочках — они позволяют соку не портиться до двух лет без использования консервантов.
Отдельный большой цех на территории завода — винный. Здесь делают не только гранатовые вина, но и классические виноградные. Большинство вин хранятся в таких же бочках, как и сок, но есть и те, что настаиваются в дубовых бочках. Самое необычное из того, что здесь можно попробовать, — гранатовый ликер и гранатовая водка.
Королевская плантация
Сами гранаты выращивают на плантации площадью в 2 тысячи гектар, расположенной в 20 километрах от Гейчая. Туда нашу экскурсионную группу отвозят на следующий день ранним утром на обратном пути в Баку.
Гранаты растут на невысоких деревьях, до нижних веток без труда дотянется даже человек невысокого роста. Всего на плантации около 400 тысяч деревьев. Преобладают три сорта: Гюлевша, Назик кабуг и Гырмызы габуг. Внутри одного сорта тоже есть свои разновидности. Например, у сорта Гюлевша целых 60 видов.
Фото: Ксения Праведная
Некоторые гранаты висят просто так, а те, что еще не дозрели, укрыты целлофановыми пакетами на случай заморозков. В этом году такое укрытие скорее мера предосторожности: средняя температура ночью не опускается ниже плюс пяти градусов. До этого участка еще не дошли сборщики урожая — жители Гейчая и близлежащих деревень, которых Aznar нанимает для сезонной работы, — но буквально через неделю на ветках не останется уже ни одного плода.
На плантации нам разрешают срывать сколько угодно гранатов. Менеджер по закупкам Руфан помогает выбирать самые спелые плоды, а заместитель директора по агрополям Незарет тут же их разрезает и угощает всех желающих. Я еще только собираюсь спросить у них, почему же гранат называют королевским плодом, как Незарет берет в руки очередной гранат и говорит: «Первым делом нужно срезать корону».
Короной принято называть хвостик, который находится внизу плода. Из-за него-то гранат и называют королевским.
Знаменитый Азербайджанский гранат! (Фото: Valentyn Volkov, по лицензии Shutterstock.com)
При совместной организации Министерства культуры и туризма Азербайджанской Республики и Гейчайской районной исполнительной власти, в городе Гейчае, традиционном центре гранатоводчества Азербайджана, ежегодно в дни сбора этого плода проходит Праздник граната (азерб. Nar bayramı). Он ведет свою историю с 2006 года и проходит в период с 26 октября по 7 ноября.
Для участия в праздничных мероприятиях в район приезжают представители госорганов, члены Милли Меджлиса, представители дипломатического корпуса, гости из соседних районов, которых тепло встречают жители и представители районной общественности.
Стоит отметить, что и сам город готовится к празднику. Проводятся работы по благоустройству, парки, сады и улицы празднично украшаются.
Праздничные мероприятия начинаются с возложения венков к памятнику общенациональному лидеру в парке имени Г.Алиева и выступлений там глав местной власти и приезжих гостей, которые поздравляют население района с Праздником граната и рассказывают об экономическом, общественном, культурном и моральном значении проведения подобных мероприятий. Затем гости посещают музей им. Г.Алиева, оздоровительный комплекс и другие местные достопримечательности.
Главная праздничная площадка — гранатовая ярмарка, которая проходит в центре города, и где могут побывать все участники мероприятия, попробовать замечательный гранатовый сок и узнать много полезной информации о роли граната в лечении различных заболеваний.
В парке им. Г.Алиева проходят выступления спортсменов, фольклорных групп, ансамбля песни и танца, а также различные конкурсы с присуждением призов. Вечером на главной площади района Праздник граната завершается великолепным концертом, с участием мастеров искусств республики, и фейерверкером.
В 2020 году ЮНЕСКО объявило праздник граната одним из шедевров устного и нематериального культурного наследия человечества.
Гранат по праву считают в Азербайджане королём фруктов, а венчик, расположенный на его макушке в виде короны, ассоциативно дополняет впечатление. С давних времён он стал не только источником финансового дохода местных жителей, лечебным снадобьем, но и ценной составляющей их питания. В наши дни, на территории Азербайджана, в знак благодарности проводится красочный, с местным колоритом фестиваль, посвящённый этому плоду.
Содержание
- Символический смысл данного плода для Азербайджана
- Дата и место чествования граната
- Как проводится праздник граната в Азербайджане
- Как определить лучший азербайджанский гранат
Символический смысл данного плода для Азербайджана
Для азербайджанцев этот фрукт давно стал неотъемлемой частью устного, певческого и изобразительного фольклора. О нём слагают стихи и сочиняют песни. Гранат стал символом этой страны, олицетворяющим щедрость и богатство. Но главное символическое значение граната — плодородие, так как его деревья увешаны плодами на протяжении всего года.
Больше четырёх тысяч гектаров в Гёйкчайском районе Азербайджана отдано исключительно на возделывании гранатовых садов. С них ежегодно собирают порядка 40 тысяч тонн этого удивительного плода. Мягкий и солнечный климат Азербайджана способствует этому.
Интересный факт! Утверждается, что Азербайджан — единственное государство, где культивируют все известные виды граната.
Дата и место чествования граната
В осенний день, когда обозначена примерная дата окончания основного сбора урожая, проходит праздничное мероприятие, получившее название — Праздник граната. Идея проведения данного празднества — максимально полно представить весь собранный урожай. Праздник граната, звучащий на родном языке как «nar bayrami», проводится в Азербайджане, Гёйчайском районе с 26 октября по 10 ноября ежегодно. В первые фестиваль провели в 2006 году.
На территории района проводят целые выставки с обустройством огромных стеллажей, на которых садоводы выкладывают всевозможные виды граната.
Вдохновителем и инициатором организации этого мероприятия стал акционер фирмы Aznar Фархад Ахмедов. В проведении и организации фестиваля активно участвуют руководство Министерства культуры и туризма республики Азербайджан и исполнительная власть Гёйчайского района.
Интересный факт! В Гёйчае находится уникальный музей граната, посвящённый исключительно этому плоду и всему, что с ним связано.
Как проводится праздник граната в Азербайджане
Основным мероприятием праздника являются не только выставка и популяризация этого фрукта, так же представляют произведённую из него продукцию:
- гранатовый сок, отличающийся приятной кислинкой на языке;
- варенье их этого плода и подобные сладости;
- соусы к рыбе и мясу;
- основа заправки ко многим национальным блюдам;
- зёрна граната используются как украшение салатов и десертов;
- высушив и измельчив кожуру и перегородки этого плода, вы получите прекрасный фиточай;
- выжимки из граната популярны при косметологических процедурах по выведению веснушек и пигментных пятен.
Одновременно идёт популяризация азербайджанского искусства:
- звучат народные песни;
- на подготовленных сценических площадках исполняются традиционные для Азербайджана танцы;
- проводятся показательные игры с привлечением гостей и зрителей;
- уникальный конкурс на самый крупный плод граната представил участникам и зрителям плод, вес которого был более 1 500гр.
Интересный факт! ЮНЕСКО провозгласило Праздник граната в Азербайджане одним из шедевров устного и нематериального культурного наследия человечества в 2020г.
Важно! Азербайджанский праздник граната причислили к списку этнографических и гастрономических фестивалей стран Содружества Независимых Государств.
По инициативе представителей национальной культурной диаспоры азербайджанцев, находящихся в Москве, этот фестиваль проводится в Екатерининском парке нашей столицы.
Как определить лучший азербайджанский гранат
Наибольшую популярность получили такие сорта, как:
- Велес и Назик-кабух;
- Ширин и Кырмызы-кабух;
- Гюлейша и Шихбаба.
Интересный факт! Насыщенный алый цвет граната не гарантия того, что плод будет сладким. Так же имеются сорта с розовыми зёрнами даже в период полной спелости, но очень сладкими на вкус. О показателе спелости говорит в первую очередь сухая корка плода.
Каждому сорту присущи свой вкус и индивидуальный цветовой оттенок. Так же и количество полезных веществ будет определяться сортом и местом произрастания самого дерева.
При покупке отдайте предпочтения плодом, если у них:
- упругая, сухая, плотная кожура;
- отсутствуют повреждения и участки с гнилью;
- не допускаются чёрные точки и различные вмятины;
- окрас кожуры красных оттенков;
- у плода с тонкой и коричневатой кожурой обычно зёрна внутри сухие;
- лепестки венчика красные и упругие;
- плод плотный на ощупь;
- мягкий гранат уже перезревший и с гнилью внутри;
Совет! При выборе гранатов близкого размера предпочтите тот, что тяжелее на вес.
Важно! Гранат, в отличие от многих фруктов не доспевает в домашних условиях, именно поэтому так важно определить качественный экземпляр при покупке.
Но грамотно выбрав этот плод, вы получите не только вкусовое наслаждение, но и дополнительный ингредиент для медицинских снадобий. Удивительный фрукт содержит витамины и минеральные вещества во всех своих частях — от корня до косточек и заслуженно стал ещё символом здоровья и долголетия.
Гёйчай – гранатовый рай Азербайджана
Гранат – один из самых питательных фруктов на земле. Он содержит в себе широкий спектр полезных веществ, непревзойденный другими фруктами. Многие исследования показали, что они обладают невероятной пользой для организма, и могут снижать риск всевозможных заболеваний. Этот замечательный фрукт произрастает и на территории Азербайджана.
- Праздник граната – фестиваль изобилия
- Как выбрать гранат
Знаете ли вы. Слово «гранат» в русский язык пришло из латинского. Это калька со слова «granatus», что переводится как «семенной». Во многих европейских языках, фрукт называют “гранатовым яблоком”. Гранат по-азербайджански – nar (нар).
Азербайджанский гранат получил признание во всем мире, как один из лучших гранатов. Секрет великолепного вкуса Гёйчайских гранатов – уникальный микроклимат и плодородная почва. Гранат содержит от 8 до 19% глюкозы и фруктозы, от 3 до 7% – лимонной кислота, большое количество минералов, витаминов, клетчатки, и пектиновые вещества. Этот фрукт очень богат антиоксидантами. Гранатовый сок улучшает аппетит, лечит малокровие и другие заболевания. Не даром в Азербайджане его называют королем фруктов, а его “корона” – венчик на макушке, как бы намекают на его благородное происхождение 🙂
Праздник граната – фестиваль изобилия
Плод граната растет на деревьях. Гранатовое дерево распространено по всему миру, а Азербайджан – единственная страна, где растут все сорта этого королевского фрукта. Климат солнечного Азербайджана удивительно разнообразен, и именно это способствует выращиванию всех видов граната.
Гранат является символом Азербайджана, поэтому каждую осень здесь, а особенно в Гёйчайском районе, проводится праздник-фестиваль, посвященный королю фруктов – Праздник Граната (Nar bayramı). Праздник довольно молодой, впервые он состоялся примерно 10 лет назад – 3 ноября 2006 года. Ряд послов иностранных государств, а также бизнесменов, проживающих за рубежом, приняли в нем участие. Участники дегустировали сок на центральной площади города Гёйчай (азерб. Göyçay). И теперь он обретает все большую популярность.
Побывав на фестивале, вы очутитесь в атмосфере гранатового изобилия. Здесь вы не только сможете увидеть гранат в свежем виде. Здесь его выставляют в виде соков, нектаров, компотов, сиропов, варенья, вы сможете попробовать запечённые дольки граната или увидеть мастерство умельцев, способных превратить зерна граната в настоящее произведение искусства. Кроме того, можно увидеть и гранатовое масло.
Знаете ли вы, что ежегодно в Азербайджане собирают более 40 тысяч тонн гранатов. Это значит, что более 40 миллионов человек по всему миру могут съесть по 1 килограмму граната.
Наиболее популярные азербайджанские сорта граната – Гюлейша, Кырмызы-кабух (Qırmızı qabıq – озн. красная корка), Назик-кабух (Nazik qabıq – озн. тонка корка), Велес, Ширин (Şirin – озн. сладкий), Шихбаба и ряд других. Как иностранцам, так и местным туристам очень нравится сюда приезжать, чтобы поесть граната и попробовать сок. Наряду с дегустацией, во время праздника выступают молодые спортсмены, проводятся концерты, игры и викторины. Одна из самых интересных игр – извлечение гранатового сока руками на время. Этот праздник – прекрасная возможность напитать свой организм витаминами перед холодной зимой, поэтому не упустите шанс увидеть самые большие гранаты в Гёйчае. В отличие от целого ряда религиозных праздников, цель организации фестиваля – продвижение удаленных регионов, развитие туризма и демонстрация культурного и экономического потенциала города.
Как выбрать гранат
И сегодня, на прилавках магазинов можно найти свежие Азербайджанские гранаты. Как определить спелость граната? Обратите внимание, что «правильный» гранат должен быть сухим снаружи и сочным внутри. Один из признаков спелости – корочка плода должна быть слегка морщинистой, если она гладкая, или довольно сочная, значит гранат сорвали преждевременно. Кроме того плод граната не должен быть мягким, мягкость – признак того, что плод подмерз, подгнил или был побит при транспортировке.
Еще один способ проверки на спелость, правда, не всегда точный – приложите гранат к уху. Хотя плод и должен быть твердым, при легком надавливании спелый гранат будет хрустеть.
Ну и в конце, хотелось отметить. Если вы окажетесь в гостях у азербайджанской семьи и вас угостят гранатом, заботливые хозяйки всегда подают на стол только очищенные зерна граната. Итак, если в следующий раз у вас на столе окажется гранат, вспоминайте о его полезных свойствах и гениальности его Изобретателя.
Salam! Mənim adım Yan. Xoş gəlmisiniz. Интересуюсь иностранными языками, в частности турецким и родственным ему азербайджанским. Веду также блог о Турции.
- Название мероприятия: Праздник граната в Гёйчае
- Место проведения: Азербайджан / Гёйчай
- Тип мероприятия: Фестивали/Шествия / Выставки/Ярмарки
Колоритный праздник в честь «фруктового символа» Азербайджана раскрывает перед гостями легендарные традиции кавказского гостеприимства.
Алые плоды граната для каждого настоящего азербайджанца значат гораздо больше, чем просто популярная сельскохозяйственная культура. В Стране огня, где, как известно, произрастают абсолютно все виды гранатовых деревьев, этот «королевский» фрукт считается культовым символом нации. Гранату с древних времен слагают поэмы, посвящают музыку и песни. Ярким проявлением азербайджанской любви к гранату является праздник в его честь, который приходится на сезон сбора плодов.
Самый известный праздник граната в Азербайджане с 2006 года проходит в главном городе Гёйчайского района – центральной гранатовой житницы страны. Местные власти при поддержке Министерства культуры и туризма республики устраивают красочные культурные торжества в центре Гёйчая (Геокчая), которые сопровождают большую фермерскую ярмарку со свежими дарами садов и огородов. Здесь можно отведать самые редкие и вкусные сорта гранатов, включая знаменитые «Велес», «Ширин», «Гюлейша» и «Шихбаба».
На больших праздничных столах выставлено огромное множество блюд азербайджанской кухни, где используется этот фрукт. Радушные хозяева праздника с удовольствием научат любого желающего правильному рецепту приготовления – изобретенной когда-то именно здесь – традиционной подливки к мясным и рыбным блюдам «наршараб», без которой невозможно представить классическое застолье по-азербайджански. Завершается Фестиваль граната вечерним концертом с участием звезд эстрады на главной площади города и шоу фейерверков.
Гёйчай находится примерно в 200 километрах от Баку. Время в пути на автомобиле – 3-4 часа.
Все праздники Азербайджан
Фото с праздника граната в Гёйчае
Видео с праздника граната в Гёйчае
Праздник граната: яркие фото и видео, подробное описание и отзывы о событии Праздник граната в 2023 году.
- Горящие туры по всему миру
С 26 октября по 7 ноября в Азербайджане отмечается праздник граната. Торжество проходит в дни сбора этих плодов. Стоит отметить, что местные жители очень трепетно относятся к празднику граната.
Праздник граната отмечается сравнительно недавно — с 2006 года. В эти дни проводятся всевозможные выставки, на которых можно ознакомиться с самыми разными сортами граната, попробовать сок, варенье и другие вкусности, сделанные из этого фрукта.
Дело в том, что Азербайджан — единственная страна, где растут абсолютно все сорта граната. Центр гранатоводчества находится в городе Гёйчай. Он же — место главных торжеств по случаю праздника.
В Гёйчайском районе 4 тысячи гектаров, с которых ежегодно собирают до 50 тысяч тонн гранатов.
Праздник граната отмечается сравнительно недавно — с 2006 года. В эти дни проводятся всевозможные выставки, на которых можно ознакомиться с самыми разными сортами граната, попробовать сок, варенье и другие вкусности, сделанные из этого фрукта. Кроме того, агрономы и садоводы привозят на праздник свои самые большие плоды граната. Оказывается, этот фрукт может достигать весьма впечатляющих размеров. На одном из фестивалей был представлен плод весом 1,5 кг. Интересно, что гранат обладает многими лечебными свойствами. Так, например, сок можно использовать для стабилизации давления, отвар корня — в качестве обезболивающего, а для пищеварения полезна кожура.
На праздник граната в Гёйчай съезжаются не только туристы, но и многие высокопоставленные гости — служащие госорганов, дипломатический корпус, а также представители соседних регионов. Главным центром событий становится центральная площадь, где разворачивается большая ярмарка. В парке имени Алиева выступают артисты и спортсмены, проводятся всевозможные конкурсы, а вечером всех гостей ждет концерт и фейерверк.
Азербайджанцы называют гранат королем фруктов.
Вопросы об Азербайджане
Праздник граната: отзывы
-
10 великолепно
Гранат — чудо-фрукт Спасибо вам за интересную статью и выставку. Все это произвело неизгладимое впечатление на всю нашу семью. Из вашей статьи мы поняли, что это очень ценный продукт и поэтому ему отвели отдельный день.
Гранаты широко культивировали уже в библейские времена, и такие города, как Риммон, Гаф-Риммон и Эн-Риммон, несомненно, получили свои названия потому, что там росло много гранатовых деревьев. Такое разнообразие фруктов говорит нам о том ,что человек должен есть и пить и наслаждаться добрыми плодами своего труда. Это дар Бога.26 октября 2020
aantoxa-1992был(а) здесь в октябре 2020
Также рекомендуем
- Вас также могут заинтересовать Абхазия, Болгария, Россия, Украина.
- Популярные города страны: Баку, Гянджа, Ленкорань, Нафталан и Шеки.
- В Азербайджане популярны экскурсии по Баку.
- Рекомендуем лучших гидов в Баку.
Скоро на «Тонкостях»: Почему в аэропортах России все так дорого, а в заграничных аэропортах — нет?
Конфиденциальность данных гарантируется, от подписки можно отказаться в любой момент
Кислый, сладкий, кисло-сладкий – согласитесь, одно только перечисление вызывает терпкий привкус во рту и заставляет жмуриться от удовольствия. «Зеленая стрела» приглашает на праздник Граната – Nar bayrami, Нар Байрамы – который отмечают в Гейчае ежегодно в конце октября – начале ноября в дни сбора урожая, в этот период гранат достигает своих идеальных вкусовых качеств. Будет не только вкусно, но и полезно для здоровья! Ведь, как известно гранатовый сок – кладезь витаминов.
Лучшие в мире гранаты растут в Азербайджане, по крайней мере, так уверяют местные жители. И нет повода сомневаться! Знаете ли вы, что всего в мире насчитывается более 700 разновидностей граната, но считается, что только в Азербайджане произрастают все сорта. Споры не утихают только по поводу того ягода это или фрукт. И хотя с научной точки зрения это все же ягода, не мешает любителям гранатов называть его «королем фруктов».
Мы попробуем тающие во рту кутабы, посыпанные сладкими рубиновыми зернышками, отведаем ароматного чая с только что приготовленным гранатовым вареньем. Научимся также распознавать самые спелые гранаты и – улыбнитесь! – узнаем экспертное мнение «из первых уст» – можно ли, в конце концов, есть гранаты с косточкой.
Гранатовый клондайк: от 30 до 50 тысяч тонн гранатов ежегодно.
Расположенный в центре Азербайджана Гёйчайский район славится уникальной природой. «Синяя река» – так из-за кристальной прозрачности и чистоты воды переводится название одноименной речки, давшей, в свою очередь, имя городу.
Гейчай, где проживает чуть более 40 тысяч человек, несмотря на свои небольшие размеры сегодня заслуженно считается гранатовой столицей. Ведь мало где в мире могут похвастаться выращенным гранатом весом в 1,5 кг! Вскоре там может появиться и «живой» музей граната, где под открытым небом будут собраны все имеющиеся сорта и формы граната.
Автор: Moonsun1981
На сегодняшний день в Гёйчае на 4 тысячах гектарах выращивают более 60 сортов, в том числе и «черную жемчужину». Знаменитый сорт, который считался утерянным. Его крупные темные зерна напоминают жемчужные россыпи. А терпкий вкус, по свидетельствам очевидцев, напоминает дорогое выдержанное вино, которое только по большим праздникам достают из старинных подвалов.
Автор: Moonsun1981
Гранат – гордость и национальное достояние Азербайджана
Нармина, Нардан, Наргиз – популярные женские имена в республике начинаются с «нар» не просто так. НАР в переводе с азербайджанского обозначает ГРАНАТ. Сладкий плод символизирует женскую красоту, плодородия и богатства. Культ этого фрукта повсюду – здесь даже победителям фестиваля короткометражного кино в качестве награды вручают «Золотой гранат». А фотоконкурс называют «Цвет граната». А сколько песен и стихов посвящено этой ягоде!
Правда, ли что «Адамово яблоко» – гранат, а гранатовые зернышки делают непобедимым? Легенды и мифы о гранате.
История появления этой культуры уводит нас к 1000 году до нашей эры! Именно к этому периоду относятся найденные на территории республики остатки этого фрукта. Существует даже поверье, что Адам на самом деле угощал Еву не яблоком, а гранатом. Соком граната еще Гиппократ лечил нервную систему и усмирял желудочные боли. В Древнем Египте гранат входил в список предметов, с которыми хоронили. А воины Древнего Вавилона перед битвой обязательно употребляли зернышки граната, так как верили, что они делают их непобедимыми.
Так или иначе, ценные качества граната действительно внушительны:
• Плоды граната богаты витаминами В12, В6, С;
• В зернах граната содержится железно, магний, кальций, йод;
• Гранаты способствуют образованию эритроцитов и выработке гемоглобина. Улучшает обмен веществ. Укрепляет иммунитет;
• Гранатовый сок способствует нормализации кровяного давления. Снижает давление у гипертоников;
• Отвар из кожуры граната, обладающей вяжущим свойством, останавливает диарею. А высушенная кора граната служит отличным антисептиком для заживления ран;
• Клинические исследования выявили эффективность гранатового экстракта при лечении рака груди и простаты. Сдерживает развитие метастаз;
• Гранат – необходимый продукт для диабетика, так как помогает снижать уровень сахара в крови;
• Гранат улучшает память и помогает бороться с болезнью Альцгеймера;
• Ну и конфетка для худеющих. Один стакан гранатового сока содержит всего 135 калорий!
Полезных свойств граната так много, что проще представить аптеку со всем её многотысячным лекарственным арсеналом, чтобы обозначить мощь и природную силу этого фрукта. Поездка в Азербайджан на праздник сбора урожая граната способна заменить двух-недельный лечебный курс в санатории.
«Гюлейша» и «Шихбаба» — что туристу везти из Азербайджана.
На одном из азербайджанских сайтов был проведен опрос жителей: что гостям республики увозить с собой в качестве сувениров? Нетрудно предположить, что на первом месте оказались… гранаты! Самые знаменитые и сладкие сорта с тонкой кожицей и крупными зернами – «Гюлейша», «Велес», «Шихбаба». Туристы, которым довелось попробовать гранаты в разных странах, признаются, что такого вкусного граната, как в Гёйчае, они не пробовали нигде!
А на второе место – опередив ковры, шелк и медную посуду – вырвались позитивные впечатления и эмоции! Праздник граната обеспечит их с лихвой. Многочисленные ярмарки, выставки, концерты и конкурсы не оставляют равнодушных. Потому что каждый садовод, приехавший на этот фестиваль, старается удивить, перещеголять своих соседей и приготовить что-то необычное.
Цвет настроения – красный. Блюда и напитки из граната.
Перед поездкой в Азербайджан на праздник граната «Зеленая стрела» узнала, что необходимо в первую очередь попробовать на празднике граната.
• Как это ни банально, свежевыжатый гранатовый сок. Такого сока как здесь, вы точно никогда не пробовали! Он как будто вобрал себя все солнечное тело мира. Каждый глоток – как божественный нектар приятно разливается по телу, доставляя удовольствие до самых кончиком пальцев. Привезенная бутылочка азербайджанского сока станет отличным подарком родным и близким.
• «Наршараб» — традиционный соус без которого не обходится, пожалуй, ни одно блюдо. Знаменитая азербайджанская приправа готовится из выпаренного гранатового сока и специй: кориандра, базилика, корицы, лаврового листа, сахара. Является отличным дополнением к мясным, овощным и рыбным блюдам. Придает легкую кислинку и неповторимый аромат. Из 1 кг граната в среднем получается только 1 стакан соуса. В Гейчае угостят, наршарабом приготовленным по старинным рецептам. А какой с ним шашлык ароматный получается! Ум отъешь!
• Обязательно продегустируйте и заберите с собой бутылочку настоящего азербайджанского гранатового вина свежего урожая. Терпкого, но не приторного. Легкое, с характерной кислинкой, создающей приятное послевкусие. Поклонники гранатового вина ставят его выше вина из винограда. Напиток сохраняет все полезные вещества граната и содержит природный антиоксидант, замедляющий процессы старения организма.
• Не пройдите мимо гордости азербайджанской кухни – королевского шах-плова в лаваше – здесь вам, конечно же, предложат его с гранатом. «Нарданча» – плов с курицей, курагой, изюмом и, безусловно, с гранатом. Оставьте место в желудке и для гранатовых кутабов, приготовленных на садже – широкой чугунной сковороде с покатым днищем.
А вообще приготовьтесь, что здесь все будет посвящено королю фруктов: гранатовый торт, курица в шубе из граната, гранатовый салат, гранат в карамели, и даже яичница будет с гранатом. Чашки в форме граната, тарелки, полотенца с изображением рубиновых плодов. Вам обязательно предложат погадать на гранатовых зернышках.
Белые, розовые, бордовые, алые… – недаром Гёльчай называют гранатовым раем. Попасть в который можете и вы. Поездки на праздники сбора урожая с «Зеленой стрелой», как например, на праздник сбора винограда Ртвели в Грузию пользуются большим успехом. В ожидании поездки в Азербайджан с 26 октября по 2 ноября 2019 года предлагаем проверить еще одну легенду, связанную с королем фруктов. Якобы в нем по количеству дней в году насчитывается 365 зернышек. Так это или нет – расскажете нам во время поездки! До встречи на Празднике Граната!
From Wikipedia, the free encyclopedia
Pomegranate Festival in halabja | |
---|---|
Celebrators of the festival in 2011 |
|
Status | Active |
Genre | Festival |
Frequency | Annual |
Location(s) | Goychay District |
Country | Azerbaijan |
Nar Bayrami, traditional pomegranate festivity and culture | |
---|---|
UNESCO Intangible Cultural Heritage |
|
Country | Azerbaijan |
Reference | 01511 |
Region | Asia and the Pacific |
Inscription history | |
Inscription | 2020 (15th session) |
The Goychay Pomegranate Festival (Azerbaijani: Göyçay nar festivalı) is an annual cultural festival that is held in Goychay, Azerbaijan.[1] The festival features Azerbaijani fruit-cuisine mainly the pomegranates from Goychay. At the festival, a cultural parade is held with dances and music.
In 2020, the Goychay Pomegranate Festival was inscribed in the Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity of UNESCO.[2]
Concept[edit]
The festival features a fair and an exhibition that displays different local varieties of pomegranates as well as various pomegranate products produced by local enterprises. During the festival, music and dance performances are presented each year. The festival also includes athletic performances and various craftsmen, potters, millers, blacksmiths, artists, performances of folklore groups and paintings.[3][better source needed]
Gallery[edit]
-
Pomegranate
-
Goychay (city), 2011 year. One of the prepared stands at the Pomegranate Festival.
-
Goychay (city), 2011 year. Acrobat’s performance at the Pomegranate Festival.
References[edit]
- ^ «The Pomegranate Festival in Goychay». sinalcogroup.com. November 21, 2016. Retrieved December 20, 2020.
- ^ «UNESCO assembles peoples around transnational traditions like couscous, one of 32 new inscriptions on its Intangible Heritage Lists». ich.unesco.org. UNESCO. December 17, 2020. Retrieved December 20, 2020.
- ^ «Colorful Pomegranate Festival held in Goychay». azernews.az. November 5, 2018. Retrieved December 20, 2020.
External links[edit]
- «The Pomegranate Festival». aznar.az. Retrieved December 20, 2020.
See also[edit]
- Quba Apple Festival
From Wikipedia, the free encyclopedia
Pomegranate Festival in halabja | |
---|---|
Celebrators of the festival in 2011 |
|
Status | Active |
Genre | Festival |
Frequency | Annual |
Location(s) | Goychay District |
Country | Azerbaijan |
Nar Bayrami, traditional pomegranate festivity and culture | |
---|---|
UNESCO Intangible Cultural Heritage |
|
Country | Azerbaijan |
Reference | 01511 |
Region | Asia and the Pacific |
Inscription history | |
Inscription | 2020 (15th session) |
The Goychay Pomegranate Festival (Azerbaijani: Göyçay nar festivalı) is an annual cultural festival that is held in Goychay, Azerbaijan.[1] The festival features Azerbaijani fruit-cuisine mainly the pomegranates from Goychay. At the festival, a cultural parade is held with dances and music.
In 2020, the Goychay Pomegranate Festival was inscribed in the Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity of UNESCO.[2]
Concept[edit]
The festival features a fair and an exhibition that displays different local varieties of pomegranates as well as various pomegranate products produced by local enterprises. During the festival, music and dance performances are presented each year. The festival also includes athletic performances and various craftsmen, potters, millers, blacksmiths, artists, performances of folklore groups and paintings.[3][better source needed]
Gallery[edit]
-
Pomegranate
-
Goychay (city), 2011 year. One of the prepared stands at the Pomegranate Festival.
-
Goychay (city), 2011 year. Acrobat’s performance at the Pomegranate Festival.
References[edit]
- ^ «The Pomegranate Festival in Goychay». sinalcogroup.com. November 21, 2016. Retrieved December 20, 2020.
- ^ «UNESCO assembles peoples around transnational traditions like couscous, one of 32 new inscriptions on its Intangible Heritage Lists». ich.unesco.org. UNESCO. December 17, 2020. Retrieved December 20, 2020.
- ^ «Colorful Pomegranate Festival held in Goychay». azernews.az. November 5, 2018. Retrieved December 20, 2020.
External links[edit]
- «The Pomegranate Festival». aznar.az. Retrieved December 20, 2020.
See also[edit]
- Quba Apple Festival
Праздник граната в Азербайджане
Описание
Праздник граната в Азербайджане отмечается с 2006 года ежегодно в течение двух недель и приурочен ко времени окончания сбора гранатов. Основные мероприятия, связанные с праздником граната, проходят в Гейчае – городе, являющимся официальным центром гранатоводства в Азербайджане. Здесь же находится единственный в мире музей граната. Местное население слагает песни и стихи о гранате, потому что сбор и реализация этого короля фруктов — единственный источник дохода для них.
Город к этому времени ремонтируют и украшают, организуется гранатовая ярмарка, которая проходит в центре города, и где могут побывать все участники мероприятия. На ней можно приобрести гранаты и попробовать традиционный гранатовый сок. Вам расскажут, какие болезни вы можете вылечить с помощью граната и гранатового сока, познакомят со способами приготовления блюд с гранатом. На ярмарках также есть возможность попробовать народные лекарственные снадобья или варенье из граната. Также в Гейчае организуются выставки, на которых вниманию гостей представляются все выращиваемые в районе сорта. Во время праздничного фестиваля каждый посетитель получает гранат в подарок.
Во время праздника в парке им. Г.Алиева проходят выступления спортсменов, фольклорных групп, ансамбля песни и танца, а также различные конкурсы с присуждением призов. Вечером на главной площади города праздник завершается великолепным концертом, с участием мастеров искусств республики, и фейерверкером.
На праздник граната в Гейчай съезжаются не только туристы, но и многие высокопоставленные гости — служащие госорганов, дипломатический корпус, а также представители соседних регионов.
Общая информация
Дата проведения:
26.10.2023
Подписаться на рассылку / Новости / Акции / Спецпредложения
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Эксперт по турам