Декорирование стола на праздник

Новый год — особый праздник, которого с нетерпением ждут и взрослые и дети. Если детей больше интересует, что подарит Дед Мороз, то перед взрослыми множество задач: ёлку украсить, развесить по дому праздничный декор, продумать меню и украшение праздничного стола. Новогоднее волшебство и настроение во многом зависят от красиво сервированного стола. Этим и займемся. По восточному календарю 2020 год проходит под покровительством белой металлической мыши или крысы. Этот зверек требует убранства в серебристых тонах и цветах, приближенных к белому и серому. В этой публикации мы не будем сковывать себя этими ограничениями и представим разные варианты украшения новогоднего стола.

1. Первое, чему необходимо уделить внимание при сервировке — это скатерть. Праздничная новогодняя скатерть может быть белой, нежных оттенков: айвори, лавандового, а также с ярким праздничным принтом или вышивкой.

2. Если скатерть однотонная, можно использовать ранеры, т.е. дорожки. Они украсят любой стол, внесут нотку роскоши.

3. В праздничной сервировке особое место занимает посуда. Нарядно будут выглядеть белые тарелки, посуда с золотой и серебряной каймой, тарелки и бокалы с необычным рисунком.

4. Дополнить украшение праздничного стола можно красивой композицией из хвои, шишек, веток, орехов, шаров и гирлянд.

5. Или поставить красивые свечи в необычных подсвечниках.

6. Нелишними будут фигурки животных. Можно использовать традиционных оленей или фигурки символа года.

7. Красиво сложенные салфетки производят не меньшее впечатление, чем богатый декор стола.

Надеюсь, получив порцию вдохновения, вы прекрасно украсите свой новогодний стол, и праздник принесет множество положительных эмоций и оставит яркие воспоминия!

Волшебного настроения и улыбок!

Готовясь к празднику, мы в первую очередь продумываем меню. Разумеется, изысканные и оригинальные блюда и напитки – почётные «гости» на нашем столе. А подчеркнуть их значительность, аппетитность и выгодно оттенить помогут чудеса виртуозной сервировки. Важно продумать каждую деталь, каждую «ноту», чтобы «симфония», созданная из фарфора, текстиля, хрусталя, цветов и металла зазвучала в унисон с тем или иным событием в вашей жизни. Украсить стол правильно – целое искусство, которым непременно стоит овладеть.

Основные правила сервировки

Разнообразие вариантов сервировки поражает. Но каждое из креативных решений осуществляется на основе чёткой базы, которая включает в себя не только правила расстановки тарелок и приборов. Не менее важно расположение и внешний вид стульев, их сочетаемость с банкетным столом. Грамотная сервировка учитывает даже порядок подачи блюд. Рассмотрим основные моменты.

Для создания гармоничного пространства необходимо выбирать предметы сервировки:

• в оттенках определённой цветовой гаммы – текстиль и посуда должны сочетаться с общим оформлением интерьера.
• в определённом стиле – в зависимости от стилевой направленности помещения. Нелепо расставлять на нарочито грубом деревянном столе изысканные фарфоровые проборы с позолотой и кружевной каймой. Столь же неуместны в классическом рококо квадратные тарелки для суши или блюда с хохломской росписью.

Не менее важна правильная расстановка стульев. Рекомендуется выдерживать между ними интервал от 50 до 80 см. Этого расстояния вполне достаточно для комфортного размещения гостей.

Выбор скатерти

Скатерть – основа праздничной сервировки. Клеёнчатым и резиновым покрытиям, равно как и пластиковой посуде, не место на торжественном приёме. Не самый лучший выбор – изделия из тонких синтетических тканей. Они скользят по столу, сминаются и выглядят достаточно дёшево. Совсем другое дело – натуральный текстиль. Солидные скатерти из льняного волокна или плотного хлопка с сатиновым плетением придают мероприятию особый статус и уют. Покрытие стола лучше делать двухслойным – под основной текстиль подстелить дополнительную ткань в тон.

Цвет скатерти может быть любой, но лучше, чтобы поверхность стола выступала в роли фона для выразительной и эффектной посуды и аксессуаров. Поэтому предпочтительны светлые оттенки – пастельные, белый, жемчужный, пепельно-розовый, светло-бежевый, тиффани.

Главное, чтобы скатерть встречала гостей, искрясь целомудренной чистотой и свежестью. Складки и заломы – недопустимы. Идеально выглаженная скатерть – предмет гордости любой хозяйки и непременный элемент идеальной сервировки. Края изделия должны свисать вниз на 25 -30 см.

Белая, светло-серая или бежевая скатерть универсальны. Они сочетаются с любыми яркими цветами и оставляет необозримый простор для вашей фантазии. На её фоне отлично будут смотреться яркие аксессуары – цветы, салфетки, бокалы, драпировки, банты для стульев.

На дне рождения юной девушки это будут нежно-розовые акценты, на празднике зрелого мужчины – тёмно-синие или бордо. На свадебном торжестве – любые яркие тона – сиреневый, розовый, бирюзовый, зелёный.

Расстановка и выбор тарелок

Тарелки для торжества должны быть из одного набора, иначе о красоте сервировки придётся забыть. Они должны соответствовать общему цветовому оформлению, стилю помещения, характеру мероприятия и выбранной кухне – европейская, японская.

Если предполагается первое блюдо – не обойтись без глубоких суповых приборов. Под ними в качестве подставки на расстоянии 2 см от края располагают плоские тарелки, которые выполняют защитную и декоративную функцию.

Приборы сменяют друг друга во время смены блюд. Вместо использованных тарелок, гости получают чистые и продолжают трапезничать. За врем обеда может произойти 3-4 смены тарелок.

Правильное расположение столовых приборов и бокалов

Считаете, что разобраться со столовыми приборами так же сложно, как освоение китайской грамоты? А вот и нет! Всё очень просто. Вилки и ножи раскладываются с двух сторон от блюда. Ножи всегда находятся с правой стороны. Их остриё направлено к тарелке. Здесь же размещают ложку для супа носиком вверх. С левой стороны от тарелки располагаются вилки, зубчики которых направлены в потолок.

Немного сложнее разобраться в иерархии столовых приборов, понять, каким блюдам соответствуют те или иные их представители. Но и это нам по плечу. Предметы раскладывают таким образом, чтобы во время еды двигаться от краёв к тарелке. В крайних рядах – вилка и нож для закусок, чуть ближе к тарелке приборы для основного блюда и прямо за тарелкой – десертные аксессуары. Нож и ложку для десертов кладут таким образом, чтобы их ручки смотрели вправо, вилку – ровно наоборот.
Ножи отличаются в зависимости от конкретного основного блюда – те, что предназначены для поедания рыбы, имеют закруглённое остриё. Ножи для масла кладут на пирожковое блюдце.

Прежде чем говорить о правильном размещении бокалов, следует оговорить, что напитки сменяются на протяжении всего ужина несколько раз. Для каждого из них должен быть предусмотрен отдельный сосуд – стакан для воды, бокалы для шампанского, белого и красного вина, рюмки для водки, ликёра и коньяка. Специализированные сосуды помогают полнее раскрыть аромат и вкус каждого из напитков. Расположить столь насыщенный арсенал на столе не так и просто. Есть определённое правило – бокалы устанавливаются справа от гостя под углом 45 градусов к линии края столешницы. Их расположение должно соответствовать порядку смены напитков. Самый первый – под аперитив, используется самый дальний из бокалов. Постепенно использованные ёмкости покидают торжество. Бокал с водой остаётся до конца вечеринки.

Цветовая гамма праздничного стола

Выбор цветовой гаммы зависит от вашего вкуса и характера события. Главное, все элементы должны сочетаться между собой, выгодно подчёркивать яркость и оттенять белизну каждого из них. Идеально выглядят сочетания цветовых красок родственных тонов. К примеру, небесно-голубой отлично поддержит бирюзовый и тёмно-синий. На любом столе уместны золотые, серебряные, хрустальные и жемчужные акценты.

Необходимо, чтобы акцентный оттенок повторялся в разных аксессуарах – салфетках, цветочных гирляндах, ленточках для декорирования столовых приборов, карточек с местами гостей, воздушных шариков, развешенных под потолком. Это поможет объединить разрозненные элементы в единое целое и получить гармоничную целостную картинку. Не стоит упускать это из виду. Ведь вы же хотите красивые фотографии?

Стиль сервировки и его особенности

Выбор стиля сервировки зависит от общего характера интерьера, от его наполнения. В разных странах есть свои национальные традиции и обычаи сервировки, которые следует соблюдать.

Сервировка в стиле кантри

Предпочитаете деревенскую простоту? Стиль кантри характеризует натуральность сельского колорита взамен стилизации. Грубоватая посуда, мебель, текстиль из суровой ткани с незатейливым принтом. Как правило, это льняные, фланелевые, хлопковые изделия в клетку, горошек, мелкий цветочек, полоску. Оттенки выбираются терракотовые, серые, коричневые, бежевые. Стол можно украсить цветком в кашпо, композицией из веток, шпагата.

Осенняя сервировка стола

Передать в сервировке осеннее настроение очень просто. Достаточно добавить несколько рыже-коричневых акцентов или постелить скатерть с принтом в виде осенних листьев. Украсят такой стол прекрасные осенние цветы – астры, хризантемы, герберы. Не менее выразительным акцентом станет жёлто-красный букет из кленовых листьев или маленький снопик из пшеничных колосьев. Поддержать природную тематику можно природными материалами – шишки, ветки деревьев, оранжевые свечи, салфетки. Осенние фрукты и овощи с огорода также могут выступать в качестве декора – яблоки, небольшие тыквы, репка, связка лука и так далее.

Декор в морском стиле

Один из самых привлекательных тематических стилей оформления. Главное условие правильной морской сервировки – выбор бело-синей цветовой гаммы и наличие морских узоров и аксессуаров. Вышитые якоря на белоснежной скатерти, салфетки или скатерть в бело-голубую полоску, посуда с орнаментом из морских звёзд и рыбок, корабельная верёвка в аксессуарах указывают на то, что перед вами декор в морской тематике. На скатерти можно разместить прозрачные камушки и ракушки, любые мелочи, которые подчёркивают близость к морю.

Праздничный стол в эко-стиле

Популярность использования природных мотивов в сервировке возрастает год от года. Основные черты этого стиля – натуральные спокойные оттенки, использование натурального дерева и тканей. Приветствуются – плетёная ротанговая мебель, зелёные растения и огромное количество тёплого света. Накрывать стол скатертью или нет – только ваш выбор. Если вы всё же решили использовать скатерть, отдавайте предпочтение натуральным материалам. Поскольку металл в стиле эко – персона нон грата, выбирайте керамическую, деревянную или стеклянную посуду. Предпочтительнее использовать матовую керамику, так как блеск в этом случае неуместен. Оригинально смотрится посуда с неровными, как бы изломанными краями.

Для напитков используйте керамические или стеклянные кувшины и бокалы натуральных природных оттенков. Тему эко можно поддержать деревянными корзинками для фруктов. В качестве украшения такого стола часто используют композицию из природного мха, шишек, орешков. А если у вас на подоконнике растёт зелень, она отлично подойдёт для украшения праздничного стола в стиле эко.

Сервировка с итальянским мотивом

Итальянские нотки проявляются в роскоши сервировочного убранства. Здесь царствует золотая и серебряная отделка, винтажные аксессуары. Золото и серебро появляется в окантовке тарелок, в столовых приборах, кольцах для салфеток и соусниках. Хрустальные, позолоченные и серебряные бокалы отлично впишутся в итальянскую сервировку.

На официальных мероприятиях салфетку принято класть слева от гостя. В домашней расслабленной обстановке она может располагаться в тарелке. В идеале, скатерть должна быть белоснежной, добротной и качественно выглаженной. Допускается и другая однотонная ткань светлых нейтральных оттенков.

При желании можно добавить вкрапления эко-стиля в любой другой интерьер.

Оформление в стиле 90-х и 80-х

В последнее время популярны вечеринки, отсылающие нас к нашему недалёкому прошлому. Что это – интерес или ностальгия? Непонятно. Но факт остаётся фактом. Так как же украсить стол в стиле этих годов?

1. Еда не должна быть изысканной – оливье, селёдка, солёные огурцы, холодец, отварной картофель, винегрет – отличный выбор для такой вечеринки.
2. Посуда допускается разномастная в стиле тех лет. Если дома хранятся старые бабушкины тарелки, рюмки, бокалы смело доставайте их из кладовки.
3. Скатерть может быть любой, но чаще наши мамы стелили на праздничный стол просто новую клеёнку, а порой стол застилался газетами или вовсе ничем.
4. В качестве аксессуаров выступали пластиковые салфетницы с бумажными салфетками. Особых украшений не было.

Украшение стола в стиле Прованс

Ассоциации со стилем Прованс отсылают наше воображение во французскую провинцию, утопающую в розах и лаванде. Умиротворённая и счастливая деревенская жизнь – то что нужно уставшему от стрессов и вечной суматохи городскому жителю. Вкусная домашняя еда, прекрасная сервировка – самый лёгкий способ создать атмосферу Прованса у себя дома. Но здесь не обойтись без аксессуаров и оформления, соответствующих этому стилю. Изюминкой сервировки могут стать винтажные аксессуары, которые французы ловко умеют сочетать с элегантными классическими изделиями. Цветовая гамма – светлая. Какие тона лучше использовать? Жемчужные – белый, серебристый, а также серо-коричневый.

Отдавайте предпочтение белой посуде с выпуклыми краями, словно вырезанными своими руками. В самый раз придутся старинные серебряные столовые приборы и салфеточки от бабушки, связанные крючком. Скатерть должна быть кипенно-белой или серо-белой.

Аксессуары, покрытые патиной, хрустальные вазоны и бокалы помогут придать шик.
Уместнее всего сервировка в стиле прованс на террасе или в летнем саду. Украсьте стол белоснежной скатертью и посудой, добавьте кованые стулья, самостоятельно выращенные цветы и наслаждайтесь французской атмосферой.

Деревенский или русский народный стиль

Русский стиль претерпел значительные изменения и практически исчез из жизни современных россиян. Но во время проведения фольклорных застолий активно используют изделия русских мастеров – глиняную посуду, деревянную – с росписью под хохлому, гжель, городец. На столе присутствуют глубокие и плоские тарелки, икорницы, деревянные кружки и ложки. В обычной жизни стоит ограничиться небольшими акцентами старины, сочетая современные столовые комплекты с элементами, украшенными той или иной росписью – подставки, салфетницы, хлебные блюда. Ну и, конечно, главное украшение любого русского стола – самовар.

Скандинавский стиль в сервировке

Оформление стола в скандинавском стиле – универсальный вариант. Основные черты этого типа сервировки – использование простых форм и линий и преобладание натуральных материалов и фактуры. Здесь уместны аксессуары из необработанной древесины, например, подставки для тарелок, подсвечники. Текстиль только натуральный – лён, рогожка. Такое оформление подойдёт к абсолютно любому празднику, но самый пик его популярность достигает в Рождество. Дело в том, что середину стола по скандинавским традициям непременно должна украшать композиция из цветов, дополненная натуральными хвойными веточками и шишками, а на скатерти и салфетках могут присутствовать норвежские узоры, которые выполняются в виде снежинок, ёлочек, оленей.

Восточное оформление стола

Сервировка в восточном стиле позволит вам ощутить себя арабской принцессой, которая не только умеет великолепно танцевать и готовить. Она с лёгкостью чародейки умеет создавать потрясающие композиции из ярких шелков, драгоценной позолоченной посуды, жемчуга и сверкающих самоцветов. Яркие оттенки и национальные принты сделают оформление вашего стола особенно характерным. Такой стиль подойдёт для праздника Курбан-байрам.

Сервировка в английском стиле

Национальная сдержанность англичан наложила отпечаток и на такие моменты, как выбор фасона одежды, оформление интерьеров, выбор пищи и сервировка столов.

В Англии свои традиции. Одной из них является непременное наличие сервировочного столика. Это полезное сооружение, заполненное разными кушаньями, размещают рядом со столом. Именно с него на главный стол подают очередные блюда. Банкетный стол – небольшой. Перед началом обеда или ужина на нем находятся лишь приборы, салфетницы, бокалы, блюда с закусками. Блюда подаются на стол поочерёдно. Использованные тарелки своевременно убираются.

Для оформления необходимо использовать натуральные добротные материалы. Скатерть с рисунком, посуда с золотой росписью, хрусталь, украшения из цветов – непременные атрибуты такой сервировки.
Традиционные английские ужины предполагают наличие двух официантов. Один из них раскладывает еду на подогретую тарелку, а второй разносит гостям.

Для английской сервировки характерно следующее размещение еды в тарелке: основное горячее блюдо – мясное или рыбное укладывается в центр композиции. По бокам от него располагают гарнир. Следующий на очереди – соус, он занимает место над гарниром, а снизу кладут свежую зелень.

Накрываем на стол в стиле лофт

Для лофта характерна идея создания атмосферы заброшенного цеха на старой фабрике – нежилого рабочего помещения без отделки. Элементы интерьера появляются здесь будто бы случайно. В настоящем лофте часто присутствовали предметы, принесённые со свалки, или купленные на блошином рынке. В одном пространстве по соседству с грубой скамьёй, сколоченной на скорую руку, может находиться вычурное антикварное кресло, античные статуи. Сервировка должна поддерживать это направление. В ней могут присутствовать сочетания старинных приборов и современных блестящих элементов индустриального происхождения.

Стол из необработанной древесины стоит сочетать с актуальным стеклянным комплектом посуды. Скатерти на такой мебели неприемлемы, их с успехом заменят салфетки с абстрактными изображениями.

Основные элементы для декора стола

Аксессуары на праздничном столе придадут торжеству особую изюминку, сделают его незабываемым. Но постарайтесь использовать их в меру – обилие декора может помешать удобно и правильно расставить посуду, разложить приборы.

Цветы и цветочные композиции

Вариантов украшения праздничного стола цветами – множество. Это и обычные букеты во всевозможных корзиночках, и милые маленькие букетики в отдельных вазочках, и отдельные цветы в стеклянных стаканах, и грандиозные композиции. На свадебном столе часто присутствуют гирлянды из роз, перевитые лентами и бусами. Прекрасно выглядят отдельные бутоны, помещённые в вазу с водой. Лепестки роз, рассыпанные на скатерти, создают романтичное настроение. Можно выложить из цветов длинную дорожку вдоль центральной линии всего стола. Очаровательно смотрится композиция из скрученной салфетки, заключённой в кольцо, когда к ней добавляется нежная маленькая розочка.
Вазы для цветов лучше подбирать невысокие. Они не будут заслонять гостей друг от друга и мешать беседе. Альтернативой может стать вазон на длинной тонкой и желательно прозрачной ножке. Цветы в этом случае располагаются выше уровня глаз и не закрывают обзор, а тонкая ножка практически незаметна.

Разнообразные настольные композиции из цветов на одном мероприятии должны быть выполнены в том же стиле и цветовой гамме, что и остальные цветочные украшения. К примеру, на свадебном торжестве они перекликаются с гирляндами на стенах, машинах, цветами в напольных вазах и даже с букетом невесты.

Воздушные шарики

Стол, украшенный воздушными шариками, сразу же создает праздничное, радостное настроение. Яркие разноцветные грозди, парящие в воздухе – мечта любого ребёнка. Это украшение выполняет двойную функцию – помогает создать красивый яркий интерьер и развеселить гостей интересными играми и сюрпризами. К примеру, можно вложить внутрь шаров подсказки с заданиями, выполнив которые играющий получает приз. Или насыпать в шар блестящее конфетти и в нужный момент ошеломить всех присутствующих, обсыпав их дождём из блёсток.

Вариантов закрепления шариков над столом множество. Их можно привязать к букетам, разноцветным камушкам, мелкие шарики можно просто положить на поверхность. Интересный вариант – обвязать лентой от шарика скрученные салфетки. В тот момент, когда гость захочет взять салфетку, ему придётся развязать ленту. Шарик как по волшебству тут же взлетит к потолку. Выглядит это завораживающе.

Не стоит думать, что такое украшение уместно лишь на детском мероприятии. Однотонные шары, выполненные в сдержанной нейтральной гамме, выглядят очень дорого и абсолютно по-взрослому. Ровные ряды бежевых, чёрных, серебристых изделий смотрятся очень элегантно и стильно.

Свечи и подсвечники

Свечи – непременный атрибут званого английского ужина, новогоднего и рождественского стола, романтической сервировки. Существует огромное разнообразие этих изделий, поэтому для любого повода обязательно найдутся «те самые» свечи.

Стиль свечей и подсвечников должен соответствовать общему убранству стола и помещения. В классическом интерьере будут уместны длинные свечи в кованых позолоченных светильниках. Индустриальному стилю больше подойдут хромированные или латунные подсвечники. В провансе будут хороши белые, состаренные изделия, покрытые патиной. Скандинавский стиль украсят канделябры с подставкой в виде необработанной ветки или оленьих рогов.

Подсвечники могут быть выполнены из:

• металла;
• фарфора;
• стекла;
• дерева.

Очень мило смотрятся изделия, «наряженные» в вязаные «одёжки» – наподобие чехлов для кружек.

Цвет подсвечников и свечей должен поддерживать основную палитру помещения или же быть нейтральным.

Вариантов расстановки этого декора множество. Главное правило – они не должны мешать гостям. Часто из подсвечников составляют целые композиции с цветами, хвойными ветками и даже фруктами. Фантазия дизайнеров не знает предела.

Оригинальные украшения из салфеток

Хотите удивить своих гостей? Тогда вам стоит обучиться искусству складывания салфеток. Тканевая салфетка призвана защитить одежду от возможного появления пятен. Но до того, как она приступит к исполнению своих прямых обязанностей, может послужить прекрасным аксессуаром. Накрахмаленная ткань отлично держит форму и из неё можно сложить самые невероятные фигуры, например:

• ёлочки – отлично подойдут для новогоднего стола, порадуют и детей, и взрослых. Мелкие украшения – бусины или бантики сделают ваши ёлочки особенно красивыми и праздничными;
• лотосы – будут уместны на любом празднике. Если это день рождения мужчины, стоит выбрать салфетки голубого или синего оттенков, если «виновница» торжества – женщина, цвета должны быть более нежные – розовые, лиловые. Для свадебной композиции будут хороши лотосы в основном выбранном оттенке;
• тюльпаны – нежные цветы, неизменно ассоциирующиеся с весной, праздником Восьмого марта. Такие фигурки идеальны для украшения стола в женский день;
• розочки – всем своим видом говорят о любви, нежных отношениях. Отличное украшение для свадебного стола;
• сердечки – какой ещё символ так явственно говорит о любви? В День святого Валентина лучшего украшения для стола просто не придумать. Яркое сердце на белоснежной тарелке растрогает вашу «половинку» до глубины души;
• лебеди – здесь комментарии излишни. Ведь даже ребёнок догадается, что это – свадебные композиции!

Каких только не бывает способов складывания! В виде свечи, звезды, веера, бантика, мужского галстука, рубашки, короны и даже зайчика. Для каждого мероприятия можно подобрать декор, который будет идеально соответствовать тематике праздника, стилю и цветовой палитре остального убранства.
Удивительные по красоте аксессуары можно изготовить из обычных бумажных салфеток.

Природные материалы

Рост популярности стилей, сближающих нас с природой, не случаен. Яркие цвета и практичные современные материалы легко вошли в нашу жизнь. И в этом нет ничего странного. Но время идёт и многие устали от насыщенных красок, мечтают пройтись босиком по дощатому полу и вдохнуть запах свежей древесины. В желании вернуться к естественным цветам и фактурам, нет ничего удивительного. Природные краски приятны для глаз, натуральные материалы наполнены свежестью, теплом и уютом. Именно поэтому появилось так много приверженцев эко-стиля, скандинавского, деревенских. В них может присутствовать не только мебель из древесины, но и посуда, вазы для цветов, подставки под тарелки, подсвечники и самый разный декор. В создании композиции участвуют брёвна, ветки самой разной длины и толщины, цветы, стебли бамбука, натуральный мох, шишки, хвоя, коряги немыслимых форм, натуральные камни. Очень симпатично смотрятся выбеленные гладкие палочки и отшлифованные коряги. Посуда из таких материалов представляет собой деревянные ёмкости самых разных причудливых форм. Каждая из них уникальная в своей природной красоте.

Праздничные блюда и способы их подачи

Банкет подразумевает составление сложного разнообразного меню. В нём должны присутствовать закуски, первые и вторые блюда, десерт. Праздничная сервировка не терпит банального раскладывания еды по тарелкам. В каждом блюде должна быть изюминка, способная удивить и порадовать гостей. Поэтому столь популярно декорирование блюд.

Существуют различные способы подачи блюд. Рассмотрим их поподробнее.

1. Русский способ – закуски выставляются на стол заранее в порционной посуде – бокалах или креманках, либо в общей салатнице. Стол сервируется таким образом, чтобы у каждого гостя была отдельная тарелка для перекладывания закусок. Горячие блюда предлагаются порциями на индивидуальных тарелках. Пироги нарезаются на общем блюде и перекладываются на тарелки гостей с помощью специальных столовых приборов.
2. Французский – при этом способе блюда на стол не выставляют, а приносят их поочерёдно и перекладывают на тарелку клиента отдельными порциями. Пустые тарелки убирают при каждой смене блюд.
3. Английский – наполнение тарелки клиента официант производит на глазах у клиента на дополнительном мобильном столике. Здесь же он также смешивает и заправляет салаты.

Идеи тематической сервировки к праздникам

Многие праздники предполагают наличие определённой идеи и атрибутики. Вариантов таких торжеств бесчисленное множество – от Хэллоуина до Рамадана. И, без сомнения, это должно найти отражение в оформлении стола. Рассмотрим некоторые из вариантов тематической сервировки.

Сервировка ко дню рождения

День рождения в определённой тематике порадует именинника и запомнится надолго. Разнообразие тем для проведения праздника весьма обширно и каждая из них требует подбора аксессуаров. Некоторые элементы можно запросто декорировать своими руками. К примеру:

• салфетки – сложив из них фигуру определённой тематики;
• бутылки с напитками – изготовив для них креативный чехол;
• таблички с именами гостей;
• карту меню;
• цветочные композиции;
• скатерть.

Примеры тематических вечеринок

1. Вечеринка в гавайском стиле предполагает наличие экзотических фруктов и ярких цветов. На бирюзовую скатерть и салфетки можно нанести гавайское приветствие «ALOHA» и тогда никто не усомнится в теме данного события.
2. Мексиканский день рождения – предполагает буйство красок, полное отсутствие скатерти, использование ярких однотонных тарелок или украшенных многоцветным национальным орнаментом, плетёные подставки под посуду, текстиль с контрастными полосами и композиции из цветов и кактусов на столах. В качестве декора можно использовать мини-маракасы – национальный испанский инструмент. Блюда можно украсить острыми перчинками. Стаканы непременно должны быть снабжены трубочками для коктейлей.
3. Чёрно-белый стиль – полная противоположность предыдущему. Для его создания используют лишь чёрные и белые детали. Полную монохромность могут смягчить лишь живые растения. Включать третий цвет следует очень осторожно и дозировано. Это могут быть красные розы из салфеток или плоды лайма, разложенный вдоль центральной линии стола. В любом случае – главное, не переборщить и не лишить чёрно-белую сервировку её загадочности, графичности и шарма.
4. Сервировка в стиле мафия – возможные атрибуты стола, лишённого скатерти. Бокалы для виски, пепельница с окурками, колода карт, игральные кости, фишки, ножи, пистолеты, портсигар – все, с чем ассоциируются зловещие мафиози. Устройте такой праздник мужу на юбилей, и он запомнит его надолго.

Разнообразие тематических вечеринок очень широко. Среди них есть отличные варианты для проведения дня рождения девочек и мальчиков, свадебных мероприятий, где очень много нюансов и в качестве кульминации появляется торт с изображением невесты и жениха. Молодожёны навсегда запомнят такую замечательную свадьбу.

К Новому году

Встреча Нового года для вас – банальное поедание салатов перед телевизором? Если хотите чего-то поинтереснее, попробуйте провести новогоднюю вечеринку в стиле:

• Оскар – создайте атмосферу Голливуда у себя дома. В первую очередь вам понадобится посуда с изображением больших звезд. Расстелите вдоль стола красную дорожку. Украсьте белоснежные салфетки чёрным галстуком–бабочкой. В качестве аксессуаров подойдут настольные каскады со звёздами и кинолентой, статуэтки в форме киноленты, хлопушки и конечно, самой кинематографической награды;
• Гэтсби – необходимо постараться максимально передать атмосферу 20-х годов прошлого века. Для этого подойдёт полностью золотая скатерть или украшенная золотым принтом, к примеру, горошком или полосами. Салфетки также необходимы с золотыми узорами. Аксессуарами послужат шпажки с губками, роскошная одежда для бутылок, трубочки для коктейля с золотыми звёздами;
• в советском стиле – на стол выставляются глубокие салатники из хрусталя или керамики с готовыми закусками, тарелки с патриотическими надписями, хрустальные фужеры и стопки, шампанское и апельсины;
• пиратском стиле – обязательно поддержите морскую тематику синей или голубой скатертью. Скатерть с изображением карты сокровищ – просто находка для подобной вечеринки. Посреди стола можно разместить пиратский сундук, из которого высыпаются золотые украшения и драгоценные камни. Карточки для гостей можно оформить в виде чёрной метки.

Грамотная, красивая и креативная сервировка – это залог успеха любого торжества.

Загрузка…

Сервировка: Что мешает нам накрывать на стол красиво каждый день

Простая сервировка стола в домашних условиях — красиво на фото, но как себя заставить?

Хорошо бы уметь красиво сервировать стол. Вы думаете, что вы слишком обыденны для того, чтобы взяться за праздничное декорирование праздничного стола своими руками? Вы именно тот человек, который припасет ложку после поедания супа для десерта? Мы подскажем и покажем вам подборку оригинальных идей и перечислим основные приемы декорирования стола, и вы поймете, что это довольно простое занятие, которое, к тому же, добавит вам прекрасного настроения.

Вы можете, конечно, думать, что вы выше всей этой суеты. Но если вдуматься, вы согласитесь с тем, что после того, как вы готовили пищу весь день, чтобы сделать вкусную еду для вас и ваших близких, было бы неплохо иметь для ваших кулинарных «бриллиантов» оправу под стать в виде оригинального дизайнерского оформления, когда каждому столовому серебру отведено свое законное место. И тогда вы вы увидите, что  небольшая десертная вилка аккуратно помещается над фарфоровой тарелкой, и ваше сердце растает. И вообще не обязательно дожидаться праздника, чтобы декорировать стол по-особенному. Мы просто подумали об этом, и жизнь уже кажется более прекрасной, не так ли?

Основные правила сервировки стола — последовательность размещения приборов и порядок их смены вы можете узнать из нашей статьи «Правильно сервируем стол». А в этой статье мы расскажем про декорирование праздничного стола и не только, об основных дизайнерских приемах сервировки стола на все случаи жизни. Приемов не так много, они просты и понятны, главное ваша творческая фантазия и вкус. Подумайте о настроении, которое вы хотите создать, оно должно соответствовать случаю. Если же ваша задача сделать праздник из ничего и без повода, тогда вы можете оттолкнуться, скажем, от времени года и создать, к примеру, осеннее или весеннее настроение.

Первое, с чем стоит определиться, это место, где будет проходить ваша «ритуальная» трапеза. Возможно, для вашего случая уместным будет накрыть стол на свежем воздухе или на полуоткрытой террасе. Ну, или же, вы останетесь в своей любимой столовой или переместитесь в гостиную. Место — это фон для вашего декора, холст, так сказать, на котором уже что-то есть и ваш декор, как минимум, не должен диссонировать с окружающим пространством, и, как максимум, должен с ним войти в единый ансамбль.

Далее подбираем посуду и аксессуары — скатерть, салфетки. Определяемся с акцентами. В центре внимания, как вариант, может быть именно оригинальная посуда, тогда все остальные аксессуары — скатерть, салфетки, элементы декора — подбираются под стать посуде.

Иногда центром внимания может оказаться сама скатерть и салфетки к ней — яркий цвет или рисунок создают именно то настроение, которое нужно, все остальное — дополняющие детали.

Самым, пожалуй, универсальным приемом для удачного декорирования стола можно считать флористику. Цветы дают многие вариации и сочетания, которые можно подобрать так, чтобы все вместе заиграло и гармонировало, как нельзя лучше. Зачастую буквально один правильно подобранный букет на столе способен сотворить чудо.

К не менее универсальным, а зачастую просто незаменимым приемам декорирования стола по праву можно отнести свечи. Различной толщины, длины, цвета и формы они дают неограниченные возможности для фантазии и могут выступать единственным и главным акцентом, делающим нарядным весь стол. Без свечей просто невозможно себе представить романтический ужин или вечерний ужин на открытом воздухе.

И, наконец, аксессуары. Вот здесь можно дать волю чувствам, что называется, на полную, потому как аксессуарами для украшения вашего стола могут быть не только классические предметы — подсвечники, зажимы для салфеток и вазы, но и вполне может оказаться все что угодно, практически любая завалявшаяся в доме мелочь, которую, проявив фантазию и немного умения, можно легко превратить в настоящие арт-объекты. Незамысловатый хендмейд способен превратить вашу вечеринку в незабываемый праздник, и никто не догадается, что сделано все из подручных средств и того, что обычно бывает жалко выбросить — ленточки, бусинки, шарики, цветная бумага, веревочки, открыточки, коробочки, а еще шишки из леса, сухие ветки, морские ракушки, камешки, икебаны и т.п.. Список можно продолжать бесконечно. К примеру, достаточно перевязать приборы симпатичной лентой в тон скатерти или цветам на столе и вуаля! Оригинальное украшение стола готово!

Дополняющими аксессуарами для украшения стола могут быть даже фрукты, ягоды и сами блюда.

Ну а для совсем праздничного стола не лишним будет воспользоваться всеми приемами одновременно.

И, напоследок, несколько идей для создания красивейших аксессуаров для праздничного стола.

День рождения – это особенный праздник для каждого. Кроме того, это прекрасный повод собраться вместе с близкими и родными за праздничным столом. И для того чтобы такие посиделки запомнились как что-то яркое и интересное, стоит заранее продумать, как будет украшен сам стол.

Особенности оформления

Очень важно при оформлении места для празднования учитывать характер и интересы именинника. Праздничный стол накрыть можно в любом месте, хоть в рабочем офисе, хоть дома или в ресторане. Главное – придерживаться одной тематики. Все детали, подобранные для оформления стола должны сочетаться между собой. Планируя украсить стол на день рождения цветами или букетами листьев, надо проследить за тем, чтобы они были в хорошем состоянии и не осыпались.

Нужно также чтобы сервировка соответствовала уровню мероприятия и месту проведения праздника. Для семейных посиделок в домашних условиях подойдет что-то более простое и домашнее, ведь тут важнее всего комфорт всех гостей. Если же надо оформить праздничный стол для коллег или распланировать декор в дорогом ресторане, то все должно выглядеть уже более официально.

Обзор элементов

При украшении стола имеет значение каждая деталь. Поэтому продумать надо все мелочи, даже те, которые на первый взгляд кажутся незначительными.

Скатерть

Первым делом надо продумать фон для всех остальных деталей. Скатерть должна быть нарядной, соответствующей настроению торжества. Но при этом важно чтобы она не слишком отвлекала на себя внимание. Оптимальный вариант – простая однотонная скатерть. Также можно использовать полотно с легким узором.

Яркие ткани с броским рисунком используются только в том случае, если выбрана какая-то оригинальная тематика. Например, если праздник проходит в мексиканском стиле, можно выбрать скатерть с яркими цветами, если в рустикальном – с вышивкой или бахромой.

Оригинально будет смотреться скатерть, декорированная своими руками.

Любая скатерть должна выглядеть аккуратно. Не допускается наличие на ней каких-либо загрязнений или разводов. Важно также заранее ее выгладить. Чтобы ткань не ерзала по столешнице, нужно заранее накрыть ее клеенкой. Только потом стоит стелить скатерть.

Тарелки

Еще один важный этап – выбор посуды. Поскольку на праздничном столе будет много разных закусок и основных блюд, не стоит загромождать его тарелками. Тарелки выставляются по количеству гостей. Лучше всего использовать изделия из стекла или керамики. Для детского стола иногда покупают пластиковую посуду. Цвета выбирать рекомендуется базовые.

Лучше всего для оформления праздничного стола использовать если не посуду из одного сервиза, то хотя бы детали, которые идеально сочетаются между собой. По нормам этикета на столе должны также присутствовать тарелки для хлеба и небольшие блюдца для закусок.

Столовые приборы

Далее рядом с тарелками раскладываются приборы. Главное правило, которое стоит соблюдать – вилки лежат слева, а ложки и ножи – справа. При этом нож нужно укладывать лезвием к тарелке, ложку носиком вниз, а вилку вниз зубчиками.

Если застолье предполагает смену блюд, для которых нужны разные приборы, то столовые укладываются ближе к тарелке, а закусочные дальше. Десертные приборы укладываются за тарелкой. Лежать они должны параллельно к краю стола.

Делается это из-за того, что десерт всегда подается к концу праздника.

Также надо правильно выбрать и расставить бокалы. Лучший вариант – это изделия из стекла или хрусталя. Для каждого напитка должна быть отдельная посуда. Первым делом устанавливаются стаканы для воды. Далее – бокалы под вино, коньяк и прочие крепкие напитки.

Салфетки

Все эти композиции просты, красивы и вполне подходят для оформления праздничного стола в любом стиле.

Воздушные шары

Такое украшение, как правило, используют, оформляя детский праздник. Яркие цветные шары с гелием, парящие над столом поднимут ребятам настроение. А по окончанию праздника их можно даже раздать гостям на память.

Впрочем, и «взрослый» праздничный стол тоже можно декорировать таким образом. Если стол оформлен в светлых цветах, то легкие полупрозрачные шарики отлично впишутся в эту картинку. При желании шарики можно дополнительно украсить ленточками или фатином.

Вазы

Также можно установить небольшие вазочки рядом с каждым набором приборов или зафиксировать салфетки кольцами, украшенными живым цветком.

Блюда

При выборе блюд надо учитывать пожелания гостей. Меню должно быть разнообразным. Включить в него стоит и мясные, и рыбные блюда, и салаты.

Чтобы приятно удивить гостей не только вкусными, но и красивыми блюдами, нужно дополнительно их украсить. Для этого можно использовать оригинальные фигурки или цветы из овощей или же зелень. Также необычной может быть и подача самого блюда. К ним можно подавать отдельно аккуратные соусники со всеми нужными заправками.

Важна и расстановка. В центре обычно располагаются основные блюда. Ближе к краям – салаты и разнообразные закуски. Бутылки с напитками тоже можно каким-то образом украсить, чтобы они не портили картину. Для этого используют ленточки, оригинальные этикетки, цветы.

Все эти декоративные элементы должны быть в тон основным деталям.

Свечи

Для украшения стола можно использовать и свечи. Они позволят расставить нужные акценты и создать более уютную атмосферу. Свечи, конечно же, стоит покупать не ароматические, а обычные. Цвета подбирать так, чтобы они органично вписывались в общую картинку. Устанавливать свечи можно в красивых подсвечниках.

Фрукты

Съедобный декор – это еще одна интересная деталь, которую не стоит упускать. Летом надо обратить внимание на корзинки из арбузов, заполненные фруктами и ягодами. Сделать их своими руками может каждый. А зимой можно удивить своих гостей оригинальными закусками из экзотических фруктов.

Выбирая все эти декоративные детали, главное не переусердствовать. Нужно не выставлять все и сразу на стол, а определиться со стилем, подбирая декор под него.

Идеи украшения в разных стилях

Общую концепцию праздника надо продумать заранее. Есть несколько универсальных идей, которые подойдут тем, кто не знает, от чего отталкиваться при организации торжественного мероприятия.

Сезонный праздник

Проще всего устроить праздник, отталкиваясь от того, в какой сезон родился именинник. Такая идея подойдет и женщине, и мужчине. Например, в осенний день рождения стол стоит накрыть скатертью, выполненной в теплых оттенках. Салфетки стоит подобрать под тон, а свободное пространство украсить желтыми осенними листьями или ветвями с ягодами рябины. К столу можно подать варенье в красивых вазочках и различные «дары природы» в разных блюдах.

Так же можно поступить и с другими сезонами. Зимой можно украсить стол свежими еловыми ветками и снежинками, летом – полевыми цветами и яркими салфетками, а весной – свечами и первыми, пробудившимися от зимнего сна растениями.

Пиратский стиль

Детям придется по душе оригинальный праздник, на котором они смогут почувствовать себя пиратами, принцессами или героями любимых историй. Стол для такого мероприятия сервировать легко. Для праздника в пиратском стиле надо выбрать полосатую скатерть, оригинальные салфетки и деревянные подставки под посуду.

Также надо оставить место для всяких декоративных мелочей. На детском празднике также стоит использовать съедобные украшения.

Классический

Такой сдержанный стиль – это что-то универсальное. Можно организовать и рабочий праздник, и домашний.

При оформлении праздничного стола надо использовать светлые пастельные оттенки и живые цветы. Декора должно быть минимальное количество, а сервировка – классической. Праздник понравится и коллеге, и мужу или маме.

Советы и рекомендации

Когда все основные детали продуманы, можно перейти к дополнительным советам, которые помогут провести мероприятие на высоком уровне.

Очень важно продумать меню, отталкиваясь от того, где и для кого организовывается праздник. Если место проведения – офис, то подавать лучше всего только закуски и простой десерт. Это могут быть капкейки, легкие фруктовые десерты или фрукты на шпажках. От первых и горячих блюд стоит отказаться. Организовывая мероприятие в сауне к алкоголю и прочим напиткам надо подобрать простую, но сытную закуску. Отличный вариант – мясные и рыбные деликатесы.

Другой важный момент, который нужно учитывать – количество гостей и их предпочтения. Надо заранее продумать план рассадки.

Если есть дети, это тоже надо учесть и подготовить для них отдельные закуски и напитки.

Красивые примеры

Проще всего понять, как сделать праздничный стол красивым и оригинальным, посмотрев на простые примеры.

Праздник во французском стиле

Любителям французской культуры понравится мероприятие, оформленное в таком изысканном стиле. Основные цвета, которые используются при оформлении – белый, бежевый, лавандовый и зеленый. Для украшения можно использовать и живые цветы, и лаванду.

Бокалы, бутылки и салфетки стоит украсить бечёвкой, лентами и прочими деталями. К столу подается хорошее вино и традиционная закуска, например, фрукты, сыры, горький шоколад.

Сладкий день рождения

Детский праздник тоже можно сделать особенным. Маленьким принцессам понравится сладкий стол с маффинами, кремовыми пирожными и конфетами. Основные цвета – белый и красный. Лишний декор тут не особо нужен. Напитки можно подавать в красивых бокалах с трубочками.