Бермудские острова ежегодно привлекают толпы туристов живописными бухтами, мягким климатом и, разумеется, мистическими загадками. А еще здесь можно посетить интересный праздник — День перца.
Его появление связывают с событием, которое произошло в 1816 году. Тогда члены местной масонской ложи получили от властей в аренду здание в городе Сент–Джордж, символической платой за которую стала горошина черного перца. Кстати, эта традиция сохранилась до сих пор и разыгрывается каждый год в торжественной обстановке.
А еще 23 апреля на Бермудах устраивают народные гуляния и дегустации блюд с добавлением «короля специй». Пожалуй, главным угощением праздника является острая похлебка с куриными потрохами. Ее готовят на основе наваристого куриного бульона, молока, заправки из растительного масла с красным перцем и, разумеется, горошин черного перца.
Что же касается гостей праздника, то, можно предположить, на него слетаются «крутые перцы». И как они там отдыхают, можно только догадываться. Что-то подсказывает, что – весело, горячо и остро, что называется, «с перчиком».
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
- Календарь кулинарных праздников и событий
Гастрономический праздник с огоньком
24 февраля 2022
1078
24 февраля — День перца чили. Кто-то может съесть его целиком, кто-то — приправив запеченный картофель, с мясом, с овощами, с фасолью. Так или иначе День перца чили – прекрасный повод для миллионов любителей острой пищи во всем мире отведать тарелочку с восхитительно огненной приправой.
История перца чили
Многие считают Родиной перца чили исключительно Мексику. Вероятнее
всего территория его появления где-то на границе Техаса и Мексики там, где
смешивается индейская, испанская и мексиканская кухня. Утверждение
подтверждается тем фактом, что первое письменное упоминание о чили нашлось в
городе Сан-Антонио, штат Техас, и датируется 1828 годом.
Одна из легенд говорит о том, что перец чили появился раньше
1828 года. Считается, что в 1700-х годах иммигранты с Канарских островов поселились
в Сан-Антонио и таким образом завезли в США перец чили. Тогда названия «чили»
не существовало, а блюдо с перцом называли «spanish stew» или «испанское рагу».
К 1880-м годам в Сан-Антонио стали популярны прилавки, где
продавали мясо с перцем чили. «Королева чили» — так называли продавщиц в этих
киосках. Огромный импульс к распространению чили получил после Всемирной
выставки 1893 года, которая проходила в Чикаго, штат Иллинойс.
Блюдо, которое сейчас известно просто как «чили», в прошлом часто называлось «чили кон карне», что означает «перец чили с мясом». Сегодня многие люди делают его без мяса, часто с фасолью.
Летопись перца чили
- 1828 г. — Первое письменное описание чили. Дж. К. Клоппер пишет после посещения города Сан-Антонио в штате Техас о «блюде, в котором почти столько перца, сколько кусков мяса — все это тушится вместе».
- 1880-е годы – Женщины-продавщицы, которых называли «королевами чили», устанавливали трейлеры и тележки для продажи острой фасоли с мясом и чили (чили кон карне) рабочим и прохожим на улице. Рядом устанавливались небольшие столики, сиденья и фонари. Они просуществовали до 1930-х годов, когда их закрыло министерство здравоохранения.
- 1896 г. – Немецкий иммигрант Уильям Гебхардт пробует измельчать сушеные перцы чили с помощью мясорубки и получает знаменитую приправу-порошок.
- 1977 г. — Законодательный орган Техаса закрепляет за чили статус «блюдо штата».
Как отпраздновать День перца чили?
Классический рецепт блюда с перцем чили включает мясо, бобовые (фасоль, горох), небольшое количество томатного соуса, овощи (кукуруза, лук и нарезанные кубиками помидоры) и специи для аромата (порошок чили, чеснок, кайенский перец, халапеньо, луковый порошок и паприка).
3 острых факта о чили
- Линдон Б. Джонсон, президент США с 1963 по 1969 год, был большим почитателем чили и назвал любимый рецепт в честь своего ранчо в Техасе Pedernales River Chili. Американцам рецепт пришелся по душе, поэтому жена президента леди Берд Джонсон отправляла его в виде открыток по почте из Белого дома.
- В 1977 году лоббисты работали над тем, чтобы чили был назван официальным блюдом штата Техас.
- В конце 1890-х годов миска острой фасоли с мясом и чили из передвижного фургона стоила всего за 5 центов. К ней подавалось неограниченное количество крекеров и стакан воды.
Поделитесь своим мнением и результатом
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) — поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
- Название мероприятия: Фестиваль Перца в Эсплете
- Место проведения: Франция / Эсплет
- Тип мероприятия: Праздники/Даты / Фестивали/Шествия
Что такое Эспелетский перец, знает каждый гурман. Перец, который по остроте занимает четвертое место в мире, известен также и неповторимым букетом запахов.
Начиная с 1968 года ежегодно на его родине, в Стране Басков, проходит знаменитый Фестиваль Перца – один из самых веселых и красочных праздников Пиренеев. За эти годы фестиваль превратился из локального гастрономического праздника, которым баски традиционно отмечали урожай, в событие национального масштаба, привлекающее каждую осень в этот живописный поселок у подножья горы Мондарин до 20 тысяч туристов из Франции и из-за рубежа.
В октябре, когда урожай уже собран, перец развешивают яркими гирляндами для просушки на солнце на белых фасадах домов. Затем его измельчают и сушат, после чего готовят из него приправы и кондитерские изделия, в частности, конфитюры и пюре, а также добавляют в пиво, лимонад и шоколад. Последние выходные октября в этом пасторальном поселке басков проходят в шумной праздничной атмосфере, с дегустацией национальных блюд и под звуки народной музыки.
Эсплет находится в получасе езды на машине от Бьярриса, в котором есть аэропорт, совершающий местные авиарейсы.
Сайт мероприятия
Все праздники Франция
На чтение 2 мин.
В 2020 году Фестиваль пеперончино (острого перца) в Диманте пройдет с 11 по 15 сентября. Как правило, дата его проведения выпадает на вторую неделю сентября.
Этот ежегодный праздник является одним из самых ожидаемых гастрономических событий на Калабрии. Каждый год фестиваль посещают более 100 тысяч человек, в основном благодаря царящей здесь атмосфере праздника и веселья.
Главным героем праздника, конечно же является перец чили (peperoncino) который широко используется в гастрономии Калабрии и считается самым острым в Италии.
В эти дни город Диаманте превращается в огромную ярмарку на которой можно ознакомиться с местной историей и культурой. Именно здесь представлены многочисленные сорта перца и продукты с его использованием, которые представлены в большом изобилии.
На протяжении всех пяти дней праздника, в городе проходят различные мероприятия — выставки, конференции, кинофестиваль, шоу сатиры и другие. Главным местом проведения как правило является набережная.
Про традиции, основные действа организовывают на большой набережной города Диаманте. Здесь размещается продовольственная ярмарка на которой можно найти, не только пеперончино, но и уникальные продукты произведенные калабрийскими умельцами.
Для того чтобы заинтересовать посетителей ярмарки, каждый продавец предлагает продегустировать свой неповторимый товар. Поэтому отправляясь на фестиваль, советую запастись финансами, поскольку здесь можно найти вкуснейшие сыры, колбасные изделия, ликеры, вина и другие продукты которые не купишь в супермаркете.
Помимо гастрономического изобилия здесь также можно увидеть и другие виды народного творчества, а именно уличных танцоров и фольклорные коллективы, клоунов на ходулях и жонглеров, мимов и карикатуристов.
Каждый год проводится конкурс фотографии и тематические выставки известных фотографов. Также организовывается выставка на которой все желающие могут ознакомится с многочисленными видами острого перца и их названиями. В 2019 было представлено более 150 сортов .
Одним из самых запоминающихся событий, Фестиваля пеперончино можно назвать — чемпионат по поеданию перца чили. Финалистов отбирают по всей Италии, а завершающий этап проходит именно в дни фестиваля, как правило в субботу вечером на площади Муничипио. За звание лучшего поедателя перца борются как мужчины так и женщины, по одним правилам.
В течение получаса каждый из них поедает острый перец, для закуски используя только хлеб и оливковое масло. При этом ни один участник не должен покидать свое место. Побеждает тот кто съест наибольшее количество перца. Одним из рекордов являются 800 грамм съеденного перчика.
Полейте сладкий перец после высадки этим: урожая будет так много, как никогда
Белновости
31.01.2023 09:53
belnovosti.by@yandex.ru
Сладкий перец – полезный источник витаминов С, Е, В6, В2, В1.
В состав перца входят органические кислоты. Употребление в пищу продукта поможет укрепить иммунную систему, способствует свертыванию крови.
О пользе сладкого перца, который еще называют болгарским, можно говорить часами.
Чтобы на столе всегда был сочный и вкусный плод, нужно знать, какие подкормки окажутся наиболее полезными для него.
Чем поливать перец
Используйте это нехитрое средство после посадки, чтобы перец моментально стартанул в рост.
Урожай поразит объемом, а перцы вырастут сладкими и сочными, крепкими и огромными.
От такой подкормки перец растет как на дрожжах. Доступное удобрение проверено годами и не принесет вреда растениям. И самое главное – подкормку легко приготовить в домашних условиях.
Запишите рецепт, чтобы им воспользоваться уже в этом сезоне. От результата применения подкормки вы просто ахнете. После такой подпитки перец даст такой щедрый урожай, что вы забудете про другие удобрения.
Рецепт подкормки
Одну пачку дрожжей (10 г сухих) растворите в 10 литрах воды и добавьте 3 ч. ложки сахара, размешайте и пусть постоит несколько часов. Теперь можно приступать к поливу.
Чтобы не ошибиться с дозировкой, для свежих дрожжей лучше придерживаться такой пропорции: 200 г дрожжей, 1 литр воды. Пусть раствор настоится 2-3 часа, разбавить до 10 литров и можно поливать.
Поливайте кустики готовой дрожжевой подкормкой по 500 мл под каждый.
Последние новости
Главные новости
Болгарский перец содержит большое количество витаминов (A, C, B9, B6, K, E), минералов (калий, железо). Он низкокалорийный и богат клетчаткой. «В нем есть важные каротиноиды, такие как капксантин, виолаксантин, лютеин, кверцетин и лютеолин. Эти соединения являются антиоксидантами, которые способствуют здоровью зрения и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и рак», — говорит эксперт. До сих пор ведутся споры о том, перец какого цвета полезнее. По словам диетолога, полезны все.
В целом болгарский перец можно есть всем. Но людям с колитом, синдромом раздраженного кишечника или гастритом следует избегать его употребления в сыром виде. Также стоит быть осторожными пациентам с заболеваниями почек и аллергией. В остальном же нет никаких противопоказаний. А ежедневное присутствие болгарского перца в рационе принесет только пользу.
Что будет, если есть болгарский перец каждый день?
- Он поможет образованию красных кровяных телец.
- Укрепит иммунную систему.
- Способствует свертыванию крови.
- Способствует здоровью костей.
- Обеспечит организм фолиевой кислотой, которая особенно важна во время беременности.