Приготовить малиновое варенье легко, а ещё в нём много пользы… (Фото: Tatjana Baibakova, по лицензии Shutterstock.com)
День малинового варенья был придуман сообществом сервиса Daily-menu.ru в 2015 году. Выбор же даты праздника не случаен – на Руси этот день назывался Малинником и был посвящён ягоде, любимой с давних времен всеми, вне зависимости от возраста и социального положения.
Малину ценили во все времена за её вкус и полезные качества и использовали не только как продукт питания, но и как целебное средство против простуд и для повышения иммунитета. До сих пор малина любима и широко используется в кулинарии (пироги, желе, кисели и т.д.). Её заготавливают впрок самыми разными способами – сушат, замораживают, варят компоты и варенья.
О малиновом варенье мы и поговорим. Приготовить его очень легко – засыпать малину сахаром и варить примерно 20 минут, а затем – закатать в банки.
В малиновом варенье много пользы: оно содержит натуральную салициловую кислоту (основное составляющее большинства противовоспалительных и жаропонижающих средств); сохраняет молодость (витамины А, Е, РР, В2 отвечают за жизненный тонус, упругость кожи и ровный цвет лица); содержит много меди (то есть практически является антидепрессантом) и железа (что способствует улучшению кроветворения), а ещё, в отличие от аспирина, не провоцирует гастрит и язву желудка.
Малину ценили во все времена за её вкус и полезные качества (Фото: pohreen, по лицензии depositphotos.com)
Даже в русских пословицах, поговорках, сказках и песнях малина встречается чаще всех остальных растений, кроме разве что берёзы. Как правило, малина ассоциируется с чем-то очень приятным и желанным. Может именно поэтому и поговорка о хорошей жизни звучит, как: «Не жизнь, а малина!».
Вот и мы сегодня приглашаем вас присоединиться к чествованию любимицы взрослых и детей. И, конечно же, попробовать самим приготовить малиновое варенье или другие блюда с этой вкусной и полезной ягодой.
Напомним, что 19 июля празднует ещё один малиновый праздник – День пирожков с малиновым вареньем.
Материалы по теме в Журнале Calend.ru:
Инфографика – постер «16 августа — День малинового варенья»
Статья «Ягода малина нас к себе манила. Но думайте о последствиях»
Рассказ «Вкус варенья по рецепту Толстого»
16.08.2017 15:41
Примерное время чтения: 5 минут
751
Не жизнь, а малина. В России отмечают «День варенья» любимого лакомства
Малина полезна для работы желудочно-кишечного тракта pixabay.com
Любимое лакомство россиян – малиновое варенье – отмечает 16 августа свой «профессиональный» праздник. Поклонники полезной и вкусной еды каждое лето варят его из маленьких плодов малины, чтобы промозглой осенью и лютой зимой поддерживать свой иммунитет в норме. Лакомство не только действует против простуды, но и борется против ОРВИ, особенно в «тандеме» с горячим чаем.
Немного истории
День малинового варенья придумали в 2015 году пользователи одного из кулинарных интернет-сообществ.
Выбирая дату праздника, они основывались на исторических данных. Так, именно 16 августа на Руси праздновали день памяти Антония (Антона) Римлянина — русского православного святого, жившего в XI-XII веках прошлого столетия.
Другое название этого дня – Малинник, т.к. он выпадал на период, когда на огородах и в лесах бывало много малины. С тех пор и появилось выражение: «Не жизнь, а малина», означающее хорошую, размеренную жизнь. В этот день на Руси было принято собираться всем вместе и угощать родственников, соседей и друзей блюдами из малины – вареньем, десертами и выпечкой. Правда, традиция праздновать Малинник уже давно утеряна, однако День малинового варенья набирает популярность.
Есть ли польза?
В самой малине содержатся полезные пищевые волокна, которые являются пробиотиками и пребиотиками в работе желудочно-кишечного тракта,
огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов, включая железо, калий и медь, клетчатка, сахара эфирные масла и дубильные вещества. Кроме того, ягода обладает большим количеством яблочной, лимонной, фолиевой, муравьиной, салициловой и аскорбиновой кислот – этим и обусловлено её применение в лечении противовоспалительных заболеваний.
Однако, какой бы полезной ягода не была, обычному человеку не стоит есть более 1 стакана (200 граммов) малины в день. Чрезмерное употребление может привести к дискомфорту, вызвать аллергию или обострение заболеваний ЖКТ.
По словам диетолога Елены Дородневой, полезнее всего употреблять малину в замороженном виде, добавляя в неё мёд и сахар по вкусу, в перетёртом виде, либо готовить сорбеты или малиновые джемы. Так малина сохранит большую часть свойств. Однако любители варенья тоже в проигрыше не останутся – польза от него тоже есть, хотя и не такая, как от «заморозки». Дело в том, что продукт, который подвергается термической обработке, теряет большую часть своих полезных свойств.
На заметку
- Для приготовления варенья нужно использовать ягоды любого размера. Правда, они не должны быть мятыми и битыми.
- Любая ягода, в том числе и малина, должна быть тщательно промыта! Исключение составляют, разве что, собранные ягоды на своём участке или в лесу.
- После сбора ягоду нужно обязательно перебрать, удалив порченные ягоды. Чтобы из неё не вышел сок, чашелистики нужно обрывать только после промыва малины.
- Если в вашей ягоде завелись личинки малинового жучка, её нужно погрузить в холодную воду с солью и продержать 15 минут. Личинки легко можно удалить, а ягоду можно промыть под душем в дуршлаге.
- Приготовленное малиновое варенье нужно хранить в сухом и тёмном месте.
- В случае закисания варенья, его нужно выложить в варочный таз, добавить по 200 грамм сахара на каждый килограмм и переварить. При этом необходимо обязательно снимать пену! Горячее варенье расфасовать по банкам.
Рецепт варенья без варки
Ингредиенты: малина – 1 кг, сахар – 1,5-2 кг.
Способ приготовления:
После того, как вы перебрали малину, поместите её в эмалированный таз. Засыпьте сахаром и растолките до однородной массы. Полученное пюре разложите в сухие стерильные банки, оставляя немного свободного места. Оставшееся место засыпьте слоем сахара, которые впоследствии превратится в «камень». Он сохранит ваше варенье от контакта с воздухом. Полученный продукт закройте крышкой или пергаментом и оставьте в холодильнике.
Также вам может быть интересно
Ежегодно 16 августа в России официально отмечают День малинового варенья. Праздник имеет старославянские корни, ведь именно в середине августа на Руси начинался сбор урожая малины, в честь чего отмечался Малинник. Ягода считалась народом символом плодородия и щедрости Русской земли.
История празднования Дня малинового варенья в России
В российской культуре празднование Дня малинового варенья появилось в 2015 году. Инициаторами учреждения торжества стали представители сообщества кулинаров страны. Малина является одной из самых популярных ягод летом на территории государства, а потому ей решили уделить особое внимание.
Малину любили на Руси за регулярные богатые урожаи и возможность запастись ягодой впрок. Используют ягоды и варенье из них для приготовления всевозможных десертов и лакомств, ведь о сладости и пользе малины ходят настоящие легенды.
Малина в русской культуре занимает втрое место по популярности после березы. С малиной принято ассоциировать нечто сладкое и желанное для каждого.
Малина обладает не только высокими вкусовыми свойствами, но и целебной силой. Испокон веков малиновое варенье использовали для лечения больных лихорадкой — малина выступает отличным жаропонижающим и противовоспалительным средством.
В современном мире малину и варенье из малины используют для укрепления иммунитета, для снижения массы тела, для ухода за кожей, волосами, ногтями. Малина считается ягодой молодости и красоты, антидепрессантом и обезболивающим средством.
Как отмечают День малинового варенья в 2022 году
Отмечать День малинового варенья в регионах России принято организацией гастрономических фестивалей разного масштаба. Конкурсы на лучшее приготовление варенья, на самое большое количество собранного урожая, а также кулинарные мастер-классы устраиваются любителями и профессионалами для выражения почтения к ягоде.
В 2020 году из-за эпидемии коронавируса массовые мероприятия запрещены, из-за чего традиционный праздник официально отмечаться не будет. При этом любители малины и малинового варенья могут отметить значимую дату и дома: например, приготовив для себя и домочадцев лакомства с использованием сладкой и ароматной ягоды.
Польза и вред малинового варенья для здоровья человека
Малиновое варенье считается одной из самых популярных в России зимних заготовок. Запастись впрок ягодой, обладающей целебными свойствами, стремятся ответственные хозяйки, переживающие за здоровье своих близких.
Открывают малиновое варенье зимой, когда получить необходимый заряд энергии со свежих ягод, овощей и фруктов довольно проблематично. Используют малиновое варенье и в качестве десерта, и как лекарство.
Варенье из малины благоприятно влияет на здоровье человека, так как ягода содержит в составе витамины А, В2, С, Е и РР. Витамины А и Е выступают залогом внешней красоты, а С и В отвечают за защитные силы организма. Варенье из малины считается мочегонным средством, а потому его полезно принимать в случае повышения температуры тела или обнаружения любого вида воспаления в системах организма.
Малиновое варенье содержит медь, незаменимый элемент, отвечающий за уровень гемоглобина в крови, а также за общую жизнедеятельность человеческого организма.
Регулярное употребление малинового варенья, богатого антиоксидантами, помогает сохранять чистой кожу, и проводить профилактику онкологических заболеваний. Малина способна также стимулировать работу головного мозга, и способствует улучшению памяти.
Варенье ускоряет обмен веществ, даже при наличии сахара в составе, и способствует выведению их организма лишней жидкости, за что его ценят все, кто следит за своим весом.
При массе полезных свойств, малиновое варенье может быть и опасным для здоровья человека:
- употреблять варенье в больших количествах не рекомендуется беременным женщинам;
- нельзя увлекаться малиновым вареньем людям с заболеваниями почек и суставов;
- не желательно злоупотреблять малиной пациентам с повышенным уровнем сахара в крови.
Полезным является варенье из малины, приготовленное в домашних условиях. На пищевом производстве в варенье могут добавляться консерванты, которые минимизируют полезные свойства продукта.
🌺 15 июля — День варенья — Красивые открытки с Днем варенья, поздравления — Вкусные стихи про варенье — 16 августа День малинового варенья 2022
🍓 15 июля — Международный день варенья — 🌺 16 августа — День малинового варенья
🌺 Прикольные и Красивые открытки с Днем варенья, картинки —
🍯 Стихи про варенье вкусные и аппетитные, шуточные и серьезные
🍓 15 июля — Международный день варенья
🌺 16 августа — День малинового варенья
Сегодня День малинового варенья — Поздравляем любителей варенья!!!
🍰 Кто не любит пирожки,
Да с малиновым вареньем?!
Всем заменят порошки
От простуды и мигрени.
Радость людям, вкуснота,
За обедом соберутся —
Важно сладости застать:
Не успеешь оглянуться —
Дети стол опустошат,
Осчастливят свой желудок,
Пенку вытрут на губах,
Поделиться — позабудут.. ✨..
С Днем малинового варенья!
🌺 День малинового варенья 16 августа картинки — Красивые открытки с Днем малинового варенья
***16 августа — С Днем варенья!
***С Днем малинового варенья!
✨**День малинового варенья 16 августа
🌺🌿🌺🌿🌿🌺🌿
🍓 15 июля — Международный день варенья
🌺 Сегодня День варенья 15 июля — С Днем варенья! Поздравляю!
✨ Мы сегодня в сад (лес) пойдём
Много ягод наберём… ✨..
Сварим вкусное варенье!!!
И намажем на печенье. ))
Будем с чаем попивать.
И гостей всех угощать…
🍯 16 августа — День малинового варенья
✨ Против простуды,
Гриппа и ангины
Не заменимо всем
Варенье из малины!!!
🌺🌿🌺🌿🌿🌺🌿
🌺 15 июля — Международный фестиваль варенья в Москве
Впервые фестиваль прошел в августе 2014 года в Москве. Среди участников десятки поваров и компаний со всей России и других стран. На фестивале можно увидеть и попробовать как традиционные виды варенья, так и экзотические, например, приготовленные из арбузных корок, из зеленых помидоров, одуванчиков, кактусов и другие.
🌺🌿🌺🌿А вы любите варенье?🌿🌺🌿
✨ Июль и август — время для варенья!
Китайских яблок собрана корзина.
Какая варка? Это же творенье,
Созданье упоительной картины!
Тут нужен таз — и непременно медный,
Как солнце летом — жёлтый и блестящий.
У мелких красных яблок вид — конфетный,
И тонкий запах — терпкий и манящий.
В большом тазу — как на горячем солнце —
Сварю сироп густой кипящей лавой,
Мешая ложкой, чтоб не липло к донцу.
А далее — экспромт, без всяких правил!
В сироп добавлю два стакана лета,
Ещё — малину от вечерних зорек,
Присыплю лепестками первоцветов,
И сладких снов — большую ложку с горкой.
Колдую над вареньем на террасе,
Мешаю расписной большою ложкой.
Вот яблоки в сиропе — целый тазик
И палочки топорщатся как ёжик.
Достану разноцветных ярких крышек,
Возьму у тучи краски тёмно-синей
И напишу на ярлыках-манишках:
«Мой летний сон» и «Яблочные ливни».
***С Международным днем варенья!
🍥 Стихи про варенье ко Дню варенья для взрослых и детей
✨ Вишневое варение —
Варения творение,
Варенье-обалдение,
Вишнёво-восхищение,
Оно съедобно-быстрое,
Душистое, лучистое,
Тягуче-маслянистое
И очень запашистое!
Зимой его откроют,
На праздник нам устроят,
Вишнёво-упоенье, —
Вы кушайте варенье!
***
Кто варит варенье в июле… — Юмор, Стихи про варенье прикольные
✨ Кто варит варенье в июле,
Тот жить собирается с мужем,
Уж тот не намерен, конечно,
С любовником тайно бежать.
Иначе зачем тратить сахар,
И так ведь с любовником сладко,
К тому же в дому его тесно
И негде варенье держать.
Кто варит варенье в июле,
Тот жить собирается долго,
Во всяком уж случае зиму
Намерен перезимовать.
Иначе зачем ему это
И ведь не из чувства же долга
Он гробит короткое лето
На то, чтобы пенки снимать.
Кто варит варенье в июле
В чаду на расплавленной кухне,
Уж тот не уедет на Запад
И в Штаты не купит билет,
Тот будет по мертвым сугробам
Ползти на смородинный запах…
Кто варит варенье в России (Украине, Беларуси, Казахстане),
Тот знает, что выхода нет.
***С Международным днем варенья!
✨ Клубничое варение —
Варения творение,
Варенье-обалдение,
Клубнично-восхищение,
Оно съедобно-быстрое,
Душистое, лучистое,
Тягуче-маслянистое
И очень запашистое!
Зимой его откроют,
На праздник нам устроят,
Клубнично-упоенье, —
Вы кушайте варенье!
***
🌺 Картинки с Днем варенья
✨ Варю себе по книге
Варенье из клубники,
Вкуснее чем конфета,
И хлопочу не зря.
Зимой из банки ложкой
Возьму и съем немножко,
Фантазии из лета
Цвета янтаря.
Отличная работа:
Две ложечки всего-то!
Жизнь заиграла цветом,
Восторга не унять.
И настроенье сразу,
Как будто по заказу!
Я следующим летом
Сварю его опять!
***Картинки с вареньем ко Дню варенья
Пахнет варенье домашним уютом… стихи грустные, душевные, трогательные до слёз
✨ Пахнет варенье домашним уютом,
Чаем вечерним, беседой неспешной,
Зноем полуденным и, почему-то,
Детством забытым и чем-то нездешним.
Всё прeходяще и всё неизменно…
Таз, по размерам не меньше светила,
Вяжется кружевом лёгкая пена,
Дышит варенье, пыxтит незлобиво,
Сладостью манит, пугает горчинкой.
Всё перемешано — горе и радость…
Юность бежала вчера по тропинке,
Там, где сейчас спотыкается старость.
Необратимо земное вращенье —
Ясное небо затянется рябью…
В каплях варенья, как в гуще кофейной,
Лето предвижу сладчайшее… Бабье…
***
Варит мама нам варенье… — детские стихи
✨ Вишнёвое варенье
Из заветной баночки
Положим на печенье,
Спасибо скажем мамочке.
***
✨ Варит мама нам варенье,
Спелых ягод целый таз!
Нет вкусней стихотворенья,
Самый сладкий жди рассказ!
Сахар плавится неспешно,
«Пых» — пыхтелкой пузыри,
Бдем пробовать, конечно,
Мама, вишенки вари!
А на запах — в гости муха
Залетела со двора,
И давай варенье нюхать,
Может пробовать пора?
Женя в блюдце чайной ложкой
Лужу сладкую налил, —
Угоститесь, тётя Муха,
Вам от вишенок — налив!
Был у мухи День варенья!
Угощать учился Женя.
***С Днём варенья, малыш!
✨ Мама варит мне варенье.
Я пишу стихотворение,
Как шипит моё варенье
И ищу в себе умение
Написать стихотворение
Про варение варенья.
Тут как раз пришло хотение
Насладиться тем варением.
И вот с мамочкой вдвоём
Чай душистый сладкий пьём.
Я, конечно, пью с вареньем,
Мама — со стихотворением.
***
✨ Я учу стихотворенье
И тихонько ем варенье.
Ложка, ложка, снова ложка.
До конца совсем немножко!
Шоколадка, мармеладка,
До чего учиться сладко!
Я учил стихотворенье,
Я бы выучил его,
Но в буфете, к сожаленью,
Не осталось ничего!
***
✨ Варит бабушка варенье,
И ворчит: «Имей терпенье!»
Я, насупившись у стенки,
Жду малиновые пенки.
Свежих ягод не хочу!
Молча, ложку я верчу.
А на кухне — аромат,
Слышно — ягоды кипят.
Мне бабуля свитер вяжет,
Ну, когда же она скажет:
«Сладкоежка, хватит дуться,
Где твое большое блюдце?»
***
✨ Мамы любят есть варенье,
В темноте на кухне сидя,
Петь, танцуя в воскресенье,
Если их никто не видит.
Мамы любят лужи мерить,
Находя их жарким летом,
Забывать ключи от двери,
А потом слоняться где-то.
Мамы любят спать в субботу,
И лепить слонов из снега,
И прогуливать работу,
А зимой без шапки бегать.
Мамы любят грызть конфеты
И кататься на трамвае,
Но они молчат об этом.
Почему?
Никто не знает…
***
🌺 Открытки с Днем варенья 2022
✨ Нет варенья лучше «Клюквы»,
И «Малина» — тоже класс!
Я писать умею буквы,
Сочиню стихи для вас.
Ела ложкой я варенье,
Рифмовала, как могла…
Только для стихотворенья
Слишком баночка мала.
***
✨ Мы набрали ягод
Полные корзины,
Чтоб хватило на год
Всей семье малины.
Сварим мы варенье
Лучше и не сыщешь!
Просто объеденье,
Пальчики оближешь.
Баночка варенья
Из лесной малины —
Средство для леченья
Гриппа и ангины.
Справится с простудой
Вкусный доктор тут же,
Через две минуты
Сразу станет лучше.
Нужное варенье!
Так что не проспите —
Как настанет время,
Тотчас в лес идите.
***
✨ В День вишнёвого варенья
Вишня с самого утра
Принимала поздравленья.
Виноград кричал:
— Ура-а-а!
Протянула Слива ветки
И сказала тихо ей,
Что варенье — не конфетки,
И полезней, и вкусней.
Все кричали:
— С Днём варенья!
Вишня:
— Как приятно мне!
Я с хорошим настроеньем
Улыбалась им в окне.
Я варенья сотню ложек
Съела в этот вкусный день.
Не поверите, но всё же —
Расцвела в саду сирень!
Хоть Репейник и цеплялся
И грозил ей кулаком,
День варенья состоялся
Летним солнечным деньком!
***
✨ В нашем доме суета
И пчелы жужжание —
Это бабушка с утра —
Бросила вязание!
Сладким делом занялась —
За варенье принялась:
С вишней, абрикосами,
С ягодой малиной.
Для внучат курносых,
В зиму — витамины!
Мы на запахи пришли —
Я и брат мой, Генка!
Больше ложки не нашли,
Очень любим пенки!
***
🌺🌿🌺🌿🌿🌺🌿
🌺 День варенья 15 июля в 2022 — Красивые открытки с Днем варенья, гифки
***
***
✨..
***
***
🍓🍑🍒
***
***
🍓🍑🍒
***
Ежегодно 16 августа отмечается День малинового варенья и другие праздники. Еще в этот день ровно 62 года назад была основана Международная академия астронавтики (IAA).
Праздники
- День малинового варенья: праздник придуман сообществом сервиса Daily-menu.ru в 2015 году. Выбор же даты праздника не случаен — на Руси этот день назывался Малинником и был посвящен ягоде, любимой с давних времен всеми, вне зависимости от возраста и социального положения.
Церковные и народные праздники
- День памяти Антония Римлянина, Новгородского чудотворца.
- Антон Вихровей, Малинник: подробнее — по ссылке.
Именины
Антон, Вячеслав, Иван, Исаакий, Кузьма, Николай.
Знаменательные события в истории
- В Манчестере правительственными войсками разогнан 60-тысячный рабочий митинг (1819).
- Разработан и утвержден репарационный план Дауэса (1924).
- Издан Приказ Ставки Верховного Главнокомандования «Об ответственности военнослужащих за сдачу в плен и оставление врагу оружия» (1941).
- Основана Международная академия астронавтики (IAA) (1960).
- Вступила в силу Конвенция об установлении контроля над психотропными веществами (1976).
Персоны
В этот день родились или ушли из жизни: американская писательница, автор романа-бестселлера «Унесённые ветром» Маргарет Митчелл, советский актер кино, исполнитель песен, Народный артист РСФСР Марк Бернес, французский актер и режиссер Пьер Ришар, американский певец и актер, один из создателей рок-н-ролла Элвис Пресли, советский актер театра и кино, Народный артист РСФСР Андрей Миронов, советский и российский актер, режиссер, сценарист, общественный деятель Николай Губенко, советская и российская актриса театра и кино, режиссер, Народная артистка России Вера Глаголева, американская певица, автор песен, продюсер, актриса Мадонна.
Ранее «МК на Сахалине» рассказывал, какие праздники отмечаются 15 августа.
День малинового варенья отмечается 16 августа. Он был придуман любителями этого лакомства в 2015 году, и с тех пор отмечается каждый год.
Выбор даты праздника не случаен – на Руси этот день называли Малинником, он был посвящен ягоде, любимой с давних времен. Малину ценили во все времена за ее вкус и полезные качества и использовали не только как продукт питания, но и как целебное средство против простуд и для повышения иммунитета. До сих пор малина любима и широко используется в кулинарии, с ней пекут пироги, варят желе и кисели. Ее заготавливают впрок самыми разными способами – сушат, замораживают, варят компоты и варенья.
Малиновое варенье приготовить очень легко – засыпать малину сахаром и варить примерно 20 минут, а затем разложить по банкам. В малиновом варенье много пользы: оно содержит натуральную салициловую кислоту (основное составляющее большинства противовоспалительных и жаропонижающих средств); сохраняет молодость (витамины А, Е, РР, В2 отвечают за жизненный тонус, упругость кожи и ровный цвет лица); содержит много меди (то есть практически является антидепрессантом) и железа (что способствует улучшению кроветворения), а ещё, в отличие от аспирина, не провоцирует гастрит и язву желудка.
Как правило, малина ассоциируется с чем-то очень приятным и желанным. Может быть, поэтому о хорошей жизни говорят: «Не жизнь, а малина».