День газировки праздник

24 апреля 1833 года в США была запатентована газированная вода. Этим «изобретением» мир обязан британскому химику, богослову и философу Джозефу Пристли, открывшему одно из свойств диоксида углерода, с помощью которого и стало возможным создать газированную воду. Пожалуй, это единственная точно известная дата в истории газированной воды, поскольку даты самого открытия изобретатель не оставил.

Еще до создания газировки Пристли занимался исследованиями в области химии и электричества. Огромное влияние на Джозефа оказало знакомство с выдающимся ученым Б.Франклином, который впоследствии стал его верным другом. Именно это знакомство положило начало опытам Пристли в области электричества.

Он установил, что графит проводит электрический ток, научно доказал процесс фотосинтеза, определил свойства закиси азота (в том числе открыл «веселящий газ»), открыл кислород. Порой его открытия носили случайный характер. Открытие газировки также было неожиданным.

Наблюдая за работой одной пивоварни, Пристли заинтересовался, какого рода пузырьки выделяет пиво при брожении. Контейнеры с водой, которые химик поместил над чанами с варящимся пивом, вскоре зарядились пузырьками, которые на деле оказались углекислым газом. Попробовав получившуюся жидкость, Джозеф был поражен ее приятным резким вкусом, а в 1767 году он, выведя состав, сам изготовил первую бутылку газированной воды.

Но только спустя более чем полвека газировка была запатентована. Сегодня последствия открытия Пристли мы наблюдаем каждый день. Газированная вода так популярна во всем мире, что некоторые предлагали объявить 24 апреля Днем Газированной Воды.

Всемирно известная компания «Coca-Cola» была первой, кто догадался использовать изобретение Джозефа Пристли в коммерческих целях. В настоящее время существует большое разнообразие видов газированной воды и огромное количество торговых марок, выпускающих этот напиток, как в чистом виде, так и со всевозможными добавками.

Есть вещи, без которых современную жизнь уже невозможно представить – мобильные телефоны, солярии, суши-бары… И конечно же газированная вода – каждый взрослый, каждый ребенок хоть раз попробовал кока-колу, «Байкал» или «Тархун». Знаете ли вы, что 24 апреля весь мир отмечает день рождения этого веселого и вкусного напитка?

Британский химик Джозеф Пристли несколько лет наблюдал за процессами пивоварения. Эксперимента ради он закрепил над чаном с пивом емкость с водой, дождался пока жидкость наполнится пузырьками газа и попробовал. Ему настолько понравился резкий свежий вкус напитка, что химик рассчитал формулу газированной воды. И 24 апреля 1833 года запатентовал свое изобретение.

Сатуратор (устройство для насыщения воды газом) был изобретен еще в XVIII веке — шведский химик Торберн Бергман тоже любил прохладительные напитки. Женевский ювелир Якоб Швепп сконструировал промышленную установку и сообразил, что добавление фруктовых сиропов в «газировку» сделает напиток еще вкуснее.
В Америке идея пришлась ко двору. К середине XIX века в каждой аптеке стояли сатураторы, а девушки-продавщицы разводили шипучей водой лекарственные сиропы. В 1886 году фармацевт Джон Стит Пембертон догадался развести «газировкой» сладкую смесь из трех частей экстракта листьев коки и одной части ореха колы. Средство запатентовали, как лекарство от расстройства нервной системы. Американцы быстро распробовали «лекарство». И к 1902 году «Кока-кола» стала самым популярным напитком США.

В России лимонады появились еще при Петре I. Вернувшись из Голландии, царь приказал подавать на ассамблеях прохладительные напитки с цитронами. Однако вплоть до XIX века лимонады оставались лакомством для знати.
Лишь во второй половине XIX века в ресторанах, а затем и в аптеках стали появляться сатураторы. К сожалению, работали они на французских фруктовых сиропах, напитки оставались дорогими, а вкус желал лучшего.

Изменил ситуацию житель Кутаиси Митрофан Лагидзе. Грузия жаркая страна, прохладительные напитки летом – самый выгодный товар. Предприниматель решил, что не стоит торговать заморским продуктом. Грузия богата своими целебными травами!

Митрофан Лагидзе

Бабушка Митрофана любила тархун – приятную на вкус травку, придающую блюдам красивый зеленый цвет. Внук развел сироп из бабушкиной приправы газированной водой и остался доволен результатом. Не ограничившись тархуном, Митрофан использовал лимонный, апельсиновый, кизиловый сиропы, а однажды даже взбил газировку… с мороженым, получив популярную «Крем-соду».

В России и Европе воды Лагидзе стали известны после успеха на Всемирной выставке напитков 1913 года. После этого воды стали поставлять к императорскому двору. После революции, лимонад Лагидзе выжил, а бывший хозяин стал директором — случай для СССР небывалый! В 1934 году в Грузии запустили промышленное производство углекислого газа, и буквально через три года «газировку» стали продавать по всей стране.

Лагидзе автор более 100 рецептов газированной воды, включая «Байкал», «Саяны», «Дюшес» и «Ситро». Но главным своим достижением мастер полагал знаменитый «Тархун».

К традициям в Грузии всегда относятся бережно. Лимонады Gamarjoba продолжают традицию Митрофана Лагидзе – эти напитки сделаны на основе родниковой воды и натуральных фруктовых сиропов, без красителей и добавок. И выбор вкусов порадует любого гурмана – лимон, груша, тархун, барбарис, саперави и уникальная для Москвы крем-сода.

Ко дню рождения «газировки» Вай Мэ! приготовили подарки для наших гостей. 24 апреля в Facebook, Instagram и Вконтакте разыграют по целому ящику фантастически вкусного лимонада.

Узнавайте, участвуйте, пробуйте и возвращайтесь за настоящей грузинской живой водой!