День лапши быстрого приготовления праздник

Если вы пробовали хороший рамен или вок, вы согласитесь, что лапша достойна своего собственного праздника. А вот у американцев он есть. 11 марта, Национальный день « Eat your noodles » («Съешь лапшу»). Причем речь идет именно о лапше азиатской кухни и даже – быстрого приготовления.

В этот день все азиатские ресторанчики Америки соревнуются друг с другом в приготовлении разных блюд из лапши, и рецепты могут быть очень экзотичны — острая лапша, чесночная лапша, куриный чау-мейн (восточный или западный), рисовая лапша, ло-мейн. Только вдумайтесь – 40% муки, производимой в странах Азии используется для приготовления лапши, и они кормят ей более половины населения мира.

Но не раменом единым. Готовясь к этой статье, я была уверена, что напишу об азиатской ресторанной кухне, но в процессе я наткнулась на столько интересных фактов о лапше быстрого приготовления, что не могу ими не поделиться.

Я думала, что лапша родом из Китая, а на самом деле ее создал японец Момофуку Андо, которого в 48 лет озарило, и он придумал инновационную технологию изготовления такой лапши. Дальше он основал производство, и, понятное дело, разбогател. Японцы до сих пор считают лапшу быстрого приготовления своим лучшим изобретением, после караоке и компакт дисков. Хотя чемпион мира по поеданию лапши из коробочек, все-таки Китай.

В Йокогаме есть музей лапши Cupnoodles Museum Yokohama с кучей интерактивных развлечений и мастер классами, на которых вы сможете собрать свою коробочку из множества ингредиентов, разработать свой дизайн упаковки и забрать эту красоту домой.

Наконец, лапша летала в космос! В 2005 году придумали специальную лапшу, которой для заваривания даже не нужна вода. Первым ее попробовал, конечно же, японский астронавт.

Вы, наверное, думаете, что сейчас будет самый короткий рецепт на Диком Западе — «открыть упаковку, высыпать содержимое, залить кипятком»? Нет. Готовить мы сегодня будем ло мейн. Я выбрала вегетарианский вариант, потому что он проще. Но на самом деле вы можете добавить все, что угодно.

Ингредиенты:

• 240 гр.

  Обратите внимание: Корейские «дошираки» на Дальнем Востоке.

  яичной (или любой другой) лапши

• 1 ст.л. оливкового масла
• 1-2 зубчика чеснока
• 340 гр. шампиньонов, тонко нарезанных
• 1 болгарский перец, сойдет любой, но красный красивее
• 1 морковка, тонко нашинкованная
• 100 гр. зеленого горошка
• 250 гр. шпината или широкой зеленой фасоли.

Для соуса:

• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. кунжутного масла
• ½ ч.л. молотого сухого имбиря
• ½ ч.л. острого соуса

В маленькой миске смешайте ингредиенты для соуса.

Отварите лапшу. В воке или просто в глубокой сковороде нагрейте оливковое масло. На сильном огне обжарьте чеснок, грибы и овощи, периодически помешивая. Положите зеленый горошек и шпинат (фасоль) и жарьте еще 3-4 минуты. В последнюю очередь добавьте лапшу и соус, перемешайте и можно подавать.

Больше интересных статей здесь: Кухня.

Источник статьи: 11 Марта- всемирный день Доширак.

60 лет назад в Японии была изобретена лапша быстрого приготовления. Японцы торжественно отметили этот юбилей.

Изобрел такую лапшу в 1958 году японец тайваньского происхождения Момофуку Андо. Бизнесмен долгое время пытался найти себя в торговле то трикотажем, то солью. Голодные послевоенные годы и предпринимательское чутье подсказали ему идею недорогого, быстрого и универсального блюда.

Андо долгое время экспериментировал у себя дома с приготовлением лапши, пока наконец не изобрел гениальный рецепт. Он сбрызгивал лапшу куриным бульоном, обжаривал, а затем высушивал. Так и была изобретена лапша быстрого приготовления Chikin Ramen. Компания Андо под названием Nissin Food Products Co., Ltd вскоре организовала ее массовое производство.

Споры о том, кто первым придумал лапшу быстрого приготовления, не утихают. Свои права на это блюдо заявляют китайцы. Еще в XVI веке здесь ели лапшу Е-фу, приготовленную подобным способом. Впрочем, если речь идет о производстве в промышленных масштабах, то первенство, конечно же, принадлежит японцу.

Не так давно в Японии был проведен опрос общественного мнения. Граждан попросили назвать величайшее японское изобретение ХХ века. Большинство опрошенных назвали лапшу быстрого приготовления. Она опередила даже караоке и компакт-диски. И это не удивительно — лапша быстро завоевала весь мир и стала настоящим спасением для студентов, туристов, бедняков и людей, которым не хватает времени на приготовление еды.

Читайте также:

День лапши отмечается 6 октября. Можете ли вы поверить, что лапша существует уже более 4000 лет? Лапша популярна во всем мире и варьируется по форме от плоской до круглой, скрученной, листовой, трубчатой ​​и многих других. Лапшу можно делать из риса, гречки, пшеницы, с яйцами и без, а теперь еще и из кабачков. День лапши 6 октября — история праздника, как отмечать День лапши, узнайте в следующей статье на kakogo-chisla.ru.

Какого числа День лапши

Какого числа отмечают День лапши? Узнайте, на какой день выпадает День лапши в 2022, 2023, 2024, 2025 и 2026 годах.

История Дня лапши

Самое старое историческое упоминание о лапше появляется в словаре третьего века нашей эры в Китае. Самой ранней лапше придавали форму маленьких кусочков, формованных из хлебного теста и бросаемых в вок с кипящей водой. В отличие от других изобретений, довольно сложно точно определить, когда и откуда появилась лапша.

В Турции и по всей Центральной Азии блюдо из теста превращается в манты, крошечные клецки, похожие на тортеллини. Некоторые исследователи предполагают, что Чингисхан и его империя, простиравшаяся от Восточной Азии до Центральной Европы, способствовали распространению пельменей. Таким образом, и итальянцы, и китайцы претендуют на изобретение лапши.

Независимо от того, где возникла лапша, одна из самых заманчивых вещей в лапше — это то, насколько она разнообразна. В Китае есть повара, которые готовят тончайшую лапшу под названием ля миан; тем временем в Италии у вас есть широкая плоская паста с соусом болоньезе и бешамель, более известная как лазанья. И то и другое лапша!

Почему важен День лапши

• В каждой культуре есть свои традиции приготовления лапши

В каждой части мира есть свои традиции и история, связанные с лапшой. В Италии, в Китае, во Вьетнаме у всех есть разные методы и ингредиенты, чтобы сделать их традиционную лапшу правильной.

• Лапша может быть полезной

Если вы заботитесь о своем здоровье или придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов или без глютена, для вас все еще есть масса лапши! Люди настолько любят лапшу, что теперь ее делают из таких продуктов, как черная фасоль, бобы мунг, лебеда, шикитаки, водоросли и даже цуккини. Так что не ограничивайте себя! Вы все еще можете присоединиться к веселью, посвященному Дню лапши.

• Лапша — это весело

Есть лапшу очень весело, независимо от того, едите ли вы ее ложкой и вилкой, палочками для еды или глотаете ее, как в «Леди и Бродяге», свидание с лапшой может стать взрывом для друзей или вашей второй половинки. Пригласите своих друзей на ночь лапши в любом месте, где можно купить лапшу.

Как отпраздновать День лапши

• Попробуйте приготовить лапшу самостоятельно

Приготовить лапшу не так сложно, как кажется. Вода, мука, соль и яйцо — это все, что вам нужно… замесите тесто, раскатайте его, затем придайте ему форму рулетика и нарежьте полосками. Теперь приступайте к делу!

• Выйти за лапшой

В качестве гораздо более простой альтернативы самостоятельному приготовлению лапши или пасты попробуйте новый ресторан, где подают лапшу. Будь то итальянская, корейская, китайская, американская или японская, выбор бесконечен.

• Запишитесь на урок по приготовлению лапши

Найдите кулинарную школу и запишитесь на мастер-класс по приготовлению пасты.

Интересные факты о лапше рамен

• Сначала это была роскошная еда

Из-за своего удобства рамен быстрого приготовления изначально стоил в 6 раз дороже, чем свежая лапша.

• Япония изобрела рамен

Многие японцы считают рамен быстрого приготовления своим вкладом в мир и источником национальной гордости.

• Китай одержим этим

Ежегодно жители Китая потребляют более 46 миллиардов пакетов рамена.

• Это даже дешевле, чем вы думали

При цене 13 центов за упаковку каждый прием пищи будет стоить всего около 140 долларов в год.

Советуем почитать: День булочек с корицей

День лапши — теперь вы знаете, как и когда отмечать этот праздник!

Post Views: 209

Национальный день лапши отмечается 6 октября. Можете ли вы поверить, что лапша существует уже более 4000 лет? Лапша популярна во всем мире и может иметь форму от плоской до круглой, скрученной, в форме трубочек и других. Ее можно делать из риса, гречки, пшеницы, с яйцами или без них и даже из кабачков.

Немного истории

Самое древнее историческое упоминание о лапше появляется в словаре третьего века нашей эры в Китае. Самая ранняя лапша была сформирована в виде маленьких кусочков из хлебного теста и брошена в емкость с кипящей водой. В отличие от других изобретений, довольно сложно точно определить, когда и откуда появилась лапша, учитывая, что они основывались на инновациях домашних поваров.

Независимо от того, откуда возникла лапша, одна из самых привлекательных особенностей лапши — это ее разнообразие. В Китае есть повара, которые готовят самую тонкую лапшу, называемую Ламиан. В Италии есть широкая плоская паста, покрытая слоями болоньезе и соусом бешамель, более известная как лазанья.

Как отметить Национальный день лапши

Попробуйте приготовить лапшу самостоятельно. Вода, мука, соль и яйцо — это все, что вам нужно. Замесите тесто, раскатайте его, затем сделайте рулет и нарежьте полосками. В этот день также можно записаться на мастер-класс по приготовлению лапши, чтобы научиться делать домашнюю лапшу самостоятельно.

Жители Японии торжественно отметили 60-летие изобретения лапши быстрого приготовления. Да-да, именно в этой стране, а не в Китае, как почему-то многие считают, впервые появилось это гениальное средство быстрого утоления голода. А придумал его в далеких 1950-х разорившийся и уже не очень молодой предприниматель Момофуку Андо, после чего не только разбогател и прославился на весь мир, но фактически стал национальным героем Японии. А американцы ласково прозвали его «Мистер лапша».

Опыты в сарае

Японец Момофуку Андо родился в далеком 1910-м на Тайване, который в то время был под оккупацией японцев. Его родители рано умерли и с детских лет он вместе с братьями и сестрой жил в доме у бабушки с дедушкой. У пожилых людей был небольшой бизнес – магазин одежды, и внуки им помогали.

Момофуку с ранних лет знал, что такое бизнес, поэтому неудивительно, что уже в 22 года он решил открыть свое дело. Парень стал продавать в Тайване японский трикотаж, и поначалу его бизнес шел весьма успешно. Он перебрался в Японию, в Оскаку, где дела пошлине не хуже, однако вскоре случилась Вторая Мировая война, начался кризис и продажи одежды резко упали.

Андо в молодости. /Фото:nippon.com

Момофуку практически разорился, но не стал унывать, а с еще большим энтузиазмом взялся за бизнес, который посчитал в новых условиях более актуальным – начал продавать соль. В послевоенные годы ее хорошо покупали, однако и это дело Момофуку в итоге прогорело. В добавок ко всем несчастьям, разорилось кредитное товарищество, которое он в то время возглавлял. Андо оказался в огромных долгах и даже попал за решетку за неуплату налогов, впрочем, вскоре был выпущен.

По поводу того, как в голову Момофуку пришла мысль создать чудо-лапшу, не раз рассказывал он сам. Со слов бизнесмена, в послевоенные годы, когда после капитуляции Японии народ голодал, в магазины за продуктами выстраивались огромные очереди. Однажды Андо шел по улице и увидел длинную вереницу изможденных людей в оборванной одежде – это была очередь за обычной дешевой лапшой, которую продавали в ларьке. Предприниматель рассказывал, что в тот момент ему стало очень жалко своих соотечественников, но, конечно же, сыграло роль не только чувство сострадания но и предпринимательское чутье, которое на этот раз его не подвело. Момофуку решил придумать такую лапшу, которая была бы дешевой, готовилась за пару секунд и не требовала дополнительного приготовления мяса и других ингредиентов.

В таком сарае Момофуку экспериментировал с лапшой. Точная копия в музее в Йокогаме. /Фото: cupnoodles-museum.jp

С того дня Момофуку не мог избавиться от этой мысли. Он уединился в своем старом сарае, вооружившись банками-склянками и, словно какой-нибудь сумасшедший химик, с утра до вечера ставил эксперименты. Поначалу он терпел неудачи: лапша то разваривалась, то подгорала, то склеивалась, и он все никак не мог найти такой способ, чтобы ее «сжать». И вот, наконец, он нашел правильный рецепт: обрызгал ее бульоном, потом обжарил в пальмовом масле и высушил. Получившийся брикет сублимированной заготовки Момофуку залил крутым кипятком, и, наконец, получилось то, что он задумал – готовое вкусное блюдо.

«Мистер лапша»

В конце августа 1958-го Момофуку начал продавать свою лапшу. Стоила она недорого – 35 иен за упаковку. Блюдо называлось «Чикин рамэн» (дословно – куриная лапша). Она была пропитана именно куриным бульоном, потому что, как сообразил сметливый предприниматель, это мясо с удовольствием будут покупать в любой стране, ведь употреблять в пищу курицу не запрещено ни одной религиозной конфессией. К брикету сублимированной лапши прилагались два пакетика – в одном покупатель находил масло, в другом – приправы.

Момофуку в преклонном возрасте демонстрирует свое изобретение. /Фото:aboluowang.com

Совсем скоро об этой лапше, выпускаемой корпорацией Момофуку Nissin Food, узнал весь мир. Страны востока стали закупать миллиарды таких брикетов в год, а затем к ним присоединилась и Европа. Продукция Момофуку стала палочкой-выручалочкой на любой случай жизни: «Чикин рамэн» покупали голодные студенты, ею кормили солдат, ее брали в дорогу туристы, ее раздавали в качестве гуманитарной помощи сотрудники «Красного креста».

В 1972-м Момофуку усовершенствовал свое изобретение – лапшу стали выпускать сразу в термостаканчике, так что при ее приготовлении даже не требовалось иметь емкость.

В дальнейшем к лапше стали прилагаться овощи, мясо, рыба, креветки, и даже появились мисочки из сушеных овощей, заполненные лапшой.

В мире появилось много компаний-подражателей, которые стали выпускать аналоги лапши Момофуку, но долгое время его детище оставалось недосягаемым по масштабам продаж и по качеству, а самого изобретателя благодарные американские покупатели прозвали «Мистер лапша» и «Король лапши».

Всю жизнь, до самой старости, короля лапши поддерживала его верная жена Масако. /Фото:nippon.com

Со временем популярность самого Андо Момофуку сошла на нет, но востребованность его гастрономического изобретения не угасла.

В 2000 году в Японии прошел опрос граждан на предмет того, что они считают главным изобретением ушедшего века в стране. Большинство респондентов ответили: «Чикин рамэн». По статистике, примерно 100 миллионов европейцев регулярно едят такую лапшу.

А в 2005 году компания Момофуку стала выпускать специальную лапшу для космонавтов, таким образом его гениальное изобретение вышло за пределы Земли.

Всенародная любовь

Андо Момофуку умер в возрасте 96 лет. Кончина «Короля лапши» заставила весь мир снова обратить внимание на автора изобретения. В разных концах континента стали появляться некрологи со словами скорби и благодарности, адресованными этому гению. Студенты в разных странах мира устраивали флешмобы по поеданию лапши в память о ее изобретателе, а хакеры взламывали сайты и публиковали на них информацию о «Короле лапши».

Памятник изобретателю лапши в музее Осаки./ Фото:nippon.com

По поводу того, вредно или нет питаться дешевой лапшой быстрого приготовления, долгие годы ходят споры. Но говорят, сам Момофуку с удовольствием уплетал «Чикин рамэн» с первых дней ее изобретения и до самой старости, и ведь это не помешало ему стать долгожителем.

Сейчас в Токио открыты два музея лапши быстрого приготовления, посвященные этому популярному продукту и его изобретателю – один в Осаке, другой – в Йокогаме. Посетители могут посмотреть сарай Момофуку – точную копию того, в котором он когда-то в голодные годы ставил свои эксперименты. Сотрудники музея поясняют, что этот экспонат – доказательство того, что даже имея совсем примитивные предметы, можно придумать нечто гениальное и полезное для всего человечества.

В музеях есть и залы, экспонирующие аналогичные сублиматы, выпускаемые в разных уголках мира, и «тоннель лапши», и даже детская игровая комната, напоминающая фабрику лапши.

А еще каждый посетитель может за дополнительную плату пройти в цех и приготовить (а потом и съесть) свою уникальную «Чикин рамэн» – из тех ингредиентов, которые выберет сам.

Посетители музея подписывают стаканчики с лапшой собственного приготовления. /Фото:sakura-house.com

См.также:

Интересное о саке

История конфет Chupa Chups — первых леденцов, побывавших в космосе

Ограбление по-японски. Как США лишились монополии на джинсы

Wrigley. История успеха.

Пиво «ЖИГУЛЕВСКОЕ», история бренда

25 октября лакомки отмечают Всемирный день макарон. Гастрономический праздник придуман сравнительно недавно, но популярность обрел мгновенно. Желающих отведать лапшу, спагетти, макароны, сказать добрые слова в адрес изобретателей продукта с каждым годом становится больше. Это не случайно.

Кто же придумал необычный праздник? Разумеется, итальянцы. В солнечной стране утро начинается с порции пасты, ею завершается день.

А началось вселенское движение поклонников макарон 25 лет назад. То есть, сегодня у пасты юбилей. Четверть века – это не шуточки.

Вернемся в историю праздника. В 1995 году в Риме проходил конгресс изготовителей пасты. В ходе серьезных бесед и докладов родилась идея – объявить 25 октября Всемирным днем макарон.

Праздник называют по-разному, кому как нравится: День спагетти, лапши и прочих макаронных изделий, без которых трудно представить современное меню. К слову, Россия входит в ТОП 10 стран, потребляющих наибольшее количество продукта из муки.

Верхнюю строчку занимает Италия, где каждый житель съедает не менее 25 кг пасты в год. За ней следуют: Тунис, Венесуэла, Греция, США, Аргентина, Чили, Иран, Россия. Как выяснилось в ходе исследований, среднестатистический россиянин поглощает ежегодно около шести килограммов макаронных изделий.

За что же любят пасту? За удивительный вкус, который зависит от качества муки, а также от ингредиентов, дополняющих готовый продукт. Из пасты готовят сотни, если не тысячи восхитительных блюд, ведь увлечение макаронами – одна из самых старых привычек.

Знаете ли Вы, что:

• О лапше было известно еще в IV тысячелетии до н. э. Об этом свидетельствуют рисунки, обнаруженные в египетских гробницах. Люди, которые изображены на них, занимаются «производством» изделий из муки.
• Экспансия лапши началась с Востока. Первым ее отведал китайский император Ван Ман, правивший с 206 по 220 годы до н. э.
• В кулинарии Поднебесной лапша до сих пор остается одним из главных блюд. Ее готовят на Новый год, в день свадьбы, по случаю юбилея, иных знаменательных событий.
• В континентальную Европу лапшу завез Марко Поло, возвращаясь из путешествия в Китай в 1292 году.
• Лапша завоевывала мир семимильными шагами. Люди нуждались в недорогом продукте, который должен быть вкусным, питательным, долго храниться.
• До XVI века лапша было доступна богачам, и подавалась в качестве десерта.
• В XVII столетии появились специальные машины, изготавливающие лапшу, что сделало ее дешевле.
• В Россию лапша попала, благодаря Петру I. В XVIII столетии открылась первая макаронная фабрика. К 1913 году появилось 39 предприятий, которые производили 30 тысяч тонн продукта ежегодно.
• Новая жизнь у старой знакомой началась, благодаря жителю Японии Момофуко Андо. Однажды, наблюдая за длинной очередью, выстроившейся в ожидании порции лапши, японский рационализатор решил изготовить блюдо быстрого приготовления.
• Жители Страны восходящего солнца назвали лапшу быстрого приготовления главным изобретением XX века.
• В Японии макаронным изделиям посвящен огромный музей. Специальные экспозиции рассказывают об истории возникновения лапши.
• В Италии культовый продукт называют «пастой». Так именуют все изделия, имеющие отношение к продуктам из муки.
• Исследователи считают, что у слова «лапша» тюркские корни. Существует версия, что этимология имеет отношение к глаголу «лакать». В переводе с французского это означает «червячок».
• Макароны богаты не только углеводами и калориями. В них много белка, клетчатки. Они содержат витамины группы B, F.
• Пятнадцать лет назад макаронные изделия побывали в космосе.
• В Калужской области установлен памятник макаронам. Событие произошло на фуд-фестивале «Мир макарон». Создатели 3-метрового монумента Евгений Егоров и Федор Войницкий заявили, что таким образом выразили признание в любви к вкусному продукту.

Лапше посвящают стихи и песни. Художники изображают макароны в живописных полотнах. Бренд-шефы изобретают новые блюда. «Лапша – не просто вкусная, полезная еда, а философия», – говорят на Востоке.

Есть смысл вспоминать об этом не только во Всемирный день макарон. А приготовить 25 октября спагетти с каким-нибудь изысканным соусом – долг каждого гурмана.

АВТОР: Анастасия БАРЫШНИКОВА, специально для ПроИнфоМир. ФОТО: pixabay. com

Как бы вы ни морщили нос при виде лапши быстрого приготовления, сколько бы ни твердили о вредности постоянного потребления фаст-фуда, сколько бы ни расшифровывали абберевиатуру б/п (быстрого приготовления) как «бомж-пакет»), нельзя закрывать глаза на то, что сегодня этот продукт стал незаменим во многих случаях — начиная от путешествия в плацкартном вагоне поезда и заканчивая необходимостью срочно перекусить с минимальными потерями времени.

Между тем, сегодня, 5 марта, исполняется 104 года со дня рождения Андо Момофуки, который известен главным изобретением Японии ХХ века — этой самой «быстрорастворимой» лапшой.

После Второй мировой войны в Японии не хватало продовольствия. Андо Момофуки работал управляющим директором кредитного союза, но контора обанкротилась, и молодой финансист остался на улице без единой йены.

Тогда Андо решил, что должен покорить рынок с помощью недорогого и вкусного продукта. Хлеб в то время не был популярен в Японии, стране риса. Но США поставляли гуманитарную помощь пшеницей, и Момофуки решил сделать лапшу быстрого приготовления. Оборудовав в доме лабораторию, он пробовал различные способы сушки, и однажды обратил внимание на жидкое бездрожжевое тесто со множеством дырочек, которое готовила его жена. Именно с помощью этой технологии изобретатель добился результата.

В 1958 году Андо Момофуки открыл торговую палатку, и вскоре его лапша стала популярной. А через тридцать лет после первого изобретения Андо разработал новый продукт, который назвал «Лапша в чашке». Сегодня во всем мире ежегодно употребляют 44 миллиарда порций лапши и вермишели быстрого приготовления.

День 5 марта вошел в историю несколькими знаменательными событиями. В 1711 году указом Петра I был учрежден Сенат, в 1946-м Уинстон Черчилль назвал линию раздела Европы «железным занавесом», а в 1970-м вступил в силу Договор о нераспространении ядерного оружия.

В этот день родились русский писатель и поэт Василий Тредиаковский, немецкая революционерка Роза Люксембург, советский поэт, автор многих песен Алексей Фатьянов, советский поэт-фронтовик Семен Гудзенко, народная артистка России Елена Яковлева.

В народном календаре сегодня — день Катыша. Так преобразовалась в русском языке фамилия Льва Катанского, христианского епископа и святителя VIII века. В этот день было принято в последний раз кататься с горок. Считалось, что кто дальше всех укатится, тот счастье свое продлит.

Именины в этот день отмечают Антон, Афанасий, Варлаам, Василий, Давид, Денис, Иван, Игнатий, Корнилий, Лев, Леонтий, Лука, Николай, Пахом, Савва, Самсон, Сергей, Тихон, Федор, Филипп, Фома, Ярослав.

Растущая Луна находится в первой четверти. Лунный календарь гласит, что усилия, направленные на рост материального благополучия, окупятся в очень короткие сроки и принесут результат во много раз больше, чем будет вложено в этот день.