День пиццы сценарий

Нет сомнения в том, что пицца – это одно из самых любимых человечеством блюд. Как показало исследование, американцы кушают по три миллиарда пицц каждый день! И раз пицца – это столь популярная еда, то почему бы не устроить вечеринку, посвященную этому замечательному блюду и его традициям? Пицца-вечеринка это всегда веселье, причем для людей любого возраста.

Что особенно хорошо в пицца-вечеринке – это то, что она подходит под любой тип торжества. Празднуете ли вы день рождения, долгожданную встречу, или просто хотите устроить друзьям обед, вы всегда можете использовать эту тему. Спланировать её совсем не сложно, если следовать всего нескольким простым указаниям.

Приглашения

Некоторые люди не поддерживают традицию бумажных приглашений на свои вечеринки, а просто звонят своим друзьям или приглашают по электронной почте. Можно, конечно, так и сделать, но если вам хочется быть чуточку более креативными, то лучше разослать настоящие приглашения. Сделать их можно самостоятельно. Если у вас есть фантазия, желание порукодельничать и свободное время, то постарайтесь, чтобы удивить своих друзей. Понадобится немного бумаги и карандашей-красок.

Одна идея – это оформить приглашение в форме треугольного кусочка пиццы. Желтой краской нарисуйте сыр, наклейте кружочки красной и зеленой бумаги, они будут напоминать помидоры и пеперонни. Прямо на кусочке напишите все детали проведения вечеринки, которые должны быть в приглашении. А еще один классный вариант – это в качестве приглашения использовать треугольные коробочки, в которых пиццу упаковывают «С собой» в кафе. Такие приглашения нужно раздать прямо в руки гостям.

Украшения в стиле Pizza

Вечеринка в честь пиццы без каких-либо украшений будет выглядеть скучновато. Комната, в которой вы будете находиться, должна быть оформлена в теплых цветах, с использованием различных украшений. Вот несколько идей:

— Сфокусируйтесь на цветах пиццы: красный, желтый, зеленый. Наберите разноцветных лент, конфетти и шариков и расположите их по всему пространству.

— Родина пиццы – это Италия, так что добавить в атмосферу немного Италии было бы здорово. Поставьте маленькие столики, покрытые красными скатертями и расположите на них маленькие тарелочки с неприготовленной пастой в качестве украшения, повесьте итальянский флаг.

— Скатерти лучше всего пусть будут клетчатыми, красно-белыми.

— Будет очень атмосферно, если вы сможете изготовить большую и красочную вывеску наподобие тех, что висят на входе в рестораны. Названием ресторана пусть будет ваше имя, например «Пиццерия у Елены»

— Украшать столы и стены можно также атрибутами приготовления пиццы – поварскими рукавицами, прихватками, сковородочками. А сами расхаживайте в фартуке.

— В качестве еще одного украшения для стен послужат коробки от пиццы или просто из крышки, и другие изображения пиццы, которые вы сможете найти.

Что надеть?

В отличие от других тематических вечеринок, пицца-пати не имеет строгого дресс-кода, а проводится в неформальном стиле. Многие хозяева просят своих гостей прийти просто в чем-то удобном и в таком, что было бы не слишком жалко испачкать кетчупом. Или напишите в приглашении, что стиль одежды приветствуется обычный.

А если вам хочется чего-то особенного, тогда предпочтительными цветами одежды будут: желтый, зеленый, красный, оранжевый. А еще можно подражать поварам пиццы и нацепить поварские колпаки и фартуки.

Забавы с пиццей.

Когда на вечеринке становится скучно, то вы должны оживить атмосферу и увлечь гостей. Для этих целей предлагаем вам несколько развлечений:

— Подбрось тесто!

Все наверняка видели, как профессиональные шеф-повара подбрасывают в воздух круглые пласты теста. Как им это удается? Попробуйте сами!

Разделите гостей на пары и дайте каждой паре круг теста. Поставьте их в две линии, лицами друг к другу. Когда вы говорите «Брось!», они начинают  перекидывать тесто друг другу. Если один поймал, то оба продолжают игру. Если уронили, они выбывают из игры. Оставшиеся пары отступают на шаг друг от друга и продолжают. С каждым выбывшим пары расходятся все дальше. И так, пока не останется всего одна пара-победитель.

— Я готовлю пиццу

Это речевая игра. Гости становятся в круг, и первый говорит: «Я готовлю пиццу с …». Пробел он заполняет каким-либо ингредиентом типа сыра, колбасы, овощей, переррони, салата – что кому придет в голову. Следующий игрок должен повторить то, что сказал предыдущий, и добавляет свой ингредиент. Если игрок не может вспомнить то, что было до него или не знает, чего еще добавить, он выбывает из игры. И так до последнего оставшегося победителя.

— Завернуть коробки

Для этой игры вам понадобится множество разобранных коробок от пиццы. Делите гостей на две команды и выдаете им эти шаблоны. С криком «Начали!» они начинают сворачивать их, чтобы получились правильно собранные коробки. Какая команда справится первой со всеми коробками, та победила.

 — С миру по помидорке

Расставляете гостей вокруг большого стола. В центре стола стоят нарезанные ингредиенты для пиццы. Первому игроку вы даете сковороду с тестом, и под веселую музыку гости начинают передавать её по кругу. Тот, на ком затихает музыка, добавляет в сковородку какой-либо ингредиент пиццы, следуя правильному порядку. Сделайте так, чтобы по ходу игры в приготовлении  пиццы поучаствовал каждый. После того, как пицца собрана, запекаете её и все вместе кушаете!

Ваш пицца-пир.

После того, как все пообщались, повеселились и нанюхались головокружительного запаха пиццы, настало время для главной части праздника – пира! Ваши гости будут ожидать роскошного пира, так что к этой части нужно подготовиться особенно хорошо.

— Салат.

Пицца-пати не означает, что вы будете кушать только пиццу. Сначала нужны какие-то легкие закуски, и пусть это будет здоровый салат. Фруктовый, овощной, зеленый – что угодно.

— Пицца. Это главное блюдо вашего меню. Если у вас не хватает времени самому готовить пиццу, закажите из пиццерии. Но лучше, конечно, сделать самому, с разными вкусами и оформлениями. Причем можно приготовить не только обычную пиццу с колбасой и грибами, но и придумать что-то экстраординарное, как, например, пиццу с икрой или клубникой. Также нужно позаботиться о вегетарианцах среди гостей и сделать зеленую пиццу. Так или иначе, вкусов должно быть несколько.

— Паста. Коль скоро у нас итальянская тематика, без пасты не обойтись. Она всегда хорошо подходит к пицце. И заодно подумайте о соусах – болоньезе, бешамель, томатный.

— Напитки. Некоторые любят запивать пиццу прохладным лимонадом, но если хочется чего-то более здорового, сделайте свежевыжатые соки. Это тоже отличное дополнение к пицце.

— Пицца или торт?

Если вы проводите пицца-пати в честь дня рождения, то как же обойтись без торта? На этот случай есть отличная идея: украсить торт так, чтобы он выглядел, как пицца. Это совсем не сложно, но очень весело! Испеките круглый желтый корж для верха, украсьте его красной глазурью, будто кетчупом, белым шоколадом будто сыром, и разложите клубнику и чернику словно помидоры и оливки.

— Завершать пир будет десерт. Тут подойдет мороженое, фрукты, чизкейк.

Когда пицца-пати заканчивается, нужно дать гостям что-то на память. Для этих целей заранее испеките маленькие пиццы и положите их в коробочки. Еще можно подарить маленькие книжки с рецептами пиццы.

Внеклассное занятие для 1 класса «Пицца – всему голова».
Цель занятия: познакомить с традиционным блюдом итальянской кухни ­ 
пиццей, истоками её зарождения. Развивать умение работать в команде, 
быстро и аккуратно. Формировать умение рекламировать свой продукт. 
Прививать умение соблюдать правила личной гигиены.
Ход мероприятия
(Звучит мелодия ricchi e poveri mamma maria)
1. Вступительное слово.
– Добрый день, дорогие ребята! Сегодня мы собрались с вами не случайно, а 
для того, чтобы провести игру­соревнование под названием «Пицца  ­ всему 
голова!». 
Участниками нашего мероприятия будут четыре команды, которые 
поборются за звание «Пиццеманов». А определять победителя будет 
уважаемое жюри, в которое вошли такие известнее эксперты итальянской 
кухни, как …
Итак, переходим к конкурсам.
2. Конкурсы.
Конкурс 1. «Разрешите представиться».
­ Прошу команды выбрать капитана, придумать название своей команды, 
связанное с итальянской кухней, и представиться.
Конкурс 2. «Самые внимательные».
­ Я напомню Вам некоторые факты из истории пиццы. Прошу команды быть 
очень внимательными, потому что в конце рассказа будет предложено 
несколько вопросов на основе услышанного. 
Слайд 1.
Пицца родом из Италии, но похожие блюда существовали еще у древних 
греков и римлян. Они представляли собой ломти хлеба с мясом, сыром, 
маслинами, овощами. Пицца была пищей воинов и небогатых людей.
Слайд 2.
 Само же слово «пицца» происходит от итальянского слова «pizza», что 
означает «лоскут, часть, кусок».
Слайд 3.
В 16 веке в Европу завезли помидоры из Южной Америки, и в Италии в это
время начали готовить пиццу по классическому рецепту: тонкое тесто, соус,
томаты, сыр и зелень.
Людей, которые готовили пиццу для крестьян, называли (pizzaiolo) 
пиццайолами. Месили тесто ногами. 
Слайд 4. 
В 18 веке произошло интересное событие: король Фердинанд I тайно 
прогуливался по Неаполю, проголодался и зашел в заведение пиццайолы 
Антонио. Там он впервые попробовал пиццу. Необычное блюдо так 
понравилось королю, что он попытался внедрить пиццу в королевскую кухню. 
Но попытка оказалась неудачной. Супруга короля была категорически против
пищи простолюдинов.
Слайд 5. 
Прошло некоторое время, и другой король Фердинанд II, который тоже любил
пиццу, решил сменить отношение женской части королевского двора к этому 
блюду. Он созвал королевских поваров на тайное совещание, чтобы решить вопрос о том, как облагородить пиццу. Было принято решение: месить тесто 
руками, а не ногами. А во время еды использовать вилку. 
Слайд 6. 
В наше время в Италии существует более двух тысяч видов пиццы. Но 
классические только две: «Маринара» и «Маргарита». Первая названа в честь 
рыбаков, которые когда­то ели ее на завтрак, а вторая – в честь Маргариты 
Савойской, жены короля Умберто I. В день рождения королевы ее повар 
изготовил пиццу, в которую входили помидоры, сыр моцарелла и базилик – 
продукты красного, белого и зеленого цветов, как итальянский флаг. 
Восхищенная королева позволила назвать эту пиццу своим именем. 
Слайд 7.
 Но самая популярная пицца «Четыре сезона. Как же она появилась? 
Известно, что в Неаполе жил повар, который решил приготовить пиццу с 
множеством своих любимых продуктов. Он отобрал томаты, морепродукты, 
ветчину и грибы. Чтобы из пиццы не получился винегрет, кулинар нашел 
выход! Он разделил круг пиццы на четыре сектора и покрыл начинкой каждый
из них в отдельности. У повара такая пицца ассоциировалась со временами 
года, и пицца получила имя «Четыре сезона». Сектор «зима» занимали 
шампиньоны, «весна» отводился под морепродукты, «лето» было отдано 
колбасе «Салями», а «осень» занимали помидоры. Сверху пицца поливалась 
соусом, посыпалась зеленью и тертым сыром моцарелла.
Ведущий:
­ Проверим вашу внимательность! Я буду задавать вопросы каждой команде, 
постарайтесь ответить правильно.
Команда №1, где впервые появилось блюдо, похожее на пиццу: а) в Америке; 
б) в Италии; в) в Греции? Команда №2, в честь кого была названа пицца «Маринара»: а) крестьян; б) 
рыбаков; в) королевы?
Команда №3, как называли специальных людей, изготавливающих пиццу: а) 
пиццайолы; б) пиццаделы; в) пиццаеды?
Команда №4, какой продукт располагается на секторе «зима» в пицце 
«Четыре сезона»: а) салями; б) помидоры; в) шампиньоны?
Конкурс 3. «Зарядка для ума»
– Попробуйте отгадать загадку и сказать, нужен ли этот предмет для 
приготовления пиццы. (Отвечают команды поочередно).
1. Я пузырюсь и пыхчу, жить в квашне я не хочу, 
Надоела мне квашня, посадите в печь меня. (Тесто)
2. На кустах тепличных красные плоды, толстые, пузатые, узнаёшь их ты?
Как большие ягоды на веточках висят, с нетерпеньем просятся в 
овощной салат. (Помидор)
3. В холодильнике лежит, пахнет ароматно.
Её учуяв, кот бежит скушать безвозвратно.
Много видов есть её, мне их всех не перечесть.
Ветчина, сервилат, салями, так и просятся в рот сами. (Колбаса)
4. Я под шапкою цветной на ноге стою одной. 
У меня свои повадки, я всегда играю в прятки. (Гриб)
5. Чем в нём больше круглых дыр, тем богаче будет пир.
Вот кусочек – красота – желтых, твёрдый, нежый.
6.
Это мышкина еда, и моя, конечно! (Сыр)
 В Болгарии родился, по миру расселился,
Зелёный, красный, жёлтый, он сладкий, очень сочный! (Перец)
7. Ароматом манит сад, на ветках мячики висят, 
Желтые и красные, сочные и сочные! (Яблоки)
8. На полянке перед домом, много солнышек взошло,
Через несколько денёчков, разлетаются легко! (Одуванчик)
Конкурс 4. «Поварское искусство».
­ А сейчас наступает время для самого ответственного конкурса. Каждая 
команда получает набор ингредиентов и готовит пиццу. Придумайте ей 
название и презентуйте её. 3. Подведение итогов и награждение.
­ Уважаемое жюри, вам слово.
По результатам игры звание «Борцы за здоровое питание» получает 
команда…
В номинации «Лучшие кулинары» победила команда…
«Самые креативные рекламщики» – команда…
А «Почетными пиццеманнами» сегодня стала команда, набравшая 
наибольшее количество очков по итогам всех конкурсов…
Занятие заканчивается чаепитием.

14.11.2012, 17:47

#1

Сюжетная игра по образовательной области » Познание» » Пиццерия». Игра может быть использована в образовательной, совместной с педагогом деятельности.

1. Сценарий сюжетной игры по образовательной области «Познание» в средней группе «Пиццерия»

2. Место игровой ситуации в образовательном процессе.

Игра может быть использована в образовательной, совместной с педагогом деятельности.

В дальнейшем дети могут использовать сюжет в самостоятельной деятельности.

3. План-сценарий сюжета игровой ситуации.

Задачи.

Формировать опыт доброжелательного общения в малых детских группах.

Упражнять в счете до 8.

Развивать внимание, мышление, память, мелкую моторику.

Обогащать словарный запас за счёт называния ингредиентов для пиццы: пицца, лепешка, тонкий, толстый, сыр, грибы, перец красный, перец желтый, перец зеленый, колбаса, сыр, помидоры, оливки.

Активизировать в речи нормы речевого этикета. Воспитывать уважительное отношение к людям разных профессий, желание доставлять радость, людям, получать удовольствие от полученного результата.

Предварительная работа.

Заранее готовится меню: карточки с ингредиентами пиццы, ингредиенты пиццы.

Беседа о профессии повар, официанты. Экскурсия на кухню детского сада. Виртуальная экскурсия в пиццерию.

Рассматривание иллюстраций о труде повара, о работе пиццерии. Технология «Микрофон»- «Задай вопрос повару». Раскраски, Пазлы по теме с профессиями. Чтение стихов, загадок о продуктах, бытовой технике на кухне. Дидактические игры «Третий лишний», «Что перепутал художник».

Методические приемы:

• введение в игровую ситуацию;
• обращение к личному опыту;
• речевые диалоги;
• имитационная игра;
• пальчиковая гимнастика;
• практические действия;
• чтение стихотворения;
• самопроверка (для детей с высоким уровнем сформированности знаний и умений);
• напоминание;
• уточнение;
• игра-иллюстрация;
• проблемные вопросы;
• поощрение;
• рефлексия.

Разноуровневый подход.

Вариант 1. Детям с высоким уровнем сформированности знаний и умений подготовить карточку с большим количеством ингредиентов.

Вариант 2. Детям с высоким уровнем сформированности знаний и умений предложить самостоятельно определить необходимое количество ингредиентов и при помощи карточек с цифрами, указать это количество в заказе.

Вариант 3. Предложить работу в парах.

4. Речевой материал и описание оборудования, которое требуется для реализации сюжета.

Чай придумали китайцы,
Есть морковь- лесные зайцы,
А Италия гордится
Тем, что там возникла …

Пиццу-можно очень ловко
Разогреть в своей духовке. Олеся Емельянова.

Мойте руки и плоды, чтобы не было беды.

Есть такие вирусы,
Вирусы-вредилусы.
Попадут ребёнку в рот-
Заболит от них живот.
Вот какие вирусы,
Вирусы-вредилусы!

(И. Обыдённый)

Оборудование.

Маркер пространства: пиццерия, кафе: стол, стулья, салфетница, зонтик. Карточки-меню, ингредиенты пиццы (ламинированные карточки) -грибы, перец, колбаска, сыр, помидоры, оливки, одноразовые тарелочки.

Карточки с цифрами.

Колпачки, фартуки, печка для выпечки пиццы.

Картинки с предметами и ситуациями на кухне, карточки-символы.

5. Конспект образовательной ситуации

Воспитатель. В выходные я с семьей ходила в кинотеатр, после фильма все проголодались, и мы зашли в пиццерию. Что такое пиццерия? Предлагаю в нашей группе открыть пиццерию. Как будет называться наша пиццерия? Кто работает в пиццерии?

Дети надевают колпачки, фартуки. Воспитатель расставляет тарелочки с готовыми ингредиентами для пиццы. Что нужно сделать, прежде чем приступить к приготовлению еды?

Воспитатель. Правильно-помыть руки.

Пальчиковая игра-имитация моем руки. Дети выполняют движения в соответствии с текстом.

• засучить рукава
• открыть кран
• намочить, намылить руки
• сделать «мыльные перчатки»
• отжать воду с рук
• вытереть руки.

Порядок действий можно менять, чтобы дети замечали и исправляли неправильный.

Ребята, почему нужно мыть руки?

Воспитатель читает стихотворение.

Есть такие вирусы,
Вирусы-вредилусы.
Попадут ребёнку в рот-
Заболит от них живот.
Вот какие вирусы,
Вирусы-вредилусы!

Дети надевают фартуки, колпачки. Как вы думаете, что нужно для пиццы?

Дети перечисляют ингредиенты.

Сначала замесим тесто. Пальчиковая игра под музыку.

Тесто жмем, жмем, жмем.

Тесто мнем, мнем, мнем.

После скалку мы возьмем

Тесто тонко раскатаем

Пиццу выпекать поставим.

1, 2, 3, 4, 5- не пора ли выпекать?

Вот и готово наше тесто! Проходите на кухню, будем готовить пиццу!

Дети получают заказ- карточку с ингредиентами пиццы, которую воспитатель заполняет для каждого ребенка в зависимости от сформированности знаний и умений. Дети в соответствии с полученным заказом готовят пиццу.

По мере выполнения воспитатель проверяет правильность выполнения заказа или предлагает проверит детей, не участвующих в игре. Побуждает детей вслух проговаривать название, количество ингредиентов.

Предлагает пиццу поставить в печку. Пока пицца готовится, давайте вспомним, правила безопасности на кухне.

Сейчас мы с вами поиграем в игру «Опасно -не опасно».

Детям раздаются карточки с изображением предметов, ситуаций, встречающихся на кухне. Перед детьми на столе лежат картинки-символы: дети, дети со взрослыми, взрослые. Воспитатель объясняет значение картинок: дети- дети используют этот предмет самостоятельно;

дети со взрослыми- ребенок может пользоваться предметом под присмотром взрослого;

взрослые-предметом могут пользоваться только взрослые, потому что для детей это опасный предмет.

Дети по очереди выкладывают картинки к соответствующему символу, объясняя свой выбор, опасный или неопасный предмет, или ситуация и почему.

Воспитатель предлагает достать пиццу из печки. Ребята, у нас получилось много пиццы? Что мы будем делать если останется лишняя? Кого бы вы хотели угостить?

Рефлексия

Рефлексия. Понравилась ли вам игра. Что мы сегодня делали? Как называется наша пиццерия. Чья пицца понравилась больше всего? Как вы думаете, кто был самым умелым поваром? Кто справился лучше всего?

Вариант 2. Совместная деятельность педагога и детей.

Игровые действия. Посетители приходят в пиццерию, делают заказ, официант принимает заказ, предлагает посетителям подождать в кафе или в игровой комнате. Повара принимают заказ, моют руки, готовят пиццу в соответствии с выбранным меню, ставят пиццу в печь, включают таймер. Готовую пиццу отдают официантам, через некоторое время интересуются, понравилась ли пицца посетителям. Официанты предлагают посетителям занять свободные столики, попробовать пиццу.

Посетители пробуют пиццу, проверяют качество выполненного заказа.

Воспитатель.

Загадка.

Чай придумали китайцы,
Есть морковь — лесные зайцы,
А Италия гордится
Тем, что там возникла …

Воспитатель. Предлагаю сегодня открыть в нашей группе пиццерию, как вам такая идея?

Распределение ролей при помощи считалки (повара 3-4, официанты-2,), остальные дети 4-5 посетители. Ребята -поварята, что вам сначала нужно сделать?

Дети. Помыть руки, надеть фартуки, колпачки, приготовить ингредиенты для пиццы, замесить тесто.

Воспитатель. Правильно. Наша пиццерия скоро откроется, поэтому поторопитесь. Ребята выполняют все, о чем сказали.

Воспитатель. Обращается к официантам. Что нужно сделать вам перед открытием пиццерии?

Дети. Накрыть столик, поставить салфетки. Как нужно общаться с посетителями? Что нужно напомнить посетителям перед едой?

Воспитатель. Что можно предложить, пока посетители ждут заказ?

Дети. С посетителями нужно обращаться вежливо.

Воспитатель. Какие вежливые слова вы знаете?

Все правильно. Вам тоже нужно поторопиться, когда услышите вот такой сигнал (звонок колокольчика) -пиццерия начнет работать.

Воспитатель. Обращается к посетителям. Как нужно вести себя в общественных местах? Какие правила соблюдать?

По сигналу пиццерия начинает работу. Посетители приходят в пиццерию делают заказ. Здравствуйте Воспитатель показывает речевой образец для оформления заказа.

Официант принимает заказ и предлагает посетителям немного подождать в зале за столиком или в игровой комнате, предлагает посмотреть детские журналы или раскраски.

Повара выполняют заказ, ставят пиццу в печку, передают заказ официантам. Официанты приносят пиццу вместе с меню. Посетители проверяют правильность выполнения заказа, «пробуют» пиццу, оплачивают пиццу, благодарят поваров и официантов.

Рефлексия. Пицца какого повара вам понравилась больше всего? Кто был самым вежливым официантом? Кто самым доброжелательным посетителям? Что понравилось больше всего?

МАСТЕР-КЛАСС «ЮНЫЙ ПИЦЦАЙОЛО»

Мастер-класс по кулинарии — нестандартное мероприятие, которое заинтересует детей любого возраста.

Многие мальчики и девочки постоянно крутятся на кухне, стараясь помочь родителям в приготовлении блюд. Именно для таких любопытных поварят создан подобный мастер-класс. Они могут почувствовать себя настоящими шеф-поварами, кондитерами, не только приготовив, но и украсив блюдо на свое усмотрение.

Цель мастер-класса: укрепление детских отношений, через создание атмосферы общности интересов, приобщение  к участию в жизни детского коллектива.

Задачи:

— развитие интереса к кулинарии и народным традициям, творческих способностей взрослых и детей в процессе совместной деятельности;

— воспитание интереса к народной культуре, традициям;

— обучение приготовлению пиццы;

— развитие фантазии, воображения в процессе украшения изделия;

— совершенствование качества работы ОО в направлении взаимодействия с родителями обучающихся;

— формирование нравственного отношения к семейным традициям.

Ожидаемые результаты:

— практическое освоение участниками кулинарного мастер-класса навыков изготовления традиционной выпечки в рамках транслируемого опыта, возможность использования полученных знаний;

— повышение педагогической компетентности родителей, обогащение родительско-детских отношений опытом эмоционально-насыщенного общения.

Назовем преимущества провендения мастер-класса:

—  реализация творческого потенциала ребенка;

— возможность увлечь всех детей одним делом в одном месте, что облегчает контроль за ними;

— развивающее значение мероприятия (развитие мелкой моторики);

—  воспитательная функция мероприятия (дети, заинтересовавшись готовкой, с удовольствием будут помогать родителям на кухне);

— познавательная роль кулинарного мастер-класса  (ребята узнают много нового из мира блюд, учатся пользоваться кухонной утварью, знакомятся с некоторыми кулинарными тонкостями).

 Самое главное  при проведении мастер-класса — соблюсти все требования по подготовке и проведению мероприятия:

— для каждого участника нужно подготовить рабочее место. Пространства должно хватить для всех детей; тематика и сложность рецептов должны соответствовать возрасту маленьких поварят; продумать, чем занять маленьких участников во время варки или выпекания блюда (например, приготовление напитков, увлекательный рассказ или фильм, кулинарная игра и т.д.);

— подготовить всю необходимую утварь и атрибуты, чтобы каждый участник получил свой инструмент и персональное задание;

— позаботиться о качестве продуктов: они должны быть гипоаллергенными, свежими и безопасными для здоровья детей;

— запастись продуктами в достаточном количестве (должен быть запас на случай, если что-то пойдет не так);

— подобрать для каждого ребенка “форму повара” — фартуки, нарукавники  и колпаки. Это поможет сразу вовлечься в кулинарную игру и убережет одежду от загрязнений.

Организовывая кулинарный мастер-класс, необходимо позаботиться о его безопасности.

Возьмите на вооружение два важных момента мероприятия:

— соблюдение личной гигиены: расскажите о необходимости тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и проследите за выполнением этого требования);

— осторожное обращение с опасными кухонными предметами терками, ножами, электрическими приборами (малышей до 6-7 лет лучше к ним не подпускать, а подготовить все ингредиенты заранее). За ребятами постарше нужно внимательно следить, а в начале шоу ознакомить их с правилами пользования той или иной утварью).

Ход мастер-класса:

УЧИТЕЛЬ: Здравствуйте, ребята, я рада встрече с вами.

Я не ошибусь, если скажу, что каждый из вас  хотя бы раз в выходные  с семьей ходили в кинотеатр.  После фильма все проголодались, и, конечно же, зашли в пиццерию.

Что такое пиццерия?

Предлагаю в нашей группе открыть пиццерию.

Как будет называться наша пиццерия?

Кто работает в пиццерии?

А вы знаете как называется специалист по приготовлению пиццы?

Попробуйте угадать… Или придумайте…

Пиццайоло или пиццеол (итальянский вариант названия),  пиццмейкер (английский вариант) – это повар, который прошел специальное обучение и имеет официальное разрешение на приготовление пиццы.

Профессия сегодня считается чрезвычайно престижной.

Мастера, специализирующиеся на приготовлении именно пиццы, востребованы во многих уголках планеты.

Пицца является одним из любимых блюд детей любого возраста. Она привлекает не только насыщенным вкусом, но и ярким внешним видом, возможностью попробовать разное сочетание продуктов.

История профессии

Когда-то пицца считалась едой бедняков. На полученную лепешку выкладывали все остатки продуктов, которые можно было найти в доме: томаты, части ветчины, оливки, кусочки сыра.

Сама профессия появилась приблизительно в XVII столетии. Тогда подобным словом называли человека, который готовил пиццу и развлекал при этом публику своими умопомрачительными трюками с тестом. Первым из аристократов попробовал народное блюдо Фердинард Первый, правитель Сицилии. После посещения пиццерии Антонио Тесты, монарх не находил слов от восхищения пиццой. Но его семья наотрез отказалась пробовать выпечку. В те времена тесто замешивали ногами, поэтому есть изделия, полученные таким способом, люди аристократического происхождения брезговали.

А вот первым человеком, который официально получил звание пицеола, стал Рафаэле Эспозито из Неаполя. Он приготовил роскошное изделие, которое понравилось всем членам высокородной семьи. Королю Умберто и его супруге Маргарите больше всего пришелся по вкусу вариант с томатами, базиликом и моцареллой. Венценосная особа спросила, как называется это блюдо. Повар не растерялся и сказал, что она названа в ее честь. После этого такая пицца стала именоваться «Маргаритой».

А какая страна считается родиной пиццы?

Правильно… ИТАЛИЯ

Чай придумали китайцы,

 Есть морковь- лесные зайцы,

А Италия гордится

Тем, что там возникла … …… пицца

Пиццу — можно очень ловко

Разогреть в своей духовке.

Из каких  ингредиентов готовят пиццу? (ответы детей)

Пиццу можно готовить в любой печи?

Это отнюдь не так. Во-первых, вспомним идеальную температуру приготовления пиццы – от 320° до 350° C (для неаполитаны – от 420° до 500° C).  Чем выше поддерживаемая температура, тем быстрее и сочнее получается пицца. Помните, каждая лишняя минута, проведенная пиццей в печи, забирает 1% влажности теста, а значит, со временем тесто попросту пересушивается.

В этой связи, идеальным и традиционным оборудованием для выпекания правильной пиццы является дровяная печь (помпейская или неаполитанская), поскольку пицца в ней готовится всего за ………. 90 секунд!

Чтобы в совершенстве овладеть  профессией ПИЦЦАЙОЛО, необходимо иметь следующие качества:

трудолюбие; художественный вкус; отличный глазомер;

умение распознавать малейшие оттенки вкусов и ароматов;

безгранично любить кулинарию.

А также нужно быть

ловким, доброжелательным,  обладать чутким обонянием. 

Дети надевают колпачки, фартуки, нарукавники.

 Что нужно сделать, прежде чем приступить к приготовлению еды?

Правильно — вымыть руки.

Есть такие вирусы,  

Вирусы-вредилусы.  

Попадут ребёнку в рот-

Заболит от них живот.  

Вот какие вирусы,  

Вирусы-вредилусы!

Практическая часть.

 Для приготовления пиццы нам понадобятся инструменты и приспособления и  продукты:

Рабочая одежда

Нож и разделочная доска

Скалка и доска для раскатки теста

Тесто для основы пиццы

Соус

Ингредиенты для начинки

Помидоры

Сыр

Правильно подготовленное рабочее место

Дети работают – последовательно повторяют за педагогом этапы изготовления  пиццы, помогают друг другу. Педагог показывает способы украшения основы и помогает при необходимости.

По окончании работы подготовленные пиццы передаются для выпечки.

Заключительная часть.  Фотосессия.

Международный день пиццы