Ежегодно 15 декабря во всех странах, удерживающих статус ведущих мировых производителей чая, отмечается День чая (Tea Day) — праздник одного из древнейших и полезнейших напитков на Земле. Не стоит путать его с другой датой — Международным днём чая, установленным ООН в 2019 году.
Цель сегодняшнего Дня — привлечение внимания правительств и граждан к проблемам продажи чая, взаимосвязи между продажами чая и положением работников чайных производств, небольших производителей и потребителей. Ну и, конечно же, — популяризация этого напитка.
Решение отмечать праздник именно 15 декабря было принято после неоднократного обсуждения во многих международных организациях и профсоюзах, во время Всемирного общественного форума (World Social Forum), проходившего в 2004 году в Мумбае (Mumbai, Индия) и в 2005 году в Порте Аллегре (Porte Allegre, Бразилия). Именно в этот день была принята Мировая Декларация Прав работников чайной индустрии в 1773 году.
Соответственно, День чая в основном отмечают страны, в экономике которых статья о производстве чая занимает одно их главных мест — это Индия, Шри Ланка, Бангладеш, Непал, Китай, Вьетнам, Индонезия, Кения, Малайзия, Уганда, Танзания.
Чай продолжает оставаться одним из самых любимых напитков на планете (Фото: Igor Klimov, по лицензии Shutterstock.com)
Политика международной торговли, проводимая Всемирной торговой организацией, предполагает, что страны-производители откроют свои границы для торговли. Товарная цена чая неуклонно снижается во всех странах наряду с недостатком ясности в установлении цены на чай.
В чайной промышленности наблюдается перепроизводство, но данное явление контролируется, так как прибыль перекачивается к мировым брендам. Мировые бренды имеют возможность покупать чай по самым низким ценам, в то время как в чайной промышленности повсеместно проходит крупномасштабная перестройка. Она выражается в распаде и разъединении на уровне чайных плантаций и в консолидации на уровне брендов.
Считается, что чай, как напиток, был открыт вторым императором Китая Шеном Нунгом (Shen Nung) примерно в 2737 году до н.э., когда император опустил листочки чайного дерева в чашку с горячей водой. Возможно ли представить, что сейчас мы пьем тот же чай, какой вкушал и китайский император почти 5 тысячелетий тому назад!
В 400–600 годах н.э. в Китае возрастает интерес к чаю, как к лечебному напитку, в связи с чем развиваются процессы культивации чая. В Европе и России чай стал известен с первой половины 17 века. А одно из самых знаменитых событий в современной истории чая — это «Бостонское чаепитие», которое произошло 16 декабря 1773 года, когда американские колонисты выбросили в гавань Бостона ящики с чаем в знак протеста против введенного Великобританией налога на чай.
Многие страны имеют свои традиции чаепития… (Фото: robinimages2013, по лицензии Shutterstock.com)
Сегодня многие любители чая помимо «заварки» добавляют в полюбившийся напиток различные травы, лук, имбирь, специи или дольки апельсина. Некоторые народы варят чай на молоке… Многие страны имеют свои традиции чаепития, но неизменно одно — чай продолжает оставаться одним из самых любимых напитков на планете.
Праздник же, хоть и не является официальным, широко отмечается некоторыми странами (но, в основном, это страны Азии). В России он отмечается недавно и пока не повсеместно — так, в разных городах к этому дню бывают приурочены различные выставки, мастер-классы, семинары, рекламные акции, посвященные теме чая и правильного его употребления.
Материалы по теме в Журнале Calend.ru:
Инфографика – постер «15 декабря — Международный день чая»
Статья «Пей лекарство самоварами»
Рассказ «Лучший чайный день»
From Wikipedia, the free encyclopedia
| International Tea Day | |
|---|---|
Tea harvesting in Sri Lanka, one of the celebrants of International Tea Day |
|
| Official name | International Tea Day |
| Observed by | United Nations |
| Begins | 2020 |
| Date | May 21 |
| Next time | 21 May 2023 |
International Tea Day is observed annually on May 21, according to the United Nations.[1] The concerning resolution was adopted on December 21, 2019 and calls on the United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) to lead the observance of the Day.[2][3]
The International Tea Day aims to raise awareness of the long history and the deep cultural and economic significance of tea around the world. The goal of the day is to promote and foster collective actions to implement activities in favour of the sustainable production and consumption of tea and raise awareness of its importance in fighting hunger and poverty.
An International Tea Day has been celebrated on December 15, since 2005, in tea producing countries like India, Sri Lanka, Nepal, Vietnam, Indonesia, Bangladesh, Kenya, Malawi, Malaysia, Uganda and Tanzania.[4] International Tea Day aims to draw global attention of governments and citizens to the impact of the global tea trade on workers and growers, and has been linked to requests for price supports and fair trade.[5][6]
Background[edit]
The main architects were Centre for Education and Communication (CEC), India (Shatadru Chattopadhayay); Hind Mazdoor Sabha, India (Samir Roy); Indian National Trade Union Congress, India (Paramasivam); Institute of Social Development, Sri Lanka (P. Muthulingam); New Trade Union Initiative, India (M. Subbu); Red Flag Union, Sri Lanka (O. A. Ramaiha) and United Trade Union Congress, India (Ashok Ghosh) at the World Social Forum in January 2005. The first International Tea Day was celebrated in New Delhi in 2005,[7] with later celebrations organized in Sri Lanka in 2006 and 2008.[5] International Tea Day celebrations and the related Global Tea Conferences have been jointly organized by trade union movements.[5]
In 2015, the Indian government proposed expanding the observance of International Tea Day through the FAO Intergovernmental Group on Tea (IGG on Tea).[8]
The FAO IGG on Tea leads multilateral efforts to support the world tea economy, has been a great advocate for the proclamation of the International Tea Day. In 2015, during a meeting in Milan, Italy, the IGG on Tea discussed the idea of an International Tea Day. The proposal was then endorsed by the FAO Committee on Commodity Problems (CCP) and subsequently adopted by the United Nations General Assembly in December 2019.[9]
See also[edit]
- Tea
- Labour in India
References[edit]
- ^ «International Tea Day». UN. Retrieved 2020-05-21.
- ^ «Resolution adopted by the General Assembly on 19 December 2019». United Nations. Retrieved 2020-05-21.
- ^ «International Tea Day». FAO. Retrieved 2020-05-21.
- ^ «International Tea Day». Confederation of Indian Small Tea Growers Association. Archived from the original on December 22, 2015. Retrieved 2015-12-15.
- ^ a b c «South Asian tea workers call for International Tea day». Sunday Times in Sri Lanka. Archived from the original on 2016-03-04. Retrieved 2015-12-15.
- ^ «International Tea Day: Consumers Demand a Fair Cuppa». Fairtrade Canada. 2010-01-11. Archived from the original on 2015-12-22. Retrieved 2015-12-15.
- ^ «International Tea Day 2005 Report» (PDF). Centre for Education and Communication. 2006-03-02. Archived (PDF) from the original on 2015-12-22. Retrieved 2015-12-15.
- ^ «‘Tea day’ proposal to UN». The Telegraph. Archived from the original on 2015-11-20. Retrieved 2015-12-15.
- ^ «FAO welcomes global recognition of fruits, vegetables, tea and food loss and waste». The Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations. Retrieved 2022-05-21.
External links[edit]
- Centre for Education and Communication (includes gallery of past ITD celebrations)
- Indian Tea Association
From Wikipedia, the free encyclopedia
| International Tea Day | |
|---|---|
|
Tea harvesting in Sri Lanka, one of the celebrants of International Tea Day |
|
| Official name | International Tea Day |
| Observed by | United Nations |
| Begins | 2020 |
| Date | May 21 |
| Next time | 21 May 2023 |
International Tea Day is observed annually on May 21, according to the United Nations.[1] The concerning resolution was adopted on December 21, 2019 and calls on the United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) to lead the observance of the Day.[2][3]
The International Tea Day aims to raise awareness of the long history and the deep cultural and economic significance of tea around the world. The goal of the day is to promote and foster collective actions to implement activities in favour of the sustainable production and consumption of tea and raise awareness of its importance in fighting hunger and poverty.
An International Tea Day has been celebrated on December 15, since 2005, in tea producing countries like India, Sri Lanka, Nepal, Vietnam, Indonesia, Bangladesh, Kenya, Malawi, Malaysia, Uganda and Tanzania.[4] International Tea Day aims to draw global attention of governments and citizens to the impact of the global tea trade on workers and growers, and has been linked to requests for price supports and fair trade.[5][6]
Background[edit]
The main architects were Centre for Education and Communication (CEC), India (Shatadru Chattopadhayay); Hind Mazdoor Sabha, India (Samir Roy); Indian National Trade Union Congress, India (Paramasivam); Institute of Social Development, Sri Lanka (P. Muthulingam); New Trade Union Initiative, India (M. Subbu); Red Flag Union, Sri Lanka (O. A. Ramaiha) and United Trade Union Congress, India (Ashok Ghosh) at the World Social Forum in January 2005. The first International Tea Day was celebrated in New Delhi in 2005,[7] with later celebrations organized in Sri Lanka in 2006 and 2008.[5] International Tea Day celebrations and the related Global Tea Conferences have been jointly organized by trade union movements.[5]
In 2015, the Indian government proposed expanding the observance of International Tea Day through the FAO Intergovernmental Group on Tea (IGG on Tea).[8]
The FAO IGG on Tea leads multilateral efforts to support the world tea economy, has been a great advocate for the proclamation of the International Tea Day. In 2015, during a meeting in Milan, Italy, the IGG on Tea discussed the idea of an International Tea Day. The proposal was then endorsed by the FAO Committee on Commodity Problems (CCP) and subsequently adopted by the United Nations General Assembly in December 2019.[9]
See also[edit]
- Tea
- Labour in India
References[edit]
- ^ «International Tea Day». UN. Retrieved 2020-05-21.
- ^ «Resolution adopted by the General Assembly on 19 December 2019». United Nations. Retrieved 2020-05-21.
- ^ «International Tea Day». FAO. Retrieved 2020-05-21.
- ^ «International Tea Day». Confederation of Indian Small Tea Growers Association. Archived from the original on December 22, 2015. Retrieved 2015-12-15.
- ^ a b c «South Asian tea workers call for International Tea day». Sunday Times in Sri Lanka. Archived from the original on 2016-03-04. Retrieved 2015-12-15.
- ^ «International Tea Day: Consumers Demand a Fair Cuppa». Fairtrade Canada. 2010-01-11. Archived from the original on 2015-12-22. Retrieved 2015-12-15.
- ^ «International Tea Day 2005 Report» (PDF). Centre for Education and Communication. 2006-03-02. Archived (PDF) from the original on 2015-12-22. Retrieved 2015-12-15.
- ^ «‘Tea day’ proposal to UN». The Telegraph. Archived from the original on 2015-11-20. Retrieved 2015-12-15.
- ^ «FAO welcomes global recognition of fruits, vegetables, tea and food loss and waste». The Food and Agriculture Organization (FAO) of the United Nations. Retrieved 2022-05-21.
External links[edit]
- Centre for Education and Communication (includes gallery of past ITD celebrations)
- Indian Tea Association
Черный, зеленый, белый, иван-чай, пряный – видов чая просто немеренно. Каждый найдет свой фаворит по вкусу, аромату, полезным свойствам. Именно чай – катализатор так называемого процесса чаепития – времени, когда можно расслабиться, отвлечься от работы или бытовых проблем, подумать, съесть десерт. И для многих чаепитие – настоящий ритуал. Не зря с 2005 года во всем мире отмечают еще один удивительный праздник – День чая.
Internetional Tea Day – еще одна возможность выразить свою любовь к популярному напитку или поговорить о своих правах и рассказать о проблемах в этой отрасли. Сегодня мы вам расскажем об истории праздника и традициях этого дня.
День чая: история праздника, проблемы в отрасли
В течение многих месяцев с 2004 года профсоюзы и различные организации, связанные с чаем, предлагали инициативу отмечать этот день, дабы привлечь внимание к серьезным проблемам в отраслях. Инициатива отклонялась, праздник не утверждали. Впервые вопрос поднялся на Всемирном общественном форму в Мумбае, в Индии, а затем продолжили обсуждать на заседании Центра по образованию и общении в Порту-Алегри, в Бразилии.
Выбрали именно эту дату, т.е. 15 декабря из-за того, что именно в этот день появилась мировая декларация прав работников индустрии чая. Кроме того, эту дату можно связать и с другим важным событием в чайной отрасли. 16 декабря 1773 года в Бостоне был уничтожен ценный груз чая, который принадлежал знаменитой Английской Ост-Индийской компании, которая занималась в том числе и продажей пряностей. Для американской истории это событие стало началом знаменитой Американской революции. В чем была причина столь резких действий? Все очень просто: британское правительство установило высокий налог для Америки, что и спровоцировало недовольство.
Изначально День чая задумывался вовсе не как день, когда можно выразить свою любовь к этому напитку, выпив чашечку оного. Как и многие праздники, этот день уходит корнями к серьезным проблемам в сфере. Цель – привлечение внимания общества и политики к проблемам продажи чая, к тяжелому положению работников чайных производств, сложностей в странах третьего мира (которые и являются главными поставщиками чая). Помимо этого, этот день создан для того, чтобы обратить внимание на сложности, которые возникают у небольших производителей в борьбе с крупными мировыми корпорациями. Как мы уже сказали ранее, большую часть всего чая на планете производят именно небогатые страны, где крайне низкая стоимость получаемого продукта, а также очень низкие затраты на оплату труда рабочим. Мировые корпорации не желают платить соответствующую цену за полученный чай, в то время как в странах-производителях уже давно стремятся не только увеличить зарплату рабочим, но и повышать качество продукции.
Мировые чайные традиции
Английская традиция церемоний
Самая «чайная» нация в мире – англичане. Они выпивают 165 миллионов чашек в день, т.к. на каждого жителя приходится по 3 чашке в день (включая младенцев).
Вы, наверняка, слышали, что в Англии пьют чай с молоком. Рецепт не так прост, как в нашей стране: 1 ч.л. чая залить 1 стаканом воды, добавить еще 1 ч.л. Дать настояться в течение 5 минут, затем в хорошо прогретые чашки налить 2 ложечки горячего молока, а только потом – чай.
Еще одна традиция – пить чай в 5 часов вечера. В старой Англии именно в это время собиралась вся семья, гости, друзья и все пили чай с десертами и беседовали.
Китайское чаепитие
В Китае чай – не просто напиток, а самый настоящий целебный напиток. И для приготовления такого напитка китайцы используют только чистейшую родниковую воду, которую кипятят до появления больших лопающихся пузырей.
Затем чай засыпают в специальную коробочку чахэ и вдыхают его аромат, так происходит «знакомство с чаем». Потом его высыпают в подогретый чайник и заливают кипятком. Сосуд с напитком нужно обязательно укутать полотенцем и медленно взбалтывать.
Вообще, китайская чайная церемония отличается своими особенностями. К примеру, в Поднебесной не принято пить первую порцию чая. Она используется для смывания чайной пыли с заварки и прогревания чашек. Их по китайской традиции должно быть две: узкая высокая (вэнсябэй) предназначена для вкушения ароматов чая, а низкая широкая чашка (чабэй) используется для непосредственного употребления чая и наслаждения вкусом и цветом напитка.
Затем чай наливают в вэнсябэй, но не до конца, а лишь на три четверти объема, плотно накрывают чашкой чабэй и переворачивают.
Чаепитие на Руси
Как и в Англии и в Китае, на Руси процесс чаепития – не просто утоление жажды, а целый ритуал. Во время чаепития за столом собиралась вся семья, близкие и родные, решались важные вопросы, а с партнерами и коллегами даже могли заключаться торговые сделки. Велась приятная беседа. Качество чая было также очень важно.
И зачастую на столе был не обычный чай, а иван-чай, о котором мы уже множество раз говорили в нашем блоге. Если вы интересуетесь тем, полезен ли иван-чай, то загляните в эту статью, здесь вы сможете узнать о пользе кипрея из информации не просто из интернета, а от настоящего эксперта по этой теме. Если вы хотите узнать о том, как отличить качественный иван-чай от напитка сомнительного качества — обратите внимание на наш материал.
А мы предлагаем вам посмотреть видеоролик, в котором расскажем как производится иван-чай, каковы тонкости и секреты приготовления знаменитого на весь мир русского напитка. А также вас ждет конкурс под видео на канале.