Евреи всего мира готовятся встречать Хануку – праздник свечей. В 2022 году он наступит 18 декабря с заходом солнца и продлится до 26 декабря. Ханука считается одним из самых важных иудейских праздников и отмечается в память о чуде, произошедшем в Израиле.
В материале РЕН ТВ расскажем об истории и традициях этого красивого и веселого события, а также о том, что принято дарить на Хануку.
Когда и сколько дней отмечают Хануку
Ханука, пожалуй, один из самых интересных еврейских праздников. Это радостное событие справляют в течение восьми дней. Праздник отмечают каждый год 25 числа месяца кислева (декабря) по еврейскому календарю. В 2022 году он выпадает на 19 декабря, но праздновать Хануку, по традиции, начнут накануне – 18 декабря после захода солнца.
Что означает слово «ханука»
Ханука получила свое название от двух слов: «хану» («достичь спокойствия») и «ка», что означает «двадцать пять». Значение слова тесно связано с историей праздника – в 25 день месяца кислева евреи одержали победу над греками. Интересно и второе значение слова «ханука»: нередко его переводят как «освящение» или «обновление».
История и значение праздника
Праздник свечей Ханука напоминает евреям всего мира о чуде, произошедшем в Израиле за 164 года до наступления новой эры. Тогда государство было частью греческой Сирии, а правителем – Александр Македонский. В силу своей мудрости и дальновидности император не вмешивался в вопросы веры и не навязывал евреям греческую религию.
Фото: © Александр Македонский. commons.wikimedia.org
Все изменилось, когда троном завладел диктатор Антиох Епифан. Новый правитель вознамерился искоренить иудейскую веру в своем государстве. Под страхом смертной казни он запретил чтение Торы и еврейские традиции. Иерусалимский храм был полностью разграблен, а святыни уничтожены – взамен там поставили греческих идолов. Многие евреи тогда польстились на «греческое просвещение» и примкнули к диктатору, но были и те, кто не смог терпеть оскорбительное отношение к своей вере и святыням.
Спустя некоторое время евреи создали армию повстанцев, которую возглавил Иегуда Маккавей. Войско в несколько раз уступало греческой армии по количеству и оснащению, однако храбрости и смекалки ему было не занимать. Отряды Маккавея действовали слаженно и скрытно – они не вступали с противником в открытый бой, а нападали под покровом ночи. Так, за три года евреи полностью освободились от греческого ига.
Отпраздновав победу, евреи отправились на гору, чтобы освятить оскверненный греками Иерусалимский храм. Там удалось найти лишь один кувшин «чистого» масла, которого могло хватить на одну ночь горения храмовой лампады. Однако произошло великое чудо – лампада горела восемь дней, и за это время верующие успели очистить Храм и приготовить новое масло. В память об этих событиях евреи по всему миру каждый год зажигают свечи и празднуют Хануку.
Традиции празднования Хануки
Главный символ Хануки – восемь свечей (по числу дней, когда в священной лампаде горело масло). Свечи зажигают слева направо и ставят в металлическую подставку – ханукию. При этом очень важно соблюдать особый ритуал: в первый день Хануки должна гореть лишь одна свеча, а в восьмой – вся ханукия должна пылать светом. Подсвечник принято ставить на подоконник, чтобы оповестить всех о сотворении чуда.
Фото: © Global Look Press/Matteo Nardone/ZUMAPRESS.com
Праздник Ханука – веселый и светлый. В эти дни принято устраивать пышные застолья, массовые гуляния и приглашать в дом друзей. На столе непременно должен быть латкес — картофельные оладьи, пожаренные до золотистой корочки. Их подают со сметаной или яблочным пюре. Праздник немыслим и без ханукальных пончиков с вареньем — суфганийот, обильно посыпанных сахарной пудрой. Также на Хануку принято угощать молочными продуктами и блюдами из сыра.
Во время Хануки малышам и школьникам устраивают каникулы, именно поэтому праздник часто называют детским. Для ребят проводится множество веселых мероприятий, им дают деньги и дарят подарки. При этом в каждый из восьми дней праздника ценность подарка только растет. Считается, что в первый день Хануки ребенку можно подарить маленькую игрушку или сладость, а в восьмой день обязательно нужно приготовить что-то особенное и желанное.
А еще на Хануку всей семьей играют в «Дрейдл» – вращают волчок, украшенный еврейскими буквами, из которых составляется древнее изречение: «Чудо великое свершилось там». Эта игра – дань памяти предкам, которые во время гонений и запретов таким образом тайно изучали Тору и иврит.
Что нельзя делать на Хануку
Во время Хануки нельзя поститься, как-либо ограничивать себя в пище. И хотя в этот праздник разрешается работать, верующие считают, что женщины не должны заниматься тяжелым трудом, пока горят праздничные свечи.
Также на Хануку нельзя отказываться от приема гостей – важно навести в доме порядок и открыть свои двери для друзей и близких. Евреи верят, что если удастся покорить пришедших своим гостеприимством, то удача будет сопутствовать им весь год.
Фото: © Global Look Press/Eric Reed/ZUMAPRESS.com
Ханука в Москве
По случаю Хануки в Москве пройдет довольно много интересных и ярких мероприятий. Все желающие смогут познакомиться с еврейской культурой и радостно встретить этот светлый праздник. В центре столицы пройдет большой концерт классической музыки «Да будет Свет!» В программе – знаменитые музыкальные произведения еврейских композиторов. В Московском доме национальностей тоже устраивают торжественные концерты. Жители и гости столицы могут проникнуться обычаями, историей и музыкой еврейского народа.
Также в Москве пройдут мероприятия для детей. Маленьких гостей и их родителей приглашают на мастер-классы, ханукальные игры, угощают пончиками и другими вкусностями. В конце праздника можно будет поучаствовать в зрелищной и красивой традиции Хануки – ритуальном зажжении свечей.
Евреи всего мира готовятся отмечать один из самых веселых и красивых праздников – Хануку, праздник огней. В 2022 году его начало приходится на вечер 18 декабря. а окончание – на вечер 26 декабря. Подробнее о традициях и истории праздника – в материале «МК в Питере».
История праздника Хануки
Ханука – это праздник свечей, который был установлен в память о чуде, которое произошло в Израиле. После правления Александра Македонского, который не вмешивался в вопросы религии, со временем власть захватили Селевкиды и их диктатор Антиох Епифан. Он всячески ущемлял евреев, из-за чего народ поднял восстание, длившееся три года. В ходе этого восстания евреи одолели греков, однако, множество их храмов и святынь были разрушены.
Фото: canva.com
После победы иудеи поднялись на Храмову гору, чтобы очистить и освятить оскверненный Иерусалимский Храм, однако, в нем сохранился один только кувшин с чистым маслом для разжигания лампад. Люди думали, что оставшегося масла хватит только на один день, но по воле чуда оно горело восемь дней и за это время все верующие успели очистить Храм и приготовить новое масло.
Именно благодаря этому событию стали праздновать Хануку, символом которой стали восемь горящих свечей по числу дней, когда в зачарованной лампадке горело масло.
Традиции праздника Хануки
В первую очередь в Хануку готовят восемь свечей, которые поочередно ставят в специальный подсвечник «ханукию». Каждый день слева направо добавляется и зажигается одна свеча, а на восьмой день ханукия заполнена вся. Такие подсвечники выставляют на подоконники открытых окон, чтобы все знали о «сотворении чуда».
В большинстве своем все праздничные мероприятия Хануку рассчитаны на детей, которым дарят подарки, сласти и деньги. По старой традиции, часть подаренных денег дети должны отдать на благотворительность, чтобы ребенок с ранних лет умел распоряжаться достатком.
Фото: canva.com
Важно отметить, что подарки детям дарят каждые восемь дней, в результате чего их ценность растет с новым днем праздника. Если в первый день вы подарили ребенку какое-то угощение, то в последний день подарок должен быть самым большим, желанным и интересным.
Ханука отмечается всеми евреями, как Новый год в России или Рождество в странах Европы. Накануне праздника в домах наводят порядок, украшают интерьер, а также готовят вкусные угощения для гостей по их вкусам и предпочтениям. В Хануку каждый иудей должен быть гостеприимным и добрым, чтобы удача сопутствовала ему весь год.
Можно ли работать
Запрета на работу в дни Хануки нет. В Израиле, например, эти дни, как правило, являются рабочими, исключение делается лишь для детей в школах, которые в этот период не учатся. Хануку и Пурим иногда называют «детскими» праздниками.
Еврейское общество всего мира готовятся отмечать один из
самых интересных праздников – Хануку, праздник
свечей. Ханука считается одним из самых важных иудейских праздников и
отмечается в память о чуде, произошедшем в Израиле. При этом часто этот
праздник путают с еврейским Новым годом. В 2022 году Ханука начнется с заходом
солнца 18 декабря и продлится 8 дней – до 26 декабря.
История праздника
Ханука получила свое название от двух слов: «хану»
(«достичь спокойствия») и «ка», что означает «двадцать
пять». Значение слова тесно связано с историей праздника – в 25-й день
месяца кислева евреи одержали победу над греками. Ханука называется также
праздником освещения, или праздником огней. Он был учрежден в 165 году до нашей
эры в память о чуде, свершившемся после победы восставших евреев над
греко-сирийскими войсками и освобождения Иерусалима.
Тогда враги осквернили храм и масло для светильников, чтобы
евреи не смогли зажечь огонь храмовой меноры и освятить этот мир светом святой
Торы. Но случилось чудо, и нашелся кувшинчик с неоскверненным оливковым маслом.
Этого масла хватило, чтобы поддерживать огонь в меноре в течение восьми дней,
которые были необходимы для изготовления ритуально чистого, нового масла.
В память об этом чуде в сотнях городов мира по случаю Хануки
на площадях зажигают ритуальные светильники – меноры. А когда зажигают свечи
дома, светильник традиционно устанавливают у входа или на подоконнике, чтобы
свет был виден прохожим. Поэтому смысл праздника Ханука можно сформулировать
так: «Даже свет одной маленькой свечи может разогнать большую тьму».
Как празднуют?
Главный символ Хануки – восемь свечей: по числу дней, когда
в священной лампаде горело масло. Свечи зажигают слева направо и ставят в
металлическую подставку – ханукию. При этом, очень важно соблюдать особый
ритуал – в первый день Хануки должна гореть лишь одна свеча, а в восьмой – вся
ханукия должна пылать светом. Подсвечник принято ставить на подоконник, чтобы
оповестить всех о сотворении чуда.
Ханука – веселый и светлый праздник. В эти дни принято
устраивать пышные застолья, массовые гуляния и приглашать в дом друзей. На
столе непременно должен быть «латкес» – пончики и картофельные
оладьи, приготовленные в масле и посыпанные сахарной пудрой. Также на Хануку
принято угощать молочными продуктами и блюдами из сыра.
Во время Хануки малышам и школьникам устраивают каникулы,
именно поэтому праздник часто называют детским. Для ребят проводится множество
веселых мероприятий, им дают деньги и дарят подарки. При этом, в каждый из
восьми дней праздника ценность подарка только растет. Считается, что в первый
день Хануки ребенку можно подарить маленькую игрушку или сладость, а в восьмой
день – обязательно нужно приготовить что-то особенное и желанное.
Что нельзя делать на
Хануку?
Во время Хануки нельзя поститься, как-либо ограничивать себя
в пище. И хотя в этот праздник разрешается работать, верующие считают, что
женщины не должны заниматься тяжелым трудом пока горят праздничные свечи.
Также на Хануку нельзя отказываться от приема гостей – важно
навести в доме порядок и открыть свои двери для друзей и близких. Евреи верят,
что если удастся покорить пришедших своим гостеприимством, то удача будет
сопутствовать им весь год.
Это не Новый год
В предвкушении Рождества и Нового года Хануку многие
воспринимают как «еврейское рождество». Однако это не так. Новый год
по еврейскому календарю имеет собственное название – Рош Ха-Шана и приходится
на осень.
Согласно иудейскому верованию, в день Рош Ха-Шана Бог судит
мир и людей. Все молитвы и действия иудеев направлены на то, чтобы повлиять на
решение Творца. Молитва и раскаяние в своих грехах, согласно верованию, должны
помочь добиться лучшей участи для себя и своей семьи.
Ханука в Томске
На Хануку в Томске пройдет череда праздничных мероприятий.
Как рассказал РИА Томск раввин томской синагоги Леви Каминецкий, специально к празднику
у синагоги на улице Розы Люксембург традиционно построена ледяная менора,
которую будут «зажигать» каждый вечер ханукальной восьмидневки.
«В детском еврейском центре 18 декабря пройдет ханукальный спектакль для детей и взрослых. 21 декабря состоится общинный
праздник с фуршетом и интеллектуальной игрой, а
25 декабря пройдет мероприятие для молодежи», – сказал собеседник
агентства.
Что такое Ханука
Ханука в переводе с иврита означает «посвящение» (dedication) и празднует повторное освящение Второго Иерусалимского храма (rededication, соответственно) и освобождение от греко-сирийских язычников-угнетателей. Ханука празднуется 25 кислева (в третий месяц еврейского календаря, т. е. в ноябре-декабре) в течение 8 дней, почитая исторические традиции, поэтому даты торжества меняются из года в год. Это один из самых популярных и радостных еврейских религиозных праздников, который прославляет веру в Бога и силу надежды.
История Хануки
После смерти Александра Македонского, около 200 г. до н.э. Иудея, также известная как Земля Израиля, перешла под контроль Антиоха III, сирийского царя Селевкидов. Его сын, Антиох IV Эпифан, оказался диктатором, устроившим гонения на евреев, не желавших поклоняться языческим греческим богам. В 168 году до н.э. армия царя напала на Иерусалим, убив тысячи людей, и осквернила священный Второй храма города, возведя алтарь Зевсу и принеся в жертву свиней.
Еврейский священник Маттафия и его пять сыновей организовали масштабное восстание против узурпатора Антиоха и монархии Селевкидов. Спустя два года ожесточенной борьбы войско во главе с третьим сыном Маттафия Иудой Маккавей (Маккавей в переводе с древнееврейского означает Молот) одержало победу и изгнало сирийцев из Иерусалима. В честь этого события было решено очистить Второй храм и зажечь древнейший символ иудаизма — золотой подсвечник менору.
Однако, войдя в святилище, Маккавей и его соратники нашли лишь один маленький кувшин с оливковым маслом, не оскверненным войсками Антиоха, которого хватило бы всего на 1 день. Но случилось Ханукальное чудо, и свечи меноры горели 8 дней, дав возможность приготовить достаточное количество нового масла для освящения. Это вдохновило еврейских мудрецов провозгласить ежегодный восьмидневный праздник, выражающий любовь и благодарность к Богу за его поддержку и помощь верующим.
Какие традиции есть на Хануку
Главной традицией Хануки является зажигание домашней меноры — ханукии с 8 свечами. Есть и 9 свеча — «шамаш» (в переводе — помощник), которой зажигают остальные. В первый день горит лишь одна свеча, но в каждую ханукальную ночь зажигается по еще одной. Так, к восьмой ночи горит вся ханукия. Перед зажиганием меноры произносятся особые молитвы, часто под традиционную мелодию, а после этого поются песни. Подсвечник выставляют на видном месте, напоминая и провозглашая чудо, легшее в основу праздника.
Масло играет большую роль в ханукальных блюдах. В честь торжества готовятся картофельные оладьи (латкес), пончики (суфгания) и другие угощения, сильно обжаренные в масле. Ханука не считается официальным выходным, однако евреи отмечают этот день пышно и празднично. Не обделяют вниманием и детей. Традиционно они получают подарки — ханукальный гельт. В древности это были реальные монеты, но сейчас их заменяют шоколадными.
Во время Хануки также играют в «дрейдл». Это четырехсторонний волчок, на каждой из сторон которого написаны еврейские буквы. Если их сложить, то получится фраза «Чудо великое было там». Именно так во времена гонений изучали иврит и Тору. Ханука — это важный иудейский праздник, который отмечают все верующие евреи в память о смелости, настойчивости и вере народа Израиля, не предавшего своих идеалов даже под страхом смерти.
Ханука в массовой культуре
Кадр из сериала «Шиттс Крик»
Самый популярный еврейский праздник не мог обойтись без репрезентации в медиа. Более того, персонажи-евреи, которые стали все чаще появляться в американских и европейских сериалах и фильмах, даже приобрели ряд стереотипных черт. За эти годы Ханука получила статус неофициального Рождества, учитывая осенне-зимний период ее празднования, но такая популяризация и коммерциализация несколько снизили религиозность и таинство праздника.
Кадр из фильма «Назови меня своим именем»
В США выпускают целые подборки Ханукальных фильмов, которые, однако, мало связаны с историей праздника, а больше рассказывают о жизни современных иудеев. Их режиссерами и продюсерами часто становятся актеры еврейской национальности, например, Адам Сэндлер («Восемь безумных ночей») и Сет Роген («Американский огурчик»). Рождество, совмещенное с Ханукой, можно увидеть во второй части «Знакомства с Факерами».
Интересный факт для поклонников «Назови меня своим именем» (на который многие, мы уверены, не обратили внимание) — именно во время этого праздника Оливер звонит Элио, чтобы окончательно разбить его сердце. Ханука упоминается во многих популярных сериалах, но, пожалуй, самой культовой стала серия «Друзей» — «Эпизод с Рождественским броненосцем». В ней Росс надел костюм броненосца и рассказывал выдумки о происхождении Хануки, чтобы приобщить сына к культурному наследию Геллеров. Его план, безусловно, потерпел фиаско, но навсегда вошел в историю кинематографа.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Пасха — 2023: традиции, верования и дата празднования у православных и католиков
Откуда пошла Масленица? Традиции, верования и дата празднования в 2023 году
Полено, шопинг и попкорн: как встречают праздники в отелях европейских городов
Хочешь следить за событиями в мире роскоши? Подписывайся на «Robb Report Россия» в Telegram и «ВКонтакте».
Хануку — один из важнейших религиозных еврейских праздников — встречают иудеи по всему миру вечером в воскресенье, 18 декабря. Продлится празднование до 26-го числа. Об истории и традициях Хануки — в материале vtomske.ru.
Ханука с иврита переводится как «освящение», «обновление». Название праздника происходит от выражений «хануккат ха-баит» (освящение Храма) или «хануккат бейт Хашмонаим» (освящение дома Хасмонеев).
Традиция связывает празднование Хануки с еврейским восстанием в 160-х годах до нашей эры против сирийского царя Антиоха IV, который запретил иудаизм. После изгнания захватчиков из Израиля и взятия Иерусалима войсками Иуды Маккавея (из династии Хасмонеев) евреи восстановили оскверненный и частично разрушенный Храм.
В день его освящения следовало зажечь главный храмовый светильник — менору. Его огонь нужно поддерживать постоянно, но масла для светильника оказалось совсем мало — предание гласит, что поднявшись на Храмовую гору, евреи нашли в храме масло для лампад, достаточное для поддержания огня лишь в течение одного дня. Однако чудесным образом огонь в золотой меноре горел целых восемь дней, в течение которых приготовили новые запасы масла. Так был заново освящен Храм.
В память об этом событии в праздник каждый вечер зажигают свечи: одну — в первый день праздника, две — во второй, три — в третий и так далее, до восьми, используя для этого, как правило, специальный подсвечник — ханукию. Ханукия отличается от меноры количеством подсвечников (у ханукии — восемь, у меноры — семь), а также назначением. Ханукия зажигается строго в период отмечания Хануки, тогда как менора обычно зажигается ежедневно.
Ханука начинается 25-го числа еврейского месяца кислева и длится восемь дней — до 2 или 3 тевета.
По григорианскому календарю начало Хануки в 2022 году приходится на вечер 18 декабря, а окончание — на вечер 26 декабря.
В честь праздника каждый вечер люди в синагогах читают молитву «Галель», а дома зажигают свечи, ставят в специальный подсвечник ханукию, который принято помещать на подоконник — считается, что таким образом верующие исполняют завет «разглашать всем чудо». Во время горения свечей женщинам нельзя выполнять какую-либо работу, таким образом они выражают признательность Всевышнему.
Считается, что свет от ханукии рассеивает зло, поэтому исторически сложилась традиция помогать нуждающимся деньгами, чтобы каждый мог себе позволить отметить праздник.
Также в праздник принято дарить детям игрушки и деньги — по обычаю, в ночь на четвертый или пятый день Хануки родители дают детям «ханукальные деньги», часть которых или все им необходимо отдать на благотворительность.
О давних событиях детям напоминает также игра в ханукальный волчок, на каждой из четырех граней которого написана первая буква слов фразы «Чудо великое было здесь».
В дни Хануки устраиваются также обильные трапезы, традиционными блюдами праздника являются картофельные оладьи и пончики, обжаренные в масле и посыпанные пудрой. Сопровождается праздник традиционными песнями и рассказами о чудесах.
Традиции хануки и рецепты праздничных блюда, которые обычно готовят правоверные иудеи как на своей исторической родине, так и в нашей стране.
Getty Images
В Израиле одним из важных праздников является Ханука (в переводе – «Освящение»), которая в этом году продлится с вечера 27 ноября по вечер 5 декабря.
Традиции Хануки
Во II веке до нашей эры греки решили искоренить иудаизм – они разрушали и оскверняли храмы, а также переманивали на свою сторону тех евреев, которые предпочли гонениям спокойную и сытую жизнь. Но истинные адепты веры не смогли смириться с подобным положением вещей и подняли восстание.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Когда они вошли в Иерусалим и освободили Иерусалимский храм, то оказалось, что святыня практически разрушена, и нет возможности даже зажечь святой огонь. После долгих поисков удалось отыскать один кувшинчик с ритуальным маслом, которого хватило бы только на один день, а для приготовления новой «порции» требовалось 8 суток. Иудеи вознесли молитву и зажгли менору – храмовый светильник. Найденное масло самым чудесным образом не заканчивалось именно восемь дней.
Так родилась традиция ежегодно в течение восьми дней отмечать это событие. И каждую ночь праздника правоверные евреи зажигают в своих храмах и в домах менору или, как ее еще называют, ханукию – подсвечник или масляный светильник с 8-ю или с 9-ю рожками.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Ханука отмечается 8 суток. Праздник всегда приходится на конец года, но постоянно смещается, то есть иногда он выпадает на последние числа ноября, а иногда – на одну из декад декабря.
Зажигание меноры
Основные праздничные традиции, которые тщательно соблюдаются до сих пор, связаны с зажиганием ритуального светильника. Считается, что даже тот, кто нищ, должен продать свою одежду или занять деньги, но обязательно купить масло для меноры или ханукальные свечи.
Существует две традиции зажигания меноры. По одной из них в первый вечер зажигают сразу все восемь огней, а потом по одному убирают. По другой же – в первый вечер ставится одна свеча и каждый день добавляется еще по одной.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Кстати, по традиции зажигают менору мужчины, хотя дамам и не возбраняется это делать.
Традиционные рецепты
Так как Ханука посвящена событию, которое тесно связано с маслом, то по традиции именно оно (масло) – главный «участник» праздничной кулинарии. Все блюда, которые готовятся на протяжении 8 ханукальных дней, делаются во фритюре. Основные кушанья – картофельные оладьи (латкес) и разнообразные пончики (суфганийот).
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Латкес классические
Мы прекрасно знаем это блюдо – в России, в Белоруссии и в некоторых других странах его называют «драники». Однако есть у латкеса свои особенности и хитрости в приготовлении.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Ингредиенты:
(приблизительно на 22-24 шт.)
- Картофель (крупный) – 5 шт
- Лук репчатый (крупный) – 1 шт
- Молотая маца – 50 г
- Яйца куриные – 3-4 шт
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – 100 мл
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Приготовление:
- Картофель очистить от кожуры и положить в холодную воду на 5 минут, затем быстро измельчить на мелкой терке и хорошенько отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость (лучше делать это через марлю). Натереть репчатый лук и соединить его с картофелем. Вбить в овощную массу яйца, добавить мацу, посолить, приправить перцем и все перемешать.
- На большой сковороде очень хорошо разогреть 1/4 часть от общего объема масла, выложить ложкой картофельное тесто в виде оладий и обжарить с двух сторон до образования хрустящей корочки. Переложить латкес на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Таким же образом поступить с оставшимся тестом.
- Подавать оладьи сразу. В качестве дополнения можно использовать сметану, йогурт или яблочный соус.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Суфганийот
Суфганийот (пончики) на Хануку делают в виде колечек с дырочками или просто жарят шарики теста, а еще они бывают «пустые», с джемом (вареньем, шоколадом и т.п.) и творожные.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Вода (теплая) – 2 стакана
- Сахар – 1/2 стакана
- Дрожжи (сухие) – 1,2 пакетика (6 г)
- Соль – 1/4 ч. ложки
- Сахарная пудра – по вкусу
- Растительное масло – 1 литр
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Приготовление:
- Во всем количестве теплой воды развести дрожжи и сахар, дать постоять 5 минут, добавить соль и постепенно всыпать муку, размешивая так, чтобы не было комочков. Тесто оставить на 1 час, чтобы оно «расстоялось». Кстати, оно получается достаточно жидким.
- В кастрюле или во фритюрнице нагреть растительное масло и столовой ложкой выложить в него кусочки теста. Жарить до того момента, пока пончики не приобретут золотистый цвет.
- Положить суфганийот на бумажные полотенца, подождать, пока уйдет лишнее масло, и посыпать пончики сахарной пудрой.