Пицца – блюдо, которое сегодня пользуется популярностью практически в каждом уголке мира. Не секрет, что его родина – Италия, а конкретнее – Неаполь, где более 500 лет тому назад был создан рецепт вкусного национального символа итальянцев.
Жители Италии не просто любят это блюдо, они посвятили ему ежегодный праздник, Фестиваль пиццы, что проходит в Неаполе. На несколько дней город погружается в ароматы выпечки, базилика и моцареллы. Что особенного в этом празднике? И какие традиции Фестиваль пиццы уже успел приобрести?
История пиццы
К пицце, своему кулинарному символу, итальянцы относятся с уважением и даже некоторым трепетом. “Самой итальянской” считается неаполитанская пицца, где был создан классический рецепт блюда.
Как я уже отметила, случилось это более пяти веков тому назад, но вы спросите: разве раньше никто не пробовал смешивать ингредиенты пиццы и запекать их? Конечно, и до появления неаполитанской пиццы это изделие готовили в разных регионах Италии.
Например, известно, что финикийские воины жарили лепёшки с оливками и сыром прямо на своих щитах, древние греки готовили плоский хлеб со специями на углях, а викинги добавляли к блюду мясо.
Окончательно в качестве блюда пицца сформировалась на Аппенинском полуострове. Итальянцы использовали сыр, чеснок и специи для того, чтобы лепёшка приобрела более интересный и яркий вкус.
Неаполитанцы же в XVI веке впервые стали использовать помидоры, что считались заокеанским экзотическим овощем. История рассказывает, что в 1889 году король Умберто решил отведать “деревенской еды”, в качестве которой была выбрана пицца. Несмотря на её простоту, вкус не оставил монарха равнодушным, и вскоре уже многие знатные итальянцы наслаждались пиццей.
Особенности Фестиваля пиццы
В прошлом веке пицца стала завоёвывать самые разные уголки мира – от Америки до Индии, от Португалии до России. Неудивительно, что это блюдо вдохновило итальянцев организовать праздник, посвящённый ему. первый Фестиваль пиццы был проведен в 1984 году.
Как мне кажется, из-за некоторой неорганизованности и экспрессивности итальянцев, последующие фестивали были скорее спонтанным явлением, нежели ежегодным праздником. Однако в 1995 году ситуация меняется. Теперь Фестиваль пиццы – событие, что каждый год превращает Неаполь в центр “почитания” этого блюда.
Накануне праздника в Неаполь приезжают лучшие мастера пиццерийного дела. Благодаря им участники и гости торжества могут узнать о секретах приготовления пиццы, научиться особенным приёмам, а также правилам употребления этого блюда. На Фестивале пиццы можно посетить мастер-классы, отведать самые разные виды кулинарного изделия, поделиться опытом приготовления.
Путешественники, побывавшие в Неаполе в дни Фестиваля пиццы, говорят, что пройти мимо просто невозможно. Воздух пропитан ароматами выпечки, сыра, базилика и томатов. Основные торжества проходят на набережной Караччоло. Здесь можно посетить концерты, отправиться на танцевальные вечеринки и, конечно, постоянно дегустировать пиццу.
Неоспоримым лидером остаётся неаполитанская пицца, названная “Маргарита” – как раз в честь супруги того самого короля Умберто, что первым из монархов решил попробовать “простонародной” пищи.
Хочу заметить, что есть даже стандарт неаполитанской пиццы. Он зарегистрирован Ассоциацией Настоящей Неаполитанской пиццы, что была основана в 1984 году.
Сегодня же в одной только Италии известно более 200 рецептов главного национального блюда, причём их число может увеличиваться до бесконечности, ведь каждый повар привносит что-то своё в классический рецепт.
Традиции Фестиваля пиццы
С Фестивалем пиццы и особенностями приготовления блюда связано немало традиций. Например, в Неаполе существуют целые поколения мастеров изготовления пиццы. Семейные секреты блюда передаются от деда к отцу, от отца – к сыну.
Да, именно так, ведь исторически сложилось так, что лучшие мастера пиццерийного дела – это мужчины. Кроме того, в “городе пиццы” существует немало античных пиццерий, в каждой из которых есть свой “фирменный” рецепт приготовления блюда.
Один из самых ярких моментов Фестиваля пиццы – соревнования, что устраивают между собой повара. Иногда они объединяют усилия и создают блюдо невероятных размеров. Например, однажды мастерам фестиваля удалось приготовить изделие длиной в 1876 метров.
А совсем недавно на празднике было принято организовывать мероприятия и для маленьких посетителей. Для детей проводятся игровые мастер-классы, соревнования, победитель которых получает вкусную награду.
Популярность пиццы с каждым годом приобретает всё большие масштабы, а фестиваль стремится посетить всё большее число гостей. В 2011 году число участников достигло 60 тысяч человек. Как вам кажется, много? Конечно, да, но в 2018 году посетителей Фестиваля пиццы было уже более миллиона человек!
Фестиваль пиццы – яркий праздник и неповторимое событие для тех, кто любит это блюдо. Популярность пиццы часто называют “эпидемией” мирового масштаба, но она вполне оправдана. Простота в приготовлении, возможность привнести что-то своё в классическую рецептуру и, конечно, вкус сделали пиццу неоспоримым лидером среди самых разных блюд. Фестиваль пиццы лишь подчёркивает многообразие и особенности самого вкусного символа Италии.
«Pizzavillage» в Неаполе – это главный фестиваль пиццы в мире (Фото: liptonstars2, depositphotos.com)
Фестиваль пиццы в Неаполе «Pizzavillage» – это главный фестиваль пиццы в мире и одно из ярчайших событий Италии. Он проходит летом и длится чуть более недели, становясь местом паломничества всех любителей этого известного итальянского блюда. Традиционно на это событие съезжаются гости из многих стран мира. На несколько дней весь Неаполь наполняется неповторимыми ароматами базилика, моцареллы и свежей выпечки.
Пицца – визитная карточка и съедобный символ Италии, в самой же Италии, пицца – это символ Неаполя, который официально считается ее родиной и, по крайней мере, по мнению самих неаполитанцев, только там она настоящая. Демонстрируя свою любовь и бережное отношение к этому блюду, итальянцы каждый год и чествуют его на фестивале пиццы.
Пицца имеет многовековую историю. Еще задолго до основания Неаполя, в разных частях света и у разных народов существовали собственные рецепты приготовления «пиццы». Так, в армии Персидской империи были популярны лепешки с финиками, специями и сыром, жарившиеся прямо на щитах, а в Древней Греции – плоских хлеб, заправляемый сыром, луком и оливками, готовящийся прямо на углях. Нечто подобное можно было встретить и в рационе викингов, которые добавляли туда еще и мясо.
В Италии прообраз будущей пиццы появился на Апеннинском полуострове примерно в 10 веке. И многие столетия круглая лепешка (по некоторым данным взятая у греков), приправляемая чесноком, луком, травами и оливками, служила пищей для простого народа Италии, и подчас заменяла бедным слоям населения и завтрак, и обед, и ужин. Позднее – в 16 веке – именно неаполитанцы придумали выпекать плоские лепешки с экзотической тогда заокеанской новинкой – помидорами. В нынешнем же облике пицца впервые появилась в 19 веке и опять же в Неаполе, и быстро стала одним из самых знаменитых блюд итальянской кухни.
Как гласит история, в 1889 году король Италии Умберто I с супругой Маргаритой Савойской, посетив Неаполь, изъявили желание отведать чего-нибудь простого, но оригинального. И лучший пиццайоло города приготовил им крестьянское блюдо – пиццу, где начинка из помидоров, моцареллы и базилика символизировала итальянский триколор. Несмотря на простоту «деревенской» еды, королевская пара осталась очень довольной, а сама королева после визита написала благодарственное письмо. В качестве ответного жеста, с позволения королевы, понравившееся блюдо назвали «Маргарита». Именно с него и началась история пиццы, затем появились и другие ее виды. Но одним из популярнейших во всем мире сортов пиццы и сегодня является «Маргарита».
Несмотря на поистине королевский успех, пицца еще долго оставалась исключительно национальным продуктом Италии и была малоизвестной за ее пределами. Лишь в начале 20 века, вместе с итальянскими эмигрантами, она попадает в Америку и становится популярной. Но мировой успех пицца обрела лишь после окончания Второй Мировой войны, когда солдаты из разных стран, воевавшие на территории Италии, возвращаясь домой, взяли с собой на родину и рецепт приготовления полюбившегося итальянского блюда.
В наше время аппетитную пиццу готовят и любят во многих странах мира представители разных слоев населения. Но специальный праздник, посвященный ей, появился не так давно. Настоящие массовые мероприятия в честь пиццы были организованы в 1984 году, когда Ассоциация Настоящей Неаполитанской Пиццы провела первый фестиваль в Неаполе. Затем было еще несколько, но они носили спонтанный характер.
Лишь с 1995 года праздник стал ежегодным событием, как для города Неаполя, так и всей Италии. С тех пор сюда съезжаются лучшие мастера пиццерийного дела – пиццайоло – со всего мира. Они соревнуются в кулинарном мастерстве, скорости, сноровке и изобретательности, а также проводят мастер-классы для коллег и посетителей, ведь пиццу нужно уметь не только правильно приготовить, но и правильно съесть.
В дни фестиваля воздух Неаполя пропитан ароматами свежеиспеченной пиццы. Основные мероприятия фестиваля проходят на набережной Караччоло – это танцевальные вечера, театральные представления, сувенирные ярмарки, различные шоу и концерты. Но главное – конечно же, дегустации. Гости фестиваля с утра до вечера поедают пиццу в огромных количествах. И им не надоедает, ведь повара, приезжающие на торжество из разных стран, выпекают лепешки всех видов и с самыми разными начинками. Но главной королевой праздника по праву становится неаполитанская пицца – Маргарита.
Также на фестивале можно узнать много нового о виновнице торжества, расширить коллекцию рецептов, послушать хорошую музыку, купить сувениры, стать участником всевозможных конкурсов или просто поболеть за других, а еще обязательно – проголосовать за лучшую съеденную пиццу. Ведь центральным событием фестиваля становятся состязания известных кулинарных мастеров, которые вступают в борьбу за почетное звание лучшего пиццайоло мира.
Кстати, существует международный стандарт неаполитанской пиццы. Ведь сегодня в одной лишь Италии насчитывается более 2000 видов пиццы, а в мире это блюдо успело получить множество новых вариаций и в технологии приготовления, и в разнообразии используемых ингредиентов. Поэтому Ассоциация Настоящей Неаполитанской Пиццы, основанная в 1984 году, разработала специальный стандарт, содержащий детальное описание всего процесса изготовления настоящей «неаполитанской» пиццы и качество продуктов, входящих в ее состав. А затем даже добилась, чтобы этот «свод правил» получил закрепление на законодательном уровне. Блюдо, приготовленное без соблюдения норм этого закона, нельзя считать неаполитанским.
Поэтому фестиваль «Pizzavillage» – не только вкуснейшая, но и настоящая неаполитанская пицца. А оказавшись в Неаполе на фестивале, нельзя не посетить пиццерию Antica Pizzeria Port’Alba. Это одна из самых первых пиццерий в мире, которая угощает своих гостей с 1738 года.
Фестиваль пиццы в Неаполе: яркие фото и видео, подробное описание и отзывы о событии Фестиваль пиццы в Неаполе в 2023 году.
- Горящие туры в Италию
«Пиццафест» — это грандиозный фестиваль пиццы, который любят не только туристы, но и все итальянцы. Традиционно «Пиццафест» проводится в Неаполе в выставочном комплексе «Мострад’Ольтремаре» в середине сентября.
Ежегодно на фестиваль съезжаются порядка 100 000 туристов, чтобы попробовать именитые блюда лучших итальянский и зарубежных пиццерий. Также в рамках «Пиццафеста» проводится конкурс «Вота-ла-пицца», в котором участники голосуют за понравившуюся им пиццерию среди представленных на «Пиццафест». Конкурс этот проводится совсем недавно, и первым его победителем, как ни странно, стала пиццерия Японии.
История фестиваля насчитывает более 30 лет. Впервые он был организован в 1984 году ассоциацией Настоящей неаполитанской пиццы и прошел в самом центре Неаполя, замке Кастель-дель-Ово. регулярным ежегодным праздником фестиваль пиццы стал гораздо позже, в 1997 году, получив название «Пиццафест» по аналогии с мюнхенским фестивалем пива «Октоберфест». С 2000 года постоянным местом его проведения стал выставочный комплекс «Мострад’Ольтремаре». С годами «Пиццафест» перешагнул границы Италии: в 2004 году первый аналогичный фестиваль прошел в Брюсселе, затем в Мадриде, Гамбурге, Монреале, Кавасаки (Япония) и Монтеррее (Мексика).
В рамках фестиваля проводятся разные развлекательные мероприятия, концерты, вечеринки и, разумеется, дегустация пиццы от лучших неаполитанских пиццайоло.
Практическая информация
Даты проведения: примерно 10 дней в середине сентября
Вход: свободный
Вопросы о Неаполе
Регион Кампания
- Где остановиться: желающим совместить развлечения и пляж с интересной экскурсионной программой — в Сорренто; «пряничные виды» с открыток ищите в Амальфи или Позитано; Равелло принадлежат сердца писателей, композиторов, художников; тем, кому по душе портовая романтика можно посоветовать Салерно. Семейным туристам и поклонникам тишины стоит остановиться в Майори или Минори, желающим поправить здоровье — Искью, Капри понравится утонченным эстетам, ну а Неаполь — гулякам и романтикам.
- Что посмотреть: солнечный Неаполь, загадочный Везувий, руины Помпеи и Геркуланум, виллы Сорренто или Вечный Рим. Отдельное удовольствие — морская прогулка к живописным островам Искья и Капри.
- Вас также могут заинтересовать Греция, Испания, Турция, Франция, Чехия.
- Самые популярные города страны: Венеция, Милан, Неаполь, Рим, Флоренция.
Скоро на «Тонкостях»: Почему в аэропортах России все так дорого, а в заграничных аэропортах — нет?
Конфиденциальность данных гарантируется, от подписки можно отказаться в любой момент
9 февраля — Международный день пиццы
Когда и почему появился этот праздник
На самом деле, праздник у пиццы даже не один. Нынешний — 9 февраля — родился из американского Дня пиццы, но когда и почему он перерос национальные границы и стал международным, история умалчивает. Зато известно, какую роль в истории пиццы сыграла Америка: именно здесь это блюдо, завезенное итальянскими иммигрантами в 40-х годах прошлого века, обрело популярность, отсюда началась его мировая известность. А с 1987 года в США целый месяц — октябрь — объявлен месяцем пиццы.
Но и Италия, традиционно считающаяся родиной этого блюда, не осталась в стороне. В 2010 году итальянцы обратились в ЮНЕСКО с просьбой о признании искусства приготовления пиццы частью нематериального культурного наследия человечества. И в декабре 2017 года такое решение было принято. «Неаполитанское искусство пиццайоло — кулинарная практика, которая состоит из четырех разных фаз, связанных с приготовлением теста и его выпечкой в дровяной печи«, — официально включено в список объектов культурного наследия, а 6 декабря стало Днем пиццы.
У популярной во всем мире пиццы много праздников
И это еще не все! В Италии ежегодно с 1995 года в начале сентября проходит масштабный фестиваль пиццы — Pizzafest, а 25 октября отмечают профессиональный праздник итальянские пиццайоло. Свой День пиццы есть в Бразилии — его празднуют в Сан-Пауло 10 июля. А в США 12 ноября отмечается забавный «день пиццы со всем подряд, кроме анчоусов».
Пицца и ее рекорды
Еще одно яркое свидетельство популярности пиццы — связанные с ней многочисленные рекорды. В первую очередь кулинары стремятся побить рекорд по размеру блюда. На сегодняшний день самой большой считается пицца «Оттавия», приготовленная в 2012 году в Риме. Ее площадь — 1262 кв. метра, диаметр — около 43 метров, масса — 16 тонн! Пятерка лучших пиццайоло трудились над ней в течение двух дней.
Самая длинная пицца тоже приготовлена в Италии. Этот рекорд зафиксирован в Неаполе в 2017 году, пицца-рекордсменка достигала в длину 1,8 км! Готовили ее 250 поваров в течение 6 часов, используя для этого 5 специально сооруженных дровяных печей.
Самая длинная пицца в мире была выпечена в Неаполе в 2017 году, фото с сайта guinness-books.com
5 сентября 2018 года была приготовлена пицца с рекордным количеством сортов сыра — целых 154. Испек ее в Мельбурне австралийский повар Джонни ди Франческо.
8300 евро стоит самая дорогая пицца. Ее диаметр всего 20 см, а в числе ингредиентов — 3 вида осетровой икры, 7 эксклюзивных сортов сыра, особая розовая соль и другие кулинарные редкости.
Пицца, приготовленная в 2006 году в Москве, в Книгу рекордов Гиннеса так и не не попала, но зрителей впечатлила. Это было настоящее шоу, в котором приняли участие ведущие политики, деятели культуры, звезды эстрады и другие популярные персоны. Готовое блюдо диаметром около 6 м представляло собой довольно подробную карту Москвы на площади в 22 кв. метра.
Пицца в виде карты Москвы была приготовлена в 2006 году, фото с сайта static.orgpage.ru
Как отметить праздник
Конечно, Международный день пиццы лучше всего отметить приготовлением пиццы. Или походом в пиццерию, если к кулинарным подвигам вы не готовы.
Например, есть отличный повод заглянуть в международную сеть пиццерий «Папа Джонс»: в январе 2022 года компания представила линейку веганских пицц со специальным сыром и фрикадельками, которые приготовлены исключительно на растительной основе. Новые пиццы Papa John’s появились в ходе всемирной кампании по сохранению природы «Plant Love».
«Любите пиццу? Любите планету!» — с таким лозунгом «Папа Джонс» предлагает попробовать новые пиццы:
- Веганская «Маринара»
томатный соус, веганский сыр, лук, помидоры, веганские фрикадельки, орегано.
- Веганская «Средиземноморская»
томатный соус, веганский сыр, черные оливки, лук, помидоры, веганские фрикадельки.
- Веганская «Хот»
томатный соус, веганский сыр, зеленый перец, лук, веганские фрикадельки, халапеньо.
Веганская пицца: аппетитно, вкусно, с любовью к природе
Для тех, кто предпочитает все делать сам, наша подборка рецептов:
- Пицца и паста: 15 рецептов для «итальянских» посиделок
- Пицца на гриле: раскрываем секрет приготовления тонкого хрустящего теста
- Пицца на тесте с пряными травами
- Итальянская пицца по рецепту Андреа Галли
- 10 рецептов пиццы ко Дню студента
А вы любите пиццу? Как праздник отмечать будете?
Прославление национальных блюд или напитков – дело чести каждого народа, обладающего богатыми традициями в области их приготовления и употребления. Октоберфест в Германии, фестиваль виски в Шотландии, праздник Сёмги и Глубоководной Рыбы в Норвегии – этот классический ряд был бы неполным без упоминания популярного итальянского праздника под названием Пиццафест.
Ежегодно, начиная с 1995 года, портовый город Неаполь десять сентябрьских дней не вспоминает ни о чем другом из мира гастрономии, кроме как о пицце. Место проведения фестиваля выбрано не случайно – ведь именно неаполитанцы преподнесли первой королеве Италии Маргарите Савойской пиццу, олицетворявшую своей цветовой гаммой итальянский флаг. Очевидно, чтобы сочетание зелени, томатов и белой моцареллы славило царственную особу по всей Италии, пицце дали имя «Маргарита», по сей день вызывающее восхищение у всех любителей этого блюда.
«Пиццафест» — всемирный праздник пиццы. Основную часть его программы составляют состязания сильнейших в мире пицайолов, демонстрирующих свое искусство в борьбе за звание лучшего на планете. Но, что называется, «не хлебом единым» — вниманию гостей Неаполя в дни проведения фестиваля предлагается также посетить лекции и познавательные занятия, касающиеся истории появления и приготовления пиццы, тематические и не совсем, концерты и выставки. Цена билета на праздник любимого во всем мире кушанья колеблется в районе 10 евро, коих абсолютно не жалко при условии гарантированной многократной дегустации «виновницы торжества».
Главных разновидностей «основ» пиццерийной итальянской традиции три. «Миланская» (миланезе) отличается солидной толщиной коржа с утопленными в него ингредиентами. Римская, наоборот, плоская и тонкая – а-ля подошва, а неаполитанская — средней толщины с сыроватой сердцевиной, с большим количеством масла и сыра. Пользуется успехом у туристов и сицилийская пицца с мелкой рыбкой (аналог кильки), которую не только выкладывают в качестве начинки, но и замешивают в тесто.
Туристов на фестивале ожидает огромное разнообразие пицц со множеством начинок – от традиционных до экзотических, с добавлением тропических фруктов. Между тем, год от года «размытость» национальных итальянских стандартов в приготовлении этого блюда становится все заметнее – ведь каждый из интернациональных участников фестиваля привносит в рецептуру что-то свое. И самое главное, что людям это нравится – в 2006 году впервые за всю историю «Пиццафест» победителем стал участник из Японии Макото Оники.
Источник: портал «Италия по-русски»
Каждая страна с чем-то ассоциируется. США, например с фаст-фудом, Германия с пивом, ну а Италия конечно же с пиццой. Пицца стала своего рода символом этой страны и распространилась по всему миру. Но только в Италии в честь пиццы устраивают специальный фестиваль «Pizzafest» (“Пиццафест”) и проходит он в известном итальянском городке — Неаполе. В этом году его будут праздновать 2 сентября. На фестиваль съезжаются десятки тысяч людей со всего мира чтобы насладиться истинной итальянской пиццой и замечательной атмосферой праздника.
А когда же начали делать пиццу? Это произошло много веков назад, еще до основания Неаполя. В разных народов были свои рецепты пиццы. Персы, например, делали лепешки с разными специями, сыром и финиками и поджаривали прямо на щитах; греки любили печь плоский хлеб, который заправляли оливками, сыром и луком. Но такая пицца, которую мы все привыкли есть, появилась только в 19 веке, и произошло это в Неаполе. До того случая, плоская лепешка со специями и овощами (так называемая пицца) была в рационе простых крестьян.
Но все изменилось после того как в 1889 году Неаполь посетил король Италии Умберто I со своей супругой. Они решили попробовать что-то простое, но оригинальное. И пиццайоло приготовил им обычное блюдо крестьян — пиццу, но с начинкой, которая образовала цвета итальянского флага: помидоры, моцарелла и базилик. Королю и королеве очень понравилось это блюдо и они даже прислали потом письмо с благодарностью, а в ответ пиццайоло попросил назвать пиццу в честь королевы — “Маргарита”. Вот с этого все и началось. Потом появились и другие виды пиццы, но все еще это блюдо оставалось популярным только в Италии. Только в начале 20-го века пицца попала в Америку вместе с итальянскими эмигрантами, а популярной по всему миру она стала после Второй мировой войны.
После небольшого экскурса в историю, вернемся собственно к фестивалю. Его начали праздновать с 1995 года и с этого времени это ежегодное событие в Неаполе. В нем принимают участие лучшие пиццайоло мира. Они соревнуются между собой в мастерстве выпекания пиццы и проводят мастер-класс для посетителей пиццерий. В конце праздника выбирают самого лучшего пиццайоло и присваивают ему звание лучшего пиццайоло мира. Праздник продолжается в течение 11 дней. Воздух просто пропитан ароматом базилика, моцареллы и свежеиспеченного теста. Конечно же, главным на празднике пиццы является ее дегустация.
Все гости города собираются на фестивальной площадке и поедают пиццу огромными порциями. Пиццайоло с разных стран мира делают пиццы с тысячей видов начинки. Но предпочтение все равно придают истинной неаполитанской пицце — Маргарите. Немного передохнуть от поедания пиццы можно в районе д’Ольтремаре. Там можно посмотреть театральные представления, спортивные соревнования, шоу, концерты, купить сувениров домой, взять хорошие рецепты пиццы, проголосовать за лучшую пиццу и просто отдохнуть.
Только в Италии насчитывают более 2000 видов пиццы. А в мире наверно и не сосчитать. Так что, неаполитанцы решили узаконить процесс изготовления своей пиццы, ее ингредиенты и теперь когда Вы приезжаете на праздник пиццы в Неаполь, будьте уверены, что это самая настоящая неаполитанская пицца.
Содержание
- 1 Где проходит
- 2 Когда проходит
- 3 Пицца фест
- 4 Средний чек
- 5 Как добраться до Неаполя
- 6 Отели в Неаполе
- 7 Виза в Италию
Где проходит
Италия, Неаполь
Когда проходит
В 2015 году — с 16 по 26 сентября, в 2016 году — с 1 по 6 сентября, в 2019 году — с 13 по 23 сентября.
Пицца фест
Pizzafest (пицца фест) – одно из эффектных мероприятий Италии и грандиозный фестиваль пиццы. Фанаты этого замечательного блюда съезжаются на захватывающее событие со всего мира. Пицца на каждом шагу в различных кулинарных исполнениях, более 100 000 туристов и местных жителей…
Местом проведения праздника является Италия, город Неаполь. Главные события проходят в районе центра д’Ольтремаре.
Пир осуществляется ежегодно в сентябре. В 2015 году дата проведения торжества планируется 16-26 сентября. Несколько дней над городом будет витать аромат свежей выпечки, сыра моцарелла и пряностей базилика.
Все знают, что пицца является символом Италии. Но сами итальянцы выражают мнение, что это блюдо – символ Неаполя, здесь её настоящая родина. Пицца фест для них – способ выражения любви к этой вкуснятине.
История возникновения фестиваля уходит далеко в прошлое. В 1984 году произошло первое массовое событие, посвящённое сказочно вкусному яству, которое организовала неаполитанская ассоциация. Были и последующие подобные торжества, но истинным фестивалем стал праздник в 1997 году, названный Pizzafest. Сначала местом его дислокации являлся замок Кастель-Нуово. Позже выяснилось, что д’Ольтремаре всё же удобнее. С годами торжество приобрело международный характер.
Ежегодно количество участников фестиваля достаточно быстро увеличивается. Участие принимают не только итальянские пиццерии, но и многие зарубежные. Не так давно в рамках празднества возник конкурс «Вота-ла-пицца». Принимающие участие путём голосования решают, какая пицца больше всего пришлась им по вкусу.
Помимо первоклассной еды, гости праздника могут угоститься отличным итальянским кофе от лучших поваров Италии. Помимо кулинарной и съедобной части фестиваля также проводятся различные конкурсы и ярмарки. Можно насладиться музыкой, потанцевать, приобрести необычные сувениры и, конечно же, заполучить отменные рецепты королевской пиццы «Маргарита».
Если верить сказанию, в конце 18 века итальянская королевская пара по прибытию в Неаполь выказала желание съесть что-то простое, но нетрадиционное. Тогда лучший пиццайоло приготовил пиццу, начинка которой изображала итальянский триколор. Король и королева были в восторге, а супруга его величества выразила благодарность в письменной форме. В её честь и появилось знаменитое название пиццы «Маргарита».
Средний чек
Каждый год стоимость входного билета на фестиваль меняется, но всё равно остаётся разумной. Цена составляет 10-20 евро на этот год. Данная сумма обеспечивает полное меню: пицца, напитки, кофе и лимончелло.
Как добраться до Неаполя
Pizzafest даёт отличную возможность познакомиться с замечательным городом Неаполь во всей его красе. Добраться до него и посетить масштабное мероприятие не составит труда. На сегодняшний день в Италию можно попасть разными способами: поездом, автобусом, самолётом. Причём дорога автобусом займёт 2 дня, а по стоимости сравняется с перелётом на самолёте.
Существуют и специальные предложения от туристических кампаний — путевка на Pizzafest, включающая в себя перелёт, проживание в отеле и нахождение на фестивале. Цена такого предложения составляет в районе 30-40 тысяч рублей на одного человека в зависимости от количества звёзд отеля.
Трансфер от аэропорта до отеля можно заказать ниже:
Отели в Неаполе
Забронировать номер в отеле. Цены начинаются от 2258 рублей в сутки.
[urlspan]Забронировать квартиру или дом.[/urlspan] Цены начинаются от 1217 рублей в сутки.
Виза в Италию
Самое главное, что необходимо знать при отправлении на грандиозный вкусный праздник, что для въезда на территорию Италии обязательно наличие визы. Её оформление составляет примерно 2 недели. Существуют различные виды визы, но срок нахождения в стране устанавливается специальной службой исходя из представленных сроков в приглашении или в брони отеля. Для детей необходимо наличие разрешения со стороны родителей на выезд.
Вывоз сувениров из страны не ограничивается, при условии, если они не являются антиквариатом или произведением искусства.
Ежегодно в середине сентября проходит настоящий «праздник живота» — фестиваль пиццы «Pizzafest» в Неаполе – это главный фестиваль пиццы в мире. На одиннадцать дней весь Неаполь наполняется неповторимыми ароматами базилика, моцареллы и свежей выпечки.
Символ Италии, а для самих Итальянцев пицца – это символ Неаполя (так как только в этом городе она настоящая), привлекает толпы туристов.
Как гласит история, в 1889 году король Италии Умберто I с супругой Маргаритой Савойской, были с визитом в Неаполе, и изъявили желание отведать чего-нибудь простого, но оригинального. И лучший пиццайоло города приготовил им крестьянское блюдо – пиццу, где начинка из помидоров, моцареллы и базилика символизировала итальянский триколор. Королевская пара осталась очень довольной, а королева даже написала благодарственное письмо. Понравившееся блюдо назвали «Маргарита». Но пицца еще долго оставалась исключительно национальным продуктом Италии и лишь в начале 20 века, вместе с итальянскими эмигрантами, она попадает в Америку, а после окончания Второй Мировой войны, солдаты из разных стран, воевавшие на территории Италии, возвращаясь домой, взяли с собой на родину и рецепт приготовления полюбившегося итальянского блюда.
У современного фестиваля история намного короче истории блюда, давшего ему право на существоание. Настоящие массовые мероприятия в честь пиццы были организованы в 1984 году, когда Ассоциация Настоящей Неаполитанской Пиццы провела первый фестиваль в Неаполе. Затем было еще несколько, но они носили спонтанный характер. Лишь с 1995 года праздник получил свое нынешнее название «Pizzafхest» и стал ежегодным событием, как для города Неаполя, так и всей Италии.
Главное на «Pizzafest» – конечно же, дегустации, ведь пиццу нужно уметь не только правильно приготовить, но и правильно съесть. Заплатив несколько евро за входной билет на главную фестивальную площадку, посетители с утра до вечера поедают пиццу в огромных количествах. А главной королевой праздника по праву становится неаполитанская пицца – Маргарита.
Также на фестивале можно узнать новые рецепты или поучаствовать в конкурсах. И нельзя не посетить пиццерию Antica Pizzeria Port’Alba. Это одна из самых первых пиццерий в мире, которая угощает своих гостей с 1738 года.
Материал подготовлен на основе информации открытых источников
Оцените статью в один клик