Найдено рецептов: 346
212 ккал
2 ч
Домашняя пицца в духовке с колбасой классическая
Вкусная домашняя пицца с тонким воздушным тестом.
93 ккал
35 мин
Паста карбонара с беконом и сливками классическая
Гордость итальянской кухни в вашей тарелке. Легко и просто!
236 ккал
40 мин
Лазанья классическая с фаршем в духовке простая
Вкусная, сытная, ароматная. Пальчики оближешь!
400 ккал
20 мин
Паста с сыром
Любимые всеми макароны с сыром — простое, но вкусное блюдо!
269 ккал
1 ч 40 мин
Пицца Пепперони в домашних условиях классическая
Наивкуснейшее простое блюдо для всей семьи на ужин и перекус
253 ккал
1 ч
Пицца Маргарита в домашних условиях классическая
Гармоничное сочетание теста, сыра, томатов и базилика!
191 ккал
1 ч 30 мин
Пицца с ананасами и курицей гавайская
Лучшая, аппетитная, на самом простом и вкусном тонком тесте!
256 ккал
50 мин
Быстрая пицца в духовке без дрожжей на воде классическая
Простая, тонкая, на мягком тесте, с любой начинкой!
162 ккал
40 мин
Паста фетучини курица с грибами в сливочном соусе
Безумно вкусно, очень быстро и просто, на ужин для семьи!
275 ккал
1 ч 30 мин
Пицца сырная на медовом тесте
Классическая итальянская пицца 4 сыра — находка для гурманов
207 ккал
1 ч 20 мин
Каннеллони с фаршем в духовке
Оригинальные, аппетитные, на ужин, праздник каждый день!
290 ккал
30 мин
Спагетти с курицей
Вкусный ужин для всей семьи с привкусом Италии.
276 ккал
1 ч 20 мин
Пицца с шампиньонами колбасой и сыром в духовке
Бесподобно вкусно, легко и просто, ярко и красиво, на ужин!
123 ккал
1 ч
Паста с говядиной в томатном соусе
Вкусное и сытное итальянское блюдо. Попробуй, понравится.
414 ккал
30 мин
Паста с соусом песто
Аппетитная, наивкуснейшая, на ужин для всей семьи!
205 ккал
30 мин
Классическое ризотто с морепродуктами
Оригинальное, необычное, праздник каждый день!
264 ккал
50 мин
Пицца на кефире без дрожжей в духовке
Пышное тесто, сочная начинка, сырная корочка.
242 ккал
1 ч
Пицца с фаршем в духовке
Очень красиво, очень вкусно и просто, праздник каждый день!
100 ккал
30 мин
Классическое ризотто с курицей и грибами
Ароматное ризотто с куриной грудкой и шампиньонами.
261 ккал
2 ч 30 мин
Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте
Поклонники качественной пиццы не смогут пройти мимо этого рецепта!
107 ккал
2 ч 30 мин
Паста болоньезе с фаршем
Традиционное итальянское блюдо для любителей вкусно поесть!
185 ккал
1 ч 10 мин
Паста болоньезе классическая
Оригинальная, самая лучшая, праздник каждый день!
217 ккал
15 мин
Спагетти с сыром и помидорами
Очень вкусно и просто, ужин на скорую руку для всей семьи!
226 ккал
2 ч
Лазанья классическая с соусом бешамель
Любимое блюдо итальянской кухни, сочное и невероятно вкусное
238 ккал
1 ч 20 мин
Пицца на тонком тесте без дрожжей
Безупречно тонкая пицца из бездрожжевого теста.
267 ккал
30 мин
Паста с мидиями в сливочном соусе
Оригинальные, ароматные, пикантные, праздник каждый день!
149 ккал
2 ч 30 мин
Домашняя пицца с морепродуктами в духовке
Вкусная, яркая, красивая, любители креветок оценят!
166 ккал
25 мин
Пицца на сковороде на кефире за 10 минут
Простая, быстрая, из обычных продуктов, для всей семьи!
203 ккал
1 ч 10 мин
Пицца без дрожжей на молоке в духовке
Готовить быстро, съедается моментально — для всей семьи!
117 ккал
40 мин
Ризотто с овощами
Вкусный постный ужин с овощами и рисом в итальянском стиле.
248 ккал
1 ч 30 мин
Лазанья из макарон с фаршем в духовке
Не нашла листы для лазаньи? Приготовь ее с макаронами!
278 ккал
2 ч
Пицца с грушей и горгонзолой
Богатая, из трех видов сыра, с кедровыми орехами — по-царски
209 ккал
4 ч
Запеченные макароны в духовке по итальянски
Макаронный торт — необычно, ярко, интересно!
285 ккал
30 мин
Спагетти с креветками в сливочном соусе
Красиво, аппетитно, праздник каждый день!
330 ккал
45 мин
Паста с ветчиной сливками и сыром
Паста с ветчиной готовится быстро и очень просто.
88 ккал
30 мин
Паста карбонара с ветчиной и сливками
Оригинальная, пикантная, аппетитная, на ужин!
200 ккал
1 ч
Лазанья из лаваша с фаршем в духовке
Быстро! Просто! Красиво! Станет настоящим украшением стола!
175 ккал
1 ч
Паста с кальмарами в сливочном соусе
Удивительно нежное и очень вкусное кушанье!
236 ккал
1 ч
Спагетти Болоньезе с фаршем и томатной пастой
Наивкуснейшее, из обычных продуктов, на ужин для всей семьи!
311 ккал
40 мин
Пицца Карбонара с беконом
Оригинальная, пикантная, вкуснейшая, праздник каждый день!
202 ккал
1 ч 20 мин
Лазанья с сыром
Наивкуснейшая, аппетитная, на ужин, праздник каждый день!
252 ккал
20 мин
Паста фетучини с курицей в сливочном соусе
На скорую руку, необыкновенно вкусно и просто, на ужин!
270 ккал
25 мин
Паста с семгой в сливочном соусе
Невероятно вкусные, полезные, на каждый день на ужин!
194 ккал
1 ч 30 мин
Соус Болоньезе с фаршем
Мясной итальянский соус с овощами и помидорами.
304 ккал
1 ч
Паста карбонара с грибами беконом и сливками
Она просто создана для романтического ужина под бокал вина!
382 ккал
20 мин
Соус для пасты Карбонары со сливками
Нежный, с выраженным вкусом, популярный не только в Италии!
252 ккал
20 мин
Паста пенне Арабьята
Оригинальная, пикантная, острая и пряная, на ужин!
238 ккал
2 ч 30 мин
Пицца с беконом и сыром
Ароматная и вкусная пицца для твоего стола.
183 ккал
1 ч 30 мин
Лазанья с курицей грибами и соусом бешамель
Оригинальная, аппетитная, наивкуснейшая, на ужин!
191 ккал
1 ч 45 мин
Вегетарианская пицца
Полезная, оригинальная, пикантная, диетическая!
222 ккал
1 ч
Классическая лазанья болоньезе с соусом бешамель
Вкусное, яркое, очень аппетитное блюдо — для всей семьи.
205 ккал
45 мин
Курица с шампиньонами в сливочном соусе по-тоскански
Необыкновенно сочная и вкусная — праздник каждый день!
205 ккал
1 ч 10 мин
Простая пицца на кефире в духовке
Быстро, просто, без дрожжей, для всей семьи!
268 ккал
40 мин
Макароны с соусом бешамель
Очень вкусное, нежное на вкус и сытное блюдо!
209 ккал
30 мин
Паста с брокколи в сливочном соусе с курицей
Быстро и вкусно! Аппетитно и легко! На ужин, для всей семьи!
413 ккал
20 мин
Макароны с соусом песто и сыром
Быстро, просто, ярко, ароматно, очень вкусно!
306 ккал
2 ч
Аранчини — рисовые шарики с мясной начинкой
Это итальянский рецепт вкусных рисовых шариков с мясной начинкой.
168 ккал
45 мин
Ризотто в сливочном соусе с креветками
Итальянский ужин — сливочный рис с креветками.
153 ккал
20 мин
Паста с сыром и помидорами
Ярко, ароматно, быстро, вкусно, из обычных продуктов!
116 ккал
20 мин
Паста со шпинатом в сливочном соусе
Попробуйте этот вариант традиционной итальянской пасты!
309 ккал
15 мин
Пицца в кружке в микроволновке
Самая удивительная пицца, которую я ела в жизни!
191 ккал
1 ч
Пицца на противне Чеддер
Вкуснейшая пицца по итальянскому рецепту! Готовь!
169 ккал
3 ч
Пицца без колбасы
Вкусная и нежная домашняя пицца для всей семьи!
244 ккал
1 ч
Фетучини с креветками в сливочном соусе
Блюдо отлично подойдет для романтического ужина.
240 ккал
20 мин
Паста с красной рыбой в сливочном соусе
Быстро, необычно, вкусно и полезно. Главное — сытно.
245 ккал
1 ч 30 мин
Пицца с сосисками и сыром в духовке
Аппетитная, из обычных продуктов, на ужин для всей семьи!
299 ккал
30 мин
Паста карбонара с креветками в сливочном соусе
Классический рецепт пасты Карбонары прост и доступен!
248 ккал
1 ч 30 мин
Пицца деревенская с курицей закрытая
Простой и всегда доступный рецепт несладкой домашней выпечки
214 ккал
30 мин
Соус болоньезе классический итальянский с фаршем
Очень ароматное и вкусное дополнение к спагетти.
327 ккал
1 ч 40 мин
Равиоли с сыром
Приготовь к ужину маленький кусочек Италии)
115 ккал
30 мин
Ризотто с белыми грибами со сливками
Блюдо из Северной Италии в твоей тарелке! Вкусно, ароматно, красиво!
344 ккал
50 мин
Паста с соусом песто и креветками
Настоящий итальянский вкус и обалденный аромат!
97 ккал
3 ч
Баклажаны пармеджано по итальянски
С сыром, для любителей итальянской кухни!
387 ккал
30 мин
Спагетти Карбонара классические
Очень вкусно и просто, на скорую руку, на ужин для семьи!
203 ккал
2 ч
Лазанья с фаршем, томатной пастой и соусом бешамель
Обед по-итальянски! Готовь, угощай родных!
176 ккал
1 ч 14 мин
Овощная лазанья в домашних условиях классическая
Невероятно вкусно, ароматно, для взрослых и детей!
226 ккал
1 ч 30 мин
Лазанья мясная
Сытная, аппетитная, вкуснейшая, на ужин!
477 ккал
15 мин
Спагетти с соусом песто
Быстрый ужин — спагетти с песто! Красиво, вкусно, сытно, все довольны!
202 ккал
2 ч
Пицца жульен
Нежная пицца с курицей и грибами — украшение любого стола.
25 ккал
20 мин
Макароны с мидиями
Итальянская паста а-ля Наполи с морскими гадами.
118 ккал
20 мин
Спагетти с фаршем и томатной пастой
Просто, вкусно и быстро! Мощнейшее блюдо на каждый день!
224 ккал
2 ч
Мексиканская пицца острая
Самая горячая, пикантная, ароматная, для всей семьи!
223 ккал
50 мин
Каннеллони под соусом бешамель с рикоттой и шпинатом
Реализуй свои кулинарные фантазии. Порадуй своих домашних!
225 ккал
1 ч 30 мин
Лазанья в мультиварке с фаршем
Вкусную лазанью легко приготовить и в любимой мультиварочке! Смотри!
200 ккал
2 ч
Лазанья итальянская классическая
Самая лучшая, аппетитная, оригинальная, для всей семьи!
129 ккал
45 мин
Ризотто с курицей и овощами
Нежное, вкуснейшее, оригинальное, на ужин!
234 ккал
20 мин
Соус карбонара классический
Итальянский соус сделает привычную пасту неотразимым блюдом
160 ккал
30 мин
Куриное филе с помидорами и сыром на сковороде
Салат Капрезе, только с куриной грудкой!
86 ккал
40 мин
Паста с креветками в томатном соусе
Приготовь итальянское блюдо — супер вкусно, аппетитно и красиво!
215 ккал
30 мин
Простой соус Болоньезе с томатной пастой
Аппетитный, сытный, яркий, на скорую руку.
145 ккал
55 мин
Ризотто в мультиварке
Вкусное и сытное блюдо из риса на обед или ужин!
169 ккал
1 ч 45 мин
Лазанья с фаршем и грибами и сыром
Итальянский изыск на вашем столе — верный путь к сердцу мужчины!
92 ккал
20 мин
Паста с ветчиной и грибами
Нежная, простая, бюджетная, на скорую руку. Для всей семьи.
167 ккал
50 мин
Пицца овощная в домашних условиях в духовке
Оригинальная, легкая, ароматная, аппетитная!
133 ккал
3 ч
Курица по-итальянски
Вкуснейшая курочка ждет тебя — приготовь и наслаждайся!
188 ккал
1 ч 30 мин
Лазанья из готовых листов с говяжьим фаршем
Невероятно вкусная и сытная лазанья идеально впишется в любое меню!
122 ккал
1 ч 15 мин
Мясо по-итальянски под томатным соусом
Можно потрясающе разнообразить вкусовые качества мяса этим рецептом!
183 ккал
1 ч 15 мин
Томатные каннеллони
Бесподобно вкусные, на праздничный стол или семейный ужин!
255 ккал
2 ч 20 мин
Пицца на толстом тесте в духовке
Невероятно вкусно, просто — праздник каждый день!
56 ккал
35 мин
Мидии с овощами
Хочешь приготовить что-то необыкновенно вкусное? Тебе сюда!
156 ккал
40 мин
Ризотто с шампиньонами и сыром
Знаменитое итальянское блюдо будет радовать Вас каждый день!
304 ккал
3 ч 50 мин
Итальянская поркетта из свинины в домашних условиях
Готовь знаменитое блюдо самостоятельно! Все получится!
301 ккал
3 ч
Пицца в булочке — Боккончини ди пицца
Булочки со вкусом пиццы или пицца в виде булочки.
195 ккал
1 ч
Тальятелле с грибами в сливочном соусе
Бесподобное блюдо с изысканным утонченным ароматом всего за час!
179 ккал
1 ч
Паста с фаршем и помидорами
Простое, вкусное и питательное блюдо для повседневного меню!
162 ккал
40 мин
Фриттата классическая
Традиционное итальянское блюдо для идеального завтрака.
193 ккал
2 ч
Лазанья вегетарианская
Удивительно вкусное блюдо! Домашняя ароматная овощная лазанья!
238 ккал
2 ч
Пицца с копченой колбасой и сыром
Вкусная пицца с ароматной начинкой для всех!
100 ккал
50 мин
Ризотто с мидиями
Превосходный ужин с морепродуктами в стиле итальяно
306 ккал
40 мин
Пицца-рулет
Очень быстрый способ приготовить любимую пиццу
160 ккал
40 мин
Ризотто с кальмарами
Гастрономически изысканное кушанье итальянской кухни.
152 ккал
45 мин
Папарделле с лососем
Изысканное итальянское блюдо превратит ужин в праздник!
294 ккал
1 ч 25 мин
Фетучини с ветчиной в сливочном соусе
Популярное итальянское блюдо на ужин легко приготовить самому!
182 ккал
1 ч
Каннеллони с курицей и грибами под соусом
Необычный вкусный рецепт с обычными ингредиентами!
146 ккал
1 ч 40 мин
Гнёздышки из фарша
Макароны с фаршем — звучит просто, но на деле сытная и вкусная еда!
112 ккал
2 ч 15 мин
Овощная вегетарианская лазанья с кабачками
Потрясающий рецепт лазаньи порадует и вегетарианцев, и мясоедов!
280 ккал
1 ч 20 мин
Равиоли с мясом
Классический рецепт итальянских кулинаров у тебя на кухне
214 ккал
45 мин
Бутерброды с баклажанами и сыром
Очень быстрое в приготовлении и не менее вкусное блюдо!
145 ккал
55 мин
Запеканка из баклажанов с фаршем мясным
Сочная и аппетитная запеканка не оставит вас равнодушными!
122 ккал
1 ч 30 мин
Фриттата из кабачков
Вкусное и полезное блюдо для летнего сезона.
279 ккал
1 ч 30 мин
Тонкая пицца с сыром с плесенью моцареллой и грушами
Необычное сочетание пикантного сыра и сладкой груши!
175 ккал
2 ч
Пицца с моцареллой грибами и фаршем на дрожжевом тесте
Необычная и очень вкусная пицца с сочной начинкой из мясного фарша
190 ккал
2 ч
Домашняя пицца с королевскими креветками и томатной пастой
Вкуснейшее блюдо родом из Италии на вашем столе!
311 ккал
30 мин
Лингвини с курицей
Безумно вкусно, просто, оригинально, праздник каждый день!
73 ккал
1 ч
Паста с каперсами
Простая и очень вкусная, на ужин, на каждый день!
177 ккал
50 мин
Баклажаны по-итальянски
Наивкуснейшие, очень легкие и простые, быстро, на ужин!
246 ккал
1 ч 30 мин
Пицца с острой сырокопченой колбасой и сыром
Блюдо сочетает приятную пикантность и насыщенность.
127 ккал
30 мин
Креветки с помидорами и твердым сыром запеченные в духовке
Изысканное блюдо для настоящих гурманов!
221 ккал
1 ч 20 мин
Пицца с томатным соусом без мяса и колбасы
Традиционная итальянская пицца с помидорами и моцареллой
268 ккал
30 мин
Пицца бездрожжевая на молоке с яйцом
Очень легкая и вкусная пицца, которая понравится многим.
137 ккал
1 ч 45 мин
Соус болоньезе на свиной грудинке
Классический рецепт вкуснейшего соуса. Готовь и наслаждайся!
286 ккал
20 мин
Пицца на дрожжах салями сыр соус
Быстрая вкусная домашняя пицца! Салями и сыр дружат! Готовь и пробуй!
254 ккал
15 мин
Паста с морепродуктами сырно сливочная
Макарошки, только очень вкусные! С ароматом моря и сливок! Простые!
138 ккал
1 ч 20 мин
Паста болоньезе с луком и томатным соусом
Любишь итальянскую кухню? Готовь пасту Болоньезе дома!
167 ккал
1 ч
Оссобуко по-милански
Необычный вкус, простой рецепт!Оссобуко по-милански !
185 ккал
15 мин
Панна Котта с Клубничным пюре
Вкуснейший легкий сливочный десерт на сливках и молоке
151 ккал
1 ч
Картофельные ньокки с курицей
Вкусно, просто и быстро. Альтернатива картофельному пюре
283 ккал
4 ч 30 мин
Томленые говяжьи щечки
Невероятно ароматное итальянское блюдо! Готовь и пробуй!
167 ккал
50 мин
Скалопине из курицы с прованскими травами
Итальянское блюдо, приготовленное тобой! Готовь вкусно!
70 ккал
30 мин
Пенне со шпинатом
Ужин по-итальянски? Очень просто с этим рецептом!
93 ккал
40 мин
Пенне с соусом
Готовь вкусное блюдо итальянской кухни! Тебе понравится!
127 ккал
50 мин
Пенне с курицей и болгарским перцем
Супервкусное и быстрое блюдо на каждый день!
103 ккал
1 ч
Мясное рагу Болоньезе для спагетти и другой пасты
Очень вкусное мясное рагу, которое будет отличным соусом для спагетти и другой пасты!
113 ккал
45 мин
Паста с креветками в сливочном соусе и луком
Аппетитный ужин! Обязательно попробуй приготовить!
212 ккал
50 мин
Паста с королевскими креветками в сливочном соусе
Ужин как в Италии! Просто, а главное — вкусно!
208 ккал
45 мин
Итальянская паста с креветками в сливочном соусе
Не знаешь как угодить семье? Приготовь тальятелле, это просто!
169 ккал
1 ч 15 мин
Паста с шампиньонами и курицей в сливочном соусе
Итальянское блюдо наверняка поднимет настроение всей семье!
255 ккал
1 ч 40 мин
Классическая лазанья в мультиварке
Научись готовить вкусное итальянское блюдо в мультиварке!
157 ккал
3 ч
Лазанья классическая с мясом
Вкуснейшая, сочная, мясная лазанья! Попробуй приготовить!
298 ккал
2 ч 40 мин
Лазанья итальянская из готовых листов
Приготовь итальянское блюдо на обед, удиви семью!
258 ккал
2 ч 40 мин
Классическая лазанья болоньезе
Научись готовить итальянскую лазанью правильно!
194 ккал
2 ч 55 мин
Лазанья с куриным фаршем и сыром
Порадуй родных шикарным блюдом итальянской кухни!
236 ккал
40 мин
Кальцоне с ветчиной
Итальянское кальцоне — это именно то, что стоит попробовать!
210 ккал
50 мин
Пицца на жидком тесте со свининой, помидорами и перцем
Быстрое тесто для пиццы на майонезе и яйцах без дрожжей
262 ккал
2 ч 25 мин
Слоеная пицца в мультиварке
Европейский ужин! Все просто, но вкусно и изысканно!
107 ккал
1 ч 20 мин
Паста болоньезе в мультиварке
Паста болоньезе в мультиварке?! Это возможно! Смотри рецепт!
133 ккал
40 мин
Полента из кукурузной крупы
Аппетитное блюдо два в одном: и вкусно, и полезно!
195 ккал
35 мин
Тальятелле с курицей
Простое и вкусное блюдо с итальянскими нотками для любимых!
231 ккал
2 ч
Лапша с фазаном
Побалуй себя блюдом по мотивам итальянской кухни!
133 ккал
1 ч 40 мин
Паста болоньезе с мясным фаршем, пармезаном и красным вином
Изысканное итальянское блюдо на твоей кухне — это реально!
73 ккал
2 ч 30 мин
Томатный соус болоньезе
Итальянский соус к макаронам — непревзойденный вкус!
188 ккал
2 ч 50 мин
Соус болоньезе с томатной пастой
Готовь удивительно вкусный соус для лазаньи и не только!
40 ккал
5 ч
Суп минестроне с фасолью
Познакомься с итальянской кухней — приготовь легкий супчик!
257 ккал
15 ч
Индоутка в духовке запеченная
Простая, но такая вкусная индоутка по рецепту Джейми Оливера! Аромат!
231 ккал
40 мин
Фарфалле с грибами
Потрясающе аппетитное блюдо в итальянском стиле. Готовь и радуй семью!
220 ккал
1 ч
Фарфалле с лососем в сливочном соусе
Приготовь оригинальное и изысканное итальянское блюдо для семьи!
243 ккал
1 ч
Фарфалле с курицей
Сытный и очень вкусный итальянский ужин! Родные оценят по достоинству!
176 ккал
40 мин
Паэлья Вкусный ужин за 40 минут
Испанская паэлья — это вкусный и быстрый ужин за 40 минут
344 ккал
30 мин
Тортильони с итальянской овощной смесью
Невероятно вкусное блюдо, которое придется по душе абсолютно всем
Итальянская кухня: мясные блюда
Отфильтровать рецепты в подборке
средне
4
1
Цыпленок качиаторе в духовке
Если вы хотите готовить цыпленка на плите, то в шаге № 4 просто уменьшите огонь до слабого, плотно …
средне
4,5
1
Запеченная курица с хлебным гарниром
легко
4,33
6
Курица, тушеная с грибами и овощами
Диля Статеева живет в Испании и обожает готовить по старинным кулинарным книгам. Это блюдо из книги …
средне
4,5
5
Цыпленок Пармезан
Этот цыпленок давно прописался в меню большинства итальянских ресторанов – тех, что за пределами …
средне
4,6
7
Куриная грудка в песто со спагетти
средне
5
5
Оссобуко
средне
4
0
Пирог с мясным рагу мурседду
Murseddu – любимейшее кушанье в итальянском регионе Калабрии. Его готовят долго, с толком, с …
средне
0
1
Цыпленок качьятори
средне
0
0
Говядина c овощами по-милански
легко
4,67
6
Фрикадельки в томатном соусе
Фрикадельки в томатном соусе — блюдо вкусное, сытное, простое в приготовлении и очень бюджетное. За …
0
1
Курица с перцами
Итальянский рецепт от Натальи Волковой, постоянного автора Gastronom.ru, подкупает простотой и …
сложно
0
2
Цыпленок качьятора
легко
0
0
Болито мисто, итальянское блюдо
легко
0
2
Цыпленок по-умбрийски
легко
5
2
Итальянские польпетты из вареного мяса
средне
0
3
Оссобуко с гарниром из абрикосов
легко
0
4
Салтимбока из индейки
Салтимбока – блюдо итальянской кухни, представляющее собой кусочки мяса, обернутые сыровяленой …
средне
5
1
Оссобуко
Оссобуко (буквально «полая кость») – телячья голяшка, приготовленная в белом вине с помидорами. Одно …
средне
5
0
Оссо буко с зимними овощами
Телятина ценится за нежный вкус и диетические свойства. По сравнению с говядиной это мясо более …
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
}
КОММЕНТАРИИ
Итальянская кухня – одна из самых известных и популярных в мире. Она яркая, сытная, ароматная и со своими многовековыми традициями. При этом она довольно простая, так что ты сможешь легко приготовить эти 20 вкусных итальянских блюд самостоятельно!
1. Равиоли
Симпатичные маленькие пельмени из теста для пасты с разнообразной начинкой. Попробуй со шпинатом и рикоттой!
Тебе понадобится: 250 г муки, 5 яиц, 300 г рикотты, 300 г шпината, щепотка мускатного ореха, 30 г сливочного масла, 2 ч.л. оливкового масла.
Приготовление: Смешай в блендере 1 яйцо, 4 желтка и муку, и потом вымеси руками эластичное тесто. На полчаса убери его в холодильник. Измельченный шпинат припусти в сковороде на смеси двух масел, приправь и смешай с рикоттой.
Раскатай тесто очень тонким пластом и разрежь пополам. На один пласт выложи небольшие порции начинки, накрой вторым и разрежь. Залепи равиоли со всех сторон с помощью вилки и отвари в кипящей воде, пока они не всплывут.
2. Карбонара
Рецепт классической итальянской пасты из региона Лацио.
Тебе понадобится: 400 г спагетти, 6 ст.л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 300 г ветчины, 4 желтка, 100 г тертого пармезана, 200 мл 10% сливок, специи.
Приготовление: Обжарь чеснок в оливковом масле и добавь к нему мелко рубленый бекон. Взбей желтки со сливками и немного присоли. Отварные спагетти добавь к бекону, перемешай и залей взбитыми желтками. Присыпь тертым пармезаном и через 3 минуты сними с огня. При подаче можешь добавить еще желток.
3. Болоньезе
Болоньезе – это итальянский мясной соус, который чаще всего подают с пастой или спагетти.
Тебе понадобится: 900 г говяжьего фарша, 300 г лука, 1 головка чеснока, 50 мл оливкового масла, по 50 г базилика, орегано и петрушки, 100 г томатной пасты, 100 г сыра, 250 мл бульона, 150 г кетчупа, 100 г помидоров, специи.
Приготовление: Измельчи лук с чесноком и обжарь в оливковом масле. Добавь к ним фарш и обжарь около 20 минут, разбивая комки. Взбей в блендере очищенные помидоры, кетчуп и томатную пасту с бульоном, и добавь к мясу. Протуши 2-3 минуты, добавь зелень и продолжай готовить еще 15 минут. Подавай со спагетти и тертым сыром.
4. Лазанья
Своеобразная многослойная запеканка с фаршем, грибами и несколькими видами сыра.
Тебе понадобится: 10 листов лазаньи, 600 г соуса болоньезе, 600 г фарша, 60 г сливочного масла, 2,5 ст.л. муки, 2 ст.л. оливкового масла, 750 мл молока, 500 г сыра.
Приготовление: Растопи сливочное масло, добавь муку и размешай, чтобы не было комочков. Медленно влей молоко и увари соус до консистенции сметаны. Обжарь фарш в оливковом масле до полуготовности и перемешай с болоньезе.
Вылей в форму немного белого соуса, уложи пласты лазаньи и покрой фаршем. Сверху – сыр, снова белый соус, и повтори. Последний слой бешамеля щедро засыпь сыром, оставь на 10 минут и запекай полчаса при 180 градусах.
5. Поркетта
Запеченный свиной рулет со специями, который можно легко приготовить в духовке.
Тебе понадобится: 2 кг сала с мясной прослойкой, 100 г оливок, 100 г грецких орехов, 3 маринованных перца, 6 зубчиков чеснока, 1 пачка орегано, 1 ст.л. зернистой горчицы.
Приготовление: Натри сало солью с орегано и разложи сверху рубленые орехи с оливками. Разложи зубчики чеснока и маринованные перцы, смажь все горчицей, сверни рулет и затяни кулинарной нитью. Выпекай его 1,5 часа при 190 градусах.
6. Сальтимбокка
Нежный говяжий шницель, завернутый в ломтик прошутто.
Тебе понадобится: 700 г вырезки, 100 г прошутто, 3 стебля шалфея, 80 г сливочного масла, 250 мл белого вина.
Приготовление: Отбей куски вырезки толщиной до 10 мм, разложи сверху листья шалфея и оберни в прошутто. Растопи сливочное масло и обжарь мясо до золотистости с двух сторон. Потом отправь его на 5 минут в духовку при 180 градусах. А в сковороду вылей вино и слегка увари соус. Полей им мясо при подаче.
7. Капрезе
Самая простая, но самая узнаваемая итальянская закуска из помидоров, моцареллы и базилика.
Тебе понадобится: 2 шарика моцареллы, 2 помидора, 1 пучок базилика, чеснок, специи, оливковое масло, бальзамик.
Приготовление: Нарежь помидоры и моцареллу кружочками, выложи внахлест и приправь. Присыпь измельченным базиликом с чесноком, сбрызни оливковым маслом и бальзамиком.
8. Фриттата
Даже обычный омлет в Италии готовят по-своему!
Тебе понадобится: 4 яйца, 1 пучок петрушки, специи, 50 г пармезана, 1 луковица, 1 помидор, 1 перец, 2 ст.л. растительного масла, специи, 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Взбей яйца с рубленой зеленью и тертым пармезаном. Произвольно измельчи все овощи и постепенно обжарь до мягкости. Залей их яичной смесью и подожди, пока она не схватится. Пока середина еще жидкая, отправь фриттату в духовку на 15 минут при 180 градусах.
9. Картофельные ньокки
Ароматные клецки можно подавать отдельно, вместо гарнира или к супам.
Тебе понадобится: 400 г картофеля, 260 г муки, 1 яйцо, пармезан.
Приготовление: Отвари картофель до мягкости и разомни в пюре. Смешай с яйцом, мукой и тертым сыром, раскатай тесто в колбаски и нарежь кусочками. Вари в соленой воде 3-5 минут после того, как ньокки всплывут.
10. Пицца Маргарита
Самая популярная итальянская пицца, которая заодно станет чудесной основой для твоих экспериментов.
Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 1 ч.л. дрожжей, 1 ч.л. сахара, 0,5 стакана воды, щепотка соли, 5 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 6 листиков базилика, соль, 200 г моцареллы, 8 помидоров черри.
Приготовление: Раствори сахар и дрожжи в теплой воде и оставь на 15 минут. Добавь 2 ложки масла, размешай и замеси тесто с просеянной мукой. Убери его в тепло, пока делаешь начинку. Обжарь чеснок в оставшемся масле, добавь к нему томатную пасту и доведи до кипения. Приправь и протуши пару минут, а потом вмешай измельченный базилик.
Достань чеснок и охлади соус. Моцареллу нарежь ломтиками, а черри кружочками. Раскатай тесто в пласт толщиной 3 мм с бортами, смажь соусом, положи кусочки моцареллы и помидоры. Выпекай 10-15 минут в духовке при 220 градусах.
11. Панини
Закрытые итальянские сэндвичи подаются горячими. Предлагаем самый простой рецепт!
Тебе понадобится: 1-2 чиабатты, 2 помидора, 150 г ветчины, 125 г сыра, листья салата, специи, соус песто, оливковое масло.
Приготовление: Разрежь чиабатту, сбрызни срез маслом и смажь соусом песто. Выложи начинку слоями по вкусу, закрой сэндвич и поджарь на сковороде или гриле.
12. Цыпленок Парминьяна
Нежная курица в томатном соусе под расплавленным пармезаном. Очередной очень вкусный рецепт итальянской кухни!
Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 1 шарик моцареллы, 2/3 стакана хлебных крошек, 2 яйца, 1 пучок петрушки, 7 ст.л. оливкового масла, 50 г пармезана, 400 г помидоров в собственном соку, 1/3 стакана красного вина, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, орегано и базилик.
Приготовление: Как можно мельче нарежь лук с чесноком и обжарь в половине масла до мягкости. Влей вино, выпари до половины и добавь рубленые томаты. Протуши 10 минут, добавь зелень со специями, и сними с огня через 2 минуты.
Отдели и взбей яичные белки, обмакни в них отбитое филе и обваляй в крошках. Обжарь курицу на сковороде, выложи в кипящий соус и протуши 7 минут, 1 раз перевернув. Перед подачей посыпь тертым сыром и зеленью.
13. Ризотто
Второе после пасты самое известное итальянское блюдо, чтобы менять начинки и сочетания хоть каждый день.
Тебе понадобится: 2 стакана риса, 3 стакана бульона, 3 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, 1/3 стакана белого вина, 2 ст.л. сливочного масла, 1/3 стакана тертого сыра.
Приготовление: Обжарь измельченный лук в оливковом масле, добавь к нему рис и прожарь до прозрачности. Залей вином и выпари, помешивая. Постепенно подливай бульон и продолжай готовить рис на маленьком огне минут 20. В конце добавь сливочное масло и сыр.
14. Каччукко
Густой и ароматный суп напоминает гуляш из морепродуктов.
Тебе понадобится: 2 л воды, по 300 г разных видов рыбы, мидий, кальмаров и креветок, 140 г лука, 80 г моркови, 25 г чеснока, чили, 60 г сельдерея, 30 мл оливкового масла, 300 г томатного соуса, 150 мл красного вина, специи и зелень.
Приготовление: Очисти рыбу, залей головы с костями водой и провари бульон 40 минут. Процеди его и добавь мясо без костей обратно. Измельчи овощи и обжарь в оливковом масле. Добавь к ним морепродукты и протуши 7 минут с томатным соусом и вином. Выложи в кипящий бульон содержимое сковороды и рыбу, приправь и провари 15 минут на маленьком огне.
15. Минестроне
Итальянский овощной суп, состав которого можно менять на ходу по желанию и настроению.
Тебе понадобится: 1 морковь, 1 луковица, четверть корня сельдерея, по половине кабачка и баклажана, 2 стебля сельдерея, 1 зубчик чеснока, 2,5 л воды, 1 помидор, 2 ст.л. чечевицы, специи.
Приготовление: Крупно нарежь и поджарь без масла корень сельдерея, половину моркови и половину луковицы. Выложи в кастрюлю, залей водой, добавь специи и провари бульон 20 минут.
Вытащи лук, морковь и сельдерей из бульона, добавь в кастрюлю чечевицу и остальные овощи, измельченные кубиком. Вари суп до готовности и по необходимости приправь.
16. Семифредо
Это что-то среднее между классическим джелато и замороженным безе.
Тебе понадобится: 2 яйца, 250 мл 35% сливок, 30 г сахара, 70 г цукатов, 50 г фисташек, горсть ягод.
Приготовление: Взбей белки до плотной пены, и сделай то же самое со сливками. Отдельно взбей желтки с сахаром до светлой массы. Соедини все три части, добавь ягоды, цукаты и орехи, и перелей в форму. Отправь десерт в морозилку на 5 часов.
17. Сабайон
Оригинальный итальянский десерт на основе вина и яичных желтков.
Тебе понадобится:100 г сахара, 6 желтков, 150 мл марсалы.
Приготовление: Взбей желтки с сахаром до белой массы и поставь на водяную баню. Медленно влей вино, продолжай взбивать. Готовая масса загустеет и втрое увеличится в объеме. Разлей крем по формочкам с фруктами.
18. Панфорте
Простой и приятный десерт с медом, орехами, фруктами и специями.
Тебе понадобится: 50 г черного шоколада, по 1 стакану меда, фундука, миндаля, инжира, кураги и муки, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. воды, по 1 ч.л. корицы, мускатного ореха, кориандра и имбиря.
Приготовление: Растопи мед, сахар и воду до состояния сиропа, добавь кусочки шоколада и размешай. Перемешай все орехи и сухофрукты с мукой и специями, залей сиропом и вымешай густую смесь. Распредели ее по противню тонким слоем и на полчаса отправь в духовку при 150 градусах.
19. Панна-котта
Это нежнейшее сливочное желе подают с ягодным соусом, карамелью или шоколадом.
Тебе понадобится: 65 г сахара, 125 мл жирного молока, 250 мл 33% сливок, 8 г желатина.
Приготовление: Залей желатин водой по инструкции и дай набухнуть. Соедини сливки с молоком и доведи до кипения с сахаром, потом сними с огня и дай немного остыть. Влей желатин, перемешай венчиком, разлей по формочкам и убери на ночь в холодильник.
20. Тирамису
Этого «короля» итальянских десертов обожают по всему миру. Ты тоже можешь легко приготовить тирамису в домашних условиях!
Тебе понадобится: 6 яиц, 500 г маскарпоне, 250 г савоярди, 150 г сахара, 300 мл эспрессо, 2 ст.л. какао, 40 мл коньяка.
Приготовление: Отдели желтки и взбей их с сахаром до красивой пены, и аккуратно смешай их с маскарпоне. Отдельно взбей белки до стойких пиков и мягко соедини массы лопаткой. Добавь в кофе коньяк.
Каждую палочку савоярди обмакни в кофе на пару секунд и выложи их одним слоем. Сверху – слой крема, и повторяй до конца ингредиентов. Последний слой крема посыпь тертым какао и отправь тирамису в холодильник на ночь.
Итальянская кухня
Блюда итальянской кухни, традиционные итальянские рецепты, приготовление национальных блюд Италии.
Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей — залог того, что блюдо получится очень вкусным. Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы — такое, как в хороших пиццериях.
Рецепт приготовления классического теста для пиццы в домашних условиях пригодится каждому, кто захочет испечь действительно вкусную и правильную пиццу своими руками. Следуйте рецепту — все получится!
Посвящаю рецепт домашнего лимончелло тем, кто, как и я, обожает этот итальянский напиток, но не имеет возможности привозить настоящий лимончелло из Италии. Готовим в домашних условиях!
Равиоли — разновидность итальянских «пельменей», но их отличительной чертой нужно назвать тесто, которое готовится на яйцах. Попробовав один раз настоящие равиоли, вы сразу почувствуете разницу.
Торт «Тирамису» — знаменитый итальянский десерт. Есть много его рецептов, но неизменным остается наличие особого бисквитного печенья — савоярди, кофе, коньяка и крема. Делюсь рецептом приготовления!
Томатный суп-пюре — простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах.
Любите итальянскую кухню? Тогда вы непременно должны знать, как приготовить лазанью классическую с фаршем. Это простой рецепт одного из самых известных в мире сытных мясных блюд.
Необыкновенно нежный, вкусный и ароматный, вот как коротко можно описать этот невероятный пирог. Ингредиенты простые, но вкус — совершенный. Смело готовьте к семейному чаепитию или к приходу гостей.
Классический рецепт приготовления лазаньи с пошаговыми фотографиями — вашему вниманию. Приготовить настоящую итальянскую лазанью по этому рецепту сможет даже начинающий кулинар.
Обратите внимание на нежнейший десерт из сметаны — панна-котту! Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареный крем». Вместо сливок я буду использовать сметану.
Закуска на тему «а-ля капрезе»! Легкая в приготовления, легкая по калорийности, а самое главное — пикантная, свежая и вкусная! Угощайтесь!
Рецепт из разряда — «быстро, просто и вкусно.» Макароны получаются очень вкусными и прекрасно подойдут не только в качестве гарнира, но и как самостоятельное блюдо.
С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите!
Лазанья — отличный вариант для обеда или ужина. Этим блюдом можно удивить гостей или порадовать своих близких. Попробуйте несложный в приготовлении рецепт очень сытной и вкусной лазаньи.
Для того, чтобы испечь чиабатту по оригинальному рецепту может уйти до 18 часов. Но приготовить этот пористый с хрустящей ароматной корочкой хлеб можно и по-быстрому.
Мне всегда нравилось концентрированное молоко добавлять в кофе, поэтому итальянский десерт с этим молоком пришелся по вкусу. Легкий, воздушный с консервированными ананасами и кедровыми орешками.
Баклажаны в духовке — отличная горячая закуска к любому столу. То может быть обычный обед, либо праздничный стол. Однако итальянская закуска обязательно порадует всех своим вкусом и сытостью.
Ризотто — классическое блюдо итальянской традиционной кухни. В приморских регионах Италии принято готовить ризотто с морепродуктами — делюсь рецептом этого замечательного блюда.
Любители копченостей наверняка знают, что такое карпаччо, а для остальных я поясню, — это тонко нарезанные кусочки мяса, которые чаще всего подаются к алкогольным напиткам в качестве закуски.
Эта пицца просто идеальна! Судите сами, тонкое тесто с хрустящими краями, сочная и сытная начинка из соуса, помидоров, грибов, куриного мяса и много расплавленного сыыыра! Рецепт на две большие пиццы.
Запеканка по-неаполитански — это по сути лазанья, только вместо специальных листов используются макароны пене или маккерони. Когда хочется лазаньи, а листов нет, не отказывайте себе в удовольствии!
Необыкновенно вкусная выпечка, которой досталась легкость и слоистость от круассанов и форма от маффинов. Попробуйте!
Болоньезе (итал. Ragu alla Bolognese, франц. Saurce bolognaise) – оригинальный мясной соус, который подают к пасте и блюдам из овощей. Рецепт приготовления соуса болоньезе был открыт жителями Болоньи.
Спагетти Карбонара — сытное итальянское блюдо из пасты, бекона, сыра и яиц. Готовится оно просто и быстро. Получается очень сытным. Кушать его можно в любое время дня — на обед или ужин. Попробуйте!
Захотелось лазаньи, но неохота весь день стоять у плиты? Есть решение — используйте мультиварку! Чудо-печка поможет вам быстро и легко приготовить вкуснейшую настоящую лазанью.
Устройте себе вечер итальянской кухни, приготовив карбонару со сливками — одно из классических блюд тамошней кухни. В каноничную карбонару сливки не добавляются, но мы отступим от правил.
Замечательный многослойный итальянский десерт «Тирамису» — это невероятное наслаждение! Классическим рецептом приготовления десерта делюсь с вами, дорогие друзья! Ну очень вкусно, пальчикики оближете!
Всегда хотела приготовить в домашних условиях большое шоколадное яйцо типа «Kinder». Вот к Пасхе очень подойдет такой рецепт. Покажу в подробностях, как шоколадное яйцо приготовить.
Овощное ризотто можно приготовить с любыми овощами, в сезон используйте свежие, а зимой отлично получается из замороженных. Разнообразить овощное меню можно грибами, которые быстро готовятся.
Рецепт приготовления итальянского салата Капрезе со спелыми помидорами, ломтиками сыра Моцарелла, листьями базилика, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Жареные макароны — очень вкусная кулинарная штука, которая готовится достаточно легко и не требует усилий. Жареные макароны предназначены для любителей пасты, которые хотят попробовать что-то новое!
Наверное, многие уже успели полюбить ароматный и вкусный хлеб чиабатта. Предлагаю вам узнать, как приготовить итальянский хлеб чиабатта в домашних условиях. Это несложно, смотрите рецепт!
Выбирайте сорта сыра на свое усмотрение, но главное правило такое: все сыры должны быть разными по вкусу и консистенции, тогда вас ждет потрясающий результат!
Оказывается, рецепт ризотто появился по ошибке повара, который варил суп и позабыл о нем. В итоге весь бульон выпарился, а рис остался пропитанным удивительно вкусным соусом. Попробуйте, это вкусно!
Начинку для пиццы можно подобрать на свой вкус, начиная от морепродуктов, грибов, мяса и заканчивая ветчиной или колбасой. Тоненькое тесто, нежное и вкусное, оно отлично подойдет к любым продуктам.
Перлотто — это вольный перевод названия этого блюда на русский язык. Перлотто очень похоже на ризотто, только вместо риса используется перловая крупа. Блюдо получается с божественным вкусом.
Очень аппетитное блюдо, которое готовится в лаваше и подается на второе или в качестве закуски. По вкусу напоминает толи шаурму, толи лазанью, но в любом случае очень-очень вкусно!
Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса.
Думаю, что все согласятся с тем, что домашняя выпечка в тысячу раз вкуснее покупной, тогда давайте возьмем рецепт приготовления у итальянских поваров и приготовим восхитительную чиабатту с луком.
Этот итальянский классический рецепт жидкого теста для пиццы вам точно пригодится, — ведь все мы хотим уметь готовить все, что подают в кафе. А научится делать настоящую пиццу — залог вашего успеха!
Удаление рецепта
Подтвердите удаление рецепта
Отмена данного действия невозможна
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Голосование за рецепт
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный
рецепт?
О итальянской кухне
Фантастическая популярность итальянской кухни во всем мире – это настоящий феномен нашего времени. Итальянские традиционные блюда, вроде пасты и пиццы, прекрасно известны далеко за пределами Апеннинского полуострова. Впрочем, настоящая итальянская кухня – это отнюдь не только сыр да макароны. Итак, что же едят в Италии?
Ежедневный пищевой ассортимент среднестатистического итальянца составляют макароны, рис, черный хлеб, сыры, кукурузная каша, сливочное масло, сливки, мясо, квашеная капуста и вино. Впрочем, говоря об итальянской кухне важно подчеркнуть, что гастрономические пристрастия и вкусы в разных регионах страны могут очень существенно различаться. Сами итальянцы не понимают термина «итальянская кухня», поскольку всегда подразделяют ее на регионы – тосканская, ломбардская, сицилийская и т.д.
Так, например, в приморских регионах Италии пальма первенства всегда принадлежит рыбе и морепродуктам – треске, моллюскам, крабам, омарам, креветкам. На севере Италии, напротив, куда популярнее блюда из мяса – особенно из говядины и телятины. В некоторых регионах страны популярнее паста, в некоторых – ризотто. Впрочем, некоторые базовые гастрономические принципы характерны всей итальянской кухне в целом.
Итальянцам свойственно разнообразие традиционных блюд, однако они всегда придерживаются одинакового режима питания. Утром — легкий завтрак (в деревнях завтракают хлебом с сыром, горожане на завтрак пьют кофе с булочками), около 2 часов дня — чуть более сытный обед (например, салат и паста), а вечером — очень сытный ужин (антипасти, паста, вторые блюда из рыбы, морепродуктов или мяса, десерт и, обязательно, бокал сухого вина).
Итальянские блюда можно подразделить на несколько важнейших категорий. Первая категория называется антипасти – это либо суп (как правило, овощной, хотя иногда – с рисом или макаронами), либо какие-то холодные закуски (например, карпаччо). Далее следует паста – это разнообразные продукты из теста (как правило, каким-нибудь интересным способом приготовленные макароны). Вслед за пастой на стол подают основное блюдо – это обычно рыба, мясо или птица. Заканчивается трапеза вкусным сладким десертом. Неизменными атрибутами трапезного стола в Италии являются чистая отстоявшаяся вода, свежий белый хлеб, солонка с перечницей, уксус и оливковое масло. Сопровождается практически любая трапеза бокалом сухого вина – как правило, итальянцы не отказывают себе в нем даже во время рабочего обеденного перерыва.
В целом, Италия – это настоящий рай для гурманов. Помимо восхитительного вина, Италия на весь мир славится своими сырами, которых насчитывается около 400 сортов. Десятки способов приготовления пасты, многочисленные изысканные мясные и рыбные горячие блюда, фантастически вкусные свежие овощи и салаты из них, уникальные десерты, придуманное итальянцами самое вкусное в мире мороженое, едва ли не лучший в мире кофе – все это составляет ежедневный рацион обычных итальянцев.
Перечислить наиболее популярные традиционные блюда итальянцев очень сложно, поскольку одно их перечисление заняло бы уйму времени, да и каждый регион Италии славится чем-то своим. Однако обязательно стоит упомянуть такие фирменные итальянские блюда, как минестроне (овощной суп), страччателла (бульон с яйцами), тирамису (десерт из сыра маскарпоне и бисквита), множеством способов приготовленная паста (болоньезе, карбонара, аматричиана, альфредо и многие другие), лазанья, полента (кукурузная каша), пицца, ризотто (блюдо из риса), равиоли (маленькие итальянские пельмени), ньокки (клецки), дзуппа ди пешче (рыбный суп), оссобуко (тушеная телятина). Но это – всего лишь сотая, а может – и тысячная часть богатейшей и разнообразнейшей итальянской традиционной кухни.
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Итальянская кухня
540 рецептов
Капучино в домашних условиях
Представляете, готовить ароматный капучино с молочной пенкой можно дома! Для этого не нужна специальная машина, особенные ингредиенты или какая-то магия. В точности действуйте по рецепту и чудесный напиток у вас обязательно получится.
Канапе с маслинами и оливками
Такие канапе точно понравятся всем любителям оливок и маслин. Можете выбирать обычные или фаршированные, но главное – без косточек. Обязательно запаситесь шпажками впрок, потому что без них такая красота не будет держаться.
Медово-горчичный маринад
Не секрет, что правильно замаринованные мясо или рыба в процессе приготовления становятся еще вкуснее. Наиболее популярным и универсальным маринадом для большинства случаев можно назвать медово-горчичный. О нем я сегодня и расскажу!
Курица с грибами в сметанном соусе
Курица с грибами в сметанном соусе – простое блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий кулинар. Подойдут любые части курицы. Грибы также можно использовать любые. Они могут быть как свежие, так и замороженные.
Тирамису в домашних условиях
Тирамису – популярный итальянский десерт, который знают и любят многие. Удивительно, но столь нежное угощение можно с легкостью приготовить даже в домашних условиях. Попробуйте мой любимый рецепт и у вас обязательно все получится!
Шоколадная панна-котта
Представьте нежный и легкий десерт, который тает во рту. Его вкус настолько завораживает, что невозможно остановиться после первой ложки. Готова поспорить, большинство из вас отчетливо представили панна-котту. Предлагаю ее шоколадный рецепт!
Куриные отбивные с сыром и кунжутом
Эти куриные отбивные лучше подавать горячими — тогда сырная оболочка будет мягкой. Для панировки подойдет любой сыр, но можно экспериментировать, используя продукт с добавками в виде зелени, специй и пряностей.
Салат из креветок и сельдерея
Ароматный сельдерей хорошо сочетается с креветками. Предлагаю сегодня приготовить из этих продуктов вкусный салат. Понадобятся вареные креветки, немного лука и стебли сельдерея. Заправлять салат можно майонезом, сметаной или йогуртом.
Салат с хамоном и грибами
Такой простой и такой изысканный салат точно порадует любителей хамона. Сюда лучше всего подходят обыкновенные шампиньоны, но в целом вы можете поджарить любые любимые грибы по вкусу. И не забудьте про сыр!
Пицца с сосисками и грибами
Имея под рукой уже готовое слоеное тесто и несколько простых продуктов, можно приготовить вкусную домашнюю пиццу с сосисками и грибами. Колбасу и грибы можно взять любые, которые есть у вас в распоряжении.
Крем-суп из зеленого горошка с мятой
Такой рецепт понравится всем любителям экспериментов. В этом крем-супе оригинально сочетаются разные вкусы и ароматы. Вместо свежего горошка можно взять замороженный, а вот консервированный точно не подойдет.
Салат с рисом и копченной колбасой
Это очень интересный салат, который можно подавать теплым или холодным. Без копченой колбасы это был бы скорее гарнир, а вот с ней – полноценное самостоятельное блюдо. Только выбирайте рис, который не разваривается.
Спагетти с креветками в сливочном соусе
Спагетти с креветками в сливочном соусе можно отнести к экспресс-рецептам – настолько быстро и просто готовится это блюдо. Используйте пасту из твердых сортов пшеницы, креветки любого вида и сливки средней или низкой жирности.
Салат с креветками, помидорами и сыром
Хотите удивить гостей? Подайте на стол этот салат с креветками, помидорами и сыром. Для заправки потребуется греческий йогурт без каких-либо наполнителей. Рекомендую добавлять его непосредственно перед подачей.
Салат из помидоров с луком и базиликом
Иногда в погоне за экспериментами и разнообразием мы забываем о проверенной временем классике. Такой салат уж точно украсит собой праздничный стол, дополнит шашлык на пикнике или картофель с отбивными на ужин.
Домашнее печенье «Савоярди»
Итальянское печенье «Савоярди» стало широко известно благодаря десерту тирамису. Но приготовить его можно и дома, причем делается это очень просто. Точно соблюдайте пропорции, следите за временем и результат вас непременно порадует!
Спагетти с говяжьим фаршем в томате
Спагетти с говяжьим фаршем и томатным соусом – сытное и простое в приготовлении блюдо. Вы можете использовать домашний или магазинный фарш средней жирности. Спагетти лучше брать из твердых сортов пшеницы.
Гороховый суп без мяса и зажарки
Избегаете жареного? Тогда этот рецепт горохового супа точно для вас! Готовить его следует на крепком овощном бульоне, а в конце добавлять кусочек сливочного масла. Но если последний пункт исключить, получится интересный диетический вариант!
Творожная запеканка с макаронами
Такая запеканка с творогом и макаронами может быть более сладкой или более соленой. Макароны подойдут любые, но их не должно быть слишком много, так как это в первую очередь — творожная запеканка. Делюсь пошаговым рецептом с фото!
Салат с креветками, авокадо и помидорами черри
Салат с креветками, авокадо и помидорами черри — это настоящая симфония вкусов и ароматов! Готовить его можно на праздники или просто, когда хочется порадовать семью вкусненьким. Рецепт очень простой и не отнимет у вас много времени.
Тирамису с творожным сыром
Этот вариант тирамису готовится без коньяка, поэтому его можно подавать детям. Для аромата я добавляю в кофе немного молотой корицы, также можно использовать цитрусовую цедру и ваниль. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Паста фетучини с креветками
Разве можно отказаться от тарелочки аппетитной пасты фетучини с креветками. Пока вы будете ее готовить, по дому разнесется такой чарующий аромат, что долго собирать семью за стол не придется. Рецепт этого блюда очень простой.
Тесто для пиццы в домашних условиях
Если вы думаете, что приготовить тесто для пиццы в домашних условиях — трудная задача, то вы ошибаетесь. Следуйте рецепту и все получится! Вам останется только наполнить заготовку любимыми ингредиентами.
Гороховый суп-пюре с жареными шампиньонами
Надоело заказывать еду? Приготовьте гороховый суп-пюре с шампиньонами. Это только на первый взгляд кажется, что блюдо сложное. На самом деле готовится оно удивительно просто. Прочитайте рецепт, соберите все необходимые продукты и приступайте.
Салат «Цезарь» с курицей
Ну как можно обойтись без рецепта вкусного домашнего «Цезаря» в арсенале? Кажется, это тот самый салат, который любят все. Моя вариация не совсем классическая, но зато простая и доступная даже начинающим кулинарам.
Пицца на слоеном тесте с сосисками
Для этой пиццы используется уже готовое слоеное тесто, таким образом на приготовление вкусной выпечки уходит минимум времени. Кроме сосисок и сыра также можно использовать овощи, бекон, мясо, грибы, соленые огурцы и оливки.
Паста с грибами и беконом
Для приготовления подойдет любая фигурная паста, бекон может быть как копченым, так и некопченым. Грибы также можно использовать любые — свежие или замороженные. Рассказываю рецепт!
Тирамису без добавления яиц
Приготовить популярный тирамису можно и без яиц. Их прекрасно заменят охлажденные сливки жирностью 33 %. Мне этот рецепт нравится даже больше классического. Во-первых, так проще готовить, а во-вторых, у тирамису получается более сильный сливочный вкус!
Паста с тунцом и шпинатом
Сегодня хочу поделиться одним из любимых рецептов пасты в нашем доме. Сочетание консервированного тунца, шпината и сливочного соуса было для меня не самым очевидным, но оказалось настолько удачным, что теперь я всем рекомендую попробовать!
Паста с запеченными помидорами и фетой
Из томатов и феты, запеченных в духовке, получается прекрасный соус для пасты. В процессе приготовления не стоит добавлять соль, поскольку фета отдаст соусу ровно столько соли, сколько нужно. Наслаждайтесь вкуснейшей пастой в томатно-сырном соусе.
Филе лосося с майонезом, чесноком и зеленью в духовке
Сегодня предлагаю запечь филе лосося с майонезом, чесноком и зеленью. Изысканное блюдо с потрясающим ароматом понравится всем без исключения. А главное — приготовить его смогут даже неопытные кулинары. Внимательно изучите рецепт и соберите все необходимое!
Паста карбонара с беконом и сливками
Карбонара – популярное итальянское блюдо, достаточно калорийное, но очень вкусное. Для приготовления можно использовать грудинку или бекон. Для заливки можно взять пармезан или заменить его любым другим сыром.
Омлет с ветчиной и сыром
Утром дорога каждая минута, поэтому готовить сложные завтраки нет возможности. В таких ситуациях выручает омлет. Экспериментируйте с разными начинками и каждый день у вас будет новое блюдо. Рассказываю рецепт омлета с ветчиной и сыром.
Гороховый суп с колбасой и томатной зажаркой
Если вы приверженец классических блюд, вам наверняка понравится рецепт горохового супа с вареной колбасой и томатами. Ароматное и наваристое угощение готовится просто, но не быстро. Время удается немного сократить, только предварительно замочив горох.
Коктейльный салат с ветчиной и черри
Делюсь еще одним отличным вариантом коктейльной подачи простого и быстрого салата с ветчиной! На этот раз с сочными помидорами черри. Кстати, если они достаточно мелкие, можете даже оставить их целиком.
Пицца с сосисками и маринованными грибами
Эту пиццу мы будем готовить из домашнего теста. Если захотите получить тонкое тесто, нужно лишь потоньше его раскатать. А в остальном — все делается очень легко и быстро. Вам обязательно понравится!
Паста с грибами и сливками
Паста с грибами, сливками и бульоном получается очень вкусной и ароматной благодаря удачному сочетанию ингредиентов. Чтобы немного снизить калорийность, используйте нежирные сливки.
Лосось, запеченный в чесночно-масляном соусе
Надоела однообразная пища? Приготовьте новое блюдо — лосось в чесночно-масляном соусе в духовке. Это настоящее торжество вкусов и ароматов! Такое угощение можно подать на семейный ужин или поставить в центр праздничного стола.
Гороховый суп с сухариками
Если хочется чего-то вкусного, приготовьте гороховый суп с сухариками. Все очень просто, оригинально и полезно. Сухарики можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Подробно рассказываю в этом рецепте!
Канапе с помидорами и базиликом
У канапе с помидорами и базиликом масса преимуществ. Во-первых, они подойдут даже строгим вегетарианцам, которые не едят не только мясо, но и молочку. Во-вторых, даже без соусов и добавок они совсем не кажутся сухими и пресными благодаря сладким сочным черри.
Соус Песто из базилика
Соус песто – отличная добавка для пасты, закусок, в нем также можно мариновать мясо и рыбу. Ингредиенты для него не всегда присутствуют на кухне в полном объеме, но чтобы приготовить по-настоящему вкусный соус, лучше подготовиться!
Салат с макаронами, зеленью и тунцом
У меня в запасе есть несколько рецептов салатов с тунцом и макаронами. Просто потому что это очень вкусное, сытное и удобное блюдо. Этот вариант я предлагаю подавать в теплом виде, щедро сдобрив свежемолотым перцем и зеленью.
Мини-пицца на сковороде
Сковорода удобна еще и тем, что позволяет готовить маленькие порционные пиццы. Тут нужно учесть пару нюансов в приготовлении теста, о чем я подробно расскажу в рецепте. А в остальном, это восхитительная закуска для семьи или домашней вечеринки!
Итальянский салат с тунцом, маслинами и оливками
Чтобы салат получился действительно удачным, советую взять сразу несколько видов маслин и оливок. У каждого сорта и степени зрелости — свои вкусовые особенности. И все это очень интересно переплетается с нежным консервированным тунцом.
Паста с тунцом и томатным соусом
Всем любителям итальянской кухни рекомендую попробовать эту пасту с тунцом и томатным соусом. Яркая и ароматная, она отлично насыщает. Прекрасный полноценный ужин для всей семьи после активного дня. Тем более, готовится она совсем просто!
Канапе с прошутто и грушей
Прошутто и груша – одно из лучших сочетаний итальянской кухни после помидоров с моцареллой. Такие канапе можно приправить острым перцем, украсить травами и орехами или подать с медом. Найдутся варианты на любой вкус!
Тирамису со сметаной и маскарпоне
О тирамису не слышали разве что в отдаленных уголках мира. Популярный итальянский десерт завоевал любовь всех, кто пробовал его однажды. К сожалению, диетическим назвать его нельзя. Менее калорийную версию можно приготовить со сметаной.
Спагетти в соусе с грибами и сыром
Если хотите приготовить вкусное блюдо, не тратя при этом много времени и сил, попробуйте спагетти в соусе с грибами и сыром. Пока варится паста, у вас будет возможность сварить ароматный густой соус. Веточка ароматной зелени при подаче сделает вашу трапезу еще вкуснее.
Итальянская кухня – рецепты с фото (пошагово)
Традиции итальянской кухни уходят корнями еще к Древнему Риму, пышные трапезы которого славились во всем мире. Современные традиции гораздо проще, но сохранились основные черты, а еще – щедрость порций. В то же время блюда итальянской кухни считаются одними из самых полезных и сбалансированных во всей Европе. Отчасти благодаря обилию овощей и полезных продуктов, а от части – благодаря местным техникам приготовления.
Все продукты для итальянских блюд варятся до состояния аль денте, когда они еще остаются слегка хрустящими. Для жарки чаще всего используются специальные печи и гриль. Мясо и рыбу запекают практически без масла. Культовый ингредиент итальянской кухни – оливки во всех видах, включая ценное оливковое масло. Это настоящее национальное достояние! Итальянские сыры тоже давно не нуждаются в представлении – достаточно упомянуть моцареллу, пармезан и горгонзолу. Активно используются овощи, зелень и травы – особенно, томаты и базилик. Лазанья, паста, пицца, ризотто, капрезе – все это тоже блюда итальянской кухни!