Новый год – любимый праздник для многих, ведь его принято встречать в кругу семьи. А что делать, если в этой семье не так давно появился малыш, а молодой мамочке очень хочется порадовать себя вкусненьким в такой чудесный день. Ведь, соблюдая диету, из всего обилия блюд на новогоднем столе можно себе позволить только самую малость. Что же приготовить при грудном вскармливании новорожденного? Чтобы Новый год не «прошел мимо» кормящих мамочек, но, и при этом не нанести вред малышу, необходимо правильно подойти к выбору меню. Предлагаем вам 15 рецептов новогодних блюд на стол для кормящей мамы.
Содержание:
- Рекомендации по новогоднему меню
- Салаты
- Салат с курицей, пекинской капустой и сухариками
- Салат с яблоками и морковью
- Салат с языком
- Горячие блюда
- Лосось в сливочном соусе
- Телятина с овощами и орехами
- Курица в духовке с яблоками
- Закуски
- Лаваш с красной рыбой и творожным сыром
- Закуски в виде сырных шариков
- Сырные шарики с грецким орехом
- Сырные шарики с кунжутом
- Сырные шарики с крабовыми палочками
- Закуска из помидоров с сыром
- Десерты
- Шоколадный десерт «Зебра»
- Шоколадные трюфели с авокадо
- Нежный крем из Маскарпоне с ягодами
- Напитки
- Апельсиновый напиток
- Молочный коктейль
- Коктейль из йогурта
Рекомендации по новогоднему меню
Что необходимо исключить из рациона кормящей маме в новогоднюю ночь:
- алкоголь;
- крепкий чай и кофе;
- лимонад и другую газировку;
- сократить бобовые продукты, виноград, жареную и копченую пищу;
- минимизировать употребление сладостей.
В рационе кормящей мамы приветствуются:
- молочные продукты (кроме молока);
- нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
- хлеб (с отрубями или из цельнозерновой муки);
- овощи и фрукты;
- травяные чаи, компоты, морсы.
Салаты
Начнем, как положено, с салатов, так как без них не обходится ни один праздник. Молодой маме в период лактации лучше выбирать легкие салаты без майонеза или с заправкой из домашнего майонеза. Если ни то, ни другое не получается, то можно просто минимизировать добавление обычного майонеза до пары ложек.
Салат с курицей, пекинской капустой и сухариками
Этот салат напоминает всем известный «Цезарь», но немного отличается ингредиентами и заправкой.
Ингредиенты:
- половина кочана пекинской капусты;
- курица – 200 г;
- консервированная кукуруза – ½ банки;
- лук – 1 шт. маленькая;
- молотый грецкий орех – 1 ст. ложка;
- чеснок – 1 зубчик;
- сливочное масло – для обжарки.
Приготовление:
- Заранее отварить курицу 40 минут, дать ей остыть. Порезать небольшими кусочками, можно соломкой.
- Почистить лук и нарезать его полукольцами.
овощерезка - Пекинскую капусту помыть, просушить и нарезать мелкой соломкой.
- Белый хлеб порезать маленькими кубиками. Пожарить на сливочном масле. измельченный зубчик чеснока в течение минуты, потом добавить сухарики и обжарить вместе с чесноком до румяности.
сковорода с высокими бортами - В глубокой миске перемешать все ингредиенты. Положить две столовые ложки майонеза и сверху посыпать грецким орехом.
миска глубокая
Легкий и вкусный салат с пекинской капустой и курицей готов!
новогодняя тарелка для сервировки стекло
Совет! Вместо магазинного майонеза можно сделать домашний. Это очень просто. Достаточно добавить в сметану ложку горчицы и желток вареного яйца.
Салат с яблоками и морковью
Этот салат готовится быстро из простых ингредиентов. Отличный вариант новогодней закуски для кормящих мамочек, так как майонез в составе можно заменить сметаной.
Ингредиенты:
- яблоки – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- твердый сыр – 200 г;
- майонез по вкусу (или сметана).
Приготовление:
- Сначала нужно помыть яблоки, и почистить морковь. Измельчить их при помощи крупной терки.
овощечистка - Сварить яйца. Сыр и яйца измельчить с помощью крупной терки.
яйцеварка - Салат выкладывается слоями. Все ингредиенты делим на две части.
кулинарное кольцо
Первый слой – яблоки, смазываем майонезом (или сметаной);
Второй – яйца, тоже смазываем майонезом;
Третий – морковь, смазываем майонезом;
Четвертый – сыр, смазываем майонезом;
5-й, 6-й, 7-й, 8-й слои – нужно выложить в том же порядке, только последний слой сыра смазывать майонезом не нужно.
Быстрое и вкусное новогоднее блюдо готово, сверху его можно украсить зеленью.
Совет! Можно подать салат, выложенный на плоской тарелке слоями «как в ресторане». Для этого вам понадобится обычная пустая пластиковая бутылка, обрезанная с обоих концов или кулинарное кольцо.
Салат с языком
Многие хозяйки считают язык отличным вариантом холодной закуски для праздничного стола. Язык содержит много витаминов, поэтому очень полезен для мамочек при грудном вскармливании.
Ингредиенты:
- твердый сыр – 100 г;
- яйцо – 2 шт.;
- говяжий или свиной язык – 300 г;
- майонез – 2-3 ст. ложки;
- свежий огурец – 1 шт.;
- зеленый лук – 50 г.
Приготовление:
- Необходимо предварительно отварить язык. Перед варкой помыть его в проточной воде и зачистить ножом. Свиной язык варить примерно 1 час, говяжий – 2 часа. Во время варки воду посолить, поперчить,бросить лавровый лист. По готовности остудить язык и снять с него кожуру, затем на пару часов оставить в холодильнике остывать.
- Помыть огурец и нарезать мелкой соломкой.
- Помыть и мелко нарубить зеленый лук.
- Яйца помыть, отварить и нарезать.
яйцерезка - Сыр порезать соломкой.
- В глубокой посуде смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Можно посолить по вкусу.
миска для салата глубокая стекло
Вкусный и полезный салат можно подавать гостям.
Горячие блюда
После салатов, как правило, подают горячие блюда. Вот вам несколько простых рецептов для новогоднего стола, которые помогут кормящей мамочке почувствовать себя на празднике, не причинив при этом вред здоровью малыша.
Лосось в сливочном соусе
Рыба, особенно красная, ничем не уступает на праздничном столу мясу. Потому советуем кормящим мамам приготовить в Новый год именно её.
Ингредиенты:
- лосось – 400 г;
- грибы – 300 г;
- сливочное масло – 4 ст. ложки;
- сливки – 250 мл;
- мука – 2 ст. ложки;
- соль, перец.
Приготовление:
- Сначала нужно посолить лосось, немного поперчить и отложить его в сторону.
- Затем почистить грибы, мелко нарезать их и обжарить на сковороде несколько минут. Образовавшуюся при обжарке грибов воду нужно слить в какую-либо емкость. Далее, обжарить грибы на сливочном масле 5 минут, добавив муку. Затем добавить оставшуюся от грибов воду, и варить до загустения, периодически помешивая. Осталось только добавить сливки, полученную смесь довести до кипения и наш соус готов.
- Теперь нужно взять рукав для запекания, положить в него кусочки рыбы и полить нашим соусом. Затем завязать рукав, включить духовку на 160 градусов, и отправить туда рукав на 10-13 минут.
рукав для запекания
Очень вкусный лосось готов! Ваши гости точно оценят это блюдо!
Телятина с овощами и орехами
Телятина по этому рецепту получается очень вкусной и ароматной! Блюдо непременно украсит ваш праздничный стол!
Ингредиенты:
- телятина – 1 кг;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- сало – 100 г;
- сыр – 200 г;
- орехи – 150 г;
- сливочное масло – 80 г;
- петрушка;
- приправы;
- растительное масло.
Приготовление:
- Кусок телятины нужно порезать на равные кусочки небольшого размера, но надрезать его не до конца, а сделать из него гармошку. Посыпать приправами и завернуть в пленку, оставить мариноваться.
- Растопить в сотейнике сливочное масло и подождать пока оно остынет.
- Нарезать сыр сало тонкими пластиками.
- Мелко нарезать петрушку.
- Морковь почистить, сварить, дать ей остыть и измельчить с помощью мелкой терки.
- Мелко порубить лук. Пожарить измельченные орехи до подрумянивания. Перемешать лук и орехи.
- Между кусочками телятины нужно положить пластинки сала и сыра.
- Затем полить всё орехово-овощным соусом. Включить духовку на 200 градусов, запекать телятину 1,5 часа.
Сочная и ароматная телятина готова, можно подавать гостям!
Совет! Мясо получится еще вкуснее, если в процессе приготовления его периодически доставать из духовки и поливать соусом, находящимся на дне противня.
Курица в духовке с яблоками
Куриное мясо настолько универсально и удобно в приготовлении, что его можно сочетать с любыми продуктами и всегда будет очень вкусно. Курица, запеченная в духовке с яблоками – один из самых распространенных способов приготовления мяса курицы.
Ингредиенты:
- курица – 1 шт.;
- яблоки кислые – 10 шт. небольших;
- масло растительное;
- куркума;
- перец черный, красный молотый;
- сметана – 2 ст. ложки;
- мед – 1,5 ст. ложки;
- ½лимона (сок);
- корица – 1 ч. ложки;
- соль.
Приготовление:
- Курицу помыть, обмакнуть салфетками, сделать несколько проколов ножом.
- В глубокую тарелку насыпать красный и черный перец, соль, куркуму, 2 ст. ложки растительного масла, мед, 1 ст. ложку сметаны. Затем перемешать все ингредиенты. Соус для смазывания курицы готов.
- Руками смазать курицу соусом со всех сторон и оставляем мариноваться. Благодаря проколам, пропитается не только кожа, но и мясо курицы.
- Из яблок вырезать семечки и разрезать каждое на 4 части. Выжать лимонный сок на яблоки, чтобы они не потемнели.
- Добавить к яблокам корицу, немного растительного масла и перемешать.
- Положить яблоки внутрь курицы (сколько войдет, но не очень плотно).
- Противень для выпекания застелить пергаментом, в центр противня выложить оставшиеся яблоки. На них положить курицу брюшком вниз. Включить духовку на 190 градусов, выпекать курицу примерно 1,5 часа.
Готовую курицу можно выложить на большое блюдо и подавать к столу!
Совет! Внешне курица будет выглядеть румяной уже через 40 минут после выпекания, но не следует доставать ее раньше времени, нужно дать ей пропечься внутри.
Закуски
Перед подачей основных блюд закуски помогут разогреть аппетит ваших гостей и создать в доме атмосферу Нового года. Закуски бывают разных видов, например, канапе, тарталетки, закуски, завернутые в лаваш. Мы приготовили для вас несколько интересных рецептов.
Лаваш с красной рыбой и творожным сыром
Красная рыба прекрасно сочетается с нежным творожным сыром. Такая закуска – отличный вариант для новогоднего стола.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш – 2 шт.;
- творожный сыр – 300 гр.;
- красная рыба – 200 гр.;
- зелень (укроп, петрушка).
Приготовление:
- Рыбу нужно нарезать соломкой.
- Мелко порубить зелень.
- Лаваш намазать сверху творожным сыром, затем разложить на нем равномерно рыбу и зелень.
- Свернуть лаваш в рулет, разрезать на кусочки примерно по 2 см.
Красивые и аппетитные рулетики с красной рыбой готовы, сталось красиво разложить их на плоской тарелке и можно подавать гостям!
блюдо для закусок
Закуски в виде сырных шариков
Разноцветные шарики смотрятся на праздничном столе очень интересно! Они не оставят ни одного гостя равнодушным.
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.;
- твердый сыр – 300 гр.;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль, перец;
- майонез – 4 ст. ложки.
Приготовление:
- Необходимо сварить яйца, остудить их, почистить от скорлупы и измельчить при помощи мелкой терки.
- Сыр также измельчить при помощи мелкой терки.
- Чеснок почистить и выдавить при помощи ческнокодавилки, перемешать его с майонезом.
- В получившуюся смесь добавить натертые сыр и яйцо, перемешиваем.
Сырная основа для шариков готова. С ней можно приготовить несколько видов сырных шариков.
Совет! Удобно формировать шарики, если руки предварительно смочены водой.
Сырные шарики с грецким орехом
Такое блюдо имеет необычный вкус за счет сочетания сыра и грецкого ореха. Гурманы его обязательно оценят.
Дополнительно потребуется:
- грецкий орех – 30 гр.;
- морковь – 1 шт.
Морковь необходимо помыть, почистить, измельчить при помощи мелкой терки и добавить ее в сырную смесь. Из полученной смеси скатать небольшие шарики. Грецкие орехи необходимо предварительно помыть и высушить. Половину грецких орехов разделить на 4 части. Вторую половину орехов нужно измельчить. Положить в каждый сырный шарик по четвертинке грецкого ореха. Затем сырные шарики обвалять в полученной ореховой смеси.
Сырные шарики с кунжутом
Кунжут особенно полезен для кормящих мам, потому что он стимулирует выработку молока. В этом продукте содержится кальций, которым обогащается материнское молоко.
Дополнительно потребуется:
- слабосоленая красная рыба – 150 гр.;
- свежий огурец – 1 шт.;
- белый и черный кунжут.
Огурец нужно порезать на мелкие кубики, а красную рыбу – на крупные. Огурец добавить к сырной смеси. Необходимо скатать шарики и внутрь каждого шарика поместить по кусочку рыбы. Затем эти шарики нужно обвалять в кунжуте.
кунжут
Сырные шарики с крабовыми палочками
Такая закуска готовится очень быстро. Ингредиенты для приготовления доступны. На новогоднем столе это блюдо смотрится ярко и интересно.
Дополнительно потребуется:
- крабовые палочки – 150 гр.
Крабовые палочки необходимо измельчить при помощи мелкой терки. Половину получившейся крабовой стружки нужно перемешать с сырной смесью, а остальную часть использовать для панировки сырных шариков.
Перед приходом гостей осталось красиво разложить сырные шарики на блюде, они точно оценят такую красоту!
Закуска из помидоров с сыром
Прекрасная легкая закуска будет отлично смотреться на новогоднем столе. Чеснок и сыр очень интересно сочетаются со вкусом помидор. Блюдо максимально простое в приготовлении.
Ингредиенты:
- твердый сыр – 200 гр.;
- небольшие помидоры – 6-7 шт.;
- яйца -4 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- майонез – 2 ст. ложки.
Приготовление:
- Яйца сварить, остудить. Сыр и яйца измельчить с помощью мелкой терки.
- Нарезать помидоры кружочками и разложить их на плоской тарелке.
- Перемешать сыр с яйцами, добавить майонез.
- Выложить на каждый помидор немного сырной смеси.
В получившееся блюдо можно для красоты добавить зелень.
Совет! Чтобы сыр не прилипал к терке, можно чуть-чуть сбрызнуть ее растительным маслом.
Десерты
В завершение новогоднего застолья наступает очередь еще одного блюда, которое особенно любят дети – десерта. Раскроем вам несколько секретов, как удивить гостей вашими кулинарными навыками.
Шоколадный десерт «Зебра»
Шоколад приходится по вкусу не только детям, но и взрослым. От десерта просто невозможно будет устоять.
набор стаканов низких стекло
Ингредиенты:
- сметана – 400 г;
- сахар – 60 г;
- какао – 3 ст. ложки;
- желатин –40 г;
- ванилин – 2 г;
- вода – 150-200 мл.
Приготовление:
- Сметану перемешать с сахаром и ванилью с помощью миксера.
- В кастрюле в теплой воде растворить желатин и подождать, пока он набухнет. Поставить кастрюлю на плиту и довести содержимое до кипения.
- Смесь сметаны с сахаром разделить на две части. В первую добавить какао.
- Влить желатин в обе части.
- Затем по очереди эти части смеси разливать по бокалам и убирать в холодильник для остывания. Продолжать так делать пока не закончится смесь.
Перед подачей десерта на стол каждый стакан сверху можно украсить шоколадной стружкой.
Шоколадные трюфели с авокадо
Еще один вид шариков на вашем праздничном столе, только на этот раз сладкий.
Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.;
- какао-порошок – 4 ст. ложки;
- темный шоколад – 120 г.
Приготовление:
- Очистить авокадо от кожуры, убрать из него косточку и измельчить при помощи блендера до однородной массы.
- Плитку шоколада растопить в микроволновке или на водяной бане.
- К растопленному шоколаду добавить авокадо, перемешать до однородной массы и убрать в холодильник остужаться на пару часов.
- Руками сформировать шарики из застывшей массы и обвалять их в какао.
Вкусные и красивые шоколадные шарики можно подавать гостям.
Совет: если посыпать получившиеся трюфели кокосовой стружкой, будет еще вкуснее!
Нежный крем из Маскарпоне с ягодами
Этот очень простой десерт нисколько не уступает более сложным.Его преимущество в том, что этот десерт не надо выпекать.
набор креманок
Ингредиенты:
- печенье овсяное – 8 шт.;
- сыр маскарпоне – 150 г;
- сливки – 200 мл;
- ванильный сахар – 1 ч. ложка;
- сахарная пудра – 4 ст. ложки;
- любые ягоды по вкусу.
Приготовление:
- Сливки перемешать с ванильным сахаром с помощью блендера, затем добавить сыр маскарпоне и снова перемешать.
- Овсяное печенье разломить руками на небольшие кусочки.
- Взять красивые бокалы и выкладывать в них ингредиенты поочередно. Сначала печенье, затем крем и ягоды. Повторить слои несколько раз.
Можете радовать гостей этим изысканным десертом.
Напитки
Чтобы не причинить вред ребенку в новогоднюю ночь кормящей маме не стоит употреблять алкогольные напитки, да и с газированными магазинными напитками и соками стоит быть осторожнее. Вот несколько рецептов по приготовлению вкусных и быстрых безалкогольных напитков дома.
Апельсиновый напиток
Свежий и вкусный напиток намного вкуснее апельсинового сока из магазина.
Ингредиенты:
- апельсин – 4 шт.;
- сахар – 1 кг;
- вода фильтрованная – 9 л;
- лимонная кислота – 30 г.
Приготовление:
- Апельсины вымыть, обдать кипятком и мелко нарезать.
- Фрукты измельчить блендером, залить 3-мя литрами холодной воды, оставить на 15 минут.
блендер - Процедить полученную смесь сначала через сито, затем протереть эту смесь через марлю в 5-6 слоев.
- К полученной жидкости добавить лимонную кислоту и сахар. Затем налить 6 литров воды, перемешать и разлить по бутылкам.
Получилась прекрасная альтернатива магазинной газировке!
набор кувшин и стаканы стекло
Молочный коктейль
Это всем известное и всеми любимое лакомство не оставит равнодушными как детей, так и взрослых.
Ингредиенты:
- молоко 2,5% — 300 г;
- мороженное пломбир – 50 г;
- сироп фруктовый или ягодный – 50г.
Приготовление:
- К холодному молоку добавить сироп и мороженное.
- Полученную смесь взбить блендером до появления пены.
Коктейль готов, можно пробовать! Быстрее не придумаешь!
Коктейль из йогурта
Коктейль придется по вкусу как кормящим мамочкам, так и остальным участникам застолья.
Ингредиенты:
- манго – 2 шт.;
- йогурт – 2 стаканчика;
- сахар – 3 ст. ложки;
- кардамон – щепотка;
- корица – щепотка.
Приготовление:
- Очистить манго от кожуры, убрать косточку.
- Мякоть манго взбить вместе с йогуртом при помощи блендера.
- Затем в получившуюся смесь добавить сахар, кардамон и корицу.
Коктейли можно подавать гостям. По желанию в них можно добавить кубики льда.
пакетики для льда
Кормление малыша – не повод отказывать себе в праздновании Нового года. Чтобы праздник не был неожиданно испорчен, желательно заблаговременно попробовать те продукты, из которых вы собираетесь готовить блюда для праздничного стола. Рекомендуется это сделать для того, чтобы посмотреть реакцию малыша на них. Если тот или иной продукт вызвал плохую реакцию у ребенка (аллергию, расстройство пищеварения, колики), то лучше не использовать этот ингредиент. Кормящим мамочкам в новогоднюю ночь лучше наполнить стол блюдами с заменой или исключением продуктов, способных вызвать аллергию у ребенка.
Как составить меню, если мама кормит грудью? Вопрос первостепенной значимости, ведь и маме хочется получить позитивный заряд эмоций, а не грустно жевать морковку (в то время, когда все вкусно празднуют), и о питании малыша никак нельзя забывать. Это нельзя, то нельзя — что же запланировать в праздничном меню кормящей маме, чтобы новогоднее застолье было аппетитным и безопасным для питания грудничка?
Из чего складывается успешный старт питания малыша?
Стоит напомнить о первом, непременном правиле, которого стоит придерживаться кормящей матери: каждый ингредиент новогодних блюд должен быть знаком малышу, стоит воздерживаться от употребления новых продуктов питания, особенно нескольких, на которые малыш может отреагировать возникновением аллергической реакции. Чем младше малыш, тем строже должно соблюдаться это правило.
Алкоголь также находится под запретом, если малыш только родился. Если же малышу полгода, год и более, он кушает прикорм или вовсе берет грудь редко, некоторые кормления заменяются полноценным приемом пищи, в таком случае мама вполне может себе позволить выпить полбокала красного сухого вина или шампанского. Главное, чтобы между приемом алкоголя и кормлением был выдержан промежуток около 7 часов.
Можно применить следующую хитрость, если очень хочется немножко нарушить диету: заранее приготовить баночку сцеженного грудного молочка и положить в морозилку до утра первого января, разогреть и дать малышу, а грудь сцедить (для поддержания лактации), но молоко вылить.
Итак, согласно рекомендациям НИИ питания РАМН, в суточный набор питания кормящей мамы может и должно быть включено, в пересчете на граммы:
- 200 г мяса, птицы, рыбы,
- 1 яйцо,
- 1 л молока (включая молочные десерты, йогурт, сметану),
- 100 г творога и сыра,
- 200-300 г фруктов — не больше, избыток может отразиться на газообразовании,
- 500-600 г овощей.
Последним пунктом можно воспользоваться и приготовить вкусное соте с баклажанами, помидорами и сыром — правда, от включения красного лука придется отказаться. Чеснок, хрен и некоторые специи (черный перец) придают молоку неприятный привкус — от них стоит вовсе воздержаться.
Салаты
Раз эксперты разрешают и одобряют употребление овощей и фруктов, самым лучшим аперитивом может послужить салатик.
При этом традиционное оливье для матери на грудном вскармливании приобретет новое прочтение:
- вместо покупного майонеза стоит рассмотреть сметану или подсолнечное масло;
- бобовые в виде горошка в большом количестве могут быть небезопасны с точки зрения метеоризма, так что их нужно уменьшить, так же, как и содержание соленых огурчиков;
- докторскую колбасу крайне желательно заменить на отварное мясо или, в крайнем случае, взять очень хорошего качества.
Максимальную пользу могут принести салаты из свежей листовой зелени и свежих овощей: авокадо, огурца, зеленого перца.
Авокадо, кстати, в измельченном виде отлично дополнит в качестве соуса любое второе блюдо из мяса.
Второе блюдо
На второе хорошим решением будет мясо или рыба в горшочке, курочка, томленая в духовке, или сваренная в сметане. Гарнир может быть любой. Главное, при приготовлении использовать минимальное количество соли, специй (и то, не перца, а тмина, фенхеля или аниса) и жирных соусов. Лучше добавить к подаче нарезанные свежие овощи.
Суп? Суп?! Суп!
Не секрет, что любая теплая жидкость повышает прилив грудного молока. Этим можно воспользоваться и подать к столу вкусный и питательный крем-суп! Нежное блюдо получится, если задействовать тыкву, брокколи, шпинат, картофель. При добавлении натертого сыра и нежирных сливок вкус продукта значительно улучшится, а чтобы повысить питательную ценность и придать блюду сытность, рекомендуется добавить кусочек отварной рыбки или мяса. При приготовлении можно использовать такие пряные травы как фенхель, тмин и анис. Конечно, маме стоит заранее потренироваться готовить блюда с использованием этих специй — существует вероятность, что они не придутся по душе.
Что пьем?
Эксперты НИИ питания РАМН разрешают кормящим мамам потреблять 3 грамма кофе в сутки — а значит, можно позволить себе в начале вечера приятный латте или любимый капучино для поднятия тонуса, чтобы не проспать заветные 12 часов.
Для кормящей мамы хороши также следующие варианты:
- Травяные чаи (ромашка).
- Ягодный морс утоляет жажду — в праздничном меню обычно много пересоленной жирной пищи.
- Компот из фруктов или сухофруктов.
Помните, сухофрукты сохраняют свои свойства лишь при естественной сушке — правильно высушенные имеют более темный цвет, сморщенный вид, на ощупь твердые и сухие. Те, которые продают в красивых упаковках и на вид словно свежие, как правило, обработаны диоксидом серы. Их приобретения стоит избегать. Любые сухофрукты стоит замочить заранее в воде и варить 15-20 минут.
Для приготовления напитков стоит использовать питьевую воду хорошего качества и следует помнить о минимальном количестве сахара.
Избегайте напитков прямиком из холодильника — в холодный сезон очень легко заработать ангину, а молодой матери ни к чему расплачиваться простудой за веселые праздники.
Отдых для кормящей мамы — превыше всего!
Если мама утомилась, не стоит идти против природы: встретили с семьей бой курантов — можно около часа посидеть, потанцевать или посмотреть добрый фильм, но после необходимо отправляться в кровать. Как любят говорить акушеры старой школы, «в невыспанные тити молочко не течет», поэтому, чтобы на следующее утро не было неприятных сюрпризов, маме не стоит засиживаться до утра. Малыш может рано проснуться, и если молочко не накопится к этому времени, продолжительный жалобный плач может подпортить настроение домочадцам первого января.
Комментарий эксперта
Анна Ивашкевич, диетолог
Грудное вскармливание — это одно из главных обсуждений о жизни ребёнка.
Мама в этот период должна питаться полноценно и сбалансированно, чтобы обеспечить свое молоко достаточной пищевой ценностью. В первые 6 месяцев, в среднем, рацион мамы увеличивается на 450 калорий в сутки — вдобавок к ее обычному дневному рациону.
Суточное потребление в белках увеличивается на 30-40 г, в жирах на — 15 г, в углеводах — на 40 г. Питьевой режим следует увеличить: пить стоит на 1 л больше.
За новогодним столом мама должна учитывать, сколько она уже кормит грудью. В первый месяц после родов меню мамы не очень разнообразно, но спустя 4-5 месяцев она может питаться практически наравне с остальными.
До 4-х месяцев малыша не стоит пробовать:
- колбасные изделия, копчености,
- пакетированные соки, газированные напитки, алкоголь,
- крабовые палочки,
- шоколад (особенно, состав которого содержит более чем 3-5 составляющих),
- маринады,
- пахучие и пряные вещества (чеснок, лук),
- бобовые и свежую капусту (во избежания вздутия).
Конечно, учитывайте, что кормящей маме стоит воздерживаться от продуктов с высокой вероятностью аллергических проявлений: цитрусовые (тут лидируют мандарины), шоколадные изделия, соленья.
Приготовьте себе, или выберите в ресторане или у друзей, постное мясо: кролик, говядина, поросятина, конина, птица. Отличный вариант — рыба. Ешьте овощной салат, салат с сыром или мясом; постарайтесь воздержаться от майонезных заправок на один Новый год. На гарнир вы можете себе позволить запеченные овощи, немного крупы.
Или приготовьте свой салат на всю компанию с полезным составом, который будут вкусен как вам, так и другим (салат с лососем, листвой салата, помидорами, семенами тыквы с оливковым маслом; или аналогичный салат, но с сыром или перепелиными яйцами).
Из напитков на первых порах откажитесь от алкоголя, отдавая предпочтение воде, воде с лимоном, домашнему компоту. Если хотите выпить свежевыжатый сок, то 1 стакан и, желательно, разбавленный водой.
После 4-5 месяцев меню мамы на новогодней вечеринке может оставаться аналогичным (оно явно полезно для вашей фигуры, как и для всех остальных). Но, конечно, если вы соблюдаете меру, можете позволить пару столовых ложек новогодних салатов, одну порцию запечённого мяса, пару цитрусовых, 1 бокал сухого вина (красного или белого). Альтернативу десерту вам составит ягодное желе, пастила, зефир, несколько сухофруктов/орехов.
Грудное вскармливание предусматривает запрет на многие продукты для счастливой родительницы, но на Новый год, конечно, хочется побаловать себя чем-то вкусным. Стоит разобраться, каким должно быть новогоднее меню для кормящей мамы новорожденного, чтобы ее порадовать и, при этом, не навредить малышу. Несмотря на некоторые ограничения, у женщин есть возможность устроить прекрасное торжество и попробовать замечательные блюда, не беспокоясь за последствия.
Правила питания при естественном вскармливании
Для новорождённых детей качество грудного молока очень важно. Это их основная еда, которая содержит все элементы, необходимые для их полноценного развития и быстрого роста. Но это возможно только при условии, если ежедневный рацион родительницы тщательно продуман и сбалансирован. Правильная еда нужна не только ребёнку, но и самой женщине – оно помогает ей быстрее восстановить организм после родов.
Что касается малыша, то в первые дни и недели после его появления на свет, качественное молоко помогает формировать иммунитет младенца, поскольку, благодаря этому, кишечник заселяется полезными колониями бактерий. Очень часто недостаток важных компонентов в материнском молоке становится причиной нарушений работы пищеварительного тракта у детей. Из-за этого они испытывают дискомфорт и боль при запорах, коликах, а иногда, и аллергических реакциях.
Горячее
Животные жиры и аппетитная хрустящая корочка жареного мяса тяжело перевариваются кормящей мамой и вредны для малыша. Предпочтение лучше отдать вареным, запеченным блюдам
на основе нежирных сортов мяса (
говядина, крольчатина, индейка
) и рыбы (
хек, треска, невага, ледяная
)
Варианты:
запеченная рыба; рыба в горшочке с крышкой из теста; фаршированная рыба; паровые тефтели; запеченный кролик; индейка или утка фаршированная гречкой.
Перечень запрещённых продуктов
Разберёмся, какие продукты и блюда кормящим матерям противопоказаны:
- 3-4 месяца спустя после появления ребёнка, из рациона необходимо исключить яичные желтки, натуральный мёд, любые орехи и морепродукты, а также плоды овощей и фруктов, имеющие красный и оранжевый цвет (включая цитрусы). Это нужно, чтобы не спровоцировать у малыша аллергию.
- Почти все детки страдают от болей в животе и от колик, начинающихся у них раньше чем через месяц после рождения. Чтобы не допускать этой неприятности, мамочкам не рекомендуется кушать разные квашеные овощи, свежую капусту, хлебобулочные изделия, приготовленные с использованием дрожжей, газировку, бобовые культуры, сыры на основе ферментов, виноград, редьку.
- Тяжело придётся мамам-сладкоежкам – переизбыток сахара, крайне, вреден для маленьких детишек. Иногда он может вызвать появление на коже ребёнка красных пятнышек, сильного зуда, а это первые признаки диатеза – нарушенного обмена веществ. Поэтому нужно отказаться от чрезмерно сладких десертов, напитков. В течение первых 30 дней надо полностью исключить сладкое, особенно, покупное, поскольку такие продукты содержат маргарин. Но уже на втором месяце можно малыми порциями кушать сухарики, печенье, сырки, пастилу, мармелад, зефир. Желательно, без ароматизаторов и вредных добавок в составе.
- Колбаса, карбонат, сосиски, копчёные мясные продукты также не желательны для употребления в пищу. В них содержится повышенный уровень натрия, соли, что увеличивает риск уменьшения выработки молока из-за обезвоживания организма.
- Деликатесы (рыба, мясо), сало, оленина, мясо лося, дикого кабана, вяленое и жирное тоже относится к числу запрещённых блюд.
- Грибы, лучше, шампиньоны, можно начать кушать, когда ребёнку исполнится 7 месяцев. Это тяжёлый продукт, при употреблении приводящий к расстройствам пищеварения.
Чтобы снизить риск отравления и других неприятностей, в список нежелательных блюд включены любые (овощные, мясные) консервы, полуфабрикаты, пища быстрого приготовления. Не стоит говорить, что употребление большого количества соли вредно не только для ребёнка, но и для его мамы, так же как и уксус, так что придётся отказаться и от маринадов в любом виде. Бедные мамочки, наверное, сейчас, охают – столько всего перечислено, что же можно поставить на новогодний стол для кормящей?
Алкогольные напитки
Алкоголь после его употребления беспрепятственно и довольно быстро экскретируется в грудное молоко, однако, как установили американские исследователи грудного вскармливания, маме дозволено в небольших количествах употреблять белое или красное натуральное вино. Традиционное для НГ шампанское (а также пиво и другие шипучие напитки) желательно исключить из меню полностью.
Максимально допустимый объём алкоголя зависит от возраста ребёнка. Через 3 месяца после родов кормящей маме можно выпить максимум глоток вина, если же малыш старше полугода — до бокала. Тем не менее рисковать самочувствием ребёнка не стоит, и в идеале нужно заранее заготовить в морозилке запас молока.
Однако, специалисты нашего сайта считают, что кормящей маме нельзя пить никакой алкоголь при грудном вскармливании. Если вы хотите употреблять спиртное на НГ – сцедите молоко для кормления заранее.
Неутешительна ситуация и со сладостями: шоколад, торты и мёд кормящим мамам позволительно есть только через 6 месяцев после родов. Тем не менее замена найдётся и им: халву, цукаты, пастилу, зефир и мармелад можно осторожно вводить в рацион уже на 2 месяце жизни ребёнка.
Также маме с совсем маленьким ребёнком не удастся заменить вредный алкоголь относительно безопасной газировкой — она допустима лишь по достижении грудничком шестимесячного возраста. Зато компоты из низкоаллергенных фруктов можно пить уже через месяц после родов.
Какие продукты разрешены
Если малыш находится на первом месяце, то мама должна, особенно, внимательно отнестись к своему питанию. На этот момент разрешены следующие кушанья и продукты:
- Жидкие супы на отваре из овощей или постном бульоне из мяса (не слишком крепком).
- Овощные блюда можно готовить только посредством варки, запекания или на пару.
- Фруктовые пюре и соки употреблять можно, но это должно быть безопасное детское питание.
- Мясо, которое может себе позволить родительница – отваренная индейка или курица.
- Яичные желтки кушать нельзя, только белки, которые можно добавить в салат.
- Творог, несмотря на то, что малышу он нужен, матери можно есть в ограниченном количестве, так как он может вызывать запор у ребёнка.
- Из кисломолочных продуктов также разрешена сметана, но не много – ею можно заправлять разные блюда.
- Лучший гарнир – рис и гречка.
На втором и третьем месяце мамочка уже может позволить себе:
- яйца вместе с желтками;
- перловку и пшённую кашу;
- зелень и свежие овощи, за исключением томатов, огурцов и капусты;
- дважды в неделю – морскую рыбу небольшими порциями;
- макароны;
- фрукты в свежем виде, в том числе, бананы;
- из мясных продуктов – мясо кролика и постную говядину.
После третьего месяца рацион значительно расширяется, но постепенно и понемногу. Однако цитрусы, шоколадные изделия, мёд, грибы и спиртное, по-прежнему, нежелательно использовать в пищу. Поэтому новогоднее меню для кормящей мамы новорождённого должно быть тщательно продумано.
Закуски
Во избежание аллергии у ребенка от икры, море продуктов, соленой и копченой рыбы
лучше воздержаться. Так же убираем с Новогоднего стола
колбасу, копчености, консервы
и другие продукты, содержащие
консерванты, красители, стабилизаторы, улучшители вкуса и цвета
.
Хороший вариант на замену
: говядина, приготовленная на пару со специями; мясной рулет или отварной язык. Охлажденные и нарезанные аккуратными кусочками они смотрятся по-праздничному, а по вкусу не уступают вышеописанным «запрещенным» продуктам.
Новогоднее меню для кормящей мамы новорожденного
Попробуем рассмотреть все категории блюд, которые, обычно, подаются к праздничному столу, и отберём самые приемлемые, полезные, и, безусловно, вкусные для наших мамочек. Первым пунктом в новогоднее меню для кормящих мам, как и для других членов семьи, впишем горячее.
Варианты таковы:
- В зависимости от возраста ребёнка это может быть отварная курица, индейка, лучше всего, грудка. Если берётся говядина, то обязательно нежирная, допустимо нежное телячье мясо или блюдо из кролика, если ребёночку уже исполнилось 3-4 месяца. Мясные кусочки можно отваривать, тушить, либо запекать в духовом шкафу. Самое главное, минимум специй, чеснока, лука, приправ.
- При условии, что порция будет небольшой, женщина может на праздник побаловать себя рыбкой – стейком из лосося, радужной форели, камбалы или трески.
- На гарнир лучше выбрать рис, не в виде каши, а рассыпчатый, но также подойдёт и картофель, предварительно почищенный, и замоченный в воде на полчаса. Это нужно, чтобы из него вышел крахмал. Затем его можно сварить, сделать пюре, либо запечь в духовке. Аналогичным образом запекаются и овощи – это гораздо вкуснее, чем употреблять их в отварном виде. Если добавить в них немного сметаны, блюдо получится ещё аппетитней.
Простые новогодние рецепты для кормящей матери помогут приготовить оригинальные, лёгкие, и, одновременно, сытные блюда, которые, вряд ли, откажутся попробовать и остальные домочадцы:
Рыбное филе со сливками. Для приготовления нужно взять филе любой рыбы (300 г), стакан нежирной сметаны или сливок, головку лука, 2 ложки пшеничной муки и подсолнечное масло. Из специй – только перец, соль и один лавровый листик. Рыбка режется на порции, выкладывается на сковороду вместе с порезанным полукольцами репчатым луком, и после доливания воды тушится 5-8 минут. Туда же всыпается немного муки, заливается сметана или сливки, и тушение продолжается ещё 20 минут под закрытой крышкой. Более всего к блюду подойдёт пюре из картофеля.
Запечённая с томатами телятина. Такое кушанье можно сделать легко и быстро. Компоненты – свежий кусок телятины, помидоры, чеснок и небольшой кусочек сыра. Готовится блюдо очень просто. Каждая порция состоит из небольшого куска мяса средней толщины. Внутри в нём нужно сделать поперечные разрезы, в которые вкладывается по ломтику каждого ингредиента. Заворачиваем мясо в фольгу и запекаем при сильном огне 50 минут. За несколько минут до окончания, куски надо раскрыть, чтобы на них образовалась аппетитная корочка.
Идеальным блюдом для мамочек, кормящих грудью, считается грудка курицы. Отварная курятина – это слишком скучно для такого праздника, но можно запечь мясо с овощами. Получится дивное диетическое блюдо. На одну грудку понадобится два кабачка или цуккини, кусочек твёрдого сыра и бекона, а также несколько веточек петрушки, масло оливы и соль. Порезанные овощи укладываются на противень, сбрызгиваются маслом и слегка присаливаются. Растёртой в кашицу петрушкой обмазываются кусочки грудки. Затем их нужно обернуть тонкими листами бекона и выложить поверх овощей. В духовке при температуре 180 градусов достаточно подержать блюдо 30 минут.
Праздничные салаты, которые будут полезны и для мамы, можно сделать из:
- Помидорок черри, кресс-салата, укропа и натёртого пармезана. Заправить можно маслом из кунжутных семян или оливы.
- Томатов, отварной трески, сладкого перца и листового салата, который заправляется лимонным соком и оливковым маслом.
- Варёной грудки курицы, яиц, любого твёрдого сыра и зелёных яблок. После перемешивания, салат заливается йогуртом или сметаной низкой жирности.
- Куриного или индюшачьего филе с мякотью авокадо, ломтиками зелёного яблока и обычными листьями салата. Заправка – смешанные сок лимона и растительное масло.
- Из салатных листьев, болгарского перца, оливок и сыра с зеленью. Нельзя использовать брынзу, ферментативный сыр сулугуни или адыгейский, но можно взять любой другой, полумягкий. Получится почти «греческий салат».
Если ребёночку уже исполнилось 3-5 месяцев, мама может сделать вкусный и полезный салат с варёной свёклой, грецким орехом, сыром и курагой, заправив его любым маслом (растительным).
Посмотрим, что можно кормящей на Новый год из сладкого. Можно приготовить:
- яблочный зефир и пастилу из яичного белка, яблочного пюре, агар-агара и сахарной пудры;
- суфле из творога с яблоками из мягкого творога, яблок, яйца и миндальных лепестков;
- творожную запеканку с использованием йогурта, миндальной муки и семян чиа;
- пироги (не дрожжевые) с использованием яблок, корицы, яиц и сметаны;
- кекс из банана, кефира, яйца и красного риса, предварительно перемолотого;
- конфеты из кураги и кокосовой стружки, достаточно с помощью блендера измельчить абрикосы, а затем, скатав их в шарики, обвалять в кокосовой стружке, смолотой в муку.
Салат «Оливье» на Новый Год для кормящих
- Куриную грудку (250 г) отвариваем в подсоленной воде 30 минут.
- Также отвариваем до готовности два картофельных клубня и ½ морковки.
- Вареную курицу, 1 свежий огурец без шкурки, ½ кисло-сладкого яблока, очищенную картошку и морковь нарезаем одинаковыми кубиками.
- Таким же образом измельчаем мякоть ½ авокадо и смешиваем с остальными компонентами.
- Заправляем салат сметаной (100 г), солим по вкусу и перемешиваем.
Свекольный салат с курагой и грецкими орехами к новогоднему столу
Вкусный, праздничный салатик из отварной свёклы.
Ингредиенты:
- свёкла – 2 шт.;
- курага – 30 гр.;
- грецкий орех – 30 гр.;
- сыр твёрдый – 50 гр.;
- сметана для заправки.
Как приготовить:
- Свёклу отварите, почистьте и нарежьте мелкими кубиками.
- Курагу и орехи залейте кипятком и оставьте отмокать на 30–40 минут, после чего порежьте и добавьте к свёкле.
- Сыр любого твёрдого сорта измельчите на крупной тёрке и добавьте к остальным ингредиентам.
- Перемешайте, заправьте сметаной и слегка подсолите. Перед употреблением дайте настояться хотя бы 20–30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались.
Как не нарушить пищевой баланс
Теперь любая хозяйка с легкостью сможет приготовить разнообразный стол для всех членов семьи.
Однако чтобы после празднований не пришлось пить Но-шпу, необходимо придерживаться простых правил:
- Не стоит нагуливать аппетит к новогоднему столу в течении всего дня. Устраивайте периодически небольшие перекусы.
- Тщательно следите за количеством употребляемой пищи, чрезмерная еда – всегда во вред.
- Не стоит пробовать сразу все блюда, определите последовательность. Накладывайте и ешьте блюда по порядку, закончили одно – переходите на другое.
- Не стоит в начале застолья есть жирные, жареные, тяжелые для желудка блюда. Начните с легких закусок, далее можно перейти на запеченные или вареные блюда.
- Ешьте, не торопясь – нужно хорошо пережевывать пищу. Так желудку будет проще, насыщение наступит гораздо быстрее, при небольшом количестве пищи.
- При употреблении блюд не рекомендуется употреблять много жидкости. Периодически запивая блюда, намного сложнее насытиться. Запивая – можно съесть гораздо больше блюд учтите только, что нагрузка на желудок увеличивается при этом кратно.
Главное правило, которым должна руководствоваться кормящая мать при формировании новогоднего меню, да и в повседневной жизни – нельзя причинить вред карапузу. Помните, что компоненты, попадающие в кровь матери, через материнское молоко переходят в организм малютки. Желаем крепкого здоровья вам и вашему крохе!
С приближением Нового года или любого другого праздника, кормящие мамы начинают ломать головы, что же приготовить для праздничного стола? Ведь многие продукты и напитки не рекомендованы при грудном вскармливании, а некоторые даже опасны для грудничка и лактации. В этой статье мы рассмотрим, что можно есть кормящей маме в праздник, а от чего следует обязательно отказаться. Подберем блюда, разрешенные при грудном вскармливании. А также составим примерное меню на Новый год для кормящих мам.
На чтение 16 мин. Опубликовано 19.12.2019
Меню на праздник при ГВ – это упор на здоровую натуральную пищу и простые рецепты. Исключены продукты с консервантами, жирное и острое, копченое и консервированное, майонез и острые специи. С экзотическими фруктами тоже лучше повременить. Но все можно заменить: тяжелый майонез – легким домашним соусом или сметаной, оливье – салатом «Цезарь» или «Греческий», любимый «Наполеон» – яблочной шарлоткой или чизкейком.
Нет времени читать? Скачайте бесплатно список разрешенных и запрещенных продуктов при лактации
Содержание:
- Новогодний стол для кормящей мамы: что можно и нельзя
- Новогоднее меню при грудном вскармливании — какие продукты разрешены
- От чего лучше отказаться молодой маме в Новогоднюю ночь
- Можно ли алкоголь кормящей маме в Новогоднюю ночь?
- Морепродукты на Новый год при ГВ: да или нет?
- Рецепты новогодних блюд для кормящей мамы
- Закуски
- Новогодние рецепты горячих блюд для кормящих мам (3-4 блюда)
- Напитки для кормящей мамы на Новый год
- Новогодние десерты
- Новогоднее меню при грудном вскармливании в зависимости от возраста ребенка
- Ребенку 1 месяц
- Новогоднее меню для кормящей мамы 2 месяца ребенку
- Малышу 3-6 месяцев
- Что приготовить кормящей маме на Новый год, если ребенку от 6 месяцев до года?
Содержание
- Новогодний стол для кормящей мамы: что можно и нельзя
- Новогоднее меню при грудном вскармливании — какие продукты разрешены
- От чего лучше отказаться молодой маме в Новогоднюю ночь
- Можно ли алкоголь кормящей маме в Новогоднюю ночь?
- Морепродукты на Новый год при ГВ: да или нет?
- Рецепты новогодних блюд для кормящей мамы
- Закуски
- Новогодние рецепты горячих блюд для кормящих мам
- Напитки для кормящей мамы на Новый год
- Новогодние десерты
- Новогоднее меню при грудном вскармливании в зависимости от возраста ребенка
- Ребенку 1 месяц
- Новогоднее меню для кормящей мамы 2 месяца ребенку
- Малышу 3-6 месяцев
- Что приготовить кормящей маме на Новый год, если ребенку от 6 месяцев до года?
Новогодний стол для кормящей мамы: что можно и нельзя
Лучше подбирать праздничные рецепты без новых ингредиентов. Если все же хочется добавить «непроверенные» продукты, проверить реакцию малыша нужно хотя бы за неделю до торжества. Отслеживать, как воспринимает детский организм определенный продукт, нужно несколько дней.
Продумывая меню для кормящей мамы на Новый год, стоит соблюдать и другие правила:
- блюда должны быть свежеприготовленными;
- исключить высокоаллергенные продукты (цитрусовые, шоколад, клубника, орехи, морепродукты и грибы);
- убрать острое, соленое, жирное, жареное, копченое – это чревато коликами;
- для приготовления блюд выбирать щадящий способ (отварное, тушеное, запеченное или на пару);
- не переедать – последствия могут проявиться как у женщины (тошнота, изжога, расстройство пищеварения), так и у ребенка (нарушение стула);
- желательное соотношение основных блюд и овощей – 1:2, это позволит избежать проблем с желудком;
- избегать необычных сочетаний ингредиентов – это избавит от аллергических реакций детского организма;
- отказаться от газообразующих продуктов (бобовые, капуста, виноград, черный хлеб).
Кажется, что в черном списке – все, что используется для приготовления новогодних блюд. В «Оливье» – соленые огурцы и майонез, в «Селедке под шубой» – соленая рыба, в «Наполеоне» – крем… Но даже объединяя «разрешенные» ингредиенты, возможен настоящий пир.
Новогоднее меню при грудном вскармливании — какие продукты разрешены
По традиции главное место на столе занимают салаты. Например, сочетания овощей с зеленью. Для мясных салатов подойдут кусочки курицы или индейки. Привычную заправку из майонеза рекомендуется заменить на растительное или оливковое масло. Подойдет и сметана с невысокой жирностью.
Среди допустимых продуктов, которые разрешены при ГВ:
- нежирное мясо птицы;
- рыба;
- крупа (рисовая или гречневая), макароны;
- овощи (лук, морковь, свекла, цветная капуста, картофель, брокколи);
- фрукты (например, яблоки) и сухофрукты;
- пастила из натуральных ингредиентов;
- зелень (например, петрушка и укроп).
В список можно включить и мясные блюда. Ветчину и сервелат стоит заменить мясом. Самый простой способ – отварить или протушить. Еще вкуснее – запечь с сыром или сметаной. Вместо приправы подойдет зелень.
Дополнит новогоднее меню при грудном вскармливании рыба – запеченная или тушеная. Разрешается хек, треска, минтай, навага. Жареная рыба под запретом. Для рыбных и мясных блюд предпочтительнее рецепты с минимумом масла и без панировки. Лучше всего – запеченные.
Полноправные «участники» праздничного стола – картофель, тыква, свекла и прочие овощи. Готовят их максимально просто, варят или запекают. Чтобы блюдо было вкуснее, добавляют специи.
На гарнир хороши крупы (рис или гречка), макароны. В горшочке можно приготовить рагу из картофеля или цветной капусты вместе с мясом. Среди других интересных вариантов для новогоднего меню при ГВ – мясное блюдо с овощами (кабачок или брокколи), рассыпчатая гречневая каша в горшочке с зеленью, отварной картофель.
Необязательно отказываться и от сладкого стола. Хотя шоколад и торты с большим количеством крема под запретом, есть альтернатива: чизкейки, яблочная шарлотка, пастила, зефир, кексы, запеченные яблоки. Важно, чтобы пастила или зефир были белыми (без красителей и глазури). С цитрусовыми лучше повременить, хотя некоторые врачи разрешают съесть несколько долек мандарина. Зато яблоками или бананами точно можно полакомиться – съесть отдельно или в виде фруктового салата.
Конечно, новогоднее меню для кормящей мамы новорожденного будет отличаться. Список допустимых продуктов обычно ограничивается несколькими видами овощей (свекла, морковка, лук, картофель), яблоками, курицей, крупами без глютена (рис, гречка, кукуруза), проваренная зелень. Со второго месяца рацион расширяется за счет зеленых овощей, некоторых сортов мяса, свежих яблок.
От чего лучше отказаться молодой маме в Новогоднюю ночь
В списке нежелательных продуктов – колбасы, паштеты, консервы, морепродукты. Сильным аллергеном признана икра, которую традиционно добавляют на бутерброды. Просматривая рецепты на Новый год для кормящей мамы, рекомендуется исключить все острое и жирное, соления и маринады. Но при выборе ингредиентов важно ориентироваться на повседневное питание. Ведь у одних малышей организм чувствительный, они плохо реагируют даже на гречку. Другие «позволяют» маме есть даже мандарины.
Важно выбрать подходящее мясо. Жирные виды (гусь, утка, баранина) плохо перевариваются, включают насыщенные жирные кислоты и холестерин. Это вызывает нарушения пищеварения как у мамы, так и у ребенка. От сала тоже лучше отказаться.
Продумывая варианты салатов, следует исключить рецепты с такими ингредиентами:
- соленая и копченая рыба;
- консервы – как рыбные, так и мясные;
- морепродукты и крабовые палочки;
- кукуруза;
- зеленый горошек;
- белокочанная капуста;
- соленые огурцы;
- маринады;
- жирное мясо;
- колбаса;
- покупные соусы;
- экзотические фрукты, цитрусовые;
- торты и пирожные;
- газированные напитки, соки непастеризованные и свежевыжатые.
Эти продукты могут содержать консерванты, стабилизаторы, красители и другие вредные добавки, которые могут нарушить пищеварение или вызвать аллергию у ребенка. Лук, чеснок и специи тоже нежелательны – они меняют вкус грудного молока. Авокадо, молоко и орехи тоже способны вызвать аллергические реакции.
С осторожностью следует отнестись к клубнике, винограду, цитрусовым (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфрут), манго и другим экзотическим фруктам. Это высокоаллергенные продукты. Повременить желательно с тортами и пирожными с кремом, медом, а также с газированными напитками.
Можно ли алкоголь кормящей маме в Новогоднюю ночь?
Совместимость кормления и алкоголя плохо исследована, поэтому большинство врачей склоняются к запрету спиртных напитков во время вскармливания. Некоторые специалисты допускают употребление продукта в очень умеренных количествах – 75 мл вина или 30-40 мл крепкого напитка (например, коньяка), но когда ребенку хотя бы исполнится три месяца.
Если употреблять спиртное, важно соблюдать определенные правила:
- убедиться, что у малыша нет склонности к аллергии, проблем с кишечником и нервной системой, а также дерматита;
- подобрать натуральный продукт, без красителей и химии;
- отказаться от газированных напитков – шампанское спровоцирует процессы брожения в детском кишечнике;
- заблаговременно сцедить грудное молоко и заморозить его (оно способно храниться до 3 месяцев);
- после бокала вина выждать минимум 6 часов, после двух – 12 часов (с крепкими спиртными напитками – в 2 раза дольше);
- молоко, в которое попал алкоголь, перед кормлением следует сцедить.
Но желательно все же, чтобы новогодний стол для кормящей мамы не предусматривал алкоголь. Как отмечается в книге «Грудное вскармливание» от Ла Лече Лига (международная организация для поддержки кормящих женщин), алкоголь легко проникает в молоко в неизменном виде (около 10%) – пик концентрации наблюдается примерно через 30-60 минут или 1-1,5 часа, если напиток употреблялся во время еды. Но и выведение относительно быстрое: если выпить бокал вина или пива, на это потребуется 2-3 часа (при женском весе 54 кг). Для крепкого спиртного напитка – до 13 часов. Чем больше выпито, тем дольше нужно ждать.
Запрет связан с возможной интоксикацией детского организма. В Американской академии педиатрии отмечают, что среди дополнительных побочных эффектов – сонливость, слабость, отклонения в наборе веса, заторможенный прилив молока у женщины.
Морепродукты на Новый год при ГВ: да или нет?
В первые три месяца педиатры советуют убрать из рациона морепродукты (в том числе, красную икру). Это мидии, гребешки, кальмары, осьминоги и прочее. В дальнейшем количество морепродуктов в неделю не должно превышать 350 г. Это нужно учитывать, планируя меню для кормящей мамы на Новый год и на рождественские праздники.
Морепродукты – сильный аллерген. Помимо этого, морские обитатели накапливают соли тяжелых металлов, которыми загрязнены моря. Обычно количество небольшое и неопасное, но переизбыток вредных веществ негативно повлияет на чувствительную нервную систему крохи.
Рекомендации для тех, кто хочет включить рыбу и морепродукты в праздничное меню:
- самые полезные и безопасные варианты – судак, треска, хек, креветки;
- исключено употребление сырых морепродуктов, обязательна термическая обработка;
- от суши лучше отказаться – они опасны для детского организма из-за риска заражения гельминтами, кишечной инфекцией и листериозом;
- консервированные морепродукты и рыба исключены – переизбыток химии, специй и соли;
- лучше отказаться от потенциальных аллергенов (раки, устрицы, омары, мидии, крабовые палочки);
- в меню для кормящей мамы на Новый год допустимы рецепты с жирными сортами рыбы (разрешается есть раз в неделю с 3 месяцев);
- скумбрия – высокоаллергенный продукт, от нее стоит отказаться;
- с опаской нужно отнестись и к икре – она вызывает аллергию и есть высокий риск заражения болезнетворными микробами. Важен процесс пастеризации – качественная обработка.
Рецепты новогодних блюд для кормящей мамы
Итак, как может выглядеть основное горячее блюдо для торжества? Подойдет запеченная индейка или курица с небольшим количеством специй. Это может быть и тушеная рыба. В качестве гарнира – запеченные овощи со сметаной или сыром. Вкусное лакомство – картошка или гречка в горшочках.
Продумывая новогоднее меню для кормящей мамы подбирают рецепты салатов, используя разрешенные ингредиенты. Это может быть адаптированный «Оливье», свекла с сухофруктами, овощное блюдо, сочетание индейки и авокадо.
На десерт – запеченные в духовке ягоды, чизкейк, безе или кексы. Из напитков – компот из сухофруктов или яблочный сок (зеленые сорта). Можно даже побаловать кормящую маму пирогом – шарлоткой.
Закуски
Для торжества подойдут: витаминный салат из овощей, из куриной грудки и вареной моркови, мяса индейки с авокадо, «Цезарь» с курицей. Изюминкой стола способны стать рыбные закуски. Хороши впишутся в меню и классические салаты на Новый год при грудном вскармливании: «Оливье», «Винегрет» и даже «Шуба». Нужно просто адаптировать их, поменяв составляющие. В «Оливье», например, альтернатива вареной колбасе – отваренное мясо. Вместо куриных яиц – перепелиные, соленых огурцов – авокадо или другие овощи, майонеза – сметана.
Вкусная закуска – свекольный салат с курагой. Для блюда потребуется свекла (2 корнеплода), курага (30 г), сыр (50 г), сметана. Отваренную свеклу нужно мелко нарезать, курагу – залить кипятком на полчаса, затем измельчить. Сыр натереть. Все ингредиенты перемешать, добавить сметану и посолить. Салат должен настояться полчаса – пропитаться.
Изысканная закуска – салат из индейки, авокадо и яблок. Отваренное мясо нужно нарезать мелкими кусочками, яблоко и авокадо – мелкими кубиками. Салатные листья измельчить. Заправить блюдо оливковым маслом.
Необязательно отдельно подбирать новогодние рецепты для кормящих мам и рецепты для остальной семьи. Вкусный пример – легкая закуска, овощи в молочном соусе. Потребуется килограмм овощей на выбор – к примеру, морковка, картофель, цветная капуста. Для соуса необходима мука (ст.л.), масло, полстакана молока. Овощи готовят и нарезают, отваривают. Подготовленные продукты нужно переложить в кастрюлю, залить соусом, перемешать. Соус должен напоминать сметану по консистенции. При его подготовке поджаривают муку с маслом, выливают полстакана горячего молока и проваривают массу 15 минут.
Новогодние рецепты горячих блюд для кормящих мам
Среди вариантов горячих блюд – нежирное мясо (можно отварить или приготовить на пару), запеченная индейка, картофель под сырной корочкой. легко и просто готовится запеченная курица с начинкой из зеленых яблок. Аппетитно выглядит и телятина с тонкими пластинками сыра, которая готовится в фольге.
Одна из идей, что придумать для кормящей мамы на Новый год – тушеная рыба в сливочном соусе. Продукт нужно подготовить, убрать кости. Лук нарезать полукольцами. Ингредиенты выложить в емкость – на сковородку или противень. Необходимо залить рыбу и лук водой, протушить 10 минут, добавить сливки (1,5 ст.) и муку (1 ст.л.). Посолить блюдо и протушить дополнительно 20 минут. С тушеной рыбой хорошо сочетается нежное картофельное пюре.
Сытно и вкусно – рис с мясными кусочками. Для блюда потребуется мясо птицы, рис, морковка и лук, лавровый лист. Рис предварительно замочить на несколько часов. Куриное филе нарезают кусками длиной 5-7 см, заливают водой. Когда закипит, жидкость меняют. Когда мясо станет мягким, добавляют остальные ингредиенты: нарезанный лук, морковку (натертую), немного муки. Затем сварить и подать вместе с мясом. Полить соусом.
Украшением стола способно стать жаркое в горшочках – блюдо, создающее теплую домашнюю атмосферу. Необходимые ингредиенты: мясо без косточек (200 г), лук, картошка (2 шт), овощи (150 г). Нужно подготовить продукты. Мясо промывают, нарезают на кубики средних размеров. Измельчают овощи (картофель чуть крупнее). В горшочки ингредиенты укладывают слоями: мясо, лук, картошка, овощная смесь. Все заливается водой, добавляют соль и отправляют в духовку на 40 минут.
Напитки для кормящей мамы на Новый год
Подходящие напитки, которыми можно наслаждаться в новогоднюю ночь – компот из сухофруктов, морс, сок (из зеленых яблок, абрикоса, вишни). Важный нюанс – при употреблении сока его разбивают наполовину водой. Фруктовые соки из экзотических фруктов исключены, как смузи и коктейли.
Новогодние десерты
Нежное лакомство на «сладкое» — безе (меренга) или же ягодное суфле. Нужно промыть замороженные ягоды и соединить с перетертым творогом. Среди вариантов, что приготовить на Новый год кормящей маме из десертов – желе, овсяное печенье, бисквиты, пироги с творогом, фруктовые десерты, салаты из ягод с нежирным йогуртом. Подойдут и пироги с невысоким содержанием жиров, запеченная тыква с сахаром, манный мусс.
Разнообразить стол можно творожными кексами. Для рецепта понадобится творог (0,5 кг), манка (150 г), сахар (100 г), яйца (2 штуки), слив. масло (50 г), сода (четверть чайной ложки), уксус (0,5 ч.л.), сухофрукты. Масло растопить, соду погасить уксусом. Ингредиенты соединить и оставить массу на полчаса. Тесто переложить в формочки, но не доверху. Выпекать десерт до 180 С в течение получаса.
В списке, что можно приготовить кормящей маме на Новый год – творожный десерт. Нужен творог (100 г), сметана (50 г), банан (1 шт), сахар. Банан измельчить, добавить к прочим ингредиентам – массу засыпать в блендер. Альтернативный способ – размять продукты вилкой. Готовую массу нужно разложить по формочкам и спрятать в морозилку на 3-4 часа.
Новогоднее меню при грудном вскармливании в зависимости от возраста ребенка
Возраст ребенка вносит свои коррективы в список разрешенных продуктов. Если в семье новорожденный малыш, перечень небольшой: каши (овсянка, гречка), вегетарианские супы, на гарнир – вареные овощи, горячее – мясо птицы. Десерт – запеченные в духовке яблоки. Праздничным салатом, например, может стать сочетание отварной морковки, кусочки курицы и тушеного лука.
Поэтому новогодние блюда для кормящих мам и рецепты подбирают с учетом возраста:
- с 1 до 3 месяцев добавляется говядина, компот из фруктов и сухофруктов, сметана, рис и сыр, кисломолочные продукты, запеченная постная рыба, макароны из твердых сортов, крекеры и сушки.
- С 3 до 6 месяцев уже можно яйца, зелень, пастилу, мармелад.
- С полугода – мед, морепродукты, сок.
Ребенку 1 месяц
Даже если малыш совсем маленький, можно подобрать вкусные праздничные рецепты. Это могут быть блюда из запеченной постной рыбы или гречка с мясом, на гарнир – тыква или морковка, припущенная с луком и зеленью. Еще один вариант – нежное картофельное пюре. Под запретом пока попадает молоко, сырые фрукты (кроме бананов) и овощи.
Среди вариантов, что можно кормящей маме на Новый год и на другие праздники:
- Тушеная или запеченая рыба.
- Картофельное пюре.
- Салат с курицей.
- Отварные куриные грудки.
- Мясо, тушеное в подливке из нежирной сметаны.
- Запеченная курица.
- Однокомпонентные салаты – например, из морковки или кабачка.
- Запеченные яблоки.
- Картофель, фаршированный куриным фаршем.
Новогоднее меню для кормящей мамы 2 месяца ребенку
Когда ребенку исполнилось 2 месяца, разрешается добавить нежирный творог, свежие ягоды и фрукты (только не красные и не цитрусовые), молочную кашу из риса. Допускаются овощные салаты с зеленью, сыры.
Новогоднее меню для кормящей мамы в 2 месяца ребенку включает более вкусные блюда:
- Паровые котлеты, запеченное мясо индейки, филе с овощами.
- Отварной или запеченный картофель, тушеные овощи, тыквенный суп-пюре, овощное рагу, рисовая каша на молоке.
- Бутерброды с сыром.
- Творожные запеканки, перетертый творог с фруктами.
Малышу 3-6 месяцев
Трехмесячный ребенок уже «позволяет» маме есть орехи, пастилу, мармелад. В этот период женщина постепенно возвращается к полноценному рациону, за исключением аллергенных продуктов.
Разрешается:
- Салаты при грудном вскармливании на Новый год могут быть с орехами (кроме арахиса и фисташек).
- Запеченная брюссельская капуста, овощная запеканка в духовке, запеченная треска с черри, ризотто с овощами.
- Горячие блюда из курицы, телятины, перепелки, куриные котлеты с кабачками на пару.
- Рисовый пудинг с изюмом, овсяные котлеты, морковно-картофельный суп-пюре.
- Морсы, ягодный пирог с творогом, кекс с яблоком, сырники, печенье с гречневой мукой и шоколадом.
Что приготовить кормящей маме на Новый год, если ребенку от 6 месяцев до года?
Если ребенку уже полгода, рацион позволительно разнообразить медом, морепродуктами, соками и пряными травами. Допускаются жаренные, но не жирные блюда. Но приоритет нужно отдать вареным и запеченным продуктам. Разрешено попробовать морепродукты, шоколад и бобовые. Но экспериментировать нужно заранее, не на сам Новый год. В отличие от новогоднего меню для кормящей мамы новорожденного, рецепты с фото уже выглядят гораздо аппетитнее.
Подать на стол даже разрешается:
- красную рыбу;
- салаты с фасолью или кукурузой;
- экзотические фрукты: фейхоа, гранат, хурму.
Хотя употреблять классические новогодние блюда не рекомендуется, необязательно отказываться от вкусного праздничного стола. Делая упор на здоровое питание, нужно подобрать соответствующие рецепты. Это может быть рыба с овощами под сметанным соусом или тыквенный крем-суп. Немало и десертов, которые порадуют молодую маму. Кроме того, благодаря диете, есть повод побаловать всю семью оригинальными блюдами.
Содержание:
- 1 Что нельзя кормящей маме
- 2 Что можно при грудном вскармливании
- 3 Закуска и салаты
- 3.1 Мясной праздничный салат
- 3.2 Новогодний слоеный салат
- 3.3 Салат со свеклой и курагой
- 3.4 Рыбный салат
- 3.5 Цезарь с курицей для кормящих
- 4 Горячие блюда
- 4.1 Мясо в духовке
- 4.2 Фаршированный картофель с фаршем
- 4.3 Рыба в сливочном соусе
С приближением Нового года или любого другого праздника, кормящие мамы начинают ломать головы, что же приготовить для праздничного стола? Ведь многие продукты и напитки не рекомендованы при грудном вскармливании, а некоторые даже опасны для грудничка и лактации. В этой статье мы рассмотрим, что можно есть кормящей маме в праздник, а от чего следует обязательно отказаться. Подберем блюда, разрешенные при грудном вскармливании. А также составим примерное меню на Новый год для кормящих мам.
Что нельзя кормящей маме
- Алкоголь противопоказан при грудном вскармливании, однако после третьего-четвертого месяца лактации можно позволить бокал шампанского или вина. Покормите малыша перед употреблением напитков и сцедите грудное молоко, так как после принятия спиртного нельзя кормить ребенка грудью минимум 4-5 часов;
- Острые, жирные, копченые и слишком соленые блюда, соленья и маринады (квашеная капуста, соленые или маринованные грибы, огурцы и помидоры);
- Консервированные продукты, полуфабрикаты (сосиски, колбасы, покупные котлеты и фарш) и различные соусы (майонез, кетчуп, изделия на основе майонеза);
- Экзотические и цитрусовые фрукты, кроме бананов, вызывают сильную аллергическую реакцию у детей. Кроме того, такие продукты привозят из дальних стран, где далеко не всегда соблюдают правила транспортировки и нормы хранения. Подобные фрукты могут вызвать отравление и инфекцию;
- Острые специи. Лук можно употреблять после 2-3 месяца в количестве ⅓ головки, чеснок лучше не включать в меню до 4-5 месяца и кушать не более двух зубчиков;
- Морепродукты и деликатесные виды рыбы;
- Мясо диких животных, сырое мясо и мясо с кровью;
- Сало и жирное мясо нарушают работу пищеварения и часто вызывают несварение желудка. Такая еда становится причиной запоров или диареи;
- Коровье молоко не рекомендуется до 5-6 месяца лактации, так как оно содержит аллергенный белок;
- Грибы — тяжелый продукт для переваривания, поэтому его не рекомендуют кормящим мамам, детям до семи лет и людям с проблемами в пищеварении. Но, если очень хочется грибов, то после 6-7 месяца можно попробовать немного шампиньонов;
- Газированные напитки очень вредны для грудничка. Отдавайте предпочтение обычной минеральной или питьевой воде, натуральным сокам и компотам;
- Слоеные торты и пирожные, мучные изделия с кремом и сливками, красителями и др. вредными добавками. Можно легкие десерты и пироги, приготовленные в домашних условиях.
Что можно при грудном вскармливании
Несмотря на большие ограничения, остается еще много продуктов, из которых можно приготовить вкусные и сытные блюда на новогодний стол. Кроме того, если малышу уже исполнилось полгода, и он не аллергик, рацион мамы уже значительно расширяется. Давайте узнаем, какие продукты и напитки разрешены при лактации, а что следует кушать с осторожностью.
| Продукт | Можно | С осторожностью |
| Мясо | Говядина, курица, телятина, кролик и индейка, говяжья и куриная печень, домашний фарш | Свинина и баранина, гусь и утка (не ранее 4-5 месяцев после рождения малыша) |
| Рыба | Треска и минтай, хек, речной окунь, судак | Сом и карп, морской окунь и лещ |
| Овощи | Помидоры и огурцы, тыква и кабачки, картофель и морковь, цветная капуста и брокколи | Болгарский перец, баклажаны и белокочанная капуста, свекла, лук и чеснок |
| Фрукты и ягоды | Яблоки, бананы и груши, сливы и вишня, смородина | Лимон, гранат, хурма, персики и виноград |
| Сухофрукты | Изюм, курага, финики, чернослив | |
| Крупы | Рис, безмолочные и безглютеновые каши (гречка, кукурузная и рисовая каша) | Молочные и глютеновые каши (овсяная, ячменная, пшеничная, перловая и манная каши) |
| Молочные и кисломолочные продукты | Натуральные йогурты, сыр, творог и сметана, ряженка и простокваша | Кефир с небольшой жирностью, козье молоко |
| Бобовые культуры | Свежий зеленый горошек, чечевица и нут | Бобы и фасоль |
| Зелень | Петрушка, укроп, зеленый лук, листовой салат | Сельдерей, щавель и шпинат, базилик и кинза |
| Сладости | Горький шоколад, пастила и белый зефир, домашняя выпечка с минимальным количеством сахара, галетное и овсяное печенье | Молочный шоколад и конфеты, легкие торты из небольшого количества ингредиентов |
| Напитки | Черный и зеленый чай, фиточай, вода, компоты и морсы, натуральные соки, цикорий | Кофе и какао |
| Заправки для блюд | Подсолнечное масло, лимонный сок, нежирная сметана и натуральный йогурт | Домашний майонез и соевый соус |
| Другие категории продуктов | Сливочное масло, куриные и перепелиные яйца | Макаронные изделия |
Из перечисленных продуктов легко подобрать вкусный разнообразный рацион при грудном вскармливании и даже приготовить на Новый год много аппетитных праздничных блюд. Мы предлагаем рецепты блюд, которые сможет приготовить каждая мамочка и которые смогут накормить любого.
Закуска и салаты
В качестве закуски отличным решением станет овощной салат. Классическое оливье можно легко адаптировать для кормящих, просто заменив опасные ингредиенты. Так, вместо соленых или маринованных огурцов кладут свежие, а вместо вареной колбасы — вареное мясо. Можно приготовить свекольный и греческий салат, винегрет. Вы можете взять и более необычный рецепт.
Мясной праздничный салат
- Зеленое яблоко — 1 шт.;
- Филе индейки или курицы — 200 гр;
- Авокадо — 1 шт.;
- Листовой салат — 1 шт.;
- Оливковое масло и сок лимона для заправки;
- Соль по вкусу.
Мясо птицы сварить и порезать на мелкие кусочки. Фрукты почистить и порезать на кубики, салатные листья порвать руками. Ингредиенты перемешать, заправить маслом и сбрызнуть соком лимона. Посолить и перемешать.
Новогодний слоеный салат
- Куриное филе — 400 гр;
- Зеленые яблоки — 2 шт;
- Твердый сыр — 100 гр;
- Грецкие орехи — 50 гр;
- Яйца — 4 шт.;
- Сметана или натуральный йогурт для заправки — 150 мл;
- Соль и перец по вкусу.
Филе и яйца сварить. Яблоки очистить от кожуры. Курицу, очищенные яйца и фрукты порезать на кубики. Вымоченные орехи измельчите, а сыр потрите на мелкой терке. Салат выкладывают слоями. Первым кладут яйца, затем курицу, орехи, яблоки и сыр. Каждый слой промазывают йогуртом или сметаной, солят и перчат. Приготовленный салат можно украсить зеленью сверху.
Салат со свеклой и курагой
- Свекла — 2 шт.;
- Курага — 30 гр;
- Твердый сыр — 50 гр;
- Грецкие орехи — 30 гр.
Свеклу сварить, почистить и нарезать кубиками. Вымоченные орехи и курагу измельчить, добавить к свекле. Для заправки используют оливковое масло и слегка подсаливают. Легкий и быстрый в приготовлении салат получается очень питательным и сытным. Блюдо можно украсить веточками зелени.
Рыбный салат
- Отварная рыба — 250 грамм;
- Помидоры черри — 5 штук;
- Болгарский перец — 2 штуки;
- Зеленый листовой салат — 1 пучок;
- Оливковое масло и сок ½ лимона для заправки;
- Соль по вкусу.
Готовую рыбу прокручивают в мясорубке или измельчают в блендере. Перец нарезают соломкой, а черри — на половинки. Салат разрывают на крупные кусочки. Ингредиенты перемешивают, добавляют оливковое масло и лимонный сок, слегка солят.
Цезарь с курицей для кормящих
- Куриная грудка — 400 гр;
- Кунжутные семечки — 1 ст. ложка;
- Твердый сыр — 100 гр;
- Листовой салат — 1 пучок;
- Серый пшеничный хлеб — 3 ломтика;
- Растительное масло и соль по вкусу.
Курицу сварить и порезать, хлеб порезать и обжарить в растительном масле. Сухарики также можно высушить самостоятельно на батарее. Сыр потереть. Салатные листья порвать руками и выложить в блюдо, сверху посыпать кунжутными семечками, добавить куриное мясо. Сверху положить сухарики и сыр. Для заправки используйте масло, по желанию посолите.
Не берите специальный покупной соус Цезарь! Он включает большое количество консервантов, чеснока и специй! О вреде майонеза, кетчупа и других соусов при грудном вскармливании читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/ketchup-i-maionez-pri-grudnom-vskarmlivanii/.
Горячие блюда
На горячее можно подать нежирные сорта мяса и рыбы. Ингредиенты лучше варить, тушить или запекать, так как жареная пища тяжело усваивается в организме грудничка. В качестве гарнира отлично подойдет рассыпчатый рис, отварной картофель или картофельное пюре, запеченные овощи, отварные крупы.
Мясо в духовке
- Телятина;
- Сыр;
- Зубчики чеснока;
- Помидоры.
В одном порционном куске мяса делают надрезы поперек волокон на расстоянии 1,5-2 сантиметра. В разрезы вкладывают кружок помидора, зубчик чеснока и ломтик сыра. Мясо слегка посолить и поперчить, завернуть в фольгу и отправить в духовку. Блюдо запекают 45-50 минут при 250 градусах, и за 10 минут до готовности фольгу раскрывают для образования хрустящей корочки на мясе.
Фаршированный картофель с фаршем
- Картофель — 10 шт.;
- Домашний фарш из говядины — 350 гр.;
- Сливочное масло — 1 кусочек;
- Сметана — 1 стакан;
- Мука — 2 чайные ложки;
- Панировочные сухари — 1 ст. ложка;
- Соль и перец по вкусу.
Картофель очистить и вырезать серединки так, чтобы получились “стаканчики”. Внутрь картофеля положить фарш и выложить на противень, залить сверху сметанным соусом. Для приготовления соуса пожарьте муку на сливочном масле, затем добавьте сметану и немного потушите. На картофель с соусом сверху посыпать панировочные сухари. По желанию вместо панировки можно использовать тертый сыр. Картошку с фаршем запекают 30-45 минут при 220 градусах.
Рыба в сливочном соусе
- Рыбное филе — 250 грамм;
- Репчатый лук — 1 головка;
- Сливки — 1,5 стакана или нежирная сметана — 1 стакан;
- Мука — 2 чайные ложки;
- Соль и перец по вкусу;
- Лавровый лист — 1 шт;
- Растительное масло.
Рыбу порезать на порционные кусочки, лук — на полукольца. Налейте в сковороду масло, выложите рыбу и лук. Залейте водой и тушите 10 минут. Затем вылейте сливки или сметану, всыпьте муку. При необходимости долейте еще воды. Посолите и поперчите, добавьте лавровый лист, тушите еще 20 минут. Готовую рыбу лучше подавать с картофельным пюре. Блюдо украшают зеленью.
В качестве десерта при грудном вскармливании подойдут восточные сладости, запеченные яблоки и груши, свежие ягоды и фрукты, белый зефир, творожные торты, сладкие салаты, домашние суфле и желе. Вы можете приготовить шарлотку, домашнее печенье и даже торт. Какие торты разрешены при лактации и какой десерт приготовить, смотрите здесь.
От правильного питания матери во время кормления зависит здоровье и иммунная система. Первые месяцы кормящей маме нужно соблюдать строгую диету. Все продукты, которые используются при составлении меню, не должны раздражать желудок малыша.
Продукты, разрешенные при кормлении
Диета для кормящих мам строгая, первое время придется отказаться от многих продуктов. Но это компенсируется спокойствием и улыбками ребенка.
Из разрешенных продуктов реально приготовить вкусные праздничные блюда. Они должны быть питательными, легко перевариваться.
При изготовлении новогодних блюд для кормящей мамы используйте:
- молоко, молочные продукты;
- нежирные сорта мяса и рыбы;
- фрукты и овощи;
- чай (разрешается некрепкий кофе).
На заметку!
Чтобы обезопасить ребенка от аллергии и расстройства желудка, за несколько дней до праздника используйте продукты, которые планируется включить в праздничное меню.
Что нельзя использовать
Категорически запрещено на праздники употреблять даже легкие спиртные напитки, нельзя курить. Несмотря на обилие продуктов на торжественном столе, маме, которая кормит ребенка, следует отказаться от:
- цитрусовых;
- бобовых;
- свежевыжатых соков;
- капусты (полезный продукт, но может у малыша вызвать повышенное газообразование);
- сладкие кондитерские блюда;
- продукты с ароматизаторами и стабилизаторами;
- копчености;
- колбасы, производственного изготовления;
- соусы, майонезы, кетчуп.
Чтобы приготовить салат, можно вместо майонеза использовать продукт собственного приготовления.
Домашний майонез
Приготовить заправку для салатов, которую можно кушать кормящим мамочкам даже в первые месяцы, просто. Натуральный продукт не уступит по вкусовым качествам магазинному товару, но он совершенно безвредный.
Ингредиенты:
- 290 мл растительного масла (лучше оливкового);
- 2 куриных желтка;
- по 1 ч. л. соли, горчичного порошка, 9%-го уксуса.
Как готовить:
В глубокую емкость поместите яичные желтки, горчичный порошок, соль. Взбейте миксером массу до однородности.
Растительное масло вводите по капельке, при этом не переставайте взбивать миксером. После того, как введете 1/3 часть масла, добавьте уксус, снова взбейте до однородности.
В массу снова добавляйте масло и без остановки взбивайте. Если майонез сильно загустеет, добавьте немного кипяченой воды. В результате должна получиться однородная масса.
Новогодние салаты
При выборе продуктов для салатов руководствуются общим принципом: еда для кормящей мамы должна быть питательной и сбалансированной. Можно приготовить практически все варианты праздничных салатов, но заменить некоторые продукты. Это практически не повлияет на вкус.
Читайте также
Салат «Мимоза» для кормящих мам
Вариант салата «Мимоза» для женщин, которые кормят грудью, имеет одну существенную замену – вместо консервированной рыбы, возьмите отварную. Естественно, майонез используйте домашнего приготовления.
Ингредиенты:
- 350 гр. отварной рыбы;
- 3 вареных куриных яйца;
- 5-6 вареных картофелин;
- 1-2 шт. моркови (предварительно сваренных);
- 2 головки репчатого лука;
- майонез и соль по вкусу.
Как приготовить:
В глубокий прозрачный салатник, чтобы слои были видны, уложите слой варенного измельченного рыбного филе. Сверху нарисуйте сетку из майонеза или просто промажьте.
Следующий слой – яичные белки, натертые на бурачную терку. Сверху тонко нанесите майонез.
Остальные продукты уложите слоями в следующей последовательности: морковь, измельченный лук, картофель. Каждый слой промажьте майонезом, после картофеля майонеза положите побольше, чтобы салат не получился сухим.
Завершите приготовление салат слоем измельченных желтков. Сверху украсьте по желанию (тонкая сетка из майонеза, зелень).
Салат «Париж в снегу»
В состав этого салата входят простые компоненты, которые не навредят ни маме, ни малышу, а приготовить его можно за считаные минуты.
Ингредиенты:
- 3 отваренных куриных яйца;
- 2-3 зеленых яблока;
- 60 гр. твердого сыра;
- 2-3 ст. л. майонеза домашнего приготовления.
Как приготовить:
Яйца, яблоки, сыр по-отдельности измельчите на крупной терке. Сначала в салатник уложите слой яблок, слегка смажьте майонезом.
Следующий слой яиц, а сверху снова майонез. Последним слоем уложите сыр. Салат готов, остается его украсить зеленью.
На заметку!
Кормящей маме нужно правильно выбирать сыр. Не все сорта подходят для употребления в пищу при грудном вскармливании. Наиболее полезными считаются мягкие виды, можно использовать также сыры твердых сортов, но в них не должно быть никаких вредных добавок, приправ.
Горячие блюда
При выборе горячих блюд руководствуются общими принципами составления меню для кормящей мамы. Мясо выбирают нежирных сортов. Запекание в духовом шкафу и готовка на пару — оптимальный вариант. А вот от жареных продуктов нужно отказаться полностью.
Индейка, запеченная в духовке
Простой и быстрый рецепт помогает сделать нежирное мясо индейки вкусным и сочным. В рецепте используется индейка, но при приготовлении можно использовать любое мясо: говядина, свинина, куриное филе.
Такое горячее блюдо подойдет к любому гарниру. Для кормящих мам следует отказаться от приправ, специй.
Ингредиенты:
- 350 гр. филе индейки;
- 2 ст. л. любого растительного масла;
- 50 гр. сливочного масла;
- 2-3 зубчика чеснока.
Как приготовить:
Мясо лучше берите свежее, которое не было заморожено. Пока просушивается филе, включите духовку и прогрейте ее до 180 оС.
Мясо смажьте слегка солью. При желании можно замариновать кусочек мяса в домашнем майонезе.
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Кусочек филе обжарьте с обеих сторон. Это поможет сохранить сок внутри кусочка.
В форму уложите масло, слегка полейте оставшимся после обжарки маслом. Положите измельченный чеснок. Форму закройте фольгой.
Поместите противень с мясом в разогретую духовку. Запекайте 25-30 минут, затем снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 10 минут.
Мясо под шубой
Прекрасный вариант для новогоднего стола. Блюдо сразу заменяет мясо и гарнир. Выбирайте нежирную свинину. При желании ее можно заменить индейкой, курицей или говядиной.
В качестве гарнира и «шубы» выступают свежие овощи (лук, морковь, томаты). Все ингредиенты выкладываются слоями.
Ингредиенты:
- 450-500 гр. свинины или любого другого мяса;
- 100 гр. разрешенного сыра;
- 2-3 картофелины;
- 1 головка лука;
- 1 помидора;
- 3 ст. л. домашнего майонеза;
- немного сушенного укропа;
- соль по вкусу.
Как приготовить:
Обсушенное мясо нарежьте поперек волокон на порционные кусочки. Каждый кусочек накройте пищевой пленкой, отбейте. Слегка посыпьте солью.
Картофель очистите, натрите на бурачной терке. Измельченный картофель промойте водой и отожмите. Смешайте его с майонезом и небольшим количеством соли.
Форму сначала смажьте топленым маслом. Первый слой уложите из свинины, посыпьте измельченным луком.
Поверх лука расположите дольки томатов. Сверху разровняйте подготовленный картофель. Форму поместите в разогретую до 200 оС духовку. Запекайте 40-50 минут.
Горячую форму вынимайте из шкафа. По картофелю разровняйте сыр и снова поместите форму в духовой шкаф на 10 минут.
Закуски
В качестве закусок для кормящей массы в первые месяцы после родов на новогоднем слоте могут выступить разные блюда: отварное мясо, овощи, мясные рулеты, фаршированные яйца.
Фаршированные яйца с печенью
Вариантов начинок для фаршировки яиц очень много. Начинка с добавлением овощей и печени очень вкусная и полезная как для мамы, так и для малыша.
Ингредиенты:
- 6 шт. отваренных куриных яиц;
- 200 гр. печени (свиной или говяжьей);
- по 1 шт. моркови и репчатого лука;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 2 ст. л. растительного масла;
- домашний майонез;
- укроп для украшения;
- соль по вкусу.
Как приготовить:
На первом шаге подготовьте овощи: морковь натрите на терке, а лук нашинкуйте кубиками.
Сначала на разогретом растительном масле пассируйте до золотистого цвета лук, а затем добавьте морковь. Овощи потушите минут 5, отставьте в сторону.
Печень нарежьте на порционные кусочки и обжарьте с двух сторон. Готовую печень измельчите на блендере, смешайте с обжаренными овощами.
Вкрутую отваренные яйца очистите, нарежьте пополам. Аккуратно удалите желток. Желтки измельчите, смешайте с обжаренной печенью и овощами. Чтобы начинка получилась мягкой и сочной, добавьте сливочное масло.
Полученной смесью нафаршируйте половинки яиц, сверху украсьте майонезом и укропом.
Кабачки с сыром в духовке
Очень вкусный и простой рецепт. Даже к Новому году купить свежий овощ не составит труда. На приготовление потребуется минимум продуктов, а также 25-30 минут.
Ингредиенты:
- 1 кабачок;
- 1 помидор;
- 80-100 гр. сыра;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль по вкусу.
Как готовить:
Пока будут подготавливаться продукты, прогрейте духовой шкаф до 180 оС. Кабачок почистите, нарежьте порционными кусочками. Сверху слегка посыпать солью.
На заметку!
Для этого блюда берите молодые ровные кабачки.
На каждый кабачок положите тонкую дольку помидора, а сверху тонкую полоску сыра.
Противень или лист для запекания смажьте растительным маслом, уложите сверху подготовленные кабачки.
Время запекания составляет около 25-30 мин. К этому моменту кабачок должен пропечься, а сыр – расплавиться.
Десерты
Мамочке, которая кормит малыша, на первое время стоит забыть о покупных тортах, пирожных и конфетах. Такие сладкие десерты рекомендуют заменить фруктами, сухофруктами, приготовленными самостоятельно суфле, муссами и выпечкой.
Творожно-манный пирог
Этот вкуснейший десерт готовится в мультиварке. Украсить готовое изделие для праздничного стало можно любыми фруктами, так как не аллергенными для кормящих мам являются бананы, то для украшения используйте именно эти фрукты.
Ингредиенты:
- 0,5 ст. манной крупы;
- 5 шт. яиц;
- 1 ст. кефира;
- 0,5 кг творога;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- ванильный сахар.
Как приготовить
Первоначально залейте манную крупу кефиром, оставьте массу для набухания. Параллельно подготовьте яйца. Отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник.
В емкости для теста смешайте творог, желтки, сахар, разрыхлитель, соль. Массу взбейте миксером для однородности. Добавьте манку с кефиром, еще раз перемешайте.
В отдельной емкости взбивайте белки до появления пиков. Белую массу аккуратно введите в основное творожное тесто.
Кастрюлю мультиварки смажьте сливочным маслом, вылейте тесто. Установите режим «Выпечка» на 50 минут. Когда пирог немного остынет, выньте его из кастрюли и украсьте бананами или яблоками.
Домашняя халва
Существует много видов этого лакомства: кунжутная, ореховая, подсолнечная халва. Начать приготовление домашнего варианта лучше с классического рецепта из семечек подсолнечника.
Ингредиенты:
- 200 гр. подсолнечного масла;
- 2,5 ст. очищенных семечек;
- 1 ст. сахара;
- 1,5 ст. муки;
- 1/3 ст. кипяченой теплой воды.
Как приготовить:
Очищенные промытые семечки прожарьте на растительном масле. Затем пропустите их через мясорубку (не менее 2 раз) или измельчите блендером.
Отдельно без масла обжарьте до золотистого цвета муку.
На заметку!
Чтобы у муки получился однородный цвет и она не подгорела, следует постоянно мешать ее.
Муку вместе с семечками снова пропускают через мясорубку или измельчают в блендере.
Теперь приготовьте сироп. Сахар залейте водой и поставьте на сильный огонь. Сладкую массу постоянно помешивайте, пока сироп не загустеет. Сахарную массу остудите, добавьте в нее масло, перемешайте с помощью миксера.
Смесью из сахарного сиропа и масла заливают семечки с мукой, все аккуратно перемешайте до однородности.
Полученную халву разлейте по формочкам, оставьте на 1,5 часа на холоде.
Женщинам, которые недавно стали мамами, не стоит пугаться, то они не поедят вкусных блюд на Новый год. Даже из небольшого списка разрешенных для грудного вскармливания продуктов можно приготовить праздничное меню.
На чтение 6 мин. Просмотров 976 Опубликовано 13.11.2019
Новый год – любимый праздник для многих, ведь его принято встречать в кругу семьи. А что делать, если в этой семье не так давно появился малыш, а молодой мамочке очень хочется порадовать себя вкусненьким в такой чудесный день. Ведь, соблюдая диету, из всего обилия блюд на новогоднем столе можно себе позволить только самую малость. Что же приготовить при грудном вскармливании новорожденного? Чтобы Новый год не «прошел мимо» кормящих мамочек, но, и при этом не нанести вред малышу, необходимо правильно подойти к выбору меню.
Что необходимо исключить из рациона кормящей маме в новогоднюю ночь:
- алкоголь;
- крепкий чай и кофе;
- лимонад и другую газировку;
- сократить бобовые продукты, виноград, жареную и копченую пищу;
- минимизировать употребление сладостей.
В рационе кормящей мамы приветствуются:
- молочные продукты (кроме молока);
- нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
- хлеб (с отрубями или из цельнозерновой муки);
- овощи и фрукты;
- травяные чаи, компоты, морсы.
Содержание
- Рецепты праздничных блюд для кормящей мамы 2023 с фото
- Запеченная треска для кормящей мамы
- Кабачковые лодочки с творожно-сырной начинкой
- Индейка с кабачком и морковью
- Закуска и салаты для кормящей мамы на Новый год 2023
- Новогодний слоеный салат
- Запеченные яблоки с курицей
- Творожный пудинг с курагой в микроволновке
- Гречаники с кабачками на гриле
Рецепты праздничных блюд для кормящей мамы 2023 с фото
Запеченная треска для кормящей мамы
Рецепт:
- Филе трески солим, поливаем лимонным соком чуть присыпаем мелко порезанной петрушкой, сверху выкладываем веточку черри, сбрызгиваем оливковым маслом.
- Запекаем 30-40 минут при 190 градусах.
- Подаём с пастой или рисом.
- Не бойтесь помидоров на ГВ, очень маловероятно, что малыш на них среагирует.
Кабачковые лодочки с творожно-сырной начинкой
- Начинка: творог около 500 гр, сыр около 100 гр, натереть, 1 яйцо, 2 ложки сметаны, мелко порезанный укроп, семена укропа, 2 зубчика чеснока, раздавить. Все перемешать. Я немного подводила.
- 1 кабачок. Нужен широкий. Разрезать вдоль, удалить сердцевину. Я очищала от шкурки.
- Выложить начинку в кабачок. Сверху присыпать сыром и немного смазать сметаной.
- Положить в противень, немного налить воды. Накрыть фольгой и выпекать так около 50 мин, при 180-200 град.
- Далее, если готов кабачок, убрать фольгу и запечь минут 15-20 до появления красивой корочки.
- После того, как достали дать немного постоять, чтобы стабилизировалась начинка, когда она схватится, можно разрезать и есть.
Котлеты с творогом и овощами
Ингридиенты:
- фарш;
- кабачок;
- морковь;
- лук;
- яйцо;
- укроп;
- овсяные отруби;
- творог.
Еще одно мое открытие-фар из блендера. Своеобразный вкус, ре на каждый день, но мне очень понравилось. С творогом вообще шикарно!!!
Примерное соотношение фарша: овощей: творога=1:1:1.
В фарш (у меня говядина и филе бедра курицы пополам) добавить 1 яйцо, 30-40 гр. сливочного масла, 80 мл молока (это из расчёта на 500 гр) и измельчить в блендере.
Средний молодой кабачок почистить от кожуры, измельчить в блендере.
Большую луковицу или 2 средних измельчить в блендере.
Крупную морковь измельчить в блендере.
Перемешать мясо с овощами, посолить.
Добавить творог, 3 ст. ложки отрубей и укроп к фаршу.
Творог тоже можно измельчить в блендере для более нежной текстуры, например с кабачком, я не измельчала.
Сырыми руками сформировать котлеты и потушить с небольшим количеством воды и растительного масла с двух сторон под крышкой до готовности, минут 30-40.
Индейка с кабачком и морковью
Ингредиенты: индейка, кабачок, морковь, лук.
Количество и пропорции любые.
Филе грудки и бедра индейки порезать кусочками.
Кабачок очистить от кожуры, порезать крупными кусочками.
Лук порезать как нравится, морковь — кубиками.
Выложить в фольгу мясо и овощи, посолить. Можно готовить только с кабачком или только с морковью.
Запекают в мультиварке на режиме пароварка.
Закуска и салаты для кормящей мамы на Новый год 2023
В качестве закуски отличным решением станет овощной салат. Классическое оливье можно легко адаптировать для кормящих, просто заменив опасные ингредиенты. Так, вместо соленых или маринованных огурцов кладут свежие, а вместо вареной колбасы – вареное мясо. Можно приготовить свекольный и греческий салат, винегрет. Вы можете взять и более необычный рецепт.
Новогодний слоеный салат
- Куриное филе – 400 гр;
- Зеленые яблоки – 2 шт;
- Твердый сыр – 100 гр;
- Грецкие орехи – 50 гр;
- Яйца – 4 шт.;
- Сметана или натуральный йогурт для заправки – 150 мл;
- Соль и перец по вкусу.
Филе и яйца сварить. Яблоки очистить от кожуры. Курицу, очищенные яйца и фрукты порезать на кубики. Вымоченные орехи измельчите, а сыр потрите на мелкой терке. Салат выкладывают слоями. Первым кладут яйца, затем курицу, орехи, яблоки и сыр. Каждый слой промазывают йогуртом или сметаной, солят и перчат. Приготовленный салат можно украсить зеленью сверху.
Запеченные яблоки с курицей
Ингредиенты:
- Яблоки кисло-сладкие : 4 шт.
- Куриная грудка: 2 филе.
- Йогурт натуральный: 100 гр.
- Соль, перец, специи. ( хорошо подойдёт приправа карри)
- Грецкие орехи : 80 гр.
Приготовление:
- У яблок срезать верхушки, подровнять низ по необходимости, для устойчивости, вынуть сердцевину. Убрать косточки, сердцевину, плодоножки.
- Мякоть яблока мелко нарезать.
- Куриную грудку промыть и тоже мелко нарезать, кусочки примерно 1см *1см
- Сложить нарезанные яблоки, грудку, йогурт, специи и соль в миску. Перемешать.
- На этом этапе добавлять по желанию орехи.
- Начинить яблоки этой начинкой и закрыть срезанными шляпками.
- Ставим в духовку на 20-30 минут при 180-200С.
- По желанию посыпать сыром.
Приятного аппетита!)
Творожный пудинг с курагой в микроволновке
Ингредиенты:
- творог 200 г
- крупа манная 2 ст.л.
- яйцо 2 шт.
- сахар 2 ст.л.
- соль по вкусу
- ванилин 1/4 ч.л.
- курага 50 г
Рецепт:
- В творог добавить сырые яйца, всыпать сахар, ванилин, соль.
- Взбить все погружным блендером до однородности.
- Далее всыпать в творожную смесь манную крупу, перемешать и оставить на 20 минут.
- Курагу порезать кусочками и добавить в творожную массу. Если курага сухая, предварительно ее нужно вымочить в кипятке.
- Разложить творожную смесь по формочкам, которые поместить на тарелку из СВЧ.
- Выпекать пудинг из творога 3 минуты при 750 Ватт мощности и не открывая микроволновку, оставить пудинг внутри еще на 3 минуты.
- Освободить пудинг от формочек, дать остыть и подать к столу с джемом, вареньем, медом и так далее. Приятного аппетита.
Гречаники с кабачками на гриле
- Кабачки я просто обжариваю на сковороде-гриль без соли)
- Гречаники: понадобится вареная гречка, сырой фарш из индейки, 1 яйцо, соль, кукурузная мука(можно любую, на ваш вкус). Перемешать гречку, фарш, яйцо, соль, можете добавить тертый сыр, если вам можно и зелень) сформировать из полученной смеси котлетки и обвалять с двух сторон в муке, выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом.
- Ставим в разогретую до 180 с духовку на 20-25 мин) Также гречаники можно обжарить на сковороде или приготовить на пару)
Для мужей можно подавать со сметанно-чесночным соусом с зеленью. Приятного аппетита!
Приближаются праздники – любимый детьми и взрослыми Новый год, Рождественские праздники. Что приготовить и как составить праздничное меню для кормящей мамы – поговорим сегодня об этом на сайте для лучших мамочек supermams.ru.
Что не стоит включать в праздничное меню кормящей мамы
Любая новоиспеченная мама знает: чтобы ее ребенок себя хорошо чувствовал, у него не болел животик, и не появлялась сыпь на коже (аллергия, дерматит и т.п.), ей нужно исключить из рациона некоторые продукты. На самом деле легче перечислить, что можно кушать при грудном вскармливании, чем то, чего есть нежелательно.
Но нужно сразу обозначить, что привычные блюда, как-то: салаты «Оливье», «Селедка под шубой» и им подобные — не самые подходящие для кормящих мам.
Что еще нельзя кушать и пить:
- Бобовые, капуста и кукуруза – газообразующие продукты;
- Соленая и сырая рыба, консервы из нее, икра и морепродукты, а также красная рыба – могут быть заражены паразитами, являются аллергенами;
- Копчености, магазинные колбасы, мясные консервы – содержат «Е-шки» — консерванты, усилители вкуса, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию у вашего ребенка;
- Покупные соусы – кетчуп, майонез и т.п. Их нельзя все из-за тех же консервантов;
- Лучше в праздничные блюда кормящей мамы не добавлять сильно ароматные специи, или хотя бы ограничить их. Вещества, содержащиеся в их составе, могут изменить вкус грудного молока, а малышу это может не понравиться;
- Алкоголь. 10% алкоголя попадает прямо в кровь — наверное, не нужно объяснять, какой вред может нанести этиловый спирт организму новорожденного ребенка;
- Газировка, соки из экзотических фруктов, винограда, непастеризованные и свежевыжатые соки. Они могут спровоцировать у вашего малыша все то же несварение и аллергию. Под запретом, соответственно, также и сами экзотические и цитрусовые фрукты;
- Покупные сладости, шоколад. Они также являются аллергенами.
Кроме того, нужно ориентироваться на самого ребенка. Ведь некоторые малыши имеют настолько чувствительный организм, что негативно реагируют даже на картошку и гречку.
Как готовить блюда праздничного меню для кормящей?
Из оставшихся продуктов, которые не вошли в вышеуказанный список, можно придумать массу блюд. Но специалисты не рекомендуют применять такой вид обработки, как жарка.
Полезнее всего для малыша и самой мамы, если блюда будут приготовлены путем варки, тушения, запекания в духовке.
Праздничный стол для кормящей мамы: рецепты
Мы на supermams.ru подобрали несколько простых, но в то же время вкусных и безопасных рецептов для мам, кормящих деток грудью:
Мясо «Гармошка». Взять продолговатый кусочек нежирной телятины или свинины, сделать поперек кусочка надрезы, на расстоянии 1,5-2см. В них вложить ломтики нежирного сыра, кружочки помидор, можно также дольки шампиньонов и зубки чеснока. По своему вкусу посолить, добавить лавровый лист, немного черного молотого перца. Запекать мясо в духовке при температуре 250 градусов в фольге, около 45-60 минут. За 10 минут до готовности фольгу можно раскрыть, чтобы образовалась корочка.
Тушеная рыба в сливочном соусе. Тушить можно в сковороде, либо в духовке. Из рыбы выберите сайру, хек, треску, минтай, камбалу. Почистите ее от костей, выложите на сковороду или противень вместе с полукольцами лука. Залить водой и протушить в течение 10 минут. Далее залить в сковороду сливки (1,5 стакана), просеять туда же ложку муки, посолить, и тушить еще минут 20. Подавать такое блюдо лучше всего с воздушным картофельным пюре.
Праздничное меню для кормящей мамочки не может обойтись без салатов. Можно приготовить специальный «облегченный» вариант традиционного «Оливье». В него вместо колбасы положите отварное мясо (телятину, индюшку), исключите такой ингредиент, как зеленый горошек, а вместо обычного майонеза салат заправьте либо сметанкой, либо самостоятельно приготовленным майонезом.
Картофель, фаршированный мясным фаршем, украсит праздничный стол кормящей женщины. Взять 10-12 клубней картофеля, очистить их, вырезать серединки при помощи ножа, придав им форму «стаканчиков». Нафаршировать картошку любым фаршем (не жирным), выложить на противень, смазанный маслом. Потом залить картофель сметанным соусом (на сливочном масле поджарить муку, а затем добавить сметану). Можно все это также посыпать панировочными сухарями. Готовить около 30-45 минут в духовке при температуре 200-220 градусов.
Праздничный стол любой кормящей мамы может быть и более разнообразным. Если ваш ребенок не аллергик и к празднику ему уже исполнится 5-6 месяцев, вы можете кушать все, кроме тех продуктов, которые являются явными газообразующими, а также не употреблять алкоголь и другие «вредности».
В крайнем случае вы можете заранее сцедить молочко, заморозить и кормить им своего малыша, а в новогоднюю ночь «оторваться» и наесться от пуза!
Загрузка…