Что пекут на праздник пасхи

Быстрый фильтр

Поиск по категории «Пасхальные рецепты»

Кулич на закваске

Изумительный и легкий вкус позволят данному блюду быть во главе стола

Кекс Майский

Классический кекс к светлому весеннему празднику

Фиадоне

Традиционный корсиканский пирог, который пекут на Пасху!

Быстрый фильтр:

• Салаты
• В духовке
• Сыр любой
• Для тортов и выпечки
• Морковь
• Выпечка
• Десерты
• Мясо любое
• Закуски любые
• В мультиварке
• Вторые блюда
• В хлебопечке
• Курица с овощами
• Рецепты для детей
• Рецепты: веселые, смешные, оригинальные
• Яйца
• Старинные рецепты
• Блюда за 30 минут
• Какао-порошок
• Желирующие добавки

Описание

Даже те, у кого в тетрадке уже набралось изрядное количество подобных инструкций к приготовлению традиционного угощения на Пасху, не отказывают себе в удовольствии попробовать новый

кулич пасхальный рецепт

которого был позаимствован у подружки или знакомой по работе.

Чем так покоряют наши сердца пасхальные рецепты? Прежде всего, своим прямым отношением к одному из самых главных (сразу после Рождества) христианских праздников. При этом даже люди, весьма далекие от религии, предпочитают накрывать столы к празднику, покупая вкусные куличи либо в магазине, либо приготовляя их сами. В последнем случае это даже интереснее, потому что:
— во-первых, можно из огромного количества пасхальных рецептов выбрать именно тот, что нужен;
— во-вторых, опять же из разных рецептов выбирается тот, что более всего соответствует требованиям по составу продуктов или количеству калорий;
— в-третьих, никто не станет спорить с тем, что домашние паски намного вкуснее магазинных.

Кстати, в последнее время многие стали специально искать рецепт пасхального кулича для хлебопечки. Благо, что они продаются в любом магазине бытовой техники за вполне нормальную цену. Чтобы приготовить кулич в такой, не нужно тратить дополнительного времени: добавил в печь все необходимые продукты, задал программу, а затем после сигнала вынул готовый продукт. С пылу, с жару.

Однако пасхальные рецепты, как бы странно это ни звучало, годятся к использованию не только на Пасху, но и в другие дни. К примеру, тесто для куличей можно применять и для приготовления пирогов, или рулетов, или любых мучных изделий. По своему вкусу и составу оно очень отличается от обычного теста для пирогов, а потому некоторые его иной раз так и называют: «пасочное тесто».

А кто бы был против записать себе простой рецепт кулича пасхального, такой, чтобы в него входило как можно меньшее количество продуктов, но без потери качества и вкуса?

На нашем сайте представлены пасхальные рецепты с самым разным набором ингредиентов, начиная от классических творожных куличей и заканчивая более простыми, без добавления творога.

Пасха – главный христианский праздник, символизирующий надежду на духовное возрождение. Готовятся к Светлому воскресенью с особой тщательностью. Празднику предшествует строгий пост, во время которого важно совершать только добрые поступки, приводить в порядок свои мысли и желания. На последней неделе наводят чистоту в доме и начинают готовить пасхальный стол.

После сорока дней Великого поста на стол в Пасху принято было готовить сорок разных блюд. Но сейчас такие обильные застолья уже никто не устраивает, важно, чтобы на столе присутствовали самые главные, обязательные, атрибуты Светлого Христова Воскресения – кулич, пасха и крашеные яйца.

Впервые опубликовано — 13.04.2020. Фото на обложке: goodfon.ru. 

Какие 6 блюд должны быть на пасхальном столе

Пасхальный кулич

С кулича обычно начинается пасхальная трапеза, когда каждый член семьи отламывает по кусочку и разговляется. Готовить кулич начинают еще в среду, к приготовлению приступают с хорошим настроением, чтобы кулич получился вкусным. Муку обязательно просеивают, тесто делают дрожжевое, очень сдобное. Ставят тесто в темный угол в теплое место.

В четверг бережно приступают к выпечке. Куличи пекут разных размеров: один большой для всей семьи или маленькие каждому члену семьи индивидуальный. Важно, чтобы он был высоким.

В кулич можно добавить курагу, цукаты, орехи, сухофрукты. Сверху украшают глазурью или посыпают сахарной пудрой.

Считалось, если выпечка получилась удачной, то в будущем году все в доме будет благополучно.

Рецепт простого пасхального кулича с изюмом:

Рекомендуем рецепт простого кулича с изюмом на Пасху. По этому рецепту приготовить его не составит труда. Выпечка получится вкусной и мягкой, и порадует всех за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 г.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Молоко — 100 мл.
• Дрожжи — 1 ч.л.
• Мука — 300 г.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Изюм — 1-2 ст.л.

Приготовление:

1. В ковшик добавьте молоко и сливочное масло.

2. Подогрейте на плите — сливочное масло должно растопиться. Далее добавьте соль и сахар.

3. После нужно добавить яйцо и тщательно взболтать всю массу.

4. Добавляем сухие дрожжи и муку.

5. Тесто замешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

6. После этого добавляем изюм, перекладываем тесто в форму для выпечки и отправляем кулич выпекаться в духовку, которую нужно предварительно нагреть.

7. Через полчаса достаем куличи, смазываем верхушки кексов глазурью и добавляем присыпку. Наши куличи готовы!

Пасха — творожный десерт

Творожная пасха – блюдо из творога, которое готовят специально к Светлому празднику Пасхи.

Творожную пасху готовят в виде усеченной пирамиды в специальной форме, пасочнице. Она состоит из 4 дощечек, на внутренних сторонах которых вырезают буквы ХВ – традиционное пасхальное приветствие «Христос воскрес». Еще на дощечках вырезают крест, копье, ростки, цветы – символы страдания и воскресения Иисуса Христа. Когда творог прессуется в пасочнице, вырезанные символы оставляют отпечатки на пасхе.

Приготовить ее можно различными способами. Традиционно творог протирают через сито,  добавляют сливочное масло, яичные желтки, сметану, сахар и держат в пасочнице под прессом в холодном месте примерно сутки. В творожную массу можно добавлять изюм, цукаты, орехи, ванилин, лимонную цедру.

У каждой хозяйки есть свой секретный рецепт этого вкусного десерта, который передается из поколения в поколение.

Рецепт творожной заварной пасхи:

Красивый и нарядный рецепт творожной пасхи на праздничный стол. По вкусу она получается нежной и оригинальной. Готовится при этом достаточно быстро.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 г.
• Творог — 400 г.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мак — 1 ст. л.
• Присыпка декоративная.

Приготовление:

1. Творог выкладываем в миску и добавляем к нему сливочное масло. Далее добавляем сахар.

2. В миску вбиваем яйцо и мак.

3. Далее варим на плите получившуюся массу в течение 40-50 секунд.

4. В специальную форму кладем марлю и выкладываем в неё из миски наш продукт. Сверху ставим чашку с водой или любой другой груз.

5. Через сутки сливаем лишнюю жидкость и наша пасха готова!

Крашенки и писанки

И конечно, на пасхальном столе обязательно должны присутствовать крашеные яйца. С давних времен яйца – символ жизни —  красили в красный цвет, символизирующий кровь Иисуса Христа.

Существует легенда, что после воскресения Иисуса Христа святая Мария Магдалина пришла к императору Тиберию и вручила ему яйцо, объяснив, что этот дар означает воскрешение Иисуса Христа. Император ответил, что этого не может быть, так же, как яйцо не может быть красным. В тот же момент яйцо в руке Тиберия окрасилось в красный цвет. С тех пор окрашенное в красный цвет яйцо стало символом Пасхи.

Традиционно яйца красят луковой шелухой, цвет получается красно-коричневым. Можно добавить в воду для варки натуральный кофе, цвет яиц при этом получается от розового до коричневого. Куркума окрашивает в золотистый цвет, а листья шпината – в зеленый. Яйца, выкрашенные в один цвет, называются крашенками.

Сейчас в магазинах можно купить пищевые красители и приготовить на пасху яйца разных цветов. Или нанести на яйца волшебные узоры, создавая настоящий шедевр, такие яйца называют писанками.

Красят яйца обычно в Чистый четверг. Участие в этом процессе принимают и взрослые, и дети, каждый стремится проявить свою фантазию.

В Светлую субботу вместе с куличами и творожной пасхой крашенки освящают в церкви, а затем дарят родным и знакомым.

Кроме трех главных, на Пасху готовят и другие разнообразные блюда.

Как покрасить яйца куркумой:

Для покраски пасхальных яиц мы предлагаем простой и безопасный способ сделать это с помощью куркумы.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 5 шт.
• Куркума — 2 щепотки.
• Уксус 9% — 1 ст. л.
• Соль — 2 щепотки.

Приготовление:

1. Добавляем в миску порошок куркумы, а также соль.

2. После этого вливаем воду и все тщательно мешаем.

3. Вымытые яйца выкладываем в получившуюся жидкость.

4. При необходимости добавляем еще воды, чтобы яйца целиком погрузились.

5. Вливаем уксус и отправляем на плиту. Доводим до кипения и после этого на малом огне варим 5-8 минут.

6. Достаем аккуратно наши яйца, чтобы они не потрескались. На этом всё!

Закуски

Самой популярной закуской на Пасху считаются закуски из слабосоленой селедки. Вариантов может быть множество. Кто-то предпочитает селедку, нарезанную кусочками, украшенную колечками лука и сдобренную растительным маслом. Некоторые любят селедку «под шубой» и готовят ее не только на Новый год, но и на Пасху. А можно проявить фантазию и приготовить из филе селедки пикантные рулетики с начинкой из зеленого яблока и лука под пикантным маринадом.

Традиционно на праздничный пасхальный стол выставляли домашнюю мясную колбасу. Готовили ее заранее из свиного и говяжьего мяса с добавлением сала. На стол подавали аппетитными кольцами, и обязательно с хреном.

Если домашняя колбаса для вас слишком хлопотно, можно заменить на рулетики из ветчины с сыром и зеленью или любой другой начинкой.

Рекомендуемые рецепты закусок:

• Селедка малосольная в рассоле
• Праздничная буженина из куриной грудки
• Мясные рулетики с сыром

Салаты

Очень красиво смотрится на пасхальном столе салат в форме яйца. Готовить его можно из разных ингредиентов, важно выложить в виде яйца и украсить.

Подойдут к пасхальному столу любые салаты из свежих овощей с большим количеством зелени. Это легкое блюдо подойдет особенно хорошо тем, кто постился.

Рекомендуемые рецепты салатов:

• Салат «Пасхальный заяц»
• Салат «Пасхальный венок»
• Салат «Пасхальное яйцо»

Горячее

В качестве основного горячего обычно подают блюда из курицы или рыбы. Лучше, если они будут запеченными. Такая еда легче усваивается после длительного воздержания.

Рекомендуемые рецепты горячих блюд:

• Рыба по-французски
• Мясо в горшочках «Купеческое»
• Свинина по-царски

Еда должна быть обильной и вкусной. Но помните: тем, кто соблюдал пост, необходимо соблюдать умеренность и постепенность. Стол обычно накрывают белой скатертью. Пасха – семейный праздник, объединяющий за столом всех родных и близких. Важно, чтобы этот день был радостным и веселым. Светлой Пасхи!

Доброго времени суток мои дорогие кулинары! С невероятной скоростью приближается Великий День Пасхи. Все семьи с воодушевлением ждут этого праздника и готовятся к нему. Наверняка многие хозяйки христианского мира начали активные поиски по страницам интернета.

Накануне праздника, начиная с пятницы нужно успеть приготовить кучу выпечки, разнообразных блюд, а так же обязательно покрасить яйца. Именно поэтому список рецептов к Пасхальному столу должен быть запланирован заранее.

Сегодня в своей ниже приведённой статье я хочу предложить вам уже готовое, богатое и насыщенное меню, с которым вы сможете принять и угостить всех своих гостей в Светлое Христово Воскресенье.

Традиция тщательно готовится к празднику и накрывать столы вкусными яствами пришла к нам еще с Древней Руси. С пройденными годами мало что поменялось и в сегодняшние дни Пасха так же отмечается не менее широко. Это прекрасный повод собраться всей семьёй и друзьями, чтобы поздравить друг друга, похристосоваться и вместе испробовать пасхальный хлеб или кулич.

Салаты и закуски на Пасху — простые и вкусные рецепты

Каждый ребенок и взрослый знает, что Великое празднество выпадает на воскресный весенний день. Поэтому подбирая рецепты салатиков и закусок мне захотелось полноценно соответствовать тематике праздника. В весеннее время года рынки переполнены свежей зеленью и овощами и мне хочется внести в состав рецептов побольше зелени и ярких красок. Так же думаю будет вполне уместно придать им необычные формы в виде Пасхальных яиц и цыплят, весенних цветов и т. д. Конечно многие придерживаются отличительной особенностью данного праздника, готовя исключительно народные блюда, напрочь отвергая новомодные направления. Но и их можно подать к столу в необычном виде, который вам будет напоминать о приходе весны и о Светлом празднике Пасхи.

Салат «Пасхальный цыплёнок»

Первый вид салата очень яркий, сочный, вкусный и символичный в виде цыпленка.

Ингредиенты:

• Картофель отварной -3 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Говядина — 150 гр.
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Зелёный лук — 1 пучок
• Отварная морковь — 1 шт.
• Яйца варёные — 4 шт.
• Сладкий перец
• Маслины
• Майонез
• Соль, перец по вкусу
• Колбаса варёная — 50 гр.

Приготовление:

1. Заранее отварите картофель, и после остужения натрите его на крупной тёрке.

2. Свежий огурчик, варёное мясо и колбасу рубим маленькими квадратиками.

3. На мелкой тёрке натираем отварную, чищенную морковь. Не стоит ее сильно переваривать, чтобы она после измельчения не превратилась в кашу.

4. Так как это весенний салатик нам не обойтись без зелёного лука. Его небольшой пучок мелко шинкуем.

5. И теперь осталось разобрать варёные яйца. Кстати можете использовать те, что при покраске потрескались. Нам нужно отделить желтки от белков, так как их мы будем использовать по отдельности для украшения.

Все ингредиенты подготовлены можно приступать к сбору салата.

Подготовьте овальное, большое блюдо в котором вы собираетесь подавать салатик. На нём майонезом нарисуйте силуэт яйца.

Начинаем поверх рисунка выкладывать слои промазывая каждый майонезом и присыпая небольшим количеством соли и перца. Придерживайтесь данной последовательности—картофель, свежий огурчик, варёное мясо, колбаса, кукуруза, зелёный лук, морковь. Каждый проложенный слой нужно немного придавливая уплотнять, чтобы салат не рассыпался и хорошо держал форму.

Выходим на финишную прямую! Осталось задекорировать верхушку изображением милого цыплёнка. Для начала проводим зигзагом границу при помощи майонеза, деля салат на две равные части. На нижнюю часть выкладываем тёртый белок, а на верхнюю часть желток. Из сладкого красного перца вырезаем клювик, лапки и челочку, а из маслин глазки и реснички.

Готовый салатик поставьте в холодильник примерно на 2 часа, для того, чтобы он хорошо пропитался и охладился. После можно подавать к столу.

Вот такой вкусный и красивый на радость всем получился салатик. Приятного аппетита!

Салат «Птичье гнездо»

Очень вкусный, лёгкий и простой салат в приготовление, напоминающий по своему виду птичье гнездо. Обязательно внесёт яркие и приятные нотки, говорящие о начале пробуждения весны от зимней спячки.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 гр.
• Лук — 1 шт.
• Куриное филе — 400 гр.
• Морковь по-корейски — 200 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Помидоры черри — 5-6 шт.
• Майонез

Приготовление:

1. Для начала мелко порежем лучок и отправим его обжариваться на растительном масле до золотистого цвета. К нему добавляем грибочки резанные соломкой, прибавляем огонь. Наша задача выпарить жидкость и обжарить их. В конце готовки можно немного подсолить.

2. Заранее сваренную и охлаждённую куриную грудку разбираем на волокна. Варёные яйца мелко нарезаем квадратиками и отправляем к мясу. Свежий огурчик нарезаем соломкой и добавляем к остальным ингредиентам.

3. В ту же чашу выкладываем обжаренные грибочки с луком, они должны быть охлаждённые. Осталось добавить морковь по-корейски и немножечко майонеза, буквально одну столовую ложку. Всё хорошо перемешиваем.

4. Теперь подготовьте тарелочку на которой будете формировать и в итоге подавать салат. На неё устанавливаем форму диаметром 18 сантиметров. На середину ставим стакан вокруг которого выкладываем наш салатик. Ложечкой старайтесь его уплотнять, чтобы после он не потерял форму.

5. После вытаскиваем стаканчик и аккуратно обомните края во внутрь изделия. В середину выкладываем помидоры черри. Так же можно использовать варёные перепелиные яички, будет очень красиво. При желании по краям салата посыпьте рубленной зеленью, чтобы предать больше яркости и свежести.

Ну вот и готов еще один необычный салатик! Вкус грибочков, свежих огурцов, пряность и острота моркови придаёт ему незабываемый и необыкновенный вкус. Попробуйте обязательно его приготовить.

Салат «Пасхальный» на праздничный стол

Следующим давайте попробуем приготовить с вами яркий, лёгкий салат из простых и доступных ингредиентов. По моему мнению он идеально подойдёт для праздничного Пасхального стола.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо — 1 шт.
• Перепелиные яйца — 8 шт.
• Куриная грудка — 150 гр.
• Ветчина — 90 гр.
• Шампиньоны — 150 гр.
• Яблоко — 1 шт.
• Морковь — 100 гр.
• Листья салата 200 гр.

Для соуса:

• Сметана — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Петрушка
• Соль

Приготовление:

1. Предварительно отварите куриную грудку и яйца. Филе разбираем на волокна и отправляем в глубокую миску. Ветчину нарезаем тоненькой соломкой и отправляем к мясу.

2. На сковороде обжарьте лук и грибочки резанные соломкой, немного подсолите. После добавляем их к другим ингредиентам.

3. Далее подготавливаем и отправляем к салату все остальные продукты— сырую морковь натираем на тёрке, маленькое яблочко нарезаем соломкой, а так же рубим листья салата и мелко квадратиками режем куриное яйцо.

4. Отдельно на тарелочку отложите немного ветчины, грудки, моркови и яблока—они пойдут на украшение салата.

5. Теперь осталось приготовить заправку. Смешайте в глубокой посудине сметану, майонез, лимонный сок и немного соли и перца по вкусу. Выливаем её в миску и всё перемешиваем.

6. Перекладываем салат на тарелочку и двумя ложками формируем бортики будущего гнезда. Поверх в разброс выкладываем соломку, которую мы отложили заранее. В цент салата укладываем перепелиные яички. И украшаем его любой зеленью на ваше усмотрение.

Вот такой яркий, лёгкий и быстрый салатик у нас получается в итоге. Надеюсь он вам понравится и украсит своим видом ваш праздничный стол!

Салат «Пасхальное яйцо»

Этот салат можно готовить с добавление различных ингредиентов, главное придать ему форму большого Пасхального яйца. Он отличается от предыдущего и своим составом, и оформлением. Скажу заранее, что он получается он очень нежный и сочный. Обязательно приготовьте его и не откажите себе в удовольствии полакомиться им.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 гр.
• Яйца — 5 шт.
• Укроп по вкусу
• Огурцы — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мясо отварное — 200 гр.
• Майонез — 150 мл.
• Соль по вкусу
• Отварная морковь, перец болгарский, зелёный горошек — для украшения

Приготовление:

1. Конечно первым делом будет правильным приготовить шампиньоны. Их мы нарезаем маленькими ломтиками. На сковороду разогретую с растительным маслом отправляем на обжарку мелко нарезанный лук, а следом и грибы. После готовки посолите и оставьте их остужать.

2. Тем временем подготавливаем оставшиеся ингредиенты — мясо и огурцы нарезаем небольшими кубиками. Варёные яйца разбираем на белки и желтки, затем натираем их по отдельности на мелкой тёрке.

3. Ну а теперь можно приступать к созданию салата. На блюдце первым слоем выкладываем мясо и формируем из него форму яйца. Затем ряд  желтка и белка(разделите общее количество на два раза), огурцов, рубленной зелени, грибов и ещё  раз яиц. Соблюдая последовательность укладываем продукты смазывая каждый небольшим количеством майонеза.

4. Верх салата смазываем майонезом и посыпаем тертым белком, аккуратно распределяя по всей поверхности. Ну а сейчас настало время декора, включайте фантазию и украшайте так как пожелаете.

Такому салатику перед подачей надо дать время настояться и пропитаться. После вы можете насладиться этим сытным, сочным и очень вкусным яством!

Свежий салат из редиса и огурца

Попробовав однажды такой салатик в гостях я влюбилась в него. Теперь готовлю его не только на праздники, но и по будням. Очень простой, свежий и поистине весенний он наверняка разнообразит ваш стол.

Ингредиенты:

• Редиска — 15 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Зелень: укроп, петрушка, зелёный лук

Приготовление:

1. Промойте и высушите всю зелень и овощи.

2. Зелень следует мелко нарубить, огурчик и редис режим полукольцами. Если у вас в процессе пасхальных боёв остались яички, то их тоже модно нарезать в такой салат мелкими квадратиками.

3. Заправляем салатик домашним майонезом или сметаной. Так же подсаливаем его и перчим. После всё перемешиваем.

4. Выкладываем на блюдце и подаём к столу.

Вот и все! Такой простой, не требующий больших затрат салатик пройдёт на ура на любом обеде. Попробуйте и вы насладится прекрасным вкусом данного варианта.

Какой бы вы не выбрали из предложенных салатов он обязательно будет самым лучшим, потому, что приготовлен с любовью. К украшению используйте разнообразные варианты, например на том же яйце можно изобразить кукурузой или горошком символ «ХВ», или изобразите фигуру кролика посыпав сверху белком варёного яйца натёртого на тёрке, приделав ему ушки из салатных или капустных листьев. Вариантов много, главное почувствовать атмосферу Пасхального праздника и всё пойдёт как по маслу.

Закуска «Тюльпаны»

Конечно нельзя забывать и о закусках, которые сметаются со столов в первую очередь. Их вариантов так же очень много, поэтому давайте попробуем подготовить и насладиться процессом.

Нам понадобится:

• Крабовые палочки — 10-12 штучек
• Яйца отварные — 3 шт.
• Помидоры — 6 штук
• Огурец свежий — 1 шт.
• Зелёный лук
• Чеснок 3 зубчика
• Сыр 100 гр.

Приготовление:

1. Яйца очистить от скорлупы и нарезать мелко квадратиками. Так же режем и крабовые палочки.

2. Сыр и чеснок протереть на мелкой тёрке.

3. В начинку добавляем майонез примерно одну столовую ложку. Если хотите помимо данных ингредиентов добавьте что-нибудь своё, главное, чтобы оно сочеталось по вкусу. Всё хорошо перемешиваем.

4. Теперь нам нужно подготовить тюльпаны из томатов. Для этого прорежьте помидор крест на крест, но не до конца. После аккуратно отогнув один из лепесточков вырезаем внутреннюю серединку. Кстати лучше всего для такой закуски подойдёт сорт «слива». Таким образов поступаем со всеми овощами.

5. Ну а сейчас осталось начинить наши тюльпанчики. Раскрываем серединку помидора и закладываем в неё начинку.  Придавите немного руками и уберите излишки массы. Если наружная часть «лепестков» вымажется, то нужно будет протереть сухой салфеткой.

6. Готовую закуску выкладываем на блюдце и приступаем к украшению. Разложите по краям зелёный лук, который послужит нам стебельками, а ещё выложите нарезанный вдоль огурчик, что придаст вид листьев.

Вот таким красивым и необычным яством можно украсить праздничный стол. Выглядит закуска очень свежо по весеннему, подавайте гостям и кушайте с удовольствием.

Заливные пасхальные яйца «Фаберже»

Крашеные яйца-один из основных символов Пасхи. Если вы хотите побольше узнать о покраске и декорирование яиц, переходите по ссылке, там вы сможете подобрать для себя желаемые способов окрашивания. Они очень красивые и занимают главное место вместе с куличами в центре стола. Их присутствию никто не удивится, так как в каждой семье покраска и оформление яиц является традицией. Но если вы решили удивить гостей и близких, то советую приготовить заливные пасхальные яйца-это холодная закуска с необычной начинкой.

Ингредиенты:

• Желатин — 1 ст. л.
• Бульон — 150 гр.
• Сырые яички — 5 шт.
• Колбаса — 100
• Копченое куриное филе — 100 гр.
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Кукуруза, горошек по — 0,5 банки
• Зелень петрушки

Приступим к приготовлению:

В стакан всыпьте столовую ложку желатина и залейте его теплым, солёным и перченым бульоном. Размешайте его, а после процедите и отложите в сторону до полного остывания.

Тем временем займёмся подготовкой формочек. Для этого нам понадобятся сырые яички, их нужно хорошенько промыть и обсушить. С тупого конца разламываем скорлупу и понемногу расширяем дырочку. Содержимое яйца выливаем и промываем внутренность под проточной водой, затем помещаем в раствор соды на пол часа для дезинфекции. И оставляем высыхать их на воздухе.

Пока сохнет формочка, подготовим продукты для начинки. Мелко шинкуем колбасу, куриное копченое филе и болгарский перец. Очень красиво будет смотреться зелёный горошек и кукуруза.

Начинаем заполнять скорлупу всеми продуктами которые у нас накопились. Первым делом отправляются лепестки петрушки, а затем в произвольном порядке и всё остальное. После заливаем формочки остывшим желатином и отправляем нашу закуску в холодильник не менее чем на 5 часов. Можете подготовить их с вечера и к утру у вас уже всё будет готово.

По истечении времени приступаем к очистке скорлупы. Предварительно смочите руки в воде и аккуратно снимите оболочку.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=sxWcPI834q0

Прозрачные яички с красивой и вкусной начинкой — вот, что мы получим в результате. Такой закуске наверняка будут рады и взрослые, и дети.

Закусочка «Шашлычок»

Закусочка «Шашлычок» будет настоящим украшение не только Пасхального стола, ну и любого праздничного фуршета. Выглядит она очень ярко, аппетитно, а готовится за считанные минуты.

Нам понадобится:

• Тонкие колбаски — 300 гр.
• Огурца небольшие — 200 гр.
• Помидоры черри — 300 гр.
• Оливки чёрные — 50 гр.
• Маслины зелёные — 50 гр.
• Моцарелла мини — 150 гр.
• Листья салата

Приготовление:

Свежие тоненькие огурчики и колбаску нарезаем на небольшие кружочками. Толщиной примерно в один сантиметр.

Листья салата хорошо промыть и разделить на маленькие кусочки.

На шпажку для шашлыка накалываем ломтик огурчика, следом маслину без косточки, кусочек колбаски, свёрнутый листик салата, мини моцареллу, оливку без косточки и помидор черри. Этого количества ингредиентов хватит примерно на 15-20 шашлычков.

Как видите всё просто и быстро, а какая красота в результате получилась. Такая необыкновенная закусочка на шпажке освежит ваше застолье напоминая о начале весны.

В качестве закуски могут использоваться и сами яйца, фаршированные различными заправками в виде чеснока, зелени и майонеза перемешанных между собой. А так же если вы предпочитаете, что-нибудь необычное то можно приготовить и более сложные добавки с добавлением курицы, ветчины, креветок и грибов. Как вы убедились совсем не сложно накрыть красивый и богатый стол, при этом не располагая крупным бюджетом.

Мясные горячие блюда на Пасхальный праздничный стол

Помимо куличей и разукрашенных яиц, в мире существует разнообразное количество пасхальных блюд, которые готовятся в этот светлый праздник. Чаще всего готовящиеся яства зависят от местности, климата, фруктов и овощей, растущих именно в данном регионе. Как правило, в праздничных рецептах присутствуют именно те продукты, которые были запрещены во время Великого поста. Но нужно помнить, что наслаждаться ими придётся постепенно, чтобы не нагружать желудок сытной пищей.

В данном разделе я предлагаю остановиться на горячих блюдах к пасхальному столу. Вы сможете ознакомиться и подобрать для себя рецепты мясных вторых и первых угощений. Я думаю, что аппетитно и торжественно на вашем застолье будут смотреться готовые яства из курицы, рыбы, свинины, утки.

Сегодня стремясь подготовить хороший пасхальный обед, я предлагаю вам некоторые варианты вкусных и сытных блюд, но не простых, а соответствующих статусу мероприятия.

Зелёный борщ со свининой и щавелем

С приходом весны и появления свежей зелени, мы часто готовим вкусный и лёгкий зелёный борщ из свинины и молодого щавеля. Этот супчик как нельзя кстати приходится и к пасхальному угощению. Конечно есть ещё много вариантов мясных первых блюд, с которыми вы могли бы ознакомиться на страницах нашего сайта. Вам обязательно понравятся некоторые и возможно вы найдёте в них вдохновение для своих кулинарных идей в рецептах праздничных блюд.

Для обалденного «Зелёного борща» на кастрюлю 5 литров нам понадобиться:

• Мясо (свиные рёбра) 600-700 гр.
• Картофель 1 кг.
• Морковь 1 шт.
• Щавель свежий 200 гр. (2 пучка)
• Лук зелёный 100 гр.
• Укроп 100 гр.
• Соль по вкусу
• Перец горошком 5 шт.
• Лавровый лист
• Масло растительное

Приготовление:

1. В первую очередь нужно поставить готовиться мясо. Так как у нас рёбрышки мы их разделяем и отправляем в кастрюлю с холодной водой. Установив на огонь, проследите за образованием пенки, которую нужно будет обязательно снять.

2. Пока варится свинина натрите на крупной тёрке чищеную морковь. Обжарьте её на разогретом растительном масле до румяности и отложите в сторону. Картофель нарежьте квадратиками или так как вам больше нравится.

3. Щавель и остальную зелень так же нужно тщательно промыть и нарезать в отдельную миску.

4. После того как мясо проварится 30 минут к нему можно отправить картошку и поджарку из моркови. Теперь накрываем крышкой и варим до готовности.

5. Затем посолите бульон, и добавьте перчик горошком. Ну и напоследок добавляем последний наш ингредиент — всю чашу зелени из щавеля, укропа и зелёного лука. Она будет готовиться буквально 2 минуты.

6. Как только бульон закипит и зелень потемнее можно добавить лавровый лист. После чего снимаем с огня и даём немного настояться.

Наливаем в порционные тарелочки и подаём со сметаной и долькой варёного яйца.

Думаю, что такой вкусный, весенний супчик с огромным количеством зелени придётся кстати не только к пасхальному праздничному столу, но и в любой будний день.

Диетический суп с курицей и овощами

А вот и ещё один простой и очень полезный суп. Тут вы найдёте большое количество овощей, которые обогатят ваш организм клетчаткой и белком. Такое блюдо будет незаменимо для тех кто боится поправиться и набрать лишний вес за праздничное воскресенье.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 2 шт.
• Вода 1,5 л.
• Морковь 200 гр.
• Сладкий красный перец 2 шт.
• Капуста 500 гр.
• Цукини 1 шт.
• Фасоль консервированная 300 гр.
• Помидоры консервированные 400 гр.
• Зелёная стручковая фасоль 100 гр.
• Зелёный горошек 100 гр.
• Шампиньоны 400 гр.
• Зелень
• Соль, перец по вкусу

Если какие-то из ингредиентов вам не подходят или неприемлемы для вас, то можно сузить список продуктов, так как вам хотелось бы.

Приготовление:

1. Для начала нужно отварить грудку, для этого залейте её холодной водой и поставьте на плиту минут на 30.

2. Пока варится мясо можно подготовить овощи. Все продукты будем резать довольно крупно, наша задача приготовить полезный супчик с минимальной потерей витаминов. Именно поэтому всё содержимое помимо курицы буде полу готовым.

Морковь режем объёмными крупными колечками, шампиньоны и цукини делим на четвертинки, болгарский и капусту нарезаем крупной соломкой.

3. Готовую куриную грудку вынимаем из кастрюльки и разделяем на небольшие ломтики. В оставшийся бульон добавляем наши овощи начиная с тех которые варятся дольше. Придерживайтесь следующей очерёдности-морковь, болгарский перец, грибочки, зелёная стручковая фасоль, капуста, цукини, фасоль, горошек и помидоры.

4. Оставьте супчик томиться на медленном огне 10 минут. После поместите в него кусочки куриного мяса и рубленую зелень, так же можно добавить 2-3 зубчика измельчённого чеснока. Осталось всё подсолить и поперчить.

5. Дайте блюду потомиться на плите с закрытой крышкой еще примерно около 15 минут до полной готовности.

Ну вот и всё, все вкусы овощей соединились между собой и отдали бульону свои полезные свойства.

Прекрасный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и находится на строжайшей диете. Разве можно голодать в праздничные дни, не обделяйте себя вкусной и полезной едой.

Сливочный Грибной крем-суп

И вот на последок ещё один вариант жидкого блюда, который без спорно ценят и любят все взрослые и дети. Как мне кажется, он пойдёт на ура за любым столом, а самое главное готовится быстро без заморочек и требует совсем малое количество продуктов. Грибной крем-суп славится своим содержанием витаминов А, С, кальция, железа, селена и магния. Давайте приготовим этот супчик на Пасху и порадуем всех родных и близких вкусной едой.

Нам понадобится:

• Лук репчатый 1 головка
• Картофель 2 шт.
• Шампиньоны 400 гр.
• Сливки 20% 200 мл.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

1. Перед готовкой подготовим все овощи-лук мелко нарубим, картофель нарезаем средними квадратиками. Грибочки режем пластинками, несколько ровных и красивых долек отложите в сторону для украшения.

2. В кастрюлю наливаем растительное масло, а так же растапливаем в ней небольшой кусочек сливочного. Отправляем в неё лучок и обжариваем до прозрачности, после добавляем шампиньоны. Перемешиваем и жарим на среднем огне 5-7 минут.

3. Теперь опускаем картофель к готовящимся продуктам, мешаем, солим и посыпаем мускатным орехом. Залейте всё кипятком, но там, чтобы вода не была выше уровня овощей. Накрываем крышкой и варим на небольшом огне примерно 20 минут.

4. Тем временем можно обжарить отложенные пластинки грибов на сухой сковороде с обеих сторон.

5. Чтобы придать нашему блюду кремовый вид, его нужно взбить в блендере. Аккуратно влейте готовую массу в чашу, накройте крышкой и установите на режим «суп».

6. Перелейте готовое пюре в кастрюльку и добавьте к нему сливки. Перемешивая прогрейте содержимое на среднем огне.

На этом грибной крем-суп абсолютно готов. Подавать его следует в неглубоких порционных тарелочках, поверх украшая дольками шампиньонов и зелени.

Такой супчик ни чем не отличается от ресторанного приготовления. Он получается очень вкусным, сытным и полезным для правильного пищеварения.

Говяжьи котлеты в духовке фаршированные грибами (шампиньонами)

Ну, что же перейдём плавно ко вторым блюдам. Разве можно себе представить полноценное застолье без сытных мясных яств. Предлагаю приготовить несложное, но вполне праздничное блюдо.

Ингредиенты:

• Смешанный фарш из говядины и свинины 600 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Шампиньоны 250 гр.
• Сметана 2 ст. л.
• Сыр 80 гр.
• Черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Пропустите через мясорубку мясо и лук. Вбейте в него одно яйцо, добавьте соль и перчик. Всё хорошо перемешайте и отложите в сторону, чтобы все специи растворились.

2. Шампиньоны и репчатый лук нарезаем небольшими четвертинками. Их нужно обжарить в растительном масле до готовности. Затем подсолите и добавьте 2 столовые ложки сметаны. Всё перемешайте и потушите на маленьком огне ещё около 3-4 минут.

3. Теперь смажьте противень маслом и на него будем выкладывать фарш скатывая в ладошках в небольшие шарики. В каждом из них сделайте небольшое углубление и поместите в него приготовленные грибочки. В таком виде отправляем в духовку нагретую до 180 градусов на 30 минут.

4. Спустя положенное время вынимаем котлетки и поверх начинок посыпаем тёртым сыром на мелкой тёрке. И вновь отправляем в духовку минут на 7, чтобы весь сыр расплавился и растёкся.

Всё готово! К фаршированным котлеткам можно так же приготовить любимый гарнир.

Их можно подавать как порционно, так и на общем блюде. Получается очень вкусное и сочное блюдо, которое придётся по вкусу каждому члену семьи.

Кстати если вы заинтересовались данным рецептом, то вам наверняка понравятся и другие варианты говяжьих котлет с разнообразными способами приготовления, которые уже есть на нашем сайте.

Свиная корейка под изумительным острым соусом

Любой мужчина, который любит вкусно поесть до отвала будет рад такому блюду на праздничном столе как свиная корейка. Мой супруг её просто обожает и просит готовить чуть ли не каждый день. Уверена и вас обязательно заинтересует эта вкусняшка. Приготовьте на Пасху и порадуйте своих любимых.

Ингредиенты:

• Свиная корейка 1 кг.
• Лук репчатый 1 головка
• Чеснок 3 зубчика
• Перец, специи к мясу, соль по вкусу
• Аджика 1 ч. л.
• Кетчуп 2 ст. л.
• Соевый соус 50 мл.
• Сметана 3 ст. л.
• Горчица в зёрнах 1 ст. л.
• Горчица паста 1 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовление нашего изумительного блюда начнем с маринада для мяса. Для этого нам понадобиться измельчённый лук, сделать это лучше с помощью блендера или просто натереть на мелкой тёрке. Добавляем к нему чеснок, соль, приправу для мяса, перец, острую аджику (это в том случае если вы любите горечь). Так же отправляем к маринаду кетчуп и соевый соус. Всё хорошенько перемешайте.

2. Свиную корейку промойте и обсушите бумажными салфетками. Теперь в мясе необходимо сделать надрезы, но не до конца. Убирать с него жир и косточки не нужно.

3. Подготовьте глубокую миску и поместите в неё свинину. После натрите её подготовленным маринадом со всех сторон. Накрываем плёнкой и оставляем примерно на 2-3 часа. (будет лучше сделать это с вечера и приготовить на следующий день).

4. Так же нам понадобится ещё один вариант соуса, благодаря которому мясо будет ещё мягче и сочнее. Чтобы его приготовить в тарелочке смешайте сметану, и два вида горчицы, затем перемешайте ингредиенты между собой.

5. Спустя положенное время выкладываем мясо в форму для запекания, разложите его как можно свободней в форме веера. При желании вокруг можно обложить картофель, он прекрасно сойдёт за гарнир. В прорези мяса закладываем сметанный соус. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов примерно на 1-1,5 часа. Где-то за 15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы мясо красиво подрумянилось.

Ну вот и всё готово. Красивая и вкусная свиная корейка к вашим услугам. Неужели никто не захочет попробовать хотя бы кусочек этого изумительного мяса.

Такое мясо будет украшение любого стола и не только, уверенна, что все ваши гости и домочадцы будут покорены этим необыкновенным, сочным блюдом.

Скумбрия запечённая в духовке с чесноком и паприкой

Если ваш выбор пал на приготовление рыбы на праздничный стол, то хочу предложить очень вкусный рецепт скумбрии запечённой в духовке со специями. Я уже не раз готовила это блюдо и всегда оно получается просто великолепно.

Нам понадобиться:

• Скумбрия 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Паприка сладкая 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте свежемороженые скумбрии в количестве двух штук. Полу размороженное филе разделите на две части и очистите её от внутренностей и костей.

2. В отдельной ёмкости соберём все специи-размельчённый чеснок, оливковое масло и паприку. Всё хорошенько перемешайте и равномерно распределите по рыбе.

3. Оставляем в таком виде в холодильнике примерно на 3-4 часа, чтобы филе отлично промариновалось. Сверху можно накрыть его обычным пакетом.

4. Время прошло и можно выложить мясо на противень. Запекать следует в духовке около 15 минут разогретой до 220 градусов.

Рыбка получается сочная, нежная, просто выложите её на порционные тарелочки и подавайте гостям. К гарниру можно предложить картошечку или рис.

Простое и не сложное в приготовлении, но на вашем столе такое блюдо будет смотреться очень нарядно и красиво!

Курица в сметанном соусе на сковороде по — Кабардински

Это очень интересный и совсем несложный рецепт, с которым не возникнет никакой возьми и проблем.

Думаю, что его не обязательно записывать к праздничным, так как мы готовим его и в обычные воскресные дни. Но как результат вкусного и сытного варианта на обед или ужин для гостей, курица по-Кабардински запечённая в духовке подойдёт превосходно.

Ингредиенты:

• Курица 1 кг.
• Сметана 200 гр.
• Большая луковица 3 шт.
• Горячая вода 300 мл.
• Специи, соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. В данным рецепте мы используем куриные бёдра, их нужно тщательно промыть, обсушить с помощью бумажных полотенец и снять кожицу. После в каждом кусочке сделайте небольшие надрезы. Посолите, поперчите и добавьте к ним свои любимые специи. Так же оботрите мясо небольшим количеством масла, для большей сочности и пропитки всех приправ.

2. В глубокую сковороду с хорошо разогретым маслом помещаем нашу курицу и обжариваем со всех сторон на сильном огне до образования румяной корочки.

3. После вынимаем её и откладываем в сторону. В ту же посудину отправляем репчатый лук резаный на четвертинки, обжариваем до золотистого оттенка. Следом добавляем сметану, горячую воду и соль. Даём время соусу закипеть и возвращаем нашу курочку в сковороду. В таком виде с закрытой крышкой тушим 15-20 минут.

Ароматная и аппетитная курочка готова, подавайте её как самостоятельное блюдо, либо с добавлением гарнира, поливая его поверх сметанным соусом.

Продолжая нашу тему о том: «Что приготовить на Пасхальный стол» я хочу посоветовать вам несколько удачных, красивых и вкусных рецептов выпечки, расположенных в нижней части кулинарной страничке. Так же советую вам просмотреть варианты приготовления куличей и покраски яиц, с которыми вы сможете ознакомиться перейдя по ссылке. В них точнейшее и подробнейшее описание всех тонкостей и нюансов, благодаря которым каждое ваше изделие приобретёт желанный вид и вкус.

Красивая и вкусная выпечка на Пасху своими руками

В день после семинедельного поста на столе появляется много вкусностей. Главным символом по традиции является-творожная Пасха, куличи и крашеные яйца. Однако в современное время угощения для данного события увеличиваются и становятся более необычными и разнообразными по своим рецептам. Оказавшись на страницах интернета любой начинающий кулинар сможет приобрести для себя оригинальные навыки традиционной выпечки для празднования Великой Светлой Пасхи.

Очень важно определиться и выбрать для себя понравившиеся рецепты. Главное не запутаться и не сломать голову в огромном изобилии хороших и красивых вкусняшек.

Начинайте приготовление выпечки только в хорошем и благоприятном расположении духа. И тогда вы обязательно получите желаемый результат с огромным количеством положительных эмоций.

Праздничные булочки Пасхальный венок из дрожжевого теста

Помимо главных атрибутов праздничной выпечки, существуют ещё и другие виды изделий изготовленных из сдобного дрожжевого теста. К примеру такой вариант сладкого Пасхального венка разнообразит и ещё ярче украсит ваше меню.

Нам понадобится:

• Мука пшеничная 500 гр.
• Яйца 2 шт.
• Молоко 250 мл.
• Маргарин для выпечки 120 гр.
• Сахар 150 гр.
• Изюм 100 гр.
• Дрожжи 30 гр.
• Соль щепотка
• Кунжут для украшения

Приготовление:

1. Перед началом приготовления обязательно просейте муку через сито, чтобы она насытилась большим количеством кислорода. И так отправляем в неё щепотку соли и сахар, всё хорошо перемешайте. Затем в центре делаем небольшое углубление, крошим в него дрожжи, заливаем теплое молоко и яйца.

2. Руками замешиваем тесто и накрываем его пищевой плёнкой. После накройте полотенцем и оставьте в теплом помещении на 15-20 минут.

3. За это время тесто должно подняться, а это значит, что пришла пора добавить изюм (его следует промыть и замочить в кипятке) и растопленное сливочное масло. Все перемешиваем до тех пор пока тесто не приобретёт однородную массу.

4. Ну а сейчас начинаем подсыпать муку, но понемногу, чтобы тесто получилось воздушным. Вымешивайте его около 20-30 минут, чтобы оно не прилипало к рукам можете изредка смазывать ладони растительным маслом. Затем переложите тесто в смазанную чашку и вновь накройте пленкой. В таком виде оно должно постоять 30 минут до того момента пока не увеличится в размере.

5. Как только прошло положенное время достаём массу и перекладываем на стол. Разделите её на три части, затем каждую из них еще на две. Полученные кусочки скатываем в равномерные жгутики и режим на половину. Теперь возьмите пару кусочков и перемотайте их между собой.

6. Затем сворачиваем косичку калачиком в виде гнезда и соединяем концы. Проделываем так и с остальными кусочками теста. Перекладываем готовые изделия на противень с пергаментной бумагой (прежде смажьте её растительным маслом). В середину вложите силиконовую формочку, чтобы во время запекания дырочка не закрылась. Накрываем будущую выпечку полотенчиком на 10 минут.

7. Перед тем как поместить противень в духовку смажьте гнёздышки желтком разведённым в молоке и посыпьте их кунжутом. Ну а теперь отправляем запекаться при температуре 180 градусов на 30 минут. После готовности из каждого изделия достаём формочку, а вместо неё вставляем бумажную декоративную, поместив во внутрь крашеное перепелиное яичко. Для красоты его можно обвязать ленточкой.

Вот такую красивую выпечку можно подавать к столу, расположив рядышком с Пасхой и другими сладостями.

Очень важно, чтобы все продукты для приготовления будущей выпечки были комнатной температуры. Это залог правильного и вкусного результата.

Кексы капкейки на пасхальный стол

Современные хозяйки всё реже придерживаются традиционной выпечки и всё больше хотят внести разнообразные новшества, конечно не далеко отходя от тематики самого праздника. И в этом нет ничего плохого, напротив развивая кулинарию мы познаём новые варианты блюд и пытаемся посветить в них своих мамочек и бабушек. Вот о таком новом способе выпечки шоколадных пасхальных капкейков я хочу поделиться с вами.

Ингредиенты на 13 кексов:

• Сливочное масло 150 гр.
• Ванилин 0,5 пачки
• Сахар 150 гр.
• Яйца 2 шт.
• Желток 1 шт.
• Мука 220 гр.
• Какао 2 ст. л.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Молоко 100 мл.

Приготовление:

1. В кухонную машину помещаем для растирания мягкое сливочное масло, сахар и ванилин. Постепенно увеличивая скорость добавляем два яйца и один желток.

2. В отдельной миске смешайте какао, разрыхлитель и муку. Все ингредиенты тщательно перемешайте, так они распределятся равномерно, и будущая выпечка будет подниматься равномерно во всех местах одинаково.

3. В чашу кухонной машины с массой просеиваем подготовленную сухую смесь. Делать это лучше в несколько этапов, чтобы было легче замесить тесто.

4. В середине процесса добавьте молоко комнатной температуры и вновь продолжайте все перемешивать силиконовой лопаточкой, добавляя муку с какао и разрыхлителем. Такой замес займёт у вас большое количество времени, но благодаря этому мы получим очень нежные кексы.

5. На противень выложите силиконовые формочки и каждую из них заполните по столовой ложке готового теста. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и пометите наши капкейки на средний уровень.

6. Запекаются наши вкусняшки примерно 20-25 минут, на готовность можно проверить с помощью зубочистки. После достаём их с формочек пока они ещё горячие. Обратите внимание на то, что бы они не перестояли в печи, иначе вы получите сухие, жестковатые кексы.

7. Для нашей выпечки идеально подойдёт белково-заварной крем. Думаю рецепт его приготовления не будет ни для кого секретом. Главное, чтобы он не был жидким и украшать им следует сразу после готовности. Придадим ему зеленоватый оттенок с помощью гелиевого пищевого красителя.

8. Наводить красоту капкейков будем с помощью кондитерского мешка с насадкой «травка» и сладких драже, напоминающих пасхальные яички.

С декором конечно придётся повозиться, но посмотрите какая красота в результате получается. Такие капкейки совсем не стыдно подать на стол, а самое главное, что они полностью соответствуют нашему статусу праздника.

Приготовьте такое лакомство и порадуйте своих родных и любимых в самый Светлый и весенний день года.

Кружевные куличи с изюмом и ромом

Пасхальный кулич-обрядовый хлеб, который пекут из дрожжевого теста в Чистый четверг. После его освещают в церкви и в воскресное утро подают к столу. Главной его особенностью считаются не ингредиенты, а техника правильного приготовления. Тесто требует к себе бережного отношения и вымешивания в несколько этапов. Точное соблюдение всех правил и хорошее настроение залог удачного кулича, который в будущем году принесёт вашему дому благополучие и счастье.

Нам понадобится:

• Изюм  150 гр.
• Ром 2 ст. л.

Опара:

• Молоко 125 мл.
• Сахар 1 ст. л.
• Мука 3 ст. л.
• Свежие дрожжи 15 гр.

Для замеса теста:

• Яйца 3 шт.
• Сахар 125 гр.
• Сливочное масло 100 гр.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Ванилин 1 пачка
• Мука 400 гр.

Для глазури:

• Сахарная пудра 100 гр.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Молоко 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала займёмся изюмом, его нужно промыть, запарить и высушить. Пересыпьте его в тарелку и добавьте к нему 2 столовые ложки коньяка. Накройте крышкой и уберите в холодильник. Так аромат изюма раскроется ещё сильнее.

2. Ну а теперь можно приниматься за опару. В тёплое молоко опускаем столовую ложку сахара, размельчённые дрожжи и муку. Миску с массой оставляем в тёплом помещении на 30 минут до образования шапочки.

3. Тем временем в отдельной ёмкости взбиваем яйца, сахар, ванилин и соль до пышного состояния.

4. Как только наша опара сработала добавляем к ней взбитые яйца и перемешиваем. И постепенно в несколько этапов просеиваем муку замешивая тесто ложкой.

5. После того как вся мука будет использована можно добавить растительное и сливочное масло, небольшими кусочками втирая в тесто. Очень воздушное и мягкое, оно должно прилипать к вашим рукам во время замеса.

6. Переложите готовую массу для выпечки в чистую чашу смазанную растительным маслом и накройте пищевой плёнкой. Затем уберите её на нижнюю полку холодильника минимум на 8 часов (конечно будет лучше, если оно простоит сутки).

7. Тесто за это время должно увеличится примерно в 2 раза. Теперь обваляйте подготовленный изюм в муке и добавьте его к тесту, всё перемешайте и накрыв полотенцем оставьте его в тёплом месте на 1,5 часа.

8. Пока тесто настаивается можно подготовить формы-смажьте их сливочным маслом, а если у вас железные как на фото, то лучше застелить дно пергаментной бумагой. Далее заполняем их массой для выпечки на 1/3 часть и вновь накрыв полотенчиком оставляем в тепле на полтора часа.

9. После вы увидите как форма полностью наполнена тестом и теперь можно отправлять наши будущие куличи в разогретую духовку до 180 градусов. Если вы заметили, что шапочка изделия начала сильно румяниться, то накройте её фольгой либо обычной бумагой.

10. Куличики в маленьких формочках выпекаются немного быстрее чем в больших, примерно около 40 минут. Готовые вкусняшки достаём из формы и выкладываем их на бочок до полного остывания, чтобы они не осели.

11. Ну а теперь подготовьте свою любимую глазурь и обмажьте ею верхушку Пасхи, украсив кондитерской посыпкой или сухофруктами.

Можно подавать на стол и кушать с удовольствием!

Творожная Фисташковая Пасха: самый вкусный рецепт

Творожная пасха-особое блюдо из творога, которое готовится лишь раз в году. Её оригинальная форма-усечённая пирамида, символизирует Гроб Господень. В современное время каждый сможет приобрести в специальных магазинах формы с выбитыми буквами «ХВ» для их приготовления. Это блюдо на ровне с куличами считается одним из главным символов пасхального стола.

Для приготовления Творожной Пасхи следует выбирать творог самого лучшего качества. Конечно лучше если он будет домашний-свежий, сухой и однородный по консистенции.

Готовится данное лакомство тремя способами: заварным и запечённым в духовке, а так же охлаждённым и спрессованным. И конечно, помимо всего такая Пасха служит очень вкусным и сладким десертом.

Ингредиенты:

• Творог от 9% и выше — 500 гр.
• Масло сливочное — 150 гр.
• Сливки от 30% — 350 гр.
• Желтки — 4 шт.
• Сахар — 150 гр.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Фисташковая паста — 1-2 ч. л.
• Краситель пищевой фисташковый или зелёный — 1-2 капли

Приготовление:

1. В глубокую кастрюльку или ковш выливаем желтки, сливки, сахар и ванильный экстракт. Всё хорошенько перемешиваем и доводим до слабого кипения, тщательно и непрерывно помешивая. После снимаем уже густоватый крем с огня и оставляем в сторону.

2. В глубокую чашу высыпаем творог и вливаем к нему горячий крем. Перемешав, добавляем размягчённое сливочное масло и взбиваем всю массу с помощью блендера. Должна получиться гладкая, однородная смесь.

3. Для того, чтобы получить желаемый результат двух цветов и вкусов, нам нужно разделить жидкую массу на 2 части. В одну из них мы положим фисташковую пасту и хорошенько пробъём блендером. А, чтобы получить ещё более насыщенный и красивый цвет можно добавить буквально 2 капли красителя. После убираем обе части в холодильник на 20-30 минут, чтобы творог хорошенько загустел.

4. Ну а после собираем форму пасочницы и укладываем в неё смоченную водой марлечку. Аккуратно распределите её убирая все складки по углам. Можно приступать к её заполнению творожной массой. Делайте это чередуя между собой два варианта цветов. Приминая и разглаживая стараемся заполнить все пустоты формы, так же можно немножко ею постучать, как бы утрамбовывая содержимое. Загните края марли и наложите гнёт.

5. В таком виде убираем тарелочку с пасхой в холодильник на ночь или даже на сутки.

6. Ну, что же, если вы всё сделали правильно, то на тарелочке должна образоваться жидкость, которую нужно слить. После подготовьте блюдо на котором вы собираетесь подавать данное лакомство. На него переверните пасочницу и разберите её, удалив затем и марлю.

Наконец наша красавица Пасха готова! Уложите во круг неё крашеные яички, а так же можно украсить выложив поверх грецкие орехи. Ну вот и всё готово!

Видео рецепт приготовления Пасхальных Крестцовых булочек

А вот и ещё один вариант выпечки на Пасхальный стол-вкуснейшие булочки по самому точному и доступному рецепту в красивой и символичной форме.

Такие булочки точно не застоятся на столе и принесут радость всем детишкам вашего дома. Обязательно готовьте побольше, чтобы хватило угостить всех гостей.

Как красиво оформить праздничный Пасхальный стол

В завершении мне хотелось бы поделиться с вами секретами сервировки и украшения праздничного стола к Светлому Дню Великой Пасхи.

Чтобы накрытый вами стол полный вкуснейших яств послужил для вас поводом для гордости в него нужно внести парочку необычных, но приближенных к тематике праздника деталей:

• Застелите стол нарядной, желательно белой скатертью и выложите на него персональные блюда и приборы. В центре же разместите куличи, творожную Пасху и крашеные яйца.
• За неделю до события уложите во влажную марлю семена овса, после того как они прорастут в них можно будет подавать блюда вместе с пасхальными яйцами.
• Будет очень здорово нарезать и расположить на столе живые цветы символизирующие о приходе весны.
• Конечно не заменимым будет и использование свечей, так как они являются символом воскрешения Христа.
• Еще одним удачным украшением могут стать глиняные тарелочки, подчёркивающие историческое происхождение праздника. Уложите в них крашанки во главе с куличом или свечой.
• На стол так, же можно поставить ещё один символ праздника это-пасхальный кролик. Выберите какую-нибудь красивую фигурку или статуэтку с его изображением. Или можно прибегнуть к творчеству и фантазии и сделать его из обычных салфеток.

Советую посмотреть видео о том, как можно украсит стол с помощью необычных салфеток своими руками, сделав милого Пасхального кролика.

Как много вкусных и разнообразных блюд накопилось за долгие годы празднования Пасхи. Их количество не перечесть и тем более не уложить в рамках одной статьи. Но я надеюсь, что количество рецептов приведённых выше вполне хватит, для того, чтобы определиться и подготовить хорошее и достойное пасхальное меню. Я знаю, что каждой хозяйке важен не только результат, но и процесс готовки еды к замечательному, светлому празднику.

Всем пока!

Так же вступайте в наши группы чтобы не пропустить выход новых рецептов:

Группа: WhatsApp, Telegram, Группа в VK, Facebook, Одноклассники.

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева! Теплый вам привет! 🌞

Помните в детстве, в день Светлой Пасхи, наши родители, мамы и бабушки накрывали красивый и изобильный стол?

С раннего утра готовились куличи, пасха и другие угощения, и все это было очень торжественно и волшебно!

А потом вся семья собиралась за дружным столом, бились яйцами, пробовали пасхальные вкусности и угощали соседей. Золотые воспоминания!

Хочется продолжать эту светлую и добрую традицию и снова с удовольствием собираться за уютным и по-весеннему изобильным праздничным столом.

Поэтому мы предлагаем вам сегодня вкусные пасхальные рецепты — очень разнообразное и при этом простое в приготовлении пасхальное меню.

Будем рассматривать весь пасхальный стол от куличей до закусок и напитков!

Вы сможете выбрать сразу несколько рецептов для этого замечательного светлого праздника и порадовать свою семью.

Рецепты творожной пасхи здесь, рецепт заливных яиц Фаберже здесь. Салат в виде ананаса здесь.

А также пользуйтесь ссылками в рамочке, чтобы быстро перемещаться по рецептам. Давайте готовить! 😉

Выпечка на Пасху рецепты с фото

Традиционно на пасхальном столе всегда много выпечки, сдобные праздничные вкусности. 😍

У нас уже есть большая статья про пасхальные куличи. Ознакомьтесь с ней, если желаете испечь вкусный и красивый кулич.

Но, что бы такого испечь на Пасху кроме куличей? Позвольте предложить вам другие прекрасные рецепты.

Очень красивый и ароматный хлеб-пицца в мультиварке

Смотрите, какой красивый, нарядный хлебушек!

На столе смотрится прекрасно и создает праздничное настроение. 😍

Ингредиенты

• Мука — 800 гр
• Тёплая вода — 500 мл
• Сладкий перец красный — 1 шт
• Сухие дрожжи — 10 гр
• Сахар — 1 ч. л
• Салями — 150 гр
• Сливочное масло
• Сыр — 100 гр

Приготовление

Это хлебушек дрожжевой, поэтому начинаем с опары. Возьмем часть теплой воды, примерно 150 мл, добавим в нее сахар и всыпаем часть муки.

Размешиваем. Консистенция у вас должна получиться как густая сметана. Оставляем опару в теплом месте подходить, она должна увеличиться в размере и иметь пористый вид.

А пока опара набирается сил, нарежем салями, перчик и сыр кубиками. Они должны быть примерно одного размера (1 см).

Когда опара будет готова, добавим ее в оставшуюся воду и порционно подсыпая муку, начинаем замешивать.

В процессе замеса, закладываем начинку и тут же вмешиваем ее в тесто.

Когда становится уже трудно мешать ложкой, выкладываем его на стол и продолжаем замес там.

В конце замеса тесто уже должно перестать липнуть к руками.

Сформируйте его в колобок и смажьте растительным маслом.

Далее нужно положить будущий хлебушек в смазанную чашу мультиварки и поставить на режим Расстойка теста (если есть) или Мультиповар на 35 градусов на 1 час.

Если готовите без мультиварки, то поместите хлебушек в подготовленную форму для хлеба и точно так же дайте постоять час в теплом месте и подняться.

Тесто должно увеличиться в размерах минимум в два раза.

Мультиварку ставим на режим Выпечка вашей мульти. Поскольку приборы у всех разные, то и процесс выпечки разный.

Посмотрите в инструкции к вашей мультиварке как правильно испечь в ней хлеб. Возможно, вам потребуется перевернуть на другую сторону в процессе, или хлеб будет полностью пропекаться на одной стороне. Время приготовления будет примерно 2 часа.

Если готовите в духовке то выставите температуру 200 градусов и готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Вот такой хлебушек получился. Даем ему полностью остыть и подаем к столу.

Какой же он красивый! Готовьте с удовольствием!

Смотрите также и другие рецепты ниже, они тоже очень хорошие.

Сдобные плетеные веночки для яиц с маком

И вкусное угощение и красивая подставка для пасхальных яиц!

Ингредиенты

Для основы понадобится:

• Мука — 220 гр
• Сахар — 3 ст.л
• Соль — щепотка
• Мускатный орех тертый — щепотка (можно использовать: ванилин, кардамон, цедру лимона, корицу)
• Яйцо — 1 шт
• Сливочное масло — 50 гр
• Желток — 1 шт
• Мак сухой — 3ст.л

для опары:

• Молоко — 120 мл
• Мука — 70 гр
• Сахар — 1 ч.л
• Дрожжи — 15 гр

Для таких красивых колосков нам нужно приготовить опарное дрожжевое тесто.

Все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры.

Возьмем ложку сахара, дрожжи и зальем их теплым молоком (не горячим!), а также добавим муку.

Размешаем и оставим в теплом месте на 25 минут. Опара должна подойти вот такой пышной шапочкой.

Опару обминаем, кладем к ней растопленное сливочное масло, яйцо и сахар. Подсолим и подсыпаем мускатный орех.

Вообще на этом этапе можно внести любые пряности — корицу, кардамон, можно добавить лимонную цедру, все по желанию.

Перемешаем и начинаем частями вносить просеянную муку, замешивая.

Дрожжи любят тепло рук и такое тесто имеет особенность становиться мягким и переставать липнуть после длительного промеса.

Поэтому нужно будет минут десять хорошо помесить его, а потом поставить в теплое место на час-полтора, накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

За это время оно поднимется, увеличится в два и более раза, станет пушистым и мягким.

Нужно будет обмять его и скатать из него длинную «колбаску».

Эту колбаску разрезать на равные части. Из данного количества у вас получится примерно 16 кусочков, старайтесь, чтобы количество было четное.

Каждую заготовочку раскатываем в длинную «веревочку» и попарно соединяем.

Закручиваем заготовки по типу косички.

Формируем кольцо и залепляем хорошо край. Помните, что при выпечке они будут увеличиваться.

Поэтому на подготовительном этапе нам нужно оставлять достаточно большие отверстия в центре, потому что во время выпечки дырочки уменьшатся.

Даем булочкам подойти минут 20 в теплом месте.

Ну вот, заготовки готовы. Обмажьте их желтком и присыпьте маком.

Выпекаем при 180-190 градусах 15-20 минут, до красивой румяной корочки.

Очень красивые подставочки для яиц и лакомство в одном! 😍

Пасхальный сдобный пирог с курагой

Очень вкусный, пышный и мягкий!

Делается в форме венка или гнезда, в центр которого можно положить настоящие или декоративные яйца.

На столе смотрится бесподобно, красивый и яркий!

Ингредиенты

• Мука — 500 гр
• Молоко теплое  — 200 мл
• Ряженка теплая — 100 мл
• Яйца  — 1 шт
• Сахар — 80 гр
• Сливочное масло теплое — 50 гр
• Соль — 1/3 ч. л
• Дрожжи сухие — 6 гр (1/2 пакетика)

Для начинки:

• Курага — 100 гр
• Изюм — 50
• Коньяк/ром
• Джем — 50 гр

В работе с дрожжевым тестом нельзя забывать, что все продукты должны быть теплыми — то есть комнатной температуры или немного теплее.

А, кроме того, необходимо взять с собой хорошее настроение и позитивные, светлые мысли. Тогда выпечка получится невероятной!

За этот рецепт спасибо Yuliya Small.

Начнем с опары. Для этого в возьмем половину молока, оно должно быть теплым, но не горячим.

Добавим в него столовую ложку сахара, всыпаем дрожжи и кладем 2-3 ложки муки с горкой и хорошо размешаем.

У вас получится масса по консистенции напоминающая сметану.

Ничего, что сейчас там комочки, это совершенно не страшно.

Опару нужно накрыть и поставить в теплое, без сквозняков, место настаиваться.

А пока она подходит в теплом месте, подготовим начинку.

Для этого сухофрукты хорошо промоем и высушим.

Далее их нужно залить коньяком и добавить кипяток, чтобы скрывало.

Накрыть крышкой и дать постоять минут 10-15, чтобы они хорошо пропитались.

Коньяк, конечно же, по желанию. Хотя, даже если вы готовите для детей, волноваться нечего.

Из-за кипятка из него быстро выйдет весь спирт, останется только вкусный привкус.

Тем временем подошла наша опара. Смотрите, какая она пышная и красивая!

Ее нужно перемешать, осадить и можно начинать работу.

Соединяем яйцо с сахаром и разбалтываем их вилкой или венчиком.

К яичной смеси выкладываем всю опару, добавляем оставшееся теплое молоко и, подсыпая муку частями, начинаем замес.

В процессе замеса добавляем теплую ряженку.

Ее можно заменить нежирным йогуртом или кефиром, но если есть возможность, делайте именно с ряженкой, она даст очень хороший вкус.

Также в процессе замеса выкладываем к тесту размягченное масло, не все сразу, а кусочками и постепенно вмешиваем в тесто.

Вообще с дрожжевым тестом торопиться не стоит, месим основательно, хорошо, но неторопливо.

Когда тесто становится сложно месить венчиком, выкладываем его на стол и продолжаем подмешивать муку.

Дрожжевое тесто любит долгое вымешивание, и по мере того как вы будете мешать, оно будет из довольно плотного становиться мягким, нежным и перестанет липнуть к рукам.

Когда тесто будет готово, смажьте маслом глубокую тарелку, уложите в нее колобок, накройте пищевой пленкой и поставьте в тепло.

Тесто подойдет еще раз в течение получаса и увеличится в два-два с половиной раза.

А пока оно подходит, пышное и красивое, мы завершим работу над начинкой.

Сухофрукты откидываем на сито и сливаем с них всю лишнюю влагу. Они напитались и очень вкусно пахнут!

Измельчим их в блендере или через мясорубку, чтобы получилась вот такая яркая кашица.

Добавим к ней джем или варенье, но не слишком много, чтобы начинка не получилась слишком жидкой.

Ну вот, начинка готова. Когда наше тесто подошло, еще раз мягко обминаем его.

Оно получилось очень нежное, послушное, замечательное и действительно живое!

Раскатаем его тонким пластом. И поверх него, не густо, нанесем начинку, равномерно распределяя по всей поверхности.

Теперь наша задача аккуратно, без резких движений, начиная от края, равномерно скатать вот такой рулет.

Он получится длинным и достаточно толстым.

Далее нужно будет соединить его в форме кольца, хорошо соединив края и защипнув их.

На этом кольце мы делаем красивые надрезы, лепестки. Обратите внимание, что режем не до конца.

Всего таких «лепестков» должно получиться 16 штук.

Удобно сначала разрезать на 4 больших части, а потом делить каждую из них еще на 4.

Так получится ровнее. Если к ножу при разрезе липнет начинка, не забываем убирать ее салфеткой.

Нам нужно, чтобы все получилось аккуратно и красиво.

Теперь начинаем попарно выворачивать лепестки начинкой кверху, чтобы был виден красивый срез.

Не торопимся, все делаем уверенно, но осторожно, потому что тесто очень мягкое.

Заготовка наша готова. Вот в таком виде пирог должен подойти еще раз.

Для этого накроем его пищевой пленкой, а сверху еще полотенцем и даем постоять в теплой комнате еще полчаса.

После этого, смазываем желтком, чтобы выпечка лучше подрумянилась и отправляем запекаться.

Печем при 170 градусах до красивой, румяной корочки.

Пирог получается просто великолепным! И красив и ароматен, а на вкус так вообще просто невероятный!

Смотрите, как красиво выглядит в разрезе.

Вы можете придумать свою начинку и получится тоже очень здорово.

Такой пирог и на второй день остается мягким и не черствеет.

Рецепт теста очень удачный. Попробуйте испечь такую красоту на пасхальный стол, домашние обязательно оценят!

Пасхальная корзинка из теста

Несомненно такая корзиночка станет центром пасхального стола вместе с пасхой и куличами!

Представляете, как красиво можно ее украсить, а внутрь положить пасхальные яйца.

Ингредиенты

• Мука — 500-600 гр
• Яйца — 2 шт  (1 желток на смазку)
• Молоко — 250 мл
• Сухие дрожжи — 2 ч. л
• Сливочное масло — 75 гр
• Сахар — 1 ст. л
• Соль — 1/2 ч. л

Перед приготовлением убедитесь, что хорошее, весеннее настроение с вами! 😊

И начинаем готовить опару.

Тесто у нас будет дрожжевое, а это значит, что в кухне должно быть тепло, без сквозняков, уютно и тихо для работы с этим видом теста, тогда ваша выпечка получится идеальной.

1. В большую миску наливаем теплое молоко (35-38 градусов), в него добавляем сахар и дрожжи. Размешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут.
2. Когда дрожжи начали работать, разбиваем к ним в миску одно целое яйцо, а от второго яйца берем только белок, желток отделяем, он нам понадобится потом на смазку.
3. Вливаем теплое растопленное сливочное масло. Оно не должно быть горячим! Размешаем.
4. Постепенно, частями, добавляем просеянную муку.
5. Подсолить и продолжить замес.
6. Готовое тесто оставить в теплом месте для подъема.
7. После первого подъема обмять и снова оставить подниматься на полчаса.
8. Возьмите жаропрочную миску (керамика, металл эмалированный или стеклянная форма), которая по размеру подходит для основы под корзинку.
9. Переверните основу вверх дном и оберните ее фольгой, которую нужно обмазать растительным маслом.
10. Готовое тесто раскатываем тонко и режем на полоски. Оставьте тесто для окантовки и ручки корзины.
11. Помещаем полоски на заготовку вертикально, излишки по длине удаляем.
12. Начинаем плести корзинку, используя горизонтальные полосы.
13. Оплетаем всю основу и залепляем тесто, чтобы оно хорошо держалось.
14. Обмазываем корзинку желтком и даем им постоять 15 минут.
15. Ставим в духовку при 180 градусах на 30 минут.
16. Остывшие корзинки снимаем с основы и убираем фольгу.
17. Окантовка для корзинки и ручка делается по размерам корзинки и выпекаются отдельно.

Это тот случай, когда лучше 1 раз увидеть, чем 100 раз прочитать, поэтому более подробно выпечку такой корзинки вы можете посмотреть в этом видео:

Замечательная корзиночка получается! Попробуйте, это совсем не сложно, зато как красиво. 😍

Пасхальные сдобные булочки с начинкой

Глянцевые, мягенькие, очень вкусные сдобные булочки, с красивым украшением в виде креста и вкусной начинкой из изюма, сушеной черники и клюквы.

С бесподобным ароматом ванили, корицы и апельсина!

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 300-350 гр
• Теплое молоко — 140 мл (примерно 38 градусов)
• Сухие дрожжи — 6 гр
• Яичные желтки — 2 шт
• Сахар — 60 гр
• Сливочное масло — 40 г (растопленного)
• Экстракт ванили (ванилин на кончике ножа) — 1 ч.л.
• Корица — 1 ч.л
• Цедра апельсина — 1 ч.л.
• Мускатный орех — щепотка
• Соль — щепотка

Начинка:

• Изюм — 70 гр
• Сушеная черника — 50 гр
• Сушеная клюква — 50 гр
• Апельсиновый сок — 100 гр

Белое тесто (паста):

• Мука — 50 гр
• Вода — 50-60 мл
• Сахар — 1 ст.л

Для смазки булочек:

• Желток — 1 шт
• Молоко — 1 ст.л

Глазурь-сироп:

• Молоко — 4 ст.л (горячее)
• Сахар — 2 ст.л

Пусть вас не пугает внушительный список ингредиентов.

Такие булочки на самом деле готовятся достаточно просто и без особых усилий.

Готовим дрожжевую сдобу. В теплое молоко добавьте чайную ложку сахара и дрожжи.

Оставляем их на 10 минут в тепле, чтобы активировались. Поверх молока у активных дрожжей появится пенная шапочка.

А пока дрожжи начинают работать, залейте промытые сухофрукты апельсиновым соком, чтобы они напитались им и взяли его аромат.

Муку просейте через сито, добавьте в нее сахар, корицу, соль, мускатный орех по вкусу, натрите цедру апельсина и хорошо перемешайте.

Запах уже невероятный! Остается только внести дрожжи в муку вместе с двумя яичными желтками и растопленным сливочным маслом. И начинаем замес.

Замешивать начинаем в миске, а потом переходим на рабочую поверхность и месим руками.

Дрожжевое тесто очень любит тепло рук и активное вымешивание.

Даже если оно сначала кажется вам липковатым, не торопитесь добавлять муки, помесите хорошо минут 5 и вы заметите, как оно становится мягким и не липким.

Готовый колобок кладем в смазанную маслом посуду, накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле примерно на час.

За это время оно подойдет, а хозяюшка за этот час может сделать много других полезных дел.

Когда тесто готово, сливаем сок из сухофруктов и промокаем их бумажными салфетками, чтобы подсушить.

Тестушко поднялось и увеличилось в объеме. Оно красивого светло-коричневого цвета, который ему придала корица.

Делим его на равные части. У вас получится всего примерно одинаковых 10 частей.

Подкатываем кусочки в колобки и накроем пищевой пленкой, чтобы они не заветривались.

Оставляем их отдохнуть 10 минут.

Потом берем колобок, расплющиваем его и выкладываем в центр начинку.

Закрываем ее внутрь, хорошо защипываем и прокатываем между ладонями, придавая булочке ровную округлую форму.

Выкладываем булочки на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом.

Их нужно будет накрыть полотенцем и оставить на 50 минут, чтобы они увеличились в объеме.

Итак, время прошло, булочки напыжились, стали большие и пышные.

Берем желток, добавим к нему немного молока комнатной температуры, взболтаем их вместе и обмажем этой смесью наши булочки.

Такая обмазка придаст им красивый блеск и румянец при запекании.

Ну, а белый декор приготовить очень просто.

Это обычное белое тесто, для которого используется только мука, вода и немного сахара.

Сахар смешайте с мукой и, постоянно помешивая, начинайте вливать воду небольшими порциями.

Нужно чтобы получилась однородная довольно густая, но все-таки текучая субстанция.

Выложите ее в кондитерский мешок или шприц и наметив ножом небольшие желобки на булочках, наносим белую смесь в виде креста.

За счет того что основное тесто светло-коричневое, белое будет выглядеть на нем очень контрастно.

Ставим в духовку при 180-190 градусах примерно на 20 минут.

А пока булочки пекутся, приготовьте сироп-глазурь для волшебного блеска.

Для этого в горячее молоко добавьте сахар, размешайте, чтобы он растворился.

Очень просто! Берем еще горячие булочки из духовки и обмазываем таким сиропом.

Получается невероятно ароматная красотища, потрясающие праздничные булочки! 👍

На самом деле дольше писать, чем их делать. Все очень просто и не трудозатратно.

Попробуйте приготовить их к пасхальному столу.

Пасхальные капкейки гнезда

Красивый и вкусный десерт на Пасху, украшение стола!

Готовиться очень быстро, буквально полчаса.

Ингредиенты

Рецепт: на 12 штук

•  Мука — 200 гр
• Разрыхлитель — 2 ч. л
• Соль 1/2 ч. л
• Мягкое сливочное масло — 100 гр
• Сахар — 110 гр
• Ванильный сахар — 1 ч. л
• Яйца — 2 шт
• Клубничный йогурт (или любой другой по вкусу) — 250 мл

Крем:

• Мягкое сливочное масло (комнт. t) — 60 гр
• Сахарная пудра по вкусу — 3-4 ст. л.
• Сливочный творожный сыр (из холодильника!) Альметте, Хохланд, Виолетте и т. д. — 140 гр
• Шоколадная стружка — 30 гр — для украшения
• Изюм или шоколад в цветной глазури — для украшения

Краткое описание приготовления

1. Смешиваем сухие составляющие: муку, разрыхлитель, соль.
2. Масло с сахаром, ванильным сахаром и двумя яйцами взобьем до пышности миксером в течение нескольких минут.
3. Добавим половину муки, продолжая все перемешивать, вольем йогурт, а потом и вторую половину муки.
4. Мешаем до однородности, но недолго, чтобы масса не уплотнилась.
5. Смазываем форму или берем бумажные ячейки для кексов.
6. Выкладываем массу на 23 формы и ставим в духовку при 180 градусах на 25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
7. Для крема взбиваем мягкое сливочное масло и сахарную пудру, а затем добавим и творожный сыр. Взобьем все вместе.
8. Крем охлаждаем в холодильнике.
9. Кексы остужаем и украшаем, покрыв сверху кремом, выложив шоколадную стружку и разноцветное драже.

Более подробно весь процесс вы можете увидеть в этом видео:

Как видите, рецепты не сложные и быстрые.

Давайте перейдем теперь к основным, мясным горячим блюдам. Ммм! 😊

Мясные блюда на Пасху рецепты

Если вы ищете, что бы такого вкусного приготовить на Пасху из мяса, то в нашей статье вы обязательно найдете рецепт по душе!

Традиционно мясо на пасхальном столе присутствует всегда.

Это может быть как скромная нарезка буженины, так и интересные мясные рулеты и мясо с начинкой.

Мы предлагаем вам попробовать следующие ниже рецепты.

Мясные бомбочки с начинкой

Великолепное мясное блюдо, подается горячим. Готовиться очень быстро!

Ингредиенты

• Ошеек свиной — 1 кг
• Сыр — 200 гр
• Грибы — 400 гр
• Лук — 2 шт
• Соль, перец
• Отварной картофель в мундирах 4-5 шт
• Майонез — 2 ст. ложки
• Сливочное масло — 50 гр
• По желанию маринованные огурчики

Приготовление

Картофель предварительно отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Грибы обжарить с луком.

Мясо нарезать пластами, отбить, посолить и поперчить. Сыр натереть на мелкой терке.

Затем мы используем интересный прием — берем кружку, смазываем майонезом и выкладываем мясо на дно, чтобы края при этом свисали.

Приступаем к послойному укладыванию начинки.

Слои идут в таком порядке: тертый сыр, грибы с луком, маринованный огурчик по вкусу, кусочек сливочного масла, тертый картофель.

Хорошо утрамбуем начинку и закрываем ее свисающими краями.

Потом просто переворачиваем кружку на противень, застеленный фольгой, и мясо с начинкой вываливается целиком в виде вот такого шарика.

Если у вас есть несколько кружек одного размера, то у вас очень быстро получится начинять сразу несколько бомбочек одновременно.

Остается только смазать заготовки майонезом и отправить в духовку.

Запекаем при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.

У мяса должна появится красивая румяная корочка.

Готово! Достаньте бомбочки из духовки и выложите их на листья салата для подачи.

Выглядит блюдо очень празднично. Оно быстрое и сытное, начинка потрясающая!

Тянущийся сыр, грибочки и картошечка. Вкуснятина!

Берите на заметку, дорогие хозяюшки!

Сочная домашняя буженина

Самый простой и быстрый домашний рецепт буженины.

Ингредиенты

• Свинина (или говядина) — 1200 г
• Вода — 1,2 л
• Соль — 3 ч.л
• Перец горошком (у меня смесь из пяти перцев) — 1 ч.л
• Чеснок — 2 зуб
• Лавровый лист — 1 шт
• Специи для мяса по вкусу

Приготовим маринад для мяса, благодаря которому оно будет очень сочным.

Для этого нальем воды в кастрюлю и доведем до кипения. Всыпаем туда 2-3 ложки соли, штук 10 горошин перца и кладем лавровый лист.

Даем покипеть 5 минут, выключаем и остужаем.

Свинину кладем в остывший маринад, чтобы ее полностью скрывало и ставим в холодильник на 4 часа.

Спустя время, достаем ее и промокнем бумажным полотенцем.

Натираем буженину солью и приправой для мяса со всех сторон.

Сделайте в мясе надрезы и поместите в них ломтики чеснока.

А само мясо выкладываем в рукав для запекания, проткнув в нем небольшие отверстия сверху с помощью зубочистки, чтобы лишний воздух мог выходить.

Ставим в духовку на 60-80 минут при температуре 190 градусов.

Получается очень сочное мясо!

Куриный рулет с сыром

Очень красивый, солнечный и легкий в приготовлении куриный рулет.

Ингредиенты

• Сыр твердый — 300 гр
• Яйца — 3 шт
• Сметана — 3 ложки
• Куриная грудка — 500 гр
• Лук — 1—2 шт
• Соль, перец, сухая зелень

Приготовление

Разбейте яйца в миску и добавьте к ним сметану и тертый сыр. А также всыпьте туда зелень для красоты и перемешайте.

Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой и распределяем яично-сырную смесь равномерным тонким слоем.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут, чтобы рулет схватился, но при этом оставался гибким.

Нарежем лук и обжарим его до золотистого цвета.

Куриное филе пропустите через мясорубку или блендер. С лука слить лишнее масло.

Смешиваем лук с мясом, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

На подрумянившуюся основу выкладываем куриный фарш и также распределяем по всей поверхности тонким слоем.

Начиная от края, скрутите всю основу в рулет, куриный фарш должен оказаться внутри.

Положите рулет швом вниз и накройте его фольгой.

Духовка еще горячая. Ставим в нее рулет еще раз на 20-30 минут при температуре 180 градусов.

За пару минут до конца откроем фольгу и подрумяним без нее.

Рулет готов! Красивый, плотненький. Разрезаем его на ломтики и подаем.

Можно в горячем виде, а можно и в холодном.

Попробуйте, очень вкусно!

Мясо с картофелем с горчичным соусом в духовке

Рецепт из серии все смешал, сунул в духовку и забыл! 😉

Очень рекомендуем, делается просто и быстро!

Ингредиенты

• Мясо любое — 1 кг
• Картофель — 8-10 шт
• Лук — 2 шт
• Яйца — 4 шт
• Масло растительное — 150 мл
• Горчица американская — от 50 до 100 гр
• Горчица с лимонным вкусом — 2 ч.л (обычная + лимонный сок 1 ч. л)
• Соль — 2 ч.л с горкой
• Сахар 1 — ст. л по вкусу
• Базилик — 1 ч. л.
• Итальянские травы — 1 ч. л
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Яблочный уксус — 1-2 ст. л.

Приготовление

Сначала сделаем вкуснейший горчичный соус.

Для этого разобьем миску яйца, добавим к ним растительное масло (можно заменить на сметану, тоже будет очень вкусно, но тогда без уксуса), туда же выкладываем горчицу.

Американская горчица сладковатая и не очень жгучая по вкусу, а лимонную можно сделать смешав обычную русскую или дижонскую горчицу с соком лимона.

Посолим, вносим все указанные травы (вы можете добавить свои любимые по вкусу) и выдавим 2-3 зубца чеснока.

Кладем 1-2 ложки яблочного уксуса или можно заменить его на 1 ч. л обычного 9%.

Теперь нужно соединить все компоненты соуса, взболтав его венчиком.

Мы именно болтаем, как будто делаем омлет, взбивать не надо, тем более блендером, а то получится майонез.

Когда размешали соус, попробуйте его на вкус, если нужно добавьте сахар. У соуса должен получится выраженный горчичный вкус.

Нарезаем мясо и картофель произвольными кусочками, лук полукольцами или четвертинками.

Картофель и мясо с луком подсолите и выложите в пакет или рукав для запекания, хорошо распределите внутри и залейте соусом.

Завяжите пакет и еще раз осторожно размешайте все внутри, распределяя соус и другие составляющие.

Делаем в пакете небольшие отверстия зубочисткой или ножницами сверху для выхода воздуха, чтобы он не надувался.

И ставим в разогретую духовку на 180 градусов 40-50 минут. Подавать можно прямо в форме, разрезав пакет и посыпав содержимое зеленью.

Красиво, просто, очень сочно! На дне пакета получается бульончик, которым можно поливать блюдо при подаче.

Блюдо получается не острое, несмотря на горчицу, и понравится даже деткам!

Очень вкусный мясной хлеб

Аппетитное и вкусное пасхальное мясное блюдо, которое готовится просто и накормить можно всю семью!

Рецепт экономит время, он настолько простой, что его можно описать двумя словами — замесил и испек. 👍

Ингредиенты

• Фарш (свинина + говядина) — 1 кг
• Яйца — 1 шт
• Хлебные крошки или панировочные сухари — 240 гр
• Молоко — 240 мл
• Лук — 1/2 шт
• Сушеный чеснок — 1/2 ч. л
• Молотый черный перец — 1/2 ч. л
• Соль — 1 ч. л с горкой
• Кетчуп — 120 мл

Для соуса:

• Абрикосовый джем — 2 ст. л
• Острый соус любой — 1 ч. л
• Кетчуп — 170 мл

Приготовление

В одной чаше смешать фарш с сухарями и молоком, добавить мелко нарезанный лук, чесночный порошок, соль и перчик, а также кетчуп и яйцо.

Все хорошо вымешать руками до однородной структуры. Почти готово!

Остается только уложить хлебушек в смазанную форму.

Можно использовать специальную для хлеба, а если ее нет, то любую другую подходящую.

Главное правило — выкладывать плотно, чтобы не оставалось зазоров.

Нагреваем духовку до 190 градусов и выпекаем 1,5 часа. Через 45 минут смазываем «крышу» хлебушка специальным соусом и выпекаем дальше.

Чтобы сделать такой соус смешайте джем, кетчуп и любой острый соус, будет очень вкусно, он отлично подходит к мясу.

Часть соуса используем для обмазки, а то что осталось, используем для подачи на стол, чтобы макать туда «хлебушек».

Можно кушать и горячим и холодным! Он очень-очень вкусный!

Кстати, при закладке в форму в него можно спрятать отварные куриные яйца, будет еще и очень красиво при нарезке!

Салаты на Пасху простые и вкусные

На пасхальном столе салаты очень приветствуются.

Как правило это какие-то легкие, весенние овощные композиции.

У нас есть большая подборка диетических салатов без майонеза, все они очень красивые и подойдут на весенний стол.

Ну, и здесь ниже мы предложим вам несколько отличных рецептов!

Салат Петушок

Красивейший и очень вкусный салатик с нежной куриной печенью для пасхального стола!

Ингредиенты

• Куриная печень — 600 гр
• Сыр — 50 гр
• Кукуруза — 130 гр
• Маслины — 1 шт
• Яйца отваренные — 10 шт
• Морковь отваренная — 1 шт
• Лук — 2 шт
• Огурцы маринованные — 3-4 шт
• Укроп — 30 гр
• Зелёный лук — 30 гр
• Соль, перец
• Майонез — 250 гр
• Перец сладкий желтый и красный

Печень будем отваривать в подсоленной воде минут 30.

А пока она варится, нарежем лук тонкими полукольцами и пассеруем его на сковороде до мягкости и прозрачности.

Заодно это избавит лук от жгучести.

Мелко режем огурчики, морковку натираем на терке.

Желтки отделим от белков и тоже натрем раздельно на самой мелкой терке.

Когда печенка готова немного остудим ее и нарежем на кусочки.

Когда все ингредиенты в наличии, можно собирать салат, выкладывая его сразу в форме петушка, каждый слой промазывая майонезной сеточкой.

Порядок слоев такой:

1. Нарезанная отварная печенка.
2. Маринованные огурчики.
3. Обжаренный лук.
4. Морковка
5. Сыр
6. Тертые желтки.
7. Кукуруза
8. Тертые белки

Во время приготовления промазывайте майонезом и с боков, чтобы там тоже можно было присыпать белком.

То что рассыпалось, убираем с тарелки салфеткой. Нам нужно, чтобы получилась вот такое аккуратное тельце петушка.

Осталось только добавить глазки из маслин, гребешок, крылья и хвост из сладкого перца.

Салат ставим в холодильник, чтобы пропитался.

И, на самом деле, чем дольше он стоит, тем вкуснее, поэтому лучше делать его на ночь.

А украшать уже перед самой подачей, чтобы зелень и перец не завяли.

Праздничное настроение гарантировано! 😍

Салат Пасхальный кролик

Очень оригинальная подача! И сам салат очень вкусный.

Ингредиенты

• Куриное филе отварное — 400 гр
• Картофель отварной — 2 шт крупных
• Твердый сыр — 100 гр
• Яйца сваренные вкрутую — 4 шт
• Огурцы маринованные — 3-5 шт
• Лук — 1 шт
• Майонез — 150 мл
• Соль и перец по вкусу
• Пекинская капуста, маслины, морковь — для украшения

Картофель очищаем и мелко режем. Также нарезать филе, огурчики, нашинковать лук, а сыр натереть на терке.

Яйца очистить. Два из них целиком покрошить мелко в салат. С оставшихся двух забрать белок и натереть на мелкой терке, а желтки тоже отправить в салат.

Все измельченные ингредиенты смешать и заправить майонезом. Получившуюся массу салата выкладываем на листья капусты, на тарелку, стараясь сформировать тельце кролика.

Получившуюся фигурку засыпаем тертым белком со всех сторон. Для того чтобы сделать глазки и нос используем маслины, для ушек — листья пекинской капусты.

Вокруг выкладываем нарезанную морковку. Вот такая прелесть получается! Больше всего такой салатик понравится деткам. 😊

Салат легкий и вкусный без майонеза

Замечательный вариант для пасхального стола, салатик по-весеннему легкий и очень вкусный!

Ингредиенты

• Пекинская капуста — 400 гр
• Сладкий перец — 1 шт
• Кукуруза (консервированная) — 300-350 гр
• Укроп
• Петрушка
• Соль
• Заправка для салата: лимонный сок, горчица в зернах, растительное масло

Готовить его очень просто — овощи и зелень помыть и нарезать.

С кукурузы слить жидкость и добавить ее к овощам, посолить по вкусу.

Заправить лимонным соком с горчицей и перемешать. Приятного аппетита!

Салат Норвежский роман

Очень вкусный с рисом и консервированной рыбой.

Ингредиенты

• Горбуша консервы — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь свежая — 1 шт
• Свежий огурец — 2-3 шт
• Сок 1 лимона
• Укроп — 50 гр
• Рис отварной — 125 гр
• Листья салата
• Соль, перец , майонез
• Лимон — 2 ст.л

Рис заранее отварите в подсоленной воде, остудите.

Морковку натрем на крупной терке, подсолим и пассеруем на сковороде до мягкости 8-10 минут. Морковь не должна зажариться.

Лук нарезаем тонко, поперчим и заливаем его лимонным соком. Оставляем настаиваться минут на 10-20.

Консервированную горбушу снимаем с костей (если они есть) и разминаем вилкой.

Мелко крошим укроп и смешиваем его с нарезанными соломкой огурцами.

Солить огурцы не нужно, чтобы они не пустили сок. Можно сделать это непосредственно перед подачей.

На салатные листья выкладываем отварной рис и делаем поверх него майонезную сеточку.

На рис ровным слоем кладем размятую горбушу, по желанию этот слой тоже промажьте майонезом.

С замаринованного лука сольем лимонный сок, немного отожмем его и выложим на горбушу следующим слоем.

Следующий слой — пассерованная морковка. И на самом верху огурец с укропом.

Очень красиво! Дайте настояться примерно час в холодильнике, можно присолить сверху огурцы перед подачей и подавать на стол!

Салат со свеклой и черносливом

Яркий, нарядный и очень вкусный вариант!

Ингредиенты

• Свёкла — 1-2 шт
• Чернослив — 30-50 гр
• Орехи — 30-50 гр
• Чеснок — 2 зубца
• Соль по вкусу
• Майонез
• Оливковое масло
• Сок лимона — 1 ст. л
• Перец

Свеклу отварим и нужно ее остудить до комнатной температуры.

После этого снимем с нее шкурку и натрем свеколку на крупной терке.

Чернослив заливаем кипятком и даем постоять 15 минут.

Грецкие орехи мелко порубим и выдавим сок половины лимона.

В тертую свеклу наливаем лимонный сок и немного подсолим.

С чернослива сливаем воду, подсушим его салфетками, режем на кусочки и отправляем к свекле.

Туда же кладем порубленные грецкие орехи, выдавим чеснок.

Все перемешать и заправить оливковым маслом. Салат готов! Подавать его можно сразу.

Салат из свежей капусты с волшебной заправкой

Свежий, легкий и быстрый салатик с особенной заправкой, которая делает его умопомрачительно вкусным!

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт небольшая
• Зеленый лук — 4-5 шт
• Укроп пучок — 30 гр
• Соль — 1/2 ч. л
• Масло — 4-5 ст. ложек
• Сок лимона — 1 ст. л
• Сахар — 1 ч. л
• Перец — 1/4 ч. л

Капусту накрошим соломкой, зеленый лук и укроп нужно порубить мелко.

Для заправки растительное масло смешайте с сахаром и лимонным соком, немного присолите и поперчите — перемешайте и заправьте салат.

Быстро и просто! Салатик получается очень ароматный, весенний и свежий, то что нужно для главного светлого праздника весны!

Вот такие пасхальные салатики, очень вкусные и быстрые в приготовлении.

А теперь перейдем к закускам.

Пасхальные закуски

Не забудем про закуски для пасхального стола.

Их очень быстро готовить и они делают стол разнообразным и красивым!

Закуска тюльпаны

Здорово смотрятся, очень вкусные! Быстрый рецепт. 👍

Ингредиенты

• Помидоры небольшие — 7 шт
• Сыр — 200 гр
• Яйца отварные — 3 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Луковое перо — пучок
• Огурец — 1-2 шт

Яйца и сыр натрем на мелкой терке, выдавим к ним чеснок и добавим майонез.

Хорошо размешайте эту массу — это начинка.

Теперь будем готовить сами «цветы».

Для этого у каждого помидора с одной стороны делаем крестообразный надрез.

Через этот надрез ложкой вынимаем сердцевину и семена.

И вместо них закладываем начинку.

На тарелку выкладываем зеленый лук, он будет имитировать стебли тюльпанов.

Кладем помидорки в виде букета и нарезанный огурчик в виде листвы. Готово!

Закуска Цыплята

Замечательная веселая закуска. Деткам понравится!

Ингредиенты

Для основы:

• Яйца — 4 шт
• Соль — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Майонез — 2 ст.л
• Сливочное масло — 2 ч.л
• Сливочный сыр — 2 ст.л
• Лук — 1/2 шт
• Соленые огурцы — 2 шт
• Сельдерей — 2 шт
• Зеленый лук — 20 гр
• Тарталетки — 12 шт

Для украшения:

• Яйца — 2 шт
• Сливочный сыр — 50 гр
• Плавленый сыр — 100 гр
• Чеснок — 1 зубок

Сельдерей, маринованные огурцы и лук мелко порежем.

Лук лучше брать фиолетовый или порей.

Если берете обычный, то лучше его предварительно ошпарить, чтобы не был злым.

Покрошите немножко зеленого лука для красоты. Яйца нарежем мелким кубиком.

Сельдерей, лук, огурцы, яйца смешиваем в одной посуде.

Для заправки смешиваем майонез со сливочным сыром и сливочным маслом, солью, перцем и паприкой.

Хорошо размешиваем, заправим нашу закуску и поставим ее на полчаса в холодильник пропитаться.

В это время сделаем цыплят.

Натрем по отдельности желтки и белки от двух яиц, а также плавленный сыр на мелкой терке.

В сливочный сыр по желанию выдавите чеснок, смешайте его с протертым белком и плавленным сыром.

Массу хорошо размешаем, чтобы была однородной. И начинаем катать из нее шарики, которые обваливаем в тертом желтке.

Крылышки, лапки и клювики делаем из морковки, для глазок берем горошинки черного перца.

Тарталетки наполняем закуской, сажаем сверху цыпленка.

Красиво и задорно получается и по-весеннему тепло! 🌞

Рулеты из ветчины с начинкой

Вкуснятина на праздничный стол!

Ингредиенты

• Ветчина — 250 гр
• Маринованные огурцы — 3 шт
• Картофель в мундире — 2 шт
• Яйца отваренные — 2 шт
• Зеленый горошек консервированный
• Укроп
• Соль, перец — по вкусу
• Майонез

Часть ветчины порезать очень тонкими ломтиками, по количеству столько, сколько трубочек вы хотите сделать.

Остальную часть порезать кубиками, смешать с порезанным картофелем, яйцами, огурчиками, зеленью и горошком.

Заправить майонезом. Получится что-то типа салата оливье, который нужно будет выложить на ломтики ветчины и завернуть в трубочку.

И просто и быстро и очень вкусно!

Печеночные блинчики с начинкой

Хороший вариант для пасхального застолья. Начинка очень нежная!

Ингредиенты

• Куриная печень — 500 гр
• Говяжья печень — 400 гр
• Яйца для теста — 4 шт
• Яйца для намазки — 10 шт
• Молоко — 500 мл
• Мука — 6 ст. л
• Морковь — 10 шт
• Лук — 4 шт
• Сметана — 3 ст. ложки
• Майонез — 6 ст. ложек
• Чеснок — по вкусу
• Соль , перец

Краткое описание приготовления:

1. Всю печень порубить в блендере. Получившуюся жидковатую печеночную массу посолить (примерно 2-3 ч.л, смотрите по вкусу) и поперчить.
2. Разбить в миску яйца и разболтать вилкой или венчиком, после чего отправить их к печени. Туда же влейте половину молока, помешайте.
3. В получившуюся смесь просейте муку и влейте оставшееся молоко, размешайте.
4. Если осталось много комочков — используйте миксер или погружной блендер, чтобы сделать смесь более однородной.
5. Тесто получится жидкое, но так и нужно, чтобы блинчики получились тонкие и в них было легко завернуть начинку.
6. Жарим печеночные блинчики. Они получаются тонкие, мягкие, эластичные.
7. Для начинки тонко нарежьте лук полукольцами, а затем еще пополам.
8. Обжарьте лук до прозрачности, посолите и поперчите.
9. Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку. Тушите до готовности моркови и добавьте сметану.
10. Натрите на тонкой терке отварные яйца, добавьте к ним чеснок и майонез, посолите по вкусу.
11. Собираем трубочки: положите блинчик темной стороной вниз и промажьте его полностью по всей поверхности яичной намазкой.
12. С краю выложите полосу моркови с луком и заверните в трубочку.
13. Каждую трубочку разрезаем пополам и подаем так, чтобы было хорошо было видно срез. Будет очень красиво!

Рецепт очень удачный и быстрый! 👍

Пасхальные напитки

Осталось только дополнить наш стол напитками.

На пасхальный стол подойдут любые освежающие натуральные соки, кисель, вкусные домашние компоты, квас и молочные коктейли.

Несколько проверенных рецептов смотрите ниже.

Вкуснейший домашний апельсиновый квас

Вкусный, безалкогольный напиток не только на Пасху, но и на любой стол и на каждый день.

Можно не только взрослым, но и деткам.

Ингредиенты

• Кипяченая вода теплая (не горячая!) — 3 л
• Сахар — 300 гр
• Апельсин — 2 шт
• Лимонная кислота — 1 ст. л
• Жженый сахар — 3 ст. л
• Хлебные дрожжи — 5-6 гр

Хорошо помытые апельсины режем ломтиками вместе с кожурой и закладываем их в банку.

Добавляем туда же лимонной кислоты, высыпаем весь сахар и кладем дрожжи. Все перемешаем.

Осталось только добавить жженый сахар, который и придаст красивый оранжевый цвет напитку.

Три ложки сахара высыпаем в кастрюлю с толстым дном и начинаем нагревать, постоянно помешивая.

Вскоре сахар начнет таять и плавиться и постепенно он будет приобретать темный коричневый цвет.

Готовой темной карамели мы даем закипеть и выключаем.

После чего разводим ее кипяченой теплой водой, чтобы весь жженый сахар растворился.

У вас получится концентрированная довольно темная сладкая жидкость. Выливаем ее в банку и размешиваем, вы сразу увидите, какой у кваса станет красивый цвет.

Банку не закрываем, ставим в теплое место для брожения на сутки.

Количество дрожжей очень небольшое, поэтому за это время все они перебродят.

По истечении суток закрываем банку крышкой ставим квас в холодильник. Вот и все, он готов!

Подавайте охлажденным или комнатной температуры. Очень вкусный напиток на Пасху.

Домашний ягодный кисель

Ароматный, натуральный, с мягким, сладким ягодным вкусом, и при этом нарядный и яркий.

Такой киселек украсит ваш стол и сделает его по-домашнему уютным! Готовить его очень просто и быстро.

Ингредиенты

• Замороженные ягоды — 300 гр
• Сахар — 110 гр
• Вода — 2 литра
• Крахмал — 1 ст. л. с горкой

Ягоды, не размораживая, выкладываем в кастрюльку и пересыпаем сахаром.

Заливаем 2 л кипятка из чайника и ставим на огонь. Варим на медленном огне полчаса.

В это время разведем крахмал, залив его небольшим количеством прохладной воды и хорошо размешав.

Такая смесь послужит загустителем для нашего киселя.

Прошло полчаса и будущий кисель нужно процедить.

Ягоды из него нам больше не понадобятся (немного можно оставить для украшения), оставляем только компот.

Процеженный компот ставим снова на огонь и выливаем в него разведенный крахмал.

Хорошо размешиваем, даем еще раз закипеть и выключаем. Кисель готов! Очень вкусно и полезно.

Молочный коктейль Рафаэлло

Мы решили предложить вам не просто рецепт классического молочного коктейля, а вот такой интересный вариант со сгущенным молоком и кокосом.

Составляющие этого коктейля и правда напоминают известные конфеты. Вкуснятина, понравится и взрослым и деткам.

Ингредиенты

• Ванильное мороженное — 200 гр
• Сгущенка — 2 ст. л
• Кокосовая стружка — 1 ст. л с горкой
• Тертый миндальный орех — 1 ст. л с горкой
• Молоко — 500 мл
• Корица — для украшения

Все составляющие поместить в чашу блендера и взбивать несколько минут.

Коктейль разлить по стаканам, по желанию присыпьте корицей или кокосовой стружкой.

Очень вкусно!

Ну вот, дорогие друзья, такая вкуснейшая подборка рецептов у нас получилась.

Надеемся, что вы нашли себе блюда по душе и теперь они украсят ваш праздничный стол на праздник Светлой Пасхи.

Редакция Хозяйки онлайн желает вам счастья, здоровья и весеннего настроения! С праздником вас и каждому из вас мы шлем теплый привет! 😘

141 341 просмотров

Пасхальные рецепты

Светлая Пасха — один из самых ожидаемых весенних праздников. С особым трепетом к нему относятся те, кто соблюдает Великий пост, ограничивая себя в употреблении мяса, рыбы, молока и яиц. Ранним утром все собираются у церкви, чтобы освятить праздничные куличи, крашеные яйца, продукты для пасхального стола. В разных семьях блюда на Пасху могут отличаться, но несколько неизменных угощений старается приготовить каждая хозяйка.

Вкусные куличи на Пасху

Успех традиционной пасхальной выпечки напрямую зависит от удачного рецепта. Важно обратить внимание на процесс приготовления теста, ведь это основа. А начинки могут быть на любой вкус, как и глазурь. На сайте «Едим Дома» представлено около 500 рецептов куличей. Классический, творожный, сливочный, на кефире, на желтках, бездрожжевой, кулич-краффин и кулич-бриошь — выбирайте вариант по душе. В каждом рецепте есть пошаговая инструкция и фото, что позволяет полностью контролировать процесс. Для тех, кто готовит и творожную пасху, на сайте есть очень удачные рецепты с лимоном и маком или же с тертым шоколадом и кокосом. Вы найдете и заварную пасху, и с маскарпоне или же пасху без яиц.

Крашеные яйца

Кулинары сайта «Едим Дома» рассказывают в рецептах, как правильно красить яйца, чтобы получить ровный насыщенный цвет. Кроме того, есть целые мастер-классы. Вы можете использовать как природные материалы, так и краски, дополнительный декор. Смотрите подробные инструкции и вдохновляйтесь!

Меню для праздничного обеда

В день Светлого Христова Воскресения на столе должны быть сытные домашние угощения. Чтобы узнать, какие блюда готовят на Пасху кулинары «Едим Дома», посмотрите рецепты на сайте. Это и разные мясные угощения, и простые быстрые закуски, и сочные весенние салаты. Если у вас будет возможность отправиться за город, попробуйте ароматные блюда на мангале: шашлыки, жареные колбаски, хрустящие лепешки, запеченные на огне овощи.

Пасха – самый великий христианский праздник. Пасхальный завтрак – это апофеоз кулинарного мастерства, ведь после строгого и длительного поста люди спешили разговеться — побаловать себя всем тем, что в пост было запрещено. Потому традиционные праздничные блюда на Пасху так богаты сдобными компонентами: маслом, сахаром, сливками.

В старину на стол выставлялись все мыслимые и немыслимые разносолы — различные закуски из грибов, сырых и вареных овощей, раков, икры, сельди, мяса и птицы. Готовились студни, заливное из рыбы, калья из говяжьих потрохов с солеными огурцами, томленая гречневая каша с бараньим сычугом. Варились кисели и сбитни. Но главное, конечно, — это освященные в церкви кулич, пасха и крашеные яйца.

Итак, готовим! Вот несколько рецептов, что приготовить на Пасху.

Русское заливное по-царски

Ингредиенты

Язык говяжий	1,3 кг
Корень сельдерея	60 г
Лук репчатый	1 шт.
Морковь	2 шт.
Отварные яйца	6 шт.
Желатин гранулированный	4 ст.л
Маслины без косточек	100 г
Корень петрушки	по вкусу
Лавровый лист	по вкусу
Гвоздика	по вкусу
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление

Язык тщательно вымыть, залить теплой водой, довести на среднем огне до кипения. Снять образовавшуюся пену, добавить в бульон лук, морковь, сельдерей, петрушку. Варить на медленном огне до готовности – примерно 3 – 3,5 часа. За полчаса до окончания варки посолить, добавить пряности и лавровый лист.

С готового языка снять кожу, снова положить в бульон, ещё раз довести до кипения. Затем вынуть из кастрюли, охладить и нарезать тонкими пластинами.

Желатин залить 4 ст. ложками бульона и оставить набухать на 25 минут.
Бульон процедить через марлю и соединить с подготовленным желатином. Прогреть на небольшом огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина.

В подготовленную форму залить тонкий слой желе, поставить на 10 минут в холодильник. Затем на уже «схватившийся» бульон уложить порезанные яйца, морковь и веточки зелени, поверх – маслины и ломтики языка, залить бульоном до краев и поместить на холод до полного застывания.
Подавать с горчицей и майонезом.

Пирог с яйцом и зеленым луком

Ингредиенты

Мука	1 стакан
Сметана	300 г
Яйца	6 шт.
Морковь	1 шт.
Зеленый лук	1 пучок
Майонез	1 ст.л
Разрыхлитель	на кончике ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Подсолнечное масло	для жарки

Приготовление

4 яйца отварим заранее, 2 – оставим для теста. Морковь потрем и обжарим на масле. Зеленый лук нашинкуем и отправим вслед за морковью – совсем на чуть-чуть, на минуту. Посолим и поперчим начинку, когда она остынет, добавим нарезанные кубиками отварные яйца.

Для теста следует взбить в пену 2 яйца. Добавить к ним сметану, майонез, соль, муку и разрыхлитель. Муку можно не просеивать, но тесто нужно тщательно взбить.

Дно формы для выпечки (пусть она будет овальной, из огнеупорного стекла) выстилаем пергаментом, смазанным маслом. Выливаем половину теста и равномерно распределяем его. Теперь очередь за начинкой. Луково-яичный слой заливаем оставшимся тестом и отправляем наш пирог в духовку, разогретую не выше 220 градусов, на 35 минут.

Во время приготовления заливной пирог начнет подниматься из формы. Протыкать его чем-либо, убавлять духовку до минимума и вытаскивать противень не нужно. Готовый пирог вернется на место, как только слегка остынет.

Кулич заварной

Ингредиенты

Мука	600 г
Молоко	3/4 л
Свежие дрожжи	50-70 г
Яйца	4 шт.
Сахар	500 г
Сливочное масло	700 г
Соль	по вкусу

Приготовление

Муку просейте, заварите кипящим молоком и тщательно размешайте, охладите до температуры парного молока.

Введите распущенные в небольшом количестве молока (из общего количества) вспенившиеся дрожжи, поставьте в теплое место, дайте тесту подняться.
Затем добавьте желтки, растертые с сахаром добела, перемешайте. Добавьте белки, взбитые в стойкую пену, вновь тщательно перемешайте и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось вторично. После этого в поднявшееся тесто влейте растопленное теплое, но не горячее сливочное масло, выбейте тесто как можно лучше, положите в смазанную размягченным маслом, подпылённую мукой форму, заполнив ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, поверхность смажьте желтком. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.

Продолжительность выпечки кулича зависит от его размера и может длиться от 1 до 2 часов. Готовый кулич украсьте орехами, цукатами и глазурью.

Пасха шоколадная

Ингредиенты

Творог	500 г
Сахар	1 стакан
Сливочное масло	150 г
Сметана	3 ст.л
Какао-порошок	2 ст.л
Шоколад	100 г
Ванилин	по вкусу
Соль	щепотка

Приготовление

Размягченное сливочное масло разотрите деревянной ложкой до густоты сметаны. Положите сахар, соль, ванилин и какао-порошок. Все тщательно перетрите. Творог протрите через дуршлаг или сито, добавьте в него сметану, перемешайте и небольшими порциями введите постепенно в приготовленную ранее смесь из масла, сахара и какао. Хорошо перемешайте. Когда пасха приобретет равномерный шоколадный цвет, переложите ее на несколько часов в тканевую салфетку и в форму под пресс. Держите в холодном месте. Готовую пасху освободите от формы и салфетки, положите на тарелку и посыпьте сверху шоколадом, натерев его на терке.

Баба ромовая

Ингредиенты

Для теста

Яйца	3 шт.
Сахар	150 г
Мука	150 г

Для пропитки

Вишневый сок	1 стакан
Ром	2 ст. ложки

Для соуса

Ром	3-4 ст. ложки
Желток	2 шт.
Сливки	1/4 л
Крахмал	1 ст. ложки

Приготовление

Традиционное славянское лакомство – это бабы. Их готовят из сдобного дрожжевого, иногда бисквитного теста с большим содержанием яиц. Как и куличи, бабы пекли к Пасхе и другим престольным праздникам практически в каждом доме.

Яйца с сахаром взбейте миксером до получения пены, осторожно всыпьте муку, быстро замесите тесто и осторожно наполните им форму, обильно смазанную маслом и обсыпанную мукой. Поставьте форму с тестом в духовку, выпекайте при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки. Выпеченную бабу аккуратно извлеките из формы, охладите, пропитайте вишневым соком с ромом, для чего опустите в миску с пропиткой.

Для приготовления соуса на паровой бане взбейте сливки с желтками, крахмалом, в конце влейте ром, доведите до загустения.

При подаче к столу бабу полейте сладким соусом.

Сбитень

Ингредиенты

Вода	1 л
Сахар	150 г
Мед	150 г
Имбирь	по вкусу
Кардамон	по вкусу
Корица или гвоздика	по вкусу

Приготовление

Сахар и мед развести в воде, поставить на плиту. Через 10-15 минут после закипания положить пряности и варить ещё примерно четверть часа на медленном огне. Появившуюся пенку снимаем. Напиток процеживаем.

К столу подаем горячим.

Пасха разноцветная

Из года в год мы готовим творожную пасху, ну что тут может быть нового? А оказывается, может

Ингредиенты

Тыква	0,5 кг
Жирный творог с рынка	1 кг
Сливочное масло	200 г
Сахар	1 стакан с горкой
Ванильный сахар	1 пачка
Цукаты	по вкусу
Посыпка	по вкусу

Также понадобятся форма для пасхи, гнет и марля.

Приготовление

Очищенную тыкву мелко нарезаем и тушим в сотейнике с небольшим количеством воды, пока она не станет мягкой. После этого разминаем ее в пюре, добавляем сахар по вкусу и даем остыть.

Творог протираем через сито. Смешиваем с сахаром, ванилью и сливочным маслом.

Половину творога перемешиваем с тыквенным пюре. Вторую оставляем белой.

Формируем пасху слоями: оранжевый, белый, оранжевый и снова белый. Тыквенные слои должны быть побольше. Затем оборачиваем пасху чистой марлей и накрываем гнетом. Пусть в таком виде она постоит в холодильнике не менее 8 часов. Затем вынимаем из формы, украшаем цукатами или пасхальной посыпкой.

Пасхальный венок

Венок получается несладким, и его можно подавать вместо хлеба

Ингредиенты

Мука в/с	0,5 кг
Теплое молоко	1 стакан
Рафинированное растительное масло	0,5 стакана
Сахар	3 ст. ложки
Соль	0,5 ч. ложки
Яйцо	1 шт.
Сухие дрожжи	1 пакетик

Приготовление

В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем яйцо и растительное масло. Размешиваем до однородности.

Соединяем с мукой, сахаром, солью и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук.

Накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место для расстойки. Когда оно увеличится в два раза, еще раз его обминаем и разделяем на три жгута.

Из жгутов сплетаем косу и сворачиваем ее в веночек. Еще раз смазываем растительным маслом и выпекаем при 160°С около 35 мин.

Кулич классический

Домашний кулич всегда вкуснее магазинного

Ингредиенты

Живые дрожжи	50 г
Сливки 30%	3 стакана
Мука в/с	1 кг 200 г
Сливочное масло	200 г
Сахар	200 г
Желтки	15 шт.
Измельченные зерна кардамона	10 шт.
Тертый мускатный орех	1 шт.
Жареный измельченный миндаль	50 г
Цукаты	100 г
Изюм	100 г
Белые толченые сухари	1 ст. ложка

Приготовление

Дрожжи разводим в 1 стакане теплых сливок и добавляем половину муки. Замешиваем опару и на 15 — 30 мин. убираем в теплое, но не горячее место. Опара должна увеличиться в объеме в 3 — 4 раза.

Желтки растираем с сахаром до белой пены и вводим в поднявшуюся опару. Туда же добавляем остаток муки и сливок, кардамон, мускатный орех, миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый высушенный изюм. Замешиваем тесто, тщательно его выбивая (не менее 30 мин.).

Накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1,5 — 2 часа.

Снова тщательно вымешиваем тесто и раскладываем его в смазанные маслом и обсыпанные толчеными сухарями формы, заполняя лишь половину объема. Еще раз даем тесту подняться уже в формах и только после этого ставим в духовку выпекаться. Капризная пасхальная сдоба не любит, когда ее беспокоят во время выпечки. Старайтесь без надобности не открывать дверцу духовки, иначе пышное тесто опадет. После того как достанете кулич, сбрызните его слегка водой (лучше святой), накройте чистым полотенцем и дождитесь, пока он полностью остынет.

Царская заварная пасха

Только представьте: у всех людей будет пасха как пасха, а у вас — царская

Ингредиенты

Творог	2 кг
Сливочное масло	500 г
Жирная сметана	750 г
Яйца	6-8 шт.
Сахарный песок	300 г
Ваниль	по вкусу
Поджаренный миндаль	150 г
Изюм	горсть

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром до пены.

Творог протираем через сито и смешиваем его с яйцами, размягченным сливочным маслом и сметаной.

Творожную массу перекладываем в кастрюлю с толстым дном и ставим на медленный огонь. Все время помешиваем. Как только начнут показываться пузырьки, снимаем с огня и переставляем в холодную воду. Продолжаем непрерывно перемешивать, пока масса не остынет.

Изюм распариваем. Миндаль мелко рубим. Все это добавляем к творожной массе и тщательно перемешиваем.

Перекладываем в пасочницу и плотно утрамбовываем. Накрываем марлей и убираем в холодильник на 12 часов.