03.07.2020 в 11:44
03.07.2020 в 11:44
С днем огурца! Люди вдохновились кукурузой и составили мемный календарь с овощами и ягодами
В российских соцсетях расходятся новые мемы, связанные с овощами, фруктами или ягодами (например, про день огурца или малины). Люди вдохновились Днем кукурузы, который 1 июля заставил всех смотреть на однотипные мемы. Но этого оказалось мало, и уже на следующий день появилось расписание новых форсов.
Все началось с флешмоба, в рамках которого 1 июля в соцсетях активно распространяли картинки с кукурузой. Мемы были буквально везде: в ленте, в комментариях, в видео на ютубе. Кому-то показалось это настолько забавным, что было решено продолжить продовольственную атаку.
И уже 2 июля пользователи ВКонтакте забыли про кукурузу, потому что на смену ей пришла малина. А на следующий день – огурцы. Однотипные открытки и мемы точно так же заполоноли ленту, но уже в меньших масштабах.
В твиттере тоже не отстают от тренда. Сотни пользователей иронично поздравляют друг друга с днем огурца. И с нетерпением ждут следующего дня, когда можно будет славить томаты.
Появился даже календарь с неофициальными праздниками июля, в котором каждый день должен славиться тот или иной фрукт или овощ.
Еще раз, запоминаем и распространяем:
2 июля – День малины
3 июля – День огурца
4 июля – День помидоров
5 июля – День баклажанов
6 июля – День кабачков
8 июля – День бананов
11 июля – День капусты
12 июля – День брокколи
13 июля – День лука
15 июля – День арбуза
16 июля – День дыни
17 июля – День картофеля
18 июля – День винограда
21 июля – День моркови
23 июля – День черешни
24 июля – День болгарского перца
26 июля – День ежевики
28 июля – День редиса
29 июля – День клубники
Непонятно, почему некоторые дни пропущены. Однако для настоящих тружеников существует полная версия, и в ней еще больше фруктов, овощей и ягод.
Дурацкие открытки с несуществующими праздниками – отдельный жанр мемов. Никто на полном серьезе не отмечает День кукурузных палочек или День соленой карамели. Однако эти поздравления уже стали частью постироничного тренда.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Вход
Многие любят баклажаны за то, что они полезны и их потребление не приведет к увеличению веса. Кроме того, при правильном приготовлении они обладают отменным вкусом. Обычно синенькие выращивают через рассаду. О том, когда сажать баклажаны на рассаду в 2023 году и как это сделать, мы и поговорим в нашей статье.
Оглавление
1. Сроки посева семян 1.1. По сортам 1.2. По регионам и климатическим условиям 1.3. По лунному календарю2. Правила посева3. Правила ухода 3.1. Температура и свет 3.2. Полив 3.3. Подкормки
Соблюдая сроки и правила посева, вы получите крепкие, здоровые растения
Когда сеять рассаду баклажанов в 2023 году
Сроки посева семян баклажанов по сортам
Культура теплолюбива, да и период вегетации у нее достаточно протяженный. Учитывая эти факторы, необходимо оптимально подбирать и период посева семян баклажана ради получения рассады.
Чтобы понять оптимальные сроки посадки баклажанов на рассаду в 2023 году, необходимо также учитывать сортовую специфику этих растений. Так, например, молодые растения ранних сортов баклажана обычно размещаются на постоянное место (не важно, теплица это или открытый грунт), когда достигнут возраста в 62–64 дня. Для сортов среднего срока спелости наиболее оптимальный возраст — 68–69 дней. Культивары поздних сроков созревания лучше всего высаживать на постоянное место в возрасте примерно 75 суток, можно на пару дней взрослее.
Итак, теперь вы знаете оптимальный возраст рассады для того или иного сорта Следовательно, можно без труда вычислить время для посева, пока отталкиваясь только от особенностей сорта. Например, если у вас ранний сорт и для него оптимален возраст рассады в 62 дня, то к нему прибавьте пару дней, необходимых для обработки семян. Далее + 6 дней, необходимых для появления всходов, и примерно 5 дней — на закаливание. Итого мы получим 75 дней от начала подготовки семян до посадки рассады на постоянное место.
Когда сажать баклажаны на рассаду: сроки по регионам
Следующий расчет исходит из тонкостей климата в вашем регионе проживания. Баклажаны выращивают во многих регионах, однако не стоит забывать, что культура эта обожает тепло — не только теплый воздух, но и теплую почву.
Рекомендация
Следовательно, начинать сеять семена ради получения рассады баклажанов нужно с тем расчетом, чтобы к моменту пересадки почва и воздух были достаточно прогреты. Угрозы заморозков быть не должно.
| Регион | Сроки посева |
| Южные регионы | Приступать к посеву семян ради получения рассады баклажанов можно в течение февраля. Сорта, которым нужно больше времени для роста, нужно сеять раньше; которым времени требуется меньше — позже. К высадке на постоянное место в этих регионах нужно приступать ближе к концу апреля, оптимально регулируя срок. |
| Средняя полоса страны, куда входит Поволжье и Подмосковье | Высевать семена баклажан ради получения рассады нужно не ранее конца февраля и начала марта — для тех сортов, которым нужен длительный период роста. Обычно высаживают рассаду ближе к концу мая в открытый грунт. |
| Сибирь, Урал + Ленинградская область | Тут приступают к посеву в марте. Снова сортам, которым нужен длительный период роста, отводят более ранние сроки и наоборот. К высадке в открытый грунт в этих регионах можно приступать в начале июня. |
| Дальний Восток | Посев семян можно начинать не ранее конца марта и растянуть его на апрель. Ближе к середине июня можно высаживать рассаду в открытый грунт. |
Кроме особенностей сорта и учета климатических условий региона проживания, многие огородники учитывают и даты лунного календаря. Они стараются сеять семена именно в благоприятные дни для посадки баклажанов и не проводить работы, если эти дни считаются неблагоприятными. Предлагаем лунный календарь посева баклажанов на рассаду.
Посадка баклажанов на рассаду по лунному календарю 2023
| Месяц | Благоприятные дни | Неблагоприятные дни |
| Январь |
1–3, 5, 6, 24, 25, 29, 31 |
20, 21, 22, 7 |
| Февраль |
1–3, 24–26, 28 |
19, 20, 21, 5 |
| Март |
1–3, 16, 24, 25, 29, 30 |
20, 21, 22, 7 |
| Апрель |
4, 5, 13, 22, 25, 26 |
19, 20, 21, 6 |
Как сажать рассаду баклажанов в 2023
Рекомендации по посеву баклажанов на рассаду:
- Рассаду баклажанов растят как в домашних условиях, так и в условиях теплиц. Главное — чтобы температура в помещении не была ниже +21 градуса и не поднималась выше +25 градусов.
- Семена лучше приобретать в специальных семенных магазинах и только фирм с хорошей репутацией, так как это гарантирует высокую их всхожесть. Семя обязательно должно быть выполненным.
- Собранные самостоятельно семена перед посевом желательно обеззаразить в перекиси водорода, для чего 4 мл вещества разведите в стакане воды и опустите туда семена на 15 минут.
Рекомендация
Если хотите получить всходы максимально быстро, то можно семена прорастить на влажной тряпочке и высеять уже их в наклюнувшемся виде. Тогда всходы появятся на следующий день после посева.
Соблюдая сроки и правила посева, вы получите крепкие, здоровые растения (фото ru.depositphotos)
- Не забывайте, что в отличие от рассады томата, рассаду баклажанов нужно выращивать без пикировки, так как при повреждении корней она долго болеет и восстанавливает корневую систему.
- Посев семян производят либо в отдельные емкости, либо в кассеты, которые обязательно должны иметь дренажные отверстия для оттока лишней влаги, слой керамзита, перлита или вермикулита в основании для дренажа.
- Если вы производите посев семян в отдельные контейнеры, то старайтесь в каждый помещать по паре семян, а после появления всходов более слабый росток можно будет либо аккуратно удалить, либо пересадить на новое место.
- Посев пророщенных семян нужно осуществлять на глубину порядка 0,4–0,6 см, глубже их «прятать» в землю не стоит, а вот обычные семена нужно заделывать на глубину 0,9–1,0 см.
Уход за рассадой баклажанов
Температура и освещение
После посева семян емкости обязательно укройте стеклом или пленкой до появления всходов и поставьте их в теплое помещение с температурой +26…+27 градусов. Пленку или стекло необходимо раз в сутки убирать, проверять, не появились ли всходы и при необходимости увлажнять водой из пульверизатора. Как только всходы появятся над поверхностью почвы, пленку или стекло обязательно нужно снять и поместить контейнеры или отдельные емкости на хорошо освещенное место.
Полив рассады баклажанов
Не позволяйте почве пересыхать, но и заливать грунт также нельзя: это может привести к вспышкам грибной инфекции. Поливать растения необходимо мягкой водой, лучше всего талой, разогретой до комнатной температуры. Полив можно проводить с помощью пипетки или пульверизатора, чтобы случайно не размыть грунт и не обнажить корни, да и переувлажнить грунт с помощью пипетки также сложно.
Подкормка рассады баклажанов
Если заметили, что рассада развивается слабо, то в поливную воду можно добавить надежные стимуляторы роста, например Эпин. Обычно подкормки рассаде не требуются, но если в развитии она отстает, то можно использовать нитроаммофоску по чайной ложке на ведро воды. Норма — 20–30 г этого раствора на одно растение раз в 10 дней.
Теперь вы знаете, как и в какие сроки посеять семена, чтобы вырастить рассаду баклажанов.
Больше по теме
А вы соблюдаете календарь посадок? Поделитесь мнением с другими садоводами в комментариях.
Хромов Н.В., кандидат сельскохозяйственных наук
Комментарии (0)
Удаление материала
Внимание, если вы удалите материал, то не сможете восстановить его.
Вы действительно хотите удалить этот материал?
Баклажаны хороши тем, что они остаются вкусными и в горячем, и в холодном виде. Именно это делает их идеальной основной для всевозможных закусок к праздничному столу или на каждый день. Поэтому подготовили для тебя подборку из 20 рецептов: выбирай и экспериментируй. А чтобы баклажаны не горчили, после нарезки пересыпь их солью на пару минут, а потом промой!
1. Баклажаны со сливочным сыром
Зафиксируй баклажаны шпажкой и укрась зеленью.
Тебе понадобится: 1 баклажан, 250 г сливочного сыра, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 0,5 пучка укропа, специи.
Приготовление: Мелко нарежь помидоры, чеснок и укроп, смешай со сливочным сыром и приправь. Нарежь баклажаны тонкими пластинками и запеки в духовке 15-20 минут при 200 градусах. Заверни начинку в рулетики.
2. Закуска из баклажанов и помидоров
Быстрая и универсальная закуска кружочками.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, кинза, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками, присыпь специями и обжарь с двух сторон до золотистости. Точно так же нарежь помидоры, красиво выложи кружочки на блюдо и посыпь кинзой с давленым чесноком.
3. Закуска из баклажанов без обжарки
Подойдет тем, кто следит за фигурой!
Тебе понадобится: 800 г баклажанов, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, орегано, хлопья чили, зелень, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками и привари 3-4 минуты в кипящей воде. Измельчи чеснок и зелень, смешай со специями, маслом и уксусом. Залей баклажаны этим маринадом и оставь настояться пару часов под пленкой.
4. Баклажаны в сметане
Очень вкусная закуска из баклажанов, которая готовится в духовке за считанные минуты.
Тебе понадобится: 4 баклажана, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, 150 г сметаны, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны, помидоры и лук кольцами, а петрушку и чеснок мелко измельчи. Смажь кружочки баклажанов сметаной, выложи сверху лук, посыпь специями, снова смажь сметаной и положи помидоры. Сверху распредели оставшуюся сметану и запекай 15 минут при 180 градусах.
5. Закуска из баклажанов на зиму
Отличный рецепт с грузинскими нотками.
Тебе понадобится: 1,2 кг баклажанов, 5 перцев, 1 чили, 1 головка чеснока, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 80 мл уксуса, 100 мл растительного масла.
Приготовление: Нарежь баклажаны кубиком и обжарь до золотистости. Измельчи в блендере перец с чесноком, добавь масло с уксусом, и доведи до кипения. Туда же добавь баклажаны, соль и сахар, протуши смесь 10 минут и закатай.
6. Баклажаны с грецкими орехами
Классическая закуска из баклажанов, которая часто встречается в грузинской и кавказской кухнях.
Тебе понадобится: 3 баклажана, 0,5 стакана грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки.
Приготовление: Нарежь баклажаны пластинками и обжарь на сковороде до мягкости. Измельчи в блендере орехи, чеснок и зелень, добавь специи по вкусу и сверни рулетики.
7. Баклажаны «под грибы»
Приготовленные таким образом баклажаны — внешне и по вкусу действительно похожи на грибы.
Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г сметаны, зелень, специи.
Приготовление: Нарежь очищенные баклажаны кубиком, залей кипятком и оставь на полчаса. Мелко нарежь лук и обжарь до золотистости. Отправь к нему баклажаны и продолжай жарить еще 5-7 минут, а потом приправь, добавь чеснок и зелень, и влей сметану. Доведи все до кипения и сними с огня.
8. Баклажаны по-корейски
Советуем приготовить баклажаны сразу вместе с морковью для богатства вкусов и текстур.
Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 луковица, 2 моркови, 0,5 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. сахара, специи и зелень.
Приготовление: Нарежь баклажаны соломкой и обжарь до румяности. Измельчи лук, натри морковь на корейской терке, добавь баклажаны и все остальные ингредиенты. Влей немного масла по вкусу, перемешай и дай закуске настояться 2-3 часа в холодильнике.
9. Жареные маринованные баклажаны
Такая закуска отлично хранится в холодильнике.
Тебе понадобится: 1 кг баклажанов, 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, 1 пучок петрушки, специи, 200 мл воды, 30 мл уксуса, 1 ч.л. соли.
Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками, немного обжарь и выложи в стеклянную банку. Хорошо перемешай их с измельченным луком, чесноком и зеленью. Наполни банку почти доверху и залей кипятком с уксусом и солью. Закрой банку и отправь на сутки в холодильник.
10. Маринованные баклажаны с перцем
Еще один альтернативный рецепт для любителей маринованных закусок из баклажанов.
Тебе понадобится: 2 кг баклажанов, 6 перцев, 4 луковицы, 1 пучок зелени сельдерея, 1 головка чеснока, 1 стакан масла, 300 мл уксуса, 3 ст.л. сахара, 0,5 ст.л. соли.
Приготовление: Очисти баклажаны, нарежь толстыми пластинами и привари 5-7 минут, а потом измельчи. Перец нарежь соломкой, лук – полукольцами, а зелень и чеснок мелко поруби. Смешай все вместе, отдельно смешай ингредиенты для маринада, залей овощи и дай настояться.
11. Острая закуска из баклажанов
В томате, с перцем чили и ароматной зеленью. Просто вкуснотища!
Тебе понадобится: 1,5 кг баклажанов, 600 г моркови, 900 г лука, 800 г помидоров, 1 ст.л. томатной пасты, 1 головка чеснока, чили, зелень, 1 ч.л. сахара, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками и обжарь до золотистости. Натри морковь на крупной терке, измельчи лук кубиками, а помидоры мелко наруби. Протуши в сковороде овощи с томатной пастой, специями и острым перцем. После кипения добавь зелень и чеснок, а еще через пару минут – сними с огня и залей острым соусом баклажаны.
12. Бутербродная закуска из баклажанов
Быстрая, вкусная и универсальная намазка.
Тебе понадобится: 1 баклажан, 3 зубчика чеснока, пару веточек мяты и базилика, 30 г сыра, 3 ст.л. майонеза, специи.
Приготовление: Запеки баклажан при 180 градусах до мягкости, очисти и нарежь. Измельчи все ингредиенты в блендере, хорошо перемешай и приправь по вкусу.
13. Блинные рулетики с баклажанами
Напеки тонкие блины заранее, чтобы они успели остыть.
Тебе понадобится: 8 блинов, 4 баклажана, 4 яйца, 4 луковицы, специи.
Приготовление: Запеки баклажаны в фольге около 40 минут при 200 градусах, достань мякоть и измельчи. Мелко нарежь лук и обжарь до золотистости, а яйца отвари и нашинкуй. Смешай ингредиенты для начинки, приправь, заверни в блины и отправь рулеты на пару часов в холодильник.
14. Баклажаны в томатном соусе
Старый классический рецепт закуски, который никого не оставит равнодушным.
Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 500 г помидоров, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелень, щепотка сахара, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны кружочками и обжарь. Очисти помидоры, измельчи в блендере и увари вдвое с сахаром и специями по вкусу. Залей томатами баклажаны, посыпь чесноком и зеленью, и перемешай.
15. Икра из баклажанов
Если любишь более выразительную текстуру – используй мясорубку, а для однородности – блендер.
Тебе понадобится: 4,5 кг баклажанов, 1,5 кг перца, 700 г лука, 500 г томатной пасты, 50 г петрушки, специи.
Приготовление: Крупно нарежь баклажаны и перец, просоли и оставь на 2 часа. Обжарь их и пропусти через мясорубку. Туда же добавь лук и зелень, и отправь икру тушиться на сковороде. Добавь в нее томатную пасту и специи, постоянно помешивая. Доведи до готовности по вкусу.
16. Баклажаны в медово-соевом соусе
Оригинальное сочетание привычных овощей с китайским маринадом.
Тебе понадобится: 600 г баклажанов, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. меда, щепотка соли, 1 ст.л. крахмала, 1 стакан воды, 50 мл растительного масла.
Приготовление: Нарежь баклажаны брусочками и протуши до мягкости с половиной воды. Смешай уксус, соевый соус, сахар, мед, оставшуюся воду и крахмал. Отдельно протуши соус несколько минут, залей баклажаны, перемешай и дай настояться.
17. Бабагануш из баклажанов
Популярная восточная закуска с баклажанами, кунжутом и чесноком.
Тебе понадобится: 3 баклажана, 50 мл оливкового масла, 40 г чеснока, 20 г кунжута, 10 г петрушки, по 2 ст.л. сметаны и лимонного сока, специи.
Приготовление: Запеки баклажаны и чеснок в фольге при 170 градусах 45 и 20 минут, соответственно. Взбей в блендере масло, лимонный сок и кунжут. По частям добавляй остальные ингредиенты, взбей до однородности и приправь.
18. Закуска из баклажанов с майонезом
Что-то среднее между баклажанной икрой и намазкой.
Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 40 г чеснока, 60 г майонеза, специи.
Приготовление: Крупно нарежь баклажаны, отвари до мягкости и пропусти через мясорубку. Туда же отправь чеснок, приправь овощи по вкусу и смешай с майонезом.
19. Баклажаны с лимонным соком
Очень быстрая и пикантная закуска, от которой невозможно отказаться.
Тебе понадобится: 600 г баклажанов, 3 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. меда, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. рубленого укропа, специи.
Приготовление: Нарежь баклажаны крупной соломкой и обжарь до золотистости. Слегка подогрей мед и смешай его с лимонным соком и специями. Добавь давленый чеснок и зелень, и залей баклажаны этим соусом.
20. Закусочный торт из баклажанов
И под конец самый оригинальный рецепт для особых случаев!
Тебе понадобится: 3 баклажана, 2 яйца, 2 ст.л. муки, специи, майонез, зелень, сыр, грецкие орехи, помидоры.
Приготовление: Натри баклажаны на терке, смешай с мукой и яйцами, и нажарь тонкие блины. Дай им немного остыть, а за это время отдельно измельчи остальные ингредиенты. Промажь каждый блин майонезом и произвольно посыпь сыром, орехами, зеленью или рублеными помидорами. Собери торт и укрась сверху.
Баклажан не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. В нем есть практически все витамины и необходимые для полноценного рациона микроэлементы. Врачи нередко рекомендуют его для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Читай дальше…
Быстрый фильтр
Поиск по категории «Закуска из баклажанов »
Быстрый фильтр:
- Салаты
- В духовке
- Сыр любой
- На сковороде
- Чеснок
- Морковь
- Рулеты и рулетики
- Мясо любое
- Фаршированные рецепты
- Грибы
- Праздничный стол
- Помидоры
- На ужин
- Болгарский перец
- Перекус
- Заготовки на зиму
- Яйца
- Кабачки быстро
- Грецкие орехи
- Уксус
- Майонез
Закуска из баклажанов
Часто его называют овощем долголетия. Может, неслучайно он так популярен в кухне кавказских народов? Низкая калорийность позволяет включать баклажанные блюда в состав диетических меню. Приготовить из синеньких — так их обычно называют в южных регионах — можно невероятное количество разнообразных кушаний. Преимущественно это горячие или холодные закуски.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Рецепты закусок из баклажанов сложно сосчитать. Этот фиолетово-блестящий дар природы может служить основой для овощной икры, оригинальных рулетиков, заготовок на зиму. Каждое из этих яств может стать как украшением праздничного стола, так и частью повседневного обеда. Баклажаны хорошо сочетаются с орехами, сыром, чесноком, помидорами, грибами. Желательно добавление острых или пикантных специй. В качестве соусов используют майонез, уксусные или томатные заправки. Синенькие можно жарить, фаршировать, запекать и консервировать – каждый вариант приготовления имеет право на существование. Этот овощ просто бесподобен в любом виде.