День сырника праздник

Церковный календарь подскажет русским православным, какой религиозный праздник выпадает на понедельник, 16 января 2023 года. Это торжество отмечают веряне каждый год, у него есть свои приметы и традиции.

Представители духовенства в эту священную дату чтут память преподобного Гордея. Известно, что в зрелом возрасте священнослужитель отправился на военную службу, но когда местный правитель устроил гонения на христиан, Гордею пришлось оставить службу. В этот момент святой понял, что он должен служить Господу. Гордей стал жить в пустыне, где подготавливал себя к исповеданию имени Христа.

Издревле преподобный Гордей помогал людям, он пытался указать имя на путь истинный и верил, что однажды они смогут помогать другим. При жизни святой обладал даром чудотворения, которым его наградил Господь. Когда Гордей состарился, он продолжал лечить людей, хотя находился далеко не в самом лучшем положении. Известно, что преподобный сильно страдал от различных заболеваний. К сожалению, нет информации о том, когда именно преподобный ушел из жизни. Он скончался в одиночестве в пустыне, где прожил большую часть своей жизни.

Верующие, которые отмечают это торжество, вспоминают Гордея и молятся ему, чтобы у них все было хорошо. Гордея называют одним из тех людей, который не побоялся встать на защиту христианской веры во времена гонений. Гордей был одним из немногих, кто никогда не боялся высказывать свое мнение, он распространял христианство и верил в то, что однажды люди смогут жить в мире и гармонии, а язычники навсегда исчезнут из этого мира.

Традиции праздника

Издревле в этот день люди старались защитить скот от порчи и сглаза, а также проводили различные обряды очищения, изготавливали амулеты, наводили порядок в хлеву. Для того чтобы приготовить праздничный ужин, хозяйки пользовались творогом и лепешками. Главное блюдо дня — сырники. Считается, что все, кто съест сырники в этот день, станет богатым, счастливым и здоровым.

Как и полагается во время церковного праздника, в эту дату необходимо посетить церковь. Верующие молятся преподобному Гордею о том, чтобы в их жизни все было хорошо. Крепкое здоровье — это одно из главных пожеланий, которые озвучивают верующие. Известно, что в эту священную дату необходимо отправится на ближайший холм и постоять на нем несколько минут, проговаривая про себя молитву “Отче наш”. Это поможет привести счастье в дом, которое будет оберегать все семейство на протяжении целого года.

Под запрет во время этого праздника попадает уборка. Также запрещается нецензурно выражаться, оскорблять кого-либо, конфликтовать и обижаться. В этот день нужно постараться думать только о хорошем, те, кто думает о плохом, рискуют подорвать свое здоровье. Представительницы слабого пола не должны надевать обновки, иначе окружающие будут завидовать. Также нельзя хвастаться своими достижениями, иначе человека могут запросто сглазить. Запрещается упоминать в разговоре темные силы.

Приметы на церковный праздник

Верующие придерживались древних примет, которые помогали им понять, чего ожидать от погодных условий в ближайшие несколько дней. Приметы на эту дату выглядят следующим образом:

• какая погода в этот день — такая будет и в марте;
• в ночное время суток увидели яркие звезды — стоит ждать ясную погоду;
• деревья инеем покрылись — ближайшие несколько дней будут ясными;
• зайцы подбежали к домам — это к грядущим морозам.

Эти приметы помогали людям угадывать погодные условия. Также народ верил, что если с южной стороны подует холодный ветер, это означает, что нужно готовится к урожаю зерновых.

Источник

Добавление риса придает сырникам необычный вкус. Можно сварить его специально – или использовать остатки рисовой каши, приготовленной накануне. Если она будет с изюмом и другими сухофруктами – сырники окажутся еще вкуснее. 

Готовить их очень просто, на все уйдет не больше 30 минут. Чтобы сырники получились мягкими, лучше выбрать не слишком сухой творог.

Ингредиенты:

• творог 2-5% – 350 г;
• сахар-песок обычный – 2 ст. л.;
• ванильный сахар – 1 ст. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• отваренный рис – 150 г;
• мука рисовая – 3 ст. л. плюс для обваливания сырников;
• рафинированное растительное масло для обжаривания.

Как приготовить сырники с рисом

1. В объемной миске соедините творог, сахар и яйцо, а затем хорошо взбейте блендером до однородного состояния.
2. Добавьте в творожную массу сваренный рис, перемешайте.
3. Затем всыпьте просеянную муку и снова хорошо перемешайте. Масса для сырников должна получиться достаточно густой и липкой.
4. Насыпьте в тарелку немного муки. Далее берите влажными руками немного творожной массы. Скатывайте шарики и, приплюснув, обваливайте в муке. Таким образом сформируйте все сырники и выложите их на доску.
5. Далее останется только разогреть масло на сковороде – и обжаривать сырники под крышкой с каждой стороны по 3-4 минуты на умеренном огне, чтобы у них появилась красивая золотистая корочка.

Также можно приготовить вкусные сырники по ГОСТу. Сделать их легко – для блюда требуется минимум ингредиентов.

Источник: profile.ru

Рождество Христово — один из главных православных праздников года, и подготовка к нему очень важна для верующих. Пост, предшествующий этому дню, завершается сочельником — днем особо строгого воздержания от пищи, имеющим давние традиции. В этой статье мы расскажем о том, какие блюда можно поставить на стол в канун Рождества.

Традиции сочельника

Согласно распространенному мнению, название «сочельник» происходит от главного блюда, которое традиционно готовят в канун Рождества — сочива. По другой версии, изложенной в этимологическом словаре М. Фасмера, оно происходит соченя — другого старинного кушанья в виде лепешки на конопляном масле.

Сочельником называют не только канун Рождества, но и день, предшествующий Крещению. В этот день верующие соблюдают строгий пост, исключающий мясную и молочную пищу, до первой звезды.

В рождественский сочельник — 6 января — по древней христианской традиции служба в церкви совершалась вечером, и до ее окончания, когда на небе появлялись звезды, верующие не принимали пищу. Сейчас служба обычно проходит днем, и роль «первой звезды» играет большая свеча, которую выносят на середину храма ближе к окончанию литургии. После этого верующие расходятся по домам отмечать канун праздника сочивом, или кутьей. Разберемся, что представляет собой это блюдо, а также что еще можно поставить на стол в сочельник.

Что такое сочиво

«Королева» стола в сочельник — кутья, или сочиво. Рецепт приготовления блюда прост. Понадобятся:

• ячневая крупа (можно заменить пшеницей, овсом или любой другой крупой по вкусу);

• мед;

• изюм или другие сухофрукты, которые найдутся в кухонном шкафу;

• грецкие орехи;

• маковые зерна.

Сварите крупу в кастрюле, добавьте орехи, распаренные сухофрукты, мак и соль по вкусу. Маковые зерна перед этим лучше растолочь в ступке. Затем снимите готовое блюдо и укутайте кастрюлю в полотенце, чтобы сочиво настоялось. Украсить угощение можно измельченными орехами.

Совет

Чтобы сократить время приготовления блюда, замочите зерна или крупу в воде на несколько часов.

Что еще поставить на стол

1. Постный борщ

В качестве первого блюда в сочельник отлично подойдет постный борщ. Используйте вместо привычного мяса грибы: вы удивитесь, насколько вкусным и сытным получится такой суп.

2. Вареники с капустой

Для праздничного стола в сочельник приготовьте вареники с капустой, причем не обязательно белокочанной. Пекинская, цветная, свежая, квашеная — подойдет любая. Не бойтесь экспериментировать — поверьте, результат в любом случае понравится вам и вашим гостям.

3. Голубцы с грибами

Еще одно сытное, но постное блюдо, которое можно поставить на стол в сочельник, — голубцы. Все мы привыкли к традиционному варианту рецепта, включающему рис и фарш, который можно заменить грибами. Голубцы с шампиньонами порадуют насыщенным вкусом и станут настоящей изюминкой стола.

4. Жареный карп

Любителям рыбы предлагаем приготовить в сочельник жареного карпа. Чтобы блюдо получилось максимально аппетитным, используйте в качестве панировки кукурузную муку, а также ваши любимые специи — отлично подойдут душица и майоран.

5. Винегрет

Ну и какой же праздничный стол без салатов? Мы рекомендуем беспроигрышный «зимний» вариант — классический винегрет. Вам понадобятся лишь отварные овощи (морковь, свекла и картофель), лук и зеленый горошек, но при желании разнообразить блюдо можно квашеной капустой и даже фасолью. Попробуйте, если обычный рецепт вам уже поднадоел.

6. Десерты

Традиционный десерт в сочельник — запеченные яблоки. Добавьте орехи и мед и запеките все в духовке — полезный и вкусный десерт наверняка оценят как дети, так и взрослые.

Порадуйте домашних пирожками из постного теста, а в качестве начинки используйте яблоки, капусту, картошку, вишню или любые другие на ваш вкус.

Дополните сладкий постный стол натуральным медом, вареньем, сиропами и фруктовыми десертами без вредных добавок из ассортимента марки «Зелёная линия» торговой сети «Перекрёсток».

7. Напиток

На протяжении многих веков в рождественский и в крещенский сочельник наши предки пили взвар — заваренные кипятком сушеные фрукты и ягоды. Такой способ приготовления позволяет сохранить все содержащиеся в плодах витамины и минералы, поэтому напиток получится не только вкусным, но и полезным.

Что еще можно сделать?

Вспомнить о главном смысле этого дня и подготовиться к грядущему Рождеству духовно: забыть все обиды, настроиться на позитивный лад, собрать близких людей за одним столом и приготовиться отмечать светлый праздник.