Фаршированная курица — царица на празднике с хорошим застольем. Если уделить ей некоторое время и приготовить по лучшему рецепту, она займет почетное место на любом столе. Какая кура подходит для фарширования и чем ее лучше наполнять Читай дальше…
Быстрый фильтр
Поиск по категории «Курица фаршированная»
Как приготовить фаршированную курицу: лучшие рецепты с фото
Самое главное правило, действующее для любого рецепта фаршированной курицы в этом разделе, гласит: птичья тушка должна быть мясистой и в меру крупной. Бройлеры подойдут идеально. Если же планируется делать начинку из блинов, от куры потребуется лишь кожа. Поэтому в этом конкретном случае птицу подбирают именно по качеству кожицы. Она должна быть розовой, целой.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах фаршированная курица:
Фаршировать можно не только цельную куриную тушку, но и отдельные ее части: ножки, бедрышки, грудки. Процесс этот может быть более сложным, но справиться с ним с первого раза по силам любому новичку. К тому же обычно в рецепте фаршированной курицы подробно расписывается весь процесс.
Если планируется заполнять начинкой всю куру, стоит начать с подготовки: вынуть все лишнее, очистить внутри и снаружи, обрезать не слишком приятные кусочки (на гузке, на крылышках). Имея в виду тот факт, что при запекании в духовке (как чаще всего готовят фаршированную куру) более тонкие части птицы начнут гореть в первую очередь. От чего внешний вид блюда может пострадать.
Кожу с птицы не снимают — именно она, подрумяненная, придаст кушанью аппетитный вид. Если нужно, курицу можно обсмолить. Перед заполнением начинкой курочку можно обмазать маслом или каким-нибудь соусом, подержать в маринаде какое-то время. Она будет более нежной. Подобранную по рецепту начинку выкладывают в курицу плотно, без воздушных карманов. А чтобы она не вываливалась наружу, кожицу в месте заполнения сшивают (после запекания нить удалить).
Пять самых быстрых рецептов фаршированной курицы:
Фаршировать курицу можно чем угодно: яблоками, грушами, айвой, ананасами, апельсинами, рисом, гречкой, фаршем, грибами, картошкой, любыми другими овощами, фруктами, сухофруктами, зеленью, орехами, сыром. А после запекать в соусе или без, в духовке, мультиварке, пароварке, микроволновке, на гриле.
Новогодний стол можно украсить таким сытным и красивым блюдом, как курица, фаршированная блинами. Здесь одни плюсы: удобно кушать, легко готовить, аромат сказочный, да и вид тоже не плох! Смотрим!
Курица, фаршированная рисом, — это блюдо два в одном. Запеченное мясо курицы — на горячее и рис с овощами в качестве гарнира. Можно взять два цыпленка или одну большую курицу. В любом случае — вкусно!
Сочетание вкуса сладковатого мяса курицы с печёными фруктами и овощами просто великолепно! Блюдо очень лёгкое и ароматное, поэтому если вы собираетесь порадовать гостей, то оно вам подойдет!
Великолепный вариант праздничного горячего или закуски! Действительно царское блюдо! Очень эффектное, красивое, вкусное и не слишком сложное. Обычные продукты, привычные технологии и отличный результат! Заходите, я расскажу вам, как нафаршировать курицу блинчиками!
Роскошная закуска на любой праздничный стол! Чаще всего галантин подается на стол охлажденным, поэтому приготовить его можно накануне торжества. Восторг гостей обеспечен!
Многие любят курицу и блюда из нее. Особой популярностью пользуются куриные ножки. У меня в семье любят всякого рода запеченные куриные ножки, но одно и то же приедается. Вот я и решила удивить своих!
Фаршированный цыпленок — удачное блюдо для праздничного стола. Важно выбрать подходящую случаю начинку, так как начинок очень много, но я предлагаю приготовить цыпленка, фаршированного сухарями.
Хоть запекание курицы в духовке целиком это довольно длительный процесс, зато такое блюдо всегда смотрится невероятно красиво и празднично, поэтому такая курочка стоит потраченного на нее времени.
Галантин из курицы с грибами — отличное блюдо и для праздничного стола, и утром на бутерброд вместо колбасы. Рецепт не банальный, придется заморочиться, но результат того стоит. Обязательно попробуйте!
Куриное филе можно фаршировать по-разному: овощами, фруктами, грибами, сыром. Сегодня в качестве начинки я выбрала шампиньоны с сыром.
Курицу можно удачно комбинировать не только с овощами, но и с различными фруктами. Предлагаю запечь курицу с целыми яблоками. Попробуйте удивить своих гостей. Очень вкусно!
Ищите главное горячее блюдо для праздничного стола? Попробуйте запечь аппетитную, ароматную и невероятно вкусную курочку с интересной сладковатой начинкой. Это дейтствительно потрясающе!
Еще один вариант приготовления курицы целиком. Интересный маринад на основе апельсинового сока с добавлением тимьяна. Пикантная начинка на основе измельченного багета. Советую присмотреться к рецепту.
Такую курицу сможете приготовить и вы, слегка постаравшись. Всего у вас по факту это займет 10 минут вашего времени. Остальное за вас сделает духовка. Останется только подождать момента готовности.
Среди бесконечного множества праздничных блюд курица всегда выделялась по-особенному. Её готовят разными способами. Традиционный рецепт – запеченная целиком тушка, фаршированная каким-либо гарниром.
Если выбор основного блюда пал на птицу, тогда возьмите на заметку рецепт приготовления курицы, фаршированной яйцами и ароматной зеленью. Это очень вкусно!
Для праздничного стола или ужина в тестом семейном кругу отлично подойдет этот довольно простой рецепт курицы, фаршированной рисом и курагой. Это вкусно, оригинально и очень аппетитно.
Такая фаршированная курица черносливом и курагой в домашних условиях будет сказочной «гостьей» на любом праздничном столе. С фаршем, черносливом и курагой блюдо получается еще сытнее и ароматнее.
Вкуснейшее блюдо, которое подают как на праздничный стол, так и к ежедневному ужину. Рецепт, как приготовить голень куриную фаршированную, несложный, но требует затрат по времени и терпения.
Это отличный вариант для основного блюда — курица в рукаве, фаршированная рисом и овощами. Сытно, вкусно и полезно. Что может быть лучше?
Очень интересный рецепт — курица, фаршированная грибами и сыром в домашних условиях, когда тушка фаршируется не внутри, а под кожей. Мясо в процессе запекания отлично пропитывается соком.
Вкусное блюдо, которое можно подавать и как горячее — с гарниром, и в качестве холодной закуски. А готовится это блюдо очень просто.
Это блюдо всегда вызывало восторг у тех, кто его пробовал и, наверное, многие хозяйки готовили его не раз в духовке, ну а я хочу рассказать вам, как сделать фаршированную курицу в мультиварке.
Не можете придумать, что приготовить на обед или ужин? Попробуйте сделать это удивительно вкусное и сытное блюдо — курица, фаршированная сыром в домашних условиях, запеченная под сырной корочкой.
Эффектное блюдо на праздничный стол, на приготовление которого вы потратите совсем немного времени и сил.
У каждого человека есть свои любимые и «коронные» рецепты. Курица, фаршированная яблоками и черносливом, относится именно к таким рецептам. Чернослив прекрасно сочетается с яблоками, вам понравится!
Существует масса разных рецептов приготовления курицы. Предлагаю вам приготовить всем известную и такую популярную курицу с яблоками в духовке. Нежная и ароматная курочка — это очень вкусно!
Сытное, аппетитное и несложное в процессе блюдо хочу предложить вам повторить на своей кухне. Оно подойдет не только для обеда или ужина, но и станет прекрасным вариантом для праздничного стола.
Самая лучшая начинка для курицы на праздничный стол — это нежный рис с сочными яблоками, с таким наполнением курочка выйдет вкусная и ароматная, и гости будут кушать ее с удовольствием.
Записываем отличный рецепт, как приготовить фаршированный окорок куриный. Очень вкусное и интересное блюдо, хорошая альтернатива привычной курице. К тому же готовится так же просто. Пробуйте!
Сочетание риса и чернослива уже можно считать классическим, именно его многие хозяйки используют для наполнения курицы, особенного, когда такое замечательное блюдо готовится на праздничный стол.
Многим кажется, что делать фаршированные грудки курицы нужно довольно долго, но только не в этом случае, ведь мой рецепт очень быстрый, он точно позволит вам сэкономить время на приготовлении ужина.
Какое блюдо всегда ставят посередине праздничного стола — конечно же, фаршированную курицу. И если в вашем доме намечается грандиозный праздник, я предлагаю вам свой рецепт вкуснейшей курицы в рукаве.
Хотите удивить близких и гостей оригинальным горячим блюдом? Тогда возьмите на заметку этот удивительный рецепт приготовления куриной кожи, фаршированной куриным фаршем.
Это отличный рецепт для тех, кто любит радовать домашних вкусными и интересными блюдами. Мясо здесь получается невероятно мягкое, а начинка из грибов позволяем грудкам не потерять свою сочность.
Курица, фаршированная гранатом и сыром, — идеальное блюдо на праздничный стол. Курицу можно подготовить заранее, в духовке она запекается самостоятельно, не требует особо пристального внимания.
Может кому-то такое блюдо покажется немного необычным, но только не русскому человеку, ведь нет ничего на свете вкуснее сочной курицы, которая запекается вместе с гарниром — картошечкой и грибочками.
Это замечательное блюдо многие любят готовить на праздничный стол, выбирая для этого каждый раз новую начинку. Например, курицу можно фаршировать грибами и овощами, а в нашем случае — это картофель.
Целиком запеченная птица — это всегда праздничное блюдо, которое не стыдно поставить на стол. Курица, фаршированная брюссельской капустой — отличный вариант подобного праздничного деликатеса.
Если вы не знаете, чем удивить гостей за праздничным столом, то курица, фаршированная овощами, в духовке в домашних условиях — это лучший вариант. Начинка может быть любой: грибы, помидоры и т.д.
Рецепты
15.12.2022
Говоря об идеальных основных блюдах, стоит уделить особое внимание фаршированной курице. Она одинаково хороша к семейному ужину и на праздничный стол. А способов ее приготовления так много, что не составит труда каждый раз радовать близких чем-то новеньким. Рассказываем 20 лучших рецептов!
1. Курица, фаршированная яблоками
Начнем эту подборку с самого классического и в то же время очень вкусного рецепта.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 6 порций.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 3-4 яблока
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч.л. горчицы
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. специй
Пошаговый рецепт:
- Смешай горчицу, масло, давленый чеснок и специи по вкусу до максимально однородного состояния.
- Очисти, промой и обсуши куриную тушку, натри маринадом и оставь на пару часов или на ночь в холодильнике.
- Нарежь яблоки на дольки и нафаршируй ими курицу.
- Выложи курицу в рукав для запекания, затяни и сделай в рукаве пару проколов.
- Запекай все 1 час в духовке при 200 градусах. И потом еще около 20 минут в разрезанном рукаве – для румяности.
2. Фаршированная курица с апельсинами
Фаршированная курица по этому рецепту получается невероятно пряной и ароматной.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 4 порции.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 2 апельсина
- 1 лимон
- 5 зубчиков чеснока
- 1 веточка розмарина
- 1 палочка корицы
- 1 ч.л. карри
- 0.5 ч.л. молотого чили
- 1 ч.л. паприки
- 0.5 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. соевого соуса
Пошаговый рецепт:
- Промой и обсуши куриную тушку, и натри ее солью. Оставь на 30-40 минут.
- Отдели кожу от мяса, не снимая ее. Выложи под нее апельсины, нарезанные тонкими кружочками.
- Внутрь курицы вложи оставшиеся кусочки апельсина, нарезанный лимон, чеснок, розмарин и корицу. Соедини отверстие зубочистками.
- Смешай масло, соевый соус и все специи, тщательно натри курицу и отправь ее в рукав для запекания.
- Готовь курицу в духовке около 1 часа при 190 градусах.
3. Фаршированная курица с ананасами
Для рецепта нужны консервированные ананасы в сиропе – все просто и доступно!
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 6 порций.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 300 г консервированных ананасов
- 1 лимон
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 щепотки корицы
- 1 ч.л. специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Смешай масло, лимонный сок, давленый чеснок и все специи. Натри курицу маринадом и оставь на 2 часа.
- Плотно нафаршируй ее произвольно нарезанными ананасами и соедини отверстие зубочистками.
- Выложи курицу в форму и запекай ее в духовке 1-1.5 часа при 200 градусах, периодически поливая выделяющимся соком.
4. Курица, фаршированная гречкой
Вкусный и сытный вариант – сразу с гарниром, который не нужно готовить отдельно.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 4 порции.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 2 ч.л. соли
- 3 ст.л. майонеза
- 1 стакан гречки
- 2.5 стакана воды
- 1 луковица
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. специй
Пошаговый рецепт:
- Натри курицу солью, специями и майонезом, и оставь на 2 часа.
- За это время отвари гречку в воде до готовности.
- Мелко нарежь лук, обжарь его до золотистости в сливочном масле и смешай с гречкой. По желанию добавь в зажарку морковь или другие овощи. Приправь начинку.
- Нафаршируй курицу гречкой, зашей отверстие и запекай ее около 1.5 часов в духовке при 200 градусах.
- Периодически поливай курицу выделяющимся соком.
5. Фаршированная курица с рисом
Из-за яркого набора специй – фаршированная курица получается еще вкуснее и ароматнее.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 4 порции.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 50 мл растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. соли
- 1 ч.л. молотого розмарина
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. смеси перцев
- 100 г риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 0.25 ч.л. зиры
- 0.25 ч.л. кориандра
- 0.25 ч.л. карри
- 0.25 ч.л. молотого чеснока
- 1 ч.л. других специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Смешай масло, измельченный чеснок, соль, розмарин, паприку и перец.
- Тщательно натри курицу маринадом внутри и снаружи, и оставь ее на пару часов или всю ночь в холодильнике.
- Мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь их 5-7 минут.
- Добавь рис и оставшиеся специи, перемешай начинку и влей 200 мл воды.
- Туши начинку под крышкой до испарения влаги, а потом слегка охлади.
- Нафаршируй курицу, зашей отверстие и выложи ее в форму.
- Запекай курицу в духовке 1-1.5 часа при 180 градусах, периодически поливая соком со дна.
6. Курица, фаршированная черносливом
По желанию добавь в начинку курагу или другие сухофрукты по вкусу.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 6 порций.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 1 луковица
- 2 горсти чернослива
- 50 г грецких орехов
- 2 ст.л. бренди или другого алкоголя
- 3 яблока
- 2 ст.л. майонеза
- 2 щепотки тимьяна
- 2 ч.л. лимонного сока
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. специй по вкусу
- 2 стебля сельдерея
- 1 лук-порей
Пошаговый рецепт:
- Замочи чернослив на 1 час в бренди и нарежь. Орехи крупно наруби.
- Нарежь кубиками одно яблоко.
- Измельчи лук, обжарь его на оливковом масле и в конце добавь сливочное масло и яблоко. Жарь все вместе еще пару минут.
- Смешай зажарку с черносливом и орехами, и приправь начинку по вкусу.
- Нафаршируй курицу и зашей отверстие. Сбрызни тушку лимонным соком и обмажь майонезом с тимьяном и специями.
- Выложи курицу в форму и отправь на 1 час в духовку при 180 градусах, периодически поливая выделяющимся соком.
- Произвольно нарежь оставшиеся яблоки, сельдерей и порей. Выложи все к курице и запекай еще 30-40 минут, продолжая поливать соком.
- За 15 минут до конца запекания – увеличь температуру до 200 градусов.
7. Фаршированная курица с орехами
Прекрасный азербайджанский рецепт фаршированной курицы. Если не найдется соуса из сливы или алычи, то возьми обычный кетчуп.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 4 порции.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 500 г грецких орехов
- 2 луковицы
- 2 ст.л. сливового соуса
- 1 ст.л. специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Пропусти орехи через мясорубку или измельчи в блендере.
- Лук мелко наруби или тоже пропусти через мясорубку. Слега отожми и обжарь его 5 минут в небольшом количестве масла.
- Добавь к луку орехи и ложку сливового соуса, и жарь еще 5-10 минут.
- Нафаршируй курицу начинкой и зашей отверстие.
- Натри курицу оставшимся соусом и любимыми специями.
- Выложи тушку в форму и запекай около 1 часа в духовке при 200 градусах. Возможно, дольше – по состоянию.
- Каждые 10-15 минут поливай курицу выделяющимся соком.
8. Фаршированная курица с сухофруктами и медом
Любителям сладкой начинки для курицы – точно понравится этот рецепт.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 6 порций.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 150 г риса
- 50 г кураги
- 50 г изюма
- 1 апельсин
- 4 веточки тимьяна
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. меда
- 2 щепотки хлопьев чили
Пошаговый рецепт:
- Отвари рис до полуготовности. Оборви листочки с тимьяна, а апельсин очисти от всех пленок и мелко нарежь. Оставь сок, который выделится в процессе.
- Залей изюм и курагу кипятком на 5 минут, обсуши и измельчи курагу.
- Смешай начинку, нафаршируй ею курицу и зашей отверстие.
- Смешай растопленное масло, мед, апельсиновый сок, чили и специи по вкусу.
- Смажь курицу этим соусом и отправь в духовку на 1-1.5 часа при 190 градусах.
- Периодически поливай ее выделяющимся соком. А если начнет подгорать – накрой фольгой.
9. Курица, фаршированная тыквой
Осенью и зимой такой рецепт точно неоднократно придется кстати!
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 6 порций.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 400 г тыквы
- 120 г лука
- 2-3 горсти сухофруктов
- 2 ст.л. смеси трав
- 2 апельсина
- 40 г сливочного масла
- 2 головки чеснока
- 1 ст.л. специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Промой и нарежь сухофрукты. Тыкву нарежь кубиком, а один апельсин – кружочками. Со второго сними цедру.
- Мелко нарежь лук и обжарь его 5-6 минут с сухофруктами. Добавь травы, специи по вкусу и тыкву. Протуши все вместе еще пару минут.
- Мягкое сливочное масло смешай с апельсиновой цедрой.
- Нафаршируй курицу начинкой и зашей отверстие. Натри ее специями и апельсиновым маслом.
- Скрепи ножки и крылья любым удобным способом и выложи курицу в рукав для запекания.
- Туда же добавь нарезанный апельсин и головки чеснока, разрезанные поперек.
- Запекай курицу в духовке примерно 1.5 часа при 190 градусах. За 20 минут до конца разрежь рукав.
10. Фаршированная курица с картошкой
Специально для случаев, когда хочется чего-то максимально простого и понятного.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 4 порции.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 6 картофелин
- 1 луковица
- 100 г сметаны
- 3 ст.л. аджики или кетчупа
- 1 ст.л. специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Смешай сметану, аджику и специи. Натри курицу внутри и снаружи, и оставь мариноваться хотя бы на полчаса.
- Тонко нарежь лук, картошку нарежь кубиком, смешай их и приправь.
- Нафаршируй курицу, скрепи отверстие зубочистками и выложи тушку в рукав.
- Влей туда остатки соуса и запекай курицу 1.5 часа в духовке при 200 градусах.
- За 20 минут до готовности аккуратно разрежь рукав.
11. Фаршированная курица с капустой
Рекомендуем протушить капусту заранее, чтобы начинка настоялась и остыла.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 4 порции.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 300 г капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 стакан вареного риса
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. прованских трав
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ст.л. специй по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Натри курицу давленым чесноком, паприкой, травами и другими специями. Оставь на 1 час.
- Мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь 5 минут. Добавь тонко нашинкованную капусту и жарь еще 5 минут. Добавь томатную пасту и немного воды, протуши все 10 минут и дай начинке остыть.
- Смешай капусту с рисом и нафаршируй курицу. Зашей отверстие.
- Выложи курицу в рукав и запекай 1 час при 200 градусах. Разрежь рукав и отправь курицу обратно в духовку еще на 30 минут. В процессе периодически поливай ее жиром.
12. Фаршированная курица без костей
Самое сложное здесь – отделить кости. Для этого запасись терпением и воспользуйся маленьким острым ножом.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 6 порций.
Тебе понадобится:
- 1 курица без костей
- 3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- 120 мл ананасового сока
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. специй для курицы
- 600 г мясного фарша
- 200 г консервированных ананасов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 г твердого сыра
- 2 яйца
- 2 ст.л. кетчупа
- 4 ст.л. панировочных сухарей
- 1 ст.л. специй для начинки
Пошаговый рецепт:
- Сначала отдели у курицы остов от нижнего отверстия. Потом удали кости бедер, потом – грудку и спинку, и достань кости.
- Замаринуй курицу на несколько часов в ананасовом соке, соевом соусе и специях.
- Смешай фарш, нарезанные ананасы, тертый лук, тертую морковь, тертый сыр, кетчуп, сухари и специи. Нафаршируй курицу.
- Зашей отверстие и свяжи ноги.
- Смажь курицу 2 ложками сметаны, выложи в форму и отправь на 1.5 часа в духовку при 190 градусах.
- Через полчаса смажь ее еще ложкой сметаны.
- За 20 минут до готовности смажь курицу сливочным маслом.
- Готовой фаршированной курице дай настояться еще 20 минут.
13. Фаршированная курица с фасолью и копченостями
Выбирай что-то вроде копченой грудинки или бекона – так начинка будет сочной.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 4 порции.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 1 стакан фасоли
- 150 г копченостей
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 3 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. специй
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. меда
Пошаговый рецепт:
- Заранее замочи на ночь фасоль и отвари ее до готовности.
- Нарежь копчености и все овощи кубиком. Обжарь все вместе до золотистости и в конце добавь рубленый чеснок.
- Добавь в начинку фасоль и приправь ее по вкусу.
- Смешай оливковое масло, соевый соус, мед и специи, и натри курицу. Нафаршируй ее начинкой и зашей отверстие.
- Выложи курицу в форму и отправь ее в разогретую до 220-240 градусов духовку.
- Через 10 минут убавь температуру до 160 и запекай курицу до готовности – около 1.5 часов. Периодически поливай ее выделяющимся соком.
14. Фаршированная курица с лимонами
Предлагаем запечь курицу сразу с картошкой, чтобы не готовить гарнир отдельно.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 6 порций.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 3 лимона
- 1 кг картошки
- 3 веточки розмарина
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. специй
Пошаговый рецепт:
- Ошпарь лимоны кипятком, прокатай их по столу, немного придавливая, и наколи зубочисткой.
- Нафаршируй лимонами курицу и зашей отверстие.
- Нарежь картошку дольками, мелко наруби чеснок, измельчи розмарин и добавь оливковое масло. Перемешай и выложи в форму для запекания.
- Натри курицу специями и выложи туда же.
- Запекай все 30 минут в духовке при 190-200 градусах.
- Переверни курицу и запекай еще 30 минут.
- Повысь температуру до 220 градусов и запекай еще 20 минут.
15. Фаршированная курица с хлебом
Один из самых простых, но в то же время необычных рецептов фаршированной курицы.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 4 порции.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 4 ломтика хлеба
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. тимьяна
- 1 ст.л. специй
- 2 ст.л. растительного масла
Пошаговый рецепт:
- Пропусти чеснок через пресс, измельчи тимьян и смешай все с мягким сливочным маслом.
- Нарежь хлеб кубиком, тоже смешай с маслом и нафаршируй курицу этой начинкой.
- Скрепи отверстие зубочистками и натри тушку растительным маслом и специями по вкусу.
- Выложи курицу в форму и отправь в духовку на 1-1.5 часа при 180 градусах. Периодически поливай ее жиром.
16. Фаршированная курица с печенью и чечевицей
Можно просто нафаршировать курицу потрохами, но есть и более оригинальное решение!
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 6 порций.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 100 г куриной печени
- 100 г чечевицы
- 50 г грецких орехов
- 80 мл соуса терияки
- 1 ст.л. специй
Пошаговый рецепт:
- Натри курицу специями и терияки, и оставь на пару часов. Можно взять и обычный соевый соус.
- Мелко наруби печень, измельчи орехи, отвари чечевицу и перемешай все вместе.
- Приправь начинку и нафаршируй ею курицу. Зашей отверстие и выложи тушку в форму.
- Вылей туда остатки маринада, накрой фольгой и запекай около 1.5 часов в духовке при 180 градусах.
- За 20 минут до конца убери фольгу.
17. Фаршированная курица с творогом и помидорами
По желанию добавь в начинку рубленый базилик для более явных итальянских ноток.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 6 порций.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 300 г творога
- 1 помидор
- 3 яйца
- 1 пучок кинзы или петрушки
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. специй
- 2 ст.л. лимонного сока
Пошаговый рецепт:
- Смешай лимонный сок, давленый чеснок и специи, натри курицу и оставь на пару часов.
- Смешай творог, нарезанный помидор, измельченную зелень, желтки, специи и еще немного чеснока.
- Отдельно взбей до пиков белки и вмешай начинку.
- Нафаршируй курицу творожной массой, зашей отверстие и отправь ее в духовку на 20 минут при 180 градусах.
- Затем смажь курицу сметаной и запекай еще 1 час.
18. Фаршированная курица с зеленью и яйцами
Секрет этого рецепта в том, что для него подойдет вообще любая зелень.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 6 порций.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 6 яиц
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок шпината
- 1 ст.л. специй
- 2 ст.л. растительного масла
Пошаговый рецепт:
- Натри курицу специями и растительным маслом со всех сторон.
- Взбей два яйца с солью, аккуратно отдели кожу от мяса и влей их туда.
- Измельчи всю зелень и смешай с остальными взбитыми яйцами.
- Нафаршируй курицу этой смесью и зашей.
- Отправь ее в духовку примерно на 1.5 часа при 180 градусах.
19. Курица, фаршированная овощами
Попробуй приготовить фаршированную курицу с разными овощами по вкусу!
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 6 порций.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 1 морковь
- 1/2 кабачка
- 1/2 болгарского перца
- 1 фиолетовая луковица
- 1 ст.л. специй
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. майонеза
Пошаговый рецепт:
- Некрупно нарежь все овощи, приправь их по вкусу и нафаршируй ими куриную тушку.
- Зашей отверстие и обмажь курицу снаружи майонезом со специями.
- Выложи ее в смазанную маслом форму и запекай 1-1.5 часа в духовке при 190 градусах.
- Периодически поливай курицу выделяющимся соком.
20. Курица, фаршированная грибами
В рецепте используются шампиньоны, но по тому же принципу можно использовать и любые другие грибы.
Время приготовления: 2 часа.
Количество: 4 порции.
Тебе понадобится:
- 1 курица
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 6 зубчиков чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. паприки
- 1 ст.л. других специй по вкусу
- 50 г сливочного масла
Пошаговый рецепт:
- Натри курицу внутри и снаружи растительным маслом, половиной давленого чеснока и всеми специями. Оставь ее мариноваться на пару часов в холодильнике.
- Нарежь грибы пластинками, а лук – полукольцами. Обжарь их до готовности на сливочном масле и в конце добавь оставшийся чеснок. Приправь начинку.
- Нафаршируй курицу, зашей отверстие и отправь ее в духовку на 1.5 часа при 180 градусах.
Начиняйте птицу грибами, овощами, гречкой, мясным фаршем и даже фруктами. Будет вкусно.
1. Фаршированная курица с лимоном и чесноком
Ингредиенты
- 1 головка чеснока;
- 1 крупный лимон;
- 1 курица;
- 1 пучок петрушки;
- 30–40 г сливочного масла;
- соль — по вкусу.
Приготовление
Один зубчик чеснока нарежьте мелкими кусочками. Лимон разрежьте на половинки и из одной из них выжмите сок.
Полейте курицу лимонным соком. На грудке сделайте небольшие надрезы ножом и нашпигуйте тушку чесноком. Оставшийся чеснок и целую половинку лимона положите внутрь курицы вместе с петрушкой.
Смажьте курицу сливочным маслом, посолите и выложите в форму для запекания, также слегка смазанную маслом. Запекайте 10 минут при температуре 200 °С, а затем ещё 40–45 минут при температуре 180 °С.
2. Фаршированная курица с яблоками и черносливом
Ингредиенты
- 100 г изюма;
- 100 г чернослива;
- 2 яблока;
- 50–70 г грецких орехов;
- 1 курица;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- 150 г майонеза;
- специи для птицы — по вкусу;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление
Изюм на 10 минут залейте кипятком, после слейте жидкость. Чернослив и одно яблоко нарежьте небольшими кусочками, второе — дольками. Орехи измельчите ножом. Смешайте изюм с яблоком, орехами и черносливом.
Курицу посолите, поперчите, смажьте майонезом и посыпьте специями. Внутрь тушки положите начинку и зафиксируйте края зубочистками.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё курицу, сверху плотно накройте фольгой. Запекайте примерно час при температуре 200 °С. После снимите фольгу и оставьте птицу подрумяниться ещё на 10–15 минут.
3. Фаршированная курица с грибами и гречкой
Ингредиенты
- 50–60 г гречки;
- 6–7 шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- соль — по вкусу;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки майонеза;
- перец — по вкусу;
- 1 курица.
Приготовление
Гречку отварите до готовности. Грибы нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Готовьте грибы с луком сначала 10 минут под крышкой, а после ещё 4–5 минут без неё. Перемешайте с гречкой, посолите и остудите.
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом, солью и перцем. Готовым соусом смажьте курицу снаружи и под кожей, аккуратно отодвигая её пальцами. После оставьте тушку примерно на час при комнатной температуре.
Нафаршируйте птицу гречкой с грибами и луком. Ножки свяжите кулинарной нитью. Положите курицу в рукав для запекания и готовьте примерно 60–70 минут при температуре 200 °С.
4. Фаршированная курица с картошкой
Ингредиенты
- 5–6 картофелин;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка приправ для картошки;
- 1–2 веточки розмарина;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 1 курица;
- 1–2 столовые ложки винного уксуса;
- 1–2 столовые ложки соевого соуса.
Приготовление
Картошку нарежьте крупными кусочками и поставьте вариться примерно на 6–7 минут. Затем слейте жидкость. Немного остудите, после посолите, поперчите картошку, добавьте ложку масла, приправы, розмарин и крупно порезанный чеснок.
Курицу полейте винным уксусом, посолите, поперчите и натрите оставшимся маслом. Нафаршируйте картошкой и закрепите края зубочистками, ножки свяжите кулинарным шпагатом.
В форму для запекания выложите картошку, если она осталась. Сверху — курицу. Запекайте примерно час‑полтора при температуре 180 °С. Пару раз полейте соевым соусом в процессе приготовления.
5. Фаршированная курица с лимоном и апельсином
Ингредиенты
- 1 курица;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- 2 апельсина;
- 1 лимон;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 чайные ложки специй для птицы;
- 1 палочка корицы;
- 1 веточка розмарина.
Приготовление
Курицу натрите солью и перцем. Накройте её пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на пару часов, а после на 25–30 минут при комнатной температуре.
Апельсины нарежьте тонкими ломтиками, лимон — средними кусочками. Смешайте масло со специями. Аккуратно приподнимите кожу курицы и засуньте под неё апельсины. Внутрь птицы положите чеснок, лимон, оставшиеся кусочки апельсина, корицу и розмарин.
Закрепите зубочистками и свяжите ножки птицы кулинарной нитью. Смажьте курицу маслом со специями и положите в пакет для запекания. Готовьте примерно 50–60 минут при температуре 190 °С.
6. Фаршированная курица с яблоками
Ингредиенты
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 2 чайные ложки горчицы;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- 1 курица;
- 3 яблока.
Приготовление
Чеснок пропустите через пресс и смешайте с маслом, горчицей, солью, перцем и специями. Натрите курицу получившейся смесью и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.
Яблоки нарежьте на четвертинки и нафаршируйте ими тушку. После положите курицу в рукав для запекания и готовьте примерно 1 час при температуре 200 °С.
7. Фаршированная курица с морковью и сельдереем
Ингредиенты
- 1 морковь;
- 2 стебля сельдерея;
- 2–3 ломтика батона;
- 1 яйцо;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- 1 курица;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 щепотка душистого перца;
- 1 щепотка тмина;
- 20–30 г сливочного масла;
- 100 мл воды.
Приготовление
Морковь и сельдерей нарежьте маленькими кусочками. Батон раскрошите и смешайте сначала с яйцом, а после — с овощами, солью и перцем. Нафаршируйте курицу начинкой.
Форму для запекания смажьте маслом и слегка посыпьте душистым перцем и тмином. Выложите на неё тушку птицы. Готовьте 10 минут при температуре 200 °С. После достаньте курицу из духовки, смажьте маслом и добавьте воду. Запекайте ещё примерно 50 минут при температуре 180 °С.
8. Фаршированная курица с ананасами
Ингредиенты
- 1 курица;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- 1 чайная ложка специй для птицы;
- 4–5 колец консервированного ананаса.
Приготовление
Курицу посолите, поперчите и посыпьте специями снаружи и внутри. После нафаршируйте её ананасами.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё курицу и запекайте примерно час при температуре 200 °С. Периодически поливайте птицу соком, который выделяется в процессе приготовления.
9. Фаршированная курица с рисом и мясным фаршем
Ингредиенты
- 200–220 г риса;
- 1 луковица;
- 30 г кедровых орехов;
- 2–3 столовые ложки растительного масла;
- 300 г свиного или другого фарша;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- паприка — по вкусу;
- 400 мл воды;
- 1 курица;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- ½ чайной ложки сушёного шалфея;
- ½ чайной ложки сушёного тимьяна.
Приготовление
Рис промойте и замочите на 30 минут. Лук измельчите. Кедровые орешки в течение 2 минут подсушите на сковороде без масла.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук в течение 4–5 минут, добавьте фарш и готовьте примерно 10–15 минут. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой и продолжайте готовить еще 4–5 минут. Добавьте рис, залейте 300 мл кипятка и оставьте на огне на 20–25 минут. Немного остудите.
Курицу полейте лимонным соком, посолите, поперчите, посыпьте паприкой, тимьяном и шалфеем. Нафаршируйте её начинкой и перевяжите ножки кулинарной нитью. Переложите тушку в форму для запекания, добавьте 100 мл воды и готовьте примерно 45–60 минут при температуре 180 °С.
Подавайте курицу с оставшейся начинкой и кедровыми орешками.
10. Фаршированная курица с грибами и ветчиной
Ингредиенты
- 1 курица;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 300 г ветчины;
- 100 г твёрдого сыра;
- 400 г шампиньонов;
- 1 болгарский перец;
- 1 луковица;
- 1 пучок кинзы или другой зелени;
- 50 г батона;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 150 мл молока;
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Аккуратно отделите кожу курицы от тушки, следите, чтобы она не порвалась. Голени и крылья отрежьте по суставам. Снимите кожу с тушки, посолите и поперчите. Ножки и крылья нашпигуйте небольшими кусочками чеснока. Оставьте их в холодильнике на 15–20 минут.
Мясо снимите с костей и нарежьте небольшими кусочками вместе с ветчиной, сыром, грибами и перцем. Лук измельчите. Зелень нарубите. Хлеб на пару минут замочите в молоке.
В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. За 2–3 минуты обжарьте лук, засыпьте грибы и готовьте ещё примерно 10 минут. Остудите и смешайте с мясом, ветчиной, сыром, хлебом, перцем, яйцом и зеленью. Посолите и поперчите.
Нафаршируйте кожу начинкой. Края скрепите зубочистками или зашейте кулинарной нитью, ножки свяжите. Смажьте майонезом и сделайте несколько проколов ножом на поверхности.
Выложите фаршированную тушку в форму для запекания, смазанную маслом. Готовьте примерно 1,5 часа при температуре 180 °С.
Читайте также 👩🍳
- 10 рецептов румяной индейки в духовке
- 10 рецептов сочных котлет из индейки
- 10 рецептов вкусных куриных котлет
- 10 крутых способов приготовить куриные крылышки в духовке и на сковороде
- 10 салатов с куриной печенью, перед которыми невозможно устоять