Когда праздник очищенного чеснока

Если вы любитель чеснока, то 6 октября 2021 года можете смело устраивать для себя праздник, даже если других поводов что-либо отмечать нет. В США этот день принято называть Garlic Lovers Day.

Ежедневно мир отмечает десятки праздников, которые чествуют людей, события, профессии, увлечения, а также животных и продукты питания. Большинство из них – неофициальные, и отмечаются в отдельных странах. Так, например, Garlic Lovers Day –День любителей чеснока, который есть в США. Американская нация неравнодушна к этой острой и ароматной специи, там есть даже Национальный день чеснока, который празднуется весной 19 апреля.

Чеснок – гастрономический повод для праздника

Эта ароматная культура считается одной из старейших среди пищевых растений на земле. 4 000 лет назад ее уже культивировали в арабских странах и государствах Средней Азии. Кроме того, что чеснок использовался как еда и лекарство, он был валютой, защитой от злых духов, а также предметом поклонения некоторых египетских культов.

Использовали его целебные свойства жители Индии, Древнего Египта и Греции. Его давали спортсменам, воинам и рабам для восполнения сил и профилактики заболеваний. По многим народным легендам, этот продукт защищает от сглаза, злых нимф и вампиров.

Резкий вкус и запах долгое время отталкивал людей, и чеснок не использовался в кулинарии. В европейской традиции его активное употребление началось со Средних веков. Но тогда он считался крестьянской едой, и присутствовал только в рационе низших слоев общества. Только в конце XIX века повара оценили по достоинству эту приправу.

Чеснок вместо лекарств

Лечебные свойства растения используются до сих пор. Регулярные медицинские исследования подтверждают его пользу для здоровья. Вот основные его полезные свойства:

• предотвращает развитие раковых клеток;
•  полезен для мочеполовой системы;
• убивает патогенную микрофлору в кишечнике;
• улучшает усвояемость пищи и ускоряет обменные процессы;
• укрепляет иммунную систему;
• способствует профилактике ОРВИ;
• положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• используется при лечении метеоризма, колита, запоров, гипертонии;
• нормализует работу нервной системы при умственных нагрузках;
• помогает избавиться от мозолей и бородавок, облысения, нарывов и гнойных ран.

 Традиция отмечания праздника включает обязательное употребление чеснока как в сыром виде, так и приправой в блюде.

Чеснок обладает большим количеством положительных сторон и эффектов, однако, при некоторых заболеваниях его нельзя употреблять.

При упоминания чеснока почти у каждого человека фантомно возникает этот острый специфический запах и даже терпкий вкус во рту. Именно из-за этого некоторые люди не любят чеснок и не добавляют его в пищу ни в каком виде. Однако, существуют и те люди, которые обожают чесночные блюда и всегда имеют в своем шкафу пару головок чеснока или упаковку высушенной любимой специи.

Согласно мнению ученых и некоторых медиков, чеснок является кладезю полезных веществ для организма. Он не только влияет на иммунитет и устойчивость организма к различным заболеваниям вирусного и бактериального характера, но и понижает артериальное давление, предупреждает формирование проблем с сосудами и сосудистых бляшек, губит множество раковых клеток в организме, иногда заменяет антибиотики и даже, как бы это не звучало парадоксально, спасает человека от ионизирующего излучения. Отметим, что это далеко не полный список полезного влияния чеснока и спектр его действия гораздо шире, чем это можно предположить.

Согласно пищевому анализу, чеснок является достаточно калорийным продуктом и в 100 своих граммах содержит примерно 149 калл. Но при этом он обладает почти всеми нужными витаминами для организма, включая в себя витамины группы C и В. Кроме того, в нем содержится Калий, Кальций, Фосфор, Магний и Натрий, а также селен, марганец, йод и эфирные масла.

Также чеснок содержит уникальное вещество — аллицин, который и придает ему такой специфический запах. Аллицин является природным антибиотиком и антибактериальным препаратом, который распространяется через газовую среду, то есть через воздух. С давних времен еще в детском саду мамы заставляли нас носить чеснок в желтом контейнере из-под шоколадного яйца. Именно аллицин влияет на то, что вирусы, обитающие в воздушной среде, не попадают в организм человека. Если вы хотите избавиться от насморка, достаточно систематически в комплексе с медицинскими препаратами периодически вдыхать запах чеснока, то есть вышеупомянутый аллицин.

Также при пережевывании чеснока и его глотании, аллицин быстро всасывается в кровь и оказывает масштабное действие на весь организм. Он нормализует обмен веществ и предотвращает злокачественные образования, нормализует давление и даже способствует выработке серотонина в крови, то есть гормона счастья. Однако, следует отметить, что, чтобы получить аллицин, необходимо употреблять только свежий и необработанный овощ.

В чем еще помогает чеснок?

• Насыщает организм витаминами и другими полезными веществами;
• Борется с инфекционными и вирусными заболеваниями;
• Снижает артериальное давление;
• Корректирует липидный профиль, то есть не позволяет холестерину откладываться в сосудах;
• Защищает головной мозг;
• Снижает усталость и повышает работоспособность;
• Обладает дезинтоксикационным действием;
• Улучшает здоровье костей;
• Предупреждает злокачественные образования и борется с ними;
• Поддерживает здоровье печени;

Сам чеснок можно употреблять в пищу ежедневно, при этом соблюдая допустимые нормы и значения. В среднем, в день можно употреблять 1-3 зубчиков чеснока и максимум 5-6 зубчиков за весь день. Однако, употреблять чеснок натощак нельзя, поскольку из-за своего активного состава он может спровоцировать заболевания желудочно-кишечного тракта и двенадцатиперстной кишки. Отметим, что перед сном чеснок в пищу употреблять нельзя, поскольку он может спровоцировать проблемы с пищеварением и, как следствие, нарушить сон. Именно поэтому медицинские специалисты не рекомендуют употреблять чеснок в пищу позже, чем за 2 часа до сна.

При каких заболеваниях нельзя употреблять в пищу чеснок?

• за неделю до предстоящей операции, так как он влияет на свёртываемость крови;
• при панкреатитах, жёлчно-каменной болезни, заболеваниях печени, поскольку он сильно стимулирует работу пищеварительной системы и может привести к спазму и изжоге;
• при ожирении, так как он вызывает аппетит;
• при эпилепсии, поскольку он может спровоцировать приступ.
• на голодный желудок.
• при обострении хронических или острых воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта.
• любые патологии почек и мочеполовой системы;
• наличие аллергии;
• беременность после I триместра.

По всему миру ежедневно отмечают много необычных праздников. В основном это торжества, придуманные людьми, которые пытаются взглянуть на жизнь с нестандартной точки зрения, соединить вчера и завтра, привнести больше свежести и вдохновения в повседневную рутину или просто повеселиться. Одним из таких праздников является День любителей чеснока.

Когда празднуют День любителя чеснока

Все поклонники этого прекрасного и крайне полезного овоща отмечают свой ежегодный праздник 6 октября.

В этот день вы можете найти и бесплатно скачать красивые открытки и прикольные картинки с Днем любителей чеснока, которые очень просто разместить в социальных сетях, а также переслать на мобильный телефон и электронную почту.

Если вы хотите присоединиться к празднованию этого дня, приготовьте рецепт с использованием чеснока. Вы также можете приготовить оливковое масло, настоянное на пряном овоще. Если погода позволяет, можете даже посадить чеснок, но сделать это следует до начала осенних заморозков.

Куда добавляют чеснок

Чеснок — это луковичное растение, обладающее сильным ароматом и характерным вкусом. Родина культуры – Средняя Азия. Она долгое время использовалась в качестве приправы и в медицине в Азии, Африке, Европе. Чеснок чествовали в Древнем Китае, Риме и Греции, а в Америке дикий чеснок ели еще до прибытия европейцев.

Чеснок добавляют в хлеб и в масла, приправы, овощи, мясо и макаронные изделия. Он также используется для приготовления многих блюд.

В состав чеснока входят витамин С, сера, йод, сахар, полисахариды и аллицин — эфирное масло, которое является сильнейшим антиоксидантом.

Кроме помощи организму в борьбе с простудами и старением, зубчики отлично справляются с уничтожением паразитов. Рецепт Чингисхана, с помощью которого полководец лечил своих воинов от гельминтов, прост. Для очистки кишечника от глистов измельченные головки овоща следует проглотить, не разжевывая, перед сном.

Чеснок, прокипяченный в молоке, используется для очищения сосудов от холестериновых бляшек, с медом и лимоном — для лечения стенокардии.

Ношение чесночных бус в течение 13 дней защищало наших предков от чумы, кишечных инфекций, желтухи и гепатита. Этому суеверию имеется вполне реальное подтверждение: фитонциды — летучие вещества из состава зубчиков вместе с эфирными маслами оказывают на организм антибактериальное и противовирусное действие. Так, в 1720 г. чеснок вместе с уксусом спас жителей Марселя и ряда городов Прованса от заболевания бубонной чумой.

Интересные факты о чесноке

В чесноке можно есть не только зубчики, но и листья, и соцветия.

В луковице чеснока может насчитываться до 60 зубчиков.

В 2009 году цены на чеснок выросли в 40 раз из-за эпидемии гриппа, которая произошла в Китае. По слухам, чеснок помогал справиться с этой болезнью, что и вызвало ажиотаж среди покупателей.

Селекционерам удалось вывести чеснок, который состоит из одного зубчика и не делится на несколько маленьких.

Ежегодно 19 апреля жители Америки отмечают Национальный день чеснока. Почему бы к ним не присоединиться? Если вы так же сильно любите чеснок, как и мы, отпразднуйте вместе с нами!

Чеснок пришел к нам из Азии, ещё 4 000 лет назад его выращивали в Средней Азии, Иране и Пакистане. Он был обязательным продуктом в рационе древних египтян. Им кормили рабов, которые были заняты на тяжелых работах, чтобы придать физических сил и предупредить болезни. Утверждают, что даже при раскопках древней гробницы Тутанхамона были найдены головки чеснока. Египтяне поклонялись чесноку, как Богу и даже использовали его в качестве валюты. Вы знали? Греческим спортсменам и воинам чеснок давал силы и защищал от сглаза, а девушек в Греции чеснок защищал от злых нимф (не говоря уже о вампирах).

Давайте поговорим о многовековой истории чеснока и о том, как эта специя стала одной из самых любимых в мире.

Чеснок является одной из важнейших трав, которые использовались на протяжении всей истории человечества. С третьего тысячелетия до нашей эры дикий чеснок произрастал в Центральной Азии. Индийцы широко использовали его ценные свойства в лечебных целях, но при всей своей любви к пряностям, не применяли в кулинарии. Греки и римляне поначалу тоже не жаловали растение – уж очень резким и стойким был запах. Но уже в начале нашей эры чеснок возделывался почти во всех странах Европы и стал любимой приправой в кулинарии многих народов. Стоит отметить, что упоминания об ароматном растении есть даже в Библии.

Впервые чеснок стали использовать в кулинарии в Средние века и в эпоху Возрождения. Его употребляли только в малых дозах, потому что считали крестьянской пищей. Только в конце XIX века чеснок был признан поварами кулинарии.

Чеснок также известен своими волшебными лечебными свойствами. Давайте вспомним о некоторых из них:

• укрепляет иммунную систему (при простуде, болях в горле, насморке, инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей, в том числе и гриппе, чеснок будет вашим надежным помощником в борьбе с болезнью);
• полезен для нормализации работы нервной системы и при умственных нагрузках (у пожилых людей предупреждает появления старческого слабоумия и инсульта);
• благодаря наличию аллицина, чеснок способен предотвратить развитие раковых клеток (аллицин выводит из организма свободные радикалы, которые могут негативно воздействовать на клетки и провоцировать их неправильное развитие);
• для мужчин и для женщин в равной мере чеснок полезен при проблемах в мочеполовой сфере (благодаря дезинфицирующим качествам, он быстро устраняет воспалительные процессы);
• помогает избавиться от патогенной микрофлоры в кишечнике, улучшает секрецию ферментов и выделение желудочного сока, улучшает усваиваемость пищи и ускоряет обменные процессы;
• чеснок используется как лекарство при метеоризме, колите и энтероколите, запорах, воспалении аппендикса;
• оздоравливает сердечно-сосудистую систему (снижает уровень холестерина, делает стенки сосудов более эластичными и таким образом предупреждает атеросклероз, образование тромбов, инфарктов);
• применяется при гипертонии (уменьшает нагрузку на сердце, повышает работоспособность сердечной мышцы и улучшает кровообращение);
• используется при болезнях печени и желчного пузыря (способствует восстановлению клеток, разжижает желчь и предотвращает образование камней);
• чеснок используют для выведения мозолей и бородавок, при облысении, лечении нарывов и гнойных ран.

Несколько интересных фактов о чесноке.

• Название города «Чикаго» на самом деле означает «дикий чеснок» на одном из индейских наречий.
• Когда в Китае в 2009 году вспыхнула эпидемия свиного гриппа, чеснок там подорожал в 30-40 раз, так как ходили слухи, что он помогает справиться с этим опасным заболеванием.
• На сегодняшний день Китай, Южная Корея и Италия занимают первые три в мире места по потреблению чеснока на душу населения.
• Мировой столицей чеснока (правда неофициально) считают город Лас-Педроньерас в Испании.

Предлагаем вам сегодня отправиться в магазин, купить несколько свежих зубчиков чеснока и приготовить своё любимое блюдо, обязательно добавив в него чеснок и насладиться его пикантным ароматом. Кстати, любители чеснока уверены в том, что в блюде его никогда не бывает слишком много.