Деревня Сельцо Савинского района славится неописуемой красоты природой. Расположена деревня на живописном берегу реки Уводь, которая здесь разливается широко и привольно. Вода в ней очень чистая. Сюда приезжают купаться со всех окрестных деревень. В километре от Сельца есть и знаменитое Селецкое озеро карстового происхождения.
Здесь прошёл местный престольный праздник Богомолье, который еще имеет и народное название «мясной горшок».
Есть несколько версий, объясняющих, почему он так называется. Одни говорят, что в старину был большой падёж скота, и его срочно забивали, что вело к обилию мясных блюд на столе.
Другие вспоминают страшную засуху и просьбы у небесных сил дождя. Вот и сейчас жители деревни собрались на сход, на котором молились Богу, отсюда — Богомолье. И приняли решение — отмечать этот день каждый год. Да не просто отмечать, а хлебосольно — готовить в благодарность Всевышнему мясной горшок.
В каждой семье был накрыт стол. Гостей приехало очень много, так что на выезде даже повесили табличку «До Сельца — 3 км». Хотя местные и сильно сомневаются, что это так — на деле гораздо дальше. Недаром даже поговорка такая сельцовская есть: «Мерили эту дорогу чёрт, да Тарас, а цепь-то оборвалась. Тарас говорит — давай свяжем, а чёрт — да, ладно, наобум скажем.»
Сам праздник был довольно экзотической смесью светского и церковного, суетного и вечного.
Настоятель Вознесенского храма отец Юлий велел всем собравшимся: продолжайте молиться и устраивайте такие праздники каждый год, трапезничайте и вспоминайте день великого Богомолья. И тут же начался довольно странный для Богомолья по своему составу концерт: перед зрителями выступали представительницы школы «Задор» , юная певица Виктория Попова и….студия восточного танца «Амира». Уж совсем, простите за каламбур — ни к Сельцу, ни к городу…
Кстати, для всех, кто пришёл на концерт предлагали бесплатно квас и булочки. Концерт этот состоялся при помощи ОГУ «Ивановский Дом Национальностей», областной общественной организации «Женская инициатива», национального культурного центра «Азия».
Савинский район, в котором сегодня проживает всего 14 тысяч человек, это вообще один из интереснейших регионов области. Здесь есть древние озера, загадочные кладбища, древние храмы.
В селе Антилохово, где родился один из сподвижников Петра I, Святитель Митрофан Воронежский, на пожертвования граждан строится купальня, оборудуются и освящаются родники. Сегодня район ставит перед собой задачу превращения его в один из центров православного туризма.
На гербе Савинского района изображен офеня. Это странствующий по деревням крестьянин — торговец мелочами, галантерейным и мануфактурным товаром, книгами, лубочными картинками. У офеней развился особый условный язык — офенство.Это — малоизученный пласт народной жизни России. Савинский район считается родиной этого экономического явления в жизни России, прообраз «челноков» 90-х годов прошлого столетия.
До праздника картошки, который отмечают в Гавриловом Посаде, еще далеко. Отмечают его, как известно, осень. А вот День картовника в нашем регионе уже отметили. Точнее праздник мясного горшка, то есть блюд, приготовленных из мяса в Савинском районе. С картошкой в том числе. «Рабочему краю» удалось узнать рецепт «Селецкого картовника», без которого это вкусное торжество просто не представимо.
Сначала напомним историю праздника. Она очень древняя. Деревня Сельцо Савинского района, где справляют торжество, славится своей природной красотой. Стоит она на берегу Уводи, которая раскинулась тут довольно широко. Недалеко и удивительное для наших краев озеро. Оно карстового происхождения. Называется тоже Селецкое.
«История праздника «Мясной горшок» уходит своими корнями в далекое прошлое. Когда-то в округе был большой падеж скота и крестьяне, чтобы умилостивить природу, обещали ежегодно справлять праздник. К нему забивали скот, варили уху, готовили мясные блюда и традиционный картовник», — сообщает туристический портал Ивановской области.
В каждой семье накрывали богатый стол и зазывали гостей. А чтобы пришло их еще больше, говорят, что на въезде в деревню повесили даже табличку, указывающую что до Сельца всего три километра. На самом деле, конечно, намного дальше. Но в народ пошла поговорка, что «мерили эту дорогу черт, да Тарас, а цепь-то оборвалась». Продолжение такое: «Тарас говорит — давай свяжем, а черт — да, ладно, наобум скажем».
Сейчас туристов заманивают не табличками, а программой мастер-классов и развлечений. В этом году все так и было. А под занавес торжества в небо пустили большой воздушный шар с привязанным к нему горшочком, в котором хранится приглашение в Сельцо на будущий год. Счастливчик, нашедший его, в следующем году получит награду. Все, как на празднике суздальского огурца.
Отметим, что «Селецкий картовник» — это еще и кулинарный конкурс на лучшее приготовленное блюдо из картошки с мясом. А у каждой хозяйки в деревне свои секреты приготовления. И делятся они ими, как правило, неохотно. Известно только, что для пикантности добавляют баклажаны, томаты и чеснок, который как раз и разжигает аппетит. По нашей просьбе сетевое сообщество «Савино туристическое» помогло узнать рецепт картовника, который готовится в разных вариантах в деревне Сельцо. Нам рассказали, что блюдо это очень востребовано и в будний день, и на праздниках, особенно, разумеется, на «Мясном горшке». А данным рецептом делится с читателями селянка Ольга.
Итак, очищенный картофель нарезаем тонкими одинаковыми пластинками. Форму смазываем растительным маслом и укладываем в неё картофель, ставим в русскую печь, а в городском случае в духовку, разогретую до 200 градусов. Теплое молоко взбить с яйцами, солью, растительным маслом. Залить этой смесью картофель, она должна чуть покрывать картошку. Поставить форму в духовку на 1 час и печь до румяной корочки.
Кстати, в «Картовник» можно добавлять и разные начинки: зелень, грибы, рыбу, мясо. Словом, все то, что вам особенно по вкусу. Селянка Ольга рассказывала, что данное блюдо раньше в их деревне готовили даже на свадьбах, а все потому, что очень вкусно и нарядно!
СЮРПРИЗЫ «МЯСНОГО ГОРШКА»
Много мяса и картошки, а еще гармонь, чай из самовара и старые народные забавы. В Савинском районе прошел сельский праздник «Мясной горшок». Каковы секреты в приготовлении самой вкусной картошки, и что за ингредиент добавляют в традиционные блюда, превращая их в гастрономический наркотик? В репортаже нашего корреспондента.
«Мясной горшок» — это не просто праздник картошки с мясом. Это чествование села и его жителей. Когда придумали в этот день проводить гуляния — уже никто не помнит. Но все знают, что именно на «мясной горшок» готовят всевозможные мясные кушанья.
Олег Яровой, повар:«Однажды когда-то была болезнь скота, скот забивали и мясо надо было куда-то девать… И такой мясной праздник придумали в честь этого дела, оттуда и пошло».
У каждой хозяйки свои секреты приготовления жаркого. И делятся они ими неохотно. Для пикантности добавляют баклажаны, томаты и чеснок. Пряные зубчики не только делают блюдо остреньким, но еще и разжигают аппетит. Есть можно тарелку за тарелкой. Из-за чеснока картошка превращается в гастрономический наркотик. А вот еще один праздник для желудка — травяной чай с мятой, мелиссой, липой. Кипятит его настоящий самовар — душа деревенского застолья. Это традиция. Блестящий сосуд некогда принадлежал известному ивановскому поэту Дмитрию Семеновскому. Сотрудники музея считают, что не стоит пылить ценный и столь нужный в деревне предмет в запасниках .
«Он еще прослужит не одному поколению. Этот самовар… Наши внуки и правнуки будут пользоваться им. Мы же не каждый день его растапливаем. А если его… им не пользоваться… Краник пришлось…Он окислился, и пришлось его приводить в порядок. Сейчас он в рабочем состоянии».
Помимо еды на празднике мясного горшка можно прикупить себе что-то в деревенском стиле. Свое рукоделие на траве разложили мастера Савинского района. Например, коврики Желаевой Елены на любой ярмарке пользуются хорошим спросом.
Татьяна Фролова:«Больше хотят половики. Традиционные, бабушкины, русские, как-то это привычнее. Ну, глаз радуют ее коврики, лоскутные одеяла. Все это она может».
К слову, не только ручная работа Желаевой Елены радовала глаз. Привезли свою продукцию мастерицы из Савинского дамского клуба.
Татьяна Фомина, руководитель Савинского краеведческого музея:«Занимаемся тоже рукоделием, особенно любим картины из шерсти, шерстяную акварель, их тоже сюда привезли. Ну, и привезли работы наших умельцев».
Гулянье по традиции обрамляла не только ярмарка. На зеленую лужайку приехали выступить местные самодеятельные коллективы. Кому-то даже сцена не понадобилась, душа где развернулась, там и заиграла.
Ксения Коптева, Денис Железов. Программа «Губерния»
Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Здесь может быть Ваша реклама
Так уж повелось в Куликове издавна — в июне праздник большой отмечают, друзей и гостей приглашают, поселок свой прославляют, да жителей почитают. В минувшее воскресенье…
Так уж повелось в Куликове издавна — в июне праздник большой отмечают, друзей и гостей приглашают, поселок свой прославляют, да жителей почитают. В минувшее воскресенье мероприятие развернулось на импровизированной сцене около администрации Куликовского сельского поселения.
Торжественная программа началась с приветственного слова почетного гостя Елены Коллеровой. Елена Владимировна пожелала жителям счастья, здоровья, а самому Куликову — процветания. К теплым словам поздравлений присоединились другие гости праздника.
Мясной горшок
По обычаю старорусскому принято гостей хлебом солью встречать, а по-куликовскому — «мясным горшком» угощать!
По рассказам местных старожилов был такой престольный праздник «Богомолье», который имел другое название «Мясной горшок». А история его весьма интересна: «…еще в древние времена в этих местах случился большой падеж домашнего скота. Чтобы задобрить богов местные жители резали скотину и готовили множество мясных блюд».
Куликовцы продолжают эту традицию. На праздник села варят большой котел каши с мясом и угощают всех желающих.
Веселись народ, когда душа поет!
Хочется отметить, что в этом году праздничная программа была подготовлена куликовцами оригинально и с любовью. На сцене выступали местные таланты и творческие коллективы. Они исполняли полюбившиеся всем песни разных лет, читали стихи, шутили и поздравляли всех с праздником. Особенно порадовало всех выступление заведующей почтовым отделением Ирины Шереметьевой. Она исполнила волшебный танец Востока — Белли дэнс.
Восток, как известно, дело тонкое, а танец живота и восточные танцы — дело ещё более деликатное. В глубокую древность уходит корнями история Белли дэнс — так принято называть танец живота. Хотя, на самом деле, это целая группа традиционных движений Востока, просто внимание акцентируется на движениях живота и бедер. Сегодня танец живота — увлечение многих женщин. Завлекательная реклама многочисленных школ танцев обещает научить Белли дэнсу всех желающих, независимо от возраста и комплектации. Ирина Дмитриевна, несмотря на свою занятость (работа и помощь девяти внукам и двум правнукам) находит время для занятий этим увлекательным делом.
А для самых маленьких на площади развернулся городок батутов, аттракционы на меткость и внимательность, была организована выездная торговля. Местная ребятня с удовольствием прыгала, плясала, кидала мячи в цель и лакомилась сладкой ватой и мороженым. Ну, а взрослые отведали аппетитный шашлык и приобрели сувениры на память.
Главное — внимание!
Что значит поселок без своих дат и имен? Ведь каждое поколение так или иначе оставляет свой след в летописи поселения. И особенно радостно, когда на празднике провозглашают имена юбиляров, долгожителей, старожилов и молодых семей.
Так, в этом году получили новый статус — «Куликовский юбиляр» двенадцать человек: 60-летие отметили Александр Ангелов, Анатолий Колчин, Александр Ковалев, Николай Котов, Николай Ряжский, Геннадий Лыков; 50-летие — Жанна Петрова, Ирина Судакова, Лариса Прилепская, Надежда Глазкова, Ольга Сунелик, Татьяна Сорокина. Оригинальным статусом «Новорожденный куликовский житель» в этом году отмечены семьи: Тарасовы, Савины, Ушаковы, Маврычевы, Николаечевы, Сулимовы, Бортеневы, Мухаметовы, Каширины, Рудаковы, Ганичевы, Симбарт и Жулины.
По ходу проведения праздника ведущие отметили и вручили памятные подарки многим жителям Куликова: самой читающей семье, куликовским активистам, семьям защитников Отечества, юным спортсменам и многим другим.
— Ведь, главное — это внимание, — говорит житель села Куликово Ирина Судакова. — Когда о тебе помнят, интересуются, спрашивают, то, значит, ты кому-то нужен. А от этой мысли жизнь наполняется теплыми красками.
Праздник удался на славу! Да и как может быть иначе, если куликовцы считают, что кто в радости живет, того кручина не берет.
Александр НАЙДЕНОВ, фото автора
В воскресенье, 15 июля, здесь прошел одноименный праздник, уходящий корнями в религиозный обряд Богомолье – в те времена местные жители молились, прося у бога послать в засушливое лето дожди, чтобы остановить мор скота. С тех пор праздник стал традиционным.
Открыл народные гулянья запуск в небо горшочка, в котором находилось послание-приглашение посетить праздник в 2019 году всех желающих.Тот, кому оно достанется, будет награжден призом.
Главными конкурсами гуляний, конечно же, стали кулинарные соревнования: «Селецкий картовник», к примеру, выявил лучшего повара, приготовившего блюдо из мяса и картофеля. Но были и традиционные номера: народные песни и пляски, конкурс среди жителей села «Семейные корни». Во время гуляний работала ярмарка и проводились многочисленные мастер-классы.
Савинцы надеются, что праздник со временем станет местным брендом, который из года в год будет привлекать все больше туристов.
