Приблизительное время чтения: 3 мин.
Когда пекут «Жаворонков» в 2022 году
Жаворонков пекут в день памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся. Этот праздник в Русской Православной Церкви отмечается 22 марта. Печь в Великий пост «жаворонков» — красивая народная традиция, связанная с днем памяти сорока Севастийских мучеников. Как связана память об этих святых и красивый народный обычай печь постные булочки в виде птичек? Об этом в нашем материале вместе с проверенным рецептом.
Что такое «Жаворонки»
Жаворонки — это печеные птички из постного теста. Их хозяйки на Руси готовили к празднику сорока мучеников Севастийских, который в Церкви отмечается 22 марта по новому стилю. В православной традиции они символизируют летящие к Богу души мучеников. По другой версии — песнь этих птиц символизирует молитву Севастийских мучеников Богу.
Кто такие 40 Севастийских мучеников
Сорок мучеников Севастийских — это святые первых веков христианства, воины доблестного войска, христиане. Они отказались отречься от Спасителя и приняли смерть от язычников в 313 году — замерзли в ледяном озере, охраняемые стражниками.
Традиция печь жаворонков
Народные традиции празднования дня памяти 40 Севастийских мучеников
В Великий пост на Руси хозяйки пекли «жаворонков». Это булочки-птички из постного теста, иногда вылепленные вместе с гнездами и яичками. Жаворонков обычно пекли всей семьей в день памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся, который празднуется 22 марта. В христианской традиции булочки-птички символизировали улетающие к Богу души мучеников.
Но обычай печь жаворонков существовал еще с языческих времен. В языческом народном календаре это был день весеннего равноденствия, Считалось , что в этот день возвращаются жаворонки из теплых краев, а вслед за ними и другие перелетные птицы. Птицы были символами наступающей весны. С «жаворонками» были связаны разнообразные обряды по призванию весны («кликанье» весны). Готовых птичек «сажали» на окно, а часть из них отдавали детям для их забав. Дети печеных птичек цепляли на длинные пруты, несли на самую высоку горку и кричали различные призывающие весну стишки.
К христианской православной традиции эти обычаи не имеют никакого отношения. Церковь не внесла день весеннего равноденствия в свой календарь, но дала возможность народным традициям обрести новый христианский смысл. И булочки в виде жаворонков стали символ сорока Севастийских мучеников, а праздник получил второй народное название — Сороки (с ударением на первый слог).
Жаворонки из теста рецепт:
Рецепт от популярного фуд-блогера Наталии Гамаюновой (автор блога «Просто.постно»):
Как печь жаворонков — рецепт жаворонков:
Вам потребуется:
Для теста: 2 кг муки, 50 г дрожжей (или сухие дрожжи в количестве, указанном на их упаковке для 2 кг муки), 250 г растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 л воды, щепотка соли.
Для обмазывания жаворонков: сладкий крепкий чай.
Приготовление теста:
Жаворонки делаются из крепкого, упругого теста.
Растворите в подогретой (примерно 38 гр) воде 2 ложки сахара и дрожжи, перемешайте.
Просейте муку через сито или с помощью специального просеивателя (тогда тесто будет легче перемешиваться и подниматься).
Влейте в муку растворенные дрожжи, добавьте сахар, соль. Перемешайте.
Влейте растительное масло. Вымешивайте тесто минимум 10 минут. Дождитесь состояния, когда оно перестанет прилипать к рукам и станет эластичным.
Скатайте из теста ровный шар, положите в кастрюлю, накройте тесто полотенцем, оставьте подниматься приблизительно на 1.5. часа (пока тесто не увеличится вдвое).
Как слепить жаворонков:
Обомните тесто, перемешайте еще несколько минут. Нарежьте на куски массой примерно 100 г, раскатать из них жгуты. Затем:
1. Жгут завязать узлом, головке придать соответствующую форму, воткнуть изюминки-глаза, слегка примять пальцами хвостик, сделать маленьким ножичком надрезы-перышки, смазать поверхность настоем крепкого чая с сахаром, испечь.
2. Жгут теста надо раскатать так, чтобы один конец был тонким и гибким — головка, а все тело потолще, удлиненное, его надо слегка примять пальцами. Хвост веерообразно надрезать ножиком. Для крылышек тесто тонко раскатать, вырезать крылышко, надрезать перышки, смазать чаем, последняя деталь — изюминки-глазки.
Автор рецепта: просфорная Свято-Симеоновского кафедрального собора (www.sobor-chel.ru)
Как печь жаворонков. Видеорецепт
Рецепт от редакции журнала «Фома»:
Фото Лобачев Владимир/ru.wikipedia.org
Загрузка…
Печь в Великий пост «жаворонков» — красивая народная традиция, связанная с днем памяти сорока Севастийских мучеников. Это были воины, которые жили в IV веке и приняли смерть за Христа. Мы подробно расскажем об обычае печь постные булочки, которые ласково называют «жаворонками».
Что такое «жаворонки»
Жаворонки — это печеные птички из пресного теста. Их хозяйки на Руси готовили к празднику сорока мучеников Севастийских, который в Церкви отмечается 22 марта по новому стилю.
Кто такие 40 Севастийских мучеников
Сорок мучеников Севастийских — это святые первых веков христианства, воины доблестного войска, христиане. Они отказались отречься от Спасителя и приняли смерть от язычников в 313 году — замерзли в ледяном озере, охраняемые стражниками.
Когда пекут жаворонков
Жаворонков пекут в день памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся. Этот праздник в Русской Православной Церкви отмечается 22 марта по новому стилю. Он непереходящий, то есть дата его фиксирована.
Народные традиции празднования дня памяти 40 Севастийских мучеников
На Руси церковный праздник — день памяти сорока мучеников Севастийских — называли Жаворонки или Сороки (с ударением на первый слог). Самая яркий обычай этого дня — печь постные булочки в виде птиц — «жаворонков». Они символизируют летящие к Богу души мучеников.
День памяти сорока мучеников Севастийских был для простого люда знаком, что долгая и морозная зима подходит к концу. Близился апрель, в разгаре был Великий пост, «весна души».
Традиция печь жаворонков
В Великий пост на Руси хозяйки пекли «жаворонков». Это булочки-птички из постного теста, иногда вылепленные вместе с гнездами и яичками. Жаворонков обычно пекли всей семьей в день памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся, который празднуется 22 марта по новому стилю.
Готовых птичек «сажали» на окно, а часть из них отдавали детям для их забав. Принято было, по старинной традиции, которая брала начало еще в язычестве, «заклинать весну». Печеных птичек цепляли на длинные пруты, несли на самую высоку горку и кричали что есть мочи: «Весна-красна, на чем пришла? — На сохе, на бороне, на овсяном снопу, на ржаном скирду». Или: «Солнышко-ведрышко, выгляни в окошко. Солнышко, нарядись, Красное, покажись! Пошли нам, Господи, теплого лета, урожайного года и побольше света!». Кликая весну, пели особые песни — веснянки.
Кроме жаворонков к празднику 40 мучеников Севастийских еще пекли постные блины — «преснушки».
Как печь жаворонков — рецепт жаворонков
Вам потребуется:
Для теста: 2 кг муки, 50 г дрожжей, 250 г растительного масла, 1 стакан сахара, 0,5 л воды, щепотка соли.
Для обмазывания жаворонков: сладкий крепкий чай.
Приготовление:
Жаворонки делаются из крепкого, упругого теста. Из куска хорошо выбродившего теста раскатать валик, нарезать на куски массой примерно 100 г, раскатать из них жгуты. Затем:
1. Жгут завязать узлом, головке придать соответствующую форму, воткнуть изюминки-глаза, слегка примять пальцами хвостик, сделать маленьким ножичком надрезы-перышки, смазать поверхность настоем крепкого чая с сахаром, испечь.
2. Жгут теста надо раскатать так, чтобы один конец был тонким и гибким — головка, а все тело потолще, удлиненное, его надо слегка примять пальцами. Хвост веерообразно надрезать ножиком. Для крылышек тесто тонко раскатать, вырезать крылышко, надрезать перышки, смазать чаем, последняя деталь — изюминки-глазки.
Елизавета Киктенко
Автор рецепта: просфорная Свято-Симеоновского кафедрального собора
Источник: Фома.ру
Православный календарь, Великий пост – Сорок мучеников Севастийских, история, традиции и обычаи народного праздника весны, выпечка «жаворонков».
22 марта, в день весеннего равноденствия, Русская Православная Церковь всегда отмечает непереходящий праздник Сорока мучеников, в Севастийском озере прозябавших.
Печь к этому дню «жаворонков» — красивый народный обычай, корни которого уходят в глубокое прошлое.
День весеннего равноденствия в народном календаре считался временем, когда весна окончательно входит в свои права, традиция печь в этот день птиц из теста существовала еще с дохристианских времен. К этому дню жаворонки возвращались из теплых краев, а вслед за ними прилетали и другие птицы. Прилет птиц всегда считался началом весны. С выпечкой птичек из теста были связаны «заклички» — разнообразные обряды по призыванию весны. Испеченных «жаворонков» рассаживали на окнах, давали играть детям. Ребята крепили птиц к длинным прутьям, забирались на пригорки, проговаривали песенки-стишки.
Конечно, к христианской православной традиции эти обряды отношения не имеют — православная церковь не включила день весеннего равноденствия в свой годовой круг. Но постепенно этот праздник наполнился новым смыслом и постная выпечка в виде птичек-жаворонков стала символизировать праздник сорока Севастийских мучеников, который получил народное название Сороки (ударение на первый слог).
Так кто же такие мученики Севастийские, чем они прославились, почему стали так любимы русским народом?
В городе Севастии, который сейчас находится на территории Турции, в 320году сорок воинов-христиан отказались принести жертву языческим идолам. Сначала правители действовали уговорами и обещанием благ, но после того, как воины окончательно отказались приносить жертвы, их заключили в тюрьму. Позже, мучеников вывели на озеро раздетых, в сильный холод. Воинов согнали в ледяную воду озера, а на берегу жарко затопили баню. Все сорок человек стояли, поддерживая друг друга, и пели псалмы. Но позже один не выдержал холода и побежал в баню греться. Как только он вошел в жар, то упал замертво, не выдержав перепада температур.
Ночью мучители, что стояли на берегу, увидели, что льда вокруг воинов нет, а над их головами свечение. Тогда один из охранников восславил Бога и залез к ним в воду, мучеников снова стало сорок.
Наутро все воины были живы, мучители насильно их погубили, после того, как тела сожгли на берегу, кости бросили в озеро. Вскоре местный епископ увидел видение о произошедшем событии и отправился к этому месту. Когда епископ с сопровождавшими подошел к озеру, была ночь и лежавшие на дне озера кости «сияли как звезды». Мучеников погребли с почестями.
Не случайно именно жаворонки стали символом этого праздника. Жившие близко к природе наши предки обратили внимание на то, как похож поющий жаворонок на взмывающую к Богу душу. И то, как взмыв, он внезапно камнем «падает» вниз, понимали как особое смирение этих птичек перед Создателем. Маленькие звонкие птицы мыслились нашими благочестивыми предками, как олицетворение песни, славящей Господа, которую возносили мученики перед своей кончиной. Жаворонки словно показывали не только их смирение, но и устремление ввысь, в Царство Небесное, к Солнцу Правды — Христу.
Праздник 40 мучеников Севастийских входит в число самых важных по церковному календарю. Каждый год он приходится на 22 марта. Православными христианами чествуются севастийские воины-христиане, принявшие мученические страдания. Часто праздник называют Сороками или Жаворонками, соблюдают определенные правила.
- Кто такие 40 мучеников Севастийских, как их звали
- Оказывается, мучеников было 39?
- Почему праздник 40 мучеников Севастийских называют Жаворонки
- Что нужно делать в этот день
Со дня памяти 40 мучеников Севастийских начинается полноценная весна. В праздник пекут булки в форме птиц, идут в церковь, чтобы почтить память «виновников торжества». Благодаря священникам прихожане имеют возможность узнать о них больше, понять, почему в честь них учредили большой праздник.
Кто такие 40 мучеников Севастийских, как их звали
Христиане и язычники начали свободно исповедовать свою веру, стали равными в правах в 313 году, когда Константин Великий, император Рима, подписал соответствующий указ. Правда, в большинстве провинций во власти все равно были язычники – гонители христианского народа. Например, Ликиний. Он не хотел, чтобы в его империи исповедовали христианство. Император понимал, что может произойти измена, и стал разрабатывать военный план против Константина Великого. Ликиний решил истребить всех христиан в своем войске.
Также не принимали христианство в Армении. В 320 году главой Севастии был язычник Агриколай. Он приказал воинам совершить жертвоприношение идолам, но 40 из них отказались. Все они были ревностными христианами, поэтому поклонялись исключительно Богу. Агриколай обещал им золото и статус за отречение от своей веры, но воины были непреклонны. Тогда правитель приказал запереть их в темницах.
40 воинов, пребывая за решеткой, ежедневно и еженощно молились. Однажды они услышали Глас:
— Претерпевший до конца, тот спасен будет.
Утром от христиан вновь требовали отречения от веры, и они снова отказались. Через неделю в городе появился сановник Лисий. Он приказал забить воинов камнями. Когда началась страшная кара, камни летели мимо. Когда Лисий лично бросил камень, тот отлетел прямо в лицо Агриколая. Воины-христиане вернулись в темницы, и ночью вновь услышали Глас:
— Верующий в Меня, если и умрет, оживет. Дерзайте и не страшитесь, ибо воспримете венцы нетленные.
Воинов мучили ежедневно, но их вера оставалась крепка. Тогда мучители выгнали их на улицу в лютый мороз, раздев догола, и приказали всю ночь стоять в ледяном озере. Специально на берегу растопили баню и сказали, что согреться в ней могут те, кто отречется от веры. Воины вновь были непреклонны, терпели боль. Лишь один решил сдаться и согреться, но как только он переступил порог бани, тут же упал и скончался.
Оказывается, мучеников было 39?
Нет. Той ночью воины были спасены: внезапно посветлело, лед растаял, вода прогрелась. Стражники в тот момент спали, но лишь один бодрствовал – Аглаий. Когда он заметил над головами воинов-христиан светлые венцы, то сам присоединился к ним, уверовал в Бога. он разделся, подбежал к ним и громко закричал:
— И я христианин!
Аглаий стал молиться:
— Господи Боже, верую в Тебя, в Которого эти воины веруют. Присоедини меня к ним, да сподоблюсь пострадать с Твоими рабами.
Утром Ликиний с Агриколаем приказали перебить голени всем 40 воинам. Умирая в страшных муках, они молились. Их тела сожгли, останки бросили в воду. Через 3 дня христиане явились во сне епископу Севастийскому, попросили захоронить их останки.
Имена 40 мучеников:
- Кирион,
- Кандид,
- Домн,
- Исихия,
- Ираклий,
- Смарагд,
- Евноик,
- Валент,
- Вивиан,
- Клавдий,
- Приск,
- Феодул,
- Евтихий,
- Иоанн,
- Ксанфий,
- Илиан,
- Сисиний,
- Ангий,
- Аетий,
- Флавий,
- Акакий,
- Екдикий,
- Лисимах,
- Александр,
- Илия,
- Горгоний,
- Феофил,
- Дометиан,
- Гаия,
- Леонтий,
- Афанасий,
- Кирилл,
- Сакердон,
- Николай,
- Валерий,
- Филоктимон,
- Севериан,
- Худион,
- Мелитон,
- Аглаий.
Почему праздник 40 мучеников Севастийских называют Жаворонки
На Руси в день памяти 40 мучеников Севастийских по традиции лепили и выпекали булочки в форме жаворонков. Праздник так и назвали – Жаворонки, или Сороки. Дело в том, что накануне его отмечается день весеннего равноденствия, когда заканчивается зима, наступает полноценная весна. Возвращаются птицы, и люди говорят: «весну жаворонок благословил».
Пекли сдобу в форме птичек, угощали детей. ребята веселились и зазывали весну.
Что нужно делать в этот день
Незамужние девушки в праздник 40 мучеников Севастийских варят вареники (40 штук) и раздают парням. Считается, что такой обряд поможет вскоре выйти замуж.
В этот день продолжается строгий пост перед Пасхой, а значит, питание должно быть соответствующим. По постному календарю, в праздник 40 мучеников Севастийских можно употреблять горячую пищу, приготовленную с добавлением растительного масла.
22 марта в храмах проходит Литургия. Затем прихожане собираются семьями, трапезничают. В этот день не занимаются физической работой, не убирают, не стирают, не рукодельничают, не ругаются.
День памяти сорока Севастийских мучеников отмечается 22 марта. Они были римскими легионерами и приняли мученическую смерть за отказ поклониться языческим богам.
Севастийские воины, ставшие мучениками, были родом из Каппадокии и служили в римском войске. Военачальник потребовал, чтобы христиане вместе с остальными солдатами принесли жертву языческим богам. После отказа их подвергли пыткам, а потом раздели и заставили стоять в покрытом льдом озере в течение ночи. К утру один из воинов не выдержал — и побежал к теплой бане. Однако, его место среди мучеников занял римлянин Аглаий, которого впечатлила стойкость духа христиан.
В народе этот день считался днём второй встречи весны (первая была на Сретение 15 февраля, третью ждут на Благовещение 7 апреля) и одним из самых больших праздников в году. Крестьяне говорили, что «на Сороки день с ночью меряется, зима кончается, весна начинается». Предвестниками весны считались жаворонки.
Традиции праздника, или Зачем сегодня пекут жаворонков?
По одной из версий, традиция печь весной жаворонков пришли из древних языческих времен. Наши предки праздновали день весеннего равноденствия, который приходился на 22 марта. Они считали, что именно в это время после зимовки птицы возвращаются в родные края. Прилетел жаворонок — значит можно начинать работы в полях.
На Руси со временем стали печь птиц из постного теста 22 марта к празднику Сорока святых Севастийских мучеников. Жаворонки из теста означают летящие к Богу души или их молитву.
А в наши дни жаворонки – вкусное весеннее угощение, которое символизирует приход весны, тепла, возвращение перелетных птиц. А также способ прекрасно провести время с детьми: замесить тесто, сделать птичек, запечь и позвать жаворонков принести на крылышках весну: «Жавороночки, прилетите к нам, принесите нам весну-красну. Нам зима надоела — весь хлеб поела».
Рецепт жаворонков для тех, кто не держит пост
Ингредиенты:
- 1 л молока;
- 200 г сметаны (25 % или домашняя);
- 100 г сахара;
- 350 г муки (замешивать до пластичной консистенции, но не туго);
- 1 ст. ложка мёда;
- 100 г изюма (по 1 ягоде на птицу);
- 1 пачка разрыхлителя теста;
- 1 пачка ванилина.
Молоко и сметану смешиваем в глубокой миске. Добавляем соль и сахар по вкусу, кто-то любит сладкие булочки, кому-то нравятся менее сладкие. Для аромата можно положить столовую ложку меда. Муку будем добавлять через сито и постоянно размешивать тесто, чтобы оно было без комочков. Не забудем добавить в муку разрыхлитель, чтобы оно вышло пышным.
Размешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от деревянной лопатки, затем выложим массу на стол и продолжим месить руками, по необходимости добавляя муку. Не переборщите, иначе жаворонки получатся жесткие.
Формируем птичек.
Выкладываем готового жаворонка на противень, застеленный листом пергамента. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Чтобы булочки-жаворонки получились румяные, можно перед тем, как поставить в духовку, смазать их взбитыми желтками или уже готовые смазать сливочным маслом.
Жаворонки из постного теста
Ингредиенты:
- 3,5 стакана муки;
- 1 стакан воды;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка сахара ванильного;
- 20 г дрожжей;
- 1/3 стакана растительного масла;
- изюм — по вкусу;
- кунжут — по вкусу.
Дрожжи разведите в миске с сахаром обычным и ванильным, солью. Залейте всё водой. Потом просеивайте в эту смесь муку, начиная замешивать тесто. И влейте масло. Месите, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Готовое тесто уберите под полотенце в тёплое место, где-то на 30 минут. После этого оно должно подняться, затем его необходимо ещё раз обмять.
Тесто разделите на равные шарики, из каждого раскатайте жгутики по 15 см длиной и завяжите их в узелок. Теперь надо сделать правильный декор. В верхней части вытяните тесто в клюв и по бокам прикрепите маленькие кусочки изюма, как глазки. Посадите «птичек» в форму для выпекания на пергамент. Сделайте надрезы снизу, чтобы получился «хвостик».
Разогрейте духовку до 180 градусов. Обмажьте жаворонков растительным маслом, «хвостик» посыпьте кунжутом. Выпекайте булочки 23 минуты. Как они остынут, можете пробовать.
Что нельзя делать 22 марта
-
- В этот день не разрешается кормить птиц хлебом, так можно привлечь в жизнь голод и разорение.
- Также нельзя мыть полы или заниматься рукоделием — к слезам или к бесполезной работе.
- Не стоит давать в долг — иначе обратно деньги не скоро получишь.
- Нельзя застилать стол белой скатертью, поскольку есть риск попасться на обманщика.
- Девушкам нельзя надевать блестящее, иначе сорока всю удачу заберет.
- Нельзя ругаться или оскорблять кого-либо — в противном случае бед и неприятностей не миновать.
Приметы погоды
- Если день теплый — то такими же будут и ближайшие 40 дней.
- Если ветер греет — то лето будет дождливым.
- Первый гром — к голодному году.
- Морозный день — к урожайному году.
В чём суть Дня сорока мучеников и почему в этот праздник нужно выпекать жаворонков
Если очень хотите замуж, сварите в этот день 40 вареников и угостите ими мужчин. Должно помочь
22 марта 2021, 06:24, ИА Амител
Фото: valaam.spb.ru
День сорока мучеников – один из важнейших церковных праздников – ежегодно отмечают 22 марта. В этот день верующие вспоминают страдания 40 Севастийских воинов-христиан. Также считается, что в этот день начинается настоящая весна. Какой же подвиг совершили мученики, что принято делать в этот праздник и зачем 22 марта пекли булочки в виде жаворонков – читайте на amic.ru.
Кто такие эти 40 мучеников, в честь которых назвали праздник?
В 313 году первый христианский Римский император Константин Великий издал указ, согласно которому христиане уравнивались в правах с язычниками и получали свободу вероисповедания. Но власть во многих провинциях по-прежнему принадлежала язычникам, гонителям христиан.
Так, соправитель Константина, Ликиний, остался верен язычеству и хотел искоренить христианство в своей части империи. Из-за боязни измены Ликиний начал готовиться к войне против Константина и решил очистить своё войско от христиан.
В провинции Армения, располагавшейся на территории современной Турции, также противились христианству. Здесь, в городе Севастии, гарнизоном командовал ревностный язычник Агриколай. Зимой 320 года он повелел всем своим воинам совершить жертвоприношения идолам. Сорок человек отказались, заявив, что они христиане и поклоняются только Богу истинному, а не истуканам.
Несмотря на уговоры и множественные обещания озолотить и продвинуть по службе, 40 воинов остались верны христианству. Агриколай отправил их в тюрьму, где узники без устали молились. Однажды ночью они услышали глас Божий: «Претерпевший до конца, тот спасен будет». Утром воинов снова заставили отречься от веры. Выбор их был твёрд – они отказались и вернулись по приказу обратно в темницу.
Неделю спустя в город приехал знатный сановник Лисий и велел побить воинов-христиан камнями. Но все они летели мимо цели, а камень, брошенный самим Лисием, попал в лицо Агриколаю. Смущённые мучители вернули узников в тюрьму, чтобы подумать, как поступить с ними. Ночью в темнице воины снова услышали утешающий голос Господа: «Верующий в Меня, если и умрёт, оживёт. Дерзайте и не страшитесь, ибо восприимете венцы нетленные». И воины поняли, что их охраняет Божья сила.
Допросы повторялись каждый день, только пленники оставались непреклонны и не отказывались от Христовой веры. Тогда язычники решили пытать воинов более жестоким способом. На улице в ту пору стоял лютый мороз – их раздели и загнали в ледяное озеро на всю ночь. Рядом на берегу была растоплена баня, чтобы сломить дух воинов: мучители сказали, что любой из них может сразу же согреться в ней, если отречётся от Христа. Всю ночь воины мужественно переносили холод, ободряя друг друга. Они пели псалмы, несмотря на боль, причиняемую обморожением. Но один из воинов всё же не выдержал мук: сдался и побежал греться в баню. Но как только он переступил её порог, сразу же упал замертво.
Получается, мучеников было всё-таки 39?
Нет. Позднее этой же ночью Господь послал мученикам спасение: вдруг стало светло, лёд в озере растаял, а вода стала тёплой. Все стражники на берегу спали, среди них бодрствовал только один – его звали Аглаий. Он, увидев, что над головой каждого мученика появился светлый венец, решил присоединиться к стойким христианам. Аглаий сбросил с себя одежду, крикнул, будя других стражников: «И я христианин!» – и побежал к мученикам. Он молился: «Господи Боже, верую в Тебя, в Которого эти воины веруют. Присоедини меня к ним, да сподоблюсь пострадать с Твоими рабами».
Утром вернулись начальники мучителей и увидели, что воины ещё живы, да в придачу среди них один из тюремщиков. В ярости Лисий и Агриколай велели перебить мученикам молотами голени, чтобы сделать страдания невыносимыми. Но и умирая от мучений, воины не переставали молиться и славить Истинного Бога. 40 мучеников сожгли, а останки бросили в воду, чтобы христиане не собрали их. Спустя три дня воины явились во сне епископу Севастийскому, блаженному Петру и попросили собрать останки и предать погребению. Так епископ и поступил, кости мучеников были похоронены со всеми почестями и молитвами.
Как звали Сорок мучеников?
Сорок Севастийских мучеников звали так: Кирион, Кандид, Домн, Исихия, Ираклий, Смарагд, Евноик, Валент, Вивиан, Клавдий, Приск, Феодул, Евтихий, Иоанн, Ксанфий, Илиан, Сисиний, Ангий, Аетий, Флавий, Акакий, Екдикий, Лисимах, Александр, Илия, Горгоний, Феофил, Дометиан, Гаия, Леонтий, Афанасий, Кирилл, Сакердон, Николай, Валерий, Филоктимон, Севериан, Худион, Мелитон и Аглаий.
В чём смысл этого дня?
По словам священников, в этот день нужно задуматься о самопожертвовании, нетерпимости к предательству. Именно так проявили себя и сорок мучеников.
Также День памяти сорока мучеников Севастийских празднуется как День всех православных мужчин, по аналогии с Днём православных женщин, который отмечают в День жён-мироносиц во второе воскресенье после Пасхи.
Почему в этот день принято выпекать булочки в виде жаворонков?
На Руси издавна был обычай в День сорока мучеников лепить из теста и выпекать сорок булочек в виде птиц – «жаворонков». Из тёплых краев в это время возвращаются птицы, и хозяйки приговаривали «Жаворонок весну благословил».
Поэтому и выпекалась сдоба в форме жаворонков. По традиции их раздавали детям, чтобы они с весельем и прибаутками зазывали весну. Кто-то просто клал выпечку на окно, кто-то насаживал птицу на палку и шёл кликать весну. Делается это ещё и для того, чтобы в хозяйстве птица была здорова.
По другой версии, выпекая жаворонков, крестьяне обращали внимание на полёт птицы: поющий жаворонок то взмывает ввысь, то камнем падает к земле и не разбивается. Как птица смиренна и доверяется Богу, так и сорок святых доверили свои жизни Христу.
Что ещё нужно делать в этот праздник?
Девушки, которые мечтают о замужестве, варят сорок вареников и угощают ими парней.
В День памяти сорока мучеников облегчается строгость поста – можно выпить вина и есть пищу с растительным маслом. Также непременно нужно посетить литургию в храме.
На Руси существовало поверье, что жених, муж или сын благополучно вернутся с войны, если молиться сорока мученикам.
Конечно, на праздник было принято приглашать в дом близких людей. И чем больше их будет, тем лучше.
Чтобы очень быстро прогнать зиму, девушки рвали 40 нитей и ломали 40 деревянных плашек.
А ещё в День памяти сорока мучеников народ рассеивал по огороду мак, так как верили, что в урожай будет собрано в 40 раз больше.
Ещё один обряд – топтание ряста (хохлатки). Считалось, что кто весной его оттопчет, тот убережёт жизнь и здоровье в течение года. Выходили в поле даже пожилые люди и приговаривали: «Топчу, топчу ряст, Бог здоровья даст».
Чего нельзя делать в День сорока мучеников?
В этот праздник запрещён физический труд и уборка дома. Также нельзя есть мясо, рыбу, яйца, молочные продукты – ведь продолжается Великий пост.
На Руси в этот день не стирали, не занимались шитьём и ничего не чинили. Деньги в этот день лучше не одалживать. Злиться, сквернословить и ругаться также не рекомендуется.
Приметы
В праздник сорока святых приметы в основном связаны с погодой.
- Если морозно, то такая погода продлится ещё 40 дней, если погода хорошая, то и 40 дней будет тёплая погода.
- Если прилетают птицы, то это к раннему теплу.
- А вот если от Сретения до Сороков не пролился ни один дождь, то и лето будет засушливое.
- Если в День сорока святых выпал снег, то пасхальная неделя будет очень холодной.
- Если на Сорок святых осадки и мало солнца – не будет весеннего половодья, летом – длительных ливневых дождей, а осень выдастся сухой и спокойной.
22 марта в церковном календаре — день памяти сорока Севастийских мучеников. Это воины-христиане, убитые в четвертом веке в Римской империи. В России существует традиция 22 марта печь булочки в виде жаворонков. История и традиции дня 40 мучеников Севастийских — в материале altapress.ru.
Кто такие Севастийские мученики?
В 313 году нашей эры один из соправителей Римской империи Ликиний решил очистить свое войско от христиан, пишет patriarchia.ru. Одними из жертв его решения стали 40 воинов-христиан из Севастии. За отказ поклониться языческим богам их всех заключили в темницу и пытали.
Когда воины твердо сказали, что не поменяют веру, зимней ночью их отвели на заледеневшее озеро замерзать, а на берегу растопили баню. Один из мучеников не выдержал, побежал на берег и упал замертво. По преданию, стражник на берегу увидел, как на воинов с неба сходят чудесные венцы. Он объявил себя христианином и присоединился к мученикам.
В страшном холоде воины не погибли за ночь. Тогда им перебили молотами голени, а тела сожгли. Кости бросили в реку. Мощи святых собрал и похоронил епископ Севастийский Петр с помощниками.
Замерзший водоем. Лед.
СС0
Сорок Севастийских мучеников 2019: традиции праздника
День памяти 40 мучеников Севастийских — один из самых почитаемых праздников святых в православной церкви.
В этот день строгость поста облегчается: можно употреблять растительное масло и выпить вина.
На Руси день памяти сорока мучеников Севастийских называли «Жаворонки» или «Сороки» (ударение на первый слог), уточняет foma.ru. 22 марта пекли постные булочки в виде жаворонков.
Эту птицу выбрали не случайно, объясняет pravmir.ru. На Руси крестьяне обратили внимание на то, что поющий жаворонок то взмывает вниз, то стремительно летит к земле. Это объяснили особым дерзновением и одновременно смирением птиц перед Богом.
Руки, тесто, мука, выпечка.
СС0
Рецепт жаворонов из теста
Для изготовления постных «жаворонков» необходимо приготовить крепкое и упругое тесто. Нужно 2 кг муки, 50 г дрожжей, 250 г растительного масла, 1 стакан сахара и 0,5 л воды, а также щепотка соли.
Из хорошо выбродившего теста делают валик, пишет pravmir.ru. Его нарезают на кусочки массой примерно 100 г. Их раскатывают в жгуты. При этом один конец должен быть тонким, а второй потолще. Из куска побольше формируют тело «птички», а из маленького — голову.
Затем формируется хвостик, делаются надрезы-перья. Крылья вырезают отдельно. «Глаза» можно сделать из изюминок. «Птичек» смазывают настоем крепкого чая с сахаром и выпекают.
Важные новости, обзоры и истории
Всегда есть, что почитать. Подпишитесь!
На Валааме ко дню памяти 40 Севастийских мучеников, в кондитерском цехе келарской службы, традиционно пекут жаворонков. Работа эта занимает довольно много времени и сил, но при этом доставляет радость, прежде всего потому, что делается это для утешения ближних.
На Валааме ко дню памяти 40 Севастийских мучеников, в кондитерском цехе келарской службы, традиционно пекут жаворонков. Работа эта занимает довольно много времени и сил, но при этом доставляет радость, прежде всего потому, что делается это для утешения ближних.
«К тому же довольно забавно наблюдать какие у тебя выходят птички, — рассказывает один из братьев. — Одни получаются поменьше другие потолще, у одной хвост веером, а у другой скромно подобран, некоторый втягивают головку в плечики, а у других она большая как у голубя. Потом, в печке они поднимаются, толстеют, как будто набирают воздух своими маленькими легкими, чтобы пропеть радостный весенний гимн. В общем делать их надо с любовью, тогда и самому будет приятно и братии вкусно».
Обычай лепить жаворонков.
В России издавна был обычай в день памяти Севастийских мучеников лепить из теста и печь жаворонков. Почему именно жаворонки? Крестьяне, обращая внимание на то, что поющий жаворонок то взмывает ввысь, то камнем «падает» к земле, объясняли это особым дерзновением и смирением этих птиц пред Богом. Жаворонок быстро устремляется кверху, но, пораженный величием Господа, в глубоком благоговении склоняется вниз. Так жаворонки, по мысли наших благочестивых предков, изображали собой песнь славы Господу, вознесенную мучениками, их смирение и устремленность ввысь, в Царство Небесное, к Солнцу Правды — Христу.
День памяти сорока мучеников Севастийских был для крестьян знаком, что долгая и морозная зима подходит к концу, в разгаре Великий пост – «весна души» и скоро Пасха.
Жаворонков обычно пекли всей семьей, иногда их вылепляли вместе с гнездами и яичками. Птичек сажали дома на окно, раздавали в храмах, часть отдавали ребятишкам.
Булочки в виде жаворонков стали символом сорока Севастийских мучеников, а праздник получил второй народное название — Сороки (с ударением на первый слог).
Страдания святых 40 мучеников.
В 313 году император Константин Великий подписал закон о свободе исповедания веры. Его соправитель император Ликиний тоже подписал этот закон, но в подвластных ему областях гонения на христиан продолжались. Около 320 года в городе Севастии, в Армении, стояло римское войско. В войске находилось 40 воинов-христиан родом из Каппадокии (ныне на территории Турции). Военачальник Агриколай принуждал их принести жертву идолам, но воины отказались.
Воинов связанными привели к озеру близ города Севастии. В тот день был сильный мороз. Им приказали раздеться и поставили их прямо в ледяную воду. А на берегу топилась баня, и мучители сказали, что любой из них может сразу же согреться в ней, если отречется от Христа. Всю ночь воины мужественно переносили холод, ободряя друг друга. Они пели псалмы, несмотря на боль, причиняемую обморожением. А мука эта по силе сравнима с ожогами от огня. Один из воинов после нескольких часов не выдержал и побежал на берег, к бане. Но едва он вступил на порог жарко натопленной бани, из-за резкого перепада температур кожа и плоть его стали отделяться, и он умер.
Ночь длилась, и стражники, охранявшие место мучения, задремали. Не мог заснуть только один из них, Аглаий. Он был поражен: как же эти христиане, несмотря на неслыханные мучения, не прекращают молитвы? В третьем часу ночи он увидел, что над озером разливается яркий свет, совсем как летом. Стало так тепло, что лед растаял. Взглянув вверх, он увидел над головами воинов светящиеся венцы. Венцов было тридцать девять — по числу оставшихся стойкими мучеников. Тогда Аглаий сбросил с себя одежду, крикнул, будя других стражников: «И я христианин!» — и побежал к мученикам.
Начальники мучителей велели перебить мученикам молотами голени, чтобы сделать страдания невыносимыми. Но и умирая от мучений, воины не переставали молиться и славить Истинного Бога.
Тела святых были сожжены на костре, а кости брошены в реку.
Спустя три дня мученики явились во сне епископу Севастии Петру и повелели ему взять кости из реки. Епископ с несколькими священниками ночью тайно пришли к реке. Кости мучеников сияли в воде как звезды! Христиане собрали останки святых и с честью похоронили их.
Имена мучеников сохранились: Кирион, Кандид, Домн, Исихий, Ираклий, Смарагд, Евноик, Валент, Вивиан, Клавдий, Приск, Феодул, Евтихий, Иоанн, Ксанфий, Илиан, Сисиний, Аггей, Аетий, Флавий, Акакий, Екдекий, Лисимах, Александр, Илий, Горгоний, Феофил, Домитиан, Гаий, Леонтий, Афанасий, Кирилл, Сакердон, Николай, Валерий, Филиктимон, Севериан, Худион, Мелитон и Аглаий. Память 40 мучеников относится к кругу наиболее чтимых праздников. В день их памяти, облегчается строгость Великого поста.
По материалам: https://azbyka.ru/