Праздник граната nar bayrami азербайджан

При совместной организации Министерства культуры и туризма Азербайджанской Республики и Гейчайской районной исполнительной власти, в городе Гейчае, традиционном центре гранатоводчества Азербайджана, ежегодно в дни сбора этого плода проходит Праздник граната (азерб. Nar bayramı). Он ведет свою историю с 2006 года и проходит в период с 26 октября по 7 ноября.

Для участия в праздничных мероприятиях в район приезжают представители госорганов, члены Милли Меджлиса, представители дипломатического корпуса, гости из соседних районов, которых тепло встречают жители и представители районной общественности.

Стоит отметить, что и сам город готовится к празднику. Проводятся работы по благоустройству, парки, сады и улицы празднично украшаются.

Праздничные мероприятия начинаются с возложения венков к памятнику общенациональному лидеру в парке имени Г.Алиева и выступлений там глав местной власти и приезжих гостей, которые поздравляют население района с Праздником граната и рассказывают об экономическом, общественном, культурном и моральном значении проведения подобных мероприятий. Затем гости посещают музей им. Г.Алиева, оздоровительный комплекс и другие местные достопримечательности.

Главная праздничная площадка — гранатовая ярмарка, которая проходит в центре города, и где могут побывать все участники мероприятия, попробовать замечательный гранатовый сок и узнать много полезной информации о роли граната в лечении различных заболеваний.

В парке им. Г.Алиева проходят выступления спортсменов, фольклорных групп, ансамбля песни и танца, а также различные конкурсы с присуждением призов. Вечером на главной площади района Праздник граната завершается великолепным концертом, с участием мастеров искусств республики, и фейерверкером.

В 2020 году ЮНЕСКО объявило праздник граната одним из шедевров устного и нематериального культурного наследия человечества.

Гранат по праву считают в Азербайджане королём фруктов, а венчик, расположенный на его макушке в виде короны, ассоциативно дополняет впечатление. С давних времён он стал не только источником финансового дохода местных жителей, лечебным снадобьем, но и ценной составляющей их питания. В наши дни, на территории Азербайджана, в знак благодарности проводится красочный, с местным колоритом фестиваль, посвящённый этому плоду.

Символический смысл данного плода для Азербайджана

Для азербайджанцев этот фрукт давно стал неотъемлемой частью устного, певческого и изобразительного фольклора. О нём слагают стихи и сочиняют песни. Гранат стал символом этой страны, олицетворяющим щедрость и богатство. Но главное символическое значение граната — плодородие, так как его деревья увешаны плодами на протяжении всего года.

Больше четырёх тысяч гектаров в Гёйкчайском районе Азербайджана отдано исключительно на возделывании гранатовых садов. С них ежегодно собирают порядка 40 тысяч тонн этого удивительного плода. Мягкий и солнечный климат Азербайджана способствует этому.

Интересный факт! Утверждается, что Азербайджан — единственное государство, где культивируют все известные виды граната.

Дата и место чествования граната

В осенний день, когда обозначена примерная дата окончания основного сбора урожая, проходит праздничное мероприятие, получившее название — Праздник граната. Идея проведения данного празднества — максимально полно представить весь собранный урожай. Праздник граната, звучащий на родном языке как «nar bayrami», проводится в Азербайджане, Гёйчайском районе с 26 октября по 10 ноября ежегодно. В первые фестиваль провели в 2006 году.

На территории района проводят целые выставки с обустройством огромных стеллажей, на которых садоводы выкладывают всевозможные виды граната.

Вдохновителем и инициатором организации этого мероприятия стал акционер фирмы Aznar Фархад Ахмедов. В проведении и организации фестиваля активно участвуют руководство Министерства культуры и туризма республики Азербайджан и исполнительная власть Гёйчайского района.

Интересный факт! В Гёйчае находится уникальный музей граната, посвящённый исключительно этому плоду и всему, что с ним связано.

Как проводится праздник граната в Азербайджане

Основным мероприятием праздника являются не только выставка и популяризация этого фрукта, так же представляют произведённую из него продукцию:

• гранатовый сок, отличающийся приятной кислинкой на языке;
• варенье их этого плода и подобные сладости;
• соусы к рыбе и мясу;
• основа заправки ко многим национальным блюдам;
• зёрна граната используются как украшение салатов и десертов;
• высушив и измельчив кожуру и перегородки этого плода, вы получите прекрасный фиточай;
• выжимки из граната популярны при косметологических процедурах по выведению веснушек и пигментных пятен.

Одновременно идёт популяризация азербайджанского искусства:

• звучат народные песни;
• на подготовленных сценических площадках исполняются традиционные для Азербайджана танцы;
• проводятся показательные игры с привлечением гостей и зрителей;
• уникальный конкурс на самый крупный плод граната представил участникам и зрителям плод, вес которого был более 1 500гр.

Интересный факт! ЮНЕСКО провозгласило Праздник граната в Азербайджане одним из шедевров устного и нематериального культурного наследия человечества в 2020г.

Важно! Азербайджанский праздник граната причислили к списку этнографических и гастрономических фестивалей стран Содружества Независимых Государств.

По инициативе представителей национальной культурной диаспоры азербайджанцев, находящихся в Москве, этот фестиваль проводится в Екатерининском парке нашей столицы.

Как определить лучший азербайджанский гранат

Наибольшую популярность получили такие сорта, как:

• Велес и Назик-кабух;

• Ширин и Кырмызы-кабух;

• Гюлейша и Шихбаба.

Интересный факт! Насыщенный алый цвет граната не гарантия того, что плод будет сладким. Так же имеются сорта с розовыми зёрнами даже в период полной спелости, но очень сладкими на вкус. О показателе спелости говорит в первую очередь сухая корка плода.

Каждому сорту присущи свой вкус и индивидуальный цветовой оттенок. Так же и количество полезных веществ будет определяться сортом и местом произрастания самого дерева.

При покупке отдайте предпочтения плодом, если у них:

• упругая, сухая, плотная кожура;
• отсутствуют повреждения и участки с гнилью;
• не допускаются чёрные точки и различные вмятины;
• окрас кожуры красных оттенков;
• у плода с тонкой и коричневатой кожурой обычно зёрна внутри сухие;
• лепестки венчика красные и упругие;
• плод плотный на ощупь;
• мягкий гранат уже перезревший и с гнилью внутри;

Совет! При выборе гранатов близкого размера предпочтите тот, что тяжелее на вес.

Важно! Гранат, в отличие от многих фруктов не доспевает в домашних условиях, именно поэтому так важно определить качественный экземпляр при покупке.

Но грамотно выбрав этот плод, вы получите не только вкусовое наслаждение, но и дополнительный ингредиент для медицинских снадобий. Удивительный фрукт содержит витамины и минеральные вещества во всех своих частях — от корня до косточек и заслуженно стал ещё символом здоровья и долголетия.

Ярмарка 

Из Баку до Гейчая на автобусе ехать примерно 4 часа, но местные говорят, что можно добраться и быстрее, если знать, на каких участках трассы не установлены камеры. На первый взгляд, город Гейчай напоминает южнорусскую глубинку: невысокие дома советского типа, большой частный сектор и домашний скот, прогуливающийся вдоль дорог. 

В дни праздника граната центральная аллея Гейчая превращается в настоящий восточный базар. Здесь можно найти гранаты разных сортов и все то, что из них делают: от сока и варенья до картин из гранатовых зернышек. А еще традиционные сладости, платки, армуды, украшения из золота, ковры, самодельные игрушки, специи, орехи, сухофрукты и блюда национальной кухни. 

На ярмарке очень людно. Из огромных колонок раздаются то восточные мелодии, то европейская попса, люди танцуют практически посреди дороги, периодически задевая других посетителей ярмарки. Я тоже случайно толкаю кого-то в плечо и спешу извиниться, но человек, которого я задела, не обращает на меня никакого внимания. После пятого столкновения и очередной безуспешной попытки извиниться я понимаю, что здесь никто на такое не обижается. Наоборот, люди словно специально ходят впритирку друг к другу. 

Я останавливаюсь у палатки с гранатовым вином. За прилавком стоят два молодых человека, которые одновременно умудряются обслуживать пятерых покупателей. За спиной у них стеллаж с бутылками, на прилавке стоят пластиковые стаканчики и ящички с гранатами. Бутылка вина стоит от 15 манат — около 550 рублей. Желающим попробовать наливают вино бесплатно. Пока я жду своей очереди, к прилавку подходит мужчина, спрашивает что-то по-азербайджански у продавцов, берет гранат и уходит. Я спрашиваю у торговцев, почему этот человек взял гранат, не заплатив.

— Он просто вежливо попросил, — отвечает мне один из продавцов. — Для доброго человека ничего не жалко, даже королевского плода.

— А почему гранат называют королевским плодом? — интересуюсь я.

В ответ на мой вопрос торговец молча протягивает мне стакан гранатового вина. То ли он не расслышал моих слов сквозь шум ярмарки, то ли не захотел отвечать. 

Гранатовый завод 

Гранатовый праздник неспроста проходит именно в Гейчае. Помимо того, что этот регион считается гранатоводческим центром страны, здесь находится завод компании Aznar — главного спонсора и инициатора ежегодного фестиваля. Название компании происходит от азербайджанского слова «нар» — гранат. 

После ярмарки для приглашенных на праздник журналистов и бизнесменов запланирована экскурсия по производству Aznar. Находится оно за городом, но завод вполне мог бы находиться и в городской черте: его территория больше похожа на парк. Почти все цеха и склады выкрашены в яркие цвета, во дворе установлены скульптуры, растут оливковые деревья и звучит музыка. Я немного отстаю от группы и спрашиваю у рабочего в синем комбинезоне, всегда ли здесь включают музыку в честь приезда гостей и делегаций.

— Всегда. Бывает ее и без делегаций включают. Так работать веселее, — с улыбкой говорит он. 

— Скажите, а вы не знаете, почему гранат называют королевским плодом?

— Не знаю, так говорят просто. Наверное, потому что его все ценят.

Гейчайский завод Aznar — почти что семейное предприятие. В советские времена им руководил Теймур Ахмедов. 

Почти 40 лет спустя, в 2006 году российский предприниматель и экс-сенатор Совета Федерации Фархад Ахмедов, сын Теймура, стал главным акционером завода и занялся его модернизацией. 

Сегодня на заводе Aznar производят соки и вина. Гранаты сначала моют из шлангов в отдельном цеху, затем отправляют на переработку, а полученный сок хранят в специальных асептических бочках — они позволяют соку не портиться до двух лет без использования консервантов. 

Отдельный большой цех на территории завода — винный. Здесь делают не только гранатовые вина, но и классические виноградные. Большинство вин хранятся в таких же бочках, как и сок, но есть и те, что настаиваются в дубовых бочках. Самое необычное из того, что здесь можно попробовать, — гранатовый ликер и гранатовая водка. 

Королевская плантация 

Сами гранаты выращивают на плантации площадью в 2 тысячи гектар, расположенной в 20 километрах от Гейчая. Туда нашу экскурсионную группу отвозят на следующий день ранним утром на обратном пути в Баку. 

Гранаты растут на невысоких деревьях, до нижних веток без труда дотянется даже человек невысокого роста. Всего на плантации около 400 тысяч деревьев. Преобладают три сорта: Гюлевша, Назик кабуг и Гырмызы габуг. Внутри одного сорта тоже есть свои разновидности. Например, у сорта Гюлевша целых 60 видов.

Некоторые гранаты висят просто так, а те, что еще не дозрели, укрыты целлофановыми пакетами на случай заморозков. В этом году такое укрытие скорее мера предосторожности: средняя температура ночью не опускается ниже плюс пяти градусов. До этого участка еще не дошли сборщики урожая — жители Гейчая и близлежащих деревень, которых Aznar нанимает для сезонной работы, — но буквально через неделю на ветках не останется уже ни одного плода.

На плантации нам разрешают срывать сколько угодно гранатов. Менеджер по закупкам Руфан помогает выбирать самые спелые плоды, а заместитель директора по агрополям Незарет тут же их разрезает и угощает всех желающих. Я еще только собираюсь спросить у них, почему же гранат называют королевским плодом, как Незарет берет в руки очередной гранат и говорит: «Первым делом нужно срезать корону».

Короной принято называть хвостик, который находится внизу плода. Из-за него-то гранат и называют королевским.

Праздник граната
Тип
Значение	показ урожая граната
Отмечается	Азербайджан, Геокчайский район
в период с	26 октября
по	7 ноября
Празднование	выставки сортов граната, гранатового сока, варенья и т.д., народные песни, танцы, игры
Связан с	гранатоводчество

Праздник граната (азерб. Nar bayramı) — праздник, который ежегодно отмечается в Азербайджане в дни сбора граната. В дни праздника в городе Геокчай, считающегося центром гранатоводчества Азербайджана, проводятся выставки, где садоводы демонстрируют различные сорта граната, гранатовые соки, варенья и т.д.

Испокон веков гранат является источником дохода местных жителей. Азербайджан считается единственной страной, где растут все сорта граната. Так, 4 тысячи гектаров в Геокчайском районе гранатовых садов ежегодно дают около 30 тысяч тонн. В Азербайджане о гранате также сочиняют стихи, слагают песни.

На выставках, проводимых в дни праздника демонстрируются такие сорта, как «Велес», «Ширин», «Гюлейша», «Шихбаба». У каждого свой вкус, цвет, из некоторых даже готовят лечебные снадобья. Так, например отвар корня применяют как обезболивающее, сок используют для стабилизации давления, мякоть для улучшения аппетита, а для нормализации пищеварения протирают кожуру граната (см. подробно в статье Медицина в Азербайджане). Консул посольства Беларуси в Азербайджане Глеб Красневский на одной из выставок отметил, что открыл для себя много новых сортов граната. На этой выставке Азадом Шириновым был продемонстрирован самый большой плод, весом более 1,5 килограммов.

В Азербайджане гранат называют королём фруктов.

Галерея

• Геокчай в дни праздника, 2011 год

• 

  Один из приготовленных стендов с различными кушаньями из граната.

• 

  Женщины, готовящие лаваш на садже.

• 

  Выступление канатоходцев.

• 

  Женщины в национальных костюмах с кушаньями из граната.

Ссылки

	Праздник граната на Викискладе?

• Праздник граната отмечают в Азербайджане
• Праздник граната в Азербайджане
• «Праздник граната» будет проведен в Гейчае

Азербайджанский Праздник граната, традиционный фестиваль и культура граната включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Решение об этом было принято на 15-м заседании Межправительственного комитета ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия. Принятие такого важного для страны решения стало возможным благодаря поддержке Первого вице-президента Азербайджана, президента Фонда Гейдара Алиева, посла доброй воли ЮНЕСКО Мехрибан Алиевой, совместной деятельности Министерства культуры, МИД Азербайджана, постоянного представительства Азербайджана при ЮНЕСКО и Национальной комиссии Азербайджана по ЮНЕСКО.

О том, чем известен, примечателен и интересен Праздник граната подробно читайте в материале далее.

Праздник граната (Nar bayramı) — праздник, который с 2006 года ежегодно с огромным успехом отмечается в Азербайджане в дни сбора граната, привлекая многочисленных туристов со всего мира в город Гейчай, являющийся бессменной столицей праздника на протяжении 15 лет.

Гейчай неспроста выбран местом проведения праздника, так как именно этот азербайджанский город — главный центр гранатоводчества в стране, где выращиваются практически все сорта граната, а история Азербайджана непосредственно связана с культурой выращивания этого вкуснейшего и полезнейшего плода, ставшего одним из главных символов страны.

Азербайджанский гранат получил мировое признание как один из лучших, а секрет неповторимого вкуса, выращенных в Гейчае гранатов — это уникальный микроклимат и плодородная почва, которые еще больше утвердили его статус как «короля фруктов», о котором с древних времен слагали стихи и которому посвящали песни. Поэтому ему и посвящен праздник, ставший своеобразным проявлением любви и данью уважения к гранату, который в 2020 году должен был отметить 15-летний юбилей, но не был проведен из-за пандемии коронавируса и введенным запретом на проведение массовых мероприятий в Азербайджане.

Гранат не только один из самых питательных фруктов, он также обладает невероятной пользой для организма – в нем высокое содержание углеводов, органических кислот и полифенолов. Регулярное употребление граната снижает риск всевозможных заболеваний, укрепляя иммунитет, улучшая кроветворение и стабилизируя давление.

Ежегодно в Гейчайском районе собирают более 40 тысяч тонн граната – этот впечатляющий факт, а также все вышесказанное способствовали тому, что именно в Гейчае установлен памятник гранату, мастерски передающий всю красоту и аромат спелого плода. Авторами памятника, открытого в ходе Праздника граната 7 ноября 2015 года, являются народные художники Азербайджана Салхаб Мамедов и Али Ибадуллаев. Отметим также, что именно на территории Гейчая располагается единственный в мире музей граната.

Точной даты проведения Праздника граната нет, она меняется из года в год, так как зависит от сбора урожая – но всегда празднование попадает на период конца октября и первой половины ноября. Организовывается мероприятие, которое с каждым годом становится масштабнее и грандиознее, руководством Министерства культуры и туризма АР и Исполнительной власти Гейчайского района.

Посвященный главному фруктовому символу Азербайджана праздник имеет огромное значение не только с точки зрения развития плодоводства, но и туризма в регионе, как внешнего, так и внутреннего. Мероприятие вызывает неподдельный повышенный интерес как у местного населения, так и у гостей нашей страны, став самым интересным, радостным и веселым событием в регионе, раскрывающем перед гостями легендарные традиции щедрого азербайджанского гостеприимства.

Гранатовое изобилие – это словосочетание лучше всего передает атмосферу, в которую погружается Гейчай в период Праздника граната. Здесь каждый гость может увидеть и попробовать разные сорта гранатов не только в свежем виде, но и в виде соков, нектаров, компотов, сиропов, варенья, а также в многочисленных блюдах азербайджанской национальной кухни, в приготовлении которых используется «король фруктов».

Яркие и красочные культурные торжества, фермерская ярмарка, разнообразные тематические выставки и познавательные конкурсы, интересные игры и викторины – это лишь малая часть того, что ждет гостей на Празднике граната, одной из целей которого является демонстрация культурного и экономического потенциала города Гейчай. Также это отличная возможность обогатить свой организм витаминами перед холодной зимой и укрепить свой иммунитет, так что следите за новостями о дате следующего фестиваля и обязательно в будущем посетите юбилейный, 15-й, Праздник граната, который однозначно будет грандиозным!

Феликс Вишневецкий