Особенности праздника
Англичане тоже очень любят праздновать Масленицу. Правда, называют они ее по-другому — Pancake Day. Отмечают праздник не неделю, а только один день.
Pancake Day отмечается перед наступлением Великого Поста. Каждый раз праздник приходится на вторник. Британцы также называют этот день «Shrove Tuesday», что в переводе означает «Жирный вторник».
В отличие от классической русской Масленицы, которая в большей степени символизирует проводы зимы и уходит корнями в глубокое язычество, Блинный день — очень религиозный праздник.
Отмечают его обычно в кругу семьи. Сердцем праздника являются блины, которые английские домохозяйки готовят самостоятельно.
Английский язык с носителем для всех возрастов
Праздничные блюда
Примерно за 2 недели до праздника в магазинах появляется огромное количество разных блинов, начинок к ним и всевозможных «аксессуаров». Также продается специальная мука (нескольких видов!) для приготовления блинов дома.
Еще в продаже можно найти блинные смеси:
- Сухие. Чтобы приготовить блинчики, нужно просто развести смесь водой. Тесто выкладывается на сковородку сразу из бутылки.
- Жидкие. Представляют собой обычное тесто для приготовления блинов. Такие смеси продаются в компактных контейнерах.
Готовые блины могут быть разной формы и размера — от миниатюрных до очень больших. Блины англичане едят с различными джемами, сиропами (лимонным или кленовым) или взбитыми сливками. Очень любят они и блинчики, приготовленные в американском стиле — панкейки.
У англичан есть не только pancakes, но и bleeny (произносится почти также, как и русское слово «блины»). Это очень маленькие по размеру блинчики, которые внешне напоминают оладьи. Они предназначаются для подачи красной рыбы, или икры.
Главным напитком является горячее имбирное пиво. Его приправляют корицей или любыми другими пряностями.
Популярные статьи:
- Как начать изучение английского языка и избежать разочарования
- Уровни английского языка
- Система школьного образования в Великобритании
- Откуда пошло выражение «туманный Альбион»
Традиции
Pancake Day — время для гуляний, интересных игр и забав. Одной из самых интересных традиций этого доброго праздника является блинный забег.
Он представляет собой следующее: в 11:00 на городской площади, возле церкви, собирается 30 предварительно отобранных в результате анкетирования человек в фартуках и головных уборах.
С первым звоном колокола участники соревнования принимаются готовить блины. Со вторым звоном они начинают забег. Главная задача — трижды подбросить блин на сковороде, не уронив его. По окончании забега начинаются народные гуляния.
Забавная традиция уходит корнями в 15 век. По легенде, однажды некая жительница городка Олни, выпекавшая блины, услышала, как в стоявшей неподалеку церкви зазвонил колокол, который оповещал прихожан о начале службы.
Женщина боялась опоздать, но при этом оторваться от очага, на котором пеклись блины для всей семьи, было невозможно. Поэтому она схватила сковородку с блином и помчалась в церковь. У входа она встретилась с викарием, который похвалил ее за благочестие и подарил красивый молитвенник.
Старинный обычай не всегда был частью культуры Англии. Однако в середине 20 века “блинные гонки” были проведены официально и с тех пор устраиваются каждый год.
Популярные статьи:
- Кто такие якобиты?
- 20 необычных фактов о Великобритании
- Ирландские чайные традиции
- Какой была жизнь слуг в викторианской Англии
Масленица (shrove-tide) является одним из самых древних славянских праздников, который сохранил некоторые языческие традиции. Горячо любимая народом, веселая и задорная Масленица всегда сопровождается массовыми гуляниями, выпечкой вкусных блинов и другими народными потехами, которые зародились еще в старину. Многие из нас следуют традициям, не углубляясь в историю и не задумываясь о символах этого праздника.
Как и многие церковные праздники, Масленица не имеет четкой фиксируемой даты, и каждый год она приходится на разное время. Отсчет ведется по лунному календарю и начинается она непременно за 8 недель до Пасхи (Easter Sunday). В 2018 году масляная неделя приходится на период с 12 по 18 февраля.
В отличие от России, Масленица на Западе празднуется не неделю, а во вторник последней недели перед началом Великого поста (Lent). Потому и носит название Shrove Tuesday.
В народе же чаще можно слышать название — Pancake Day, так как этот праздник у многих людей ассоциируется исключительно с выпеканием и поеданием блинов!
Почему блины?
Масленица была последней возможностью использовать яйца и жиры, прежде чем начинается пост. Поэтому в эту неделю люди ели блины без ограничений. Причем блин (pancake) был выбран в качестве лакомства не случайно. Его круглая форма символизировала солнце и победу весны над зимой!
Ингредиенты для блинов можно рассматривать как символ четырех важных моментов в это время года:
Яйца (Eggs) – Создание (Creation)
Мука (Flour) — Символ жизни (The staff of life)
Соль (Salt) — Первозданность (Wholesomeness)
Молоко (Milk) — Чистота (Purity)
Традиционный английский блин очень тонкий и подается к столу непременно в теплом виде. Традиционным дополнением к блинам (toppings for pancakes) в Британии считается золотой кукурузный сироп (golden syrup) или лимонный сок (lemon juice).
А вот в США предпочитают более пышные панкейки, которые подают с медом (honey) или кленовым сиропом (maple syrup).
Если на Руси на Масленицу устраивались народные гуляния, потехи с медведями и кулачные бои, то в Британии народ развлекался по-другому.
Развлечения на Масленницу в Англии
В этот день устраивались традиционные забеги с блинами (pancake races). Самые знаменитые забеги проводятся в Олни, Бекингемшир. Считается, что именно с этого графства и пошла традиция, зародившаяся еще в далеком 1445 году.
Суть забега достаточно проста. У каждого участника в руках по горячей сковороде с блином. Кто первый прибежит и ударит в колокол, тот и является победителем.
Многие города по всей Англии использовали традиционные игры Масленицы (Mob Football), которые берут свое начало еще с XII века. С принятием Закона о дорогах 1835 года, который запретил играть в футбол на общественных дорогах, эта традиция ушла в прошлое. Но ряд городов сумел сохранить ее до сегодняшнего дня, включая Алнвик в Нортумберленде и Эшбурн в Дербишире.
А как вы празднуете Масленицу? Делитесь в комментариях своими традициями и любимыми рецептами вкусных блинов.
Масленица (Pancake Day) – любимый праздник у многих народов. У каждого народа есть свои традиции и обычаи, связанные с этим праздником. В данной записи хотелось бы познакомится с традициями празднования Масленицы (Pancake Day) в Англии.
Масленица (Pancake Day) в Англии отмечается не так как это принято в России. Празднование продолжается не неделю, а всего один день – последний вторник перед Великим постом, как практически во всей Европе.
Называется этот день «Покаянным вторником» – из-за непременной церковной традиции исповедоваться перед началом поста.
Какие игры и состязания проходят на Масленицу в Англии?
В Англии в «Покаянный вторник» принято устраивать различного рода состязания, борьба, кулачные бои. Самым популярным мужским состязанием по сей день остается футбол, который раньше был не просто развлечением, но и важным религиозным ритуалом. В него играло даже духовенство и внутри религиозных зданий.
Но, конечно, какая же Масленица без блинов? Кульминацией всего шутливого действа является традиционный «блинный забег».
История этой интересной традиции на Масленицу в Англии уходит в далекий 1445 год.
Считается, что «родоначальницей» этой традиции стала одна забывчивая горожанка, которая запамятовала о праздничной службе и выскочила на улицу в чем была – в кухонном фартуке, со сковородой, на которой лежал румяный блин.
И теперь в последний день англиканской и католической Масленицы в Лондоне и других британских городах проходят традиционные «блинные гонки».
В британской столице популярные комические соревнования в последний день перед постом проходят обычно у протестантской церкви Всех Святых, расположенной близ лондонского Тауэра. Команды из четырех человек должны пробежать эстафетой по заданному маршруту. Каждый из участников будет держать в руках сковородку с блином, который надо подбрасывать на бегу и пытаться не уронить на землю.
Как правило, члены команд «блинной гонки» одеты в оригинальные костюмы. Здесь можно увидеть и домохозяек в накрахмаленных фартучках, и офисных клерков в белых воротничках, и клоунов. Однажды победителем такой гонки стала группа пожарных одной из лондонских пожарных станций, которые появились на состязании в полной «боевой» экипировке.
Победителей «блинной гонки» по традиции угощают шампанским, а затем все участники соревнований собираются на праздничный обед в церкви Всех Святых.
Соревновались в комплексе масленичных забав и женщины. Так, в г.Олнее (Букенгемшир) до сих пор собирают множество зрителей ежегодные соревнования в беге женщин с блинами. Состязание начинается по звону блинного колокола в 11 час. 55 мин. Каждая женщина бежит с горячей сковородкой и блином на ней. Выработаны особые правила таких состязаний:
во-первых, участницы не должны быть моложе 18 лет;
во-вторых, женщины должны быть в фартуке и платке на голове;
в-третьих, во время бега нужно подбросить и поймать блин не менее трех раз – на страте, во время бега и на финише.
Первая из женщин, которая передает свой блин стоящему у церковной двери звонарю, получает от него традиционный поцелуй и считается чемпионкой блинных гонок на данный год.
Что готовят в Англии на Масленицу?
Традиционные русские блины – желанное угощение на праздничном столе англичан. Их готовят по такому же рецепту, обжаривая до румяной корочки в сливочном масле. Наполнять их начинками здесь не принято и поедают блины горячими, макая в мед, сметану или варенье.
Помимо блинов, Масленица в Англии щедра мясными закусками, копченостями и разными деликатесами. Особенно популярна запеканка из мясного фарша и манный пудинг.
Из напитков в этот день подается горячее имбирное пиво или красное вино, сдобренное корицей и прочими пряностями. Культура употребления алкоголя здесь не позволяет злоупотреблять им. Англичане по своей природе сдержаны и прагматичны, поэтому пьют только для удовольствия и в умеренных количествах. Что касается сладостей, то на Масленицу хозяйки готовят домашние конфеты из жженого сахара и яблочного уксуса, а также подают к столу засахаренные фрукты и свежую выпечку.
Дата события уникальна для каждого года. В 2023 году эта дата — 21 февраля
Первый блинный праздник состоялся в 1950 году (Фото: Francesco83, по лицензии Shutterstock.com)
В один из вторников февраля или марта, который совпадает с «жирным» вторником, отмечается сытный праздник — Международный день блина (International Pancake Day), который особенно популярен в Англии и в Америке.
В США первый блинный праздник состоялся в Канзасе в 1950 году. А вот в английском городке Олни он проводится уже более 500 лет.
Началось с того, что как-то во время Великого поста одна из горожанок тайком жарила блинчики у себя на кухне. Внезапно раздался колокольный звон. Бедная хозяйка так перепугалась, что, забыв обо всем на свете, помчалась в церковь… прямо со сковородкой в руках и скворчащими на ней блинчиками. Это было в 1445 году.
С тех пор горожане устраивают ежегодный забег с блинами — женщины, непременно в платьях и фартуках, должны пробежать определенную дистанцию, подбрасывая блин на сковородке.
Подобная традиция существует и в Westminster School в Лондоне — блин, испеченный с конским волосом, чтобы он не развалился, подбрасывают на сковороде.
Так что в Олби и Либерале женщины ежегодно бегают по улицам со сковородками в руках, на бегу переворачивая блинчики. А наградой победительнице служит поцелуй звонаря, почет и уважение.
Ну, а блинчики, которые не упали со сковородок во время гонок, потом дружно поедаются зрителями.
Для справки: на Западе толстые блины называют pancakes, что на русский язык обычно переводится как оладьи. А тонкие блинчики — crepes.
Скоро во всех странах в воздухе будут пахнуть вкусными блинами, ведь праздник Масленица уже на носу. Праздник оповещает об обновлении природы и приходе весны.
Интересно, как этот восточнославянский праздник празднуют в англоговорящих странах и какие традиции есть у разных народов.
Мы собрали интересные факты и обычаи Масленицы в разных уголках мира, которые интересно будет обсудить со студентами, и даже может быть после урока сбегать и приготовить блины по одному из рецептов, используемый в этих странах.
Shrove tuesday (Pancake Day) в Англии
Один из самых любимых праздников англичан — это “Блинный день” или “Жирный вторник”, который длится всего один день. Но за этот день в Англии происходят много интересных событий, одно из которых “блинный забег”. Каждый из участников должен пробежать по заданному маршруту, при этом держа в руках сковородку с блином, подбрасывая ее на бегу и не уронить. Посмотрите насколько забавно проходит “блинный забег” в Лондоне:
Кстати, англичане подают блины в основном с сахаром и лимоном.
На YouTube канале Learn English with EnglishClass101.com можно найти видео, в котором рассказывается о празднике, об английских традициях и содержит много полезных слов и выражений от повседневных до касающиеся праздника слов.
Хотите знать больше? Посмотреть видео двух блоггеров, которые ездят по Англии и рассказывают про разные традиции в стране.
Масленица по-американски или Mardi Gras
В США Масленица известна как Марди Гра (фр. Mardi gras, буквально — «жирный вторник»), означающий вторник на масленой неделе. Праздник проводится как карнавал, во время которого играют такие джазовые оркестры как “The Batiste Brothers», «Mahogany Brass Band”, “The Wild Magnolia Mardi Gras Indians”.
В этот день американцы съедают большое количество сладкого и калорийного, но самым главным десертом считается the king cake или пиpoг тpex волхвов – венок с корицей, на котором присутствуют три главных цвета праздника – фиолетовый, зеленый и желтый. Внутри пирога прячут маленькую фигуру Иисуса, и тому, кому она попадется, повезет.
Самое грандиозное празднование Mardi gras проходит в Новом Орлеане, На YouTube канале National Geographic отдельное видео посвящено карнавалу, которое рассказывает о подготовке к празднику и традициях.
Shrove Tuesday в Шотландии
Не смотря на то, что в Шотландии традиции праздника довольно схожи с традициями в Англии, у шотландцев есть свои особые традиции в этот день. Шотландцы особое внимание уделяют приготовлению главного десерта праздника – “постных лепешек”․ Он представляет из себя целый ритуал, где должны участвовать все члены семьи: кто-то смазывает сковородку маслом, другой делает тесто, а третий переворачивает лепешку. А для того, чтобы приготовить эти лепешки, нужно сильно сжать овсяную муку, погрузить ее в холодную воду и печь в горячей золе.
Pancake Tuesday в Ирландии
В Ирландии праздник Масленица известен как “Блинный вторник” или как говорят ирландцы «Mairt na hInide», что в переводе означает “Жирный вторник”. Для ирландцев этот праздник считается семейным в отличии от, например, Англии или США, где Масленичный вторник день общественного веселья и карнавалов.
Перед Великим Постом использование яиц и молочных продуктов остается главной традиций, так как такие продукты могут быть использованы до Пепельной среды (Ash Wednesday).
В этот день обычно семья собирается у костра, блины готовятся на огне и по традиции первая блина достается старшей незамужней дочери. Если она сможет бросить ее и успешно вернуть на сковородку, то в этом году выйдет замуж.
UnitingCare Pancake Day в Австралии
У австралийцев в “Блинный день”есть интересная традиция — раздать приготовленные блины другим людям. Некоторые церкви, бизнес и благотворительные организации проводят мероприятия в честь “Блинного дня”, продают испеченные ими блины в благотворительных целях; полученный доход отдают семьям, у которых есть финансовые трудности. По этому поводу этот день кроме “Блинного дня” называют еще UnitingCare Pancake Day, когда все собираются ради хорошего дела.
Интересно, что несмотря на праздничное настроение в стране, этот день не является выходным и для многих в Австралии это обычный бизнес.
В конце урока позвольте студентам немного повеселиться, послушайте песню про блинную вечеринку.
“Блинный день — праздник весны в Великобритании”
Масленица является одним из любимых праздников многих народов. При этом у каждого из них имеются свои особенности, традиции и обычаи проведения торжества. Таким примером может служить Pancake Day, что означает Блинный день. Английская Масленица во многом отличается от русского аналога. Это мероприятие сопровождается нарушением привычного жизненного расклада беспечными развлечениями, связанными со встречей весны.
Особенности
Английская Масленица длится всего один день, при этом соблюдение религиозных обычаев здесь занимает особое значение. В Блинный день, который проводится во вторник, англичане посещают церковь, чтобы духовно очиститься и покаяться в содеянных грехах перед Пасхой. Поэтому праздник еще называют «Покаянным».”
Также ежегодно проводятся традиционные “блинные гонки”. Суть «блинных гонок» («Pancake Day») заключается в том, что наряженные участники должны пробежать по заранее определенному маршруту, подбрасывая как можно искуснее блин на сковородке. Понятно, что ронять его нельзя, иначе о шампанском можно забыть.
В студии английского языка один из уроков как раз и был посвящён изучению традиций этого праздника в Англии. Ребята прочитали и поработали с текстом, посвящённым Pancake Day во Франции, Англии, Азии, узнали много нового о мероприятиях этого дня, а также о традиционных начинках для блинов. В конце занятия ребята работали над проектом и презентацией своего блина с начинкой.
