Праздник поедания пиццы

Международный день пиццы отмечается ежегодно 9 февраля.

Мало какой продукт завоевал такую популярность, как пицца. Это простое, на первый взгляд, итальянское национальное блюдо, представляющее собой тонкую лепёшку с начинкой из томатной пасты, оливкового масла, помидор, моцареллы и базилика снискало себе уважение и обрело поклонников по всему миру.

Не случайно итальянцы обратились в ЮНЕСКО с просьбой признать своё историческое гастрономическое изобретение не просто национальным достоянием, а частью Всемирных ценностей.

Споры о том, когда возникла пицца в современном понимании этого слова, не утихают. Считается, что свою историю это блюдо ведёт ещё с Античных времён и происходит от латинского слова, буквально означающего «лепёшка». Такие лепёшки из теста, с начинкой из разнообразных ингредиентов были известны в Италии, Греции, Персии. Однако именно итальянские мастера кулинарного искусства придали пицце тот незабываемый вкус, который продолжает покорять миллионы людей, впервые пробующих это блюдо. Они сумели выбрать необходимые для теста сорта пшеницы, из которой производится мука, сделать тесто нужной консистенции, точно подобрать приправы и ингредиенты для начинки.

Изысканно и гармонично подобранное разнообразие вариантов начинки определило и разнообразие видов пиццы. История появления отдельных вариантов пиццы обросла даже легендами. Одна из них касается любимой многими пиццы-Маргариты. Пицца как блюдо, понятное и привычное для современного человека, появилась в Неаполе в начале 19 века. Она была блюдом бедняков. Пицца Маргарита стала плодом творческой фантазии повара, приготовившего не то специально по заказу, не то случайно на скорую руку в 1889 году эту «авторскую» пиццу для королевы Маргариты, супруги короля Умберто I. Понравившаяся ей пицца, получила впоследствии имя королевы.

На сегодняшний день в Италии, где пицца почитается как национальное блюдо, действует даже Закон о пицце, строго регламентирующий как состав настоящей итальянской пиццы, так и весь процесс её приготовления вплоть до того, где должны произрастать ингредиенты и производиться сыр, как должно готовиться тесто и при какой температуре и каким способом блюдо должно готовиться.

^{Фото: svry, по лицензии Shutterstock.com}

Уже в конце 19 века вместе с волнами итальянской эмиграции пицца освоила новые гастрономические рынки, обретя огромную популярность не только в странах Европы, но и за океаном. Там со временем появилось огромное разнообразие вариантов пиццы, которые, несмотря на отход от традиционных рецептур и требований, продолжают радовать поклонников этого блюда. Среди таких вариантов можно выбрать пиццу по своим вкусовым предпочтениям: мясную, сырную, с морепродуктами, овощную, с травами, с грибами и даже фруктами.

Вместе с появление пиццы в итальянских городах появились и специальные пекари, готовившие пиццу – пиццайоло, а также пиццерии – рестораны, где можно было заказать и попробовать любимое блюдо. В 20 веке популярность пиццы стала такой высокой, что появились даже замороженные полуфабрикаты пиццы, которые покупателю требовалось только разогреть в духовке ил микроволновой печи.

Сегодня пицца продолжает оставаться одним из самых почитаемых блюд во всём мире. Она пользуется неизменно высоким спросом в ресторанах, а также остаётся одним из наиболее часто заказываемых блюд с доставкой на дом.

Пицца стала одним из рекордсменов Книги рекордов Гиннесса. Так, например, туда попала изготовленная в Москве пицца площадью 22 квадратных метра с картой Москвы.

Международный день пиццы проводится не только на родине этого блюда – в Италии, но и по всему миру. Неизменным участником этого праздника становятся пиццерии и рестораны итальянской кухни. Нередко к празднику бывают приурочены презентации, мастер-классы по изготовлению пиццы, выставки, ярмарки, дегустации. В Италии проводится фестиваль, в котором принимают участие лучшие мастера-пиццайоло.

Начинка для пиццы

Можно сказать – используйте все, что душе угодно, все, что есть в холодильнике. Для опытной хозяйки составить начинку для пиццы из подручных ингредиентов не составит сложности. Клевая Мама делится своим проверенным вариантом простой начинки для пиццы, а из чего готовить – решать Вам.

Нам понадобится:

• 8 крупных луковиц
• 5-6 крупных сладких болгарских перцев
• Сыр твердый (выбирайте качественные твердые сыры с нравящимся вкусом, можно с добавками (приправы и специи)). Есть моцарелла, пармезан – отлично, их также используем
• Колбаса охотничья (высшего сорта, не сухая)
• Подсолнечное масло
• Помидоры, душистый перец и гвоздика для соуса для пиццы (можно заменить готовым томатным соусом)
• Небольшие помидоры для начинки
• Майонез (домашний или покупной)

Готовим начинку для пиццы:

1. Чистим лук, нарезаем полукольцами и обжариваем на масле до мягкости. Аналогично поступаем и с болгарским перцем — чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости. Ставим все остывать.
2. Колбасу нарезаем кружочками толщиной около 4 мм, сыр трем на терке, помидоры нарезаем кружками (черри просто разрежем напополам).

Простая начинка для пиццы готова. Собираем домашнюю пиццу – в этом нам помогут все домочадцы. Смазываем основу соусом для пиццы, выкладываем слоями лук, перец, помидоры, колбасу, тертый сыр и украшаем сверху помидорами. Слои промазываем небольшим количеством майонеза (если делать без него, а к примеру, сбрызнуть оливковым маслом, получается также вкусно). Хотим поэкспериментировать – готовим именные пиццы. Каждому вручаем свою заготовку и пусть наполняют. Только не пускайте на самотек — ветчина с вареньем это конечно кухня в стиле фьюжн, но все ли готовы кушать такие эксперименты?

Совет от Клевой Мамы. Фотографируйте то, что происходит в день пиццы. Поводов для хороших фотографий предостаточно (вот облако муки приземлилось на щеках ваших деток, вот непослушные помидоры скачут, а вот папа весь в тесте) и они пополнят ваш семейный фотоальбом.Выпекаем пиццу в духовке при температуре 250-270 С в течении 8-10 минут. Время выпечки зависит от Вашей духовки и от толщины раскатки теста, поэтому контроль приготовления не помешает.

Вот и все, день пиццы удался! Наша домашняя пицца готова, достаем, еще горячей нарезаем и наслаждаемся.

Статья в тему: Рецепт домашней пиццы на сковороде за 10 минут

Кулинарный семейный выходной запомнится надолго и подарит много позитивных эмоций и удовольствие от совместных дел. Готовьте вместе с детьми тесто для пиццы по проверенному рецепту, фантазируйте с простыми начинками и наслаждайтесь полученными кулинарными шедеврами. Хорошего дня пиццы!

Праздник пиццы в разных странах

Празднование в Италии

А теперь давайте поговорим о том, как празднуют день пиццы в разных странах.
Начать, конечно же, нужно с Италии. Ведь именно итальянские кулинары способствовали тому, что их традиционное блюдо стало настолько известным во всем мире. Именно в Италии издали специальный Закон, который гласит, что настоящей пиццей может считаться только такая лепешка с начинкой, которая готовилась в дровяной печи с соблюдением определенных температурных норм – а именно при 450 градусах Цельсия. В каждом районе Италии существуют сотни собственных рецептов начинки для пиццы.

Поэтому с утра 9 февраля по всей стране в воздухе витают тончайшие ароматы, возвещающие о начале подготовки к празднику. То есть о том, что все повара уже приступили к приготовлению собственных шедевров, чтобы затем угостить ими как можно большее количество людей. Здесь устраиваются костюмированные парады, ярмарки и концерты, в которых принимают участие знаменитые музыкальные и танцевальные коллективы. Особой популярностью пользуются выступления оркестров народных инструментов, а также многочисленные мастер-классы, проводимые ведущими шеф-поварами.

В некоторых небольших городках прямо на улицах накрываются столы, которые постоянно пополняются разными сортами пиццы. Любой желающий может попробовать их все, если, конечно, не боится к вечеру значительно прибавить в весе. Так что если в ваш жизненный план входит туристическая поездка в Италию, лучшего дня, чем 9 февраля, не найти. Особенно тем путешественникам, которые во время поездок обожают знакомиться с местными кулинарными традициями.

Международный день пиццы в Америке

Теперь перенесемся через океан и посмотрим, как празднуют Международный день пиццы в Америке. В этой стране тоже обожают это блюдо, однако таких пышных гуляний, как в Италии, не устраивают. Здесь все сводится к массовым посещениям ресторанов, кафе и пиццерий, а также домашним дружеским посиделкам, на которых не только едят, но и делятся самыми любимыми рецептами начинок для пиццы. Стоит отметить, что американцы вообще мало придерживаются итальянских стандартов. Их пиццы могут быть самых разных размеров и форм. Они придумывают для пиццы самые невероятные соусы, а в тесто добавляют растительное масло и специи, что совершенно недопустимо в Италии. В качестве начинки здесь могут выступать такие продукты, как грибы, мясо, рыба, морепродукты, фрукты, овощи, травы и даже орехи.

Празднование в нашей стране

В нашей стране многие любители пиццы тоже отмечают этот праздник. Именно 9 февраля в некоторых ресторанах и почти во всех пиццериях устраиваются всевозможные акции, и действует целая система скидок. К примеру, одна из воронежских пиццерий в этот день заманила к себе огромное количество посетителей, так как каждую вторую пиццу покупатель получал бесплатно. Челябинские повара одного из ресторанов пошли еще дальше и устроили конкурс по поеданию пиццы на время. Победителей награждали скидочными картами, ценными подарками и забавными сувенирами. Таким образом, и в российских городах день пиццы прошел весело и с размахом, так как каждое заведение общественного питания, в меню которого входит пицца, старалось придумать какой-нибудь интересный рекламный ход вроде проведения беспроигрышных лотерей, бесплатных дегустаций и мастер-классов от шефов.

Как отмечают день пиццы в Австралии

День пиццы с удовольствием празднуют в Австралии, так как это блюдо здесь очень популярно. И не только пицца в традиционном понимании этого слова. Австралийцы особенно гордятся собственным изобретением, которое с удовольствием поедают на завтрак и называют австралийской пиццей. Оно состоит из коржа, политого соусом, посыпанного моцареллой и к тому же заправленного беконом и яйцами.

Праздник в Бразилии и Индии

В Бразилии пицца стала популярна благодаря итальянским иммигрантам. В настоящее время здесь располагается более шести тысяч ресторанов и кафе, которые предлагают своим посетителям разные виды пиццы. Как правило, 9 февраля в них очень трудно найти свободные столики. В последние годы пицца становится популярна и среди индийской молодежи, так что в Индии тоже есть, кому присоединиться к празднованию Международного дня пиццы.