Праздник тыквы во франции

Cамые интересные праздники на Лазурном берегу Франции начинаются тогда, когда заканчивается летний сезон, спадает жара и уезжает основная масса туристов. В октябре французы празднуют немало праздников, один из которых они посвящают тыкве. Корреспондент Первой кулинарной школы Oede подготовила мини-репортаж одного оранжевого осеннего дня!

Французы очень любят праздники и самые интересные оставляют себе, в основном они небольшого масштаба, сопровождаются продуктовым и ремесленным рынками, анимацией, костюмами, музыкой, танцами и мастер-классами для детей. Темы праздников разнообразны, но все они, так или иначе, связаны с едой: праздник Осени, Вина, Земли или Сбора урожая, Старых профессий, Гончаров, Хлеба, Тыквы, Сыра, Трюфелей, Каштанов.

Праздник Тыквы (Fête de la Courge) – оригинальный, яркий и необычный праздник, где тыква является звездой дня и предстает во всех своих формах и проявлениях!

Праздник Тыквы проходит каждый год в маленьком тихом городке Шатонеф де Грасс на юге Франции (недалеко от Ниццы), в октябре, во время праздника Всех Святых. Народные гулянья в честь праздника существуют уже веками. Традиция дня Тыквы сложилась задолго до появления всеми известного Хэллоуина, благодаря распространению в XVI веке сорта тыквы Лагенария (Горлянка).

Сонная деревушка во время праздника расцветает. Окна и двери домов украшены композициями из тыквы, по улицам растянуты тыквенные гирлянды, перед входом в деревню у парковки встречают дружелюбные чучела, повсюду тыквы разных размеров и калибров. Фермеры привозят свои тыквенные достижения и меряются ими.

На площади, где разворачивается праздничное действо, располагается продуктово-ремесленный рынок. Каждый ремесленник старается украсить свой стенд в тематике праздника, будь то скатерть в тыквах, костюм, рубашка оранжевого цвета или шляпа с виновницей торжества на макушке.

На центральной площади деревни бригада поваров-добровольцев готовит из привезенной фермерами тыквы всевозможные яства.

Чего только не готовят из тыквы в этот день: тыквенное карри, рагу, ризотто, тарты, запеканки, десерты, блины и варенье из тыквы.

Но «гвоздем программы» всегда становится тыквенный суп, который подается в огромной тыкве. Не раз подсчитывалось, что за время праздника готовится и съедается 900 литров оранжевого супа!

Тыкву чистят и режут на мелкие кубики, добавляют два типа картофеля, репчатый лук и лук порей, соль. Затем все ингредиенты отправляются в огромные кастрюли и бурлят до тех пор, пока суп не будет готов.

На определенной стадии готовности, суп пюрируют и переливают в очищенную тыкву. Всеми любимый суп можно купить в бутылке и забрать еще горячим домой.

Царицей дня именуется красавица-тыква и предстает перед гостями во всех своих кулинарных и не кулинарных образах.

Головные уборы

Вышивка на текстиле, игольницы-тыквы и сумки для швейных аксессуаров

Тыква Лагенария используется в прикладном искусстве. Благородя ее необычной форме, ремесленники делают из нее различные поделки и музыкальные инструменты.

Керамика

Белорусам такой праздник пришелся бы по вкусу. И все ингредиенты для него у нас растут и плодоносят. Может, следующей осенью, кроме традиции Хэллоуина, мы позаимствуем традицию Дня тыквы?! Почему бы и нет!

Какова история праздника Хэллоуин?

В популярной культуре Хэллоуин часто ассоциируется с США и Англией, так как праздник очень популярен в этих странах. В США и Англии на Хэллоуин дети одеваются в костюмы и ходят по домам, чтобы получить угощения. Они носят костюмы скелетов, ведьм или монстров. Маленькие дети кричат на пороге “Trick or Treat!” , что означает “конфеты или дурное заклинание !” В тот вечер они смеются над тем, что обычно является предметом кошмаров: пауки, призраки, вампиры… Однако есть и другая, коммерческая сторона праздника. Ни один американский сериал не обходится без эпизода про Хэллоуин, выпускается много рекламы и праздничной продукции.

Однако праздник Хэллоуин возник не в США, а в Европе.

Некоторые даже выдвигают предположение, что праздник нашел свое происхождение в Древнем Вавилоне. Одно известно, что праздник берет свое начало на англо-кельтских островах. Это чрезвычайно древний кельтский праздник, носивший название “Самайн”. Он предвещал начало зимы и представлял момент, когда сверхъестественный и рациональный миры соединялись. Поэтому фантастические существа были очень близки к людям. Этот праздник укоренился в страхе загробной жизни у людей. С приходом христианства католики решили начиная с девятого века праздновать День Всех Святых (фр. Toussaint).

Если присмотреться к английскому названию Halloween, то это своего рода сокращение от выражения “All Hallows Eve”, что означает “вечер всех святых”, то есть канун Дня Всех святых 31 октября.

Почему символом Хэллоуина является тыква?

Первоначально символом Хэллоуина был… репа! Идея фонаря из овоща восходит к ирландской легенде о скупом пьянице Джеке, одурачившем Дьявола и обреченным на вечное скитание между адом и раем с одним-единственным кусочком тлеющего угля в пустой репе, освещающим его путь.  В США репа на Хэллоуин постепенно заменяется тыквой, которая растет в октябре и которую гораздо легче вырезать. Так что именно тыква дала оранжевый цвет текущей версии Хэллоуина.

Надо сказать, что во французском регионе Бретань подобная традиция уже существовала в 15 веке. У бретонских детей был обычай на День всех святых вырезать голову из… свеклы. Страшные глаза, нос и рты вырезались на выкопанном овоще, а вовнутрь устанавливалась небольшая свеча, чтобы освещать склоны, пугая тем самым прохожих. Чтобы отогнать злых духов, в этот праздник принято было подметать порог своей двери веником из можжевельника. В каждом регионе Бретани существовали различные традиции, которые в наши дни более или менее исчезли.

Хэллоуин во Франции: как отмечают праздник по-французски?

Несмотря на появление праздника как старинной кельтской традиции, идущей из Галлии, Хэллоуин пришел во Францию только в 1997 году и не сильно укоренился во французской культуре. Если сама англосаксонская традиция Хэллоуина не полностью прижилась во Франции, то праздник всё-таки имеет место. В Париже и в других крупных городах многие бары и дискотеки устраивают костюмированные вечеринки. Некоторые французы действительно готовятся к оживленной и страшной ночи с семьей или друзьями. Создание костюмов и макияжа для костюмированной вечеринки, специальный ужин или поход на фильм ужасов обычно в программе Хэллоуина у взрослых.

Дети во Франции обожают праздник Хэллоуин и в этот период едят больше сладостей, чем обычно. Успех этого праздника для детей объясняется тем, что его часто продвигают государственные школы. Благодаря французскому мультикультурализму, государственная школа избегает пропаганды религиозных праздников, которые не соответствуют верованиям всех их учеников. Вот почему Хэллоуин очень удобен, так как он за многие годы трансформировался в праздник, отстранённый от религии.

Праздник Хэллоуин и маркетинг

Для многих Хэллоуин – это всего лишь маркетинговая операция, которая позволяет магазинам увеличить продажи в течение октября месяца. Одни только кондитеры сообщают о 30-процентном росте продаж в октябре. Американские компании, такие как Диснейленд, Coca-Cola, McDonald’s устраивают специальные рекламные кампании в честь праздника. Многие бренды пытаются обратить внимание к нему и подтолкнуть людей покупать вещи для Хэллоуина, однако далеко не многие французы одобряют такой подход.

Чем заняться с детьми на Хэллоуин?

Праздник Хэллоуин, обычно выпадающий на время школьных каникул, является возможностью организовать мероприятия с детьми.

Как вырезать тыкву на Хэллоуин

В первую очередь предлагаем вырезать с ребенком символ праздника – тыкву. Прежде всего нужно взять одну или несколько тыкв без особых повреждений. Срежьте верхушку тыквы, выньте срезанную часть и очистите внутренность от семечек и мякоти. Далее вам понадобится фломастер. Для нанесения изображения можно использовать предварительно распечатанные шаблоны. Но достаточно и просто нарисовать от руки треугольные глаза, нос и улыбающийся рот. Вырежьте и выньте нарисованные части. Поместите вовнутрь свечку. Зажгите.

Если у вас возникли проблемы c манипуляцией тыквы, вы можете попробовать вырезать тот же мотив на ананасе. Это оригинально, и это заставит маленьких смеяться. Для окончания декорирования вам потребуется несколько оранжевых и белых шаров и черный фломастер для создания тыкв и призраков, можно купить и развесить паутину и гирлянды со скелетами и зажечь свечи.

Когда вы наконец украсите дом, организуйте ужин с семьей или с друзьями ваших детей. Сегодня в кулинарии Хэллоуин является предлогом для создания сладких и соленых блюд вызывающих и устрашающих форм (призраки, летучая мышь, скелет..). Самым популярным рецептом на Хэллоуин является весьма жуткого вида печенье “Ведьмины пальчики”, которое готовится специально к празднику Хэллоуин. Вы также можете приготовить его вместе с ребёнком.

Парк аттракционов на Хэллоуин – лучшее развлечение вне дома

Если же вам не хочется превращать дом в жилище нечисти, вы можете отправиться на праздник в один из парков аттракционов.

В парижском Диснейленде по случаю каждый год организуется детская развлекательная программа с дружелюбными тыквами, героями мультфильмов Микки, Минни, Плуто в костюмах, специально подобранных для этого случая. Безусловно, этот парк развлечений меньше всего напугает и больше всего подойдет для маленьких детей, но в это исключительное время вам придется столкнуться с долгими очередями.

Самый Галльский парк во Франции, Астерикс также украшен тыквами и другими оранжевыми и черными декорациями и предлагает специальную программу в честь праздника Хэллоуин. Парк больше подходит для детей старше 8 лет, хотя в прошлом году было открыто новое пространство la Forêt d’Idéfix – прекрасная возможность испробовать 5 новых аттракционов и 2 игровые площадки, подходящие для самых маленьких.

Хэллоуин не так популярен у нас, в России, как за границей. Хотя в некоторых отечественных детских садах Хэллоуин все же отмечают, но празднование больше напоминает традиционный Праздник Осени.

В Европе и Америке Хэллоуин можно отнести чуть ли не к самым главным праздникам, к которым дети с родителями готовятся на протяжении всего года. Например, шьют костюмы. И вовсе не такой уж он «страшный» этот праздник, каким мы привыкли его воспринимать. Яркий пример — Праздник Тыквы во Франции, где все проходит очень по-доброму, по-осеннему ярко и интересно. Делимся с вами фотографиями.

Конкурс на самое «красивое» чучело.

Юные посетители праздника были одеты по всем канонам Хэллоуина.

Специально для детей была организована игровая зона. Малышей развлекали аниматоры, переодетые тыковками.

Детей научили правильно очищать тыкву.

В больших кастрюлях повара готовили тыквенный суп.

Суп разливали в стеклянные бутылки и продавали.

Полакомиться на празднике предлагали не только супом, но и всевозможными кондитерскими изделиями, в состав которых входит тыква.

На празднике можно было встретить таких экстравагантных тыковок, при виде которых даже дети переставали плакать.

Тыква была везде и всюду. В виде кулинарного колпака…

В виде сумки…

В виде держателя для салфеток…

В виде кареты…

В виде украшения для шляпы…

На празднике была организована ярмарка, на которой продавалось, как вы уже догадались, все тыквенное.

Волшебные эликсиры. Достаточно сделать пару глотков, и ты здоров, счастлив и успешен.

Благодарим за предоставленный фотоматериал Женю Родович (jenia-rodovich.livejournal.com).

Всем известен знаменитый шуточный праздник нечистой силы — Хэллоуин (Halloween), отмечаемый 31 октября. История праздника насчитывает тысячелетия. Началось все, как гласит легенда, с кельтских племен, населявших в древности территории современной Великобритании и Франции. Кельты всегда были язычниками и поклонялись богу солнца и делили в соответствии со своими верованиями световой год на две части: летнюю и зимнюю.

Как раз в ночь на первое ноября, когда кельтское лето сменялось кельтской зимой, они праздновали свой главный праздник — наступление нового года и переход бога Солнца в плен Самайна, всемогущего князя тьмы и властелина мертвых. В эту ночь исчезали все границы между человеческим и инфернальным, барьеры между добром и злом переставали существовать: души умерших, не успевших при жизни осуществить какие-либо намерения, спускались на землю и принимали разнообразные материальные обличья.

Этот праздник отмечается, конечно, и во Франции. Это яркий праздник — маскарад, перенявший от языческого праздника набор увлекательных традиций. Улицы всех городов Франции превращаются в настоящую сказку. Куда не глянь, всюду на вас взирают пустыми глазницами тыквенные головы всех мастей. В ресторанах и кафе бурные празднества не умолкают до самого утра. Наряженные в немыслимые костюмы ведьм и привидений молодые люди скачут по главным улицам.

Во всех булочных и кондитерских Франции в этот день можно приобрести «пирог всех святых», украшенный изображениями святых.

Однако веселый, шуточный и непринужденный вариант праздника относится, скорее, к молодежи.