Республика Таджикистан находится в Средней Азии. Центральная и южная ее части покрыты горами, а небольшая северная часть лежит на равнине. Народные обычаи регионов сформировались под влиянием географических различий. Если описать традиции Таджикистана кратко — это большая семья, почитание старших, любовь к национальной одежде.
Общая информация о населении
Таджики составляют 84,3 % населения страны, 80 % из них исповедуют ислам суннитского направления, но таджикские женщины не носят хиджаб: государство запрещает его как элемент другой культуры. В республике поощряется ношение народной одежды, которую мужчины сочетают с современной: надевают поверх рубашки и брюк халат, на голову — тюбетейку. Женщины носят расшитые узорами туникообразные платья и шаровары, а голову покрывают платком или тюбетейкой.
Главные национальные праздники
Многие празднества в Таджикистане связаны с природой. В начале весны распускаются подснежники, их по обычаю в горах собирают дети и приносят букеты матерям. В начале лета отмечают праздник Сайри Лола, посвященный сбору первого урожая и цветению тюльпанов.
Навруз — день весеннего равноденствия — празднуют с 21 по 24 марта. В эти официальные выходные устраивают гуляния и угощают друзей и родных главным символом праздника — сумалаком (суманаком) — кушаньем, приготовленным из зеленых проростков пшеницы.
Восточное гостеприимство
Если таджик приглашает вас на чашку чая, знайте, он имеет в виду плотный обед. Даже в небогатой семье припрятаны сладости для гостей, и пока вы пьете чай, за недостающим продуктами хозяйка побежит к соседям. Так что принимайте приглашение, только если уверены, что не доставите семейству излишних хлопот.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Специфика менталитета: таджичка обязана предложить гостю переступить порог, но делать этого не стоит, если она одна дома. Лучше зайти, когда вернется хозяин.
В жилище каждого таджика есть устланная коврами большая комната — мехмонхона. Для совершения трапезы на пол стелют дастархан (скатерть), на него ставят тарелки с едой, а по периметру кладут расшитые узорами набитые хлопком тюфяки для сидения — курпачи. За дастарханом сидят с поджатыми по себя или скрещенными по-турецки ногами. Дурным тоном считается вытягивать ноги или ложиться. Женщины садятся за отдельный дастархан и не входят в комнату, где едят мужчины.
Кухня
Трапезу таджики начинают с чайной церемонии и сладостей. Напиток разливает самый младший мужчина. По древнему обычаю он наполняет свою пиалу первой в знак того, что напиток не отравлен. Летом пьют зеленый, зимой — черный чай. Пиалу принимают и возвращают правой рукой, левую при этом прикладывают к груди справа. Опустевшую чашу гостю будут наполнять до тех пор, пока он не перевернет ее вверх дном как знак, что насытился. На десерт подают халву, кристаллический сахар набот, фрукты и выпечку, которую хорошая хозяйка готовит сама.
После чая в пиалы разливают первое: суп шурбо из рубленой баранины с овощами, угро — суп из баранины с горохом и лапшой или кашк — суп на мясном бульоне из круп и зелени. В качестве второго блюда, которое едят руками, может быть шашлык, жареное мясо, манты или плов одного из пяти видов: с айвой и сухофруктами, бараниной, курицей, мясными фрикадельками, фаршем, толченой лапшой.
Алкоголь
В отличие от других государств исламского мира употребление алкоголя в Таджикистане не запрещено. Кое-где сохранился отголосок советской антиалкогольной кампании 1985–1990 гг., когда спиртное разливали по чайникам и подавали под видом чая. Иногда так делают в женских компаниях: употребление таджичками алкоголя не одобряется в обществе. Мужчины пьют за столом спиртные напитки в умеренных количествах.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ! За дастарханом пьют не только чай, но и столовую воду, фруктовые соки, а также минеральную воду из местных источников.
Семейные традиции
В традиционной таджикской семье царит патриархат. Дети согласуют с отцом важные поступки: поступление в университет, будущую профессию, женитьбу, переезд. Ситуация, когда отец запрещает взрослому 40-летнему сыну ехать на заработки в другую страну — не редкость. Зато старики в Таджикистане редко живут в одиночестве, о пожилых родителях забоится младший сын. Поддерживать связи принято даже с дальними родственниками. Родня из кишлака может месяц гостить у городских членов семьи и получать при этом радушный прием.
Отношения к женщинам
Чтобы заговорить с замужней таджичкой, чужаку нужно спросить позволения мужа, к которому жена обращается на «вы» и во всем слушается. Материальный достаток семьи обеспечивает мужчина. Женская задача — заниматься детьми и обустраивать быт. Мужская обязанность — ходить на рынок и в магазин за продуктами.
Рождение детей
В таджикских семьях в среднем 6–8 детей, появление каждого малыша — радостное событие, но часто молодые родители хотят, чтобы первый ребенок был мальчиком, наследником и продолжателем рода. Среди отцов принято хвалиться сыновьями. Если у супругов рождаются одни девочки, для некоторых мужей это становится поводом для упреков жены.
С новорожденными связано множество суеверий. Чтобы уберечь дитя от сглаза, сорок дней его никому не показывают, к колыбели крепят связки красного перца и тряпичные амулеты с зашитыми внутрь иглами. Супруги, у которых умирали младенцы, до года называют малыша именем неодушевленного предмета, чтобы скрыть от злых духов факт рождения.
Образование детей
Все таджикские дети обязательно учатся в средней школе. Многие родители девочек позволяют им получить лишь неполное среднее образование (9 классов). Высшее образование в республике в основном платное, поэтому отцы предпочитают скорее выдать дочерей замуж, чем вкладываться в обучение. У мальчиков больше шансов получить высшее образование. Если у семейства есть деньги, а у юноши — знание русского языка, его отправляют учиться в российский вуз.
Свадьба
Свадебные ритуалы таджиков из горных регионов и уроженцев равнинной местности имеют свои особенности, но одинаково включают сватовство, помолвку и свадебную церемонию.
Сватовство и помолвка
В старину детей нередко обручали с колыбели (говорабахш). Матери новорожденных в знак уговора разламывали лепешку за чтением молитвы и связывали подолы своих платьев. Современных молодых людей сватают в возрасте 16–25 лет и обращаются за содействием к свахе (совче). Для родителей жениха важен безупречный нравственный облик будущей невестки.
Юноша узнает имя своей суженой за месяц до предполагаемого события. Его мать появляется на пороге дома невесты с блюдом, наполненным пловом и покрытом лепешками. Если взрослые приходят к согласию, то созывают на чаепитие в условленный день родню, где уважаемый старец разламывает ритуальную лепешку и молится за счастье молодых. С этого момента юноша и девушка считаются помолвленными.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Родня жениха передает будущей невестке подносы с лепешками, рисом для свадебного плова и сладостями. На четвертый поднос кладут ткань для подвенечного наряда, обувь, белый платок-паранджу и украшения.
Калым и приданое
Калым — выкуп за невесту — в Таджикистане равен 1–3 тысячам долларов. Если в прежние времена родители готовились к будущей свадьбе детей буквально с их рождения, то сейчас молодые люди нередко едут зарабатывать нужную сумму за рубеж. Иногда по взаимному согласию обе семьи могут отказаться от калыма.
Правительство приняло закон об уменьшении размера приданого, но родители продолжают брать кредиты и влезать в долги, чтобы выдавать дочерей замуж достойно: скудное приданое — нередко источник упреков невестке от свекрови.
По традиции невесту в доме жениха будет ждать пустая комната, которую она обязана заполнить спальным гарнитуром, бытовой техникой, принести шторы, ковер, постельное белье, одеяла, подушки, матрасы-курпачи, наборы посуды, скатерти, полотенца. Обязательно иметь украшения из золота, косметику, сезонную одежду, платья, обувь и не забыть о подарках родне супруга.
Церемония
Перед свадьбой в назначенную дату жених передает отцу будущей жены калым, после чего в течение четырех дней устраивают званые обеды для родственников с обеих сторон и соседей. На эти обеды (оши нахор) может прийти любой человек с улицы и будет принят и накормлен наравне со всеми.
На пятый день гостей угощают пловом в доме невесты. Девушку облачают в свадебное платье, покрывают лицо и голову накидкой или надевают паранджу.
Имам проводит священный обряд — никах. Молодые вкушают ритуальную еду из воды, мяса и соли. По желанию пара отправляется в ЗАГС и законно оформляет брак.
ЭТО ИНТЕРЕСНО! Родственницы ткут в дар новобрачным сюзане — белое покрывало из хлопка — и расшивают обережным узором, в котором мастерицы специально допускают ошибку. По поверью это помогает уберечь молодую семью от сглаза. Сюзане вешают на видное место в комнате молодоженов.
В полночь, после завершения туйхоны — пира с танцами и песнями — молодой муж увозит супругу в родительский дом, где на следующий день устраивают новое торжество — рубинон. Медовый месяц (от сорока дней до трех месяцев) пара проводит в мужнином родительском гнезде, даже если у молодых супругов есть отдельное жилье.
Похороны
По мусульманским религиозным законам хоронить усопшего следует как можно быстрее. Родственницы совершают омовение тел женщин, родственники — мужчин, после чего тело заворачивают в саван. На специальных носилках, представляющих собой жесткий каркас, покрытый ритуальным ковром, умершего провожают на кладбище.
Похоронная процессия состоит только из мужчин. Они надевают традиционные халаты однотонной расцветки и подпоясываются платками. Усопшего кладут на правый бок лицом к святой Мекке в специальную боковую нишу — лахад, который позже закладывают кирпичами. Когда все уходят, имам на могиле продолжает читать молитвы.
Поминки не устраивают. В течение следующих трех дней родственники лишь молятся за душу умершего. Скромные поминальные обеды в кругу семьи, на которых исключен алкоголь, устраивают на 3, 7, 40-й день и через год. По мусульманскому канону семью умершего полагается поддерживать морально и материально.
Фольклор
Стили народной музыки северной равнинной части страны, центрального и горного Таджикистана различны. На севере народ поет и танцует сходно с узбекскими музыкальными традициями, южный горный Бадахшан скорее созвучен Кавказу. Традиционно песни пели пастухи, работники в поле, мастера и мастерицы за работой. Пели на свадьбах и во время ритуальных обрядов.
В центральном Таджикистане сохранилось эпическое произведение «Гуругли» в манере горлового пения. У таджиков популярна вокально-инструментальная сюита «Шашмаком» из 6 частей, которую исполняют профессиональные музыканты в сопровождении дойры (бубна) и тамбура — струнно-щипкового инструмента.
Танцы
Народные танцы в старину исполняли под звуки дойры. Женщины никогда не танцевали в мужском обществе. Мужчина, танцуя, изображает воина, повадки животных или комических персонажей. Таджички танцуют руками: ислам не позволяет излишних движений туловищем.
Игры
Без состязания гуштингири, древнего боевого искусства захватов и бросков, не обходится ни один национальный праздник. Схватка длится 10 минут, побеждает тот, кому за это время удается положить соперника на спину. Борцов гуштингири с уважением называют палванами (богатырями). Искусное владение техникой боя палваны передают по наследству.
В Таджикистане издревле популярны конные игры бузкаши и чавгонбози. В бузкаши играют две команды по 4 всадника, они скачут по полю с тушей козла весом до 60 кг. Смысл игры в том, чтобы на скаку отнять ее у соперников и положить в свои ворота как можно больше раз. Играя в чавгонбози, конники длинными клюшками загоняют деревянный мяч в ворота противника.
Народные обычаи
В старину было принято говорить друг другу напутствия. Близкому человеку, даже когда он направлялся в соседний кишлак, говорили: «Пусть Бог откроет тебе дорогу». Если путник собирался в дальний путь, ему желали вернуться живым и здоровым. Врачей, мастеров своего дела и всех, кто работает руками, таджики благодарят фразой: «Пусть твои руки никогда не болят».
Современный Таджикистан живет по законам ислама, и в то же время сохраняет самобытные народные традиции.
Праздник подснежников
В Таджикистане очень суровая зима. Поэтому первые признаки весны для таджиков – это повод для настоящей радости и хороший повод для того, чтобы устроить здесь большой праздник подснежников (бойчечак).
По местным традициям цветы принято прикладывать к глазам и благодарить Бога за приход весны. Детей здесь угощают фруктами, выпечкой и сладостями за то, что они с цветами обходят всю деревню и сообщают о том, что весна пришла.
У этой традиции есть даже отдельное наименование – гулдардони. После чего готовят весенний плов: Оши бойчечак.
Навруз
Навруз или День весеннего равноденствия в Таджикистане. Страна была одним из инициаторов включения торжества в официальный список ООН. Если многие праздники постепенно сходят в отдельных регионах на «нет», то Навруз остаётся по-прежнему истинно всенародным.
К Наврузу принято готовиться заранее. Кроме того, готовят одежду на сам Навруз, потому что все, и взрослые, и дети должны быть в новом или же, как минимум, в нарядном, целом и в чистом.
В крупных населенных пунктах многие выходят на площади, чтобы увидеть красочное представление с музыкантами, певцами и танцорами. В сёлах же в это время устраиваются разные спортивные состязания, скачки, отпускают на свободу голубей и запускают воздушных змеев.
В этот день на столе должно быть 7 блюд, название которых начинается с «С» – это суманак, который варится из пророщенной пшеницы, муки и масла, самбуса – слоёные пирожки с зеленью или мясам, сабзи, то есть, овощи и многое другое, а также 7 блюд на букву «Ш».
Сайри лола
Сайри лола или праздник тюльпанов – ещё одно красивое национальное торжество. Этот праздник приходит уже с летом, с обилием зелени, когда горы и предгорья напоминают огромный красочный ковёр. Очень романтичное зрелище.
Во время проведения Сайри лола собирают самый первый урожай. И чем он богаче, тем лучше должен накрыть стол хозяин. Позор будет тому, кто скупится или пытается укрыть от остальных самое вкусное.
Но далеко не только застольем известен этот праздник. Ещё с древних времён устраиваются соревнования по национальной борьбе: гуштингири.
Праздник жертвоприношения
В Таджикистане большинство исповедуют ислам. Этот праздник наступает через 70 дней после окончания Рамадана. Эта история связана с тем, как Аллах испытывал пророка Имбрагима и при этом не дал ему принести в жертву собственного сына, вместо этого предложив зарезать барана. С тех пор в этот день принято приносить в жертву разных животных, чаще всего – овец, чтобы показать, насколько милостивым может быть Бог.
Праздник начинается, как и во многих других мусульманских странах, с торжественной молитвы. Часть мяса жертвенного животного 1/3, принято отдавать бедным, ещё одну треть – родственникам, друзьям и соседям. Остальное мясо оставляют себе. Шкуры обычно жертвуют в мечети.
Также в этот день принято много ходить в гости, дарить друг другу подарки.
День матери
Международный женский день в Таджикистане принимает периодически странные формы. В основном здесь это – день матери. Сами местные жители вспоминают, что некогда существовал весенний культ женщины. В итоге древний праздник и современные традиции переплелись между собой.
Женщинам принято дарить цветы, делать подарки, в ответ они накрывают стол. Праздник в основном семейный, хотя в Душанбе часто проходят концерты.
Новый год
Традиция отмечать Новый год по григорианскому календарю на протяжении многих лет независимости фактически была отменена из-за долгих лет гражданской войны и ликвидации последствий. Денег на широкомасштабные гуляния не было. В результате Новый год предпочитали либо отмечать тихо, в семейном кругу, либо просто игнорировать.
Но в последние годы традиция отмечать новый год постепенно возвращается. К этому дню Таджикистан украшается фонарями и гирляндами.
Самые массовые гуляния происходят в столице, в Душанбе. На центральной площади города возвышается самая большая ёлка страны. Вечером устраивают концерт. Заканчивается всё праздничным фейерверком.
День национального примирения
Это особый день для всех жителей страны. Его нельзя назвать праздничным, но он имеет большое значение. На протяжении 5 лет в Таджикистане шла гражданская война, погибло более 100000 человек, миллионы остались без крыши над головой.
День национального примирения был назначен в 1998 году, его отмечают 27 марта. Это официальный выходной, по всей стране проходят акции, различные мероприятия, призванные напомнить всем о важности мира и национального единства.
День независимости
Празднуется в Таджикистане 9 сентября каждый год. Считается официальным и государственным праздником, обязательно – выходной. Регулярно проводится концерт в комплексе «Кохи Борбад».
Также праздник сопровождается массовыми гуляниями в парках «Айни», в Амфитеатре в городе Душанбе.
Традиции и обычаи Таджикистана
Народные обычаи — это исторически сложившиеся, более или менее устойчивые нормы поведения людей, их образа жизни и быта, которые передаются от поколения к поколению и охраняются силой общественного мнения. В зависимости от сферы их приложения дореволюционные обряды и обычаи таджиков можно разделить на календарно-производственные и семейно-бытовые.
К первой группе относятся земледельческие и скотоводческие обряды, приуроченные к различным временам года, а также обряды, связанные с ремеслом. Покровителем земледелия и земледельцев считался Бобои-дехкон (Дед-земледелец), который как бы воплощался в одном из наиболее опытных и знающих крестьян селения. По установившейся традиции он первым начинал пахоту и молотьбу. День начала сельскохозяйственных работ отмечался как знаменательный праздник, сопровождаемый пиршеством. Широко распространенным обычаем был хашар добровольная взаимопомощь при уборке урожая и строительстве жилищ.
Важное место в жизни таджиков занимали ремесла, занятие которыми нередко переходило по наследству из поколения в поколение. С освоением ремесла тесно связан обычай камарбандон, напоминающий посвящение в мастера: посвящаемого перепоясывали, учитель вручал ему орудие ремесла, а посвящаемый устраивал в честь наставника угощение, на которое приглашались все члены цеха.
Человека от рождения до смерти сопровождали всевозможные семейно-бытовые обычаи и обряды.
Рождение ребенка всегда было и остается самым радостным событием в жизни семьи. Поэтому период беременности будущей матери, роды и сорок дней (чилла) жизни ребенка были обставлены многочисленными обрядами и обычаями: мать и ребенка не оставляли одних, в помещении с наступлением темноты до рассвета горел свет ивсегда поддерживался огонь, У изголовья роженицы клали острые предметы, над постелью в качестве оберега вешали стручки красного перца, головки лука и чеснока. В период чилла выделялись особые дни: третий, пятый, седьмой, двенадцатый и сороковой, к которым приурочивались обряды, связанные с различными событиями в жизни новорожденного. Например надевание первой рубашки, первое купание, наречение имени, укладывание в колыбель. Этот период завершался обрядом чиллагурезон, когда мать с младенцем выходили первый раз из дома и навещали кого-нибудь из родственников, где устраивалось угощение. Существовали обряды дандонмушак (к прорезыванию первого зуба) и муйсаргирон (к первой стрижке волос).
Похоронные обряды и обычаи так же сложны по своей структуре. Семье покойного приходится устраивать многократные худой (поминки), давать ткани на траурную одежду родственникам и т. д. В некоторых районах женщины при оплакивании в знак траура расплетают волосы. В день похорон плакальщицы и родственники поют марсия (траурные песни), одеваются в темную одежду, не носят украшенийи не пользуются косметикой.
Защита от злых духов
До настоящего времени в быту памирцев, особенно живущих в отдаленных высокогорных долинах, большое значение имеют магические приемы лечебно-профилактического, аграрного и промыслового характера. Особенно часто они практикуются в обрядах жизненного цикла — свадебных, родильных, похоронных и т.п.
Например, во время свадьбы особая роль отводится многодетным женщинам, чья плодовитость, как считается, магическим путем передается молодоженам. Кроме того, рождению детей магическим образом способствует осыпание жениха и невесты сухофруктами, бобовой мукой или сладостями. В целях защиты от демонических сил в одежде молодых обязательно должен присутствовать красный цвет.
Еще несколько десятилетий назад бесплодные молодые женщины приходили на остоны, где привязывали к стоящим там деревьям или шестам платки, лоскуты ткани или шерсть домашних животных, чтобы получить благодатную помощь святых. Поскольку, как считается в народе, джинны особенно опасны для рожениц и малолетних детей, и тем и другим полагалось иметь при себе самые различные обереги.
Как и у многих других народов мира, у памирских в случае трудных родов мать и родственницы роженицы развязывали в доме узлы на платьях, расплетали узлы в волосах и открывали все замки. На Памире, как и в иных регионах Земли, через три дня после рождения ребенка на него надевают первую рубашку, носящую у бадахшанцев название «рубашка сорокадневья» и заимствованную у старика или старухи, от которых долголетие магическим путем должно перейти на новорожеднного. В целях оберега к ней пришивали бусинки. А перед тем, как надеть на ребенка рубаху, через ее воротник пропускали нож с деревянной рукояткой, чтобы малыш рос крепким, как железо, и добрым, с мягким характером, как дерево. Обычно рубашку сорокадневья хранили до рождения следующего ребенка в семье.
Для защиты младенца от демонических сил, особенно в первые сорок дней, считавшиеся самыми опасными, применялись различные обереги. Так, на верхнюю перекладину колыбели вешали когти орла или медведя, волчьи зубы и даже помет собаки, а на детскую одежду нашивали лоскутки ткани округлой формы разных цветов или вышивали орнаментальные узоры в виде солнечного круга или раскрытой ладони-пятерни — символа исмаилитов. Чтобы уберечь ребенка от злых сил, ему давали два имени — настоящее и прозвище — и старались до наступления совершеннолетия не называть истинным именем.
Из всех поверий, имеющих отношение к болезни и смерти человека, самое видное место занимает вера в сглаз. Этот вредоносный вид магии, согласно представлениям памирцев, передается двумя путями: словесно или недобрым взглядом. От «дурного глаза» и других магических приемов помогают, как считается в народе, амулеты, носящие название тумор. Это свернутые и зашитые в лоскутки материи бумажные полоски, на которых записаны суры из Корана или тексты из других исламских религиозных книг. Вместе с тем амулеты с начитанными на них «чародейскими» заклинаниями могут быть использованы с целью нанесения вреда тому или иному человеку. Их оставляют, к примеру, в одном из углов или у порога дома недруга. Наряду с амулетами в качестве вредоносных «вещей» часто употребляются предметы домашнего обихода — железные замки, булавки и пр., на которые «начитывается» заклинание. Эта процедура носит название «чародейство» (serčid).
В систему народных обычаев и обрядов включаются также различные праздники и свадьбы. Древнейшим и широко распространенным народным праздником считается Навруз (Новый год), отмечающийся 21-22 марта. Он знаменует новый год и начало сельскохозяйственных работ. В некоторых районах Таджикистана распространен праздник «сайри гули лола» («праздник тюльпана»). Ныне он широко отмечается по всей республике. В дни праздника в духе народных традиций устраиваются конные скачки, козлодрание, борьба силачей, молодежь приводит в порядок окрестности школ, учебных заведений, сажает цветы и деревья.
Навруз — мусульманский Новый год
Слово «Навруз» обозначает «Новый день» (от «нав» — новый и «руз» — день). Так называется праздник весны, первый день нового года, день весеннего равноденствия, самый известный и распространенный праздников персов – иранцев, таджиков и афганцев.
Основные дни праздника составляют 21 и 22 марта. В каждой стране и в различных регионах население может отметить это день по-разному, но в Таджикистане, в основном, Навруз празднуют с 21 по 24 марта. Эти дни являются выходными.
Старейший источник, где указано празднование Навруза — это священная книга зороастризма «Авеста». Корни праздника уходят далеко в историю, до 3000 лет до н.э. История происхождения Навруза, как указано в «Наврузнома» («Книга о Наврузе») Омара Хайяма, уходит во времена одного из древнейших в мире и истории персов царства — Пешдодиен. В «Шахнаме» происхождение праздника связано с легендарным королем Джамшедом.
Как известно, 21 марта — это день весеннего равноденствия, и продолжительность дня и ночи одинакова – по 12 часов. Когда Джамшед построил себе трон из чистого золота (по легенде, это был первым троном в истории человека) и поднял его на высочайшую гору во время восхода солнца, золото блестело под солнечным светом, и стало светить, словно солнце. Этот день назвали Наврузом и стали праздновать его как начало нового года. В «Наврузнаме» говорится:
«Когда Джамшед постиг этот день, он назвал его Наврузом и ввел его в обычай как праздник. Цари и другие люди последовали ему».
В дни празднования Навруза устраивают различные мероприятия. В духе народных традиций устраиваются конные скачки, козлодрание (бузхкаши), борьба силачей, бучулбози, аргамчинбози (прыгалка), ланкабози, тухмзанак, идгардак.
Большое внимание уделяется подготовке праздничного стола. На праздничный стол необязательно ставить только еду. На стол ставятся блюда, названия которых начинаются на буквы «с» и «ш». Как правило, бывает 2 праздничных стола: «хафтсин» и «хафтшин». «Син» и «шин» — это названия букв «с» и «ш» в персидском алфавите, а «хафт» обозначает 7. В зороастризме и Исламе цифра 7 считается священной.
В древние времена был также «хафтмим» («мим» — название буквы «м» в персидском алфавите), но из-за многих расходов такой стол накрывают редко. «Хафтсин» ввели арабы, т.к. в Исламе употребление вина запрещается, но им не удалось искоренить «Хафтшин».
На праздничный стол стараются не класть блюда из мяса и других продуктов, взятых из животных, кроме молока.
Символом Навруза и нового года является суманак (сумалак). Как готовится суманак? Приблизительно за неделю до праздника в посуде с неглубоким дном (это может быть тарелка) замачивают зерна пшеницы. К празднику зерна пшеницы проращиваются. Считается, что чем длиннее ростки проросшего зерна, тем больше и лучше будет урожай в новом году. Проросшие зерна толкут в металлической ступе, кладут в казан, заливают водой, добавляют муку и варят 10-12 часов, и при этом все время помешивают. Очень сладкая штука, хотя сахар туда вообще не добавляют. Суманак должен быть готовым до восхода солнца в основной день праздника. Во время приготовления суманака женщины и дети поют праздничные песни, читают стихи. Суманак — это не простое блюдо, это нечто святое. Поэтому перед его приготовлением ведущий повар читает суру из Корана, а именно «Ихлос». Суманак раздают всем соседям, родственникам, близким, друзьям. Перед тем, как попробовать, нужно загадать три желания, они могут исполниться в течение года.
Праздник подснежников
В регионах Таджикистана праздник подснежника называется по-разному. На Памире — Гулгардони, в Согдийской области — Бойчечак, на юге — Гули сияхгуш. Несмотря на разные названия, дети отмечают этот праздник одинаково. Все сладости, фрукты и печенье ребята делят поровну.
Праздничный дастархан пустым не бывает. Специально готовят плов, который называется «Оши бойчечак». Собирать подснежники ребята будут до главного весеннего праздника — Навруза. В день весеннего равноденствия, 21 марта, таджикистанцы отпраздную приход весны, где одним из главных атрибутов будет маленький и нежный цветок — бойчечак.
В Таджикистане дети и подростки отправляются на холмы и в горы, собирают подснежники и с песнями раздают их по домам в своих кварталах, как бы разнося весть о приходе весны. Эту традицию в народе называют «гулгардони». Хозяйки, принимая из рук ребят весенние цветы, прикладывают их к глазам и благодарят Бога за то, что дожили до весны.
Сайри лола — праздник тюльпанов
Сайри лола — национальный таджикский праздник тюльпанов, отмечаемый летом.Это время цветения тюльпанов.В Таджикистане Сайри-лола отмечают после сбора первого урожая. В горах в это время цветут тюльпаны.
«Когда в горах цветут тюльпаны, мы празднуем приход весны, надежды, красоты и радости», — говорят таджики.
Старейшинам на Сайри-лола всегда особый почёт. В беседах с ними житейской мудрости учится и стар и млад.
Кульминационным моментом праздника является соревнования в таджикском национальном виде спорта «гуштингири». Эта борьба — своеобразное таджикское самбо. Бывает, что в семье им занимаются и дед, и отец, и внуки. Мастеров по гуштингири в Таджикистане называют палванами.
У таджиков немало религиозных обрядов, обычаев и ритуалов. Среди них важнейшими считается руза (пост), намаз (молитва), Иди Курбон (праздник жертвоприношения), Иди Рамазон (праздник поста) и др.
Свадебные обычаи и традиции
Из свадеб, с которыми связан целый ряд обычаев и обрядов, особенно торжественно обставлялась женитьба сына или выход замуж дочери: хостгори (сватовство), фотиха (помолвка), парчабурон (кройка одежды для новобрачной), сартарошон’ (стрижка жениха), руйбинон (смотрины новобрачной).
Свадебные традиции таджиков, живущих на равнинной местности отличаются от живущих в горах. Но, в целом, как и у других азиатских народов, всё начинаются с сватовства и обручения девушки и парня. В старые времена практиковались «обручение с колыбели», называлось это «говорабахш» и «сватовство малолетних», когда родители сами решали судьбу своих детей. В юношеском возрасте, так же родители могли для своей дочери или сына по своему усмотрению выбирать невесту или жениха, а так же пользовались услугами свахи (совчи). За месяц до свадьбы юноше говорили, кто за него просватан. Его мама, вместе с блюдом плова и свежеиспеченными лепешками направлялась в дом невесты. В ответ родители девушки накрывали стол и приглашали на трапезу родных и соседей, где и объявляли о помолвке. Официально помолвленными девушка и парень считались после того, как перед трапезой почтенный старец разламывал лепешку и молился за счастье жениха и невесты. Сговору предшествовали предварительные переговоры между родителями жениха и невесты, если всё устраивало обе стороны, то засылали сватов. Назначался специальный день для передачи калыма (выкупа за невесту) отцу невесты. Бракосочетание обычно назначали на осень, когда заканчивался сбор урожая.
Обязательным подарком к свадьбе считалось сюзане (свадебное покрывало), которое женщины-рукодельницы покрывали витиеватой вышивкой (специальными древнеми магическими узорами), которые в последствие будут охранять счастливую семейную жизнь от злых духов и сглаза. Во время приготовления приданного обязательно читали Коран. Шитье всегда начинала всеми уважаемая многодетная мать.
Современная таджикская свадьба длится целых семь дней. В первый день новобрачные объявляют о своём решении пожениться, после чего три дня занимают званные обеды с одной и другой стороны. На пятый день жених с свадебной процессией из друзей и родных отправляется в дом невесты, где молодожены приносят клятву перед имамом, обряд закрепляется трапезой жениха и невесты, состоящей из чашки воды, немного мяса и хлеба с солью. С этого момента молодожёны могут находится вместе. Начинается праздник, на котором гостей угощают, поют и танцуют. В полночь жених увозит невесту на своей лошади в родительский дом. Завершается свадебный обряд приёмом семьи невесты в доме семьёй жениха, где они проводят всю ночь. В течении медового месяца молодожёны живут вместе с родителями жениха, чтобы те могли помочь на первых порах молодой семье по всем возникающим проблемам.
В семейных обрядах таджиков сохранились региональные различия. Так, на пример, у таджиков северных районов, согласно древнему свадебному обряду, новобрачную перевозят в дом мужа после захода солнца, при свете факелов и трижды обводят вокруг костра, зажженного перед домом мужа. В Южном Таджикистане с давних пор этот переезд происходит только днем. Лишь вдову или разведенную перевозят ночью.
В советский период в жизнь народа Таджикистана вошли и утвердились такие праздники как Международный женский день (8 марта), День Победы (9 мая), праздник Нового года (31 декабря). В этот же период возникли такие обычай, как торжественное празднование гражданского акта бракосочетания, проводов в армию, серебряной и золотой свадьбы.
Эта же группа включает в себя международные праздники, такие, к примеру, как 1 июня Международный день защиты детей и др. 9 сентября 1991 году Таджикистан приобрел государственную независимость. Вместе с новой страной родились и новые праздники и новые обычаи.
Сегодня в Таджикистане отмечается 64 праздника. Некоторые даты каждый год остаются неизменными.
Самые значимые торжества: День Независимости, который празднуется 9 сентября, Навруз (21-22 марта), религиозные праздники Курбан и Рамадан, а также отмечаемый, как и во всем мире 1 января, Новый Год. Таджики отдыхают в эти праздники от двух дней до одной недели.
Не менее торжественно отмечаются и День Победы, и День национальной Армии, Всемирный День труда и День национального языка, а также День Знаний, День учителя и многие другие.
Прочие праздники отмечаются не во всех регионах или относятся к профессиональным. Например, работники определенной профессии, которых чествуют в этот день, отдыхают, а остальные празднуют на свое усмотрение.
В соответствии с законодательством страны все праздничные дни знаменуются поднятием Государственного флага Республики. Кроме того, в эти дни могут проводиться общественно-политические мероприятия по инициативе органов государственной власти, а также учреждений, регулирующих трудовую и общественную сферы жизни. Праздничные салюты и военные парады проводятся с разрешения Минобороны страны.
Праздники Таджикистана — нерабочие дни
| Дата | Название |
|---|---|
| 1 января | Новый год |
| 23 февраля | Празднование Дня Вооруженных сил |
| 8 марта | День матери (аналог Международному женскому дню) |
| 21 марта —24 марта | Праздник Навруз |
| 1 мая | Международный день единства трудящихся |
| 9 мая | День Победы народов в Великой Отечественной войне с 1941 по 1945 годы |
| 27 июня | Праздник Дня национального единства |
| 9 сентября | День независимости страны |
| 2 октября | Мехрган — национальный праздник |
| 5 октября | День государственного языка (таджикского) |
| 6 ноября | День Конституции |
| 24 ноября | Празднование Дня Государственного Флага |
| Дата плавающая | Ураза-байрам |
| Дата плавающая | Курбан-байрам |
Мусульманские праздники
Какие праздники в Таджикистане не имеют фиксированных дат? Религиозные торжества, в частности, Ураза-байрам (Иди Рамазан), а также Курбан-байрам (Иди Курбон), при этом в других мусульманских странах порядок такой же. Даты празднований ежегодно меняются и устанавливаются Советом улемов страны.
Иди Рамазан
Ураза-байрам — праздник разговления, именно им завершается Великий пост (Руза) в священном месяце Рамазан, являющийся обязательным для всего взрослого населения страны. Во время Рузы, согласно религиозным догмам, лучше всего происходит осмысление и искупление грехов, которые совершил человек за год. Важно соблюдать абсолютную чистоту выполнения религиозных обрядов, а в повседневной жизни добропорядочный мусульманин обязан в это время отличаться безгрешностью не только поступков, но и мыслей.
Иди Курбон
Наиболее значимый праздник в Таджикистане и для всего мусульманского мира — жертвоприношение, который отмечается около четырех дней. Его празднуют через семьдесят дней после окончания Рузы в месяце Рамазан. С исторической точки зрения речь идет о библейской притче, когда Авраам (в мусульманской версии Ибрахим) пытался принести в жертву собственного сына Исаака (Исмаила).
27 июня — День национального примирения
Каждый год 27 июня в стране отмечается еще один национальный праздник Таджикистана — День примирения. Он был учрежден в 1998 году по президентскому указу Эмомали Рахмона и приурочен к окончанию гражданской войны в стране, длившейся 5 лет.
День медицинских работников
18 августа в стране отмечают День медика, посвященный дню рождения Авиценны -таджикско-персидского врача, ученого и философа. Его настоящее имя — Абуали-ибн-Сино, и он жил в период 980–1037 гг. нашей эры.
9 сентября — День независимости
В начале сентября в стране широко отмечают самый главный государственный праздник Таджикистана — День независимости своей республики.
День Конституции
Шестого ноября 1994 года на референдуме страны была принята Конституция. С этого момента в начале ноября каждый год таджики отмечают этот важный для страны праздник, являющийся государственным.
День Президента
16 ноября в Республике отмечается День Президента. В 1994 году первый Президент Республики, народный избранник Эмомали Рахмон принял присягу. С 15 апреля 2016 года праздник приобрел статус официального праздничного дня.
Национальные праздники
Когда речь заходит о национальных праздниках, всегда интересно и приятно причаститься к культуре нации. Таджики так весело и зажигательно их отмечают, что невольно заражаешься этой атмосферой.
Праздник подснежников
Кто первый из детей найдет подснежник (по-таджикски «бойчечак»), тот будет считаться настоящим везунчиком. Цветы дарят всем женщинам: матерям, сестрам, учителям, и они символизируют возрожденную жизнь, являются символами красоты и молодости. Дамы благодарят Аллаха за то, что дождались весны, детей угощают фруктами, конфетами и выпечкой.
Навруз
Какой сегодня праздник в Таджикистане самый желанный? Им был и остается Навруз. В период 21-24 марта в дни празднования «Нового дня» в республике объявлены выходные. Таджики организуют различные увеселительные мероприятия и игры: борьбу силачей, песни, конные скачки, широкие гулянья.
Первое упоминание о празднике было зафиксировано еще в священной книге зороастризма — Авесте, но подробнее о нем можно узнать у Омара Хайама в его «Книге о Наврузе». В ней повествуется о легендарном Джамшеде — правителе персов, золотой трон которого в день весеннего равноденствия воздрузили на высшую точку Памира, этим ознаменовалось его воцарение и начало новой жизни.
Символом Навруза является непременный суманак (сумалак). Это кушанье из проросших зерен пшеницы. Дней за восемь до праздника женщины замачивают зерна пшеницы, которые должны прорасти за неделю. Считалось, что чем больше они прорастут, тем лучше будет урожай.
Когда зерна прорастут, их толкут в ступе, потом кладут вместе с мукой в котел, заливают водой и варят около 12 часов, сопровождая непрерывным помешиванием.
Обычно до восхода солнца в день праздника суманак уже готов. Это не просто кушанье, это некая святыня, поэтому перед тем, как его начать готовить, старейшина читает суру из Корана — «Ихлос», которая предназначена благословить еду. Это блюдо должно быть роздано всем друзьям, соседям, родственникам, близким. Интересно то, что оно сладкое и напоминает жидкий шоколад, хотя в него совершенно не кладут сахар.
Перед тем как его попробовать, загадайте три желания, и они в этом году обязательно исполнятся.
Праздник тюльпанов
В горных районах на исходе весны зацветают тюльпаны. По времени чествование тюльпанов — национальный праздник в Таджикистане, посвященный цветку, отмечают вместе с первым урожаем, называется он «Сайри лола», и на столе появляется множество блюд из даров природы. Праздничный стол украшают вкуснейшая самса, начиненная молодой зеленью, лепешки и, конечно, ароматный плов.
Основным действием праздника являются соревнования борцов — палвонов в своеобразном таджикском самбо — гуштингири. Это мастерство по традиции передается по наследству.
Таджикские обычаи и их традиции
Таджики являются одной из самых древних народов в мире. Археологии раскопки от поселения на территории сегодняшнего Таджикистана, относится к концу верхнего палеолита, пятнадцать-двадцать тысяч лет назад. Таджики сохранили многие древние традиции и обычаи своих предков. У них есть свой разговорный язык — разнообразный персидский. Многодетные семьи на протяжении нескольких поколений живут вместе под одной крышей, как семья свои фермы и предприятия отражают это процветание и доброжелательность к гостью отражает легендарное гостеприимство.
ТАДЖ‘ИКИ, Tojik (самоназвание), народ, основное население Таджикистана, второй по численности народ в Афганистане. Говорят на таджикском языке западно-иранской группы индоевропейской семьи. Верующие Таджики — в основном мусульмане-сунниты.
Прямыми предками Таджиков были: бактрийцы в бассейне верховьев Амударьи, согдийцы в бассейнах Зеравшана и Кашкадарьи, парфяне в Хорасане, маргианцы в Мервском оазисе, хорезмийцы в низовьях Амударьи, парканцы в Ферганской долине и сако-массагетские племена Памиро-Тянь-Шаньских гор и Арало-Каспийских степей. Все эти народности и племена занимались в оазисах и долинах земледелием на базе преимущественно искусственного орошения, в горных и степных районах — скотоводством и разнообразным ремесленным производством.
РЕМЕСЛА И ЗАНЯТИЯ
Исконным занятием Таджиков было пашенное земледелие в сочетании со скотоводством. В равнинных, горных и высокогорных районах применялось искусственное орошение. Выращивались главным образом зерновые (злаковые и бобовые), садовые культуры, хлопчатник (на равнине), на землях, расположенных выше, — просо, ячмень, огородные и бахчевые культуры, плодовые. В земледелии использовались кетмени и пахотные орудия типа рала (омоч, испор), тягловой силой служила пара волов.
Скотоводство в сельском хозяйстве равнинных районов играло вспомогательную роль (крупный рогатый скот, в небольшом количестве лошади, ослы, овцы и козы). Оно было основано на вертикальном кочевании. Летом скот перегоняли на горные луга и часть жителей переселялась туда для пастьбы, но основное население оставалось в кишлаке. На летовках в горах были обычны своеобразные женские товарищества (наубати шир, пейвоз) по сливу молока: объединявшиеся в такую артель женщины поочерёдно получали весь удой всего стада для заготовления впрок масла, сыра и т.п.
У равнинных Таджиков издавна были развиты различные ремёсла — изготовление хлопчатобумажных, шёлковых, шерстяных и суконных тканей (ткали мужчины), ювелирное искусство, гончарное и др.; многие из ремёсел имели древние традиции (резьба по дереву и ганчу, декоративная вышивка и др.). У горных Таджиков товарное значение получили изготовление шерстяных тканей (мужчины), вязание и вышивка (женщины).
ЖИЛИЩА и ПОСЕЛЕНИЯ
Традиционные селения компактные, тесно застроенные, с лабиринтом кривых улиц и тупиков, с выходящими в них глухими стенами домов и заборов — дувалов. Дома в основном глинобитные (в горных районах и каменные постройки), с плоской крышей, иногда с террасой (айвон). Жилище делилось на мужскую и женскую половины: в женскую — внутренняя часть дома — посторонние не допускались. Характерна особая комната для гостей (мехмонхона): пол в ней застилается кошмами, хлопчатобумажными и шерстяными паласами, коврами, на которых по периметру помещения раскладывают длинные узкие стёганые одеяла для сидения (курпача), в центре — скатерть (дастархан). Стены украшают вышивкой (сюзани), коврами. У равнинных Таджиков стенные ниши по традиции часто выполняют функции шкафов.
ТРАДИЦИОННАЯ ОДЕЖДА
Традиционная одежда Таджиков имела свои особенности в каждом из этнокультурных регионов, но обладала и общими чертами. У мужчин — рубаха туникообразного покроя, штаны с широким шагом, распашной халат, пояс-платок, тюбетейка, чалма и кожаные сапоги на мягкой подошве, кожаные с заострённым носом галоши (их носили отдельно, иногда надевали на сапоги), в горных местностях — туфли типа сабо с тремя шипами на подошве для удобства ходьбы по горным тропам.
У женщин — туникообразного покроя платья, в сельских районах — из гладких тканей, в горных южных районах — вышитые, особенно в Дарвале и Кулябе (образцы народного декоративного искусства). Широкие шаровары имели напуск у щиколотки. Головной убор — платки, тюбетейки (у гиссарских таджичек). Горожанки и равнинные таджички носили распашной халат, местную обувь. У горянок халатов не было.
В современной одежде Таджиков сочетаются традиционные элементы — верхний халат, тюбетейка с городской одеждой. Таджички сохраняют больше традиционных элементов одежды. Девушки и молодые женщины в основном носят платье на кокетке, которое широко распространено в Средней Азии (кроме Туркмении). Шаровары шьются ‘уже, у молодых женщин значительно выше щиколотки. Традиционные украшения сочетаются с современными: ожерелья, подвески, серьги, кольца.
КУХНЯ
Основой питания в горных районах были хлеб (в виде лепёшек) и молочные продукты, в том числе топлёное масло, сыр сухой (курут) и творожный (панир), лапша, различные каши; в равнинных — лепёшки. Блюда из риса, лапша, манты (большие пельмени), растительное масло (в том числе хлопковое), овощи и фрукты. Лепёшки выпекают в особых глиняных печах (танур). Мясо едят баранье и говяжье, часто тушёное с лапшой или реже с картофелем. Праздничное традиционное угощение у равнинных Таджиков — плов, у горных — суп из баранины (шурбо). Традиционные сласти: халва, кристаллический сахар (набот), нишалло (кремообразная масса из сахара, сбитых яичных белков и мыльного корня), конфеты (парварда) и т.п. Чай пьют предпочтительно зелёный, чёрный — обычно в холодное время года.
Традиционные блюда таджиков начинаются со сладкими блюдами, такими как халва и чай, а затем супы и мясо, прежде чем приступить к основному блюду, плова.
ФОЛЬКЛОР
Фольклор Таджиков богат и разнообразен; трудовые, обрядово-календарные, обрядово-праздничные и траурные народные песни (суруд), популярны четверостишия (рубаи), но наиболее интересны сказки — волшебные и сатирические, широко распространены юмористические рассказы-анекдоты (латифы), например, о Ходже Насреддине.
Музыка Таджиков построена на диатоническом звукоряде, вокальная — одноголосна. Музыкальные инструменты разнообразны: струнные — дутор, рубаб, танбур и др.; смычковые — гиджак, скрипка; духовые — най, кврнай, сурнай; цимбальные — чанг; ударные — таблак (глиняные литавры), дойра (бубен), кайрок (каменные кастаньеты). Красочны народные танцы (в том числе шуточные и воспроизводящие процессы труда). Излюбленные народные зрелища — выступления канатоходцев, фокусников, кукольный театр.
ТРАДИЦИИ И ОБРЯДЫ
У таджиков, есть очень, уникальные свадебные церемонии.
Большинство этнических групп в Центральной Азии начинается свадебная церемония с обручения и договоренностями, достигнутыми старейшинами семьи, но свадьба таджикская совершенно иная и отличается от обычных . Он длится семь дней! В первый день церемонии, невеста и жених заявляют о своем браке, и проводят отдельные банкеты со своими семьями, которые продолжаются в течение трех дней.
На пятый день, жених в сопровождении друзей и родственников, идут к дому своей невесты. Там, молодоженам, чтобы связать их обязательства перед в имамом, они должны выпить стакан воды и съесть кусочек мяса с солью. Это часть церемонии брака, и только после этого они позволены быть вместе.
После этого празднование великое начинается. Люди поют и танцуют до полуночи. Затем молодожены едут к дому жениха на одной лошади. На шестой день, семья невесты и ее члены, едут к дому жениха, чтобы провести там ночь, отмечая завершения свадьбы.
Медовый месяц, с другой стороны, длится 40 дней, проведенных под одной крышей с родителями мужа, чтобы защитить жениха и невесты в начале супружеской жизни от сглаза и прочей нечестии.
Каждое утро таджика начинается с «Ассалому алейкум» (таджики приняли это у арабов в IХ веке), что в переводе означает «Мир Вашему дому». При встрече с людьми поздоровайтесь пожатием правой руки и постарайтесь, чтобы ваша левая рука была на правой стороне груди. Ни в коем случае не здоровайтесь левой рукой, даже если ваша правая рука занята. С женщинами здороваются только голосом, и если женщина знакома и старше собеседника, то одновременно с «Ассалому алейкум» мужчина-собеседник в знак уважения прилагает правую руку к сердцу.
Перед тем как зайти в дом таджика, вам предложат вымыть руки и подадут полотенце — воспользуйтесь этим. Не стряхивайте воду с рук, болтая ими в воздухе, — это будет рассмотрено как неуважение к хозяевам дома и окружающим. И даже если перед тем, как прийти в гости, вы уже помыли руки, не отказывайтесь вымыть их еще раз.
Если в доме уже есть люди, поздоровайтесь и старайтесь улыбаться.
Гость для таджика — это всегда приятная процедура его принятия и приятные хлопоты и обязанности. И конечно, вам, как гостю, укажут место, где сесть, — это всегда почетное место в «мехмонхона», т.е. обычно большая по площади гостиная. Таджики, когда строят дом, обязательно специально проектируют «мехмонхона» для уважаемых гостей, а гости всегда уважаемы в таджикском доме.
Таджики обычно садятся на пол, застеленный ковром и курпачой — специальными матрасами, набитыми ватой или очищенным хлопком и сшитыми из красивой ткани. Удобно расположитесь, но нельзя лежать или сидеть с вытянутыми вперед или в сторону ногами.
За дастарханом — скатертью, постеленной на полу, вначале, когда все уже расселись, проводится обряд хвалы Богу и приветствия гостя. В конце застолья этот обряд повторяется. Все сидящие за дастарханом должны поднять перед собой обе ладони буквой Л, и, когда вы услышите «Омин!» («Амин!»), поднимите руки на лицо, затем опустите их. Это чисто таджикский национальный обряд, отличающийся от религиозного обряда, в котором не упоминается гость. Такого обряда приветствия гостя не существует у арабов, тюрков, афганцев, иранцев и других мусульман мира.
За дастарханом самый младший из хозяев разливает чай. Пиалку (чашку) чая нужно обязательно принимать правой рукой и прикладывать левую руку к правой стороне груди. Таким же образом пиалку нужно возвращать человеку, разливающему чай. Даже если в застолье хозяева допускают употребление спиртных напитков, разливает также самый молодой по возрасту «виночерпий». Не удивляйтесь, когда первую пиалку разливающий чай или «виночерпий» обязательно нальет себе. Это древняя традиция: наливающий доказывает другим, что это не яд.
Обычно таджики, когда приглашают гостя домой, готовят плов. После приглашения хозяина приступить к еде, в обычных условиях первым протягивает руку к плову самый старший по возрасту среди сидящих за дастарханом, но когда гость в доме, то просят, чтобы он первым попробовал плов.
Нельзя настаивать на том, чтобы хозяйка дома вышла к гостю или присоединилась к застолью — это у таджиков не принято.
Если вам нужно будет обратиться к женщине, спросите разрешения у ее мужа или взрослого родственника.
Если вы остановились ночевать в традиционном таджикском доме, старайтесь не появляться в ночной одежде или полуобнаженным, особенно при мытье в общем умывальнике. Если вам необходимо ополоснуться по пояс, спросите хозяина, где это можно сделать.
Если вы пришли в дом, где нет хозяина и в нем находится только женщина и (или) дети, не заходите в этот дом. Даже если женщина (хозяйка дома) вас пригласит зайти (это знак воспитанности, согласно древней традиции, любого гостя не оставляют на улице), не принимайте приглашение. Узнайте, когда вернется хозяин, и только тогда навестите этот дом.
Если вы пришли к руководителю-женщине, она может подать вам руку — поздоровайтесь.
Если вы пришли в дом, где недавно умер человек, не надо улыбаться, смеяться, говорить громко, слушать музыку, смотреть телевизор.
Если вы попали в дом, где люди совершают обряд молитвы, не надо говорить громко, смеяться.
Если вы идете в гости, не забудьте купить сладости или цветы. Таджики не ходят в гости с пустыми руками.
Если вы идете на свадьбу или туй — обряд обрезания, не забудьте купить подарок. Если вы достаточно хорошо знакомы с человеком, у которого свадьба или туй (обрезание его сына), можете положить в конверт с поздравительной открыткой 50 долларов (у таджиков это означает подарок-«долг», т.е. когда-нибудь он вернет это вам в виде подарка на свадьбу, в день рождения и т.п.).
Хлеб в таджикском доме — самое святое. Старайтесь не крошить его и обращаться с ним бережно. Запомните, таджикскую национальную лепешку нужно ломать двумя руками и никогда не резать ножом.
Праздники
Главных праздников в Таджикистане является, праздник Навруз, мусульманский Новый год, который празднуется в день весеннего равноденствия. Он знаменует новую жизнь и новые надежды для всех, кто любит отмечать этот праздник. Всей деревней готовятся к этому празднику. Столы заполняются до отказа, различной пищей, где главное место занимает, традиционное блюдо, которое готовят лишь в этот день, сумалак! То же самое касается Курбан майрама, Ид.
Гули Лола праздник тюльпанов, которая включает в себя сопровождение хоровой и танцевальной музыки.
Маки и тюльпаны являются родными цветами в Таджикистане и были источником оригинальных голландских тюльпанов.
Таджикская чайхана.
Чай часто попивают в местной чайхане — чайхана.
Чайхана это место, где люди всех возрастов могут собираться и обсуждать вопросы, которые важны в их жизни. Как только человек насытился чаем он должен, перевернуть пустую чашку (пияла) вверх дном, перед собой, как признак того, что он больше не хочет чая — и продолжает дискуссию.
Навруз
Его празднуют в период весеннего равноденствия — 21 марта. В стародавние времена он назывался Новым отсчетом времени, в этот период начинались аграрные работы. В это же время в некоторых областях Таджикистана отмечали еще один праздник, который назывался «сайри гули лола» («праздник тюльпана»). Сейчас его отмечают в республике повсеместно. В праздничный день проводятся конные состязания, козлодрание, борьба между местными богатырями, молодые люди приводят в порядок школы, другие учебные заведения, народ сажает цветы и облагораживает свою территорию.
Но вернемся к Наврузу, который переводится как нав-новый и руз-день. Праздник получил распространение среди персидских народов, а именно зороастрийцев. Обычно Навруз продолжается два дня – 21 и 22 марта, но в Таджикистане он длится с 21 по 24 число, эти дни считаются выходными в государстве.
Еще в древней книге зороастрийцев Авесте говорилось об этом празднике. Было это в 3000 году до н.э. Путешествуя туром по Таджикистану, вы еще не раз столкнетесь с проявлениями этой древней религии персов.
Помимо народных гуляний и традиционных игр, готовятся определенные угощения. На дастархан ставят еду, которая начинается на буквы «С» и «Ш». Это «Син» и «Шин» — буквы иранского алфавита. Мясные блюда стараются не подавать, исключение составляет молочная пища.
Коронным же блюдом Навруза считается сумаляк. Готовят его так:
- За неделю до праздника замачивают в воде пшеничные зерна, которые должны будут порасти. Считается чем длиннее прорастет пшеница, тем плодороднее будет год.
- Зерна, давшие ростки толкут в железной ступке, перекладывают в казан и добавляют воды, дальше кладут муку и готовят на протяжении 10-12 часов. При этом массу нужно постоянно помешивать.
В итоге получается сладкая коричневая каша, хотя сахар в нее не добавляют. Сумаляк должен быть готов к восходу солнца праздничного дня. В момент его готовки женщины распевают песни, дети рассказывают стихи, и все танцуют. Перед началом варки знающий человек читает специальную суру из Корана «Ихлос». Когда блюдо приготовится его нужно раздать всем родным и знакомым. Перед тем как попробовать впервые сумаляк, нужно загадать три желания, которые по преданию исполнятся в течении будущего года.
Торжество подснежников
В каждой области этот праздник имеет свое название: На Памире — Гулгардони, в Согдийской области — Бойчечак, на юге — Гули сияхгуш. Однако все ритуалы проводятся одинаково. Детям раздают сладости. Которые те делят поровну. В этот день дастархан не остается пустым, главным его блюдом является плов, который называют «Оши бойчечак».
Дети собирают подснежники, которые цветут до праздника Навруз. После чего они ходят по домам поют песни и раздают цветы всем желающим, как бы оповещая о том, что пришла весна. Эта традиция именуется «гулгардони».
Сайри лола — торжество тюльпанов
Этот национальный праздник отмечается в летнее время, когда начинают цвести тюльпаны. Это же время приходится на момент сбора первого урожая.
В праздник Сайри-лола очень почетно побеседовать со старыми и знающими людьми, чтобы набраться от них житейской мудрости.
Кульминацией праздника является национальная борьба «гуштингири», которая похожа на самбо. Участников борьбы называют палванами.
Цены на отдых в Таджикистане относительно не высокие, так как страна находится с нами по соседству.
Религиозные праздники
Религия играет первостепенную роль в обычаях, обрядах и ритуалах таджикского народа. Самыми почитаемыми датами и ритуалами считаются:
Руза (пост).
Намаз (молитва).
Иди Курбон (праздник жертвоприношения).
Иди Рамазон (праздник поста) и др.
Общие праздники
С приходом советской власти в Таджикистане появились и другие праздники, а после обретения независимости прибавились и государственные даты. Среди них:
8 Марта – международный день солидарности всех женщин.
День Великой Победы (9 мая).
Новогодний праздник (31 декабря).
День Независимости Таджикистана (С 9 сентября 1991 года).
Важными событиями в жизни местного населения являются празднование прохождение ЗАГСа молодыми, отправление в армию, различные юбилеи и знаменательные даты и т.д.
