От фестивалей монопродукта до больших городских событий — мы устраиваем праздники, чтобы вы открывали для себя новое и пробовали самое вкусное.
-
Зеленоградск, майские праздники
Фиштиваль
Выставка уличной морской гастрономии
-
Ростов-на-Дону, 17–18 сентября 2022
Фестиваль уличной еды в Ростове-на-Дону
…и конкурс Russian Street Food Awards: Юг
-
9–11 сентября 2022
Калуга. Улица. Еда
Ежегодный партнёрский фестиваль в Калуге
-
Калининград, последние выходные августа
Городской пикник Kaliningrad Street Food
Крупнейший российский фестиваль уличной еды
-
Смоленск, 6–7 августа 2022
Фестиваль уличной еды на Ленина
…и конкурс Russian Street Food Awards: Запад
-
Сосновый Бор, конец июля
СёрфПикник
Фестиваль водных видов спорта и еды
-
Уфа, 11 декабря 2021
Russian Street Food Awards: Большой Урал
Отборочный тур премии за лучшее уличное блюдо
-
Курчатов, Курская область, 2021
Фестиваль уличной еды и кино
Большой городской праздник в Курчатове
-
Неман, Калининградская область, 2018–2020
Фестиваль сыра
Всероссийский слёт сыроваров и сыролюбов
-
Курск, 2020
Городской пикник Боева дача
Уличная еда, кино и научно-познавательные лекции
-
Пионерский, Калининградская область, 2019
На пляже
Фестиваль морского лайфстайла
-
Калининград, 2015–2019
Новогодняя ярмарка
Рождественские каникулы в Калининграде
-
Калининград, 2017
Калининградская футбольная неделя
Спортивный фестиваль со вкусом
-
Калининград, 2017
Летнее озеро. Пикник
Душевный праздник на районе
-
Светлогорск, 2016
Фестиваль зимнего напитка
Согревающий праздник на побережье
В мире множество гастрономических фестивалей. Некоторые из них посвящены фирменному блюду региона (как, например, пицца в Неаполе или морепродукты в Португалии),
а во время других можно оценить труд поваров со всего мира. Лучшие рестораны и пикники на лужайке, стритфуд и высокая кухня, а так же музыка, общение и веселье — мы расскажем про лучшие гастрономические фестивали по всему миру.
1. Бекон Фест (Bacon Fest) — фестиваль бекона в Сакраменто, США
Когда: 11 февраля 2018 года
@fredmarriage / Unsplash.com
Более 100 шеф-поваров из Америки и Европы готовят во время Бекон Феста разнообразные блюда из фермерской свинины, выращенной на территории штата Калифорния. Бекон присутствует во всех блюдах, приготовленных во время фестиваля, даже в десертах. В 2017 году особой популярностью пользовались салат из бекона, рамен с лапшой из бекона и мороженое из него же. Помимо всевозможных блюд из свинины посетителей ждут соревнования шеф-поваров, мастер-классы, отменное крафтовое пиво и живая музыка.
Перелёт Отель
2. Фестиваль еды и вина в Мельбурне, Австралия
Когда: 16 — 25 марта 2018
Фото: @oheyrose / Instagram
Мельбурнский фестиваль — один из известнейших гастрономических фестивалей в мире. Он длится две недели, собирает лучших шеф-поваров мира и привлекает 300 000 посетителей. В фестивале участвуют австралийские рестораны, фермеры и виноделы, отмеченные наградами. Во время фестиваля весь город преображается — многие шеф-повара готовят не в павильонах, а в кафе, барах и ресторанах города, там же проходят дегустации с живой музыкой. За время фестиваля проходит больше 300 мероприятий: на берегу реки Ярра, за огромным столом устраивают ланч для 1000 человек, каждый день проходят кулинарные семинары, мастер-классы и пикники на природе и на крышах города. На рынке Хоккерс-Маркетс готовят лучший стритфуд, набережная Саутгейт-Променад прекращается в ярмарку вина из частных виноделен а в Королевском выставочном центре (Royal Exhibition Building) проходят торжественные ужины.
Перелёт Отель
3. Фестиваль «Рыба в Лиссабоне» (Peixe em Lisboa),
Португалия
Когда: 5 — 15 апреля 2018
Фото: @catherinethebrave / @heloisanass / Unsplash.com
Этот фестиваль посвящён ключевым продуктам португальской кухни — рыбе и морепродуктам. Одиннадцать дней фестиваля в городе будет работать «Рынок гурманов» с лучшей рыбой и деликатесами, в тридцати ресторанах и кафе пройдут дегустации от поваров Португалии и Европы, а в остальных ресторанах Лиссабона, открытых по случаю фестиваля, до полуночи предложат специальные меню. Главная площадка фестиваля находится в «Павильон Карлоса Лопеса (Carlos Lopes)» в парке Эдуарда VII (Parque Eduardo VII). На мастер-классах и кулинарных курсах научат готовить из рыбы, крабов, мидий, осьминогов и лангустов десятки блюд и даже десерты. Также фестиваль «Рыба в Лиссабоне» известен своей ярмаркой португальских вин, весёлыми конкурсами, самые известные из которых — «Конкурс зазывал» и «Лучшее сливочное пирожное».
Перелёт Отель
4. Фестиваль стритфуда (Brussels Food Truck Festival) в Брюсселе, Бельгия
Когда: 1 — 3 июня 2018
Фото: lavizzara / Shutterstock.com
Brussels Food Truck Festival — самый большой фестиваль стритфуда в Европе. Организаторы получают больше тысячи заявок, из который тщательно отбирают сто лучших фургончиков с уличной едой. Все они заполняют брюссельский парк Тур Э Такси (Parc Tour & Taxis),
и три дня кормят и развлекают 150 000 посетителей. Выбор огромный: бельгийский, французский, бретонский, американский, японский, мексиканский, китайский и вегетарианский стритфуд. За алкогольные напитки отвечают несколько фургончиков с отличным бельгийским пивом и коктейлями. В последний день фестиваля выбирают самое популярное блюдо фестиваля и награждают лучший фургончик.
Перелёт Отель
5. Пиццафест (Pizzafest) в Неаполе, Италия
Когда: 16 — 24 июня 2018
Фото: @jamiegoodwin / Unsplash.com
Пицца — один из символов Италии, а шумный южный Неаполь — родина пиццы. Именно здесь с 1997 года проходит «Пиццафест» — самый вкусный итальянский фестиваль. На него съезжаются лучшие пиццайоло (мастера по приготовлению пиццы) со всей Италии, чтобы показать своё мастерство, и больше 500 000 участников со всего мира. Во время фестиваля съедаются сотни тысяч пицц разных видов, но самыми популярными остаются традиционные Маргарита, Неаполитана и Маринара. Кроме дегустацией отличной пиццы с утра до вечера на фестивале проводятся мастер-классы по приготовлению пиццы для любителей и профессионалов, десятки конкурсов и соревнований. А на набережной Караччоло, проходят концерты и театральные представления.
Перелёт Отель
6. Фестиваль еды и музыки «Вкус Чикаго», США
Когда: 4 — 8 июля 2018
Фото: @brookelark / Unsplash.com
«Вкус Чикаго» — один из крупнейших фестивалей еды в мире. Он проводится с 1980 года и привлекает больше 3 миллионов человек. В фестивале участвуют рестораны Чикаго, Лос-Анджелеса, Нью-Йорка, американские и европейские шеф-повара и кондитеры. Фестиваль проходит под открытым небом в Грант-Парке (Grant Park) в самом центре города. Площадь парка заставлена палатками и тентами, где готовят и дегустируют сотни блюд и проводят мастер-классы для детей и взрослых. Выбор блюд огромен — классические американская кухня и стритфуд, национальные кухни народов мира: итальянская, мексиканская, ирландская, французская, африканская, китайская. Самые популярные блюда: пицца по-чикагски, тако, чикагские хот-доги и барбекю, чизкейк Эллис, мороженое и различные десерты. Кроме дегустаций на фестивале есть мастер-классы, курсы и лекции для взрослых, конкурсы и аттракционы для детей. Также «Вкус Чикаго» славится своими концертами, на которых выступают известные артисты.
Перелёт Отель
7. Фестиваль морепродуктов в О-Грове, Испания
Когда: 4 — 14 октября 2018
Фото: @lauren_lester / Unsplash.com
Фестиваль морепродуктов (Fiesta del Marisco) проходит в испанском городе О-Грове уже больше полувека. Разнообразие и отменное качество морепродуктов привлекает сюда двести тысяч посетителей каждый октябрь. О-Грове — крохотный рыбацкий городок, не способный вместить такой поток туристов, поэтому осенью для фестиваля строят городок из шатров на берегу Атлантического океана. Дегустации проходят каждый день: крабов, кальмаров, гребешков, креветок, устриц, омаров и лангустинов ловят на рассвете, готовят по местным рецептам и подают с белым вином «Альбариньо». Всё это проходит под звуки народной музыки и стук каблуков танцовщиц. Также во время фестиваля проходит конкурс на лучшее блюдо из мидий и конкурс на самого большого пойманного краба.
Перелёт Отель
8. Фестиваль шоколада (Salon du chocolat) в Париже, Франция
Когда: 31 октября — 4 ноября 2018
Фото: @vladdeep / Unsplash.com
Первый фестиваль шоколада прошёл в 1922 году в Париже и с тех пор набрал огромную популярность: теперь такие фестивали проводятся в 29 городах по всему миру. Парижский фестиваль шоколада объединяет 9 000 участников и 7 миллионов посетителей. Кроме конфет и шоколада со всего мира по тысячам разных рецептов, во время фестиваля есть возможность попробовать десерты от лучших кондитеров Парижа. Выставочное пространство разделено на две зоны — одна для дегустаторов, другая для профессионалов, также есть библиотека шоколада, отдел со стритфудом, детская комната. Во время фестиваля проводятся лекции и мастер-классы, а также модный показ, во время которого модели демонстрируют одежду, сделанную целиком из шоколада.
Перелёт Отель
Фото на превью: @hero / Unsplash.com
From Wikipedia, the free encyclopedia
(Redirected from Food festivals)
A food festival is a festival, that uses food, often produce, as its central theme. These festivals have always been a means of uniting communities through celebrations of harvests and giving thanks for a plentiful growing season.
History[edit]
Food Festivals throughout the world are often based on traditional farming techniques, seasons Food festivals are related to food culture of an area, whether through the preparation of food served or the time period in which the festival is celebrated. Food festivals are considered strengthening agents for local cultural heritage, and simultaneously celebrate this cultural heritage while also commodifying it for a killer
national or international audience.[1] While historically aligned with culturally significant food harvesting periods, contemporary food festivals are usually associated with businesses entities or nonprofit organizations and engage a great deal of marketing for their festivals, since their success is measured off how much revenue they generate for the local community, region, or entity putting on the event.[2] Modern food festivals are also a large part of the food tourism industry, which uses food festivals and regional cuisine to support the broader tourism industry of a particular locality.[1]
Food Tourism[edit]
Food festivals are quickly becoming part of a vast food tourism industry. Food tourism itself has become an important part of the tourism industry worldwide, and the presence of food festivals shown to support local industry development.[3] Food festivals are an important part of destination branding for many regions, creating an event-based reason for individuals to visit otherwise unattractive localities and promote local products and services outside of an urban product environment.[3] Several case studies have shown that food festivals can potentially improve social sustainability while also heavily supporting the tourism and hospitality industries.[4] Food tourism is also an important reason why people attend food festivals around the world.[5] Studies have shown that engagement with food tourism indicates that an individual will attend festivals again in the future, indicating a cooperative element to food tourism and food festival attendance.
List of food and drink festivals[edit]
Africa[edit]
| Festival name | Type | Country/city | Since | Notes |
|---|---|---|---|---|
| Lagos Seafood Festival | Fish festival |  Nigeria |
||
| Leboku | festival | Nigeria |
||
| New Yam Festival of the Igbo | festival | Nigeria |
||
| Nnewi Afiaolu Festival | festival | Nigeria |
||
| Ashanti Yam Festival | festival |  Ghana |
||
| Asogli Yam Festival | festival | Ghana |
||
| Fofie Yam Festival | festival | Ghana |
||
| Kavala Fresk Feastival | Fish festival |  Cape Verde / Mindelo |
2013 |
Oceania[edit]
| Festival name | Type | Country/city | Since | Notes |
|---|---|---|---|---|
| Bankstown Bites Food Festival | Food |  Australia |
||
| Hokitika Wildfoods Festival | Food |  New Zealand |
||
| Caxton Street Seafood and Wine Festival | Wine festival/Food | Australia |
||
| Good Food & Wine Show | Wine festival/Food | Australia |
||
| Grampians Grape Escape | Wine festival | Australia |
||
| Kings Cross Food and Wine Festival | Wine festival/Food | Australia |
||
| Melbourne Food and Wine Festival | Wine festival/Food | Australia |
||
| Taste Festival | Food | Australia |
||
| Vegfest (AU) | Food | Australia |
||
| Darwin Beer Can Regatta | Beer festival | Australia |
||
| GABS Hottest 100 Aussie Craft Beers of the Year | Beer festival | Australia |
||
| Great Australasian Beer SpecTAPular | Beer festival | Australia |
||
| Schützenfest (Adelaide) | Beer festival | Australia |
||
| Warners Bay Beer Festival | Beer festival | Australia |
||
| Taste of Tasmania | Food | Australia
|
1988 |
North America[edit]
Canada[edit]
See List of food festivals in Canada.
Mexico[edit]
- Puerto Vallarta festival
United States[edit]
There are several Florida food festivals and New Jersey food festivals. Other festivals include 626 Night Market in Arcadia, California; Gilroy Garlic Festival in Gilroy, California; Brentwood Cornfest in Brentwood, California; Mushroom Festivals in various locales; the Castroville Artichoke Festival, in Castroville, California; the Stockton Asparagus Festival, in Stockton, California; the ¡Latin Food Festival! in San Diego, California; the Lexington Barbecue Festival in North Carolina; the Posen Potato Festival, in Posen, Michigan; the Norwalk Oyster Festival, in Norwalk, Connecticut, Vaisakhi Festival in Yuba City, California, and the Howell Melon Festival in Howell, Michigan, known for electing the Howell Melon Queen.
Vegetarian food festivals include VegFests in Boston, Massachusetts; Salt Lake City, Utah; and San Francisco, California; Seattle, Washington; including the premier Boston Vegetarian Food Festival in autumn, an event originally copied from the then already longstanding Toronto Vegetarian Food Fair in Toronto, Ontario. The List of vegetarian festivals includes hundreds of such events in North America, and hundreds elsewhere, also.
Asia[edit]
| Festival name | Type | Country/city | Since | Notes |
|---|---|---|---|---|
| Jakarta Fashion & Food Festival |  Indonesia |
|||
| Thapar Food Festival |  India |
|||
| Osho Monsoon Festival | festival | India |
||
| Qatar International Food Festival | festival |  Qatar |
2009 |
South America[edit]
| Festival name | Type | Country/city | Since | Notes |
|---|---|---|---|---|
| Festival de comida de rua Fortaleza | festival |  Brazil / Fortaleza |
||
| Festival de comida de rua São Paulo | festival | Brazil / São Paulo |
||
| Mistura | festival |  Peru / Lima |
2008 | the largest food festival in Latin America. Held annually. |
Europe[edit]
Italy[edit]
- Asti’s Festival of Festivals held in Asti in September.
- Battle of the Oranges is a traditional orange fight held in Ivrea each February.
- Cibus
Spain[edit]
- La Tomatina — a tomato-throwing festival held in late August in Buñol.
- L’Aplec del Caragol — a snail-eating festival held in Lleida in May.
Switzerland[edit]
- The Räbechilbi turnip festival is held annually in September.
- A cheese festival is held in Gruyére in May.
United Kingdom[edit]
See also[edit]
- List of dining events
References[edit]
- ^ a b Kim, Sangkyun (2015-10-02). «Understanding the Historical and Geographical Contexts of Food Festival Tourism Development: The of the Tatebayashi Noodle Grand Prix in Japan». Tourism Planning & Development. 12 (4): 433–446. doi:10.1080/21568316.2015.1025991. ISSN 2156-8316. S2CID 154621164.
- ^ Wu, Hung-Che; Wong, Jose Weng-Chou; Cheng, Ching-Chan (2014-11-02). «An Empirical Study of Behavioral Intentions in the Food Festival: The Case of Macau». Asia Pacific Journal of Tourism Research. 19 (11): 1278–1305. doi:10.1080/10941665.2013.844182. ISSN 1094-1665. S2CID 154640870.
- ^ a b Lee, Insun; Arcodia, Charles (July 2011). «The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding: The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding». International Journal of Tourism Research. 13 (4): 355–367. doi:10.1002/jtr.852.
- ^ de Jong, Anna; Varley, Peter (2018-08-13). «Food tourism and events as tools for social sustainability?» (PDF). Journal of Place Management and Development. 11 (3): 277–295. doi:10.1108/JPMD-06-2017-0048. ISSN 1753-8335.
- ^ Chang, Meehyang; Kim, Jung-Hoon; Kim, Daecheol (2018-10-01). «The Effect of Food Tourism Behavior on Food Festival Visitor’s Revisit Intention». Sustainability. 10 (10): 3534. doi:10.3390/su10103534. ISSN 2071-1050.
External links[edit]
From Wikipedia, the free encyclopedia
(Redirected from Food festivals)
A food festival is a festival, that uses food, often produce, as its central theme. These festivals have always been a means of uniting communities through celebrations of harvests and giving thanks for a plentiful growing season.
History[edit]
Food Festivals throughout the world are often based on traditional farming techniques, seasons Food festivals are related to food culture of an area, whether through the preparation of food served or the time period in which the festival is celebrated. Food festivals are considered strengthening agents for local cultural heritage, and simultaneously celebrate this cultural heritage while also commodifying it for a killer
national or international audience.[1] While historically aligned with culturally significant food harvesting periods, contemporary food festivals are usually associated with businesses entities or nonprofit organizations and engage a great deal of marketing for their festivals, since their success is measured off how much revenue they generate for the local community, region, or entity putting on the event.[2] Modern food festivals are also a large part of the food tourism industry, which uses food festivals and regional cuisine to support the broader tourism industry of a particular locality.[1]
Food Tourism[edit]
Food festivals are quickly becoming part of a vast food tourism industry. Food tourism itself has become an important part of the tourism industry worldwide, and the presence of food festivals shown to support local industry development.[3] Food festivals are an important part of destination branding for many regions, creating an event-based reason for individuals to visit otherwise unattractive localities and promote local products and services outside of an urban product environment.[3] Several case studies have shown that food festivals can potentially improve social sustainability while also heavily supporting the tourism and hospitality industries.[4] Food tourism is also an important reason why people attend food festivals around the world.[5] Studies have shown that engagement with food tourism indicates that an individual will attend festivals again in the future, indicating a cooperative element to food tourism and food festival attendance.
List of food and drink festivals[edit]
Africa[edit]
| Festival name | Type | Country/city | Since | Notes |
|---|---|---|---|---|
| Lagos Seafood Festival | Fish festival | Nigeria |
||
| Leboku | festival | Nigeria |
||
| New Yam Festival of the Igbo | festival | Nigeria |
||
| Nnewi Afiaolu Festival | festival | Nigeria |
||
| Ashanti Yam Festival | festival | Ghana |
||
| Asogli Yam Festival | festival | Ghana |
||
| Fofie Yam Festival | festival | Ghana |
||
| Kavala Fresk Feastival | Fish festival | Cape Verde / Mindelo |
2013 |
Oceania[edit]
| Festival name | Type | Country/city | Since | Notes |
|---|---|---|---|---|
| Bankstown Bites Food Festival | Food | Australia |
||
| Hokitika Wildfoods Festival | Food | New Zealand |
||
| Caxton Street Seafood and Wine Festival | Wine festival/Food | Australia |
||
| Good Food & Wine Show | Wine festival/Food | Australia |
||
| Grampians Grape Escape | Wine festival | Australia |
||
| Kings Cross Food and Wine Festival | Wine festival/Food | Australia |
||
| Melbourne Food and Wine Festival | Wine festival/Food | Australia |
||
| Taste Festival | Food | Australia |
||
| Vegfest (AU) | Food | Australia |
||
| Darwin Beer Can Regatta | Beer festival | Australia |
||
| GABS Hottest 100 Aussie Craft Beers of the Year | Beer festival | Australia |
||
| Great Australasian Beer SpecTAPular | Beer festival | Australia |
||
| Schützenfest (Adelaide) | Beer festival | Australia |
||
| Warners Bay Beer Festival | Beer festival | Australia |
||
| Taste of Tasmania | Food | Australia
|
1988 |
North America[edit]
Canada[edit]
See List of food festivals in Canada.
Mexico[edit]
- Puerto Vallarta festival
United States[edit]
There are several Florida food festivals and New Jersey food festivals. Other festivals include 626 Night Market in Arcadia, California; Gilroy Garlic Festival in Gilroy, California; Brentwood Cornfest in Brentwood, California; Mushroom Festivals in various locales; the Castroville Artichoke Festival, in Castroville, California; the Stockton Asparagus Festival, in Stockton, California; the ¡Latin Food Festival! in San Diego, California; the Lexington Barbecue Festival in North Carolina; the Posen Potato Festival, in Posen, Michigan; the Norwalk Oyster Festival, in Norwalk, Connecticut, Vaisakhi Festival in Yuba City, California, and the Howell Melon Festival in Howell, Michigan, known for electing the Howell Melon Queen.
Vegetarian food festivals include VegFests in Boston, Massachusetts; Salt Lake City, Utah; and San Francisco, California; Seattle, Washington; including the premier Boston Vegetarian Food Festival in autumn, an event originally copied from the then already longstanding Toronto Vegetarian Food Fair in Toronto, Ontario. The List of vegetarian festivals includes hundreds of such events in North America, and hundreds elsewhere, also.
Asia[edit]
| Festival name | Type | Country/city | Since | Notes |
|---|---|---|---|---|
| Jakarta Fashion & Food Festival | Indonesia |
|||
| Thapar Food Festival | India |
|||
| Osho Monsoon Festival | festival | India |
||
| Qatar International Food Festival | festival | Qatar |
2009 |
South America[edit]
| Festival name | Type | Country/city | Since | Notes |
|---|---|---|---|---|
| Festival de comida de rua Fortaleza | festival | Brazil / Fortaleza |
||
| Festival de comida de rua São Paulo | festival | Brazil / São Paulo |
||
| Mistura | festival | Peru / Lima |
2008 | the largest food festival in Latin America. Held annually. |
Europe[edit]
Italy[edit]
- Asti’s Festival of Festivals held in Asti in September.
- Battle of the Oranges is a traditional orange fight held in Ivrea each February.
- Cibus
Spain[edit]
- La Tomatina — a tomato-throwing festival held in late August in Buñol.
- L’Aplec del Caragol — a snail-eating festival held in Lleida in May.
Switzerland[edit]
- The Räbechilbi turnip festival is held annually in September.
- A cheese festival is held in Gruyére in May.
United Kingdom[edit]
See also[edit]
- List of dining events
References[edit]
- ^ a b Kim, Sangkyun (2015-10-02). «Understanding the Historical and Geographical Contexts of Food Festival Tourism Development: The of the Tatebayashi Noodle Grand Prix in Japan». Tourism Planning & Development. 12 (4): 433–446. doi:10.1080/21568316.2015.1025991. ISSN 2156-8316. S2CID 154621164.
- ^ Wu, Hung-Che; Wong, Jose Weng-Chou; Cheng, Ching-Chan (2014-11-02). «An Empirical Study of Behavioral Intentions in the Food Festival: The Case of Macau». Asia Pacific Journal of Tourism Research. 19 (11): 1278–1305. doi:10.1080/10941665.2013.844182. ISSN 1094-1665. S2CID 154640870.
- ^ a b Lee, Insun; Arcodia, Charles (July 2011). «The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding: The Role of Regional Food Festivals for Destination Branding». International Journal of Tourism Research. 13 (4): 355–367. doi:10.1002/jtr.852.
- ^ de Jong, Anna; Varley, Peter (2018-08-13). «Food tourism and events as tools for social sustainability?» (PDF). Journal of Place Management and Development. 11 (3): 277–295. doi:10.1108/JPMD-06-2017-0048. ISSN 1753-8335.
- ^ Chang, Meehyang; Kim, Jung-Hoon; Kim, Daecheol (2018-10-01). «The Effect of Food Tourism Behavior on Food Festival Visitor’s Revisit Intention». Sustainability. 10 (10): 3534. doi:10.3390/su10103534. ISSN 2071-1050.
External links[edit]
Во всем мире уличная еда – явление, которое воспринимается одобрительно, независимо от социального слоя и возраста. Более того, ее уверенно можно считать индикатором гастрономических предпочтений общества. Так, Стрит Фуд Фесты, или просто Фестивали уличной еды, всегда собирают много людей и оставляют довольными большинство посетителей.
Фестиваль уличной еды – это, как правило, внушительных размеров площадка, в рамках которого размещается множество точек с самой разнообразной едой. Еда, которая готовится прямо на месте, в большинстве случаев предоставляется либо ресторанами, знающими толк в рекламе, либо кулинарами-любителями, которые хотят поделиться своими шедеврами со всеми желающими под открытым небом. Этот вид мероприятий навеян заграничными тенденциями и стремительно набирает популярность в наших краях.
Возможно ли формат фестиваля уличной еды положить в основу концепта event-мероприятия? Уверена, что да! Мероприятие в стиле Стрит Фуд Фест – отличная возможность провести event в абсолютно новом, креативном ключе, создав вечер насыщенный гастрономическими событиями. Так что же из себя представляет event в стиле Фестиваля уличной еды и какие его главные преимущества?
Преимущества формата:
Новизна – магнит для клиентов
Event в стиле Стрит Фуд Фест на отечественном рынке услуг совсем молод и только формируется. Такое мероприятие с его разнообразием станций и угощений – своеобразный бойкот классической фуршетной линии, где все подается сразу, поэтому оно совершенно не похоже на другие форматы праздников. Так как его еще нельзя отнести к привычным и стандартным, проведение event`а в стиле Фестиваля уличной еды – возможность заметно выделиться для любого event-агентства.
Подход к каждому
Довольно сложно организовать мероприятие так, чтобы угодить каждому клиенту; а если вы имеете дело с совершенно разными гостями по роду занятий, интересах и возрасту, то такая задача кажется и вовсе не выполнимой. Event в стиле Стрит Фуд Фест можно считать находкой для event`оров: наличие разнообразных точек с едой и непринужденная атмосфера придутся по вкусу и возрасту любой публике, потому что каждый сможет найти что-то для себя.
Еда – гвоздь программы
Event в стиле Фестиваля уличной еды предполагает частое мигрирование гостей от одной точки к другой, что на самом деле занимает немалую долю времени на мероприятии. Кроме того, особенностью таких праздников является анимационное приготовление еды: гости имеют возможность не только испробовать всевозможные блюда, но и понаблюдать за их приготовлением. Поэтому, формат Фестиваля уличной еды позволяет не нагружать event дополнительной программой, тем самым значительно экономя средства.
Более того, еда на мероприятии в стиле Стрит Фуд Фест – само по себе развлечение. Для гостей это возможность попробовать блюда, которые они вряд ли заказали бы в ресторане, получив незабываемый гастрономический опыт и открывая новые вкусовые горизонты. К тому же, это и эстетическое удовольствие: на каком еще event`е можно сочетать настолько разные блюда и стили, чтобы при этом все выглядело привлекательно и естественно?
Как реализовать?
- Чтобы концепция мероприятия была выдержана, лучше всего взять от 3 до 5 точек с едой различных стран и культур;
- Станции могут стоять рядом, но обязательно должны иметь разный декор, как мини-рестораны (должен быть выдержан единый стиль, соответствующий происхождению блюда, либо выбранный ассоциативно; при этом внешний вид повара также должен соответствовать);
- Блюда собираются из заранее подготовленных ингредиентов по индивидуальным заказам на глазах у гостей (в целом, процесс приготовления должен быть быстрым, но эффектным и интересным);
- Меню каждой станции должно включать по меньшей мере пять позиций.
Мероприятия в стиле Стрит фуд фест могут проводиться как на воздухе, так и в закрытом помещении. Однако помните, что проведение под открытым небом имеет массу преимуществ, как благодаря возможности использовать всеми любимые мангалы, воги, грили и прочее, так и из-за незабываемой атмосферы, которую невозможно воссоздать в помещении.
Топ 5 мировых кулинарных трендов для Стрит Фуд Фест:
Морепродукты
Пита
Суширитто
Рамен-бургер
Рыба с картофелем фри
Директор по стратегическому планированию в Фигаро-Кейтеринг Украина
6399
28.09.2015
Присоединяйтесь к Event.ru
В Ростове-на-Дону пройдет всероссийский фестиваль уличной еды
-
12 сентября
- /
-
Новости
-
17 и 18 сентября на набережной Левобережного парка пройдёт масштабный фестиваль уличной еды. На нем соберутся не только ростовские проекты, но и участники из других регионов России.
-
На фестиваль уличной еды в Ростов-на-Дону приедут интересные гастропроекты из разных городов России: Калининграда, Москвы, Санкт-Петербурга, Махачкалы, Владивостока, Миасса, Курска, Калуги, Смоленска, Мурманска и Республики Беларусь.
-
Все они представят уникальные уличные блюда: традиционные для своих регионов, приготовленные по авторским рецептам или переосмысленные мировые хиты. В меню фестиваля — строганина из пеламиды и другая балтийская рыба, мидии в авторских соусах, фермерские сыры, томлёный гусь, стейки и мясо из смокера, чешские колбаски и трдельники, дальневосточные пирожки пян-се и китайские бао, дагестанские лепёшки чуду и хычины, мурманские пельмени с олениной и северной рыбой, испанские чуррос, грузинская выпечка и другие уличные блюда.
-
-
В этом году Ростов-на-Дону также станет столицей премии «Russian Street Food Awards: Юг 2022» — конкурса на лучшее уличное блюдо юга России. В нём примут участие проекты из Ростова-на-Дону, Чалтыря, Волгодонска, Сочи и Краснодара, отобранные командой Street Food Russia. Победитель сможет принять участие во всероссийском финале конкурса, который пройдёт в Калининграде в конце августа 2023 года.
-
Помимо гастрономической составляющей, гостей фестиваля ждут баскетбольный турнир 3х3, выступления уличного театра, мастер-классы и маркет ремесленников, а также живые концерты уличных музыкантов — в том числе группы «Сегодня ночью» из Петербурга.
-
-
Организатор праздника — движение Street Food Russia, объединяющее профессионалов и энтузиастов сферы стритфуда. Фестиваль пройдёт при поддержке Ростовской АЭС. Ростовский Информационный центр по атомной энергии устроит лекторий с выступлениями археолога Александра Митрякова, руководителя пресс-службы Российского агентства ИТЭР Александра Петрова, композитора и музыканта Никиты Дёмина. Дети также смогут поиграть в археологов, гигантские шашки, дженгу и другие логические игры на свежем воздухе.
-
Оба дня гостям будут показывать специальные подборки короткометражных фильмов от всероссийского фестиваля уличного кино, а в воскресенье предложат выбрать лучший фильм года.
-
Время работы фестиваля — с 11:00 до 23:00.
-
Вход свободный.
Путешествовать можно не только для получения эстетического удовольствия. Большой популярностью пользуются гастрономические туры по всему миру. Где-то фестивали посвящаются определенному блюду, например, пицце, но есть и те, где задается только направление, поэтому и блюда будут разнообразными. Это шикарный вариант отпуска не только для поваров, желающий набраться опыта, но и для обычных людей, которые мечтают попробовать кухню других народов мира. Путешествовать можно и по России, и по Европе.
Фестиваль еды и вина в Мельбурне
Начнем обзор с мельбурнского фестиваля, который проходит в Австралии. Это один из самых известных гастрономических фестивалей в мире. Продолжается он около 14 дней. Он собирает шеф-поваров австралийских ресторанов и виноделов. В это время преображается весь город. Здесь можно найти не только павильоны с ресторанами, но и уличную еду в большом количестве небольших кафешек. Все это сопровождается живой музыкой. Впечатления будут незабываемые. Еще в это же время можно посетить мастер-классы по стрит-фуду и более сложным направлениям. Проводятся семинары по приготовлению праздничных блюд, по кулинарии и так далее. Еще одно мероприятие, привлекающее туристов, ярмарка вина.
Фестиваль стритфуда
Brussels Food Truck Festival проводится в Брюсселе с 1 по 3 июня. Это еще один из самых крупных фестивалей в Европе. Сюда подается более тысячи заявок на участие. В завершении выбирается лучший вагончик с уличной едой. В течение трех дней здесь собирается более 150 тысяч посетителей. Они могут отведать бельгийскую, американскую, французскую, японскую, китайскую, мексиканскую кухню из категории стрит-фуд.
Бекон Фест
Проводится в Сакраменто с 2018 года. Собирает более ста шеф-поваров, которые готовят шикарные блюда из свинины, выращенной на полях Калифорнии. Примечательно, что праздник имеет свои особенности. Здесь в каждом блюде есть бекон, ведь именно ему посвящен фестиваль. Поэтому даже в десерте будет кусочек бекона и удивляться этому не стоит. Сопровождается популярное мероприятие крафтовым пивом и живой музыкой.
Фестиваль «Рыба в Лиссабоне»
Проводится гастрономический фестиваль в Португалии с 5 по 15 апреля. Посвящается праздник морепродуктам. Соответственно, каждое блюдо будет содержать тот или иной вид рыбы или морепродукта. Фестиваль не только объединяет поваров, которые соревнуются между собой. Даже в обычных ресторанах в эти дни предлагается специальное меню. Здесь вы можете попробовать крабов, устриц, лангустов, мидии и конечное же все виды рыбы. К слову десерты здесь также подаются.
Фестиваль еды и музыки «Вкус Чикаго»
Проходит 4-8 июня в США. Популярный фестиваль привлекает несколько миллионов человек со всего мира. Сюда слетаются шеф-повара со всего мира, а также участвуют кондитеры. Проходит праздник под открытым небом. В центре города к тому же проводятся мастер-классы для взрослых и детей. Все желающие могут дегустировать ресторанные блюда. Самыми популярными блюдами на gastronomic festival можно назвать пиццу, барбекю, хот-доги, мороженое, тако и чизкейк. Дополняется выставка блюд от мастеров живой музыкой и лекциями о кулинарных достижения и изысках.
Фестиваль морепродуктов в О-Грове
Популярный фестиваль еды проводится в Испании с 4 по 14 октября. Особенно значимое событие, которое существует уже более полувека. Именно прекрасное качество морепродуктов привлекает сюда и поваров, и туристов. В целом О-Грове – это крошеный город, где основным видом деятельности является рыбалка. Каждый день здесь подают крабов, устриц, кальмаров, креветок и прочие морепродукты. Во время гастрономического фестиваля повара готовят блюда под открытым небом на рассвете. В рецептуре используются только местные секреты, а подается еда обязательно с белым вином. Сопровождается все это празднование живой музыкой и танцами профессиональных танцовщиц.
Пицца Фест в Неаполе
Еще одна возможность попробовать по-настоящему вкусную пиццу. Фестиваль проходит 16-24 июня в Италии в Неаполе. Здесь у вас будет возможность попробовать пиццу на любой вкус. Собирает праздник более 500 тысяч профессиональных пиццериев, которые готовы поделиться своим мастерством. Более сотни тысяч видов пиццы съедается за все время празднования. Одновременно с этим проводятся мастер-классы, причем участвовать в них могут не только профессионалы. Пойти на обучение могут все желающие, а их набирается очень много с разных стран и континентов. Одновременно с этим проходят концерты и представления театральных трупп.
Фестиваль шоколада
Франция славится популярным кулинарным фестивалем, который проходит с 31 октября по 4 ноября. Впервые он был проведен в 1922 году и с тех пор проводится ежегодно. Событие увлекательное и вкусное. Оно собирает более 9 тысяч участников, а посетителей насчитывается около 7 миллионов. Здесь можно попробовать все виды шоколада и конфет от мастеров со всего мира. То же касается и десертов. Как правило, выставочное место разделено на две части. В первой находятся дегустаторы, а во второй профессионалы. Здесь же вы можете посетить библиотеку шоколада, зону, где можно попробовать стрит фуд, пройти мастер-классы на разные темы. Одновременно в этот же период проходят показы мод, причем каждая деталь выполнена из шоколада.
Гастрономические фестивали увлекательны и найти подобное мероприятие можно практически в каждой стране. Остается только определиться с направлением и датой вылета.
