Приглашение на праздник божоле

Дата события уникальна для каждого года. В 2023 году эта дата — 16 ноября

«Нового божоле» — праздник молодого вина (Фото: Anneka, по лицензии Shutterstock.com)

Традиционно, в третий четверг ноября ровно в полночь, на французскую землю приходит праздник «Нового божоле» — молодого вина, изготовленного в небольшом регионе к северу от Лиона.

Праздник «Божоле нуво» (Beaujolais Nouveau) появился во Франции в середине 20 века и имел под собой чисто коммерческую основу. В принципе вино из винограда сорта «гамэ», который традиционно выращивают в Божоле, заметно уступает по качеству продукции виноделов Бургундии и Бордо.

Некоторые французские монархи даже именовали божоле «отвратительным пойлом» и категорически запрещали подавать его к своему столу. Как правило, Божоле не приспособлено к долгому хранению, зато созревает быстрее, чем бордо или бургундские вина, и именно в молодом возрасте отличается довольно богатым вкусовым и ароматическим букетом.

Поразмыслив, виноделы Божоле решили обернуть недостатки своего продукта во благо и провозгласили третий четверг ноября праздником вина нового урожая. Этот рекламно-маркетинговый ход обернулся беспрецедентным успехом, и теперь день появления в продаже «Божоле нуво» отмечается уже не только во Франции, но и во многих других странах мира.

Один из показателей ежегодного мирового ажиотажа в третий четверг ноября зафиксирован в Книге рекордов Гиннесса — в 1993 году за первый бокал Beaujolais Nouveau в одной английской пивной было заплачено $1450.

Постепенно праздник оброс своими традициями. Третий четверг ноября стал «днем винодела», днем, когда гуляет вся страна, и когда появляется возможность оценить насколько удачный урожай был в нынешнем году. Кроме того, это еще и популярная и модная традиция, которую придумали жители самой винодельческой страны в мире.

Как обычно, старт празднованию дают виноделы из городка Божо. Держа в руках зажженные факелы из виноградной лозы, они торжественным шествием выходят на городскую площадь, где уже установлены бочки с молодым вином. Ровно в полночь выбиваются затычки, и хмельные струи «Божоле нуво» начинают очередное ежегодное странствие по Франции и всему миру.

За несколько дней до праздника из небольших деревень и городов региона Божоле миллионы бутылок молодого вина начинают свой путь из Франции по странам и континентам, где его уже с нетерпеньем ждут в магазинах и кафе, ресторанах и клубах.

Для их владельцев провести у себя праздник молодого вина — дело чести! Между производителями даже происходит соревнование, кто первым доставит свое вино в ту или иную часть света.

Независимо от часового пояса дегустация Beaujolais нового урожая начинается в третий четверг каждого ноября. Даже получила распространение фраза «Le Beaujolais est arrivé!» (с фр. — «Божоле прибыло!»), служащая девизом для проходящих в этот день по всему миру празднеств.

Божоле нуво — это целый ритуал, большой языческий и народный праздник. Будучи универсальным, он приспосабливается к любой стране и вливается в любую культуру.

Источник

Ежегодно в третий четверг ноября по всей Франции стартует праздник молодого вина — божоле-нуво. Наиболее красочно и масштабно этот праздник проходит в Лионе, и в коммуне Божо, от которой берет свое начало знаменитый винодельческий регион Божоле. По французским законам, продажа молодого вина свежего урожая стартует в третий четверг ноября и ни днем раньше.

Многие слышали про знаменитые вина Божоле. Своим названием они обязаны региону на северо-западе от Лиона. Праздник молодого вина Божоле Нуво собирает ценителей веселья и французских вин. Пожалуй нигде так не радуются новому урожаю винограда, как в Бургундии. В третий четверг ноября с 1951 года там отмечают праздник Божоле.

В этот день жители Франции и особенно региона Божоле, что в Бургундии, широко отмечают праздник молодого красного вина под названием Божоле Нуво. Отмечают надо отметить — с размахом! Десятки бесплатных дегустаций, народные гулянья и сумасшедшие продажи самого вина по всему миру — просто винный Octoberfest.

История и традиции праздника божоле-нуво

Праздник начинается накануне — в среду, праздничным шествием виноделов с гигантскими гроздями винограда, факелами из лозы винограда, парадом бочек с вином.

На главных городских площадях устанавливаются огромные шатры для проведения банкетов. Чтобы присоединиться к уличному банкету, нужно заплатить примерно €80, причем покупать билеты лучше заранее

В Божо праздник начнется в 16 часов, а в Лионе в 20. Проходит праздник очень весело, много музыки, танцы, веселые конкурсы, песни. Под залпы фейерверков откупоривают бочки и бутылки и начинается дегустация вина нового урожая.

Божоле-нуво это сорт молодого французского вина. Производится это вино из винограда сорта «гаме» в исторической области Франции Божоле в Бургундии. Пить молодое божоле рекомендуют охлажденным, а закусывать — мясом и сыром.

Традиция празднования «Божоле Нуво» возникла в XIX веке у виноградарей региона Божоле и имела чисто коммерческий характер.
Дело в том, что вино из винограда сорта «гамэ» заметно уступает по качеству гораздо более благородным напиткам из Бургундии и Бордо. Вино «Божоле» не приспособлено к долгому хранению, зато созревает быстрее, чем бургундские вина или бордо, и именно в молодом возрасте у этого вина очень яркий, ни с чем не сравнимый вкус Дегустаторы выделяют в его фруктовом букете нотки малины, вишни и смородины.

Виноделы Божоле решили ежегодно отмечать праздник вина нового урожая. Рекламный ход оказался удачным и привел к существенному увеличению роста продаж. Виноделы сумели превратить недостатки молодого вина в его достоинства. Фестиваль молодого вина божоле-нуво постепенно набрал популярности и теперь его посещают тысячи туристов из разных стран мира.

Особенностью божоле является то, что его можно пить как утром, так и вечером. Правда, далеко не всем по вкусу, а иногда и статусу молодое вино. По большому счету во Франции оно так и не приобрело даже статус полноценного вина, считаясь «бодрящим напитком», повышающим настроение на время фестиваля.
Нередко божоле сравнивают с «лимонадом».

Так ли это на самом деле? Чтобы ответить на этот вопрос, надо побывать на празднике «Божоле–нуво» и попробовать молодое божоле. Но столицу региона Боже можно посещать не только в дни праздника, а круглый год! Рекомендуем очень увлекательную экскурсию из Лиона по Божоле.

Как добраться в регион Божоле

Покупать специальные туры для поездки на фестиваль Божоле-Нуво не стоит. Этот праздник является национальным и в 2022 году будет отмечаться по всей стране, так что оценить вкус и аромат молодого вина можно в любо городе Франции. Но побывать в это время на его родине — Божо — очень интересно.

Доехать проще из Лиона. В этом городе есть аэропорт, так что проблем с перелетом из Парижа или других городов возникнуть не должно. Далее из Лиона до Божо

Поездом

Идет около тридцати железнодорожных составов ежедневно. Стоимость билетов примерно 15€. Время в пути примерно 1 час 30 мин.

Трансфер

Не хотите заморачиваться, можно заказать трансфер — Вас встретят с табличкой в аэропорту или заедут за вами в отель. Стоимость около 60€ — 75€

Вы можете самостоятельно найти и забронировать по выгодным ценам:
Авиабилеты , Отели, Трансферы, а так же Экскурсии и развлечения прямо сейчас.

Источник

«Le Beaujolais est arrivé!» (с фр. — «Божоле прибыло!») – девиз праздника, который каждый год начиная с 19 ноября и всю неделю отмечают все уважающие себя ценители вина. Узнали у сомелье Perelman People Лены Лебедевой, почему в этот день не стоит пить божоле-нуво и чем его заменить.

Об истории праздника

Праздник придумал Жорж Дюбеф, который в свое время понял, что южный регион Божоле несколько поник на фоне великой Бургундии. Дюбеф посвятил его божоле-нуво, которое производители делают достаточно быстро: собирают виноград, а в начале ноября уже разливают и пускают в продажу. На такой рекламе молодое вино заслужило славу и теперь популярно во многих странах мира. Например, такой же праздник есть в Италии.

Фото: Getty Images

О вине божоле-нуво

Как правило, виноград для молодого вина никто не сортирует, поэтому он невысокого качества. Его собирают чуть ли не в самосвалы, а когда он доезжает до винодельни, то нижние слои уже начинают под давлением бродить. Чтобы консервировать молодое вино, добавляют большое количество диоксида серы, поэтому на следующий день от одного бокала часто болит голова.

О божоле в России

Еще десять лет назад в России был не такой развитый уровень представлений о вине: не так много винных школ, блогеров. Тогда божоле было распространенным праздником, и все тоннами продавали божоле-нуво.
Сейчас в Москве модные винные места его не празднуют, а о божоле-нуво вовсе не говорят. В регионах наоборот до сих пор можно иногда встретить на полках божоле-нуво пятилетней давности, хотя его нельзя хранить больше года.

Как актуально праздновать божоле

Мы в Перельмане не про божоле-нуво, мы про божоле в целом. Поэтому
праздник мы отмечаем расширением винной карты, добавляя в нее вина из сорта винограда гамэ.
Мы показываем гостям, что божоле – это полноценный винный регион, что в нем есть вина, которые меняются. В нем есть рука мастера, в нем есть маленькие виноградники, которые отражают конкретную местность.

Фото: Getty Images

Мы рассказываем, что исторически там делали потрясающие вина, и сейчас их вслепую ставят с винами Бургундии. За коллекциями некоторых производителей даже охотятся.

Чем заменить божоле-нуво

Регион божоле – это всегда не высокоалкогольные, тонкие, элегантные вина с шелковистым танином. Мой фаворит – легендарный производитель Жан Файяр, для меня это звезда и отражение стиля божоле. Он производит вина с виноградника на холме Кот дю Пи. Там местность, способная давать великие вина.

Как правильно пить божоле и с чем его сочетать

Божоле нужно наливать в декантер, в большой бургундский бокал – ему нужно давать возможность подышать и показать себя в своем разнообразии.

Фото: Getty Images

У гамэ нет тяжелой структуры или мощности, так что его можно пить и утром, и вечером. После одного-двух бокалов вы с легкостью встанете из-за стола и переделаете еще много дел.

Эти вина отлично сочетаются с гастрономией: нужно брать что-то без лишней яркой заправки, уксусной или каперсной истории. Подойдет тартар, стейк, мясная паста или паста с анчоусами, пицца с грибами или с колбасками. Из закусок – брускетты, баклажаны, рагу, паштеты.

18+, чрезмерное употребление спиртного опасно для вашего здоровья

Источник

Максим:

Собираемся посетить Францию этой осенью и хотим совместить наше путешествие по времени с праздником Божоле Нуво. Когда он проводится в этом году и как на него попасть? Нужно приобретать какой-то специальный тур или можно как-то принять в нём участие самостоятельно?

оценить	Специальный тур покупать не стоит, так как празднования проходят практически по всей стране, и этот праздник считается национальным. Ежегодно он проходит в третий четверг ноября (в этом году это будет 19 число). Начиная с полуночи, и на протяжении нескольких последующих дней вся Франция пробует (дегустирует) молодое бургундское вино Божоле. Этот праздник появился во Франции в 20 столетии, и его появление преследовало исключительно коммерческую цель, а не заботу о людях или какие-то другие причины. Качество этого вина нельзя назвать самым лучшим во Франции и некоторые монахи крайне негативно о нем отзывались и даже запрещали подавать своему столу. Вино Божоле отличается своим быстрым созреванием и тем, что именно будучи молодым, оно отличается насыщенным вкусом и широким ароматическим букетом. Чтобы поднять популярность своего вина, виноделы решили организовать этот праздник и для его проведения выбрали третий четверг ноября. На удивление праздник людям понравился, и сейчас его отмечают не только во Франции, но и во многих других странах мира. В период этого винного праздника у людей есть возможность оценить насколько удачным оказался урожай нынешнего года. Старт праздничным мероприятиям дают виноделы из французского городка Божо, причем происходит это довольно торжественно и красиво. Они держат в руках факелы, сделанные из виноградной лозы, и таким шествием выходят на центральную площадь города, где уже стоят бочки с ароматным молодым вином. Ровно в полночь бочки открываются и праздник начинается. Если будет возможность, то лучше всего посетить этот фестиваль именно в городке Божоле, где он проходит максимально интересно и колоритно. Но не одним молодым может порадовать этот праздник, в качестве закуски обычно подаются полноценные мясные блюда из куропатки, фазана, кролика, дикого кабана, ягнятины и баранины. Вопреки широко распространенному мнению, что это вино хорошо сочетается с сырами, это далеко не так (лучше всего использовать сыры, которые производятся непосредственно в Божоле). Многие туристические фирмы организовывают специальные пакетные туры для желающих посетить это праздник, но все предлагают адекватные цены. У некоторых стоимость настолько высокая, что за такие деньги можно две недели отдохнуть на морском курорте. Я бы рекомендовала вам самостоятельно организовать такую поездку, тем более что до праздника еще практически два месяца и у вас будет возможность подобрать авиабилеты и выбрать место проживания.
Ксения

оценить	Если Вы хотите попасть именно в «сердце» праздника, Вам необходимо попасть в местечко Божо. Именно здесь 19 ноября произойдет старт фестиваля и праздник вина Beaujolais Nouveau, который будет отмечать вся страна. Сначала Вам необходимо попасть в город Леон, поскольку это крупный центр, там есть международный аэропорт им. Сент-Экзюпери, ж/д вокзал и прочая транспортная инфраструктура. Божо находится в 50 км от Леона, можно доехать на поезде, например, курсируют они регулярно и очень часто. Основные празднества длятся 3 дня, жилье лучше бронировать уже сейчас. Многие любители «игристого» приезжают в поселок, чтобы своими глазами увидеть, как откроют первую бутылку молодого вина текущего года. Все очень весело: танцы, вкусности, шествия, распитие самого вина, думаю, Вы точно не разочаруетесь от увиденного!
Юлия

оценить	Праздник «Божоле нуво» начали отмечать во Франции еще с XIX века. Причиной послужило то, что виноград гамэ из которого делают молодое вино, не отличается хорошим качество, а само вино хранится не долго. Вот виноделы и придумали этот праздник, для того чтобы разрекламировать свою продукцию и быстрее продать вино. В наше время это назвали бы отличным маркетинговым ходом. Виноград гамэ созревает рано и вино из него готово уже в ноябре месяце, а хранить его можно только до марта. С 1985 года во Франции праздник «Божоле нуво» начали отмечать в третий четверг ноября, и по законам страны раньше это срока продавать молодое вино запрещается. Этот праздник любят и празднуют по всей Франции, но особенно торжественно он проходит на родине винограда гамэ Бургундии. Регион, где выращивают виноград гамэ, и делают из него вино, находится левее Лиона. В третий четверг ноября ровно в 24:00 в каждом городке региона начинается торжественный салют, и откупориваются бутылки и бочки с молодым вином. Ежегодно на этот праздник съезжается много ценителей этого вина и праздничной атмосферы, которой сопровождается праздник. Во время праздника происходят дегустации, маскарады, концерты и торжественные шествия в повозках увитых виноградной лозой. Везде царит праздничная атмосфера и веселье. Молодое вино божоле имеет красный цвет, резкий вкус и нетерпкий фруктовый букет. Пьется оно легко, но потом утром после выпитого вина у многих болит голова. Во Франции это вино считается низкого сорта и если бы не это праздник оно не пользовалось такой популярностью. Вино «Божоле нуво» принято пить охлажденным до 13 градусов и закусывать белым хлебом, сырами и колбасами. Самые известные марки «Божоле нуво» это Domaine Yvon Metras, Albert Bichot, Louis Jadot и Georges Duboeuf. Попасть на этот праздник можно почти в любом городе Франции, но лучше это делать в Лионе или в одном из городков провинции Божоле и в столице провинции городе Божо. Здесь празднования проходят наиболее ярко и весело. Добираться из Леона сюда удобнее на машине расстояние небольшое всего 25 км.
Анна

оценить	Принять участие в веселом праздновании Beaujolais Nouveau можно в любом уголке Франции. Однако наиболее колоритно и с соблюдением всех традиций этот пятидневный фестиваль молодого вина «Божоле Нуво» проходит в винодельческом регионе Божоле, а точнее, в небольшом городке Божё. Стартует фестиваль ежегодно в третью среду ноября. А вот главное действо этого «пьянящего» праздника – откупоривание огромной бочки с молодым вином «Бужоле Нуво» припадает на полночь между средой и четвергом. Происходит этот волнующий обряд на центральной площади Божё сразу после двенадцатого удара колокола церкви Святого Николая. После этого вино с насыщенным ароматом и взрывным вкусом начинает подаваться во всех палатках, заведениях городка и региона. Конечно же, празднование фестиваля не ограничивается откупориванием первой бочки. Этому центровому моменту предшествует костюмированное представление, многочисленные конкурсы и награждения виноделов по нескольким номинациям. В течение вечера среды гости фестиваля могут дегустировать вина и блюда французской кухни в специально установленных палатках. Особенно увлекательно знакомство с местной кухней проходит в огромном шатре, который вмещает более 2 тысяч посетителей. Открывается он в среду в 18:00 и работает до окончания фестиваля. Входная плата в шатер составляет около 80 евро. За эти деньги предлагается сытный ужин, безграничное количество вина и музыкальная программа. С наступлением 23:00 местные жители и гости праздника выходят на улицы города, где им вручаются факел и начинается эффектное факельное шествие в сторону центральной площади. И уже к двум часам ночи первый день празднования молодого вина начинает затихать. Остальные четыре дня фестиваля состоят из концертов, конкурсов, дегустаций и экскурсий на ближайшие виноградники. Добраться до городка Божё можно самостоятельно на поезде или автомобиле. Поездка из Лиона займет около 40 минут. В крайнем случае, можно в любом туристическом бюро купить так называемый винный тур, тогда не придется заморачиваться с поиском места для ночлега. Дело в том, что в самом Божё найти пристанище на ночь практически невозможно. Поэтому многие туристы останавливаются в Лионе или Бельвиле.
Аленка

Что это за место?

ЭКСКУРСИИ во Франции:

Экскурсия по Монако, Эз, панорама Ниццы, Канны, Антиб и Сен-Поль-де-Ванс.

Экскурсия по Монако, Эз и панорама Ниццы.

Экскурсия по Каннам, Антиб и Сен-Поль-де-Ванс.

Источник

День божоле-нуво: что нужно знать про главный винный праздник

16 ноября
/
Авторская колонка

Самый известный праздник из мира вина, который отмечают каждый третий четверг ноября, популярен среди любителей выпить, но вызывает скепсис у сомелье. Антон Обрезчиков объясняет, почему (и рассказывает, куда идти праздновать).
У любителей вина постарше история beaujolais nouveau в России прочно ассоциируется с девяностыми. Плохо разбирающийся в вине народ усиленно налегал на недорогие и легкие вина с манящими цветастыми этикетками, а потом мучился похмельем. Немудрено: нуво — это не столько вино, сколько ритуал, а накидываться совсем молодым, только что выбродившим вином, — занятие в принципе сомнительное и опасное для здоровья.
Есть несколько причин, по которым праздник молодого божоле получился именно таким, каким мы к нему привыкли. Апелласьон Божоле — это Бургундия, но в отличие от всей прочей Бургундии красные вина здесь делают не из «пино-нуара», а из сорта «гаме», за которым закрепилась слава сорта урожайного, но не слишком элегантного.
Регион Божоле
Есть и еще один момент, благодаря которому божоле-нуво получается именно тем ярким и «фруктово-ягодным» в смысле ароматов вином, к которому мы привыкли (сугубо технологический), — углекислотная, она же карбоническая мацерация: гроздья целиком закладывают в закрытый крышкой чан, в который закачан CO2, и брожение, о чудо, начинается прямо внутри ягод. Пресловутый третий четверг — это как раз тот момент, когда брожение завершается, обычно на него уходит месяц-полтора. Есть версия, которая гласит, что карбоническую мацерацию придумали именно для божоле-нуво и сделал это виноторговец Жорж Дюбеф, который, собственно, и является главным продавцом нуво в мире. Стоит ли возлагать ответственность за глобальное явление на одного человека — вопрос открытый. Но то, что нуво как концепция сильно помогла продажам вин из не самого престижного региона Бургундии, — неоспоримый факт.
Жорж Дюбеф — главный популяризатор и продавец божоле-нуво
Чем хорош такой метод — вина им делаются максимально быстро, вы не ждете год после урожая, как обычно, а можете пить вина уже осенью. Чем он плох — да, в принципе, ничем, это просто технология, очевидно одно — характерный банановый тон, который дает сорт «гаме» при карбонической мацерации, нравится далеко не всем. Да, в общем, никто особенных тонкостей вкуса от молодого божоле и не ждет — смысл праздника ровно в обратном, отпраздновать новый урожай в немного дионисийском стиле. Именно за это божоле-нуво и не любят сомелье — это не столько вино, сколько ритуал, простой и веселый.
Но, конечно, у нуво есть альтернативы, которые помогут сохранить вам лицо знатока и в этот день, самая очевидная — вина тоже из Божоле, тоже из сорта «гаме», но сделанные «как следует»: в идеале это должны быть вина с указанием конкретных деревень в Божоле, Beaujolais Cru, — таких, например, как Флери, Мулен-а-Ван или Моргон, всего их десять. Это чуть более серьезные вина — в отличие от нуво, которое должно быть выпито исключительно молодым, они уже могут храниться несколько лет.
«Винный базар» на Никитском
Именно так поступят, например, в «Винном базаре» на Никитском, обещая открывать в честь праздника моргон 2014 года урожая. В остальных «Базарах» будет просто праздник — обещаны божоле побокально за 250 рублей, на Садовой будет диджеить Сесиль Плеже. «Монополь» на Тверской заманивает паштетами и аккордеоном.
Проверить, сочетается ли нуво с едой, можно в Le bistrot Le Provos, Эрик обещает фрикасе из улиток с шампиньонами и овощами, беф-бургиньон и грушу в красном вине с сорбетом из смородины. Если же сводить ритуал к минимуму, то можно просто забежать на пять минут в любой из «Жан-Жаков». Одним словом, празднуют все, кто имеет хоть какое-то отношение к французской теме (кафе «Мишель», «Паризьен»), но, разумеется, не только, среди причастных сегодня числятся: Mitzva Bar, Scenario Café , Osteria Toscana, «Ротонда», «Крылышко или ножка», Crab Pub, стейк-хаус Chicago Prime, Johny Josper Pub.
Антон Обрезчиков — другие материалы:
Рюмка водки, хвост селедки: что происходит с рюмочными в Москве
Канал «Доверие»: смогут ли винные приложения заменить сомелье?
Курс на стабилизацию: почему этой осенью надо пить крепленые вина
Домашние настойки: как их делают и где их пить в Москве
Сидр: все, что вы хотели знать про вино из яблок
Сборная Португалии: как вина из страны портвейна завоевывают мир
Домачица, палинка и киршвассер: дивный мир локальных дистиллятов
Винные рейтинги и премии: почему это важно и хорошо
Мохито и дайкири: как и почему возвращается коктейльный угар начала 90-х
Алкоголь и еда: к вопросу о правильных сочетаниях
Вино vs пиво: баланс восстановлен
Состояние отечественного виноделия: можно ли составить винную карту целиком из русских вин
* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!

Места из новости

Источник