Салат тещин язык на праздник

Салат «Тещин язык» с языком: рецепты

Рассмотрим несколько интересных и простых рецептов салата «Тещин язык» с языком. Отварной или запеченный язык сочетают с различными овощами, зеленью и другими ингредиентами, поэтому каждый может подобрать себе вариант по вкусу. Традиционно данный салат готовят из говяжьего языка, реже используют свиной. В первом случае блюдо получается более утонченным, во втором – более бюджетным. Оба варианта отлично подходят как для будничной трапезы, так и для праздничного застолья.

Салат «Тещин язык» с языком и грибами

Вкусный и сытный салат с отварным говяжьим языком, грибами и сыром. Редька и горчица придают салату легкую остроту.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

язык говяжий вареный (500 г);
грибы маринованные – шампиньоны/опята/лисички (200-300 г);
яйцо куриное вареное (5 шт.);
огурец соленый (4 шт.);
редька/дайкон (1 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
сыр твердый (200 г);
салат айсберг/латук/другой (для украшения, 100 г);
помидор черри (для украшения, по вкусу);
майонез и горчица (для соуса, 200 г и 2 ст. л.);
вода питьевая и уксус столовый, 9% (для маринада, 300 мл и 2 ст. л.);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Говяжий язык лучше отваривать цельным куском, так он получается более сочным.

Приготовление:

Язык порезать мелкими кубиками.
Слить рассол с грибов и мелко нарезать.
Яйца почистить и покрошить кубиками. Оставить немного для украшения блюда.
Слить рассол с огурцов. Нарезать мелкими кубиками и отжать от лишней жидкости.
Редьку помыть, почистить и натереть на терке.
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Залить редьку и лук водой, добавить уксус и оставить на 15-20 минут, чтобы убрать лишнюю горечь.
Сыр натереть на мелкой терке.
Листья салата помыть и просушить салфеткой.
Помидоры помыть, по желанию разрезать на половинки.
Смешать майонез и горчицу. Соус готов.
Отжать редьку и лук от маринада.
В глубокой миске смешать язык, грибы, яйца, огурцы, редьку с луком и сыр. Приправить солью, перцем и другими специями по вкусу. Заправить соусом и перемешать.
На порционных тарелках сделать подушку из листьев салата. Выложить готовый салат горкой или при помощи кулинарного кольца. Украсить блюдо яйцами (которые оставляли для украшения) и помидорами черри.

Если вы хотите сделать вкус салата более нежным, добавьте к ингредиентам 1 небольшую вареную картофелину.

Предлагаем посмотреть видеорецепт салата (список ингредиентов немного отличается от приведенного выше рецепта):

Салат «Тещин язык» с языком, орехами и сыром

Этот простой, но очень вкусный салат порадует ваших гостей и домочадцев. Нежные кедровые орехи, сладкий чернослив и соленый сыр в сочетании отварным языком делают вкус салата очень изысканным и оригинальным. Попробовав это блюдо, вы наверняка захотите приготовить его еще раз.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

язык говяжий/свиной вареный (400 г);
чернослив (200 г);
сыр твердый (250 г);
петрушка (для украшения, 1 пучок);
орехи кедровые (200 г);
майонез (по вкусу);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Язык нарезать тонкими полосками.
Чернослив нарезать соломкой (по желанию предварительно замочить в кипятке на 20 минут, для мягкости).
Сыр натереть на крупной терке.
Петрушку помыть, промокнуть салфеткой и разделить на веточки.
Поместить в миску язык, чернослив и сыр. Добавить майонез, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешать.
Выложить салат на порционные тарелки, обильно посыпать орехами и украсить петрушкой.

Предлагаем посмотреть видеорецепт салата с языком, орехами и сыром (список ингредиентов немного отличается от предложенного выше рецепта):

Салат «Тещин язык» с языком, ветчиной и болгарским перцем

Вкусный и питательный салат с отварным языком, ветчиной, сочным болгарским перцем, свежим огурцом и нежными перепелиными яйцами.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

язык говяжий вареный (400 г);
ветчина/карбонад (200 г);
перец болгарский (2-3 шт.);
огурец (2-3 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
орехи грецкие очищенные (100 г);
яйцо перепелиное вареное (6 шт.);
салат айсберг/латук/другой (200 г);
базилик (для украшения, по вкусу);
майонез (200 г);
паприка сушеная (по вкусу);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Язык и ветчину порезать тонкими полосками.
Помыть болгарский перец, удалить семена и сердцевину, нарезать тонкой соломкой.
Помыть огурцы, очистить от кожуры и натереть на крупной терке (нарезать соломкой).
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Орехи измельчить в ступке или блендере.
Яйца почистить и разрезать на половинки или четвертинки.
Листья салата и базилик помыть, удалить салфеткой лишнюю влагу. Салат крупно порубить, базилик разделить на листья.
Поместить в миску язык, ветчину, перец, огурцы и лук. Приправить солью, перцем и другими специями по вкусу. Добавить орехи, майонез и перемешать.
На порционных тарелках сделать подушку из листьев салата. Выложить готовый салат горкой или при помощи формовочного кольца. Украсить салат листьями базилика и четвертинками яиц. Посыпать паприкой.

Также вы можете посмотреть видеорецепт салата (состав блюда немного отличается от предложенного выше варианта):

Салат «Тещин язык» с говяжьим языком, огурцом и перцем чили

Этот пикантный салат особенно придется по вкусу тем, кто любит «огненные» блюда. Добавляя больше или меньше перца чили, вы можете регулировать остроту салата по своему усмотрению.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

язык говяжий вареный (300 г);
перец болгарский (2-3 шт.);
перец чили/кайенский/другой острый стручковый (1-2 шт.);
лук красный (1 шт.);
огурец (2-3 шт.);
чеснок (2 зубчика);
кинза (1 пучок);
масло оливковое (50-150 мл);
соус соевый (2 ст. л.);
уксус бальзамический (1 ст. л.);
кунжут (по вкусу, 10-50 г);
соль, перец и специи (по вкусу).

Приготовление:

Язык нарезать тонкой соломкой.
Болгарский перец помыть, удалить семена и сердцевину. Порезать соломкой.
Острый перец промыть, семена убрать, мелко нарезать.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Огурцы помыть и нарезать брусочками.
Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Кинзу помыть, промокнуть салфеткой и мелко порубить.
Приготовить заправку для салата. Смешать в миске оливковое масло, соевый соус и бальзамический уксус.
Поместить в миску язык, перцы, лук, огурцы, чеснок и кинзу. Добавить заправку, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешать и посыпать кунжутом.

Салат готов!

Теплый салат-закуска с языком и овощами-гриль

Роскошный теплый салат с языком и овощами-гриль. Вкус блюда получается нежным и ярким одновременно. Попробуйте, это очень вкусно!

Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4

Ингредиенты:

язык говяжий (500 г);
перец болгарский (3 шт.);
чеснок (3-4 зубчика);
помидор вяленый (50 г);
баклажан (2 шт.);
кабачок/цукини (2 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
помидор черри (100 г);
салат айсберг/латук/другой (100 г);
тимьян/розмарин (1 пучок);
масло оливковое (100 мл);
майонез (150 г);
горчица (2 ст. л.);
уксус бальзамический (1 ст. л.);
травы прованские сухие (2 ч. л.);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 ℃. Язык промыть, очистить от пленки и промокнуть салфеткой. По всей поверхности куска сделать глубокие перпендикулярные надрезы (2-3 см). Обмазать небольшим количеством оливкового масла и натереть молотым перцем и специями по вкусу (соль не добавлять).
Один болгарский перец помыть, очистить от семян и сердцевины, нарезать короткими полосками. Почистить 3-4 зубчика чеснока и разрезать их на 4-6 частей. Крупные вяленые помидоры разрезать на 2-4 части. Каждый надрез на языке заполнить чесноком, перцем и вялеными помидорами.
Фольгу для запекания сложить в 2-3 слоя, выложить на нее язык с овощами. Посыпать веточками тимьяна и плотно завернуть. Положить на противень и отправить в разогретую духовку на 1,5 часа.
Достать язык из духовки, развернуть фольгу и очистить мясо от тимьяна и крупных кусков овощей. Присыпать крупной солью и полить мясо образовавшимся соком. Нарезать язык слайсами.
Оставшийся болгарский перец помыть, очистить от семян и сердцевины. Нарезать соломкой средней толщины.
Баклажаны и кабачки помыть, нарезать кружочками (толщиной около 5-7 мм).
Лук почистить и нарезать толстыми кольцами.
Смешать 2-3 ст. л. оливкового масла, соль, перец и прованские травы по вкусу. Смазать получившейся смесью баклажаны, кабачки, болгарский перец и лук. Поместить овощи в пакет для запекания и отправить в разогретую до 200 ℃ духовку на 20 минут. Вынуть из духовки, полить бальзамическим уксусом и 2 ст. л. оливкового масла.
Помидоры черри помыть и разрезать на четвертинки.
Листья салата помыть, просушить салфеткой и крупно порубить.
Смешать майонез и горчицу.
На порционные тарелки выложить часть листьев салата. Сформировать блюдо, поочередно выкладывая кабачки, перец, лук, листья салата и баклажаны. Полить салат соусом, выложить кусочки языка и украсить тимьяном. По бокам украсить блюдо четвертинками помидоров черри.

Блюдо готово, можно подавать к столу!

Салат с языком, фасолью и острым перцем

Очень вкусный и питательный салат, который надолго зарядит вас энергией. Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола. Сочетание майонеза и сметаны добавляет салату интересный вкусовой оттенок.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

язык свиной/говяжий вареный (300 г);
карбонад/ветчина (300 г);
фасоль вареная (500 г);
огурец (4-5 шт.);
яблоко кисло-сладкое (1 шт.);
перец острый стручковый (1-2 шт.);
сыр твердый (100 г);
яйцо куриное вареное (6 шт.);
лук красный (1 шт.);
лук зеленый (1 пучок);
петрушка (1 пучок);
кинза (1 пучок);
чеснок (3-4 зубчика);
майонез (100 г);
сметана (100 г);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Перед приготовлением салата фасоль желательно замочить на ночь в воде.

Приготовление:

Язык и карбонад порезать мелкими кубиками.
Огурцы помыть (при желании очистить от кожуры) и измельчить небольшими кубиками.
Яблоко помыть, удалить семена и сердцевину. Натереть на терке или мелко нарезать.
Помыть острый перец, удалить семена и мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца почистить и покрошить кубиками.
Лук почистить и мелко порубить.
Зеленый лук, петрушку и кинзу помыть (удалить салфеткой лишнюю влагу) и мелко порубить. При желании оставить несколько веточек петрушки для украшения блюда.
Приготовить заправку для салата. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать в миске майонез, сметану и чеснок. При желании добавить соль, перец и другие специи.
В глубокой салатнице смешать все ингредиенты, добавить заправку и приправить по вкусу. Тщательно перемешать. Украсить петрушкой.

Блюдо готово, можно подавать к столу!

Салат с языком, пекинской капустой и кукурузой

Очень легкий и полезный салат. Идеальный вариант для перекуса. Благодаря пекинской капусте и болгарскому перцу, блюдо получается сочным и свежим. Кукуруза придает салату легкую сладость.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

язык говяжий вареный (300-400 г);
перец болгарский (1-2 шт.);
капуста пекинская (1 кочан);
кукуруза консервированная (100-200 г);
базилик (1 пучок);
петрушка (1 пучок);
масло оливковое (50-70 мл);
уксус бальзамический (1 ст. л.);
соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Язык нарезать брусочками.
Перец помыть, удалить семена и сердцевину. Нарезать короткими полосками.
Пекинскую капусту помыть, удалить салфеткой лишнюю влагу и мелко порубить.
Слить жидкость с кукурузы.
Базилик и петрушку помыть, просушить салфеткой и мелко порубить.
Смешать оливковое масло и бальзамический уксус. Заправка готова.
Выложить все ингредиенты на широкие порционные тарелки. Полить заправкой, посолить, добавить специи по вкусу и аккуратно перемешать щипцами.

Приятного аппетита!

Текст: Екатерина Хрущева

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник

Блюдо пользуется особой популярностью у любителей острого. Его можно приготовить к простому семейному ужину или к праздничному столу. Это угощение не только отличается ярким вкусом, но и является чрезвычайно полезным, так как содержит множество витаминов и минералов, необходимых для восстановления и поддержания иммунитета. Читай дальше…

Быстрый фильтр

Поиск по категории «Салат Тещин язык на зиму»

Салат Тещин язык на зиму

Особенно оно полезно в период суровых зимних холодов, когда организму нужна дополнительная защита. Консервация продукта – это занятие не из простых, но при соблюдении рекомендаций, с этой работой справятся даже новички. Рецепты салата «Тещин язык» на зиму — это превосходная возможность проявить себя на кулинарном поприще. Каждая хозяйка вносит что-то свое в традиционную последовательность консервирования и таким образом рождаются новые кулинарные шедевры.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Салат готовят из моркови, кабачков, сладкого и острого перца, помидоров или томатной пасты. Самое важное в данном блюде – чеснок и специи, именно благодаря им оно и получило необычное, говорящее о его специфичности название. Данное угощение служит прекрасной закуской для крепких напитков, таких, как водка или коньяк. Но важно не перестараться с приправой, иначе результат может не оправдать ожиданий.

Источник

Салат Тещин язык пошаговый рецепт с фото.

Подготавливаем все ингредиенты и делаем пошаговые слои:

Отварной картофель натираем на крупной терке. Затем отправляем в разъемную форму, обязательно равняем по всей поверхности и покрываем майонезом.
Шпроты выкладываем в неглубокую тарелку, вилкой хорошенько мельчим и отправляем в кулинарное кольцо. Этот слой также смазать майонезом.
Измельчаем зеленый лучок, выкладываем поверх шпрот, равняем и в вновь смазываем майонезом.
Небольшим слоем выкладываем и равняем консервированный горошек.
Натираем отварные яйца на средней терке, подсаливаем их, добавляем майонез для связки и тщательно перемешиваем. Затем необходимо выложить их поверх зеленого горошка и выровнять по всей поверхности.

После того, как салат Тещин язык вы выложили все слои, вам необходимо, чтоб салатик не обветрился, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник буквально на два часа.

Украшаем салат для подачи:

Нарезаем черные и зеленые оливки тоненькими колечками и аккуратно раскладываем их по всей поверхности.
Разрезаем помидоры черри на две половинки и выкладываем по центру на оливки.

Салат Тещин язык готов, можете подавать на стол! Салатик выглядит так аппетитно, красиво и красочно, что вашим близким или друзьям он сразу же, обязательно попадется на глаза и они захотят его попробовать в первую минуту!

Хорошего вам настроения и приятного аппетита!

Источник

Категория:: Простые салаты
Автор:: Виктор Афанасьев

Прочитав рецепт из статьи, вы сможете самостоятельно приготовить вкусный и красивый салат «Тещин язык». Он хорошо подойдет как для ужина, так и для любого праздничного стола. Ингредиенты, которые потребуются для приготовления салата, вы найдете в таблице в требуемых пропорциях. Рецепт приготовления праздничного блюда достаточно прост и будет под силу любой хозяйке. Весь процесс описан подробно и дополнен пошаговыми фото.

Кухонная техника и утварь:

варочная поверхность;
кастрюля;
разъемная форма круглая либо овальная;
толкушка;
вилка;
консервный нож;
глубокая тарелка;
доска для нарезки;
кухонный нож;
крупная терка;
столовая и чайная ложка;
пищевая пленка;
холодильник.

Ингредиенты

Картофель: 2-3 шт.
Вода: 1,5 л
Куриные яйца: 5-6 шт.
Зеленый лук: 1 пучок
Шпроты консервированные: 1 баночка
Консервированный зеленый горошек: 200-250 г
Майонез: 9 ст. л.
Оливки: 100 г
Маслины: 7-8 шт.
Помидоры черри: 2-3 шт.
Соль: 12 / ч. л.

Время приготовления:

2 часа

Последовательность приготовления

Для салата потребуется 2-3 средних картофелины. Очищаем их от кожуры, нарезаем средними кусочками. В кастрюлю наливаем около 1 л воды и кладем туда картофель. Отвариваем на среднем огне до полной готовности. После того, как картофель будет готов, измельчаем его до пюреобразного состояния, используя толкушку. После того как картофельное пюре полностью остынет, выкладываем его на дно разъемной формы. Красивее салат смотрится в овальной форме, но если у вас такой нет, то можете использовать круглую. Распределяем картофель ровным слоем с помощью вилки. Используя около 2 ст. л. майонеза, смазываем им слой картофеля.
С помощью консервного ножа открываем банку консервированных шпрот. Перекладываем их в глубокую тарелку, при этом масло не сливаем, а также добавляем к рыбе, чтобы салат вышел сочнее. Хорошенько разминаем шпроты вилкой.
Измельченные шпроты выкладываем поверх картофеля, равномерно распределяя их вилкой или ложкой. Слой шпрот также требуется смазать 2 ст. л. майонеза.
Пучок зеленого лука промываем под проточной водой и хорошенько встряхиваем, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезаем лук мелко и кладем третьим слоем. Зеленый лук смазываем майонезом, всего его потребуется около 2 ст. л.
Для салата потребуется консервированный зеленый горошек, которого достаточно будет 200-250 г. Необходимо слить лишнюю жидкость, чтобы салат не получился слишком водянистым. Выкладываем горошек поверх зеленого лука. Смазываем горошек 1 ст. л. майонеза.
Предварительно в кастрюле, налив около 500 мл воды, отвариваем 5-6 куриных яиц вкрутую. Очищаем яйца от скорлупы и натираем на крупной терке. К натертым яйцам добавляем 1/2 ч. л. соли и 2 ст. л. майонеза. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем до однородности.
Натертые куриные яйца выкладываем поверх горошка. Это последний слой салата, поэтому его необходимо максимально равномерно распределить и разровнять.
Накрываем салат пищевой пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы все слои хорошо пропитались.
Через несколько часов достаем салат из холодильника и аккуратно снимаем разъемную форму. Приступаем к украшению салата. Для этого потребуется около 7-8 маслин. Нарезаем их кружочками и выкладываем по краю салата. Также для украшения используется около 100 г оливок, которые нарезаются аналогично маслинам. Кольца оливок выкладываем по всей площади салата.
Помидоры черри в количестве 2-3 шт. промываем под проточной водой и разрезаем на пополам. Выкладываем половинки черри по центру салата. Салат «Тещин язык» полностью готов. Он получается не только ярким и красивым, но еще и очень сочным и вкусным.

Видеорецепт приготовления

Видеоролик посвящен рецепту, под руководством которого вы сможете сделать вкусный и красивый салат «Тещин язык». Для его приготовления используется много разных продуктов, которые перечислены в видео в определенных пропорциях. Салат готовить очень просто и быстро, при этом весь процесс описан доступно и поэтапно.

Пробовали ли вы готовить салат «Тещин язык» по описанному в статье рецепту? Все ли у вас получилось с первого раза и добавляли ли вы какие-либо дополнительные ингредиенты? Поделитесь в комментариях своим способом и секретами приготовления салата «Тещин язык».

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Источник

Тёщин язык из баклажанов

Приготовил : Antares

27.12.2013
Время приготовления:

25 мин

«Тещин язык» — отличная закуска и замечательное украшение на Ваш стол. Его можно легко и быстро приготовить, а вкусовые качества этого блюда произведут на Вас и Ваших гостей отличное впечатление!

Описание приготовления:

«Тещин язык» — довольно популярное блюдо, поэтому и способов его приготовления существует немало. Представляю Вашему вниманию классический рецепт приготовления «тещиного языка». Он довольно простой и не требует массы ингредиентов, а вкус закуски получается отменным!

Как приготовить «Тёщин язык из баклажанов»

1. Нарезаем баклажаны в длину на тонкие пластины, посыпаем их солью и оставляем на минут 10, чтобы ушла вся горечь. Есть этому и другая причина: во время обжаривания баклажаны впитывают много масла, а соль предотвращает этот процесс.

2. Обваливаем нарезанные и уже не горькие баклажаны в муке.

3. Затем обжариваем их на растительном масле.

4. Пока баклажаны обжариваются, кружочками нарезаем помидоры.

5. Выдавливаем чеснок «чеснокодавкой».

6. На готовые остывшие баклажаны выкладываем майонез и размазываем по поверхности пластинок.

7. Затем на каждую пластинку выкладываем по кружочку помидора и понемногу чеснока. Солим, перчим. Тещин язык должен быть острым. Складываем каждую пластинку вдвое.

8. Далее выкладываем языки на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тёщин язык из баклажанов

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

:angry: :ph34r: :mad: :wub: :blink: :ohmy: :dry: :sleep: :huh: :wink: :blush: :happy: :laugh: :smile: :sad: :wacko: :cool: :excl:

София
14.10.2021 20:40

Я один раз делала и попался горький баклажан, а блюдо это я очень люблю. Не знаю — это русская кухня или грузинская, но каждый год готовлю много его. Но теперь покупаю только белые баклажаны — они не горькие и рулетики улетают на ура!

Иринка
04.10.2021 00:30

Очень люблю такое летнее или осеннеее блюдо!!! Только я жарю в большом количестве масла — не люблю считать сколько калорий в рулетиках! А начинка всегда одна и та же и не надоедает — делаю по рецепту и вся семья довольна. даже дети едят с чесночнокм!!

Елена
01.08.2021 11:13

Я бы их в духовке приготовила, плюс добавила внутрь немного тертого сыра.

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно
за
данный рецепт?

Закуски — лучшие 10 рецептов

Плавленый сыр с чесноком «Мандаринки»
Картофель фри в домашних условиях
Запеченная брынза
Помидоры, сушеные в духовке
Закуска из куриного филе
Закуска из куриных крылышек
Домашние чипсы в микроволновке
Роллы по-русски
Печеночные рулетики
Закуска из черного хлеба с сельдью

ПОЛЕЗНОЕ

Новые рецепты
Случайный рецепт
Фотографии рецептов
Кулинарные книги
Кулинарная энциклопедия
Кухни народов мира
Польза и вред продуктов

Источник

Салат «Тещин язык» из кабачков на зиму

Тещин язык – древнее название изумительной закуски из кабачков на зиму. Она отличается своей пикантностью.

Все привыкли к тому, что консервы доступно лежат на прилавках, но их намного выгоднее приготовить дома. Это чудесная заготовка, и в одновременно низкокалорийная, как раз для диет.

Каждая хозяйки имеет в своем распоряжении достаточно много рецептов. Но так сложно выбрать единственный, который западет в душу не только ей, а и её родне. Нужно только слушать советы опытных поваров или же довериться судьбе)

Салат «Тёщин язык» порадует всех гостей на празднике. Он отлично подойдет как гарнир к основному блюду. Стоит только разогреть.

Салат «Тещин язык» — классический рецепт

Рецепт славиться среди хозяюшек очень простой рецептурой и безупречным вкусом.

Ингредиенты:

3 кг. кабачков
1,5 л. томатного сока
200 мл. уксуса
3 перчика чили
200 мл. растительного масла
1 стакан сахара
1 ст. л. горчицы
3 болгарских перчика
100 г. чеснока
2 ст. л. томата
Соль

Приготовление:

Почистить кабачки от кожи, нарезать в длину по 10 см, толщина 1 см.

В кастрюлю влить томатную пасту, добавить также сахар, соль, масло, горчицу и уксус.

Перемолоть болгарский перец, чили, чеснок, добавить перец по вкусу.

В кастрюлю к томатному соку вкинуть овощи, прежде перемолов их на мясорубке. Закипятить.

Когда закипит, положить в смесь кабачки. Сделать маленький огонь. Дать закипеть смеси, аккуратно перемешать. Варить примерно 40 минут.

Когда приготовится, разложить в пастеризованные баночки, закатать. Остывать в перевернутом виде под пледом.

Острый салат на зиму «Тёщин язык»

Для любителей остренького. Идеально подойдет для всей семьи.

Ингредиенты:

3 кг. кабачков
4 морковки
1 стакан сахара
200 мл. растительного масла
1 ч. л. уксуса
2 ст. л. соли
100 г. чеснока
3 болгарских перчика
400 г. томатной пасты
1 ч. л. красного перца
1 л. воды
Лавровый листик
1 ч. л. молотого перца

Приготовление:

Хорошенько помыть и почистить все овощи и чеснок.

Кабачки режем на кольца, морковку натереть, перчик порезать на маленькие кубики. Кидаем специи, сахар, масло, солим. Томатную пасту разводим в 1 л. воды и добавляем к смеси овощей.

Всё хорошенько смешиваем и ставим вариться на минут 35.

Спустя 20 минут добавляем чеснок и зелень. В конце вливаем уксус.

Дальше фасуем по баночкам и закатываем.

Укутываем баночки полотенцем чтобы остыли, так блюдо становится ещё сочнее.

Салат «Тёщин язык» с перцем

Когда хочешь почувствовать сладкую нотку лета зимой, этот рецепт вкусненьких кабачков исполнит это ваше желание. Вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

3 кг. кабачков
600 г. болгарского перчика
150 г. чеснока
120 г. сахара
Гвоздика
Перец горошком
240 мл. воды
1 острый перчик
450 г. томатной пасты
Стакан растительного масла
2 ст. л. соли
100 мл. уксуса

Приготовление:

Кабачки порезать пластинками. Болгарский перчик нарубать соломкой.

Чеснок измельчить любым способом. Острый перчик накромсать очень мелкими кусочками.

Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю, солим, добавить сахар, растительное масло, вкинуть специи.

Томатную пасту развести с водой и влить к смеси овощей. Перемешать и вливаем ещё воду. Поставить на огонь. Закипятить. Варить 25 минут, постепенно помешивая.

В конце влить уксус.

В подготовленные баночки разложить массу. Закатать и перевернуть под пледом.

Хранить лучше в погребе, как это делали наши бабушки. Идеальная температура хранения способствует долгому сбережению.

Зимний салат «Тещин язык»

Прекрасное время года лето… И как же хочется быть ближе к нему всегда. Зимние салаты могут в этом помочь, ведь при их готовке сохраняются все питательные вещества.

Ингредиенты:

3 кг. кабачков
1 ст. л. сахара
800 мл. воды
1 ст. л. уксуса
100г. чеснока
1 с. л. красного перца
300 мл. растительного масла
3 кг. болгарского перца
200 г. томатной пасты
2 ст. л. соли

Приготовление:

Все продукты приготовить, нарезать. Вкинуть в подходящую емкость. Залить водой с томатной пастой, посолить, добавить специи.

Варить минут 40. Влить уксус.

Распределить по банках и закатать.

Салат из кабачков с рыбой

Рецепт кабачков с рыбой зиму очень легко освоит даже неопытная хозяйка, если будет точно соблюдать инструкцию.

Ингредиенты:

200 г томатной пасты
1.5 кг моркови
1.5 кг кабачков
60 г сахара
20 мл уксуса
40 г соли
2 кг скумбрии
1 кг репчатого лука

Приготовление:

Рыбку разделать и порезать.

Подготовить кабачки, накромсать их ломтиками и замочить ненадолго. Потом помыть и обсушить.

Покрошить лук. Морковь натереть. Смешать все овощи, всыпать соль и сахар, влить томат и варить около 30 минут. Позже добавить рыбу и тушить 30 минут, влить уксус, помешать.

Разложить по банках и закатать.

«Тёщин язык» Вариация классического рецепта

Разновидностей таких рецептов очень много, так как каждая хозяйка желает добавить что-то свое. Но каждый рецепт по-своему уникальный и вкусный.

Ингредиенты:

1 кг. кабачков
1 кг. помидоров
1 крупный болгарский перец
острый перец по вкусу
5-6 зубчиков чеснока
70 мл. уксуса
70 мл. растительного масла
100 г. сахара
1 ст. л. соли

Приготовление:

Кабачки очистить и нарезать на крупные куски. Помидоры, перцы пропустить сквозь мясорубку, положить в кастрюлю. Солить, всыпать сахар, масло. Проварить 20 минут.

Всыпать все кабачки и тушить примерно 30 минут. В конце вкинуть измельченный чеснок и уксус.

Закатать в стерильные банки и оставить остывать под пледом.

Остренькая закуска «Тёщин язык»

Многие хозяйки иногда добавляют лишние ингредиенты и только портят закуску. Нужно точно соблюдать рецепт и результат получится божественный.

Ингредиенты:

2 красных перчика
1 стакан растительного масла
2 кг. кабачков
Сахар
1 кг. свежих помидоров
1 головка чеснока
Соль

Приготовление:

Очистить от кожи помидоры. Кабачки нарезать дольками.

Помидоры и перчики прокрутить через мясорубку. Сложить в подходящую емкость и прокипятить 15 минут. Всыпать сахар и соль, влить масло.

Вкинуть кабачки и готовить где-то 20 минут. За 5 минут до конца добавить чеснок.

В стерилизованные банки выложить продукт и закатать.

Закуска выходит очень остренькой, так что можно добавить меньше перчика.

Салат Тещин язык с рисом

Блюдо кажется очень сытным, если а нем есть крупа. Такая закуска полностью заменяет ужин.

Ингредиенты:

350 г. риса
1.5 кг. помидоров
55 мл. столового уксуса
1,5 кг. кабачков
20 мл. растительного масла
400 г. моркови
800 г. болгарского перца
450 г. репчатого лука
соль

Приготовление:

Рис приготовить на половину.

Кабачки нарезать кусочками. Лук нарезать маленькими полукольцами. Болгарский перец нашинковать полосками. Сделать пюре из томатов любым доступным способом. Смешать с маслом и закипятить. Вкинуть рыбку и варить ещё 35 минут.

пожарить лук, морковь и перец. Смешать все ингредиенты и тушить еще примерно 15 минут. Добавить рис и уксус и готовить минут 10.

Разложить закуску по банках, закатать и дать остыть.

Закуску можно есть не только в виде салата, а и как главное блюдо. Рис в ней очень сытный.

Салат «Тещин язык» иди «Огненные язычки»

Салат из кабачков достаточно прост в заготовке и не требует много ингредиентов и времени.

Ингредиенты:

1 кг. помидоров
1 стакан растительного масла
Соль
2 кг. кабачков
3 болгарских перчика
2 чеснока
2 острых перца
Сахар
Уксус

Приготовление:

Порезать кабачки. Помидоры измельчить на крупные куски и положить в кастрюлю. Болгарский и острый перец так же режем и к помидорам. Добавить чищеный чеснок и измельчить все ингредиенты, кроме кабачков, в блендере.

Всю смесь отправить в кастрюлю, посолить, добавить сахар, уксус, масло. Закипятить.

Вкинуть кабачки и готовить примерно 30 минут. Готовый продукт разложить по бакам. Закатав, укутать полотенцем.

Тещин язык из кабачков на зиму в скороварке

Отличная вещь – скороварка. Особенно тогда, когда времени готовить почти нет. Этот рецепт идеально подойдет мамам, все время которых забирают дети.

Ингредиенты:

1 стакан сахара
1 стакан масла
2 ст. л. соли
3 кг кабачков
4 болгарских перчика
3 стручка острого перчика
1 головка чеснока
4 помидора
0,5 ст. уксуса

Приготовление:

Перчики, помидоры нарезать произвольными кусками и сделать однородную массу.

Кабачки почистить и нарезать полосками.

Вливаем смесь в скороварку, добавляем кабачки и все остальные ингредиенты, без уксуса и чеснока. Тушим с прикрытой крышкой. В конце добавляем уксус и чеснок. Раскладываем в банки, закатываем.

Рецепт содержит очень много растительного масла. Его можно заменить томатным соком. Так калорийность уменьшится.

Изумительная закуска «Тещин язык»

Для любителей остренькой пищи.

Ингредиенты:

1 кг. кабачков
1 кг. помидоров
1 ст. л. соли
100 г. сахара
70 мл. растительного масла
70 мл. уксуса
1 болгарский перчик
1 головка чеснока

Приготовление:

Кабачки нарезать тоненькими ломтиками.

Томаты и перец пропустить через мясорубку. Влить смесь в кастрюлю и закипятить.

Вкинуть кабачки и перемешивать частенько. Готовить примерно 30 минут.

В конце варки скинуть уксус и чеснок.

Кабачки «Тещин язык» с чесноком

Пикантные кабачки на зиму отлично подойдут на Рождество. Будут отличным блюдом на праздничном столе.

Ингредиенты:

2 кг кабачков
3 головки чеснока
2 пучка петрушки
100 г. сахара
2 ст. л. соли
120 мл. уксуса

Приготовление:

Кабачки нарезать на кусочки. Накромсать мелко чеснок и петрушку. Смешать все с сахаром, уксусом и солью и оставить примерно часа на 3. Высыпать в стерильные баночки и стерилизовать в кастрюле с водой минут 20. После чего закатать.

Чтобы готовить было проще, нужно постелить полотенце на дно кастрюли перед стерилизацией.

Кабачки «Тещин язык» моментальной мариновки

Такой рецепт подойдет не только для долгосрочной мариновки, а й для быстрого употребления.

Ингредиенты:

Зелень
3 ст. л. бальзамического уксуса
Соль
2 головки чеснока
1 перчик чили
1 кг. кабачков
3 ст. л. оливкового масла
Сахар

Приготовление:

Кабачки нарезать теркой для морковки. Сложить в миску. Посолить и перемешать.

Мелко порезать чеснок и перчик чили. Добавить бальзамический уксус, масло, сахар, соль, перемешать.

Зелень добавить к кабачкам. Смешать все вместе. Положить в банки. Добавить немного уксуса и закатать.

Заготовка «Тещин язык» с медом

Благодаря меду, закуска выходит очень нежной и не сильно остренькой. Божественный вкус этой закуски не можно сравнить ни з чем.

Ингредиенты:

2 ст. л. меда
1 кг кабачков
2 головки чеснока
2 ч. л. соли
200 г. растительного масла
6 ст. л. уксуса
Петрушка
перец чили по вкусу

Приготовление:

Кабачки порезать и сложить в кастрюлю. Всыпать четвертую часть соли и хорошенько перемешать. Залить кипятком и дать остывать. Слить воду.

Повторить то же самое с кабачками ещё 3 раза.

Приготовить маринад. Смешать масло, уксус и мед.

Маленькими кубиками нарезать петрушку и чеснок.

Добавить петрушку и чеснок в маринад, добавить чили, смешать.

С кабачков последний раз слить воду и залить маринадом. Перемешать. Закатать в банки и переместить в холодильник или погреб.

Готовые кабачки можно есть уже на следующий день. Но лучше хранить до зимы.

Домашние кабачки «Тещин язык» без томатов

Большинство рецептов этого блюда имеет в своем составе томат или же помидоры. Но часто бывает так, что они немного надоедают. Тогда на помощь приходит чудесный рецепт кабачков без томатов.