Сценарий кофе брейк

Кофе-брейк нередко проводится на различных деловых мероприятиях. Правда, о целях и правилах его организации известно немногим. Стоит разобраться, для чего нужна пауза во время совещаний и конференций и как она должна проходить.

Что такое кофе-брейк

Кофе-брейк с английского дословно переводится как «перерыв на кофе», но это не значит, что главной его целью является употребление горячих напитков.

Такие паузы организовывают на мероприятиях, продолжительность которых составляет более трех часов. Длится перерыв от 20 до 40 минут. При этом подаются закуски, а также различные напитки. Люди за это время могут отдохнуть и пообщаться в неформальной обстановке, после чего вновь приступают к работе.

История возникновения

Первая пауза на кофе была проведена в тридцатых годах минувшего столетия. Тогда производители кофейной продукции проводили рекламную компанию, в которой принимали участие представители Канады, США и ряда других стран.

На фуршетном столе были не только кофейные напитки, но и пирожные, бутерброды. Проводимая акция оказалась очень успешной. Бизнесменам идея проведения перерывов очень понравилась. Поэтому они начали делать такие паузы на всех деловых встречах. Нередко во время непродолжительного отдыха решалась судьба сделки.

Опыт проведения кофе-брейка переняли европейцы, а в России эта традиция прижилась лишь в конце прошлого века

Как организовать

Чтобы подготовить кофе-брейк для семинара или конференции, нужно взять во внимание несколько важных моментов:

• место проведения;
• меню;
• оборудование и посуду;
• обслуживание.

Чтобы затея увенчалась успехом, следует придерживаться следующих рекомендаций:

• Выбирают подходящее место для проведения перерыва. Если людей немного, то выделяют для этого пространство в комнате, где и проходит мероприятие. Для коллектива численностью более 15 человек желательно выбрать для перерыва на кофе отдельное помещение.
• Одной из важных составляющих являются напитки. Как правило, подают растворимый кофе и пакетированный чай, а также сок и воду. Можно воспользоваться термосами. Благодаря этому у гостей появится возможность насладиться натуральными кофейными напитками и качественно заваренным чаем.
• При использовании офисной кофеварки рядом с ней должен находиться человек, способный помочь присутствующим с приготовлением напитка.
• Особое внимание уделяется гигиене. При сервировке стола для иностранных гостей используется одноразовая посуда. Все продукты должны быть в индивидуальной упаковке. Обязательно наличие салфеток.
• При организации кофейного перерыва для соотечественников нужно брать во внимание тот момент, что они воспринимают одноразовую посуду, как признак дешевого подхода. Поэтому лучше отдать предпочтение стеклянным бокалам, фарфоровым чашкам и тарелкам.
• Перерыв не подразумевает никаких развлечений. Работающий телевизор, музыка будут неуместны.

Не так давно при организации таких пауз было принято прибегать к услугам кейтеринговых компаний. Сейчас эту задачу все чаще пытаются решить собственными силами. Исключение составляют только мероприятия представительского и международного уровня. На них обойтись без помощи профессионалов весьма проблематично.

Варианты меню

Какие либо заморские яства на кофейном перерыве неуместны. Меню — простое и скромное. При его подборе во внимание берут бюджет, возраст и интересы гостей.

Что входит в базовое меню

Для организации кофе-брейка в офисе оптимальным вариантом будет базовое меню. В него включаются следующие напитки:

• пакетированный черный и зеленый чай;
• порционный растворимый кофе.

Обязательно полагаются добавки: лимон, сливки и сахар

Рекомендованы следующие закуски для кофе:

• бисквиты;
• кексы;
• печенье.

Эконом

Это вариант считается бюджетным и самым простым. В него входят:

• напитки — соки, чай, кофе;
• закуски — обычно гостям предлагают канапе;
• выпечка и десерты, например, печенье и конфеты.

Традиционное меню

Это своеобразный фуршет, на который заказывают сытные блюда, способные удовлетворить потребности каждого из гостей. В меню, как правило, включают следующее:

• напитки — капсульный или зерновой кофе, приготовленный в кофемашине, пакетированный чай, сок и вода;
• закуски — подойдут сэндвичи и канапе;
• десерты — подходящим вариантом считаются круассаны и конфеты.

Премиальное

В случае составления меню класса премиум внимание уделяется каждой мелочи. Даже незначительная ошибка способна испортить репутацию бизнесмена. Для VIP-гостей предлагают следующее:

• Напитки. Натуральный зерновой кофе, черный и зеленый чай, несколько разновидностей соков, вода (с газом и без), лимонад и морс. Кроме того, подают стандартное дополнение в виде сахара, лимона и сливок. Также на столах располагают сахарозаменитель, джем и мед.
• Закуски. Среди них мясные и вегетарианские сэндвичи, канапе, сыр и фрукты.
• Сладости и выпечка. Подойдут пирожки, конфеты, а также печенье и мини-пирожные.

Алкогольное

Такая пауза проводится по завершению основного мероприятия и носит уже полуофициальный характер. Помимо основных продуктов, в меню дополнительно вводят горячие закуски и столовые вина (желательно нескольких сортов).

Правила проведения кофе-брейка

При проведении кофе-брейков придерживаются определенных правил. Среди них выделяют следующие:

• Продолжительность — минимум 20 и максимум 40 минут.
• Между перерывами выдерживается интервал в пределах 2,5–3 часов.
• Обязательно наличие легких закусок, а также холодных и горячих напитков.
• Никаких официантов и распорядителей быть не должно. Во время паузы все обслуживают себя самостоятельно.
• Чем более высокопоставленные гости присутствуют на мероприятии, тем более качественные используются продукты, изысканнее оформляются и сервируются столы.
• Во время перерыва рабочие вопросы не решают. Разговор ведется на отвлеченные темы.

Кофейная пауза — это возможность для участников деловой встречи восполнить силы, отдохнуть. Такие перерывы организовывают на семинарах, конференциях и даже в офисах. Нередко во время коллективного отдыха удается найти решение волнующей проблемы и с легкостью вновь приступить к работе.

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №7»  

                                         Предгорного муниципального района

Сценарий вечера

«Разговор за чашкой кофе…»

АВТОР – СОСТАВИТЕЛЬ:                                                                                                                                      ПАНАЭТОВА С.И.,                                                                                                                                              УЧИТЕЛЬ ХИМИИ МКОУ «СОШ №7»,                                                                                                                    УЧИТЕЛЬ ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ

2014

Цели:

• совершить заочное путешествие на родину кофе,

• проследить пути    распространения его в Европу и Россию,

• послушать мнение специалистов о химическом составе семян кофе и о влиянии кофе на организм человека,  

• узнать рецепты приготовления кофе в разных странах

(Звучит музыка, на фоне которой читают стихотворение о кофе).

                      О кофе, кофе, ты — напиток богов,

                      Тебе посвящаю я оду

                      Из самых торжественных слов.

                      Ты источник вдохновения,

                      Ты – напиток восхищения,

                      Твой любимый аромат

                      Любит каждый: стар и млад.

                      Ты – тихая радость бытия,

                      Кофеманы и гурманы

                      Начинают день с тебя.

                      Ты бодришь и веселишь,

                      Ты надежду нам даришь.

                      В тебе солнце, свет, тепло.

                      Ты даришь людям добро.

                      Так, царствуй же кофе

                       Будь музыкой каждого дня

                      Душистая гордость моя!

Ведущий 1:  

Добрый день, уважаемые гости! Как вы поняли, сегодня   речь пойдет об удивительном и очень популярном во всем мире напитке — кофе.

Ведущий 2:    

Мы вместе с вами совершим заочное путешествие на родину кофе – Эфиопию, проследим пути   распространения его в Европу и Россию, мы узнаем  рецепты приготовления кофе в разных странах, послушаем мнение специалистов о влиянии кофе на  здоровье человека, конечно же, попробуем этот чудесный  напиток, приготовленный в нашей кофейне. Сегодня кофе можно, без преувеличения, назвать самым популярным напитком в мире,  только   после воды. Человечество в среднем ежегодно выпивает более четырехсот миллиардов чашек.  Кофе — второй по популярности и распространенности товар после нефти. Ведь кофе — не просто напиток, а напиток, в котором присутствует таинственных дух, приносящий неподдельное наслаждение. Арабские купцы уверяли, что те, кто пьют кофе, окажутся в раю.

Ведущий 1:      

За последние годы кофе получил огромное  распространение у нас в России, но мало кто знает, что  это очень древний напиток и с ним связано немало легенд, как о происхождении многих других вещей.   Никто не знает наверняка, кто первым испытал волнение, выпив чашечку кофе. Но есть одна легенда,  которая гласит, что 1000 лет тому назад один абиссинец обратил внимание на приятный запах, который исходил от горевшего дикого кустарника. Он пожевал несколько  ягод, похожих на вишню, и ему настолько понравился их вкус, что он приготовил из их зерен напиток – так был  открыт кофе.

Ведущий 2:        

А еще рассказывают, что один пастух заметил: его козы, наевшись листьев какого-то кустарника, не спят в жару  в тени, а бегают и играют. Об этом он поведал монахам, и они убедились, что действительно плоды и листья этого растения обладают возбуждающим действием.

Ведущий 2:          

Что это за растение, мы узнаем, послушав разговор за соседним столиком.

(За столиком 3 путешественника; на столе глобус с отметками родины кофе, стран- производителей, чашки с кофе, рисунок кофейного дерева и (на полу рядом) горшок с кофейным деревом.

Путешественники одеты произвольно, у одного на шее висит бинокль, у другого в руках компас, а у третьего — планшет).

1 путешественник:    

Совсем недавно я вернулся из путешествия по  Северной Африке, находясь в горной местности Эфиопии- Кафа. Много диковинного видел я там, но больше всего меня заинтересовало необычайное дерево с белыми красивыми цветами, из которых образуется плод с одним или двумя семенами в сочной  мякоти. Растение это из семейства мареновых. Оно может быть листопадным или вечнозеленым,  деревом или кустарником. Его называют кофейным  деревом. Красота и аромат этих цветов так поразили меня, что я решил воспользоваться кистью (показывает рисунок) и попытаться отразить эту красоту на картине. А еще там, где растут кофейные деревья, пчелиный мед имеет черный цвет, для нас совершенно непривычный.

2 путешественник:  

  А вы знаете, что, путешествуя по Аравийскому полуострову, я уже видел это растение и узнал, что  в 14-15 веках были выведены культурные сорта этого растения. Проезжая по улицам замечаешь, что кофейные деревца растут повсюду — вдоль дорог и   улиц, во дворах домов, школ, больниц. Меня тоже очень заинтересовало это растение, и я взял в горшочке небольшую веточку для своего зимнего сада. Вот из семян этого растения и готовят замечательный напиток – кофе.

3 путешественник:  

 А вы знаете, где впервые стали готовить кофе? Любопытно, что на родине кофейного дерева в Эфиопии до недавних пор соблюдался запрет на  употребление кофе, наложенный местной  христианской церковью, поэтому и стали разводить кофейное дерево первыми – арабы, а затем разведение кофе переняли турецкие завоеватели.  В1554 году в Константинополе (ныне Стамбуле) открылась первая в мире кофейня. Правда, вскоре  кофейни стали закрываться властями: якобы они отвлекали народ от молитв в мечетях. Турецкие чиновники получали немалый доход за взятки, разрешая кофейням торговать. Пропагандируя кофе, турецкий дипломат Сулейман- Ага (в1669г.) в Париже на приеме в высшем обществе предлагал каждому гостю ароматный напиток темно — коричневого цвета. Но первая кофейня в Европе  открылась не в Париже, а в Венеции.

Ведущий 2:    

Большая часть кофе растет в трех регионах мира: в Африке, Индонезии, Центральной и Южной Америке. Крошечные плантации также есть на Гавайях и несколько в Йемене на Красном море. Африка – родина кофе – продолжает выращивать зерна с возбуждающим ароматом, который так ценится во всем мире настоящими любителями кофе. Лучший африканский кофе – «Мокко», названный по имени йеменского порта, откуда кофе когда-то отправляли на кораблях по всему свету. Настоящий кофе «Мокко» найти трудно, он очень дорог, хотя название это продолжает появляться в наиболее известных кофейных смесях. Некоторые зерна эфиопского кофе имеют тот же фруктово-винный аромат, что и «Мокко», ну и в Кении выращивают многие превосходные кофейные зерна.

Ведущий 1:              

 Однако большого распространения в Европе кофе  долго не получал. Торговцы вином и пивом  возмущенные тем, что кофейни отбивают посетителей у пивных, начали кампанию против кофе. Нанятые журналисты иронически называли его «сиропом из сажи»,  «отваром из старых сапог». Кроме того, утверждалось, что в кофейнях собираются некие заговорщики и ведут мятежные разговоры. А в Марселе дело дошло до того, что жены моряков устроили демонстрацию против открытия  кофейных, жалуясь на то, что их мужья до глубоко  ночи просиживают за столиком в кафе, забывая о своих супружеских обязанностях, и дело дошло даже   до сокращения деторождаемости.

3 путешественник:  

Да, и в арабском мире, как и в Эфиопии, кофе — это мужское дело. В результате мгновенной селекции арабы создали один из лучших сортов — «Мокко».

Ведущий 1:                

Однако победное шествие кофе уже ничего не могло остановить. В честь чудесного напитка поэты сочиняли хвалебные оды, а Иоганн Себастьян Бах сочинил кантату в честь кофе. Оноре де Бальзак писал, что стоит отведать ароматный черный кофе, и с этого момента все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы. А иллюстрации  башни Колар Люксембургского дворца, которая стала знаменита по книгам В. Гюго, принадлежит  руке самого писателя: он нарисовал ее спичкой на  кофейной гуще, когда завтракал в одном парижском бистро.

Ведущий 2:                

Оставим наших путешественников продолжать делиться впечатлениями и, обратившись к другому  столику, узнаем, как с кофе познакомились в России.

(За вторым столиком Петр I  и  бояре в одежде того времени. Петр ходит взад и вперед, почесывая подбородок, в руках пучок волос (борода)).

Петр I:  

Так, так. А хорошо вышло. Ишь, бороды отрастили наши мужики. Государь мой, вся Европа над нами   смеется. А вам, милые барышни, пора привыкнуть к чуду- напитку — кофию, который пьет уже вся  Европа. Правда, горьковат он чуть. Да, ничего. Зато бодрости и свежести прибавляет. И мигреней ваших  как ни бывало. Пьют  кофию маленькими глоточками. Вот так! (отпивает глоток). А теперь — пейте!

(Боярыни набирают кофе в рот, вытаращив глаза, смотрят то в свои чашки, то на Петра).

 Петр I:  Пейте, я сказал!

(Боярыни, давясь, проглатывают кофе).

Петр I:     Ничего, привыкнете к европейским манерам!

Ведущий 1:              

Петр I пытался насильно заставить бояр пить этот горький напиток, но русские люди не сумели к нему  сразу привыкнуть. Хотя годом появления кофе в  России считается 1665г., когда придворный лекарь   прописал царю Алексею Михайловичу рецепт: «Вареное кофе, персиянами и турками знаемое, изрядное есть лекарство против надмений,  насморков, главоболений». Лишь в конце 18 века он вошел в моду в аристократических салонах. Но  особую популярность кофе приобрел после войны с Наполеоном, когда русские офицеры вернулись из Франции, где они познакомились с парижскими  кафе, тогда, же и стали появляться в России – в Крыму, в Одессе  кафе – кондитерские.

Ведущий 2:                

Привезя в 1812г. из Парижа на родину новое слово  «кафе», русские офицеры не остались в долгу и оставили французам новое для них словечко «бистро». Как победители заходили они в  парижские кафе и таверны, покрикивая горожанам: «А, ну-ка, быстро!». Понравилось французам выразительное и звонкое слово  «быстро» и вскоре на бульварах французской  столицы появились вывески «Бистро». Новый тип заведений так понравился, что скоро завоевал почти  все страны Европы и особенно прижился за океаном, соответствуя ритму деловой Америки. Сейчас  жители Северной Америки ежедневно выпивают  полмиллиарда чашек кофе.

Ведущий:  

А как готовят кофе на его родине – в Эфиопии?

                    (На сцене – кофейня в эфиопском стиле).

Ведущий:  О, это целая церемония. Чтобы это увидеть, давай заглянем в небольшое кафе.                    (Ведущие садятся за столик).  В кафе 2 девушки в национальных платьях. Одна из них зажгла в специальной кадильнице несколько шариков благовоний. А другая — обжаривает зерна кофе до золотисто-коричневого цвета. Затем   тщательно перемолов зерна, залила их в джезве водой и поставила на жаровню. Через некоторое время над горлышком джезвы появился пар, а потом пенка. Когда кофе отстоялся, его торжественно налила в чашечку и поставила перед нами на  блюдечках.

Ведущий 1:  (Отпив глоток)

О, напиток очень ароматен, чудесно горьковат и освежающ, а сама  атмосфера церемонии очень неповторима и конечно же, одной чашечкой никак нельзя ограничиться.

Ведущий 2:

Дорогие гости! Мы приглашаем вас на чашечку кофе, приготовленный  по эфиопскому рецепту.

Мальчики-«эфиопы» на подносах разносят гостям кофейники с кофе, а девушки танцуют эфиопский танец.

Ведущий 1:   Кстати, а какой кофе пьешь ты?

Ведущий 2:   Я люблю кофе по-турецки.

Ведущий 1:    

А я по-венски. Способов приготовления кофе  много: это кофе  по-восточному, кофе с молоком, кофе с пряностями, кофе по-ирландски, кофе по-гречески, кофе по-бразильски, кофе-глясе.

(Рецепты приготовления на каждом столе перед гостями).

На сцене — турецкая кофейня: ковры, подушечки и т.д.

Ведущий 2:  Вот, оказывается, какие бывают рецепты приготовления кофе.

Ведущий 1:    

Уважаемые гости, на этот раз мы угощаем вас  турецким кофе. Вы, наверное, знаете, что пьют его в небольшом количестве? Только несколько глоточков.

Это горький, но необыкновенный кофе. После него вы чувствуете себя свежим, бодрым, как будто находитесь на берегу моря или высоко в горах.

Пока разносят кофе, звучит музыка (песня) и девушки танцуют турецкий танец.

Ведущий 2:

 Для того чтобы понять, какие вещества придают кофе неповторимый  вкус и аромат, какое действие он оказывает на организм человека  необходимо знать его химический состав. И помогут нам в этом разобраться уважаемые химики.

(Столик. За ним сидят химики, на столе спиртовка и все для выгонки кофеина. Над столиком на стене – плакат с формулой кофеина).

Химик 1:    

Человек, используя кофейные зерна, давно проявлял интерес к их   химическому составу. Исследователей интересовало, какие вещества придают аромат и вкус напитку и бодрость при его употреблении.  Вполне понятно, что как источник жиров, белков и углеводов напиток кофе не представляет большого интереса.  В чашке черного кофе без сахара 0 калорий. Одна чашка кофе — это 300 антиоксидантов, которые на месяц задержатся в организме. Какие  же стимулирующие вещества содержит кофе?                                                                                              Кофейное дерево, как и   всякое растение, получает из почвы через корневую систему ряд минеральных веществ, необходимых для нормального развития  растения. Эти минеральные вещества составляют золу, которая остается после сжигания зерен кофе. В ее состав в виде различных соединений входят калий, кальций, натрий, железо, сера, фосфор, азот, хлор, магний и другие элементы. Ни один из найденных элементов не противопоказан организму человека. Напротив, все они  в тех или иных количествах нужны для нормальной жизнедеятельности  организма. Например, железо – составная часть гемоглобина крови, а хлористый натрий входит в состав жидкой части крови – плазмы. От наличия в организме человека натрия, кальция и калия зависит нормальный ритм сердечной деятельности. Кальций и фосфор входят в состав костной ткани. Азот и сера – основа аминокислот белков, составляющих мышечную и другие мягкие ткани организма.

Ведущий 1:

 Сколько таких соединений создают характерный вкус и неповторимый аромат?

Химик 2:  

В 1819 г. французскому ученому Рунге удалось выделить из  кофейного

экстракта бесцветные шелковистые кристаллы слабогорького вкуса, водный раствор, которых по своим возбуждающим действиям во много раз превосходил кофейный отвар. Это вещество, относящееся к алкалоидам,  было названо кофеином. Но прошло еще 80 лет упорного труда ученых, прежде  чем был установлен окончательный состав кофеина и его структурная формула. Основываясь на этой формуле, немецкий химик Э.Фишер в 1897 году получил синтетический кофеин и этим доказал правильность структурной формулы. По последним данным букет ароматов кофе создают более 800 различных компонентов. Но самым   главным компонентом является кофеин – алкалоид, состав и формулу  которого удалось расшифровать Э.Фишеру.  В умеренных количествах кофеин оказывает бодрящее действие на организм человека.

Ведущий 2:  Содержание кофеина в кофейном напитке вызывает много споров о том, полезен ли этот напиток или вреден. Долгое время его считали ядом,  утверждая, что от него умирали многие люди.

Ведущий 1:

 А я хочу вам возразить. Рассказывают, что одному французскому врачу

 разрешили провести опыт на пожизненно осужденных  преступниках: одному   давали пить кофе, а другому – чай.  Первый прожил до 80 лет, второй – до 70 лет, а врач, не употреблявший ни один из  напитков, умер на 62 году жизни.

Ведущий 2:  

Спор этот продолжается и теперь. Посмотрим, что говорят нам медики.

(Столик. На нем аппарат для измерения давления. Два медика в халатах, у одного на шее висит стетоскоп. Один врач встает, подходит к одному из гостей).

Врач 1:        

“Разрешите (пробует пульс). Как ваше самочувствие после кофе?” (идет к столику и говорит  на ходу):   Как показали многочисленные наблюдения, кофе действительно может действовать как яд, но только в больших дозах. Смертельная доза кофеина – 10 грамм – содержится в 100 чашках напитка. Кофе отрицательно действует на детей, а на взрослых, пьющих кофе в  умеренных количествах, он оказывает стимулирующее воздействие. Кровеносные сосуды мозга под влиянием кофеина расширяются, улучшая кровообращение, а это способствует выделению из мозга  так называемых токсинов усталости. Сейчас кофеин с успехом применяется в медицинской практике при многих заболеваниях, он входит в состав более 20 наименований различных лекарств,  способствующих восстановлению нарушенных функций некоторых органов человека.

В разное время суток кофе по-разному действует на  организм. Так,

 утренний кофе влияет на работу почек и помогает выведению шлаков, накопившихся в организме за ночь. У пожилых людей, которые утром и днем выпивают 220-270 мг кофе с кофеином, память лучше, чем у тех, кто пьет кофе без кофеина. Такое открытие сделали ученые Аризонского университета в Тусоне. 

Свежесваренный утренний кофе полезен потому, что его соблазнительный аромат высвобождает определенные вещества, защищающие организм от рака. Это утверждают калифорнийские ученые, по мнению которых, в свежем утреннем кофе содержится столько же веществ, сколько и в трех апельсинах.

Дообеденный  кофе больше действует на поджелудочную железу и  стимулирует пищеварение. Обеденный кофе больше влияет на мышцы  и снимает усталость, ну а вечерний кофе стимулирует умственную деятельность и творческую фантазию. 

Врач 2:      

 Действие кофеина на головную боль также неожиданно и противоречиво.  Он расширяет кровеносные сосуды в теле, но, как это, ни странно,   сужает их в мозговой ткани. Если говорить о головной боли, то причина ее – падение давления, вот почему сужающий эффект кофеина снимает головную боль. Доктор Арнольд Фридман считает, что кофе – одно из древнейших средств от головной боли и одно из лучших, конечно, при использовании в малых дозах. Кофе укрепляет нервную систему и не только. Английские ученые обнаружили, что любимые кофе или шоколад укрепляют иммунную систему, улучшают самочувствие, потому что оказывают «расслабляющее» действие, что имеет и «психологическую» пользу — спасает от затяжных депрессий и серых будней. Исследование, проведенное специалистами Гарвардского Университета, показало, что регулярное употребление кофе позволяет значительно снизить риск возникновения диабета. При этом, чем больше человек пьет кофе — тем меньше шанс заболеть. Если мужчина выпивает 6 чашек кофе в день, то риск заболеть уменьшается на 54%, для женщин — на 30%.

Врач 1:      

  Однако также как и курение кофе вызывает изменение цвета зубов. Нередко налет не удается устранить с помощью зубной пасты и приходится прибегать к процедуре отбеливания зубов у стоматологов.

 Кофеин поистине всесилен – он не только стимулирует организм, но по  причинам, до сих пор ставившим в тупик медиков и химиков-исследователей, успокаивает, причем настолько эффективно, что играет не последнюю  роль в составе снотворных.  Кофеин снижает аппетит, ускоряет расход калорий и процессы метаболизма в организме. Если вы будете пить 6 чашек кофе в день, сочетая это с физической активностью и низкокалорийной диетой, отличная фигура вам обеспечена – ведь лишний жир при регулярном употреблении кофе сгорает на 20% быстрее.

Ведущий 1:  

И немного о растворимом кофе. Россия занимает первое место по потреблению растворимого кофе, обогнав ранее лидирующую Японию. Растворимый кофе  за счет своей невысокой цены и, как следствие, доступности – является выбором большинства. Он быстро заваривается и при этом выполняет основную свою функцию – дает заряд  бодрости. Увы, но на этом его положительные свойства заканчиваются, ведь его производители для снижения стоимости и усиления вкусовых качеств добавляют большое количество красителей и ароматизаторов. Не стоит так же  забывать, что кофеина в нем значительно больше, чем в натуральном. 

Ведущий 2:  

Именно по этой причине  натуральный кофе находит все больше и больше ценителей, среди людей, которым не безразлично их здоровье. Хотя его стоимость превышает стоимость растворимого — это вполне оправдано качеством, которое значительно отличается. Кроме того, учеными было доказано, что натуральный кофе может быть не только безвредным, но и полезным для организма в целом. Его ежедневное потребление в умеренных дозах благотворно сказывается на нервной системе и является профилактикой болезни Паркинсона (заболевание ЦНС, которое выражается в её прогрессирующей дегенерации).

 Ведущий 1:  

Несмотря на все споры, кофе  остается одним из любимых и популярных напитков во всем мире – Европе и Африке, Азии и Америке.

Ведущий 2:  

Кофе. Что это? Вкусный или невкусный напиток, история, повод для встречи, ритуал, возможность наконец-то посидеть спокойно и поразмышлять, материал, который можно использовать для гаданий, а также отличный пилинг для тела? Я пришла к выводу, что кофе это больше, чем всё перечисленное. Скорее всего, это всё перечисленное вместе. Это процесс.

Ведущий 1:

Почему именно кофе, а не любой другой напиток так многогранен, вызывает такие разнообразные и порой противоположные эмоции и суждения, и всё же неизменно привлекает к себе внимание?! Нравится Вам кофе или нет, он Вам небезразличен! И интересно понять, почему это так. Как понять. Как видите, у кофе есть история. О его происхождении составлены легенды. У него есть химический состав. Из этих звеньев складывается логическая цепочка – откуда такой таинственный загадочный и вкусный образ у этого напитка.                                                              

Ведущий 2:

Или почувствовать. Как почувствовать. Приготовить вкусный кофе. Правильно эстетично его подать. Увидеть его, ощутить аромат, попробовать на вкус, температуру.… И – сделать выводы. Но на этот раз не логические, а с помощью своих органов чувств и состояния души.  А потом соединить понимание с чувствованием, чтобы получить настоящий коктейль из впечатлений, и понять, что кофе можно узнавать и узнавать. Потому что это процесс.

Ведущий 1:  

Готовясь к встрече с вами, мы провели опрос учащихся и родителей  старшеклассников о том, кто в семье любит кофе, кем работают  родители, их возраст, и пришли к выводу, что любители кофе – это активные люди среднего возраста; люди с высшим образованием; люди, занятые в сфере торговли и бизнеса.

Ведущий 2:  

Как видите, дорогие гости, в умеренных количествах кофе приносит  пользу, а не вред. Поэтому мы предлагаем вам отведать кофе,  приготовленный нашим барменом.

Звучит песня М. Хлебниковой «Чашка кофею»

Ведущий 1:  

Мы надеемся, что, побывав у нас в гостях и попробовав наш кофе, вы по достоинству оцените этот удивительный напиток и полюбите его.

Ведущий 2:

Так царствуй же, кофе!

 Будь музыкой каждого дня!

Литература: 

1. Журнал “Химия в школе” №5 1995 года,

2. Серия “Все обо всем”,

3. Подборка материалов из периодической печати  и интернета.

Каждые 5 минут в мире выпивают около 2 млн чашек ароматного кофейного напитка. Ежедневный кофе-брейк превратился из традиции в обязательную часть официального мероприятия. Он позволяет расслабиться и насладиться общением. При организации такого отдыха учитывают правила, которые касаются места проведения, обслуживания, меню и сервировки.

История возникновения

Традиция берет начало в городе Стоун штата Висконсин в конце XIX в. Первыми такой перерыв устроили жены норвежских переселенцев. Позже местные жители основали фестиваль Stoughton Coffee Break, который проводится ежегодно с 1880 г. Популяризовало встречи за чашкой кофе Панамериканское кофейное бюро, чтобы привлечь внимание жителей Америки к зернам. В 1936 г. после проведения рекламной кампании американцы стали прерываться на кофе-брейк во время деловых переговоров. Со временем его начали устраивать в Европе. В России такие мероприятия распространились в конце 1990-х.

Общая информация про кофе-брейки

Пауза на кофе – важная часть рабочего дня во время деловых встреч, научных конференций, симпозиумов и др.

На официальных собраниях она проводится в строго отведенное время. Стол с напитками и разными закусками накрывается в конференц-зале или специальном помещении. В офисах такие перерывы могут проводиться для сотрудников утром и вечером в зоне отдыха.

Цель проведения

Во время официальных мероприятий необходимость обрабатывать большое количество информации и сидячее положение быстро истощают организм. Поэтому организаторы устраивают кофе-брейк, целью которого является восстановление сил за чашкой ароматного напитка. Это время можно использовать для осознания полученных знаний, общения с другими участниками, отдыха.

Правила мероприятия

Во время планирования кофейного тайм-аута учитывают статус и количество участников, продолжительность мероприятия. Стандартно на него выделяют максимум 40 минут. Гостям предлагают чай, кофе и легкую еду.

Этикет

Организация мероприятия начинается с выбора места проведения. Для небольшого количества гостей можно выделить зону отдыха в помещении, где проходит событие. Если собирается больше 15 человек, лучше выбрать другую комнату.

При проведении кофе-брейка придерживаются следующих правил:

1. Промежутка от 15 до 40 минут хватит, чтобы передохнуть, но мало для полного расслабления.
2. Кофе-брейк устраивают через каждые 2,5-3 часа. Если планируется длительное мероприятие, прерываются 3-4 раза.
3. Кроме чая, кофе и других напитков, подают легкие закуски (канапе, сэндвичи, сладкую выпечку).
4. Первый кофе-брейк проходит в начале собрания, последний – фуршет – после окончания переговоров или конференции.
5. Пауза предполагает общение, поэтому музыка, телевизор и развлечения в помещении будут лишними.
6. Нельзя забирать закуски с собой в зал, где проводится встреча.

Формат мероприятия зависит от статуса участников и вида собрания. На деловых переговорах, семинарах или на работе за чашкой напитка гости общаются в неформальной обстановке, поэтому лучше организовать самообслуживание.

Международные встречи требуют проведения кофейной паузы, которая напоминает банкет с высоким уровнем сервиса.

Тонкости организации

При подготовке такого отдыха учитывают меню и сервировку. Чем выше положение участников мероприятия в обществе, тем дороже продукты. При составлении меню необходимо помнить, что планируется перекус, а не полноценный обед. Большое внимание уделяют качеству и количеству напитков. Для собраний высокого уровня обязательно предлагают натуральный кофе и чай. Чтобы они не остыли, допускается использование ресторанных термосов.

Выбор посуды зависит от национальности приглашенных лиц и уровня события. Для европейцев важна гигиена, поэтому для них приобретают одноразовые тарелки и приборы в индивидуальных упаковках. Россияне воспринимают такую сервировку как признак экономии. Для влиятельных персон выбирают фарфоровую, стеклянную или хрустальную посуду.

На крупные мероприятия нанимают бариста и кофе-леди, обязанности которых включают приготовление и подачу напитков.

Варианты меню

Для семинаров, международных конференций, деловых переговоров разрабатывают разные меню. Они отличаются количеством позиций и видами напитков. Базовый набор предполагает подачу кофе и чая со сладкой выпечкой. На кофе-брейке для важных персон дополнительно выносят воду, соки, много холодных закусок.

Базовое

Обязательно предлагают черный и зеленый чай в пакетиках, растворимый кофе. Дополнительно на стол выставляют лимон, сливки, сахар. К напиткам подают сладкую выпечку: маффины, кексы, шоколадное и песочное печенье.

Эконом

Этот вариант подходит для питания офисных работников. Кроме стандартных напитков, в бюджетное меню входят ягодные и фруктовые соки. Гостям предлагают канапе с разной начинкой (паштетом, огурцами, ветчиной, сыром), шоколадные конфеты, выпечку.

Традиционное

Такую паузу устраивают на конференциях или важных деловых переговорах. Предпочтение отдают более сытным блюдам по сравнению с бюджетным вариантом. Традиционное меню содержит сэндвичи (с курицей и листьями салата, бужениной, семгой, салями), канапе и 2-3 вида сыра на шпажках.

В список напитков входят кофе в зернах, несколько сортов чая (в пакетиках), соки, вода с газом и без. На десерт подают круассаны, конфеты и фрукты.

Премиальное

Меню разрабатывается для событий, где собираются гости со статусом VIP. Маленькая ошибка может стоит организаторам репутации. Часто они нанимают кейтеринговые компании, чтобы превратить время отдыха в мини-банкет.

В меню премиум-класса содержится много позиций:

• натуральный кофе;
• черный, зеленый чай;
• соки;
• морсы, лимонады из свежих фруктов и ягод;
• вода в стеклянных бутылках (с газом и без);
• мясные и овощные сэндвичи;
• тарталетки (с икрой, креветками, сыром);
• канапе с разными начинками;
• сыры, фрукты на шпажках.

Гости могут полакомиться маленькими пирожными, выпечкой (штруделем, шарлоткой, профитролями), шоколадным муссом, сладкими мини-пирожками. В дополнение к напиткам, кроме базового набора, подают мед, джем и сахарозаменитель.

Алкогольное

Алкоголь включают в меню для кофейного перерыва на полуофициальных встречах или в конце мероприятия. Кроме стандартных напитков и блюд, в него входят горячие закуски и столовые вина.

Традиции coffee break со всего мира

Жители разных стран ежедневно выделяют несколько минут, чтобы выпить чашку ароматного напитка. Для эфиопов такой отдых – старинный ритуал со множеством правил. Американцы и немцы во время кофе-брейка продолжают работать. Жители Латинской Америки, Швеции и Австрии привыкли пить кофе неспешно в компании друзей или коллег.

США

В стране явление стало массовым, когда профсоюзам разрешили давать работникам отдых во время рабочего дня. Кофейный тайм-аут происходит каждые 1-1,5 часа, но у американцев нет специального перерыва. Они не прерывают работу или переговоры, поэтому закуски предпочитают легкие. Посуду можно использовать стандартную (включая бумажные стаканы). Достаточно 2-3 видов напитка, приготовленных из натуральных зерен.

Эфиопия

У эфиопов buna tetu, что переводится как “пить кофе”, длится около 3 часов. Они не приветствуют быстрые кофейные паузы и не ограничиваются 1 чашкой. Здесь приготовление и употребление напитка – ритуал, показывающий уважение и приветственное отношение к приглашенным.

Церемония проводится с соблюдением таких правил:

1. Перед обжаркой зерен сжигают фимиам, чтобы отогнать злых духов.
2. Приготовлением занимается самая младшая женщина в доме.
3. Обжаренные зерна дают понюхать всем гостям, чтобы они почувствовали аромат.
4. Напиток готовят в джебене – сосуде для заваривания кофе.
5. Первым его пробует старший член семьи.
6. Каждый гость пьет 3 чашки. Эфиопы считают, что первая дает почувствовать вкус, вторая – приносит удачу, третья – благословляет.
7. Во время такого перерыва не принято обсуждать дела.

Гостям предлагают несколько сортов разной крепости. Ароматный напиток разливают в чашки из бамбука, керамики или фарфора. Они не имеют ручек, поэтому их нужно держать за ободок. Buna tetu могут устраивать 3 раза в день.

Швеция

Отдых за чашкой кофе называется фика. Он является частью повседневной жизни шведов. В офисах, университетах, школах перерыв делают минимум 2 раза в день по 10-30 минут. Местные жители пьют свежий напиток в компании друзей и коллег. Фика – повод расслабиться и не спешить, поэтому вести деловые разговоры в это время не положено.

Скандинавы добавляют в гущу свежие зерна, чтобы заварить кофе второй раз. Поэтому в Швеции предпочитают слабую обжарку. По традиции предлагают 7 видов домашних пирогов. Шведы пьют кофе с куском торта, булочкой с корицей, шоколадным печеньем или несладкими закусками. Часто они добавляют в напиток алкоголь.

Латинская Америка

В регионе во второй половине дня принято делать перерыв, который называется Merienda. Это легкий перекус между сытным обедом и ужином. Он включает кофе, чай, горячий шоколад, спиртное. На закуску предлагают нарезанные фрукты, печенье, йогурт. Летом горячие напитки заменяют коктейли и соки. Аргентинцы и парагвайцы отдыхают около 5 часов вечера. Они пьют мате или травяной чай с тостами, булочками, тортом. На стол всегда ставят мед, сливочное масло, джем.

Австрия и Германия

В этих странах с 10 до 11 часов утра устраивают второй завтрак. Многие предпочитают натуральный напиток, к которому подается большое количество закусок в отдельных тарелках. Австрийцы не любят пить его в спешке. За чашкой крепкого кофе со сливками они беседуют с друзьями, читают газеты. В Австрии к нему всегда подают стакан воды и рогалик. В Германии длительных кофе-брейков нет. В рабочее время немцы отдыхают 2 раза в день по 5-10 минут. Они пьют кофе, не отрываясь от работы, а расслабляются во время обеда.

Новая Зеландия

Кофейный перерыв местные жители называют smoko. Работникам предоставляют время на отдых 1-2 раза в день в зависимости от продолжительности работы. Они пьют чай или кофе, беседуя с коллегами. Новозеландцы предпочитают вместо еды выкурить сигарету.

Содержание:

• Оформление
• Пригласительные
• Костюмы
• Меню
• Развлечения

Чарующий аромат, сладкий как грех, вкус самой жизни, любви, нового дня – этому напитку не перестают петь дифирамбы миллионы людей по всему миру! Ваши друзья тоже не представляют утра без чашки терпкого эспрессо или нежнейшего латте? Тогда бодрящая кофейная вечеринка надолго оставит в их памяти волшебное послевкусие.

Оформление

Прелесть кофе в том, что он способен быть разным. И атмосфера на coffee party, в зависимости от оформления, может получиться самобытной, элегантно-возвышенной или по-домашнему уютной.

Организуете праздник дома? Попробуйте воссоздать антураж семейного кафе Италии, Франции – натуральные ткани, винтажная посуда, живые цветы, свежая выпечка, пасторальные картины. Если кофейная вечеринка пройдет в ресторане с классическим интерьером, самое простое решение – европейская кофейня. Свет здесь чуть приглушен, скатерти благородной глянцевой фактуры, сервиз тонкого фарфора.

Планируете танцы до утра или сценарий кофейной вечеринки с веселыми конкурсами? Подойдет американский стиль кофе пати – идеально для молодежи, в рамках скромного бюджета. Электрические гирлянды, бумажные флажки, яркие скатерти в клетку, напитки в одноразовых стаканчиках, всевозможные снеки.

Необычный вариант – этническая кофейная вечеринка: восточная, бразильская, эфиопская. Такой праздник легче организовать в стилизованном ресторане. Но и дома с помощью декора нетрудно создать нужную атмосферу – фото пейзажей, плантаций и сборщиков, предметы народного творчества (сувениры, посуда), этническая музыка и наряды.

Настроение во многом зависит и от цветового решения. Например, шоколадная гамма умиротворяет, но может оказаться скучноватой. Разбавьте её сливочным, ванильным, молочно-белым оттенком. Или яркими красками для придания интерьеру свежести – оранжевым, вишневым, бирюзовым, розовым, травяным. Роскошен тандем блеска золота и теплого шоколада.

Предлагаем идеи оформления кофейной вечеринки в ресторане или дома:

• начните с выбора текстиля (скатерти, шторы): благородный с ноткой официоза шелк, сатин или атлас, самобытный аутентичный стиль – мешковина, лён. Выдержанную атмосферу развеселит ткань в горошек, полоску, с этническим узором;

Оригинальный декор с минимальными тратами – «мешки» вместо подушек для дивана/стульев. На мешковине краской через трафареты сделать хаотичные надписи «coffee, Arabica, Brazil, Colombia, Costa Rica», сшить чехлы (сметать вручную).

• подборка фото для украшения стен. Знаменитости и их цитаты о божественном напитке (в углу портрета). Или уже упомянутые страны, плантации, неутомимые сборщики. Картины, на которых люди пьют бодрящий напиток, фото рисунков на пенке, этапы производства. Выбор бесконечен!

• оригинально смотрятся картины, выложенные зернами – распечатать либо сделать своими руками, приклеив зерна на плотную основу или натянутый на декоративную раму «холст»;

• если для оформления кофейной вечеринки используются живые цветы, пусть это будут экзотические виды – они лучше сочетаются с напитком родом из Эфиопии. Вместо ваз подойдут жестяные банки из-под кофе, стилизованные бумажные стаканы, «бабушкины» кофейники;

Прозрачные вазы легко украсить тематическими картинками, вырезанными из салфеток. Вам понадобится губка, кисть и ПВА. Подробные МК по декупажу есть в сети.

• подчеркнут антураж тематические сувениры, посуда из латуни и меди – «старинные» кофейники, турки, подносы, чашки. В современный интерьер лучше впишется фарфор – пары, сервизы;

• если вы празднуете день рождения, развесьте воздушные шары, гирлянды из текстильных лент или распечатанных этикеток, бумажные помпоны, круговые веера;

• зернами можно декорировать любые предметы интерьера – лампы, рамки для фото, настенные часы, свечи, поставки под кружки. Очень красивы миниатюрные деревца счастья – топиарии в стилизованных горшочках. Но не увлекайтесь, ведь чрезмерное обилие деталей производит впечатление захламленности.

Пригласительные

Эксклюзивное приглашение на кофейную вечеринку – это просто! Например, положить в миниатюрный холщовый мешочек несколько зерен в шоколаде (наверняка многие друзья впервые попробуют это лакомство!), а бумажку с текстом приклеить/пришить как этикетку.

Оригинально смотрится кофейная бумага, окрашенная вручную. С помощью разных «фокусов» можно добиться фантастически красивых эффектов – разводы, брызги, снежинки (МК есть в сети, очень легко). А если края слегка подпалить и написать приглашение перьевой ручкой, получится настоящее старинное письмо!

Идея проще: открытка-чашка из двух частей, склеенных по краям как кармашек. Внутрь вложите карточку, формой напоминающую шапку сливочной пенки – «поднимается», когда тянешь её вверх, чтобы прочесть текст.

Костюмы

Если в графе «дресс-код» просто указать цвет, кто-то наденет роскошное платье, а кто-то джинсы и футболку с веселеньким рисунком. А раз вечеринка тематическая, желательно чтобы гости были одеты в одном стиле – неформальном, коктейльном и т.д., зависит от размаха мероприятия.

Кофейное платье – это десятки оттенков бежевой, шоколадной, коричной гаммы. Поэтому лучше упомянуть спектр либо намекнуть на широкий выбор: «Наденьте платье/костюм цвета мокко, эспрессо, гляссе или другого любимого вами кофе».

Постарайтесь избежать дублирования палитры оформления и нарядов, иначе одежда визуально сольется с декором. Остановитесь на комбинированных по цвету платьях/костюмах или укажите в приглашении заведомо контрастные оттенки.

Подготовьте шейные платки, бутоньерки, галстуки, бабочки выбранной гаммы (вдруг кто-то придет в не совсем подходящем образе). Для веселой фотосессии пригодятся огромные аксессуары (картинка на плотной основе): кружки, ложки, пирожные, пончики, бутафорские рамы с тематическими надписями.

Меню

Выбор основного меню для кофейной вечеринки неограничен – сэндвичи, легкие салаты, канапе, мясная, овощная и сырная нарезки. Уместен любой формат подачи, от по-домашнему привычного застолья до фуршета, шведского стола и даже посиделок на топчане или полу (например, в восточном ресторане).

Если составить меню из популярных блюд тех стран, где больше всего производят и/или потребляют кофе, получится увлекательный гастрономический тур! Отлично впишутся в тему «съедобные» фонтаны и фондю – шоколад для сладкоежек, несколько сортов сыра для гурманов.

Но большее внимание уделите десертному меню, ведь это кофейная вечеринка! Пирожные с корицей, нежнейшие пудинги и муссы, бисквиты, тирамису, чизкейки, миндальное печенье, шоколад, мороженое. Чем изысканнее десерты, тем более высокого уровня требует сервировка – креманки, вазочки, многоярусные подставки.

Ярким украшением стола будут восточные сладости, зефир и маршмелоу, орешки в глазури, сухофрукты, мармелад, конфитюры. На день рождения закажите профи торт в кофейном стиле – украшенный тематически или просто в цвет выбранных для оформления оттенков.

И, наконец, самое главное – большой выбор кофе и кофейных коктейлей. Здесь всё зависит только от вкусов гостей и бюджета мероприятия, ведь рецептов сотни! Чтобы не ударить в гущу лицом, выбирайте в соотношении 70% откровенно вкусных, привычных и любимых + 30% экзотических рецептов. Как ни крути, но обычный кофе можно выпить и дома, а от вечеринки хочется получить новые эмоции.

Вьетнамский с яичным желтком и сгущенкой, по-мексикански с корицей, мускатом и шоколадным сиропом, восточный с ликером и гвоздикой. Любителям кулинарного экстрима – с пивом, соленым маслом, жиром! Перечислять нет смысла, выбор действительно огромный (рецепты в сети).

Не забудьте обычную и минеральную воду, кофейные ликеры, коньяк, бальзамы, ром (это еще и ингредиенты). Поставьте отдельный от закусок стол с посудой, оборудованием и всем, что необходимо для приготовления кофе. Так гости смогут приготовить напитки по своему вкусу или даже придумать новый рецепт. Конечно, если вечеринка пройдет в ресторане, это лишне – опытный бариста всё сделает за вас, устроив мини-шоу!

Развлечения

Тема весьма гибкая, уместны как шумные конкурсы, так и формат светского раута. На празднике можно танцевать, слушать блюз и джаз, развлечь друзей Мафией (плантаторы – мафия, сборщики – мирные жители) и др. настольными играми.
Наш сценарий кофейной вечеринки включает конкурсы, рассчитанные на дружескую неформальную обстановку. По желанию можно разделиться на команды, пары или играть каждый за себя.

Подводки от ведущего (далее В) – буквально пара предложений, чтобы не утомлять компанию долгими монологами. Их можно убрать вовсе, проводя конкурсы без сюжетной канвы. Итак, по сценарию гости вечеринки устраиваются работать на кофейную плантацию.

В: День добрый, соискатели. Вижу, что все вы мечтаете приобщиться к таинству создания кофе, но у нас строгий отбор, ведь зарплата о-го-го! Так что для начала проведем собеседование, дабы оценить профпригодность.

Викторина

Для примера, список легко продолжить (интересные факты, мифы, история):

• это орех, ягода или фрукт?
• где производят больше всего к., Бразилия, Эквадор, Эфиопия?
• а потребляют – Франция, США, Финляндия?
• сколько лет к. как напитку – 400, 700, 1100?
• какое место занимает в рейтинге самых продаваемых в мире товаров – 2, 6, 8?
• какое животное «подсказало» людям о его свойствах – верблюд, слон, коза? Пастухи заметили, что после поедания листьев козы ведут себя более активно.
• сколько примерно ягод идет на производство 1 кг обжаренных зерен – 2000, 4000, 6000?

В: Рад, что среди вас исключительно ценители! Наверняка удобренные искренней любовью, ваши саженцы быстро принесут плоды, а не через 3 года, как это обычно бывает.

Сажаем

Пять цветочных горшков поставить в линию, раздать гостям по пять зерен кофе. Нужно попасть зернышком поочередно в каждый горшок, кидая с расстояния. Можно провести несколько туров, увеличивая дистанцию. Если соревнуетесь командами, подсчитайте итоговый результат (общее кол-во попаданий).

В: Как я предполагал, саженцы заплодоносили рекордно скоро! Можно пожинать плоды – собирать урожай. Но с ягодами следует обращаться бережно – раздавленные закиснут, не «дожив» до следующего этапа.

Собираем (варианты)

• разбросать мелкие катышки красной бумаги/фольги по полу. Собирать в боксерских перчатках или надеть несколько пар варежек. В чьей корзине набралось больше?

• переносить красную смородину, рябину или фасоль из общей миски в ёмкость команды, втягивая воздух через коктейльную трубочку («ягода кофе» прилипнет к трубочке снизу). Также, на кол-во за отведенное время.

В: Как знал, что вы быстро справитесь! Только вот аппаратуру нам еще не подвезли, поэтому будем избавляться от мякоти по старинке.

Давильня

Можно действительно что-то давить на скорость, но это скучно и пятна на одежде никого не обрадуют. Поэтому импровизируйте:

• 4 стула, по 2 на команду (эстафета наперегонки). Прыгая сидя на гимнастическом мяче обогнуть свои стулья восьмеркой, передать реквизит следующему;

• то же, но огибать препятствия с завязанными щиколотками;

• прыгать попой на ножном наносе, к шлангу которого присоединен воздушный шар. Как лопнет, следующий игрок «заступает на смену» (по двое, тоже как эстафета).

В: А теперь немного поднимем температуру, чтобы зерна быстрее высушились!

Сушка

Танцевальная хохма под зажигательную кофейную песню (через поиск «кофе песня»). Все зарабатывают балл, независимо от результата.

Ведущий говорит и показывает, гости повторяют движения;

• эфиопка пошла на базар – шаг на месте;
• купила кофемолку – к шагу прибавляется крутящее движение рукой;
• сварила и пьет – воображаемую чашку к губам, причмокиваем, топая на месте и крутя «ручку»;
• как вкуснооо – головой качать из стороны в сторону, не прекращая предыдущих движений;
• теперь просто команды от ведущего, хаотично и все быстрей, нужно не запутаться: базар, кофемолка, чашка, вкусно.

В: Уф, как жарко! Давайте немного передохнем – отсортируем подсушенный урожай.

Сортировка

Во время паузы на перекус дегустируем 7 напитков, пытаясь определить, что в них добавлено. Раздайте бумажки и ручки для сравнения по итогам, у кого больше правильных ответов. Пример: корица, апельсиновый сок, перец, коньяк, чеснок, гвоздика, сгущенка.

Пейте через трубочку из стакана с крышкой – содержимого не видно, не надо каждому отдельную ёмкость. Вариант проще: на глаз угадать, сколько зерен в прозрачной банке (выигрывает более точное число).

В: Последний этап самый ответственный – обжарка! Если тут напортачим, вкус не спасет даже самый виртуозный бариста. Так что постарайтесь, ведь оплата вашего непосильного труда не за горами!

Обжарка

В финал этого сценария кофейной вечеринки отлично впишется «горячий» конкурс – пикантный настолько, насколько позволяют нравы компании. Качественную обжарку реализуем путем поднятия градуса веселья! Например, строить башню из бумажных стаканов, у кого выше. Но реквизит выдается только в обмен на любой предмет одежды/аксессуар (1 предмет=1стакан).

Если заданный уровень не допускает подобных развлечений, поиграйте в холодно – горячо. Хаотично раскидайте подстаканники, завяжите капитанам глаза. Они наперегонки собирают реквизит, выигрывает более удачливый (по кол-ву). Остальные хором подсказывают только направление, не называя игроков по именам.

В качестве оплаты за «работу на плантации» вручите памятные подарки: кофейное мыло, пр. косметика и свечи, кружки с отсеком для печенья или меняющие цвет, трафареты для рисунков на кофе, тематические книги и т.п. Вкусного вам праздника!