Сценарий культура казахского народа

Сценарий «Культура казахского народа»

Ведущий 1: Қайрлы күн!

Ведущий 2: Добрый день!

Ведущий:

Гость радуется песенному гулу Не чувствуя не стужи, не жары

У нас, мой друг, не сыщешь ни аула, Ни даже просто дома без домбры.

И предки наши яркие картины В напевах проносили сквозь года

Ведь две струны, как горы и равнины. Как жизнь и смерть Как радость и беда.

На зов домбры друзья спешат с вестями, Звучат слова радушны и добры,

Но беден дом с почетными гостями И песнями, и счастьем без домбры.

Ведущий 2

Народов много кочевых осело в нашем крае

Почти все помнят родовые традиции, сказанья.

А мы поведать вам хотим о дружной и родной

Народности — Казахской, самой коренной.

Учитель: У казахстанского народа путь к независимости и свободе был тернистым и долгим. Много веков понадобилось нашим предкам, чтобы защитить родную землю от врагов и передать её в наследство нам, нынешнему поколению.

Ведущий 2 Казахи переселились на территорию Нижнего Поволжья в 1801 году, заняв освободившиеся после откочевки ногайцев и калмыков земли левобережья Волги и Ахтубы, затем постепенно проникая в правобережье. Сделано это было с разрешения царя Павла I.

Ведущий 1. Как многие кочевые скотоводческие народы, казахи сохранили память о своем родоплеменном устройстве. Почти все помнят свои родовые названия, а старшее поколение- еще и тамги ( «танба»)-гербы-метки для скота и имущества.

Таким образом, можно сказать, что в Астраханской, Волгоградской, Саратовской областях, прилегающих территориях Республики Калмыкия, а также в некоторых районах Западо-Казахстанской и Атырауской областей сложилась особенная этническая группа- казахи-букеевцы или поволжские казахи, превышающая по численности 250 тыс. человек.

Ученик в национальном костюме:

Поволжские казахи хранят род тюленгит:

Гвардейцы самого султана — о многом говорит!

Камызякский, Володарский, Наримановский район

Вниманием казахов ни один не обойден.

Ведущий 2 : Казахи издревле сохранили свою самобытность. Широко известны их достижения в декоративно-прикладном, ювелирном искусстве, чеканке, керамике. Гостеприимство наше передается из поколения в поколение. Мы рады познакомить вас с искусством, кухней, обычаями и традициями казахского народа.

Дети читают стихи.

О, Казахстан — Великий край, Могучий исполин степной.

Твоих степных просторов рать Оберегает мой покой.

Чтец:

У казахов своя страна. Свои земли на все времена.

У казахов цветет свой флаг. У казахов сияет свой герб.

У казахов, как сбывшийся сон. Свой счастливый и мудрый закон!

Чтец:

Я – казах, в степи рожден – Знойным солнцем опален.

Встречая новую зарю, Как беркут гордый я парю.

Под щедрым солнцем золотым, Под ясным небом голубым…

Мой герб и флаг в себя вобрали Весь мир степной, родные дали,

Свободы дух и взор прямой.

Чтец:

Казахстан мой! Солнышко не сходит С ласкового неба твоего

Казахстан, тропу к тебе находит Сын, где б ни вела судьба его.

Ты вручил перо мне золотое Чтоб твои просторы воспевать

Разве жизнь моя чего то стоит Без тебя, моя Отчизна – Мать!

Қазақстан елім менің, Қазақстан жерім менін.

Саған арнап айтылады, Әнім менін.

Алатаудың аясында, Гүл жайнаған саясында,

Гүлге үксап өсіп келем, Үлкендікке көшіп келем.

Қазақ жері Қазақстан, Мөлдіреген ашық аспан.

Алыс кетсем сағынамын, Отаным сен — Қазақстан.

Отан — жерім, Отан — суым, Отан қүат, нәр берді.

Отан — ұран, Отан — түым, Отан мәңгі гүлденеді.

Чтец:

Моя Родина – Отан Край любимый Казахстан.

Горы, степи и поля Это всё – моя земля.

Она велика от Алтая до Каспия Она широка, как народа душа

Она же Европа, она же и Азия И волны Урала и плеск Иртыша

(Звучит казахская народная музыка)

Ведущий 1. Нигде открытость казахского народа не выражается так ярко и полно, как в освященных временем традициях и обычаях гостеприимства и торжественного угощения гостя — дастархане.

Издавна у казахов существовал обычай обильно угощать гостя, усаживать его на самое почетное место (торь). Не подать руку человеку в трудную минуту, не сделать ему добро, не пустить на ночлег, не угостить его считалось зазорным. В народе бытовали сказки о скупцах и щедрых хозяевах. А в пословицах и поговорках говорилось о любви и добрых качествах людей. Послушайте некоторые из них. (два ученика читают пословицы один на казахском языке, другой читает перевод.)

Обычаи дастархана

Если вам доведется побывать в гостях за традиционным дастарханом, вы можете стать свидетелем древнего обычая. Хозяин дома преподносит самому уважаемому гостю приготовленную особым образом голову барана. Тот принимает ее и затем разделывает на части, которые делит между остальными гостями. При этом каждой части головы придается определенный смысл. Наделяя каждого гостя той или иной частью головы, почетный гость, которому поручено это дело, в шутливой форме сопровождает эту процедуру дружескими намеками и добрыми пожеланиями. Например, он отрезает уши (кулак) и подает их молодым мужчинам (юношам) с пожеланиями быть внимательными, нёбо (таңдай) – девушкам или молодым женщинам: от этого они якобы будут трудолюбивыми, красноречивыми. Таким образом почетный гость отрезает от головы мясо небольшими кусочками и раздает его остальным.

Традиционным обеденным столом у казахов служил низкий круглый столик (устел), который застилали скатертью или клеенкой. Сидели на кошмах (войлочных подушках или покрывалах), на которые клали длинные неширокие ватные одеяла. Почетное место предоставлялось старшим, уважаемым гостям или хозяину. Разливала чай и подавала пищу чаще всего невестка, которая сидела около самовара.

Ведущий 2 Дастархан – это не только традиция пира, но и целая философия гостеприимства, семейных и общественных отношений. У тех, кто хоть раз был принят в качестве гостя на казахском дастархане, навсегда остаются в памяти не только экзотические блюда, но и древние ритуалы, суть и смысл которых не обветшали со временем – они до сих пор призваны хранить единство и традиции дружной казахской семьи.

Ведущий 1 : Казахская национальная кухня в полной мере отражает суть народа, его историю, культуру и традиции. Гостеприимство с давних времен было отличительной чертой казахского народа, гостям в доме всегда оказывают должный приём и отводится почётное место. Казахи едят за низким столом-дастарханом. Самое популярное блюдо у казахов-бешбармак, баурсаки.. Это главное блюдо национальной кухни. Бешбармак в переводе с казахского означает «пять пальцев» из-за манеры есть это блюдо руками

Ведущий 2: Баурсаки — обязательное угощение в каждой казахской семье. Сейчас не только казахи их готовят и едят. Подают их к чаю, перед едой, к кумысу, к закускам, к сорпе. Это и праздничное и повседневное блюдо, любимое всеми от мала до велика. Само название произошло от казахских слов «баурласу, баурласуга, баур», что в переводе на русский язык значит «стремление к объединению, родству, братству».

Ведущий 1: много разных инструментов придумал человек. А вот казахи всю свою радость, печаль, горе выражали в игре на домбре. Сегодня наш вечер будет посвящён ей.

Удивительный этот инструмент- он может передать все переживания человека. А как появился этот инструмент? Одна из легенд рассказывает:

« Однажды Батыр сражался с врагами и очень устал. Решил отдохнуть. Присел у оврага в тени, вырезал кусок дерева, натянул конский волос и попытался извлечь звук, но инструмент молчал. Положив инструмент рядом с собой, Батыр заснул. Когда он проснулся, то с удивлением заметил деревянный брусочек, кем-то подложенный под струны. Батыр решил, что это проделки шайтана. Но инструмент с тех пор стал « душой казахского народа».

Ведущий 2. А теперь давайте послушаем как звучит домбра. (клип детство)

Ведущий 2. А сейчас мы вам покажем интересный обряд, который до сих пор имеют место в семейном укладе казахов. Обряд укладывания младенца в колыбель — бесик-той, устраивают на третий день после рождения. По поверью, раньше этого срока младенца класть в колыбель нельзя — духи могут подменить его уродом. Обряд сопровождается магической песней «бесик жыры» — она отпугивает злые силы. Важная роль в обряде отводится «киндик шеше» — пожилой женщине

Ведущий 1. Бесікке салу — традиционный казахский обряд, связанный с рождением ребенка. Это торжественное мероприятие устраивают, когда младенца первый раз кладут в «Бесік» — колыбель-качалку. У казахов «Бесік» считается золотым гнездом младенца, и обряд «Бесікке салу» — является одним из самых значимых и почитаемых. Приглашаются гости, накрывается праздничный дастархан, поэтому обряд «Бесікке салу» еще называют «Бесік той». Красивая колыбель, новые красивые одеяльца, подушки, перинки, ленточки и завязки — все это смотрится очень привлекательно и нарядно. По обычаю, «Бесік» ребенку готовит и привозит бабушка, со стороны матери. Первый раз уложить ребенка в колыбель поручают образцовой, опытной, имеющей большой авторитет бабушке или женщине. Уложить младенца в «Бесік» в первый раз очень почетно. По казахскому поверью, «Бесік» сначала окуривают дымом, изгоняя злых духов, затем проводят интересный обряд — «Тыштырма». Для этого, через отверстие для горшочка в днище колыбели, пропускают конфеты, курт, сладости приговаривая: «Тышты! Тышты!». Это поверье означает, что родившийся ребенок принесет в дом благополучие и богатство. Гости стараются поймать сладости и раздают детям. После этого ребенка пеленают в «Бесік» и поют колыбельную песню «Бесік жыры»:

(посмотрите фрагмент этого обряда) (ученик читает молитву и говорит имя на ухо «младенцу», затем девочки в костюмах раздают тыштырма гостям в зале)

Вед.2 А теперь послушайте песню «Арман», в этой песне мама поет о своём маленьком сынишке, чтобы он вырос большим и крепким. (песня Арман)

Вед.2. настало время для танцев. Самые известные народные танцы –Камажай и Кара жорга. Свое название танец получил от народной песни «Камажай», под которую он исполняется. В песне воспевается красота девушки, ее изящество и непосредственность. Сейчас мы вам покажем клип, итак, танец «Камажай». (клип.)

Вед.1. Танец «Кара Жорга», этот танец заставляет всех двигаться под музыку. Посмотрите фрагмент танца. (клип на свадьбе)

Вед.2. Современная казахская молодежь старается не забывать свои корни и соблюдать традиции народа. Исполняют песни на родном языке. (клип песня Нурлан Куаныш)

Вед.1. И как все другие народы казахи являются патриотами своей страны (клип Астана алга)

Вед.1. К сожалению, невозможно рассказать обо всех традициях и обычаях нашего народа и охватить всю культуру и быт за короткое время. Но мы надеемся, что хоть немного у вас появилось представление о культуре казахского народа.

Вед.2. спасибо за внимание.

Фестиваль «Мы вместе» 1 Б класс 2017-2018 уч год

Включается казахская народная музыка, выходят все дети. Вперед выходят 3 человека читают стих

Много народов в России живут.

Вместе танцуют, вместе поют.

Трудятся вместе на благо страны

Дружбой народы России сильны

Наш фестиваль для знакомства нам дан

Мы вам расскажем про Казахстан!

Дети проходят змейкой по сцене, садятся у занавеса на ковры полукругом, имитируя чаепитие из пиал.

Слайд 1. Чтецы хором приветствуют «Амансын ба»

Дети читают стихи.

О, Казахстан — Великий край,

Могучий исполин степной.

Твоих степных просторов рать

Оберегает мой покой.

Слайд 2. 1 щелчок Флаг:

Ведь не зря флаг страны,

Словно небо без туч.

В чистой той синеве

Солнца яркого луч.

Ну а крылья орла

Словно множество рук,

Тех народов,

Что в том государстве живут.

2 щелчок – Герб:

Я – казах, в степи рожден –

Знойным солнцем опален.

Встречая новую зарю,

Как беркут гордый я парю.

Под щедрым солнцем золотым,

Под ясным небом голубым…

Мой герб и флаг в себя вобрали

Весь мир степной, родные дали,

Свободы дух и взор прямой.

Слайд 3. 1 щелчок «Карта»

Она велика 
От Алтая до Каспия,
Она широка,
Как народа душа.
Она же – Европа,
Она же и Азия,
И волны Урала,
И всплеск Иртыша.

Ученик: Казахстан — родина кочевых племен.

Ученик: —Сегодня Казахстан – страна с богатейшим историческим и культурным прошлым. Удивительно интересна, своеобразна и богата культура казахского народа.

Слайд 4. (1 щелчок «Народы »)

Ученик: — Здесь в мире живут и трудятся казахи и русские, татары и немцы, корейцы и уйгуры, украинцы и турки. А в школах за общими партами сидят их дети. 

Слайд 5. (4 щелчка « Юрта») Дети выносят макет маленькой юрты, крынки, верблюда

Ученик: Юрта — странное жилище,

В нем хранили сбрую, пищу.

Посредине жгли очаг,

Кочевники жили так.

Если куда-то идешь-

Дом с собою ты берешь.

Слайд 6. (3 щелчка « Домбра») включается музыка игры на домбре 

Ученик: — Много разных инструментов придумал человек. А вот казахи всю свою радость, печаль, горе выражали в игре на домбре.

Кутищева:

Домбра, домбра, твое звучанье
Как запах цвета от земли
В ней радость жизни и страданья
В ней чаша полная любви

Ученик: Удивительный этот инструмент- он может передать все переживания человека. А как появился этот инструмент?

( вставка фильм Легенда о домбре)

Слайд 7. (3 щелчка «Костюмы»)

Ученик: Традиционный национальный казахский костюм для мужчин состоит из чапана (халат с поясом из вышитого бархата) и высокого колпака, тюбетейки или шапки из лисьего меха.

Ученик: Женский народный костюм представляет белое или цветное (хлопчатобумажное, шелковое) платье, бархатный жилет с красивой вышивкой и высокий колпак с шелковым шарфом.

Слайд 8. (3 щелчка «Наурыз

Ученик: Есть праздник Наурыз,

Новый год восточный.

Играет озорной кобыз,

Теперь весна уж точно!

Теперь равны и день, и ночь,

И все невзгоды ушли прочь.

1. Свежий ветер летит

Над моею страной,

В птичьем крике тепло,

Тоже радость вселило.

2. Вы почувствуйте,

В воздухе пахнет весной,

Нам природа весной

Наурыз подарила!

Слайд 9. Традиции и обычаи Казахстана

1 щелчок « женщины и ребенок в люльке»

Ученик: Зная традиции, знаем народ,

Знание к истине нас приведет!

Чтим мы традиции – предков завет,

Мудрость народа жизненный свет!

Шільдехана — торжество, связанное с рождением ребенка.

Бесік той — праздник, устраиваемый после укладки новорожденного в люльку.

1 щелчок «невеста»

Ученик: Беташар- это обряд, традиционно проводимый на казахской свадьбе. Беташар – это открытие лица невесты.

1 щелчок «девушки с пирогами»

Ученик: Конакасы – обычай, связанный с угощением гостя. Казахский народ издревле славился своим гостеприимством. Все самое вкусное казахи всегда приберегали для гостей. Гостеприимством славятся казахи.

Так было испокон веков,

Обычай у народа есть таков:

Найдет здесь гость и пищу,

И надежный кров!

Пусть даже юрта не богата.

Ведь гость для каждого казаха — это свято!

1 щелчок «угощение в юрте»

Ученик: Бата – благословение перед дальней дорогой, испытаниями, благодарность за угощение, гостеприимства, доброту. Благословение произносят старшие по возрасту аксакалы.

Слайд 10. (3 щелчка «Байконур»)

Ученик: Космодром «Байконур» — первый и крупнейший в мире космодром, расположен на территории Казахстана.

Слайд 11. (3 щелчка «Астана»)

Ученик: Современный Казахстан — динамично развивающееся государство, поддерживающее дружественные отношения с Россией.

Чтецы презентации уходят, выходят дети, читающие стихи:

Общее солнце, земля, где живем.

Слайд 12. Хором «Амансын ба!»

Танец.

Звучат фанфары. Выходят ведущие.
Ведущий: Қайырлы күн!
Ведущий: Добрый день, уважаемые ребята, учителя, гости!
Нам очень приятно видеть вас на нашем мероприятии,
посвященном дню Казахсой культуры.
16 декабря — это день Независимости Республики Казахстан.
Эта независимость была достигнута благодаря единству
народов, проживающих на казахской земле. Как и все
независимые государства Казахстан имеет свой флаг, герб,
гимн
По традиции все праздники начинаются с гимна республики.
Просим всех встать и прослушать Гимн республики
Казахстан. Спасибо
Сто наций, сто народов, сто племён, Всем вам «рахмет» и
низкий вам поклон!
Пусть дружба, о которой пел Абай, Как солнце освещает
мирный край!
Ведущий 2
Народов много кочевых осело в нашем крае
Почти все помнят родовые традиции, сказанья.
А мы поведать вам хотим о дружной и родной
Народности — Казахской, самой коренной.
песня «Ассалам алейкум»
Вед: У каждой нации есть свои традиции и обычаи
Вед : И мы сегодня хотим вас пригласить в удивительное
путешествие и
познакомиться с традициями и обычаями казахского народа
Казахи начали расселяться в Саратовском Заволжье с конца
XVIII века, потомки принадлежали к Букеевской Орде.
Казахи в Саратовской области расселены в основном в её
заволжской части. Наиболее многочисленно казахское
население в Александрово-Гайском (где казахи составляют
абсолютное большинство населения 52 %), Озинском (28
%),Новоузенском (25,2 %), Перелюбском (10,2 %),
Дергачёвском (20,8 %), Краснокутском (13,0 %), Питерском
(9,6 %], Ершовском (9 %), Фёдоровском (10,6 %),
Краснопартизанском (9,9 %), Марксовском (почти 5 тыс. чел.,
7 % населения), Энгельсском (2,0 %), Ровенском (18,5 %)
районах. Суровым испытанием для всего советского народа стала
Великая Отечественная война, и казахи тоже внесли свою
лепту в дело Победы. Казахская диаспора самоотверженно
работала в тяжелые годы. Так, работники колхоза имени
Жидкова Новоузенского района при ирригационных работах
показали высокую производительность. Отличились звенья
Сапушева Дауда, Дунгасарова Кондрата и Ажбаева Давмода,
которые выработали 4-5 куб.м, земельных работ вместо 1,5
куб.м на – человека по норме. Колхозник колхоза “Красная
наука” Марксовского района Делимов Кват внес на
строительство боевого самолета 100 тысяч рублей.
Известны и другие имена, которые помогали в тылу: Бауржан
Мамыш Улы, Маншук Мамедова, Алия Молдагулова
Ведущий:
Раньше казахские поселения были не многочисленны, в силу
того, что казахи вели в большинстве своем кочевой образ
жизни. И остановились на кочевьях аулами. Жилищем
казахам, служила юрта, состоящая из деревянного остова,
обтянутого войлоком. Она легко собиралась и
устанавливалась. Взрослый человек мог установить ее за
несколько часов. Внутреннее убранство юрты было простым:
в центре устанавливался очаг, над очагом у юрты
откладывался войлочный полог. Пол внутри юрты застилался
кошмой, на стене юрты вывешивались ковры или особым
образом обработанная кошма. По периметру юрты
раскладывались корпешки (не большие подушки) для
удобства и установились сундуки.
Шанырак — это верхняя часть юрты, от которой в виде
солнечных лучей расходятся уыки (опоры). Появление образа
шанырака уходит в далекое прошлое. Шанырак
символизирует отчий дом, а в более широком смысле, всю
вселенную. Образ шанырака — это образ общего дома, всех
людей, проживающих в Казахстане. Если шанырак — это дом,
а уыки — это народы, то благополучие в нем зависит
от каждого из нас, потому что мы все — народ Казахстана.
Радушие к гостям отмечают многие казахские поэты.
Бахытжан Канапьянов
описывает приём чабана:
В юрту вхожу- Пахнет кошмой и чаем. Чабан добрым
взглядом встречает:
«Путник, входи, У порога не стой, Открыта тебе моя юрта!»
Для всех гостей звучит песня «Кызыл гулемай» в
исполнении гр. «Кудалар» Ведущий 1 : Известный казахский поэт Султанахмет
Торайгыров широкий и всегда накрытый для друзей, гостей,
путников и вообще всех прочих дастархан сравнивал со
светлой и открытой душой казахов, возведших обычай
гостеприимства в ранг закона.
Казахская национальная кухня в полной мере отражает суть
народа, его историю, культуру и традиции. Гостеприимство с
давних времен было отличительной чертой казахского
народа, гостям в доме всегда оказывают должный приём и
отводится почётное место. Казахи едят за низким столом-
дастарханом. Самое популярное блюдо у казахов-бешбармак,
баурсаки.. Это главное блюдо национальной кухни.
Бешбармак в переводе с казахского означает «пять пальцев»
из-за манеры есть это блюдо руками
После трапезы каждому гостю в пиале подают горячий
бульон (сорпу), приговаривая при этом: « Ет етке, сорпа
бетке». Эта старая казахская
пословица переводится как «Мясо к телу, бульон к красоте»
Ведущий 2: Баурсаки — обязательное угощение в каждой
казахской семье. Сейчас не только казахи их готовят и едят.
Подают их к чаю, перед едой, к кумысу, к закускам, к сорпе.
Это и праздничное и повседневное блюдо, любимое всеми от
мала до велика. Само название произошло от казахских слов
«баурласу, баурласуга, баур», что в переводе на русский язык
значит «стремление к объединению, родству, братству».
Казахи шутят: «Утром пьём чай с баурсаком, в обед пьём чай
с куырдаком, вечером пьём чай с бешбармаком».
Стих «Я – казашка» для вас прочитает Мухамбетова
Неля
Ведущий:
Гость радуется песенному гулу
Не чувствуя не стужи, не жары
У нас, мой друг, не сыщешь ни аула,
Ни даже просто дома без домбры.
И предки наши яркие картины
В напевах проносили сквозь года Ведь две струны, как горы и равнины.
Как жизнь и смерть Как радость и беда.
На зов домбры друзья спешат с вестями,
Звучат слова радушны и добры,
Но беден дом с почетными гостями
И песнями, и счастьем без домбры.
Ведущий 1: много разных инструментов придумал человек.
А вот казахи всю свою радость, печаль, горе выражали в игре
на домбре. Удивительный этот инструмент- он может
передать все переживания человека. О домбре вам расскажет
(песня)
Гармонь также любима казахами, послушайте наигрыша
казахских песен в исполнении Нуржанова Сергалея
Ведущий. Обратите внимание на выставку. Здесь вы видите
прекрасные образцы казахской культуры: украшения,
одежду, посуду и орнаменты, замечательные блюда
казахской кухни.
Национальная одежда казахов вобрала в себя все лучшее, что
смогли создать искусство и талант народных умельцев на
протяжении веков. на традиционный костюм казахов
большое влияние оказал, прежде всего, кочевой образ жизни.
Народные «дизайнеры» создавали одежду такой, чтобы она
была удобна для езды на коне, согревала в зимнее время года
и не была жаркой и тяжелой летом.
Для изготовления одежды, обуви, головных уборов
использовались следующие ткани и материалы:
— кожа — мех — сукно (самодельное); — войлок (тонкая шерсть,
выделанная в домашних условиях); — хлопчатобумажная ткань
Украшали комплекты вышивкой, меховой отделкой,
различными аксессуарами. Для окраски ткани варили смеси
красителей – желтые, красные, оранжевые и другие.
Женская казахская национальная одежда очень красивая.
Основные составляющие наряда для девушек и женщин:
— камзол или кемзал – легкое платье, с рукавами (бешмет)
либо без, спадающее по фигуре и расширенное к низу. Ткань
(чаще всего бархатная) на камзолы бралась яркая для
молоденьких девушек, а старшие отдавали предпочтение
приглушенным, спокойным тонам; — койлек – платье или длинная нательная рубаха из цельного
куска простой ткани (как повседневная одежда), из дорогого
материала (нарядная). Покрой нестандартный – широкие
прямые рукава, глухой ворот, позже стоячий воротник,
несколько рядов оборок;
— штаны – обязательный элемент одеяния, поскольку верховая
езда требовала соответственного
Казахская национальная одежда мужская также имеет свои
определенные традиции:
— жейде – рубашка-туника, которую одевают под низ;
— шалбар (штаны) – легкие нижние и верхние из разных
тканей, учитывая зажиточность владельца; — камзол; — шапан
– халат, верхняя одежда, подчеркивает обеспеченность,
материальное положение человека;
— тулуп; — ишык (шуба); — купе.
Неотъемлемый аксессуар – кожаный/тканевой пояс, иногда
из бархата.
Окраска одеяния носит символистическое наполнение: белый
цвет означает радость, черный – землю, красный – огонь,
солнце, зеленый – молодость, желтый – знание.

Для вас звучит Песня кудалар
Ведущий 2. А сейчас мы вам покажем интересный обряд,
который до сих пор имеют место в семейном укладе казахов.
Бесікке салу — традиционный казахский обряд, связанный с
рождением ребенка. Это торжественное мероприятие
устраивают, когда младенца первый раз кладут в «Бесік» —
колыбель-качалку. У казахов «Бесік» считается золотым
гнездом младенца, и обряд «Бесікке салу» — является одним
из самых значимых и почитаемых. Приглашаются гости,
накрывается праздничный дастархан, поэтому обряд «Бесікке
салу» еще называют «Бесік той». Красивая колыбель, новые
красивые одеяльца, подушки, перинки, ленточки и завязки —
все это смотрится очень привлекательно и нарядно. По
обычаю, «Бесік» ребенку готовит и привозит бабушка, со
стороны матери. Уложить младенца в «Бесік» в первый раз
очень почетно и поручают это образцовой, опытной,
имеющей большой авторитет бабушке или «киндик шеше» —
пожилой женщине
По казахскому поверью, «Бесік» сначала окуривают дымом,
изгоняя злых духов, затем проводят интересный обряд —
«Тыштырма». Ведущий 1. Для этого, через отверстие для горшочка в
днище колыбели, пропускают конфеты, курт, сладости
приговаривая: «Тышты! Тышты!». Это поверье означает, что
родившийся ребенок принесет в дом благополучие и
богатство. Гости стараются поймать сладости и раздают
детям. После этого ребенка пеленают в «Бесік» и поют
колыбельную песню «Бесік жыры»:
(посмотрите фрагмент этого обряда) (ученик читает
молитву и говорит имя на ухо «младенцу», затем
девочки в костюмах раздают тыштырма гостям в зале)
Вед.2 А теперь послушайте песню «Арман», в этой песне
мама поет о своём маленьком сынишке, чтобы он вырос
большим и крепким. (песня Арман)
Вед.2. настало время для танцев. Самые известные народные
танцы –Камажай и Кара жорга. Свое название танец получил
от народной песни «Камажай», под которую он исполняется.
В песне воспевается красота девушки, ее изящество и
непосредственность. Сейчас Табанова Альбина исполнит
танец «Камажай».
Национальные казахские игры до сих пор не утеряны и во
многих семьях их передают из поколения в поколение. Мы
рады представить вам игру Ассык, как играть в эту игру вам
покажет Нуржанов Сергалей.
Песня «А я опять поеду в Казахстан» исп. Гр.
«Кудалар»
Вед.1. К сожалению, невозможно рассказать обо всех
традициях и обычаях нашего народа и охватить всю культуру
и быт за короткое время. Но мы надеемся, что хоть немного у
вас появилось представление о культуре казахского народа.
Вед.2. спасибо за внимание.

Тема: «Обычаи и традиции казахского народа»

Цели:

 -Охарактеризовать виды традиционных казахских обычаев и обрядов. Дать понятие о том, что древние обычаи, обряды и традиции отражают духовную жизнь народа.

-Развитие познавательного интереса к культуре и истории казахского народа, развитие творческих способностей учащихся.

-Привитие уважения к культуре и традициям казахского народа, воспитание казахстанского патриотизма

Ход урока.

Эпиграф «Традиции и культура – генетический код нации»

 (Н.Назарбаев)

Обычаи — исторически сложившиеся и распространённые в обществе формы действий, повторяющиеся в определённых обстоятельствах.

Они представляют собой показатели образа жизни, принятого в какой-либо социальной среде (коллективе, семье и т.п.)

Традиции (с латинского – «передача») –разновидности (или формы) обычаев, отличающихся особой устойчивостью и направленными усилиями людей сохранять неизменными унаследованные от предыдущих поколений формы поведения.

Именно обычаи и традиции (а также привычки и вкусы) и составляют ту совокупность особенностей и отличают этносы друг от друга.

Обряд –символизированное действие, в котором проявляются конкретные обычаи и традиции.

1.     Обычаи гостеприимства у казахов

Что же такое «казахское гостеприимство», благодаря которому так много людей остались на этой земле и она стала для них родным домом.

Гостеприимством славятся казахи.

Так было испокон веков,

Обычай у народа есть таков:

Найдет здесь гость и пищу,

И надежный кров!

Пусть даже юрта не богата.

Ведь гость для каждого казаха — это свято!

С древних времен  гостеприимство было отличительной чертой казахского народа.

И сейчас я вам поведаю легенду, повествующую о том, как зародился казахский обычай «Қонақасы».

Давным-давно, в те времена, когда еще было совсем мало людей на свете, жил премудрый старец, который приручил диких верблюдов, лошадей, коров, овец, коз и стал первым скотоводом в казахских степях. Было у него три сына. Добрые сыновья во всем повиновались отцу, и с великим усердием пасли, охраняли его стада, табуны и отары.

Совсем одряхлев, старик призвал к себе сыновей и сказал: Скоро умру, дети. Оставляю вам все, что нажил трудом и умом. Разделите мой скот на четыре равных стада, возьмите себе каждый по стаду и продолжайте с успехом дело отца. Изберите лучшие пути для кочевок, любите и умножайте скотину, живите дружно и учите добру свое потомство…

Поклонились сыновья отцу, поблагодарили за дар, но прежде чем выйти из юрты, обратились к нему с вопросом:

— Не ослышались ли мы, родитель наш, и верно ли поняли твой наказ? Нас трое, а ты распорядился разделить скот на четыре части. Кому ты оставляешь четвертую часть?

Умирающий ответил: Четвертую часть скота я оставлю вашему гостю. Пусть всякий, кто нуждается в пище и в крове, кто по желанию или по нужде явится в ваше жилище, найдет у вас приют, ласку и обильное угощение. И если гость ваш из скромности станет отказываться от пищи и питья, скажите ему, что он ест и пьет свое, а не ваше, ибо в вашем достоянии есть и его доля.

Миновали века. Распространились люди по степи. Род старшего сына образовал Старшую орду, среднего — Среднюю, младшего — Младшую. Много переменилось в жизни с тех пор. Но во все века, годы и дни крепок был в степи обычай гостеприимства. Кто бы ни заходил среди дня и ночи в жилище казаха, каждого ждали привет и почет, мирный отдых и щедрое хлебосольство – «Қонақасы».

«Қонақ »– гость, «ас» — угощение.

-дорого гостя приглашали к дастархану, усаживали на почетное место и угощали самым лучшим, что было в доме;

— по казахским обычаям  за трапезой было запрещено ругаться, говорить бранные слова, сплетничать, сидеть босым или с голым торсом;

— для уважаемых гостей режут барана и подают голову.

— если гости спешат, им подают угощение, которое называется мыжыма;

— байбише (хозяйка), печет на огне табанан (каравай). Особенность блюда: для его приготовления используется только домашнее сливочное масло. А оно по стоимости приравнивается к стоимости заколотого козленка.

— дорогому гостю , акыну, батыру, борцу или уважаемому человеку дарят коня и накидывают на плечи чапан

— бата – благословение перед далней дорогой, испытаниями; благодарность за угощение, гстеприимство, доброту, которое произносят старшие по возрасту аксакалы.

2.     Обычаи казахской семьи

—Шаңырақ көтеру – является  семейной реликвией – символом хранимого очага и продолжения рода. За поднятие  шанырака зятю полагается в подарок лошадь или верблюд. Купол юрты поднимают мужчины, в то время как юрту собирают женщины.

—Тізе бүгу — знак почета дому. Если человек пришел в чей – то дом, он обязательно должен присесть или преклонить колено, иначе он может нанести неизгладимую обиду хозяину дома, изложив цель своего посещения стоя.

— Тоқымқағар – обряд для уезжающих в дальнюю дорогу. Нужно зарезать барана, накрыть дастархан и позвать гостей. Во время этого обряда  поют песни и говорят  пожелание тому, кто уезжает.

— Базарлық – не очень дорогие вещи или памятные сувениры. Обычно привозит человек, который вернулся из дальней поездки, для своих близких и знакомых.

— Жеті ата – семь поколений. Все потомки одного деда до седьмого колена считаются близкими родственниками. Древний обычай требует знать семь поколений своих предков и запрещает браки внутри рода.

— Тыйым – запрет.  Нельзя наступат на порог, дарить близким людям нож или собаку – это может привести к вражде. Свистетьв доме – прогонять счастье и деньги. Нельзя переходить догору старшему, женщинам нельзя проходить перед транспортом, собирающимся в путь.

         3.Казахские традиции воспитания детей.

— Каждый, кто первым узнавал о рождении ребенка, спешил оповестить родных и близких криком Сүйінші (радостное известие). За это давали подарок. Женщина  перерезавшая пуповину ребенка, считается  кіндік шеше, родной человек, наряду с родителями.

— мать и дитя окружались постоянным вниманием и особой заботой. В первые дни ребенка укладывали в колыбель, давали ему имя, это событие сопровождалось праздником – шілдехана той.  После родов специально для матери резали ярочку – қалжа. Поили роженицу наваристым бульоном, чтоб она сама набиралась сил, и молока для ребенка было достаточно. После употребления мяса, шейный позвонок насаживали на палочку и вешали на стену над колыбелью. Этот ритуал проводили, чтобы ребенок скорее научился держать головку прямо.

— в течение 40 ночей возле колыбельки горел светильник (шырақ), поскольку по народному поверью, всякая нечисть боялась огня и света.  

— на 40 день от рождения ребенка проводился детский обычай қалжа.

-когда ребенок начинал ползать, поднимал туловище над землей, через него проводили посуду с яствами, чтобы у него было благодатное будущее.

— Через сорок дней после рождения ребенка устраивали той – қырқынан шығару. Мальчикам этот обряд устраивали на 39 день, чтоб калым за невесту платил меньше, девочкам на 41 день, чтоб калым за нее платили больше. В остуженную кипяченую воду бросали 41 катышек овечий, женщины, девушки ложкой переливали эту воду с добрыми пожеланиями в таз, в которую доливали теплую воду и в ней купали ребенка. Тогда же в первые стригли волосы. Стригли и ногти ребенку. Тем, кто купал ребенка, стриг ему волосы и ногти, давали подарки.

— тұсау кесу (разрезание пут) – ребенку, начинающему ходить, перевязывали ноги черно-белым шерстяным шнуром.  Черно-белый шнур означал, что человек в жизни ничего чужого не возьмет, вырастет достойным; затем, чтобы он был удачливым, счастливым, богатым, ноги перевязывали кишкой с жиром и перерезали; чтобы рос, развивался и процветал, свивали зеленую траву и ею перевязывали и перерезали. Всем, кто перерезал путы, преподносили традиционные подарки.

Вопросы на которые надо ответить «Да» или «Нет»

 «Наурыз»-христианский праздник (нет)

 «Бет ашар»-сватовство (нет)

 Шапан- просторный длинный халат (да)

 24 Декабря –немецкое рождество (да)

 Тюрбан –верхняя часть женского головного убора (да)

 Суинши-выкуп за невесту (нет)

  Христиане красят яйца на новый год (нет)

 На масленицу пекут блины (да)

 Айт-христианский праздник (нет)

25 декабря-рождество Христово (да)

 Калым платят за невесту (да)

22 марта-Наурыз (да)

 «Бет ашар»-открытие лица невесты (да)

 Шапан – головной убор у казахов (нет)

 Тюрбан – мужской халат (нет)

 Кумыз – это коровье молоко (нет)

 На Наурыз принято наряжать ёлку (нет)

 Көрімдіқ – сватовство (нет).

ВИКТОРИНА « Знаток традиций и обычаев казахского народа». 

1. На какой Праздник готовят «көже»? /Наурыз/

2. Из скольки компонентов готовят «көже»? /из семи/

3. Как называется традиция, которую проводят когда ребёнок делает первые шаги? / «Тұсау кесу»/

4. Главное национальное блюдо, которое готовят на праздник или для гостей / «Бесбармақ» — тонкое тесто; мясо: конина или баранина/

5. По какому случаю готовят очень тонкие лепёшки и как они называются? / «Ауыз ашар». «Шелпек»./

6. Как называется мусульманский пост? /«Ораза»/

7. Какую плату даёт жених за невесту? /«Калым»: лошадь, ковёр, подарки родителям невесты/

8. Какой обряд проводят, когда невесту приводят в дом жениха? /«Беташар»/

9. Как называют подарок за добрую весть? /«Сүйінші»/

10. Как называется подарок за обновку? / «Байғазы»/

11. Что такое «бата»? Кто его даёт? / Благословение. Дают старейшины, родители/ 12. Торжество, празднуемое на 40-ой день после рождения ребёнка? /«Қырқынан шығару»/

13. Что такое альчики? /Асыки/

14. Какую казахскую интеллектуальную игру вы знаете? /«Тоғызқұмалақ»/

15. В каких национальных играх мужчины меряются силой? / «Аударыспақ»,«Қыз қуу»,«Қазақша күрес», «Бәйге», «Көкпар»/

 16. Литературно-музыкальное состязание /«Айтыс»/.

Рефлексия. Что я знал? Что узнал нового ?Что хотел бы еще узнать?

О, Казахстан! О, Родина моя!
Смотрю на степи и не вижу им конца,
Любуюсь я красотами природы
И нет на Родине моей плохой погоды.

Как ты прекрасен, Казахстан, весной:
Цветущие сады и степи
Покрыты и луга травой
И блеск на талом снеге!

А наши горы, как они красивы!
Как гордо возвышаются над степью 
и равниной
И вниз бежит река потоком бурным,
И как порой бывает небо хмурым.

О, Казахстан, как ты велик!
Люблю тебя за твой могучий лик:
За степи, горы, реки и моря,
За то, что ты – Родина моя!

Казахский народ всегда был и остается одной из самых мудрых и гордых наций, который всегда точно знал, что для него лучше.

В настоящее время Казахстан является независимой республикой и никто не имеет права диктовать ей свои условия.

Но даже и в прежние времена никому по-настоящему не удавалось покорить свободное сердце кочевника.

Танец казахстан

Казахи – гостеприимный народ. Если вы придете в гости к казаху неожиданно, он будет так же рад, как если бы вы пришли по приглашению.

Уважение к гостям, к старшим, миролюбие и терпимость, которые закладываются с детства, являются основной национальной чертой казахов, поэтому в Казахстане никогда не было межнациональных и религиозных конфликтов …

Один из самых древних праздников на Земле Праздник Наурыз.

 Считалось, что в этот день происходит обновление в природе, гремит первый весенний гром, происходит набухание почек на деревьях, буйно прорастает зелень.

Во время Наурыза казахи посещают друзей и родственников, часто на улицах города можно встретить людей, которые говорят «коктем туды» — с праздником весны! Абсолютно незнакомые люди приветствуют вас и желают благополучия.

Накануне праздника весеннего равноденствия люди приводили в порядок жилье, расплачивались с долгами, мирились находившиеся в ссоре, ибо, как утверждали старики, когда Наурыз входит в их дома, все болезни и неудачи должны обходить их стороной.

В ночь перед торжеством в знак пожелания обилия молока, урожая и дождя все емкости наполняли молоком, айраном, зерном, ключевой водой.

В день Наурыза все старались быть в добром расположении духа, при встрече заключали друг друга в объятия, высказывали самые добрые пожелания, чтобы все невзгоды и беды миновали их. 

Танцуем и поем мы хорошо.

Но настоящие граждане своей страны 
Знать символы ее должны. Герб: Два тулпара, два небесных коня 
Они для человека лучшие друзья. 
В центре видно шанырак – 
Это дом, уют, очаг. 
На гербе горит всегда путеводная звезда. 
Каждый казахстанец герб свой знает, 
Главный символ чтит и уважает. Флаг: Голубей чем небеса 
Флаг республики моей. 
Светит солнышко на нём, 
Оттого вокруг светлей. 

Наш Казахстан – огромный дом, 
Большой семьёй мы здесь живём, 
А там где дружба и добро, 
Не может поселиться зло! 

Текст песни Казахстан:

Здравствуй, столица, ты вольная птица — это Астана. 
Здравствуй, Медеу, горы тянутся к небу — это Алмата. 
Здравствуй, земля, здесь шахтёрская душа – это Караганда. 
Здравствуй, страна – это мой Казахстан здесь моя земля. Я поеду в Степногорск, а там в Усть-Каменогорск, 
Заеду в Лениногорск и там навеет грусть. 
Петропавловск мне звонит, друг зовёт там погостить. 
С ним поеду в Кустанай и песенку споём давай. Припев 2: Друг нам уже пора, впереди Кызыл-Орда. 
Там Шымкент или Тарас дави скорей на газ. 
Посмотри Талдыкорган, все нити тянут в Джезказган. 
В Актюбэ идут дожди, в Уральске прохладные дни.

Кухня Казахстана 
О казахской национальной кухне. Казахская еда

В первую очередь гостю подавали кумыс, шубат или айран, затем — чай с молоком или сливками, баурсаками, изюмом, иримшиком, куртом. Затем следовали закуски из конины или баранины — казы, шужук, жал, жая, сур-ет, карта, кабырга. На любом столе обязательно были лепешки из пшеничной муки.

Украшением любого дастархана и наиболее излюбленным блюдом у казахов всегда считалось мясо по-казахски.Отварное мясо обычно подавалось большими неразделанными кусками. Хозяин резал мясо, угощая каждого гостя лакомыми кусочками: тазовые кости и голень отдавал почетным старикам, грудинку — зятю или невестке, шейный позвонок — девушкам и т.д. Самому почетному гостю хозяин преподносил приготовленную особым способом голову барана. Гость должен был разделить голову между присутсвующими, соблюдая определенный ритуал, в котором сказывался древний обычай уважительного отношения к гостям, старикам, детям, близким и дальним родственникам.

Главным национальным блюдом казахов является бешбармак (пять пальцев). Бешбармак готовится из баранины, конины или говядины. Ароматное мясо едят с тонко раскатанными и отваренными кусочками теста. Прекрасным дополнением к блюду служит насыщенный ароматный мясной бульон — сорпа, который подается обычно в пиалах. В конце трапезы подают кумыс, за которым вновь следует чай. 

Национальные напитки кумыс, шубат, кымыран. Целебный напиток кумыс (молоко кобылицы) обладает лечебными свойствами и тонизирующим эффектом и используется для излечения болезней легких и желудочно-кишечного тракта. 

Шубат — является среди молочных продуктов наиболее ценным напитком после кумыса, готовится из верБлюжьего молока. Технология приготовления шубата менее сложная, чем кумыса. Как и кумыс, шубат заквашивается и хранится в специальной посуде из кожи, дерева или керамики. Шубат не взбивают, а доводят до кондиции путем перемешивания. Шубат вкусный, жирный и густой напиток. По калорийности и целебным свойствам он не уступает кумысу. Двух-трехдневный шубат считается самым лучшим и качественным. 

Добавляя в верБлюжье молоко коровье или овечье, получают катык, а при добавлении сузбе (густой кислый творог) или курта, получают ежiгей (нежный курт). 

Широка и необъятна казахская земля. В разных местах Казахстана шубат называется по разному. В Центральном и Западном Казахстане – шубат, в Южном — кымыран, в Восточном – туйе кымыз (верБлюжий кумыс). Однако способы его изготовления везде одинаковы. 

Также кымаран или хымыраан — это напиток обычно сделанный из смеси кипяченной воды с добавкой молока (кислого или пресного). Прохладительный напиток и по-монгольски называется хярам.

В наше время застолье во многом изменило формы, но не утратило древних законов гостеприимства. Напротив, границы его раздвинулись: за сегодняшним дастарханом собираются не только казахи, но и многочисленные гости, живущие в большой многонациональной республике — русские, татары, украинцы, узбеки, немцы, уйгуры, дунгане, корейцы …

Прожив рядом с казахами не одно десятилетие, делясь с ними горем, хлебом и радостью, братские народы не могли не оказать влияние на кулинарное мастерство, быт и культуру казахского народа, заимствовав одновременно лучшие из его культуры и быта.

Современная казахская кухня включает в себя не только традиционные казахские блюда, но и полюбившиеся блюда узбекской, уйгурской, русской, татарской, корейской и других кухонь. Именно поэтому в современной казахской кулинарии при сохранении чисто национальных черт нетрудно заметить интернациональные черточки.

Во многом изменился набор продуктов, из которых сегодня готовится пища.

Если за многовековую историю казахский народ накопил огромный опыт обработки и приготовления мясной и кисломолочной продукции, то современная жизнь пополнила этот ассортимент блюдами из овощей, фруктов, рыбы, морских продуктов, печеными, мучными изделиями и сладостями.

И все-таки наиболее популярным продуктом в казахской национальной кухне было и остается мясо.

Исстари казахская кулинария отличалась своеобразной технологией. Особенность жизненного уклада казахского народа наложила отпечаток на способы приготовления пищи. В традиционной казахской кухне предпочтение всегда отдавалось варке. Именно этот процесс позволяет получать мягкие и нежные вкусовые оттенки мяса, придает емусочность и аромат.

Каждому, кто однажды отведал настоящий казахский бешбармак, трудно будет найти в мире место, где его готовят так же восхитительно.

Не менее почетная роль отводится и различным кисломолочным продуктам. Именно кислое молоко хорошо сохраняет свои свойства и не портится во время долгих степных переходов, а по способности насыщать организм, утолять жажду и тонизировать с ним не сравнится ни один из современных энергетических напитков. Будь то айран, обладающий приятным кисловато-соленым вкусом, шалап, более пресный, но за счет добавляемого хлеба и сытнее, или кумыс, делающий тело легким — все они являются обязательными действующими лицами на дастархане казахов.

Айран уже довольно широко распространен и в европейских странах СНГ, где продается в пластиковых бутылках. Настоящий же, приготовленный только что, он на голову превосходит по вкусу своих консервированных собратьев. Кроме напитков, из кислого молока делают еще и курт. Эти сушеные шарики и колбаски, обладающие своеобразным вкусом, получили в наши дни новое назначение — их удивительную сочетаемость с пивом подтвердят даже те, кто равнодушно относится к пенному напитку.

Большое место отводилось заготовке и длительному хранению продуктов. Во время забоя скота часть мяса заготавливали впрок, для чего его солили, вялили, иногда коптили, деликатесные изделия готовили в основном из конского мяса — казы, шужук, жал, жая, карта и др.

Хлеб чаще всего выпекался в виде лепешек, из печеных изделий наибольшей популярностью пользовались и пользуются баурсаки.

Древняя посудная утварь делалась из кожи, дерева, керамики, в каждой семье был чугунный казан, где готовилась пища. Чай кипятили в чугунных кувшинах, позднее — в самоварах.