Сценарий культура приема пищи

МКОУ «Мало-Каменская средняя общеобразовательная школа»

                                         
Классный час

«Культура
приема пищи».

                            Разработала: классный руководитель    7 класса 

                                         
Пыхтина В.Д.

                          Классный час «Культура приема
пищи»

Цель: обеспечение обучающихся
необходимой информацией в области культуры питания для формирования правильного
отношения к своему здоровому будущему.                                                                                             Создать условия для формирования
правильного отношения к своему здоровью через понятие здорового питания.

Задачи:

Образовательные:

• формировать умение выбирать полезные продукты
  питания;
• ознакомить обучающихся с вредными для человека
  продуктами.

Развивающие:

• развивать коммуникативную деятельность
  обучающихся;
• развивать кругозор обучающихся;
• развивать внимание, мышление, память.

Воспитательные:

• воспитывать культуру сохранения и
  совершенствования собственного здоровья;
• воспитывать негативное отношение к вредным
  продуктам питания;
• воспитывать ответственное отношение обучающихся к
  своему здоровью;
• воспитывать чувство взаимопомощи.

Ход мероприятия

«Люди глупые живут для того, чтобы есть и пить,
люди добродетельные едят и пьют для того, чтобы жить».
                                                                                          
Сократ

Организационный момент

Приветствуем
всех, кто время нашел
И на наш классный час здоровья пришел.
Весна улыбается пусть нам в окно,
А в классе у нас уютно и светло.                                                                                             

И
сегодняшний классный час мы посвятим именно этой, чрезвычайно актуальной в наши
дни теме — теме здорового питания. И звучит наша тема так: «Культура приема
пищи».

—
Как понимаете тему классного часа?

Культура
питание – это правильное, здоровое питание.

Цель классного часа
узнать, как правильно питаться, чтобы пища приносила нашему организму здоровье.

Пословица: Мельница сильна водой, а человек – едой

— Как понимаете эту пословицу?

-Откуда же наш организм берёт эту энергию?

Ответ очень прост  — своеобразной батарейкой
для нашего организма является пища. 

Ребята,
сегодня мы с вами поговори о культуре питания.

Давайте
представим, что мы с вами не в классе, а …

Где
люди употребляют пищу?

Первое
правило культуры питания — это гигиена!

Все
вымыли руки прежде, чем сесть за стол?

Как
думаете, чего не хватает на наших столах?

Для начала, нам необходимо сервировать наш стол.

Сервировка стола.

Сервировка
стола — искусство правильной расстановки посуды и столовых приборов, а также
особенное декорирование стола.

Обычно
нам достаточно одной ложки или вилки, в зависимости от блюда. Но давайте,
представим, что мы пришли в ресторан. Где на столе лежит множество различных
предметов. Сейчас мы с вами узнаем, для чего же они нам нужны и как правильно
сервировать стол.

На
доске плакат

Сервировка стола

1.     Тарелка для горячего.

2.     Закусочная тарелка.

3.     Тарелка для хлеба.

4.     Закусочная вилка.

5.     Вилка для рыбы.

6.     Столовая вилка.

7.     Столовый нож.

8.     Нож для рыбы.

9.     Закусочный нож.

10. Столовая ложка.

11. Нож для масла.

12. Десертная ложка.

13. Десертная вилка.

14. Бокал для воды.

15. Бокал для белого вина.

16. Бокал для красного вина.

Работа
в группах (четыре парты — четыре группы)

А теперь, давайте проверим, сможете ли вы сами сервировать стол.

У
вас на партах лежат муляжи столовых приборов и посуды. Вам необходимо правильно
их разложить. Какая я же из команд справится быстрее? Приступаем к сервировке
стола.

Взаимопроверка
учителем и учениками расположения предметов на столе.

А
все кладут на стол салфетки?

Давайте
представим, что у нас сегодня нет салфетниц, и нам необходимо красиво сложить
салфетку и положить на тарелку.

Мастер-класс по оформлению салфеток на столе.

Теперь,
когда все приборы на месте. Стол сервирован. Перейдём к трапезе.

А
скажите мне ребята, а сколько сейчас времени?

А
важно ли когда мы принимаем пищу?

Важным
компонентом культуры питания является рацион!

Но
прежде чем мы с вами узнаем, какие продукты когда лучше и полезней употреблять,
давайте с вами определимся какие продукты вообще необходимо употреблять.

Ребята,
не всё что мы едим является полезным для нашего организма. Некоторые продукты
могут приносить вред.

Как
вы думаете какие это продукты?

А
кто желает рассказать о продуктах, которые принесут пользу нашему организму?

Пища – это источник энергии для человека, и избыток
или недостаток её – проблема. Если человек много ест, у него развивается
ожирение, сахарный диабет, заболевания желудочно-кишечного тракта, если ест
мало, обрушивается дистрофия, сахарный диабет и много других заболеваний. Где
же выход? Смолоду очень важно научиться соблюдать золотую середину, не допуская
как переедание, так и недоедание  и в этом и заключается культура питания.

Вместе с пищей к нам в организм поступают
необходимые организму вода, белки, жиры, углеводы, минералы и витамины.

— Сколько раз человек должен питаться?

— Назовите, как называются приёмы питания?

    ЗАВТРАК,    ОБЕД,    ПОЛДНИК,   УЖИН 

       Верно, вы проводите в школе 4-6 часов,
поэтому важно не допустить длительных перерывов в приёме пищи, так как это
плохо сказывается на работе и усвоении  школьного материала, вашем
самочувствии,  настроении, на состоянии пищеварительной системы. Поэтому очень
важно получать горячий завтрак, обед, полдник если вы посещает ГПД, если нет,
то важно после школы прийти и перекусить, ужин.

— Как вы думаете,
одинаковое ли количество еды употребляется человеком во время завтра, обеда, во
время полдника и ужина?

Пословица гласит:
Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу.

— О чём говорит эта пословица?

-Почему должен завтрак быть сытным?

— За сколько до сна человек должен поужинать?

Пословица
гласит: Лучше вообще
ничего не есть, чем есть,  что попала.

 Скажите, какие  продукты вы считаете полезными. Почему вы так
считаете? (они созданы природой, они живые, в них есть витамины и другие
питательные вещества)

Для размышления!!! (Ученица достает из сумки чипсы, жвачки,
газированную воду, сухарики, шоколадные конфеты). Угощайтесь, детки, не
стесняйтесь.

Учитель: Подожди, подожди, Даша. Ты присаживайся с
нами, а мы сейчас спросим у доктора, так ли полезна твоя еда. Уважаемый доктор,
подскажите нам, можно ли употреблять в пищу газированные напитки, жвачки?

Сегодня у нас присутствуют гости — диетолог. В роли
диетолога выступит учитель естествознания Наконечная Марина Хазбиевна. Как вы
думаете, есть ли вредные продукты? Именно о вредных продуктах  сейчас пойдёт
речь.

Доктор: К газированным напиткам
относятся такие как: “Кока-Кола”, “Пепси-Кола”, “Фанта” “Спрайт”,“Тархун”,
“Колокольчик”, “Крем-сода” и многие другие.

В состав газированных напитков входят различные
консерванты, ароматизаторы и красители, которые неблагоприятно влияют на
желудочно-кишечный тракт школьников.

Сахар,
в большом количестве присутствующий в газированной воде, провоцирует кариес.

Обычная
сладкая газированная вода не содержит ни витаминов, ни минеральных веществ, так
нужных растущему организму.

В состав жвачек входят подсластители,
красители, ароматизаторы. Давно уже доказано, что чем дольше контакт сахара с
зубами, тем выше риск развития кариеса. И здесь у жвачки, а также у жевательных
конфет просто нет конкурентов. В работе детских врачей были случаи, когда у
детей, которые жаловались на боли в животе, находили в кишечнике резиновые
“камни” из слипшихся разноцветных комочков, образовавшихся от жвачки.

В картофеле фри и чипсах ученые
обнаружили целый ряд вредных веществ, в том числе вещества, которые
используются при производстве различных пластмасс и красок. Доказано, что эти
вещества оказывают токсичное действие на нервную систему животных и человека. У
детей, которые питаются в основном чипсами, конфетами, газированными напитками,
может развиться витаминная недостаточность. Ученые полагают, что нехватка
витаминов в пищевом рационе школьников может стать причиной нарушений
дисциплины и низкой успеваемости.

Учитель: Ребята, так примем мы угощение Даши? (Нет).

Учитель: Я думаю, ребята, вы прислушаетесь к советам нашего
диетолога, учителя естествознания Марину Хазбиевна и будете стараться не
употреблять эти вредные продукты.

— А какую пищу
можно считать полезной? (Ту, в которой много витаминов).

— А что такое
витамины? (Ответы детей).

Учитель: Витамины  — это вещества, необходимые организму человека. Они содержатся в
продуктах питания. Без витаминов человек болеет. Сегодня они у нас в гостях.
Давайте послушаем, что расскажут нам Витамины. (Выходят Витамины).

Таблица витаминов

                                            
Выступление учеников

Витамин А: Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть и
иметь крепкие зубы, вам нужен я- витамин А! Витамин А содержится в моркови,
помидорах, рыбе.

Витамин В: Если вы хотите быть сильными, иметь хороший
аппетит и не хотите огорчаться и плакать по пустякам, вам нужен я- витамин В!
Меня вы можете найти в рисе, горохе, фасоли, хлебе, йогурте, сыре.

Витамин С: Если хотите реже простужаться, быть бодрыми,
быстрее выздоравливать, вам нужен я- Витамин С! Меня вы найдете в черной и
красной смородине, шиповнике, лимоне, луке, киви, болгарском перце, капусте,
вишне.

Витамин К: Участвует в процессе свёртывания крови. Меня вы
найдёте в зелёных овощах, яйцах, мясе, крупах, капусте, шпинате, твороге.

Витамин Е: Защищает и предупреждает сердце и сосуды о возможных
болезнях. Меня вы найдёте в растительном масле, печени, зелёных овощах, крупах,
в семенах подсолнечника.

(Витамины
уходят).

Учитель: Питание должно помогать
быть легкими, подвижными, энергичными и жизнеспособными. Не забывайте: мы едим,
чтобы жить, а не наоборот.

 (На
рисунке “Пирамида питания” в виде равнобедренного треугольника, разделенного
горизонтально на 4 части. В основании пирамиды нарисованы крупы и хлебобулочные
изделия; на втором уровне — овощи и фрукты; на третьем — молочные продукты,
мясо, рыба; на четвертом (вершина пирамиды) — сахар, соль, сладости ). !

Надеюсь,
что вы сможете выбрать те продукты, составить меню своего дня.

Задание для детей: Составить меню на завтрак,
ужин, полдник, обед !.

Что делать
перед едой?

·       
Обязательно помыть руки
перед едой

Как себя вести
при приёме пищи?

·       
Не торопись во время
еды, тщательно пережёвывай пищу

·       
Не разговаривай за
столом, если надо что-то сказать, то сначала прожуй, а потом скажи.

·       
Если не можешь что-то
достать , то вежливо попроси рядом сидящего.

·       
Не шуми.

Что делать
после еды?

·       
Унеси за собой посуду,
помой её.

·       
Помой руки,  прополощи
рот или съешь «Орбит».

Ученики у доски зачитывают стихи.

Всякий
раз, когда едим,
О здоровье думаем:
«Мне не нужен жирный крем,
Лучше я морковку съем».

Чтобы
хворь вас не застала,
В прохладный утренний денек,
В пищу, вы употребляйте
Лук зеленый и чеснок.

В
жизни нам необходимо
Очень много витаминов.
Всех сейчас не перечесть,
Нужно нам их больше есть.

Вы
не пейте газировку,
Ведь она вам вред несёт,
А попейте лучше квас —
Он вкусней во много раз!

Ешьте
овощи и фрукты —
Они полезные продукты!
Конфеты, пряники, печенье
Портят зубкам настроение.

Кушай
овощи, дружок,
Будешь ты здоровым!
Ешь морковку и чеснок,
К жизни будь готовым!

Мясо,
овощи и фрукты —
Натуральные продукты,
А вот чипсы, знай всегда,
Это вредная еда.

Каждый
день с утра пораньше
Ешь банан и апельсин,
Чтоб на личике пригожем
Больше не было морщин.

Кушать
овощи и фрукты,
Рыбу, молокопродукты —
Вот полезная еда,
Витаминами полна!

Ребята,
вы усвоили какие продукты полезны для нашего организма?

У
вас на столах лежат картинки с различными продуктами. Давайте с вами решим,
какие  мы оставим на столе, а какие не будем употреблять!

Ученики
поднимают карточки на столах ( по группам) объясняя какой продукт оставят, а
какой исключат и почему.

Какие
вы молодцы! Теперь в вашем рационе будут только здоровые и полезные продукты.

А что же такое рацион?

На
доске распечатанный постер.

Рацион
полезного питания должен быть разбит на 4-5 приёмов пищи каждый день.
Необходимо кушать каждые 3 часа в меру, т.е. вставать из-за стола с чувством
легкости в животе.

Сейчас
мы с вами проведем небольшой опрос. Я раздам вам листы бумаги и попрошу вас
ответить на вопросы следующего теста. Он будет содержать 12 вопросов и по
нескольку вариантов ответа на них. Вам следует выбрать из каждой группы ответов
тот, который наиболее близок вам. Итак, приступаем.

·              
1. КАК ЧАСТО В ТЕЧЕНИЕ
ОДНОГО ДНЯ ВЫ ПИТАЕТЕСЬ?

·              
а) три раза;

·              
б) два раза;

·              
в) один раз.

·              
2. ВЫ ЗАВТРАКАЕТЕ:

·              
а) каждое утро;

·              
б) один-два раза в неделю;

·              
в) очень редко, почти
никогда.

·              
3. ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ ВАШ
ЗАВТРАК?

·              
а) из овсяной каши и
какого-нибудь напитка;

·              
б) из жареной пищи;

·              
в) из одного только
напитка.

·              
4. ЧАСТО ЛИ ВЫ В
ТЕЧЕНИЕ ДНЯ ПЕРЕКУСЫВАЕТЕ В ПРОМЕЖУТКАХ МЕЖДУ ЗАВТРАКОМ, ОБЕДОМ И УЖИНОМ?

·              
а) никогда;

·              
б) один-два раза;

·              
в) три раза и больше.

·              
5. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ
СВЕЖИЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ, САЛАТЫ?

·              
а) три раза в день;

·              
б) три-четыре раза в
неделю;

·              
в) один раз.

·              
6. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ
ТОРТЫ C КРЕМОМ, ШОКОЛАД?

·              
а) раз в неделю;

·              
б) от 1 до 4-х раз в
неделю;

·              
в) почти каждый день.

·              
7. ВЫ ЛЮБИТЕ ХЛЕБ С
МАСЛОМ?

·              
а) почти не прикасаюсь к
таким бутербродам;

·              
б) иногда с чаем не
отказываю себе в этом скором кушанье;

·              
в) очень люблю и балую
себя почти каждый день.

·              
8. СКОЛЬКО РАЗ В НЕДЕЛЮ
ВЫ ЕДИТЕ РЫБУ?

·              
а) два-три раза и больше;

·              
б) один раз;

·              
в) один раз и реже.

·              
9. КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ
ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ?

·              
а) раз в день;

·              
б) два раза в день;

·              
в) три раза и более.

·              
10. ПРЕЖДЕ ЧЕМ
ПРИСТУПИТЬ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЯСНОГО БЛЮДА, ВЫ:

·              
а) убираете весь жир;

·              
б) убираете часть жира;

·              
в) оставляете весь жир.

·              
11. СКОЛЬКО ЧАШЕК ЧАЯ
ИЛИ КОФЕ ВЫ ВЫПИВАЕТЕ В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ? а) одну-две;

·              
б) от трех до пяти;

·              
в) шесть и больше.

·              
12. ВАША СРЕДНЯЯ
ДНЕВНАЯ ДОЗА СПИРТНОГО?

·              
а) бокал красного вина;

·              
б) одна-две рюмки крепких
напитков;

·              
в) более 4-х рюмок
крепкого спиртного.

Подведение
итогов урока.

Карточка
зеленая — «да», красная — «нет».

Нужно
ли человеку правильное питание?

Будете
ли вы стараться употреблять в пищу только полезные продукты?

Вредны
ли для нашего организма чипсы, сухарики, продукты из фастфуда?

Является
ли газировка вредоносным напитком для нашего организма?

Является
ли завтрак обязательным?

А
можно отказаться от обеда?

А
перекус должен состоять из булочек?

Молодцы,
ребята. Вы усвоили сегодня правила полезного питания. Ознакомились с культурой
питания! Берегите ваше здоровье, ведь оно важнее всего. Всем спасибо за урок.

Задание,
если останется время до конца урока. Составить завтрак, обед или ужин (по
группам) из распечаток блюд на партах. Объяснить свой выбор блюд.

Занятие по внеурочной деятельности

«Живая этика»

Класс: 1

Тема: Культура принятия пищи.

Цель: повторение   правил  культурного поведения за столом,  культуры  приёма пищи.  обеспечение обучающихся необходимой информацией в области культуры питания для формирования правильного отношения к своему здоровому будущему.                                                                                          

  Создать условия для формирования правильного отношения к своему здоровью через понятие здорового питания.

Задачи:

Образовательные:

• формировать умение выбирать полезные продукты питания;
• ознакомить обучающихся с вредными для человека продуктами.

Развивающие:

• развивать коммуникативную деятельность обучающихся;
• развивать кругозор обучающихся;
• развивать внимание, мышление, память.

Воспитательные:

• воспитывать культуру сохранения и совершенствования собственного здоровья;
• воспитывать негативное отношение к вредным продуктам питания;
• воспитывать ответственное отношение обучающихся к своему здоровью;
• воспитывать чувство взаимопомощи.

Ход занятия:

Вводная беседа.

— Нашу с вами беседу я хочу начать с просмотра отрывка из мультфильма: «Винни  Пух в гостях у Кролика» (просмотр  м/ф, фрагмент).

 —  Ребята, как вы думаете, почему мы посмотрели именно этот фрагмент?

  — О чем мы с вами сегодня будем беседовать?

— Тема нашей беседы: «Культура принятия пищи»

— Эту тему нельзя раскрыть без знания культуры поведения за столом.

1. «Немного истории»

     Культура поведения за столом – это часть общей культуры человека. Её надо воспитывать с самого раннего возраста.

Ведь тысячу лет назад люди не знали ни вилок, ни ножей, ни ложек. Воины, возвращавшиеся из походов, кинжалами  отрезали от тушки куски мяса, громко чавкая,  ели. Измазанные жиром бороды и руки они вытирали о свои кожаные камзолы. Зрелище было отвратительным.

— В течение долгого времени вырабатывались правила приема пищи и поведения за столом для чего?

— Чтобы прием пищи был удобным, приятным и эстетичным, постепенно в наш быт вошли столовые приборы, которыми мы пользуемся до сих пор.

— Как же появились эти  приборы?

Слайд

 Столовая ложка

     Столовая ложка была придумана задолго до   изобретения столового ножа и столовой вилки. Первым материалом для столовой ложки была скорлупа, а чтобы скорлупа была более удобной в использовании, к ней прикрепляли деревянные  палочки.  Скорлупа — материал хрупкий,  и с развитием цивилизации столовые ложки начали мастерить из другого подручного материала: дерева или  камня.  Во многих частях мира для столовых ложек были использованы бронза и золото.  Столовые ложки из серебра первыми  начали делать греки и римляне.

 Столовый нож

    Первым ножом первобытного человека был заостренный камень. В каменном веке ножи применялись только для охоты. Для удобства к ним стали прикреплять рукоятки, сделанные из дерева. Столовым ножом резали мясо и другие продукты питания. Но затем каменный век сменился бронзовым,  появились  столовые приборы, в частности, столовый нож.

     Столовая вилка как столовый прибор появилась значительно позже столовой ложки и столового ножа.  В качестве предмета сервировки столовая вилка начала рассматриваться только в начале 16 века в Италии. В начале столовая вилка была с одним зубцом, потом с двумя и тремя зубцами. Сегодня люди используют четырёх- зубцовые вилки.

— Но чтобы накрыть на стол — ложки, ножа и вилки  недостаточно.  А  что же ещё  необходимо для того, чтобы накрыть стол к завтраку, обеду или ужину? Для ответа на этот вопрос мы  воспользуемся кроссвордом.

        Кроссворд  (слайд с вопросами)

По горизонтали:

1. Еда бывает различной формы, цвета и состояния: твердой, жидкой, желеобразной и т.д. Для того чтобы подавать её на стол, нужны предметы, которыми обычно пользуются. Все они сделаны  из фарфора, стекла и  металла. (Посуда)

3. Эти предметы имеют чудесный запах и, несомненно, украсят любой стол, но очень важно, чтобы они не мешали общаться гостям. Их ставят, в основном, на праздничных столах. (Цветы)

4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? (Прибор)

5. Накрывая на стол, этот предмет из ткани кладут справа от тарелки или, красиво уложив, на верхнюю столовую тарелку . Бумажные  такие предметы ставят в специальный стаканчик. (Салфетки)

По вертикали:

2. Она покрывает весь стол. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Для ее пошива используют – лён или хлопчатобумажные ткани. (Скатерть)

Итак, для того, чтобы накрыть стол нам необходимо: скатерть, салфетки, приборы, посуда и цветы. Цветы не всегда ставят на стол. В столовой вы их не видели.

2 Сервировка стола.

Слайд

— Рассмотреть слайды сервировки стола.

— А теперь, ребята, мы будем работать в группах. Вы получите муляжи посуды. Ваша задача сервировать стол к обеду.

(Исправить ошибки, если есть)

3 Культура питания

— За такие красивые столы приятно садиться.

—  Ребята, а важно соблюдать время приема пищи?

— Важно ли то, что мы едим?

— Оказывается, не всё что мы едим является полезным для нашего организма. Некоторые продукты могут приносить вред.

— Как вы думаете какие это продукты?

— А кто желает рассказать о продуктах, которые принесут пользу нашему организму?

(слайд)

— Пища – это источник энергии для человека, и избыток или недостаток её – проблема. Если человек много ест, у него развивается ожирение и другие заболевания желудочно-кишечного тракта. А если ест мало, то развивается дистрофия и много других заболеваний.

— Где же выход? Очень важно научиться соблюдать золотую середину, не допуская переедание или недоедание. В этом и заключается культура питания.

Вместе с пищей к нам в организм поступают: вода, белки, жиры, углеводы, минералы и витамины. Каждый из них очень важен вашему растущему организму.

— Сколько раз человек должен питаться?

— Назовите, как называются приёмы пищи?( завтрак, обед, полдник, ужин)

       Верно, вы проводите в школе 4-6 часов, поэтому важно не допустить длительных перерывов в приёме пищи. Это плохо сказывается на работе и усвоении  школьного материала, вашем самочувствии,  настроении, на работу пищеварительной системы. Поэтому очень важно получать горячий завтрак, обед в школе. А дома – полдник и  ужин.

— Как вы думаете, одинаковое ли количество еды употребляется человеком во время завтра, обеда, во время полдника и ужина? Почему?

— Есть ли вредные продукты?

— Такие продукты есть, вы должны знать о них!

Слайд

    Газированные напитки: “Кока-Кола”, “Пепси-Кола”, “Фанта” “Спрайт”,“Тархун”, “Колокольчик”, “Крем-сода” и многие другие.

В состав газированных напитков входят различные консерванты, ароматизаторы и красители, которые неблагоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт школьников.

Сахар, в большом количестве присутствующий в газированной воде, провоцирует кариес.

Обычная сладкая газированная вода не содержит ни витаминов, ни минеральных веществ, так нужных растущему организму.

В состав жвачек входят подсластители, красители, ароматизаторы. Давно уже доказано, что чем дольше контакт сахара с зубами, тем выше риск развития кариеса. И здесь у жвачки, а также у жевательных конфет просто нет конкурентов. В работе детских врачей были случаи, когда у детей, которые жаловались на боли в животе, находили в кишечнике резиновые “камни” из слипшихся разноцветных комочков, образовавшихся от жвачки.

          В картофеле фри и чипсах ученые обнаружили целый ряд вредных веществ, в том числе вещества, которые используются при производстве различных пластмасс и красок. Доказано, что эти вещества оказывают токсичное действие на нервную систему животных и человека. У детей, которые питаются в основном чипсами, конфетами, газированными напитками, может развиться витаминная недостаточность. Ученые полагают, что нехватка витаминов в пищевом рационе школьников может стать причиной нарушений дисциплины и низкой успеваемости

— А какую пищу можно считать полезной? (Ту, в которой много витаминов).

— А что такое витамины? (Ответы детей).

Учитель: Витамины  — это вещества, необходимые организму человека. Они содержатся в продуктах питания. Без витаминов человек болеет. Сегодня они у нас в гостях. Давайте послушаем, что расскажут нам Витамины. (Выходят дети). Слайды с картинками

                                             Выступление учеников

Витамин А: Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы, вам нужен я- витамин А! Витамин А содержится в моркови, помидорах, рыбе.

Витамин В: Если вы хотите быть сильными, иметь хороший аппетит и не хотите огорчаться и плакать по пустякам, вам нужен я- витамин В! Меня вы можете найти в рисе, горохе, фасоли, хлебе, йогурте, сыре. Витаминов В несколько видов:

     Витамин В-1                                                                        Витамин В-2                  

Витамин С: Если хотите реже простужаться, быть бодрыми, быстрее выздоравливать, вам нужен я- Витамин С! Меня вы найдете в черной и красной смородине, шиповнике, лимоне, луке, киви, болгарском перце, капусте, вишне.

Витамин D: Если хотите, чтобы у вас были здоровые, сильные, крепкие кости – вам нужен я – витамин D. Я отвечаю за здоровье десен, зубов и мышц. Поддерживаю работу вашего сердца, улучшаю работу мозга. Запомните, что солнце – источник витамина D, а еще молоко, сыр, яйца, рыба.

(Витамины уходят).

— Витаминов много:

(Работа в группах)

-А сейчас мы проведем игру: заполните, пожалуйста таблицу «Витаминов»  рисунками, которые лежат у вас на столе.

 1 группа – витамины А и В

2 группа – витамины С и D

—  Молодцы!

— Питание должно помогать быть легкими, подвижными, энергичными и жизнеспособными. Не забывайте: мы едим, чтобы жить, а не наоборот.

 (На рисунке “Пирамида питания” в виде равнобедренного треугольника, разделенного горизонтально на 4 части. В основании пирамиды нарисованы крупы и хлебобулочные изделия; на втором уровне — овощи и фрукты; на третьем — молочные продукты, мясо, рыба; на четвертом (вершина пирамиды) — сахар, соль, сладости ). !

Надеюсь, что вы сможете выбрать те продукты, составить меню своего обеда, ведь столы вы уже накрыли. (Дети составляют меню в группах)

— Итак, что же вы будете кушать на обед?

— Вы, конечно,  умеете пользоваться вилкой и салфеткой,  но, между тем, вам часто взрослые делают замечания. Какие? (Дети приводят примеры)

     «Уберите локти со стола!», «Возьмите правильно ложку!», «Доешьте всё, что на тарелке!..», «Не оставляй кусочек хлеба!», «Во время еды не болтай ногами…» 

 —  Вы думаете, что взрослые просто придираются к вам? Ну не всё ли равно, как человек ест?

— Нет, не всё равно. Существуют строгие правила поведения за столом и за едой, они возникли из уважения к тем, кто сидит вместе с вами за столом.

Слайд

   Уже более 200 лет назад  юноши и девушки учились как правильно вести себя за столом по книге, которую рекомендовал издать Пётр I( император, государственный деятель, полководец). В 1717 году  Императорская Академия наук издала книгу по этикету, которая называлась «Юности честное зерцало».  Она служила пособием для обучения и воспитания детей дворянского сословия. И уже тогда говорилось в этой книге:

1. Перстом носа за столом не чистить;
2. Руками по столу не колобродить;
3. Не утирай губ рукою, и не пий, пока пищи не проглотил;
4. Ешь, что перед тобой лежит, а ин де не хватай;
5. Не проглотив куска, не говори;
6. Около своей тарелки не делай забора из костей, корок хлеба и прочего.

А какие пословицы и поговорки знаете вы?(ответы детей)

1. Посади свинью за стол – она и ноги  на стол.
2. Война войной, а – обед – по расписанию.
3. Когда я ем – я глух и нем.
4. Поели, попили, пора и честь знать.
5. Когда я кушаю – никого не слушаю.

Умение правильно держать себя, красиво есть, всегда считалось одним из критериев, по которому судили о  человеке.  Знание этих правил поможет вам избежать неприятных ситуаций. И мы сейчас с вами рассмотрим несколько из них.    

Что делать перед едой?

• Обязательно помыть руки.

Как себя вести при приёме пищи?

— Давайте рассмотрим таблицу.

Что нужно делать после еды?

Унеси за собой посуду.

Помыть руки, прополоскать рот.

Сейчас мы с вами проведем небольшой опрос. Я раздам вам листы бумаги и попрошу вас ответить на вопросы следующего теста: «Как вести себя за столом?»

За стол нужно садиться:

1 в шапке;

2 в пальто, варежках;

3 сняв верхнюю одежду и вымыв руки.

Во время еды:

1 сначала нужно проглотить пищу, а потом говорить;

2 можно разговаривать с полным ртом пищи;

3 важно откусывать самые большие куски;

4 нужно отломить кусочек хлеба, который ты сможешь съесть полностью.

За столом некрасиво:

1 сидеть согнувшись;

2 класть локти на стол;

3 сидеть на согнутых ногах:

4 болтать ногами.

Если тебе необходимо что-то достать со стола. Ты:

1 встанешь на стул и сам достанешь;

2 вежливо попросишь передать.

Из общего блюда вежливо брать:

1 самый большой кусочек;

2 кусок, который лежит в центре;

3 крайний кусочек.

За едой можно:

1 читать книги;

2 играть с телефоном;

3 не читать, не играть, т к это невежливо и вредно.

Косточки от компота и фруктов:

1 плюют на стол;

2 аккуратно плюют на ложечку и кладут на блюдце;

3 выплевывают в руку и кладут на стол.

Когда пьешь чай:

1 ложечку не оставляй в стакане;

2 громко помешивай чай ложечкой, чтобы размешать  в нем сахар;

3 размешав сахар, ложечку положи на блюдце.

После еды ложки и вилки:

1 положи на скатерть;

2 на тарелку;

3 отдай хозяину.

После еды губы и руки вытирай:

1 салфеткой;

2 о свою одежду;

3 о скатерть.

После еды:

— молча выйди из-за стола;

2 поблагодари;

3 скажи, как все было невкусно.

Итак, ребята,

— Нужно ли человеку правильное питание?

— Будете ли вы стараться употреблять в пищу только полезные продукты?

— Вредны ли для нашего организма чипсы, сухарики, продукты из фастфуда?

— Является ли газировка вредоносным напитком для нашего организма?

— Является ли завтрак обязательным?

— А можно отказаться от обеда?

-Молодцы! С заданием вы справились. Нашу беседу  мы хотим закончить  стихотворением.

Ученики у доски зачитывают стихи.

Аккуратно кушай хлеб –

Это кухня, а не хлев.

Не вертись юлой на стуле,
Головой не лезь в кастрюлю.

Супчик кушай аккуратно,
Не выплевывай обратно.

Пей, чаек, не проливая!
Вытирай салфеткой рот
И не капай на живот.

Ложкой ешь кисель и кашу,
Суп, пюре и простоквашу.

Вилкой можно брать картошку,
Мясо, рис… Не надо ложкой!

Ручкой можно брать пирог,
Глазированный сырок.

И скажи спасибо всем,
У кого ты пищу ел.

— Очень хотелось, чтобы вы запомнили, как надо вести себя за столом. И когда пригласят вас в гости, пусть хозяева  увидят, что за столом сидит воспитанный человек, которого хочется пригласить еще раз.

     На этом наша беседа подошла к концу.  Спасибо за урок!

ЛУГАНСКОЕ ВЫСШЕЕ УЧИЛИЩЕ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ

ВОСПИТАТЕЛЬНЫЙ ЧАС НА ТЕМУ : «О КУЛЬТУРЕ ПРИЕМА ПИЩИ»

Воспитатель: Ревин Игорь Александрович

ЛУГАНСК — 2020

Цель: Повторение с воспитанниками правил культурного поведения за столом, культуры приёма пищи. Ознакомление с сервировкой стола.

Задачи:

-Научить воспитанников правильно пользоваться столовыми приборами.

— Развивать у воспитанников грамотную речь, память, внимание, мышление.

-Воспитывать у воспитанников аккуратность, чувство уверенности в себе.

-Расширять кругозор воспитанников.

Ход занятия:

Культура поведения за столом – это часть общей культуры человека. Её надо воспитывать с самого раннего возраста. Наши старшие воспитанники изучают в школе предмет: « Истории Древнего Мира», и знают из книги, что тысячу лет назад люди не знали ни вилок, ни ножей, ни ложек. Воины, возвращавшиеся из походов, кинжалами отрезали от туши куски мяса. Громко чавкая, сопя, они ели. Измазанные жиром бороды и руки они вытирали о свои кожаные камзолы. Зрелище было отвратительным. Если бы вы оказались на таком пиршестве, у вас пропал бы всякий аппетит.

Поэтому люди и придумали ложку, нож и вилку. Как же появились эти приборы.

История происхождения ложки, ножа и вилки:

Столовая ложка

Столовая ложка была придумана задолго до изобретения столового ножа и столовой вилки. Первым материалом для столовой ложки была скорлупа, а чтобы скорлупа была более удобной в использовании, к ней прикрепляли деревянные палочки. Скорлупа — материал хрупкий, и с развитием цивилизации столовые ложки начали мастерить из другого подручного материала: дерева или камня. Во многих частях мира для столовых ложек были использованы бронза и золото. Столовые ложки из серебра первыми начали делать греки и римляне.

Столовый нож

Первым ножом первобытного человека был заостренный камень. В каменном веке ножи применялись только для охоты и для удобства к ним стали прикреплять рукоятки, сделанные из дерева. Столовым ножом резали мясо и другие продукты питания. Но затем каменный век сменился бронзовым, появились  столовые приборы, в частности, столовый нож.

Столовая вилка как столовый прибор появилась значительно позже столовой ложки и столового ножа. В качестве предмета сервировки столовая вилка начала рассматриваться только в начале 16 века в Италии. Изначально столовая вилка была с одним, двумя и тремя зубцами. Сегодня люди используют четырёхзубцовые вилки.

Но чтобы накрыть на стол — ложки, ножа и вилки недостаточно. А что же ещё необходимо для того, чтобы накрыть стол к завтраку, обеду и ужину? Для ответа на этот вопрос мы воспользуемся кроссвордом.

Сервировка

Дано: скатерть, салфетки, тарелки (глубокие, мелкие), стаканы, вилки, ножи, ложки , цветы.

Требуется: расположить все так, чтобы было красиво, правильно и удобно. И, конечно же, возбуждало аппетит.

Решение: Действие первое: на поверхность стола положить скатерть. Действие второе: если стол к обеду, на мелкую тарелку — поставь глубокую. Ножи положи справа от тарелок лезвием к ним, вилки слева острием вверх. Ложки — суповые — положи с правой стороны от тарелки, после ножа. Для воды или сока поставь бокалы справа за приборами. Салфетки — на тарелки. Цветы в вазочке украсят праздничный стол.

Красиво сервированный стол создаёт приятную обстановку, вызывает приятное чувство, повышает аппетит.

  Вы, конечно,  умеете пользоваться вилкой и салфеткой, но, между тем, вам часто взрослые делают замечания в связи с нарушениями правил поведения в столовой и за столом.

Например какие?

«Уберите локти со стола!», «Возьмите правильно ложку!», «Доешьте всё, что на тарелке!..» (ответы детей)

Вы думаете, что взрослые просто придираются к вам? Ну не всё ли равно, как человек ест? Нет, не всё равно. Существуют строгие правила поведения за столом и за едой, они возникли из уважения к тем, кто сидит вместе с вами за столом.

   Уже более 200 лет назад юноши и девушки учились как правильно вести себя за столом по книге, которую рекомендовал издать Пётр I( император, государственный деятель, полководец). В 1717 году Императорская Академия наук издала книгу по этикету, которая называлась «Юности честное зерцало». Она служила пособием для обучения и воспитания детей дворянского сословия. И уже тогда говорилось в этой книге:

1. Перстом носа за столом не чистить;

2. Руками по столу не колобродить;

3. Не утирай губ рукою, и не пий, пока пищи не проглотил;

4. Ешь, что перед тобой лежит, а ин де не хватай;

5. Не проглотив куска, не говори;

6. Около своей тарелки не делай забора из костей, корок хлеба и прочего.

А какие пословицы и поговорки знаете вы?(ответы детей)

1. Посади свинью за стол – она и ноги на стол.

2. Война войной, а – обед – по расписанию.

3. Когда я ем – я глух и нем.

4. В голодный год лучше хлеба кусок, чем слиток золота.

5. Поели, попили, пора и честь знать.

6. Когда я кушаю – никого не слушаю.

Народные приметы:

1. Если рассыпали соль нужно не пугаться, как мы это привыкли делать, а улыбаясь, смести соль и произнести что – то подобное: «К деньгам!», «К прибыли!», «К удаче!».

2. Не нужно рукой вытирать стол, считается, что это приведёт к бедности, и сам будешь подбирать крошки.

3. Уронив, побили тарелку, кружку или любую другую посуду, скажите сразу: «К счастью!» Если посуда треснула, — выкиньте её и скажите: «К удаче!» или «К долгим годам жизни!» Главное, не жалейте и не вспоминайте выброшенные вещи.

4. Нельзя, также, доедать или допивать что – либо за кем – то, поскольку раньше считалось, что можно вместе с едой чужие грехи и болезни забрать себе. В наше время принято полагать, что это не только не гигиенично, но и можно чем – либо заразиться.

Умение правильно держать себя, красиво есть, всегда считалось одним из критериев, по которому судили о человеке. Знание этих правил поможет вам правильно ориентироваться во всех ситуациях, связанных с пребыванием за столом. И мы сейчас с вами рассмотрим несколько из них.

Ситуации, которые могут возникнуть во время приёма пищи.

1. Игорь сел за стол, повернулся боком, положив ногу на ногу, взял книгу и стал читать, при этом взял вилку в руки и начал есть.

За едой не читай – это не только невежливо по отношению к окружающим, но и вредно. Не сиди боком к столу или, положив ногу на ногу – это некрасиво (показывает, как правильно сидеть за столом).

1. Позвали вас на завтрак, и вы пошли в столовую. На столе уже стоят тарелки с манной кашей. Все берутся за ложки. – Фу! – вдруг, громко говорит Саша. – Какая противная каша. Сами ешьте эту гадость, а я не буду!

Правила поведения и речи запрещают за общим столом плохо говорить о еде, критиковать блюдо и говорить, что оно невкусное, чтобы не портить аппетит другим. Самое главное – нельзя быть неблагодарным по отношению к тем, кто нас кормит, о нас заботится.

1. Юра, сел за стол и начал искать в хлебнице самый лучший кусок. Взяв его, откусил большой кусок хлеба. Начал разговаривать.

Из общего блюда, бери, крайний кусочек, не выбирая. Ведь взяв кусок получше, ты оставляешь соседу кусок похуже, а это невежливо. Когда ешь, не откусывай сразу больших кусков – это некрасиво. Не разговаривай с полным ртом. Если тебе задали вопрос, сначала проглоти пищу, а потом ответь (показывает, как правильно брать хлеб).

А у нас в столовой бывают такие ситуации? Посмотрев со стороны, как это ни красиво, я надеюсь, вы больше так поступать не будите.

Сейчас я предлагаю вашему вниманию видеосюжет: «Как правильно вести себя за столом и пользоваться столовыми приборами».

Как вести себя за столом :

1. Мясо отрезай небольшими кусочками. Когда ешь один кусочек, отрежь следующий. Не нарезай на кусочки всю порцию сразу: от этого твоя тарелка будет выглядеть неряшливо, а еда быстро остынет.

2. Косточки из рыбы тоже можно вынимать вилкой или пальцами. Но пальцы при этом не облизывать, а вытирать бумажной салфеткой.

3. Гарнир – овощи, картошку, макароны – набирай на вилку с помощью хлебной корочки.

4. Не ешь ложкой то, что можно есть вилкой.

5. Не ешь с ножа – это не красиво, да и можно поранить рот.

6. Рыбу, сырники, котлеты, яичницу, заливное ножом резать не надо – их легко разломить вилкой.

7. Когда пользуешься ножом, держи его в правой руке, а вилку в левой.

8. Если тебе нужно что-нибудь достать. Не тянись через весь стол, а вежливо попроси передать.

9. Окончив еду, ложку не облизывай. Грязные нож и вилку на скатерть не клади. Когда приём пищи окончен – кладите приборы на тарелку параллельно ручками вправо: официант или хозяин застолья поймут, что тарелку можно убирать.

10. Когда пьёшь чай, не оставляй чайную ложку в чашке или стакане – он может опрокинуться. Размешав сахар, положи ложку на блюдце.

Ребята, вы часто выезжаете на экскурсии в г. Астану, и обедаете в ресторане или кафе. Теперь вы знаете, как правильно вести себя за столом и пользоваться столовыми приборами.

А теперь я предлагаю вам ответить на тест, и этим самым проверить себя, внимательно ли вы слушали всё, о чём мы сегодня с вами говорили.

Тест: «Основы столового этикета»

Ответы:

1 вопрос: правила несложны и легко запоминаемы. Салфетка для индивидуального пользования, которая обычно красиво сложена на тарелке или возле неё, служит для того, чтобы сохранить чистоту одежды. Такую салфетку следует развернуть и положить на колени. За воротник одежды салфетку не заправляют, не раскладывают её на груди.

2 вопрос: приборами пользуются в соответствии с их расположением, начиная с крайних и кончая теми, что лежат ближе к тарелке.

3 вопрос: мясные не разрезаются сразу, а от них постепенно отрезают маленькие кусочки. Не следует отрезать и класть в рот большие куски.

4 вопрос: надо попросит передать блюдо, не красиво тянуться через весь стол.

5 вопрос: разумеется, по правилам хорошего тона, хорошо бы не оставить после себя на тарелке ничего. Представьте себя на месте хозяйки дома, куда пришли гости. Не доели – значит, не понравилось. Значит, не вкусно. Если это еда в вашей персональной тарелке, то желательно съесть все. Хозяйке будет приятно, что гости съели все. Значит, еда вкусно приготовлена. 

6 вопрос: не стоит объяснять, почему вы отказываетесь от еды, если еда вам не по вкусу, просто скажите: « нет, спасибо» или « нет, благодарю вас».

7 вопрос: правила хорошего тона — хлеб берётся не вилкой, а руками. Хлеб ножом лучше не резать, а отламывать маленькие кусочки от куска, взятого из хлебницы. Не нужно оставлять

Вос-ль: Молодцы! С заданием вы справились.

Стихотворение:

Аккуратно кушай хлеб –

Это кухня, а не хлев.

Не вертись юлой на стуле,
Головой не лезь в кастрюлю.

Супчик кушай аккуратно,
Не выплевывай обратно.

Пей, чаек, не проливая!
Вытирай салфеткой рот
И не капай на живот.

Ложкой ешь кисель и кашу,
Суп, пюре и простоквашу.

Вилкой можно брать картошку,
Мясо, рис… Не надо ложкой!

Ручкой можно брать пирог,
Глазированный сырок.

И скажи спасибо всем,
У кого ты пищу ел.

Вос-ль: Очень хотелось, чтобы вы запомнили, как надо вести себя за столом. И когда пригласят вас в гости, пусть хозяева увидят, что за столом сидит воспитанный человек, которого хочет­ся пригласить еще раз.

Внеклассное мероприятие

Тема: Культура питания. Этикет. Правила приема гостей.

Цель: формирование у школьников культуры этикета, вежливости, привитие хороших манер за столом и при приеме гостей.

Задачи: расширить представление детей о предметах сервировки стола, познакомить учащихся с русскими традициями приема гостей; закрепить знания детей о приеме гостей, о радушии хозяев.

Оборудование: интерактивная доска, экран, презентация на заданную тему, карточки-памятки с правилами этикета.

Ход занятия

1. Организационный момент

Общий настрой на работу

1. Работа по раскрытию темы:

-Ребята, каждый человек нуждается в ежедневном приеме пищи. Он должен потреблять еду разнообразную, для того, чтобы получить различные витамины, придающие ему силу и здоровье.

-О том, какую еду считать полезной или вредной, какие продукты питания необходимы в первую очередь, а какие и вовсе нужно исключить из рациона-об этом мы поговорим на следующем занятии.

-А сегодня мы поговорим о том, как правильно нужно употреблять пищу. Какие правила поведения за столом должен соблюдать культурный и воспитанный человек.

-Для этого мы с вами изучим этикет.

(Слово «этикет» записано на доске)

-Ребята, кто из вас слышал слово «этикет»? ( Ответы детей)

-«Этикет»-это воспитанность, хорошие манеры, умение вести себя в обществе.

3.Беседа об этикете. Исторические данные.

-Слово «этикет» произошло от слова «этикетка»

-Вам знакомо это слово? Где вы встречали слово «этикетка»? (Ответы детей)

-На одном из пышных и изысканных приемов у французского короля Людовика IV гостям вручили карточки с перечислением некоторых требуемых от них правил поведения(«этикетки»)

-От французского названия карточек «этикеток» и произошло слово «этикет», которое в последствии вошло в различные языки мира.

С XVIII века начинают печатать пособия по этикету. При Петре I трижды издавали книгу для юношества «юности честное зерцало или Показания к житейскому обхождению».

Любопытны рекомендации о поведении в общественных местах и за столом: «Над яствами не чавкай, как свинья, и головы не чеши; не проглотя куска, не говори, ибо так делают невежи. Часто чихать, сморкать и кашлять не пригоже».

Конечно же, этикет сегодняшнего дня отличается от давнего этикета. Но все же, его значительная часть пришла к нам из истории, а некоторые даже из древней истории.

Все эти правила помогают нам в разных ситуациях чувствовать себя естественно.

4.Продолжение работы по теме. Знакомство с правилами этикета.

-Ребята, так какие же правила мы должны знать, прежде, чем сесть за стол? Ознакомьте нас с ними…

Учитель приглашает к доске 10 учеников. У каждого из них карточки с правилами этикета. Учащиеся зачитывают эти правила и прикрепляют их к доске.

1. Сев за стол, выпрямитесь. Сидеть лучше всего прямо, слегка опираясь на спинку стула. Раскачиваться на стуле не позволительно.

2. Не кладите локти на стол-это не прилично. Не следует поглаживать лоб, поправлять волосы, подпирать подбородок.

3. Не мешать сидящим за столом. Класть в тарелку столько салата, сколько сможете съесть.

4. Не наполняйте рот большим количеством пищи- так можно подавиться. Не чавкайте и втягивайте жидкость шумно.

5. Не набивать полный рот пищей, как бы вы не были голодны.

6. Если вы запиваете еду соком или газировкой, то сначала следует вытереть рот салфеткой, а потом уже запить.

7. Колбасу и сыр берут обычно из общего блюда вилкой, а не рукой.

8. Не тянитесь за блюдом, которое стоит в другом конце стола. Попросите, чтобы его вам передали.

9. Не прилично есть с ножа, даже, если он широкий.

10. Ножи рядом с тарелкой лежат для того, чтобы разрезать мясо и др., при этом нож берут в правую руку, а вилку в левую.

Затем их сменяют другие 10 учеников и продолжают зачитывать правила этикета. По окончании данной работы они также прикрепляют карточки к доске.

1.Подавая нож соседу по столу, следует протягивать его ручкой, а не острием. Ложки и вилки нужно держать за середину ручки.

2. Ложку держим в правой руке.

3.Нож держим в правой, а вилку в левой руке тогда, когда едим пищу и разрезаем мясо.

4. Варенье и мед берите из вазочки специальной ложкой и положите розетку, потом начинайте пробовать.

5. После того, как размешаете сахар в чашке, ложку не забудьте вынуть и положить на блюдце.

6. Не следует играть столовыми приборами, сворачивать край скатерти, некрасиво вытягивать ноги под столом.

7. За столом не принято говорить о болезнях и неприятностях.

8.Не заводите разговор с человеком, сидящим далеко от вас.

9. Оставшиеся на столе крошки, можно собрать в бумажную салфетку другой салфеткой, но не смахивать на пол.

10. Выходя из-за стола, постарайтесь, чтобы не было много шума.

-Чтобы вы лучше запомнили эти правила , я раздам каждому из вас памятки поведения за столом. Изучите их, запомните и применяйте их каждый раз, когда будете находиться за столом дома, в школьной столовой, в гостях и т.д.

Учитель раздает памятки детям.

Просмотр презентации

-А сейчас просмотрим интересную и поучительную презентацию на тему: «Приглашение к столу».

(Просмотр данной презентации и краткое комментирование каждого слайда учителем)

Физминутка

5.Продолжение работы по теме.

-Ребята, мы поговорили с вами о том, как нужно вести себя за столом культурному и воспитанному человеку. Но этикет необходимо соблюдать не только за столом, но и в других ситуациях. Мы сегодня рассмотрим еще правила поведения при приеме гостей.

-Вы скоро повзрослеете, у вас будут собственные семьи, отдельный дом, и к вам в гости будут приходить друзья, родственники, соседи. Вы будете их встречать, усаживать за стол, угощать…

-Чтобы быть радушными хозяевами, к которым всегда приятно приходить, нужно знать-как правильно принимать гостей…

-Вспомните тему урока по Кубановедению, на которой мы обсуждали уклад жизни казаков. Я вам рассказывала о том, как хозяева относились к гостям, как их встречали, чем угощали и т.д.

6.Игра по заданной теме

— Мы сейчас разыграем две сценки, а вы подумайте и скажите, какой прием гостей вам больше понравился, и к кому вам хотелось бы вернуться?

(Учащиеся выходят по очереди и разыгрывают две сценки: 1-ая-хозяин и хозяйка, 2-ая-хозяин(недоволен)

Сценка 1.

Хозяйка: Пожалуйте, гости дорогие, пожалуйте!

Хозяин: Веселья вам и радости!

Хозяйка: Давно мы вас ждем-поджидаем

Праздник без вас не начинаем!

Хозяин: У нас для каждого найдется и местечко, и словечко!

Хозяйка: Припасли мы для вас забавушек на всякий вкус, кому- сказку, кому-правду, кому-песенку, а всем – вкусные угощения!

Сценка 2.

(Хозяин увлеченно играет в настольную игру, к двери подходят гости и стучат. Хозяин отрывается от своего дела, идет открывать дверь, при этом на лице недовольное выражение.

Хозяин: А, это вы?

Гости: (стоя у порога) Ты ведь приглашал нас сегодня поиграть в новую игру.

Хозяин:(недовольно) Ну ладно, проходите.

-Не ходите по ковру

-Вы протрете в нем дыру!

-Встаньте с этого дивана

-А не то, там будет яма!

-И не трогайте кровать,

-Простынь можете порвать!

-И не трогайте игрушки!

-Не ложитесь на подушки!

-И не надо книги брать -вы их можете порвать!

И не стойте на пути…

-Ах, не лучше ль вам уйти?

(Гости растерянно пятятся назад и уходят)

(Учащиеся делают вводы и высказываются по поводу увиденных сюжетов, о том, как правильно встречать гостей)

-Молодцы, ребята, вы сделали правильный вывод, и я не сомневаюсь в том, что вы встретите гостей , как положено…

-В народе принято не только радушно встречать гостей, но и провожать. Иногда хозяева дарят своим гостям подарки в память о встрече. Но об этом мы поговорим в следующий раз.

7.Продолжение работы по теме. Практическая работа

-А теперь давайте вместе подумаем над некоторыми ситуациями:

Ситуация 1.

Вас пригласили в гости к назначенному часу, как вы поступите: придете раньше; придете вовремя; опоздаете.

Ситуация 2.

Если ты ел пирожное и запачкал кремом нос, как ты поступишь: вытрешь его рукавом; носовым платком; бумажной салфеткой или не будешь ничем вытирать, пока не доешь пирожное и не допьешь чай?

Ситуация 3.

Как поступит хозяин, если гость нечаянно опрокинет вазу или разобьет что-либо?

(Учитель зачитывает 3 ситуации, а учащиеся предлагают свои варианты ответов. Ведется совместное обсуждение ответов по заданным вопросам:

8.Заключение.

-Вот и подошло к концу наше занятие.

-Что интересного и нового вы узнали сегодня?(Ответы детей)

-Сохраните карточки с правилами этикета и обязательно их соблюдайте.

-Все, что вы сегодня узнали, хочется, чтобы осталось с вами навсегда. Чтобы вы умели вести себя за столом, чтобы были в будущем хлебосольными и радушными хозяевами, чтобы к вам всегда хотелось прийти в гости, чтобы ваш дом был радостным и уютным, а на сердце каждого было бы от этого тепло….

9.Домашнее задание: Подготовить сообщение в виде доклада о том, когда и откуда появились столовые приборы- ложка, вилка, нож, тарелка, чашка.

План-конспект

воспитательного
мероприятия

Тема: «Правила поведения
за столом и культура приема пищи»»

Дата
проведения: 06.02.2022 г.

Участники:
воспитанники 6 «Г» класса

Форма
проведения: беседа

Цель: на материале
примеров образцового и неправильного поведения в столовой сформировать
представление об этикете, о правилах поведения за столом.

Задачи:

-развивать навыки самообслуживания, закреплять навыки
культуры поведения в столовой, за столом;

-воспитывать бережное отношение к продуктам, вызывать чувство
 уважения и благодарности к труду поваров и сотрудникам столовой.

Использование
современных образовательных технологий:

Методическое оснащение:
план-конспект, презентация, лист ватмана, клей, карандаши, краски.

Ход мероприятия:

I. Мотивационный
этап.

Воспитатель: здравствуйте
ребята! Я рада видеть вас и предлагаю вам поприветствовать друг друга пожатием
рук. Но это будет не простое рукопожатие. Каждый из участников группы должен
подойти по очереди ко всем остальным, скрестить свои руки (показываю), взять в
них сложенные накрест руки партнера и во время рукопожатия сказать ему что- то
приятное, комплимент или пожелание.

II. Вступление.

Воспитатель: писатель
Григорий Остер дал такие «советы»:

Опрокидывайте чашку,

Выливайте на пол суп.

А котлеты вверх бросайте —

Пусть прилипнут к потолку.

Если руки за обедом

Вы испачкали салатом

И стесняетесь о скатерть

Пальцы вытереть свои,

Опустите не заметно

Их под стол, и там спокойно

Вытирайте ваши руки о
соседские штаны

Воспитатель: какие советы дает
автор стихотворения? Плохие или хорошие? (ответы воспитанников: плохие). Будете
ли вы их выполнять? (ответы воспитанников: нет).

Ребята, как вы думаете, о чем пойдет речь?
Почему вы так решили? (ответы воспитанников).

Какая наука изучает правила поведения?
Этикет. Это слово французского происхождения означает ярлык, этикетка,
церемониал. Этикет включает в себя правила поведения в различных ситуациях.
Впервые ввел правила поведения за столом французский король Людовик ХIY.
Правила, введенные Людовиком, претерпели изменения, со временем появились новые,
и все, уважающие люди соблюдают эти правила.

В середине 16 века на Руси появилась книга
«Домострой». Это сборник правил, советов и наставлений по всем направлениям
жизни человека и семьи. В нём подробно излагались наставления по воспитанию
детей, ведению хозяйства, приготовлению пищи, приёму гостей, правилам поведения
за столом и принятию пищи.

Наше время, безусловно, внесло свои
коррективы в средневековые правила, но основы их остались незыблемы.

Мы будем учиться сегодня правилам
поведения за столом и правильному, наиболее удобному и эстетичному приёму пищи
применительно к современным условия

III. Основной этап.

Воспитатель: сейчас мы с вами
еще раз вспомним основные правила поведения в столовой.

Командир 1 отделения: кадеты прибывают в
столовую в чистой одежде и обуви. Заходить в столовую в грязной одежде и обуви,
спецодежде, в головных уборах, в верхней одежде, а также приносить с собой
посторонние предметы не разрешается. Обязательно необходимо вымыть руки и
построится перед входом в зал столовой.  В столовую кадеты входят спокойно, без
шума и суеты, проходят к месту раздачи, взяв на поднос столовые приборы и
маленькую тарелку для хлеба или бутерброда.

Командир 2 отделения:

В столовой кадет (воспитанник) должен:

*принимать пищу не торопясь, тихо, аккуратно,
не пачкая стол и одежду;

*хлеб есть небольшими кусками, не крошить
его. Остатки хлеба, неиспользованной еды складывать на тарелку;

*умело и грамотно пользоваться столовыми
приборами, столовыми принадлежностями;

*при необходимости, просить товарища
передать с другого конца стола хлеб, соль, перец, но не тянуться за этими
предметами через весь стол;

*по столовой не ходить, не качаться на
стульях, не класть локти на стол;

*при необходимости обращаться друг к другу
вполголоса, вежливо;

*не шуметь;

*после окончания столования привести в
порядок свое место за столом, вынести на подносе грязную посуду.

Командир 3 отделения: полностью прием
пищи оканчивается по команде: “Закончить прием пищи!». Подаётся команда:
«Выходи строиться!». Эту команду подает командир класса. После команды кадеты
аккуратно и тихо ставят стулья к своим столам, спокойно и без шума выходят к
месту построения и после выхода из столовой продолжают действовать по
распорядку дня и командам.

Воспитатель: приятно быть в
обществе с воспитанными людьми.  Правила этикета необходимо знать, чтобы
не чувствовать себя за столом неловко, чтобы вместо приятного общения не
сосредотачиваться на одном — как что есть.

1.Задание. Закончите фразу.

«Мне приятно, когда за столом…»

«Мне неприятно, когда за столом…»

Сейчас мы разберем ситуации, которые могут
возникнуть за столом.

2. Задание Разбор ситуации за
столом.

Воспитатель: воспитанники
обедают в столовой. Вдруг один кадет говорит: “ Фу! Какой противный суп. Мне
даже противно смотреть на него!” Прав ли он? (ответы воспитанников). За столом
нельзя говорить плохо о еде. Это портит аппетит другим. А самое главное –
нельзя быть не благодарным по отношению к тем, кто нас кормит и заботится о
нас.

Воспитатель: во время приема
пищи остатки скорлупы, крошки от желтка от яйца разбросаны на подносе.
Рассказать, как должна располагаться еда на подносе и правильность ее приема (ответы
воспитанников).

Воспитатель: можно ли
разговаривать за столом?

Ситуация. Во время приема пищи воспитанник
чавкает, сопит, тянет в себя пищу вместе с воздухом, шмыга­ет носом.

Есть надо абсолютно беззвучно. Жуй и
глотай так, чтобы никто ничего не слышал! Никакого чавканья! Никакого сопения!
Никаких звуков! Не хлебать! Не тянуть в себя пищу вместе с воздухом! Не шмыгать
носом!

Воспитатель: прослушайте и
запомните правила поведения и приема пищи за столом.

Командир 1 отделения:

1.Когда ешь, не откусывай
сразу больших кусков – это  некрасиво.

2.Не разговаривай с полным
ртом. Если тебе задали вопрос, сначала проглоти пищу, а потом ответь.

3.Во время еды не прихлебывай
громко, не дуй на слишком горячее блюдо, не стучи ложкой о тарелке. Старайся
есть беззвучно.

4.Мясо отрезай небольшими
кусочками. Когда съешь один кусок, от­режь следующий. Не нарезай на кусочки всю
порцию сразу: от этого твоя тарелка будет выглядеть неряшливо, а еда быстро
остынет.

5.Жареную или
вареную птицу надо брать с тарелки вилкой, отрезая небольшими кусочками, а
когда отрезать уже трудно можно взять пальцами косточку и обглодать.

6.Косточки из рыбы тоже можно
вынимать вилкой или пальцами. Но пальцы при этом не облизывать, а вытирать
салфеткой.

Командир 2 отделения:

7.Гарнир — овощи, картошку,
макароны — набирай на вилку с помощью хлебной корочки.

8.За едой не читай – это не
только невежливо по отношению к окру­жающим, но и вредно.

9.Не сиди боком к столу или
положив ногу на ногу – это некрасиво и невежливо.

Командир 3 отделения:

10.Рыбу, сырники, котлеты,
яичницу, заливное ножом резать не надо — их легко разломить вилкой.

11.Когда пользуешься ножом,
держи его в правой руке, а вилку – в ле­вой.

12.Косточки из компота не
выплевывай прямо на блюдо. Поднеси ложку ко рту, выплюнь на нее косточки и
положи на блюдце.

13.Если тебе нужно что-нибудь
достать, не тянись через весь стол, а  вежливо попроси передать.

14.Из общего блюда бери
крайний кусочек, не выбирая. Ведь взяв кусок  получше, ты оставляешь соседу
кусок похуже, а это невежливо.

15.Окончив еду, ложку не
облизывай. Грязные нож и вилку на скатерть не клади

16.Когда пьешь чай, не
оставляй чайную ложку в чашке или стакане он может опрокинуться. Размешав
сахар, положи ложку на блюдце.

IV. Подведение
итогов

Воспитатель: наша
беседа подходит к концу, и в завершении я бы хотела узнать с какими мыслями,
знаниями вы уходите с этого занятия. Для этого мы хотим предложить вам фразы,
из которых вам необходимо выбрать одно и закончить его.

На беседе я больше всего
запомнил про…

Я на беседе узнал, что…

Я получил удовольствие от…

Больше всего мне понравилось…

Своим друзьям я теперь могу
рассказать про…

Воспитатель: дорогие ребята, мне
очень хочется, чтобы вы запомнили, как надо вести себя за столом. И когда
пригласят вас в гости, пусть все увидят, что за столом сидит воспитанный
человек, которого захочется пригласить еще раз.

V.Рефлексия.

Воспитатель:

Упражнение «От
всей души…» Дарить друг другу (воображаемые) подарки. Подарки
изображаются движениями без слов. Участники угадывают, что это такое.

Цель: воспитание культуры питания учащихся

Задачи: 1) познакомить с рациональным питанием, влиянием на организм витаминов;

2) развитие познавательного интереса, познакомить с историей питания;

3) познакомить с основами правильного питания и составлением меню здоровых блюд;

Оборудование: книги и брошюры о правильном питании, листы формата А3.

1. Проблема: Старинная индийская притча гласит; бог при рождении каждого человека отмеряет ему то, количество пищи, которое он должен съесть. Тот, кто сделает это слишком быстро, быстрее умрет.Как вы думайте, почему люди не живут до ста лет? Что значит правильно питаться?

* Работа сначала в паре, потом в группе. Составить меню одного выходного дня для школьника на формате А3.

* Выслушиваются и обсуждаются представленные меню групп. Информация оформляется на доске.

2. Новая информация: Слайд 1. Устный журнал об истории питания. Страница первая «Из Азии и Грецию по всему свету»

  Наука о питании, так же как кулинарии имеет древняя. Первый человек одновременно были первым поваром. Значит, искусство приготовления пищи было самым первым из всех искусств. Еще с самые древние, доисторические времена огонь использовался людьми для приготовления мяса. Туши животных зажаривались на раскаленных камнях, в золе, на вертеле. При раскопках поселений каменного века археологи часто находили выдолбленные из камня корыта, куда насыпали раскаленные камни, доведя таким образом до кипения воду, потом появились глиняные горшки, которые сейчас могут считаться почтенными предками современных мисок, кастрюлек и сковородок.

   Тяжелая тогда была пища, тогда и жить им было тяжелее. Они боролись с грозой, суровой природой. Но и тогда древним людям уже было знакомо изысканное. Родиной изысканности считается Азия, оттуда, через Грецию оно пришло в Рим, а потом, постепенно изменяясь, обогащаясь, подвергались влиянию различных мод, традициям и вкусам распространилось по всему свету.

Слайд 2: Страница вторая «Историческая справка». Пиры римского полководца и гурмана Лукуллы (ок.117-56 гг до н.э) в историю вошли как ошеломляющие по расточительству «лукуллов пир» состоял из бесчисленного количества явств от устриц северных морей, морских моллюсков, цесарок, целого кабана, приготовленного из десятка разных к нему овощей, гусиной печени испанских зайцев, уток, откормленных инжиром, до различных вин и фруктов.

  Уже тогда были люди, которые отрицали такие яства, вот, например, Спарта. Молодых мужчин, масса тела которых превышала стандарты, подвергались телесным наказаниям или изгоняли из города. А поваров, посмевших приготовить вкусную пищу, сбрасывали со скалы.

  У Короля Людовика 14 обед «короля солнца» начинался в 10 часов утра, а ужин в 5 часов вечера. Подавалось на обед по 4-6 сортов птицы, 3-4 рыбных блюда, до 8 мясных блюд, до 10 тортов, не считая других сладких кушаний. Французская кухня уже тогда славилась разнообразием соусов и приправ, что естественный вкус продуктов приглушался необычным ароматом.

Слайд 3. Страница третья «От изобилия к рациону» Повара, даже самые искусные тысячелетиями готовили только по вкусу, не зная химического состава пищевых продуктов, их полезных и целебных свойств, основ рационального питания. И что же? Многие любители вкусно поесть – фараоны, короли, императоры, знатные богачи всех времен и народов преждевременно умирали от вкусно, но непомерно обильной и калорийной пищи. Это исторические факты.

   Избыточный вес, малая продолжительность жизни – все это «награды» за кулинарные достижения. И уже тогда известные мыслители, философы, политики выступали за умеренность в еде и питье.

   Гиппократу принадлежат очень мудрые слова: «Человек носит в себе врача, надо только помочь ему в его работе. Если тело не очищено то, чем больше будешь его питать, тем больше будешь ему вредить. Когда больного кормят слишком обильно, кормят также и его болезнь. Помни – всякий излишек противен природе»Слайд 4. Страница четвертая «Пища должна быть полезной». Россия, с 9 века, с момента образования Киевской Руси, с развитым земледелием, есть? По П.Брэггу и Г.Шелтону и их последователи рекомендуют формулу недельного питания:

7 раз – салат из любых овощей и фруктов по сезону («большой салат»; заправка – растительное масло с лимонным соком (яблочный уксус, или сметана, или сливки) 6 раз – белковая пища: творог, молоко, кисломолочные продукты, яйца, сыр, брынза; 2 раза – блюдо из фасоли, чечевицы;2 раза – овощной суп; 2 раза – каша; 3 раза – паровые или печеные овощи. Таковы, в основном, ответы натуропатов на вопрос что есть?

А вот мнение М.Бирхера-Беннера о том, когда и как надо есть:

 «Есть медленно и тщательно пережевывать пищу, принимать пищу только 3 раза в течение суток. Прекращать еду до наступления чувства полного насыщения».

   Идея правильного питания основывается на стремлении использовать оздоравливающие силы естественного питания в сочетании со здоровым образом жизни, специальными дыхательными и физическими упражнениями, закаливанием организма для продления жизни человека.

Слайд 6. Страница пятая «Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить»