Сценарий мероприятия капустные вечерки

«Капустные вечёрки»  подготовительная группа 2019 год.

Зал оформлен в виде русской избы, звучит русская народная мелодия.

Выходит Хозяйка:

Затоплю пожарче печку, (ходит по избе)

Скоро все придут домой.

А потом схожу на речку

За водою ледяной.

Дров березовых подбавлю

Золотых поленьев жар.

А потом на стол поставлю

Старый русский самовар!

Хозяйка, обращается к гостям:

-Добрый день, гости дорогие!

Милости просим в нашу горницу

  на Капустные посиделки. (осматривается)

-Что-то мало в горнице гостей,

Позову-ка я к себе детей:

-Наряжайтесь, собирайтесь, на гулянье отправляйтесь

Красны девицы, да добры молодцы!

Вам веселиться, петь да плясать.

Капустницу отмечать.

Под народную музыку «Светит месяц» входит группа детей.

Хозяйка: Проходите, гости дорогие, веселья вам да радости!

Дети: Спасибо, хозяюшка!

Дети:

Не беспокойся, хозяюшка, мы дома не лежим и в гостях не стоим.

(Под народную музыку «Светит месяц» входит другая группа детей.)

Хозяйка: Проходите, у нас для каждого найдётся и местечко и доброе словечко.

Дети:

Гости люди подневольные

Где посадят, там и сидят.

Под народную музыку «Светит месяц» входит другая группа детей.

Хозяйка: Давно вас поджидаем

Праздник без вас не начинаем (садятся)

Дети:

Туда голуби летают, где их привечают.

(Заходят в зал девочка и мальчик под песню «Ах, вы сени!» с подносом. )

(На подносе каравай и соль).

Девочка и мальчик:

Нам праздничная досталась роль.

Вместе: Мы принесли вам хлеб да соль.

Мальчик:  «Хлеб  всему  голова!»  — говорили  в   народе.

Девочка:«Где  хлебно,  там  и  тепло,  там  и  жить  добро!»

Хозяйка : Спасибо, детушки!

(Хозяйка благодарит, усаживает гостей.)

Хозяйка: Удобно ли вам, гости дорогие?

Всем ли места хватило?

Ребёнок:  В тесноте, да не в обиде.

Хозяйка: Ведь изба любая, знаете сами,

Не красна углами,

красна пирогами!

Хозяйка: Подходит к столу вместе с девочками.

Да, правду говорят в народе «Дом вести, не головой трясти. Всё надо припасти»

«Поспешишь, людей насмешишь»

1 девочка: Знаем. Знаем семь раз отмерь, один раз отрежь

2 девочка: «Домом жить, обо всём тужить»

3 девочка: А ещё говорят, «Летом на печи полежишь, а зимой с сумой побежишь»

Хозяйка: Верные слова, сейчас на дворе осень, посмотрите в окно как красиво кругом. Хоть и осень грустная пора. А кто стихи про осень знает, сейчас их почитает.

Стихи

Снова осень! Снова птицы

В тёплый край лететь спешат.

И опять осенний праздник

К нам приходит в детский сад.

Все тропинки и дорожки

Будто в пестрых лоскутках

Это осень осторожно

Ходит с кисточкой в руках.

Птицы все летят на юг

Где всегда тепло вокруг

Это осень к нам пришла

Птиц в дорогу собрала.

Песня «Осень милая шурши»

Хозяйка: Ну вот, не успели оглянуться, как лето пролетело. Вот и осень на дворе! Собрали последний урожай с полей, срубили и капусту. И начались на Руси весёлые посиделки в честь – капусты, капустницы.

 Начиная с 8 октября хозяйки приглашали к себе соседок и подружек помочь нарубить капусты на зиму. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам. Таки ходили нарядные девушки из дома в дом с песнями, шутками, прибаутками, помогая друг другу в заготовке капусты. Ребята капусту рубить не помогали, а приходили для веселья. Да и невесту за работой лучше выбирать.

Песня «Я капустницу полола»

Хозяйка:

Посмотрите какую капусту я вырастила. Белую, сладкую! Весной посадила, всё лето ухаживала. Урожай  нынче хороший! Чтобы на зиму сохранить, лучше засолки не придумать.

Хозяйка: Ребята, посмотрите на этом столе собраны разные сорта капусты. А как они называются вы знаете? Дети сравнивают капусту по цвету, форме, размеру. (Белокочанная, краснокочанная, цветная, кольраби, брюссельская, савойская, пекинская)

 Скажите, а какие блюда готовят из капусты? (салат, пироги с капустой, капустные котлеты, голубцы, тушёная капуста, и т.д.)

Хозяйка: А как солить капусту вы знаете ? В народе  существуют обычаи и приметы. Например: капуста, собранная в октябре, сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить капусту лучше на «молодой месяц», она тогда будет крепче и вкуснее. Может кто хороший  рецепт знает, как вкусно заквасить капусту.

Стих:

Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.

Посолю её немножко и в бочонок уложу.

Мама палочки положит, папа будет прессовать.

А когда она забродит, станем палкой протыкать.

Пару дней она бродила – надо в погреб выносить.

А не то её придется козам всю потом скормить.

Хозяйка:

Солили капусту на Руси и с морковкой, и с клюквой, и с брусникой . Капуста красивой и вкусной получалась, приятно на стол подать! А вы знаете, что капуста полезна и богата витаминами! Часто капуста выручала людей во время голода, вот и сложил русский народ пословицы про капусту. А вы знаете пословицы про капусту.

— Сентябрь яблоками пропах, а октябрь капустой.

— Капуста любит воду да хорошую погоду.

— Ни один рот без капусты не живет.

— Хлеб да капуста, лихого не допустят.

Хозяйка: Молодцы! А загадки о капусте знаете?

Дети:

Стоит Матрешка на одной ножке,

Закутана, запутана.

Стоит Филат, на нем сто лат.

Бел ребенок – не знал пеленок,

Стал стариком – сто пеленок на нем.

Хозяйка: Ой, хватит, хватит! Вижу, что вы действительно знаете загадки о капусте. На таких вечеринках как наша, часто играли в игры. Давайте и мы поиграем.

Игра «Плетень»

Хозяйка: Обойти весь белые свет, лучше русской пляски нет.

Мальчик: Если есть в лесу цветы

Будет и поляночка

Если есть в избе девчата

Будет и гуляночка.

Танец « На горе- то калина»

Хозяйка: Ну что, пришло время,  чтобы  ваши мамы, настоящие хозяюшки

показали настоящий мастер- класс по шинковке капусты. Наши дети Вам будут помогать.

Игра с родителями.

Хозяйка:  Ваши мамы настоящие хозяйки и кулинары. Браво им!

Хозяйка: Заводите – ка, девицы да красны молодцы хоровод про капусту нашу белокочанную! Чтобы на тот год она также хорошо уродилась. Капуста завивается – праздник продолжается

Хоровод «Вейся, вейся капуста»

Хозяйка: Кто сказал- «Частушки вроде,

В наши дни уже не в моде?»

Да и разве дело в моде

Если любят их в народе?

Частушки про капусту.

Хозяйка : А вы знаете, ребята, вечерние посиделки не обходились без любимых загадок? А вы любите отгадывать загадки? Вот чудесный сундучок! Кто загадку отгадает. Тот и предмет достанет

1.В лесу выросла, из лесу вынесли.

   В руках плачет, а кто слушает –скачет. (Дудочка).

 2.Всех кормлю с охотою

Сначала накормлю,

Потом развеселю. (Ложка.)

3.Есть у нас веселый друг,

Очень любит громкий стук.

Тут ответ совсем не труден —

Знают все, что это… (Бубен)

Хозяйка: Детки, а вы знаете пословицы и поговорки о труде? Давайте поиграем с бубном, У кого окажется бубен, тот должен отвечать.

(Предлагает родителям поиграть вместе с детьми. Все становятся в круг, поют):

Ты катись веселый бубен,

Быстро, быстро по рукам.

У кого остался бубен-

Поговорку скажет нам!

      Пословицы, поговорки о труде

-Без труда не выловишь и рыбку из пруда.

-Без труда – нет добра».

-Умелые руки не знают скуки

-Дело мастера боится».

-Маленькое дело – лучше всякого безделья».

-Терпение и труд все перетрут.

-Горька работа, да хлеб сладок.

-Какова пряха, такова на ней и рубаха».

-Кто умеет трудиться, тому есть. чем гордиться

Хозяйка: Ох, и весело у нас! Мы и пели, и плясали и играли! Давайте посмотрим, что еще в чудесном сундучке лежит? (Достает качан капусты)

Играют родители

1. Определи вес качана капусты. (Ведущая пускает по ряду качан капусты и предлагает родителям определить вес качана. Тот, кто угадает- капуста становиться призом.)

Хозяйка. Чтобы все вы не скучали.

 От зари и до зари.

Играть для вас готовы

Наши чудо ложкари

Игра на Ложках

Хозяйка: Пока мы пели и плясали, в игры разные играли. Испеклись мои пироги с капустой. С пылу, с жару  в раз проглотишь пару! Наши мамочки хорошие хозяюшки , мы говорим спасибо им за труд и старание. И всех в группе угостим пирогами. А  сейчас песня.

Песня «Пироги»

Капуста

Поднялась капуста,

Важно осмотрелась,

Поскорее в кофточки тёплые оделась.

Плащиком зелёным укрывает нос:

– Мне теперь не страшен дождик и

мороз

Хозяйка: Ну вот с божьей помощью и закончили с капустой. А пока в печи ватрушки,

споём капустные частушки.

1. Ставьте ушки на макушке, слушайте внимательно,

Мы капустные частушки споём замечательно.

2. Выходи скорей, подружка Мы на публике блеснем,,

И задорные частушки Про капусту пропоем,

3. Во саду ли, в огороде Сторож наш ворон считал

И какое ему дело Кто капусту убирал.,

4. Мы уральские девчата красоты рекорды бьём,

Красоты своей рецепты в огороде мы берём.

5. Ходит Катя между гряд, выдирает всё подряд:

Где капуста, где сорняк – не поймёт она никак.

6. Лето целое старалась, одевалась, одевалась,

А как осень подошла, все наряды отдала.

7. Уродилась я на славу – голова бела, кудрява,

А кто очень любит щи – там меня всегда ищи.

8. Почему в шкафу у мамы стало очень пусто?

Все наряды я надела, как кочан капусты.

9. Чтобы печка разгоралась, надо жару поддавать,

Чтоб частушка легче пелась, надо пляской помогать.

10. Можем мы капусту квасить От безделья не грустим.,

Приходите все к нам в гости Мы капустой угостим!

Хозяйка: Ай, да молодцы! Посмотрите в огород. Что же там ещё растёт?

«Есть у нас огород»

Хозяйка: Пока мы пели да плясали, в игры разные играли,

испеклись пироги с капустой.

С пылу, с жару, враз проглотишь пару!

За обе щеки уплетайте

Да Капусту вспоминайте!

(угощение капустными блюдами)

Хозяйка угощает всех пирогами с капустой и чаем

Ведущая: До чего же вкусны пироги с капустой.

(Поклон хозяйке. Ответный поклон)

Ведущая: завтра к Пелагее пойдём капусту рубить.

Объявление на двери кабинета:

Внимание! Внимание! Внимание!
Открывается весёлое гуляние!
Торопись, честной народ,
Тебя “Капустница” зовёт…

12 октября в 19.00. в каб. № 445

Мы 5 раз в ладоши хлопнем
И 5 раз ногами топнем.
Капусту в гости позовём
И “Капустник” наш начнём.

На столах приготовлено всё
необходимое для рубки и засола капусты. По
окончании “рабочей” части вечёрки столы
накрываются скатертями, сервируются для
чаепития. Каждый, кто пришёл на посиделки, может
поучаствовать в общей работе: нашинковать
капусту и побеседовать о ней. А Хозяин с Хозяйкой,
используя выставочный материал, ведут беседу.

Осень.

Осень я, и сыплю злато через край,
Собрала в полях богатый урожай.
Принесла в корзине лучшие плоды,
Один из них сейчас увидишь ты.

Достаёт капусту из корзины.

Не суди капусту строго,
Что на ней одёжек много.

– Слово капуста произошло от
древнеримского ка’путум, что в переводе на
русский означает голова.

Капуста.

Всем известно: без капусты
У тебя в кастрюле пусто.
Коль капусту позабудешь,
Есть борщи и щи не будешь.

– В меню россиян капуста всегда стояла
на одном из первых мест среди других овощей. Её
широко использовали и используют для
приготовления разнообразных закусок, супов,
вторых блюд. Очень полезен и капустный сок. В
качестве самосто-ятельного блюда капусту тушат,
жарят, запекают, фаршируют различными начинками.
Вот здесь на столе представлены различные блюда
из капусты, которые приготовили ваши мамы и
бабушки. Спасибо вам всем большое!
В основном национальная русская кухня включает
блюда из белокочанной капусты, хотя не чужды ей
рецепты и из других видов капусты: цветной,
кольраби, красной, брюссельской и др.

Выставка сортов капусты “Вот какая
я бываю!”

Выставка книг о капусте “Если
хочешь обо мне побольше знать, надо эти книжки
прочитать!”

Хозяин. Пожалуй, ни один овощ не
привлекал столь пристального внимания
исследователей всех времён и народов, как
капуста. Философы и историки, медики и повара
оставили нам многочисленные наставления о её
магических, целебных и кулинарных свойствах.
Ещё древние греки и римляне приписывали капусте
способность успокаивать головную боль,
вылечивать глухоту, избавлять от бессонницы и
различных внутренних заболеваний.
Наши предки тоже знали толк в целебных свойствах
капусты. Так, в старинных русских лечебниках
читаем: “ капуста толчёная, смешана с белком
яичным и то прикладываемо ко всякому ожогу и
та’ко язвы их заживают”.

Капуста. В народной медицине
меня применяют при различных заболеваниях.
Свежие листья прикладывают к гнойным нарывам,
ранам, используют при ожогах. Свежий сок
рекомендуют при туберкулёзе (вместе с мёдом), при
заболеваниях печени, желудка, при зубной боли.
Мой сок нужно выпивать немедленно, т.к.
содержащиеся в нём витамины быстро разрушаются.
Для укрепления волос втирают смесь соков свежей
капусты, шпината и лимона.

Хозяйка. Более четырёх тысяч
лет назад человек стал выращивать капусту.
Родоначальником культурных сортов капусты
является дикая капуста, которая росла и до сих
пор растёт по берегам Средиземного моря. Много
веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал
за ней и отбирал на семена растения с крупными
листьями; так была получена ценная овощная
культура.

Капуста. “Капустником” в
старые времена на Руси называли огород, где меня
выращивали. Это был самый любимый овощ на Руси,
недаром меня величали “первой барыней на
деревне”. Огороды с капустою повсеместно
окружали русские поселения. Изобилие капусты на
Руси удивляло даже видавших виды иностранцев.
Так, в XIII веке некий Корнилий де Буин писал: “В
Московии произрастает обыкновенная белая
капуста, которой русские заготавливают большие
запасы и которую простолюдины едят по 2 раза в
день”.

Дополнения учителя. Иноземец прав –
на Руси к капусте с давних пор относились почти с
религиозным обожанием. День праздника
Воздвижения практически повсеместно считался
датой начала сбора урожая капусты. Её квасили,
солили, в этот постный день из неё готовили
различные блюда. О квашенье капусты – процессе,
ставшем в нашей стране практически народным
обычаем, замечательно написал И.С.Шмелёв –
писатель-эмигрант:

“А вот и другая радость: капусту рубим!
После Воздвижения принимаются парить кадки под
капусту… Василь-Василич заправляет одним
корытом, другим – я с Горкиным. Двадцать возов
капусты, весь двор завален: бело-зелёная гора,
рубить – не перерубить… Корыта из толстых досок,
огромные, десять сечек с каждого бока рубят,
весело слушать туканье – как пляшут! В том корыте
серую капусту рубят, а в нашем – белую. Туда
отбирают ко?чни позеленей, сдают зелёные листья с
нашей, а в наше корыто кидают беленькую,
“молочную”. Называют – “хозяйское корыто”. Я
шепчу Горкину: “А им почему зелёную?”. Он
ухмыляется на меня: “Знаю, чего ты думаешь…
Обиды тут нет, касатик. Ваша послаще будет, а мы
покрепче любим, с горчинкой, куда вкусней… и как
заквасится, у ней и дух пронзей… самая
знаменитая капуста наша, серячок-то… Весёлая –
капуста эта!”

1 ученик. Заготовка капусты на
зиму в России шла поздней осенью, когда при
первых слабых морозах капустные вилки
“свёртываются круче” и становятся более
твёрдыми. Имелись общие правила, обычаи и
приметы. Например, капуста, собранная в октябре,
сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить
капусту лучше на “молодой месяц”, она тогда
будет крепче и вкуснее.
С Воздвиженья (27 сентября) в деревнях начинали
рубить капусту. Поселяне говорили: “Смекай, баба,
капусту на Воздвиженьев день”, или “У доброго
мужика на Воздвиженьев день и пирог с капустой”.

2 ученик. Зимние запасы
считались не фунтами и килограммами, а вёдрами и
бочками. Такие большие запасы трудно сделать в
одиночку. А потому рубили и солили капусту
женщины сообща для всей деревни, переходя из
одного дома в другой. Приглашение на капустные
вечорки были знаком расположения.

3 ученик. Во все времена на
Руси было принято осенью заготавливать капусту
впрок, чтобы хватило до лета. Капусту, сочную,
белокочанную приносили в дома прямо с грядок.
Затем рубили и складывали в бочки, мяли,
добавляли приправу и, выждав положенный срок,
ставили на стол – полакомиться этим чудным даром
матери-земли. Картошка да квашеная капуста –
первое блюдо, что у сельчан, что у горожан. Не
случайно так торжественно и весело совершался в
разных краях России народный праздник
“Капустки”.

Хозяйка. Наши предки славяне
выращивали капусту с IX века и первыми изобрели
способ её заквашивания. Капусту квасили целыми
кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и
серую квашеную капусту. Первую готовили из
белокочанной по рецептам, практически не
изменившимся и до нашего времени.
Вторую же – серую – получали из того же сырья, но
слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной
мукой. В этом случае, если сока под гнетом было
мало, в бочку для улучшения брожения доливали
ржаной квас.
Возможно, именно такой способ был самым старым,
изначальным, давшим капусте название
“квашеная”, т.е. “заправленная квасом”.

4 ученик. Именно с Воздвиженья
в деревнях начинались девичьи
вечеринки-капустницы. Они продолжались две
недели. Молодёжь с нетерпением ожидала
капустниц. Весело они проводились, с разговорами,
шутками-прибаутками. Девушки ходили с песнями из
дома в дом рубить капусту. Кадки во всех семьях
доверху наполнялись капустой. В каждом доме
накрывались столы с закусками. Входя в дом, гости
поздравляли хозяев с хорошим урожаем. Девушки
наряжались на капустницы и старались показать
своё трудолюбие, а хозяйки присматривались,
которая невеста удалая.

Хозяйка.

Выходите, красны девицы, умение своё показать,
Не пригожим лицом, а руками золотыми.
Ведь без капусты и щи-то будут не густы!

5 ученик. На капустных
вечорках могло завязаться знакомство с
хозяйским сыном, а там – глядишь, и свадебка.
Спросит подрастающий ребёнок у молодой матери:
“Где меня взяли?”. Вспомнит она весёлые
заготовки, улыбнётся и ответит малышу: “В
капусте нашли”.

Капуста. Давайте приоткроем
завесу и посмотрим живописную картину, которую
представляла собой русская деревня при засолке
капусты.

Хозяйка.

К нам приехали капустные вечера
На конях, на соболях, на лисицах, горностаях.
Уж вы, кумушки, подруженьки мои,
Вы придите поработать у меня.
Пособи’те мне капусту порубить,
Пособите-ка её мне усолить!

Слышен стук, входят девушки.

Девушки (с поклоном).
Здравствуйте, Хозяин с Хозяйкой!

Вот пришли вам пособить,
Да капусту порубить.

Хозяин. Для дорогих гостей и ворота
настежь!

Хозяйка.

Дорогие гости, будьте как дома.
Наш уют домашний каждому виден:
В тесноте, быть может, да не в обиде!
Ведь изба любая, знаете сами,
Не красна углами, красна пирогами!
Всем, чем богаты, тем и рады.

Хозяин. Сначала – дело, затем – пироги
да веселье. Ну-ка, девчата, надевайте фартуки,
чтобы наряды свои не испачкать, и за работу
принимайтесь.

Три взрослых человека – мамы и
бабушки и “девушки” – ученицы встают возле
стола и начинают рубить и солить капусту: мамы
рубят, а ученицы демонстрируют утварь и
рассказывают по ходу работы, зрители – остальные
дети и родители – наблюдают за процессом соления
капусты. Звучит тихая музыка, на фоне которой
ведётся рассказ девушек и хозяйки.

Девушка 1. Вот это корыто, а
это сечка. Для рубки капусты в каждом доме
имелось особое корыто, которое ни для чего иного
не употреблялось. Вот другое приспособление –
шинковка – специальный станок для шинкования,
т.е. нарезки капусты в виде стружки, а вот это —
деревянный пест.

Взрослые и девушки начинают рубить
капусту.

Хозяйка. Рубка капусты была
истинным праздником для деревенских мальчишек.
Ведь известно, что дети очень любят грызть
кочерыжки. Во время рубки капусты ребята по целым
дням не отходили от матерей.
Сначала кочаны необходимо обмыть и зачистить от
испорченных и вялых листьев. Вырезав кочерыжку,
кочаны нужно изрубить сечкой или нашинковать на
специальной шинковке.
Нашинкованную капусту тщательно перемешать с
солью и шинкованной морковью в деревянной или
эмалированной ёмкости.

Девушка 2. Подготовленную
капусту уложить в кадку, бочонок или стеклянную
банку, трамбуя каждую новую порцию деревянным
пестом или другим тупым предметом до тех пор,
пока не выступит обильный сок.

Девушка 3. Капуста квасилась с
тмином, сельдереем, укропом, можжевеловыми
ягодами. При желании в капусту можно было
добавить приправы, душистый перец, лавровый лист,
клюкву. Вместе с рубленой капустой заквашивали
целые белые кочаны, а также огурцы последнего
сбора и яблоки.

Девушка 4. На дно бочки и
поверх капусты хорошо постелить зелёные
капустные листья. Накрыть капусту белой
хлопчатобумажной тканью, а на неё положить
деревянный кружок с гнётом, под пресс. Для гнёта
лучше подобрать большие округлые камни, какие
встречаются по берегам рек.

Девушка 1. Через некоторое
время под тяжестью гнёта капуста осядет и
покроется рассолом. Если рассол не выступил, груз
следует увеличить. Процесс брожения длится
примерно неделю при температуре 18–20°.

Девушка 5. Как только на
поверхности начнут показываться пенящиеся
пузырьки, капусту необходимо проткнуть в
нескольких местах острой длинной палкой –
острым берёзовым колом (до дна). Через эти проколы
будут выходить газы, образующиеся при брожении.
Через пару дней нужно сделать новые проколы.
Когда капуста приобретёт белый цвет (а это бывает
обычно через неделю после засолки), её следует из
тёплого помещения перенести в погреб, а
стеклянные банки – в холодильник. На этом
процесс приготовления капусты можно считать
законченным.

Хозяин. Давайте-ка вспомним, какие
пословицы народ сложил о капусте.

Гости:

• Хлеб да капуста лихого не допустят (здоровая пища).
• Без картошки, хлеба да капусты – какая еда.
• Не суйся к капусте, пока не припустят.
• Капусту садить – спине досадить.
• Для чего и огород городить, коль капусту не
  садить.
• Ни один рот без капусты не живёт.
• Капуста не пуста’ – сама летит в уста’.
• Сентябрь яблоками пропах, а октябрь – капустой.
• Ешь щи – будет шея бела, голова кудревата.
• Щи капустою пригожи, а солью вкусны.
• Капуста любит воду, да хорошую погоду.
• Капуста кочаны копит.
• Хорошая капуста в кочан завьётся, а плохая – в
  листьях сгниёт.

Хозяин. Молодцы! А загадки о капусте
знаете?

Гости:

• Стоит Матрёшка на одной ножке, закутана,
  запутана.
• Стоит Ермошка на одной ножке, на нём сто одёжек
  не шиты, не кроены, а все в рубцах.
• Был ребёнок – не знал пелёнок, стал стариком –
  сто пелёнок на нём.
• Заплата на заплате, а иглы не бывало.
• Не книжка, а с листьями.
• Толстовата, форсиста, сорочек надела триста, а
  нога одна.
• Лоскуток на лоскутке – зелёные заплатки,
• Стоя на одной ноге, нежится на грядке.

Хозяин. Ой, хватит, хватит! Вижу, что вы
действительно знаете загадки о капусте.

Девушки. А мы знаем не только
пословицы и загадки о капусте. Сейчас мы споём
частушки про капусту.

Частушки про капусту

Ставьте ушки на макушке, слушайте внимательно,
Мы капустные частушки споём замечательно.

Ходит Катя между гряд, выдирает всё подряд:
Где капуста, где сорняк – не поймёт она никак.

Лето целое старалась, одевалась, одевалась,
А как осень подошла, все наряды отдала.

Я могу капусту квасить, от безделья не грущу.
Приходите ко мне в гости – всех капустой угощу.

Уродилась я на славу – голова бела, кудрява,
А кто очень любит щи – там меня всегда ищи.

Нарядилася Алена в сарафанчик свой зелёный,
Завила оборки густо. Узнаёшь её? Капуста!

Чтобы печка разгоралась, надо жару поддавать,
Чтоб частушка легче пелась, надо пляской
помогать.

Перепляс.

Хозяин. О том, как правильно квасить
капусту, деревенские жители с малолетства знают.

Малыш.

Чищу, режу я капусту, а потом морковку тру.
Посолю её немножко и в бочонок уложу.
Мама палочки положит, папа будет прессовать.
А когда она забродит, станем палкой протыкать.
Пару дней она бродила – надо в погреб выносить,
А не то её придётся козам всю потом скормить.

Хозяйка. Пока беседа велась, и
работа сделалась. Спасибо за помощь, гости
дорогие.

Хозяин. Недаром говорится:
дело мастера боится. Полная кадка квашенины –
значит, пришло время для веселья.

6 ученик. Появлялись юноши с
подарками для хозяев и их помощниц. Хозяйка пекла
пирог с капустой и угощала гостей.

Хозяйка подносит пирог
девушкам-помощницам.

7 ученик. После дружной
совместной работы, рубки кочанов, красные девицы
выходили на улицу и заводили хороводы и пляски до
самой зорьки. Нередко сёла расцветали от их
нарядов, оглашаясь звуками песен и народных
инструментов: гармошек, балалаек, дудок,
трещоток… К девицам присоединялись парни,
молодки, а также пожилые люди, и труд увенчивался
всеобщим праздником.

ИГРЫ

Игра “Колышки”

Пары играющих встают в круг. Один человек в
каждой паре присаживается – это “колышек”.
Другой стоит за ним. Водящий ходит в центре круга,
подходит к любой паре.

– Кума, кума, продай колышек.
– Купи.
– А что сто’ит?
– Кочан капусты да веник, да рубль денег.
– Ну, по рукам, да в баню.

Ударяют по рукам и бегут вокруг
колышков в разные стороны. Кто первым прибежит,
тот встаёт у “колышка”. Проигравший становится
водящим.

Игра “Схвати угощение”

– Представьте, что вы зайчата. А
зайчата любят…

На полу разложены кочерыжки. Их на
одну меньше, чем зайчат. Под музыку все начинают
бегать. Как только остановится музыка, нужно
схватить кочерыжку. Кому не достанется, тот
выбывает из игры. Последний зайчонок с
кочерыжкой –  победитель. Ему достается
сочный приз.

Капуста. Подошла моя очередь дать вам
испытания:

• Какой бабочки я боюсь больше всего?
• Какое домашнее животное залезает в огород,
  чтобы полакомиться мною?
• А дикое животное?
• Какие блюда можно приготовить из капусты?

Хозяин и хозяйка. Играми да плясками
сыт не будешь.

Хозяева приглашают гостей к чаю с пирогами
капустными. На прощанье все друг другу здоровья
желают, кому помощь нужна – “на капустки” в свой
дом односельчан приглашают. В заключение –
ученики по желанию рассказывают найденные и
выученные стихотворения о капусте.

Cтихи о капусте

Летний дождик

Летний дождик мягкой лапкой
Гладит овощи на грядке.
Лишь к капусте прикоснётся,
Как капуста встрепенётся:
Листья бе’лы и сочны’
Завивает в кочаны.

Жила-была капуста

Жила-была капуста,
Капуста белокочанная,
Капуста белокочанная
Была хвастунья отчаянная.

Капусту такую ещё поищи!
Хозяйка её покрошила в щи.
Одна кочерыжка осталась –
И та сынишке досталась!

Владимир Суслов

Грустная капуста

Поле убирают, в огороде пусто,
Только за сараем ёжится капуста.
С грядки не увозят вот уж две недели,
Даже от мороза жилки посинели.
Смотрит за ограду хрусткая капуста…
Ни травинки рядом – потому и грустно.

Каюм Тангрыкулиев

Капуста

– Обвязала голову, ты не больна, капуста?
Тебе и летом холодно? Закуталась, капуста?
– От солнца я ношу чалму,
Жара мне вовсе ни к чему!

Василий Катанов

Кочаны

В огороде кочаны
Вот такой величины
Наливаются.
Дед Мороз надел тулуп,
К кочанам ступ-хруп
Подбирается.
Заморозить их хотел,
Весь от злости побелел,
Ничего не вышло.
Кочаны в ночи лежат
Вроде белых медвежат
И рычат чуть слышно.

М. Мальцева

Капуста

Поднялась капуста,
Важно осмотрелась,
Поскорее в кофточки тёплые оделась.
Плащиком зелёным укрывает нос:
– Мне теперь не страшен дождик и мороз!

РАЗВЛЕЧЕНИЕ «КАПУСТНЫЕ ВЕЧЁРКИ»

Цели: познакомить детей с народным праздником «Капустные вечерки», с фольклорным материалом по данной теме; пословицами и поговорками, частушками, народными играми, хороводами; с особенностями русского национального характера (гостеприимство, трудолюбие, чувство юмора, умение веселиться).

Задачи:

— создать радостное настроение у детей от взаимного общения;

— воспитывать доброжелательность, умение действовать сообща;

— способствовать развитию эмоциональной отзывчивости;

-пробуждать устойчивый интерес к музыке;

-способствовать раскрытию творческих способностей.

Ход мероприятия

Хозяюшка:

Добрый вечер, уважаемы гости, дорогие ребята!

Вот и пришла к нам осень. Все чаще начинает хмуриться небо. Ревет ветер. Начинают желтеть листья. Ребята, а какие осенние месяцы вы знаете?

Дети:

Сентябрь, октябрь, ноябрь.

Хозяюшка:

Правильно.

Осень — славная пора,

Любит осень детвора!

А за что вы ее, ребятки, любите?

Ребенок:

Осень одевается пестро-пестро,

Осень пахнет остро-остро,

Осень стелет мягко-мягко,

Осень кормит сладко-сладко.

Хозяюшка:

Действительно, осень кормит нас: сколько всего поспевает в огороде, в саду.

Огород тети Мани (мини-сценка)

Хозяюшка:

В огороде тети Мани овощи растут рядами.

Дети в костюмах выходят на сцену.

Огурец:

Я — зеленый огурец,

Я хрустящий молодец!

Ты добавь меня в салат,

Этому я буду рад!

Помидор:

Помидоры спелые, красные и смелые,

Прокрутились, измельчились,

В сок томатный превратились.

Лук:

С виду мячик золотой,

Соком белым налитой.

Хоть на вкус я горьковат,

Но полезен для ребят!

Капуста:

Витаминами богатая

И на цвет зеленоватая.

С давних пор меня едят,

Быть здоровыми хотят!

Морковь:

Я в земле росла, томилась,

В рыжий хвостик превратилась.

Мой меня и ешь сырой,

Сразу вырастешь большой!

Свекла:

Свекла я бордовая,

Витаминов полная.

В рот сырую не тащить!

Овощ нужно отварить!

Тетя Маня:

Летом вовсе не ленилась,

В огороде я трудилась.

Вырастила урожай,

Только кушать успевай!

Хозяюшка:

Ребята!

Отгадайте мою загадку:

— Кто прошел по лугам,

По лесам, по полям,

Припасы нам заготовила нам,

Упрятала их в погреба, в закрома,

Сказала: «За мною нагрянет зима!»

Дети:

Хозяюшка:

Послушайте, какая красивая музыка!

Наверное, это сама красавица Осень к нам идет.

Урожай богатый, славный

В большой корзине всем несет.

Заходит Осень под музыку.

Осень:

Здравствуйте ребята! Здравствуйте гости дорогие!

Дети поют песню:

Здравствуй, Осень!

Здравствуй, Осень!

Хорошо, что ты пришла.

У тебя мы, Осень спросим,

Что в подарок принесла?

Осень: Принесла я вам муки.

Дети: Значит, будут пирожки!

Осень: Принесла вам гречки.

Дети: Каша будет в печке!

Осень: Принесла вам овощей.

Дети: Для салатов и для щей!

Осень: А уж яблоки, как мед!

Дети: На варенье и компот!

Осень: Принесла и меду.

Дети: Полную колоду!

Ты и яблок, ты и меду,

Ты и хлеба принесла.

А хорошую погоду

Ты нам, Осень припасла?

Осень: Дождику вы рады?

Дети: Не хотим, не надо!

Осень:

Кто под дождик попадет,

Тот сейчас домой пойдет!

Игра с дождем

Осень брызгает на них водой из распылителя, а дети убегают под зонт к Хозяюшке. После игры дети рассаживаются на места.

Осень: Ребята! Осень бывает золотая, т.е. солнечная и дождливая. А песни про дождик вы знаете?

Песня «Дождик».

Осень:

Ребята! Я вам загадки приготовила, попробуйте отгадать:

— Рыжий Егорка

Упал на озерко,

Сам не утонул

И воды не всколыхнул. (Осенний лист)

-Льется он косой стеной

И стучит по нашим окнам.

Сам холодный, проливной,

А в саду беседку мокнут (Дождь).

-Вслед за августом приходит,

С листопадом хороводит,

И богат он урожаем,

Мы его, конечно, знаем! (Сентябрь)

-Все мрачней лицом природа:

Почернели огороды,

Оголяются леса,

Молкнут птичьи голоса,
мишка в спячку завалился.

Что за месяц к нам явился? (Октябрь)

-Самый хмурый месяц года,

Хочется домой,

Скоро сонная природа

Встретится с зимой. (Ноябрь)

Хозяюшка: Не зря говорят в народе: осенью и у воробья пир. Мы тоже радуемся выращенному урожаю, и уже почти все овощи убрали с грядки, только один овощ сейчас начинают убирать. Отгадайте, какой?

Загадка про капусту.

Уродилась я на славу.

Голова бела, кудрява

Кто любит щи.

Меня в них ищи. (Капуста)

Правильно, капуста, сейчас она поспела, и срубают ее вовсю. Молодежь по такому случаю затевала вечеринку, капустник. Длился этот праздник целых две недели. Вот и мы с вами собрались сегодня на капустник.

Осень: А какой же капустник без хоровода

Дети исполняют хоровод «Вейся, вейся, капустка!». Участники берутся за руки, образуя вереницу, и медленно идут. При этом поется песня:

Вейся, завейся, капустка!

Вейся, завейся, белая.

Как же капустке, не виться,

Белою белою не ломиться!

Выпал частый дождик,

Сильно поливает.

Белую капусту ломает.

Эх!

Вейся, развейся, капустка!

Вейся, развейся, белая!

Как же капустке, не виться,

Белою белою не ломиться!

Выпал частый дождик,

Сильно поливает.

Белую капусту ломает,

Эх.

Уж мы вьем, повьем, капусточку.

Да завиваем золотой кочешок,

Да завиваем, приговариваем.

Да мы у батюшки в терему.

Да мы у матушки высоко.

Вейся, завейся, капустка!

Вейся, завейся, белая.

Как же капустке, не виться,

Белою белою не ломиться!

Выпал частый дождик,

Сильно поливает.

Белую капусту ломает.

Вейся, развейся, капустка!

Вейся, развейся, белая!

Как же капустке, не виться,

Белою белою не ломиться!

Выпал частый дождик,

Сильно поливает.

Белую капусту ломает.

Вейся, завейся капуста!

Ведущий хоровода проводит всю вереницу через поднятые руки последних участников, затем вторых, третьих и так далее, пока весь хоровод не завьется в «вилок капусты». После того как все участники полностью завились, капуста начинает «развиваться».

Осень (показывает на кочан капусты). Шаровитая, кудреватая, будь сегодня на нашем столе именинницей!

Хозяюшка: Так как капуста была раньше вторым важным и любимым овощем после картошки, то сажали ее много, чтобы на всю зиму хватило, да и на весну осталось.

Осень: Ребятки, а как же сохранить ее до весны, ведь свежая капуста может быстро испортиться?

Дети. Ее солили и квасили, в таком виде она до весны не испортится.

Осень: Но до засолки капусту нужно было мелко нарезать, нашинковать. А, попробуй-ка, изруби целый воз кочанов капусты одна! Вот и приглашала хозяйка к себе помощников. Управятся с капустой в одном доме, идут помогать в другой, к другой хозяйке.

Хозяюшка: А вы мне поможете с капустой управиться?

Дети. Да, поможем!

Хозяюшка: Тогда принимайтесь за дело, давайте капусту солить!

Проводится пальчиковая гимнастика «Мы капусту рубим, рубим…».

Осень: Сколько капусты насолили, молодцы! Что бы еще из капусты приготовить? Несколько кочанов осталось.

Хозяюшка: Можно сделать салат из свежей капусты, капустные котлеты, сварить щи, можно пожарить капусту и испечь пирожки.

Осень: В народе про капусту сложилось много пословиц и поговорок.

Без капусты и щи невкусны.

Капуста не пуста, сама летит в уста.

Капусту садить — не разиня рот ходить.

Хозяюшка: Но этот овощ не только у людей в почете, любят им полакомиться и животные.

Повадился козел в огород капусту глодать, как бы ему рога не обломать.

Заяц трус, да и тот на капусту охотится.

Осень: Капусту величали: и барыней, и Аленой, и Игнашкой, и даже с кустом ее сравнивали. Послушайте, гости дорогие!

Что за скрип? Что за хруст? Это что еще за куст? Как же быть без хруста, если я… (капуста).

Хозяюшка: У молодежи капустник был самым веселым праздником, девушки приходили принаряженные, приодетые, так как на таких вечерках в старину парни невест себе присматривали, заигрывали с девушками, в игры играли.

Народная игра «Шляпа»

Игра: «Огурчики-помидорчики»

Хозяюшка:

А какая же вечерка обходилась без веселой частушки?

Девочки исполняют частушки.

1.Осень, щедрая такая,

Всех одарит за труды.

На капустные вечерки

Принесем ее плоды.

2.Со всего двора мальчишки

На крыльце сидели.

На зубах их кочерыжки

Белые хрустели.

3.Почему в шкафу у мамы

Стало очень пусто?

Все наряды я надела,

Как кочан капусты.

4.Ай, подружки дорогие,

Дайте мне капусты.

Я все лето загорала —

В огороде пусто.

5.Я могу капусту квасить,

От безделья не грущу.

Приходите ко мне в гости —

Всех капустой угощу.

6.Хороша моя капуста,

А я тоже неплоха!

Вместе с ней сижу на грядке —

Поджидаю жениха.

Хозяюшка:

Понравилось ли тебе у нас на празднике, матушка Осень?

Осень: Спасибо вам, порадовали вы меня только играми, да плясками сыт не будешь.

Хозяюшка: Пока вы пели, плясали, у меня и пироги поспели. Приглашаю всех детей к чаю с пирогами и тебя матушка Осень.

Все дети идут по группам.