Сценарий тематической беседы хлеб всему голова

муниципальное общеобразовательное автономное учреждение средняя общеобразовательная школа № 5 имени К.Н. Чубаровой города Свободного

Беседа «Хлеб – всему голова»

в старшей группе

 Воспитатель высшей квалификационной категории

                               Мычкина И.Н.

г. Свободный

2019 г.

Цель: Расширять и углублять знания детей с процессом выращивания хлеба; дать представление о том, как хлеб пришел к нам на стол; продолжать знакомить с трудом людей, их слаженность и взаимопомощь в работе, на механизацию труда; совершенствовать грамматический строй речи, упражнять в употреблении глаголов; развивать мыслительную активность, учить согласовывать прилагательные и существительные , учить разгадывать загадки; воспитывать бережное отношение к хлебу, уважение к человеческому труду, понимание того, что труд каждого делает нашу жизнь, страну  лучше и богаче.  

Словарная работа: хлеборобы, зябь, озимые, пахота, сев, борона, плуг, жатва,   пекарь, мельник, мельница, элеватор.

Предварительная работа: чтение рассказов Я. Тайца «Я здесь», М. Пришвин «Лисичкин хлеб», М. Глинской «Хлеб»,  русская народная сказка «Колосок», заучивание пословиц, поговорок, загадок, рассматривание иллюстраций.

Ход беседы.

Воспитатель: Ребята, я вам прочитаю стихотворение, а вы скажите, о чем в нем говорится. Чтение стихотворения Н. Семенова “Хлебушко”.

Вот он – хлебушко душистый,

С хрупкой корочкой витой,

Вот он теплый, золотистый,

Словно солнцем налитой.

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришел.

В нем здоровье наше, сила,

В нём чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!

Ведь не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе.

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

Воспитатель: Ребята, о чем говорится в этом стихотворении?

Дети: О хлебе.

Воспитатель:  Правильно, о хлебе.  Народная мудрость гласит: «Хлеб — всему голова», и это правильно. Каждый день на столе у вас есть хлеб, булочки, пирожное и другие хлебобулочные  изделия. Ведь без хлеба мы не представляем себе обед, завтрак и ужин. Он – самый главный на каждом столе.

— Ребята, а какой бывает хлеб?

Дети: Хлеб бывает черный и белый.

Воспитатель: Да, но его называют пшеничный и ржаной. Есть злаковые растения — рожь и пшеница. Из зёрен ржи получается мука серого цвета, и при выпечке хлеб имеет тёмный цвет. А из зерна пшеницы — мука белая, с желтоватым оттенком. Из такой муки получаются изделия золотистого цвета. Но это не значит, что ржаной хлеб хуже пшеничного. В ржаном хлебе содержатся почти все питательные вещества, которые нужны человеку. Поэтому, если будете есть ржаной хлеб, всегда будете сыты и здоровы.

Сейчас вы попробуете определить на вкус хлеб.

Игра на сопоставление ржаного и пшеничного хлеба. Детям завязываются глаза, дается маленький кусочек  пшеничного хлеба затем ржаного. Дети определяют на вкус какой хлеб им дали.

Воспитатель: Хлебом питаются люди, это самый главный и ценный продукт. Он составляет основу всего питания человека. Мы кушаем его каждый день и в детском саду, и дома.

Хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришел?

Дети: Хлеб покупают в магазине.

Воспитатель: А как хлеб попал в магазин?

Дети: Вырастили зерно, смололи на мельнице, из муки спекли хлеб.

Воспитатель: Правильно. Сначала вспахали поле.

 Затем на одном поле посеяли пшеницу. А на другом рожь.

А кто пашет землю?

Дети: Трактористы на тракторе пашут землю.

Воспитатель: А, что тянет за собой трактор, когда пашет поле?

Дети: плуг и борону, чтобы поле было ровным.

Воспитатель: Посмотрите, сеют  зерно. Что прицеплено к трактору?

Дети: Сеялка.

Воспитатель: Правильно. Но вот зерна дали всходы, заколосились, и агроном ходит по полям и следит за пшеничными и ржаными  колосками. Он как доктор следит за урожаем. А когда колоски созрели,  поле стоит золотистого цвета.

Физкультминутка:

Посадили мы зерно

Что же выйдет из него?

Дождик землю поливает,

Солнце нежно пригревает

Подрастает зёрнышко-

Потянулось к солнышку.

С ветерком оно играет,

Ветерок его качает,

К земле низко прижимает-

Вот как весело играет!

Потянулся наш росток,

Превратился в колосок.

Время собирать урожай начинается жатва. Что за машина приходит на помощь людям?

Дети: Комбайн

Воспитатель: Как называют человека, который управляет  комбайном?

Дети: Комбайнер.

Воспитатель: Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайна сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.  Комбайнерам приходится работать не только днем, но и ночью если ожидаются дожди. Чтобы спасти урожай зерна люди работают днем и ночью.

Затем  машины везут зерно на элеваторы для хранения зерна. На элеваторе сушат, сортируют и хранят зерно. Часть зерна отбирают  на семена, для посева его на следующий год.

А как вы думаете,  из зерна можно испечь хлеб? Почему? А из чего можно печь хлеб?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: Правильно, зерно нужно перемолоть и превратить его в муку. А где это можно сделать?

Дети: Зерно на машинах везут на мельницу.

Воспитатель:  На мельнице мельник перемалывает зерно, превращая его в муку. Мельница — это здание со специальными приспособлениями для размола зерна.

Мука готова, куда теперь необходимо отвезти муку?

Дети: В пекарню и магазины.

Воспитатель: Кто печет хлеб?

Дети: Пекарь.

Воспитатель: Муку везут на хлебозавод, пекарню. Чтобы приготовить хлеб, нужна не только мука, но и другие продукты: дрожжи, вода, соль сахар, масло. Ваши мамы пекут пироги только для своей семьи. А на хлебозаводах пекут очень большое количество хлеба, булочек, пряников, печенья. На хлебозаводах выпекать хлеб помогают машины.

Послушайте, как это делается:

«Громадные чаши, называемые дежами, наполняются мукой, водой, дрожжами, сахаром, солью и маслом. Они установлены на своеобразном конвейере, который напоминает карусель. За пять часов эта карусель совершает один оборот, в течении этого времени тесто поднимается и созревает. Ему помогают огромные лапы месильной машины. Они перемешивают и обминают тесто. Готовое тесто подается в делительную машину, и она с удивительной точностью отделяет равные порции».

Воспитатель: Готовые хлебные изделия везут в магазины, где мы покупаем их.

Хлебобулочные изделия не только вкусны и питательны. Хлеб мы едим, несколько раз вдень, а он не приедается.

Но даже если хлеб у нас можно купить в магазине, его все равно надо беречь. Много люди трудились, прежде чем хлеб пришел к нам на стол. Они трудятся днем и ночью, чтобы мы ели свежий, душистый хлеб.

 Хлеб – драгоценность, его береги. В меру к обеду бери.

 Хлеб нельзя выбрасывать, его надо беречь. Если у вас на столе остались хлебные крошки, соберите их в баночку и вынесите их птичкам. Пусть птицы склюют эти крошки.

О хлебе люди слагали гимны, писали стихи, песни и, как вы уже знаете, пословицы и поговорки.  Давайте их вспомним: «В хлебе наша сила», «Хлеб – всему голова», «Хлеб – наше богатство»,«Будет хлеб – будет песня», «Много снегу – много хлеба», «Хлеба к обеду в меру бери»,«Хлеб – наша ценность, им не сори!».

Воспитатель:  Ребята, а вы бы хотели быть пекарем?

Дети:  Да.

Воспитатель:  Тогда вы превратитесь в пекарей. Подходите к столу, одевайте фартуки. Я приготовила вам тесто, и мы будем изготавливать булочки, крендельки, печенье.  Чтобы приготовить печенье, берем кусочек теста, скатываем его в шарик и сплющиваем его в лепешку. Возьмите формочку и вырежьте  фигурку, положите на противень. Для кренделька нам понадобится колбаска, сворачиваем ее и кренделек готов. (показ)

По окончании работы противень отношу для выпечки на кухню.

Воспитатель:  Молодцы ребята. Вы хорошие пекари, у вас получились прекрасные булочки и печенье. Вы хорошо работали на занятии. Молодцы.

Цель: Проследить путь от зерна до буханки хлеба.

Задачи:

• Раскрыть значение слова “хлеб” в жизни человека;
• Узнать о профессиях людей, которые помогают попасть хлебу на стол;
• Прививать учащимися бережное отношение к хлебу;
• Воспитывать уважение к труду хлеборобов;
• Развивать мышление, интеллект, смекалку, быстроту реакции.

Оборудование и оформление:

1. Плакаты: “Хлеб – всему голова!”, “Хлеб береги, съедай меня до крошек,
   ведь я взращён трудом людей хороших!”, “Слава миру на земле! Слава хлебу на
   столе!”, “Слава тем, кто хлеб растил, не жалел трудов и сил”.
2. Выставка книг о хлебе.
3. “Каравай” на рушнике, выставка хлебных изделий, испеченных родителями.

Ход праздника – игры

Ведущий: Уважаемые гости и дети прошу всех встать.

(Звучит песня о хлебе в исполнении Людмилы Зыкиной (фонограмма).)

Чтец 1.

Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почётом,
Встретить щедро от души,
С уважением большим,
То гостей таких встречаем
Пышным, круглым караваем.

Чтец 2.

Он на блюде расписном
С белоснежным рушником!
С караваем соль подносим,
Поклонясь отведать просим, –
Дорогой наш гость и друг,
Принимай хлеб-соль из рук!

Вместе: Милости просим на праздник наш, гости!

Учитель: Хлеб наше богатство, наша сила. Ни один день нашей жизни не
обходится без хлеба. Не зря в народе говорится: “Есть хлеб – есть и песня…”.

А знаете ли вы, какой нелёгкий путь проходит маленькое зёрнышко, прежде чем
попасть к нам на стол в пышном, румяном и вкусном каравае?

(Демонстрация зёрен пшеницы.)

Посмотри на него. Какое оно маленькое и твердое, чуть больше капли воды на
ветке, а его цвет напоминает о солнце, что согревало хлебный колос, когда
созревало это зёрнышко. Оно такое крохотное, но в нем великая сила. Настанет
момент, когда оно попадет в гостеприимную татарстанскую землю.

Землю-матушку – как ласково называли её во все времена русские хлеборобы. И
тут начнутся удивительные превращения маленького зёрнышка (учитель показывает
зерна пшеницы ростки пшеницы, колос, муку, крупу).

Мы с вами только что узнали, какой непростой и длинный путь проходит зёрнышко
пшеницы пока попадет на наш стол в виде хлеба. А сейчас мы послушаем
стихотворение о рождении хлеба.

Чтец 1.

Он не падает нам с неба
Появляется не вдруг
Чтобы вырос колос хлеба,
Нужен труд десятков рук

Чтец 2.

За лесами, за лугами,
Раздается в поле гром.
Это тракторы плугами
Пашут легкий чернозем.

Чтец 3.

На широкие долины
Вышли новые машины:
Глянь в раскрытое окно-
Сеют сеялки зерно.

Чтец 4.

Сколько в это зернышко
Вложено труда,
Знают только солнышко,
Ветер да вода, труд десятков рук

Чтец 5. 

Посеяли хлеб хлеборобы весною,
Созрел он и встал
Золотистой стеною.
И слышит страна;
За уборку пора,
Для хлеба комбайны нужны, трактора.

Учитель. Мудрость народа отражена в легендах, сказаниях и былях.
Великое множество их посвящено хлебу. Послушайте народную притчу о хлебе.

А знаете ли вы, чем пахнет хлеб?
Ломоть ржаного, трудового хлеба?..
Он пахнет полем, речкой, печью, небом,
А главное – работой пахнет хлеб.
Каждое зерно омыто
Человечьей каплей пота.
Нет, не может быть забыта
Эта тяжкая работа.

Конкурс “Калейдоскоп профессий”.

Дети делятся на две команды “Колосок” и “Зёрнышко”.

Нужно назвать как можно больше профессий связанных с выращиванием и
переработкой зерна (селекционер, агроном, тракторист, комбайнёр, шофёр, мельник,
пекарь).

Учитель. Ребята, а вы знаете, как появился хлеб?

Давайте заглянем в историческую летопись.

Летописец 1.

Ещё в древние времена человек узнал, как с одного высаженного в землю зерна
можно собрать множество спелых зёрен. Потом он попробовал растирать эти зёрна
между двумя камнями и получил первую муку. А когда добавил воды – получилось
первое тесто. Солнце высушило его и человек впервые попробовал пресную лепёшку.
Потом человек попробовал испечь эту кашицу на костре –это и был древний
прародитель нашего хлеба. Учёные полагают, что первый хлеб был испечен не менее
15 тыс. лет назад.

Летописец 2.

Слово “ХЛЕБ” пришло к нам из Древней Греции, где он выпекался в специальных
глиняных горшочках “хлибаносах”. Вместе с древним хлебом появилась и профессия
“пекарь”. Пекари всегда пользовались особым почётом и уважением у всех народов.
В Риме даже стоит памятник Марку Вергилию Эврикасу – пекарю и торговцу хлебом. А
на основании памятника изображён весь процесс выпечки хлеба. Особенно ценился
тот пекарь, который умел делать хлеб на дрожжах, Этот сорт хлеба был очень
дорогим. Его могли себе – позволить купить только очень богатые люди. В Индии
преступника лишали права есть хлеб, считалось, что человек без хлеба обречён на
несчастье. В музее швейцарского города Цюриха хранится найденная
на дне осушенного озера буханка хлеба, испеченная 6 тысяч лет назад.

Учитель. У русского народа во все времена было самое почтительное
отношение к хлебу. Прежде чем начать резать новый хлеб, его осеняли крестным
знамением, а если вдруг хлеб падал на пол, его поднимали и извинившись целовали.
В народных пословицах, поговорках отразилось, бережное и уважительное отношение
к хлебу.

А вы знаете пословицы и поговорки о хлебе?

Тогда пора собирать наш “урожай пословиц”.

Пословицы разделены на 2 части, каждая из которых написана на отдельном
колоске. Нужно найти колоски и составить пословицу верно.

– У кого хлеб родился, тот всегда веселится.

– Без хлеба сыт не будешь.

– У кого хлебушко, у того и счастье.

– Плох обед, коль хлеба нет.

– Хлебушко – от земли, силушка – от хлеба.

– Кто пахать не ленится, у того хлеб уродится.

– Рыбе – вода, ягодам – трава, а хлеб всему голова!

Ведущий: Наступила осень – время подведения итогов труда работников
сельского хозяйства. Но всегда на первом месте называют хлеборобов. Лучшими
хлеборобами в этом году в нашем районе признаны: комбайнер из ООО имени Джалиля
– Ш.Фасхутдинов. В поле он трудится с 4 утра и до первой росы. С начала
уборочной кампании намолотил почти 600 тонн зерна. Знаете ли вы, что ежегодно в
нашей стране выпекается 300 миллионов тонн хлеба. Чтобы испечь одну булку нужно
12000 зёрнышек пшеницы. А сколько труда вложено в каждое зёрнышко хлеба! И,
конечно же, первые помощники хлеборобов в их нелёгком деле –
сельскохозяйственные машины. Знаете ли вы, какая техника используется во время
выращивания и уборки хлеба.

Конкурс капитанов “Знаток техники”.

Необходимо назвать как можно больше сельскохозяйственных машин, используемых
при выращивании и уборке пшеницы. Капитаны называют технику по очереди. Начинает
проигрывающая команда.

(Трактор, сеялка, самолёт, комбайн, грузовик.)

Учитель.

Хлеб под столом,
Брошенный прямо в пыль
Кто ж это совесть свою
Выбросил как утиль?
Если б увидел его, никогда б
Не подал ему руки,
Будто не знал он
Сколько труда вложено в эти куски! ”

Ученик.

Он не падает к нам с неба
Появляется не вдруг,
Чтобы вырос колос хлеба,
Нужен труд десятков рук.
День и ночь шумят комбайны,
Хлеб идёт со всех сторон.

Учитель: Часто бывает, что выбрасывают недоеденные куски хлеба.

Такая малость – подумаешь! А может и в самом деле подумаем? Подсчитано,
если каждый школьник выбрасывает в столовой кусочек хлеба весом в 20 грамм, то
за год теряется в среднем 25 центнеров зерна, что примерно равно урожаю с
гектара хлеба. У нас в школе тоже есть случаи, когда пирожки и хлеб валяются на
полу или в урне. Всем надо воспитывать в себе уважение к хлебу. В старину
говорили: ”Хлеб наш батюшка”. Было страшным грехом выбросить хлеб. Во время
войны хлеб был для людей спасеньем.

В дыму ленинградское небо,
Но горше смертельных ран
Тяжелого хлеба, блокадного хлеба 125 грамм!
В годы тягот и лишений.

В годы Великой Отечественной Войны г. Санкт-Петербург (в прошлом Ленинград)
был окружён войсками Гитлера и выдержал длительную блокаду. Люди во время
блокады умирали от голода, в городе нечего было есть и самой большой ценностью
был хлеб выпекаемый на единственной уцелевшей пекарне города. В музее истории
Санкт-Петербурга храниться маленький черный кусочек блокадного ленинградского
хлеба – это суточная норма хлеба для жителей города.

– ”125 граммов – блокадный хлеб – это с трудом можно назвать хлебом – в нем
было много примесей: жмых, древесные стружки, трава – лебеда или крапива, отруби
и смесь, и только 5 граммов муки. Помните это и бережно относитесь к хлебу.

Город выстоял несмотря ни на что, но те, кто выжил в окруженном Ленинграде,
знают настоящую цену хлеба.

Ученик: давайте вспомним стихотворение С. Михалкова “Булка”.

1-й ученик:

Три паренька по переулку,
Играя будто бы в футбол,
Туда-сюда гоняли булку
И забивали ее гол.

2-й ученик:

Шел мимо незнакомый дядя,
Остановился и вздохнул,
И, на ребят почти не глядя,
К той булке руку протянул.

3-й ученик:

Потом, насупившись сердито,
Он долго пыль с нее сдувал
И вдруг спокойно и открыто
При всех ее поцеловал.

4-й ученик:

Вы кто такой? – спросили дети,
Забыв на время про футбол.

1-й ученик:

Я – пекарь! – человек ответил
И с булкой медленно ушел.

2-й ученик:

И это слово пахло хлебом
И той особой теплотой,
Которой налиты под небом
Моря пшеницы золотой.

Внучка:

Говорила бабушка, мама говорила:
Хлеб наше богатство, в хлебе наша сила!
Но мальчишки в школе с этим не считаются
И в столовой корками хлебными бросаются.
А я хлеба корку никогда не брошу,
Потому что хлеб наш вкусный и хороший.
Потому что много стоило труда,
Чтобы хлеб наш вкусный был у нас всегда!

Учитель: Ребята, давайте вместе с вами составим “Правила бережного
обращения с хлебом”. Всегда будем бережно относиться к хлебу и учить на своём
примере других.

– Бери хлеба столько, сколько съешь.

– Остатки хлеба отдай птицам, домашним животным.

– Нельзя играть с хлебом.

– Уважай хлеб и труд хлеборобов сам и учи этому других.

Учитель. Ребята, а вы любите загадывать и отгадывать загадки. Наш
завершающий конкурс “Отгадай-ка!”

(Команды загадывают друг другу загадки каждый правильный ответ– очко, если
команда не угадала – очко идёт соперникам.)

2-й ученик:

Золотист он и усат,
В ста карманах – сто ребят. (Колос.)

3-й ученик:

Он идет – волну сечет
Из трубы зерно течет. (Комбайн.)

4-й ученик:

Кто там в поле, угадай,
Режет черный каравай? (Плуг.)

5-й ученик:

Овсом не кормят,
Кнутом не гонят,
А как пашет –
Семь плугов тащит. (Трактор.)

1-й ученик:

Замок с башнями до неба
Сохранит все море хлеба. (Элеватор.)

2-й ученик:

Был он зернышком давно –
Смотрит солнышком в окно. (Каравай.)

1-й ученик:

Железный нос в землю врос,
Роет, копает, землю разрыхляет. (Плуг.)

2-й ученик:

Меня бьют, колотят,
Режут, ворочают,
А я всё терплю,
И всем добром плачу. (Земля.)

Учитель: Ну что ж, пора подвести итоги нашего сегодняшнего состязания.

(Подсчитываются очки заработанные в конкурсах.)

Каравай земли и неба на твоём столе –
Ничего сильнее хлеба нету на земле.
В каждом маленьком кусочке – хлебные поля,
А на каждом колосочке держится земля.
И растёт под небом светлым, строен и высок,
Словно Родина бессмертный хлебный колосок.

Милости просим, дорогие гости к нашему столу, да к хлебному пиру!

1. Л. С.Бескоровайная, О. В.Перекатьева, С.А. Шин “Сценарии школьных
   праздников, конкурсы, викторины, игры”.
2. М.Ю.Женило “Сценарии праздников, конкурсы, викторины, игры для
   учащихся 4 классов”.
3. Н.И.Пахмутова, Л.Н. Домрачёва “Ознакомление с окружающим миром”.
4. В.Дацкевич “От зерна до каравая”.

Тема
занятия  «Хлеб всему голова»

(
для учащихся 5, 6 классов)

Цель:

— Расширить
знания учащихся  о хлебе.

Задачи:

·        
Раскрыть
значение хлеба в жизни человека, важность труда земледельцев.

·        
Коррекция внимания, памяти, мышления, словарного запаса, развитие
словесной устной речи.

·        
Воспитывать чувство патриотизма, чувство
уважения к труду хлеборобов.

Применяемые
технологии:

1.     Групповые

2.     Игровые технологии

Методы
и приемы обучения: беседа, игра, мыслительная деятельность,
дифференцированная работа.

Формы
организации познавательной деятельности: индивидуальная,
фронтальная, групповая.

Оборудование: 
презентация, карточки с заданиями для игр, отрывки текстов.

Сценарий
занятия

Учитель: 

Здравствуйте,
ребята. Сегодня мы поговорим о том, что кушает каждый человек каждый день.

 А
для того, чтобы узнать, о чем будет идти речь, вам придется отгадать загадку.

 Отгадать
легко и быстро:

Мягкий,
пышный и душистый

Он
и черный, он и белый,

А
бывает подгорелый.

Без
него плохой обед,

 Вкусней
его на свете нет.   ( учащиеся – хлеб) Учитель: Правильно.

 Мы сегодня действительно будем
говорить о хлебе.  

— Ребята, а что вы
сегодня кушали на завтрак?

— А на обед?

— меню меняется, а
что остается неизменным? ( учащиеся – хлеб)

Учитель: — Почему?

— Каждый день у нас
на столе есть хлеб. Хлеб в России самый главный продукт на столе. Ученые
утверждают, что в хлебе содержится более двухсот различных полезных веществ для
человека. В случае необходимости человек может выжить, питаясь одним только
хлебом

Тема
нашего  занятия «Хлеб всему голова»

Учитель: Вы узнаете
много интересной и полезной информации о хлебе.

Хлеб
он самый главный на столе и самый древний, ведь появился он свыше 15 тыс. лет
назад…

 Легенда.

Одна
древняя легенда рассказывает, что однажды путник уронил в пустыне крошку хлеба.
Он остановил караван и стал её искать, потому что хлеб топтать нельзя. Да разве
найдёшь её в песке? Дело близится к ночи. Путник пометил место, воткнув свой
посох. С рассветом он вернулся, чтобы найти хлеб. А его посох стал золотым.

Учитель:
Вопросы:

1).За
какие действия  путник получил награду? 

2).
Как вы думаете, чему еще учит нас эта легенда?

Ученики:
отвечают
на вопросы

Учитель:
А
теперь я приглашаю вас принять участие в виртуальном путешествии. Отправимся мы
в путешествие не ради развлечения, а для того, чтобы понять, что к хлебу надо
относиться бережно.

Наше
путешествие пройдёт под девизом: «Берегите хлеба каждую крупицу!» А где мы
будем останавливаться, вы узнаете по ходу нашего путешествия.

Итак,
отправляемся в путь .

Станция
Историческая

На
этой станции мы узнаем, как появилось хлебопечение.

Ученик:
(ученик
зачитывает  предложенный текст, остальные внимательно слушают)

Однажды,
свыше 15 тыс. лет назад, древний человек нашел какие-то семена. Эти семена
очень вкусными показались людям. Ученые отмечают, что это был дикорастущий
ячмень. Прошло время, человек научился добывать огонь и применять его для
приготовления пищи. Он стал поджаривать дикие злаки, смешивая их с водой. Позже
люди стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки из густой зерновой каши – теста. Плотные
подгорелые куски зерновой массы мало напоминали наш пшеничный хлеб. Но именно с
появлением этих лепёшек, выпекавшихся на горячих камнях, на костре, и началось
на земле хлебопечение.

А
ещё позже человек научился выпекать хлеб из кислого теста.

 
Учитель:   Вопросы:

1).
Плоды какого растения использовали древние  люди для хлебопечения?

2) 
Ребята, что такое дикорастущий ячмень?

Ученики:
отвечают
на вопросы

Учитель:  Да,
не сразу стали зёрна

Хлебом
тем, что на столе,

Люди
долго и упорно

Потрудились
на земле!

Для
того, что бы узнать, как приходит хлеб на наш с вами  стол! Мы
отправляемся на следующую станцию.

Станция
Как хлеб на стол пришёл. 

Учитель.
Сейчас
мы с вами поиграем в игру «Своё место»

Условия
игры:

На
карточках записаны этапы появления хлеба на нашем столе. И дается небольшой
текст.  Ваша задача – прочитать текст и  разложить карточки в том порядке как
приходит хлеб к нам на стол. (выстроить  по очереди все действия согласно
тексту. На выполнение данного задания -5минут)

2 ПОСЕВ ЗЕРНА 3 УХОД ЗА ПОСЕВОМ 1 ОБРАБОТКА
ЗЕМЛИ 4 СБОР УРОЖАЯ 9  ДОСТАВКА В МАГАЗИН 5 СОРТИРОВКА
ЗЕРНА 6 ПОМОЛ ЗЕРНА В МУКУ

10 ПРИХОД НА СТОЛ 7 ЗАМЕС ТЕСТА 8 ВЫПЕЧКА

Весна.
Поле пашут и бросают в землю зерно – сеют хлеб.

Хлебное
поле – большое и красивое. Говорят: «Золотая нива!»

Пришла
пора убирать урожай. На поле выходят комбайны.

С
утра и до глубокой ночи идёт уборка хлеба, чтобы не потерять ни зёрнышка.

Затем
зерно отправляют на элеватор – там его сушат и сортируют. В этих башнях
хранится зерно.

Дальше
путь зерна лежит на мельницу. Там зерно перемалывают в муку. Раньше мельницы
были другие. Сегодня на мельницах современное оборудование.

Далее
муку везут на хлебозавод в специальных машинах. А
уж на заводе пекут хлеб.

На
специально оборудованной машине везут хлеб в магазин. А там мы покупаем наш
хлебушек.

ФИЗМИНУТКА: 

(Учитель:
Прежде чем отправиться на следующую станцию, проведем  физминутку)

Дует
ветер с высоты.

Гнутся
травы и цветы.

Вправо-влево,
влево-вправо.

Клонятся
цветы и травы

А
теперь давайте вместе.

Все
попрыгаем на месте.

Выше,
выше, веселей!

Переходим
все на шаг

И
тихонечко садимся.

Учитель: А
сейчас следующая станция

Станция
Хлебобулочных изделий 

Игра
«Кто больше»

Условия
игры: ребята по цепочке называют хлебобулочные изделия. Но кто последним
назовёт — тот выигрывает

Учитель: Вы
назвали много хлебобулочных изделий, а сейчас
посмотрим на экран и увидим, какие изделия можно получить из муки. 

 Учитель: Прежде
чем продолжить наше путешествие, предлагаю вам отгадать загадки. Отвечать я
попрошу в рифму, хором.

Загадки
по теме:

1.     От
формочки бочок весь в рубчик,
Но с ним не вкусным будет супчик.
«Гав-гав!» – попросит песик Рекс
С изюмом выпеченный … (кекс)

2.     На
подбор все эти братцы, 
Жалко с ними расставаться,
Все с начинкою дружки –
Ароматны … (пирожки)

3.     Сдобная
булочка завитая,
Формой  восьмерочку напоминает.
Пышут румянцем верхушка, бочок –
Это же русский витой … (кренделек)

4.     Аппетитный
и румяный,
Тесто сдобрено сметаной.
Ешь его, пока горяч,
Пышный бабушкин … (калач)

5.     Белый
хлеб продолговатый
И воздушный, словно вата.
Сверху в рубчиках весь он.
Это нарезной … (батон)

6.     Если
буханку ножом измельчить,
Эти кусочки в печи подсушить, 
Смело с собою в поход их бери, 
Ведь получаешь всегда … (сухари)

Учитель: А сейчас я
вам предлагаю поиграть еще в одну интересную игру. Она называется «Составь
слово».

Игра
«Составь слово»

Условия
игры: 
Вам предлагаются  буквы, из которых вы  должны составить слова, относящиеся к
нашей теме занятия.  (2 минуты). Кто быстрее составит, подымает руку.

·        
ЛИБЫН
(блины)

·        
РПИНКЯ
(пряник)

·        
УШСАК
(сушка) 

Учитель: И так
ребята пока мы играли,  приближаемся к Станция Бережливых 

Послушайте
очень поучительное стихотворение Сергея Михалкова

«Булка» 

Три
паренька по переулку,

Играя
будто бы в футбол,

Туда-сюда
гоняли булку

И
забивали ею гол.

Шел
мимо незнакомый дядя,

Остановился
и вздохнул

И,
на ребят почти не глядя,

К
той булке руку протянул.

Потом,
насупившись сердито,

Он
долго пыль с нее сдувал

И
вдруг спокойно и открыто

При
всех ее поцеловал.

—
Вы кто такой?- спросили дети,

Забыв
на время про футбол.

—
Я пекарь!- человек ответил

И
с булкой медленно ушел.

И
это слово пахло хлебом

И
той особой теплотой,

Которой
налиты под небом

Моря
пшеницы золотой.

Учитель: Вопрос

1).Можно
так обращаться с хлебом как эти мальчики?

2).
Ребята а, что значит бережно относиться к хлебу?

Ученики
отвечают
на вопросы.

 
Учитель: Так поступают люди,  которые не знают цены хлебу, которые не
уважают труд других людей.  Ведь в хлеб вложено столько человеческого труда.

Трактористы,
комбайнёры, пекари  и т.д.  работают круглый год, не жалея сил, чтобы у каждого
из нас на столе всегда был хлеб. И мы должны уважать их труд.

Правила
бережного отношения к хлебу: ( Один из учащихся зачитывает правила,
остальные слушают)

1.     Не покупай
лишнего хлебе.

2.     За столом
бери хлеба столько, сколько съешь.

3.     Во время
еды не допускай шалости с хлебом.

4.     Никогда не
выбрасывай хлеб!

5.     Научись
использовать черствый хлеб.

6.     Всегда и
везде уважительно относись к хлебу!

Учитель:  Ребята
это основные правела.  А еще о хлебе написано  много пословиц, сказок. Создано
много поучительных  мультфильмов для детей.  Давайте прочитаем несколько
пословиц (учащиеся читают по очереди)

·        
Пот
на спине, так и хлеб на столе.

·        
У
кого хлебушко, у того и счастье.

·        
Не
всяк пашню пашет, а всяк хлеб ест.

·        
Хлеб
от земли, сила от хлеба.    (учащиеся  объясняют  последнюю пословицу,
если учащиеся не справляются, учитель помогает)

Станция
  Из чего пекут хлеб

Учитель: 

Ребята
мы уже знаем, что хлеб кушать очень полезно, и что в хлебе много питательных 
веществ. Давайте посмотрим какие продукты необходимы для приготовления вкусного
хлеба. ( Просмотр мультфильма «История о ленивом пекаре»)

 Учитель: 

1).
Из чего пекут хлеб?    

Учащиеся
называют продукты: мука, вода, соль, сахар, масло, дрожжи

Учитель

Наше
путешествие по станциям подошло к концу.

 Вопросы:

1). 
Понравилось вам наше виртуальное путешествие?

2).
Узнали вы новую и полезную информацию?

3).
Хотели бы  вы отправиться в путешествие, чтобы узнать полезную информацию о
воде?

     Ребята, чтобы вырастить хлеб,
нужно приложить много труда, усилия, терпения и тогда этот замечательный
продукт появится на нашем столе.

 Бережное отношение к хлебу и уважение к нему
должно быть у каждого человека. Каждый день, когда в руках  кусочек  хлеба,
вспомните добрым словом всех тех, кто его создавал и создаёт. Подумайте о том,
каким великим богатством вы владеете и как его надо беречь.

Косухина И.В. Игра-путешествие «Хлеб – всему голова», посвященная Всемирному дню хлеба (сценарная разработка) // Совушка. 2020. N4 (22). URL: https://kssovushka.ru/zhurnal/22/ (дата обращения: 03.02.2023).

Заказ № 748783

Цель — развитие познавательной активности, любознательности, логического мышления младших школьников посредством вовлечения в интеллектуальную игровую деятельность.

Задачи:

• закрепить знания младших школьников о хлебе, хлебобулочных изделиях, профессиях, связанных с производством хлеба;
• формировать бережное и уважительное отношения к хлебу, не только как к главному продукту, но как к результату труда людей многих профессий;
• способствовать развитию навыка командной работы.

Участники: обучающиеся начальных классов (команды по 6-7 человек).

Оборудование: звукоусилительная аппаратура, звуковой сигнал, маршрутные листы, таблички с названиями станций, карточки с заданиями, наградные материалы.

ХОД МЕРОПРИЯТИЯ

1. Вступительное слово ведущего

Добрый день, дорогие друзья! Мы рады приветствовать вас на нашем мероприятии – интерактивной игре, посвященной Всемирному дню хлеба, «Хлеб – всему голова».

Действительно, хлеб — это один из самых популярных продуктов в мире, без которого, пожалуй, не обходится ни один день нашей жизни. Поэтому не удивительно, что у него есть свой праздник — Всемирный день хлеба, который отмечается 16 октября.

Сегодня в игровое путешествие «Хлеб — всему голова» отправятся команды самых активных и любознательных школьников.

2. Представление команд и жюри

Уважаемые команды, давайте познакомимся.

Первая команда ….

Вторая команда, вам слово …

Третья команда … и др. /команды представляют свои визитки, ведущий выдает маршрутные листы/

Оценивать состязания команд участников на всех этапах игры-путешествия будет компетентное жюри в составе: … … … . /ведущий представляет жюри/

3. Ознакомление с правилами игры-путешествия

Игра проводится по этапам (станциям). На каждой станции команды выполняют задания, получая баллы за правильные ответы. Баллы проставляются в маршрутные листы.

Все команды начинают путешествие одновременно согласно своим маршрутным листам. У каждой команды свой маршрут. Переход на каждый последующий этап (станцию) осуществляется по звуковому сигналу.

На каждый этап командам отводится 4 минуты (с учетом времени перехода): чем быстрее команда перешла на следующий этап, тем больше времени останется на выполнение задания.

По прохождении всех этапов капитаны команд сдают маршрутные листы членам жюри. Подводятся итоги игры. Победителем признается команда, набравшая наибольшее количество баллов.

4. Конкурсная программа

Станция «Загадочная»

Задание: отгадать загадки.

Достижение: правильный ответ — 1 балл.

Станция «Порядковая»

Задание: разложить карточки, выстроив все действия по порядку.

Достижение: команда получает 7 баллов, если очередность действий
не нарушена; если есть нарушения, то команда получает столько баллов, сколько действий выстроено в правильном порядке до первого нарушения.

Станция «Ассоциативная»

Задание: на каждую букву слова «ХЛЕБ» написать слова-ассоциации, связанные с хлебом и его производством.

Достижение: 1 слово — 1 балл.

Например:

Х — хруст, хала, хлебцы, хлебница, хлебороб

Л – лепешка, лаваш, ломоть, (ломтик)

Е – еда

Б – богатство, батон, булка, бутерброд, буханка, бублик, багет, блокада

Станция «Шифровальная»

Задание: вытягивая по одной карточке, разгадать ребусы.

Достижение: правильный ответ — 1 балл.

Станция «Вопросительная»

Задание: ответить на вопросы.

Достижение: правильный ответ — 1 балл.

Назовите хлеб ласково (хлебушек)

Поджаристая часть хлеба (корочка)

После его съедания остается только дырка (бублик)

Самая маленькая частица хлеба (крошка)

Детская хороводная игра, получившая название в честь хлеба (каравай)

Какой хлеб пекут на пасху? (кулич)

Сказочный персонаж из теста (колобок)

Часть хлеба, которая находится внутри (мякиш)

У лепешки, каравая, сушки, плюшки, пирожка

От рождения седая мать по имени… (мука)

Как называется смесь из воды, муки, соли, яиц? (тесто)

Добавляют в тесто, чтобы оно увеличилось в размере (дрожжи)

Как называют хранилище для зерна: эскалатор, элеватор, экскаватор? (элеватор)

Чем принято есть хлеб? (руками)

Как называется старый засохший хлеб? (чёрствый)

Витое хлебное изделие, напоминающее по форме восьмерку (крендель)

Плоское изделие из теста, род сладкой лепёшки (корж)

Изготовление какого продукта часто не удается с первой попытки? (блины)

Длинная узкая французская булка (багет)

В перевод с немецкого: хлеб с маслом (бутерброд)

Как правильно надо есть бутерброд по мнению кота Матроскина (колбасой вниз)

Станция «Профессиональная» (для капитанов команд)

Задание: отметить из предложенного перечня профессий те, которые, так или иначе, связаны с хлебом.

Достижение: 1 профессия — 1 балл.

Станция «Народная»

Задание: собрать пословицы/поговорки о хлебе.

Достижение: 1 пословица/поговорка — 1 балл.

5. Подведение итогов. Награждение победителей

Во все времена к хлебу было особое бережное отношение. И такое уважение к хлебу должно быть всегда. А как же иначе, ведь он — всему голова!

Хлеб наш берегите! Хлеб наш уважайте!

Хлебом не сорите! С хлебом не играйте!

Хлеб выбрасывать нельзя! Берегите хлеб, друзья!

Сценарий праздника

на тему

«Хлеб – всему голова!»

для детей старшей возрастной группы. 

Подготовили:

воспитатель —

Грабушева Ирина Константиновна,

воспитатель —

Куликова Алёна Павловна

г. Череповец, 2020 г.

Сценарий праздника для детей старшей возрастной группы.

Тема: «Хлеб – всему голова!»

Форма проведения: групповая.

Цель: Формирование представления детей о процессе выращивания и приготовления хлеба и его значении в жизни людей.

Задачи:

— образовательные:

• формировать представление о том, как из зерна мы получаем хлеб;
• познакомить детей с техникой и профессиями людей, отвечающих за определенные этапы возникновения хлеба (сеялка, комбайн, зерносушилка, тракторист, комбайнер, пекарь);
• познакомить детей с заповедями русского народа по отношению к хлебу;
• познакомить со стихотворениями, пословицами и поговорками о хлебе.

— развивающие:

• расширить представление детей о том, как выращивают зерно, перерабатывают его и пекут хлеб;
• формировать представление о разнообразии хлеба и хлебобулочных изделий;
• формировать представление о хлебе, как условии существования людей на земле, как об одном из главных продуктов питания;
• развивать умения детей подбирать существительные, глаголы, прилагательные и синонимы к понятию «хлеб».

— воспитывающие:

• воспитывать бережное отношение к хлебу,
• воспитывать бережное отношение к труду, понимание того, что труд каждого делает нашу жизнь, страну лучше и богаче.
• показать детям, что хлеб основа жизни человека, что процесс выращивания хлеба очень длительный и трудный, поэтому все мы должны бережно относиться к хлебу, уважать труд людей, выращивающих его.

Интеграция: познавательное развитие, речевое развитие, социально-коммуникативное развитие, художественно-эстетическое развитие, физическое развитие.

Оборудование: мультимедийный проектор, проекционный экран, ноутбук.

Материал: медиа-презентация «Хлеб — всему голова!», тексты стихотворений «Хватит всем зерна теперь!» Нонна Журавлева-Гросс, «Как колосок на стол хлебом пришел» Светлана Богдан, «Не напрасно народ с давних пор и поныне», текст песни «Что нам осень принесет»

 сл. Л. Некрасовой, муз. З. Левиной, текст песни «Песенка о хлебе», сл. П. Кагановой, муз. В Витлина, пословицы и загадки о хлебе.

Демонстрационный дидактический материал (иллюстрации сортов хлеба и хлебобулочных изделий): чёрный хлеб, каравай, сухари, блины, печенье, пироги, баранки, булки, ватрушка, калач, крендель, пряник; иллюстрационный алгоритм «Этапы получения хлеба от поля до стола».

Раздаточный дидактический материал: иллюстрационный алгоритм «Этапы получения хлеба от поля до стола».

Оформление: выставка хлеба и хлебобулочных изделий (ржаной хлеб, бородинский хлеб, зерновой хлеб, каравай, хлебобулочные изделия: плетёнка, баранки, бублики, сухари, печенье, сушки, сочни, соломка, пирожок-налитушка; тарелки, салфетки, колосья, деревянные расписные туеса, рушники.

Предварительная работа:

• Беседа о сборе урожая хлеба, знакомство с новыми словами;
• Рассматривание иллюстраций;
• Заучивание пословиц, беседа, чтение литературных произведений по теме;
• Рассматривание свежих колосьев ржи и пшеницы;
• Слушание и разучивание русских народных песен;
• Постановка и разучивание хороводного танца.

Индивидуальная предварительная работа с детьми с ОВЗ (ЗПР):

• Рассматривание иллюстраций и постановка правильного, чёткого произношения, изображенных предметов и объектов;
• Обогащение словарного запаса новыми словами (жатва, комбайн, элеватор, сеялка, хлебороб, закваска), объяснение их значения и формирование правильного произношения.

Сценарий праздника

Ведущий (в сарафане): Здравствуйте, ребята, послушайте и отгадайте мою загадку.

Загадка про хлеб.

Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый,

Он и черный, он и белый,

А бывает подгорелый,

Без него плохой обед,

Вкусней его на свете нет!

(Хлеб)

Дети: Хлеб.

Ведущий: (слайд 1)

Да, верно, мы с вами сегодня поговорим именно о нем. Хлеб, хлебушек, хлебушко. С румяной корочкой, душистый, ароматный, горячий, мягкий. Он – самый главный на каждом столе. Мы знаем, что осень — горячая пора для тех, кто убирает урожай. А какие дары нам ещё приносит осень, мы узнаем из песни.

Песня «Что нам осень принесет»

Что нам осень принесёт?

Что нам осень принесёт?

— Яблоки румяные, сладкий мёд,

Яблоки румяные, сладкий мёд.

2

Что нам осень принесёт?

Что нам осень принесёт?

— Разных овощей полный огород,

Разных овощей полный огород!

3

Что нам осень принесёт?

Что нам осень принесёт?

— Золотого хлебушка на весь год,

Золотого хлебушка на весь год!

Ведущий: Посмотрите, у меня на тарелке кусочек чёрного и кусочек белого хлеба. Как же он здесь появился, послушайте:

(отрывок из стихотворения «Хватит всем зерна теперь!» Нонна Журавлева-Гросс)

Золотистую пшеницу

Зернова сотрут в мучицу.

Из муки замесим тесто,

В формочках, в печи ей место.

Подрумянился, окреп

В жаркой печке вкусный хлеб.

Есть такие слова:

«Он — всему голова!»

Хрустящей корочкой одет

Очень мягкий белый хлеб.

Ведущий: Скажите мне, ребята, что можно назвать хлебом?

Ответы детей: (хлеб, булка, буханка, батон, пирог).

Ведущий: Умницы! Чтобы узнать всю правду о хлебе, сейчас мы с вами сыграем в игру «Расскажи о хлебе?».

Дидактическая игра: «Расскажи о хлебе?»

 1 часть: (дети отвечают на вопрос «Какой бывает хлеб?») Подбор прилагательных к существительному «хлеб». (Дети сидят в кругу и передают по кругу мяч и называют слова).

Ответы детей: хлеб свежий, чёрствый, сухой, мягкий, ароматный, воздушный, аппетитный, вкусный, чёрный, белый, ржаной, пшеничный, пышный).

2 часть: (дети отвечают на вопрос «Что делают с хлебом?») Подбор глаголов к существительному «хлеб».

Ответы детей: едят, режут, растят, пекут, заботятся, берегут.

Ведущий: Правильно, ребята, хлеб бывает разный, но он обязательно полезный и вкусный. В хлебе содержится витамин «В», который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение. Хлеб ценили и восхваляли во все времена, как говорится в одной из пословиц «Без золота проживёшь, а без хлеба нет!».

С давних пор про хлеб писали сказки и складывали стихи.

(1 ребенок читает отрывок стихотворения «Как колосок на стол хлебом пришел» Светлана Богдан):

Хлеб, ребята, берегите!

Никогда им не сорите!

Много рук его растили,

Собирали, молотили,

Отдыха порой не знали,

Долго у печи стояли,

Чтоб для нас испечь полезный

Хлеб душистый и чудесный!

Вот так малый колосок

На стол хлебом прийти смог!

Ведущий: А чтобы урожай был богатым, люди придумывали заклички о дождике и солнышке, чтобы и солнце в меру согревало колоски, и дождик в меру лил.

(дети хором проговаривают заклички)

Закличка «Дождик»

Дети: Дождик, дождик, поливай,

Будет хлеба каравай,

Будут булки, будут сушки,

Будут вкусные ватрушки.

Закличка «Солнышко, выгляни»

Дети: Солнышко, выгляни,

Красное, высвети,

К нам на нивку иди,

Ладить косы и серпы!

Солнышко, оглянись,

Красное, повернись,

Посвети нам в лесок,

Покажи нам грибок!

Ведущий: Ребята, а откуда у вас дома хлеб появляется?

Ответы детей: Его покупают в магазине.

Ведущий: (слайд 2) Что нужно, чтобы испечь хлеб?

(ответы детей)

Ведущий: Все верно ответили. Самый главный ингредиент в хлебе – это мука. А что такое мука, из чего её получают?

Дети: Из зёрен.

Ведущий: (слайд 3) Правильно. Из зёрен пшеницы получают пшеничную муку, а из зёрен ржи получают ржаную муку. Раньше уборкой зерна занимались хлеборобы, а сейчас людям помогают специальные машины. Ребята, вы хотите узнать, что же это за работа?

Дети: Да, хотим.

Ведущий: (слайд 4)Выращивать и убирать людям хлеб помогает посевная и уборочная техника, трактора и машины. Весной, лишь только оттает и просохнет земля в поле выходит трактор. Кто ведет его?

Дети: Тракторист.

Ведущий: (слайд 5) Трактор тянет за собой железный плуг, который глубоко вспахивает землю. И вот земля стала мягкой, послушной и рыхлой. Теперь можно начинать сеять!

(слайд 6) К трактору прикрепляют сеялки и те ровными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна пшеницы.

(слайд 7) Вот пшеница взошла. Все лето созревают зёрна в колосьях.

(слайд А когда зёрна созрели, начинается жатва. (Дети повторяют слово хором и индивидуально). И на поле выходят другие машины – комбайны. Кто работает на комбайне?

Дети: Комбайнёр.

Ведущий: Что же делает комбайн?

Дети: Собирает колосья.

Ведущий: Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнера. А из накопителя соломы комбайнера через определенные промежутки времени сходят большие желтые копны обмолоченной соломы.

(слайд 9) Далее машины везут зерно на элеваторы (Дети повторяют слово хором и индивидуально) – специальные сооружения для хранения зерна. А как вы думаете, куда везут зерно из элеваторов?

Дети: На мельницу.

Ведущий: (слайд 10) Правильно, и там зерно перемалывают в муку. Ребята, а куда потом отправляется мука?

Дети: На хлебозавод, пекарню.

Ведущий: (слайд 11) Да. На хлебозаводе стоят огромные чаны с закваской. В чан с закваской добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи и специальные машины механическими «руками» вымешивают тесто для хлеба.

Ведущий: (слайд 12) И вот тесто замешано и пришла пора его класть в форму и ставить в печь. Когда хлеб испечется, его грузят на машины и везут в магазины. А сейчас мы с вами немного отдохнем и превратимся в зёрнышки.

Физкультминутка «В землю зёрнышко попало».

В землю зёрнышко попало, (приседают)

Прорастать на солнце стало (руки над головой)

Дождик землю поливал,

И росточек подрастал (медленно встают)

К свету и теплу тянулся

И красавцем обернулся. (2 раза)

Вырос в поле колосок, (Дети сидят на корточках)

Он не низок, не высок. (Постепенно поднимаются)

Налетел ветерок, (Поднимают руки вверх, качают)

Закачался колосок.

Мы в поле придем, (Ходьба на месте)

Колоски соберем, (Наклон)

Муки натолчем, (Кулаком одной руки стучат по ладони другой)

Каравай испечем, (Сжимают кисти рук)

Гостей приглашаем,

Караваем угощаем. (Вытягивают руки вперед, ладони вверх)

Ведущий: (слайд 13) Какие вы молодцы. Вот видите, ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Русский народ всегда очень бережно относится к хлебу. Хлеб – всему голова. Всего три слова, но как точно говорится в пословице о важности хлеба.

Пословиц и поговорок о хлебе очень много, назовите и вы мне пословицы, которые зашифрованы в картинках.

(Ответы детей)

(слайд 14)Хочешь есть калачи, не сиди на печи.

(слайд 15) Не красна изба углами, а красна пирогами.

(слайд 16)Пот по спине, хлеб на столе.

Ведущий: Очень хорошо! А чтоб узнать, что еще пекут из муки, поиграем в игру «Отгадай загадки». (слайд 17)

Дидактическая игра «Отгадай загадки»

Он бывает с толокном

С рисом, мясом и пшеном,

С вишней сладкою бывает

В печь сперва его сажают

А как выйдет он оттуда

То кладут его на блюдо

Ну, теперь, зови ребят

По кусочку всё съедят. (Пирог)

Кольцо не простое,

Кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее,

Всем на загляденье…

Ну и объеденье! (Бублик)

Что на сковородку наливают,

Да вчетверо сгибают? (Блины)

В нём прослойка – сладкий джем,

Сверху лёгкий белый крем.

И мука в нём – высший сорт,

Получился вкусным … (торт)!

Из муки рассыпчатой,

Сладкое печатное

Формою узорчатой,

Да в печи печёное

Всяк ест с наслаждением

Вкусное …

(Печенье)

Ведущий: (слайд 18) А как все эти продукты можно назвать вместе одним словом?

Дети: Хлебобулочные изделия.

Ведущий: Правильно. Ребята, сейчас мы проверим, кто из вас самый сообразительный и внимательный. Я буду читать вам стихотворение. Если вы услышите название продукта, который делают из муки, хлопайте в ладошки, если же он не из муки — нет. Готовы? Начинаем!

Малоподвижная игра «Слушай внимательно»

В булочной у нас баранки,

Булки, бублики, буханки.

Пирожки, батоны, плюшки,

И плетенки и ватрушки,

Курабье, бисквит, печенье,

Бутерброды, чай с вареньем.

Много пряников, конфет,

Пастила есть и щербет,

И пирог с начинкой сладкой,

И полено, и помадка…

Называйте, не стесняйтесь.

Выбирайте, угощайтесь!

Ведущий: Хорошо! А как надо относиться к хлебу? (ответы детей)

А вы и ваша семья как относитесь к хлебу? (ответы детей)

Ведущий: Я хочу, чтобы вы всегда любили хлеб, ценили и берегли его. А мы, взрослые, видели ваше доброе отношение к нему. Согласны? (ответы детей)

Ведущий: Очень хорошо. Чтобы узнать, всё ли вы запомнили, нам поможет игра «От поля до стола».

Дидактическая игра «От поля до стола».

(Дети делятся на подгруппы и соревнуются, кто быстрее и верно разложит карточки с этапами получения хлеба).

Ведущий:

Не напрасно народ

С давних пор и поныне

Хлеб насущный зовет

Самой первой святыней.

Золотые слова

Забывать мы не вправе:

„Хлеб всему голова!“ —

В поле, в доме, в державе!

Дети встают в хоровод, танцуют и исполняют песню «Песенка о хлебе».

Песня «Песенка о хлебе».

Сеют в поле зёрна

Раннею весною,

А над ними светит

Солнышко родное.

На ветру весёлом

Зашумят колосья,

Будет урожайной

Золотая осень!

И зерно в амбары

Потечёт рекою,

И его машины

Сделают мукою.

На заводе пекарь

Хлеб спечёт с любовью,

Скажет он ребятам:

«Ешьте на здоровье!»

Ведущий (зазывает детей на выставку хлеба и хлебобулочных изделий):

 Слушай, маленький народ!

В гости выставка зовет:

Балалаечки играют,

Посмотреть всех приглашают.

И гармошка заливается,

Веселить народ старается.

Хоровод и тут, и там…

Рада выставка друзьям!

Литература:

• Алябьева Е. А. Воспитание культуры поведения у детей 5 — 7 лет. М.: ТЦ Сфера, 2009.
• Емельянова Э.Л. — Расскажите детям о хлебе. Карточки для занятий в детском саду и дома. 3-7 лет
• Митяев А. «Ржаной хлебушко – калачу дедушка», Москва «Детская литература», 1990г.
• Пословицы и поговорки о хлебе.
• Шорыгина Т.А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.: ТЦ Сфера, 2012. – 41 с.
• Яшин А. «Свежий хлеб». Годы жизни. Избранные стихотворения. Москва: Художественная литература, 1961.

Приложение 1

Презентация «Хлеб – всему голова!»

Филиал МОУ Ундоровского лицея

«ХЛЕБ-ВСЕМУ ГОЛОВА»

Тематическая беседа

Подготовила: учитель начальных классов Шайдуллова Н.Р.

Хлеб — всему голова

Оборудование: колосья пшеницы, плакаты, хлебобулочные изделия.

Ход классного часа

Учитель. Как вы уже догадались по надписям на доске, мы с вами поговорим о хлебе. С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости. Ребята, в глубокой древности хлеба, такого как сейчас, не было, но хлебные поля уже росли и тогда. Однако зерна пшеницы отличались от наших, они были намного мельче и другие на вкус.

Учитель. Ребята, а из чего выпекают хлеб? (Из муки.) Правильно, но люди долго не знали, как делать муку и поэтому вместо хлеба в пищу употребляли размолоченные в воде зерна. Со временем люди научились получать муку. Для этого они растирали зерна между двумя камнями. Первый хлеб был в виде жидкой каши, когда человек научился добывать огонь, было сделано еще одно открытие. Человек стал поджаривать раздробленные зерна перед тем как смешивать их с водой и убедился, что каша, из таких зерен, гораздо вкуснее той, какую он ел до этого из обычных сырых зерен. Постепенно люди из этой каши научились выпекать хлеб, а густую кашу стали называть тестом.

Издавна на Руси самых дорогих гостей принято встречать хлебом, солью.

А почему говорят: «Хлеб — всему голова»? Ребята, а какие пословицы о хлебе вы знаете? («Худ обед, коли хлеба нет», «Хлеба ни куска, так и с тереме тоска, а хлеба караваи, так и пол елью рай».) Каждая пословица выстрадана людьми во время голода, неурожаев.

Учитель. Я прочту вам сказку про Стобеда, а вы внимательно послушайте.

Стобед стал послушнее, когда я его отругал. Но меня всегда сердило, как он обращался с хлебом, крошил его, надкусывал. Оставлял и бросал его на нас. Я строго настрого запретил делать ему это. «Не буду», — пообещал Стобед. Прошло время, и я ни разу не видел оставленного на столе кусочка, я был доволен. Но однажды, в воскресенье утром, в дверь постучали. Это был наш соссд Иван Фомич. Это был добрый старик, и он всегда дарил детям подарки. На этот раз он тоже держал в руках какой-то кулек. Л когда он развернул кулек, то я увидел что это был не подарок, а несколько размокших, перепачканных землей кусочков хлеба. «Это из вашего окна’выбрасывали», — сказал он. Стобед покраснел и молча забился в угол, а мне все сгало ясно. «Набедокурил, не прячься. Выйди и извинись перед Иваном Фомичом», сказал я. «Извиняться надо не передо мной», -заметил он. — Вот мальчик много людей обидел, а не меня».

— Ребята, а почему так сказал Иван Фомич? Л где можно взять хлеб, прежде чем положить его на стол? (Сначала надо хлеб вырастить, еще весной на

рассвете в землю сеют зерна. А к концу лета наливаются колосья. Они становятся вот такими (показать колосьев).)

Если посмотреть на поле пшеницы, то оно похоже на золотое море Сначала его косят, обмолачивают, все это делает комбайн, потом зерно везуч на ток. Ребята, а что делают на току? (Зерно жмут, очищают, сгружают в мешки и отвозят на мельницу. Там зерна превращают в муку, а с мельницы мука поступает на пекарни, хозяйственные заводы. Там, замесив тесто, и выпекают вот такие хлебобулочные изделия.)

А теперь я познакомлю вас с четырьмя правилами, которым меня научили в детстве:

Никогда не брать хлеб грязными руками.

Бери хлеба столько, сколько можешь съесть.

не заворачивайте хлеб в газету.

Не кладите хлеб в сумку с овощами, подвергая себя опасности заболеть. Учитель. А теперь, ребята, я буду подносить вам булочку, вы отломите кусочек и съедите, а я посмотрю у кого меньше всего крошек на столе. 1 ia этом наше занятие закончится. А его итогом будет ваше отношение к хлебу.

Амвросиевская общеобразовательная школа I—IIIст.№6

Амвросиевского района Донецкой Народной Республики

Классный час по теме: «Хлеб – всему голова»

Выполнила : Вертела Ольга Александровна, учитель английского и немецкого языков Амвросиевской ОШ I—IIIст№6, специалист II категории

Русский народ всегда относился к хлебу с благоговением как к дару, спасающему от голода, как к богатству.

Актуальность проблемы: отношение подростков к хлебу.

Данный сценарий может быть использован для проведения классного часа в 5-6 классах в цикле воспитательных бесед.
Цель проведения данного мероприятия — изменить отношение подростков к хлебу, познакомив их с деятельностью хлеборобов; воспитывать у детей бережное отношение к хлебу.
Сценарий предполагает проведение подготовительной работы:
— Рисунки детей и иллюстрации по теме классного часа.
— Ваза с колосками пшеницы.

— Плакаты с цитатами о хлебе
— Выставка продуктов мучных и хлебных, которые производит местная хлебопекарня и которые испекли родители.

Классный час

Тема: «Хлеб – всему голова»

Цели:

— расширять знания учащихся о пользе хлеба, его ценностях, о тяжелом труде хлебороба;

— воспитывать чувство бережливого отношения к хлебу;

Оборудование: плакаты с цитатами о хлебе, рисунки детей, иллюстрации, разные виды хлеба, колосья в вазе, магнитофон.

Материал: стихи о хлебе, плакат с памяткой «Цени хлеб!», песня «Хлеб — всему голова», песня «Конфетки-бараночки», песня «Вкус хлеба».

Ход мероприятия

Звучит песня «Хлеб – всему голова!»

Дорогие ребята! Как вы уже догадались, мы поговорим о хлебе. С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости. Ребята, в глубокой древности хлеба, такого как сейчас, не было, но хлебные поля росли и тогда. Однако зёрна пшеницы отличались от наших, они были намного меньше и другие на вкус. Существует такая легенда.

Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришел сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зерна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зерна в муку. И вот однажды в одной из каменных пещер человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку. Горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека. Он подбежал к костру и увидел, что его еда превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костер в пещере научил печь хлеб. Впервые слово «хлеб» появилось в Древней Греции. Там применяли для выпечки горшки специальной формы «клибанос». Оно созвучно с нашим словом «хлеб». Что же касаеᴛся происхождения русского слова «хлеб», то его связывали с заимствованным именем Глеб, или глаголом «хлебать». Хлебу нет цены. Его стоимость копейками не измерить.

1 уч. Вот он, хлебушек душистый

С хрупкой корочкой витой

Вот он, теплый, золотистый

Словно солнцем налитой.

2 уч. В нем – здоровье наше, сила

В нем – чудесное тепло

В нем – земли родимой соли

Солнца свет веселый в нем…

Уплетай за обе щеки!

Вырастай богатырем!

3 уч. Сколько рук его растило

Охраняло, берегло!

Ведь не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе.

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

Хлеб никогда не доставался людям даром. На Руси к хлебу всегда относились с благовением, а со временем возникло множество поверий про хлеб, своеобразных законов, нарушать которые было большим грехом.

Например, выпекали хлеб всегда в субботу. И смотрели, если хлеб получится хорошим – будет удача на целую неделю, если плохо пропечётся – это к слезам, подгорит – это к печали, потрескается – жди новостей. По тому, каким получался свадебный каравай, предсказывали судьбу новой семьи. Поэтому печь каравай просили человека доброго и умелого.

Россия издавна славилась хлебом. Хлеб и сейчас остается главным богатством страны. А труд земледельца – самый важный, потому что без хлеба нельзя представить нашу жизнь.

1уч. Вначале хлеб посеяли зерном,

    Потом ростки лелеял агроном.

    Затем взял колос в руки комбайнер,

    В ладонях его бережно потер.

    Узнав о том, что хлеб давно уж вызрел,

    Он убирать его с комбайном в поле вышел.

2уч. Потом муку смололи из зерна

    И к пекарю отправилась она.

    А тот уж постараться смог:

    Такие булки вкусные испек!

    Цени, люби и уважай того,

    Кто сеял хлеб, растил и пек его.

Викторина. Дети, а знаете ли вы…

1. В чём разница между яровой и озимой пшеницей?  (яровую сеют весной, озимую – осенью, в зиму)

2. Куда зерно везут после уборки? (на элеватор – хранилище для зерна)

3. Где зерно превращают в муку? (на мельнице)

4. Что такое квашня? (деревянная кадка для теста, или дрожжевое тесто)

5. Как называют еще дрожжевое, забродившее тесто? (опара)

Загадки

Отгадать легко и быстро: мягкий, пышный и душистый, 
Он и черный, он и белый, а бывает подгорелый. 
(Хлеб)

Корабль-великан не по морю плывет. 
Корабль-великан по земле идет. 
Поле пройдет — урожай соберет. 
(Комбайн)

Вырос в поле дом. Полон дом зерном. Стены позолочены. Ставни заколочены. 
Ходит дом ходуном на столбе золотом

 (Колос)

Ты не клюй меня, дружок, голосистый петушок. 
В землю теплую уйду, к солнцу колосом взойду. 
В нем тогда, таких как я, будет целая семья. 
(Зерно)

Овсом не кормят, кнутом не гонят, а как пашет, семь плугов тащит. 
(Трактор)

Учитель: А знаете ли вы, чем пахнет хлеб, ломоть ржаного, трудового хлеба?

Ученики:

1уч. Он пахнет полем,

    Горячим зноем и росой,

    Прохладным ветром на просторе

    И свежей утренней зарей.

    Хлеб пахнет свежею мукою

    И жарким пламенем печи,

    Когда натруженной рукою,

    Пекут из теста калачи.

2уч. Вот он – румяный и душистый

    Лежит и дышит на столе.

    За хлеб огромное спасибо

    Всем хлеборобам на земле!

Игра со словом «хлебороб».  

Составьте из букв, входящих в это слово, как можно больше других слов.

Чтение  стихотворения

Ученик 1:Кто-то любит с маслом,

Кто-то любит с сыром,

А иной и с мясом

Или же с кефиром.

Ученик 2:Кто-то любит белый,

Кто-то любит чёрный,

Кто-то любит с маком

Или запечённый.

Ученик 3:Он бывает клином,

Он бывает узким,

Кто-то любит с тмином,

Или же французский.

Ученик 4:Он зерно, он колос,

Он мука и тесто

И за праздничным столом

Знает своё место.

Ученик 5:Посмотри на землю, посмотри на небо,

Ничего на свете

Нет важнее хлеба

Ребята, посмотрите на стол. Сколько разных мучных изделий из муки выпекли руки пекаря. Здесь и каравай и булочки, сдобные калачи. Оказывается, как много всего можно испечь из муки. Скажите, ребята, какие пословицы и поговорки о хлебе вы знаете?

— Много снега – много хлеба.

— Хлеб – всей жизни голова.

— Будет хлеб – будет и песня.

— Хлеба ни куска – и в доме тоска.

— Не будет хлеба – не будет и обеда.

-Слава миру на земле!

— Слава хлебу на столе!

Большой урожай – это радость для хлеборобов и всех людей страны.

Звучит музыка

Инсценировка стихотворения

Т. Коломиец «Праздник каравая»

Учитель:

К пятиклашкам на машине

Каравай приехал ныне

Пышной коркой похрустим

Всех на свете угостим.

В круг вставай, каравай,

Кого хочешь выбирай!

(Каравай становится в середину круга)

Пекаря!

Он не грел на печке бок –

Каравай ребятам пек.

Пекарь с нами поиграй

Кого хочешь – выбирай!

(входит пекарь, становится рядом с караваем)

Мельника!

Не молол он чепуху!

А смолол зерно в муку!

Мельник, с нами поиграй

Кого хочешь – выбирай!

Хлебопашца!

Он в тенечке не лежал

А хлеба растил и жал!

Хлебопашец, в круг вставай,

Кого хочешь – выбирай!

Рабочего!

Он приехал к нам с дарами –

Тягачами, тракторами!

А награда – урожай!

Всех на праздник приглашай!

Пекарь – Слава урожаю в зернах!

Мельник – Слава караваю на столе!

Хлебопашец – Слава, слава дружным рукам!

Рабочий – Слава, слава труженикам!

Хлеб – это дар Земли! Людям в голодные годы приходилось беречь каждую крошку, потому что они в день получали небольшой кусочек хлеба, 125г и еще 3 макаронины, длиною в тетрадь, глинистые, но желанные для каждого человека. В музее истории Санкт – Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паёк для осаждённого немцами города. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить – назло фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу. И эти крохи помогали выжить в суровое время войны и испытаний. Мы с вами не знаем, что такое голод. Нам должно быть стыдно, когда несъеденные кусочки мы просто выбрасываем. Так поступать нельзя. Хлеб нужно обязательно доедать, а крошками кормить птиц.

А. Морозов

Военный хлеб
Я помню хлеб, 
военный, горький,
Он весь почти из лебеды.
В нем в каждой крошке,
В каждой корке
Был горький вкус людской беды.
На той беде замешан круто
Нелегкий хлеб нелегких дней,
Но как сладка была минута,
Когда кусок в руке моей
Посыпан был щепоткой соли,
Приправлен маминой слезой.

Закончилась война. Крепла страна. А хлеба все равно не хватало. И началось освоение целинных земель. Зашумели поля, заработали машины, потекло зерно в закрома Родины.

Зерна наших дней, светитесь

Позолотою резной

Говорим мы, берегите

Берегите хлеб родной.

Берегите каждый колос

Наших радостных полей

Словно песен тихий голос

Громкий Родины своей!

Не мечтаем мы о чуде

К нам полей живая речь

«Берегите хлеб, вы, люди

Научитесь хлеб беречь!»

 Паззлы.

Из кусочков разрезанных картинок с изображением хлеба восстановить исходный рисунок.

Во время конкурса хорошее настроение всех присутствующих обеспечивает песня «Конфетки-бараночки» .

Конкурс «Золушка»

Отсортировать по видам небольшое количество перемешанных семян различных зерновых культур.

Звучит песня «Вкус хлеба» в исполнении Леонида Сметанникова

Хлеб, мир, жизнь – самое важное. Поэтому самый маленький ребенок должен беречь хлеб. Если семья из 4 человек каждый день будет выбрасывать только 11г хлеба, по всей стране опустеют 100 элеваторов, остановится 57 мельниц, 130 хлебозаводов, выпекающих 50 тонн хлеба в сутки. Не будь в числе таких людей. Останови и тех, кто бросает хлеб. Но можно продлить свежесть хлеба. Для этого надо его хранить в полиэтиленовом мешочке или в специальной хлебнице.

— А сколько нужно хлеба для вашей семьи?

-А если хлеб остался, что с ним можно сделать?

(Сбрызнуть буханку с боков водой и поставить в духовку на 5 минут или над кипящей кастрюлей с водой. Подсушите сухари, сделайте гренки.)

Сегодня мы много говорили о хлебе. Без хлеба люди – сироты, а земля – страдалица. И наоборот, земля – наше богатство, наша щедрая кормилица, когда она в бережных, добрых руках хозяина. (Учитель вешает на доску плакат с памяткой и читает ее)
 

Ребята, давайте подведем итоги нашей встречи. У вас на столе лежат картинки. Давайте повторим, с чего начинается путь хлеба. Нужно картинки расставить в правильном порядке.

И всегда будем помнить мудрое изречение, пришедшее к нам из глубины веков, рожденное народным опытом: «Да отсохнет рука, бросившего под ноги хотя бы крошку хлеба!»

Придержемся русской традиции гостеприимства.

(Угощение гостей)

Список использованной литературы и источников

1. М.О. Володарская. Час общения.5кл. – Х.: Изд-во «Ранок», 2011.- 176с. – (Классный руководитель).

2. М. Ивин «Хлеб сегодня, хлеб завтра». Детская литература, 1980г.

3. С. А. Могилевская. Девочки, книга для вас! – М., «Детская литература», 1974

4. http://nsportal.ru/nachalnaya—shkola/vospitatelnaya—rabota/2012/11/22/klassnyy—chas—na—temu—khleb—vsemu—golova

5. http://bobrschool.narod.ru/klasschas_2.do с

Хлеб – всему голова!

Классный час для учащихся 5-7 классов

Задачи:

— познакомить учащихся с историей возникновения хлеба, с профессиями, связанными с выращиванием и изготовлением хлеба;

— развивать навыки экскурсионной деятельности, творческие и коммуникативные умения, навыки межнационального общения;

— воспитывать чувство патриотизма, любви к Родине, уважения к ветеранам Великой Отечественной войны.

Учитель: Хлеб… Хлеб – один из самых удивительных продуктов природы и человеческого труда. Хлеб рождён нашей прекрасной землёй, хлеб создан мастерством и тяжёлой работой многих людей.

Давайте сегодня мы побеседуем о хлебе и тех людях, чьим трудом он создаётся.

Хлеб сопровождает нас от первых шагов до последних дней. Недаром народ создал пословицы: «Земля — матушка, а хлеб — батюшка», «Хлеб – это жизнь!», «Хлебушко — кормилец!», «Без золота проживёшь, а без хлеба — нет!».

Ребята, а какие пословицы и поговорки знаете вы?

Учащиеся: — «Без хлеба — не обед», «Не будет хлеба, не будет и обеда!», «Хлеба ни куска, так и в тереме тоска!», «Хлеб на стол, так и стол — престол, а хлеба ни куска, так и стол- доска!».

Учитель: Изобилие хлеба – мечта многих людей разных стран, да и в нашей стране есть и сейчас такие люди. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, труд многих людей, тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть, выпечь хлеб.

Ребята, перечислите, пожалуйста, профессии людей, участвующих в приготовлении хлеба.

Уч-ся: тракторист, комбайнёр, мукомол, пекарь.

Демонстрация видеоролика о профессии пекаря

Ученик: Вот он — хлебушко душистый, С хрустом, корочкой витой.

Вот он…тёплый, золотистый, Словно солнцем залитой.

В нём здоровье, наша сила,

В нём – чудесное тепло,

В нём – земли родимой соки, Солнца свет весенний в нём!

Ученик: Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!

И не сразу стали зёрна

Хлебом тем, что на столе,

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

Ведущий: Хлеб! Какое привычное и всё-таки необычное слово. В самом деле – вдумайтесь! Словом «хлеб» называют не похожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки. Что же такое хлеб? ( сообщения учащихся о пшенице, ржи и др.)

Ученик (сообщение об открытии хлеба):

1500 лет назад человек впервые употребил в пищу зёрна диких злаков. Это был человек каменного века – сильный и смелый охотник, делающий самые первые шаги в истории человечества. В Европе, в Африке, Северной Америке – всюду на земле бродили наши далёкие предки, они собирали семена диких злаков и ели их в сыром виде. Миновало много веков, прежде чем человек научился растирать зёрна между камней и смешивать их с водой. Это было первое открытие хлеба. Когда первобытный человек посеял свою первую пшеницу и получил из неё хлеб, тогда он обрёл и родину. Поле пшеницы, вспаханное с большим трудом, урожай, собираемый всей семьёй, вкус свежеиспечённого хлеба – всё это дало человеку то место, которое он и его дети любили и чтили. Это и была первая Родина человека.

1уч-к: Только снег сошёл в апреле, 4уч-к: Тесто кружится в квашне,

Как поля зазеленели. Запекается в огне.

Мы говорим – «Хлеб!» Мы говорим – «Хлеб!»

2уч-к: Золотой простор бескрайний… 5уч-к: Ешь его, расти и помни:

Там работают комбайны. В мире нет труда огромней,

Мы говорим – «Хлеб!» Чтоб на стол к тебе явился

3уч-к: Вот зерно течёт рекой, Свежий хлеб.

Чтобы сделаться мукой.

Мы говорим – «Хлеб!»

Учитель: Вот такое коротенькое, но ёмкое слово – «хлеб». А теперь давайте попробуем ответить на вопрос: почему хлеб называют «чудом земли»? почему он занимает такое важное место в жизни человека? (ответы учащихся)

Ученик («учёный»): Хлеб люди едят каждый день, и он никогда не надоедает им. Оказывается, в хлебе много питательных веществ – белков, жиров, углеводов, минеральных солей, витаминов. Учёные-медики подсчитали. Что взрослый человек съедает в день около 500 грамм хлеба, а при тяжёлой работе 800 грамм. В хлебе 4,7-7% белка, 45% углеводов, что даёт человеку 1500 ккал энергии. Это значит, что почти половину энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности, человек получает от хлеба.

1ведущий: В нашей стране выросло не одно поколение людей, которые не знают, что такое хлебные карточки, бессонные очереди за хлебом, людей, которым неведомо чувство голода, не знаком вкус хлеба с примесью сена, коры, желудей, лебеды…

(звучит песня «Вставай, страна огромная!»)

2ведущий: Во время Великой Отечественной войны ушли на фронт мужчины из городов и сёл. Остались женщины, дети, старики… Они-то и заготавливали, выращивали хлеб. За 1941-1945 годы в стране было заготовлено 5142 млн пудов зерна.

1ведущий: Был хлеб всегда в почёте на Руси –

Её просторов главное богатство,

Его ты хочешь цену знать? – спроси!

Тебе ответить могут ленинградцы.

2ведущий: 27 января –очередная годовщина со дня снятия блокады Ленинграда. 900 дней жили в условиях блокады ленинградцы. В то время рабочие получали 250 грамм хлеба, а жители города — 125 грамм.

(видеозапись о блокадном Ленинграде)

(под звук метронома ученик проносит через весь класс на подносе кусочек чёрного хлеба, учащиеся читают воспоминания очевидцев блокады)

Уч-к: «Помню тёмный, вязкий, маленький кусочек хлеба. Только один кусочек! На всех – взрослых и детей. На весь день. И мама медленно режет его на одинаковые кубики. Помню, как я на коленках ползала в надежде найти хоть какую-нибудь крошку хлеба. Помню бабушку, старенькую, худенькую, которая нам отдавала свой паек».

Уч-к: «В январе1942 года одна ленинградка, Зинаида Ивановна слегла. Соседка зашла к ней в комнату, посмотрела на неё и сказала: — А ведь ты умираешь, Зинаида. Умираю,- согласилась та, — вот, кажется, съела бы кусочек хлебушка, так и помирать не страшно. Молча вышла соседка и через несколько минут вернулась с чёрствым кусочком хлеба, припасённого на чёрный день, и протянула соседке. На следующий день Зинаиде Ивановне стало легче».

Учитель: В Санкт — Петербурге, бывшем Ленинграде, в музее истории хранится дневник Тани Савичевой, вашей ровесницы. Послушайте, какие записи она сделала в тот год.

— Женя умерла 28 декабря в 12ч. утра 1941года,

— Бабушка умерла 25 января в 3 часа дня 1942 года,

— Лена умерла 17 марта в 5 часов утра 1942 года,

— Дядя Вася умер 13 апреля в 2 часа ночи 1942 года,

— Дядя Лёша умер 10 мая в 4 часа дня 1942 года,

— Мама умерла 13 мая в 7 часов утра 1942 года.

Савичевы умерли. Умерли все. Осталась только Таня, которая умерла от истощения в посёлке Шатки после снятия блокады.

Учитель: Все люди в блокаду были истощены до предела, но делились друг с другом последней крошкой. Ленинград выстоял, ленинградцы с честью выдержали это испытание. Но очень долго блокадники держали под подушкой сухари… Так, на всякий случай.

Прошу почтить память всех погибших ленинградцев минутой молчания.

Ведущий: Никто из нас, надеюсь, не остался равнодушным, слушая эти строки, говорящие о судьбах людей, которым не хватало «крошечки» хлеба, и они умирали. А в наше время мы бережём и ценим хлеб?

Ребята нашей школы подсчитали: если каждый человек за 1 день недоест и выбросит 50 грамм хлеба, это составит 200 кг, т.е. 200 буханок хлеба окажутся выброшенными!

«При сытости помни голод!» — это завет, предостережение наших предков, которое мы не должны забывать.

« Хлеб – драгоценность, им не сори!

Хлеба к обеду в меру бери!»

Ученик: Зёрна наших дней, светитесь

Позолотою резной.

Говорим мы: берегите,

Берегите хлеб родной!

Не мечтаем мы о чуде,-

К нам полей живая речь:

Берегите хлеб, вы – люди!

Научитесь хлеб беречь!

Выступление работников школьной столовой:

1.Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств.

2.Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели – оставьте: можно посушить и пить чай с сухарями.

3.Не стремитесь покупать только тёплый хлеб, «вчерашний» хлеб более полезен.

4.Для резки хлеба должен быть специальный нож, остроотточенный.

5.При резке хлеба остаются крошки, не выбрасывайте их, лучше отдайте птицам.

Есть много рецептов, как из чёрствого хлеба приготовить гренки, тосты, бутербродные торты, супы и много других блюд.

Наша страна – многонациональная, и ваш класс – тоже. Без сомнения, каждый народ до сих пор помнит рецепты национального хлеба и из поколения в поколение бережно передаёт эти рецепты. Давайте познакомимся с некоторыми из них!

(выступление родителей с рецептами национального хлеба)

1 ученик: Прошу тебя: не оброни, сынок,

Когда лепёшку ешь, хоть крошку хлеба!

Мы собирали каждый колосок,

Когда грозой войны гремело небо.

2 ученик: Тот хлеб спасал Москву и Ленинград,

Жизнь продлевала даже хлеба крошка…

Но и сейчас оплачена стократ

Трудом нелёгким каждая лепёшка.

3 ученик: Не раз прощал тебе я озорство,

Я знаю, детство без игры нелепо.

Но не смогу простить лишь одного –

Хоть крошки на пол брошенного хлеба.

2 ведущий: Существует поверье: «Если бросаешь недоеденный кусок, значит, где-то твой близкий голодает», поэтому, я прошу вас: не бросайте хлеб!

Учитель: Наша беседа подходит к концу. Я надеюсь, что вы будете помнить о людях, которые растят пшеницу, делают муку, пекут хлеб. Давайте низко поклонимся им.

Ещё в Древнем Египте учителя в школах учили детей бережному отношению к хлебу: если падал на землю кусок хлеба, то ребёнок должен был поднять и поцеловать его. Такой обычай существует и в наши дни у жителей Средней Азии, Кавказа, деревень России, Молдавии, Украины, Белоруссии.

Хлебом встречают жениха и невесту, самых дорогих гостей.

И сейчас мы хотим угостить всех хлебом-солью и национальными хлебобулочными изделиями. (чаепитие)

Учитель: Дорогие ребята, если сегодняшний классный час не оставил вас равнодушными, я прошу написать сочинения, нарисовать рисунки или выпустить буклеты на тему «Берегите хлеб!» и познакомить с ними ребят нашей школы для того, чтобы они научились беречь ХЛЕБ.

А сейчас нас приглашают на экскурсию в хлебопекарню, чтобы познакомиться с профессией пекаря.

До свидания! До новых встреч!