Стихи про баклажан на праздник осени

Читать стихи про Баклажан

Из далёких, тёплых стран
К нам приехал баклажан.
Гость наш холода боится —
Значит будет жить в теплице!

Темно-синий Баклажан
С кустика свисает
И красивые усы
Щеткой поправляет!

Баклажан красив собою
Он полезней каши вдвое
С луком, чесноком и мясом
Баклажаны есть согласен.

Фиолетовые груши
Варят, тушат, жарят, сушат.
Их едят зимой и летом
С удовольствием все дети.
Баклажаны всем по нраву
И считаются по праву
Диетическою пищей,
Очень вкусною, дружище!

На гряде, у дальней сливы
Баклажанчик вырос синий:
Толстый, гладенький парнишка,
А вокруг — его братишки.
Все на солнышке блестят,
Словно лампочки горят!
Будет скоро долгожданный
Вкусный завтрак баклажанный —
Баклажанная икра…
Расчудесная пора!

Груданов Е.

Встанешь рано, баклажаны
В капельках росы на грядках.
Овощ вкусный, горько — сладкий,
Нам не зря природой данный.
Если повар наш искусный,
Приготовит очень вкусно.

Все сегодня по порядку,
Обходил в саду я грядки.
На одной из них лежал –
Тёмно-синий Баклажан.
Был он важен и пузат,
Показалось, даже взгляд
На меня он покосил,
Я у бабушки спросил:
-Для чего он нужен нам,
Этот синий баклажан?
-Помнишь, внучек, на неделе,
Вкусную икру мы ели?!
-Помню, помню, как забыть?!
БАКЛАЖАН???!!! – Не может быть!!!

А. Полетаева

Все мы любим баклажаны
И едим их постоянно
После термообработки,
Они нам всегда в охотку.
В овощных рагу, в салатах,
В банках осенью упрятав,
Мы не расстаемся с ними,
С удовольствием, всю зиму.
Гражданин он многих стран —
Наш любимый баклажан.

Мое имя — баклажан.
Фиолетовый кафтан,
Ты сырым меня не жуй!
Для икры я пригожусь.

Баклажаны разной формы —
Круглой и продолговатой,
Но всегда нас вкусно кормят —
Это главное, ребята.
На столе всегда нам кстати
Всевозможные салаты.
И икру из баклажанов
Поглощаем непрестанно.
Мы их бережно растим,
Консервируем, храним,
А потом едим всю зиму
С аппетитом их, любимых.
Маме радость, нам приятно,
И довольны все, понятно,
Так что чудо-баклажаны
Нам не зря природой даны.

Источник

10. Баклажан

Татьяна Штаб

Фиолетового цвета
Поспевает в конце лета .
Ни томат , ни кабачок —
Чуть изогнутый бочок.
Для икры его сажаем
И для всяких разных блюд .
Будем рады урожаю —
Баклажан его зовут.

9. Баклажаны

Татьяна Гурова

Нарядились баклажаны
В тёмно-синие кафтаны,
Разлеглись на грядке сонно,
Будто важные персоны.

8. Жили-были баклажаны

Наталия Овезова

Жили-были баклажаны
В баклажанных теремах.
И под солнышком румяным
Крыш лиловые овалы
Привечали звонких птах.

Окна — арки, двери — арки.
На крылечке — самовар.
А чудеснее подарка —
Ежевичная заварка —
Мятно-ягодный отвар.

В каждом дворике фонтанчик
С фиолетовой водой.
Над землёй, теплом охвачен,
Плыл лучистый и прозрачный
Воздух сине-голубой.

Вдохновлялись баклажаны
От сиреневых цветов.
И стучали в барабаны
На сиреневой поляне,
И не знали холодов.

Жили-были баклажаны
В доброй сказочной стане.
И скажу вам без обмана —
Каждый может, как ни странно,
Их найти в чудесном сне.

7. Баклажан

Груданов Евгений

6. Баклажанов Баклажан

Елена Лебеденко

Баклажанов Баклажан
Приобрёл себе кафтан.
В нём на грядке зреет,
С каждым днём толстеет!

5. Баклажан

Валентина Горак

Что за дар природой дан —
Темно-синий баклажан.

Он упитанный, блестящий,
Денди прямо настоящий!

С помидоркой и морковкой
Он заигрывает ловко:

Подмигнет одной, балуя,
Дернет за косу другую.

Уже осень на дворе:
Он — один, невесты — две!

4. Баклажан

Алёна Полетаева

Все сегодня по порядку,
Обходил в саду я грядки.

На одной из них лежал —
Тёмно-синий БАКЛАЖАН.

Был он важен и пузат,
Показалось, даже взгляд
На меня он покосил,
Я у бабушки спросил:

— Для чего он нужен нам,
Этот синий баклажан?

— Помнишь, внучек, на неделе,
Вкусную икру мы ели?!

— Помню, помню, как забыть?!
БАКЛАЖАН?! — Не может быть!!!

3. Баклажан

Василиса Светлая

Баклажан как будто пан,
Фиолетов баклажан.
И слегка похож на грушу.
Не зевай, срывай и кушай.
Со сметаной потуши
И покушай от души.

2. Баклажаны

Геннадий Фоков

Размечтались баклажаны:
«Полежать бы на диване!
Мы пузатенькими стали,
Наши хвостики устали.
Тяжело им нас держать,
Вот-вот-вот начнут дрожать».

1. Баклажан

Владимир Трофимов

Древний и восточный сам
Темноплодный Баклажан
Переливчато-блестящий
С фиолетом настоящим

Маринуют, тушат, жарят
Запекают или варят
На икру, да на салат
И сырым его едят.

Хотите еще?

Фруктово-ягодные детские стихи: Груши
Фруктово-ягодные детские стихи: Ежевика
Фруктово-ягодные детские стихи: Жимолость
Фруктово-ягодные детские стихи: Земляника лесная

36 просмотров

Источник

Стихи про баклажан, баклажаны

Баклажан красив собою
Он полезней каши вдвое
С луком, чесноком и мясом
Баклажаны есть согласен.

Темно-синий Баклажан
С кустика свисает
И красивые усы
Щеткой поправляет!

Все сегодня по порядку,
Обходил в саду я грядки.
На одной из них лежал —
Тёмно-синий БАКЛАЖАН.
Был он важен и пузат,
Показалось, даже взгляд
На меня он покосил,
Я у бабушки спросил:
— Для чего он нужен нам,
Этот синий баклажан?
— Помнишь, внучек, на неделе,
Вкусную икру мы ели?!
— Помню, помню, как забыть?!
БАКЛАЖАН. — Не может быть.

Мое имя — баклажан.
Фиолетовый кафтан,
Ты сырым меня не жуй!
Для икры я пригожусь.

Из далёких, тёплых стран
К нам приехал баклажан.
Гость наш холода боится —
Значит будет жить в теплице!

Источник

ПараФраз детворе

Подборка коротких веселых стихотворений про овощ баклажан. Подойдет для чтения и заучивания, игр и развлечений, сценариев детских праздников и мероприятий на тему овощей, урожая, кулинарии, сада-огородв.

Баклажан как будто пан…

Баклажанов Баклажан..

Баклажанов Баклажан
Приобрёл себе кафтан.
В нём на грядке зреет,
С каждым днём толстеет!

Баклажан красив собою…

Баклажан красив собою,
Он полезней каши вдвое.
С луком, чесноком и мясом
Баклажаны есть согласен.

Баклажаны разной формы…

В огороде у нас вдруг…

В огороде у нас вдруг
Появился новый друг.
Гладкий, внешне, как кабак,
Носит только синий фрак.
Преподносит он к столу
Баклажанную икру.

Все мы любим баклажаны…

Все сегодня по порядку…

Встанешь рано, баклажаны…

Встанешь рано, баклажаны
В капельках росы на грядках.
Овощ вкусный, горько—сладкий,
Нам не зря природой данный.
Если повар наш искусный,
Приготовит очень вкусно.

Его вкусно в ресторане…

Его вкусно в ресторане
Приготовит повар Жан.
«Синенький» — зовут южане
Плод с названьем баклажан.

Древний и восточный сам…

Древний и восточный сам
Темноплодный Баклажан
Переливчато-блестящий
С фиолетом настоящим

Маринуют, тушат, жарят
Запекают или варят
На икру, да на салат
И сырым его едят.

Мое имя — баклажан…

Мое имя — баклажан.
Фиолетовый кафтан,
Ты сырым меня не жуй!
Для икры я пригожусь.

На гряде, у дальней сливы…

Нарядились баклажаны…

Нарядились баклажаны
В тёмно-синие кафтаны,
Разлеглись на грядке сонно,
Будто важные персоны.

Не к лицу наряд мне блёклый…

Не к лицу наряд мне блёклый,
В моде я не новичок!
Цветом я похож на свёклу,
Формою — на кабачок.
И, подобно осетру,
Тоже я мечу икру.
Каждый повар и гурман
Любит овощ — баклажан.

Овощ носит сверху гладкий…

Овощ носит сверху гладкий
Фиолетовый кафтан,
И хотя совсем не сладкий,
Но полезный — баклажан.

Он растёт на огороде…

Он растёт на огороде,
Ягодой слывёт в природе
Синенький блестящий пан –
Тонкошкурый баклажан.

Размечтались баклажаны…

Темно-синий Баклажан…

Темно-синий Баклажан
С кустика свисает
И красивые усы
Щеткой поправляет!

Фиолетового цвета… (Баклажан)

Хоть чернил он не видал…

Хоть чернил он не видал,
Фиолетовым вдруг стал.
Любят овощ Ваня, Жан…
Так ведь это баклажан!

Что за дар природой дан…

Что за дар природой дан —
Темно-синий баклажан.

Он упитанный, блестящий,
Денди прямо настоящий!

С помидоркой и морковкой
Он заигрывает ловко:

Подмигнет одной, балуя,
Дернет за косу другую.

Уже осень на дворе:
Он — один, невесты — две!

Я — заморский баклажан…

Я — заморский баклажан,
Прибыл из далеких стран.
Вам знакома, детвора,
Баклажанная икра?
Но меня вы не съедайте,
А со мною поиграйте!

Источник

Стихи про овощи для детей 3-4 лет

Стихи про цветную капусту:

Редька нас зимой спасает
От хворобы и простуд.
Нам здоровье предлагает
С мёдом редечный сосуд.

Раз на грядке кабачок
Отлежал себе бочок
И запел: «Хозяйка!
Ты меня снимай-ка.
Эту песенку я спел,
Потому что я поспел!»

Вон пузатый кабачок
Лёг под кустик на бочок,
Словно белый поросёнок
К солнцу поднял пятачок!
Если много их найдём,
То зимой не пропадём:
И икра из них прекрасна,
И оладий напечём!

Посмотрите, кабачок,
Завалился на бочок.
Он лежит такой холеный,
Гладкий, динный и зеленый.
Вырос больше всех друзей.
Отнесем его в музей…
Про музей мы пошутили,
Кабачок водой полили.
Ты расти и вырастай,
Будет славный урожай.

Свёклу знают все ребята,
Это овощ очень яркий.
Красным борщ окрасит свекла
Чтоб не выглядел он блекло.
Будет блюдо так красиво,
Да и вкусно, всем на диво.
Если будешь кушать борщ
Будешь весел и не тощ.
Витаминов много в нем,
Мы прекрасно заживем.
Приготовим мы салат,
Будешь ты, конечно рад.
Приготовим винегрет,
Свекла шлет нам свой привет.

Посмотрите, вот чеснок
Он растет у самых ног
Стрелами зелеными,
В небо устремленными.
Это овощ знатный,
Вкус его пикантный.
Спрятаны головки
Чеснока в земле.
Овощ очень ловкий,
Нравится он мне.
Состоит из долек
Под названьем «зубчик».
Хоть и очень горек,
Вылезай, голубчик.
Мы тебя добавим
И в салат, и в суп.
С тобой намного лучше,
Ты нам очень люб.
Станет очень вкусной
Вся наша еда,
Пережить поможешь
Ты нам холода.
Убегут микробы,
И вирусы уйдут.
Приходи чеснок к нам,
Тебя здесь очень ждут.

Если честно, то чеснок
Не бывает одинок.
Ведь семья у чеснока,
Если честно, велика.
Дружным долькам, если честно,
Вместе очень интересно.
Пять братишек, шесть сестрёнок
Вылезают из пелёнок.
Так сестёр обнимут братья,
Не расцепишь их объятья.

Стихи про баклажан:

Все сегодня по порядку,
Обходил в саду я грядки.
На одной из них лежал –
Тёмно-синий БАКЛАЖАН.
Был он важен и пузат,
Показалось, даже взгляд
На меня он покосил,
Я у бабушки спросил:
-Для чего он нужен нам,
Этот синий баклажан?
-Помнишь, внучек, на неделе,
Вкусную икру мы ели?!
-Помню, помню, как забыть?!
БАКЛАЖАН. – Не может быть.

Стихи про тыкву:
Н. Довженко

Тыква наша растолстела,
Раздуваются бока.
К сентябрю позолотела
Стала цвета медяка.

Там, на солнышке сверкая,
Дремлет тыква золотая.
И растёт, растёт, растёт,
Заполняя огород!
Если солнце припечёт,
Если дождичек польёт,
То одной огромной тыквы
Хватит нам на целый год!
Будем жарить, печь, томить,
Будем кашу с ней варить!

Поддержи Бугага.ру и поделись этим постом с друзьями! Спасибо! 🙂

Источник

Стихи про баклажан для детей

Голосовые поздравления с праздником

Adblock
detector

Copyright 2012-2021 г. Поздравления красивые на сайте Поздравкин
Копировать материалы можно только с активной ссылкой на этот сайт
Политика конфиденциальности | Служба поддержки |

Источник

Методическое пособие «Баклажан-овощ долголетия»

«Детский сад №8 «Теремок»

МО Староминский район, Краснодарский край

Материал подготовила:

воспитатель Алейник Наталья Владимировна

Цель: знакомить детей с историей распространения овощных культур по странам и континентам, значением баклажанов для жизнедеятельности человека.

К нам пришел из жарких стран
Вкусный овощ баклажан.
Помидора брат родной,
Но с лиловой кожурой.
Видел ты его, Ванюша?
Формой он похож на грушу,
Плотный, гладкий, весь блестит,
Будто лаком он покрыт.
Т. Шорыгина

Баклажан — близкий родственник томата и перца. Все эти овощи относятся к семейству пасленовых.

ИЗ КАКИХ КРАЕВ ПРИШЕЛ К НАМ БАКЛАЖАН?

Родина баклажана – Индия. Здесь и сейчас можно встретить заросли диких баклажанов с мелкими плодами. В Европу это растение торговцы завезли в VIII веке.

Правда, употреблять в пищу долгое время не решались.

Слишком уж горькими плоды были на вкус.

Баклажаны выращивали в декоративных целях.

Ценителей прекрасного привлекали оригинальная форма и цвет этого растения.

БАКЛАЖАН – растение теплолюбивое.

Его выращивают почти во всех европейских странах, большое признание он получил в Болгарии, Испании, Венгрии.

В нашей стране баклажаны культивируют, в основном, в южных районах, где достаточно тепла и влаги или в теплицах.

В Средние века баклажан считали лекарственным растением.

Например, сваренный в масле баклажан уменьшал зубную боль, порошки из сушеных листьев использовали для лечения суставов, существовали и другие рецепты.

К счастью, селекционерам удалось вывести сорта, горечь в которых почти совсем исчезла.

Плоды баклажанов – настоящая кладовая полезных веществ, в них содержатся различные минеральные соли, белки, витамины, углеводы.
По форме плод баклажана похож на грушу.

Мякоть у этого овоща нежная, с мелкими семенами, сверху покрыта плотной глянцевой кожицей, темно-синего, лилово-розового или фиолетового цветов.

В народе баклажаны ласково называют « СИНЕНЬКИМИ ».

Кстати, синенькие они потому, что в их кожице содержится вещество дельфинидин (синего цвета).

В народной медицине применяется:

для профилактики и лечения атеросклероза,

при отеках, связанных с ослаблением работы сердца,

а также при заболеваниях печени.

КАКИЕ ЖЕ БЛЮДА ГОТОВЯТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ?

Кулинары придумали большое количество рецептов, используя которые можно приготовить вкусные оригинальные блюда.

Вот сколько блюд можно приготовить из одного и того же овоща …

Ответьте не вопросы

Как выглядят баклажаны?

Откуда родом баклажаны?

Какие полезные вещества содержатся в баклажанах?

Какие блюда готовят из баклажан?

ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ

Баклажан — овощ долголетия.

Баклажан надо сажать летом, а есть осенью.

Баклажаны снятся к счастью.

Карабкается как огурец, падает как баклажан.

Лучше выращивать баклажаны, чем тыкву, лучше разводить голубей, чем воробьёв.

Плохой баклажан никакая гниль не берёт.

Угодил на баклажанное поле (удручён трудноразрешимыми проблемами).

Видеть во сне растущие на грядке баклажаны – наяву сновидца ожидает удача, а также некий приятный подарок.

Видеть растущие на дереве «синенькие» – сновидение предвещает неожиданную радость.

Выращивать баклажан самому сулит удачу вашим предприятиям.

О БАКЛАЖАНЕ ДЕТЯМ 4-8 ЛЕТ

ЗАГАДКИ
Фиолетового цвета,
Он растет на грядках летом.
Он не перец, не банан.
Что же это? (баклажан)

Варят, тушат, жарят, сушат.

Их едят зимой и летом

С удовольствием все дети.

Баклажаны всем по нраву

И считаются по праву

Очень вкусною, дружище!

Мы в кастрюльке на пару
Сами делаем икру.
Нужен нам для этого
Овощ фиолетовый
Прибыл к нам из южных стран
Спелый длинный …(баклажан)

До чего хорош, красавец,
Гладкий стройный иностранец.
В маринаде и в икре,
С майонезом на столе.
Носит синенький кафтан
Чудо овощ…(баклажан)

Баклажаны разной формы –

Круглой и продолговатой,

Но всегда нас вкусно кормят –

Это главное, ребята.

На столе всегда нам кстати

И икру из баклажанов

Мы их бережно растим,

А потом едим всю зиму

С аппетитом их, любимых.

Маме радость, нам приятно,

И довольны все, понятно,

Нам не зря природой даны.

Лиловым цветом господин

На грядке он такой один.

А по-русски …(баклажан)

Встанешь рано, баклажаны

В капельках росы на грядках.

Овощ вкусный, горько — сладкий,

Нам не зря природой данный.

Если повар наш искусный,

Приготовит очень вкусно.

«ЗАМОРСКИЙ БАКЛАЖАН»
Автор сказки: Ирис Ревю

Жан Баклажан в наш огород из заморских краёв пожаловал.

Одежда у него иностранная, наши овощи в такой не ходят.

Сам наряд – фиолетовый, может быть лиловым, ещё есть зелёный воротничок.

Держится Жан Баклажан в нашем огороде особняком.

Братьев и сестёр у Жана Баклажана мы не видели.

Но оказывается, что братья у Жана в огороде всё-таки есть.

Вышло так, что смышленый мальчик Витя прочитал в энциклопедии, что баклажан – это армянский огурец, и рассказал об этом бабушке, а овощи всё слышали.

Значит, огурец – брат Баклажана!

И ещё мальчик прочитал о том, что овощ баклажан очень полезен.

На загадочном Востоке баклажаны именуют «овощами долголетия».

Огородные овощи были рады за Жана Баклажана.

Они радовались тому, что Баклажан такой полезный, да и тому, что братья у него нашлись.

С братьями всё-таки лучше!

А как был доволен сам Жан Баклажан!

Теперь он издали смотрит на своего зелёного собрата, и при порывах ветра весело помахивает ему.

Вопросы к сказке «Заморский Баклажан»

Откуда пожаловал к нам Жан Баклажан?

В каких нарядах ходит Жан Баклажан?

Каким образом Баклажан узнал, что у него есть брат?

Источник

«Детский сад №8 «Теремок»

МО Староминский район, Краснодарский край

воспитатель Алейник Наталья Владимировна

Воспитатель:

Баклажан — близкий родственник томата и перца. Все эти овощи относятся к семейству пасленовых.

ИЗ КАКИХ КРАЕВ ПРИШЕЛ К НАМ БАКЛАЖАН?

Правда, употреблять в пищу долгое время не решались.

Слишком уж горькими плоды были на вкус.

Баклажаны выращивали в декоративных целях.

Ценителей прекрасного привлекали оригинальная форма и цвет этого растения.

БАКЛАЖАН – растение теплолюбивое.

Его выращивают почти во всех европейских странах, большое признание он получил в Болгарии, Испании, Венгрии.

В Средние века баклажан считали лекарственным растением.

К счастью, селекционерам удалось вывести сорта, горечь в которых почти совсем исчезла.

В народе баклажаны ласково называют « СИНЕНЬКИМИ ».

Кстати, синенькие они потому, что в их кожице содержится вещество дельфинидин (синего цвета).

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:

В народной медицине применяется:

для профилактики и лечения атеросклероза,

при отеках, связанных с ослаблением работы сердца,

а также при заболеваниях печени.

Воспитатель:

КАКИЕ ЖЕ БЛЮДА ГОТОВЯТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ?

Вот сколько блюд можно приготовить из одного и того же овоща …

(смотри приложение)

Ответьте не вопросы

Как выглядят баклажаны?

Откуда родом баклажаны?

Какие полезные вещества содержатся в баклажанах?

Какие блюда готовят из баклажан?

ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ

Баклажан — овощ долголетия.

Баклажан надо сажать летом, а есть осенью.

Баклажаны снятся к счастью.

Карабкается как огурец, падает как баклажан.

Лучше выращивать баклажаны, чем тыкву, лучше разводить голубей, чем воробьёв.

Плохой баклажан никакая гниль не берёт.

Угодил на баклажанное поле (удручён трудноразрешимыми проблемами).

ПРИМЕТЫ: (сонник)

Видеть во сне растущие на грядке баклажаны – наяву сновидца ожидает удача, а также некий приятный подарок.

Видеть растущие на дереве «синенькие» – сновидение предвещает неожиданную радость.

Выращивать баклажан самому сулит удачу вашим предприятиям.

О БАКЛАЖАНЕ ДЕТЯМ 4-8 ЛЕТ

ЗАГАДКИ
Фиолетового цвета,
Он растет на грядках летом.
Он не перец, не банан.
Что же это? (баклажан)

СТИХИ О БАКЛАЖАНЕ

Варят, тушат, жарят, сушат.

Их едят зимой и летом

С удовольствием все дети.

Баклажаны всем по нраву

И считаются по праву

Очень вкусною, дружище!

Я похож на кабачок,
Также гладок мой бочок,
Только цветом я, как слива, —
Фиолетовый, с отливом.
Меня жарят и пекут,
Маринуют, солят, трут.
Из меня блюда вкусны,
И полезны, и нужны… (баклажан)

Баклажаны разной формы –

Круглой и продолговатой,

Но всегда нас вкусно кормят –

Это главное, ребята.

На столе всегда нам кстати

И икру из баклажанов

Мы их бережно растим,

А потом едим всю зиму

С аппетитом их, любимых.

Маме радость, нам приятно,

И довольны все, понятно,

Так что чудо — баклажаны

Нам не зря природой даны.

Лиловым цветом господин

На грядке он такой один.

По французски — граф Де Жан,

А по-русски …(баклажан)

Встанешь рано, баклажаны

В капельках росы на грядках.

Овощ вкусный, горько — сладкий,

Нам не зря природой данный.

Если повар наш искусный,

Приготовит очень вкусно.

Воспитатель:

Послушайте сказку.

«ЗАМОРСКИЙ БАКЛАЖАН»
Автор сказки: Ирис Ревю

Жан Баклажан в наш огород из заморских краёв пожаловал.

Одежда у него иностранная, наши овощи в такой не ходят.

Сам наряд – фиолетовый, может быть лиловым, ещё есть зелёный воротничок.

Держится Жан Баклажан в нашем огороде особняком.

Братьев и сестёр у Жана Баклажана мы не видели.

Но оказывается, что братья у Жана в огороде всё-таки есть.

Значит, огурец – брат Баклажана!

И ещё мальчик прочитал о том, что овощ баклажан очень полезен.

На загадочном Востоке баклажаны именуют «овощами долголетия».

Огородные овощи были рады за Жана Баклажана.

Они радовались тому, что Баклажан такой полезный, да и тому, что братья у него нашлись.

С братьями всё-таки лучше!

А как был доволен сам Жан Баклажан!

Теперь он издали смотрит на своего зелёного собрата, и при порывах ветра весело помахивает ему.

Вопросы к сказке «Заморский Баклажан»

Откуда пожаловал к нам Жан Баклажан?

В каких нарядах ходит Жан Баклажан?

Каким образом Баклажан узнал, что у него есть брат?

В России баклажаны начали выращивать в ХVII-ХVIII в., называя их «демьянками», плоды варили в мясных похлебках или употребляли вместо «прикуски». В ХVII веке встречается название «пакистан», а в знаменитом словаре Даля находим такие слова, как «бадаржан» и «баглажан».

Свежие баклажаны сохраняются 10-14 дней. 160 лет назад французский кулинар Франсуа Аппер написал книгу «Искусство консервировать» («консервэ» — сохранять). В ней он описал первый рецепт сохранения, консервирования, и это были баклажаны. Икру из них можно хранить месяцами. Поскольку в прошлом существовали опасения в отношении истинной пользы баклажанов, их не применяли с лечебной целью. И правильно делали. Стихи про баклажан Ведь основной принцип древних врачей был такой: прежде всего не навреди. Сегодня, когда химический состав их довольно хорошо изучен, можно говорить о том, чем они полезны для организма человека и что в них целебное.

Содержание

Состав баклажанов
Баклажаны полезны
Тайны приготовления баклажанов
Рецепты из баклажанов
Рецепт печеных баклажанов
Рецепт баклажанов на пару
Рецепт баклажанов со свининой
Рецепт баклажанов для бутербродов
Рецепт рубленых баклажанов

Состав баклажанов

Баклажаны содержат группу витаминов В, В2, В6, РР, аскорбиновую кислоту, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, незначительно – медь, цинк, марганец, алюминий, кобальт.

Благодаря солям железа, меди, марганца, кобальта баклажаны стимулируют кроветворение. Благотворно действуют на кроветворную функцию селезенки, костного мозга, повышают гемоглобин, устраняют анемию, способствуют образованию эритроцитов.

Соотношение солей калия и натрия в пропорции 5:1, наличие пектиновой, таргоновой кислот способствует выведению холестерина, лечению атеросклероза. Нормализуется работа печени, особенно при жировой дистрофии.

Баклажаны обладают мягким, но выраженным дегидратическим (мочегонным) эффектом. По количеству кальция они превосходят лук, морковь, огурцы, перец, дыню, тыкву, салат.

Баклажаны обладают низкой калорийностью, поэтому рекомендуются тучным людям. Баклажаны включают в рацион питания при сердечно-сосудистых заболеваниях, хронических болезнях почек.

Благодаря богатому источнику фенольных соединений баклажаны успешно лечат мелкие и средние сосуды, стимулируют работу кишечника. Их просто необходимо вводить в диеты людям с избыточной массой тела, ведь «синенькие» обладают низкой калорийностью и дают стойкое насыщение.

Баклажаны полезны

Баклажаны показаны при заболеваниях диабетом, возможно, из-за марганца, входящего в состав баклажанов, который усиливает способность инсулина понижать уровень сахара в крови.

Для лечения подагры можно не только использовать сезон свежих баклажанов, но и научиться сушить их на зиму и весну:

Срезать верхнюю темную кожуру, разрезать вдоль на тонкие пластины, нанизать на нитку, на несколько часов подвесить над горящими комфорками, чтобы баклажаны привялились. Потом они уже досохнут за 10-12 дней. Хранить в бумажных и тряпичных мешочках. Стихи про баклажан Перед употреблением размачивать, как грибы (можно использовать в первые и вторые блюда).

Тайны приготовления баклажанов

1. Самые полезные, вкусные, лечебные те баклажаны, у которых иссиня-черная кожура, они продолговатые, узкие, блестящие, у них мало семян.

2. Перед употреблением в пищу баклажаны порезать, посолить, оставить на 25-30 минут, когда выделится вода, ее слить; с ней уходит горечь, баклажаны промыть.

3. Перезревшие и твердые баклажаны ни в коем случае не употреблять в пищу. В таких баклажанах содержится значительное количество соланина. Поэтому совсем не зря к баклажанам относились с осторожностью и считали их ядовитыми.

4. Многие гурманы ценят баклажаны за их необычные вкусовые качества. В сыром виде по своему запаху они напоминают грибы, а в жареном – телятину.

5. Лучше всего готовить холодную икру:

для этого баклажаны надо испечь в духовке, снять кожицу, очистить, размельчить, добавить зелень укропа, петрушки, сельдерея, лук, чеснок. Самая тесная и разделенная любовь у баклажанов с помидорами – добавьте их в эту икру.

6. Жареные баклажаны – неперевариваемый продукт в желудочно-кишечном тракте, но к великому сожалению все поваренные книги переполнены именно такими рецептурами. Полезны только испеченные баклажаны.

7. Полезно и вкусно фаршировать баклажанами кабачки, перец, добавлять в голубцы (отварить рис, добавить слегка обжаренный лук, морковь, зелень и замоченные и испеченные баклажаны).

Рецепты из баклажанов

Рецепт печеных баклажанов

Можно запечь баклажаны в течение 4-5 минут.

1-й вариант приготовления баклажанов. Помидоры – 6-8 штук, лук 2-3 штуки. Баклажаны разрезать на 4 части (вдоль), залить кипятком на одну минуту – повторить эту процедуру 4-5 раз для того, чтобы удалить горечь. Нарезать кружочками лук, помидоры, уложить в толстостенную сковороду слоями, сбрызнуть маслом. Запечь. Можно вместо лука добавить изюм. Вкус удивительный, забыть такое блюдо нельзя.

2-й вариант приготовления баклажанов. Все сделать так же, пластинки баклажанов смазать сметаной, обсыпать тертым сыром, сверху уложить тонкие кружки помидоров, зелень. Запекать 25-30 минут в духовом шкафу.

Рецепт баклажанов на пару

Порезанные на дольки баклажаны варить на пару с дольками лука, сладкого перца, а затем подавать с помидорами, приправлять маслом или сыром.

Рецепт баклажанов со свининой

3 крупных баклажана, 400 г свинины, 400 г говядины, 6 яиц, 180 г жира или растительного масла, 0,5 л молока, 1 луковица, 3 помидора, мука, соль, перец, рубленая зелень петрушки.

Очищенные баклажаны положить в горящую духовку, чтобы кожица сморщилась, после чего ее следует yдaлить. Баклажаны ни в коем случае не должны подгореть. Кроме того, баклажаны нельзя очищать металлическим ножом (от этого они могут изменить цвет).

Очищенные баклажаны разрезать на полоски, посолить и дать им постоять. Стихи про баклажан Мелко нарубленный лук и нарезанные дольками помидоры потушить с 1 столовой ложкой жира. Затем снять с огня, добавить немного перца и мелко нарубленной зелени петрушки. Баклажаны слегка отжать и обсушить. Каждую полоску обвалять в муке и яйце и обжарить в горячем жире. В форму уложить слой баклажанов, на него слой рубленого мяса, снова слой баклажанов и мясо и т. д. (сверху должен быть слой баклажанов). Оставшиеся 5 яиц взбить, соединить с молоком и залить этой смесью подготовленное блюдо. Поставить запекать в духовку примерно на полтора часа (должна образоваться золотисто-желтая корочка).

Рецепт баклажанов для бутербродов

Баклажаны – 100 г, помидоры — 30 г, чеснок — 2-3 зубчика, орехи — 4-5 штук, растительное масло, уксус, соль, сахар, лук — 10 г.

Испеченные до мягкости баклажаны очистить и мелко изрубить. Добавить протертые сырые помидоры, тертый чеснок и молотые орехи. Все перемешать, добавить по вкусу сахар, уксус, соль. Намазанную на бутерброд помазанку можно посыпать мелко нарубленным луком.

Рецепт рубленых баклажанов

Баклажаны — 600 г, хлеб белый — 60 г, помидоры — 150 г, лук — 70 г, яйца — 3 штуки, растительное масло – 3 столовые ложки, чеснок, сахар, уксус, перец, соль, 2-3 свежих яблока.

Баклажаны испечь, очистить от кожицы и порубить деревянным ножом. Белый хлеб размочить в воде, яйца сварить вкрутую, яблоки очистить и удалить сердцевину, у помидоров удалить плодоножку и промыть. Все пропустить через мясорубку, соединить с баклажанами, заправить сахаром, солью, перцем, уксусом, перемешать. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.

Чтобы песочное тесто не стало слишком плотным его не следует долго месить.

Источник

Темно-синий Баклажан
С кустика свисает
И красивые усы
Щеткой поправляет!

Мое имя — баклажан.
Фиолетовый кафтан,
Ты сырым меня не жуй!
Для икры я пригожусь.

Баклажаны разной формы –
Круглой и продолговатой,
Но всегда нас вкусно кормят –
Это главное, ребята.
На столе всегда нам кстати
Всевозможные салаты.
И икру из баклажанов
Поглощаем непрестанно.
Мы их бережно растим,
Консервируем, храним,
А потом едим всю зиму
С аппетитом их, любимых.
Маме радость, нам приятно,
И довольны все, понятно,
Так что чудо-баклажаны
Нам не зря природой даны.

Он растёт на огороде,
Ягодой слывёт в природе
Синенький блестящий пан –
Тонкошкурый баклажан.

Хоть чернил он не видал,
Фиолетовым вдруг стал.
Любят овощ Ваня, Жан…
Так ведь это баклажан.

Его вкусно в ресторане
Приготовит повар Жан.
«Синенький» — зовут южане
Плод с названьем баклажан.

Тонкокорая ягода,
На огороде растёт,
Фиолетовым кафтанам,
Удивлять не устаёт!
Ответ: Баклажан

Тонкокорый — синенький,
Со вкусом миленьким,
Любят овощ Поль и Жан,
Так ведь это …
Ответ: Баклажан

Источник