Традиционные праздники узбеков

Традиции и обычаи узбекского народа формировались веками. Узбекский этнос является одним из самых древних этносов, когда-либо существовавших на планете. Кроме того это самый многочисленный этнос в Средней Азии. Самобытная культура народов Узбекистана сформировалась на заре цивилизации, уже в IV в до н. э. Соблюдение обычаев и традиций всегда было долгом каждого человека, независимо от его происхождения и социального статуса. Это обусловлено тем, что самосознание и самоуважение среди народов Центральной Азии прививается исламом.

Все начинается с приветствия

С древних времен у народов Средней Азии сложилась традиция — встречаясь, мусульмане должны обязательно приветствовать друг друга, даже если они не являются друзьями и даже в том случае, если между ними враждебные отношения. Отвечать на каждое приветствие считалось признаком хорошего тона.

А кто кого должен был приветствовать первым? Оказывается, лица, едущие на коне, должны были приветствовать идущих пешком, лица, занимающие на социальной лестнице более высокую позицию, должны были первыми приветствовать лиц, стоящих ниже, господа должны были приветствовать своих слуг, а младшие — старших. Ну а если одновременно несколько человек изъявили желание поприветствовать одного человека, то этот человек должен был ответить на их приветствия так, чтобы было отчетливо видно, что его приветствие относится ко всем сразу.

С кем же не следовало здороваться и при каких обстоятельствах? Согласно предписаниям не следовало здороваться, например, в тех случаях, если кто-либо был занят молитвой или чтением Корана, если человек был занят едой или находился в отхожем месте и т.д. И строго-настрого было запрещено отвечать на приветствия и тем более отпускать приветствия невоспитанным, бесчестным и жестоким людям.

Знаменитое узбекское гостеприимство

Восточное гостеприимство — это не просто обычай, это нравственный закон, пришедший к нам из глубины веков.

«Гостеприимство — выше мужества» — так гласила старинная пословица. И это не пустые слова. Отказать гостю в приеме, не посадить его за стол, не угостить или принять его плохо — такое не гостеприимство ложилось тяжким позором не только на семью, но и на весь род. В гостеприимстве нельзя было отказывать даже врагу.

Законы гостеприимства дошли и до наших дней, превратившись в добрую традицию. Узбекские семьи — это, как правило, большие семьи, состоящие из нескольких поколений. Уважение и почитание старших — вот еще одна главная традиция узбекского народа.

Если вы никогда не бывали в гостях в традиционной узбекской семье, то вам желательно ознакомиться с некоторыми правилами поведения.

Итак, вас пригласили в гости. Невежливо будет отказаться от приглашения или прийти с опозданием. Оказавшись на пороге дома, вам необходимо поздороваться с хозяевами и другими гостями. Здороваться за руку можно только с мужчинами, это лучше делать обеими руками или правой рукой, не сжимая ладонь. Во время рукопожатия уместно будет по традиции поинтересоваться здоровьем, спросить, как дела дома и на работе. А вот с женщиной поздороваться за руку будет уместно только в том случае, если она первой протянет вам руку. Обычно с женщинами и другими гостями, которые сидят вдали от вас принято здороваться, прикладывая руку к сердцу, слегка наклонив голову. А еще нельзя открыто восхищаться женской красотой и оказывать ей всяческие знаки внимания.

Идти в гости в узбекскую семью с пустыми руками не принято. По традиции гости приносят в дом сладости и сувениры. Принято снимать обувь при входе в дом. Есть такой старинный обычай, согласно которого женщины не должны сидеть за одним столом с мужчинами, чтобы не мешать их беседе. Но в наше время этот обычай сохранился преимущественно в сельской местности.

Итак, вы уже в гостях. Глава семьи сам проводит вас на отведенное вам место среди других гостей. Самым уважаемым гостям хозяин отводит места за столом в отдалении от входа. Когда все гости в сборе, старейший из присутствующих за столом читает краткую молитву с наилучшими пожеланиями хозяевам гостеприимного дома. Затем по традиции хозяин предлагает гостям испить пиалу чая. И только после того, как все необходимые церемонии соблюдены, гости могут приступить к трапезе.

Теперь немного о том, как следует вести себя за столом. Если во время еды вам нужно взять рукой какой-либо предмет, передать что-то гостю, сидящему рядом с вами, для этих целей используйте только правую руку. Но не следует указательным пальцем правой руки показывать на предметы или людей.

Чаепитие

Традиционно любая трапеза в узбекской семье начинается и заканчивается чаепитием. Чайная церемония занимает особое место в жизни жителей Узбекистана. Заваривать чай и угощать этим изумительным напитком гостей за столом должен в первую очередь хозяин или хозяйка дома. На стол подаются различные сладости и фрукты, а чай заваривают в маленьких чайниках и разливают его в маленькие пиалы. Перед тем, как угощать чаем гостей, хозяин или хозяйка трижды наливает чай в пиалу и выливает ее обратно в чайник. Этот старинный обычай придуман неслучайно — таким образом чай быстро заваривается, разлитая по пиалам заварка будет одинаковой. И не удивляйтесь, если хозяин нальет вам неполную пиалу. Это традиционный элемент гостеприимства. Чем почетнее гость, тем меньше в его пиалу наливают чаю.

Как объясняется столь странный обычай? Все очень просто — гость, отпив чая из своей полупустой пиалы, снова и снова обращается к хозяевам дома за добавкой, и вот именно такие неоднократные обращения с пустой пиалой к хозяевам, рассматриваются как дань уважения к гостеприимному семейству. Кроме того, если пиала наполнена чаем не больше, чем наполовину, ее удобно держать в руке, гость не рискует обжечь горячим чаем пальцы, а хозяева с радостью демонстрируют свое гостеприимство готовностью лишний раз поухаживать за гостем.

Бывают ли случаи, когда гостю наливают полную до краев пиалу чая? В старину так принято было делать в тех исключительных случаях, когда в дом приходил нежелательный гость. Хозяин подавал ему пиалу наполненную до самых краев горячим чаем, таким дипломатическим образом давая гостю понять, что он является персоной нон грата и с ним не хотят общаться. Гость, понимая намек хозяина, выпивал чай и удалялся. Но этот обычай остался далеко в прошлом, в наши дни он уже не соблюдается.

Традиционным местом чаепития в Узбекистане является чайхона (чайхана). Место для чайхоны принято выбирать поближе к воде, под кронами раскидистых тенистых деревьев. Традиционный интерьер чайхоны состоит из низких диванов, которые застилают коврами, и таких же низких столиков. Главное место интерьера отведено очагу, над которым кипятят воду и готовят пищу. Возле очага располагаются чайники. Обстановка чайхоны уютна и своеобразна. Здесь вовсю кипит общественная жизнь, посетители чайхоны не просто пьют чай, принимают пищу и отдыхают, но также делятся между собой последними новостями, обсуждают насущные жизненные проблемы, ведут философские беседы.

Узбекские праздники

Узбекский народ любит и умеет праздновать. Свадьба, юбилей, национальные праздники — любое праздничное мероприятие в Узбекистане проходит весело, гостеприимно при большом количестве гостей с обилием наивкуснейших национальных блюд под звуки национальных инструментов и по традиции с зажигательными танцами.

Главный государственный праздник — День независимости, который торжественно отмечается 1 сентября. Еще два значимых праздника — это День Конституции, отмечается он 8 декабря, и День памяти и почестей, который, как во многих других странах отмечается 9 мая. Одними из самых значимых мусульманских праздников являются Рамазан-хайит и Курбан-хийит. Праздник Рамазан-хайит — это прекрасный праздник духовного и нравственного очищения. По исламским законам этот праздник начинается на 9-й месяц мусульманского года Хиджры после окончания 30-дневного поста. Курбан-хайит — один из самых важных мусульманских праздников. В этот день верующие совершают положенные ритуалы, а затем принимают гостей или сами идут в гости, занимаются благотворительностью.

Ассалом, Навруз или с Новым годом!

Слово «Навруз» переводится, как «новый день». Праздник отмечается 21 марта. Именно в это весеннее время года природа окончательно просыпается после зимней спячки, своим обновлением символизируя начало нового года. Навруз — древний праздник, по утверждению историков праздновали его еще 3000 лет назад.

Как же празднуют Навруз в наши дни? Если празднование европейского Нового года начинается в полночь, то Навруз празднуют днем. Как и Новый год, Навруз — праздник семейный, его так же принято справлять в кругу родных и близких. Вслед за основным днем празднования Навруза — 21 марта, следуют еще 13 праздничных дней, когда принято приглашать гостей, а также ходить в гости, навещать родственников, друзей и просто хороших знакомых. В праздничные дни в парках и садах по традиции высаживается большое количество молодых саженцев фруктовых деревьев.

Жители городов и сел Узбекистана готовятся к Наврузу заблаговременно. В каждой махалле (соседская община) проводятся хашары (совместный труд сродни субботнику). Люди, объединенные общей задачей подготовки к празднику, приводят город или село в надлежащий праздничный вид.

И вот наступает долгожданный день 21 марта. Начинается праздничное веселье. В каждой махалле накрываются праздничные столы, в огромных казанах готовится янтарный праздничный плов, музыка, песни, танцы! Вот такое всенародное веселье!

Отведайте сумаляк!

Навруз еще с древних времен считается особым праздником. Поэтому и стол должен быть накрыт по-особому щедро. Есть такая примета — чем богаче будет стол, тем богаче будет весь грядущий год. Праздничное меню имеет огромное значение. В день Навруза главными праздничными блюдами являются плов, шурпа и самса с первой весенней зеленью. Также на столе должны быть разнообразные закуски, сладости и фрукты. Но гвоздь программы в этот день — тарелочка с проросшей пшеницей! Это блюдо обязательно должно стоять на каждом праздничном столе.

Из зерен проросшей пшеницы приготавливается главное праздничное лакомство — сумаляк. Готовят сумаляк по-особому, это настоящий ритуал, участие в котором принимают только женщины. Сумаляк готовится долго, в течение целых суток. Женщины, сменяя друг друга, медленно помешивают в огромном котле проросшие зерна пшеницы, которые, благодаря их стараниям, постепенно превращаются в густую тягучую коричневую массу. Во время этого действа женщины напевают народные песни о весне, о празднике Навруз. Во время помешивания в котле раздаются интересные звуки. Это ударяются друг о друга небольшие камешки или орехи, которые, хорошенько вымытые, специально кладут на дно котла в самом начале приготовления сумаляка. Это нужно для того, чтобы сумаляк не пригорал во время приготовления. Ну, а если такой камешек или орех окажется в вашей пиале с сумаляком — радуйтесь, весь год будет для вас удачным и счастливым!

Подробнее о празднике Навруз >>>

Купкари

С празднованием Навруза связана любимая в народе древняя национальная игра купкари (улок, бузкаши). Это игра по-настоящему сильных и смелых мужчин. Верхом на лихих скакунах игроки на полном скаку стремятся отобрать друг у друга молодого барашка.

К игре готовятся серьезно и заблаговременно. Нужно продумать все до мелочей. Для начала нужно правильно выбрать коня, который должен быть низкорослым, выносливым и быстрым. Почему именно низкорослым коням отдают предпочтение? Этому есть логическое объяснение — в разгаре этой азартной и захватывающей игры барашек часто выпадает из рук игроков и всаднику приходится свешиваться с коня до самой земли, чтобы вновь подхватить барашка. Следующий момент подготовки к игре — выбор одежды. Участники купкари обычно выбирают для себя стеганный ватный халат и такие же толстые стеганные штаны. Этот выбор обусловлен тем, что во время состязания соперники наносят друг другу удары кнутом, что допускается правилами игры, а ватная одежда является хорошей защитой от ударов.

И вот наступает долгожданный момент игры. Все конники выстраиваются в одну линию и с нетерпением ожидают, когда в центр круга один из уважаемых мужчин бросит барашка. И как только животное оказывается в центре круга, всадники бросаются вперед. Цель игры — вырвать из рук противника барашка и с этим трофеем доскакать до финишной черты, оставив соперников далеко позади. Финишной чертой может служить обыкновенный столб, врытый в землю. Клубы пыли, храп лошадей, накал страстей — это поистине экспрессивное зрелище вызывает бурю эмоций не только у состязающихся между собой игроков, но и у многочисленных зрителей.

Главный приз победителю вручают уважаемые аксакалы. По окончанию игры участников ждет праздничный обед.

Обряды узбекского народа

У каждого из народов, населяющих нашу планету, существуют свои обряды, которые формируются веками. Обряды узбекского народа, основанные на богатейшем культурном наследии предков, пришли в современную жизнь, сохранив свою самобытность и многообразность. В жизни узбеков обрядам отводится особая роль. Например, такие радостные моменты жизни, как рождение и воспитание детей, помолвка, свадьба сопровождаются необыкновенно яркими древними обрядами.

Бешик-туйи

И вот радостное и важное событие — появился на свет новый человек! В узбекской семье появление младенца сопровождается древним ритуальным празднеством «Бешик туйи» — «Деревянная колыбель». Этот обряд проводится обычно на седьмой, девятый, одиннадцатый или сороковой день со дня рождения ребенка. В день проведения обряда родственники со стороны жены приносят богато убранную колыбель «бешик» и необходимые принадлежности для ребенка, а также много разных сладостей, традиционные узбекские лепешки и игрушки для малыша, которые заворачивают в скатерть — дастархан. Звуки карная, сурная и бубна оглашают начало совершения обряда. В доме собирается много гостей, которых проводят за праздничный стол, заставленный богатым угощением. И пока гости угощаются, наслаждаются игрой музыкантов, празднуют и веселятся, пожилые женщины в детской комнате совершают обряд первого пеленания младенца и укладывания его в бешик. В завершении церемонии по традиции устраиваются смотрины ребенка. Гости заходят в детскую комнату, любуются малышом и осыпают бешик парвардой, наватом и другими сладостями, согласно обряду это делается для того, чтобы жизнь ребенка была радостной и благополучной.

Хатна-килиш

Малыш подрос. Теперь ему предстоит пройти очень важный для него обряд хатна-килиш или суннат туйи. Это очень древний, освященный исламом, узбекский обряд обрезания. Проводится он у мальчиков в возрасте от трех до девяти лет. В народе этот обряд еще называют «свадьбой». Готовиться к свадьбе родители начинают уже с самого рождения ребенка, родственники и соседи также принимают участие в подготовке свадебных подарков. Перед проведением обряда проводится чтение Корана в присутствии имама из мечети, родственников и почетных старейшин махали. Прочитав суры из корана, старцы благословляют мальчика и дарят ему подарки. После этого накрывается праздничный стол и начинается сам обряд — большая «свадьба». В завершении обряда гости поздравляют мальчика, осыпая его деньгами и сладостями. И вот кульминационный момент — в центр празднования выводят молодого жеребца, украшенного нарядными лентами и богатой сбруей. С пожеланиями вырасти могучим и храбрым джигитом мальчика усаживают на коня. И в завершение ритуала начинается праздник с обильным угощением, музыкой, танцами.

Фатиха-туй

Сын вырос, возмужал, достиг совершеннолетнего возраста — самое время завести свою семью. По традиции родители сами выбирают невесту своему сыну, помогают им в этом свахи. К выбору невесты относятся со всей ответственностью, подробно расспрашивая о ее семье, знакомясь с родственниками девушки. Все! Выбор сделан! Наступает день помолвки — «фатиха-туй». В этот день в доме просватанной девушки собираются гости, среди которых почтенные старики и председатель махалли. Свахи излагают цель своего визита, после чего проводится обряд «нон синдириш», в дословном переводе это означает «ломать лепешку». После совершения этого интересного древнего обряда молодые считаются помолвленными, и назначается день свадьбы. Родственники невесты щедро одаривают родных жениха и свах — каждому они вручают дастархан с двумя лепешками и сладостями, а также передают подарки жениху и его родителям. С момента помолвки начинается подготовка к свадьбе.

Ах, эта свадьба!

В жизни узбекского народа свадьба является исключительно важным значимым событием. Отмечают свадьбу особенно торжественно, с обязательным соблюдением целого ряда свадебных обрядов. День свадьбы начинается с плова. В этот день в домах жениха и невесты устраивается свадебный плов, причем плов для дома невесты готовится в доме жениха. Бракосочетание в ЗАГСе происходит после того, как имам мечети прочитает молодым молитву о бракосочетании — «Хутбаи никох» и объявит их мужем и женой перед Богом. Перед началом свадьбы на жениха и невесту надевают свадебную одежду — сарпо. Центральным событием свадьбы является обряд прощания с родителями, который проводится перед тем, как невеста в сопровождении подруг покидает отчий дом и отправляется в дом жениха. Как только невеста переступает порог дома жениха, начинается празднование свадьбы. За праздничным столом собираются многочисленные гости. Количество гостей в двести и даже триста человек на традиционной узбекской свадьбе вполне обычное явление. Празднество проходит весело, ярко, зажигательно. В завершение свадьбы проводится еще один старинный обряд — выкуп невесты, который происходит в специально отведенной для молодых комнате. Жених провожает невесту до дверей комнаты, где ее обычно встречает близкая подруга «янга». В комнате невеста переодевается и прячется за специальной занавеской «гушангой». В сопровождении друзей в комнату входит жених, где ему предлагают дать за невесту выкуп. Начинается торг, в результате которого жених символически выкупает невесту у «янги». По завершении этого обряда жених и невеста остаются в комнате одни на всю ночь.

На следующее утро после свадьбы совершается обряд «Келин салом». Этот обряд означает прием невесты в новую семью. Родители, родственники и друзья жениха собираются во дворе, одаривают невесту подарками и благословляют ее. Невеста в свою очередь приветствует каждого, низко кланяясь. С этого момента начинается семейная жизнь.

Утренний плов

В каких случаях плов готовят утром? Старинный обряд утреннего плова — это не только праздничный, но и поминальный плов, который и в том и в другом случае обслуживается только мужчинами. Приготовление утреннего плова начинается с вечера, с проведения обряда шинкования моркови — «сабзи туграр». Сам утренний плов готовят к моменту окончания утренней молитвы — «бомдод намози». Именно участники молитвы становятся первыми, кто отведает свежеприготовленный утренний плов. О начале утреннего плова извещают звуки карнаев и сурнаев. Гости рассаживаются за столами и, совершив обряд пожелания — фотихи, приступают к трапезе. Вначале на стол подаются лепешки и чай, затем плов в больших ляганах, один ляган рассчитан на двух человек. По окончании трапезы вновь совершают обряд фотихи. Почетным гостям по окончании утреннего плова обычно преподносят в подарок национальные мужские халаты — чапаны.

Махалля

Соседская община — махалля — всегда принимает живое участие во всех главных событиях узбекской семьи. Принцип махалли — это самостоятельность и самоуправление с целью взаимопомощи. Обладая огромным тысячелетним опытом ведения дел, узбекская махалля и сегодня является центром семейно-бытовых и религиозных обрядов. Община является хранителем культуры и традиций узбекского народа. Но махалля — это не просто общество взаимопомощи, она также успешно выполняет воспитательные функции. Под непосредственным присмотром всей общины вырастает поколение за поколением. Дети, выросшие в махалле, воспитаны в духе уважения к старшим.

Хашар

В любой махалле существует прекрасная древняя традиция взаимопомощи — хашар. Как говорится, всем миром жители махалли добровольно и бескорыстно помогают друг другу в случае необходимости. Нужно построить дом, благоустроить улицу или район, организовать утренний плов — на помощь всегда приходит хашар.

И в горе и в радости жители махалли стараются держаться вместе. Как правило, никто не отказывается, когда всех оповещают о хашаре. Люди готовятся к этому мероприятию сообща, также сообща и дружно трудятся, успевая за один календарный день выполнить большой объем необходимой работы. А потом также сообща устраивают обед или ужин. Прекрасная восточная традиция!

Узбекская национальная одежда

Самобытные и неповторимые черты имеет узбекская национальная одежда, свидетельствующая о богатых культурных традициях узбекского народа, его образе жизни, обрядах и традициях. Конечно, в городах уже большая часть населения, следуя тенденциям времени, носит европейскую одежду, но в селах еще сохранились основные тенденции традиционной узбекской одежды.

Во все века люди любили одеваться красиво, ведь именно одежда, как нельзя лучше подчеркивает индивидуальность человека. Повседневной мужской одеждой в Узбекистане была традиционная рубаха — куйлак, а у жителей Ферганской и Ташкентской областей распространена была распашная рубаха — яхтак. Обе эти рубахи шили из хлопчатобумажной ткани. Иногда края ворота рубахи обшивали тесьмой — джияк.

Другой принадлежностью мужского костюма были штаны — иштон. Они были самого простого незамысловатого покроя, широкие сверху и сужавшиеся книзу, без пуговиц, прорезей и даже без карманов.

Дополнял мужской костюм халат — чапан. Халаты шили из полосатой материи с вертикальными разрезами на полах, их обшивали плетенной тесьмой. Пуговиц на халате не было, полы халата соединялись двумя завязками, прикрепленными в области груди. В зависимости от времени года халаты были легкие без подкладки, более утепленные с тонкой подкладкой и зимние, утепленные ватой.

Одежду людей знатного рода украшало золотое шитье. Халаты, тюбетейки и даже обувь вышивали золотой нитью. В наши дни деталями мужского свадебного костюма также являются расшитый золотом халат — запарчон и чалма, изготовленная из серебряной или золотой парчи.

Квадратный платок из хлопчатобумажной или шелковой ткани, сложенный углом, носивший название бельбог также являлся обычным атрибутом национальной мужской одежды. Бельбог повязывали вокруг талии, обычно он был яркого тона и выделялся на привычно темной мужской одежде.

По законам ислама правоверным запрещалось выходить из дома с непокрытой головой. Так появился еще один элемент мужского костюма — головной убор кулох или тюбетейка — дуппи. Самой распространенной мужской тюбетейкой считается чустская тюбетейка Ферганской долины. Она имеет строгий, но в то же время очень интересный декоративный вид — на черном фоне белыми нитями вышит орнамент в виде стручков перца «калампир», а по кромке расположены в ряд шестнадцать узорных арочек. Популярными в Ташкенте были и остаются по сей день тюбетейки из бархатной или хлопчатобумажной ткани черного, синего или темно-зеленого цвета. А вот в Хорезме в качестве головного убора предпочитают сделанные из овчины шапки-папахи.

Традиционная одежда представительниц прекрасного пола, живущих в Узбекистане — это платья куйлак и шаровары лозим. Платья были длинные, прямой, но иногда расширяющейся книзу формы. Рукава тоже длинные, закрывающие кисть. Уже позже, в конце девятнадцатого века, платья были несколько модернизированы — в их покрое появились отрезная кокетка, стоячий воротник и манжеты на рукавах. До наших дней дошли платья из яркого шелка и знаменитого хан-атласа.

Неотъемлемой частью женской одежды были и дошли до современного сегодня шаровары. Это широкие сверху и зауженные книзу штаны, которые носят под платье. Иногда низ шаровар обшивается тесьмой — джияком.

Верхней национальной одеждой, так же как и у мужчин был халат — мурсак. Халат этот делали длинным в форме туники, иногда стеганным на вате. Также в качестве верхней одежды у женщин употреблялся халат тун чапан, по своему покрою схожий с мужским. В девятнадцатом веке в женском гардеробе появился камзол или камзур. В это же время в моду вошли жилетки — нимча.

После отмены в двадцатые годы прошлого столетия паранджи, узбекские женщины стали использовать в качестве головного убора платок. Иногда головной убор состоял не из одного, а из двух платков — один, сложенный по диагонали, надевали в виде налобной повязки, а второй набрасывали на голову. Платки иногда украшали вышивкой. Широкое распространение к началу двадцатого века получили тюбетейки-дуппи с вышивкой золотой нитью или шелком.

Какая женщина не любит украшения? По традиции дополнением к национальному костюму узбекской женщины, независимо от возраста были золотые и серебряные украшения. Это и кольца с натуральными камнями, и браслеты, и серьги с подвесками в виде куполков. Украшениями для шеи служили ожерелья из монет или бусы из кораллов. Все украшения являли собой настоящие произведения искусства.

Автор статьи: Яник Ласко

Узбекистан — древняя среднеазиатская страна, расположенная в междуречье Сырдарьи и Амударьи. В государстве с населением более 34 миллионов человек на долю узбеков приходится 84,4 %. Из других национальностей можно выделить таджиков, казахов, каракалпаков, русских, доля которых среди жителей республики составляет от 4,9 до 2.1 %. Если характеризовать узбеков кратко, выделяются такие национальные черты характера, как трудолюбие, доброжелательность, гостеприимство. Узбекский народ сохранил и поддерживает древние культурные и народные традиции.

Древние культурные традиции Узбекистана

Плодородная территория между двумя крупнейшими реками Средней Азии была заселена людьми еще в палеолите. Первые государства на территории современного Узбекистана (Согдиана, Хорезм) появились в VIII—VII веках до н. э. Такие узбекские города, как Хорезм, Бухара, Коканд были столицами мощных средневековых государств.

В новой истории Узбекистан входил в состав Российской империи (с 1876 г.) и СССР (до 1991 г.). После распада СССР узбекский язык стал государственным, страна стала полностью независимой.

Для менталитета средневековых узбеков были характерны безусловное подчинение баям и старейшинам кланов, покорность к поборам. Даже Советская власть не искоренила этих традиций. Эти черты менталитета характеризуют и современных узбеков.

Законы шариата препятствовали распространению светской культуры, поэтому европейские танцы, национальные фестивали появились в Узбекистане только с приходом Советской власти.

Народные и семейные обычаи

Узбекская традиция вежливости и уважения к другим людям начинается с приветствия. В сельской местности узбеки обязательно здороваются со всеми встречными, знакомыми и незнакомыми. Незнакомым людям узбеки неглубоко кланяются и говорят «Салом!». Знакомым мужчинам пожимают руку, обнимают за плечо. С женщинами за руку здороваться не принято. Им кланяются, прижимая руку к сердцу. По народным традициям первым здоровается младший узбек, всадник, человек, занимающий высокое положение.

С друзьями, родственниками, коллегами узбеки доброжелательны, приветливы, гостеприимны. Друг другу часто дарят подарки, приглашают в гости.

Обязательными церемониями обставляется и прием гостя в доме. Хозяин встречает гостей у ворот дома, в знак гостеприимства провожает их в самое удобное место — летом это тенистый внутренний дворик усадьбы с беседкой и столом. Прием гостей всегда начинается с чаепития. Признаком уважения к гостю становится небольшое количество чая, налитое в его пиалу. В свою очередь, гость оказывает уважение хозяину, когда хвалит чай и просит добавки.

После чая в честь гостя накрывают «дастархан» (праздничный стол, буквально — скатерть). В знак уважения к гостю хозяева стараются выставить столько блюд, чтобы на нем не было свободного места. Гость, хорошо знающий узбекские традиции, никогда не приходит без небольших подарков — восточных сладостей для детей, чая для стариков, платка для хозяйки.

Сватовство и свадьба в Узбекистане

Семья для простых узбеков стоит на первом месте среди жизненных ценностей. Поэтому выбору жены для сына, мужа для дочери, обрядам сватовства и свадебной церемонии родители придают первостепенное значение. Раньше детей женили без их согласия, по воле родителей. Сейчас молодые люди знакомятся самостоятельно, но брак без согласия родителей остается крайне редким.

Узнав о выборе сыном невесты, мать наводит справки о девушке. В дом невесты приходят родственницы жениха по женской линии (мать или тетя). Так же поступают и родственники невесты.

После того как женщины приходят к согласию, встречаются главы семейств, которые обсуждают приданое и калым. В разных районах Узбекистана родители жениха и невесты в качестве калыма и приданого дают молодоженам деньги (машину, квартиру). В сельских районах калымом может быть стадо овец, табун лошадей, которые переходят в собственность семьи невесты. Приданым невесты в городе может быть квартира или вся обстановка для комнаты молодоженов в доме жениха, бытовая техника.

Закончив все переговоры, в назначенный день к родителям невесты приходят сваты от жениха. В качестве свидетелей сватовства приглашают уважаемых соседей. Сватовство завершается обрядом «нон синдириш» (преломление лепешки), который равнозначен европейской помолвке.

На свадьбу приглашаются все родственники, которые могут прийти или приехать, друзья и знакомые с обеих сторон (жениха и невесты). В узбекских кишлаках на свадьбу редко приглашается меньше 100 гостей. Нередки свадьбы, в которых принимает участие тысяча приглашенных.

В селах свадебная церемония «никох туй» начинается с угощения свадебным пловом, который едят в 6 утра, сразу после утреннего намаза. Невеста в свадебном наряде ожидает жениха в отдельной комнате, куда никто не заходит. Жених приезжает в дом невесты с друзьями, родственниками, музыкантами. В городах жених одевается в праздничный костюм, для невесты шьют белое платье. В сельской местности жених приезжает к невесте в праздничном халате «сарпо». Традиционным украшением невесты становится свадебная тюбетейка.

После появления муллы (мусульманского священника) жених вместе с ним заходит к невесте. Мулла спрашивает у невесты, согласна ли она выйти замуж, читает свадебную молитву «никох». На этом религиозная церемония завершается.

ЭТО ИНТЕРЕСНО! Еще несколько лет назад этого обряда было достаточно для брака, и молодые уезжали в дом жениха. Но часть узбекских мужчин с помощью обряда «никох» обходила запрет на многоженство, введенный правительством Узбекистана. Они женились на второй женщине, не регистрируя первый (мусульманский) брак. Сейчас многоженство наказывается штрафом до 22 миллионов узбекских сумов (165000 рублей) или тюремным заключением. Поэтому после проведения религиозного обряда жених с невестой едут в ЗАГС для гражданской регистрации брака.

Вечером застолье в сельской местности продолжается во дворе дома жениха. В городах для свадьбы снимают кафе, ресторан или устанавливают специальный свадебный шатер. Главными отличиями узбекских свадеб от русских становится отсутствие алкоголя и отдельный стол для женщин.

ЭТО ИНТЕРЕСНО! Даже на узбекских свадьбах, проходящих в русских городах, узбекские женщины и мужчины сидят за отдельными столами. Русских гостей приглашают за отдельный стол, без такого разделения.

К столу на традиционной свадьбе обязательно подают такие свадебные блюда:

• «казы» (конскую колбасу);
• «туруп» (салат из маргеланской редьки);
• «мампар» (суп с говядиной, томатами и морковью);
• «нарын» (лапшу с кониной или бараниной);
• «манты» (большие пельмени, приготовленные на пару);
• тандырные лепешки (с рельефными орнаментами и цветной присыпкой).

Плов, как главное свадебное блюдо, на свадьбе подается в конце застолья. Это значит, что веселье подходит к концу. Но гости не расходятся сразу, пьют чай, едят сладости.

На свадьбе есть отдельная церемония вручения подарков. Каждый гость, вручающий молодоженам подарок (обычно — деньги или дорогие украшения), говорит короткую поздравительную речь и танцует в их честь. Вся свадьба проходит в сопровождении народного оркестра.

Семейные обычаи

Для молодой жены семейная жизнь на первое утро после свадьбы начинается с церемонии «келин салом» (приветствие невестки). В кишлаках молодая жена встает пораньше, подметает двор. Когда в дом приходят родственники, девушка кланяется каждому, говорит слова благодарности, принимает подарки.

В семейной жизни молодоженов важным событием становится рождение ребенка. В отличие от народов Кавказа, для узбеков не обязательно рождение мальчика. Девочкам радуются не меньше. В Узбекистане обычны большие семьи, живущие дружно, всю жизнь помогающие братьям и сестрам.

Для молодых родителей важен обряд «Бешик туйи» (деревянная колыбель). Эта церемония проводится в один из нечетных дней после рождения младенца (7, 9, 11). Цель обряда — первый раз спеленать ребенка и уложить в собственную постель. В день «Бешик туйи» в дом молодых родителей приходят родственники с музыкантами. Ребенку дарят колыбель «бешик», простынки, пеленки, одежду, игрушки, лепешки. Пожилые женщины осматривают, пеленают малыша, укладывают в колыбель. Праздник завершается застольем с песнями и танцами.

В трудовых буднях, кроме ухода за ребенком, молодая жена в сельской узбекской семье выполняет всю домашнюю работу по приказаниям свекрови.

В сельской местности трудовое воспитание детей начинается рано. Девочки помогают женщинам в доме, мальчики выходят на поле вместе с отцом. На сбор хлопка в кишлаках выходит вся семья, кроме малышей.

Уважение к старшим безусловно в городских и сельских узбекских семьях. По всем важным вопросам молодежь советуется с родителями и старейшинами, без их одобрения молодые люди не идут учиться в вузы, не меняют работу.

Мужчины в домашних делах участия не принимают. Их дело — зарабатывать деньги, чтобы семья не нуждалась. В будни после работы мужчины все свободное время проводят в чайхане, которая есть даже в самых маленьких кишлаках.

В чайхане, которая у узбеков сродни мужскому клубу, жители кишлака собираются дружескими компаниями, пьют чай, разговаривают, обсуждают новости, играют в нарды или шахматы.

Узбекские праздники

В Узбекистане государственными праздничными днями считаются:

• Новый год (1 января);
• 8 марта;
• Навруз (народный праздник весны, 21 марта);
• День памяти (9 мая);
• Мустакиллик (день Независимости, 1 сентября);
• День учителя (1 октября);
• День Конституции (8 декабря).

Мусульманские праздники Рамазан-Хаит и Курбан-байрам узбеки празднуют по плавающему исламскому календарю. В больших городах Узбекистана Мустакиллик (день Независимости) отмечают народными гуляниями, концертами. В Ташкенте президент страны возлагает венок к монументу Мустакиллик на площади Независимости. Завершается праздник красочным салютом.

С еще большим размахом в кишлаках и городах Узбекистана празднуют Навруз. День 21 марта в Средней Азии — начало нового года в сельском хозяйстве. В этот день в узбекских кишлаках проводятся народные гуляния, ярмарки, выступают песенные и танцевальные ансамбли.

Узбеки наряжаются в лучшие костюмы, поют, танцуют. Вечер Навруза заканчивается праздничным застольем во всех узбекских семьях.

Необычные обычаи Узбекистана

Шокирующих, неприятных для европейцев обычаев в Узбекистане нет. Российских туристов могут удивить такие необычные традиции узбеков:

• Проводы узбека в дальнюю дорогу. Путешественника в дальние края по национальной традиции провожают специально приготовленной лепешкой. Уезжающий откусывает от нее небольшой кусочек и отдает домашним. Лепешку бережно хранят (иногда два или три года) до приезда путешественника. Считается, что домашний хлеб хранит путника в дороге.
• Матери дарят подарок в день рождения каждого ребенка.
• Мясо — не главный компонент плова. Узбеки считают основным ингредиентом блюда морковь, которая дает плову сочность, цвет и запах. В небогатых семьях плов без мяса обычен, но морковь заготавливают на зиму десятками килограммов, как в российских селах картошку.
• Тонкости приветствия. Мы уже писали, что здороваются узбеки обязательно. Но если знакомый ест, молится, нужно отвернуться и подождать, когда он прожует пищу или закончит молитву.
• Бухарский сладкий свадебный плов готовится без мяса. Основными наполнителями становятся шафран и сухофрукты — яблоки, груши, чернослив, курага, изюм. Пряностей в этот плов не кладут. Для приготовления свадебного плова приглашают «ошпаза» (мастера-кулинара). В очередь к лучшим ошпазам записываются за несколько месяцев.
• Приготовление каши «сумаляк». В отличие от плова, кашу из проросшего зерна пшеницы готовят только женщины. Зерно замачивают в воде с вечера, при варке оно набухает и увеличивается в размерах. Варят сумаляк раз в году, в Новруз, непрерывно помешивая 12 часов. На дно большого казана кладут камни, чтобы каша не подгорала. Если вам попался камушек в сумаляке — это примета на счастье.

Из традиционных народных игр у узбеков особенно популярна конная скачка «купкари» (другое название «бузкоши»). Для проведения игры во время Новруза, других узбекских праздников неделю обсуждается и собирается сильная команда. В игре всадник на горячем коне должен подхватить с земли молодого барашка (или козла) и привезти его к финишному столбу, защитив от соперников.

Призом для победителя становится ковер, стеганое одеяло («курпачи») или праздничный чапан (стеганый халат). После окончания игры в честь победителя соперники и старейшины дают праздничный обед. Посмотреть купкари в сельских районах в Навруз собираются тысячи местных жителей и туристов.

Представляем вашему вниманию праздники Узбекистана!

Праздники Узбекистана:

Новый год (1 января), День женщин (8 марта), Навруз (21 марта), День Памяти и Почестей (9 мая), Ураза-Байрам (13 мая в 2021 г.), Курбан-Байрам или Курбон Хайит (19 июля в 2021 г.), День независимости (1 сентября), День учителя и наставника (1 октября), День Конституции Узбекистана (8 декабря).
Первые дни праздников Ураза-байрам и Курбан-байрам являются нерабочими праздничными днями.

Далее читайте про самые популярные праздники Узбекистана!

1. Новый год (1 января)

31 декабря, ровно в полночь, когда ташкентские куранты торжественно бьют 12 часов, наступает долгожданное начало Нового года. В Узбекистане Новый год является выходным днём. Отметим, что в этой стране помимо Нового года по Григорианскому календарю, отмечается Навруз (на День Весеннего равноденствия). Он известен как Персидский Новый год. О нём речь пойдёт позже.

В канун Нового года (31 декабря) узбеки устраивают застолье. Арбуз является главным блюдом. Год обещает много счастливых дней, если ягода будет сочной, хрустящей, а самое главное сладкой.

Помимо арбуза на узбекский стол ставят виноград, хурму, яблоки, инжир и персики. Хороший знак для узбеков — съесть 12 больших виноградин во время боя курантов. Если виноград будет успешно съеден, то загаданные желания сбудутся. Празднование Нового года в Узбекистане считается семейным событием, на котором место найдётся всем родственникам и друзьям. За всеобщим весельем узбеки провожают Старый год и встречают Новый под бой курантов.

Городские улицы Ташкента преображаются мерцающими шарами, разноцветными гирляндами и  высокими новогодними ёлками. Многие люди, особенно молодые, собираются в центре города, чтобы услышать волшебный полуночный бой курантов. Хотя в Узбекистане не всегда бывает белый Новый год, но наличие снега делает этот праздник намного более волшебным и запоминающимся.

Праздничные карнавалы проходят на больших городских площадях. Дед Мороз, его внучка Снегурочка и другие известные герои мультфильмов ждут нетерпеливых детей и их семьи. На популярной детской площади Ташкента, рядом с городским цирком, сезонные праздничные аттракционы включают палатки, наполненные игрушками и сладостями, а также развлечения в виде клоунов и акробатов.

Новогодние развлечения для взрослых не менее интересны и разнообразны. Зрелищные живые выступления проходят в театрах, кинотеатрах и ресторанах. Каждое заведение пытается отличиться оригинальными и, несомненно, продуманными шоу. Они могут включать в себя пародии на популярных артистов, выступления поп-звёзд, весёлые конкурсы, розыгрыши и множество оживлённых танцев.

Вечеринки с друзьями, коллегами и одноклассниками проводятся с середины декабря до Старого Нового года (13 января). Большинство из этих мероприятий включают интерактивную развлекательную программу, специальное меню, раздачу подарков и другие сезонные сюрпризы.

2. День женщин (8 марта)

Международный женский день в Узбекистане отмечается 8 марта. Он является официальным государственным праздником в Узбекистане. Его считают здесь праздником красоты, нежности и женской любви.

Этот женский праздник совпадает с первыми днями весны, поэтому узбеки сравнивают красоту женщины с нежным, распускающимся цветком. В Узбекистане считают, что понятия весны и женщины являются синонимами и дополняют друг друга.

Также праздник 8 Марта известен как День матери. Мужчины и женщины дарят цветы, открытки со стихами, шоколад и другие приятные подарки своим матерям, женам, бабушкам, сестрам и дочерям.

Этот прекрасный весенний праздник чаще всего в Узбекистане отмечают в семейном кругу за праздничной трапезой. Некоторые узбекские мужчины любят в этот день выполнять все домашние обязанности, начиная с мытья посуды и заканчивая приготовлением ужина и уходом за детьми. Женщины на свой праздник должны насладиться полноценным днём отдыха.

Ещё один популярный способ отпраздновать 8 Марта — это навестить друзей и родственников.

Поскольку Международный женский день в Узбекистане является нерабочим днём, офисные работники отмечают его как раз за день до праздника.

В компаниях и организациях все женщины получают цветы и небольшие памятные подарки от своих коллег-мужчин, а иногда и от самих работодателей. Во время обеденного перерыва принято устраивать небольшую офисную вечеринку с тортом и бокалом вина.

Есть и другие способы отпраздновать Международный женский день в Узбекистане. Например, можно сходить на концерт. Популярные узбекские артисты устраивают концерты и представления, чтобы создать праздничное настроение на 8 Марта.

Лучшие певцы и самые талантливые актёры выступают на сцене с песнями и стихами о любви и о красивых женщинах.

3. Навруз (21 марта)

Многие традиции праздника Навруз, пришедшие из древности, наблюдаются в Узбекистане и сейчас. Вот некоторые из них… Перед праздником Навруз существовал обычай избавляться от старых долгов. В эти дни необходимо было забывать все неприятности, прекращать все споры и обвинения. В прежние времена заканчивались даже войны и вражда.

Молодые женщины и невесты шили на Навруз костюмы и носовые платки, украшенные специальным орнаментом. Дома и дворы, улицы перед домами приводились в порядок. Везде должна была царить чистота. С прежних времен стало доброй традицией накрывать праздничный стол богатыми блюдами, а также вручать подарки знакомым и родственникам.

Семь «ш» необходимо иметь на праздничном столе в день Навруза: вино (Шароб), молоко (Шир), сладости (Ширин), сок (Шарбат), канделябры (шаман) и горный гребень (Шона). Вино символизирует «возрождение», молоко — «чистоту», сладости — «радость жизни», сахар — «удовлетворение», сок — «холод и отдых». Канделябры ставили на стол как «символ яркости, солнца и огня». Горный гребень символизировал «женскую красоту».

Праздновать Навруз без «сумалака» было невообразимо. Варили и тушили «сумалак» из низкорослой пшеницы, муки, воды и масла без добавления сахара в огромном казане в течение 24 часов. Как только «сумалак» был готов к утру, его раздавали людям… Человек мог не только попробовать этот деликатес, но и взять его для своих друзей и близких.

Навруз раньше был праздником молодёжи, точнее, игрой влюблённых. Юноши бросали девушкам яблоки и гранаты, расписные яйца и конфеты или присылали им кишмиш (изюм) и халву (конфеты).

Для узбекских стариков Навруз всегда был праздником милосердия и благотворительности. Вот почему во время Навруза в Узбекистане имеется хорошая традиция — навещать стариков, инвалидов, больных и сирот и оказывать им бескорыстную помощь и моральную поддержку.

В настоящее время Навруз в Узбекистане — это праздник весны, добра и справедливости. Одновременно с этим, Навруз — это праздник братства и национального единения, который отмечается каждым гражданином Узбекистана независимо от его этнической принадлежности, веры и убеждений.

С первых дней весны в стране всё активнее проводятся ландшафтные работы, организуются благотворительные акции, благоустраиваются жилые кварталы.

Главные торжества Навруза проходят 21 марта в Ташкентском комплексе «Хумо Арена», который оформляется соответствующим образом. Здесь собираются депутаты, сенаторы, члены правительства, представители науки, культуры и искусства, представители иностранных посольств и международных организаций в Узбекистане. Затем глава государства поздравляет соотечественников и иностранных гостей с праздником Навруз.

21 марта по всему Узбекистану звучит торжественная музыка. Праздничные мероприятия начинаются с красочных ярмарок, весёлых традиционных танцев, различных мероприятий для детей и взрослых… Щедро накрытые столы с самыми вкусными праздничными блюдами, включают ритуальную трапезу «сумалак» (пудинг из пшеничных отрубей). Его готовят исключительно для празднования Навруза и поэтому он доступен для дегустации только раз в год.

На больших и малых концертных площадках проходят музыкальные и драматические представления… Проводятся ринговые бои. Веревочные акробаты и канатоходцы демонстрируют свою ловкость и бесстрашие. Народные умельцы демонстрируют свои великолепные изделия ручной работы. Желающие могут принять участие в традиционных играх, посмотреть уличное искусство…

Навруз также отмечается множеством весёлых вечеринок, на которых собираются родственники и друзья. На стол ставят национальные блюда, такие как сумалак, халим, плов и другие. Проросшие зёрна пшеницы являются обязательным элементом украшения на столе. Музыка, песни и смех звучат до поздней ночи…

4. День Памяти и Почестей (9 мая)

9 мая отмечается День памяти и почестей в Узбекистане, являющийся праздником скорби, благоговейного почтения и гордости, а также глубокой благодарности. В День памяти и почестей в Республике Узбекистан проходят концерты, угощения, награждения и другие праздничные мероприятия.

Во всех городах Узбекистана люди приходят к памятникам, мемориалам, пантеонам с «вечным огнём». Люди возлагают цветы и чествует минутой молчания погибших солдат. Суть праздника заключается в том, что люди, которые живут сейчас, должны отдать долг памяти павшим, так как они гордятся их подвигами. Это также память о страшных трагедиях и лишениях, которые пришлось пережить узбекскому народу в прошлом.

Военный парад в Узбекистане не столь грандиозен по сравнению с торжествами других бывших республиках СССР. По традиции, в день 9 мая особое внимание и почтение уделяется ветеранам или их представителям и близким людям.

Ветераны участвуют в концертах, торжественных обедах и других праздничных мероприятиях. Они участвуют в беседах и делятся своими воспоминаниями с подрастающим поколением. Поскольку ветеранов Великой Отечественной войны в Узбекистане осталось очень мало, их место постепенно занимают ветераны более поздних времён, например, воины Афганской войны или уважаемые ветераны Вооруженных сил Узбекистана. Труженики тыловых районов пользуются не меньшим уважением.Ташкент во время войны принимал огромное количество беженцев со всей страны, которым узбекский народ оказывал всю необходимую помощь.

Особое внимание уделяется вовлечению школьников и молодежи в мероприятия «Дня памяти и почестей». На праздничные мероприятия приходят целые школьные классы, с цветами и лентами на груди, выполненными в цветах национального флага. Эту же ленту можно увидеть повсюду в городах, на автомобилях, общественном транспорте, на груди людей и даже маленьких детей. Сами города украшены разноцветными флагами и транспарантами.

5. Ураза-Байрам (13 мая в 2021 г.)

Ураза-байрам не имеет точной даты по Григорианскому календарю. В исламском календаре — это первый день десятого месяца Шавваль. Из-за того, что исламский календарь отличается от Григорианского, то дата празднования меняется год от года. Она приходится на 13 мая (2021 г.), а соответственно девятый месяц (Рамадан) начинается 13 апреля. На следующий год все события произойдут на 11 дней раньше.

30 дней Рамадана, с заката до рассвета, верующие Узбекистана должны соблюдать пост, который называется Руза. История этой практики уходит вглубь веков, начиная с появления арабов на территории современной Центральной Азии, где-то в 7 веке.

Последователи ислама должны воздерживаться в течение дня от питья воды и еды. Если быть точным, то от восхода солнца до заката нельзя есть, а также пить воду.

Также мусульмане должны бороться с негативными мыслями и побуждениями. Необходимо проявлять терпимость, уважение к другим и совершать добрые дела. Наибольшее внимание уделяется действиям, направленным на благо других. Согласно изречениям Пророка, важность каждого из них в это время возрастает в 700 раз. Творить добро становится намного проще, потому что в священный месяц «шайтан скован цепями и не может причинять людям неприятности».

Суть поста не в самоограничении, а в духовном подвиге, который совершают постящиеся, возвышаясь над сиюминутными потребностями и мыслями, обращая свой взор к вечным, вневременным ценностям, занимающим место в душе каждого человека. Можно сказать, что человек проходит через нравственное и духовное очищение. Самая тяжёлая часть поста — последние десять дней.

Исламский праздник Ураза-Байрам в Узбекистане стал отмечаться после обретения страной независимости. Праздник, известный в этой стране, как Рамадан-Хайит (Рамазан-Хайит) или Руза-Хайит, стал выходным днём в 1992 г.

Ураза-Байрам призывает людей к духовному и нравственному совершенству, добру и милосердию и прощению друг друга.
Ураза-Байрам в Узбекистане проходит в течение нескольких дней, первый из которых всегда считается выходным днём. В такие дни соблюдаются все древние обычаи, которых придерживаются узбеки.

В каждой узбекской семье подготовка к Рамадан-Хайиту начинается в канун праздника. Готовятся традиционные сладости, мучные сладкие изделия, а также плов, которым щедро угощают людей, живущих по-соседству. Весь праздник длится три дня, хотя выходным днём является лишь первый из трёх. Утром, в первый день, мусульмане произносят специальные молитвы. Затем они подают милостыню бедным, известную под названием «зякат». Также узбекские мусульмане совершают молитву за умерших близких людей.

А если в доме мужа есть молодая жена, она должна готовить праздничные блюда. Она выходит навстречу гостям в закрытой тёмной вуали. Все дети, живущие рядом с ней, пытаются поздравить молодую хозяйку и получить от неё взамен сладость, которую она приготовила сама.

6. Курбан-Байрам (19 июля в 2021 г.)

Начиная с 1992 года, Курбан-Хайит в Узбекистане проходит ежегодно, как государственный праздник, с одним выходным днём. Курбан-Хайит или Курбон-Хайит в Узбекистане известен в других странах исламского мира как Курбан-Байрам или Ид-аль-Адха или Ид-уль-Адха. Он также известен как Праздник Жертвоприношения в исламской вере и является самым большим праздником для мусульман всего мира.

Источниками этого праздника являются древние истории, которые связаны с пророком Иброхимом. Он, в доказатетельство своей веры, пожелал принести в жертву Аллаху собственного сына. Однако добрая воля Аллаха остановила его действия. Вместо сына ему было велено принести в жертву овцу.

Праздник жертвоприношения отмечается каждый год в месяце Зль-Хиджа. В 2021 год он приходится 20 июля 2021 года. В Пакистане, Индии, Бангладеш и некоторых других частях света Курбан-Байрам отмечается 21 июля 2021 года.

Он отмечался в Узбекистане 20 июля 2021 года (10 Зуль-Хиджа 1442 года хиджры). Каждый год мусульмане Узбекистана принимают специальные меры в связи с этим событием. Они с нетерпением ждут появления Луны, чтобы узнать о подтверждённой дате Курбон-Хайита в Узбекистане, чтобы соответствующим образом спланировать свою деятельность. Следующую дату надо ожидать на 11 дней раньше, поскольку исламский год короче западного.

Подготовка к Курбан-Хайиту начинается в день Арафата (канун праздника). В этот день паломники в Мекке посещают гору Арафат, отсюда и название. Каждая узбекская хозяйка занимается в этот день сладкой выпечкой, с добавление мёда и орехов. Это могут быть медовые чак-чак, бугирсок (шарики из сдобного теста), орехи в сахаре и др.

Вечером каждая семья занимается приготовлением праздничного плова. Плов подаётся в большой керамической миске и украшается сверху выпечкой.

Курбан-Хайит в Узбекистане начинается с утренней молитвы (намаза). Затем выполняется обряд жертвоприношения овец или других животных (коров, верблюдов). После обряда жертвенное мясо делят на три части. Одну часть семья оставляет себе, одну часть отдаёт родственникам. Остальное мясо  принято раздавать бедным.

На Курбан-Хайит в Узбекистане принято посещать кладбища, называемые здесь мазарами. Каждая махалля или жилой квартал имеет свою собственную территорию в мазаре. На кладбище поминают усопших и приводятся в порядок могилы.

Больше всего празднику радуются узбекские дети. Их ожидает игрушки, специально изготовленные к Курбан-Хайиту. Это могут быть погремушки, свистульки, дудочки. Не обходится и без всевозможных сладостей: леденцов, попкорна, казинаки из семян подсолнечника или арахиса. Празднование растягивается на три дня. Но лишь первый является выходным днём. Это время, чтобы совершать визиты к родственникам или соседям.

Если в семье есть новобрачная жена (келин), то именно она, с вуалью, прикрывающей лица, приветствуют гостей поклоном. Малыши, в основном маленькие девочки, посещают дома, чтобы увидеть невесту. Там их угощают сладостями.

7. День независимости (1 сентября)

День независимости — это главный национальный праздник в Узбекистане. Несмотря на то, что Узбекистан обрёл независимость 31 августа 1991 года, руководство страны выбрало 1 сентября национальным праздником для празднования независимости Узбекистана.

1 сентября в Узбекистане отмечается патриотическим подъёмом во всём народе. Здесь есть чем гордиться! Это богатая история страны, а также её научные и культурные достижения!

Каждый узбек с большим патриотическим рвением и энтузиазмом отмечает День рождения своей любимой независимой Республики Узбекистан. Во всех 12 областях Узбекистана проводятся праздничные мероприятия в парках и скверах, включая музыку, народные танцы, показы местных ремёсел, таких как синяя керамика и тканые ковры. Самые крупные из этих торжеств проходят в столице Ташкенте, где самыми горячими местами являются Площадь Независимости и Национальный парк имени Алишера Навои, где выступает президент страны.

День независимости отмечается грандиозными парадами и выступлениями сотен музыкальных коллективов и известных эстрадных звёзд. На правительственном уровне главы государств выступают с речами, направленными на сплочение нации и обсуждение путей развития Узбекистана до уровня совершенства. Поднятие флага и возложение венков также являются частью празднования Дня независимости.

И конечно, праздник не обходится без семейных посиделок, вечеринок и застолий с семьёй и друзьями. Плов, приготовленный из риса, баранины и тёртой моркови, является традиционным узбекским блюдом, подаваемым на стол в большинстве  домашних хозяйств.

Это блюдо, согласно легенде, было изобретено поварами Александра Македонского. В разных регионах страны его готовят по-разному, добавляя дополнительные ингредиенты, такие как тыкву, перец или сушёные помидоры. Другие известные угощения дня включают сладости, кислые молочные шарики, шашлык и выпечку из мяса самсы. Конец лета приносит сладкие арбузы, которые обязательно будут на национальном празднике. Праздник завершается фейерверком!

Вот так отмечаются праздники Узбекистана! Читайте также:

Праздники и фестивали разных стран мира

Уважаемые читатели! Пишите комментарии! Читайте статьи на сайте «Мир праздников»!

Праздники в Узбекистане: что нужно знать?

Как уже упоминалось, праздники в Узбекистане делятся на светские и религиозные. К официальным государственным относятся:

• День независимости Узбекистана — празднуется 1 сентября;
• День принятия Конституции — 8 декабря;
• День Памяти и почестей — 9 мая, в этот день вспоминают всех, кто пострадал от фашизма и отдал свою жизнь за свободу страны;
• Навруз, или праздник Нового года, отмечающийся 21 марта — по астрономическому календарю, история торжества восходит к тюркским племенам;
• Европейский Новый год — в ночь на 1 января.

Менее значимые даты — Международный женский день (8 марта) и День защитников Родины (14 января). Они не являются выходными днями, однако популярны и отмечаются большим количеством людей.

Среди важнейших религиозных праздников мы бы отметили следующие.

• Рамадан. Один из главных мусульманских праздников, который отмечается в Узбекистане с большим размахом и является национальным торжеством.
• Курбан-хаит. Празднование проходит после окончания месяца Рамадан, через 70 дней, и символизирует окончание паломничества Пророка в Мекку.

Традиции празднования

Стоит отметить, что большинство традиций отмечания светских праздников Узбекистана практически ничем не отличаются от российских. Более того, некоторые праздничные даты сами по себе являются аналогами торжеств из советского прошлого. Единственным, но зато очень ярким отличием является Навруз и, конечно же, религиозные праздники, в основе которых лежат традиции тысячелетней давности.

Навруз

Этот праздник, включенный в список нематериального наследия человечества ЮНЕСКО, восходит своими корнями к древнейшим временам. Первыми его начали праздновать зороастрийцы. Вследствие этого после исламизации Средней Азии Навруз оказался под запретом. Сегодня, после обретения Узбекистаном независимости, он является одним из всенародно любимых.

Согласно поверью, все дела, которые выполнит человек на протяжении празднования (а оно продолжается почти 2 недели), будут выполняться весь год. Такая трактовка правила «как встретишь Новый год, так его и проведешь» заставляет задуматься о многом — например, избавляться от долгов, налаживать отношения и забывать обиды.

Праздничный стол в Навруз — это несколько обязательных блюд, которые символизируют счастье и достаток в новом году. Традиционно готовят сумаляк — одну из разновидностей халвы из пророщенных зерен пшеницы и муки, в которую часто добавляют пряности. Блюдо имеет глубокое символическое значение: ведь проросшие зерна считаются воплощением жизни и достатка.

Центральное место на столе занимает знаменитый узбекский плов, для приготовления которого используется лучшая баранина, а также пирожки кок-самса (с побегами первых весенних трав) и халиса (блюдо из яровой пшеницы и мяса, напоминающее кашу).

Традиционно Навруз широко отмечается народными гуляньями, а в столице — Ташкенте — масштабные празднества проходят в Узэкспоцентре. Их посещает президент Узбекистана, который обращается с речью к народу.

Рамадан (Ураза-байрам)

Один из самых важных религиозных событий в Узбекистане — месяц Рамадан (Рамазан в узбекской транскрипции). Фактически это пост, который обязывает воздерживаться от еды и прочих удовольствий до заката солнца, тем самым символизируя духовное укрепление и аскезу верующего человека.

Торжественная же часть празднуется в последний день месяца Рамадан и в этом очень схоже с христианской Пасхой. Точно так же в этот день готовятся лучшие блюда, а сам праздник отличается масштабом.

В этот день обязательно делаются пожертвования для малоимущих (для этого в городах устанавливаются специальные кабинки). Таким образом, укореняется традиция взаимопомощи, которая должна быть частью жизни каждого правоверного мусульманина. Также традиционно в этот день происходит посещение кладбищ и поминовение усопших.

Незыблемой традицией является поздравление родных и близких сразу после молитвы, угощение пловом и знаменитыми узбекскими сладостями. Праздничный стол накрывается как можно более пышно, центральное место на нем занимают мясные блюда из лучшей баранины.

Курбан-хаит (Курбан-байрам)

Отмечается в честь окончания Пророком хаджа в Мекку через 70 дней после окончания месяца Рамадан. При этом сам Курбан-байрам отмечается в течение трех дней, а торжествам предшествует декада строгого поста.

Обязательной традицией Курбан-байрама считается жертвоприношение. Согласно канонам ислама, в качестве жертвенного животного может выступать коза или овца: после умерщвления туша разделывается на 3 части. Из первой готовятся праздничные блюда, вторая отдается малоимущим, а третья оставляется в знак почитания Аллаха.

Особые традиции Курбан-байрама касаются молодоженов: гости, приходя в дом, где недавно была свадьба, оценивают молодую жену по богатству накрытого ею стола. Домочадцы обязательно обмениваются подарками и подают милостыню нуждающимся.

Из праздничных блюд в этот день на столе плов, традиционные пирожки, вкуснейший шашлык, сытный лагман, знаменитые и в России манты, а также бешбармак (тщательно измельченное отварное мясо с домашней лапшой) и чучвара (узбекский аналог пельменей).

Ищете ярких впечатлений и хотите ощутить тот самый среднеазиатский колорит? Посещение народных гуляний — то, что нужно! Огромные ряды изобильных столов под открытым небом, национальные песни и танцы, фейерверки и веселье ночь напролет — все это можно найти, побывав в Узбекистане во время национальных праздников.

Узбеки ― тюркоязычный народ, который составляет основное население Узбекистана. Достаточно большое количество представителей этой нации проживает также в Таджикистане, Казахстане, Афганистане, Киргизии и Туркмении. Территория нынешнего Узбекистана ранее входила в состав таких государств, как Хорезм, Бактрия, Согдиана. Поэтому кратко традиции и обычаи узбеков можно охарактеризовать как симбиоз культов языческих и мусульманских народов, населявших эти земли.

Особенности национальной культуры

У узбеков существуют некоторые отличные от европейцев правила поведения. Так, за руку при встрече здесь здороваются только мужчины, физический контакт в виде пожатия руки по отношению к женщинам обычно не используется — приветствуя даму, слегка наклоняют голову и прикладывают руку к сердцу.

Узбеки отличаются сдержанностью и умением владеть эмоциями. К соотечественникам обычно относятся более доверчиво и доброжелательно, чем к иностранцам. Тем не менее, гостеприимство  в этой стране готовы оказать любому, это одна из незыблемых национальных традиций узбекского народа. От приглашения разделить трапезу в Узбекистане отказываться неприлично, а если такое приглашение поступило заранее, гостю желательно прийти с небольшими гостинцами.

Интересные традиции у узбеков связаны с застольем. Гостю следует занять место, указанное хозяином. Как правило, места, дальние от входа, предназначаются для особо почетных персон. Важным элементом гостеприимства служит чайная церемония. Приготовление чая и подача его гостям ― прерогатива хозяина. Чай подают в пиалах, причем, чем большего уважения заслуживает гость, тем меньше напитка ему нальют: тогда он сможет продемонстрировать уважение к хозяевам, несколько раз попросив добавки.

Важный элемент узбекской культуры ― национальная одежда. У мужчин это длинные рубахи и халаты, перетянутые вышитыми кушаками, головной убор ― разных фасонов тюбетейки. Женщины носят длинные платья или халаты, широкие шаровары, голову покрывают ярким платком, тюрбаном или шапочкой, украшенной вышивкой, блестками, амулетами. Форма шапочки, вид и цвет орнамента на ней в каждом регионе страны отличаются.

Религиозные традиции

Огромное влияние на весь уклад жизни узбеков оказывает религия Согласно заветам пророка Мухаммеда,  мусульманин должен несколько раз в день совершать намаз (канонический молитвенный ритуал). Коран также предписывает ежегодное соблюдение поста в месяц Рамадан, паломничество в Мекку или посещение мазаров ― могил мусульманских святых.

Основными религиозныими  праздниками в Узбекистане считаются:

• Рамазан Хаит. Отмечается в 9 месяце по исламскому календарю. Первый день праздника по закону считается выходным.  Рамазан Хаит включает обряд духовного очищения ―  тридцатидневный пост Уразу.
• Ураза-байрам. Праздник окончания поста Рамадан. В мусульманских странах на несколько дней Ураза-байрама все магазины, государственные и образовательные учреждения прекращают работу.
• Курбан Хайит (Курбан Байрам). Один из величайших праздников мусульман, связанный с пророком Ибрагимом. Отмечается через 70 дней после Ураза-Байрама. В течение полутора месяцев до начала Курбан Байрама мусульмане совершают паломничество к святым местам.

Светские праздники

Праздники, которые в Узбекистане признаны государственными и считаются нерабочими днями:

• День защитников Родины (14 января). Праздник в честь создания Вооруженных Сил Узбекистана.
• 8 марта — Международный женский день. Узбеки называют этот  праздник «Мамин день».
• 9 мая — День памяти и почестей (День Победы).
• День печати и СМИ (27 июня). Профессиональный праздник, отмечается с 1994 года.
• День Независимости Республики(1 сентября). Этот празник в Узбекистане отмечают все жители страны, несмотря религиозные убеждения и социальный статус.
• 1 октября — День учителя.
• 8 декабря — День Конституции. На государственном уровне отмечается с 1992 года.
• ​​Новый Год. Узбеки его встречают два раза: 1 января и 21 марта. «Зимний» Новый год празднуют с Дедом Морозом и Снегурочкой (у узбеков это Корбобо и Коркиз).  Навруз (весенний праздник) ― день весеннего равноденствия, начало нового года для природы.

Семейные традиции

Как и у многих азиатских народов, большое количество праздничных традиций у узбеков связано с семейными торжествами: помолвкой, свадьбой, рождением  детей и их вхождением в религиозную общину.

Свадьба

Свадебные традиции узбекистанцев включают несколько обрядов. Первый ― помолвка, или «фатиха туй», во время которой в дом невесты приходят свахи и от имени жениха просят у родителей руки девушки. Сватов, независимо от того, каким будет ответ, принимают за накрытым столом, как дорогих гостей. Следующий предсвадебный обряд выполняется, если получено согласие. Он называется «преломление лепешки», или «нон синдириш».  Родители невесты преподносят подарки сватам и родителям жениха. Назначается день бракосочетания, а молодые люди с этого момента считаются официально помолвленными.

В день свадьбы жениха одевают в доме невесты, это делают ее родители. Национальные узбекские свадебные наряды жениха и невесты представляют собой богато украшенные вышивкой и тесьмой халаты (сарпо), хотя сегодня, как правило, молодежь придерживается европейских традиций: невеста обычно венчается в белом платье, а жених – в черном костюме и белой рубашке.

Бракосочетание проходит в два этапа. Сначала мулла проводит обряд венчания, во время которого читает молитву Хутбаи никох и объявляет молодых мужем и женой перед лицом Всевышнего. Затем брак регистрируется официально в ЗАГСе. Свадебные обряды включают также прощание невесты с родителями и ее вход в дом жениха, где у входной двери постелена белая дорожка ― паяндоз.

После этого начинается пышное свадебное торжество, которое нередко продолжается несколько дней, а количество приглашенных на него гостей может составлять не одну сотню человек. По традиции, в качестве свадебного подарка родители жениха должны обеспечить молодую семью жильем, а родители невесты ― обставить дом всем необходимым.

Рождение и воспитание детей

Многие семейные традиции и обряды у узбеков связаны с рождением детей. Появление в семье ребенка отмечается древним ритуалом «Бешик туйи», который проводят в первые полтора месяца после рождения. За праздничный стол приглашают многочисленных гостей, а в детской комнате совершают ритуальный обряд, укладывая младенца в колыбель-бешик, и осыпая ее  восточными сладостями ― парвардой, щербетом, наватом, чтобы жизнь ребенка была сладкой и радостной.

Мальчикам в возрасте от 3 до 9 лет проводят еще один исламский обряд ― обрезание («хатна-килиш»).  Операцию обрезания выполняет специально обученный человек, а приглашенный на  «хатна-килиш» имам сопровождает процедуру чтением Корана. В честь совершения обряда в семье накрывается праздничный стол.

Похороны в Узбекистане

Важное место в своде социальных традиций узбеков занимают проводы в последний путь.  Умершего обмывают (это делает человек одного пола с покойным), тело заворачивают в саван из белой ткани. Оплакивают покойника обычно женщины, но проводить его в последний путь на кладбище идут только мужчины.

Перед тем, как предать тело земле, мулла читает над умершим заупокойную молитву (джаназа). После похорон всем участникам погребения раздают куски белой материи и приглашают на поминальный обед.

Так как в доме, где умер человек, в течение трех дней не готовят еду, эту обязанность обычно берут на себя соседи. Поминки по усопшему у узбеков проводят через три, семь и сорок дней, а также в годовщину смерти.

Узбекская кухня

К лучшим национальным блюдам узбеков можно отнести:

Мастава. Рисовый суп  с кусочками жареного мяса и овощами, приправленный специями.

Шурпа. Густой, сытный суп из мяса и овощей, приготовленный на крепком бульоне из баранины.

Думляма. Очень ароматное, сытное и вкусное второе блюдо: приготовленное на курдючном жире жаркое из мяса, картофеля, моркови, томатов и зелени.

Плов. Классическое блюдо восточной кухни, основу которого составляет рис.

Лагман. Второе блюдо, нечто вроде омлета из лапшового теста, мелко нарезанного мяса, лука и томатов.

Чучвара. Узбекские пельмени, начинкой для которых служит не фарш, а рубленое мясо. Подаются под томатным соусом.

Тухум-барак. Небольшие конвертики из теста с начинкой из яиц (яйца для начинки берут сырые).

Самса. Национальные узбекские пирожки с начинкой из мяса и сырого лука.

Чак-чак. Изделие из теста. Из тонкой лапши формируют шарики, пирамидки, ромбики, обжаривают их во фритюре, охлаждают, а затем поливают густым сиропом из сахара и меда.

Пахлава (баклава). Нежный слоеный пирог с ореховой начинкой, щедро пропитанный маслом и сиропом.

Щербет. Известная во всем мире восточная сладость ― бруски сливочной помадки с орехами  и изюмом.

Узбекский народ поистине весёлый и интересный, любящий и чтящий свои традиции. Поэтому какое бы торжество у них ни было, они умеют отмечать его.

Праздники в Узбекистане проходят часто, с большим скоплением народа, песнями и плясками, огромным количеством вкусных национальных блюд. Узбеки надевают на любое празднество обязательно национальную одежду, отдавая дань своим предкам.

Народные праздники

Давайте их рассмотрим.

• Самый первостепенный праздник Узбекистана (1 сентября) – День независимости.
• Восьмое декабря – День Конституции.
• Девятое мая напоминает наш праздник День Победы, но называется он «День почестей и славы».

Мы перечислили основные общегосударственные торжества. Но есть у узбеков ещё и религиозные, ставшие традиционными праздники. Правительство с пониманием относится к этому. Поэтому все они официально считаются выходными.

• Самый любимый праздник в Узбекистане сегодня – это, без сомнения, Рамазан.
• На втором по значимости месте стоит Курбан-Хаит.

Перечисленные 2 праздника наступают один за другим после ураза или духовного поста, как говорится в России. Пост этот призван дать народу задуматься, что всё в этом мире «тленно», самое главное по этой причине — душа. Надо именно о ней заботиться, чтобы потом в другом мире не пришлось стыдиться за поступки, совершенные на земле. Во время ураза узбеки усердно молятся и не употребляют определённые виды пищи. Последнее не отличается от нашего российского поста.

В дни празднования прежде всего все верующие Узбекистана посещают поздравительную службу в мечети, после чего своим долгом считают навестить своих родственников живых и мёртвых. Очень важна в этот день благотворительность. По этой причине даже самые небогатые люди стараются угостить «косой» плова своих соседей или бедняков на улицах.

Навруз. Подготовка к празднованию

Самый важный из традиционных – это праздник весеннего равноденствия. Он символизирует начало нового года, а также пробуждение сил природы, с этого дня начинаются посевные работы.

История этого праздника уходит своими корнями далеко в прошлое. Ученые заявляют, что первый раз данное торжество отмечали ещё 3000 лет назад. С тех пор отпраздновать его считает своим долгом любой узбек.

По легенде, Навруз связан с именем шаха Джамшеда. Подготовка к празднеству начинается заранее. За пару недель до знаменательного события люди наводят в жилищах порядок. Если имеется огород или сад, их тоже стараются привести в надлежащий вид. Обязательно белятся и подрезаются имеющиеся в хозяйстве деревья, сажается хотя бы одно новое.

Навруз. Празднование

Наконец, наступает сам Навруз – 21 апреля. Это очень весёлый праздник. На нём в каждой общине организуют массовые гулянья с выпивкой и закуской, песнями и плясками, конкурсами и играми.

Одним из главных блюд на столе на традиционные праздники в Узбекистане является сумалях – это пророщенные зёрна пшеницы. Они целые сутки варятся в большом чане. Мешают их женщины, сменяя друг друга на посту. Мужчины к приготовлению этой пищи не допускаются.

Узбеки говорят, что после того, как женщина закончит свою смену на посту, она может попросить для себя у Всевышнего что угодно. При этом он обязательно исполнит.

На следующий день всем желающим насыпают то, что получилось. А выходит коричневатая сладкая масса, которую очень любят дети.

Некоторые люди обнаруживают в своих порциях камешки. Кстати, это вовсе не небрежность. Чистые камушки положены специально, во-первых, для того, чтобы не пригорело лакомство, а во-вторых, тем, кому попался такой сюрприз, это сулит счастье на ближайший год.

Не все знают, но такое блюдо является настоящим витаминным даром. Пожалуй, именно из-за этого оно так популярно на празднике.

Также подают халим (халиса) и особый туграма-плов.

Одной из любимых игр этого дня считается конно-спортивная купкари, придумана только для настоящих мужчин.

Праздник независимости Узбекистана

Проходит каждый год 1 сентября. Появился он в 1991 году. Наипервейший и наиглавнейший праздник — День независимости Узбекистана — отмечается с размахом.

В любой из областей государства, а их 12, готовится определённая праздничная программа. Поэтому если вы решите наведаться в это государство 1 сентября, то не будете разочарованы. В этот день проводят концерты фольклорных групп Узбекистана, спортивные состязания, эстрадные шоу, городские ярмарки. Ну и, конечно же, готовится традиционный плов. За ним выстраиваются поистине огромные очереди на улицах. В этот день его варят в больших котлах. Поэтому каждый желающий сможет попробовать это блюдо. Да и семейных торжеств без плова не бывает.

В столице Узбекистана готовят свою праздничную программу с выступлением известных артистов и певцов, со спортивными соревнованиями, конкурсами и ещё много чем. Торжество это проходит на площади «Мустакиллик». По традиции в конце бывает грандиозный салют.

Другие праздники в Узбекистане в сентябре не отмечаются. Тем более что нередко Рамадан приходится на период с 1 по 29 сентября. Хотя в 2016 году эта дата была другой, пост начался 5 июня и закончился 5 июля.

Праздники Узбекистана (2016 год)

Тут мы перечислим праздники в этом государстве на 2016 год.

• 14 января – день защитника Родины. Не считается выходным днём, хотя отмечается.

• Восьмого марта во многих странах отмечается Международный женский день, узбеки — не исключение.
• 21 марта – Навруз.
• Девятое мая – День памяти и почестей.
• Седьмое июля – первый день Руза-Хаит в 2016 году. Дата этого торжества меняется ежегодно.
• Первое сентября – праздник День независимости Узбекистана.
• 13 сентября – первый день Курбан-Хаита в 2016. Тоже плавающая дата.
• Первое октября у россиян называется День учителя, а у узбеков – День наставника.
• Восьмое декабря – День Конституции.
• В ночь с 31 декабря на первое января – Новый год.

Вот такие праздники в Узбекистане в 2016 году отпраздновали и ещё отпразднуют жители этого интересного государства.

Рамазан Хаит

Указанное торжество празднуют в течение нескольких суток. Оно длится не менее 3 дней после того, как оканчивается месяц поста Рамазан. Первый из дней Рамазан-Хаита государство выделило как выходной. Имеются определенные обычаи в эти дни. Их узбеки неуклонно соблюдают уже несколько столетий.

К примеру, если в доме мужа появилась молодая невеста, то по традиции именно она должна готовить праздничное угощение. Но встречать гостей ей дозволяется, только покрыв голову и лицо специальной полупрозрачной тёмной вуалью.

Дети, живущие по соседству, особенно девочки, стучат в двери дома с новой хозяйкой. Они поздравляют её, а она, в свою очередь, угощает их всякими вкусностями, приготовленными собственноручно.

Курбан-Хаит

Наиболее крупным и любимым празднеством в исламе является Курбан-Хаит. Он знаменует собой конец сезона паломничества в воды Мекки. Проводится он через 70 календарных дней после Рамазан-Хаита.

С 1991 года данный праздник стал выходным и празднуется раздольно. Подготовка к нему начинается за семь дней до него. Прежде всего, посещаются могилы родственников, на которых наводят порядок специально нанятые люди, называемые махалля.

За один день до торжества делают традиционные сладкие блюда: куш-тили, богурсок, орама, чак-чак и другие. Накануне Курбан-Хаита ночью готовят праздничный плов. Им и угощают соседей.

На праздники в Узбекистане пользуются традиционной посудой – каса. Она представляет собой огромного размера чан, изготовленный из керамики.

Как начинается Курбан-Хаит?

Праздник начинают везде одинаково, с утренней молитвы по традиции, затем целых три дня приносят в жертву животных. Обычно поднесением становится баран, изредка – корова. Крайне редко для этих целей берут верблюда. Совершив приношения, тушу разделяют строго на три равные части. Одну из них оставляют себе, вторую подают бедным. Оставшуюся часть следует отдать в качестве благодарности великому Аллаху.

В дни традиционных праздников, таких как Рамазан-Хаит и Курбан-Хаит, становится очень заметно, насколько ценят и соблюдают древние традиции жители этого красивого государства.

В этот праздник обязательно навещают старейшин рода и пожилых родственников. А молодая женщина, которую недавно приняли в дом мужа, так же как и на Рамазан-Хаит, готовит угощение и появляется перед гостями в наряде, закрывающем волосы и лицо.

Небольшое заключение

Надеемся, что статья была вам полезна, вы узнали всю необходимую информацию о торжествах. Теперь вам стало ясно, какие праздники в Узбекистане принято отмечать и как это происходит.

1. Главная
2. Узбекистан
3. Официальные праздники

Жители Узбекистана – весёлый и любящий свою родину народ, который всегда относился и продолжает относиться к своим традициям с уважением. Из каждого, даже казалось бы незначительного повода, они умеют сделать настоящий праздник. Каждое торжество они отмечают по-своему – шумно, ярко и очень весело!

Вести разговор про праздники в Узбекистане можно практически бесконечно. Их в стране немало, и все они проходят с национальными песнями и танцами. В такие дни всегда бывает большое скопление народа, готовится много узбекских вкусных блюд. Почитающий своих предков народ на праздники (от самых маленьких детей до седых старцев) одевается в национальную одежду.

Какие праздники отмечаются в Узбекистане

К основным праздникам можно отнести:

• День независимости – 1 сентября.
• День конституции – 8 декабря.
• День Победы – 9 мая. В Узбекистане этот праздник называется День памяти и почестей.
• Навруз – 21 марта.

Это государственные праздники, но в Узбекистане существует немало и религиозных праздников, которые стали традиционными. Официально все эти праздники считаются выходными днями.

Самым любимым в Узбекистане праздником считается Рамазан. Второе место по значимости занимает празднование Курбан Хаита. Эти религиозные торжества отмечаются друг за другом по прошествии поста – ураза.

Пост соблюдается для того, чтобы призвать людей задуматься о жизни, подумать о нетленности своей души. А также о поступках, плохих и хороших, совершённых на земле и за которые придётся отвечать в другом мире. Узбеки, соблюдая уразу, много времени проводят за молитвами и отказываются от приёма определённой пищи.

В такие праздники в Узбекистане все верующие собираются в мечети, после поздравительной службы всегда посещают могилы усопших родственников и навещают всех живых. В эти дни узбеки стараются заниматься благотворительностью и угощают более бедных людей национальными лепёшками и пловом.

Навруз – праздник весеннего равноденствия

Этот традиционный праздник для узбекского народа считается очень важным. Навруз наступает весной, с него начинается отсчёт Нового года. Силы природы пробуждаются, и люди начинают готовиться к весенним посевным работам.

Навруз – очень старинный праздник. Учёные предполагают, что он начал отмечаться 3000 лет назад. Для каждого узбека он считается священным.

К празднованию готовятся заранее. Ещё до его начала в домах наводится порядок. Сады и огороды тоже очищают, собирают мусор, белят деревья, высаживают новые саженцы.
Праздник наступает 21 марта. Народ празднует его очень весело. Организовываются массовые гулянья, где люди танцуют, поют песни и угощают друг друга разной вкусной едой.

В этот день на каждом столе стоит национальное блюдо – сумаляк. Готовят его только женщины – в течение суток вываривают зёрна пшеницы. Через сутки получается сладкая коричневая масса, которой угощают всех гостей. Дети это блюдо просто обожают.

Гости могут обнаружить в своих тарелках сюрприз в виде камушка, и попал он туда не случайно. Во-первых, их добавляют в сумаляк, чтобы лакомство не пригорало, а во-вторых, считается, что того, кто найдёт у себя камушек, весь наступивший год будут сопровождать удача и счастье. Не менее излюбленными на празднике являются блюда халим (халиса) и плов.

День независимости Узбекистана

Отмечают этот праздник 1 сентября. Это довольно молодой праздник, который появился в 1991 году, в год, когда страна обрела независимость. Грандиозные празднования проходят во всех 12 областях. В каждом уголке Узбекистана в этот день можно посетить ярмарку, посмотреть концерт фольклорных коллективов Узбекистана, поучаствовать в различных развлекательных состязаниях, повсюду готовят, опять же, плов. Им угощают всех желающих.

Главная праздничная программа проходит в Ташкенте, на площади Мустакиллик, в ней участвуют все популярные певцы и артисты Узбекистана, проводятся спортивные соревнования, конкурсы. Кульминацией торжества служит завораживающий салют.

Другие праздники в Узбекистане

• 14 января празднуется день защитника Родины в Узбекистане. Это как 23 февраля в России. Только вот этот день не является официальным выходным, но всё же многие люди его празднуют.
• 8 марта празднуется Международный женский день. Он празднуется во многих странах, для узбекского народа – это тоже большой праздник.
• 1 октября – День учителя, или День наставника.

Рамазан Хаит

У праздника нет точной даты. Каждый год он отмечается в разное время.

После поста, который длится на протяжении всего месяца, наступает праздник Рамазан Хаит. Его отмечают несколько дней, первый из них всегда считается выходным. В такие дни соблюдаются все старинные обычаи, которые хранятся узбеками столетиями.

Вот один из обычаев. Если в доме мужа появилась молодая жена, то на неё возлагается приготовление праздничного угощения. Но встречать гостей она выходит в закрытой тёмной вуали. Вся детвора, живущая рядом, старается поздравить молодую хозяйку и получает от неё взамен сладости, которые она приготовила сама.

Курбан Хаит

После празднования Рамазан Хаита, через 70 дней, наступает другой большой праздник, не менее важный, чем остальные праздники в Узбекистане – это Курбан Хаит. Он особенно почитается религиозными людьми и означает конец паломничества в воды Мекки.

Перед праздником готовятся сладкие блюда и традиционный плов, которым угощают всех соседей и знакомых. Для приготовления плова используются большие чаны, изготовленные из обожжённой глины.

С чего начинается празднование Курбан-Хаита? Почти в каждой семье этот праздник всегда начинается с молитвы. На протяжении трёх дней делается жертвоприношение. В основном режут барашка или, что крайне редко, корову. Ещё реже выбирают верблюда. Тушу животного делят на три равные части – первую забирают себе, вторая часть раздаётся бедным, а третья оставляется в знак благодарности Аллаху в качестве подношения.

В такие праздники в Узбекистане особенно ощущается любовь и уважение узбекского народа к своим древним традициям. Пронизанные любовью к своей земле, они свято хранят религиозные обычаи.

Спасибо, что остаётесь и путешествуете вместе с нами!

Ксюша и Слава