Украинские народные праздники реферат

Украинцы — славянский народ, по численности занимающий третье после русских и поляков место в Европе. Хотя до конца XIX века в качестве названия нации использовался этноним «малороссы», первое упоминание термина «украинцы» найдено в летописях, датированных XVI веком. Как государство, Украина появилась на карте в 1918 году. С X по XIII век на этой территории была Киевская Русь, затем эти земли были под управлением Оттоманской империи, Польши, Литвы, России.

Частые изменения государственной принадлежности территории не могли не повлиять на этнос народа. Поэтому о традициях украинцев кратко можно сказать так: в них явственно прослеживается переплетение языческих и христианских обычаев.

Религиозные традиции

Основные религиозные праздники в Украине считаются официальными выходными. На все общецерковные торжества принято совершать литургию ― особое богослужение, на котором совершается Претворение хлеба и вина в Плоть и Кровь Христову и Причащение верующих.

Рождественские праздники

Рождество Христово ― один из самых больших религиозных праздников. Православные христиане отмечают его 7 января, католики 25 декабря. К Рождеству готовятся 40-дневным постом, который заканчивается с появлением вечерней зари, олицетворяющей восхождение Вифлеемской звезды, оповестившей о рождении Сына Божьего.

В рождественский вечер на ужин подаются 12 постных блюд – по количеству апостолов, ближайших учеников Иисуса Христа. Популярная у украинцев традиция во время рождественских праздников ― колядование. В сочельник (Святой Вечер) дети ходят от дома к дому, в песнях или стихах желают хозяевам процветания и удачи, а хозяева угощают колядников сладостями и дарят деньги.

Практически на всем постсоветстком пространстве, в том числе и в Украине, с 13 на 14 января отмечают Старый Новый год. Это веселый праздник, который сопровождается семейным застольем и щедровками: группы детей и взрослых ходят по домам и исполняют обрядовые песни, получая за это вознаграждение в виде конфет, пряников, домашних пирогов и колбас. Утром 14 января дети обходят дома соседей, родственников, крестных и под пожелания хозяевам здоровья, счастья и достатка посыпают пол зернами пшеницы, эта традиция носит название «посевалок».

Пасха

Воскресение Христово ― самый древний из христианских праздников. В ночь на Пасху не принято спать, с вечера верующие идут в церковь на всенощную службу, и несут в красивых корзинках предназначенные для освящения кушанья: пасхальный кулич, домашнюю колбасу, крашенки, сало, буженину.

После возвращения из церкви вся семья садится за стол и разговляется после долгого поста. Начинать праздничную трапезу принято с пасхального кулича, на столе обязательно должны быть крашеные яйца и творожная запеканка (паска). В этот день православные христиане приветствует друг друга словами «Христос Воскрес!» – «Воистину Воскрес!».

Троица

Это один из главных православных праздников, его отмечают на пятидесятый день после Пасхи. Праздник связан с описанным в Библии днем сошествия на землю Святого Духа, которое послужило доказательством триединства Бога. Храмы и жилища на Троицынь день принято украшать свежей травой и устраивать застолья, на которые приглашают родных и близких. Прибираться, шить, стирать в этот день запрещается. Сватовство на Троицу предвещает счастливую семейную жизнь.

Масленица

Традиции украинского народа включают также имеющий языческие корни праздник Масленицы. Он отмечается за неделю до начала Великого (сорокадневного) Поста. В преддверии длительных суровых ограничений в пище и образе жизни неделю Масленицы всегда проводят в веселье и сытных застольях.

Непременный атрибутом Масленицы служат большие тонкие блины, которые являют собой символ солнца, которое с этого дня будет держаться на небе все дольше. Блины выпекают из пшеничной, ржаной, овсяной или кукурузной муки, и подают с маслом, сметаной, медом или икрой. Первый блин по традиции отдают чужому человеку, с просьбой, чтобы он вспомнил добрым словом всех покойных родственников.

Ивана Купала

Одна из интересных национальных традиций украинцев ― праздник Ивана Купала, который отмечают 7 июля (24 июня по старому стилю). Это также отголосок древнейшего языческого ритуала, который исполнялся в честь летнего солнцестояния. С праздником Ивана Купала связано много поверий и обычаев, атрибутами которых служат вода и огонь.

В этот день после захода солнца жгут костры, через которые прыгают, чтобы очиститься от скверны и привлечь счастье на целый год. В полночь ищут «огненный цвет» ― цветок папоротника, который, по преданиям, расцветает только на Ивана Купала и придает способность видеть будущее. Женщины ранним утром собирают купальскую росу, которой приписываются целебные свойства. Девушки плетут венки и пускают их в реку: по поверьям, будущий муж девушки живет на том берегу, к которому прибьется ее венок.

Семейные традиции

Семейные и бытовые традиции и обычаи украинцев раньше соблюдались неукоснительно, но сегодня многие из них утратили популярность, и придерживаются их не все.

Свадьба

Перед свадьбой обязателен обряд сватания (помолвки): в дом девушки приходят старосты (это могут быть и родители будущего жениха), приносят каравай и просят руки девушки. В случае согласия девушка перевязывает сватов расшитыми рушниками, а в случае отказа ― вручает тыкву.

В день свадьбы жених отправляется в дом невесты, чтобы сопроводить ее в церковь, где будет происходить обряд венчания. При входе во двор дома невесты с жениха требуют символический выкуп угощениями или деньгами. После венчания подруги молодой с обрядовыми песнями снимают с нее свадебный венок, расплетают косу, и повязывают ее голову косынкой (очипком). Эти действия символизируют вступление молодой в общество замужних женщин.

Свадебные гулянья обычно продолжаются два дня. Танцы, песни с элементами украинского народного фольклора, конкурсы, игры делают этот праздник веселым и колоритным.

Рождение детей

Как и всех народов, появление на свет ребенка является важным событием в украинской семье. Существуют приметы и суеверия, которых родители придерживаются еще во время его вынашивания. Будущая мама должна стараться испытывать только положительные эмоции: смотреть на красивые цветы, красивых животных, избегать общения с неприятными людьми. Покупать ребенку приданое до родов не рекомендуется. 40 дней после рождения малыша не следует показывать чужим людям: считается, что период «стирания» информации о внутриутробной жизни и адаптации к существованию в семье должен быть спокойным и комфортным.

При выборе приданого для младенцев у украинцев принято учитывать его пол: для мальчиков комплект одежды, одеяльце и коляску выбирают голубого цвета, а для девочек — розового. Важным обрядом является первая купель новорожденного. В воду для купания добавляют целебные травы (любисток, ромашку, календулу, чабрец, чистотел). В некоторых регионах Украины в ванночку также класть ритуальные предметы (несколько зерен злаков, монеты).

С приходом христианства в Украине был введен обряд крещения, целью которого было становление новорожденного на путь приближения к Богу. Обряд крещения может быть выполнен в церкви или дома, проводит его священнослужитель.  Младенца трижды окунают в воду святой купели, сопровождая ритуал чтением молитв. Окрещенного ребенка заворачивают в крижмо ― белое полотно без рисунка, а затем передают крестной матери или отцу. Крестными родителями в украинских семьях обычно берут кого-то из родственников или друзей, отказ идти крестным в православии считается большим грехом.

Проводы в последний путь

Множество народных традиций у украинцев имеет последний этап жизненного пути ― похороны. Когда в доме кто-то умер, на окно вывешивают белый платок, а все зеркала закрывают покрывалами. Сразу же после смерти над телом покойного совершается обряд обмывания, проводить который должен посторонний человек. После обмывания тело покойного одевают, женщинам голову повязывают платком. Хоронят христиан в гробу, выносить гроб из дома принято ногами вперед.

Перед погребением покойника отпевают в церкви или дома, богослужение продолжается и во время погребения. Гроб в могилу опускают так, чтобы голова покойного лежала на запад, тогда лицо его будет обращено на восток. Каждый присутствующий при погребении бросает в могилу горсть земли. Затем могила засыпается, на нее кладутся венки и цветы, и устанавливается крест или памятник с изображением креста.

После возвращения с кладбища для всех присутствовавших на похоронах устраивается поминальный обед, перед которым принято обязательно вымыть руки. Поминальные обеды также проводятся на 9-й и 40-й день после похорон, и в годовщину смерти.

Суеверия и приметы

К культурным традициям украинцев можно отнести суеверия и приметы, которых у украинцев довольно много, и объяснить некоторые из них трудно. Вот несколько довольно популярных суеверий:

1. Во время беременности нельзя стричь волосы.
2. Нельзя сидеть на углу стола ― можно остаться в одиночестве.
3. Нельзя ничего передавать через порог ― это к ссоре.
4. Рассыпать соль – к слезам.
5. Надеть вещь наизнанку или задом наперед ― к неприятностям.
6. Мытье полов вечером ― к потере благосостояния.
7. .Воду, в которой купали ребенка, нужно выливать только утром, причем в таком месте, где никто не ходит (лучше всего под деревом).
8. При вселении в новый дом первой войти в него должна кошка.

Украинская кухня

Украинская национальная кухня известна прекрасными вкусовыми качествами и огромным разнообразием. В нее входят блюда, аналоги которых можно найти у народов, на протяжении многих веков обитавших на этой территории.

ТОП-10 самых популярных у украинцев блюд:

1. Борщ. Основное первое блюдо в восточнославянских странах ― свекольный суп. В каждом регионе борщ готовят по-разному, ингредиентов в нем может быть до нескольких десятков: мясо, картофель, морковь, капуста, фасоль, грибы, травы. У украинцев классический вариант борща предполагает использование бульона их свиных ребрышек или свиных ножек («ратычек») и заправки томатом и тертым салом.
2. Капустняк. Суп их квашеной капусты и пшена. Традиционное блюдо украинской, белорусской, русской и польской кухни. Готовится обычно на мясном бульоне.
3. Расссольник. Мясной суп, основой которого служат квашеные огурцы и перловая крупа. Подается со сметаной и зеленью.
4. Кулеш с салом. В классическом варианте это каша из пшенной крупы, заправленная жареным салом. Часто это блюдо готовят в виде похлебки, добавляя картофель, лук и свежую зелень.
5. Банош. Сваренная из кукурузной муки каша, заправленная жареным салом (шкварками). Блюдо гуцульской (западноукраинской) кухни, абсолютный аналог молдавской и румынской мамалыги.
6. Галушки. Отваренные кусочки пресного теста, заправленные жареным на растительном масле луком. Их готовят как отдельное блюдо, или используют для приготовления супа. Есть рецепты галушек с мясной или грибной начинкой.
7. Вареники. Символ украинской национальной кухни. Тонко раскатанные кружочки пресного теста начиняют творогом, картофелем, капустой, рубленым мясом, грибами или ягодами, оформляют в виде полумесяца, защипывая края, и отваривают.
8. Голубцы. Второе блюдо, популярное во многих странах. В капустные листья заворачивается начинка из риса и мясного или овощного фарша, и запекается или тушится с добавлением тертой моркови, лука и томата или сметаны.
9. Перекладенец. Многослойный пирог из дрожжевого теста с начинкой из свежих фруктов, повидла, варенья, орехов. Итальянский вариант такого пирога называется Пасквалина, начинкой в нем служат яйца, твердый сыр и зелень.
10. Налистники. Жареные на сковороде тонкие блинчики из жидкого теста с начинкой из творога, повидла, рубленого мяса, грибов, рыбьей икры.

Украина известна своими красочными и многообразными традициями, которые берут начало много столетий назад, и не перестают передаваться из поколения в поколение. Некоторые обычаи и обряды настолько интересны, что поражают воображение. Приезжие гости с большим энтузиазмом окунаются в яркий мир культуры и традиций народов Украины, участвуют в народных праздниках, слушают украинские песни, знакомятся с местной кухней, с интересом наблюдают за украинскими ритуалами. Только так можно понять весь смысл обычаев местных жителей и стать чуточку ближе к самобытной культуре страны.

Традиции народов Украины

Среди жителей государства большую часть составляют украинцы. После идут русские, поляки, румыны и белорусы. На западной Украине подавляющее большинство общается на украинском языке, в то время как восток считается русскоязычным.

Украинцы очень гостеприимно и добродушно относятся к иностранцам, часто приглашают гостей, накрывают богатые столы. При этом жители отличаются темпераментным характером, плохо сдерживают любые эмоции, в первую очередь руководствуются чувствами, а не разумом. Главная особенность украинского народа – любовь к труду и сельскому хозяйству, которая прививается с ранних лет. Здесь очень любят праздники, вечеринки и веселые гулянья. Все важные даты отмечаются с большим размахом, приглашаются все близкие и друзья.

Говоря о традициях и обычаях Украины, стоит упомянуть национальное одеяние. Поверх красивой сорочки надевается корсетка и фартук. В качестве украшений используются цветные ленты, яркие узоры. Именно так раньше одевались все девушки. Мужской костюм слегка отличался – длинная свободная рубашка, шаровары, безрукавка и пояс.

О положении женщин можно рассуждать двояко. Хоть они и могут работать наравне с мужчинами и занимать руководящие должности, при этом они не должны забывать о таких домашних обязанностях, как готовка, уборка, воспитание домашних детей. Украинские женщины отличаются волевым и сильным характером. Неудивительно, что раньше жены казаков, когда их мужья занимались военными делами, оставались в доме за главного и могли справиться почти с любой работой.

Национальные традиции Украины

Практически каждая сфера деятельности связана с теми или иными традициями. С давних времен жизнь украинцев, будь то праздничные или обычные дни, тесно связана с семейным бытом и календарными праздниками. Национальные традиции Украины строились на нескольких главных элементах обрядности, без которых не проходило ни одно событие: семейная и хозяйственная магия, обрядовый стол, национальные блюда, гадания и ритуалы. Все они имеют связь с календарным циклом хозяйственных работ. Говоря о семейных традициях, то большое внимание уделяется обрядам венчания, крещению детей, отмечанию таких главных народных праздников, как Пасха, Рождество, Масленица, Ивана Купала. Стоит рассмотреть кратко традиции Украины.

Рождество

На Украине в этот праздник распространена традиция колядования. Вечером 6 января дети ходят по домам, поют рождественские песни, желают хозяевам мира и достатка. Обряд сопровождается «посеванием» (на пол сеют зерна ячменя и пшено). В знак благодарности хозяева должны дать юным гостям угощения или монетки. В Святой Вечер на стол обязательно подаются 12 постных блюд, в числе которых узвар, кутья.

Масленица

Неделя перед Великим Постом связана с одним из языческих праздников – Масленицей. На протяжении всей недели народ веселится и гуляет. Главным блюдом праздника считаются блины с разной начинкой, символизирующие солнце. Обязательный ритуал – сжигание чучела. Таким образом украинцы провожают зиму и встречают весну. Основные гулянья проходят в воскресенье.

Ивана Купала

Один из старейших славянских праздников выпадает на 7 июля. Он наполнен многочисленными ритуалами. В этот день проводят различные обряды на счастье и богатство, незамужние девушки гадают на суженого. Самые смелые устраивают прыжки через высокий костер, а с наступлением ночи отправляются на поиски цветка папоротника. Согласно легенде, тот кто отыщет цветок, сможет обрести богатство и предсказывать будущее. Девушки и женщины плетут венки, шепчут на них заговоры, используют их для обрядов.

Пасха

Традиции и обычаи народов Украины также связаны с религией. Одним из главных праздников для православных жителей считается Пасха. Каждый верующий с нетерпением ждет этот день. В ночь на Пасху не положено спать, с самого вечера люди отправляются в церкви на службу. С собой берут корзинки с кушаньями для освящения. С самого утра принято есть пасхальный освященный кулич, и только потом переходить к остальным праздничным яствам. В знак приветствия говорят фразу «Христос Воскрес», на что положено отвечать «Воистину Воскрес».

Сватовство на Украине традиции

Ни одно свадебное торжество на Украине нельзя было представить без предшествующего сватовства. Вечерами все свободные девушки и парни не сидели по домам, а ходили на вечерницы, где танцевали, пели, веселились и знакомились друг с другом. Таким образом получались пары. Еще в дохристианское время семьи создавались согласно языческим верованиям. Например, у северян было принято прыгать через костер, держась за руки. Так влюбленные скрепляли свой союз. Древляне взяли себе в обычай похищать невест. Поляне семьями договаривались о женитьбе своих детей и обсуждали приданое.

Сегодня традиции сватовства на Украине связаны с христианством. Они формировались в течение последних столетий. Также можно встретить и другие названия – сватанки и помолвка, что означает одно и то же. В некоторых регионах традиции могут немного отличаться. Периодом сватовства считается ранняя осень, чтобы успеть устроить свадебное торжество до начала Великого поста. Родителей и представителей со стороны парня называли сватами и свахами.

Для проведения удачной помолвки проводились различные ритуалы и обряды. Также имелись некоторые ограничения, например, сватовство не проводилось по средам и пятницам, поскольку эти дни считались постными. Сватанки устраивались в тайне от остальных жителей деревни, поскольку жених мог получить отказ от родителей невесты. После наступления темноты сваты отправлялись в дом невесты, неся с собой хлеб, завернутый в рушник. Зайдя в дом, гости редко сразу же приступали к сути, а начинали издалека, со смешных историй и обычных разговоров.

Если сваты получали отказ, то они обидевшись уходили домой. В случае положительного исхода они молились и проводили различные ритуалы, после чего начинали активную подготовку к свадьбе.

Для многих станет удивлением, но еще пару столетий назад сватанье могло происходить со стороны девушки. Представительницы прекрасного пола в этом вопросе имели равные права с мужчинами. Они ходили свататься в дом парня, если тот отказывался от своего обещания жениться.

Свадебные традиции Украины

Сегодня свадьба немного отличается от той, которая она была несколько столетий назад, но все же многие обычаи сохранились сегодня и поддерживаются многими семьями. Свадебные традиции Украины вполне удачно вписываются в современное торжество и привносят национальные нотки.

Выкуп невесты

Самым первым обрядом в день свадьбы считается выкуп невесты. Сегодня этот обычай достаточно распространен. Прежде чем жениху позволят увидеть свою возлюбленную, ему предстоит пройти ряд испытаний и проверок, если он с ними не справлялся, то должен был заплатить выкуп. Только после этого молодожены отправляются в церковь или ЗАГС.

Хлеб и соль

Этот ритуал присутствует не только на украинских свадьбах, но также на русских и белорусских. Родители со стороны жениха встречают молодоженов караваем с солью на рушнике. Раньше этот обряд проводился возле дома мужа, поскольку после свадьбы невеста переезжала к нему и жила вместе с его родителями. Сегодня же этот обычай связан с новым важным этапом в жизни. Весь процесс сопровождается небольшим развлечением – жених и невеста должны откусить хлеб, у кого кусок окажется больше, тот и будет главным в семье.

Косынка

Одним из самых трогательных моментов в день торжества считается покрытие головы девушки косынкой. Обряд проводит мама невесты. Таким образом она показывает, что ее дочь теперь замужняя женщина.

Бокалы

Некоторые традиции и обычаи свадьбы в Украине настолько старинные, что тяжело найти им объяснение. Наверное, всем известен обряд разбивания бокалов, так сказать, на счастье. В день свадьбы новобрачные должны разбить бокал, наполненный красным вином. Эта традиция появилась еще с языческих времен, когда верили в Бога Солнца. Выливая красный напиток, человек якобы приносит себя в жертву Солнцу.

Танец незамужних подружек

Невеста должна станцевать с приглашенными незамужними девушками. Во время танца она должна передать венок одной из подруг. Это будет означать, что следующей замуж выйдет она. Этот обычай схож с западным обрядом бросания букета невесты, который более прижился на Украине, нежели традиция с венком.

Семейные традиции

В каждой семье есть свои традиции и обычаи, которые передаются от взрослых к детям. Самым главным событием в каждой семье считается рождение ребенка. Именно с ним связано много поверий и обрядов. Еще с давних времен появлению младенца на свет предшествовали различные ритуалы.

На протяжении всего периода вынашивания малыша женщина должна была придерживаться предродовым народных обычаям, чтобы роды прошли легко, а ребенок был счастливым и здоровым. Все обряды преследовали главную цель – чтобы женщина чувствовала себя хорошо и ни в чем не нуждалась, а малыш имел хорошие физические и умственные способности.

Беременным женщинам не разрешалось есть некоторые продукты, наблюдать за определенными животными, инвалидами, слепыми и другими людьми с серьезными проблемами и заболеваниями. Это объяснялось тем, что девушка в положении очень уязвима, и любые недостатки окружающих могли легко перейти ей или ее ребенку.

Сама женщина старалась как можно дольше скрывать свое положение от окружающих, чтобы ее никто не сглазил. При этом ей нельзя было нервничать, испытывать нервные потрясения или испуг. Согласно народным поверьям, девушки должны были находиться в хорошем расположении духа, избегать конфликтов и ссор с окружающими, не заниматься плохими делами, иначе все плохие черты передавались малышу.

Практически в каждой семье при родах должна была присутствовать повитуха. Она открывала все двери и окна, развязывала узлы, чтобы малыш легко и быстро появился на свет. После рождения малыша самый первый обряд был связан с обрезанием пуповины. Все славяне верили, что если ее разрезать на топоре, то следующим родиться мальчик, а если на кудели – то девочка.

Особое значение уделялось первой купели. В нее добавляли освященную воду и другие символические атрибуты. Это делалось для того, чтобы ребенок рос здоровым и крепким. В дальнейшем все ритуалы были связаны с защитой матери и ребенка от всего нечистого и дурного, что могло их окружать. Для этого придумывали разные обереги. Самым распространенным была красная нить, которую завязывали малышу на руке.

С прошлых столетий и по сей день обязательным считается обряд крещения. Раньше было принято проводить его в день рождения малыша, так как до этого матери нельзя было кормить его грудью. Но сегодня положено крестить ребенка не раньше, чем на 40 день после рождения. Именно крещенье ребенка считается одним из главных торжественных событий в каждой семье.

Традиционные блюда

Украинская кухня известна далеко за пределами страны и вносит особый вклад в культурные традиции Украины. Она вобрала в себя обычаи разных народов, которые за всю многовековую историю проживали на ее территории. Она полюбилась не только местным жителям, но и иностранцам. Ее популярность связана с уникальными вкусовыми качествами и питательными свойствами, разнообразными рецептами с использованием различных продуктов. Также примечательны способы кулинарной обработки и технологии приготовления блюд. Один только борщ имеет более 20 рецептов приготовления с использованием около 15 ингредиентов.

Несмотря на все многообразие рецептов, все они отличаются простотой и легкостью, при этом блюда получаются невероятно вкусными и ароматными. К национальным украинским блюдам стоит отнести:

• борщ;
• пампушки;
• вареники;
• галушки;
• калачи;
• гречаники;
• сало;
• холодец;
• голубцы;
• фаршированная рыба.

Многие из них удачно сочетаются с мясом и овощами, например, вареники с картошкой и грибами, утка с лапшой и тушеными овощами. При приготовлении блюд используются самые различные способы: варка, жарка, тушение, запекание. Некоторые из них могут совмещаться. Несмотря на все многообразие рецептов и блюда других кухонь, все же ни один праздничный стол не обходится без традиционных яств. При этом у каждого региона Украины есть свои уникальные кулинарные традиции и блюда.

Особое внимание уделяется не только качеству приготовленной еды, но и ее вкусу, поэтому хозяйки часто экспериментируют со специями и пряностями. В некоторых городах Украины занимаются выращиванием чеснока, перца, зелени, лука. Многие блюда обязательно украшаются укропом и петрушкой.

Традиционные напитки

Если говорить об исконно национальных напитках, то их в Украине существует большое количество. К самым распространенным можно отнести:

• Узвар. Простыми словами – это компот из сухофруктов, но с добавлением меда. Его можно варить или просто настаивать. Без него раньше не обходился ни один праздничный стол на Рождество, также его готовят на церковные празднования;
• Варенуха. Один из популярнейших напитков левого берега страны появился еще в 16 столетии. Его готовят на основе крепкого алкоголя, чаще всего самогона или водки, с добавлением фруктов и пряностей. Пить можно как горячим, так и холодным;
• Кисель. Этот напиток у многих ассоциируется с детством. Его делают из разных фруктов, ягод и молока. Он может отличаться по консистенции – быть редким или очень густым как желе;
• Сыровец. О нем стало известно еще со времен Киевской Руси. Если изначально он выступал в роли самостоятельного напитка, то позже его стали добавлять в зеленый борщ и окрошку. Он очень схож с хлебным квасом, но при приготовлении не используется сахар;
• Ряженка. Кисломолочный продукт представляет собой йогурт в чистом виде, но без каких-либо добавок. Первый рецепт появился еще несколько столетий назад. Тогда его готовили путем смешивания сливок и молока, в результате чего получалась простокваша;
• Медовуха. Еще один напиток, который появился во времена Киевской Руси. Особенно популярен на западе страны. За все время было придумано множество рецептов приготовления напитка. Некоторые из них предполагают добавление этилового спирта. Основным компонентом выступает мед, что можно понять из названия.

Политика

Политическая культура Украины отражает историческое и общественное развитие. На нее влияют экономические и социально политические отношения, а также национальные и религиозные факторы. Под политическими традициями понимается определенный набор ценностей, взглядов и установок, которые меняются на протяжении существования государства.

Политическая культура страны строится на основе демократических и тоталитарных компонентов. Характерными чертами считаются маргинальность и региональность. Большинство жителей страны выражают недовольство современным политическим состоянием, поскольку ожидания далеки от реальности.

Находясь долгое время в составе Российской империи и Советского союза, Украине было тяжело создавать свою политическую культуру, поэтому первое время она носила постсоветский характер. Со временем она стала принимать национальные черты и становиться независимой. При этом в разных регионах имеются существенные отличия в видении будущего страны, что становится серьезной причиной частых столкновений.

Музыка

Украинский народ отличается своей музыкальностью. Еще со времен Киевской Руси народ проявлял большой интерес к музыке. Сегодня музыка Украины охватывает сразу несколько направлений – народная, современная, академическая и профессиональная.

Музыкальная культура и традиции Украины берут свое начало еще с доисторического периода. Музыканты любили играть на ударных, духовых и струнных инструментах. Первобытная музыка часто сопровождалась танцами и являлась неотъемлемой частью различных обрядов и ритуалов. Многие были уверены, что определенные музыкальные мотивы и инструменты могли защитить от сглаза и даже помощь избавиться от различных недугов.

Сегодня украинскую музыку можно услышать далеко за пределами страны, поскольку местный язык считается очень красивым и мелодичным.

Спорт

Если говорить о спорте, то во многих учебных и прочих заведениях стараются прививать любовь и интерес к спорту. В начале прошлого столетия практически в каждом институте стали активно появляться спортивные секции по разным направлениям: легкая атлетика, гимнастика, коньки, бокс, футбол, плавание. Сегодня Украина достигает хороших результатов в спортивной гимнастике. Профессиональные гимнастки участвуют во многих международных соревнованиях и занимают призовые места.

Религия

Большинство коренных жителей Украины считают себя православными (около 75%). Затем идут греко-католики, которых в стране проживает около 8% и всего 1% приходится на римо-католиков. Остальная часть не относит себя ни к одной из религий. Греко-католики в основном проживают во Львове, Тернополе, Закарпатье и Ивано-Франковске. Все верующие очень уважительно относятся к религиозным датам и традициям, стараются часто посещать церковь, молятся. Самым значимым религиозным праздником считается Пасха.

Теперь вы знаете, какие традиции в Украине. Некоторые из них известны за пределами государства, а также распространены в других странах, в то время как другие могут стать открытием даже для коренных жителей.

Традиции украинского народа, как и у других славян – это смесь православных и старинных языческих обрядов. На их формирование повлияли, в том числе, сельскохозяйственные работы и природные явления. За последнее столетие украинские обычаи менялись под влиянием СССР и западной культуры.

Характерные черты

Типаж жителей Украины выделяется на фоне европейских народов и называется «поднепровский» или «центральноукраинский». Типичная внешность украинца: широкое лицо, круглая форма головы, темные волосы и глаза, прямой нос. К этому типажу относится 60% украинцев.

Основные черты украинского менталитета – стремление к национальной свободе, эмоциональность, сентиментализм, преобладание индивидуализма над коллективизмом, трудолюбие и выдержка, упрямство и неуступчивость. Еще одна особенность – строгая оценка «внутренней нравственности». В народном фольклоре часто встречаются слова «плохой» и «хороший».

В Украине царит культ семьи. Украинцы больше направлены на внутренний мир и проблемы собственного социума, поэтому ближайшие родственники – в приоритете. Еще одна ценность – родная земля, это национальная идея.

Характер украинского населения различается в зависимости от местности. На юге жители более радостные и эмоциональные. В степной части страны, где нет природных преград, проще относятся к переменам. Горная местность способствует закаленности и стойкости, формирует острое чувство справедливости. Северяне считаются более рациональными.

Повышенная эмоциональность, преобладание чувств над разумом – эти черты отмечали у украинцев и в прошлых столетиях. Украинский народ отличался чувствительностью, лиризмом, своеобразным юмором. Трудолюбие, терпеливость, смирение, самостоятельность в суждениях – все это присуще украинцам.

Правила поведения

Украинцы эмоциональные в общении – как в дружеской, так и в бизнес-среде. На первый взгляд они могут показаться хмурыми и сдержанными, но если улыбнуться, обязательно вернут улыбку в ответ.

Даже с деловыми партнерами принято устанавливать эмоциональный контакт — в нерабочее время за трапезой в ресторане или на совместном мероприятии.

Сохраняя дистанцию в офисе, за пределами могут общаться на личные темы и находить поддержку у коллег.

Украинцы высоко оценивают дружеские отношения – они более теплые, чем в Европе. Близких друзей немного, но их принимают наравне с родственниками. Приятелей, с которыми связывают неформальные отношения, обычно немало. Встречи, походы в гости и вечеринки часто спонтанные – могут предложить встретиться сегодня или завтра.

Украинские традиции и обычаи связаны и с походом в гости. В старину особо важных гостей встречали хлебом-солью. Сегодня украинцы по-прежнему гостеприимны: к приходу знакомых, друзей или родственников накрывают стол. Собираясь в гости, принято приносить что-то из еды – напитки или сладости.

Официальный язык страны – украинский. Частично используется русский язык, но почти все население понимает оба языка. Иногда, например, двое людей ведут беседу: один говорит на украинском, другой – на русском, и даже этого не замечают. Запретных тем немного. Украинцы готовы поговорить о политике и религиозных взглядах, но вопросы денег и здоровья обсуждают в близком кругу.

Обычаи в питании

Самые известные украинские блюда – борщ, сало, вареники. Украинцы готовят, используя приемы тушения, жарки, запекания. Сезонные овощи и фрукты обрабатывают для длительного хранения – консервируют.

Режим питания – 2-3 раза в день, но зависит от рабочего дня. Вечером за столом часто собирается вся семья. Упор делают на горячую пищу. Особенно трепетное отношение к хлебу – это и продукт питания, и часть разных обрядов.

Принципы питания отличаются в зависимости от привычек семьи. Завтрак может быть как легким, так и плотным.

В повседневном рационе современного украинца:

• борщи и супы;
• каши;
• блюда из рыбы и мяса (котлеты, голубцы);
• мучные изделия (вареники, галушки, блины, пампушки, пироги и печенье);
• блюда из картофеля (пюре, запеченая картошка, картофель по-французски);
• овощные блюда.
• молочные напитки (кисляк, ряженка, молоко), компоты.

Праздничное меню отличается – на стол подают салаты, холодец, мясные и рыбные блюда. На Рождество, например, принято готовить 12 блюд, варить узвар и кутю. На Пасху делают паски и писанки.

Самые старинные украинские блюда – зерновые каши и хлеб. До XV ст. основу питания составляли каши, дичь и рыба. С введением христианского календаря население стало придерживаться постов, что отразилось на еде.

Меню крестьян и мещан отличалось, но некоторые блюда были на столе у всех: хлеб, борщ, вареники, домашняя колбаса, голубцы. Уже в начале XX в. аристократической среде использовались изысканные рецепты: супы-пюре, салаты, паштеты.

Праздники

Современные украинские праздники можно разделить на несколько направлений: христианские, с языческими корнями, государственные. Как и остальные христиане, украинцы отмечают Рождество, Пасху, Троицу и Вербное воскресенье.

Среди праздников на основе языческих верований – Ивана Купала и Масленица.

В старину многие праздники отмечали именно в холода – время, свободное от полевых работ.

В числе весенних праздников была Пасха, которую ярко празднуют и сегодня: украинцы готовят паски, посещают всенощную службу в церкви, освящают корзину с пасками и писанками. Обязательно садятся за праздничные стол, начиная трапезу с пасхальной выпечки. Друг друга приветствуют словами «Христос Воскрес», отвечая: «Воистину Воскрес».

Украинские традиции и обычаи, отмечаемые на уровне государства – 8 марта, День независимости, День соборности, День защитника Украины. Сохранился и праздник Ивана Купала. Это красивое мероприятие, включающее хороводы, плетение венков, прыжки через костер.

Семейные

Многие украинские обычаи связаны с семьей. Украинцы стараются жить отдельно от родителей. Воспитание и уход за ребенком – прежде всего, обязанности матери.

Беременную женщину принято ограждать от неприятных вещей. С этим периодом связано много примет. Считается, что чем меньше людей знает о беременности, тем лучше. Ребенка стремятся покрестить как можно скорее – выбирают крестных родителей, которые держат младенца во время обряда. В год принято обстригать волосы малышу.

На многие праздники семьи собираются вместе за одним столом: на Новый год, Пасху, Рождество. С каждым из них связаны отдельные традиции. На Новый год принято украшать елку и дом. Иногда декор изготавливают самостоятельно. В некоторых украинских семьях есть рецепты блюд, которые традиционно подают к столу.

Часть семейных обрядов утеряна. Среди них – первая купель ребенка. Младенца впервые купали в воде с травами и символичными предметами. Согревали малыша возле печи – это был обряд приобщения к семейному очагу. Зажигали свечу, которая должна была оберегать маму и ребенка. Среди других традиций – обряд очищения роженицы, выбор имени по церковному календарю.

Свадебные

Украинская свадьба – это смесь старинных и современных традиций, позаимствованных из западных фильмов. Бракосочетание нередко планируют на лето, самый активный свадебный сезон. Женятся даже в пост – раньше такое было недопустимо.

Праздник планируется за несколько месяцев и даже за полгода или год. Обычно предполагается роспись в ЗАГСе, банкет или фуршет, фотосессия. В последнее время стали популярны выездные церемонии. Утренние сборы невесты и жениха нередко снимает фотограф. Затем молодые отправляются в ЗАГС.

Пара может ночевать вместе (дома или в отеле) или отдельно – тогда жених заезжает за невестой. Иногда проводится выкуп. Перед выездом влюбленных благословляют родители.

По-прежнему принято выбирать дружку и дружка, хотя необходимости в свидетелях в ЗАГСе больше нет. Они помогают в организации свадебного процесса – расстилают рушник перед молодыми. Невесту принято выносить из ЗАГСа на руках. Славяне считали, что именно на пороге стоит нечистая сила. Когда мужчина переносит невесту на руках, он готов защищать ее от злых сил всю свою жизнь.

Обычно организовывают банкет или фуршет для гостей. Приглашают тамаду, заранее обговаривая программу. Среди других свадебных традиций – бросание букета и подвязки, первый совместный танец, снимание фаты мамой или бабушкой мужа, каравай.

Украинские традиции и обычаи изменились, ведь в старину сезон свадеб стартовал осенью, на Покрова. В это время завершались работы на поле и в огороде. Проводилось сватание – в дом невесты приходил жених и старосты. Если девушка соглашалась, она выносила вышитый рушник, если нет – «гарбуз». Спустя неделю обсуждали организационные вопросы – в том числе, приданое.

От сватовства до венчания должно было пройти 2-3 недели. Свадебный этап включал выпекание каравая и подготовку сорочки-вышиванки. Хлеб пекли женщины, успешные в замужней жизни. Обязательно готовили и рушник, где должны были вышиты особые символы.

Были и другие обряды: обмен хлебом между родителями жениха и невесты, символическое «воровство» девушки, обряд покрывания. Праздничный венок молодая передавала дружке.

Музыкальные

Украинское народное песенное творчество отличается развитым многоголосьем. На основе народных мелодий была создана украинская профессиональная музыка. Этнические мотивы используют некоторые группы: «Мандри», «Гайдамаки», «Тартак», «Воплі Відоплясова». Оригинальный подход предлагает коллектив «ДахаБраха».

Сохранились календарные и обрядовые песни, которые поют во время праздников – щедривки и колядки. Мелодии часто состоят из 2-3 звуков. Украинскую колядку «Щедрик» поют во всем мире.

Народный фольклор включает песни, исполняемые во время церемоний, труда, различных обрядов. Считалось, что музыка и песни защищали от злых духов, сглаза, плохого сна. Некоторые мелодии «влияли» на плодородность почвы.

Украинский народ всегда отличался музыкальностью – возле Чернигова даже обнаружили трещотки, сделанные из бивней мамонта. Среди известных музыкальных украинских инструментов – бубен, бандура, сопилка. Знаменит духовой инструмент украинских горцев – трембита, длинная труба до 3 метров.

В состав народного инструментального ансамбля входит бас, бубмен, цимбалы, скрипка и басоля. Эти традиционные инструменты сохранились и используются по-прежнему, но адаптированы к современности. Вместо кобзарей-одиночек появились ансамбли кобзарей-бандуристов.

Традиции в одежде

В основе украинского национального костюма – вышивка. У каждого орнамента – свое значение. Существует более 250 вышивальных швов и 20 техник. Мужской костюм – это длинная вышитая сорочка, шаровары и пояс. Женский – сорочка с вышивкой и юбка.

В зависимости от региона, особенности национального наряда могут отличаться. Например, поверх сорочки надевается шелковая корсетка и фартук с узорами. Головной убор – венок из цветов или высокий очипок.

Считается, что вышиванка – одежда с особой энергетикой. Даже на крещение принято использовать крыжму – полотенце с вышивкой, первый оберег.

Праздничную одежду используют на многих мероприятиях: культурных, религиозных, государственных. Иногда надевают на крестины, дни рождения, свадьбы.

С 2006 года украинцы ежегодно отмечают День вышиванки – третий четверг мая. Праздник неофициальный, но очень популярный в Украине. В городах проходят парады вышиванок и народные гуляния. Проводятся разные акции. Например, люди в национальной одежде могут бесплатно проехать на метро или купить кофе со скидкой.

Суть праздника – не только в этнической одежде. Так люди выражают национальную и культурную позицию. В 2011 году в центре Черновцов собрались 4 тысячи человек – достижение занесено в книгу рекордов Гиннеса.

В 2015 году издание Vogue признало вышиванку трендом сезона. Орнаменты вышивки используют не только украинские бренды одежды, но и производители аксессуаров, вещей для интерьера. Символика востребована даже для тюнинга автомобилей, маникюра и тату.

У украинской вышиванки длинная история, с периода Трипольской культуры. Девочек обучали вышиванию с детства – они готовили одежду для приданого с детства. Вышиванки, рушники, подушки, дорожки – все это делали своими руками. Вышивка отличалась в зависимости от региона. На Полтавщине предпочитали белую вышивку, на Буковине – яркую, на Тернопольщине – с черными оттенками.

Необычные и странные

В Украине нет региональных праздников – все общенациональные и отмечаются всей страной. Если Рождество, Пасха или Новый год попадают на выходной, то следующий будний день – выходной.

В Украине есть понятие «Еврейские кучки» — это не праздник, а несколько дней перед Пасхой. Считается, что в этот период резко меняется погода. Это народная примета. Считается, что погода не установилась и скачет, словно по кочкам.

В день рождения украинцы могут поздравлять не только именинника, а и его родителей. «С именинником вас!» — такое обращение не редкость. За столом могут поднять тост за родителей.

К необычным и красивым украинским традициям относится пение серенад для учителей на Закарпатье. К такому обычаю привычны в Мукачево. Поют серенады под окнами домов – преподаватель услышит, ведь дома выше 5 этажей – редкость.

Правдивые и ложные стереотипы

Существует миф, что украинцы ежедневно едят сало и борщ. Это действительно популярные блюда, но не основные. Стереотип появился, когда украинцы жили преимущественно в селах, и почти каждая семья держала корову и несколько свиней. Хорошее мясо стоило дорого, поэтому его продавали, а сало оставляли для семьи.

Еще один стереотип, что среди украинок много домохозяек. В Украине женщины стремятся получить хорошее образование и сделать карьеру. Нередко женский заработок выше, чем у мужчины.

Говорят, что украинцы хмурые. На самом деле, в своем круге люди очень гостеприимны, готовы прийти на помощь, отличаются хорошим чувством юмора. С друзьями украинцы гостеприимны и дружелюбны.

Считается, что украинский и русский язык похожи. Но разница между языками около 60%. Если человек говорит только на русском языке, скорее всего, он не поймет украинский – знакомыми покажутся только отдельные слова. В основном, население владеет двумя языками.

Среди правдивых стереотипов – разнообразие суеверий. Большинство людей не верят, что это работают, но привычно выполняют необходимые действия: стучат по дереву, присаживаются на дорожку перед поездкой, трижды плюют через плечо. Если разбивают что-то стеклянное, говорят: «на счастье».

Традиции украинского народа изменчивы – ежегодно добавляется что-то новое. Лишь за последние несколько десятков лет стали отмечать День св. Валентина и День св. Николая. Некоторые обычаи восстанавливают: вертепы – один из примеров. Это театрализованное представление, приуроченное к Рождеству. Иногда традиции заимствуют из других культур: Хэллоуин, День матери, День отца.

Видео о традициях Украины

Видео об украинских традициях:

Важнейшие
составляющие духовной жизни народа —
праздники и обряды. Они отражают не
только этническое своеобразие, но и
эсте­тику,
моральные ценности, ментальность,
историю. К числу институтов,
порожденных религиозными представлениями
и аграрным укладом
быта, принадлежали календарные праздники
и обряды. Это —
древнейшая обрядность, корнями своими
она восходит к первобыт­ным, языческим
верованиям. Гораздо позже церковь
восприняла уже сложившуюся
систему земледельческих праздников и
придала ей христианскую
окраску. Праздники и обряды календарного
цикла регламентировали
все сферы жизни украинского крестьянина
— произ­водственную,
общественную, семейную, а главная их
цель — отвратить стихийные
бедствия, повлиять на урожайность.

В
аграрном календаре украинцев не было
резкого разграничения между
сезонами. И обрядность зимнего цикла
постепенно переходила в весеннюю,
весенняя — в летнюю и т.д. Каждый цикл
нес свою сезон­ную
смысловую нагрузку (подготовка почвы,
сев, посадка — весной; сбор
и сохранение урожая осенью). Календарный
цикл насыщен мно­жеством
ритуалов и примет, которые также связывают
времена года.

Зимние
праздники начинались 21 ноября с
«Введения»,
«коли вводиться
літо
в зиму». По этому дню судили каким будет
следующий год:
урожайным или нет, засушливым или
дождливым и т.д.

Среди
зимних праздников украинцев особенно
выделяется период Святок с кульминационными
точками — Рождеством, Новым годом и
Крещением.

Рождество
— зимний праздник, уходящий корнями в
далекое язычес­кое
прошлое. Это праздник солнцеворота,
самый короткий день в году,
когда Солнце как бы умирает и человек
магическими действиями должен
был ему помочь. С принятием христианства
праздник слился с
рождением Иисуса Христа, но в народной
памяти сохранился его глубинный
смысл.

Рождественские
святки начинались Святым вечером (6
января н.с.). В
доме должна была парить чистота, атмосфера
достатка и счастья. В
Красный угол, соблюдая целый ряд правил,
помещали украшенный сноп
и «кубельце» — гнездо из пахучего сена,
в которое ставили горшок с
обрядовой кутьей. Вся семья ждала
появления на небе первой звезды,
символизировавшей рождение Христа,
чтобы сесть за стол (считалось,
что тот. кто первым увидит звезду, будет
самым счастливым
в течение года). Стол был
обильный,
не менее двенадцати
блюд, но постный, т.к. еще продолжался
филипповский пост.
Святочная трапеза должна была объединять
всех членов семьи, в
том числе и умерших, на помин которых
ставили свечу. Дети носили «вечерю»
своим близким — крестным, бабушкам и
дедушкам. Затем, отстояв
службу в церкви, разговлялись — приступали
к богатой мясной пище.
В народном восприятии святочные дни
были своеобразным«проломом
времени», «концом света», за которым
следовало обновление.
В это время наступал разгул нечистой
силы, именно в святки можно было узнать
будущее с помощью гаданий. Девушки
выходили
на улицу и спрашивали имя первого
встречного, пытаясь угадать
имя суженого. Подслушивали разговоры
под соседскими окнами, пытаясь по
сказанным словам узнать, выйдут ли замуж
в будущем
году. В полночь гадали на расплавленном
воске или свинце —
лили их в воду и по застывшим фигуркам
судили о будущем. Об этом могла
поведать и тень на стене от комка
сгоревшей бумаги. Довольно опасным
считалось гадание в полночь с двумя
зеркалами и свечой между
ними. Вглядываясь в бесконечную цепь
зеркал, можно было увидеть
суженого, а можно и накликать беду.
Пытались узнать характер
жениха по поведению петуха, перед которым
ставили посуду с
водой и с зерном и зеркальце. Если петух
подойдет к зерну — быть жениху
хорошим хозяином, если к зеркальцу —
хвастуном, к воде -пьяницей.

7
января начинались колядки. Целые ватаги
молодежи со специаль­но
изготовленной рождественской звездой
(из резного раскрашенного
дерева или решета, украшенного цветной
фольгой и бумагой)
ходили по селу. Зачастую это было
настоящее представление
— с ряжеными, певцами, музыкантами,
танцорами (вертеп).
Колядующие ходили по домам, исполняя
специальные песни. В
поэтических текстах воспевались хозяева
и их дети, им желали счастья
и здоровья, достатка в хозяйстве, урожая.
Фактически эти тексты
имели смысл заклятия — считалось, что
высказанные в святки пожелания
обязательно сбудутся. Хозяева обязаны
были щедро одарить
колядующих продуктами.

Собранные
припасы несли 8 января на Великие
Вечорницы — моло­дежные
гулянья с танцами и веселым застольем,
где юноши и девушки нередко
находили себе суженых.

Новогодние
праздники (13-14 января) украинцы отмечали
как праздники Маланки и Василя. Они не
совпадали с церковными, поэтому
в их обрядности сохранились именно
народные мотивы. В эти
дни также практиковались обходы дворов
с щедривками —
календарными
величальными песнями с элементами
театрального действа. Традиционным
персонажем таких игр была маска Козы
-своеобразного
символа плодородия и благосостояния.
Очень выразительный
аграрно-магический смысл имел обряд
«посыпания», когда
мальчики 7-14 лет, обходя дома, символически
сеяли зерно. При этом
произносили традиционный текст «Сію,
вію, повиваю,
з Новим роком
вас вітаю».
Этот
обряд был явно дохристианским, ведь
наши предки отмечали новый год весной,
перед началом посевных работ.

Завершался
рождественско-новогодний цикл праздником
Крещения
19 января (Богоявления, Водохреща, Йордан).
Основные действия
проходили на замерзших водоемах, где
заранее вырубывали крест
изо льда (зачастую его поливали свекольным
квасом, отчего он
приобретал красный цвет), В образовавшуюся
прорубь священник опускал
крест, после чего вода считалась
священной. Верующие набирали воду и
затем долго ее хранили, приписывая такой
воде чудодейственные
свойства. Это было проверенным средством
для лечения самых разных заболеваний.
Считалось также, что тот, кто искупается
в крещенской проруби, весь год не будет
болеть.

В
честь весеннего пробуждения природы
славяне праздновали Масленицу.
В отличие от других календарных
праздников, Масленица
практически не подверглась христианскому
влиянию и осталась
просто веселым народным праздником с
некоторыми языческими
ритуалами: катание с горок, сжигание
соломенного чучела,
приготовление блинов и вареников и т.д.

Среди
весенних праздников самым значительным
и любимым была Пасха
(«Великдень»). Обряды и ритуалы пасхального
цикла несли религиозную
христианскую и календарную языческую
нагрузки (воскрешение
Иисуса Христа и пробуждение природы).

Пасхе
предшествовала Вербная неделя — период
активной подготовки
к празднику. В церкви святили ветви
вербы, которыми затем
стегали всех членов семьи, а затем и
домашних животных. Это должно
было обеспечить здоровье и благополучие.
Именно на Вербной
неделе готовили «писанки» — яйца,
украшенные многоцветным
орнаментом (в отличие от «крашенок»,
окрашенных в
один цвет). Вообще, красный цвет яйца по
христианским преданиям —
символ крови, пролитой Христом за грехи
человеческие. Но сам обычай
использовать крашеные яйца в различных
обрядах, воспринимая
их как символ воскрешения, уходит в
далекое прошлое.

Процесс
расписывания яиц был строго регламентирован.
Женщина-писанкарка
должна была сидеть на вывернутом
наизнанку кожухе,
для обтирания яиц пользовались лоскутами
от сношенных сорочек.
Вся работа выполнялась в тишине, с
молитвами и в добром настроении.
Сама технология создания писанки
заключалась в последовательном
погружении яйца в разные красители (от
темного до
светлого) и в нанесении орнамента
растопленным воском с
помощью
металлической трубочки. Нужный для
орнамента цвет сохранялся
под слоем воска. Сюжеты и виды орнамента
были весьма разнообразны,
очень сильно различаясь по регионам
Украины.

Антропоморфные,
зооморфные и растительные изображения
нередко были
настоящими произведениями искусства.

В
течение Вербной недели выпекали обрядовые
хлеба — пасхи или куличи.
При их изготовлении также совершали
многочисленные дей­ствия,
подчиняясь древним обрядам. Топить печь
нужно было из поленьев,
которые откладывались каждый четверг
в течение Великого
поста, подпаливать их кусочками освященной
вербы. Сажая пасхи
в печь, хозяйка произносила
молитвы-заклинания.

Много
поверий было связано со Страстным (или
Чистым) четвер­гом.
Горящей страстной свечкой, принесенной
из церкви, делали крес­ты
на потолке — от нечистой силы. Бережно
хранили четверговую соль, специально
обожженную в печи — от различных
заболеваний, в том числе
и у домашних животных. Обязательным был
обычай купать детей
и больных, выливая затем воду на
перекресток дорог, «щоб там
усе лихо зосталося». Это, без сомнения,
отголоски древних очисти­тельных
обрядов.

Отстояв
в церкви всенощную службу и освятив
заранее собранные продукты, люди садились
за праздничный стол. Пасхе предшествовал
самый
строгий пост (в память о страданиях
Христа), поэтому пасхаль­ной
трапезе придавалось особое значение.
Чем обильнее будет стол, тем
богаче — урожай. Важное место на столе
занимали, конечно, пасхи и
писанки.

В
различных регионах Украины существовали
обычаи, связанные с
крашеными яйцами. После посещения
церкви, перед разговлением все
умывались из миски, в которой были
крашенки и мелкие монеты. Это
обеспечивало здоровье и красоту. Девушки
потом хранили яйцо, с
которым умывались, «щоб бути завжди
гарною». Писанки помещали в
Красном углу и хранили до следующей
Пасхи. В качестве оберега для
скотины писанку подвешивали в хлеву,
клали в гнездо квочки или около
улья с пчелами, подсыпали толченую
крашеную скорлупу в корм для
птицы. Распространены были и игры с
яйцами, например, катание
их с горки или специального лотка, а
также с рушников, спущенных
со стожка. Дети увлекались цоканьем —
битьем яиц. Тот. кто
разбил крашенку соперника, забирал ее
себе как выигрыш.

Пасхальные
праздники включали народные гулянья:
хороводы (хо­ждение
по кругу как символ движения Солнца по
небу), катание на качелях
и досках (подъем вверх — магическое
действо, обеспечивающее
рост всей зелени), обливание водой
(очистительный обряд).
Излюбленным развлечением были колокольные
звоны, так как на Пасху разрешалось
звонить всем. Существовало, например,
поверье,
что первый удар в колокол воскресным
утром обеспечить
звонящему
хороший урожай гречихи.

Пасхальные
торжества завершались поминальными
днями -Радуницей
(«поминками», «гребками»). Как правило,
в первое послепасхальное
воскресенье люди шли на кладбище
«христосоваться
с покойниками» — обедали на могилах,
повязывали кресты
рушниками. Иногда на пасхальный стол
ставили «могилку» -миску
с пророщенным овсом, в которую клали
столько крашенок, сколько
родственников в семье умерло. Существовал
и обычай пускать
по реке скорлупу, которая должна была
сообщить предкам о
наступлении Пасхи.

Завершение
весеннего и начало летнего периода у
восточных славян
связано с троице-русальной обрядностью,
в основе которой лежит
культ растительности, магия заклинания
будущего урожая. На «Зелені
свята», (так в народе назывался христианский
праздник Троицы),
хату и двор украшали зелеными ветками
вербы, липы, клена. Пол
застилали веточками мяты, любыстка,
чебреца. К этому празднику
относится интересный обряд «завивания
берези» или «водіння
куста». Девочку или молодую девушку
украшали цветами, зеленью
и водили по селу. Этим обрядом и
специальными песнями хотели
вымолить у природы богатый урожай.

Особо
выделяется древнеславянский праздник
летнего солнцестоя­ния
— Купала или Ивана Купала (24 июня). Этот
праздник не воспринял
христианские черты, так и остался в
архаичной языческой форме.
Более того, церковь пыталась бороться
с традицией проведения
Купала, объявляя его греховным, бесовским
и т.д. Но, несмотря на все запреты, Ивана
Купала остался одним из наиболее
распространенных
и любимых народных праздников. Он
объединял в
себе элементы солярного культа (культа
Солнца), аграрной магии, очистительных
и эротических обрядов. На Купала зажигали
колесо и пускали его с горы, неженатые
и незамужние юноши и девушки прыгали
через костер, водили хороводы, плели
венки и пускали их по течению реки. Эти
игры имели большое значение. Считалось
за честь
«очиститься огнем» — трижды перескочить
через костер. Если юноша
прыгнул выше всех, это предвещало его
семье хороший урожай,
а если попадет ногой в огонь, зацепит
дрова — накличет беду. Если
юноша с девушкой удачно вместе перепрыгнут
костер -обязательно
поженятся и проживут век в любви и
согласии. Тщательно следили
за
поведением
венков на воде. Девушки плели, как
правило, два
венка — для себя и суженого. На веночках
устанавливали зажженные
свечки и пускали по течению. Погасшая
свеча предвещала беду.
Если венки плыли рядом — в этом году
молодые поженятся, если
врозь — не суждено быть вместе.

В
эти дни разрешалась некоторая свобода
поведения, но касалась она
только не вступивших в брак. Замужние
женщины, собирали це­лебные
травы, которые, по поверью, обладали
волшебными свойства­ми.
Женатые мужчины собирались по несколько
человек и ходили искать
цветы папоротника, которые якобы помогают
находить клады
и сокровища и могут притягивать деньги.
Верили, что в ночь на
Ивана Купала выходят представители
«нечистой силы»: черти, лешие.
Существовало множество оберегов от
них. Практиковался и обычай
сжигания или утопления в реке соломенного
чучела и обряженного
деревца (Купалы, Мары, Уляны),
символизировавшего ведьму.
Таким образом магически уничтожалась
вся нечистая сила.

Апогеем
аграрно-хозяйственного
года украинского крестьянина был
праздник завершения сбора урожая —
«Обжинок», богатый песнями и архаичными
ритуалами. Например, отзвуки древних
жертвоприношений
— изготовление «спасовой бороды», которую
завязывали
из последних пучков несжатых колосьев
и оставляли на поле; плетение обжинкового
венка (его украшали цветами, лентами и
сохраняли до весны, зерном из этого
венка начинали сев). Праздники Катерины
(24 ноября) и Андрея (30 ноября) имели
молодежный характер.
Девушки и юноши гадали в эти дни,
устраивали веселые гулянья
с танцами, играми, розыгрышами, юмором.

Соседние файлы в предмете История Украины

• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #

Предками украинцев, русских и белорусов считаются восточные славяне, поэтому в культурах этих народов прослеживается взаимосвязь. Именно от славян нам достались многие праздники, традиции и даже приметы.

Общие корни и многовековая история в рамках одной страны непосредственно повлияли на схожесть в культурах русских и украинцев. Общие традиции позволили сблизиться разным народам и жить в добрососедстве.

Колядки, щедровики и Гоголь

Празднование Нового Года и Рождества Христова – не только радостное, но и долгожданное событие зимы. Украинцы на эти праздники припасли интересные песенные традиции – колядки и щедровики.

Колядки – песни, в которых прославляется новорожденный Иисус, а поющие щедровики желают счастье и благополучие семьям.

С колядками люди ходят по домам. Безусловно, с собой нужно иметь символы колядок – колокольчик и Вифлеемскую звезду, которая указывает путь к пещере, где родился Иисус.

Кроме этого, нередко колядующие одевались в разнообразные костюмы Пастуха, Козы, Ирод, Царей и разыгрывали перед хозяевами дома христианские сюжеты.

Обрядно-религиозные традиции – основа украинской культуры. Зачастую такие обычаи и суеверия связаны с природными явлениями и сельскохозяйственной деятельностью. Такие традиции нашли своё отражение в раннем творчестве Н.В. Гоголя.

Его цикл произведений «Вечера на хуторе близ Диканьки» как нельзя точно передаёт дух зимних колядований, мистических ночей и вдохновленной на веселье молодёжи.

День Святого Николая или для чего нужна морковь

Уже в декабре украинцы встречают зимние праздники. Именно в этом месяце 19-го числа отмечается день Святого Николая, который дарит подарки детям в Рождественскую ночь. В современных странах Западной Европы Святой Николай «переродился» в Санта-Клауса.

Существует легенда о том, как Святой Николай дарит подарки. Жили когда-то три сестры и никак они не могли выйти замуж. Николай помог с этой бедой и подарил им три мешка с золотыми монетами.

Но закинул он их так, что те попали прямиком в носки, которые девушки повесили сушиться. С тех пор появился обычай развешивания рождественских носков для подарков.

Традиция дарить подарки в этот день сохранилась и сегодня, но современность видоизменила некоторые обычаи этого праздника. Например, на Западной Украине все дети знают, что нужно выставить ботиночек с разложенной рядом морковью, для помощника Святого Николая – осла. Именно в ботинок Николай положит детям сладости в подарок.

А вот на Восточной Украине дети ждут свои подарки под подушкой.

Свадьба и распущенные косы

Немаловажная часть украинских обычаев – семейные обряды. Наиболее почитаемое торжество – свадьба. На протяжении многих веков этот праздник остаётся неизменной традицией.

Современность вносит свои поправки в этот обычай, но основа свадьбы едина: уважение к родителям, любовь между новобрачными, беспрерывное стремление к счастью и веселью.

Помолвка также сопровождается интересными обычаями. Хлеб на свадьбе символизирует достаток в будущей семье. Выпечку свадебного каравая чаще всего доверяют только счастливым женщинам в браке.

Завершал свадьбу обряд, в котором новоиспеченная свекровь распускала невестке косы и покрывала голову платком в знак того, что девушка теперь замужняя. Затем невеста танцует со всеми своими незамужними подругами, примеряя им фату.

День Ивана Купалы или ночь веселья и гаданий

День Ивана Купала связан с дневным солнцестоянием и отмечается в ночь на 7 июля. Безусловно, это один из главных языческих праздников, отмечается всегда шумно и весело. Считается, что накануне Иванова дня Мать-Земля одаривает всех силой, а от несчастий защищает огонь.

Именно поэтому люди собирались ночью перед праздником и разводили костры на берегу какого-либо водоёма, чаще всего это была река. И потом все прыгали через этот очищающий огонь, сначала по одному, а в момент кульминации праздника – целой компанией.

Кроме этого проводились игры вокруг украшенного лентами деревца – Купалы, или Марены. Также в эту ночь искали волшебный цветок папоротника, а девушки любили пускать на воду венки, чтобы погадать на суженого.

Больше всего этот праздник пользуется спросом у молодежи. Веселье, прыжки через огонь и незапланированные розыгрыши свадеб – стихия бушующего характера молодых людей.

Собравшись у реки, они могут выбрать пару самых красивых ребят в компании и разыграть им свадьбу, тем самым стараясь помочь всем девушкам и молодым людям найти свою вторую половинку.

После гаданий молодёжь отправлялась купаться, так как магическая вода купальской ночи даёт силу, подобную таинству крещения. Окуналась в воду, конечно, не только молодежь. Искупавшись, семейные люди собирались на берегу своим кругом и варили на костре уху или кулеш.

Трапеза не обходилась без вареников и голубцов с грибами, также любили выпить немного наливки. Однако до окончания Петрова поста не полагалось есть мясо и молочные продукты, поэтому все блюда были постными.

Завершалась ночь снова гаданиями – девушкам нравится этот мистический обычай. А уже на заре, для желающих оздоровиться, можно было искупаться в росе.

Фото: culture.ru, almode.ru.