Всемирный день любителей сыра история праздника

Сыр – очень полезный продукт (Фото: Alaettin YILDIRIM, по лицензии Shutterstock.com)

Праздник поклонников невероятно популярного молочного продукта отмечается по всему миру 20 января – это Всемирный день любителей сыра.

Сыр – очень полезный продукт. Многообразие его видов позволило ему снискать популярность как у обычных потребителей, так и в среде настоящих гурманов, ценителей изысканных вкусов.

История этого продукта уходит своими корнями в дописьменную древность. Некоторые исследователи упоминают 8000 лет до н.э. в качестве исходной точки развития сыроварения. На эти цифры указывают отдельные археологические находки и их химический анализ. Что касается родины сыра, тот тут однозначного ответа не существует, так что этот молочный продукт в разных вариантах присутствовал в культуре многих народов, место проживания которых могло быть расположено на значительном удалении друг от друга. Точнее сказать, народы эти проживали в разных частях света.

Достаточно бурное развитие сыроварение начало переживать в период Средневековья. А вот с местом происхождения отдельных видов сыра, дошедших благополучно до наших дней, разобраться уже проще. Ведь недаром целый ряд стран имеет собственную культуру сыроварения, которую относит к числу национального достояния и справедливо называет предметом национальной гордости.

В ряде стран есть даже легенды о происхождение того или иного сорта сыра. Широко известной стала легенда о появлении сыра с плесенью, гласящая, что некогда пастух, забыв в пещере сыр и вернувшись спустя какое-то время туда, обнаружил его покрытым плесенью. Попробовав кусочек (то ли из-за голода, то ли из-за крайнего любопытства), пастух обнаружил вкус сыра очень необычным и весьма интересным.

Нередко название того или иного сорта сыра указывает на географический район его происхождения. В ряде стран существуют строгие стандарты качества для определённых сортов сыра. Длительная и богатая история сыроварения продолжает развиваться и в наши дни, преумножая старинные рецепты, многие из которых хранятся в строжайшей тайне.

^{Сыры различают по форме, внешнему виду, вкусу, жирности, твёрдости, составу (Фото: Krzysztof Slusarczyk, по лицензии Shutterstock.com)}

Сыры различают по форме, внешнему виду, вкусу, жирности, твёрдости, составу. Процесс изготовления сыра трудоёмкий и сложный, требующий строгого соблюдения технологии производства, в ходе которого учитываются как качество и происхождение молока (коровье, козье, буйволиц, кобылиц, овечье), так и используемых ферментов, добавок (сычужные ферменты, рассолы, съедобные виды плесени, бактерий, микроорганизмы и даже – сырные клещи и личинки). Созревание сыра также требует определённых условий, которые включают в себя определённые степени освещения, влажности, температуру и т.д.

Многообразие видов и сортов сыра способно удовлетворить самые разнообразные гастрономические предпочтения, включая изысканные. По разным оценкам существует от 800 до 2000 сортов сыра. Среди наиболее известных сортов сыра, признанных во всём мире, непременно присутствуют Пармезан, Горгондзола, Эмменталь, Дор Блю, Рокфор, Чеддер, Камамбер, Бри, Фета, Моцарелла, Стилтон и др.

В России, где существовала домашняя технология приготовления сыров, при Петре I впервые познакомились с технологией производства европейских сыров. В качестве опыта были приглашены голландские сыровары, и голландский сыр стал прообразом появившихся позднее сортов российского сыра. Развитие российского сыроварения – это отдельная интересная тема.

Стоит отметить те страны, где традиция сыроварения наиболее развита и уникальна, а культура производства этого продукта находится под строгой защитой законов. Среди таких стран непременно называют Италию, Францию, Швейцарию, Грецию, Голландию, Германию. Каждая страна создала свои уникальные сорта сыра и внесла в дело развития сыроварения неоценимый вклад. Свои богатые традиции сыроварения существуют в Прибалтике, на Кавказе.

Во Франции весной отмечают собственный праздник, посвящённый сыру. Проводится он 29 марта. Дважды в году: весной и осенью проводится Международный фестиваль сыра в Италии. А вот 20 января отмечается уже Всемирный день любителей сыра, который объединяет поклонников этого продукта по всему Земному шару.

Традиционно в разных странах в этот проводятся фестивали, выставки, дегустации и мастер-классы от крупных производителей и частных сыроделов. К празднованию подключаются и рестораторы. К слову, помимо любителей отведать кусочек любимого сорта сыра есть и те, кто всерьёз увлечён коллекционированием этикеток с сырных головок. Увлечение это имеет даже собственное название: фромология.

Материалы по теме в Журнале Calend.ru:

• Рассказ «Праздник без сыра»

Источник

День любителей сыра отмечают 20 января. Приготовьтесь к «хаварти» и «гауде», потому что это День любителей сыра! Вы когда-нибудь задумывались, как первый человек открыл сыр? Мы тоже задавались этим вопросом и, вероятно, никогда не узнаем. Все, что мы знаем, это то, что это была любовь с первого укуса; когда первый человек попробовал соленый, острый, восхитительный вкус сыра, он попался на крючок. И мы можем определенно сказать, что история человечества изменилась навсегда. У сыра могло быть таинственное происхождение более 7000 лет назад, но сегодня он безумно популярен. Это многомиллиардная индустрия! Мы готовы отпраздновать это. День любителей сыра — история праздника, как отмечать День любителей сыра, узнайте в следующей статье на kakogo-chisla.ru.

Содержание

Какого числа День любителей сыра
История Дня любителей сыра
Почему важен День любителей сыра
Как отметить День любителей сыра
Интересные факты о сыре

Какого числа День любителей сыра

Какого числа отмечают Международный день фетиша? Узнайте, на какой день выпадает Международный день фетиша в 2023, 2024, 2025, 2026 и 2027 годах.

Год	Дата	День
2023	20 января	Пятница
2024	20 января	Суббота
2025	20 января	Понедельник
2026	20 января	Вторник
2027	20 января	Среда

История Дня любителей сыра

Кажется, что сыр был всегда. Сыр происходит от латинского слова caseus. Нет никаких записей, указывающих точное время создания сыра, но самая ранняя запись о пастеризации сыра датируется 5500 годом до нашей эры в географическом регионе, который сейчас является Польшей. Самые ранние сыры были в основном творогом, взбитым в домашних условиях, и, вероятно, именно так началось производство сыра.

День любителей сыра отмечают 20 января

Тысячи лет назад люди перевозили молоко, сохраняя его в желудках овец. Если оставить на несколько дней, молоко разделится на сыворотку и творог. Сохранение этого остатка и консервирование его солью привело к образованию сыра. Сегодня в мире насчитывается более 1800 видов сыра.

Остальная часть истории сыра столь же экстравагантна и полна вкуса, как и сам сыр. Им наслаждаются члены королевской семьи, бедняки и современные потребители, каждый найдет что-то для себя. Некоторые части мира очень скрывают свое сырное наследие, сохраняя в секрете ингредиенты и методы производства.

Изготовление сыра само по себе очень деликатный процесс. Все, от окружающей среды до температуры молока, влияет на вкус и аромат сыра.

Почему важен День любителей сыра

Это наука

Знаете ли вы, что некоторые компоненты молока помогают телятам оставаться спокойными и здоровыми? Дополнительный факт: знаете ли вы, что эти компоненты содержатся в сыре в суперконцентрации? Это означает, что, когда люди едят сыр, высвобождаются те самые химические вещества, вызывающие хорошее самочувствие. Они могут создать почти эйфорическое чувство! Это должно объяснить, почему мы чувствуем себя так прекрасно, когда едим сыр.

С сыром все вкуснее

Всю работу делают не только твердые плавленые сыры. Воздушная рикотта может сделать брокколи блестящей, а рассыпчатая свежая фета может заставить петь практически любой салат. Существует огромное разнообразие сыров в разных культурах, что делает его идеальным дополнением к любому блюду! Итак, в следующий раз, когда вы пойдете в магазин, убедитесь, что вы не ограничиваетесь простой моцареллой и чеддером. Если вам нравятся острые вкусы, возьмите сыр с плесенью или бри. И если вы хотите оставаться мягким, попробуйте фонтину или рикотту.

Даже те, кто не любит молочные продукты, могут найти себе занятие по душе

Как бы американцы ни любили молочный сыр, все больше и больше из нас избегают молочных продуктов. Из-за растущей непереносимости лактозы наш мозг может сказать «да», но наш желудок говорит «черт возьми, нет». К счастью, растущая индустрия немолочных сыров на основе орехов помогает восполнить пробелы. Вы даже можете сделать свой собственный, и все, что вам нужно, это орехи кешью, замоченные в воде, блендер и пищевые дрожжи. Когда вы сделаете из них пюре и объедините, вы получите клейкий сыр, который вы не сможете отличить от настоящего.

Сыр происходит от латинского слова caseus

Советуем почитать: День клубничного мороженого

Как отметить День любителей сыра

Осмельтесь выйти за рамки чеддера

Попробуйте что-то новое. Будет ли сегодня день, когда вы попробуете таинственный грюйер, выдержанный в пещере, или отдадитесь чудесам датского голубого? Что бы вы ни купили, это обязательно будет вкусно. Ведь это сыр. Вы не ошибетесь!

Будь фондю!

Большой чан игристого вкусняшка, смешанный с вином или пивом? Да, пожалуйста! В этот День любителей сыра попробуйте приготовить собственное фондю! По сути, это гигантский чан с расплавленным сыром. Что в него окунать? Купите ассортимент мяса, хлеба и свежих овощей. Мясо приготовится, когда вы опустите его в горячее фондю, а хлеб и овощи прогреются до идеальной температуры.

Сделайте свой собственный сыр

Рикотту (и индийский сыр под названием «панир») легко приготовить дома — для этого потребуется немного больше, чем цельное молоко, лимон или уксус, большая кастрюля и марля для процеживания. Поищите в местных магазинах более необычные наборы, которые помогут вам приготовить собственную фету или камамбер.

Интересные факты о сыре

Эксперт по сырам

Знатока сыра называют сыроваром.

Сыр с плесенью делают в пещере

Сыры с плесенью обычно выдерживают в условиях с регулируемой температурой, например, в пещере или подвале.

Сыр для всех

Люди с непереносимостью лактозы могут употреблять сыр из-за бактерий, расщепляющих лактозу.

Самый популярный сыр

Чеддер – самый популярный вид сыра

Запах мочи в сыре

Запах мочи кота считается желательным для некоторых видов сыра чеддер.

Post Views: 56

Источник

Вы любите сыр? Тогда с праздником! 20 января ежегодно отмечается Всемирный день любителей сыра, объединяющий ценителей и поклонников этого древнего продукта.

20 января — Всемирный день любителей сыра

Сырная история

Сыр — действительно древний продукт. Настолько древний, что историки не могут назвать ни время, ни место его рождения. Археологические находки свидетельствуют, что он был известен людям задолго до появления письменности: его «изобрели» примерно за 8 тысяч лет до нашей эры. Причем уже в те времена его делали в разных местах нашей планеты, на разных континентах. Только вдумайтесь: оказывается, история сыра насчитывает несколько тысячелетий!

Рецепты и способы его приготовления у разных народов и в древности различались, и по сей день различаются — он всегда был и остается многоликим. Твердые, мягкие, рассольные, кисломолочные, сывороточные — каких только сыров нет, и среди этой необъятной палитры вкусов каждый находит что-то свое.

Сегодня по разным оценкам в мире насчитывается до 2 тысяч сортов сыра (хотя знатоки и гурманы говорят не более чем о 400). Моцарелла, камамбер, чеддер, рокфор, пармезан — эти названия известны во всем мире, их слышали даже те, кто никогда таких сыров не пробовал.

Сколько всего сортов сыра в мире, точно не знает никто

Исторически сложившиеся традиции сыроварения существуют во многих европейских странах. Сырами славится Франция, где в конце марта даже отмечают собственный праздник в честь этого продукта. Самую вкусную моцареллу, по мнению знатоков, делают в Италии, а Греция подарила миру популярный сыр фета из овечьего молока. В России расцвет сыроварения связывают с эпохой Петра I, хотя домашние сыры готовились в нашей стране задолго до того.

За что мы любим сыр?

Среди любителей сыра есть настоящие гурманы, досконально разбирающиеся в нюансах и оттенках вкуса, способные с закрытыми глазами определять сорта и точно знающие, когда, с чем и как следует подавать их к столу.

Есть знатоки, которые без труда перечислят все известные сорта сыра, расскажут об их особенностях, истории и тонкостях употребления. И есть любители, которые просто наслаждаются вкусом, не вдаваясь в какие-либо детали и подробности. Всех их объединяет одно: любовь к сыру.

За что мы любим сыр?

За что мы его любим? Кто знает… Быть может, за неповторимый вкус? Или за полезные свойства? Или просто так? Скорее всего, у каждого свой ответ на этот вопрос.

Наука говорит, что в сырах содержится триптофан — вещество, которое способствует выработке в организме серотонина, именуемого «гормоном счастья». Выходит, сыр дарит нам радость не в переносном смысле, а вполне буквально. Еще в нем много кальция и фосфора, он хорошо усваивается организмом и имеет высокую питательную ценность.

Без него и наше меню было бы намного беднее. Пицца и булочки с сыром, сырные закуски и салаты, макароны с сыром и сырные супы — только представьте, что это все вдруг исчезло… Нет, без сыра никак нельзя! Если вы тоже его любите, непременно отметьте сегодняшний праздник, приготовив что-нибудь вкусненькое (конечно же, с сыром!).

Можно даже по такому случаю подыскать новые рецепты вот тут:

салаты с сыром
пироги с сыром
сырные закуски
домашние сыры

И обязательно расскажите в комментариях о своей любви к сыру — ведь когда еще это сделать, если не сейчас!

Источник

День любителей сыра

Сыр считается одним из самых популярных продуктов в мире. Трудно представить современное блюдо, в котором он бы не присутствовал. Для многих стран сыроварение стало настоящим искусством, корни которого уходят еще в старинные времена. Неудивительно, что у любителей сыра есть собственный праздник, который отмечается 20 января. Если вы – гурман либо просто очень любите этот продукт, то обязательно приготовьте какое-нибудь вкусное блюдо с ним. Тем более что сегодня в российских магазинах представлен огромный выбор этой вкуснятины. Можно именно 20 января побаловать себя дегустацией сортов, которые ранее не пробовали.

О празднике

История появления продукта

В 21 веке ведутся серьезные споры, кто вообще впервые придумал варить сыр. Одни историки полагают, что первыми технологию производства создали древние греки. Им противопоставляется другая теория, где прародителями являются их извечные конкуренты из Египта. Некоторые археологи даже приводят доказательства, что египтяне варили сыр еще за 20 веков до нашей эры. Правда, исследования показали, что тогда продукт имел мало что общего с современным сыром, и вдобавок был очень кислым.

Но есть и другие исследователи, которые в качестве точки отсчета предлагают 80 век до нашей эры! Некоторые находки доказывают, что сыр появился именно в то время. Причем на это указывает и проведенный химический анализ. А вот кто именно первым додумался варить сыр, археологи затрудняются сказать. Поэтому сторонники Древнего Египта и Греции могут приводить свои аргументы и будут по-своему правы.

Пик развития сыроварения приходится на эпоху Средневековья. Мастера научились готовить вкусные продукты по уникальным рецептам. Именно в то время у каждого народа стали формироваться свои традиции сыроварения, которое оказали непосредственное влияние и на сегодняшние дни. Ведь, например, различные сорта сыра имеют настолько непохожие вкусы, что диву даешься, что речь идет об одном и том же продукте.

Как празднуется?

В каком-то смысле праздник можно назвать профессиональным. Специалисты в области сыроварения могут праздновать событие. Известные компании-производители вручают своим сотрудникам почетные грамоты. Но вообще в этот день принято баловать себя вкусным сыром. Например, можно сходить в специализированный магазин и приобрести сорт продукта, который ранее не пробовали. Конечно, его стоимость будет выше, что цена продукции сегмента масс-маркет, но, согласитесь, что повод того стоит. Всемирный день любителей сыра отмечается только раз в году – 20 января.

Всемирный день любителей сыра

Интересные факты

В нашей стране самая большая головка сыра была приготовлена алтайскими мастерами. На празднике в Барнауле общественности был представлен огромный продукт весом более 720 килограммов! Событие произошло в 2007 году.
Во Франции действует уникальный закон – за каждой областью, где производится та или иная разновидность сыра, официально закреплено название.
В мире существуют тысячи самых разных рецептов. Но один из самых оригинальных принадлежит норвежцам. Они готовят сыр брюнуст. Для его приготовления сыворотку из молока коровы или козы кипятят вместе со сливками на протяжении нескольких часов. За это время сахар из молока успевает трансформироваться в карамель. Поэтому сыр очень ценят не только за оригинальный внешний вид, но и за нежный сладкий вкус.
Многие страны зарабатывают на экспорте сыра огромные деньги. Но лидером по этому показателю является Франция, что неудивительно, учитывая традиции сыроварения в этой стране. Ведь именно она подарила миру такие известные сорта, как Бри, Камамбер и Рокфор.

Радиоведущая, актриса, модель, певица

1 Место

Балерина

2 Место

Певица, актриса

3 Место

Заместитель Председателя Банка России

4 Место

Журналистка, писательница, блогер

5 Место

Депутат Государственной думы Российской Федерации

6 Место

Глава Росавтодора

7 Место

Актриса

8 Место

Предприниматель

9 Место

Актриса

10 Место

Поздравляем всех поклонников популярного молочного продукта со Всемирным днём любителей сыра. Желаем вам дальше наслаждаться любимыми вкусами!

Потапова Алёна

Директор по развитию

Источник

Сколько в мире поклонников этого замечательного продукта? Точно, наверное, не скажет никто, но это точно миллионы и сотни миллионов людей. И 20 января у всех нас, а мы тоже большие поклонники вкусных сыров, большой праздник – Всемирный День любителей сыра!

Для начала – немного истории…

В Сочи в прежние годы рестораторы организовывали гастрономические фестивали, посвященные сыру, например – Фестиваль легендарных европейских сыров, вина и хамона, который, надо отдать должное, получил самые высокие оценки со стороны посетителей фестиваля.

В последние несколько лет очень вкусные сыры производят на агроферме Экзархо, попробовать их можно на самой ферме либо в уютном кафе «Восточный квартал», что совсем рядом с Зимним театром и «Гранд отель «Жемчужина» 4*.

Где еще в Сочи можно попробовать вкусные сыры?

Хороших мест, ресторанов и кафе, где гости могут отведать разные сыры, как европейские, так и кавказские, довольно много. И большинство наших читателей хорошо знают эти заведения. Но, как показал аудит посетителей нашего сайта и социальных сетей информационного проекта «Новости & Смыслы», нас читают и в Москве, в Питере, на Урале и в Сибири, в Краснодаре, Ростове-на-Дону, в других городах нашей необъятной страны…

Специально для иногородних читателей, а также для тех, кто недавно переехал в Сочи, мы подготовили небольшую подборку ресторанов и кафе, где можно прекрасно провести Всемирный День любителей сыра;

Рестораны в центре Сочи:

ресторан «Морской»
ресторан «Плакучая ива»
ресторан «Сыроварня»
ресторан «Баран Рапан»
ресторан «Океан»
ресторан D.O.M.
ресторан «Оливье»
гастробар «По Тихому»
кафе «Восточный квартал»
кафе «Дельмар»

Рестораны в Адлере и Имеретинке:

ресторан «Высота 5642»
ресторан «Сыроварня»
ресторан «Магеллан»
кафе «Амшенский двор»
ресторан «Батоно»
ресторан «Виноград»
ресторан «Старый град»
ресторан «Вода»
ресторан «Клево»
ресторан «Мята»

Разумеется, это далеко не полный перечень хороших заведений в Сочи и в Адлере, где можно отведать вкусных сыров, а еще есть прекрасный выбор мест в Красной Поляне, но об этом мы расскажем в другой раз…

Поздравляем вас со Всемирным Днем любителей сыра! Балуйте себя и близких вкусным сыром в новом 2023 году почаще!

Еще больше актуальных материалов по теме бизнеса читайте здесь!

Источник

день любителей сыра

Кто подумал, что было бы хорошей идеей дать пище заплесневеть, прежде чем есть ее? Просто думать об этом звучит отвратительно, но эта концепция каким-то образом породила некоторые из самых знаменитых и вкусных продуктов питания, которые можно найти в мире.

Однако это все еще не полностью оправдывает их довольно неприятное начало. От Рокфора пещерного возраста до вызывающего тошноту касу марзу, существует множество сомнительных сыров, которые заставят человека дважды подумать о том, откуда берется его любимый сыр. Возможно, иногда лучше не знать.

Но знать и праздновать все, что связано с сыром, — вот что значит День любителей сыра!

История дня любителей сыра

К счастью, есть много вкусных сыров, которые не нуждаются в плесени, прежде чем они станут вкусными и приятными. Будь то универсальный, довольно твердый сыр чеддер или тягучая моцарелла, сыр является одним из самых восхитительных деликатесов в мире, который может хорошо сочетаться со многими блюдами. Так что ни для кого не должно быть сюрпризом, что день любителей сыра на самом деле существует!

день любителей сыра — это день, посвященный празднованию множества различных видов сыра в мире, но этот день, безусловно, не предназначен исключительно для ценителей сыра со странными или экзотическими вкусами. Вместо этого, это день для любого обычного человека, чтобы отпраздновать свои любимые сыры, а также узнать о новых.

Существует множество возможностей попробовать новый сыр, научиться готовить свой собственный или даже открыть для себя новые рецепты, в которых широко используется сыр. Присоединиться к празднованию дня любителей сыра может любой желающий, независимо от того, какой сорт сыра ему нравится или как он любит его есть.

Немногие продукты питания имеют такую богатую и экстравагантную историю, как сыр. В некоторых частях мира невероятно бережно относятся к сырам, которые они производят, и гордятся ими, и они особенно заботятся об ингредиентах и методах, которые используются для их создания. Все, начиная от источника молока и заканчивая окружающей средой, в которой производится сыр, будет влиять на уникальный вкус или запах, который предлагает сыр.

Чтобы сделать вещи более захватывающими, разные сыры могут хорошо работать в разных рецептах, и всегда интересно попробовать разные смеси в том, как сыр включается в рецепты дома. Приправьте этот рецепт макарон с сыром каким-нибудь сыром ручной работы с рынка или попробуйте приготовить свой собственный сыр, а затем добавьте к нему немного личного вкуса и аромата.

Мир сыра большой, но всеохватывающий. Каждый может отпраздновать свой любимый сыр, и никому не нужно беспокоиться о тех сырных снобах, которые едят только “лучшие” дорогие сыры, которые они импортировали со всего мира. день любителей сыра предназначен для всех!

Как отпраздновать день любителей сыра

Праздновать день любителей сыра легко и весело практически для всех. Даже люди, которые не могут есть молочные продукты, могут насладиться некоторыми немолочными сырами и не отставать от духа дня. Попробуйте эти идеи для празднования и наслаждения тем, что происходит в этот день:

Съешь немного сыра

Прежде всего, этот день не должен быть особенно сложным. Просто начните с того, что съешьте немного сыра. Означает ли это приготовление необычного блюда на основе сыра на кухне или просто добавление в этот бутерброд какого-нибудь дорогого (или недорогого) сыра, каждый празднует день любителей сыра по-своему. Пока речь идет о сыре, ты в деле!

Устройте вечеринку в честь дня любителей сыра

Для тех, кто хочет более тщательно спланировать свои торжества, как насчет того, чтобы пригласить друзей и членов семьи на сырное фондю? Это отличный способ отпраздновать сыр таким образом, чтобы в нем могли принять участие все желающие. Конечно, фондю — это плавленый сыр для обмакивания, но нет необходимости плавить сыр.

Те, кто предпочитает, могут просто разложить сыр самостоятельно вместе с некоторыми крекерами, печеньем, фруктами, оливками или другими лакомствами. Или разделите бремя обеспечения едой и попросите каждого гостя принести разные сорта сыра. Затем все они могут быть выставлены на всеобщее обозрение, чтобы каждый мог попробовать и поэкспериментировать.

Узнайте Интересные Факты О Сыре

Те, кто действительно квалифицируется как Любители сыра, смогут рассказать эти интересные мелочи:

По всему миру существует по меньшей мере 2000 сортов сыра.
Сыр занимает около 10 процентов объема молока, из которого он был изготовлен.
Королева Виктория получила в подарок на свою свадьбу гигантское колесо сыра весом более 1000 фунтов.
Старый закон в американском штате Висконсин требовал, чтобы рестораны подавали сыр с каждым приемом пищи.

Попробуйте Несколько Новых Рецептов, Связанных С Сыром

Это отличный день, чтобы научиться готовить больше с сыром!

Цветная капуста и сыр. Более здоровый взгляд на макароны и сыр, это блюдо запекается с темным хрустящий край, который очень вкусный и сытный.
Жареная картошка Халлуми с начинкой. Направьте эту атмосферу уличной еды, поджарив полоски сыра халлуми, а затем выложив их сверху беконом, зернами граната, йогуртовым соусом, зеленью или другими предпочтительными начинками.
Хлеб с сыром Bubble Monkey. Этот раздельный хлеб идеально подходит для совместного использования. Сделанный из шариков теста, фаршированных моцареллой, чеддером и халапеньо, он идеально подходит, если его обмакнуть в маринару или дымчатый томатный соус.

Расскажите о Дне сыра

Некоторые люди, возможно, захотят разделить радость дня любителей сыра с друзьями, семьей или коллегами. Возьмите сыр на работу на обед и расскажите коллеге о прошедшем дне. Другие люди могли бы начать с того, что сфотографировали свои торжества и разместили их в социальных сетях. Или же они могут распространить информацию, разместив фотографии, на которых они едят свой любимый сыр, или просто завести с кем-нибудь разговор о своих предпочтениях. Самая важная часть — найти других людей, которые также являются любителями сыра, чтобы отпраздновать этот день вместе с ними!

Копирование информации с сайта greednews.su разрешено только при использовании активной гипер ссылки на новость, спасибо за то что цените наши авторские права!

Поделиться ссылкой:

Ещё интересные статьи:

Автор сайта Малов Евгений 1982 г.р.

Закончил КСК КБГУ и СГА Нальчик в 2004

Работал в газете Северный Кавказ визуальным редактором

Занимаюсь разработкой сайтов и пишу тексты

Оценить статью:

Загрузка…

Источник

Праздник поклонников невероятно популярного молочного продукта отмечается по всему миру 20 января – это Всемирный день любителей сыра.

Сыр – очень полезный продукт. Многообразие его видов позволило ему снискать популярность, как у обычных потребителей, так и в среде настоящих гурманов, ценителей изысканных вкусов.

Сыры различают по форме, внешнему виду, вкусу, жирности, твердости, составу. Процесс изготовления сыра трудоемкий, требующий строгого соблюдения технологии производства, в ходе которого учитываются как качество и происхождение молока, так и используемых ферментов, добавок (сычужные ферменты, рассолы, съедобные виды плесени, бактерий, микроорганизмы и даже – сырные клещи и личинки). Созревание сыра также требует определенных условий, которые включают в себя определенные степени освещения, влажности, температуру.

Во Всемирный день любителей сыра традиционно проводятся фестивали, выставки, дегустации и мастер-классы от крупных производителей и частных сыроделов. К празднованию подключаются и рестораторы. К слову, помимо любителей отведать кусочек любимого сорта сыра есть и те, кто всерьез увлечен коллекционированием этикеток с сырных головок.

Источник

Всемирный день любителей сыра ежегодно отмечается 20 января. Вы знали, что среднестатистический американец съедает примерно 14 килограмм сыра каждый год? Может показаться, что это много, но для француза этот показатель составляет 23 килограмма.

В мире существует более 900 различных сыров. Все они различаются по консистенции. Вот пример классификации сыров с примерами: свежий сыр — рикотта, мягкий сыр — фета, полумягкий сыр — фонтина, полутвердый сыр — гауда, твердый сыр — чеддер, сливочный сыр — Брилья-Саварен, сыр с плесенью — горгонзола, рассольный сыр — лимбургер, сыр с плесневой коркой — Бри.

Люди готовят сыры более 8 000 лет. Сыры, которые мы едим сегодня, изготавливаются по относительно новым рецептам. Взять, к примеру, эмменталь — швейцарский сыр, его изобрели еще в первом тысячелетии нашей эры! Посетите местную сыроварню, выберите любимый сыр и приготовьте вкусное блюдо с сыром, чтобы отпраздновать Всемирный день любителей сыра!

По внешнему виду сыры делятся на свежие, мягкие с нежной корочкой — белой плесенью, мягкие с мытой корочкой, сыры с голубой плесенью — голубой сыр, прессованные и варено-прессованные. Другие виды сыра — сывороточно-альбуминные, альбуминные, плавленые, а также подпадающие под несколько категорий. Редкие виды сыров — немецкий сыр из кислого молока и норвежский коричневый сыр — брюнуст. По технологии производства сыры подразделяются на твердые, мягкие, рассольные и переработанные — плавленые.

В России самая большая головка сыра весом в 721 килограмм была изготовлена в Алтайском крае и представлена на «Празднике сыра» в Барнауле 14 сентября 2007 года. Во Франции есть особый закон, он называется «Закон о наименованиях контролируемых по происхождению». По этому закону сыр, чье наименование происходит от географической области Франции, может производиться только в этой самой области Франции. Сегодня таких сыров насчитывается 36.

Известны так называемые цифры в сыре — цифры из черного или синего пищевого пластика, которые иногда встречались в корке сыра. При изготовлении сырной головы вдавленными в нее пластиковыми цифрами отмечали дату изготовления, номер варки и другую информацию. Впоследствии заменены чернильными штампами, предполагалось, что корочка сыра вместе со штампом должна срезаться.

В настоящее время нужная информация чаще всего выжигается лазером на корочке сыра или наносится на упаковку. Некоторые сырзаводы — в частности, Вожгальский в Кировской области — до сих пор помещают цифры в сыр.

Источник